Ricetta tilapia al forno. Ricette semplici per cucinare la tilapia al forno. Tilapia al forno con carota e cappuccio di pomodoro

Adoro i piatti di pesce e quindi cerco di cucinarli più spesso. Ecco una delle ricette di cottura che piace non solo a me, ma a tutta la mia famiglia.

Per questo ho preso il filetto di telapia (tilapia): la sua carne è tenera, gustosa ed economica, ma puoi usare altri pesci che ti piacciono.

Cuoceremo la telapia al forno insieme a formaggio, funghi, peperoni, pomodori, aglio e maionese. Provatelo, la ricetta è meravigliosa. E le foto passo passo renderanno il processo di cottura semplice anche per i cuochi alle prime armi.

Ingredienti per cucinare:

Il filetto di Telapia viene preso in base al numero di porzioni (io ho cotto per due - 2 pezzi da 200-300 g ciascuno);
eventuali funghi - circa 100 grammi;
un terzo di peperone;
1 pomodoro di media grandezza;
aglio, sale, olio vegetale;
farina di frumento - un paio di cucchiai;
Maionese;
formaggio da forno (ad esempio "russo").

Master class sulla cottura della telapia con foto passo passo:

1 passo

Il pesce deve essere prima scongelato.

Passo 2

Versate un po' di farina in un piatto, aggiungete il sale e arrotolate la telapia.

Passaggio 3

Ungere una teglia o una teglia con olio vegetale. Questo può essere fatto comodamente utilizzando una spazzola in silicone.

Passaggio 4

Disporre i pezzi di pesce ricoperti di farina.

Passaggio 5

Lubrificare la telapia con uno strato non molto spesso di maionese.

Passaggio 6

Lasciamo per un po' il pesce e iniziamo a preparare lo strato di verdure. Puoi usare qualsiasi ingrediente per questo. Avevo a portata di mano peperoni, pomodori e funghi selvatici congelati. Ho tagliato il peperone a cubetti e l'ho messo in una padella con olio vegetale riscaldato.

Passaggio 7

Se usate funghi freschi, devono essere lavati e tritati. Secco: aggiungi acqua e lascia fermentare. Io li avevo congelati, quindi li ho messi nel microonde per 3-4 minuti, ho scolato il liquido e li ho messi in padella con peperoni e pomodorini.

Passaggio 8

Affinché il “mantello” vegetale risulti aromatico, aggiungo l'aglio tritato.

Passaggio 9

Ora salate le verdure e friggetele fino a cottura. Mettere uno strato di ripieno sul filetto di tilapia, unto con maionese.

Passaggio 10

Non resta che cospargere il pesce con il formaggio. Tre formaggi su una grattugia grossa (o fine).

E cospargetelo con cura sul filetto di telapia con verdure.

Passaggio 11

Mettete la telapia nel forno sotto la copertura di formaggio e verdure. L'ho impostato al livello più alto. Temperatura 180 gradi, tempo di cottura - 25 minuti.

La tilapia è un pesce d'acqua dolce originario dell'Asia Minore che si nutre di plancton e alghe. Viene spesso chiamato il “pesce di San Pietro”, per via della leggenda secondo la quale l'apostolo catturò questo particolare pesce durante i suoi viaggi. Nei negozi il pesce si trova spesso sotto il nome di “pollo di mare”, così chiamato per la sua carne bianca dietetica, simile al pollo. Questo lontano parente del pesce persico può essere fritto, bollito, in umido, grigliato, ma la ricetta più comune tra i cuochi di tutto il mondo è il filetto di tilapia al forno.

È facile da preparare, ha un gusto particolarmente morbido e ricco e cuoce più velocemente del pesce tilapia intero al forno. Questo gustoso pesce è anche molto utile, soprattutto per le donne incinte, i bambini, gli anziani e tutti coloro che guardano la propria figura, perché praticamente non contiene grassi, ma contiene anche molte proteine, vitamine e microelementi. Vale a dire, fosforo, calcio, magnesio, ferro, potassio e tutte le vitamine del gruppo B. Alcuni cuochi trascurano la tilapia, credendo che odori di fango, ma è abbastanza facile risolverlo, basta cospargere il filetto con succo di limone.

Una ricetta semplice per filetti di tilapia al forno.

La ricetta per la tilapia al forno è una delle più semplici e il piatto risulta aromatico, succoso e gustoso. Assicurati di organizzare una giornata a base di pesce e prepara questo semplice piatto. E tieni presente che con un breve trattamento termico tutte le vitamine verranno preservate e il sapore del pesce sarà morbido e scioglievole in bocca.

Spesso ci rifiutiamo di cucinare piatti di pesce solo perché il pesce contiene molte lische. Se ami il pesce e non puoi negarti il piacere gastronomico, prova a cucinare i filetti di tilapia al forno. Questo pesce è considerato d'acqua dolce e il suo principale vantaggio è l'assenza di ossa.

Tilapia appetitosa con ripieno di funghi

Esistono moltissime ricette per preparare la tilapia, ma questo pesce ha un sapore migliore al forno. Durante il trattamento termico vengono preservati non solo i suoi elementi benefici, ma anche la sua succosità. Grazie al suo gusto neutro, il filetto di tilapia si armonizza con verdure e funghi, spezie ed erbe aromatiche. Cuciniamo il filetto di tilapia al forno. Una ricetta con una foto ci aiuterà in questo. Per il ripieno avremo bisogno di funghi prataioli freschi.

Composto:

0,7 kg di tilapia;
250 g di funghi prataioli freschi;
2 cipolle;
30 ml di olio vegetale raffinato;
0,2 kg di formaggio a pasta dura;
un mucchio di verde;
2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto;
sale, spezie, maionese - a piacere.

Preparazione:

Pre-scongela i filetti di tilapia in modo naturale.
Disporre il pesce su un piatto e versarvi sopra il succo di limone appena spremuto.
Salare a piacere, condire con spezie ed erbe aromatiche.

Consiglio! Gli appassionati di piatti salati possono mettere sott'aceto le cipolle.

Laviamo i funghi prataioli freschi e rimuoviamo la pellicola.

Soffriggere la cipolla in olio vegetale raffinato.
Appena diventa trasparente aggiungete i funghi tritati.

Coprire una teglia con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra il filetto di tilapia.

Laviamo le erbe fresche, le asciughiamo e le tritiamo finemente con un coltello.

Unisci le erbe tritate con il formaggio.

Mescolare tutto accuratamente. Puoi aggiungere una miscela di peperoni per insaporire.

Distribuire il condimento al formaggio preparato sopra i funghi.
Mettete il pesce nel forno e fatelo cuocere per circa mezz'ora. Selezionare la modalità temperatura 180°.

Pesce con contorno: un piatto due in uno

Vuoi presentare in tavola un piatto insolito e incredibilmente gustoso? Che ne dici del filetto di tilapia al forno con patate? Questo piatto è preparato sotto forma di casseruola e risulta molto succoso.

Composto:

6-7 pezzi. filetto di tilapia;
6 pezzi patate;
1 carota;
1 uovo di gallina;
una miscela di peperoni, sale e spezie - a piacere;
olio di girasole raffinato;
1 cucchiaio. l. panna acida;
100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione:

Metti le verdure in una ciotola separata, aggiungi un uovo di gallina, panna acida, sale e una miscela di peperoni a piacere.
Pre-scongelare il filetto di pesce.
Lessare le patate con la buccia.
Facciamo bollire anche le carote e raffreddiamo le verdure.
Peliamo le patate e le carote e tritiamo tutto, è meglio grattugiarlo.

Strofina il filetto di tilapia con sale, pepe e altre spezie per gusto.

Una nota! L'aceto balsamico aggiungerà ulteriore succosità e un piccante sapore agrodolce al pesce.

Versare un po' di olio vegetale sul fondo di una pirofila resistente al calore.
Distribuire metà del condimento vegetale in uno strato uniforme.

Disporre sopra il resto delle verdure e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.

Scaldate il forno ad una temperatura di 180°.
Cuocere il pesce per circa 35-40 minuti.
Risulta molto succoso, quindi deve essere servito subito.

Tilapia al forno: non potrebbe essere più semplice

Il filetto di tilapia al forno al cartoccio è molto facile da preparare. Per la succosità avrai bisogno di cipolle e carote, e il limone e una miscela di peperoni aggiungeranno un gusto piccante.

Consiglio! Per prima cosa, avvolgi il filetto di pesce nella carta stagnola e 10-15 minuti prima della fine della cottura, apri con attenzione la parte superiore della pellicola per dorare la tilapia.

Composto:

filetto di tilapia - 700-800 g;
1 limone;
sale, spezie e condimenti - a piacere;
1 carota;
1 cipolla.

Preparazione:

Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla con un coltello.
Sbucciare le carote e le cipolle e sciacquarle abbondantemente.
Mettete le verdure tritate in una ciotola e condite a piacere con sale e spezie.

Posizionare la pellicola sul fondo di una pirofila o di una teglia.
Metti sopra le verdure preparate.
Strofinare il filetto di tilapia con sale e una miscela di peperoni, cospargere con succo di limone appena spremuto.
Metti i pezzi di pesce sopra il cuscino di cipolla e carota.

Coprire con cura la parte superiore del pesce con un foglio di alluminio e metterlo in forno per mezz'ora.
Il pesce verrà cotto ad una temperatura di 180° per 25-30 minuti.
5-10 minuti prima della fine della cottura, aprire con cura la pellicola in modo che il filetto di pesce acquisisca una crosta dorata.
La tilapia al forno viene servita al meglio con piselli in scatola.

Per chi è a dieta

Come cucinare il filetto di tilapia al forno per chi controlla da vicino il proprio peso? Questo pesce d'acqua dolce contiene una quantità minima di grassi, ma molte proteine. In combinazione con i pomodori freschi, la tilapia diventerà una preziosa fonte di micro e macroelementi utili. Inoltre, non solo puoi mangiare deliziosamente, ma anche perdere peso.

Composto:

0,4-0,5 kg di tilapia;
6-7 pezzi. pomodori freschi;
spezie, erbe aromatiche, sale;
2-3 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto.

Preparazione:

Per prima cosa scongeliamo la tilapia, la sciacquiamo e la asciughiamo leggermente.
Versare il succo di limone appena spremuto sul filetto e condire con le erbe e le spezie preferite.
Aggiungi sale a piacere.
Marinare il pesce per mezz'ora.
Lavare i pomodori freschi e tagliarli a metà.
Rimuovere con attenzione la polpa con un cucchiaino. Produciamo cestini di pomodoro.
Tagliamo la tilapia a strisce e la arrotoliamo in un rotolo.
Disporre gli involtini all'interno dei pomodori e mettere in forno per 20-25 minuti.

Ricette di tilapia al forno. Non a tutti piace il pesce. Ma c'è un pesce che piace a molti: la tilapia. Mi piace perché la tilapia non ha un sapore forte come gli altri pesci. Offriamo una delle ricette tilapia cotta al forno con salsa, preparato con due ingredienti che in cucina non mancano mai: ketchup e senape.

La combinazione di questi due condimenti conferisce alla tilapia al forno un sapore agrodolce che i bambini adorano. Prova a cucinare e guarda tu stesso!

Tilapia cotta al forno con salsa di senape

ingredienti

4 filetti di tilapia, scongelati
2/3 tazza di ketchup,
1/3 tazza di senape,
Sale e pepe nero macinato, a piacere,
3 zucchine, affettate sottilmente
1/2 cipolla bianca, affettata sottilmente
1 peperone rosso, tagliato a strisce lunghe.

Come cuocere la tilapia al forno

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia con olio vegetale.
In una piccola ciotola, mescolare ketchup e senape.
Condire i filetti di tilapia con sale e pepe su entrambi i lati. Usando un pennello da cucina o le mani, spalma il filetto di tilapia su entrambi i lati con questa salsa di senape.
Disporre i filetti in una teglia e poi adagiare le zucchine, la cipolla e le rondelle di peperone rosso sulla tilapia. Salare e pepare leggermente le verdure. Coprire la teglia da forno con un foglio di alluminio.
Cuocere il pesce, coperto con pellicola, per 15 minuti a 180°C. Poi togliete la pellicola e continuate la cottura per altri 10 minuti. Servi la tilapia al forno e buon appetito!
Consiglio
Per mantenere pulita la teglia ed evitare che il pesce si bruci, puoi avvolgere l'intera tilapia nella carta stagnola.
Se non sei un amante del pesce, questa ricetta è deliziosa anche con il petto di pollo.

Tilapia al forno con pesto, rucola e noci pecan

Questo pesto unico conferisce alla tilapia un gusto straordinario. Speriamo che vi piaccia!
ingredienti

3 tazze di foglie fresche di rucola,
2 spicchi d'aglio, tritati
1/2 tazza di noci pecan (possono sostituire le noci)
1/4 tazza di olio d'oliva non raffinato
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaio di pepe nero macinato,
1 succo di limone fresco,
Sale marino,
1/2 tazza di foglie di rucola,
4 strisce di filetti di tilapia,
1 manciata di parmigiano grattugiato.

Preparazione

Scaldate il forno a 200°C e ungete leggermente la teglia in cui cuocere.
Metti 3 tazze di rucola, aglio, noci pecan, olio d'oliva, 1/4 tazza di parmigiano, pepe nero e succo di limone in un frullatore e frulla fino a raggiungere la consistenza del pesto.
Coprire il fondo del piatto con la rucola (1/2 tazza), adagiare i filetti di tilapia sulle foglie di rucola, spalmare il pesto preparato sui filetti di pesce e spolverare bene con parmigiano grattugiato.
Cuocere il pesce in un forno preriscaldato fino a cottura ultimata (la carne di tilapia al forno può essere facilmente separata in foglie con una forchetta), circa 20 minuti.

Tilapia cotta al forno con cavolfiore

Questa è una ricetta semplice per la tilapia in pochi minuti, pochi ingredienti e deliziosa.

ingredienti

4 filetti di tilapia,
2 cucchiaini di burro,
1/2 cucchiaino di salsa tartara (vedi sotto)
1/2 cucchiaino di sale all'aglio, per condire,
1 limone, tritato
1 confezione di cavolfiore surgelato con broccoli e peperoncino.

Come cuocere la tilapia

Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere una teglia nel forno con il burro.
Disporre sul fondo il filetto di pesce, spalmarlo con salsa tartara e sale all'aglio e coprire ogni pezzo di filetto con un cerchio o due di limone, disporre vicino al pesce le verdure miste surgelate, salare e pepare leggermente.
Coprire la padella con un coperchio o un foglio di alluminio e cuocere per 25-30 minuti nel forno preriscaldato, finché le verdure saranno tenere e il pesce si sfalderà facilmente con una forchetta.

Salsa tartara.
Ingredienti:

1 tazza di maionese,
2 cucchiai di cetrioli sottaceto,
1 cucchiaio di capperi,
1 cucchiaio di senape,
1 cucchiaio di peperoncino jalapeno verde piccante,
1 cucchiaio di succo di limone,
1/2 cucchiaio di dragoncello,
Sale e pepe a piacere.

Preparazione della salsa tartara:

Tritare tutti gli ingredienti molto finemente.
Mettetelo in una ciotola, aggiungete la maionese e mescolate bene.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima dell'uso.

18.06.2018

La tilapia è uno dei pesci più economici e dietetici che si possono trovare sugli scaffali dei negozi di alimentari. Contiene solo 96 kcal, quasi nessun grasso, ma molte proteine. È veloce e facile da preparare. Particolarmente apprezzate sono le ricette per la tilapia al forno: con formaggio, patate e verdure.

Qualsiasi pesce può essere servito con patate e risulterà molto nutriente, ma come farlo esattamente è la domanda che si pone ogni seconda casalinga. La tilapia è un pesce molto secco, quindi richiede innanzitutto una buona marinata o salsa. In secondo luogo, si consiglia di metterlo sotto lo strato vegetale in modo che l'umidità non evapori da esso. Pertanto, la via d'uscita ideale da questa situazione è una casseruola di sfoglia con panna acida, che non è facile da preparare, ma molto semplice.

Ingredienti:

patate – 700 g;
filetto di tilapia – 700 g;
panna acida 10% – 250 g;
pomodori – 300 g;
spicchi d'aglio – 5 pezzi;
un mazzetto di prezzemolo;
sale.

Metodo di cottura:

Tritare l'aglio e il prezzemolo e mescolare.
Aggiungere mezzo bicchiere di panna acida e mescolare ancora.
Tagliare il filetto di tilapia a pezzetti di 2-3 cm di spessore, metterli nella salsa risultante e lasciarli riposare per mezz'ora.
Quindi posizionarlo sul fondo di una pirofila resistente al calore in uno strato quanto più uniforme possibile, senza lasciare buchi tra i pezzi.
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Posizionare sopra come scaglie di pesce. Aggiungi sale.
Tagliare i pomodori a fette, ma più spesse, altrimenti friggeranno troppo velocemente. Mettilo sopra.
Diluire la restante panna acida con mezzo bicchiere d'acqua e versarla sulla casseruola. Coprire con pellicola, con il lato lucido rivolto verso il basso.
Mettere la teglia nel forno, cuocere per 35 minuti. a 180 gradi. Potete rimuovere la pellicola alla fine (5 minuti prima della fine) e dorare la parte superiore della casseruola alzando la temperatura del forno a 200 gradi.

Filetto di tilapia al forno con formaggio per la tavola festiva

Questo pesce diventa molto gustoso e visivamente attraente sotto una calotta di formaggio, soprattutto se servito in porzioni, come le braciole di carne. Se lo desideri, puoi anche pre-impanare ogni pezzo, friggerlo in padella e solo dopo cuocerlo. Inoltre, puoi aggiungere a questa ricetta le tue spezie o salse preferite, che fungeranno da marinata per il pesce.

Ingredienti:

filetto di tilapia – 700 g;
pomodori – 200 g;
formaggio semiduro – 250 g;
spicchi d'aglio – 2 pezzi;
cipolla;
pepe macinato, sale;
olio d'oliva – 1 tavolo. cucchiaio.

Metodo di cottura:

Dopo aver pulito i filetti e averli sciacquati sotto l'acqua fredda, eliminate l'umidità in eccesso e adagiateli su una teglia.
Aggiungere leggermente sale e pepe.
Grattugiare l'aglio e distribuirlo con cura sulla tilapia.
Cospargere l'olio d'oliva su ogni pezzo, utilizzandone più di quanto richiesto dalla ricetta, se lo si desidera.
Tritare la cipolla ad anelli e distribuirla sul pesce.
Tagliare i pomodori a cerchi sottili (o semicerchi) e adagiarli sopra.
Mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per mezz'ora, facendo attenzione che i pomodori non brucino. Se ciò accade, ridurre la temperatura a 175 gradi.
Grattugiare grossolanamente il formaggio e cospargerlo generosamente su ogni pezzo. Mettete il pesce nel forno per altri 15 minuti.

Filetto di tilapia dietetico con verdure al forno

Le ricette precedenti suggerivano di cuocere il pesce su una teglia o in una forma aperta, ma questa utilizza una tecnologia diversa: la tilapia cuocerà a fuoco lento in una pentola. Aggiungendo una grande quantità di verdure al piatto, questo rimarrà succoso, il che significa che non dovrai aggiungere ulteriori grassi. Di conseguenza, il risultato finale è perfetto per il menu di una persona che monitora la propria salute e la propria figura.

Ingredienti:

tilapia (filetto) – 800 g;
pomodori – 400 g;
peperoni – 200 g;
asparagi – 300 g;
olio d'oliva – 1 tavolo. cucchiaio;
un mazzetto di aneto fresco;
sale;
limone – 1/2 pz.;
spezie per pesce – facoltative.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di tilapia a pezzetti, cospargere di sale e cospargere con succo e metà di limone. Aggiungere le spezie, lasciare riposare in una tazza per 15-20 minuti.
Togliere i semi dai peperoni e tagliarli a fettine sottili.
Tagliare i pomodori a cubetti della stessa dimensione del pesce.
Tagliare gli asparagi a pezzetti lunghi 8-10 cm.
Mescolare verdure e pesce in una tazza. Versare l'olio d'oliva, aggiungere l'aneto tritato. Mescolare bene.
Mettete questo composto nelle pentole, chiudetele e mettetele in forno freddo.
Quando si riscalda fino a 180 gradi, cronometrarlo per 45 minuti. – questo tempo è sufficiente per cuocere completamente la tilapia con le verdure.

Filetto di tilapia profumato al forno in carta stagnola

La ricetta più semplice è la tilapia al forno, leggermente cosparsa di succo di limone e cosparsa di erbe provenzali. Si sposa bene con qualsiasi contorno e sembra delizioso in tutti i piatti. Inoltre cuoce molto velocemente, perché basta pulire il pesce, lavorarlo e metterlo in forno. E per mantenerlo succoso, è avvolto nella pellicola. Un'alternativa è una speciale teglia da forno, che funziona esattamente allo stesso modo.

Ingredienti:

filetto di tilapia – 500 g;
limone;
origano – 1/4 cucchiaino. cucchiai;
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
sale – 1/2 cucchiaino cucchiai.

Metodo di cottura:

Togliere la pelle al filetto e batterlo leggermente.
Salare su entrambi i lati e cospargere con origano.
Mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone spremuto e trattare la tilapia con questa marinata.
Mettilo nella carta stagnola (il lato lucido è rivolto verso l'interno), versa la marinata rimanente, avvolgilo più volte e fissa bene i bordi.
Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti. Se lo si desidera, è possibile aprire la pellicola all'estremità e lasciare rosolare la tilapia alla stessa temperatura (ci vorranno circa 5 minuti).