Bademi: korisna svojstva i upotreba. Korisna svojstva i kontraindikacije badema

Korisna svojstva badema su dvostruko prijatna, jer većina ljudi cijeni badem zbog svog ukusa, ali malo ljudi zna da pored ovih kvaliteta bademi imaju i lekovita svojstva. Međutim, naučnici su dokazali da ima veoma vrijedna ljekovita svojstva. Sva ova jedinstvena svojstva imaju blagotvoran učinak kod mnogih bolesti. Osim toga, bademi se mogu koristiti kao profilaksa protiv raznih tegoba.

Bademi sadrže mnoge korisne supstance. Zahvaljujući tome, etablirao se u narodnoj medicini. Sadrži sljedeće korisne tvari:

Zasićene masti;

Masna kiselina;

Svi vitamini B;

Razni minerali. Kao što su fosfor, gvožđe, kalijum, bakar i drugi.

Vitamin iz grupe E Alfa-tokoferol. Ovaj vitamin ima antioksidativno i upijajuće dejstvo.

Zbog toga su bademi veoma korisni za bolesti gastrointestinalnog trakta i bolesti cirkulacijskog sistema. Vitamin E koji se nalazi u bademima ima pozitivan učinak na lipide u krvi. Povrh toga, ima analgetsko, antikonvulzivno i emolijentno djelovanje.

Za jačanje mozga i vida

Za ublažavanje upale grla

Prilikom dezinfekcije

Prilikom ublažavanja bolova kod modrica i ogrebotina

Kada imate posla sa crvima

Za vraćanje normalnog funkcionisanja respiratornog sistema

Za mršavljenje i još mnogo toga.

Kako pravilno koristiti bademe

Mnogi, nakon što su saznali o korisnim svojstvima badema, počinju da ga jedu. Samo dvije žitarice se smatraju dnevnom normom, jer u velikim količinama bademi daju nuspojave i djelovanje. Pored žitarica, veoma je korisno i bademovo ulje. Dobro je koristiti kod glavobolje, tinitusa i stvrdnjavanja voskom. Da biste to učinili, dovoljno je ukapati 4-5 kapi u svako uho pacijenta. U slučaju da sluh nestane tokom prehlade, onda se ulje ukapa u jedno uvo u količini od 6-7 kapi, uvo se začepi vatom, a sutradan se isto uradi samo sa drugim uhom. Za nekoliko dana ročište će se vratiti.

Izraelski naučnici su se pokazali kao zaštitnici korisna svojstva badema od onkoloških bolesti. Bademi su dobri za prevenciju protiv raka, najvažnije je ne pretjerivati i ne koristiti ih u velikim količinama.

Mlijeko, kao i bademova krema, pospješuju izlučivanje žuči i pomažu pri pražnjenju žučne kese. Krema i bademovo mlijeko doprinose brzom zacjeljivanju čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Jedno od jedinstvenih svojstava badema je njihova sposobnost vraćanja kilograma nakon raznih bolesti. Hranjive tvari odgovorne za debljanje uklanjaju sve toksine i štetne tvari iz tijela. Oni koji žele da brzo dobiju nedostajuću težinu treba da jedu bademe zajedno sa korom, jer kora sadrži flavonoide (oko 20 različitih vrsta). Flavonoid je tvar koja pojačava antioksidativni učinak. Sjemenke badema su veoma dobre u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Osim toga, bademi blagotvorno djeluju na crijeva, zbog čega oni ljudi koji stalno dodaju bademe u prehranu potpuno zaboravljaju na probleme s metabolizmom i druge crijevne probleme. Evo, ukratko smo vam rekli o korisnim svojstvima badema.

Kalorijski sadržaj badema

Kalorijski sadržaj badema je 645 kilokalorija. Ovaj orašasti plod je zdrav i ukusan, ali spada u visokokaloričnu hranu. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu ili gojaznost, tada visok kalorijski sadržaj badema može pogoršati situaciju, u ovom slučaju ne biste trebali koristiti ovaj proizvod.

Kada je riječ o bademima, mnogi ljudi razumiju o kakvom zdravom i aromatičnom proizvodu je riječ. Jezgra badema se smatra orašastim plodovima, iako to nije sasvim tačno. Ovo drvo pripada porodici ruža i rodu šljiva, što generalno ukazuje na netačnost mišljenja koje je odavno prihvaćeno. Ovo drvo se često koristi za uzgoj novih sorti kajsije ili šljive. Ali danas je jezgro - bademi privuklo našu pažnju.

Za početak, vrijedi napomenuti da su kosti dvije vrste: gorke i slatke. Prvi se koriste u kozmetičke svrhe (izrada sapuna, mirisa za parfeme, iz kolača se skuplja ulje koje je također obdareno korisnim svojstvima). Slatki bademi su našli svoju primenu u kulinarstvu zbog svog zanimljivog ukusa i jedinstvene arome. Koriste se i za pravljenje deserta i kao mirisni začin za ribu ili meso, a ne zauzima posljednje mjesto u umacima. Ove jezgre sadrže mnoge korisne tvari koje mogu pomoći u poboljšanju stanja organizma.

Vrijedno je zapamtiti da bademi nisu sjemenke kajsije i da imaju karakteristične razlike ne samo u izgledu, već iu svom sastavu i prisutnosti hranjivih tvari.

Kalorije slatkog badema (100 gr)

Bademi su malo ispred lješnjaka po kalorijama, ali po sadržaju masti imaju mnogo zajedničkog ne samo s muškatnim oraščićem, već i sa pistaćima. Sada ne biste trebali uzeti glavu i vikati o kritičnom nivou masti, vrijedi zapamtiti da orašasti plodovi sadrže korisne polinezasićene masne kiseline, koje mogu normalizirati ne samo metaboličke procese, već i značajno utjecati na kvalitetu rada gotovo svih unutrašnjih organa. U pravilnoj i zdravoj prehrani bademi mogu i trebaju biti prisutni, ali ovdje ne govorimo o kilogramskim porcijama, već samo o nekoliko jezgrica.

Prisustvo hranljivih materija

Bademi sadrže korisni vitamin E, koji djeluje kao prirodni antioksidans. Ova zrna su bogata mineralima: magnezijumom, fosforom, bakrom, cinkom, gvožđem i manganom, prisutni su i neki vitamini B. Bademi su poznati po tome što imaju do 40% višestruko nezasićenih masti i aminokiselina. Posebno ima puno palmintinske i stearinske kiseline u njemu.

Prednosti za tijelo

Korisna svojstva za tijelo pripisuju se slatkim sortama "orašastih plodova". Mogu uticati na funkcionisanje genitourinarnog sistema. Uvođenjem badema u prehranu moguće je ukloniti kamenje iz bubrega, ali s ovim svojstvom morate biti oprezni i posavjetovati se s liječnikom. Bademi će pomoći u smanjenju urinarnih problema. Pozitivno djeluje i na funkcionisanje muških organa i može pomoći muškarcima da poboljšaju stanje prostate i utiče na potenciju. Priča se da su jezgra badema mnogo efikasnija od čak i dobro poznatih kamenica, koje ne pasu po leđima sa stanovišta afrodizijaka.

Kiseline i gvožđe, koji se nalaze u sastavu badema, pozitivno utiču na stanje krvi i mogu je ne samo očistiti, već i poboljšati stanje. Stearinska kiselina pomaže u eliminaciji viška holesterola, koji može nanijeti nepopravljivu štetu organizmu i dovesti do zgrušavanja krvi i kolesterolskih plakova. Željezo je u stanju povećati broj krvnih stanica koje nose kisik i zasiti njime sve unutrašnje organe. Ali ne samo orašasti plodovi su bogati ovim mineralom, već i povrće, poput rabarbare.

Takav mirisni proizvod može donijeti velike koristi ljudskom nervnom sistemu. Bademi imaju umirujuće svojstvo, pomažu u poboljšanju sna, smanjuju stres i prenose ga bez upotrebe sedativa.

Još jedan takav "orašnjak" ima pozitivan učinak na funkcioniranje mozga, a nije ni približno gori od tamne čokolade. Sadržaj fosfora se može uporediti čak i sa nekim vrstama ribe, kao što su tilapija ili ljuska. Redovnom upotrebom badema dolazi do poboljšanja pamćenja i povećanja nivoa mentalnih funkcija. Stoga će ovaj proizvod biti koristan kod čestih psihičkih stresova.

Slatki bademi mogu poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i crijevnu pokretljivost te očistiti toksine. Pravilnom upotrebom možete značajno poboljšati stanje peptičkih ili kroničnih bolesti želuca ili duodenuma, jer orašasti plodovi imaju antispazmodična i antiseptička svojstva.

Za žene, bademi će donijeti mnoge prednosti. Prije svega, kao vlasnik prirodnog antioksidansa, koji je odgovoran za mladolikost kože i borbu protiv slobodnih radikala. Vitamin E i neki predstavnici B grupe uspješno uklanjaju toksine i sprječavaju štetno djelovanje ultraljubičastog zračenja. Oni su odgovorni za opskrbu vlagom, aminokiselinama i mineralima ne samo gornjih slojeva kože, već i dubljih dijelova epiderme. Amino kiseline i masti mogu poboljšati stanje kose, obnavljaju strukturu, poboljšavaju opskrbu folikula dlake krvlju, što će pomoći da se izbjegne razvoj rane ćelavosti.

Protein u bademima, čija se količina može uporediti sa komadom piletine, uključen je u važne hemijske procese unutar ćelije. Takođe je građevinski materijal za sva tkiva u tijelu. Stoga je za pravilan razvoj i održavanje zdravlja na pravom nivou potrebno svakodnevno unositi proteine u određenoj količini, bilo da su životinjskog ili biljnog porijekla.

Kada grickate takve slatke orašaste plodove, možete se boriti protiv razvoja raka, jer se često koriste kao profilaktička sredstva za takve patološke promjene unutar ćelije.

Vanjska upotreba badema je prilično široka. Na bazi ulja izrađuju se razni pilinzi za tijelo, koji će pomoći da se riješite strija, celulita i drugih nesavršenosti kože. Nakon hranljivih maski na bazi ovog proizvoda, koža postaje baršunasta i nježna, fine mimičke bore se izglađuju, postaje više zasićena vlagom. Ali maske za kosu na bazi mljevenih badema i mlijeka pomoći će da se riješite ćelavih mrlja, ovaj lijek je posebno popularan među muškarcima.

Kontraindikacije i šteta

Jezgre badema mogu naštetiti vašem tijelu ako ste alergični na orahe. Kada se prejedate ovim orašastim plodom, možete osjetiti neko pijano stanje. Potrebno je koristiti takav proizvod s oprezom, nemojte se prejedati.

Kada jedete gorke bademe, moguće je da se otrovate, pa pažljivo pristupite njegovom izboru.

Bademi su kontraindikovani osobama sa problemima srčanog ritma. U takvim slučajevima najbolje je napustiti mirisni orah kako se ne bi pogoršao tok postojeće bolesti.

Zloupotrebom badema kod potpuno zdrave osobe mogu se razviti negativne posljedice. Uvijek je vrijedno zapamtiti dopuštenu stopu unosa (ne više od 50 grama dnevno).

Bademi su se dugo i čvrsto smjestili na listama najkorisnijih proizvoda. Postoje reference na njega u Bibliji i u djelima Shakespearea. Njegova visoka ukusnost i nutritivna vrijednost osigurali su njegovo izuzetno brzo širenje po zemljama i kontinentima. U nastavku razmatramo koje su tačno prednosti i štete bademovih orašastih plodova za ljudski organizam.

Sa botaničke tačke gledišta, bademi uopšte nisu orasi. Sjemenke badema su koštice, iste kao i sjemenke breskve ili šljive. Jedina razlika je u tome što je kod breskve sjemenka zatvorena u mesnatu i jestivu pulpu, a sama jezgra je gorka, kod badema - naprotiv: ukusna i lako dostupna jezgra plus tvrda, neprikladna za ishranu perikarp. Njihove koristi i štete za ljudski organizam su odavno poznate.

Prednosti i štete bademovih orašastih plodova za ljudski organizam određuju se njihovim bogatim sastavom. Bademi sadrže:

Mononezasićene masti.
Vitamini: grupa B, visok sadržaj vitamina E, PP.
Antioksidansi.
Bioflavonoidi.
organske kiseline. Sadrži 12 esencijalnih i 8 neesencijalnih aminokiselina.
Mikroelementi i makroelementi: kalcijum, kalijum, gvožđe, bakar, cink, sadrži velike količine mangana (do 96%), magnezijuma (do 58%), fosfora (do 59%).

Posebno visok sadržaj: vitamina B4 (holin), B9 (holat), E (tokoferol). Najvažniji makronutrijenti prisutni su u veoma velikim količinama. 100 g orašastih plodova može zadovoljiti otprilike polovinu dnevnih potreba odrasle osobe za magnezijem i fosforom. A da bi se pokrile dnevne potrebe za vitaminom E, dovoljno je pojesti samo 60 grama.

Maksimum hranjivih tvari sadržan je u pulpi u blizini ljuske i same ljuske, pa se preporučuje da ih koristite neoljuštene.

Prednosti badema

Dobrobiti i štete badema za organizam su dobro proučene. Biljka je odavno prepoznata od strane ljekara i nutricionista kao efikasno sredstvo za prevenciju, liječenje bolesti i cjelokupnu promociju zdravlja. Supstance sadržane u bademima doprinose:

Uklanjanje pijeska iz bubrega i sprječavanje stvaranja kamenca. Godine 1974. Journal of Urology opisao je metodu za liječenje pacijenata sa urolitijazom redovnim uzimanjem vitamina B6 i magnezijuma. U roku od pet godina, 79% pacijenata se potpuno riješilo simptoma bolesti.
Uklanjanje edema, opet zahvaljujući vitaminu B6. Naziva se prirodnim diuretikom.
Poboljšanje moždane aktivnosti. Orašasti plodovi su korisni kod nesanice, migrene, nervnih poremećaja, depresije, gubitka snage. Vitamin B6 i magnezijum daju dobar san, poboljšavaju pamćenje, ublažavaju napade noćnih grčeva (kod trudnica), drhtanja u rukama, trzanja očnih kapaka.
Jačanje kostiju i zglobova, zahvaljujući kalcijumu, magnezijumu, fosforu, manganu - svi ovi elementi su neophodni za rast, obnovu i održavanje čvrstoće koštanog tkiva.
Normalizacija i poboljšanje probave. Nadutost, probavne smetnje, predispozicija za gastritis prestaju da izazivaju nelagodu zbog sadržaja rastvorljivih vlakana u orašastim plodovima.
Poboljšanje sastava krvi. Orah sadrži dovoljnu količinu magnezijuma i gvožđa. Ovi elementi su neophodni za povećanje hemoglobina i za rad mišića, uključujući i srce. Orašaste plodove treba uključiti u jelovnik kod anemije, anemije, distonije.
Vitamin PP i kalij koji se nalaze u orašastim plodovima blagotvorno djeluju na krvne sudove i sprječavaju razvoj ateroskleroze. 42 g badema dnevno smanjuje nivo lošeg holesterola, podstiče apsorpciju masnih naslaga u struku. Redovnom konzumacijom tokom cijele godine rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti smanjuje se i do 50%.
Opći oporavak i oporavak, zahvaljujući dobrom setu aminokiselina, uključujući i esencijalne. Korisno tokom rehabilitacije nakon operacija, pojačanog stresa, stresa. Redovna konzumacija badema, prema studijama italijanskih naučnika, povećava otpornost na prehlade.
Antioksidansi sadržani u orašastim plodovima, vitamini E, grupa B su dobra prevencija raka.
Redovnom upotrebom poboljšavaju vid, stanje kose, kože, noktiju.

Zanimljivo! Postoje dvije vrste običnih badema: slatki i gorki. Drugi je nejestiv, sadrži do 8% amigdalina - supstance koja u velikim količinama može dovesti do teškog trovanja.

Bademi su vrijedan prehrambeni proizvod. Jedan od najboljih biljnih izvora proteina, jednake vrijednosti nemasnom mesu (do 30% proteina). Proteini badema su visokog kvaliteta kako po sastavu tako i po lakoći apsorpcije u tijelu.

U narodnoj medicini koristi se:

Sa šećerom za liječenje astme, pleuritisa, kašlja, anemije, anemije.
Kao lijek za nesanicu.
Da biste povećali potenciju, povećajte proizvodnju sjemena.
Kao blagi diuretik.
Za zacjeljivanje čireva u crijevima ili mjehuru, od kolitisa, gastritisa (koristi se bademova emulzija).
Kod bolesti probavnog trakta, bubrega, jetre, slezine kao pomoćno sredstvo.
Od glavobolje, nesanice, konvulzija.
Za stimulaciju moždane aktivnosti, poboljšanje ravnoteže, otpornost na stres.

Kako koristiti i koliko?

Koliko badema treba da jedete da biste imali najviše koristi za telo i smanjili štetu?

Čak i plodovi slatke sorte sadrže amigdalin. Osobe sa visokom osjetljivošću na ovu supstancu, nakon jedenja veće količine orašastih plodova, mogu osjetiti mučninu, slabost, vrtoglavicu.

Nezreli bademi su pod povećanim rizikom. Sadrže otrov - cijanovodičnu kiselinu.

40 g dnevno za odrasle. Ovo je oko 10 oraha.
Djeca - do 4-5 oraha.

Ovaj proizvod je dobro poznat i liječnicima i kozmetolozima. Spada u jedno od najvrednijih ulja koje se koristi za unutrašnju i spoljašnju upotrebu.

Jestivo bademovo ulje:

Pozitivno djeluje na probavu. Omekšava, ima blagi laksativni efekat (u tu svrhu uzimajte 1-2 kašike dnevno).
Značajno snižava nivo kiselosti želudačnog soka, indiciran za pacijente s čirevima ili gastritisom.
ima visok sadržaj vitamina E mladosti: 100 g ulja - 1/5 dnevne potrebe.
Koristi se kod akutnih glavobolja, oboljenja uha (kod upale srednjeg uha kapaju se 2-3 kapi zagrejanog ulja nekoliko puta dnevno).
Pozitivno djeluje na sve sluzokože, stoga je pogodan za liječenje desni: stomatitis, iritacija.

Kozmetičko bademovo ulje ima manju vrijednost, dobiva se sekundarnom ekstrakcijom, ali je i izuzetno korisno:

Ovo je jedan od najboljih lijekova za omekšavanje kože, uključujući i sluzokože (na primjer, za ožiljke nakon epiziotomije).
Ima višenamjenski učinak na kožu: vlaži, hrani, jača, potiče podmlađivanje. Pogodno za sve tipove kože. Pogodan za upotrebu: lako se upija, nema jak miris.
Jedno od najboljih baznih ulja. Dobro se kombinuje sa drugim baznim uljima ili eteričnim uljima. Mekana i neutralna, posebno je cijenjena za njegu dječje kože, anticelulit mješavine, strija/ožiljaka/hrapave kože.
Jedno od najboljih ulja za kosu. Prednosti: pogodno za masnu kosu, jeftino, savršeno vlaži i omekšava, pospješuje rast kose, ugodno za njegu, nije gusto kao druga ulja (čičak, ricinus), nema specifičan miris (kao ulje amle).
Ne izaziva alergije.

Pažnja! Moguća šteta proizvoda je da, uprkos činjenici da ulje pospješuje apsorpciju masnih naslaga na struku, ono ostaje visoko kalorično. Sadrži dosta palmitinske kiseline (do 6%). Njegova posebnost je u tome što aktivira centar gladi i podstiče apetit. Ulje ima prosječnu komedogenost - ne bi ga trebali koristiti osobe s aknama.

Bademi i drugi orasi

"Ko je najkorisniji od svih na svijetu?" Uz pinjole, orahe i lješnjake, bademi su među najzdravijima. Svi orašasti plodovi su visokokalorični, ali bademi imaju nižu kaloričnu vrijednost od pekana, oraha, lješnjaka, kikirikija i indijskih oraščića. Prednosti badema za ljudsko tijelo su očigledne, pa se često naziva liderom među orašastim plodovima, ako uzmemo u obzir štetu, onda je to moguće samo uz povećanje upotrebe u prihvatljivoj količini. Sadrži najviše vitamina E, aminokiselina i elemenata u tragovima.

Bademi su posebno korisni za žene. Pomaže u borbi protiv viška kilograma, a pomaže i da se riješite sala na najtežem području – u struku. Primetni rezultati će biti za mesec i po dana ako dnevno pojedete malu šaku orašastih plodova.

Jedina mana je teškoća probave. Da bi se olakšala apsorpcija hranljivih sastojaka iz svježih badema, priprema se mlijeko - samo potopite orahe u hladnu vodu preko noći, ujutro ocijedite ovu vodu, dodajte svježe, nabubrele orahe, usitnite u blenderu.

Lijepo je kada je i ukusna hrana korisna. Slobodno u svoj jelovnik dodajte zrna slatkog badema, u umjerenim dozama. Orah nema kontraindikacija. Čak i ljudi s prekomjernom težinom, unatoč činjenici da se orašasti plodovi smatraju izuzetno visokokaloričnima, bit će korisno konzumirati nekoliko nukleola dnevno.
https://youtu.be/vWGsVpPF2ZE

Rascvjetano drvo badema i bademovi orasi simbol su blagostanja, plodnosti, bračne sreće i plemenitosti. Bademi imaju korisna svojstva i kontraindikacije. Ova biljka je nadaleko poznata u narodnoj i službenoj medicini, a kulinari je sa zadovoljstvom koriste za pripremu svojih remek-djela. Bademi su veoma popularni u kozmetologiji. Mnogi zdravstveni problemi i problemi sa izgledom pomoći će u rješavanju badema sa svojim vrijednim kvalitetima. Ali ipak, ne biste se trebali samoliječiti. Čak i najkorisnija biljka može biti štetna ako ne uzmete u obzir individualne karakteristike organizma. Savjetovanje s dobrim stručnjakom pomoći će u izbjegavanju negativnih posljedica.

Neki smatraju da je badem orašasto drvo. Zapravo, bademi su plod koštica grma ili malog stabla iz roda šljive. Tokom cvatnje, biljka potvrđuje svoju direktnu vezu sa porodicom Rosaceae - u obliku cvijeća i u ružičastoj boji. Badem ima više od četrdeset vrsta u svom rodu i veliki broj novih sorti.

Biljka je vrlo termofilna, voli suho i sunčano vrijeme, rano proljeće. Mrazevi u rano proleće i hladne kiše možda neće tolerisati, iako zimske hladnoće nisu opasne za njega. Preferira umjerenu klimu. Pod povoljnim uslovima, bademi mogu roditi pola veka, a životni vek biljke može premašiti sto dvadeset godina.

Vrste

Najčešće korišćena vrsta badema je slatka, ali postoje i druge poznate vrste. Na primjer, gorka, krhka, indijska, zemljana i trostruka.

1. Slatko - ova vrsta je najpopularnija u prehrambenoj industriji. Njegove jezgre su prijatnog ukusa, ali nemaju jaku aromu zbog skoro potpunog odsustva eteričnog ulja. Slatki bademi imaju nekoliko varijanti, ali su vrlo slični, jer nisu obdareni individualnom svjetlinom okusa.

2. Gorki - prema vanjskim podacima, ova vrsta je tačna kopija slatkih badema, vrlo ih je teško razlikovati jedan od drugog, ali samo ime govori o njegovom ukusu. Dodaje se u malim količinama raznim jelima i umacima za pikantnost. Ovu vrstu odlikuje prisustvo u svom sastavu velike količine eteričnog ulja, što doprinosi jedinstvenom okusu badema.

Ima korisna svojstva i kontraindikacije gorkog badema. Glavno korisno svojstvo je prisustvo jedinstvenog mirisa badema, koji je neophodan u aromatičnim postupcima. Maske i spa tretmani koji uključuju eterično ulje, bademovo mlijeko ili bademovu vodu ključ su mladosti, elastičnosti i glatkoće kože.

U njegovom sastavu postoji i opasna tvar, koja se neutralizira nakon toplinske obrade. Stoga se sjemenke vrste gorkog badema moraju podvrgnuti kalcinaciji. Ova vrsta se koristi u kulinarstvu zajedno sa slatkim bademima u omjeru 1 prema 10. Lagana gorčina u jelima samo će transformirati gotov proizvod na bolje.

Gorki bademi su kontraindicirani kod sklonosti ka alergijskim reakcijama i kod srčanih oboljenja. Ne možete ga koristiti u zelenom obliku. Ne davati bademe djeci.

3. Krhka - Ova vrsta ima sladak ukus i veoma tanku kožu. Sjemenke ovog badema zahtijevaju posebne uslove skladištenja i nezgodne su zbog svoje krhkosti za transport na velike udaljenosti. Iako kvaliteti okusa krhkih badema nisu inferiorni u odnosu na glavne vrste i imaju svog stalnog potrošača.

Compound

Bademi su veoma kaloričan proizvod. Sadrži oko pedeset posto masti, dvadeset posto proteina i ugljikohidrata, te veliki broj raznih korisnih tvari. Bademovi orasi mogu imati kompleksan učinak na organizam, jer sadrže vitamine, kiseline, aminokiseline, eterična ulja i mnoge korisne hemijske elemente.

Slatki bademi po kalorijama gotovo tri puta nadmašuju orahe i lješnjake, a po količini biološki aktivnih tvari čvrsto zauzimaju vodeću poziciju.

U sastavu sjemenki jedne od vrsta gorkih badema nalazi se opasna tvar - amigdalin. Otrovan je i može biti fatalan i za djecu i za odrasle. Sve zavisi od količine upotrebljenih orašastih plodova. Ovakva otrovna tvar prisutna je samo u jezgri divljeg badema. Sjeme ove biljke u sirovom obliku je strogo zabranjeno.

Korisne karakteristike

Bademi imaju snažan i raširen korijenski sistem koji im omogućava da rastu na najnepovoljnijim terenima i rastresitim tlima. Ova karakteristika biljke omogućava vam da ojačate tlo na padinama i gudurama.
Iskusni uzgajivači i vrtlari amateri koriste biljku kao kalem za breskve i kajsije kako bi razvili nove sorte.
Grmovi badema koriste se kao ukrasni ukrasi u parkovima, trgovima i uličicama.
Procvali bademi su odlična medonosna biljka. Profesionalni pčelari i pčelari radije imaju zasade ove biljke u blizini svojih košnica.
Postrojenje ima dragocjeno drvo koje se koristi za izradu namještaja.
Eterična ulja badema koriste se u medicini, kulinarstvu, slastičarstvu i kozmetologiji.
Otpad nakon prerade postrojenja koristi se u stočarstvu kao stočna hrana.

Ljekovita i ljekovita svojstva

U preventivne svrhe i za opšte jačanje organizma dovoljno je svakodnevno u prehranu dodati dva badema. Ova količina je dovoljna da opskrbi tijelo dnevnom normom hranjivih tvari. Ne preporučuje se upotreba badema u velikim količinama zbog visokog sadržaja masti u proizvodu.

U medicinske svrhe koriste se samo slatki bademi. U stanju je ublažiti mnoge neugodne simptome i izliječiti razne bolesti:

djeluje protuupalno direktno na žarište i pomaže zacjeljivanje rana različite etiologije;
koristi se kod anemije zbog nedostatka željeza, čisti krvne žile od toksina, povećava hemoglobin;
preporučuje se za tahikardiju i srčanu aritmiju, obnavlja srčani ritam, ublažava nervnu napetost, normalizuje krvni pritisak;
je sedativ, kao što daje vitalnost i snagu, vraća zdrav san;
povoljno utiče na funkcionisanje genitourinarnog sistema i funkciju bubrega, razgrađuje kamenje i uklanja pesak;
ima učinak čišćenja i pomlađivanja;
koristi se u dijetetici kao sagorevač masti i mršavljenje;
normalizira i aktivira rad cerebralnih žila, poboljšava vid i pamćenje;
Pozitivno djeluje na rad jetre i koristi se kao holeretik i za čišćenje organizma.
koristi se u kompleksnom liječenju upalnih i peptičkih ulkusa želuca i crijeva, vraća apetit;
je profilaktičko sredstvo u onkologiji;
preporučuje se starijim osobama.

Slatki bademi su podjednako korisni za muškarce i žene u različitim godinama. Na primjer, za muškarce, bademi su veoma korisni:

sa slabljenjem potencije;
s upalnim bolestima genitalnih organa i poremećajima mokrenja;
kao tretman za ćelavost;
za ublažavanje mamurluka.

Ženama su potrebni sirovi bademi u periodu rađanja. Za formiranje fetusa i jačanje tijela buduće majke potrebni su vitamini i hranjivi sastojci koji se nalaze u jezgri badema. Jedući bademe, žene će imati lakši period trudnoće, neće biti problema sa radom crijeva. I tokom perioda dojenja bebe, upotreba badema će biti sredstvo za prevenciju virusnih prehlada i jačanje imuniteta majke i deteta.

Aplikacija

kuvanje

Mnogi ljudi koriste bademe kao delikatesu – neki u slatkom obliku, drugi u slanom, a treći samo u prženom obliku. Bademi su popularan začin koji je zauzeo zasluženo mjesto u pripremi peciva, slatkiša, pića i čokolade. Delikatni ukus badema poznat je ljubiteljima Amareta. Slane bademe obožavaju ljubitelji piva. Ljuske badema se često koriste u pripremi raznih tinktura kako bi se dobila lijepa boja pića.

Ova svestrana biljka koristi se za pravljenje krema, pasta, deserta, slatkiša i kolačića. Pristalice pravilne ishrane i vegetarijanci konzumiraju bademovo mleko. Koristi se i u pripremi umaka i pića. Jezgra badema, u kombinaciji sa voćem i citrusima, poslužuju se uz jela od mesa i pirinča.

Lijek

Hladno i toplo ceđeno bademovo ulje ima široku primenu kako u službenoj tako i u narodnoj medicini. Na njegovoj osnovi izrađuju se razne masti, emulzije, trljanje, kreme, kapi. Rastvara kamfor namijenjen za injekcije. U ljekarnama se prodaju preparati na bazi badema koji djeluju laksativno i protuupalno.

U narodnoj medicini bademovo ulje se preporučuje za liječenje bolesti grla i nosa, a u obliku obloga - dekubitusa. Bademi pomažu u liječenju kašlja i dijabetesa. A posebne kupke za stopala brzo će ublažiti bol, težinu i osjećaj umora.

kozmetologija

Bademi su hranljivi za kožu celog tela i za jačanje kose i noktiju. Kozmetolozi koriste bademovo ulje za izradu pilinga i maski. Ovo je odličan alat za podmlađivanje i obnavljanje ćelija kože. Šamponi sa dodatkom badema vraćaju stanje kose, eliminišu gubitak kose i pospešuju rast. Ovaj prirodni proizvod nezamjenjiv je za one žene koje odluče izgubiti nekoliko godina i žele vratiti osjećaj svježine i mladosti.

Šteta i kontraindikacije

U osnovi, bademi sadrže korisna svojstva i šteta od toga može biti samo ako se ne uzmu u obzir individualne karakteristike i postojeće bolesti. Ali također je vrijedno uzeti u obzir da je važan uvjet za upotrebu badema umjerenost i usklađenost s preporukama stručnjaka.

Vrijedi poslušati savjete stručnjaka:

svi koji su skloni manifestacijama alergijske prirode, bademe treba konzumirati vrlo pažljivo, počevši od minimalne doze dnevno;
zrna badema u velikim količinama odjednom mogu uzrokovati vrtoglavicu i nesvjesticu;
nezreli gorki bademi mogu izazvati ozbiljno trovanje kod odrasle osobe i smrt kod djeteta;
ne koristite jezgru badema tokom pogoršanja srčanih bolesti iu stanju teškog nervnog sloma i uzbuđenja;
nutricionisti ne preporučuju jesti bademe u velikim količinama osobama sa prekomjernom težinom.

Bademi su neprocjenjivi i nezamjenjivi dar prirode koji samo treba pravilno koristiti.

Bademi su jedan od najukusnijih i najzdravijih orašastih plodova. Jede se sirovo, prženo, soljeno, uključeno u razna jela i slatkiše. Koristi se čak iu pripremi alkohola - na primjer, kao dio likera Amaretto. Ali ovaj orah nije poznat po svom jedinstvenom ukusu. Prednosti badema za organizam nisu ništa manje značajne.

Treba napomenuti da postoje dvije vrste badema: slatki i gorki. Bitter je zabranjeno jesti zbog sadržaja cijanovodonične kiseline, koja može ubiti nepismenom dozom. Ali aktivno se koristi u farmaciji, parfimeriji, kozmetologiji.

Pričaćemo o dobrobitima slatkih badema.

Sastav, kalorijski sadržaj, dnevni unos

Kao i drugi orašasti plodovi, bademi imaju najviše masti - 50-55% i proteina - 20%. Nešto manje - vlakna i ugljikohidrati (12 odnosno 10%). Prisutni su i voda, pepeo, velika količina aminokiselina, minerala i vitamina.

Masti u bademima su zastupljene nezasićenim oleinskom i linolnom kiselinom, kao i nizom zasićenih kiselina (palmintinska, stearinska, arahidna, margarinska, milistička).

Ali nije toliko važno prisustvo ovih vitamina i minerala, već i njihova visoka koncentracija. Na primjer, jedna mala šaka badema (oko 28 g) sadrži trećinu dnevnih potreba za vitaminom E, 30% mangana, 20% magnezijuma.

Kalorijski sadržaj badema - 600-640 kcal.

Dnevna norma je šaka (oko 28 g), ali za prevenciju su dovoljna dva-tri oraha.

Korisne karakteristike

Prednosti badema proširuju se na mnoge procese u tijelu. Hajde da vidimo kome koristi to što jedete ovaj orah.

Vaša mladost i imunitet

Skup vitamina i minerala čini bademe čuvarom velikog broja antioksidansa. Ove supstance pomažu u sprečavanju opasnih procesa u našem organizmu, kao što je razvoj ćelija raka, i usporavaju starenje. A sve zato što su branitelji ćelijskih membrana i borci sa slobodnim radikalima koji uništavaju tijelo. Najmoćniji antioksidans, tokoferol (koji zovemo vitamin E), posebno je visok.

Imajte na umu da smeđa kora sadrži najveću količinu antioksidansa, pa kako biste zadržali sva korisna svojstva badema, nemojte ih pržiti niti uklanjati kožicu.

Srce i krvni sudovi

Minerali u sastavu orašastih plodova pomažu da krvožilni sistem radi još bolje. Masne kiseline u bademima smanjuju količinu LDL (ili jednostavno "lošeg" holesterola), što eliminiše rizik od razvoja mnogih srčanih bolesti, kao što su ateroskleroza, srčani udar, tromboza itd. Magnezijum utiče na snižavanje krvnog pritiska, a gvožđe u kombinaciji sa bakrom obogaćuje krv i povećava ukupni nivo hemoglobina. Stoga ga tradicionalni iscjelitelji koriste za liječenje anemije.

genitourinarnog sistema

Bademi imaju kompleksan efekat na genitourinarni sistem, kao što su:

ima diuretski efekat;
uklanja pijesak iz bubrega;
pomaže kod otežanog mokrenja.

Muškarcima će biti korisno da znaju da bademi poboljšavaju potenciju.

gastrointestinalnog trakta

Slatki bademi će biti odličan dodatak u liječenju bolesti želuca i crijeva, kao što su gastritis i čir. Bademovo "mlijeko" djeluje omotajuće, stoga je pogodno za smanjenje kiselosti želuca.

Nervni sistem

Bademi također imaju dobar odnos s našim nervnim stanicama: poboljšavaju funkciju mozga, pomažu u suočavanju s mentalnim stresom, ublažavaju simptome neuroze i nesanice.

Takođe bademi:

sprječava začepljenje kanala slezene, jetre i žučne kese;
je koleretičan;
koristi se u kombinaciji u liječenju kašlja, bronhijalne astme, upale pluća;
uključiti u ishranu dece sa zaostalim rastom.

Bademi i dijabetes

Korisno za dijabetičare iz dva razloga. Prvo, ima malo ugljenih hidrata i puno zdravih masti i proteina, tako da ne podiže nivo šećera u krvi. Drugo, bademi su bogati magnezijumom, koji kontroliše oko tri stotine procesa u našem tijelu, uključujući nivo šećera. Studija je pokazala da se dijabetičarima dijagnosticira nizak nivo magnezijuma u krvi, koji se može nadoknaditi sa samo dvije šake badema dnevno. I ukusno i zdravo.

Bademi za mršavljenje

Uprkos činjenici da su bademi visoko kalorični, oni doprinose gubitku težine. Kako se to događa? Prilično jednostavno. Pojedete šaku orašastih plodova, oni zasićuju vaše tijelo proteinima i mastima koje se ne talože u masnim naborima na stomaku i drugim mjestima, obaraju vam apetit i jedete manje druge hrane. Tako se smanjuje broj kalorija koje unosite, a s njima se smanjuje i težina. Osim toga, 10-15% kalorija badema jednostavno se ne apsorbira. Ova metoda je prikladna samo za vas ako niste skloni prejedati.

Upotreba na otvorenom

Bademi su korisni ne samo kada se jedu. U alternativnoj medicini koristi se kao lijek protiv ćelavosti. Da biste to učinili, kaša od badema se pomiješa s mlijekom i podmaže glavom. Također, ovaj recept je primjenjiv za liječenje furunkuloze.

U kozmetologiji se koristi njegov ekstrakt i ulje. Sredstva zasnovana na ovim komponentama:

savršeno njeguje kosu, uključujući obrve i trepavice;
hidratiziraju i njeguju oštećenu i suhu kožu;
eliminiše strije i celulit.

Ovo djelovanje je posljedica prisustva velikog broja zasićenih masnih kiselina u sastavu orašastih plodova.

Šteta i kontraindikacije

Bademi su jedna od namirnica koja može izazvati ozbiljne alergije. Stoga svi alergičari moraju biti oprezni i početi jesti orašaste plodove u malim dozama.

Nemojte se zanositi bademima ako ste skloni prejedanju. U ovom slučaju, njegov kalorijski sadržaj će koristiti vašim viškom kilograma, ali ne i vama. Osim toga, velike porcije badema mogu uzrokovati blagu intoksikaciju i sve posljedice koje iz toga proizlaze: vrtoglavicu, mučninu itd.

Strogo je zabranjeno jesti gorke i nezrele bademe. Cijanovodonična kiselina, koja se nalazi u ovim orašastim plodovima, može izazvati teško trovanje, pa čak i ubiti u visokim koncentracijama. Ali neće biti teško suzdržati se od jela: zreli slatki bademi su još uvijek u prodaji.