Recepti za jela od mesa losa. Specifičnosti kuhanja losovog mesa u pećnici. Elk pečen u laganom šporetu

Meso losa ima visoke nutritivne i ukusne osobine. Cenjen je i zbog niskog sadržaja masti. Meso ima blagi specifičan miris, karakterističan za divljač. Kada se pravilno pripremi, praktički se ne osjeti.

Od losovog mesa se pripremaju ista jela kao i od junećeg - kotleti, pečenje, gulaš, knedle, odresci, žele, pečeni u velikim komadima ili u porcijama. Ako se meso priprema za pečenje ili prženje, bolje ga je marinirati. Nudim marinadu za losovo meso pripremljenu sa senfom. Meso namočeno u ovoj marinadi ispada mekano i ukusno.

Za mariniranje losovog mesa pripremite sastojke prema listi. Trebalo mi je da skuvam komad losa od oko dva kilograma, pa sam pripremio duplu porciju marinade.

U posudi pomiješajte biljno ulje, senf i sol.

Zatim dodam svježe mljeveni crni biber, mljeveni lovorov list, alevu papriku i karanfilić.

Beli luk sam narezala na tanke kriške.

Dodajem u činiju sa ostalim sastojcima.

Promiješam marinadu.

Divna marinada za losovo meso je spremna!

Kao primjer ću pokazati kako koristim ovu marinadu. Meso losa dobro operite, oštrim nožem uklonite filmove i vene.

Stavim komad mesa u posudu sa hladnom vodom na 2-3 sata. Izvadim meso i osušim ga papirnim ubrusom.

Nanosim marinadu na meso, pokrijem ga filmom da se vrh ne osuši i stavim u frižider na jedan dan. Rernu zagrejem na 180-190 stepeni. Meso stavite na pleh podmazan biljnim uljem, prelijte sa malo biljnog ulja i pecite oko 1,5-2 sata. Vrijeme kuvanja zavisi od mesa.

Ovo meso je savršeno za drugo jelo sa prilogom, kao i za grickalice na sendvičima.

Prijatno!

Za pravu domaćicu ništa nije nemoguće, ona voli svoju porodicu i goste razmaziti neočekivanim jelima koja će sve oduševiti. Međutim, ne postoji granica savršenstva, a ponekad se postavljaju pitanja, na primjer: kako kuhati meso losa tako da bude mekano. Uostalom, želite da takva poslastica ispadne na najvišem nivou.

Okus losa je sličan jagnjetini, a po kulinarskim osobinama može se uporediti sa govedinom ili teletinom. Ali morate znati da je meso losa crveno meso i da je žilavije, a ima i specifičan miris kojeg se mnogi radije oslobode prije kuhanja.

Kako vas pripremljeno jelo ne bi razočaralo, obratite pažnju na sljedeće male trikove:

Nikada ne uzimajte leš starog uzorka. Dajte prednost mladim ženkama, njihovo meso je mekano i ukusno, ili životinja od 1 do 3 godine;
Meso losa koji živi na sjeveru manje je ukusno od jedinke koja živi na jugu;
Meso losa u sporom kuhaču bit će sočnije i ukusnije ako uzmete trup životinje koja živi u šumama, a ne u blizini močvarnih močvara.

Pravilna priprema ove poslastice uvelike zavisi od prve faze - čišćenja i pranja mesa. Sve to radite pažljivo, ne zaboravite odrezati kožu, ukloniti filmove i tetive, a zatim nastavite kao da režete kravu. Najukusnije su losove usne i pecivo, a jedu i:

Jetra;
Jezik;
Dio bubrega;
Meso zadnjih nogu;
Meso sa leđa.

Marinada je od velike važnosti, ona je ono što žilav ćevap od losa pretvara u ukusnu i nježnu poslasticu. U zavisnosti od ukusa, za marinadu možete koristiti sok od kiselog kupusa, salamuri ili sirće. Gurmani dodaju vino, možete uzeti bijelo ili crveno.

Za kiselu aromu i ukus dodajte korenje peršuna, crni luk, beli luk, celer, pastrnjak i šargarepu. Možete dodati i bobičasto voće koje će jelu dodati svoju slatku notu. Obavezno dodajte začinsko bilje i začine: crni, bijeli, ružičasti biber itd. Ali ne zaboravite da sol nije potrebna, jer meso losa sadrži veliku količinu svojih prirodnih soli.

Divljač treba namakati u marinadi 4-5 dana i tek tada možete početi pripremati razne kulinarske užitke. Još jedna mala tajna: ako meso narežete na komade, cijeli proces će se ubrzati.

Jela od mesa losa omogućavaju vam eksperimentiranje, tako da možete kuhati prženo meso losa, gulaš s povrćem i začinskim biljem, pečenje, kotlete. Meso ove životinje koristi se kao nadjev za pite ili knedle, a peče se i u pećnici sa masti i češnjakom.

Ako želite da skuvate kuvano meso losa, ne bi trebalo da isečete kosti iz njega. Mesu dodajte lovorov list, beli luk, beli luk, biber, šargarepu i dinstajte dok se potpuno ne skuva.

Lose usne su veoma popularne, a veoma se lako pripremaju. Dodajte začine u vodu i kuhajte 3-4 sata dok ne omekšaju. Može se poslužiti toplo ili hladno uz bilo koji prilog.

A da biste pripremili kotlete od losa, prvo morate napraviti mljeveno meso. Da bismo to uradili, isečemo meso, isečemo ga na komade i u njega dodamo mast ili svinjetinu, kao i krompir, koji će osloboditi vaše jelo od viška masnoće. Zatim namočite beli hleb u mleko, dodajte sirovo jaje, luk, beli luk i začine.

Temeljito promiješajte mljeveno meso, možete koristiti električne aparate, ali prava domaćica sve radi vlastitim rukama, jer će ispasti mnogo ukusnije. Sada treba da formirate kotlete i ispržite ih na zagrejanoj tavi. A jelo je savršeno za posluživanje uz ljute ili kisele sosove, prilog može biti bilo šta - krompir, kaša, pasulj.

Morate priznati da ne nailazite svaki dan na meso divljeg losa. Zbog toga mnogi domaći kuvari imaju dosta pitanja vezanih za njegovu pripremu, ali posao je završen - zadovoljan suprug se vratio iz lova sa divljači. Sve što treba da uradite je da ga skuvate, kako ne bi pokvarili ukus mesa.

Najjednostavnija ideja za kuvanje losovog mesa je da se ispeče u foliji. Prednosti su mnogima očigledne. Prvo, ova metoda će omekšati žilavo meso losa i spriječiti njegovo isušivanje. Drugo, neće trebati puno vremena za pripremu potpuno novog jela za cijelu porodicu i više. Konačno, treće, meso losa ispada vrlo ukusno, nježno i mirisno.

Pečeni los u sosu od senfa

Za kilogram mesa trebat će vam:

2 tsp. senf;
začinsko bilje i začini (biber, kopar, bosiljak, peršun, provansa, mažuran, sol);
3 čena belog luka;
do 50 g maslinovog ulja.

Po želji, gore sastavljeni začini mogu se zamijeniti proizvodima za marinadu za meso kupljenim u trgovini.

Priprema:

Meso losa se opere i očisti. Film i vene ga čine teškim. Stoga ih se riješite što je više moguće. Istovremeno, vodite računa o porcijama tako što ćete ga rezati na komade. A kako bi se igra u budućnosti pravilno marinirala, probuši se tankim vrhom noža ili debelom iglom za pletenje.

Za marinadu od senfa, trebat ćete procijediti bijeli luk kroz presu za bijeli luk. Pomiješajte ga sa začinima, maslinovim uljem i ljutim začinom - senfom. Umočite komade divljači u nastali sos i marinirajte u frižider (trebaće najmanje 7 sati). Da biste izbjegli vremenske utjecaje i nesrazmjerno namakanje umaka, povremeno miješajte porcije. Usput, što se više vremena izdvaja za konzerviranje mesa, to će postati mekše nakon pečenja.

Meso losa se peče na 200°C u debeloj foliji najmanje 120 minuta. Meso se ostavi u rerni sa otvorenim vrhom poslednjih četvrt sata da dobije hrskavu koricu.

Svečana verzija losa pečenog u foliji

Sastojci:

800 g losovog mesa;
300 ml 6% sirćeta (grožđa);
100 ml mineralne gazirane vode;
4 čena belog luka;
200 g svinjske masti;
kašika biljnog ulja;
začini.

Priprema:

Za marinadu pomiješati mineralnu vodu, ulje, grožđani sirće i začin za meso. Sol je za sada na strani. Držite igru u ovom rješenju do 8 sati za redom. Kontejner mora biti zatvoren.

Još jedan trik za kuvanje sočnog mesa je mast. Ako prije pečenja u mesu losa napravite male rezove i u njih sakrijete komadiće svinjske masti, onda će pod utjecajem toplinskih zraka zasiti meso iznutra dodatnom masnoćom.

Punjena? Posolite, prelijte divljač preostalom mašću i sve upakujte u foliju. Obavezno ostavite vazdušni džep unutar koverte kako biste omogućili pari da slobodno cirkuliše. Meso losa stavite u foliju na pleh i pecite do 3 sata dok se meso potpuno ne ispeče na 200-220°C.

U idealnom slučaju, da bi se meso divljeg losa topilo u ustima, divljač bi trebala biti mlada, ali se tokom lova ne bira plijen, au ostalim slučajevima je primjenjiv mali trik iskusnih kuhara - marinada. Ako se zreli los marinira i ostavi na miru neko vrijeme, ovim postupkom će meso malo omekšati. Neki kulinarski stručnjaci natapaju losovo meso u fiziološkom rastvoru.

Elk je najveći predstavnik vrste jelena. Ova životinja živi u sjevernoj i središnjoj zoni Evroazije, a još uvijek se nalazi u Rusiji, skandinavskim zemljama, Njemačkoj, Kanadi i SAD-u.

Sve do druge polovine prošlog veka meso divljači i losa bili su glavna komponenta ishrane lovaca i stanovnika severnog dela Rusije. A znati kako ukusno skuhati meso losa korisno je za svakog kuhara.

Prednosti i štete losovog mesa

Meso losa je zdrav proizvod. Ova životinja živi daleko od ljudi i hrani se u prirodnim uvjetima. Proizvodnja losovog mesa u Ruskoj Federaciji nije organizovana u većem obimu, pa je meso losa više izuzetna poslastica koja se služi u restoranima, i omiljeno jelo na trpezi veštih i uspešnih lovaca, nego svakodnevna hrana prosečnog osoba.

Meso losa sadrži velike količine vitamina B grupe (holin, cijanokobalamin, itd.) i minerala. Meso losa pomaže u normalizaciji metabolizma, poboljšanju zdravlja srca i krvnih sudova, te poboljšanju stanja mišićno-koštanog sistema. Konzumiranje losovog mesa ima blagotvoran učinak na moždanu aktivnost i vraća snagu nakon fizičkog napora.

Meso losa je bogat izvor nutrijenata, vitamina i aminokiselina. Meso losa je dijetetski proizvod sa niskim sadržajem masti, koristan za normalizaciju cirkulacije krvi i funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Specifičnog je ukusa, pomalo podsjeća na jagnjetinu. Od losovog mesa se mogu pripremiti ukusne supe, kotleti, pečenja i mnoga druga jela. Ako imate potrebne sastojke, meso losa je moguće kuhati i mekano i u tvrđem obliku.

Maloj djeci i dojiljama se ne preporučuje da jedu jela od losa. Glavna kontraindikacija za upotrebu je lična netolerancija. Ako osetite bol u stomaku, alergijsku reakciju ili mučninu, odmah se obratite lekaru.

Karakteristike ukusa losovog mesa

Po kulinarskim svojstvima, meso losa je približno ekvivalentno teletini ili govedini, a po ukusu je najbliži jagnjetini. Razlikuje se od stočnog mesa po tome što je tvrđi i ima karakterističan miris divljači (neki to smatraju plusom, neki ga se riješe prije kuhanja).

Meso životinje koja je živjela na sjeveru nije tako ukusno kao meso losa koji je živio bliže jugu, dok je istovremeno meso losa sa sjevera zdravije jer sadrži više tvari potrebnih tijelu. Meso losa koji živi u šumama je ukusnije od mesa losa koji živi u močvarnim, močvarnim područjima..

U idealnom slučaju, prije kuvanja losovog mesa kod kuće, preporučuje se prvo marinirati meso losa u 3% sirćetu 6-10 sati ili ga potopiti u vodu 3-4 dana.
Da biste dodali pikantan i delikatan ukus, natopite meso bobicama i začinskim biljem.
Mesanje lešine losa slično je klanju krave. Najukusniji i najvredniji dijelovi su mesna peciva i usne.
Posolite jela od losa na kraju kuvanja.
Za sočnije kotlete dodajte malu količinu guščje ili jagnjeće masti u mljeveni los.

Recepti

Sastojci:

6 krompira srednje veličine;
Losova kost sa pulpom - 0,6 kilograma;
Šargarepa u količini od 2 kom.;
2 kom. slatka paprika;
2 kom. luk;
2 korijena celera na peteljkama;
3 paradajza;
2 lovorova lista;
7 graška pimenta;
Svježe začinsko bilje, sol po ukusu.

Kuvanje kod kuće:

Kuhanje losovog mesa počinje temeljnim pranjem mesa, nakon čega ga treba staviti u veliki lonac. Zatim prelijte hladnom vodom i stavite na šporet. Nakon što proključa, smanjite vatru na srednju. Dodati oljušteni luk (celi), lovorov list, alevu papriku. Kuvajte 2,5 sata.
Procijedite juhu, uklonite meso i začine. Kada se meso losa ohladi potrebno ga je odvojiti od kosti i sitno isjeckati.
Ogulite šargarepu i narežite je na kockice. Isto uradite i sa krompirom. Nasjeckajte papriku i celer. U čorbu dodajte povrće. Kuhajte supu na srednjoj vatri dok sastojci ne omekšaju. Ubacite seckani paradajz, nakon što ste dodali seckano meso. Kuvati dok ne bude gotovo.
Skinite lonac supe sa šporeta. Pustila sam da odstoji oko pola sata, zatvorila poklopac i pokrila peškirom.

Sastojci:

0,5 kilograma mesa;
2 kom. Luke;
1 kašika škroba;
2 lovorova lista;
1 kašika senfa;
1 kašika rast. ulja;
biber u zrnu, posolite po ukusu.

Priprema korak po korak:

Kuhanje losovog mesa počinje rezanjem mesa losa na komade. Zatim utrljajte senfom. Ostavite 30-60 minuta da se meso zasiti začinima.
U ekspres lonac sipajte suncokretovo ulje. Stavite na šporet da se zagreje. Ubacite nasjeckane komade za prženje. Nakon toga dodajte malo vode i ostavite da se krčka na srednjoj vatri 2 sata.
Ogulite luk i narežite ga na krupnije komade. Stavite u ekspres lonac sa presečenim stranama okrenutim prema losovom mesu. Ubacite biber i lovorov list.
Nakon sat i po provjerite ukus mesa. Posolite. Na kraju dodajte veliku kašiku škroba da dobijete sos.

Kako kuvati u rerni?

Da biste od žilavog i žilavog mesa losa dobili ukusno i sočno jelo, morat ćete se potruditi i potrošiti dosta vremena.

Sastojci:

1 kilogram losovog mesa;
200 miligrama sirćeta;
1 kašika biljnog ulja;
1 kašika soli;
8 zrna crnog bibera;
2 glavice luka;
1 kašika šećera;
korijen peršuna, začini za meso, lovorov list - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Uklonite film i temeljno isperite vodom. Istucite drvenim čekićem.
Od granuliranog šećera, nasjeckanog luka, začinskog bilja, crnog bibera, sjeckanog lovorovog lista i soli pripremite marinadu. Smesu prelijte sa litrom vode i stavite na šporet. Skinite sa vatre i pustite da proključa.
Stavite meso u tepsiju i stavite pritisak na vrh. Stavite u frižider na 2-3 dana.
Izvadite meso iz tiganja. Osušite papirnim ubrusima, a zatim pospite začinima za meso.
Stavite tavu na šporet, zatim ulijte ulje i ukiseljeni proizvod bacite na zagrejanu površinu. Pržite meso do pola.
Stavite meso na pleh, prekrijte ga folijom. Prije nego što losovo meso stavite u rernu, prelijte čašom vode.
Krčkajte na minimalnoj temperaturi 8 sati. Pratite nivo vode, dodajući po potrebi.
Izvadite iz rerne, pa otpakujte foliju i stavite na tanjir, ukrasite svežim začinskim biljem.

Elk goveđi stroganoff

Beef Stroganoff je ukusno jelo sa sitno seckanim mesom kao glavnim sastojkom. Tradicionalna baza je svinjetina ili govedina, ali po želji možete probati i od losa.

Sastojci:

1 kilogram losovog mesa;
2 kom. Luke;
15 grama kopra;
1 kašika sirćeta;
100 gr. kajmak;
1 prstohvat šećera;
začini, začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Izvadite meso iz zamrzivača i odmrznite ga prirodnim putem. Da biste se riješili viška krvi, isperite s puno vode. Narežite na tanke trakice, uklonite tetive i film.
Da biste dodali pikantan i sočan ukus, potopite u marinadu. Stavite komade mesa u veliku šolju, dodajte so, šećer i biber. Sipajte tbsp. kašiku sirćeta, dodajte seckani crni luk. Mesnu podlogu jela stavite u frižider na 12 sati, prekrijte tanjirom.
Izvadite šolju ujutro. Za prženje stavite komade losovog mesa u zagrijani tiganj. Brown.
Smanjite toplotu. Dodajte vodu, sitno seckani kopar. Možete dodati kiselu pavlaku i dobro promešati.
Kuhajte na laganoj vatri. Meso losa će početi puštati sok. Krčkajte dok ne provri, ne zaboravite da mešajte.

Meso losa, kao i svako drugo meso divljači, čini nam se, naviknutim na umjetno hranjene i brojlerske životinje, prilično suh i posan proizvod. Ali malo ljudi zna da kada se pravilno kuha, bilo koje meso divljači ispada mekano, ukusno i aromatično. Nije uzalud da se u većini zemalja takav proizvod smatra pravom poslasticom, štoviše, mnogi ljudi traže prilično urednu svotu za takvo jelo. Stoga, ako je vaš glavni sastojak za danas meso losa, ne brinite, pokušat ćemo vam detaljno reći kako skuhati ovo meso tako da ispadne izvrsno i profinjenog okusa. Pa počnimo!

Kotleti od losa

Prvi recept za losovo meso će vam reći kako pripremiti nježne, ukusne i aromatične kotlete. Dakle, da bismo ih pripremili potrebno nam je:

Mesna pulpa losa - 1 kg;

Luk - 3 kom.;

Meso belog hleba je pola hleba;

Krompir - 1 veći krompir;

Svinjska mast - 200 g;

Jaje - 3 kom.;

Griz ili krušne mrvice;

Mlijeko (opciono, voda) - 1 čaša;

Mesna juha - 3 kašike. l.;

Masna pavlaka ili vrhnje - 300 ml;

Biber, sol.

Priprema

Meso od losa, svinjsku mast, krompir (tako će ukloniti višak masnoće), luk i hleb prethodno namočen u mleku samljeti u mašini za mlevenje mesa. U dobijeno mleveno meso dodajte dva jaja, pobiberite, posolite, zalijte mesnim bujonom i dobro promešajte.

U posebnoj posudi umutite preostalo jaje i umočite u njega formirane kotlete od losa (recepti za kuhanje preporučuju da to učinite kako bi kotleti poprimili ukusnu zlatnu boju kada se prže). Zatim ih umočimo u griz i stavimo u vreli tiganj namazan povrćem ili puterom. Pržite sa obe strane. Zatim uzmemo lonac ili kazan, prebacimo naše kotlete, prelijemo vrhnjem i dinstamo 30 minuta. To je to, naši kotleti od losa su spremni.

Recepti za pripremu drugih jednako ukusnih jela od ovog divnog proizvoda bit će detaljno razmotreni u nastavku.

Prijatno!

Domaće pečeno losovo meso

Jela od mesa losa, recepti, čije se fotografije mogu vidjeti u velikim količinama na internetu, pokazuju se jednostavno jedinstvenim okusom ako se kombiniraju s raznim povrćem. Zbog toga meso postaje mekano i ukusno. Dakle, za pripremu pečenja trebat će nam:

Mesna pulpa losa - 1 kg;

Krompir - 8 kom.;

Luk - 3 kom.;

Šargarepa - 2 kom.;

Kiseli krastavci (po želji soljeni) - 3 kom.;

Paradajz pasta - 50 g;

Otopljena svinjska mast (možete koristiti otopljeni puter) - 3 žlice. l.;

Beli luk - 4 čena;

Biljno ulje;

Biber, sol;

Lovorov list.

Proces kuvanja

Recept za gulaš od losa uključuje prethodno mariniranje mesa nekoliko sati. Da biste to učinili, pulpu treba ukloniti iz filma, izrezati na male komadiće, marinirati u mješavini biljnog ulja, bijelog luka, soli i bibera. Nakon toga, pržite meso losa s obje strane u tavi podmazanoj biljnim uljem do lijepe zlatne kore. Zatim uzmite kotao, na dno stavite naše meso i dinstajte do pola 60 minuta. U međuvremenu krenimo s pripremom ostalih sastojaka. Crni luk, bijeli luk, zelje sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Krastavce narežite na kockice. Popržite luk, šargarepu, krompir, dodajte paradajz pastu i stavite sa mesom. Sve zajedno dinstajte 20-25 minuta. Gotovo pečenje poslužite sa belim lukom, začinskim biljem i kiselim krastavcima. To je to, naše jelo od losa, za čiji recept neće biti potrebno mnogo truda, spremno je.

Prijatno!

Elk goveđi stroganoff

Ovo je jednostavno nevjerovatno jelo, koje zahvaljujući dodatku aromatičnih začina postaje jednostavno nezaboravno po ukusu. Dakle, za pripremu će nam trebati:

Mesna pulpa losa - 1 kg;

Luk - 4 kom.;

Pavlaka ili vrhnje - 300 g;

Brašno - 2 kašike. l.;

Sirće - 60 ml;

Crvena paprika;

Omiljeni začini;

Proces kuvanja

Meso losa, čiji je recept jednostavan u svakom pogledu, imat će odličan okus ako se marinira preko noći. Da biste to učinili, pomiješajte sirće, luk narezan na kolutiće, šećer, malo soli, biber i omiljene začine. Pulpu narežemo na srednje komade i stavimo je u našu aromatičnu marinadu.

Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Meso izvadimo iz frižidera, stavimo u zagrejan tiganj i pržimo sa obe strane do lepe zlatne korice. Sok koji se formira tokom procesa prženja sipa se u posebnu posudu. Dodajte luk, pržite tri minuta, dodajte „mesni sok“, zatvorite poklopac i dinstajte dok sva tečnost ne proključa, povremeno mešajući. Nakon toga dodati pavlaku, brašno, promešati i dinstati 45 minuta. Promiješajte, posolite, pobiberite i ostavite još 5 minuta, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. To je to, naše jelo je spremno. Ovaj recept za losa čini meso mekim, mekim, aromatičnim i zadivljujućeg ukusa.

Prijatno!

Recept za losa u pećnici

Meso losa u ovoj interpretaciji pripreme ispada vrlo sočno i nježno. Dakle, za ovo jelo nam je potrebno:

Meso losa - 1 kg;

Beli luk - 3 čena;

Senf - 2-3 kašičice;

Biber, sol;

Omiljeni začini i začini.

Maslinovo ulje.

Proces kuvanja

Uklonimo film i pripremimo preljev za mariniranje našeg mesa. Da biste to učinili, pomiješajte sitno sjeckani bijeli luk, maslinovo ulje, sol, biber, senf i neke od vaših omiljenih začina.

Meso losa probušimo sa svih strana nožem i utrljamo ga našim dresingom. Stavite u frižider preko noći, povremeno okrećući i trljajući.

Sledećeg jutra zagrejte rernu na 170-190 stepeni. Lim za pečenje premažite uljem, meso čvrsto umotajte u foliju i stavite u rernu na 2 sata. Za 15-17 minuta odvijte foliju tako da jelo dobije ukusnu koricu. To je to, naše meso je spremno! Recept za losovo meso u ovom slučaju ne zahtijeva nikakve složene ili dodatne korake.

Prijatno!

Šurpa od losovog mesa u spori šporet

Razmišljate šta da kuvate sa mesom losa? Recepti za nevjerovatne lovačke supe u ovom slučaju su ono što vam treba. Jedna od njih je šurpa. Ovo je ukusno i aromatično jelo u kojem će uživati svaki ljubitelj igre. Dakle, za ovo jelo vam je potrebno:

Meso losa - 1 kg;

Luk - 2 kom.;

Šargarepa - 2 kom.;

Krompir - 1 kg;

Crvena paprika - 1 kom.;

Jabuka - 1 kom.;

Paradajz - 3 kom.;

Beli luk - 4 čena;

Biber, sol.

Priprema

Prvo operite meso i narežite ga na manje komade. Stavite u zdjelu multivarka i podesite način "Prenje". Meso dobro propržiti dok ne porumeni, dodati sitno nasjeckani luk i šargarepu narezanu na kolutove. Podesite režim „dinstanje“, posolite i pobiberite, dodajte malo vode i ostavite 30 minuta. U međuvremenu pripremimo ostale sastojke.

Papriku očistimo i narežemo na trakice. Paradajzu oguliti koru i iseći ih na kockice. Navedene sastojke stavljamo u našu buduću šurpu, podešavamo režim „Juha“ i kuvamo još 18-20 minuta. Krompir oguliti, iseći na krupnije kockice i baciti u spori šporet. Ostavite u istom režimu još 15-17 minuta. A u ovo vrijeme pripremamo preljev za našu šurpu. Da biste to učinili, pomiješajte sitno sjeckani bijeli luk, malo soli, bibera, korijandera, začinskog bilja, kockice jabuke i sipajte u našu supu. Promiješajte i kuhajte još 15 minuta. Posuti jelo začinskim biljem i to je to, spremno! Recept za losa u ovom slučaju malo podsjeća na običnu supu, ali vjerujte mi, jelo je daleko od sličnog okusa.

Prijatno!

Začinjena pasta od losa

Jela od mesa losa, recepti, čije se fotografije mogu naći u velikim količinama na internetu, u ovoj interpretaciji ispadaju jednostavno nevjerojatni i nevjerovatnog okusa. Dakle, za pripremu začinjene paste trebat će nam:

Jela pulpa - 0,5 kg;

Špageti - 300 g;

Šampinjoni - 200 g;

Parmezan - 100 g;

Ljuta paprika - 1 kom.;

Dijon senf;

Osušeni bosiljak;

Zeleni kopar;

peršin;

Beli luk - 2 čena;

Maslinovo ulje;

Konjak - 3 žlice. l.;

Limunov sok;

Biber, sol.

Priprema

Meso losa narežite na male komadiće. Za marinadu pomiješajte Dijon senf, limunov sok, suhi bosiljak, sitno sjeckano začinsko bilje, maslinovo ulje, sol, biber i tu dodajte naš glavni sastojak. Ostavite sa strane da se natopi. Stavimo na šporet šerpu sa vodom, sačekamo da proključa, posolimo i dodamo naše špagete. U međuvremenu sitno nasjeckajte peršun i bijeli luk.

Gotove špagete stavite u cjedilo i stavite u posebnu posudu. Prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte.

U zagrejan tiganj, preliven maslinovim uljem, stavite seckane čili papričice, beli luk, peršun i promešajte. Po rubovima tiganja stavite losovo meso (ovo je neophodno kako meso ne bi puštalo sok i ne prekidalo miris bijelog luka). Kada se meso zagrije, a bijeli luk poprimi zlatnu nijansu, možete sve dobro promiješati. Šampinjone nasjeckamo i dodamo u naše meso losa. Sve pržite oko pola sata. U naše meso dodajte špagete i sve dobro izmiješajte. Dodajte malo vode da se losovo meso dinsta i da špageti upiju sav sok od mesa. U međuvremenu naribajte parmezan na sitno rende. U tiganj dodajte konjak i kuhajte još nekoliko minuta. Pospite parmezanom i promiješajte. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Gotovo jelo stavite na tanjir, pospite parmezanom i koprom! To je to, naše jelo je spremno!

Prijatno!

Iskoristite naše divne recepte i uvjerićete se u sofisticiranost i sofisticiranost jela od losa!