Spezie cannella. Cannella - proprietà benefiche e controindicazioni di una spezia aromatica

La cannella appartiene agli alberi sempreverdi della famiglia dell'alloro. L'albero è coltivato nelle regioni tropicali. Prima di essere messa in vendita, la pianta cresce per due anni, poi la corteccia viene tagliata ed essiccata. Il sottile strato interno della corteccia viene utilizzato come spezia. La cannella viene venduta sotto forma di tubi ritorti e ha un aroma speciale e caldo.

Le casalinghe hanno scoperto da tempo l'uso di questa spezia in cucina, aggiungendola ai prodotti da forno. In profumeria, l'olio essenziale della pianta viene utilizzato per comporre composizioni profumate di profumi, saponi, gel e tonici. Le proprietà della pianta vengono utilizzate anche in medicina. Se ne trova menzione nei trattati dell'Ayurveda, l'antico insegnamento indiano sulla salute, dove gli vengono attribuite qualità mediche uniche.

Composizione di cannella

100 gr. la cannella contiene:

Cannella - 15 proprietà benefiche

1. La capacità della cannella di abbassare i livelli di zucchero nel sangue

   I componenti chimici della pianta sono in grado di controllare i livelli di glucosio nel sangue, che è un fattore importante per le persone con diabete di tipo 2. La presenza di flavonoidi e polifenoli ha un effetto positivo su questa malattia. La cannella riduce i livelli di trigliceridi e colesterolo a causa della bassa densità lipoproteica. Le ricerche condotte in questo settore da scienziati americani hanno dimostrato che le proprietà della pianta possono essere utilizzate in regimi terapeutici aggiuntivi per i pazienti con diabete.

   Il consumo di solo mezzo cucchiaino di estratto vegetale nella dieta quotidiana riduce i valori di glucosio nei pazienti con diabete di tipo 2. Puoi aggiungere la cannella a tutti i tipi di piatti: porridge, tè, infusi.

2. Aiuto vegetale contro il colesterolo alto

   Di fronte alla frase “colesterolo cattivo”, dovresti capire che si tratta della formazione di un composto proteico-apoproteico e in medicina viene chiamato complesso LDL. Il colesterolo stesso ha un composto organico sotto forma di alcol grasso naturale. La sua deposizione sulle pareti dei vasi sanguigni porta alla deposizione di placche che ostruiscono il lume del vaso e interferiscono con il libero passaggio del sangue.

   La capacità della cannella di ridurre la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni la rende indispensabile per migliorare la funzione cerebrale. Utilizzando la pianta come additivo ai piatti culinari, è possibile ridurre la percentuale di LDL nel corpo e proteggersi da malattie come ictus e infarto del miocardio.

3. Usare la cannella per perdere peso

   Uno stile di vita poco sano, cattive abitudini e il consumo di cibi ricchi di grassi portano ad un aumento del peso corporeo e a chilogrammi inutili.

   L'aggiunta di un cucchiaio di estratto vegetale ai piatti principali della dieta, come condimento dietetico, migliorerà la digestione e aiuterà a far fronte all'eccesso di peso.

4. La cannella aiuta a migliorare la circolazione sanguigna

   Consumando la pianta nel cibo, è possibile migliorare la circolazione sanguigna, che avrà un effetto benefico sulla sua saturazione di ossigeno e attiverà l'attività metabolica delle cellule.

5. Proprietà preventive della pianta contro i tumori cancerosi

   Le proprietà antiossidanti della pianta consentono di utilizzare l'estratto vegetale nelle misure preventive antitumorali, combinandole con uno stile di vita e un'attività fisica adeguati, soprattutto se esiste una minaccia ereditaria della malattia.

6. Proprietà antimicrobiche e antifungine della pianta

   In farmacologia le proprietà dell'olio essenziale della pianta sono considerate tra le migliori, in grado di contrastare la formazione di virus, batteri e infezioni fungine. Nel periodo delle malattie respiratorie stagionali è sufficiente bagnare la casa con l'aggiunta di qualche goccia di olio e sarà assicurato un effetto disinfettante.

   E il tè alla cannella normalizza la microflora del cavo orale ed elimina i funghi candida patogeni simili al lievito, che spesso si verificano sullo sfondo di una diminuzione generale dell'immunità.

   Per le persone che soffrono di iperidrosi, sudorazione eccessiva dei piedi causata da infezioni fungine, le proprietà antifungine della pianta aiuteranno a liberarsi da questo problema. Aggiungendo 5-8 gocce all'acqua per i pediluvi, non solo puoi prevenire gli odori sgradevoli, ma anche prevenire la comparsa di funghi.

7. Proprietà della cannella mirate a migliorare la digestione

   I nutrizionisti raccomandano l'uso delle spezie nella dieta a causa della presenza in essa di una grande quantità di micro e macro minerali magnesio, ferro, calcio, che hanno un effetto benefico sul funzionamento del tratto digestivo. Si è scoperto che la pianta è in grado di resistere alle infiammazioni causate da E. coli e di migliorare la motilità digestiva. La cannella è anche un’ottima fonte di fibre. I suoi componenti calcio e manganese hanno lo scopo di migliorare la digestione legando i sali degli acidi biliari e rimuovendoli dal corpo.

8. Aiuta con le malattie artritiche

   Le osservazioni di pazienti con artrosi, in cui è stata utilizzata la terapia con le proprietà della cannella, hanno mostrato la capacità della pianta di ridurre le citochine che inibiscono la produzione di lubrificazione della cartilagine. I pazienti che hanno assunto cannella in polvere per 10 giorni hanno sentito un notevole sollievo e hanno acquisito la capacità di muoversi liberamente senza provare dolore.

9. Uso della cannella in odontoiatria

   Molti prodotti per l'igiene dentale includono l'olio essenziale della pianta nei prodotti per l'igiene orale. E questo è giustificato. Le proprietà antibatteriche della pianta non solo eliminano l'odore sgradevole della bocca, ma migliorano anche le condizioni delle gengive.

10. Proprietà della pianta per migliorare le capacità cognitive

    Sono le capacità cognitive della psiche (memoria, attenzione, olfatto, ecc.) che ci danno l'opportunità di navigare nella società. I processi dell'olfatto sono fisiologicamente strettamente correlati al processo di memoria e memorizzazione. La cannella è inclusa nell'elenco degli oli essenziali che possono avere un effetto stimolante sulle capacità cognitive umane. Se dici ad alta voce la parola "cannella", tutti, nessuno escluso, ricorderanno il suo gradevole aroma.

    La cannella non solo attiva l'attività cerebrale, ma è anche un ottimo tonico. Una ricerca condotta in Florida dal Dr. Zoladz ha scoperto la capacità dell'estratto di cannella di migliorare la qualità della memoria e le capacità motorie visive.

11. Prevenire la malattia di Alzheimer con la cannella

    Una delle proprietà più straordinarie della cannella è la sua capacità di prevenire la malattia di Alzheimer. La ricerca scientifica in questo settore sta dando risultati positivi, basati sull’effetto della pianta piccante sul cervello umano. La prevenzione di questa malattia si basa sul consumo quotidiano di estratto di cannella nella dieta.

12. Utilizzo del vapore essenziale di cannella per respingere gli insetti

    Il dolce aroma della cannella è un mezzo ecologico per respingere gli ospiti indesiderati nella nostra casa: formiche, zanzare, tarme, mosche e altri insetti. A casa potete preparare voi stessi uno spray a questo scopo, diluendo qualche goccia di olio in un litro d'acqua e trattando con esso le zone degli insetti. I bastoncini di cannella possono essere appesi alle porte, proteggendosi così dalle mosche in estate.

13. Usare la cannella come concentrato alimentare

    La cannella non solo respinge gli insetti, ma è anche un ottimo conservante, spesso utilizzato in cucina. Mettendo un pizzico di polvere vegetale nel frigorifero, puoi eliminare l'odore sgradevole al suo interno. Il pane rimarrà fresco e non presenterà segni di muffa se nel contenitore del pane è presente una stecca di cannella.

14. La capacità della pianta di bilanciare i livelli ormonali

    Il composto organico cinnamaldeide è in grado di riequilibrare gli ormoni del corpo femminile durante la menopausa e negli intervalli tra i giorni “critici”, aumentando i livelli di progesterone femminile. Sebbene il prodotto sia di origine vegetale naturale, è necessario consultare comunque un medico prima di utilizzarlo.

    I ricercatori della Columbia University hanno stabilito la capacità della pianta di controllare il ciclo mestruale femminile durante le manifestazioni della sindrome dell'ovaio policistico, di cui spesso soffrono le donne.

15. Aiuta con l'infiammazione della gola

    Possedendo proprietà antibatteriche, la cannella può avere un effetto antinfiammatorio causato dal mal di gola. A questo scopo vengono utilizzate procedure di risciacquo. Bastoncini di cannella infusi in un litro d'acqua per 24 ore saturano la soluzione con sostanze utili e leniscono il mal di gola.

16. La cannella è un afrodisiaco naturale

    Gli estratti essenziali della pianta, irritando i nostri recettori, evocano una risposta positiva al suo odore, risvegliando il desiderio sessuale negli uomini e il desiderio nelle donne. Molti contraccettivi personali hanno un profumo di cannella.

17. Uso della cannella in cosmetologia

    L'olio di cannella ha trovato ampio uso non solo per scopi medici, ma anche cosmetici. Fornire la trasformazione della pelle con il suo utilizzo.

    Maschera alla cannella e miele

    Il miele prefuso nella quantità di due cucchiai viene mescolato con un cucchiaino di cannella in polvere. Dopo l'applicazione sul viso, tenerla in posa per 20-30 minuti. Questa procedura ha un effetto ringiovanente.

    Maschera con cannella, miele e noce moscata

    Miele fuso 2 cucchiai, mescolato con un cucchiaino di cannella. Aggiungere 1 cucchiaio di noce moscata finemente macinata alla massa risultante. La durata della maschera è di 20 minuti. La maschera non è solo nutriente, ma funge anche da tesoro.

    Maschera per capelli alla cannella

    L'olio essenziale di cannella, dall'effetto tonico, viene utilizzato nei componenti per la cura dei capelli secchi e sottili. Il componente base di questa procedura può essere qualsiasi olio che ti piace: oliva, bardana. Aggiungere 6-7 gocce di etere di cannella a 50 ml di olio base, distribuendo il prodotto con movimenti di massaggio su tutta la lunghezza delle ciocche. La durata della procedura è di un'ora. Si consiglia di ripetere la manipolazione una volta ogni cinque giorni.

Cannella - controindicazioni

A dosi moderate, la cannella ha un effetto positivo su vari sistemi del corpo, ma ci sono una serie di controindicazioni che dovrebbero essere prese in considerazione quando si consuma la spezia. La cannella non dovrebbe essere consumata:

Persone con intolleranza individuale ai componenti vegetali;

Donne che allattano. La spezia conserva i suoi aromi nel latte materno e non è gradita ai neonati;

La cannella è vietata anche per le manifestazioni di emostasi vascolare primaria causate da scarsa coagulazione del sangue;

Utilizzare con restrizioni per manifestazioni di ulcere e aumento dei valori di acidità di stomaco;

A grandi dosi, la cannella provoca reazioni allergiche, accompagnate da eruzioni cutanee e gonfiore.

In Egitto il prezzo della cannella era pari al prezzo dell'argento. Solo per i rappresentanti della nobiltà veniva aggiunto ai prodotti da forno e al vino.

L'olio di cannella è incluso negli unguenti medicinali riscaldanti.

La pianta è originaria dello Sri Lanka. La pianta di cannella lì coltivata occupa un posto di primo piano con le sue qualità. Il secondo e il terzo posto sono assegnati alle piantagioni dell'Indonesia e del Brasile.

La cannella trasforma qualsiasi piatto culinario in una prelibatezza unica. Entrando in un negozio e sentendo l'odore della cannella, vorresti solo comprare un panino aromatizzato con essa. I manager usano questo trucco per aumentare le vendite.

Una delle spezie più comuni e amate da molti è la cannella, ma non tutti sanno quali benefici e danni ha, quindi diamo un'occhiata alle proprietà benefiche della cannella e alle controindicazioni per l'uso, come è utile per uomini e donne, e anche come cresce, come viene utilizzato, preparato e conservato in casa.

Quali sono i benefici della cannella? Composizione delle spezie

L'ampia popolarità della cannella è dovuta principalmente al suo aroma gradevole e insolito, è ampiamente utilizzata nella preparazione di vari piatti, dolci, nella pasticceria, nonché nella produzione di profumi, saponi e cosmetologia. Sin dai tempi antichi, le proprietà benefiche della cannella sono note anche per il contenuto di numerose sostanze benefiche in essa contenute, nonché per il suo effetto benefico sulla salute umana.

La cannella contiene vitamine come A, C, B6, B12, D, nonché microelementi come calcio, potassio, ferro, magnesio, sodio.

Calorie della cannella

Il contenuto calorico della cannella è di 247 calorie per 100 grammi di prodotto, rispettivamente, il contenuto calorico di un cucchiaino di cannella in polvere è di circa 20 calorie e il contenuto calorico di un bastoncino di cannella (del peso di 4 grammi) è di sole 10 calorie.

Benefici (proprietà utili) della cannella per il corpo umano

1. La cannella fa bene al sistema cardiovascolare umano, è un buon preventivo contro gli attacchi di cuore (soprattutto negli anziani), aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco e a normalizzare la pressione sanguigna.
2. Studi condotti da molti scienziati hanno dimostrato che la cannella è benefica per il diabete, aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue e il colesterolo.
3. La cannella è benefica per il fegato e i reni, poiché aiuta a purificarli e a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo.
4. Il consumo di cannella ha un effetto benefico sul sistema nervoso, aiuta a combattere la depressione, l’ansia e l’insonnia e migliora la memoria.
5. Nella medicina popolare, le bevande calde con cannella in polvere sono raccomandate per il raffreddore e l'influenza, poiché possono aumentare la sudorazione, facilitare la respirazione e alleviare il gonfiore della mucosa nasale con un forte naso che cola e aiutano a rafforzare l'immunità indebolita.
6. La cannella ha un effetto purificante sul corpo umano, favorisce la rimozione di sostanze nocive e tossine.
7. La cannella in polvere viene utilizzata per combattere l'alito cattivo; per fare questo, ogni mattina potete sciacquarvi la bocca con una soluzione di cannella e miele (un cucchiaino di cannella + un cucchiaino di miele + 1 bicchiere d'acqua).
8. La cannella è utile per aumentare la formazione di gas nello stomaco (utile per chi soffre di flatulenza), aiuta ad alleviare il gonfiore e il disagio allo stomaco.
9. Nella medicina popolare la cannella viene utilizzata per combattere la diarrea e i disturbi di stomaco.
10. La cannella ha buone proprietà antisettiche; viene utilizzata per fare gargarismi contro il mal di gola, mentre l'olio di cannella può alleviare le irritazioni della pelle ed è utilizzato in vari unguenti e creme.

Suggerisce anche di guardare un video sui benefici della cannella per il corpo umano:

Le proprietà curative e benefiche della cannella per le donne

1. Benefici della cannella per la salute delle donne. Oltre all'effetto generale che rafforza l'intero corpo e l'immunità, si consiglia di utilizzare la cannella per alleviare il dolore durante i cicli mestruali.
2. I benefici della cannella per la perdita di peso. La cannella è ampiamente utilizzata in molte diete per dimagrire, poiché migliora il metabolismo del corpo e impedisce l'assorbimento dei grassi e ne favorisce la rapida eliminazione dal corpo. Quando si perde peso, il miele con cannella e il kefir con cannella sono molto apprezzati, poiché sono piuttosto gustosi, saturano bene il corpo con vitamine e microelementi utili e in questa combinazione sono più efficaci nella lotta contro l'eccesso di peso.
3. Benefici della cannella per i capelli. Sin dai tempi antichi, le donne hanno utilizzato la cannella in polvere per preparare maschere per capelli salutari in grado di rafforzare, stimolare la crescita, ripristinare e mantenere i capelli sani dalle radici alle punte. Puoi trovare molte ricette online per realizzare una maschera per capelli alla cannella. La polvere di cannella viene utilizzata anche come tintura per capelli (ad esempio, la cannella può schiarire i capelli castani di diversi toni alla volta).

Per gli uomini, oltre alle principali proprietà benefiche della cannella, è importante evidenziare il suo effetto sul sistema genito-urinario. Aiuta a neutralizzare molti batteri e funghi, ad aumentare la potenza e a mantenere la salute degli uomini. Il consumo di cannella è una misura preventiva contro l'insorgenza della prostatite.

È possibile dare la cannella ai bambini?

La cannella fa bene anche ai bambini. Il consumo di questa polvere aromatica a piccole dosi aiuta ad aumentare il tono del corpo del bambino, migliora la concentrazione e l'attività cerebrale, aiuta a rafforzare la vista e aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario e ad aumentare la resistenza del corpo del bambino alle malattie virali.

Importante: la cannella è controindicata per i bambini sotto i 3 anni.

1. Prima di tutto, devi sapere quando usare la cannella con moderazione, poiché consumarla in dosi elevate può causare perdita di forza nel corpo e mal di testa.
2. La cannella contiene anche una sostanza come la cumarina, che ha un effetto negativo sul fegato umano (soprattutto se ci sono problemi di salute del fegato o intolleranza individuale a questa sostanza). La Cassia (cannella cinese) ha un contenuto di cumarina particolarmente elevato, quindi è meglio dare la preferenza alla cannella di Ceylon di qualità superiore, che può contenere quasi 100 volte meno di questa sostanza nociva.
3. Si sconsiglia l'uso della cannella alle donne incinte o durante l'allattamento.
4. Non è consigliabile usare la cannella se si soffre di gastrite ad elevata acidità, nonché in caso di esacerbazione dell'ulcera peptica nello stomaco.
5. Non dovresti mangiare cannella mentre tratti varie malattie con farmaci, poiché questa spezia può influenzarne l'effetto.

Come conservare la cannella in casa

Conservare la cannella in casa non è una procedura complicata, l'importante è assicurarsi che sia conservata in un luogo buio e senza accesso all'umidità. È meglio conservare i bastoncini di cannella e la polvere in un contenitore di vetro chiuso ed ermetico in un armadietto con serratura in modo che non vi sia accesso alla luce solare e non si corroda (non perda il suo aroma nel tempo)

La durata di conservazione della cannella in polvere è in media di 6 mesi e i bastoncini di cannella fino a 1 anno.

Nota: la cannella viene venduta nei negozi tutto l'anno e non è necessario acquistarla in grandi quantità, soprattutto perché più la cannella è fresca e di migliore qualità, più è aromatica e ha proprietà benefiche.

Quale parte dell'albero della cannella diventa una spezia?

Si scopre che le spezie non solo possono migliorare significativamente il gusto dei nostri capolavori culinari, ma anche ridurre significativamente il nostro volume, rendendo la nostra figura più snella. Oggi parleremo della cannella e della sua capacità di perdere peso.

Una spezia come la cannella è conosciuta in tutto il mondo da molto tempo. Anche ai vecchi tempi veniva utilizzato nella medicina popolare, nella cosmetologia, in cucina ed era anche usato come deodorante per ambienti. Oggi è sempre più utilizzato per la perdita di peso, poiché si ritiene che abbia la capacità di bruciare i grassi. Per molti di noi, la parola stessa "perdere peso" evoca molte associazioni spiacevoli: fame, dieta rigorosa, allenamento costante in palestra, ecc. Ma oltre a tutto questo, ci sono modi più semplici ed allo stesso tempo efficaci per perdere peso e sono sicuri per la salute del nostro corpo. In particolare, questo è l'uso della cannella. I nutrizionisti di tutto il mondo consigliano di aggiungerlo al semolino e alla farina d'avena, alla ricotta, al caffè, al tè, al succo di frutta, al latte, ecc. Va notato che qualsiasi cottura al forno con cannella non aiuta a sbarazzarsi dei chili in più. Ciò è dovuto all'alto contenuto di grassi e zuccheri in esso contenuti, che, di fatto, aumenta più volte il contenuto calorico del prodotto. E nessuna quantità di cannella aiuterà qui.

Benefici della cannella per dimagrire.
Questa spezia ha la capacità di ridurre i livelli di glucosio nel sangue, il che è particolarmente importante per i pazienti con diabete. È l'alto livello di zucchero nel sangue che stimola la formazione di depositi di grasso. Consumare solo un quarto di cucchiaino di cannella al giorno aumenterà notevolmente il metabolismo dello zucchero e preverrà il verificarsi di problemi indesiderati. Inoltre, questa spezia ha un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo e del sistema nervoso, aumenta la vitalità ed energizza. È anche noto per le sue proprietà di rimuovere i rifiuti e le tossine accumulati dal corpo. Il vantaggio della cannella per la perdita di peso è che attenua la sensazione di fame, riducendo l’appetito. Dopotutto, meno mangiamo, maggiore è la possibilità di mantenere il nostro peso al livello ottimale per te.

Inoltre, il consumo di cannella aiuta a migliorare la circolazione sanguigna, prevenendo lo sviluppo di insufficienza venosa. Aggiungendolo al latte si può curare il raffreddore. La combinazione di cannella e miele aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue ed è un'ottima misura preventiva contro l'infarto e rinforza i muscoli cardiaci. Inoltre, questa combinazione inibisce il processo di invecchiamento del corpo, pulisce perfettamente l'intestino, neutralizzando la flora patogena e normalizzando il funzionamento dell'apparato digerente.

Usare la cannella per perdere peso.
Per massimizzare i benefici della cannella nel processo di perdita di peso, è necessario tenere conto di due fattori: la freschezza e la qualità della spezia stessa, che può essere determinata dal suo aroma. La cannella per dimagrire può essere utilizzata non solo sotto forma di polvere, ma anche sotto forma di bastoncini. La polvere deve essere conservata per non più di sei mesi e i bastoncini per non più di un anno in un luogo buio in un contenitore di vetro.

Anche l'aggiunta di cannella al miele è efficace. Questo composto può essere spalmato sul pane (è adatto il pane di crusca). Sarà una colazione meravigliosa e salutare, soprattutto per il cuore.

Per ottenere i massimi risultati nel processo di perdita di peso con la cannella, dovresti seguire alcune regole:

• per preparare la bevanda si consiglia il miele non pastorizzato (naturale), poiché contiene molte più vitamine ed enzimi benefici;
• Non aggiungere mai il miele all'acqua calda, questo annullerà tutte le sue qualità benefiche;
• La bevanda al miele con cannella per dimagrire deve essere bevuta fresca, non è necessario riscaldarla.

Tè con cannella.
Puoi aggiungere questa spezia aromatica al tuo tè preferito ogni giorno. Tenendo conto delle tue preferenze (quantità di preparazione), prepara il tè verde in un litro di acqua bollente. Aggiungi mezzo cucchiaino di cannella e un cucchiaio di succo di limone. La bevanda risultante dovrebbe essere divisa in più dosi e consumata durante il giorno.

"Cibo delle modelle."
Mescolare 200 ml di kefir con mezzo cucchiaino di cannella, la stessa quantità di zenzero, aggiungere una piccola quantità di peperoncino e mescolare bene. Bevi la miscela risultante. Questa bevanda accelera il metabolismo, favorendo la perdita di peso. La quantità di pepe può essere aggiunta a piacere, ma non può essere eliminata affatto dalla bevanda.

Puoi mescolare cannella e zenzero, mezzo cucchiaino ciascuno e aggiungere la miscela risultante al tè. Questa bevanda ha anche un effetto sulla normalizzazione del funzionamento dello stomaco e dell'intestino, che è importante nel processo di perdita di peso.

Wrap alla cannella.
Avvolgere con questa spezia può ridurre il volume di un centimetro in una sessione. L'efficienza è raggiunta grazie al fatto che gli impacchi alla cannella aiutano a rimuovere le tossine e i liquidi in eccesso dal corpo, migliorano significativamente il deflusso linfatico, stimolano il processo enzimatico, migliorando la microcircolazione sanguigna.

Prima della seduta di avvolgimento è necessario pulire a fondo la pelle utilizzando uno scrub o un peeling. Per lo stesso scopo è possibile utilizzare la crema anticellulite. Successivamente, applicare la miscela avvolgente sulle aree problematiche della pelle pulita e avvolgere con pellicola trasparente. Quindi dovresti sdraiarti comodamente e avvolgerti in una coperta. Dovresti riposare in questa posizione per almeno un'ora. Dopo la sessione, la miscela deve essere lavata via e, per una maggiore efficacia, applicare sulla pelle una crema anticellulite.

La miscela per impacchi si prepara come segue: unire quindici grammi di qualsiasi argilla cosmetica con una piccola quantità di acqua tiepida, aggiungere una stecca di cannella, qualche goccia di pompelmo o olio essenziale di arancia.

Cocktail alla cannella.
Tali cocktail possono persino sostituire gli snack. Oltre al loro gusto eccellente, apportano anche benefici. Ad esempio, un cocktail di pere e cannella: mescolate la polpa di mezza pera con venti grammi di latte condensato, mezzo bicchiere di latte, due cucchiaini di succo di limone e aggiungete mezzo cucchiaio di cannella. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Cocktail simili con l'aggiunta di cannella possono essere preparati da qualsiasi frutto, combinato con latte, farina d'avena, panna acida, cacao e altri ingredienti.

Controindicazioni.
Nonostante i benefici della cannella, il suo utilizzo presenta alcune controindicazioni. Riguardano soprattutto le donne incinte, poiché la cannella può provocare contrazioni uterine, che possono portare all'interruzione spontanea della gravidanza (aborto spontaneo). Le madri che allattano non dovrebbero usare la cannella se hanno emorragie interne di varia origine o pressione alta. Si consiglia di evitare la cannella anche alle persone con intolleranza individuale o ipersensibilità a questa spezia. Inoltre, va tenuto presente che una quantità eccessiva di cannella nella dieta può provocare un battito cardiaco accelerato e portare anche ad una maggiore eccitabilità.

Ognuno può scegliere la propria versione dell'uso della cannella. La cosa principale è che l'effetto sarà sorprendente in ognuno di essi. Perdere qualche chilo di troppo è garantito. E se all'uso di questa spezia miracolosa aggiungi esercizio fisico e una corretta alimentazione, la tua figura sarà sempre snella e in forma.

In generale, la cannella è un albero della famiglia dell'alloro, ma questo è anche il nome della nota spezia, che viene preparata dalla corteccia di questo albero. Ha effetti antisettici, antipiretici, antitumorali, riscaldanti, diuretici e molti altri effetti benefici.

Composizione chimica

Le proprietà della cannella sono determinate dai componenti in essa contenuti. Quindi, la spezia contiene:

• proteine;
• Grassi;
• Carboidrati;
• Fibra alimentare;
• Cenere;
• Acidi grassi saturi;
• Calcio;
• Fosforo;
• Potassio;
• Sodio;
• Magnesio;
• Ferro;
• Manganese;
• Rame;
• Zinco;
• Selenio;
• Vitamine A (retinolo), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B4 (colina), B5 (acido pantotenico), B6 ​​(piridossina), B9 (acido folico), C (acido ascorbico), E (tocoferolo) , K (fillochinone), PP (acido nicotinico);
• Un olio essenziale costituito da eugenolo, fillandrene e aldeide dell'acido cinnamico.

Caratteristiche benefiche

La cannella contiene molti componenti utili, quindi viene utilizzata non solo in cucina, ma anche in cosmetologia e medicina, sia popolare che ufficiale.

Questa spezia abbassa lo zucchero nel sangue, normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare e digestivo, aiuta a curare la tosse e combatte il raffreddore.

È utilizzato in cosmetologia perché ha la capacità di tonificare e purificare la pelle, levigare le rughe, eliminare le macchie dell'età e levigare le cicatrici da acne. La cannella stimola anche la crescita dei capelli e li rinforza.

L'olio essenziale della corteccia dell'albero è utilizzato dai profumieri; descrivono l'aroma della cannella come sensuale, delicato e giocoso.

Per le proprietà della cannella come pulire il corpo dalle tossine e dai rifiuti, stimolare il metabolismo, migliorare la motilità intestinale, migliorare la digestione, questo condimento è stato notato anche dai nutrizionisti: lo consigliano alle persone che vogliono perdere peso. Inoltre, se applicata esternamente, la cannella aiuta a eliminare la buccia d'arancia.

Indicazioni per l'uso

Una delle principali proprietà della cannella è la sua capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, cioè hanno un effetto ipoglicemizzante. Per fare questo è sufficiente aggiungere 1/2 cucchiaino ogni mattina. questa spezia nel caffè o nel succo.

La cannella è un potente antiossidante naturale che rimuove i radicali liberi dal corpo e rallenta il processo di invecchiamento a livello cellulare.

È noto che la corteccia dell'albero ha proprietà antifungine e battericide, è particolarmente attiva contro l'Helicobacter Pylori, un batterio che causa l'ulcera peptica, e la Candida Albicans, l'agente eziologico della candidosi (mughetto).

L’industria farmaceutica utilizza l’olio essenziale di cannella per produrre unguenti riscaldanti e rimedi per raffreddore e tosse. A casa, un bagno con l'aggiunta di 3-5 gocce di olio essenziale di cannella può aiutare il corpo a far fronte più velocemente al raffreddore.

Questa spezia è consigliata alle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, poiché elimina nausea, vomito e stitichezza, riduce l'acidità del succo gastrico, riduce la flatulenza, normalizza la consistenza delle feci durante la diarrea e favorisce il deflusso della bile. Inoltre, si consiglia alle persone con tumori al colon di usare la cannella.

Sotto forma di soluzione di risciacquo, questa spezia fornirà un alito fresco per tutto il giorno e se mastichi un pezzettino di bastoncino, potrai eliminare immediatamente l'alitosi.

Korza è un ottimo rimedio contro mal di testa ed emicranie, perché... migliora la circolazione sanguigna nei vasi del cervello.

È stato dimostrato che quando si inala olio essenziale, l'attività cerebrale aumenta: la concentrazione e la memoria visiva migliorano, le funzioni cognitive vengono attivate e si manifestano le capacità creative.

L'olio di cannella viene aggiunto alle creme da massaggio: riscalda, rilassa, allevia la tensione muscolare e riduce il dolore ai muscoli e alle articolazioni.

L'olio di cannella è un potente afrodisiaco; le persone che vogliono ravvivare le relazioni e aumentare il desiderio ricorrono al suo aiuto.

Un'altra proprietà importante della cannella è la sua capacità di abbassare la pressione sanguigna, motivo per cui ai pazienti ipertesi si consiglia di mangiarne 1 cucchiaino al giorno. spezie, dividendolo in quattro dosi (si può aggiungere allo yogurt, al kefir, al porridge, alla carne, ecc.).

Una miscela di cannella e miele può ridurre il livello di colesterolo “cattivo” nel sangue, riducendo così la probabilità di formazione di coaguli di sangue. Per questo motivo, questo rimedio è consigliato alle persone a rischio di sviluppare infarto miocardico, ictus e aterosclerosi.

Anche le indicazioni per l'uso della cannella sono:

Inoltre, la cannella è la spezia numero 1 per le persone che vogliono perdere peso. Normalizza la digestione, favorisce un migliore assorbimento dei nutrienti, riduce la glicemia, elimina le tossine e le scorie che rallentano i processi metabolici. Contiene fibre alimentari: quando entra nello stomaco, rimane lì per un po 'di tempo, provocando una sensazione di pienezza e, di conseguenza, una diminuzione dell'appetito. Inoltre, la fibra, passando attraverso l'intestino, lega i grassi di cui il corpo non ha bisogno e li rimuove, eliminando la stitichezza e normalizzando la motilità.

Controindicazioni

L'uso della cannella è controindicato:

• In caso di ipersensibilità o intolleranza;
• Donne incinte;
• Ad alta temperatura;
• Se c'è sanguinamento.

Le persone con aritmia, funzionalità epatica e/o renale compromessa e ulcere gastriche non dovrebbero lasciarsi trasportare da questa spezia.

Rimedi fatti in casa alla cannella

Per il trattamento della tosse nella medicina popolare esiste la seguente ricetta: 1 cucchiaino. Sciogliere la cannella in un litro di acqua bollente, aggiungere un po' di miele e un pizzico di pepe nero. Prendi 100 grammi ogni 4 ore.

Il seguente rimedio aiuterà a ridurre il colesterolo “cattivo” e a prevenirne la formazione: 1/2 cucchiaino. mescolare la cannella con 1 cucchiaio da dessert di miele naturale. Il composto va spalmato su una fetta di pane e mangiato un pezzo ogni mattina.

Per dimagrire, la cannella può essere aggiunta al tè, al caffè o al kefir, al ritmo di 1/2 cucchiaino. per 200-250ml.

Esistono diversi tipi di cannella:

1. Ceylon (nobile)
2. Cassia (cinese)
3. Cannella (cannella piccante)
4. Malabar

La varietà più pregiata di cannella è quella di Ceylon (nobile) o cannella, che fa parte della corteccia della pianta sempreverde Cinnamomum zeylanicyn. Per produrre la vera cannella, i germogli di questa pianta di tre anni vengono tagliati e viene prelevato solo il sottile strato interno della sua corteccia. Questa corteccia viene poi essiccata al sole e arrotolata manualmente in tubi. È circa 10 volte il costo del registratore di cassa. La cannella di Ceylon (nobile) ha un aroma delicato e un gusto astringente e dolciastro.

Spezia cinese (cassia), o falsa cannella, la cannella indonesiana ha un gusto pungente e aspro pronunciato. È meno aromatica, a differenza della nobile cannella di Ceylon, e ha un sapore basso. La Cassia è una spezia economica. Per produrlo vengono tagliati i germogli della pianta Cinnamomum aromaticum, di 7-10 anni, e tutta la corteccia viene utilizzata per preparare la spezia.

Lo svantaggio principale della Cassia è l'elevata concentrazione di cumarina (nella cassia la sua concentrazione è di 2 g/kg, e nella cannella di Ceylon solo 0,02 g/kg), che, se consumata regolarmente, provoca vertigini, diarrea e mal di testa cronico negli umani. È particolarmente pericoloso l'uso in grandi dosi per bambini e donne incinte.

La cannella è un tipo di cannella focosa dal gusto pungente.

La cannella Malabar differisce non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto. I bastoncini di spezie hanno una tinta marrone scuro e sono famosi per il loro sapore piccante e amaro.

Calorie della cannella

Quando si pensa alla cannella, si associano panini profumati, focacce e dessert, così tante persone classificano questa spezia come un prodotto ipercalorico. Infatti, 100 grammi di spezie contengono circa 260 kcal. Tuttavia, la cannella è leggera e viene consumata in quantità minime. Pertanto, non rappresenta un pericolo per la figura. Un cucchiaino di cannella in polvere contiene circa 20 kcal, mentre un bastoncino di cannella sottile di dimensioni standard contiene solo 10 kcal.

La composizione della cannella colpisce per la sua combinazione unica di oli biologici e sostanze nutritive:

• Manganese, calcio, ferro, rame, magnesio, fosforo, zinco
• Sodio, potassio
• Vitamine dei gruppi K, E, C, A
• Niacina
• Piridossina
• Tannini
• Aldeidi
• Acidi folici e pantotenici
• Fibra alimentare
• Grassi, proteine, carboidrati
• Oli essenziali

Fatto interessante: il leader nella fornitura di cannella di Ceylon al mercato mondiale è lo Sri Lanka (10.000 tonnellate di spezie all'anno). L'Indonesia è il maggiore fornitore di Cassia (25.000 tonnellate di cannella all'anno).

Danno

Cannella: controindicazioni

L'assunzione di qualsiasi spezia richiede cautela. Prima di consumare la cannella, dovresti valutarne le proprietà benefiche e le controindicazioni per non danneggiare il corpo. Naturalmente, la cannella in quantità minime non danneggerà, ma se viene superato il dosaggio consentito, è possibile l'intossicazione del corpo.

Controindicazioni della cannella:

• Ipertensione
• Disturbi della coagulazione del sangue (ridotta coagulazione)
• Gravidanza
• Intolleranza ai componenti delle spezie
• Patologie del fegato
• Allattamento
• Malattie digestive (gastrite, ulcere)

Le persone a cui sono state diagnosticate patologie epatiche e renali dovrebbero prestare particolare attenzione al consumo di questa spezia, soprattutto se consumata regolarmente. Le controindicazioni alla cannella sono associate all'alto contenuto di cumarina nella spezia, che influisce negativamente su questo organo. La quantità minima di questa sostanza contiene la spezia di tipo Ceylon e la concentrazione massima si trova nella Cassia.

La Cassia ha un livello di cumarina troppo alto, 1200 volte superiore a quello accettabile per il corpo. In Russia, i ratti vengono avvelenati con la cumarina e l'animale deve solo annusarlo o leccarlo.

La dose giornaliera consentita di tale cannella non è superiore a 10 g (mezzo cucchiaino). L'abuso di esso può essere irto di mal di testa, sovrastimolazione del sistema nervoso e nausea. Se si hanno malattie dell'apparato digerente, vengono innanzitutto prese in considerazione le controindicazioni della cannella, poiché l'assunzione della spezia può causare grave irritazione della mucosa.

Nella vera cannella di Ceylon, si consiglia una piccola quantità di cumarina per l'uso quotidiano: fluidifica naturalmente il sangue e stimola l'attività cerebrale.

Cannella durante la gravidanza e l'allattamento

I medici sconsigliano il consumo regolare di cannella alle donne incinte. La spezia colpisce i muscoli dell'utero, ne provoca l'attività, che può portare a conseguenze indesiderabili: parto prematuro o aborto spontaneo. Naturalmente, se mangi un panino con un pizzico di cannella, non danneggerai il tuo corpo. Le controindicazioni della cannella durante la gravidanza sono associate proprio all'uso regolare e a lungo termine di questo prodotto.

È inoltre indesiderabile usare la cannella durante l'allattamento, poiché altera il sapore del latte e può portare il bambino a rifiutarsi di allattare. Nei primi mesi di allattamento è da evitare l’uso della cannella.

Dopo che il bambino ha raggiunto i 6 mesi, la madre può introdurre gradualmente questa spezia nella dieta e monitorare la reazione del bambino al nuovo prodotto. La cannella ha proprietà allergeniche, quindi se un bambino sviluppa un'eruzione cutanea o un arrossamento della pelle, la giovane madre dovrebbe smettere di prenderla.

Cannella con miele: danno

La cannella si sposa bene con molti cibi e un vero toccasana è una miscela di cannella e miele. Questa miscela è utile da utilizzare in età avanzata con sclerosi senile, per ripristinare l'attività cerebrale. Tuttavia, nonostante le proprietà benefiche della cannella, è necessario tenere conto delle controindicazioni e cercare di non abusare di questo medicinale.

Non dovresti assumere la cannella con il miele nei seguenti casi:

• Malattie endocrine
• Diabete
• Bassa acidità di stomaco
• Malattie digestive
• Tendenza a sanguinare
• Calore
• Allergia
• Gravidanza
• Bambini sotto i 6 anni

La futura mamma dovrebbe evitare di somministrare cannella e miele. Il miele è un forte allergene e la cannella aumenta il tono dell'utero. La combinazione di questi prodotti può influenzare negativamente il corso della gravidanza, causare parto prematuro e, nelle fasi iniziali, aborto spontaneo.

Beneficio

Cannella: proprietà benefiche

La spezia è un ottimo antisettico e può distruggere gli effetti dei microrganismi dannosi che attaccano il corpo durante i periodi di esacerbazione di raffreddori e malattie virali. Le proprietà benefiche della cannella sono dovute al contenuto pari a zero di colesterolo nella spezia e alla capacità di eliminarlo dall'organismo.

La spezia viene utilizzata nei seguenti casi:

Per il trattamento del diabete mellito. La spezia riduce i livelli di glucosio nel sangue ed è indicata per il trattamento del diabete di tipo 2. Può essere introdotto nella dieta a piccole dosi, aggiungendolo a bevande e cereali.

Per migliorare la circolazione sanguigna. La cannella aumenta l'attività e le capacità rigenerative delle cellule, migliora la circolazione sanguigna.

Come prevenzione contro il cancro. Soprattutto se c'è una predisposizione ereditaria.

Come agente antifungino e antimicrobico. La cannella è usata come profilassi per proteggere dalle malattie respiratorie stagionali. Alcune gocce di olio di cannella aggiunte ai bagni combattono i batteri della specie Candida, eliminano i piedi sudati e prevengono lo sviluppo di funghi.

Per il trattamento delle malattie articolari. La polvere di cannella naturale viene utilizzata nel trattamento dell'artrosi. Il consumo di spezie riduce le citochine, il che porta ad una maggiore formazione della lubrificazione della cartilagine e al miglioramento delle funzioni motorie delle articolazioni.

Per migliorare l'appetito. La spezia migliora la digestione e il suo odore da solo può stimolare l'appetito. Quando si consuma la cannella, si osserva una diminuzione della flatulenza e una diminuzione dell'acidità di stomaco.

Come stimolante. L'aggiunta di cannella al caffè e al tè migliora le prestazioni umane e allevia gli spasmi durante l'emicrania. La cannella viene utilizzata per combattere i disturbi del sistema nervoso come sedativo.

Per la perdita di peso. La spezia rimuove le tossine dal corpo, migliora il metabolismo e riduce la glicemia. Ciò gli consente di essere utilizzato nella lotta contro l'eccesso di peso, riducendo la deposizione di composti grassi nel corpo.

Il consumo di cannella ha un effetto benefico sul background ormonale delle donne: la produzione di progesterone aumenta e la condizione migliora durante la menopausa. Le proprietà benefiche della cannella si esprimono nella sua capacità di indurre il desiderio sessuale.

La spezia alla cannella è un potente afrodisiaco che influenza la formazione della libido negli uomini e nelle donne.

Cannella con miele: benefici

Se sogni buona salute, pelle liscia e preservazione della giovinezza, la cannella con miele dovrebbe diventare il tuo prodotto abituale nella tua dieta. La combinazione di questi prodotti utili e aromatici viene utilizzata per trattare:

• Malattie cardiache
• Rimozione del colesterolo
• Migliora l'immunità
• Trattamento dell'infiammazione del sistema genito-urinario
• Mal di denti, malattie gengivali, alitosi
• Raffreddori
• Malattie dell'epidermide (eruzioni cutanee, eczema, funghi)
• Come antistaminico per le punture di insetti
• Per il trattamento dell'artrite
• Flatulenza, disturbi gastrici

La cannella e il miele vengono utilizzati per scopi cosmetici. Le maschere basate su di essi tonificano la pelle, rinforzano i capelli ed eliminano l'acne.

Come scegliere la vera cannella

Gli esperti consigliano vivamente di acquistare questa spezia sotto forma di tubi interi arrotolati anziché macinati in polvere, quindi potrete essere completamente sicuri della sua qualità. Quindi conserva tutte le sue proprietà benefiche, l'aroma, anche gli oli essenziali per lungo tempo, dai tre ai cinque anni.

Per distinguere la cassia economica dalla nobile cannella di Ceylon, vale la pena prestare attenzione ad alcune differenze:

1. I bastoncini di cannella di Ceylon hanno pareti sottili, sono molto fragili, si sbriciolano facilmente (poiché viene tagliato solo lo strato interno della corteccia), con molti riccioli. Hanno lo stesso colore brunastro chiaro sia all'interno che all'esterno. Hanno un aroma ricco.
2. I bastoncini di Cassia sono molto più spessi, difficili da macinare, hanno meno riccioli, che sono quasi non attorcigliati o attorcigliati solo ad un'estremità, e spesso non ne hanno affatto. La Cassia ha un aspetto più scuro, con una sfumatura rossastra. Inoltre, il loro colore non è uniforme (il colore esterno può differire dal colore interno), la tonalità interna è solitamente scura o grigio-marrone. L'odore lascia un retrogusto amarognolo.
3. Un produttore onesto indica sulla confezione la vera cannella di Ceylon Cinnamomum zeylanicyn. Sulla confezione con cassia - Cinnamomum aromaticum. L'acquirente può quindi essere completamente sicuro del tipo di cannella che sta acquistando. Puoi anche prestare attenzione al paese di origine. Se si tratta di cassia, sulla confezione verrà indicato il paese di origine: Cina, Vietnam o Indonesia. La cannella di Ceylon cresce nello Sri Lanka e nell'India occidentale e meridionale.

Quando acquisti la cannella in polvere, dovresti prestare attenzione al suo colore: non dovrebbe essere troppo scuro, ma marrone chiaro.

Esistono contraffattori di cannella: come sostituti vengono usati corteccia di cannella birmana o alloro, tanaceto, estratto di cannella e persino corteccia di quercia macinata.

Puoi verificare l'autenticità della cannella usando lo iodio. A causa dell'alto contenuto di amido, la polvere di spezie dalla corteccia di cassia assume una ricca tonalità blu-nera. La vera cannella di Ceylon di alta qualità, se esposta a una goccia di questa sostanza, difficilmente cambierà colore o si trasformerà in una tonalità non così scura, dal marrone chiaro al cioccolato fondente.

Come usare la cannella

La spezia viene utilizzata in abbinamento al cioccolato, ai prodotti da forno e per preparare deliziosi dessert. La cannella in combinazione con le mele conferisce al piatto un aroma speciale. Nei paesi orientali, la spezia viene utilizzata come condimento per piatti di pollame e agnello. E l'abbinamento tra caffè e bevande alcoliche con cannella conquista anche i veri buongustai.

Naturalmente, la cannella in polvere non viene consumata come piatto indipendente. I bastoncini profumati vengono inseriti nelle bevande e nei piatti pronti. A fine cottura viene aggiunta una polvere piccante, soprattutto se cotte al forno. Un lungo trattamento termico della spezia può provocare uno sgradevole retrogusto di cannella bruciata, che rovinerà il piatto.

La quantità massima di spezie per 1 kg di piatto finito (carne) è di 1/2 cucchiaino di polvere.

Inoltre, dovresti macinare manualmente un tubetto di cannella (per preparare prodotti da forno o bevande) in un mortaio di legno (risultando in piccoli trucioli), oppure utilizzando un mattarello regolare e robusto e una tavola di legno. Dopo aver macinato in un macinacaffè elettrico, la cannella sviluppa un gusto metallico e i suoi oli essenziali evaporano.

Olio di cannella

Il contenuto di oli aromatici nella corteccia dell'albero di cannella è minimo - solo 1. Pertanto, intere piantagioni vengono coltivate per produrre olio di cannella. La corteccia dei giovani alberi di cannella viene immersa nell'acqua di mare, frantumata e trasformata in un olio delicato mediante distillazione a vapore. L'olio prodotto dalla corteccia degli alberi viene utilizzato in cucina, nelle fragranze cosmetiche e nei profumi. L'olio a base di foglie di cannella viene utilizzato nella produzione di sapone, detersivi e tabacco aromatizzato.

L'olio speziato migliora perfettamente il metabolismo, riduce la formazione di gas nell'intestino, migliora il funzionamento del sistema circolatorio e allevia la stitichezza. L'olio di cannella neutralizza le punture di insetti, aiuta con forme lievi di intossicazione del corpo e guarisce le ferite. Il prodotto viene utilizzato come afrodisiaco aromatico per migliorare la vita sessuale.

L’uso dell’olio è escluso nei seguenti casi:

• Esaurimento nervoso
• Gravidanza
• Danno tissutale causato dall'herpes
• Ipertensione
• Epilessia
• Cuperosi
• Febbre

L'olio di cannella può essere utilizzato esternamente, iniziando con dosaggi minimi. Se l'epidermide si arrossa, si verifica bruciore o compaiono eruzioni cutanee, interrompere l'uso del prodotto.

L'olio di cannella non dovrebbe essere consumato nella sua forma pura. Il prodotto deve essere utilizzato con cautela, tenendo conto delle controindicazioni della cannella e degli oli a base di cannella.

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Cannella in cosmetologia

L'uso diffuso delle spezie nel campo della cosmetologia è spiegato dai suoi effetti benefici sulla pelle e sui capelli. L'uso della cannella influisce sui processi metabolici dei tessuti e, grazie alla presenza di tannini e antiossidanti, la pelle diventa liscia, elastica, elimina rughe e pigmentazione. Certo, le proprietà benefiche della cannella sono enormi, ma quando usi la polvere o l'olio per la prima volta, studia attentamente le controindicazioni della spezia.

Maschera per la nutrizione e il ringiovanimento del viso

Prendi un terzo di banana, 2 cucchiai di panna acida naturale, 1/2 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino. cannella. Mescolare gli ingredienti, applicare la maschera sul viso e lasciare agire per 15 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.

Pulizia del corpo

Mescolare 50 g di zucchero, 100 g di olio d'oliva, 1 cucchiaino di cannella e massaggiare sulla pelle. La procedura viene eseguita per 20 minuti, quindi lavata con sapone neutro. Se la pelle è molto secca non è possibile utilizzare cosmetici detergenti.