Analisi di marketing del sondaggio sui marchi di patatine. Studio della composizione qualitativa del truciolo. Svantaggi della marca di patatine PRINGLES

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Rivista del mercato russo di alimenti e bevande, n. 8, 2005

Nel gennaio 2004 la società di ricerca PreVIEW/Preview ha condotto uno studio sul mercato dei chip di Novosibirsk. Per la raccolta dei dati è stato utilizzato il metodo dell’indagine telefonica. La dimensione del campione era di 799 persone. Sono stati intervistati uomini e donne di età compresa tra 14 e 45 anni. Il campione rappresenta la popolazione generale per sesso ed età.

Dallo studio è emerso che il coinvolgimento nell'acquisto di snack in generale è elevato: solo il 9% degli intervistati ha dichiarato di non acquistare snack (dall'elenco elencato); I più popolari tra i residenti di Novosibirsk sono i cracker salati: il 57% degli intervistati li acquista, il 55% acquista patatine, il 50% acquista frutti di mare/prodotti ittici essiccati e il 48% dei partecipanti al sondaggio acquista noci.

Pertanto, il 55% degli intervistati è coinvolto nel consumo di patatine. Sulla base di questi dati, possiamo concludere che in generale la dimensione del pubblico dei consumatori di età compresa tra 14 e 45 anni a Novosibirsk è di circa 400mila persone. I consumatori di patatine sono soprattutto i giovani: il 44% sono persone sotto i 25 anni, tra cui spicca la fascia dei 14-19enni.

Distribuzione per età

Tra i consumatori si distinguono tre gruppi: il più attivo - 19% - acquista patatine ogni giorno o a giorni alterni, il 49% - una volta ogni 3-7 giorni e un altro 32% acquista questo prodotto una volta ogni poche settimane (Fig. 1). Un acquisto una tantum non comprende più di due pacchetti: quindi, il 50% di solito acquista 1 pacchetto, il 39% - due.

Figura 1. Frequenza di acquisto di patatine, % del numero di intervistati

I residenti di Novosibirsk acquistano le patatine in un negozio di alimentari vicino a casa, in un supermercato o in un chiosco (Fig. 2). Allo stesso tempo, in un supermercato fanno acquisti più grandi e più costosi, mentre in un chiosco e in un negozio vicino a casa loro l'acquisto una tantum è minore.

Se confrontiamo le informazioni sul luogo di acquisto degli snack ottenute durante il sondaggio tra gli intervistati e gli stessi dati rilevati direttamente durante gli acquisti durante la settimana, possiamo vedere che la quota di chioschi, padiglioni e caffè diventa più significativa. Molto probabilmente i piccoli punti vendita sono sottovalutati dalla coscienza dei consumatori. Di conseguenza, il ruolo e l’importanza dei chioschi nella vendita di snack potrebbero essere significativamente più importanti di quanto indicato dai risultati dell’indagine.

Figura 2. Luoghi in cui vengono acquistate le patatine, % del numero di intervistati

Alla domanda “Dove compri abitualmente le patatine?” abbiamo ricevuto le seguenti risposte:

Nonostante l'enorme numero di varietà di patatine che oggi i produttori di snack offrono ai consumatori, questo prodotto è ancora percepito principalmente dalla maggior parte degli acquirenti come uno spuntino alla birra. Tra i residenti di Novosibirsk, il 42% degli intervistati acquista patatine in aggiunta a una bevanda schiumosa (Tabella 1). Inoltre, in questo caso, gli acquirenti tendono ad acquistare pacchi di grandi dimensioni o più piccoli contemporaneamente.

Il secondo motivo per cui acquistano patatine è soddisfare rapidamente la fame: a questo scopo, il 29% degli intervistati acquista questo prodotto e un altro 25% dei residenti di Novosibirsk prende patatine per i propri figli. In questo caso, la dimensione dell'acquisto diventa inferiore.

Tabella 1. Motivi per acquistare le fiches

Motivi per acquistare patatine	% del numero di acquirenti
Come spuntino per la birra
Snack in movimento
Per bambini
Mastica e basta quando non hai nient'altro da fare
Quando hai voglia di qualcosa di gustoso
Aggiunta a vari piatti
Soddisfa rapidamente la tua fame
Al cinema/davanti alla TV
In azienda, da visitare
In viaggio/nella natura (fuori città)
Per animali domestici
Amo/voglio semplicemente
Difficile rispondere

Se confrontiamo i risultati di un sondaggio condotto tra donne e uomini sui motivi dell'acquisto di patatine, possiamo dire che più uomini acquistano patatine come spuntino con la birra o per uno spuntino - rispettivamente il 44 e il 36%. Tra le donne, solo il 32% acquista patatine con birra e solo il 18% per soddisfare velocemente la fame: ovviamente le donne sono generalmente meno propense a tale consumo.

Allo stesso tempo, la stragrande maggioranza delle donne (46%) acquista patatine per i bambini; la quota di uomini in questo indicatore è del 25%.

Questo prodotto viene acquistato dal 16% delle donne e dal 6% degli uomini per preparare vari piatti.

Per quanto riguarda le preferenze di marca dei residenti di Novosibirsk, il marchio Lay's (Frito Lay) è senza dubbio il leader qui: è stato il primo ad essere ricordato (in cima alla mente) dal 57% dei consumatori di patatine, nella valutazione della popolarità spontanea ha ricevuto il 72% dei voti e il livello di conoscenza di questo marchio secondo l'elenco rappresentava il 93% degli intervistati (Fig. 3).

Il secondo posto è stato praticamente condiviso dai marchi Pringles (Procter & Gamble) e Crab Chips (Binggrae Co., LTD, Corea). Pertanto, nella classifica Top of Mind hanno ricevuto lo stesso numero di voti: il 9% ciascuno. In termini di popolarità spontanea, Pringles è leggermente avanti rispetto a Crab Chips: rispettivamente il 30% contro il 21%. Ma il livello di conoscenza della lista è più alto per Crab Chips ed è pari all'88%, mentre lo stesso dato per Pringles è pari all'81%.

Figura 3. Notorietà dei marchi di patatine, percentuale del numero di intervistati

Questi stessi marchi sono molto più avanti rispetto ai concorrenti in termini di volumi di vendita.

In generale, la capacità mensile del mercato dei chip, calcolata sulla base dei dati di acquisto settimanali ottenuti durante lo studio, è di 65 tonnellate di prodotti in termini fisici e di 20 milioni di rubli in termini di valore. Considerando la stagionalità del prodotto, si può supporre che nel periodo estivo il consumo di patatine sia decisamente più elevato.

Il mercato dei chip di Novosibirsk è diviso tra tre produttori e quattro marchi, ovvero Le "Crab chips", Lay's e Lay's Max, così come Pringles, occupano circa il 90% del mercato sia in termini di volume che in termini monetari (Fig. 4, 5).

Figura 4. Struttura del mercato delle patatine in termini fisici, 100% - il numero di tonnellate di prodotti acquistati dai consumatori la cifra determina la percentuale di ciascuna marca;

Figura 5. Struttura del mercato dei chip in termini monetari, 100%: la quantità di denaro spesa dai consumatori per i prodotti, la percentuale di ciascun marchio è determinata nel grafico

Riassumendo i risultati dello studio, si può notare che i leader di mercato sono i marchi che occupano le prime posizioni sia in termini di popolarità che di vendite. Pertanto, livelli elevati di notorietà sono una conferma indiretta del successo del marchio. Per i beni di consumo, il marchio leader nella classifica top of mind è anche leader di mercato.

Elena Babina

Lo studio è stato condotto nell'ambito del programma educativo per giovani Junior Achievement con il supporto di Procter & Gamble. Lo scopo di questo studio era quello di ottenere informazioni su cosa pensano i giovani delle patatine Pringles prodotte da Procter&Gamble, sull'immagine consolidata di questo marchio e sui punti di forza e di debolezza delle patatine Pringles.

Uno studio di marketing sull'immagine del marchio Pringles tra i giovani avrebbe dovuto fornire risposte alle seguenti domande:

Consapevolezza tra i giovani del marchio PRINGLES;

L'opinione dei giovani sulle patatine PRINGLES;

L'immagine consolidata del marchio PRINGLES tra i giovani;

Frequenza di acquisto delle patatine PRINGLES da parte dei giovani;

Motivi per acquistare le patatine PRINGLES;

Motivi per non mangiare le patatine PRINGLES;

Punti deboli e punti di forza delle patatine PRINGLES dal punto di vista dei giovani.

Poiché la ragione per condurre questa ricerca di marketing è stata una diminuzione delle vendite di patatine Pringles, il reparto marketing ha avanzato le seguenti ipotesi di lavoro per questa diminuzione:

a) il prezzo elevato delle patatine Pringles rispetto alle patatine di altre marche;

b) forte concorrenza da parte di altre aziende straniere e russe con prodotti più economici;

c) scarsa percezione del brand da parte dei consumatori;

d) scarsa popolarità del marchio;

e) concetto di immagine di marca sviluppato in modo errato.

È stato sviluppato un questionario composto da 10 domande sostanziali, 1 domanda aperta sotto forma di selezione di associazioni di parole e un blocco di domande sui dati socio-demografici.

La distribuzione del campione per età è la seguente (Fig. 3):

Tra gli intervistati, il 59% sono donne e il 41% uomini. Di seguito tutte le tabelle analitiche forniscono dati sulla distribuzione delle risposte in base al genere degli intervistati, poiché la percezione dipende da questo fattore. 20

Riso. 3. Profilo di età degli intervistati

3.2. La notorietà del marchio di patatine Pringles da parte dei giovani.

Agli intervistati è stata posta la domanda: “NOMINA LE MARCHE DI CHIP CHE CONOSCI MEGLIO”. Questa domanda richiedeva il richiamo spontaneo dei marchi di chip senza alcuna richiesta. In base al grado di popolarità tra i giovani, le marche di patatine sono state distribuite come segue (Tabella 1, Fig. 4)*.

Fig.4. Le marche più famose di patatine (richiamo spontaneo)

Tabella 1.

Le marche più famose di patatine (richiamo spontaneo)

Qual è la marca di patatine che conosci meglio?	Maschio (%)	Femmina (%)

Come puoi vedere, il marchio di patatine Pringles è al primo posto, Lays è al secondo. Ne consegue che il principale concorrente di Pringles nel mercato delle patatine è questo marchio. Inoltre, è interessante notare che le patatine Lays sono preferite soprattutto dai maschi, mentre le Pringles dalle femmine. Ciò è spiegato dal fatto che l'azienda produce patatine dietetiche, che attirano la clientela femminile.

La domanda successiva (basata su una richiesta) è stata quella di rivelare quale delle marche di patatine proposte è più familiare ai consumatori (Tabella 2, Fig. 5). 21

Tavolo 2.

Le marche più famose di patatine (richiamo su richiesta)

Figura 5. Le marche di patatine più famose (richiamo su richiesta)

Se i risultati del richiamo spontaneo dei marchi di patatine indicano che Pringles è il marchio più famoso tra i consumatori, il richiamo suggerito mostra che Pringles occupa il primo posto nella mente dei consumatori, anche se ancora una volta è chiaro che il principale concorrente è Lays.

Frequenza di acquisto di Pringles

Tra gli intervistati, il 66,4% ha risposto di acquistare patatine Pringles e il 41,3% di loro sono donne (Tabella 3).

Dalla Fig. 6 si vede chiaramente che la maggioranza (61,4%) acquista le patatine Pringles in modo irregolare, di tanto in tanto. 22

Tabella 3.

Uno studio di marketing sull'immagine del marchio Pringles tra i giovani avrebbe dovuto fornire risposte alle seguenti domande:

consapevolezza tra i giovani del marchio PRINGLES;
l'opinione dei giovani sulle patatine PRINGLES;
l'immagine consolidata del marchio PRINGLES tra i giovani;
frequenza di acquisto delle patatine PRINGLES da parte dei giovani;
motivazioni per l'acquisto di patatine PRINGLES;
ragioni per non mangiare le patatine PRINGLES;
punti di forza e di debolezza delle patatine PRINGLES dal punto di vista dei giovani.

a) il prezzo elevato delle patatine Pringles rispetto alle patatine di altre marche;

b) forte concorrenza da parte di altre aziende straniere e russe con prodotti più economici;

c) scarsa percezione del brand da parte dei consumatori;

d) scarsa popolarità del marchio;

e) concetto di immagine di marca sviluppato in modo errato.

È stato sviluppato un questionario composto da 10 domande sostanziali, 1 domanda aperta sotto forma di selezione di associazioni di parole e un blocco di domande sui dati socio-demografici.

La distribuzione del campione per età è la seguente (grafico 1):

Diagramma 1. Ritratto per età degli intervistati

La notorietà del marchio di patatine PRINGLES da parte dei giovani

La domanda successiva (basata su una richiesta) consisteva nel rivelare quale delle marche di patatine proposte è più familiare ai consumatori (Tabella 2, Diagramma 3).

Frequenza di acquisto di Pringles

Tra gli intervistati, il 66,4% ha risposto di acquistare patatine Pringles e il 41,3% di loro sono donne (Tabella 3).

Dal diagramma La Figura 4 mostra chiaramente che la maggioranza (61,4%) acquista le patatine Pringles in modo irregolare, di tanto in tanto.

Tabella 1. Le marche più famose di patatine (richiamo spontaneo)

Diagramma 2. Le marche più famose di patatine (richiamo spontaneo)

Tabella 2. Le marche di patatine più famose (richiamo su richiesta)

Diagramma 3. Le marche più famose di patatine (richiamo su prompt)

Tabella 3. Frequenza degli acquisti di Pringles

Da notare che le ragazze sono acquirenti abituali più dei giovani (7,1% contro 4,5%).

Motivi per acquistare le patatine PRINGLES

Le motivazioni d'acquisto sono essenzialmente una delle domande principali, poiché forniscono informazioni su quanto accuratamente i produttori hanno intuito le motivazioni dei consumatori.

Se risposte come qualità e gusto gradevole, nonché un imballaggio conveniente, non sono inaspettate, poiché queste sono le qualità che i produttori hanno cercato di enfatizzare nei loro prodotti, allora la risposta “buono da usare in combinazione con altri cibi e bevande” potrebbe essere il fattore che può contribuire ad aumentare le vendite delle patatine Pringles, ad esempio evidenziando questa caratteristica unica delle patatine Pringles nella pubblicità. Bisogna però prestare attenzione al fatto che solo il 2,7% ha citato il prezzo delle patatine come motivazione all'acquisto. Questo, da un lato, può essere positivo, poiché significa che solo una piccola percentuale di consumatori si lascia guidare dal prezzo al momento dell’acquisto (altrimenti, come verrà mostrato in seguito, il consumatore si allontanerebbe dalle patatine Pringles), dall’altro D'altro canto, suggerisce che i consumatori non trovano attraente il prezzo dei chip, cosa che l'azienda dovrebbe tenere in considerazione quando sviluppa la sua politica dei prezzi.

Si può anche notare che i consumatori chiaramente non apprezzano il fatto che le patatine Pringles non si rompano. Se ricordi la storia dello sviluppo dei chip Pringles, questa qualità è stata considerata una delle principali.

Diagramma 4. Frequenza di acquisto delle fiches Pringles

Tabella 4. Motivi per acquistare le patatine Pringles

Diagramma 5. Motivi per acquistare le patatine Pringles

Motivi per non mangiare le patatine PRINGLES

Gli intervistati hanno indicato le seguenti ragioni per non consumare le patatine Pringles (Tabella 5, Figura 6).

Oltre ai principali motivi sopra indicati per cui i giovani non mangiano patatine, possiamo evidenziare anche i seguenti motivi:

1) insoddisfazione per la qualità, l'imballaggio;

2) preferenze di gusto dei consumatori.

È interessante notare che i rappresentanti della metà più forte mostrano in misura maggiore insoddisfazione per la qualità e l'imballaggio, mentre le ragazze sono più preoccupate per la loro salute e la loro figura.

Si può anche notare che alcuni consumatori non sono soddisfatti dei chip contraffatti. Sebbene questa percentuale sia piccola, potrebbe contaminare la percezione delle Pringles da parte dei consumatori. Da notare che c'è un'ampia percentuale di coloro che preferiscono patatine di altre marche (30,4%). Possiamo assumere due ragioni per ciò: le preferenze di gusto degli intervistati e le azioni attive dei concorrenti (ad esempio, come Lays, come notato sopra). Se è più difficile influenzare le preferenze di gusto dei consumatori, poiché sono necessari sviluppi tecnologici a lungo termine, è possibile analizzare le azioni dei concorrenti e sviluppare una politica per conquistare il mercato. La preferenza per patatine di altre marche deriva direttamente dalle ragioni addotte dai consumatori, ovvero prezzo inaccettabile, imballaggio scomodo, ecc.

Immagine del marchio PRINGLES

Secondo la maggior parte degli intervistati (70%), Pringles è considerato un marchio giovanile. Inoltre, per caratterizzare l'immagine del marchio, agli intervistati è stata posta una domanda sulla percezione associativa delle patatine Pringles. I risultati sono mostrati nella Tabella 6.

Secondo lo studio, esiste la seguente area prioritaria di percezione del marchio Pringles:

Secondo i giovani stessi, Pringles non è solo un marchio giovanile, ma anche un marchio adatto a qualsiasi età.

Tabella 5. Motivi per non mangiare le patatine Pringles

Diagramma 6. Ragioni per non mangiare le patatine Pringles

Tabella 6. Percezione associativa dei consumatori

Percezione associativa delle patatine Pringles	Totale (%)
Le patatine Pringles sono buone da mangiare con gli amici, in discoteca, al bar	35.7
Le Pringles sono buone solo come spuntino.	15.1
Patatine Pringles: cibo per pattinatori	4.5
Una persona di qualsiasi età o status può amare Pringles.	36.2
Le patatine Pringles sono “fighe”	11.6
Non considero le Pringles accettabili perché non si adattano alla mia immagine.	4
Sarò felice di portare le patatine Pringles in viaggio per un picnic.	31
Le Pringles mi fanno sentire meglio	9.5
Tutti i miei amici adorano le patatine Pringles.	9.8
Patatine Pringles: normali patate fritte	6.3
Associo le patatine Pringles solo alla pubblicità televisiva.	9
Puoi comprare le patatine Pringles per provare come sono, ma questo è tutto.	5.6
Lo comprerò se ho molta fame e non ho niente a portata di mano.	8.2

Vantaggi delle patatine della marca PRINGLES

I principali vantaggi delle patatine Pringles sono l'imballaggio e la qualità del prodotto. Altri vantaggi includono:

gusto gradevole;
varietà di specie;
un gran numero di fette per confezione;
sazietà;
abbondanza di pubblicità.

Il diagramma 7 mostra le possibili risposte alla domanda: “QUALI SONO, secondo te, i vantaggi delle patatine Pringles rispetto ad altre marche di patatine?”

Svantaggi della marca di patatine PRINGLES

I principali svantaggi includono il prezzo elevato. Altri svantaggi includono:

sapore sgradevole della polvere;
imballaggio scomodo;
fette di grandi dimensioni;
qualità;
discrepanza tra il logo sulla confezione e il prodotto (schema 8).

Grafico 7. Vantaggi delle patatine Pringles

Diagramma 8. Svantaggi delle patatine Pringles

Percezione del logo del marchio Pringles

Agli intervistati è stata posta una domanda a risposta aperta sulle associazioni con il logo Pringles (il nome del marchio non era specificamente indicato nell'immagine). Secondo i risultati ottenuti: circa il 20% degli intervistati ha riconosciuto il logo delle patatine Pringles e il logo stesso evocava associazioni con patate e patatine, nonché con la pubblicità televisiva delle patatine Pringles. Circa il 12% degli intervistati ha espresso insoddisfazione per il logo delle patatine, poiché è associato a un "ghiottone", "kolobok", "birraio bavarese", "persona di nazionalità caucasica". Il 40% ritiene che questo emblema sia più adatto alla birra, ai dolciumi e ai formaggi. Per il 20%, questo emblema evoca un'associazione con il sorriso, la contentezza e la sazietà. Per l'8% degli intervistati l'emblema non evoca alcuna associazione.

I risultati suggeriscono che l’immagine delle patatine Pringles è errata. Anche se la maggior parte degli intervistati riconosceva il logo del marchio delle patatine Pringles, che indica l'impatto efficace della pubblicità, che informava sufficientemente il consumatore sul marchio, non poteva corrispondere pienamente all'immagine che il consumatore si era formato. Il logo Pringles non è associato alle patate, ma ad articoli non legati alle patatine come "birraio bavarese".

PRINCIPALI CONCLUSIONI

Il marchio di patatine Pringles ha conquistato un posto forte nella mente dei suoi principali consumatori, ad es. gioventù.
Il marchio è uno dei più utilizzati e apprezzati per il suo gusto gradevole, la facilità di confezionamento, ecc. Poiché la società pubblicitaria mirava a sottolineare proprio queste proprietà delle patatine Pringles, possiamo dire che è stata creata con successo un'immagine positiva del marchio.
Il motivo del calo delle vendite è il prezzo e la preferenza dei clienti per altri marchi (il motivo di questa preferenza è strettamente correlato al prezzo).
L’immagine che si è sviluppata nella mente del consumatore è abbastanza coerente con la pubblicità televisiva (cioè un marchio giovanile che puoi portare con te all’aperto o mangiare con gli amici).
Tuttavia, il logo Pringles, secondo i giovani, non corrisponde all'immagine delle patatine ed è più adatto ai prodotti da forno o alla birra.

Victoria Lushova, studentessa del 4° anno del Ministero degli Affari Esteri

L'ambiente di marketing dell'azienda è un insieme di entità e forze che operano al di fuori dell'impresa e che influenzano la capacità dell'impresa di stabilire e mantenere relazioni di cooperazione reciprocamente vantaggiose con i clienti target.

L’ambiente di marketing si divide in ambiente interno ed esterno.

L'ambiente interno caratterizza il potenziale dell'impresa, le sue capacità di produzione e di marketing.

L'essenza della gestione del marketing aziendale è adattare l'azienda ai cambiamenti delle condizioni esterne, tenendo conto delle capacità interne esistenti.

L'ambiente di marketing interno comprende quegli elementi e caratteristiche che si trovano all'interno dell'impresa stessa:

§ immobilizzazioni dell'impresa;
§ composizione e qualificazione del personale;
§ opportunità finanziarie;
§ capacità e competenze gestionali;
§ uso della tecnologia;
§ immagine dell'impresa;
§ esperienza dell'impresa nel mercato.

Una delle parti più importanti dell'ambiente interno sono le caratteristiche delle capacità di marketing. Di solito dipendono dalla presenza di uno speciale servizio di marketing dell'impresa, nonché dall'esperienza e dalle qualifiche dei suoi dipendenti.

Consideriamo l'ambiente esterno di un'impresa, che è costituito da un macroambiente e un microambiente.

Il macroambiente di un'azienda comprende fattori di natura demografica, economica, naturale, politica, giuridica, tecnica e culturale.

Fattore politico e giuridico. Tra i fattori politici e giuridici che possono influenzare le attività delle imprese commerciali, va notato: le istituzioni politiche del paese e il loro sviluppo, lo stato della legislazione che regola le attività economiche e commerciali delle imprese, le conseguenze dell'influenza della politica estera sulla concorrenza, nonché sulla domanda nel mercato interno. Allo stesso tempo, le attività di ciascuna impresa commerciale sono direttamente influenzate da leggi e regolamenti che regolano le attività commerciali e la legislazione antimonopolio. A ciò va aggiunto anche il necessario controllo statale della qualità e della sicurezza delle merci.

1. Costituzione della Federazione Russa.
2. Codice Fiscale della Federazione Russa, Codice Civile della Federazione Russa.
3. Legge federale "Sulla certificazione di prodotti e servizi" del 10 giugno 1993 N 5151-1
4. Legge della Federazione Russa "Sulla protezione dei diritti dei consumatori" del 07/02/1992 N 2300-1 (modificata il 23/07/2008).
5. Legge federale “Sulla pubblicità” del 13 marzo 2006 N 38-FZ.
6. e altre leggi.

L'influenza di questo gruppo di fattori è insignificante. Risiede principalmente nell'influenza della legislazione, nei requisiti della documentazione normativa e tecnica pertinente, a cui deve conformarsi la qualità dei chip.

Fattore demografico. Secondo i risultati del censimento del 2010, la popolazione di San Pietroburgo ammontava a 4848,7 mila persone, di cui 2209,6 mila (45,57%) erano uomini e 2639,1 mila (54,43%) donne.

San Pietroburgo rimane una città con un tasso di natalità estremamente basso, il cui livello è stato per lungo tempo pari a 1,1-1,2 nascite medie per donna durante la sua vita. Nel 2009, il tasso di fertilità totale è aumentato a 1,4, ma ciò garantisce la sostituzione della generazione dei genitori con quella dei figli di non più del 70%.

Nel 2010, il tasso di fertilità totale a San Pietroburgo è aumentato a 12,0 ppm, ma era inferiore al valore di questo indicatore in tutta la Russia (12,6 ppm).

Allo stesso tempo, negli ultimi anni la quota delle prime nascite è costantemente diminuita (dal 65,3% nel 2004 al 61,4% nel 2009), mentre crescono le quote delle seconde, terze e successive nascite.

Nel 2010 a San Pietroburgo il numero dei decessi ha superato di 1,18 volte quello delle nascite.

Attualmente, le donne di età compresa tra 25 e 29 anni rappresentano il 37,2% di tutte le nascite, le donne di età compresa tra 30 e 34 anni il 24,0%, le donne di età compresa tra 20 e 24 anni il 23,3% e le donne più giovani il 3,1%. Sempre più spesso i bambini nascono da donne in tarda età riproduttiva (35-39 anni): rappresentano il 10,3% di tutti i neonati.

A San Pietroburgo si notano le seguenti dinamiche demografiche per principali fasce di età:

la quota di persone in età superiore al lavoro sul totale della popolazione è in costante crescita (dal 23,5% nel 2004 al 25,5% nel 2010);

la quota di persone in età lavorativa è in calo (dal 63,2% nel 2004 al 61,6% nel 2010);

diminuisce anche la quota delle persone in età lavorativa (dal 13,3% nel 2004 al 12,9% nel 2010).

L'indice di dipendenza della popolazione in età lavorativa cresce ogni anno (da 603,5 nel 2009 a 621,9 nel 2010).

Negli ultimi anni il numero dei bambini (da 0 a 18 anni) a San Pietroburgo è in costante calo. Al 1 gennaio 2009 il numero dei minori ammontava a 658,9mila persone. e dal 2005 sono diminuiti di 68,0 mila persone.

Nel 2009 il calo della popolazione infantile si è fermato e al 1° gennaio 2010 il numero dei bambini ammontava a 666,2mila persone. - 14,5% della popolazione totale. Allo stesso tempo, la quota di bambini e adolescenti sulla popolazione totale non ha raggiunto il valore obiettivo del tenore di vita a San Pietroburgo per il 2010 (14,7%).

Questo gruppo di fattori ha un impatto abbastanza forte sul mercato dei chip, poiché i chip vengono consumati da determinate fasce di età e, se la situazione demografica peggiora, ciò porterà a una diminuzione del consumo di chip e quindi causerà alcune difficoltà ai produttori.

Forze economiche. I fattori economici comprendono la struttura dell’economia e le sue condizioni, l’attività economica, il tasso di inflazione, il reddito e il potere d’acquisto della popolazione, il livello dei prezzi, il risparmio monetario e immobiliare, ecc.

L'inflazione in Russia per il periodo dal 29 aprile al 5 maggio è stata dello 0,2%, dall'inizio di maggio - 0,1%, dall'inizio dell'anno - 3,4%, secondo i materiali Rosstat.

Per fare un confronto, nel 2013 i prezzi al consumo sono aumentati dello 0,1% dall'inizio di maggio, del 2,5% dall'inizio dell'anno e dello 0,7% nel complesso di maggio.

Nell'ultima settimana i prezzi della carne di maiale sono aumentati del 2,2%, del miglio dello 0,8%, del pollo dello 0,6%, delle salsicce, del riso, del grano saraceno e delle caramelle morbide ricoperte di cioccolato dello 0,3-0. Allo stesso tempo, il prezzo delle uova è diminuito del 2,5%.

L'aumento dei prezzi di frutta e verdura è stato in media dello 0,3%, compresi cavoli - 5,4%, cipolle - 2,6%, patate e carote - 1,3% e 1,2%, rispettivamente. Allo stesso tempo, i prezzi dei cetrioli freschi e dei pomodori sono diminuiti rispettivamente del 3,2% e dell'1,8%.

Come riportato in precedenza, l'inflazione nella Federazione Russa nel mese di aprile è stata pari allo 0,9%. Sulla base dei risultati del 2014, il Ministero dello Sviluppo Economico prevede un aumento dei prezzi al consumo del 6%.

San Pietroburgo è una città seconda solo alla metropoli metropolitana in termini di popolazione. Allo stesso tempo, la capitale settentrionale e la regione hanno la più alta percentuale di cittadini occupati. Secondo le statistiche, il tasso di disoccupazione in città per il periodo da giugno a settembre 2013 è stato dell'1,2%.

A San Pietroburgo, alla fine del 2013, lo stipendio medio superava i 37mila rubli, ha detto oggi il presidente del comitato cittadino per la politica economica e la pianificazione strategica, Anatoly Kotov, in una riunione del governo della città.

Secondo lui, i salari reali sono aumentati del 6% nel corso dell'anno, la crescita è stata registrata per tutte le categorie di dipendenti del settore pubblico. Come ha affermato A. Kotov, la maggior parte dei fondi viene utilizzata dai residenti della città per acquistare beni e pagare servizi.

Egli ha osservato che a San Pietroburgo c'è ancora carenza di personale nelle professioni dei colletti blu, e quindi è necessario porre l'accento sull'aumento del livello di produttività del lavoro e sullo sviluppo delle industrie ad alta tecnologia.

Sono oltre 20mila le persone iscritte ai servizi per l'impiego, di cui 9mila hanno solo lo status di disoccupato.

L'influenza di questo gruppo di fattori è la più forte, come il livello di inflazione, disoccupazione e aumento dei prezzi delle materie prime per la produzione. Tutto ciò è molto importante per i produttori di chip e ha un impatto molto forte su di loro.

Fattori culturali. La società modella e influenza direttamente la visione del mondo di una persona. Inoltre, ogni società è composta da diversi gruppi e strati sociali, anch'essi tutt'altro che omogenei. Le decisioni di marketing prese da un'impresa commerciale sono fortemente influenzate da: il grado di impegno di ciascun membro della società, che è l'acquirente finale, nei confronti dei valori culturali tradizionali dominanti nella società; la presenza e l'emergere di varie sottoculture all'interno di un'unica cultura; apertura alla percezione dei valori culturali secondari.

Per noi, lo sviluppo della cultura della società ha un impatto significativo, poiché per molti è diventato comune mangiare patatine come spuntino veloce, così come davanti alla TV mentre si guarda.

Fattore naturale. San Pietroburgo è caratterizzata da un clima marittimo umido con estati calde e inverni insolitamente moderati per una tale latitudine geografica. Durante gran parte dell'anno prevalgono le giornate con tempo nuvoloso, nuvoloso e illuminazione diffusa. In genere la temperatura nelle zone centrali delle città è più elevata che in periferia e periferia, la differenza termica può raggiungere i 10 °C;

In termini di abbondanza d'acqua, San Pietroburgo è al primo posto tra le città della Federazione Russa e uno dei primi posti al mondo. Il fiume Neva, che nasce dal Lago Ladoga, trasporta le sue acque all'interno della città per 28 km; Prima di sfociare nella Baia della Neva nel Golfo di Finlandia, forma un ampio delta. La larghezza del fiume è di 340-650 m (max. - 1250 m, di fronte al porto); profondità 8-23 m.

San Pietroburgo è il più grande snodo dei trasporti nel nord-ovest della Russia e il secondo del paese dopo Mosca. Nella città confluiscono numerose importanti ferrovie e autostrade, sono presenti grandi porti marittimi e fluviali; Aeroporto di Pulkovo, situato nella periferia meridionale della città. Ci sono due terminal passeggeri: Pulkovo-1 (trasporto all'interno dei paesi della CSI) e Pulkovo-2 (trasporto internazionale).

Fattori negativi come l’inquinamento atmosferico dovuto ai gas di scarico delle auto e alla polvere di sale e sabbia, il sovraffollamento, il rumore e lo stress quotidiano portano tutti a un deterioramento della qualità della vita in città e a un peggioramento della salute dei residenti di San Pietroburgo. L'aspettativa di vita media a San Pietroburgo (per gli uomini) è scesa a 56 anni.

Questo gruppo di fattori influenza i produttori, poiché il clima, l’ubicazione e la presenza di snodi di trasporto contribuiscono in larga misura al loro sviluppo.

Fattori scientifici e tecnici. I fattori scientifici e tecnici riguardano le possibilità di produrre nuovi prodotti e svolgere ricerche di mercato in conformità con i risultati del progresso scientifico e tecnologico: marketing e pubblicità su Internet, portare il prodotto al consumatore e servizio post-vendita basato su tecnologie moderne , eccetera.

I fattori scientifici e tecnici includono:

- accelerazione del progresso scientifico e tecnologico;
- l'emergere di opportunità illimitate nella creazione di nuovi prodotti, biotecnologie, robotica, ecc.;
- aumento degli stanziamenti per la ricerca e sviluppo;
- rafforzamento del controllo statale sulla qualità e sulla sicurezza delle merci.

Questo gruppo di fattori influenza il mercato dei chip, poiché l'emergere di nuove tecnologie contribuisce all'emergere di nuovi metodi per la produzione di chip.

Il microambiente aziendale comprende le relazioni dell'azienda con fornitori, intermediari, clienti, concorrenti e pubblico di contatto.

I fornitori sono soggetti dell'ambiente di marketing la cui funzione è quella di fornire alle aziende partner e ad altre aziende le risorse materiali necessarie.

Gli intermediari sono aziende o individui che aiutano le imprese manifatturiere a promuovere, consegnare e vendere i loro prodotti ai consumatori.

I consumatori sono aziende, individui o loro potenziali gruppi che sono pronti ad acquistare beni o servizi sul mercato e hanno il diritto di scegliere un prodotto, un venditore e di presentare le proprie condizioni nel processo di acquisto e vendita.

I destinatari dei contatti sono gli organi governativi e gestionali (operatori dei media, partiti e movimenti pubblici, sindacati, rappresentanti degli ambienti finanziari).

I concorrenti sono aziende o individui che competono, ad es. porsi come concorrente nei confronti di altre strutture aziendali o imprenditori in tutte le fasi dell'organizzazione e dello svolgimento delle attività imprenditoriali.

Sul mercato russo dei chip sono sempre presenti aziende straniere. Tuttavia, se all’inizio degli anni 2000 i produttori nazionali avevano l’opportunità di competere sui prezzi, ora si è verificato un serio aumento dei costi di produzione. Allo stesso tempo, il costo delle patatine russe - ad esempio, TM "Super Chips", "Our Potatoes", "Russian Potatoes" (Russkart LLC, Regione di Mosca), "Moscow Potatoes" (Azienda "Russian Product"), " Three Crusts", " Siberian Coast", "Birka" (KDV Group Holding) - hanno quasi eguagliato il costo di marchi globali come Lay's, Cheetos (PepsiCo) ed Estrella (Mondelez International).

I principali produttori di patatine - Mondelez International, PepsiCo, KDV Group, Russkart e Russian Product** - rappresentano circa il 70% del mercato in termini di volume. Secondo gli esperti, la quota del gruppo KDV è del 10-12%.

Il mercato nazionale degli snack è diviso tra diversi attori principali. Dopo aver costretto i piccoli produttori locali fuori dal mercato, le grandi aziende sono entrate in competizione tra loro.

Circa il 50% del mercato russo degli snack in termini fisici rientra nella quota dei cinque maggiori operatori.

Tra i primi cinque leader che controllano il mercato degli snack nel suo complesso figurano grandi operatori stranieri come Frito-Lay Inc. e Kraft Foods Inc. Queste aziende possiedono i marchi più famosi sul mercato russo: Cheetos, Lay's (Frito-Lay) ed Estrella (Kraft Foods). Vale anche la pena notare che Kraft Foods è leader nell'influenza pubblicitaria sui consumatori.

Una caratteristica distintiva di tutti i principali partecipanti al mercato è la presenza della propria produzione, che riduce significativamente i costi, nonché un sistema di distribuzione consolidato, che consente loro di espandere costantemente la propria geografia.

Considereremo e analizzeremo i concorrenti nel mercato dei chip tra marchi noti, presentati nella Tabella 1.

Tabella 1. Analisi dei concorrenti nel mercato dei chip

Caratteristiche	Marche di patatine
Patate russe
Additivi aromatizzanti	al gusto di pancetta; con panna acida e aroma di aneto; al sapore di formaggio; con panna acida e aroma di cipolla; al gusto di pollo; al sapore di aglio	con il gusto della panna acida e delle cipolle di campagna; al gusto di formaggio morbido (75 g, 140 g); con il gusto dell'aneto profumato; al gusto di pancetta affumicata (75 g, 140 g); al gusto di cipolla succosa e formaggio (150 g, 200 g); al gusto di paprika e panna acida (140 g); al gusto di pizza croccante (75g); con sale (140 g).	Ai sapori: pancetta, formaggio, caviale rosso, cetrioli leggermente salati con aneto, cipolle verdi, funghi porcini con panna acida, granchio, panna acida ed erbe aromatiche, Lay's Max: panna acida e cipolla, mega bacon, panna acida e formaggio	Ai gusti: pancetta, cipolla e formaggio, formaggio, classico, paprika, panna acida e aneto, panna acida e cipolla	Originale, panna acida e cipolla, formaggio, paprika (160 g), barbecue, pancetta (160 g), wasabi
Dimensioni del pacchetto	20g - 56 pz. 58g - 23 pz. 95 g - 16 pz. 150 g - 11 pz.	150 g 200 g	30 g /60 g/ 80 g/ 100 grammi 140 g 200 g
Data di scadenza	8 mesi	9 mesi	9 mesi	15 mesi	6 mesi
	20 g - 8 sfregamenti. 58 g - 28 sfregamenti. 95 g - 42 sfregamenti. 150 g - 64 sfregamenti.	75 g - 42 sfregamenti. 140 g - 55 sfregamenti. 150 g - 65 sfregamenti. 200 g - 84 sfregamenti.	30 g - 10 sfregamenti. / 60 g - 34 sfregamenti. 80 g - 41 sfregamenti. / 100 g - 56 sfregamenti. 140 g - 75 sfregamenti. / 200 g - 94 sfregamenti.	40 g - 50 sfregamenti. 160 g - 130 sfregamenti.	45 g - 44 sfregamenti. 160 g - 97 sfregamenti.
PATATINE PREMIUM	Le super chips si preparano senza: - coloranti artificiali; - conservanti; - aromi artificiali; - esaltatore di sapidità (glutammato monosodico); - ingredienti geneticamente modificati. Patatine SUPER al gusto di panna acida e aneto; Patatine SUPER al gusto di bacon; Patatine SUPER al gusto di formaggio; Patatine SUPER al gusto d'oca arrosto; Patatine SUPER al gusto di cipolla; Patatine SUPER al gusto di sale e pepe	Tortilla al formaggio Estrella; Tortilla Chips Peperoncino Dolce; Chips di mais al gusto di formaggio e peperoncino
Dimensioni del pacchetto	80g - 26 pz. 130 g - 20 pz.
Data di scadenza	6 mesi	7 mesi
	80 g - 35 sfregamenti. 130 g - 55 sfregamenti.	150 g - 75 sfregamenti.
	"Patate Golden" ai gusti: cipolla, panna acida, formaggio, pancetta (solo 125g)	Con il gusto del formaggio a pasta dura; al gusto di salame	Formaggio affumicato Lay's Strong, salsicce da caccia, carne in gelatina con rafano	Formaggio Nacho Al Formaggio; Panna acida e cipolla kickin'
Dimensioni del pacchetto	40g - 24 pz. 125 g - 7 pz.
Data di scadenza	5 mesi	8 mesi	5 mesi	6 mesi
	40 g - 20 sfregamenti. 125 g - 55 sfregamenti.	140 g - 60 sfregamenti.	58 g - 31 sfregamenti. 125 g - 77 sfregamenti.	160 g - 82 sfregamenti.
			Per promuovere le chips di Lay utilizza diversi canali: pubblicità in televisione, alla radio, su Internet, pubblicità esterna, pubblicità sulla stampa. Sponsorizza trasmissioni televisive serali di lungometraggi e inserisce il suo logo nei settimanali televisivi più popolari. L'azienda stanzia fondi significativi per la pubblicità televisiva. Agli spettatori vengono offerti solo video di giochi al livello degli standard mondiali.	Pringles XTRA ti invita alla catena di cinema KARO!