Подправки канела. Канела - полезни свойства и противопоказания на ароматната подправка

Канелата принадлежи към вечнозелените дървета от семейство лаврови. Дървото се отглежда в тропически райони. Преди да влезе в продажба, растението расте две години, след което кората се отрязва и изсушава. Вътрешният тънък слой на кората се използва като подправка. Канелата се продава под формата на усукани тръби и има специален, топъл аромат.

Господарките отдавна са намерили употребата на тази подправка в готвенето, добавяйки я към печенето. В парфюмерията етеричното масло на растението се използва за съставяне на парфюмни композиции от парфюми, сапуни, гелове и тоници. Свойствата на растението са използвани и в медицината. Споменавания за него могат да бъдат намерени в трактатите на Аюрведа, древната индийска доктрина за здравето, където му се приписват уникални медицински качества.

Състав на канела

100 гр. канелата съдържа:

Канела - 15 ползи за здравето

1. Способността на канелата да понижава показанията на кръвната захар

   Химическите компоненти на състава на растението са в състояние да контролират нивата на кръвната захар, което е важен фактор за хората с диабет тип 2. Наличието на флавоноиди и полифеноли има положителен ефект при това заболяване. Канелата понижава нивата на триглицеридите и холестерола поради ниската плътност на липопротеините. Изследванията, проведени в тази област от американски учени, доказват, че свойствата на растението могат да се използват в допълнителни схеми на лечение на пациенти с диабет.

   Употребата само на половин чаена лъжичка екстракт от растението в ежедневната диета намалява показанията на глюкозата при пациенти с диабет тип 2. Можете да добавите канела към всякакви ястия - зърнени храни, чай, запарки.

2. Помогнете на растенията с висок холестерол

   Когато се сблъскаме с фразата лош холестерол, трябва да се разбере, че това са образувания на съединение протеин-апопротеин и се наричат ​​в медицината като LDL комплекс. Самият холестерол има органично съединение под формата на естествен мастен алкохол. Отлагането му по стените на кръвоносните съдове води до отлагане на плаки, които запушват лумена на съда и пречат на свободното преминаване на кръвта.

   Способността на канелата да намалява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове я прави незаменима за подобряване на мозъчната функция. Използвайки растението като добавка към кулинарни ястия, е възможно да намалите процента на LDL в организма и да се предпазите от заболявания като инсулт и инфаркт на миокарда.

3. Използването на канела за отслабване

   Грешен начин на живот, лоши навици, консумация на храни с високо съдържание на мазнини, всичко това води до наддаване на тегло и ненужни килограми.

   Добавянето на една супена лъжица екстракт от растението към основните ястия на диетата, като диетична подправка, ще подобри храносмилането и ще помогне за справяне с наднорменото тегло.

4. Помогнете на канелата да подобри кръвообращението

   Използването на растението в храната може да подобри кръвообращението, което ще повлияе благоприятно на насищането му с кислород и ще активира метаболитната активност на клетките.

5. Превантивни свойства на растението при ракови новообразувания

   Антиоксидантните свойства на растението позволяват използването на екстракта от растението в хода на противораковите превантивни мерки, съчетавайки ги с правилен начин на живот и физическа активност, особено ако има наследствена заплаха от заболяването.

6. Антимикробни и противогъбични свойства на растението

   Във фармакологията свойствата на етеричното масло от растението се считат за едни от най-добрите, способни да противодействат на образуването на вируси, бактерии и гъбични инфекции. В периода на сезонни респираторни заболявания е достатъчно да се извърши мокро почистване на къщата с добавяне на няколко капки масло и дезинфекционният ефект ще бъде осигурен.

   А чаят с канела нормализира микрофлората на устната кухина и елиминира патогенните дрожди, подобни на гъбички Candida, които често се появяват на фона на общо намаляване на имунитета.

   За хора, страдащи от хиперхидроза, прекомерно изпотяване на краката, причинено от наличието на гъбични инфекции, противогъбичните свойства на растението ще помогнат да се отървете от този проблем. Добавяйки 5-8 капки във водата за вани за крака, можете не само да предотвратите неприятната миризма, но и да премахнете появата на гъбички.

7. Свойства на канелата, насочени към подобряване на храносмилането

   Диетолозите препоръчват използването на подправки в диетата поради наличието в тях на голямо количество микро и макро минерали магнезий, желязо, калций, което влияе благоприятно на храносмилателния тракт. Установено е, че растението е в състояние да устои на възпалението, причинено от ешерихия коли и да подобри перисталтиката на храносмилането. Канелата също е отличен източник на фибри. Неговите компоненти калций и манган са насочени към подобряване на храносмилането, като свързват солите на жлъчните киселини и ги отстраняват от тялото.

8. Помощ при артрит

   Наблюденията на пациенти с артроза, при които е използвана терапия, използваща свойствата на канелата, показват способността на растението да намалява цитокините, които инхибират производството на хрущялна смазка. Пациенти, които приемали смляна канела на прах в продължение на 10 дни, почувствали значително облекчение и придобили способността да се движат свободно, без да изпитват болка.

9. Използването на канела в стоматологията

   Много продукти за дентална хигиена включват растително етерично масло в продуктите за грижа за устната кухина. И това е оправдано. Антибактериалните свойства на растението не само премахват неприятната миризма от устата, но и подобряват състоянието на венците.

10. Свойства на растението за подобряване на когнитивните способности

    Именно когнитивните способности на психиката (памет, внимание, обоняние и др.) ни дават възможност да се ориентираме в обществото. Процесите на обоняние са физиологично тясно свързани с процеса на памет и запаметяване. Канелата е включена в списъка на етеричните масла, които могат да имат стимулиращ ефект върху човешките когнитивни способности. Ако произнесете думата "канела" на глас, всички без изключение ще си спомнят нейния приятен аромат.

    Канелата не само активира процесите на мозъчната дейност, но е и отличен тоник. Изследване, проведено във Флорида от д-р Золадз, установи способността на екстракта от канела да подобрява качеството на паметта и зрителните двигателни умения.

11. Предотвратяване на болестта на Алцхаймер с канела

    Едно от забележителните свойства на канелата е нейната способност да предотвратява болестта на Алцхаймер. Научните изследвания в тази област дават положителни резултати, базирани на ефекта на лютивото растение да има положителен ефект върху човешкия мозък. Предотвратяването на това заболяване се основава на ежедневната употреба на екстракт от канела в диетата.

12. Използване на етерични изпарения от канела за отблъскване на насекоми

    Сладкият аромат на канелата е екологичен начин да отблъснем нежеланите гости на дома ни - мравки, комари, молци, мухи и други насекоми. У дома можете самостоятелно да приготвите спрей за тази цел, като разредите няколко капки масло в един литър вода и ги третирате с места, където се натрупват насекоми. Пръчките канела могат да бъдат окачени на вратите, като по този начин се предпазвате от мухи през лятото.

13. Използване на канела като хранителен концентрат

    Канелата не само отблъсква насекомите, но е и отличен консервант, често използван в кулинарията. Като поставите щипка растителен прах в хладилника, можете да се отървете от неприятната миризма в него. Хлябът ще остане свеж и няма да мухляса, ако в кутията за хляб има пръчица канела.

14. Способността на растението да балансира хормоналните нива

    Органичното съединение на канеления алдехид е в състояние да балансира хормоните на женското тяло по време на менопаузата и в интервалите между "критичните" дни, повишавайки нивата на женския прогестерон. Въпреки че продуктът е от естествен растителен произход, все пак трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да го използвате.

    Изследователи от Колумбийския университет са установили способността на растението да контролира женския менструален цикъл при проявите на поликистозни яйчници, които жените толкова често изпитват.

15. Помощ при болки в гърлото

    С антибактериални свойства, канелата може да има противовъзпалителни ефекти, причинени от болки в гърлото. За това се използват процедури под формата на изплаквания. Канелените пръчици, настоявани за един ден в един литър вода, насищат разтвора с полезни вещества и успокояват възпаленото гърло.

16. Канелата е естествен афродизиак

    Етеричните екстракти от растението, дразнещи нашите рецептори, викат, положителен отговор на миризмата му, като същевременно събуждат сексуалното желание при мъжете и желанието при жените. Много лични контрацептиви миришат на канела.

17. Използването на канела в козметологията

    Маслото от канела намира широко приложение не само за медицински, но и за козметични цели. Осигуряване на трансформация на кожата с приложението му.

    Маска с канела и мед

    Предварително разтопен мед в количество две супени лъжици, смесен с една чаена лъжичка канела на прах. Нанесете върху лицето и задръжте за 20-30 минути. Тази процедура има подмладяващ ефект.

    Маска с канела, мед и индийско орехче

    Разтопен мед 2 супени лъжици, смесени с една чаена лъжичка канела. Към получената маса добавете 1 супена лъжица фино смляно индийско орехче. Продължителността на маската е 20 минути. Маската е не само хранителна, но и действа като добавка.

    Маска за коса с канела

    Етеричното масло от канела, имащо тонизиращо действие, се използва в компоненти за грижа за суха, тънка коса. Основният компонент за такава процедура може да бъде всяко масло на вкус - маслини, репей. 6-7 капки канелен етер се добавят към 50 ml базово масло, разпределяйки продукта с масажни движения по цялата дължина на нишките. Времетраенето на процедурата е един час. Препоръчва се манипулацията да се повтаря на интервали от веднъж на пет дни.

Канела - противопоказания

В умерени дози канелата има положителен ефект върху различни системи на тялото, но има редица противопоказания, които трябва да се имат предвид при употребата на подправки. Канела не трябва да се консумира:

Хора с индивидуална непоносимост към компонентите на растението;

Жени, които кърмят. Подправката запазва вкуса си в майчиното мляко и не се харесва на новородените;

Канелата също е забранена при прояви на първична съдова хемостаза поради лошо съсирване на кръвта;

Употреба с ограничения при прояви на язва и повишена стомашна киселинност;

В големи дози канелата предизвиква алергични реакции, придружени от кожни обриви и отоци.

В Египет цената на канелата беше равна на цената на среброто. Само за представители на благородството се добавя към сладкиши и вино.

Маслото от канела е част от затоплящите лечебни мехлеми.

Растението е родом от Шри Ланка. Отглежданото там канелено растение заема водеща позиция по своите качества. На второ и трето място са насажденията на Индонезия и Бразилия.

Канелата превръща всяко кулинарно ястие в уникален деликатес. Влизайки в магазина и усещайки миризмата на канела, просто искате да си купите кифличка, овкусена с нея. Мениджърите използват този трик, за да получат повече продажби.

Една от най-често срещаните и обичани от много подправки е канелата, но не всеки знае какви са ползите и вредите от нея, така че помислете за полезните свойства на канелата и противопоказанията за употреба, колко е полезна за мъжете и жените, а също и как. расте, как е направено и държано у дома.

Колко полезна е канелата? Съставът на подправката

Широката популярност на канелата се дължи преди всичко на нейния приятен и необичаен аромат, тя се използва широко за готвене на различни ястия, сладкиши, печене, както и в производството на парфюми, сапуни и козметология. От древни времена са известни и полезните свойства на канелата поради съдържанието на много полезни вещества в нея, както и благоприятния ефект върху човешкото здраве.

В състава на канелата влизат витамини като А, С, В6, В12, D, както и микроелементи като калций, калий, желязо, магнезий, натрий.

калории канела

Калоричното съдържание на канелата е 247 калории на 100 грама продукт, съответно, калоричното съдържание на чаена лъжичка смляна канела е приблизително 20 калории, а калоричното съдържание на пръчка канела (с тегло 4 грама) е само 10 калории .

Ползите (полезните свойства) на канелата за човешкото тяло

1. Канелата е полезна за сърдечно-съдовата система на човека, е добра превантивна мярка срещу появата на инфаркт (особено при възрастните хора), помага за укрепване на сърдечния мускул и нормализиране на кръвното налягане.
2. Проучванията на много учени са доказали, че канелата е полезна при диабет, помага за понижаване на нивата на кръвната захар, както и холестерола.
3. Канелата е полезна за черния дроб и бъбреците, помага за тяхното прочистване и премахване на излишната течност от тялото.
4. Употребата на канела има положителен ефект върху нервната система, помага в борбата с депресията, тревожността и безсънието, подобрява паметта.
5. В народната медицина топлите напитки със смляна канела се препоръчват да се използват при настинки и грип, тъй като те могат да увеличат изпотяването, да улеснят дишането и да облекчат подуването на носната лигавица със силна хрема и да помогнат за укрепване на отслабения имунитет.
6. Канелата има пречистващ ефект върху човешкия организъм, помага за изхвърлянето на вредни вещества и токсини.
7. Канела на прах се използва в борбата срещу лошия дъх, за това всяка сутрин можете да изплакнете устата си с разтвор от канела и мед (чаена лъжичка канела + чаена лъжичка мед + 1 чаша вода).
8. Канелата е полезна при повишено образуване на газове в стомаха (полезно за хора, страдащи от метеоризъм), помага за премахване на подуване и дискомфорт в стомаха.
9. В народната медицина канелата се използва за борба с диария и лошо храносмилане.
10. Канелата има добри антисептични свойства, използва се за гаргара при болки в гърлото, а канеленото масло може да облекчи кожните раздразнения и се използва в различни мехлеми и кремове.

Той също така предлага да гледате видеоклип за ползите от канелата за човешкото тяло:

Лечебни и полезни свойства на канелата за жени

1. Ползите от канелата за женското здраве. В допълнение към общото укрепване на целия организъм и имунитета, канелата се препоръчва да се използва за облекчаване на болката по време на менструалния цикъл.
2. Ползите от канелата за отслабване. Канелата се използва широко в много диети за отслабване, тъй като подобрява метаболизма в организма и не позволява на мазнините да се абсорбират, насърчава бързото им отстраняване от тялото. При отслабване медът с канела и кефирът с канела са много популярни, тъй като са доста вкусни, добре насищат тялото с полезни витамини и минерали и в тази комбинация са най-ефективни в борбата с наднорменото тегло.
3. Ползите от канелата за косата. От древни времена жените използват смляна канела за приготвяне на полезни маски за коса, които укрепват, стимулират растежа, възстановяват и поддържат здрава коса от корена до върха. В мрежата има много рецепти за приготвяне на маска за коса с канела. Също така, канелата на прах се използва като боя за коса (например, канелата може да изсветли русата коса няколко тона наведнъж).

За мъжете, в допълнение към основните полезни свойства на канелата, е важно да се подчертае нейният ефект върху пикочно-половата система. Той помага за неутрализирането на много бактерии и гъбички, повишава потентността и поддържа здравето на мъжете. Използването на канела е превантивна мярка за появата на простатит.

Може ли на децата да се дава канела?

Канелата е полезна и за деца. Използването на този ароматен прах в малки дози спомага за повишаване на тонуса на тялото на детето, подобрява концентрацията и мозъчната дейност, спомага за укрепване на зрението, а също така помага за укрепване на имунната система и повишаване на устойчивостта на детския организъм към вирусни заболявания.

Важно: на деца под 3 години не трябва да се дава канела.

1. На първо място, трябва да знаете мярката при употребата на канела, тъй като употребата й в големи дози може да причини срив в тялото и главоболие.
2. Канелата също съдържа вещество като кумарин, което влияе негативно на човешкия черен дроб (особено ако има проблеми със здравето на черния дроб или индивидуална непоносимост към това вещество). Особено високо съдържание на кумарин в касия (китайска канела), така че е по-добре да се даде предпочитание на по-висококачествената цейлонска канела, която може да съдържа почти 100 пъти по-малко от това вредно вещество.
3. Не се препоръчва употребата на канела за бременни жени, както и по време на кърмене.
4. Не е препоръчително да се използва канела при наличие на гастрит с висока киселинност, както и при обостряне на пептична язва в стомаха.
5. Канелата не трябва да се яде по време на лечение на различни заболявания с лекарства, тъй като тази подправка може да попречи на тяхното действие.

Как да съхраняваме канела у дома

Съхраняването на канела у дома не е сложна процедура, основното е да се уверите, че се съхранява на тъмно място и няма достъп до влага. Канелените пръчици и прах се съхраняват най-добре в затворен херметически стъклен съд в шкаф, така че да няма достъп до слънчева светлина, докато не ерозира (не губи аромата си с времето)

Трайността на смляната канела е средно 6 месеца, а на канелените пръчици до 1 година.

Забележка: канелата се продава в магазините през цялата година и няма нужда да я купувате в големи количества, още повече, че колкото по-свежа и по-добра е канелата, толкова по-ароматна е и има повече полезни свойства.

Каква част от канеленото дърво става подправка?

Оказва се, че подправките могат не само значително да подобрят вкуса на нашите кулинарни шедьоври, но значително да намалят обема ни, правейки фигурата по-стройна. Днес ще говорим за канелата и нейната способност да намалява теглото.

Такава подправка като канелата е известна по целия свят отдавна. Още в старите времена се използва в народната медицина, козметологията, готвенето, а също така се използва като освежител за въздух. Днес все повече се използва за отслабване, тъй като се смята, че има способността да изгаря мазнините. За много от нас самата дума „загуба на тегло“ предизвиква много неприятни асоциации: глад, строга диета, постоянни тренировки във фитнес зали и др. Но освен всичко това, има по-прости и в същото време ефективни начини за намаляване на теглото, като същевременно са безопасни за здравето на нашето тяло. По-специално, това е използването на канела. Диетолозите по света препоръчват да се добавя към грис и овесени ядки, извара, кафе, чай, сок, мляко и др. Трябва да се отбележи, че всяко печене с канела не допринася за премахването на излишните килограми. Това се дължи на високото съдържание на мазнини и захари в него, които всъщност увеличават няколко пъти калоричното съдържание на продукта. И тук никаква канела няма да помогне.

Ползите от канелата за отслабване.
Тази подправка има способността да понижава нивата на кръвната захар, което е особено важно за диабетици. Именно високата кръвна захар стимулира образуването на телесни мазнини. Яденето само на една четвърт чаена лъжичка канела дневно ще увеличи метаболизма на захарта няколко пъти и ще предотврати нежелани проблеми. Освен това тази подправка има положителен ефект върху общото състояние на организма и нервната система, повишава жизнеността и зарежда с енергия. Известен е и със свойствата си да премахва натрупаните токсини и токсини от тялото. Ползите от канелата за отслабване са, че притъпява чувството на глад чрез намаляване на апетита. В крайна сметка, колкото по-малко ядем, толкова по-голям е шансът да поддържате теглото си на оптимално ниво за вас.

В допълнение, употребата на канела подобрява кръвообращението, което е предотвратяване на развитието на венозна недостатъчност. С добавянето му към млякото се лекуват настинки. Комбинацията от канела с мед спомага за намаляване нивата на холестерола в кръвта, отлично средство е за профилактика на инфаркт и укрепва сърдечната мускулатура. В допълнение, тази комбинация инхибира процеса на стареене на тялото, перфектно почиства червата, неутрализира патогенната флора и нормализира храносмилателната система.

Използването на канела за отслабване.
За да увеличите максимално ползите от канелата в процеса на отслабване, трябва да се вземат предвид два фактора: свежестта и качеството на самата подправка, което може да се определи по аромата. Канелата за отслабване може да се използва не само под формата на прах, но и под формата на пръчици. Прахът трябва да се съхранява не повече от шест месеца, а пръчките - не повече от година на тъмно място в стъклен съд.

Добавянето на канела към меда също е ефективно. С тази смес може да се намаже хляб (подходящ е хляб с трици). Ще получите чудесна и здравословна закуска, особено за сърцето.

За да постигнете максимални резултати в процеса на отслабване с канела, трябва да следвате някои правила:

• за приготвянето на напитката се препоръчва непастьоризиран (естествен) мед, тъй като съдържа много повече витамини и полезни ензими;
• в никакъв случай не добавяйте мед към гореща вода, това отрича всичките му полезни качества;
• медена напитка с канела за отслабване трябва да се пие охладена, не е необходимо да я затопляте.

Чай с канела.
Ежедневната ароматна подправка може да се добави към любимия ви чай. Съобразявайки се с вашите предпочитания (количество чаени листа), сварете зелен чай в литър вряла вода. Към него добавете половин чаена лъжичка канела и супена лъжица лимонов сок. Получената напитка трябва да се раздели на няколко дози и да се консумира през целия ден.

"Храна за модели".
Смесете 200 мл кефир с половин чаена лъжичка канела, същото количество джинджифил, добавете малко количество червен пипер и разбъркайте добре. Изпийте получената смес. Такава напитка ускорява метаболизма, което допринася за загуба на тегло. Количеството пипер може да се добави по желание, но не може да бъде напълно изключено от напитката.

Можете да смесите канела и джинджифил по половин чаена лъжичка и да добавите получената смес към чая. Такава напитка също има ефект върху нормализирането на функционирането на стомаха и червата, което е важно в процеса на отслабване.

Обвивки с канела.
Обвиването с тази подправка може да намали обема ви с един сантиметър за една сесия. Ефективността се постига благодарение на факта, че обвивките с канела помагат за отстраняване на токсините и излишната течност от тялото, значително подобряват лимфния отток, стимулират ензимния процес, подобрявайки микроциркулацията на кръвта.

Преди сеанса на опаковане е необходимо да почистите старателно кожата с помощта на скраб или пилинг. За същата цел можете да използвате антицелулитен крем. След това, вече върху чиста кожа на проблемните зони, нанесете сместа за увиване и увийте със стреч фолио. След това трябва да легнете удобно и да се увиете в одеяло. В това положение трябва да почивате поне час. След сесията сместа трябва да се измие и за по-голяма ефективност върху кожата трябва да се нанесе антицелулитен крем.

Сместа за обвивки се приготвя по следния начин: смесете петнадесет грама всякаква козметична глина с малко количество топла вода, добавете пръчка канела, няколко капки етерично масло от грейпфрут или портокал.

Коктейли с канела.
Такива коктейли могат дори да заменят закуски. Освен страхотен вкус, те имат и предимства. Например коктейл от круши с канела: смесете кашата от половин круша с двадесет грама кондензирано мляко, половин чаша мляко, две чаени лъжички лимонов сок и добавете половин лъжица канела. Смесете добре всички съставки.

Подобни коктейли с канела могат да бъдат приготвени от всякакви плодове, комбинирани с мляко, овесени ядки, заквасена сметана, какао и други съставки.

Противопоказания.
Въпреки ползите от канелата, нейната употреба има някои противопоказания. Те засягат предимно бременни жени, тъй като канелата може да предизвика контракции на матката, което може да доведе до спонтанен аборт (спонтанен аборт). Не можете да използвате канела и за кърмещи майки, при наличие на вътрешни кръвоизливи от различен генезис, високо кръвно налягане. Избягването на канелата се препоръчва и при хора с индивидуална непоносимост или свръхчувствителност към тази подправка. Освен това трябва да се има предвид, че прекомерното количество канела в диетата може да провокира учестен пулс, както и да доведе до повишена възбудимост.

Всеки може да избере за себе си своя собствена версия на употребата на канела. Основното е, че ефектът ще бъде невероятен във всеки от тях. Загубата на няколко излишни килограма е гарантирана. И ако добавите спорт и правилно хранене към употребата на тази чудотворна подправка, тогава вашата фигура винаги ще бъде стройна и стегната.

По принцип канелата е дърво от семейството на лавровите, но това е и името на добре познатата подправка, която се приготвя от кората на това дърво. Има антисептично, температуропонижаващо, противотуморно, загряващо, диуретично действие и много други полезни действия.

Химичен състав

Свойствата на канелата се дължат на съставните й компоненти. И така, подправките съдържат:

• протеини;
• мазнини;
• въглехидрати;
• Хранителни фибри;
• пепел;
• Наситени мастни киселини;
• калций;
• Фосфор;
• калий;
• натрий;
• магнезий;
• Желязо;
• Манган;
• Мед;
• цинк;
• Селен;
• Витамини А (ретинол), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотенова киселина), В6 ​​(пиридоксин), В9 (фолиева киселина), С (аскорбинова киселина), Е (токоферол) , K (филохинон), PP (никотинова киселина);
• Етерично масло, съставено от евгенол, феландрен и канелен алдехид.

Полезни свойства

Канелата съдържа много полезни компоненти, поради което се използва не само в готвенето, но и в козметологията, медицината, както народната, така и официалната.

Тази подправка намалява кръвната захар, нормализира работата на сърдечно-съдовата и храносмилателната система, помага при кашлица и се бори с настинки.

В козметологията се използва поради факта, че има способността да тонизира и почиства кожата, да изглажда бръчките, да премахва възрастовите петна и да изглажда белезите от акне. Канелата също така стимулира растежа на косата и ги укрепва.

Етеричното масло от кората на дървото се използва от парфюмеристите, които описват аромата на канела като чувствен, деликатен и закачлив.

За такива свойства на канелата като почистване на тялото от токсини и токсини, стимулиране на метаболизма, увеличаване на чревната подвижност, подобряване на храносмилането, тази подправка беше забелязана и от диетолозите - те я препоръчват на хора, които искат да отслабнат. Освен това, когато се прилага локално, канелата помага да се отървете от портокаловата кожа.

Показания за употреба

Едно от основните свойства на канелата е способността да понижава нивата на кръвната захар, т.е. имат хипогликемичен ефект. За целта е достатъчно всяка сутрин да добавяте по 1/2 ч.л. тази подправка в кафе или сок.

Канелата е мощен естествен антиоксидант, който премахва свободните радикали от тялото и забавя процеса на стареене на клетъчно ниво.

Известно е, че кората на дървото има противогъбични и бактерицидни свойства, особено активна е срещу Helicobacter pylori - бактерия, причиняваща пептична язва и Candida Albicans - причинител на кандидоза (млечница).

Фармацевтичната индустрия на базата на етерично масло от канела произвежда затоплящи мехлеми, лекарства за настинка и кашлица. У дома вана с добавка на 3-5 капки етерично масло от канела може да помогне на тялото да се справи по-бързо с настинката.

Тази подправка се препоръчва на хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като премахва гаденето, желанието за повръщане и запек, намалява киселинността на стомашния сок, намалява газовете, нормализира консистенцията на изпражненията при диария и насърчава изтичането на жлъчката. В допълнение, канелата се препоръчва да се използва от хора с тумори на дебелото черво.

Под формата на разтвор за изплакване, тази подправка ще осигури свеж дъх за целия ден, а ако сдъвчете малко парче пръчица, можете моментално да премахнете лошия дъх.

Корза е отлично средство за лечение на главоболие и мигрена. подобрява кръвообращението в мозъчните съдове.

Доказано е, че при вдишване на етерично масло се увеличава мозъчната активност: концентрацията на вниманието и зрителната памет се подобряват, когнитивните функции се активират и се проявяват творческите способности.

Маслото от канела се добавя към масажните кремове - затопля, отпуска, облекчава мускулното напрежение, намалява болката в мускулите и ставите.

Маслото от канела е мощен афродизиак, хората, които искат да съживят отношенията и да увеличат желанието, прибягват до помощта му.

Друго важно свойство на канелата е способността да понижава кръвното налягане, поради което пациентите с хипертония се препоръчват да ядат по 1 ч.л. подправки, като го разделите на четири дози (може да се добави към кисело мляко, кефир, зърнени храни, месо и др.).

Смес от канела и мед може да намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта, като по този начин намали вероятността от образуване на кръвен съсирек. Поради тази причина този инструмент се препоръчва на хора, които са изложени на риск от развитие на миокарден инфаркт, инсулт и атеросклероза.

Също така показания за употребата на канела са:

Освен това канелата е подправка №1 за хората, които искат да отслабнат. Нормализира храносмилането, насърчава по-доброто усвояване на хранителните вещества, понижава гликемията, премахва токсините и токсините, които забавят метаболитните процеси. Съдържа диетични фибри - когато попаднат в стомаха, те се задържат в него известно време, поради което има усещане за ситост и следователно апетитът намалява. В допълнение, фибрите, преминавайки през червата, свързват мазнините, които са ненужни на тялото, и ги премахват, премахвайки запека и нормализирайки двигателните умения.

Противопоказания

Употребата на канела е противопоказана:

• При повишена чувствителност или непоносимост;
• Бременни жени;
• При висока температура;
• Ако има кървене.

Хората с аритмии, увредена чернодробна и/или бъбречна функция и язва на стомаха не трябва да се увличат по тази подправка.

Домашни лекове с канела

За лечение на кашлица в народната медицина има такава рецепта: 1 ч.л. разтворете канела в литър вряла вода, добавете малко мед и щипка черен пипер. Приемайте на всеки 4 часа по 100 грама.

Следният лек ще ви помогне да намалите „лошия” холестерол и да предотвратите образуването му: 1/2 ч.л. канела, смесена с 1 десертна лъжица натурален мед. Сместа трябва да се намаже върху филия хляб и да се изяжда по едно парче всяка сутрин.

За отслабване канелата може да се добави към чай, кафе или кефир - в размер на 1/2 ч.л. за 200-250 мл.

Има няколко вида канела:

1. Цейлон (благороден)
2. Касия (китайски)
3. Канела (пикантна канела)
4. Малабар

Най-ценният вид канела е Цейлон (благородна) или канела, тя е част от кората на вечнозеленото растение Cinnamomum zeylanicyn. За да се направи истинска канела, тригодишните издънки на това растение се отрязват и се взема само тънък вътрешен слой от кората му. След това тази кора се изсушава на слънце и се навива на тръби на ръка. Това е около 10 пъти цената на една касия. Цейлонската (благородна) канела има деликатен аромат и стипчив, сладък вкус.

Китайска подправка (касия) или фалшива канела, индонезийската канела има подчертана острота и стипчив вкус. Тя е по-малко ароматна, за разлика от благородната цейлонска канела, и има нисък вкус. Касията е евтина подправка. За производството му се нарязват издънки на 7-10-годишно растение Cinnamomum aromaticum, а цялата кора се използва за приготвяне на подправката.

Основният недостатък на касията е високата концентрация на кумарин в нея (в касията концентрацията му е 2 g / kg, а в цейлонската канела е само 0,02 g / kg), което при редовна употреба причинява световъртеж, диария и хронични главоболие при човек. Особено опасно е да се използва в големи дози за деца и бременни жени.

Канелата е остър вид канела с пикантен вкус.

Малабарската канела се различава не само по вкус, но и по външни признаци. Подправките са с тъмнокафяв оттенък и са известни със своя остър, горчив вкус.

калории канела

Когато си спомните канела, ароматните кифлички, кифлички, десерти се появяват асоциативно, така че много хора отнасят тази подправка към висококалоричните храни. Наистина в 100 грама подправка се съдържат около 260 ккал. Канелата обаче е лека и се консумира в минимални количества. Следователно не представлява опасност за фигурата. Чаена лъжичка подправка на прах съдържа около 20 kcal, докато една стандартна тънка пръчица канела съдържа само 10 kcal.

Съставът на канелата поразява с уникална комбинация от органични масла и хранителни вещества:

• Манган, калций, желязо, мед, магнезий, фосфор, цинк
• натрий, калий
• Витамини от групи К, Е, С, А
• Ниацин
• Пиридоксин
• танини
• Алдехиди
• Фолиева, пантотенова киселина
• Хранителни фибри
• Мазнини, протеини, въглехидрати
• Етерични масла

Интересен факт: лидерът в доставките на цейлонска канела на световния пазар е Шри Ланка (10 000 тона подправка годишно). Индонезия е най-големият доставчик на касия (25 000 тона канела годишно).

вреда

Канела: противопоказания

Приемът на всяка подправка изисква повишено внимание. Преди да използвате канела, трябва да претеглите нейните полезни свойства и противопоказания, за да не навредите на тялото. Разбира се, в минимални количества канелата няма да навреди, но ако се превиши допустимата доза, е възможно интоксикация на тялото.

Противопоказания за канела:

• Хипертония
• Нарушения на кръвосъсирването (намалено съсирване)
• Бременност
• Непоносимост към компонентите на подправките
• Чернодробни патологии
• Кърмене
• Храносмилателни заболявания (гастрит, язва)

Трябва да бъдете особено внимателни, когато използвате тази подправка за хора, които са диагностицирани с чернодробни и бъбречни патологии, особено при редовно хранене. Противопоказанията на канелата са свързани с високото съдържание на кумарин в подправката, което се отразява негативно на този орган. Минималното количество от това вещество съдържа цейлонският вид подправка, а максималната концентрация е в касията.

Касията има твърде високо ниво на кумарин - 1200 пъти по-високо от допустимото за организма. Плъховете са отровени с кумарин в Русия и животното трябва само да го помирише или да го оближе.

Допустимата дневна доза такава канела е не повече от 10 g (половин чаена лъжичка). Злоупотребата с него може да бъде изпълнена с главоболие, превъзбуждане на нервната система, гадене. Ако има заболявания на храносмилателния тракт, на първо място се вземат предвид противопоказанията за канела, тъй като приемането на подправки може да причини силно дразнене на лигавицата.

В истинската цейлонска канела се препоръчва малко количество кумарин за ежедневна употреба - естествено разрежда кръвта, стимулира мозъчната дейност.

Канела по време на бременност и кърмене

Лекарите не препоръчват редовната употреба на канела от бременни жени. Подправката засяга мускулите на матката, предизвиква нейната активност, което може да доведе до нежелани последствия - преждевременно раждане или спонтанен аборт. Разбира се, ако хапнете малко хлебче с щипка канела, няма да навредите на организма. Противопоказанията на канелата по време на бременност са свързани именно с дългосрочната, редовна употреба на този продукт.

При кърмене също е нежелателно да се използва канела, тъй като променя вкуса на млякото и може да доведе до отхвърляне на гърдата от бебето. През първите месеци на кърмене употребата на канела трябва да бъде изключена.

След като детето навърши 6 месеца, майката може постепенно да въведе тази подправка в диетата и да наблюдава реакцията на бебето към новия продукт. Канелата има алергенни свойства, така че ако детето има обрив, зачервяване на кожата, младата майка трябва да спре да я приема.

Канела с мед: вреда

Канелата върви добре с много храни, а истинският лек е сместа от канела и мед. Полезно е да се използва такава смес в напреднала възраст със сенилна склероза, за възстановяване на мозъчната дейност. Въпреки това, въпреки полезните свойства на канелата, трябва да се вземат предвид противопоказанията и да се опитате да не злоупотребявате с това лекарство.

Не можете да приемате канела с мед в такива случаи:

• Заболявания от ендокринна природа
• Диабет
• Намалена стомашна киселина
• Храносмилателни заболявания
• Склонност към кървене
• Топлина
• Алергия
• Бременност
• Деца под 6г

Трябва да се избягва въвеждането на канела с мед на бъдещата майка. Медът е силен алерген, а канелата повишава тонуса на матката. Комбинацията от тези продукти може да повлияе неблагоприятно на хода на бременността, да причини преждевременно раждане и ранен спонтанен аборт.

полза

Канела: полезни свойства

Подправката е отличен антисептик и може да унищожи ефектите на вредните микроорганизми, които атакуват тялото в периоди на обостряне на настинки и вирусни заболявания. Полезните свойства на канелата се дължат на нулевото съдържание на холестерол в подправката и способността да го извежда от тялото.

Подправката се използва в такива случаи:

За лечение на диабет.Подправката понижава нивата на кръвната захар и е показана за лечение на диабет тип 2. Може да се въвежда в диетата в малки дози, добавяйки към напитки, зърнени храни.

За подобряване на кръвообращението.Канелата повишава активността и регенеративните способности на клетките, подобрява кръвообращението.

Като профилактично средство срещу рак.Особено ако има наследствена предразположеност.

Като противогъбично и антимикробно средство.Канелата се използва като профилактично средство за предпазване от сезонни респираторни заболявания. Няколко капки масло от канела, добавени към ваните, се борят с бактериите Candida, премахват изпотяването на краката и предотвратяват развитието на гъбички.

За лечение на ставни заболявания.Естествената канела на прах се използва при лечение на артроза. Използването на подправки намалява цитокините, което води до повишено образуване на хрущялна смазка и подобряване на двигателните функции на ставите.

За подобряване на апетита.Подправката подобрява храносмилането, а самата миризма може да предизвика апетит. При използване на канела се наблюдава намаляване на метеоризма, намаляване на киселинността на стомаха.

Като стимулант.Добавянето на канела към кафе, чай подобрява работоспособността на човека, облекчава мигренозните спазми. Канелата се използва за борба с разстройства на нервната система като успокоително средство.

За отслабване. Подправката премахва токсините от тялото, подобрява обмяната на веществата и намалява нивото на глюкозата в кръвта. Това ви позволява да го използвате в борбата с наднорменото тегло, намалявайки отлагането на мастни съединения в тялото.

Употребата на канела има благоприятен ефект върху хормоналния фон на жените: производството на прогестерон се увеличава, състоянието се подобрява по време на менопаузата. Полезните свойства на канелата се изразяват в свойствата й да предизвиква сексуално желание.

Подправката канела е мощен афродизиак, който влияе върху формирането на либидото при мъжете и жените.

Канела с мед: ползи

Ако мечтаете за добро здраве, гладка кожа и младост, канелата с мед трябва да стане ваш обичаен диетичен продукт. Комбинацията от тези здравословни и ароматни продукти се използва за лечение на:

• Сърдечно заболяване
• Премахване на холестерола
• Повишаване на имунитета
• Лечение на възпаление на пикочно-половата система
• Зъбобол, заболяване на венците, халитоза
• Настинка
• Заболявания на епидермиса (обриви, екзема, гъбички)
• Като антихистамин при ухапвания от насекоми
• За лечение на артрит
• Метеоризъм, стомашни разстройства

За козметични цели се използва канела с мед. Маските, базирани на тях, тонизират кожата, укрепват косата, облекчават акнето.

Как да изберем истинска канела

Специалистите силно съветват да купувате тази подправка под формата на цели навити тръби, а не смлени на прах, тогава можете да сте напълно сигурни в нейното качество. Така той запазва всичките си полезни свойства, аромат, дори етерични масла за дълго време, от три до пет години.

За да различите евтината касия от благородната цейлонска канела, трябва да обърнете внимание на някои разлики:

1. Цейлонските канелени пръчици са тънкостенни, много чупливи, лесно се ронят (тъй като се реже само вътрешният слой на кората), с много къдрици. Имат еднакъв светлокафяв цвят както отвътре, така и отвън. Имат богат аромат.
2. Пръчките от касия са много по-дебели, трудни за смилане, имат по-малко къдрици, които са почти неусукани или усукани само в единия край, по-често изобщо нямат къдрици. Касията е по-тъмна на вид, с червеникав оттенък. Освен това цветът им е неравномерен (отвън може да се различава от цвета отвътре), сянката отвътре обикновено е тъмна или сиво-кафява. Миризмата оставя горчив тръпчив послевкус.
3. Честен производител посочва на опаковката с истинска цейлонска канела Cinnamomum zeylanicyn. На опаковката с касия - Cinnamomum aromaticum. Тогава клиентът може да бъде напълно сигурен коя канела купува. Можете също така да обърнете внимание на страната на произход. Ако е касия, тогава страната на произход ще бъде посочена на опаковката - Китай, Виетнам или Индонезия. Цейлонската канела расте в Шри Ланка и Западна и Южна Индия.

Когато купувате смляна канела, трябва да обърнете внимание на цвета й - не трябва да е много тъмен, а именно светлокафяв.

Има фалшификати на канела: кора от бирманска или дафинова канела, вратига, екстракт от канела, дори смляна дъбова кора действат като заместители.

Можете да проверите автентичността на канелата с йод. Подправката на прах от кора на касия придобива наситен синьо-черен оттенък поради високото съдържание на нишесте. Истинската висококачествена цейлонска канела, когато влезе капка от това вещество, едва ли ще промени цвета си или ще се превърне в не толкова тъмен нюанс - от светлокафяв до тъмен шоколад.

Как да използвате канела

Подправката се използва в комбинация с шоколад, мъфини, за приготвяне на вкусни десерти. Канелата в комбинация с ябълки придава особен вкус на ястието. В източните страни подправката се използва като подправка към ястия с птиче и агнешко месо. А комбинацията от кафе и алкохолни напитки с канела завладява дори истинските гастрономи.

Разбира се, канелата на прах не се използва като самостоятелно ястие. Ароматните пръчици се слагат в напитки, готови ястия. Пикантният прах се добавя в края на готвенето, особено ако се пекат във фурната. Дългата топлинна обработка на подправката може да доведе до неприятен послевкус на изгоряла канела, който ще развали ястието.

Максималното количество подправка на 1 кг готово ястие (месо) е 1/2 чаена лъжичка прах.

Освен това си струва да смилате канелена тръба (за приготвяне на сладкиши или напитки) в дървен хаван ръчно (което води до малки чипове) или да използвате здрава обикновена точилка и дървена дъска. След смилане в електрическа кафемелачка канелата има метален вкус и етеричните масла се изпаряват.

канелено масло

Съдържанието на ароматни масла в кората на канеленото дърво е минимално - само 1. Затова се отглеждат цели плантации за производство на масло от канела. Кората на млади канелени дървета се накисва в морска вода, натрошава се и се дестилира на пара до деликатно масло. Маслото, произведено от кората на дърветата, се използва в готвенето, козметичните аромати и парфюмерията. Маслото на основата на листата на канеленото дърво се използва в производството на сапун, перилни препарати и ароматизиран тютюн.

Маслото от подправки перфектно подобрява метаболизма, намалява образуването на газове в червата, подобрява дейността на кръвоносната система, облекчава запека. Маслото от канела неутрализира ухапвания от насекоми, помага при леки форми на интоксикация на тялото и лекува рани. Инструментът се използва като ароматен афродизиак за подобряване на сексуалния живот.

Използването на масло е изключено в следните случаи:

• нервно изтощение
• Бременност
• Херпесно увреждане на тъканите
• Хипертония
• епилепсия
• Куперозата
• Треска

Можете да прилагате канелено масло външно, като започнете с минимални дози. При зачервяване на епидермиса, парене, обриви, употребата на продукта се спира.

В чист вид канеленото масло не трябва да се консумира. Трябва да използвате продукта внимателно, като вземете предвид противопоказанията на канелата и маслото на нейна основа.

ДОПЪЛНИТЕЛНО

Канела в козметологията

Широкото разпространение на подправките в областта на козметологията се обяснява с благоприятния им ефект върху кожата и косата. Употребата на канела влияе върху метаболитните процеси на тъканите и поради наличието на танини и антиоксиданти, кожата става гладка, еластична, премахва бръчките и пигментацията. Разбира се, полезните свойства на канелата са огромни, но когато използвате праха или маслото за първи път, внимателно проучете противопоказанията на подправката.

Маска за подхранване и подмладяване на лицето

Вземете една трета от банан, 2 супени лъжици натурална заквасена сметана, 1/2 супена лъжица лимонов сок, 1 ч.л. канела. Смесете съставките, нанесете маската върху лицето и задръжте за 15 минути. Измийте с топла вода.

Скраб за тяло

Смесете 50 г захар, 100 г зехтин, 1 чаена лъжичка канела и нанесете върху кожата с масажни движения. Процедурата се провежда за 20 минути, след което се отмива с мек сапун. Ако кожата е много суха, почистващата козметика може да се пропусне.