Insalata di barbabietole con prugne e noci. Ricetta passo dopo passo. Insalata di barbabietole con prugne e noci Insalata di prugne e barbabietole

Ingredienti per cucinare:

Barbabietola rossa – 2 pezzi,
Prugne – 100 gr.,
Noci – 100 gr.,
Aglio – 2-3 spicchi,
Maionese – 2 cucchiai. cucchiai,
Sale a piacere
Pepe nero - facoltativo

Insalata di barbabietola con prugne e noci - ricetta

Il primo passo è far bollire le barbabietole finché sono teneri. Per questa insalata sono adatte anche le barbabietole arrostite. Il gusto di tali barbabietole è più intenso e la polpa è più densa e meno acquosa di quella delle barbabietole bollite. Una volta che le barbabietole si saranno raffreddate, eliminate la buccia. Successivamente, grattugiatelo usando una grattugia per carote coreana.

Mettete le noci in forno per qualche minuto. Friggerli fino a doratura. Tritare le noci tostate con un coltello, ma non troppo finemente. Le noci nell'insalata dovrebbero essere sentite.

Le prugne devono essere cotte a vapore prima di aggiungerle all'insalata. Metti le prugne in una ciotola. Riempire con acqua calda. Lasciare fermentare per 5-10 minuti. Rimuovere la fossa. Se ce l'avete, tagliatelo a pezzetti.

Aggiungere le noci nella ciotola con le barbabietole grattugiate.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli attraverso uno spremi-aglio. Aggiungere all'insalata.

Metti la maionese nell'insalata. Per rendere l'insalata succosa, puoi aggiungere altra maionese. Salare leggermente.

Il nostro delizioso e piccante insalata di barbabietole con noci e prugne pronto. Prima di servire conservatela in frigorifero per 20-30 minuti. Durante questo periodo rivelerà pienamente il suo gusto e diventerà ancora più gustoso. Metti l'insalata finita in un'insalatiera. Decora come preferisci. Puoi posizionare metà delle prugne attorno all'insalata e cospargere l'insalata stessa con le noci tritate. Buon appetito.

Insalata di barbabietole con prugne e noci. Foto

Come opzione, puoi preparare altre insalate a base di barbabietole, noci e prugne secche.

Ingredienti:

Barbabietola rossa – 1 pz.,
Noci – 50 gr.,
Prugne – 70 gr.,
Aglio – 2-3 spicchi,
Prezzemolo,
Olio d'oliva,
Sale

Insalata di barbabietola con prugne, noci e burro - ricetta

Raffreddare le barbabietole bollite. Rimuovere la buccia. Tagliare trasversalmente a fettine sottili. Metti le barbabietole su un piatto piano. Tagliare a pezzetti le prugne imbevute di acqua calda. Tritare non troppo finemente i gherigli di noci tostate. Preparare la salsa. Versare l'olio d'oliva nell'insalatiera. Aggiungere un pizzico di sale, il prezzemolo tritato, l'aglio passato alla pressa. Mescolare la salsa. Metti le prugne sulle barbabietole. Versare la salsa sull'insalata. Cospargere le noci sopra. Servire l'insalata di barbabietole fredda.

Ingredienti:

Barbabietola rossa – 2 pezzi,
Prugne – 70-80 gr.,
Noci - 50 gr.,
Formaggio a pasta dura – 70-80 gr.,
2-3 spicchi d'aglio,
Maionese,
Sale.

Insalata di barbabietola con prugne, noci e formaggio - ricetta

Grattugiate le barbabietole sbucciate su una grattugia a fori larghi. Tritare finemente gli spicchi d'aglio con un coltello affilato. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Sciacquare e asciugare le prugne. Rimuovere la fossa. Tagliatelo a pezzi abbastanza grandi. Macinare le noci con un coltello o un frullatore. Metti le barbabietole, le noci, il formaggio, le prugne secche e l'aglio in un'insalatiera profonda. Aggiungere una piccola quantità di maionese e sale. Non resta che mescolare insalata di barbabietole con prugne, noci e formaggio e raffreddare leggermente in frigorifero.

Un'insalata tradizionale per una festa casalinga sono le barbabietole con prugne e noci. Chi avrebbe mai pensato che una radice così gustosa e molto sana potesse derivare dalla coltivazione di una radice fibrosa selvatica, insapore? In precedenza si mangiavano solo le cime.

Già nel 20 secolo a.C. gli antichi babilonesi e gli assiri utilizzavano il succo delle cime di barbabietola sia come alimento che come medicinale. Successivamente in Europa si cominciò a mangiare le barbabietole, anche se mentre in Europa si mangiavano le cime, in Asia si cominciava già a coltivare le radici. Anche Teofrasto (2,5mila anni fa) scrisse “della radice, che è spessa e carnosa, gradevole e di sapore dolce”.

Le barbabietole sono arrivate da noi molto più tardi. 1000 anni fa le barbabietole venivano menzionate nell'Izbornik di Sviatoslav, motivo per cui in Rus le barbabietole vengono chiamate "la verdura di Sviatoslav". E dopo la scoperta dello zucchero nella radice di barbabietola, l'intera popolazione cosciente è stata attivamente coinvolta nel processo di preparazione di una bevanda altrettanto meravigliosa da questo meraviglioso ortaggio. Ciò significa che non per niente i nostri antenati apprezzavano questa pianta.

Cuciniamo semplicemente le barbabietole in molte varianti. Mangiare piatti senza barbabietole è semplicemente impossibile. Cos'è l'ucraino senza barbabietole? La ricetta per le aringhe sotto la pelliccia è generalmente una ricetta di famiglia. Come l'insalata Olivier e...

Prepariamo un'ottima e, tra l'altro, famosa insalata di barbabietole con prugne e noci.

Barbabietola con prugne. Ricetta passo dopo passo

Ingredienti (4 porzioni)

Barbabietola rossa 3-4 pz.
Noci (noccioli) 100 gr
Prugne (snocciolate) 150 gr
Maionese fatta in casa 4-5 cucchiai. l.
Sale a piacere

Devi cucinarlo o cuocerlo al forno. Di solito le barbabietole vengono bollite. Ma, secondo me, una volta cotte il sapore si perde e le barbabietole diventano acquose. Le barbabietole cotte al forno o al microonde sono molto più gustose.
Barbabietola rossa
Se hai un forno a microonde in casa, rendilo semplice. Lavare le barbabietole, tagliare le cime e la coda. Asciugare le barbabietole con un tovagliolo e forarle con un coltello per far fuoriuscire il vapore durante la cottura. Cuocere le barbabietole nel forno fino a renderle morbide. Nel microonde, metti le barbabietole per 15 minuti alla massima potenza di radiazione, quindi usa un coltello sottile per verificare la prontezza. Se trapassa facilmente significa che è pronto. Se avverti durezza, aggiungi 2-3 minuti in più e riprova. Se la buccia delle barbabietole inizia a raggrinzirsi, significa che le barbabietole sono pronte da molto tempo. A causa dell'evaporazione dell'umidità, le barbabietole perdono fino al 30% di peso. Con questo metodo di cottura le barbabietole risultano morbide e dolci. Molto saporito.
Cuocere le barbabietole nel forno fino a renderle morbide
Le barbabietole al forno devono essere raffreddate naturalmente, all'aria.
Sbucciare con cura le barbabietole raffreddate e grattugiarle su una grattugia grossa.
I gherigli di noce devono essere tostati per renderli fragranti e saporiti. Ciò è particolarmente vero per le noci giovani, appena raccolte, che hanno una leggera acidità; Potete farlo così: immergete i gherigli di noci in acqua fredda per 10 minuti, metteteli su un piatto ignifugo e friggeteli in forno e microonde. Non appena senti un odore gradevole, è sufficiente. Lasciate raffreddare le noci e tritatele con le mani o con un coltello. È meglio non molto piccolo, approssimativamente: un nocciolo intero in 8-10 parti. I chicchi si sbriciolano facilmente semplicemente con le mani.
I gherigli di noce devono essere tostati
Assicurati di lavare le prugne e tritarle grossolanamente.
Assicurati di lavare le prugne e tritarle grossolanamente
In una ciotola profonda, mescolare barbabietole al forno grattugiate, noci e prugne secche. Aggiungi sale a piacere. Puoi aggiungere uno spicchio d'aglio finemente grattugiato: se lo desideri, piace a molte persone. Mescolare tutto accuratamente e condire con maionese fatta in casa.
Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa, mescolare con prugne e noci
Metti l'insalata di barbabietole con le prugne secche su un piatto o un'insalatiera, cospargila con formaggio a pasta dura finemente grattugiato. Potete decorare l'insalata di barbabietole con prugne alle erbe oppure mezza prugna con un gheriglio di noce inserito all'interno.
Mescolare tutto accuratamente e condire con maionese fatta in casa
Lasciare riposare l'insalata di barbabietole e prugne per 15 minuti prima di servire o, meglio ancora, lasciare riposare le barbabietole e le prugne in frigorifero.

Un'ottima combinazione di gusto eccellente, colore intenso e salubrità: ecco cos'è un'insalata con barbabietole, prugne e noci. L'ortaggio a radice può essere bollito o cotto al forno, ma le casalinghe creative usano da tempo un forno a microonde per questi scopi: tagliano la radice e i resti delle cime, li forano con un coltello in diversi punti e li inviano a microonde, avendoli precedentemente avvolti in un sacchetto di plastica. A piena potenza dell'unità, il semilavorato è pronto in 10-15 minuti. Se le noci per insalata vengono messe a bagno per un quarto d'ora nell'acqua del rubinetto e poi asciugate nello stesso microonde fino a quando non appare un gradevole aroma, diventeranno molto più saporite e perderanno parte dell'astringenza caratteristica del prodotto.

Informazioni sul gusto Insalate di verdure

Ingredienti per due porzioni:

Barbabietole al forno - 180 g;
Prugne - 3 pezzi .;
Noci sbucciate - 3 cucchiai. l.;
Aglio - 1 spicchio;
Formaggio a pasta dura - 50+20 g;
Maionese a piacere;
Miele - facoltativo;
Sale - a piacere.

Come preparare un'insalata con prugne, barbabietole e noci

Le barbabietole per un'insalata così merenda devono essere preparate in anticipo. Per fare questo, prendi piccoli tuberi di barbabietola e lavali accuratamente sotto il rubinetto. Avvolgere ogni barbabietola nella carta stagnola e metterla in forno caldo (200 gradi) per 20-30 minuti. Maggiore è la dimensione delle barbabietole, maggiore sarà il tempo di tostatura richiesto. Sbucciare le barbabietole raffreddate e iniziare a preparare l'insalata.

Macinare le barbabietole su una grattugia fine e mettere il composto su un colino per eliminare tutti i succhi in eccesso. A proposito, dopo aver cotto le barbabietole, si ottiene pochissimo succo, a differenza dei tuberi bolliti. Trasferisci il composto di barbabietola in una ciotola.

Asciugare le noci sbucciate in una padella asciutta e pestatele leggermente in un mortaio. Quindi versare le noci nelle barbabietole.

Tritare finemente le prugne snocciolate e metterle in una ciotola. Se lo si desidera, le prugne possono essere messe a bagno prima di preparare l'insalata per ammorbidirle. Grattugiare lo spicchio d'aglio e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

Grattugiare finemente il formaggio nell'insalata. In questa ricetta potete sostituire il formaggio a pasta dura con il formaggio fuso. Condire l'insalata con panna acida di barbabietola o maionese a piacere.

Mescola l'insalata e prova quello che ottieni. Potrebbe essere necessario aggiungere miele per dolcezza se le barbabietole non sono abbastanza dolci. Coprire l'insalata con pellicola e conservare in frigorifero per diverse ore in ammollo.

Tutti i piatti sulla tavola di Capodanno dovrebbero essere belli, quindi pensa alla presentazione dell'insalata. Ad esempio, puoi mettere questa insalata in uno stampo su un piatto. Schiacciare l'insalata con un cucchiaio e togliere la padella. Il risultato è un'insalata ordinata e luminosa, priva di decorazioni sulla parte superiore. Per fare questo, cospargete l'insalata di formaggio grattugiato e aggiungete prezzemolo o foglie di menta (quello che avete in frigorifero).

La barbabietola con le prugne è sicuramente un piatto molto salutare, familiare a tutti fin dall'infanzia. Con le prugne risulta molto leggero, contiene una grande quantità di vitamine necessarie per l'uomo.

Semplice con prugne e noci

Avrai bisogno di: una barbabietola grande, 100 gr. prugne secche, 50 g. noci sbucciate e 3 cucchiai grandi di panna acida. Le barbabietole vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia fine, le prugne vengono lavate accuratamente e messe a bagno in acqua tiepida per 15 minuti. Quando diventano morbide e si gonfiano, vengono tagliate a pezzetti. tritato finemente e poi mescolato con gli ingredienti rimanenti: panna acida, barbabietole e prugne secche. Disporre l'insalata su un piatto e cospargerla con le noci tritate.

La ricetta può essere leggermente modificata e poi si trasformerà da un'insalata dolce in un ottimo spuntino.

Avrai bisogno di: tre barbabietole di media grandezza, 3 spicchi d'aglio, 100 gr. noci sgusciate, 200 gr. prugne, erbe aromatiche e maionese. Le barbabietole devono essere bollite, sbucciate e raffreddate, quindi grattugiate su una grattugia grossa. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli molto finemente. Le noci vengono pestate in un mortaio. Le prugne vengono versate con acqua calda e lasciate per 20 minuti. Se ci sono ossa, dovrebbero essere rimosse. Quando le prugne si ammorbidiscono, devono essere tritate finemente. Unisci tutti gli ingredienti: barbabietole grattugiate, aglio, prugne secche e noci tritate. Condire l'insalata con la maionese e metterla in un'insalatiera.

Barbabietole stufate con prugne - insalata porzionata

Avrai bisogno di: 2/3 tazza di riso, 2 barbabietole, un cucchiaio di zucchero, 100 gr. prugne e qualche cucchiaio di panna acida. Le barbabietole vengono sbucciate, divise in 2-4 parti e cotte in forno a bassa temperatura di 180-200 gradi fino al momento. Le prugne vengono messe a bagno e tagliate a listarelle sottili dopo mezz'ora. Quando le barbabietole saranno pronte, tagliatele a listarelle, spolverate di zucchero, mescolate con le prugne tritate e condite con panna acida a piacere. Buttare il riso nell'acqua bollente, aggiungere un pizzico di sale e cuocere per circa 10 minuti. Quando il riso è cotto, si lava e si mette su un piatto. Disporre sopra uno strato di barbabietole con prugne e decorare con erbe aromatiche.

Barbabietola con prugne e mela

Avrai bisogno di: barbabietole grandi, mela, 100 gr. prugne secche, un quarto di limone, pepe, maionese e sale. Se le prugne sono troppo secche, metterle a bagno per 15-30 minuti. Le barbabietole e le mele vengono sbucciate e i semi vengono rimossi dalla mela. Strofinateli su una grattugia grossa e poi mescolate. Le prugne vengono tagliate a cubetti e mescolate con barbabietole. Condire l'insalata con maionese e succo di limone da 1/4 di limone, pepe e sale a piacere.

Barbabietole in agrodolce con prugne

Ingredienti: due barbabietole grandi, 200 gr. prugne secche, mezzo limone, mezzo bicchiere di panna acida e maionese e un cucchiaio di zucchero. Le prugne lavate e pre-imbevute vengono tagliate a listarelle. Le barbabietole sbucciate vengono schiacciate su una grattugia grossa. Mescolare, versare il limone, aggiungere la panna acida e la maionese. Aggiungere lo zucchero e mescolare nuovamente.

Puoi preparare il seguente spuntino con le prugne:

Avrai bisogno di: barbabietole grandi, 100 gr. prugne secche, 1 cucchiaino di senape, 100 ml di sapore, un cucchiaio di noci sbucciate, sale e 1-2 spicchi d'aglio. Le barbabietole vengono pulite, tagliate in 2-4 parti e bollite finché sono tenere. Le prugne vengono lavate e messe a bagno in acqua bollente. Quando le barbabietole saranno bollite, toglietele, fatele raffreddare e tagliatele a cubetti. Preparare il ripieno: mescolare yogurt, un pizzico di sale, senape e aglio tritato finemente. Le prugne vengono tagliate a pezzetti e mescolate con le barbabietole. Versare il condimento preparato, mescolare e mettere in frigorifero a fermentare per mezz'ora. Prima di servire cospargere con le noci tritate.

Le insalate di barbabietola con prugne sono perfette per una ricca tavola festiva. Non intasano lo stomaco, ma normalizzano la digestione e lasciano una sensazione di leggerezza.

Le barbabietole sono uno dei pochi prodotti che si combinano sorprendentemente sia con le prugne che con le noci. Ecco perché puoi creare qualcosa di delizioso nella tua cucina con il minimo indispensabile di ingredienti. Questi meritano di stare a capotavola delle feste, ma nella vita di tutti i giorni vanno preparati il più spesso possibile. Il gusto del piatto evoca un mare di emozioni positive e l'aroma delizia. Le noci rendono barbabietole, prugne e noci un'insalata ricca e insolita, mentre le prugne aggiungono un aroma speciale e un sapore straordinario. Questi possono includere anche frutta e carne, ma rimangono sempre insoliti e favolosamente gustosi. Questo articolo presenta il meglio di loro.

Offre una straordinaria combinazione di gusto con prugne e noci. Il risultato è un piatto deliziosamente leggero, ma allo stesso tempo appagante, dal quale non si può prescindere. Non ci sono fronzoli, ma è proprio questo il suo fascino. Con un'incredibile facilità di preparazione è possibile creare un piatto davvero straordinario.

Componenti richiesti:

400 gr. barbabietole;
100 gr. mele;
50 gr. uva passa;
100 gr. prugne;
70 gr. gherigli di noci secondo i tuoi gusti;
30 gr. olio d'oliva.

Insalata di barbabietole, prugne e noci:

Mettete l'uvetta in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente, dopo dieci minuti scolatela e strizzatela.
Esattamente la stessa manipolazione viene eseguita con le prugne secche, solo dopo l'ammollo vengono anche tagliate a listarelle sottili con un coltello.
Le barbabietole vengono lavate con un pennello, quindi poste in una casseruola, riempite d'acqua e bollite. Dopo la cottura, raffreddarle sotto l'acqua corrente fredda, sbucciarle e grattugiarle sulla grattugia più grossa.
Le noci vengono essiccate in una padella calda senza aggiunta di olio. Se necessario, macinare con un coltello o un mortaio.
Le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate, liberate dai semi. Successivamente, il frutto deve essere tritato utilizzando un coltello o una grattugia grossa.
Versare tutti i prodotti preparati per questo momento in un'insalatiera, aggiungere l'olio e mescolare.

Suggerimento: se l'insalata di barbabietole, prugne o noci risulta troppo acida, è necessario aggiungere un po 'di latte condensato. Questo componente aiuterà a correggere la situazione.

Insalata di barbabietole con prugne e noci

Grazie a riso, noci e prugne secche risulta molto appagante, dalla consistenza eterogenea e dal gusto gradevole. I prodotti di questo piatto creano armonia, si combinano perfettamente e si completano a vicenda. L'insalata finisce per essere molto insolita. La dolcezza della barbabietola non è troppo pronunciata, il che ha un effetto positivo sul gusto delle noci e delle prugne finite.

Componenti richiesti:

200 gr. barbabietole;
150 gr. riso;
10 gr. gherigli di noci;
100 gr. prugne;
20 gr. prezzemolo o qualsiasi verdura a piacere;
20 gr. olio d'oliva;
2 gr. sale.

Insalata di prugne, barbabietole, noci:

Le barbabietole vanno lavate e solo successivamente lessate, raffreddate, sbucciate e tagliate a quadretti con un coltello.
Le noci vengono fritte in padella senza aggiunta di olio, quindi pestate in un mortaio.
Mettete le prugne in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente, lasciate riposare per circa 10 minuti. Successivamente, il liquido viene travasato, e gli stessi frutti essiccati vengono disposti uno ad uno sul tagliere e tagliati a listarelle con un coltello.
Il riso viene lavato e bollito in acqua salata. Appena sarà pronto, mettetelo in uno scolapasta e sciacquatelo con acqua fredda.
Il prezzemolo e/o altre verdure a scelta vengono lavate, poste su un tagliere e tritate finemente.
Versare tutti i prodotti in un'insalatiera, aggiungere olio e mescolare con un cucchiaio.

Importante! Le prugne devono essere messe a bagno in acqua. Se ciò non viene fatto, la frutta secca risulterà dura.

Insalata di barbabietole, noci, prugne

Un'insalata a strati insuperabile di barbabietole, prugne e noci decorerà qualsiasi tavola. Il suo sapore è delicato e piccante allo stesso tempo. La presentazione del piatto è squisita e di grande effetto. Un condimento delizioso ti consente di ottenere il risultato desiderato.

Componenti richiesti:

250 gr. barbabietole;
200 gr. filetto di pollo;
100 gr. mele;
100 gr. prugne;
70 gr. gherigli di noci;
10 gr. succo di limone;
80 gr. Yogurt;
2 gr. sale;
4 gr. pepe.

Insalata di barbabietole, noci e prugne:

Il filetto di pollo viene lavato e bollito. Successivamente fate raffreddare senza togliere dal brodo e poi tagliate a cubetti.
Le mele lavate vengono sbucciate e tagliate, tutti i semi vengono rimossi da esse. Solo dopo i frutti vengono adagiati su un tagliere e tagliati a listarelle sottili, irrorate con un po' di succo di limone.
Le prugne vengono messe a bagno in acqua bollente, quindi alcune di esse vengono tagliate a listarelle con un coltello.
Le noci vengono versate su una tavola e tritate con un coltello.
Versate lo yogurt in una ciotola, versateci dentro le noci, mescolate questi ingredienti e aggiungete il sale.
Tutti i prodotti sono disposti a strati (filetto di pollo, mele, prugne, barbabietole), ognuno dei quali è ricoperto di salsa a base di yogurt, decorata con erbe e prugne.
Metti l'insalata con barbabietole, noci e prugne in frigorifero per un periodo di tempo molto breve.

Consiglio: per rendere le noci più saporite, si consiglia di asciugarle un po' in una padella ben calda e asciutta.

Insalata di barbabietole, prugne, noci

A prima vista, questa composizione di prodotti può sembrare strana, persino inaccettabile. Ma già nel processo di preparazione di questa insalata, la tua opinione cambierà radicalmente e dopo la prima degustazione tutti i dubbi saranno fugati. Il sapore del piatto è davvero insolito, ma ciò è da attribuire solo ai suoi vantaggi e non ai suoi svantaggi.

Componenti richiesti:

200 gr. barbabietole;
150 gr. carote;
200 gr. prugne;
150 gr. formaggio;
4 uova;
100 gr. gherigli di noci;
120 gr. Maionese;
100 gr. Semi di melograno.

Prugne, barbabietole, noci:

Le carote e le barbabietole vengono lavate e poi poste in pentole separate, lessate e subito raffreddate sotto l'acqua corrente. Quindi puliscono e grattugiano gli ortaggi a radice usando una grattugia di media grandezza.
Metti le uova in un pentolino separato, riempile d'acqua e fai bollire per circa dodici minuti. Dopo che sono scaduti, l'acqua bollente viene scaricata e al suo posto viene versata acqua fredda, nella quale vengono raffreddati. Solo allora i testicoli vengono puliti e grattugiati utilizzando la stessa grattugia delle radici.
Grattugiare il formaggio in una ciotola separata.
Le prugne vengono messe a bagno in acqua bollente e tagliate a listarelle sottili.
Le noci vengono tagliate a pezzetti con un coltello.
L'insalata viene disposta a strati, osservando una sequenza chiara, senza dimenticare di ricoprire ogni strato con la maionese.
Metti le carote sul fondo dell'insalatiera.
Successivamente, disponi le prugne e le uova.
Poi formaggio e noci. La composizione si completa con le barbabietole in cima.
Il piatto è decorato con semi di melograno, distribuiti uniformemente su tutta la superficie.
L'insalata di barbabietole, prugne e noci viene letteralmente messa in frigorifero per un'ora, dopodiché può essere servita.

Insalata di barbabietole con prugne e noci

Un'insalata di barbabietole molto soddisfacente con prugne e noci. Questo capolavoro gastronomico risulta essere colorato e salutare. Il piatto unisce tutto il meglio che si può trovare nelle insalate. Ecco perché questa ricetta deve essere nell'arsenale della casalinga.

Componenti richiesti:

200 gr. maiale;
200 gr. barbabietole;
200 gr. patate;
150 gr. carote;
100 gr. prugne;
50 gr. gherigli di noci;
120 gr. Maionese.

Insalata con barbabietole, prugne e noci:

Tutti gli ortaggi a radice vengono lavati e poi messi in pentole diverse, poiché le barbabietole coloreranno il resto delle verdure. Versare l'acqua sugli ortaggi a radice e far bollire, quindi raffreddare immediatamente.
La carne di maiale viene lavata e messa in una casseruola con acqua, volendo si sala e si mette a bollire sul fuoco, dopo la cottura si fa raffreddare nel brodo.
Le noci vengono sbucciate ma non frantumate.
Gli ortaggi a radice raffreddati vengono sbucciati e grattugiati sulla grattugia più grossa.
L'ortaggio a radice di patata viene posto prima nell'insalatiera e ricoperto di maionese. La stessa manipolazione dovrà essere eseguita in futuro con tutti gli altri prodotti.
Le carote grattugiate sono sparse sopra le patate.
Successivamente, le barbabietole già grattugiate, che devono essere spremute dal succo in eccesso, vengono poste nell'insalatiera.
Le prugne vengono cotte a vapore in normale acqua calda, dopodiché vengono tagliate a listarelle sottili e sparse sulle barbabietole.
La carne viene stesa su una tavola e tritata finemente con un coltello. Disporre sopra la frutta secca.
Solo dopo la composizione viene lubrificata con maionese e decorata con noci.

Suggerimento: poiché tutti i prodotti sono altamente frantumati, non è necessario lasciare la pirofila in frigorifero per ore, bastano solo 10 minuti.

Le prugne e le noci sono prodotti straordinari che conferiscono alle insalate un fascino e una raffinatezza speciali. Sono particolarmente buoni nei piatti a base di barbabietola rossa, perché aggiungono un gusto ricco, li rendono perfetti e insoliti, festosi, ma convenienti. Anche preparare queste insalate è un'attività entusiasmante che ti affascina fin dai primi minuti. A condizione che le barbabietole siano state bollite in anticipo, la preparazione di questi capolavori gastronomici richiederà pochi minuti.