Как да готвя сладко от тиква. Сладко от тиква е бързо и вкусно - Проста рецепта за сладко от тиква с портокал и лимон, сушени кайсии, джинджифил, през месомелачка. Сладко от тиква с ябълки и ядки

Най-вкусното сладко от тиква, портокал и лимон за зимата

Тази рецепта със снимка е посветена на ярък зеленчук - тиква, или по-скоро слънчево сладко от нея. Само резултатът ще бъде неочакван за вас: вкусът на тиква практически не се усеща в готовия продукт. И това ще зарадва мнозина, защото много полезна портокалова коренова култура има свой собствен необичаен и специфичен вкус. Въпреки това, месестата част на оранжевото дебело червено поема добре различни вкусове. Това сладко ще направим от тиква с цитрусова добавка - портокал и лимон. Няма да се срамувам и да кажа, че тази рецепта за сладко от тиква е перфектна като пропорция и може би най-вкусната, която някога сте опитвали! Един лимон дава лека горчивина и киселинност, което не влияе на общия вкус. Ако вземеш два лимона, ще има бюст. Същото важи и за портокалите. Взимаме 2 броя, нито повече, нито по-малко. Оказва се вкусно ароматно сладко от цитрусови плодове - ще оближете пръстите си! И нищо друго не е необходимо, освен че можете да добавите малко подправки. Пикантна канела, звездовиден анасон, ароматен анасон, ободряващ джинджифил и щипка индийско орехче, което се нарича естествен подобрител на вкуса, ще свършат работа. Необичайна добавка - смлени ядки (орехи, кедрови ядки). Има опции за прибиране на реколтата с морски зърнастец, ябълки, сушени кайсии - тиквата върви добре с много плодове и плодове. Но все пак, ако приготвяте сладко от тиква за първи път, съветвам ви да не използвате други добавки, а да вземете само онези съставки, които са изброени по-долу. Първо трябва да опитате сладкото в оригиналния му вид и след това сами решете дали изобщо трябва да добавите нещо.
Тиквеният деликатес изглежда много красив: малки парченца портокал, лимон и тиква плуват в гъст и бистър захарен сироп. А цветът е просто невероятен: ярко оранжев, топъл и слънчев - през зимата буркан от този сладък десерт определено ще ви развесели и ще ви даде сила. Сладкото от тиква е не само много красиво и вкусно, но носи на тялото безценни ползи. Портокал, лимон – тези цитруси зареждат с енергия. Тиквата премахва излишната течност и токсините, поради което често се включва в диетичното меню. Така че можете да се поглезите малко със сладкиши и в същото време да поддържате тялото си в добра форма! Преди да преминете към рецептата стъпка по стъпка, ето още една причина да направите сладко: това ще бъде добър пълнеж за плодови пайове и други сладкиши, както и витаминна добавка за чай, сладка закуска за зърнени храни, извара , чийзкейкове, палачинки и др.

За да направите сладко ще ви трябва:

• 1 кг тиква;
• 0,8 кг захар;
• 1 лимон;
• 2 портокала;
• 2-3 с.л. вода.

Как да сготвим най-вкусното сладко от тиква с портокал и лимон

Можете да приготвите сладост от всяка градинска или градинска култура. Един такъв кулинарен резултат е сладкото от тиква. Без усилия, минимални разходи, просто комбинирайте пулпата на зрънцето със захар и готово, половинлитров буркан наслада на вашата маса. 90% от състава на тиква е вода, което означава, че тя перфектно абсорбира сока и аромата на всички близки съставки. Следователно тиквата може успешно да се затвори с различни плодове и плодове. Рецептата за сладко от тиква ще ви помогне да преработите суровините с помощта на обикновена тенджера или бавна готварска печка, ако има такава.

Културата на тиквата е напълно наситена с полезни елементи. Въвеждайки го в диетата, не фокусирайте вниманието си само върху приятния вкус. Тиквата има положителен ефект върху зрението, храносмилането, кръвообращението и имунитета. Пектините, които са част от плодовете, премахват холестерола, токсините и дори радиоактивните вещества. Витамини A, B, C, D, PP, T, желязо, калий, калций и други вещества изпълват тялото с енергия и нормализират метаболизма. Определено трябва да хапнете поне едно ястие от тиква, включително сладко.

Класическо сладко от тиква

За тези, които се чудят: „Как да си направя сладко от тиква?“, Предлага се подробна проста рецепта без никакви примеси и усложнения. Съставът на съставките включва 1 килограм и захар, както и 1,5 чаши вода.

готвене:

Готовността на сладкото се определя по кафявия цвят.

Сладко от тиква в бавна готварска печка

Защо не се възползвате от модерното кухненско оборудване, което улеснява готвенето? Сладко от тиква в бавна готварска печка е плод на такова кулинарно творение. Ще са необходими 800 грама тиква, един килограм гранулирана захар. Половин чаена лъжичка прах от корен от джинджифил, няколко грама лимонена киселина, голяма супена лъжица вода ще помогнат за насищане с необичайност. Готвенето в бавна готварска печка не е трудно, така че можете да добавите ябълка или друг плод. За сладко от тиква и ябълки ви трябва една ябълка.

готвене:

Можете да вземете произволно количество захар в тази рецепта, въз основа на вашите собствени предпочитания, основното е да не прекалявате с лимонената киселина.

Сладко от тиква с портокали

Сладко-захарният вкус на тиквата може да бъде разреден чрез добавяне на цитрусови плодове към нея. Сладко от тиква с портокал и лимон е несравнима отвара за чай. За 1 килограм ще отидат 1 портокал и 1 лимон. 800 грама захар ще ви помогнат да превърнете суровините в конфитюр. В допълнение към придобиването на нов клон на вкуса, полезността на сладкото също се увеличава. Изобилието от витамин С, аскорбинова киселина, фибри, антиоксиданти, бета-каротин изпълва ястието с още повече ползи.

готвене:

Сладко от тиква със сушени кайсии

Сладко от тиква със сушени кайсии е рецепта за най-вкусното лекарство, което изисква 1 килограм пулп от тиква и 0,3 килограма сушени кайсии. Един килограм захар ще ви помогне да оживите сладкото.
готвене:

Тиквата се счита за готова, ако е започнала да става на пюреобразна смес.

Видео рецепта за сладко от тиква с джинджифил

1. Преди да започнете работа, не забравяйте да измиете стъклените буркани със сода. Не можете да ги почистите с препарати, ако не се измият напълно, тогава останалите частици ще повлияят на съхранението на провизиите в бъдеще.
2. Следва етапът на стерилизация на контейнера. Тази процедура е необходима, за да се елиминират бактериите, които могат да причинят ботулизъм. Стерилизирането се извършва по обичайния за нас начин, като бурканът се постави върху чайника. Под действието на висока температура всички микроби умират, достатъчно е 5-минутно третиране. Съвременните методи предлагат стерилизация на стъклени съдове с помощта на фурни, микровълнови печки. Такива варианти също са ефективни и приемливи във всички семейства.
3. Всяко консервиране включва две възможности: кипене на съставките преди влизане в буркана и стерилизиране на бурканите със съдържанието на съставките по-късно. Първият метод превръща тиквата в каша, което е само благоприятно за сладко. Ако искате да запазите нарязаните кубчета тиквена каша в собствената си форма, тогава е по-добре да прибегнете до втория вариант - стерилизиране на бурканите със съдържанието.
4. Е, последният етап: навиване на капака. Дори през последното десетилетие запушването се извършваше само с ламаринени капаци с помощта на шев. Сега има много форми и видове буркани с гърло със спирали за усукване със същите капаци. Съхранението в тези буркани е не по-малко сигурно, отколкото със стандартните капаци и е най-подходящо за съхранение на сладко.

Сладкото от тиква за зимата се счита за задължителна реколта. В крайна сметка тиквата е евтино и достъпно зрънце. В кулинарията се слави като лесно обработваем плод, независимо от ястието. Полученото сладко на негова основа с други плодове е толкова вкусно и ароматно, че след като го опитате, ще се връщате към него всяка година.

Тиквата е здравословен и вкусен зеленчук, от който се приготвят много различни ястия. Той се съхранява перфектно до пролетта, но не всяка домакиня има възможност да го приготви в достатъчни количества поради липсата на мазе. Затова те подготвят консервация от него.

Рецепти за сладко от тиква бързо и вкусно - основните принципи на готвене

Сладкото от тиква е не само невероятно вкусно и ароматно, но и има наситен кехлибарен цвят. В същото време специфичната миризма на тиква изобщо не се усеща.

За сладко се вземат неузрели плодове. Измиват се, с остър нож се отрязва кората, разполовяват се и с лъжица се изстъргват семките с влакната. След това пулпата се натрошава на филийки, пръчици или кубчета или се натрива на ренде с големи секции.

Вкусът и ароматът на конфитюра могат да се променят чрез добавяне на цитрусови плодове, морски зърнастец, касис, ябълки или всякакви други горски плодове или плодове, които имат подчертан кисел вкус. За пикантност към ястието се добавят индийско орехче, карамфил, джинджифил или кардамон.

Общите принципи на приготвяне на сладко от тиква не се различават много от обичайните. Сварете я наведнъж или на няколко, като дадете време на тиквата да се накисне в сиропа.

Бурканите, преди да поставите сладко, се стерилизират на пара или във фурната, но основното условие: те трябва да са сухи.

Горещото сладко се нарежда в буркани и се затваря херметически с ламаринени капаци. Съхранявайте деликатес в мазето или килера.

Рецепта 1. Рецепта за сладко от тиква бързо и вкусно

съставки

тиква - килограм;

филтрирана вода - чаша и половина;

гранулирана захар - килограм.

Метод на готвене

1. Налейте вода в тенджера, добавете захарта и сложете на слаб огън. Варете при непрекъснато бъркане до получаване на сироп, който ще се отцеди на тънка нишка от лъжица.

2. Измийте тиквата, избършете я с кърпа, разрежете я на четири части и с лъжица изстържете семките. След това отрежете кожата с остър нож. Нарежете месестата част на зеленчука на кубчета от сантиметри.

3. Сложете тиквата в алуминиева купа и я залейте с горещ сироп. Изпращаме на бавен огън и гответе, като разбъркваме от време на време, докато сладкото придобие тъмен кехлибарен цвят.

4. Изсипете горещо сладко в чисти стерилни буркани и затворете плътно с тенекиени капачки с помощта на ключ за зашиване.

Рецепта 2. Рецепта за сладко от тиква бързо и вкусно с портокал и лимон

съставки

кг тиква;

голям портокал;

850 г гранулирана захар;

голям лимон.

Метод на готвене

1. За сладко вземете цитрусови плодове с тънка кора и без големи бели влакна. Тиквата трябва да бъде десертни сортове. Този зеленчук има сладка и ярка плът.

2. Измийте зеленчука, разрежете наполовина и изстържете семките с влакна с лъжица. Отрежете кожата с остър нож. Нарежете пулпата на малки парчета.

3. Измийте лимона, избършете го с кърпа, нарежете го на две по дължина и на малки парчета, като премахнете семките.

4. Обелете портокала, като отрежете бялата част. Нарежете на ситно пулпата на цитруса.

5. Сложете тиквата, лимона и портокала в алуминиева купа, поръсете със захар и оставете за една нощ, за да се разтворят напълно захарните кристали. След това разбъркайте и сложете на бавен огън. Гответе, като разбърквате непрекъснато, около четиридесет минути, докато конфитюрът стане гъст.

6. Измийте бурканите, стерилизирайте, изсушете. Сложете горчивото сладко в буркани и затворете плътно с капаци, обърнете, увийте и охладете.

Рецепта 3. Рецепта за сладко от тиква бързо и вкусно с ябълки и канела

съставки

половин килограм ябълки;

5 г канела;

половин килограм тиквена каша;

половин литър питейна вода;

450 г гранулирана захар.

Метод на готвене

1. Измийте тиквата, разполовете я и с лъжица извадете влакната със семките. След това обелете пулпата. Нарежете готовата тиква на малки парчета.

2. Измийте ябълките, избършете с кухненска кърпа, разполовете, отстранете сърцевината и отрежете кората. Нарежете пулпата на плода по същия начин като тиквата.

3. Налейте вода в тигана, сложете в нея пулпата на тиквата и я сложете на котлона. Гответе на слаб огън, като добавяте захар на малки порции.

4. Когато масата започне да кипи, сложете ябълките и гответе още половин час, като периодично отстранявате пяната с решетъчна лъжица. Сега добавете канелата и продължете да готвите още 20 мин. Разбърквайте непрекъснато, за да не загори сладкото.

5. Подредете горещата маса в стерилни изсушени буркани, плътно навийте капачките, обърнете, увийте и охладете.

Рецепта 4. Рецепта за сладко от тиква бързо и вкусно със сушени кайсии

съставки

кг десертни сортове тиква;

канела на вкус;

600 г гранулирана захар;

200 г сушени кайсии.

Метод на готвене

1. Измийте тиквата, обелете я, разполовете и изстържете влакната и семките със супена лъжица. Нарежете пулпата на зеленчука на малки парчета и поставете в съда на блендер.

2. Залейте сушените кайсии с топла вода и оставете за половин час. След това изцедете водата и разстелете сушените плодове върху хартиена кърпа, за да изсъхнат леко. Сложете сушените кайсии към тиквата в блендер. Смелете всичко до състояние на пюре.

3. Прехвърлете масата в тенджера, добавете захарта, добавете канелата, разбъркайте и гответе на слаб огън, докато сиропът стане гъст.

4. Измийте бурканите, стерилизирайте на пара или във фурната, изсушете. Поставете горещата тиквена маса в буркани и ги навийте с формички с помощта на специален ключ. Обърнете, увийте, охладете и съхранявайте в мазе или килер.

Рецепта 5. Рецепта за сладко от тиква бързо и вкусно с арония

съставки

кг сладка десертна тиква;

кг гранулирана захар;

кг арония.

Метод на готвене

1. Измийте тиквата, подсушете я с кухненска кърпа и внимателно отрежете кожата с остър нож. Разрежете плода и извадете влакната и семената със супена лъжица. Нарежете готовата каша на парчета, измервайки от плодовете на офика.

2. Сортирайте плодовете от остатъците, поставете в сито и изплакнете под течаща вода. Сложете резените тиква и аронията в алуминиева купа, поръсете сместа с кристална захар и оставете за четири часа. Разбърквайте от време на време.

3. Поставете съдовете с горски плодове и тиква на малък огън и гответе от момента на кипене в продължение на пет минути. След това оставете настрана за осем часа. Повторете процедурата три пъти, докато конфитюрът придобие красив тъмен нюанс.

4. Измийте бурканите, стерилизирайте и подсушете. Горещото сладко се нарежда в буркани и се затварят плътно с ламаринени капачки с помощта на специален ключ. Обърнете консервата, увийте я и оставете за един ден.

Рецепта 6. Рецепта за арменско сладко от тиква бързо и вкусно

съставки

половин килограм вар;

кг тиква;

пет литра студена вода;

щипка ванилин;

450 ml филтрирана вода за сироп;

кг бяла захар.

Метод на готвене

1. Изсипете лайма в дълбок съд, напълнете го с вода, разбъркайте добре и оставете за четири часа.

2. Измийте тиквата, отрежете кората, нарежете на четири части и изстържете семките с влакната. Нарежете пулпата на зеленчука на къдрави парчета.

3. Филтрираме варовик, като сгъваме марля на няколко слоя. Поставете тиквената каша в пречистения разтвор и оставете за половин час.

4. Измийте обилно парчетата зеленчуци под течаща вода.

5. Изсипете вряща вода в тигана, потопете парчетата тиква в нея и ги бланширайте за шест минути. След това извадете с решетъчна лъжица и охладете.

6. Сварете сиропа от вода и гранулирана захар и изсипете сварения зеленчук в него. Оставяме пет часа.

7. Сложете на котлона и дръжте на огъня, докато заври. След това оставете настрана и охладете. Повтаряме процедурата още два пъти.

8. За последен път разпределете горещата маса в стерилни буркани и навийте капаците, като преди това ги сварете. Обръщаме, покриваме и престояваме за един ден.

Рецепта 7. Рецепта за сладко от тиква бързо и вкусно

съставки

кг гранулирана захар;

кг тиква.

Метод на готвене

1. Сортираме сливите и ги измиваме. Отрежете повредените участъци. Разрежете по дължина и отстранете костите.

2. Изплакнете тиквата, избършете я с кухненска кърпа. Разрежете плода наполовина и изстържете семената и влакната със супена лъжица. Отрежете кожата с остър нож. Нарежете пулпата на готовия зеленчук на малки парченца.

3. Сложете сливите и тиквата в алуминиева купа. Поръсете със захар и оставете за три часа.

4. Сложете на котлона. Пускаме на слаб огън и варим от момента на завиране около 20 мин. Разбъркваме непрекъснато, за да не загори сладкото.

5. Измийте старателно стъклените съдове, изплакнете и стерилизирайте. Определено дискутирайте. Разпределяме горещото сладко в сухи буркани и навиваме с тенекиени капаци. Обърнете, увийте с топла кърпа и оставете за един ден. Съхраняваме конфитюра в килера или мазето.

• Използвайте млади плодове за сладко, тежащи не повече от четири килограма.
• Ако искате да получите гъсто сладко, нарежете пулпата на тиква на едро ренде.
• Сладкото се приготвя в съдове от неръждаема стомана или алуминий. В емайлиран съд ще изгори.
• Конфитюрът се приготвя най-добре от тиквени сортове индийско орехче.
• За аромат може да се добави ванилин, индийско орехче или джинджифил.

Как да готвя сладко от тиква? И не питайте защо! Ако до днес това ... зеленчук или зрънце? продуктът не е имал никаква популярност сред вас или вашето домакинство, тогава можем спокойно да кажем, че губите много.

Спомнете си какво можете да готвите от тиква? Овесена каша с парчета или цели плодове, печете във фурна или пържете. Всичко? за съжаление Всички тези ястия имат специфичен вкус и аромат на сурова тиквена каша. И нека се научим как да готвим тиква, така че никой да не познае за присъствието й в чинията! Нито ароматът, нито външният вид, нито вкусът ще помогнат на вашите гости да определят какво интересно нещо ядат. Заинтригуван? Това е същото.

Научете как да правите сладко! Да, тиква. Само не се пукайте, сега ще разберете защо.

Сладкото от тиква не се различава много от препаратите от други плодове или плодове. Но съдържа повечето от витамините, минералите и хранителните вещества. Освен това помага за отслабване, въпреки наличието на захар.

Нека вече да обикнем това прекрасно растение и да се научим как да го използваме максимално.

Как да изберем тиква

Изглежда, че е по-просто от нея - само ряпа. Той дойде на пазара или на собствения си парцел, избра най-голямата тиква. Влачени вкъщи и ... лекувайте гърба си, защото сте се пренапрегнали, докато колосът беше допер на къщата. Той легна на пода до каретата на Пепеляшка, наряза го с брадва, изсипа в него кристална захар и го свари.

Всъщност всичко не е толкова просто. Най-големите плодове винаги са най-неподсладени. За това са виновни фуражните сортове. Подходящи са само за храна на добитък. От човешка гледна точка такива плодове са неапетитни на вкус. Оттук и заключението: голямото не винаги е добро. Така че избираме узряла тиква с тегло не повече от 3 кг, тогава ще познаете със сигурност.

Трапезните сортове са подходящи за готвене. Как да ги различите от фуража, ако не сте виждали пакет семена в очите си? Вече говорихме за размера, формата и цвета на пулпата остават. Продълговати, като тиквичка или китаровидни плодове винаги говорят за високо съдържание на захар и невероятен вкус.

Ако такива не се намират в зрителното поле, а има само сферични тикви, тогава всичко е просто. Колкото по-оранжево е месото, толкова по-приятна е тиквата на вкус и аромат. Бледожълтото или светлозеленото месо подсказва, че е по-добре витаминът да се даде на добитъка.

Цветът на кората или нейната дебелина нямат значение. Във всеки случай тиквата ще трябва да се почисти. От тук плавно преминаваме към темата за премахване на "черупката".

Всеки, който някога е използвал зрели плодове в кухнята, е бил впечатлен от кожата. Често е нереалистично да се справите с обикновен нож с него. И ако вземете млади тикви, които спокойно се събличат под зеленчукова белачка, тогава те все още не са придобили необходимата сочност и сладост. Удоволствието от четкането е напълно неутрализирано от разочарованието от вкуса.

По-добре е да се даде предпочитание на зрели плодове. А как бързо да обелите тиква е тайна. Ще ви трябват: кухненска брадвичка, супена лъжица, дъска за рязане и остър нож с дебело острие, за да не се огъва. Какво трябва да направим:

1. С кухненска брадвичка внимателно, но със силна сила разполовете тиквата.
2. Със супена лъжица внимателно отстранете бутора с влакна и семена. Можете да го направите на ръка, но лъжицата ще изстърже по-добре всички вътрешности.
3. Отново нарежете половинките с брадвичка, но се опитайте да получите нещо подобно на ивици.
4. Поставете лентата на ръба върху дъска за рязане. С едната ръка внимателно дръжте парчето, с другата забиваме ножа строго отгоре надолу, отделяйки кората от пулпата. Не режем и не режем, а просто натискаме силно.
5. Трябва да се направят няколко такива движения. Малко вероятно е да бъде изчистена цялата лента наведнъж. Да, не е необходимо. Тънките парчета кожа се отстраняват по-лесно.

Ако всичко е направено правилно, ще бъде силно. Ножът, плъзгайки се надолу, ще удари дъската от усилието. Не се плашете, така трябва да бъде. Това е най-добрият вариант. Ако се опитате да направите движения на рязане или рязане, тогава ще бъдете измъчвани от издърпване на заседнало острие и след това ще лекувате мокри мазоли за дълго време. Не ни трябва сладко на тази цена.

съвет. Дори плодът да изглежда чист отвън, измийте го добре с четка или твърда гъба, преди да го нарежете. Песъчинките от кората, попаднали в храната, ще донесат малко радостни моменти.

И така, тиквите се нарязват и обелват. Но ние няма да ги готвим с такива парчета, нали? В зависимост от това какъв вид детайл ще изработваме, изрязваме парчета с определена форма. И не прави такава кисела физиономия! При липса на кора, пулпата се обработва перфектно без много усилия:

• месомелачка е полезна за сурово
• за класическото нарязване на кубчета, филийки или сламки
• за конфитюр тиндер на едро ренде

Нищо специално не трябва да се реже, всичко се прави лесно. Суровата тиквена каша е малко по-твърда от маслото като плътност.

сурово сладко

Както казва името - без термична обработка. Да, тиквата може да се яде сурова.

Съединение

• готова каша от тиква, 2 кг
• среден цял лимон
• голям портокал
• кристална захар, 1,5 кг

готвене
Отстранете тънък слой кора от цитрусови плодове, нарязани на малки ивици. Останалата кора се изхвърля, не е задължителна. Отстранете костилките и вътрешните бели влакна. Пулпът от тиква, заедно с лимон и портокал, се прекарват през месомелачка. Добавете захар, стърготини от кора, разбъркайте добре. Разпределете в стерилни контейнери, покрийте с найлонови капаци или пергаментова хартия.

Ще трябва само да съхранявате такъв магически склад от витамини в хладилника. При стайна температура или висока влажност в мазето това сладко бързо ще се влоши и ще вкисне.

съвет. За максимално запазване на всички витамини и хранителни вещества е препоръчително да използвате стъклена купа и дървена лопатка по време на готвене. Керамична чаша също би свършила работа.

Класическа рецепта

Сама по себе си тиквата в ястията няма зашеметяваща миризма или привлекателен вкус. Ето защо, когато приготвяте най-простото сладко от тиква, се добавя малко количество ароматни продукти. Заедно със захарта пулпата придобива оригинален аромат и неописуем вкус. Всякакви цитрусови плодове, джинджифил, плодове, подправки, ванилия, сушени плодове, горски плодове могат да служат като добавки.

Най-често срещаните в рецептите са цитрусови плодове, сушени кайсии и плодове от морски зърнастец. По-долу е дадена стандартна основа за такива заготовки. А какво ще добавите там, в какво количество - зависи от вашите вкусови предпочитания.

Съединение

• 2 кг тиквена каша
• 1,6 кг гранулирана захар

Процедура
Пулпът се нарязва по удобен начин - кубчета или сламки. Прехвърля се в широка купа на слоеве, като се поръсва със захар. Забравен за 5 часа. След като отдели сока се добавят избраните съставки. Поставете на най-тихия огън, оставете да заври, като разбърквате от време на време. Гответе 15 минути, охладете. Оставете отново да заври и отново охладете. След третия път сладкото може да се прехвърли в буркани и да се запуши. Корици вземете всеки удобен. Материалът няма значение.

Можете да съхранявате такава заготовка в мазето, мазето или килера.

съвет. Ако ви се стори, че има малко сок или пулпата на тиквата първоначално е суха, тогава преди готвене можете да добавите 250 ml чиста вода към горните пропорции.

За овкусяване можете да използвате същите съставки като за класическата рецепта. Но най-вкусното е сладкото от тиква с добавка на ябълки или сливи. За по-голяма оригиналност можете да добавите към него добра шепа любими ядки 7 минути преди края на готвенето. Разбира се, ако вашето домакинство харесва такива добавки.

Съединение

• зрели обелени кисели ябълки без сърцевина 500гр
• готова каша от тиква, 500гр
• чиста вода, 500 мл
• щипка смляна канела
• кристална захар, 600гр
• обелени и печени орехови ядки, 150гр

готвене
Тиквата и ябълките се настъргват на едро ренде, добавя се захарта. Налива се вода и се слага на най-слабия огън. Гответе 30 минути, като разбърквате често. Ако сместа започне да гори, тогава можете да пръснете още малко вода. След това добавете смляна канела, гответе още 7 минути. След като се изсипват натрошени орехи, се вари 15-18 минути.

След това сладкото се изсипва в стерилизирани буркани, запушени с пластмасови капачки и се съхраняват в хладилника.

съвет. Оставете детайла да се охлади напълно, преди да го затворите. Кондензът, който се образува върху капака, може да причини образуването на мухъл. И е по-добре да поставите конфитюра вече напълно охладен, тогава не е нужно да се притеснявате за безопасността.

1. Ако няма къде да съхранявате каретата на Пепеляшка, тогава смело сварете сладко. Някои другари успяват да набутат плодовете зад дивана или под леглото. По принцип това също е изход, макар и не естетически.
2. Между другото, можете да направите сладко от тези невероятни запаси изпод леглото дори през късната есен или зимата. Плодовете, разбира се, могат да лежат до пролетта, но те ще започнат да бъдат много горчиви и сухи. От тях не е това сладко, дори не можете да готвите каша. Всичко трябва да се направи своевременно.
3. Заменете всички любими сладки със сладко от тиква. Естествено, не за слонски порции. 100-150 г на ден ще донесат достатъчно количество въглехидрати и, като правило, не искате повече.
4. Правилно приготвеното сладко от тиква има кехлибарен цвят, желеподобна текстура и приятен вкус. Много е красиво да ги полеете със сладолед или да добавите към домашно неподсладено кисело мляко.
5. Някои не премахват кората от лимони и портокали, а добавят необелени резени към сладкото. Методът е на място. Нека просто кажем, че ако сте любител на оригиналната горчивина и лека пикантност на сладкото, тогава не се колебайте да поставите цитрусови плодове заедно с корите.
6. За да може тиквената заготовка да стои сигурно дълго време, към нея се добавят лимонена киселина или киселинни добавки. За съхранение през зимата сладкото без киселина се отстранява строго в хладилника. При други условия рискувате да получите кисел продукт. Или още по-лошо – ферментирал.
7. Между другото, за да се избегнат подобни ексцесии, контейнерите за сладко от тиква трябва внимателно да се стерилизират. По какъв начин, няма значение. Основното е, че ви е удобно и познато.
8. Приготвянето може да стане и в слоукукър или машина за хляб. В първия се избира режимът на гасене, а във втория се натиска бутонът за сладко. След това действат според инструкциите, тъй като всеки модел домакински уреди има своя специфика за приготвяне на сладко и начин за зареждане на суровината. Единствената разлика между тези методи е в различните обеми на купите, съответно и добивът на крайния продукт ще бъде различен. Вкусът е почти същият.

Защо хората не харесват тиква? Защото пробвахме само фуражни сортове. Засадете добър трапезен сорт във вашия район. Тогава можете спокойно да отговорите на въпроса „как да готвите сладко от тиква“ - много просто и в огромни количества.

Видео: сладко от тиква с портокал

Правихте ли вече тиквен пай?

Въпреки факта, че тиквата се съхранява перфектно през цялата зима на сухо и хладно място, домакините търсят все повече и повече нови начини да използват кралицата на градината. И сладкото в списъка с любими далеч не е на последно място. Практиката показва, че дори тези, които не обичат тиква, ядат този деликатес: ако не обявите състава на ястието, средният ядещ със средно статистически развит вкус не осъзнава, че основният компонент на лакомството е непризнатата красота тиква.

Тиквеното сладко по моята рецепта се счита за класика: приготвя се дълго, изглежда като вълшебно действие за посветените и се оказва вълшебно - прозрачни карамелизирани парчета са погребани в мек кехлибарен лукс!

Ако не харесвате практичните кулинарни вълшебства, препоръчвам да го приготвите за по-малко от 1 час, по консистенция прилича на сладко и след няколко часа можете да напълните пайове с него. Ще се върнем към нашата класика.

Технологията на моята рецепта с лимони също е добра в това, че сладкото може да се използва при най-строгите диети за отслабване - те не напълняват от него и това е! Можете да добавите 1 портокал към съставките. И ще имате сладко от тиква с портокал за отслабване. И още по-добро сладко от тиква с портокал и лимон. Вкусно, ярко, здравословно и стройно!

Как да изберем тиква за сладко
Успехът на всички тиквени десерти зависи пряко от качеството на оригиналния продукт. Ако искате да получите ароматно, гъсто, кехлибарено сладко, уверете се, че тиквата, която купувате, е най-добрата. На пазара бабите ви дават да опитате тънки филийки - не се срамувайте, опитайте (каква нелепа дума по отношение на толкова прост продукт!). Тиквата трябва да е сладка и хрупкава. Ако не усетите отчетлив сладък вкус, отидете при следващия продавач. Разбира се, конфитюрът ще се получи от всяка тиква, това е без съмнение, единственият въпрос е какво ще бъде това сладко - сладко-сладко или богато ярко, бавно неутрално или мистериозно вкусно.

Време за приготвяне: около 2 дни / Разход: около 1 литър сладко

съставки

• 1 кг обелена тиква;
• 800 г захар;
• 1 лимон;
• канелена пръчица.

готвене

Почистваме тиквата, нарязваме я на парчета. Предлагам да говорим за размерите отделно, тъй като това е случаят, когато те имат значение. Ако сте любители на сладко, наподобяващо сладко, настържете тиквата на тънки филийки - те ще се сварят и ще станат на ароматно сладко. Ако харесвате вискозен сироп, в който има еластични парчета плодове (добре, или не съвсем плодове, ако говорим за сладко от тиква), съветвам ви да изрежете решетките с ръбове около 3-4 мм. По-малко си струва - може да заври. Още - можете, но не: няма да е толкова вкусно.



И така, нарежете на кубчета (да, предпочитам втория вариант и за него говоря).



Заспиваме със захар. Разклатете малко тигана, така че захарта да се разпръсне равномерно между парчетата тиква.



Поставете нарязаните резени лимон върху тиквата.



Оставете тигана настрана и изчакайте захарта да се разтвори напълно.



В зависимост от температурата на въздуха в помещението, сочността на тиквата и качеството на захарта, този процес ще отнеме средно 2-3 часа.



Слагаме тигана на огъня, довеждаме до кипене, намаляваме газа до минимум и варим сладкото за 10-15 минути. Важно е сиропът да не завира, а само леко да бухва някъде вътре.

Свалете тенджерата от котлона, оставете за поне 8 часа. След това отново оставете конфитюра от тиква с лимон да заври, намалете топлината и гответе същите 10-15 минути при минимален газ. Снимаме отново, тръгваме. Така сварете сладкото 4 пъти. Уверете се, че не заври - това е важно: в противен случай тиквата просто ще заври в картофено пюре и сиропът ще изгори.



Преди последното готвене добавете пръчка канела в тигана.



Готовността на сладкото се проверява преди всичко по готовността на сиропа. След като капнете малко върху чиста чиния, проследете капката: тя не трябва да се разпространява. Освен това парчетата тиква ще бъдат полупрозрачни и еластични.

Изсипете готовото сладко от тиква в стерилизирани буркани, покрийте с капаци. Увиваме го в одеяло, оставяме го за един ден, след което го пренареждаме в килера - при стайна температура сладкото се съхранява дълго време. Освен ако, разбира се, домакинството има достатъчно издръжливост да не изяде всичко на първия ден.