Insalata di patate tedesca con salsiccia. Insalata tedesca con salsiccia affumicata Insalata tedesca con salsiccia e patate

L'insalata di patate tedesca (Kartoffelsalat) è un contorno comune per molti piatti in Germania. Viene servito con salsicce di Francoforte, braciole o pesce fritto. L'insalata è anche un classico contorno della cotoletta alla milanese.

In cosa differisce l'insalata di patate da altri piatti simili?

L'insalata di patate è un piatto popolare nella cucina europea. La base dell'insalata sono le patate bollite. Usa maionese, vinaigrette o yogurt come condimento. Esistono numerose ricette di insalata di patate.

Per la sua preparazione vengono scelte varietà di patate non troppo cotte. A volte i tuberi vengono bolliti in anticipo per conferire loro maggiore consistenza. In alcune ricette, affinché le patate assorbano meglio e più velocemente la marinata, vengono tagliate subito dopo la cottura.

Per questo piatto, fai bollire sia le patate sbucciate che quelle con la buccia.

Famose ricette di insalate

Non esiste un'unica ricetta corretta. Ogni chef del ristorante e ogni casalinga in cucina prepara la sua insalata speciale, a differenza delle altre. Tuttavia, esiste ancora una ricetta base per l'insalata di patate, quindi iniziamo con quella.

Classico

La classica ricetta tedesca prevede un numero limitato di ingredienti. Avremo bisogno:

• patate – 1 kg.,
• cetrioli – 2 pezzi,
• cipolla – 1 pz.,
• aceto di mele – 3 cucchiai.,
• olio di semi di girasole – 4 cucchiai.,
• Sale e pepe a piacere.

Questa quantità di prodotti è pensata per 4 porzioni.

Se il condimento può essere variato, patate, cetrioli e cipolle sono componenti costanti del piatto.

1. Sbucciare le patate e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Tagliare i tuberi a fette grandi. Mettete le patate in acqua bollente salata e fatele cuocere per 6-7 minuti. L'importante è non cuocere troppo la verdura in modo che non si sfaldi nell'insalata. Mettete le patate lesse in uno scolapasta e lasciatele raffreddare.
2. Grattugiare i cetrioli su una grattugia grossa.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
4. Mescola cetrioli e cipolle in un contenitore.
5. Passiamo ora alla preparazione del condimento. In una piccola ciotola, mescolare olio e aceto e frullare. Come condimento potete utilizzare la maionese già pronta.
6. Unisci cetrioli e cipolle con patate, condisci, aggiungi sale e pepe a piacere. Mescolare bene.

Con salsiccia affumicata

L'insalata di patate tedesca con sottaceti e salsiccia affumicata è molto appetitosa e abbondante. Per prima cosa prepariamo i seguenti prodotti:

• patate – 3-4 pezzi,
• salsicce affumicate – 200-250 g.,
• cipolle – ½ pz.,
• peperoncino fresco – ½ pezzo,
• aneto fresco – ½ mazzetto,
• aglio – 2 spicchi,
• cetrioli sottaceto – 3 pezzi,
• olio di girasole aromatico – 2-3 cucchiai.,
• aceto - 1 cucchiaio,
• acqua – ½ tazza,
• sale - a piacere.

Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli e marinarla in una miscela di acqua e aceto (lasciare agire per 10 minuti). Pulite le salsicce e tagliatele a fette o a cubetti. Tagliare il peperoncino a listarelle, i cetrioli a semianelli.

Mescolare tutti gli ingredienti tritati in un'insalatiera, aggiungere l'aneto tritato, le cipolle sott'aceto (spremute dalla salamoia), spremere l'aglio. Aggiungete sale a piacere, mescolate delicatamente e servite.

In bavarese

L'insalata bavarese è un'altra variante dell'insalata di patate tedesca. Può essere servito caldo o freddo. Il piatto comprende i seguenti prodotti:

• patate -1,5 kg,
• uova di gallina – 6 pezzi,
• sedano – 2 pezzi,
• maionese – ¾ tazza,
• panna a basso contenuto di grassi - ½ tazza,
• peperone – ¼ di tazza,
• aceto bianco - ¼ di tazza,
• erbe fresche (cipolle verdi, prezzemolo, aneto) - a piacere,
• aglio - 1 spicchio,
• senape – 2 cucchiaini,
• Sale e pepe a piacere.

Da questa quantità di prodotti otterrai 4-5 porzioni.

Lessare le patate in acqua salata. Mescolare tutti gli ingredienti (uova, sedano, peperone fritto) in un'insalatiera. Tagliare le patate lesse a fette e mescolare delicatamente.

Resta da condire l'insalata bavarese con la salsa. Per prepararlo, mescolare panna, maionese, aceto bianco, aglio, senape ed erbe aromatiche. Versare il condimento nell'insalata, aggiungere sale e pepe e mescolare ancora.

Con pancetta

L'insalata tedesca di patate con pancetta è un piatto per veri intenditori. Tutti gli ingredienti si combinano perfettamente tra loro, quindi dopo averlo mangiato si avverte un gradevole retrogusto. Inoltre l'insalata è molto soddisfacente e può facilmente diventare un piatto indipendente per una cena in famiglia.

• patate di media grandezza – 1 kg.,
• pancetta – 200-300 g.,
• cipolla piumata – 1 mazzo,
• cipolla – 1 pz.,
• brodo di carne – 200-300 ml.,
• olio di semi di girasole - per friggere,
• aceto da tavola – 1 cucchiaino,
• senape normale – 1-1,5 cucchiaino,
• sale e pepe nero - a piacere.

Per preparare un'insalata con pancetta avrete bisogno della seguente attrezzatura: un tagliere, una ciotola profonda, una pentola capiente, una ciotola profonda, una padella, un coltello e cucchiai, piatti e un piatto per servire l'insalata.

1. Laviamo accuratamente i tuberi. Lascialo cuocere direttamente nella pelle. Le patate dovrebbero mantenere la loro forma, quindi è necessario farle bollire per circa 25 minuti. Metti le patate finite su un tagliere. Lasciare raffreddare leggermente le patate prima di sbucciarle e tagliarle.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a quadrotti. Versare la cipolla tritata in un piatto separato.
3. Tagliare la pancetta a listarelle sottili lunghe non più di 4 cm. Spostiamo anche la carne tritata in un piatto separato.
4. Lavate le cipolle sotto l'acqua corrente, eliminate il liquido in eccesso e mettetele su un tagliere. Tritare finemente con un coltello affilato e trasferirlo su un piatto pulito.
5. Ora devi friggere le cipolle con la carne in una padella. Per fare questo, mettere la pancetta in una padella asciutta e metterla a fuoco basso. Mescolare con una spatola di legno e lasciare sciogliere il grasso. Quando la pancetta sarà dorata, aggiungere nella padella la cipolla tritata finemente. Puoi aggiungere un po 'di olio di semi di girasole. Cuocere fino a quando gli ingredienti diventano morbidi.
6. In una ciotola profonda, mescolare il brodo di carne, la senape, l'aceto, il sale e il pepe nero macinato: questo è un condimento per l'insalata.
7. Mescoleremo gli ingredienti gradualmente. Per prima cosa aggiungere la salsa alle patate; dovranno diventare umide. Quindi versare la pancetta fritta con le cipolle e i cipollotti tritati in una ciotola con le patate e mescolare. Assaggiamo il piatto. Se necessario, aggiungere sale e pepe.

Prima di servire, l'insalata viene trasferita in un'insalatiera. Può essere servito freddo o tiepido (per questo il brodo e la pancetta fritta devono essere tiepidi). L'insalata può essere decorata con erbe fresche.

Salsiccia

L'insalata con salsiccia è un piatto sostanzioso dal gusto originale. Puoi usare qualsiasi salsiccia, ma è meglio prendere quella fatta in casa o cotta nel forno a legna. Prepareremo i seguenti prodotti:

• patate – 4 pezzi,
• uova – 4 pezzi,
• cipolla rossa - metà,
• salsiccia – 200 g.,
• mela fresca - metà,
• cetrioli sottaceto – 2 pezzi,
• mais in scatola – 150 g.,
• panna acida – 3 cucchiai.,
• fiocco di piume – 5-6 pezzi,
• sale – ½ cucchiaino,
• spezie – 1/5 cucchiaino,
• verdure - per la decorazione.

Per preparare l'insalata seguite questi passaggi:

1. Puoi far bollire le patate e le uova di gallina in una padella. Raffreddare i prodotti e pulirli.
2. Tagliare le patate a cubetti.
3. Tagliare le uova di gallina a cubetti, proprio come le patate.
4. Metti le patate e le uova in una ciotola capiente. Tagliamo a cubetti anche i cetrioli sottaceto e li versiamo nello stesso contenitore delle patate e delle uova. Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a dadini in una ciotola. Se la cipolla è troppo amara potete scottarla con acqua bollente.
5. Pulite la salsiccia e tagliatela a pezzetti, aggiungetela all'insalata.
6. Lavare la mela, togliere il torsolo, tagliarla a pezzetti. Se la buccia è dura, puoi tagliarla. Aggiungi il mais.
7. Tritare finemente le cipolle verdi e aggiungerle all'insalata. Condire il piatto con panna acida o maionese, salare e aggiungere le spezie. L'insalata è pronta, bisogna metterla in un'insalatiera e metterla in frigorifero a bagno.

Prima di servire, il piatto viene decorato con erbe fresche. A volte le patate in tali insalate vengono sostituite con i fagioli.

Altre popolari insalate tedesche

La Germania ha regalato al mondo molte insalate deliziose e soddisfacenti. Qualunque sia la ricetta di questo piatto, contiene ingredienti a base di carne: salsiccia affumicata o bollita, prosciutto, salsicce, cetrioli e cipolle. Tutti i componenti sono combinati a piacere e sono ben assorbiti dall'organismo. Spesso le carni affumicate vengono sostituite con pollo o manzo.

L'insalata berlinese può essere condita con maionese, panna acida oppure puoi preparare le tue salse. Va tenuto presente che più ingredienti ci sono nell'insalata, più leggero dovrebbe essere il condimento. Se il piatto è multicomponente, viene condito con olio vegetale e le spezie vengono aggiunte a piacere. La salsa di pomodoro o la maionese alle olive si sposa bene con la carne.

L'insalata di Monaco è un altro piatto popolare in Germania e oltre. Viene spesso consumato come spuntino per bevande schiumose. Tuttavia, puoi cucinarlo per la cena e per la tavola festiva.

L'insalata risulta piccante e soddisfacente. Tradizionalmente viene preparato con carni affumicate o magre, a cui viene aggiunta la lingua di manzo.

Riassumere

In Germania esistono diverse varietà di insalata di patate. Secondo la ricetta classica, cetrioli e cipolle vengono aggiunti al piatto e conditi con olio vegetale. Risulta essere una sorta di contorno per carne e pesce.

Se prepari un'insalata come piatto indipendente, è meglio prestare attenzione alle sue variazioni. Per ottenere un Kartoffelsalat sostanzioso e gustoso, è necessario aggiungere un ingrediente di carne. Queste possono essere le classiche salsicce da caccia tedesche o altre carni affumicate. Puoi sbriciolare la salsiccia bollita.

I cetrioli sottaceto e le cipolle sottaceto aggiungono un gusto speciale al piatto. Aggiungi mais in scatola, mela fresca e uova di gallina bollite.

Il rifornimento di carburante gioca un ruolo importante. Prima di tutto, le patate vanno messe a bagno nella salsa, poi il piatto risulterà succoso e gustoso. Prepara tu stesso il condimento o usa la maionese e altre salse già pronte. Molto spesso, questa insalata è condita con salsa all'aceto.

Affinché il piatto abbia un aspetto presentabile, è necessario scegliere varietà di patate che non bollono morbide. Puoi far bollire i tuberi in anticipo in modo che, dopo essere stati messi in frigorifero, acquisiscano ulteriore durezza. Alcune casalinghe sostituiscono le patate con i fagioli.

Insalata di patate tedesca: video

Cucinare qualsiasi piatto è creatività, anche se la ricetta è ben nota. Puoi aggiungere al piatto i tuoi ingredienti preferiti che, secondo la padrona di casa, lo diversificheranno e lo renderanno ancora più gustoso. Quindi, un'insalata con il nome "tedesco" consente a chi cucina di mostrare immaginazione.

Le insalate a base di patate sono considerate dei classici della cucina austriaca, ceca e tedesca, da qui il nome di questo piatto. Quando si tratta di preparare un piatto, i tedeschi dicono che ogni massaia prepara il piatto a modo suo, e comunque risulta gustoso e ricco.

Alcuni fatti interessanti sul cibo

C'è un'opinione secondo cui la base del piatto è l'insalata sveva. La sua ricetta presuppone che l'ingrediente principale del piatto siano le patate. Utilizzando vari condimenti, salse, brodi, condimenti, erbe aromatiche, ecc., sono apparse nuove ricette per le insalate tedesche.

Ecco alcuni altri fatti interessanti conosciuti sul piatto:

• In Germania, nonostante la sazietà di questo piatto, non è un piatto indipendente. Si consuma come contorno;
• Spesso i tedeschi preferiscono mangiare l'insalata riscaldata e condita con brodo;
• Il piatto va preparato esclusivamente con patate “cerose”. Questi sono tuberi che sono in grado di non bollire. I tuberi vengono solitamente bolliti con la buccia.

Ricetta classica

Per prepararti, avrai bisogno di prodotti che probabilmente troverai nel tuo arsenale.

Se decidi di utilizzare una ricetta di cucina classica, prepara i seguenti prodotti:

• Cetrioli sottaceto – 2 pezzi;
• Patate – 0,4 kg;
• Aceto - 2 cucchiai. l.;
• Spezie;
• Cipolla – 1 pz.;
• Senape – 1 cucchiaino;
• Olio.

Cucinando:

1. Lessare le patate e lasciarle raffreddare. È meglio far bollire la verdura la sera prima, metterla in frigorifero per tutta la notte e solo dopo preparare il piatto;
2. Tagliamo i tuberi a pezzi, ma non piccoli, ma grandi. Se le patate sono piccole si possono tagliare in quarti;
3. Successivamente, per preparare l'insalata di patate tedesca secondo la ricetta classica, tagliare i cetrioli a fette e tritare la cipolla a semianelli;
4. Quindi, prepara la salsa. Unisci olio, senape, aceto, mescola bene: il composto dovrebbe assumere una consistenza omogenea. Ora aggiungi le spezie al piatto e solo allora condisci con la massa risultante;
5. Mescolate tutti gli ingredienti dell'insalata, coprite il contenitore con pellicola e mettete la pirofila in frigorifero per circa mezz'ora: essendo fredda diventa molto più saporita;
6. Puoi usare un'altra miscela come condimento. Ad esempio, potrebbe essere la maionese. Una salsa a base di panna acida ed erbe aromatiche tritate finemente sarà ancora più gustosa.

Con salsiccia affumicata

Questo piatto avrà un gusto più ricco. Secondo questa ricetta, potete preparare l'insalata "tedesca" sia con la normale salsiccia affumicata (ad esempio il salame) sia con le salsicce "Jäger" o "Okhotnichye". Sono queste varietà di salsicce che sono più vicine nel gusto alle salsicce tedesche, che sono molto popolari in Germania.

Per quanto riguarda i prodotti che possono essere utilizzati, prenderemo lo stesso set della ricetta precedente, ma aggiungeremo alla lista, appunto, salsiccia nella quantità di 100 ge aglio (3 spicchi).

Ecco come prepariamo un capolavoro culinario tedesco di patate.

1. Lessate le patate, tagliatele, come quando si prepara il piatto secondo la ricetta classica;
2. Tagliamo la cipolla a semianelli, ma prima di farlo marinare un po' la verdura nell'aceto in modo che diventi croccante. Tagliare la salsiccia a barrette e il cetriolo a rondelle;
3. Mescolare gli ingredienti e aggiungere le spezie. Uniamo la maionese con cui condiamo la nostra insalata di patate con l'aglio, che dovrà essere pre-tritato. Aggiungere il composto al piatto e mescolare.

Il cibo risulta essere molto calorico e la maionese rende il suo valore energetico ancora più alto, quindi, temendo per la tua figura, usa una salsa con un contenuto minimo di grassi per condire un piatto con salsiccia affumicata, oppure è meglio sostituirla con yogurt o olio vegetale.

Con pancetta

Ciò che rende questo piatto gustoso e appetitoso non è solo l'abbinamento degli ingredienti utilizzati, ma anche il condimento. Si prepara non con la salsiccia affumicata, ma con la pancetta, il cui sapore diventa ancora più gradevole se abbinato alle erbe aromatiche.

Prendiamo gli stessi prodotti che abbiamo utilizzato nelle ricette precedenti, ma sostituiamo la salsiccia con la pancetta e aggiungiamo il sedano (1 germoglio), le verdure all'elenco, ed è meglio sostituire la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi.

Cucinando:

1. Puoi realizzare un capolavoro culinario di patate con i tuberi giovani, nel qual caso non devi sbucciarli. Tagliate le patate ad anelli (crude) e mettetele in una padella con olio;
2. Tagliare la pancetta a fette e unirla alle patate;
3. Friggiamo il composto, e quando i tuberi cominciano a diventare rosa, aggiungiamo nel contenitore la cipolla, dopo averla precedentemente tritata;
4. Non dimenticare di mescolare periodicamente i componenti del piatto tedesco, altrimenti potrebbero bruciarsi. Insieme alle cipolle si friggono per altri 5 minuti, quindi la padella deve essere tolta dal fuoco. Assicurati che tutti gli ingredienti siano cotti;
5. I prodotti raffreddati vanno immediatamente posti in un contenitore in cui finirai il piatto in tedesco. Aggiungete il sedano quando tutti gli altri ingredienti del piatto si saranno raffreddati;
6. Successivamente, mescola panna acida, spezie, aceto, senape. Avremo una salsa per condire il piatto. Prima di servire cospargere quest'ultimo con le erbe tritate.

Con brodo

Questa è una delle varietà di cibo preferite dai tedeschi. Questo capolavoro culinario tedesco non contiene ingredienti insoliti.

Prodotti:

• Cipolla - quarto;
• Patate – 2 pezzi;
• Senape – 0,5 cucchiaini;
• Brodo – 0,5 tazze;
• Aceto – 1 cucchiaino;
• Spezie;
• Olio.

Cucinando:

1. Lessare le patate con la buccia, quindi sbucciare e tagliare a cubetti i tuberi. Tritare la cipolla
   piccolo;
2. Preparate in anticipo il brodo per la nostra ricetta dell'insalata di patate tedesca. Se non hai tempo per cucinarlo, puoi semplicemente diluire il cubo. Aggiungere la senape e la cipolla al liquido;
3. Salare i tuberi, aggiungere pepe, aceto, aggiungere brodo e cipolle, mescolare bene il tutto;
4. Successivamente, condiamo il piatto con olio vegetale e – possiamo divertirci!

Con aringhe e fagioli

Questo tipo di pesce è amato alle nostre latitudini, motivo per cui questo piatto è popolare. Se combinato con fagioli e altri ingredienti, il pesce acquisisce un gusto speciale.

Prodotti:

• Patate – 4 pezzi;
• Aringhe – 1 pz. (piccolo);
• Cipolle verdi;
• Fagioli - lattina;
• Succo di limone;
• Mela – 2 pezzi;
• Verde;
• Maionese.

Cucinando:

1. Lessate le patate, e nel frattempo scolate l'acqua dai fagioli, sbucciate e tagliate a cubetti le mele, irrorate con il succo di limone (vi servirà circa un cucchiaio di ingrediente);
2. Separare il filetto di aringa, lavarlo, asciugarlo con un tovagliolo, quindi tagliare il pesce a fettine;
3. Uniamo tutti gli ingredienti del piatto, comprese le cipolle verdi, le erbe aromatiche, le patate sbucciate e tritate. Condire il piatto con maionese (può essere sostituito con panna acida).

Con peperoni e fagioli

Grazie ai prodotti utilizzati questo piatto risulta essere molto soddisfacente. A questo proposito, l'insalata tedesca, che si prepara con peperoni e fagioli, spesso viene preparata senza patate.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Gli ingredienti principali per preparare l'insalata di patate tedesca sono patate, cipolle e sottaceti. Tutto il resto viene aggiunto a piacere; la componente di carne può essere prosciutto o salsiccia, oppure si può preparare un'insalata senza carne. In questo caso l'insalata risulterà magra. Suggerisco di cucinare con salsicce da caccia. L'insalata di patate tedesca con sottaceti e salsicce da caccia risulta molto gustosa, soddisfacente e nutriente. Per gli amanti dei piatti di pesce consiglio di prestare attenzione a questo.



Ingredienti:

- patate lesse - 500 gr.;
- sottaceti - 2-3 pezzi .;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- salsicce da caccia - 3-4 pezzi .;
- olio d'oliva (vegetale) - 3 cucchiai;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- aceto - 1 cucchiaio;
- sale - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Tagliare la cipolla a semianelli.




Mettetelo in una ciotola, versate un cucchiaio di aceto e mezzo bicchiere d'acqua. Lasciare marinare la cipolla per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua dell'aceto e spremere la cipolla.




Nel frattempo sbucciate le patate lesse con la buccia e tagliatele a pezzi grossi.




Quindi, taglia i sottaceti. Se i cetrioli sono piccoli, puoi tagliarli a fette; i cetrioli grandi possono essere tagliati un po' più piccoli.






Tagliare le salsicce da caccia a fette spesse circa 0,8 cm.




Le salsicce da caccia a fette devono essere fritte in padella con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale.




Tritare finemente le cipolle verdi.




Prendete una ciotola e metteteci dentro tutti gli ingredienti preparati.






Aggiungere sale a piacere, versare l'olio d'oliva o vegetale.




Mescola tutto bene, l'insalata di patate tedesca è pronta. Lasciare in infusione per un po' e servire.




Buon appetito!

Ti piace preparare varie insalate, stai cercando ricette interessanti? Questa tradizionale insalata tedesca piacerà sicuramente! Il piatto è piuttosto abbondante perché preparato con salsiccia. Può essere utilizzato come piatto principale non solo a pranzo, ma anche a cena. Allo stesso tempo, un'insalata con salsiccia sembra ottima anche come antipasto. Appartiene agli snack caldi. Le casalinghe utilizzano volentieri ricette per antipasti caldi, poiché consentono loro di sostituire con successo i primi piatti con insalate, che sono molto più facili da preparare e richiedono un minimo di tempo. Inoltre, quasi tutte le donne saranno molto soddisfatte della combinazione ottimale di sazietà, contenuto calorico e costo moderato del piatto. Tutti gli ingredienti sono disponibili e le salsicce corte tedesche di marca possono essere facilmente sostituite con la solita salsiccia da caccia. Costa meno, rendendo l'insalata il più conveniente possibile.

Ecco come una casalinga pratica parla del ruolo della tradizionale insalata tedesca con salsiccia nel suo menu: “Utilizzo spesso ricette per vari piatti popolari, ma è stata l'insalata di salsiccia tedesca quella che è piaciuta di più alla mia famiglia e ai miei amici. E io stesso mi sono subito innamorato di lui. È fantastico che il piatto possa essere servito caldo, è abbastanza semplice da preparare. È interessante notare che ci sembra abbastanza tradizionale. Dopotutto, siamo abituati da tempo a mangiare patate e carne, e le patate con i cetrioli sono generalmente un classico della cucina russa! Quindi questa insalata è come la nostra. Puoi provare numerose ricette e finalmente accontentarti di questo piatto con la salsiccia!”

Caratteristiche dell'insalata tedesca con salsiccia

Vale la pena considerare le principali caratteristiche distintive di questa meravigliosa insalata.

• Tieni presente che è veramente universale. Ora molte persone seguono una dieta, quindi dovresti parlare immediatamente del ruolo del piatto nel menu dietetico. Così un nutrizionista professionista spiega le peculiarità dell'utilizzo dell'insalata: “In questo piatto tutti gli ingredienti sono sorprendentemente armoniosamente combinati tra loro. Ciò garantisce un eccellente assorbimento di ciascun prodotto. Quindi, cipolle e cetrioli sottaceto, i funghi aiuteranno il corpo a far fronte meglio alle salsicce tedesche piuttosto grasse. È vero, non nasconderò che durante le diete rigorose il consumo di tale insalata dovrebbe essere limitato. Ma permetto ai miei clienti, anche con le diete più rigide, di mangiarlo 1-2 volte a settimana! Ciò diversificherà perfettamente un menu noioso durante una dieta. Inoltre, l'insieme dei prodotti è tale da aiutare a migliorare la digestione in generale. Puoi provare diverse ricette alla ricerca di un po' di gusto nella dieta, ma sicuramente non troverai niente di meglio di questa insalata con salsiccia.
• Il piatto di salsiccia tedesca attira tutti gli intenditori di combinazioni di sapori originali, accenti taglienti e aromi pronunciati. Naturalmente, un'insalata con salsiccia fritta e cetrioli sottaceto, funghi e cipolle non lascerà indifferenti questi buongustai. Il bouquet di sapori qui è sorprendentemente ricco, mentre le patate diventano uno sfondo impeccabile e aggiungono varietà con il loro gusto leggermente dolce. Anche gli aromi sottili diventano un vantaggio del piatto. Le note di salsiccia si sposano bene con i toni accesi del cetriolo e della cipolla. Anche il condimento ha un buon profumo grazie alla miscela di peperoni.
• L'aspetto dell'insalata diventa un vantaggio notevole. Le strisce di cetriolo sottaceto sembrano fantastiche da sole, ma qui sono completate da semianelli di bellissime cipolle viola. Inoltre, secondo la ricetta, l'insalata è decorata con erbe fresche. A proposito, anche il condimento diventa di per sé una buona aggiunta, poiché vi viene mescolata una miscela di peperoni. Se tagliate con cura le patate a rondelle e poi le disponete con la stessa cura su un piatto, anche queste faranno parte del design squisito di questa insalata con salsiccia. È importante disporre con cura il piatto. Potete servirlo subito in porzioni, dividendolo e disponendolo su piccoli piatti estetici.
• Anche il rapporto costo-efficacia gioca un ruolo. Le donne pratiche apprezzeranno sicuramente questo piatto. L'unica cosa che potrebbe creare un po' di confusione per chi vuole spendere poco sono le salsicce tedesche. Ma possono anche essere sostituiti con normali sottili preparando un'insalata con tale salsiccia. Una volta fritto, la sostituzione sarà quasi invisibile. Una casalinga fa proprio questo: “Preparo un'insalata tradizionale con grande piacere. Questo piatto tedesco ha immediatamente affascinato me e tutta la mia famiglia con il suo ricco bouquet aromatico, l'aroma lussuoso e la sazietà. Tuttavia, ho comunque deciso di non preparare questa insalata con la salsiccia tedesca. Mi è sembrata un po' cara. Ma ho subito trovato una via d'uscita! Devi prendere una normale salsiccia affumicata, solo sottile. E friggilo bene nell'olio, dopo averlo arrotolato nelle spezie. Il gusto è fantastico! E questa opzione è semplicemente sorprendentemente economica.”
• È una fortuna che l’insalata possa essere utilizzata come piatto caldo principale. Sembra particolarmente buono a pranzo. Amante dell'insalata, uomini che tradizionalmente hanno bisogno di più calorie e grassi. Quindi saranno pieni se servi un'insalata così fumante con salsiccia, funghi e patate!

Ora devi ricordare una ricetta semplice. Assicurati di prestare attenzione ad alcune funzionalità che è importante considerare durante la preparazione.

L'insalata tedesca è una rinfrescante prelibatezza estiva a base di ingredienti semplici che sono un alimento base nella maggior parte delle cucine. Questa insalata è facile da preparare, economica e perfetta per il narghilè, le cene in famiglia o la cucina estiva.

Sostituisci l'aceto con un sapore diverso. È preferibile lasciare la buccia sui cetrioli per la consistenza e il sapore, ma, se lo si desidera, è anche possibile sbucciarli prima di affettarli. In Germania l'insalata di cetrioli viene spesso servita con la cotoletta.

L'insalata avrà un sapore migliore se marinata per diverse ore prima di servire.

Qualsiasi insalata tedesca, che si tratti di strutto di cetrioli o di patate, è spesso preparata con panna acida, aceto e aneto fresco. Come la maggior parte delle insalate tedesche, ha un sapore migliore se refrigerata in frigorifero.

Come preparare l'insalata tedesca - 15 varietà

Insalata tedesca - ricetta tradizionale

L'insalata tedesca più comune conosciuta.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Cetriolo in salamoia - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Aneto
• Maionese

Preparazione:

Lessare l'uovo e le patate e tritarle.

Affetta il cetriolo.

Mescolare tutto.

Condire con maionese.

Cospargere con aneto.

Gli asparagi bianchi all'aceto sono conditi con salmone e aneto in questa celebrazione dei sapori primaverili.

Ingredienti:

• Asparagi bianchi - 200 g
• 4 cucchiai di aceto
• 6 cucchiai di olio di colza
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cipolla
• 10 pezzi di salmone affumicato o in scatola
• Foglie di lattuga
• Aneto fresco

Preparazione:

Lavare e sbucciare gli asparagi e tagliare le estremità. Tagliatelo a lance. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero, quindi aggiungere gli asparagi e cuocere per 10-12 minuti. Rimuovi le lance dall'acqua.

Mescolare l'aceto con sale, pepe e zucchero, quindi frullare con olio e senape.

Sbucciare, tritare finemente e aggiungere la cipolla.

Dividete il salmone a pezzetti. Mescolare il tutto, coprire e raffreddare l'insalata. Disporre il ripieno sulle foglie di lattuga e guarnire con aneto fresco.

La Germania è famosa per i suoi piatti a base di patate, così come questo spuntino.

Ingredienti:

• 500 g di patate
• 1 cipolla
• 1 barattolo di cetrioli
• 80 g di pancetta
• 150 g di salsiccia
• Prezzemolo
• Olio

Preparazione:

Lessare e tagliare le patate.

Tritare i cetrioli, le cipolle e la salsiccia.

Mescolare il tutto e condire con spezie, olio; guarnire con prezzemolo.

Una tipica insalata dell'Oktoberfest con ravanelli freschi e sani che si sposa bene con un pretzel croccante e una birra aromatica.

Ingredienti:

• 2 mazzi di ravanelli
• 1 tazza di pomodorini
• 1 mazzetto di aneto
• 1/2 cipolla
• 12 cucchiai di aceto
• Olio
• 1 cucchiaino Sahara

Preparazione:

Sbucciare e sciacquare i ravanelli; fetta. Mescolare i ravanelli con sale. Lavare e tagliare i pomodorini.

Mescolare cipolla tritata, aneto, aceto, olio, sale, pepe e zucchero per preparare una salsa.

Mescolare i ravanelli con i pomodori e la salsa. Condire a piacere. Guarnire con aneto.

Servire con l'originale pretzel bavarese e la birra dell'Oktoberfest.

Una varietà di insalate tedesche sotto forma di cetrioli assortiti in marinata.

Ingredienti:

• 2 cetrioli
• 2-3 cucchiai. aceto di mele
• 1 cucchiaio. Sahara
• 200 g di panna acida o yogurt intero
• 2 cucchiai. aneto tritato

Preparazione:

Tagliare il cetriolo a fette.

Mescolare gli ingredienti rimanenti. Tritare l'aneto.

Mescolare tutto.

La radice di sedano è ufficialmente conosciuta come sedano. La verdura stretta e marrone è deliziosa abbinata al prezzemolo in questa insalata leggera.

Ingredienti:

• 3 radici di sedano
• ½ tazza di aceto
• 1 cucchiaio. mostarda
• 1/4 tazza di olio di canola
• 1 cipolla

Preparazione:

Sciacquare bene le radici di sedano intere; mettetela in una pentola e copritela con acqua. Portare l'acqua a ebollizione; cuocere le radici di sedano. Togliere dall'acqua calda e immergerlo nell'acqua ghiacciata per raffreddarlo rapidamente. Sbucciare e tagliare.

Unisci aceto, senape, olio, 1/4 di tazza d'acqua, cipolla e sale in una ciotola media. Aggiungere la radice di sedano e mescolare accuratamente.

Servire con cipolle tritate.

Non c'è niente di più desiderabile e saporito dello scricchiolio delle tue patate preferite in un'insalata.

Ingredienti:

• 1,5 kg di patate
• 3 cucchiai di aceto di vino
• 1 cucchiaio di brodo vegetale secco
• 6 cucchiai di olio
• 1 cetriolo
• 200 g di pomodorini ciliegino

Preparazione:

Sbucciare le patate, tagliarle e friggerle due volte nell'olio con l'aggiunta di acqua e brodo asciutto.

Tritare il cetriolo e i pomodori. Condire con aceto.

Mescolare tutto.

Insalata fantastica e anche deliziosa! Cetrioli e peperoni forniscono consistenze croccanti, le uova conferiscono all'insalata molte vitamine, i funghi aggiungono sapore terroso e le erbe fresche forniscono ottimo sapore e profondità.

Ingredienti:

• 4 uova
• 2 peperoni
• 1 cetriolo
• 100 g di funghi prataioli
• 100 g di pomodorini
• 1 cespo di lattuga
• 1 mazzetto di cipolla fresca
• 2 rametti di aneto
• 6 cucchiai di aceto di vino
• 6 cucchiai di olio

Preparazione:

Lessare le uova per circa 10 minuti. Sciacquateli in acqua fredda, sbucciateli e tagliateli a metà.

Lavare e sbucciare il peperone e il cetriolo. Tagliare il peperone ad anelli sottili, il cetriolo a fettine sottili.

Pulite i funghi e affettateli sottilmente. Lavare la lattuga e tagliarla a pezzetti. Mescolare delicatamente gli ingredienti preparati in una ciotola capiente. Metti le metà dell'uovo sopra.

Tagliare la cipolla e l'aneto a pezzetti. Unisci aceto, olio ed erbe aromatiche. Condire con sale, pepe e zucchero a piacere e versare sull'insalata.

Un'insalata tedesca nutriente e molto iconica con pasta e salsa deliziosa.

Ingredienti:

• 200 g di pasta a forma di farfalla
• 200 g di formaggio Gouda
• 200 g di salsiccia bollita
• 2 pezzi di peperone
• 1 cetriolo
• 8 cetriolini
• 1 lattina di mais
• Aneto
• Cipolle verdi
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di panna acida

Preparazione:

Lessare la pasta.

Grattugiare il formaggio.

Tritare il cetriolo, il peperone e i cetriolini.

Spremi l'aglio.

Tritare l'aneto e la cipolla.

Tagliare la salsiccia.

Mescolare tutto, compresa la maionese e la panna acida.

Decorare a piacere.

Questa insalata è pura potenza viola, ricca di sapore e sostanze nutritive.

Ingredienti:

• 1 cavolo rosso tedesco
• 1 barbabietola marinata tedesca
• 1/4 tazza di cipolla
• 4 tazze di cavolo rosso
• 6 prugne fresche o in scatola
• 2 tazze di radicchio
• 1/4 tazza di olio
• 1/4 di tazza di aceto
• 2 cucchiai. marmellata di prugne
• 1 cucchiaio. Rafano
• 2 cucchiai di vino bianco tedesco
• Menta o prezzemolo

Preparazione:

Metti gli ingredienti tritati in una ciotola capiente.

In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti della salsa liquida. Mescolare tutto e decorare con verdure.

Questa insalata rinfrescante unisce ottimi sapori e colori. Il sapore fresco delle erbe estive e del rafano aggiungono una piacevole nota speziata.

Ingredienti:

• 2 cetrioli
• 1 cipolla
• 1/4 tazza di panna acida
• 2 cucchiai di aceto bianco tedesco
• 1 cucchiaio di crema di rafano tedesca
• 1-2 cucchiaini. Sahara
• 2 cucchiai di aneto
• 1 cucchiaio di cipolla
• Foglie di radicchio

Preparazione:

Unisci tutti gli ingredienti tranne il radicchio in una ciotola. Coprire e conservare in frigorifero.

Servire l'insalata all'interno delle foglie di radicchio.

L'insalata tedesca "Deutschländer" è una salsiccia di alta qualità contenente oltre il 75% di carne di maiale pregiata e viene prodotta in Germania. Queste salsicce sono meno salate dei normali hot dog e hanno un ottimo sapore con molti cibi. È un'ottima aggiunta alla pasta e ad altre insalate.

Ingredienti:

• 1 vasetto di salsiccia sottaceto Meica Deutschländer
• 200 g di mais in scatola
• 100 g di piselli surgelati
• 100 g di formaggio Edam
• 2 cucchiai di maionese
• 100 g di panna o panna
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di paprika
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 100 g di pomodorini

Preparazione:

Grattugiare il formaggio.

Tritare salsicce e pomodori. Mescolare con mais e piselli lessati.

Mescolare tutti gli ingredienti liquidi e cremosi. Condisci l'insalata con loro. Cospargere di prezzemolo.

Per questa insalata puoi prefriggere piselli, mais e salsicce.

Questa deliziosa insalata è una versione leggermente adattata della ricetta dello chef tedesco Marcel Biro. Unisce le erbe selvatiche (la ricetta originale prevede il mache) con l'anguilla affumicata, la salsa, i pomodorini e la pancetta croccante.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di pancetta tritata
• 2 cucchiai di senape tedesca
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 tazza di aceto bianco
• 1 bicchiere d'acqua
• 1 tazza di olio
• Feldsalat di verdure o fagioli mung
• 200 g di anguilla affumicata
• 1/4 tazza di panna
• 4 pomodorini
• Aneto

Preparazione:

Friggere la pancetta fino a renderla croccante e scolarla su carta assorbente.

Sbattere insieme la senape, lo zucchero, l'aceto e l'acqua in una ciotola.

Continua a sbattere aggiungendo il burro a filo, a filo. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere lo zucchero se necessario. Aggiungere la pancetta e mescolare.

Mescolare la pasta in una ciotola. Mescolare. Affettare l'anguilla. Disporre la pasta frolla al centro di ogni piatto da portata. Disporre due fettine di anguilla. Guarnire con pomodorini e foglie di aneto.

Una svolta sulla classica insalata di patate con formaggio blu e pomodori secchi marinati.

Ingredienti:

• 800 g di patate
• 80 g di formaggio erborinato
• 2 cucchiai di maionese
• 3 cucchiai di latte
• 2 cipolle rosse
• 8 pomodorini in salamoia
• 2 cucchiai di capperi
• 1 cespo di lattuga
• 1 vasetto di salsicce Meica Deutschländer

Preparazione:

Lavate bene le patate e lessatele per circa 20 minuti fino a quando saranno ben cotte, scolatele subito, sbucciatele e tritatele.

Togliere la crosta al formaggio, schiacciarlo con una forchetta e amalgamarlo fino ad ottenere una pasta liscia con panna, maionese e latte.

Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Scolate i pomodori ed i capperi e tagliateli a listarelle. Lavare l'insalata, dividerla in foglie e disporla su un piatto.

Mescolare le patate con gli altri ingredienti dell'insalata, versare sopra il condimento e mescolare accuratamente.

Cuocere la salsiccia secondo le istruzioni della lattina e servire con l'insalata.

Patate e lenticchie sono una combinazione popolare nella cucina tedesca e questa insalata le riunisce in un piatto fresco.

Ingredienti:

• 300 g di patate
• 1/2 tazza di lenticchie rosse secche
• 1/4 tazza di cipolle sottaceto tedesche
• 1 cetriolo tedesco
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 1/4 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di aceto di birra bavarese
• 1 cucchiaio di senape tedesca

Preparazione:

Coprire le patate e le lenticchie con acqua in una pentola capiente. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 25 minuti. Scolare e raffreddare.

Tagliare le patate a pezzetti. Mescolare in una ciotola capiente la cipolla, il cetriolo e il prezzemolo già tritati. In una piccola ciotola, sbatti insieme olio, aceto, senape, sale e pepe. Versare la salsa sull'insalata e frullare bene. Aggiungi altro sale e pepe se necessario.