Суддя проекту «МайстерШеф» Дмитро Горовенко покинув дівчину: у всьому винні гроші? Дмитро Горовенко став неодруженим: ексклюзивне інтерв'ю Так це соціальна проблема
Андрій Шмаков
Адепт нової нордичної кухні, естонець петербурзького походження Андрій Шмаков став бренд-шефом готелю «Метрополь» у 2013 році. До цього він встиг попрацювати на пасажирських лайнерах Європи та в ресторанах Таллінна - Mona Lisa, Le Bonaparte, а також у готелях Grand Hotell та Radisson SAS, був шеф-кухарем престижного ресторану Kadriorg в однойменному історичному палаці в Таллінні та «Лапландії» в Санкт- Петербурзі - одного з перших ресторанів нової нордичної кухні в Росії. Андрій пройшов стажування у легендарних Noma у Копенгагені та Chez Dominique у Гельсінкі. 2015 року в будівлі готелю «Метрополь» Андрій Шмаков відкрив ресторан SAVVA. Названий він був на честь засновника готелю – людини-легенди Сави Мамонтова, мецената та автора багатьох ідей, які змінили обличчя Москви на початку XX століття. Концепція ресторану - це витончений баланс нордичної кухні та високих московських традицій, причетних до тонкого розуміння технік класичної французької гастрономії. Ресторан SAVVA новаторський та елегантний, що шанобливо відноситься і до вікових традицій Москви та «Метрополя».
Олександр Бєлькович
З усмішкою Олександр Бєлькович згадує свої перші кулінарні досліди: як у шість років приготував домашній йогурт і зробив бутерброд із «Дарницького» хліба із сосисками. Серйозно про кар'єру кухаря він задумався лише після дев'ятого класу, а перебравшись до Москви, почав активно підкорювати кухні її ресторанів.
Головною школою для майбутнього шеф-кухаря стала мережа ресторанів Correa"s, де під керівництвом досвідчених наставників він освоїв ази кулінарної майстерності. Незабаром перспективного кухаря запросили очолити кухню нового ресторану terrassa в Петербурзі. Звідси почався шлях Олександра в Ginza Project. Надалі він відкривав Такі ресторани як Мансарда, Москва, Рібай, Volga-Volga, FoodPark, Плюшкін, МаріВанна в Нью-Йорку та Лондоні, Обід Буфет Сьогодні Олександр Белькович курує кухню 5 ресторанів холдингу. відкрив ресторан своєї авторської кухні під назвою «Білка».
Він лауреат міжнародних кухарських конкурсів та автор двох книг з гастрономії. На його думку, успіх у кулінарному мистецтві багато в чому залежить від апетиту.
«Я дуже люблю їсти. Просто обожнюю це заняття. Звичайно, зараз у мене вже зовсім інші смакові рецептори, але я любив поїсти завжди. З мого звірячого апетиту, загалом, усе почалося».
Дмитро Левицький
Відомий московський ресторатор Дмитро Левицький у галузі вже майже два десятки років, а почалася його кар'єра, як він сам каже, з випадковості: 1998 року, будучи студентом, він влаштувався барменом у T.G.I. Fridays, куди його покликав приятель. Спочатку Дмитро сприймав це як тимчасове підробіток, а в результаті набрався досвіду і загорівся бажанням відкрити власний ресторан. Закінчивши вуз, він на якийсь час відклав свою ідею і почав працювати в підприємствах роздрібної торгівлі. У 2002 році разом із партнерами відкрив консалтингову компанію – спочатку навчали роздріб, потім додали ресторанний напрямок. Вставши на ноги фінансово, Дмитро повернувся до своєї ідеї та відкрив перший ресторан. Зараз він – власник HURMA Management Group, до якої входять мережа барів-ресторанів «Дорога, я передзвоню…», Meat Puppets bar&meatarea, ресторан ВІН "В" УД та інші.
Роль виконує: Дмитро Левицький
Олександр Зілінський
Сашко проводить кулінарну програму на кабельному телеканалі Санкт-Петербурга. Займається фігурним катанням вже 5 років та може виконувати складні елементи навіть на кухні! Крім того, захоплюється карате, грає у шахи.
МайстерШеф Діти 2 сезонбудуть представляти Ектор Хіменес-Браво, Тетяна Литвиновата новий член журі шеф-кухар Дмитро Горовенко. На шоу МастерШеф Діти Дмитро прийшов із колосальним досвідом, він кулінар із 19-річним стажем, розробив багато українських та зарубіжних проектів, які стали дуже відомими.
Робота Дмитра Горовенкапов'язана з італійською, середземноморською, французькою та пан-азіатською кухнями. Дмитро у свої 26 років розробив багато відомих українських та зарубіжних проектів, він став наймолодшим, потрапив до списку рейтингу 25 найкращих шеф-кухарів України. Дмитра Горовенка нагороджено Асоціацією шеф-кухарів України за свій внесок у розвиток кулінарії в Києві.
Як став кухарем Дмитро Горовенко
Коли Дмитра Горовенкаспитали, звідки таке бажання стати кухарем, він розповів просту історію зі свого дитинства. Ще в десятирічному віці він відпочивав з батьками на морі, знайомий його батьків, де вони зупинилися, дуже майстерно різав огірки, Дмитра це дуже вразило.
Освіта Дмитра Горовенка
Закінчивши 9 класів, потім училище він почав професійно займатися кулінарії. Зі слів члена журі шоу МастерШеф Діти Дмитра Горовенка на його шляху зустрічалися добрі вчителі, ще досвід роботи у добрих ресторанах, і звісно моя працьовитість.
МайстерШеф Діти Дата виходу
На каналі СТБ ви зможете подивитися шоу МастерШеф Діти та як учасники боротимуться за головний приз 100 000 гривень та здобутимуть право на навчання у найкращій кулінарній школі світу. Не пропустіть шоу Майстер Шеф Діти 2 сезон на каналі СТБ з 31 січня щовівторка та середи, початок о 20 00.
Дмитро Горовенко у Фейсбук.
Проект «Шефи говорять»впевнено розширює горизонти та межі професійного спілкування. Знайомтеся, молодий амбітний шеф – кухар з України, член Асоціації шеф – кухарів Росії та України. Захоплена своєю справою людина, яка з цікавістю розповідає про свій шлях у професію, захоплення та філософію їжі. Я познайомилася з Дмитром на форумі HoReCa & RetailTechдля професіоналів у сфері виробництва напоїв, торгівлі, ресторанного та готельного бізнесу, на якому він давав майстер – клас з молекулярної кухні.
Таша:Доброго дня, Дмитре. Дуже приємно познайомитися з кухарем, який представляє такий цікавий напрямок, як молекулярна кухня.
Дмитро:Доброго дня, Таша. Відразу хочу наголосити, що я не уявляю молекулярну кухню, я використовую елементи з цієї кухні для декорування готової страви. Якщо говорити про мій напрямок діяльності, то це швидше можна назвати "приготування їжі в низьких температурах"
Таша:несподіване зізнання. Залишимо його на совісті логістиків форуму та поговоримо про твій професійний шлях.
Дмитро:починав я свій шлях у кухаря з професії офіціанта. Тоді я і приготував свою першу страву: зрази "Хрещатик". Однак справжнє навчання для мене почалося в кухнях київських ресторанів «Егоїст», «Конкорд» та «Маррокана».
Таша:а де продовжилася?
Дмитро:Удосконалювати свою майстерність я поїхав до Москви, до культових закладів Vogue-cafe та GQ Bar (GQ Bar та Vogue-cafe – ресторанні проекти Аркадія Новікова, прим. автора). Потім була робота в московському Cantinetta Antinori. У «Кантинетті» працює, на мою думку, один із найкращих московських кухарів — Мауро Панеб'янко. Людина, яка віртуозно поводиться з тосканською домашньою кухнею, чи то шинка із хлібом, буррата з помідорами чи стейк із яловичини.
Таша:я знаю що твоє серце віддано....?
Дмитро:італійської кухні, це невичерпне джерело натхнення та величезний плацдарм для творчості. Мій роман з італійською кухнею продовжується і зараз. Я думаю, що саме італійська, як і інші середземноморські кухні є відмінною базою для впровадження ідей фінального декорування їжі елементами молекулярної кухні.
Таша:а яка мрія з кулінарного світу у Горовенка - їжака?
Дмитро:суші та сашими на оголеній жінці (сміється)
Таша:розкажи трохи про своїх наставників?
Дітрій:У мене було багато добрих вчителів, завдяки яким я отримав ту базу, що маю нині. Це і Володя Ядловський, з яким я познайомився у ресторані «Егоїст», та Денис Кузнєцов, шеф-кухар ресторану «Конкорд». Але найбільше знань я отримав у Сергія Бєліка (ресторан «Марокана») та Юри Рожкова (ресторан «Vogue Cafй», Москва).
Таша:ти досить публічна людина. Розкажи мені про дурне питання, яке тобі задавали?
Дмитро:що я буду їсти у свій останній день на цій землі?
Таша:Яка кухня для тебе є найбільш екзотичною?
Дмитро:кухня Еквадору. Якось мені довелося готувати холодний томатний суп із морепродуками. Це щось середнє між гаспачо та севиче, подається з рисом.
Таша: питання, яке цікаве переважній кількості читачів: тобі доводилося годувати зірок.
Дмитро:насправді мені все одно когось годувати. Зірковість - стан, що зовсім приходить, а от людини, яка любить і розуміє їжу зустріти набагато важче. Але я можу сказати про тих людей, у яких збіглися ці дві категорії: гурт "Дефас", Святослав Вакарчук, Олег Скрипка. Мої гості – це мої друзі і до 45% часу проводжу на залі, спілкуючись з людьми та прислухаючись до їхніх побажань критики.
Таша:розкажи про свій вільний час.
Дмитро:в плавання, електронна музика, риболовля, приготування їжі для підвищення настрою. З професійних захоплень - колекціонування технологічних прийомів та "фішок" для приготування їжі.
Таша:нагорода, якою ти найбільше пишаєшся?
Дмитро:я увійшов до числа 25 найкращих кухарів України.
Таша:розкажи про свою професійну філософію
Дмитро:часто ми не думаємо, що ми робимо, що ми їмо. Ми не думаємо про їжу. Це погано, тому що з їжею ми вбираємо позитивну або негативну енергію. Мудрий та досвідчений шеф кухар ніколи не подасть заряджену погано їжу. Перебуваючи на кухні, він намагатиметься привнести до колективу позитивний настрій. Іноді буває і таке, якщо хтось у поганому настрої, то шеф кухар відправляє його додому. Все це робиться для того, щоб людина отримала задоволення від їжі.
Таша:і нарешті, традиційні побажання для читачів
Діма:я вперше у вашому місті і хочу сказати, що Мінськ - дуже гарне місто: в якому живуть добрі люди та дуже гарні дівчата. Залишайтеся такими.
Дитяче кулінарне шоу на каналі СТС, аналог всесвітньо відомого шоу MasterChef Junior.
Оригінальне шоу проіснувало п'ять років (до 1999 року) та було відновлено лише у 2010 році на каналі СВВС. З того часу формат проекту став активно адаптуватися за межами Великобританії. Шоу транслюється у 50 країнах світу, серед яких: Австралія, Бразилія, Індонезія, Ізраїль, Філіппіни, Тайвань, Таїланд та багато інших.
Виробництвом російського Майстер Шефа. Діти» займається компанія «Вайт Медіа».
Ведучі шоу « Майстер шеф. Діти» на СТС – відомі кухарі Олександр Бєлькович(Ginza), Андрій Шмаков(Метрополь), бренд-шеф міжнародної мережі студій CulinaryOn Джузеппе Д"Анджело .
Для участі у проекті « Майстер шеф. Діти» були запрошенідіти віком від 9 до 13 років. Юні кухарі отримали можливість продемонструвати свої кулінарні таланти та поборотися за звання найкращого юного кухаря Росії. Про старт кастингу на шоу канал СТС, на якому раніше успішно пройшла кулінарна битва для дорослих кухарів "МайстерШеф", оголосив улітку 2015 року.
« Майстер шеф. Діти» – єдиний російський аналог всесвітньо відомого шоу MasterChef Junior, яке з успіхом йде вже у більш ніж 50 країнах світу. Ведучими американського шоу є відомий ресторатор Джо Бастіаніч, знаменитий шеф-кухар Гордон Рамзі та король десертів Грем Еліот.
Незважаючи на вік, маленьким кулінарам доведеться зіткнутися з випробуваннями, які під силу не кожному дорослому, і під наглядом відомих кухарів, рестораторів та експертів кулінарної індустрії вийти на новий рівень майстерності.
Ельміра Махмутова, генеральний директор телеканалу СТС, розповідає про проект: «Формат шоу є популярним у багатьох країнах світу, і ми впевнені, що «МайстерШеф. Діти» стане популярним проектом і у Росії! Це чудове шоу з багатомільйонною аудиторією, яке незабаром з'явиться на телеканалі СТС. Звісно, юним учасникам буде нелегко, але дуже цікаво, а головне – діти ощасливлять велику кількість дорослих».
У рамках першого сезону « Майстер шеф. Діти» на СТС в ефірі вийде 12 епізодів по 45 хвилин кожен.
Прем'єра « Майстер шеф. Діти- листопад 2015 року на СТС.
Про проект МайстерШеф. Діти (СТС)
Для участі у кулінарному шоу « Майстер шеф. Діти» кандидатам пропонувалося надіслати заявку чи батькам дітей – зателефонувати співробітникам кастингу-відділу СТС. Потенційний учасник має розповісти про свій кулінарний досвід та відповісти на кілька запитань.
Шеф-кухар Андрій Шмаков: «Це приголомшливий проект, який не має аналогів на російському ТБ, і я щасливий брати в ньому участь. Найбільше у проекті мені подобається слово «діти», воно є ключовим. "Майстер шеф. Діти» - проект не лише про приготування їжі, про становлення особистості, що особливо важливо зараз, коли дітей поглинули гаджети та фастфуд. У шоу ми побачимо все: приголомшливі кухарські техніки від зовсім юних кулінарів, шалені та дуже справжні емоції, ви побачимо те, що часом не можна описати словами – це просто феноменально!»
Ті, хто успішно пройшли телефонну співбесіду, запрошуються на перший етап кастингу, де на них чекає зустріч з продюсерами та шеф-кухарями, які куштують приготовлену дітьми їжу, принесену з дому.
Шеф-кухар Олександр Бєлькович: «Проект СТС «МайстерШеф. Діти» дуже цікавий і шалено емоційний. У шоу беруть участь діти, які в такому юному віці мають такі професійні навички, які не кожному дорослому під силу. Все, що вони роблять, можна сміливо вносити до меню ресторану!»
Другий тур кастингу – приготування страв для журі, а також змагання з приготування страв з іншими хлопчиками та дівчатками віком від 9 до 13 років. Члени журі дегустують приготовані страви та висловлюють свою думку. Обрана на цьому етапі група фіналістів бере участь у фінальному турі відбору на шоу Майстер шеф. Діти».
Той учасник, який сягає фінального туру, стає переможцем і завойовує титул чемпіона проекту « Майстер шеф. Діти».
Учасниками шоу « Майстер шеф. Діти» на СТС стали: Олексій Старостін (14 років), Аліна Ісаєва, Аріна Боргоякова, Аріна Романова, Андрій Старостенков, Ануар Аль-Аджуз, Аріна Корнілова, Аліса Мазьяне, Ангеліна Цуріна, Варя Капітонова, Варя Ткачова, Влада Чеснавська, Володимир Кузнєцов, Вікторія Путіна, Гордій Боєв та ін.
Цікаві факти про учасників шоу «МастерШеф». Діти
Незважаючи на те, що кухарські ковпаки були багатьом героям не за розміром, а деяким навіть знадобилися підставки, щоб з комфортом працювати за столом, всі учасники проекту Майстер шеф. Діти» вразили редакторів, продюсерів та суддів не лише своїм кулінарним мистецтвом.
З понад 200 претендентів на участь у шоу для першого етапу телепроекту було відібрано 40 дітей: 23 дівчинки та 17 хлопчиків. Наймолодшому герою проекту «МайстерШеф. Діти» нещодавно виповнилося 9 років, «найбільшому» - 14. Однак у своєму віці маленькі учасники проекту ведуть дуже доросле і насичене життя, в якому окрім кулінарії знаходиться час для мільйона різних справ.
Серед 40 претендентів на перемогу у «МайстерШефі. Діти»:
* чотириразова чемпіонка світу з танців народів світу;
* 13-річний студент першого курсу кулінарного технікуму, який пішов до школи у 5 років;
* провідна дитячої радіостанції;
* юний кондитер, який уже встиг випередити захоплення в бізнес - він робить і продає десерти на замовлення через свою сторінку в інтернеті.
Вони грають на різних музичних інструментах, знають іноземні мови і заради перемоги готові на дуже сильні вчинки. Так, один із учасників перед самим кастингом сильно поранив ногу, важко міг ходити, але вистояв усі випробування, впорався із завданням і був включений до числа 40 щасливчиків. А ще одна учасниця виявилася вегетаріанкою, але твердо заявила, що готова працювати з м'ясом і навіть скуштувати його заради справи.
Кулінарні шедеври, які готували маленькі претенденти на останньому етапі кастингу:
* телятина з дор-блю та лисичками (час приготування на низькій температурі – 6 годин!);
* «Пейзаж із сюрпризом» - шотландське яйце з гарніром;
* сьомга в креветковому соусі зі смаженими лангустинами та броколі;
* сирні рулети з куркою зі смаженими бананами в шоколадному соусі;
* Каре ягняти з картоплею по-сільському і м'ятним соусом.
Випробування на шоу "МайстерШеф". Діти
За 12 випусків юні кухарі матимуть шанс показати свої кулінарні таланти у двох десятках конкурсів на «перевагу» та вибування. З 40 учасників до фіналу дійдуть лише двоє, але перед цим їх чекає:
* приготувати оригінальну страву зі своїх найнепопулярніших інгредієнтів;
* зробити ідеальний сніданок, використовуючи будь-які продукти;
* приготувати ідеальний суші-сет і подати його на суд шеф-кухаря японської кухні;
* Вибрати основний інгредієнт для страви навпомацки, запустивши руки в закриті дерев'яні ящики (в них можуть бути, наприклад, восьминіг, свинячі вуха або печиво теляча);
* спекти якомога більше млинців всього за 15 хвилин;
* створити страву з інгредієнтів, які оберуть їхні батьки;
* приготувати комплексний обід з 3-х страв на кухні справжнього ресторану, і подати страву на суд відвідувачів ресторану, які не знатимуть, що для них готували діти.
Фінал шоу МайстерШеф. Діти
6 лютого 2016 року у ресторані «Метрополь» відбулася благодійна вечеря, приурочена до фіналу кулінарного шоу СТС « Майстер шеф. Діти». Усі зібрані кошти було перераховано до Іванівської обласної клінічної лікарні на лікування дітей, хворих на цукровий діабет першого типу.
Двадцять учасників кулінарного поєдинку під чуйним керівництвом шеф-кухаря ресторану та ведучого шоу Андрія Шмаковаприготували вечерю для гостей вечора. Юні кухарі не лише стояли за плитою, а й самі подавали свої кулінарні шедеври. Серед частування були вишукані страви, придумані і самими учасниками: мус із шпрот із землею із ризького хліба, сугудай із муксуну, смажений сир із хурмою, голубці з палтусом, капучино з цвітної капусти, мус із пряника з обліпих.
У благодійному вечорі взяли участь зіркові гості: Джузеппе Д`Анджело(ведучий шоу " Майстер шеф. Діти»), Микита Тарасов («Кухня»), Володимир Єпіфанцев («Втеча») та Ганна Цуканова-Котт («Вісімдесяті»).
Кульмінацією вечора став спільний перегляд фіналу Майстер шеф. Діти».
Переможцем шоу та володарем головного призу – двотижневого навчання у кулінарній студії CULINARION у Сінгапурі – став 14-річний Льоша Старостін із Балашихи.
У другому сезоні дитячого кулінарного шоу на СТБ долучився Дмитро Горовенко. До цього ми не бачили його на телеекранах, хоча у кулінарному плані у судді "МайстерШеф Діти-2" – великий послужний список.
"Іноді доводиться стримувати себе, щоб не заплакати"
- Дмитре, до "МастерШеф Діти" ви не брали участь у телепроектах. Як вас змінило телебачення?
Життя змінилося. Популярність зростає не щодня, а щогодини. Робота на кухні та на телебаченні - це два різні стежки. Телебачення – зовсім інша робота, яка мені дуже подобається.
– Вам подобається популярність?
Вона мені не заважає. Я не закриваюсь від людей, які хочуть сфотографуватися, просто поговорити чи поставити запитання. Намагаюсь бути відкритим.
- Ви подобаєтеся собі у кадрі?
Не все мені подобається. Я переглядаю всі випуски та проводжу роботу над собою. Мені не завжди подобається, як я кажу, як тримаю руки, як поводжуся. Займаюся спеціальними вправами для м'язів обличчя, щоб гарно та чітко говорити.
– Діти – не дорослі, з їхніми сльозами складніше впоратися. Як ви це робите?
Доводиться втішати. Я людина досить сентиментальна, іноді доводиться стримувати себе, щоб не заплакати.
- Спостерігаючи за учасниками, як вам здається, багато хто може стати кухарями?
Шеф-кухарем не кожен може стати, бо потрібні організаційні навички. А робота на кухні – це пекло. Це дуже нелегкий шлях, і треба розуміти, що доведеться неодноразово переступати через свої амбіції.
"Шлях до мого серця лежить через розуміння"
– Кажуть, шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. А де проходить доріжка до серця шеф-кухаря?
Це соціальна метафора, яка у нас добре прижилася. Я з нею не згоден. А шлях до мого серця лежить через розуміння.
- Коли ви приготували першу страву?
Перший стіл для сім'ї я накривав на Новий рік. Це було вже у віці 16-17 років. В основному страви були нехитрі - олів'є, наприклад. Але були і зрази "Хрещатик" - про них мало хто знає, зате мені вони завжди подобалися.
Вдома мене не особливо припускали до приготування їжі. Не було такого, щоб я стежив за тим, як готує бабуся чи мама. У дитинстві я любив смачно поїсти.
- Чому не допускали – не довіряли?
Ні, не в цьому річ. Просто у сім'ї були принципи, що готує лише бабуся, тільки вона за це відповідає. Звичайно, я допомагав. Вареники, наприклад, ліпили всією родиною. А коли бабуся пекла пироги, мені дозволяли вимішувати тісто.
Готував для П'єра Рішара та De-Phazz
- Існує думка, що шеф-кухаря вдома не готують. Як у вас?
Я люблю те, що роблю. Тому не важливо, де я перебуваю - на проекті, в ресторані, вдома, на природі. Звичайно, готувати для себе менш цікаво, ніж готувати для когось. Але готую вдома досить часто. Причому саме вдома люблю експериментувати зі смаками.
– І борщ готуєте?
Буває. Але я борщ печу. Споконвічно українська техніка приготування борщу - у печі, в керамічному посуді. У мене вдома, щоправда, нема печі на дровах. Тому печу в керамічному горщику у звичайній духовці.
- Цікаво, ви їсте у фастфудах?
Усі ми люди (сміється). Але є різниця між тим, що і де їсти. Хоча вулична їжа стала набагато кращою. Подивіться на ті самі кіоски із шаурмою. Якщо раніше там стояв засалений дядько, то зараз продавці шаурми – у рукавичках, не беруть продукти руками. Зрозуміло, що продукти там невисокої якості, але вони не погано приготовлені.
- Для кого зі знаменитостей ви готували?
Для піаністки Кейко Мацуї, П'єра Рішара, групи De-Phazz ("Де Фаз")… Я повністю відповідав за їхнє харчування під час туру та перебування у Києві. Сезарія Евора – це взагалі окрема тема. Я захоплювався її творчістю. І мені довелося годувати її двічі. Один раз у Києві, другий – в Одесі.
"У мене є леді"
- Ви дуже доглянута та стильна людина. Чи вважаєте себе метросексуалом?
Скоріше так ніж ні. Якщо виходити з цього питання, метросексуал - це людина, яка стежить за собою більше, ніж належить. А нормальний мужик - той, у якого нігті не стрижені, руки в тріщинах, пальці огрубілі... І якщо у чоловіка цього немає, то це вже - метросексуал.
Я ходжу в салони, стрижуся, голюся, маю косметолога. Все це потрібно, щоб відновлюватись після зйомок. За собою слід стежити. Це просто любов до себе.
- Чи є у вас кохана?
Так, у мене є леді, з якою ми проводимо разом час.
- Вона не ревнує вас до шанувальниць?
Ні. Вона розуміє специфіку моєї роботи.
ПРО ДОЧКУ
– Вашій доньці Елеоноре – 8. Вона готує?
Еля готує. Не думаю, що вона хоче займатися кулінарією професійно. Іноді із тестом працює, іноді щось випікає зі мною, іноді допомагає. Для неї це більше гра в їжу.
– Чим ваша дочка захоплюється?
Вивчає кілька мов. Танцює, співає, малює. Мабуть, малювання їй найбільше до вподоби.
- Ви строгий тато?
Ні. Я розповім, поясню, спробую зацікавити. Такий собі добрий учитель, який дає дитині можливість самому приймати рішення.
З ДОСЬЄ "КП"
Дмитро Горовенко – кулінар із 19-річним досвідом, працює з французькою, італійською, середземноморською та пан-азіатською кухнями. Є розробником багатьох відомих українських та зарубіжних ресторанних проектів.
РЕЦЕПТ
|
Пасхальний кекс
Цей кекс – головна страва на кожне велике свято у родині Дмитра Горовенка. Бабуся Дмитра готувала його не лише на Великдень, а для всіх традиційних застіль і називала "Кекс скоростиглий".
Інгредієнти: 1 склянка молока, 2 яйця, 1,5 склянки цукру, 1 склянка густого варення (найсмачніше, на думку Діми, вишневе), щіпка солі, 1 ч. л. без гірки кориці, 1 ч. л. соди, пара склянки борошна.
Готуємо: змішати усі інгредієнти. Залежно від якості борошна може знадобитися різна кількість. У результаті тісто має вийти суміші густої сметани. Тісто вилити у форму та випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
