Tè bianco. Tè bianco: benefici e danni per la salute, quali tipi di tè esistono e come prepararli correttamente? Benefici degli aghi d'argento del tè bianco

Il tè è una bevanda deliziosa e aromatica che molte persone amano. È una tazza di tè che viene offerta ai cari ospiti; bere il tè è un'ottima scusa per ritrovarsi con gli amici; questa bevanda aiuta a riscaldarsi in una serata invernale e a rilassarsi dopo un'intensa giornata di lavoro.

Esistono parecchie varietà di tè: nero, verde, blu, rosso, bianco. Questi tipi di tè differiscono non solo nel gusto e nel colore, ma anche nel modo in cui vengono lavorate le foglie di tè. Il tè bianco è una bevanda d'élite e costosa, a causa delle materie prime utilizzate e del metodo di raccolta e lavorazione.

Descrizione della bevanda

Il tè bianco viene prodotto da alcune varietà di piante di tè. La varietà più famosa è Da Bai Hao, che si traduce come “grande lanugine bianca”. Inoltre, la bevanda d'élite è composta dalle varietà Shui Xiang chiara e Shui Xiang scura. L'habitat delle piante di tè d'élite sono i pendii montuosi della provincia del Fujian. Le piante vengono coltivate ad un'altitudine di 1000-2100 metri.

I cespugli di tè che crescono nelle zone montuose fanno fiorire le foglie molto presto, all'inizio di marzo o alla fine di febbraio. I boccioli chiusi e le foglie giovani degli arbusti che stanno appena iniziando a fiorire sono ricoperti da uno strato biancastro che protegge le piante dalle basse temperature. Si crede che maggiore è la quantità di questo rivestimento sulla pianta, migliore e più sana sarà la bevanda.

La raccolta delle materie prime inizia a metà del primo mese primaverile. I germogli e le foglie giovani vengono raccolti a mano, l'orario è dalle 5 alle 9 del mattino. Durante la raccolta, il tempo dovrebbe essere soleggiato, senza precipitazioni.

Ci sono regole rigide che i raccoglitori devono seguire: non mangiare spezie piccanti, bere alcolici prima di iniziare il lavoro, indossare profumo o fumare. Queste precauzioni sono necessarie per garantire che nessun odore estraneo rovini il gusto e l'aroma del futuro tè d'élite. Se durante la raccolta inizia a piovere e si alza un forte vento, si ritiene che dalle materie prime imbevute non si otterrà il vero tè bianco.

I raccoglitori stanno strappando solo la parte superiore esce dal germoglio, questo viene fatto con molta attenzione e attenzione per non schiacciare le materie prime. Dopo la raccolta, le materie prime subiscono la fermentazione all'ombra. Le foglie vengono essiccate alternativamente all'ombra e al sole. Segue un leggero trattamento termico in forni speciali con temperature rigorosamente mantenute e il confezionamento delle materie prime in contenitori. Ma non è consigliabile bere il tè bianco appena essiccato, è consigliabile iniziare assaggiare la bevanda solo un mese dopo la fermentazione finale.

La prima menzione del tè bianco d'élite risale al XII secolo. A quel tempo era la bevanda preferita degli imperatori cinesi. Era apprezzato per il suo gusto, aroma, effetto tonico sul corpo umano ed era considerato un rimedio efficace contro molte malattie.

Quali varietà ci sono?

Esistono 4 varietà principali di tè bianco.

Il più raro e costoso ha un nome Bai Hao Yin Zhen, che si traduce in "Aghi d'argento". La materia prima per questa bevanda sono i boccioli di tè non aperti provenienti dai germogli superiori dei cespugli. I boccioli sono ricoperti di peluria bianca. Le materie prime subiscono una fermentazione minima, che consente di preservare il massimo dei nutrienti. Il tè essiccato ha un aspetto caratteristico: i boccioli sembrano piccoli aghi d'argento. Gli aghi devono essere dritti; se i boccioli sono curvi o contorti, la tecnologia di produzione non è stata seguita e la qualità del tè è considerata bassa.

Un'altra famosa varietà di tè bianco, caratterizzata dal gusto eccellente e dal colore insolito, è Bai Mu Dan(Peonia bianca). Quando si preparano le materie prime per questo tipo di tè, vengono utilizzati il ​​germoglio superiore e un paio di foglie inferiori. Durante la produzione della bevanda vengono osservate le tecnologie tradizionali segrete, che vengono tramandate di generazione in generazione. Tè Peonia Bianca ha un insolito aroma fruttato e floreale, ma nella produzione non vengono utilizzati additivi aromatizzanti o impurità aggiuntive.

Un'altra varietà - Mostra Mei, tradotto come “sopracciglia del vecchio”, cresce nelle province di Fujian e Guangxi. La materia prima sono i germogli e le foglie superiori; vengono raccolte molto più tardi rispetto ad altre varietà di tè bianco. Ciò influisce sul gusto e sul colore della bevanda - il tè è più forte, aspro e scuro.

tè bianco Gong Meiè la più accessibile e meno costosa rispetto ad altre varietà. Durante la raccolta e la lavorazione delle materie prime vengono utilizzate tecnologie meno delicate e vengono utilizzate la maggior parte delle foglie giovani e dei germogli dei cespugli.

Quali sostanze sono contenute in questo tè?

A causa del fatto che nella produzione del tè vengono utilizzate tecnologie delicate con un impatto minimo sulle materie prime, la bevanda conserva una quantità molto grande di sostanze benefiche. La composizione del tè bianco è davvero impressionante:

Proprietà benefiche del tè bianco

La bevanda è stata a lungo considerata un elisir di salute e longevità. Ci sono leggende sulle sue proprietà benefiche. Si ritiene che 2 tazze di tè bianco al giorno riducano il rischio di cancro del 30%. La sostanza epigallocatechina gallato, presente in grandi quantità nelle foglie di tè, fornisce protezione.

Il rivestimento bianco, che rimane nel tè anche dopo la fermentazione, è costituito da una miscela di oli essenziali. Queste sostanze aiuto nella lotta contro i processi infiammatori nel corpo. Inoltre, il tè bianco disseta idealmente durante la stagione calda.

La bevanda è in grado di evocare emozioni positive in una persona e di indurre uno stato di relax e pace.

Grazie alla sua composizione unica, il tè aiuta a purificare il corpo umano dalle tossine e dai rifiuti e ad eliminare i metalli pesanti. Ti aiuta a recuperare più velocemente in caso di avvelenamento, intossicazione, disidratazione.

La bevanda ha un effetto benefico sul sistema respiratorio. Una varietà di oli essenziali migliora il flusso sanguigno agli alveoli dei polmoni e dei bronchi, distrugge gli agenti patogeni nella cavità orale, fornendo un effetto battericida.

Uso del tè nelle procedure cosmetiche

Il tè ti aiuta a perdere peso. Questa proprietà della bevanda è stata scoperta nel 2009. Dopo aver studiato gli effetti del tè sui processi metabolici nel corpo, si è scoperto che la bevanda inibisce la crescita delle cellule adipose. Il tè ha anche un effetto diuretico e regola l'equilibrio idrico.

Le maschere per il viso a base di tè bianco preparato sono molto utili. La pelle riceve il massimo di nutrienti, è idratata e acquisisce un colore sano. È molto buono congelare i cubetti di ghiaccio a base di tè bianco. Strofinando la pelle con i toni del ghiaccio, la nutre e la idrata, cosa molto importante nella stagione calda.

Gli impacchi al tè bianco aiutano a liberarsi della cellulite, a migliorare l'aspetto e il tono della pelle.

Benefici durante la gravidanza

La bevanda è buona per le donne incinte. Riguarda la sua composizione curativa e il complesso di sostanze rare e utili. Il tè riduce l'affaticamento, migliora l'umore e ha un effetto benefico sul funzionamento degli organi interni.

Fluoro e calcio contenuti nella bevanda proteggere i denti dalla carie e rafforzare il tessuto osseo.

Effetto antibatterico aiuta a proteggere il corpo da varie malattie infettive, previene lo sviluppo di processi infiammatori.

Proprietà nocive

Stranamente, questa bevanda è assolutamente sicura e molto salutare. Gli scienziati non hanno riscontrato controindicazioni o effetti dannosi durante l'assunzione di questa bevanda.

Come preparare correttamente il tè bianco

Esistono due modi per preparare questa bevanda: calda e fredda.

1. Modo freddo l'infusione viene utilizzata quando è necessario preparare una bevanda che disseti il ​​più possibile. Per fare questo, versare 10 grammi di foglie secche con acqua bollita leggermente tiepida (300 grammi) e lasciare in infusione il tè per una notte. Al mattino la bevanda curativa è pronta; devi berla a piccoli sorsi.
2. Modo caldo birra. L'acqua non dovrebbe bollire. La temperatura ottimale è di 60-70 gradi. Le proporzioni della bevanda sono 5 grammi di foglie di tè secche per 150 grammi di acqua. La teiera dovrebbe essere di vetro o porcellana. Lasciare in infusione per almeno 15 minuti. Le foglie di tè possono essere riempite con acqua calda; i benefici e il gusto del tè non cambieranno.

Il tè bianco è una bevanda curativa che protegge da molte malattie. L’unico inconveniente di questo elisir salutare è il suo prezzo piuttosto elevato.

È sempre stato e rimane rilevante per il corpo umano e la risposta può essere sia positiva che negativa. Le più popolari oggi sono le tradizionali bevande nere e verdi purificanti, ma queste non sono le uniche varietà di questo prodotto. In natura si distingue anche il tè bianco, che possiede le stesse ricche potenzialità e proprietà benefiche.

Che tipo di tè è questo?

Se le specie nera e verde vengono coltivate in più paesi, quella bianca è considerata un prodotto esclusivamente cinese, perché è nel Fujian che viene prodotta la maggior parte (una piccola quantità viene distribuita in tutto il mondo dalle isole di Taiwan e Sri Lanka).

È probabile che ciò sia dovuto alle caratteristiche climatiche specifiche di un dato luogo o al conservatorismo della popolazione locale, perché le persone che vogliono e possono acquistare varietà costose preferiscono scegliere quelle su cui si sono formate da tempo intere leggende.

Agli albori del suo sviluppo, per “tè bianco” si intendeva un prodotto ottenuto da un solo albero con lamine fogliari chiare, quasi bianche. Nel mondo moderno, questo concetto ha un significato diverso: il bianco è il tè che non viene tostato sul fuoco nel modo tradizionale, ma semplicemente essiccato con cura dopo la raccolta. È grazie a una lavorazione minore che è possibile preservare tutti i benefici e il fascino delle foglie e dei germogli dell'albero (gli esemplari superiori, raccolti in un determinato periodo e da un determinato albero, sono meritatamente considerati i più delicati).

• Aghi d'Argento (prodotti da giovani gemme apicali, di colore verde-argenteo).
• Peonia Bianca (creata da boccioli con due foglie leggermente aperte).

Indipendentemente dal tipo specifico di tè bianco, necessita di un trasporto attento e accurato, motivo per cui può essere difficile da trovare sul mercato interno e costa molto di più. Tuttavia, se dovete ancora assaporare il gusto di questa squisita bevanda, allora capirete che vale sicuramente i soldi spesi.

Lo sapevate?Nonostante la straordinaria popolarità del tè ai nostri tempi, questa bevanda è stata scoperta completamente per caso. Secondo la leggenda cinese, la prima volta che una persona lo provò fu nel 2737 a.C. Una volta, l'imperatore Shen-nong era seduto sotto un albero (che si dice fosse una camelia sinensis) e chiese di portargli dell'acqua calda, e non appena il servitore esaudì la sua richiesta, diverse foglie dell'albero caddero nella tazza. Il sovrano decise di non tirarli fuori, ma dopo aver provato la bevanda sconosciuta infusa, rimase molto soddisfatto del suo gusto e del suo aroma.

Benefici per il corpo

La composizione del tè bianco è per molti versi simile alla composizione di altri tipi di questo prodotto, ma per qualche motivo si ritiene che questa particolare varietà abbia le maggiori proprietà benefiche. Ciò è in parte vero, perché contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico e nicotinico, vari micro e macroelementi, aminoacidi, un po' di caffeina e alcuni altri componenti più specifici. Gli scienziati ritengono che questa composizione aiuti davvero a prolungare la giovinezza, a migliorare la salute e una mente sana.

La fermentazione minore di tale tè gli consente di conservare quasi tutte le proprietà uniche delle foglie di tè, pur possedendo un enorme potenziale curativo. In particolare, il tè bianco può rallentare la crescita e lo sviluppo dei batteri, bloccare gli attacchi virali e persino distruggere i microrganismi dannosi. Si ritiene che con l'uso regolare, la bevanda possa inibire o addirittura arrestare completamente varie mutazioni batteriche, legando e rimuovendo contemporaneamente i radicali liberi dal corpo e sopprimendo lo sviluppo delle cellule tumorali.

Il tè bianco sarà particolarmente utile per le persone che hanno problemi con la pressione sanguigna, anche se nel complesso migliora il funzionamento dell'intero sistema circolatorio del corpo, normalizzando l'attività del cuore e di tutte le arterie, oltre a ridurre il colesterolo nel sangue. sangue. Il potassio presente nel prodotto rafforza perfettamente il muscolo cardiaco e ne favorisce il pieno funzionamento.

Importante!Nonostante tutte le proprietà positive della bevanda descritta, non dovresti lasciarti trasportare troppo e, se hai alcuni problemi di salute, è consigliabile discutere in anticipo con il tuo medico la possibilità di bere il tè bianco.

Come scegliere un prodotto di qualità al momento dell'acquisto

Considerando la complessità della preparazione e del trasporto del tè bianco, non sorprende che invece di un prodotto di qualità si corra il rischio di ottenere un falso economico. Questa è una delle varietà più rare e costose, quindi al momento dell'acquisto è così importante prestare attenzione ai principali segni della sua naturalezza. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione all'aspetto del prodotto e alla sua durata di conservazione, perché se si tiene conto che la stagione della raccolta del tè è tra marzo e aprile, le materie prime fresche per la produzione della birra dovrebbero essere messe in vendita intorno a maggio-giugno . La durata di conservazione totale (dalla data di produzione) non deve superare i sei mesi.

All'ispezione visiva, la forma e il colore di tutte le foglie delle foglie di tè dovrebbero essere gli stessi, senza strane impurità (polvere, bastoncini, briciole e altri detriti). Inoltre, le foglie di tè scelte non devono essere umide o, tanto meno, attaccarsi alle mani asciutte, e il loro aroma deve essere sottile (l'odore di ammoniaca dalla confezione è semplicemente inaccettabile, poiché ciò indica una violazione del processo di produzione quando preparazione del tè). A proposito, una bevanda del genere non può essere aromatizzata.

Importante!Il prezzo di 100 g di vero tè bianco raggiunge spesso i 50-100 dollari, quindi non fidarti dei venditori che ti convincono della naturalezza del prodotto per 100 grivna.

Come conservare a casa

Il luogo ideale per conservare il tè bianco è un contenitore in ceramica con un coperchio ben aderente. Il contenitore con le foglie di tè va riposto in una stanza buia e asciutta, lontano da prodotti che emettono odori forti (il tè assorbe molto bene i vari aromi). Tieni presente che i tradizionali sacchetti di carta non sono la soluzione migliore al problema dei contenitori, poiché attraverso di essi escono tutti i componenti benefici del tè.

Regole della produzione della birra

Nonostante tutta l'utilità della bevanda descritta, puoi trarne il massimo beneficio solo se viene preparata correttamente. Naturalmente, oltre alla preparazione, la componente più importante in questo caso è l'acqua, e più è pura, più raffinato sarà il gusto del tè bianco. La normale acqua del rubinetto non è la soluzione migliore, poiché oltre al cloro può contenere altri componenti che influiscono negativamente non solo sul gusto della bevanda, ma anche sulla salute. Una buona, e forse la scelta migliore, per la produzione della birra sarebbe l’acqua di sorgente, anche se l’acqua in bottiglia standard è un’alternativa accettabile.

I maestri cinesi sono molto sensibili al processo di preparazione del tè, quindi affrontano il compito con piena responsabilità. Secondo la loro esperienza, la bevanda migliore si ottiene facendo quanto segue:

• l'acqua viene riscaldata a 80 gradi in modo che sul fondo del contenitore inizino a formarsi piccole bolle, ma il liquido stesso non ha ancora bollito;
• Assicuratevi di preparare una teiera in porcellana, dopo averla sciacquata con acqua bollente;
• versare le foglie di tè sul fondo della nave nella proporzione di 1 piccola (cucchiaino) per 100 ml di liquido riscaldato;
• riempire le foglie di tè con acqua;
• lasciare in infusione per tre minuti.

Trascorso il tempo specificato, possiamo tranquillamente affermare che il tè bianco è pronto per il consumo.

Importante! Non dovresti buttare via immediatamente le foglie di tè preparate una volta, poiché sono abbastanza adatte per molte altre preparazioni.

Con cosa va?

Il tè è già di per sé un'attività piacevole, ma molte persone cercano di abbinarlo al consumo di cibo. Una cosa è se sei abituato a innaffiare il tuo pranzo o la tua cena con una bevanda del genere, ma se parliamo di tè bianco, allora vuoi sperimentare il più possibile tutte le sottigliezze aromatiche di questa squisita bevanda. Si sposa bene con risotti, prodotti da forno e anche frutta secca, ma è meglio evitare di abbinarlo a cioccolato, dolci e biscotti dolci (a questi scopi è adatto anche il classico nero).

Va detto che molti maestri culinari di tutto il mondo utilizzano il tè bianco come uno degli ingredienti principali nella preparazione di brodi di pesce, salse e frutti di mare, e dato che, oltre alle sue elevate proprietà gustative, questo prodotto ha un effetto positivo sulla condizione dell'intero corpo, tali soluzioni gastronomiche sono completamente giustificate.

Possono usarlo le donne incinte?

Durante la gravidanza sono vietati molti cibi e bevande familiari e se una donna è abituata a bere diverse tazze di tè o caffè al giorno, ora dovrà abbandonare questa abitudine. Allo stesso tempo, se bevi regolarmente la bevanda "bianca" prima del concepimento, quando si verifica la gravidanza, il corpo avrà risorse sufficienti per una gravidanza di successo e un parto facile. Fluoro, fosforo, calcio e altri elementi importanti presenti nella composizione vengono utilizzati attivamente nella costruzione del sistema muscolo-scheletrico del feto, pertanto, anche durante il processo di gravidanza, bere tè bianco debole in quantità limitate contribuirà solo a risultati positivi processi.

Naturalmente, tutto questo è vero solo se la donna incinta non è soggetta a manifestazioni allergiche o non soffre di intolleranza a qualsiasi componente del prodotto descritto, e per mettere da parte ogni dubbio e assicurarsi che la decisione che si sta prendendo sia sicura, puoi consultare il tuo ginecologo.

Ricette per l'uso in cosmetologia domestica

Le proprietà uniche di questa scoperta cinese permettono di utilizzarla come un eccellente prodotto cosmetico in grado di migliorare l'aspetto della pelle. Quindi, ad esempio, le foglie di tè rimaste dopo averlo bevuto possono essere essiccate, macinate in un macinino da caffè e usate come scrub, e se ci versate sopra dell'acqua bollita, funzionerà bene anche come tonico (può proteggere il vostro corpo). pelle dagli effetti dei radicali liberi e stimolerà il metabolismo delle sostanze a livello cellulare e potrà calmare le irritazioni).

Il tè bianco cotto a vapore può anche essere raffreddato e congelato in cubetti di ghiaccio, dopodiché diventa un ottimo tonico per la zona del décolleté. Un estratto delle materie prime di questa birra può essere trovato nell'elenco dei componenti di varie creme nutrienti e da notte, gel doccia, peeling e maschere. Ad esempio, un'ottima opzione per una maschera viso sbiancante sarebbe la seguente ricetta: mescolare un cucchiaio di foglie di tè ripide con un cucchiaino di succo di limone e aggiungere un altro cucchiaio di panna acida.

Lo sapevate?Il nostro solito tè nero in Cina si chiama rosso, il che è logico: molte varietà a bassa fermentazione hanno in realtà una tinta rossastra.

Che male potrebbe fare?

Se non hai controindicazioni dirette al consumo della bevanda descritta (ad esempio allergie), non danneggerà il tuo corpo. L'eccezione sono le donne in gravidanza e in allattamento, che dovrebbero sapere quando fermarsi e non lasciarsi trasportare da questo prodotto.

Anche i medici sono dell'opinione che il tè bianco sia completamente sicuro, ma se una persona soffre di dolori addominali, ha un'ulcera o sperimenta altri processi infiammatori nel tratto gastrointestinale, allora vale la pena rinunciarvi per un po' o consumarlo in quantità molto limitate. È inoltre necessario eliminare completamente la bevanda in caso di temperatura corporea elevata o malattie renali. Altrimenti, se ti senti bene e mancano tutti i fattori di cui sopra, non dovresti negarti il ​​piacere di un tè gustoso e salutare.

Tra i tanti tè ce n'è uno dal gusto particolarmente delicato e raffinato. Un tempo era disponibile solo per i reali ed era considerato il miglior elisir contro le malattie. Stiamo parlando del tè bianco. Scopriamo qual è il segreto dei suoi benefici e se questa bevanda può causare danni se consumata in eccesso.

Tè bianco cinese

Questa bevanda incantevole è il più delicato di tutti i tipi di tè. Per la sua produzione, vengono raccolti i germogli più giovani e le foglie superiori, e solo a una certa ora, dalle 5 alle 9 del mattino. Vengono cotti a vapore per un solo minuto e poi semplicemente essiccati al sole. Il tè è chiamato bianco perché una produzione così attenta non danneggia la peluria chiara sui boccioli e sulle foglie.

Questa bevanda ha preso il nome dall'aspetto del bocciolo del tè, che è densamente ricoperto di lanugine bianca.

Molto spesso, il tè viene prodotto come tè sfuso, occasionalmente viene pressato per formare una frittella. A volte i tè legati vengono preparati anche con tè bianco, ma i fiori aggiunti, ad esempio i crisantemi, purtroppo oscurano il gusto originale della bevanda.

Proprietà utili e composizione

Il tè bianco, a differenza del tè verde, che non è fermentato, subisce una leggera fermentazione, ma è molto più debole del tè nero. Grazie a una lavorazione così delicata, conserva quasi tutte le sue proprietà benefiche:

La medicina scientifica ha dimostrato che bere il tè bianco previene il cancro.. Ha anche un effetto rinfrescante: è un'ottima bevanda nella calura estiva.

Nell'antica Cina, il tè bianco era considerato una bevanda curativa.

Il tè bianco contiene numerose vitamine:

• provitamina A (carotene) - un potente antiossidante e antiossidante;
• Vitamine del gruppo B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B15 (acido pantotenico);
• vitamina PP (acido nicotinico) - vitamina antiallergica;
• la vitamina C è un immunostimolante naturale;
• La vitamina P, che rinforza le pareti dei vasi sanguigni, è contenuta nel tè bianco in quantità record.

Il tè bianco non contiene quasi caffeina, a differenza del tè verde e nero.

Controindicazioni e restrizioni

Non ci saranno danni a un corpo sano da questo tè; l'unica limitazione può essere l'intolleranza individuale. Si sconsiglia inoltre di somministrare il tè bianco ai neonati, poiché il tannino e le altre sostanze in esso contenute sono dannose per lo sviluppo del bambino.

Per le seguenti patologie è opportuno limitarsi ad una tazza al giorno:

Vale la pena notare che queste restrizioni sono rilevanti per qualsiasi tè e per il bianco, forse in misura minore rispetto ad altri. In ogni caso, se vuoi includere questa bevanda nella tua dieta regolare quotidiana, vale la pena consultare il tuo medico, che valuterà se saranno necessarie eventuali restrizioni per te.

Questa bevanda aumenta o diminuisce la pressione sanguigna?

L'effetto complesso di questa bevanda sul corpo è tale da normalizzare la pressione sanguigna, mostrando contemporaneamente un effetto tonico e rilassante lieve e duraturo. I buongustai e i maestri del tè dicono che il tè bianco aiuta a raggiungere la pace e la tranquillità. Può essere bevuto sia al mattino che alla sera.

Il tè bianco è riconosciuto come una delle migliori bevande per la sindrome da stanchezza cronica.

Come bere la bevanda degli imperatori senza danno

Per adulti

Il tasso di consumo per una persona sana è di 2-3 tazze al giorno.. Puoi aggiungere zucchero a piacere, ma i veri intenditori consigliano di gustare una bevanda così squisita nella sua forma pura, senza abbinarla ai pasti.

Un tempo solo l’imperatore cinese poteva permettersi il tè bianco. I segreti della sua preparazione furono tenuti segreti. Di tanto in tanto premiava i funzionari di alto rango con una bevanda, considerata un distintivo d'onore per meriti speciali.

Per la perdita di peso

Il tè bianco favorisce effettivamente la perdita di peso ed è utilizzato anche dai medici per trattare l’obesità. Accelera il metabolismo e aiuta a bruciare il grasso interno.

Scienziati tedeschi hanno scoperto che tra gli appassionati di questa bevanda il corpo inibisce la creazione di nuove cellule adipose.

Quando sei a dieta, dovresti bere la bevanda nella quantità abituale per una persona sana. Per un effetto migliore si consiglia di berne una tazza (150–200 ml) mezz'ora prima dei pasti.

Durante la gravidanza e l'allattamento

Il tè bianco è considerato il tipo di tè ottimale per le donne incinte e che allattano. Si consiglia di berne 1-2 tazze al giorno. Ci sono 2 ragioni principali per questo:

1. Il tè bianco non elimina il calcio dal corpo e previene i danni allo smalto dei denti e lo sviluppo della carie. Questo è importante per le future mamme.
2. Il tè contiene sostanze stimolanti che passano nel latte materno, ma in questo tipo di tè si trova la minima quantità. Il contenuto di caffeina nel tè bianco può essere trascurato, è così piccolo - circa 5 mg per 100 ml di bevanda. Pertanto, tonifica non tanto quanto il verde o il nero.

Per fare un confronto, una tazza di caffè ne contiene 60 mg, ovvero 12 volte di più di una tazza di tè bianco. Una donna può bere il tè bianco prima di andare a letto senza temere l'insonnia.

È opinione diffusa che i tè verdi e bianchi aumentino l'allattamento. Sfortunatamente, non ci sono prove scientifiche per questo. Il tè, anche con il latte, stimola solo il flusso del latte materno prima di allattare il bambino, proprio come qualsiasi bevanda calda.

Bambini e anziani

Il tè bianco può essere introdotto nella dieta del bambino dopo un anno e mezzo, 50 ml 1-2 volte al giorno. In questo caso, l'infuso dovrebbe essere 2-3 volte più debole rispetto a quello di un adulto. I bambini dai sette anni possono bere la bevanda 1-2 volte al giorno.

Le persone anziane possono permettersi questo tè in quantità maggiori rispetto al tè nero e al tè verde, perché contiene meno caffeina. Se non ci sono controindicazioni dovute a malattie, la norma sarà di 2-3 tazze al giorno.

Come scegliere e preparare il tè bianco

Per scegliere una bevanda di qualità, devi sapere che il tempo di produzione del tè non deve superare un anno. Le foglie di tè adeguatamente essiccate si romperanno se le strofini con le dita.. In questo caso, quelli troppo secchi si trasformeranno in polvere e quelli poco secchi rotoleranno in grumi.

Il vero tè bianco viene prodotto solo nella provincia cinese del Fujian. Gli stessi cinesi considerano irreale la bevanda prodotta in altri luoghi.

Il tè di alta qualità presenta lanugine bianche e le foglie di tè si rompono facilmente

Esistono 4 varietà principali di tè bianco: ago d'argento, peonia bianca, Shou Mei (sopracciglia dell'anziano) e Gong Mei (regalo, sopracciglio).. I primi due tipi sono considerati tè di altissima qualità, gli altri due sono chiamati piccoli e hanno un gusto inferiore al primo.

1. Peonia bianca: bocciolo di tè e due foglie superiori.
2. Gli aghi d'argento sono una delle varietà più rare e allo stesso tempo molto popolari, contenenti solo aghi di germogli di tè pubescenti.
3. Lo Shou Mei è un tè in germoglio e in cima alle foglie coltivato nelle province cinesi del Fujian e del Guangxi.
4. Gong Mei è una varietà con una speciale tecnologia di lavorazione.

Le varietà Elite di tè bianco vengono vendute esclusivamente a peso. Semplicemente non sopravvivranno al processo di imballaggio e spedizione.

Il tè bianco confezionato è contraffatto o di qualità inferiore, anche se l'etichetta dice il contrario, per non parlare di una bevanda confezionata.

Regole e procedure per la produzione della birra:

Le varietà di tè bianco sono tradizionalmente considerate non a lunga conservazione: vengono raccolte in primavera e bevute prima dell'autunno. In linea di principio, qualsiasi tè a bassa fermentazione può essere conservato per non più di un anno. Ma è interessante notare che i Fuding (i cinesi che coltivano il tè bianco) a volte lo conservano per anni, credendo che l'invecchiamento aumenti le qualità positive della bevanda. Pertanto è possibile acquistare tè bianco invecchiato anche 10 anni.

Conservare il tè bianco in un contenitore ermetico ad una temperatura di 10 gradi, cioè in frigorifero. Alcuni esperti ritengono che il tè possa essere conservato in questo modo per diversi anni.

I benefici del tè bianco nella cosmesi domestica

L'estratto di tè bianco ha un effetto tonico e ringiovanente sulla pelle. Ecco alcuni modi per usarlo a casa.

Il tè bianco è considerato il più benefico di tutti i tipi. Collezione e produzione speciali ne fanno una bevanda squisita e sofisticata che non dovresti semplicemente bere, ma goderti ogni sorso. Gli unici svantaggi includono, forse, una grande percentuale di contraffazioni e il prezzo elevato del tè bianco di alta qualità: dopo tutto, è piuttosto costoso da produrre e ha una durata di conservazione molto breve.

Oggi, come mille anni fa, il tè bianco, i cui benefici e rischi saranno discussi in questo articolo, è considerato una bevanda molto aristocratica. Innanzitutto perché, a causa del suo costo elevato, non è alla portata di tutti. Solo le foglie superiori e i germogli dell'albero del tè sono adatti alla sua produzione. Vengono essiccati al sole in un modo speciale. Il tè bianco, la cui foto potete vedere nell'articolo, ha preso il nome dalle fibre sottili che rimangono sui suoi germogli anche dopo l'essiccazione. Sono bianchi.

Nei negozi moderni, i cui benefici e danni sono stati studiati per migliaia di anni, vengono venduti in diverse forme. Le varietà più costose sono “White Peony” e (prima tra le migliori) “Silver Needles”. Questo è un tè bianco di alta qualità, il cui prezzo è superiore a due tè di bassa qualità chiamati "Sopracciglia regalo" e "Sopracciglia longevità".

Il più raffinato e, di conseguenza, costoso è "Silver Needles". Consiste solo di germogli non aperti e delle foglie giovani superiori dell'albero del tè. Si ritiene che questo tè bianco, i cui benefici e danni sono incomparabili, sia utilizzato al meglio per la perdita di peso. Il gusto della “Peonia Bianca” è reso meno raffinato dalle foglie aperte. Tuttavia è più intenso, motivo per cui molte persone preferiscono bere questa particolare bevanda. I tè bianchi di bassa qualità sono costituiti da foglie più vecchie e da scarti che rimangono dopo l'essiccazione delle materie prime utilizzate per produrre varietà più costose.

Mentre il nero è trattato termicamente, il bianco no. Ecco perché tutte le proprietà positive dell'albero del tè si rivelano meglio in questa varietà. È ricco di vitamine, in particolare B1, C e P. Il tè bianco aumenta la coagulazione del sangue, rafforza il sistema immunitario ed è meraviglioso. Inoltre, questa bevanda ha proprietà antiossidanti e battericide. Ma se la tecnologia di produzione o preparazione del tè bianco viene violata, ciò può causare danni al corpo.

In generale, i medici di tutto il mondo affermano che questa bevanda è estremamente benefica per l'uomo. Ma ci sono anche alcune opinioni secondo cui sarebbe meglio per le persone con malattie gastrointestinali e per i pazienti ipertesi astenersi dal usarlo. In ogni caso, è necessario ricordare che il tè bianco, i cui benefici e danni sono incomparabili, non è una medicina, ma semplicemente una bevanda gustosa. E il fatto che abbia proprietà benefiche per l’organismo umano lo rende ancora più interessante.

A proposito, i dentisti cinesi raccomandano ai loro clienti di bere solo tè bianco. Secondo loro, i fluoruri, di cui sono ricchi i germogli bianchi, hanno un effetto estremamente positivo sulla salute dentale. Non solo combattono la carie, ma prevengono anche lo sviluppo del tartaro, consentendo di preservare i denti fino alla vecchiaia.

E alla fine - sulle proprietà del tè bianco, che possono renderlo la bevanda preferita di tutte le donne. Questa bevanda non consente lo sviluppo di enzimi che distruggono l'elastina e il collagene nel corpo umano. Quindi il consumo regolare di tè “aristocratico” contribuisce al nostro aspetto giovane e fiorente.

Una delle varietà di tè cinese è bianca. Ci sono sei tipi in totale:

• giallo;
• nero;
• rosso;
• Oolong.

Questo tipo di tè ha preso il nome dai suoi capelli bianchi.- "Bai Hao" che ricopre le foglie di tè. Grazie a lui acquisisce un colore argento. Il bianco si distingue per il suo profumo sottile, fresco e floreale, un sapore sottile e unico di melone e un'infusione chiara. In Cina, questo tipo di tè occupava uno dei primi posti tra le varietà costose e veniva chiamato "elisir dell'immortalità". Per la gente comune era praticamente inaccessibile.

Tipi e varietà

Se preparato e consumato correttamente ha benefici per la salute umana.

Tè bianco egiziano.

• Alcuni tipi di tè bianco vengono portati dall'Egitto, lì viene prodotto anche il loro estratto e il metodo di preparazione è noto fin dall'antichità.
• Tè bianco egiziano ricco di antiossidanti, quindi resiste ai tumori cancerosi, invecchiamento del corpo e carie.

Gli egiziani apprezzano il tè bianco non solo per il suo aroma squisito e il gusto raffinato, ma anche per una certa lucidità mentale e per salvare il corpo dal surriscaldamento nella stagione calda.

Tè bianco cinese.

Le sue varietà dipendono dalle condizioni in cui sono state raccolte le foglie di tè. Hanno nomi molto poetici:

• "Aghi d'argento dai capelli bianchi";
• "Peonia bianca";
• “Sopracciglia di un anziano”;
• "Presente".

Tè bianco cinese e il processo di raccolta- vera scienza il mancato rispetto delle norme incide sulla qualità del prodotto.

Tè bianco “Aghi d’argento”- una delle varietà di tè più famose e uniche. Per produrlo, solo la prima foglia superiore viene strappata dal cespuglio. Dopo la preparazione è caratterizzato da un sapore dolciastro e delicato; il decotto è di colore giallo paglierino.

Per ottenere la varietà Peonia Bianca si utilizza la seconda foglia del bocciolo, seguendo la foglia dall'alto. La sua produzione è un processo piuttosto laborioso e delicato. Qui non viene presa in considerazione solo l'aderenza a tutte le tecnologie, ma è molto importante anche l'atteggiamento spirituale della persona direttamente coinvolta nella produzione del tè bianco.

Questa varietà è dotata di un aroma incomparabile di una miscela di frutti e fiori, il suo infuso ha una tonalità dorata. La produzione della “Peonia Bianca” è tenuta un grande segreto e viene trasmesso di generazione in generazione.

Il tè "regalo" viene raccolto dalla seconda e dalla terza foglia, ma viene lavorato in modo diverso rispetto agli altri tè bianchi.

Accanto a "Regalo" c'è la varietà "Sopracciglia dell'anziano". Appartiene alla seconda classe dei tè bianchi perché le foglie raccolte per esso sono meno tenere e più grandi.

Composizione del tè bianco

Composizione chimica del tè bianco assomiglia a questo:

Le sostanze estrattive includono:

• Sostanze proteiche e aminoacidi;
• Carboidrati;
• Tannini;
• Alcaloidi;
• acidi;
• Enzimi (enzimi);
• Pigmenti;

Il tè bianco è anche ricco di vitamine:

• : tiamina (B1), riboflavina (B2), (B15).
• Vitamina C. La percentuale del suo contenuto nelle foglie di tè è molte volte superiore a quella del tè.
• Provitamina A (carotene)- antiossidante e potente antiossidante.
• Vitamina PP ().
• Aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Il suo contenuto nel tè bianco ha una quantità record di 85 unità.

Quando acquisti il ​​tè bianco nella confezione di fabbrica, dovresti sapere che, indipendentemente da ciò che è indicato, non è di fascia alta. I tè di questo livello non possono sopportare il trasporto e il processo di confezionamento. Non sopravvive nemmeno all'inverno; va bevuto fino all'autunno. Di conseguenza, acquistiamo tè bianco di bassa qualità.

Scegliere il tè giusto

• La sala da tè dovrebbe essere satura di aria pulita e fresca.
• Il tempo di produzione non deve superare gli 11-12 mesi.
• Foglie di tè essiccate di alta qualità si sbriciolano se strofinati tra le dita. Se si trasformano in polvere, il tè è eccessivamente essiccato e se si formano grumi, il tè è poco essiccato.
• La confezione deve riportare marchi internazionali che aiutano a determinare la composizione del tè:

1. O (arancione)- Il tè contiene foglie che circondano il bocciolo del fiore, così come quelle giovani intere dalla parte superiore.
2. OP (Pekoe arancione)- composizione dei germogli non aperti e delle prime 5-7 foglie.
3. T (Tippy)- una grande rarità, poiché in questo caso il tè contiene al cento per cento boccioli di fiori (punte).
4. P (Pekoe)- Il 50% del suo contenuto è costituito da foglie di tè giovani e il restante 50% da punte.

Prezzo e dove acquistare

Il tè bianco di alta qualità può essere acquistato in negozi specializzati. In tali negozi puoi esaminare il tè e confrontare gli aromi di diverse varietà. La raccolta del tè avviene all'inizio della primavera, pertanto l'acquisto dovrebbe essere effettuato nel periodo maggio-giugno. Quello dell'anno scorso non fornirà una tale varietà di gusto e aroma. Il tè bianco perde il suo aroma molto rapidamente, Pertanto, si consiglia di non acquistarne troppo.

Naturalmente, per molti questo non è un piacere economico, poiché il suo prezzo è misurato in centinaia di dollari, ma il vero piacere dovrebbe essere costoso. Il prezzo del tè bianco varia a seconda del luogo di acquisto: dai 100 ai 300 dollari

Quando prepari il tè, dovresti rispettare la temperatura esatta e il tempo di conservazione, i dati approssimativi possono essere visualizzati nella figura seguente:

I benefici del tè bianco e le sue proprietà

Tra le proprietà benefiche del tè bianco ci sono: che hanno un effetto benefico sulla salute umana, si può notare quanto segue:

• Rallenta lo sviluppo dei batteri, distrugge i microrganismi, sopprime i virus.
• Arresta le mutazioni batteriche, rimuove i radicali liberi, ferma e inibisce la crescita delle cellule tumorali.
• Normalizza la pressione sanguigna, migliora il funzionamento del cuore e il funzionamento delle arterie.
• Riduce i livelli di colesterolo nel sangue.
• Rafforza il sistema immunitario.

Controindicazioni

I medici lo hanno scoperto Il tè bianco può essere consumato tranquillamente in assenza di controindicazioni cliniche. Ad esempio, con l'ulcera peptica del duodeno e dello stomaco, durante l'esacerbazione della gastrite ad elevata acidità. Si sconsiglia inoltre di lasciarsi trasportare da una forte infusione di tè bianco ad alte temperature, malattie renali, ipertensione durante una riacutizzazione o tachicardia.

Caratteristiche dell'applicazione

Una delle proprietà positive del tè bianco- un effetto benefico sulla muscolatura liscia, il che significa che è in grado di regolare il tono dell'utero. Scienziati giapponesi hanno scoperto che con l'uso regolare di tè bianco o verde prima della gravidanza, le risorse del corpo della madre vengono notevolmente rafforzate, il che porta alla nascita di bambini più sani e più grandi.

Ciò è facilmente spiegabile dalla ricca composizione del tè bianco, perché contiene l'intero spettro di vitamine e microelementi. Ad esempio, fluoro, fosforo e altri, vengono utilizzati attivamente per formare il sistema muscolo-scheletrico del bambino. La maggior parte delle donne durante la gravidanza hanno sgradevole malattia - vene varicose. Questa malattia è facile può essere evitato bevendo regolarmente il tè bianco.

Ma c'è ancora un avvertimento: non bere tè molto forte e non più di tre tazze al giorno.

Il tè bianco può essere utilizzato anche nella lotta contro l'eccesso di peso. Dovrebbe essere incluso in qualsiasi dieta, poiché la sua composizione è ricca di caffeina. Inoltre, è saturo di catechine, sostanze che provocano il processo di termogenesi promuove lo smaltimento rapido e di alta qualità delle cellule adipose formate. Katechin arresta anche il processo di comparsa di nuove cellule adipose e tessuto adiposo.

Il tè bianco è anche un mezzo per prevenire il cancro. A questa conclusione sono giunti gli scienziati delle università della California e del Nuovo Messico. È in grado di prevenire tipi come il cancro alla prostata, allo stomaco e al colon.

Come preparare e conservare correttamente

La procedura per preparare il tè non è intrinsecamente complicata, ma piccole deviazioni dalle fasi principali possono uccidere tutte le proprietà benefiche del tè e il suo aroma incomparabile.

• La base per una corretta preparazione del tè bianco- acqua. Deve essere morbido, pulito, preferibilmente sedimentato e filtrato attraverso appositi filtri.
• Il secondo elemento del delizioso tè- temperatura dell'acqua. Dovrebbe essere basso; è severamente vietato l'uso di acqua bollente, perché uccide tutti gli oli essenziali e l'odore del tè.
• Terza componente- periodo di preparazione. Dovrebbe essere il più breve possibile, non più di 5 minuti.

La combinazione di questi tre fattori fornirà al tè bianco quel gusto e quell'aroma., per il quale è considerato d'élite.

Il processo di preparazione della birra stesso dovrebbe assomigliare a questo:

1. Far bollire l'acqua.
2. Riscalda un po' il bollitore.
3. Versare le foglie di tè.
4. Aggiungere acqua poco bollente continuando a mescolare.
5. Lasciare agire per 5 minuti.

Il tè è pronto da bere.

Il tè bianco va conservato in un luogo asciutto, in un contenitore di ceramica che si chiuda bene.È controindicato stare vicino a prodotti dall'odore forte, perché assorbe tutti gli odori molto rapidamente.

Gli esperti ti dicono di più sul tè bianco nel video qui sotto: