Njemačka krompir salata sa kobasicom. Njemačka salata sa dimljenim kobasicama Njemačka salata sa kobasicama i krompirom

Njemačka krompir salata (Kartoffelsalat) uobičajen je prilog mnogim jelima u Njemačkoj. Služi se uz frankfurtske kobasice, kotlete ili prženu ribu. Salata je takođe klasičan prilog bečkom šnicle.

Po čemu se krompir salata razlikuje od drugih sličnih jela?

Krompir salata je popularno jelo u evropskoj kuhinji. Osnova salate je kuvani krompir. Kao preljev koristite majonez, vinaigret ili jogurt. Postoji veliki broj recepata za krompir salate.

Za njegovu pripremu biraju se neprekuvane sorte krompira. Ponekad se gomolji kuhaju unaprijed kako bi dobili dodatnu čvrstoću. U nekim receptima, kako bi krompir bolje i brže upio marinadu, reže se odmah nakon kuvanja.

Za ovo jelo skuvajte i oguljeni i oguljeni krompir.

Poznati recepti za salate

Ne postoji jedini ispravan recept. Svaki kuvar u restoranu i svaka domaćica u kuhinji pravi svoju posebnu salatu, za razliku od ostalih. Ipak, još uvijek postoji osnovni recept za krumpir salatu, pa krenimo od toga.

Classical

Klasični njemački recept uključuje ograničen broj sastojaka. trebat će nam:

• krompir - 1 kg,
• krastavci – 2 kom.,
• luk - 1 kom.,
• jabukovo sirće - 3 kašike,
• suncokretovo ulje - 4 kašike,
• sol i biber - po ukusu.

Ova količina proizvoda je predviđena za 4 porcije.

Ako preljev može biti raznolik, tada su krompir, krastavci i luk stalni sastojci jela.

1. Krompir oguliti i isprati pod mlazom vode. Gomolje narežite na velike kriške. Krompir stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 6-7 minuta. Glavna stvar je da povrće ne prekuvate da se ne raspadne u salati. Kuvani krompir stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi.
2. Krastavce narendajte na krupno rende.
3. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.
4. Pomiješajte krastavce i luk u jednoj posudi.
5. Sada idemo na pripremu preljeva. U manjoj posudi pomiješajte ulje i sirće i umutite. Kao preljev možete koristiti gotov majonez.
6. Pomiješajte krastavce i luk sa krompirom, začinite, posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promiješajte.

Sa dimljenom kobasicom

Njemačka krompir salata sa kiselim krastavcima i dimljenom kobasicom je vrlo ukusna i zasitna. Prvo pripremimo sljedeće proizvode:

• krompir - 3-4 kom.,
• dimljene kobasice - 200-250 g.,
• luk - ½ kom.,
• svježa ljuta paprika - ½ komada,
• svježi kopar - ½ vezice,
• beli luk – 2 čena,
• kiseli krastavci – 3 kom.,
• aromatično suncokretovo ulje - 2-3 kašike,
• sirće - 1 kašika,
• voda – ½ šolje,
• sol - po ukusu.

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Luk narežite na pola prstena i marinirajte u mješavini vode i sirćeta (ostavite 10 minuta). Kobasice očistite i narežite na kriške ili kockice. Ljutu papriku narežite na trakice, krastavce na pola kolutića.

U činiji za salatu pomešati sve iseckane sastojke, dodati seckani kopar, kiseli luk (isceđen iz salamure), iscediti beli luk. Posolite po ukusu, lagano promešajte i poslužite.

Na bavarskom

Bavarska salata je još jedna varijacija njemačke krompir salate. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno. Jelo uključuje sljedeće proizvode:

• krompir -1,5 kg,
• kokošja jaja - 6 kom.,
• celer – 2 kom.,
• majonez - ¾ šolje,
• krema sa niskim sadržajem masti - ½ šolje,
• paprika - ¼ šolje,
• bijelo sirće - ¼ šolje,
• svježe začinsko bilje (zeleni luk, peršun, kopar) - po ukusu,
• beli luk - 1 češanj,
• senf - 2 kašičice,
• sol i biber - po ukusu.

Od ove količine proizvoda dobit ćete 4-5 porcija.

Krompir skuvati u slanoj vodi. Pomiješajte sve sastojke (jaja, celer, prženu papriku) u činiji za salatu. Kuvani krompir narežite na kriške i lagano izmiksajte.

Bavarska salata ostaje da se začini sosom. Za pripremu pomiješajte vrhnje, majonez, bijelo sirće, bijeli luk, senf i začinsko bilje. Prelijte preljev u salatu, posolite i pobiberite, pa ponovo promiješajte.

Sa slaninom

Njemačka krompir salata sa slaninom jelo je za prave sladokusce. Svi sastojci se savršeno spajaju jedni s drugima, tako da nakon jela ostaje prijatan okus. Osim toga, salata je vrlo zadovoljavajuća i lako može postati samostalno jelo za porodičnu večeru.

• krompir srednje veličine – 1 kg,
• slanina – 200-300 g.,
• luk pero - 1 veza,
• luk - 1 kom.,
• mesna čorba – 200-300 ml.,
• suncokretovo ulje - za prženje,
• stolno sirće – 1 kašičica,
• običan senf - 1-1,5 kašičice,
• sol i crni biber - po ukusu.

Za pripremu salate sa slaninom trebat će vam sljedeći pribor: daska za rezanje, duboka činija, veliki lonac, duboka činija, tiganj, nož i kašike, tanjiri i posuda za serviranje salate.

1. Krtole dobro operemo. Ostavite da se kuva pravo u koži. Krompir treba da zadrži oblik, pa ga treba kuvati oko 25 minuta. Gotove krompire stavite na dasku za rezanje. Pustite da se krompir malo ohladi pre nego što ga ogulite i isečete.
2. Luk oljuštite, operite pod mlazom vode i narežite na kockice. U poseban tanjir sipajte seckani luk.
3. Slaninu narežite na tanke trake dužine ne više od 4 cm. Iseckano meso prebacujemo u poseban tanjir.
4. Operite luk pod mlazom vode, otresite višak tečnosti i stavite na dasku za sečenje. Sitno nasjeckajte oštrim nožem i prebacite na čistu ploču.
5. Sada treba da propržite luk sa mesom u tiganju. Da biste to učinili, stavite slaninu u suvi tiganj i stavite na laganu vatru. Promiješajte drvenom lopaticom i ostavite da se mast otopi. Kada slanina porumeni, u šerpu dodajte sitno seckani luk. Možete dodati malo suncokretovog ulja. Kuvajte dok sastojci ne omekšaju.
6. U dubljoj posudi pomiješajte mesni bujon, senf, sirće, sol i mljeveni crni biber - ovo je preljev za salatu.
7. Postepeno ćemo mešati sastojke. Prvo dodajte sos u krompir treba da postane vlažan. Zatim prženu slaninu sa lukom i seckanim zelenim lukom sipajte u činiju sa krompirom i promešajte. Hajde da probamo jelo. Po potrebi posolite i pobiberite.

Prije serviranja, salata se prebacuje u činiju za salatu. Može se poslužiti hladno ili toplo (za to čorba i pržena slanina moraju biti topli). Salata se može ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kobasica

Salata sa kobasicom je izdašno jelo originalnog ukusa. Možete koristiti bilo koju kobasicu, ali je bolje uzeti domaću ili na drva. Pripremićemo sledeće proizvode:

• krompir - 4 kom.,
• jaja – 4 kom.,
• crveni luk - pola,
• kobasica – 200 gr.,
• svježa jabuka - pola,
• kiseli krastavci – 2 kom.,
• kukuruz u konzervi – 150 gr.,
• pavlaka - 3 kašike,
• luk od perja - 5-6 kom.,
• sol - ½ kašičice,
• začini – 1/5 kašičice,
• zelje - za dekoraciju.

Za pripremu salate slijedite ove korake:

1. U jednoj tavi možete skuvati krompir i pileća jaja. Ohladite proizvode i očistite ih.
2. Krompir narežite na male kockice.
3. Pileća jaja narežite na male kockice, baš kao i krompir.
4. Stavite krompir i jaja u veliku zdjelu. Ukiseljene krastavce također isječemo na kockice i sipamo u istu posudu kao i krompir i jaja. Ogulite crveni luk i narežite ga u zdjelu. Ako je luk previše gorak, možete ga popariti kipućom vodom.
5. Kobasicu očistiti i iseći na sitne komade, dodati u salatu.
6. Operite jabuku, uklonite jezgru, narežite na male komadiće. Ako je kora tvrda, možete je odrezati. Dodajte kukuruz.
7. Sitno nasjeckajte zeleni luk i dodajte u salatu. Začinite jelo pavlakom ili majonezom, posolite i dodajte začine. Salata je gotova, treba je staviti u činiju za salatu i staviti u frižider da se upije.

Prije serviranja, jelo se ukrašava svježim začinskim biljem. Ponekad se krompir u takvim salatama zamjenjuje pasuljem.

Ostale popularne njemačke salate

Njemačka je svijetu dala mnogo ukusnih i zadovoljavajućih salata. Bez obzira na recept za ovo jelo, ono sadrži mesne sastojke: dimljenu ili kuvanu kobasicu, šunku, kobasice, krastavce i luk. Sve komponente se kombinuju po ukusu i dobro se apsorbuju od strane organizma. Često se dimljeno meso zamjenjuje piletinom ili govedinom.

Berlinsku salatu možete začiniti majonezom, pavlakom, a možete i sami pripremiti sosove. Treba imati na umu da što je više sastojaka u salati, to bi preliv trebao biti svjetliji. Ako je jelo višekomponentno, začini se biljnim uljem i dodaju se začini po ukusu. Uz meso se odlično slaže paradajz sos ili majonez od maslina.

Minhenska salata je još jedno popularno jelo u Njemačkoj i šire. Često se konzumira kao užina za pjenasta pića. Međutim, možete ga skuhati za večeru i za praznični sto.

Salata ispada pikantna i zadovoljavajuća. Tradicionalno se priprema od dimljenog ili nemasnog mesa, a dodaje se i goveđi jezik.

Sažmite

U Njemačkoj postoji nekoliko varijanti krompir salate. Prema klasičnom receptu, u jelo se dodaju krastavci i luk i začinjavaju biljnim uljem. Ispada kao neka vrsta priloga za meso i ribu.

Ako salatu pripremate kao samostalno jelo, bolje je obratiti pažnju na njene varijacije. Da biste dobili obilan i ukusan Kartoffelsalat, morate mu dodati mesni sastojak. To mogu biti klasične njemačke lovačke kobasice ili drugo dimljeno meso. Možete izmrviti kuvanu kobasicu.

Poseban ukus jelu daju kiseli krastavci i kiseli luk. Dodajte kukuruz iz konzerve, svježu jabuku i kuhana pileća jaja.

Dopunjavanje goriva igra važnu ulogu. Prije svega, krompir treba natopiti umakom, tada će jelo ispasti sočno i ukusno. Preljev pripremite sami ili koristite majonez i druge gotove umake. Najčešće se ova salata preliva prelivom od sirćeta.

Da bi jelo imalo prezentabilan izgled, potrebno je odabrati sorte krompira koje ne kuhaju meko. Gomolje možete unaprijed prokuhati tako da nakon odležavanja u hladnjaku poprime dodatnu tvrdoću. Neke domaćice krompir zamenjuju pasuljem.

Njemačka krompir salata: Video

Kuhanje bilo kojeg jela je kreativnost, čak i ako je recept dobro poznat. Jelu možete dodati svoje omiljene sastojke koji će ga, prema riječima domaćice, diverzificirati i učiniti još ukusnijim. Dakle, salata pod nazivom “njemačka” omogućava onome ko kuha da pokaže maštu.

Salate na bazi krompira smatraju se klasicima austrijske, češke i njemačke kuhinje, pa otuda i naziv ovog jela. Kada je u pitanju priprema jela, Nemci kažu da svaka domaćica jelo sprema na svoj način, a u svakom slučaju ispadne ukusno i bogato.

Nekoliko zanimljivih činjenica o hrani

Postoji mišljenje da je osnova jela švapska salata. Njegov recept pretpostavlja da je glavni sastojak jela krompir. Koristeći razne začine, umake, čorbe, prelive, začinsko bilje itd., pojavili su se novi recepti za njemačke salate.

Evo još nekih zanimljivosti koje su poznate o jelu:

• U Njemačkoj, uprkos zasićenosti ovog jela, ono nije samostalno jelo. Jede se kao prilog;
• Često Nemci više vole da jedu salatu zagrejanu i prelivenu čorbom;
• Jelo treba pripremati isključivo sa „voštanim“ krompirom. To su gomolji koji ne mogu prokuhati. Gomolji se obično kuvaju sa ljuskom.

Klasičan recept

Za pripremu će vam trebati proizvodi koje ćete vjerovatno naći u svom arsenalu.

Ako se odlučite za klasični recept za kuhanje, pripremite sljedeće proizvode:

• Kiseli krastavci – 2 kom.;
• Krompir – 0,4 kg;
• Sirće – 2 kašike. l.;
• Začini;
• Luk – 1 kom.;
• Senf – 1 kašičica;
• Ulje.

kuhanje:

1. Krompir skuvati i ohladiti. Povrće je bolje prokuvati prethodne noći, staviti u frižider preko noći, pa tek onda pripremiti jelo;
2. Gomolje narežemo na komade, ali ne male, već velike. Ako je krompir mali, može se narezati na četvrtine;
3. Zatim, da biste pripremili njemačku krumpir salatu po klasičnom receptu, narežite krastavce na kriške, a luk nasjeckajte na pola prstena;
4. Zatim pripremite sos. Pomiješajte ulje, senf, sirće, dobro promiješajte - smjesa treba poprimiti homogenu konzistenciju. Sada u jelo dodajte začine i tek onda začinite dobivenom masom;
5. Promiješajte sve sastojke salate, pokrijte posudu filmom i stavite jelo u hladnjak na oko pola sata - kada je hladno, postaje mnogo ukusnije;
6. Kao preljev možete koristiti drugu smjesu. Na primjer, to može biti majonez. Još ukusniji će biti sos od pavlake i sitno seckanog začinskog bilja.

Sa dimljenom kobasicom

Ovo jelo će imati bogatiji ukus. Prema ovom receptu, možete pripremiti "njemačku" salatu ili sa običnom dimljenom kobasicom (na primjer, salamom) ili sa kobasicama "Jäger" ili "Ohotnichye". Upravo su ove sorte kobasica po ukusu najbliže njemačkim kobasicama koje su vrlo popularne u Njemačkoj.

Što se tiče proizvoda koji se mogu koristiti, uzećemo isti set kao i za prethodni recept, ali ćemo na listu dodati, zapravo, kobasicu u količini od 100g i beli luk (3 čena).

Ovako pripremamo njemačko kulinarsko remek-djelo od krompira.

1. Krompir skuhajte, narežite, kao kod pripreme jela po klasičnom receptu;
2. Luk narežemo na pola prstena, ali prije toga povrće malo marinirajte u sirćetu da postane hrskavo. Kobasicu narežite na šipke, a krastavac na krugove;
3. Pomiješajte sastojke i dodajte začine. Majonez kojim začinimo našu krompir salatu sjedinimo sa bijelim lukom koji je potrebno prethodno nasjeckati. Smjesu dodajte u posudu i promiješajte.

Ispostavilo se da je hrana vrlo kalorična, a majonez čini njenu energetsku vrijednost još većom, stoga, u strahu za svoju figuru, koristite umak s minimalnim sadržajem masti da začinite jelo dimljenom kobasicom, ili ga je bolje zamijeniti sa jogurtom ili biljnim uljem.

Sa slaninom

Ono što ovo jelo čini ukusnim i ukusnim nije samo kombinacija upotrebljenih sastojaka, već i preliv. Priprema se ne sa dimljenom kobasicom, već sa slaninom, čiji ukus postaje još prijatniji u kombinaciji sa začinskim biljem.

Uzmimo iste proizvode koje smo koristili u prethodnim receptima, ali kobasicu zamijenimo slaninom i na listu dodamo celer (1 izdanak), zelje, a majonez je bolje zamijeniti nemasnom kiselom pavlakom.

kuhanje:

1. Kulinarsko remek-djelo od krumpira možete napraviti od mladih gomolja, u tom slučaju ih ne morate guliti. Krompir narežite na kolutiće (sirov) i stavite u tiganj na ulju;
2. Slaninu narežite na kriške i dodajte krompiru;
3. Smjesu pržimo, a kada gomolji počnu postati ružičasti, u posudu dodajte luk, prethodno ga nasjeckajte;
4. Ne zaboravite povremeno miješati komponente njemačkog jela, inače mogu izgorjeti. Zajedno sa lukom prže se još 5 minuta, a zatim se tava mora skloniti s vatre. Provjerite jesu li svi sastojci kuhani;
5. Ohlađene proizvode odmah stavite u posudu u kojoj ćete završiti jelo na njemačkom jeziku. U to dodajte celer kada se svi ostali sastojci jela ohlade;
6. Zatim pomiješajte pavlaku, začine, sirće, senf. Imaćemo sos za začinjanje jela. Prije serviranja, pospite potonje sjeckanim začinskim biljem.

Sa bujonom

Ovo je jedna od omiljenih varijanti hrane među Nijemcima. Ovo njemačko kulinarsko remek-djelo ne sadrži nikakve neobične sastojke.

Proizvodi:

• Luk - četvrtina;
• Krompir – 2 kom.;
• Senf - 0,5 kašičice;
• Juha - 0,5 šolje;
• Sirće – 1 kašičica;
• Začini;
• Ulje.

kuhanje:

1. Krompir skuvajte sa ljuskom, a zatim ogulite i iseckajte gomolje na kockice. Nasjeckajte luk
   mala;
2. Unaprijed pripremite čorbu za našu njemačku krompir salatu. Ako nemate vremena za kuhanje, kocku možete samo razrijediti. U tečnost dodajte senf i luk;
3. Posolite gomolje, dodajte biber, sirće, dodajte juhu i luk, sve dobro promešajte;
4. Zatim jelo začinite biljnim uljem i – možemo uživati!

Sa haringom i pasuljem

Ova vrsta ribe je omiljena u našim geografskim širinama, zbog čega je ovo jelo popularno. U kombinaciji sa pasuljem i drugim sastojcima riba dobija poseban ukus.

Proizvodi:

• Krompir – 4 kom.;
• Haringa – 1 kom. (mali);
• Zeleni luk;
• Pasulj - konzerva;
• Limunov sok;
• Jabuka – 2 kom.;
• Zelenilo;
• Majonez.

kuhanje:

1. Krompir skuvati, a u međuvremenu ocediti vodu iz mahune, jabuke oguliti i iseckati na kockice, poprskati limunovim sokom (trebaće vam oko kašika sastojka);
2. Odvojite file haringe, operite ga, osušite ubrusom, a zatim narežite ribu na male kriške;
3. Kombinujemo sve sastojke jela, uključujući zeleni luk, začinsko bilje, oguljeni i seckani krompir. Začinite jelo majonezom (može se zamijeniti kiselom pavlakom).

Sa paprikom i pasuljem

Zahvaljujući upotrijebljenim proizvodima, ovo jelo ispada vrlo zadovoljavajuće. S tim u vezi, nemačka salata, koja se priprema sa paprikom i pasuljem, često se pravi bez krompira.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Glavni sastojci za pravljenje nemačke krompir salate su krompir, luk i kiseli krastavci. Sve ostalo se dodaje po ukusu, mesna komponenta može biti šunka ili kobasica, a možete napraviti salatu i bez mesa. U ovom slučaju, salata će ispasti nemasna. Predlažem kuhanje sa lovačkim kobasicama. Njemačka krompir salata sa kiselim krastavcima i lovačkim kobasicama ispada vrlo ukusna, zadovoljavajuća i hranjiva. Za ljubitelje ribljih jela savjetujem da obrate pažnju na ovo.



Sastojci:

- kuvani krompir - 500 gr.;
- kiseli krastavci - 2-3 kom.;
- crveni luk - 1 kom.;
- lovačke kobasice - 3-4 kom.;
- maslinovo (biljno) ulje - 3 žlice;
- zeleni luk - 1 grozd;
- sirće - 1 kašika;
- sol - po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Luk narežite na pola prstena.




Stavite ga u činiju, prelijte kašikom sirćeta i pola čaše vode. Ostavite luk da se marinira 20 minuta. Zatim ocijedite vodu od sirćeta i ocijedite luk.




U međuvremenu ogulite kuvani krompir u košuljici i narežite ga na krupnije komade.




Zatim narežite kisele krastavce. Ako su krastavci mali, možete ih narezati na kriške;






Lovačke kobasice narežite na kriške debljine približno 0,8 cm.




Narezane lovačke kobasice moraju se pržiti u tavi uz dodatak male količine biljnog ulja.




Sitno nasjeckajte zeleni luk.




Uzmite činiju i stavite u nju sve pripremljene sastojke.






Posolite po ukusu, prelijte maslinovim ili biljnim uljem.




Sve dobro izmešati, nemačka krompir salata je gotova. Ostavite malo da se natopi i poslužite.




Prijatno!

Volite da pripremate razne salate, tražite zanimljive recepte? Ova tradicionalna njemačka salata će se sigurno svidjeti! Jelo je dosta zasitno jer se priprema sa kobasicom. Može se koristiti kao glavno jelo ne samo za ručak, već i za večeru. Istovremeno, salata sa kobasicom odlično izgleda i kao predjelo. Spada u tople grickalice. Domaćice rado koriste recepte za topla predjela, jer im omogućavaju da uspješno zamjene glavna jela salatama, koje se mnogo lakše pripremaju i oduzimaju minimalno vrijeme. Osim toga, gotovo svaka žena će biti vrlo zadovoljna optimalnom kombinacijom sitosti, kalorijskog sadržaja i umjerene cijene jela. Svi sastojci su dostupni, a brendirane njemačke kratke kobasice lako se mogu zamijeniti uobičajenom lovačkom kobasicom. Košta manje, čineći salatu što pristupačnijom.

Evo kako jedna praktična domaćica govori o ulozi tradicionalne njemačke salate s kobasicom u svom jelovniku: „Često koristim recepte za razna narodna jela, ali moja porodica i prijatelji najviše su voljeli salatu od Nijemaca. I sama sam se brzo zaljubila u njega. Odlično je što se jelo može poslužiti i toplo, prilično je jednostavno za pripremu. Zanimljivo, nama se čini prilično tradicionalnim. Uostalom, odavno smo navikli da jedemo krompir i meso, a krompir sa krastavcima je generalno klasik ruske kuhinje! Dakle, ova salata je kao naša. Možete proći kroz brojne recepte i konačno se odlučiti na ovo jelo s kobasicom!”

Karakteristike njemačke salate sa kobasicom

Vrijedi razmotriti glavne karakteristike ove prekrasne salate.

• Imajte na umu da je zaista univerzalan. Sada su mnogi ljudi na dijetama, pa bi odmah trebali razgovarati o ulozi jela u dijetalnom meniju. Ovako profesionalni nutricionist objašnjava posebnosti upotrebe salate: „U ovom jelu svi sastojci su iznenađujuće harmonično spojeni jedni s drugima. To osigurava odličnu apsorpciju svakog proizvoda. Dakle, luk i kiseli krastavci, gljive pomoći će tijelu da se bolje nosi s prilično masnim njemačkim kobasicama. Istina, neću kriti da tokom strogih dijeta konzumaciju takve salate treba ograničiti. Ali dozvoljavam svojim klijentima, čak i na najstrožim dijetama, da ga jedu 1-2 puta sedmično! Ovo će savršeno diverzificirati dosadan jelovnik tokom dijete. Osim toga, skup proizvoda je takav da pomaže poboljšanju probave općenito. Možete proći kroz različite recepte u potrazi za ukusom u ishrani, ali sigurno nećete pronaći ništa bolje od ove salate s kobasicom.”
• Njemačko jelo od kobasica privlači sve poznavaoce originalnih kombinacija okusa, oštrih akcenta i izraženih aroma. Naravno, salata s prženom kobasicom i kiselim krastavcima, gljivama i lukom takve gurmane neće ostaviti ravnodušnima. Buket okusa ovdje je iznenađujuće bogat, dok krompir postaje besprijekorna pozadina i unosi raznolikost svojim blago slatkim okusom. Suptilne arome takođe postaju prednost jela. Note kobasice dobro se slažu sa jarkim tonovima krastavca i luka. Preljev također lijepo miriše zahvaljujući mješavini bibera.
• Izgled salate postaje primjetan plus. Trake kiselog krastavca same po sebi izgledaju sjajno, ali ovdje ih upotpunjuju polukrugovi prekrasnog ljubičastog luka. Osim toga, prema receptu, salata je ukrašena svježim začinskim biljem. Inače, dresing postaje i sam po sebi dobar dodatak, jer je u njega umešana mešavina paprika. Ako krompir pažljivo isječete na krugove, a zatim ga jednako pažljivo stavite na tanjir, i on će biti dio izvrsnog dizajna ove salate sa kobasicom. Važno je pažljivo rasporediti jelo. Možete ga odmah poslužiti u porcijama, podijeliti ga i staviti na male estetske tanjire.
• Ekonomičnost takođe igra ulogu. Praktične žene će svakako cijeniti ovo jelo. Jedina stvar koja bi mogla biti malo zbunjujuća za one koji žele potrošiti minimalan novac su njemačke kobasice. Ali mogu se zamijeniti i običnim tankim tako što ćete napraviti salatu s takvom kobasicom. Nakon što ga ispečete, zamjena će biti gotovo nevidljiva. Jedna domaćica upravo to radi: „Sa velikim zadovoljstvom pripremam tradicionalnu salatu. Ovo njemačko jelo odmah je osvojilo mene i cijelu moju porodicu svojim bogatim buketom okusa, raskošnom aromom i sitošću. Međutim, ipak sam odlučio da ne pravim ovu salatu sa nemačkom kobasicom. Činila mi se malo skuplja. Ali odmah sam našao izlaz! Morate uzeti običnu dimljenu kobasicu, samo tanku. I dobro propržite na ulju, nakon što ste ga uvaljali u začine. Okus je odličan! A ova opcija je jednostavno neverovatno ekonomična.”
• Sreća je što se salata može koristiti kao glavno toplo jelo. Posebno dobro izgleda za ručak. Vole salatu, muškarci kojima je tradicionalno potrebno više kalorija i masti. Biće siti ako servirate salatu sa kobasicama, pečurkama i krompirom!

Sada morate zapamtiti jednostavan recept. Obavezno obratite pažnju na neke karakteristike koje je važno uzeti u obzir prilikom pripreme.

Njemačka salata je osvježavajuća ljetna poslastica napravljena od jednostavnih sastojaka koji su osnovna namirnica u većini kuhinja. Ova salata je jednostavna za pravljenje, ekonomična i savršena za nargilu, porodične večere ili ljetno kuhanje.

Zamijenite sirće drugim okusom. Poželjno je ostaviti kore na krastavcima radi teksture i okusa, ali se po želji mogu i oguliti prije rezanja. U Njemačkoj se salata od krastavca često servira sa šnicle.

Salata će biti najboljeg ukusa ako se marinira nekoliko sati prije serviranja.

Bilo koja njemačka salata, bilo da je u pitanju mast od krastavaca ili krompira, često se pravi od pavlake, sirćeta i svježeg kopra. Kao i većina njemačkih salata, najbolje je ohlađena u frižideru.

Kako pripremiti njemačku salatu - 15 sorti

Njemačka salata - tradicionalni recept

Najpoznatija njemačka salata.

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.
• Krastavac, kiseli - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Dill
• Majonez

Priprema:

Jaje i krompir skuvati i iseckati.

Narežite krastavac.

Sve pomešati.

Začinite majonezom.

Pospite koprom.

Bele šparoge sa sirćetom prelivene su lososom i koprom u ovoj proslavi prolećnih ukusa.

Sastojci:

• Bijele špargle - 200 g
• 4 kašike sirćeta
• 6 kašika repičinog ulja
• 1 kašika senfa
• 1 luk
• 10 komada dimljenog ili konzerviranog lososa
• Listovi zelene salate
• Sveži kopar

Priprema:

Operite i ogulite šparoge i odrežite im krajeve. Isecite ga na koplja. Prokuhajte vodu, dodajte so i šećer, pa dodajte šparoge i kuvajte 10-12 minuta. Izvadite koplja iz vode.

Pomiješajte sirće sa solju, biberom i šećerom, pa umutite ulje i senf.

Ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte luk.

Losos podijelite na komade. Sve izmešati, poklopiti i ohladiti salatu. Fil rasporedite po listovima zelene salate i ukrasite svežim koprom.

Njemačka je poznata po jelima od krompira, kao i ova grickalica.

Sastojci:

• 500 g krompira
• 1 luk
• 1 tegla krastavaca
• 80 g slanine
• 150 g kobasice
• Peršun
• Ulje

Priprema:

Skuvajte i isjeckajte krompir.

Isjeckajte krastavce, luk i kobasicu.

Sve pomiješati i začiniti začinima, uljem; ukrasite peršunom.

Tipična Oktoberfest salata sa svježim, zdravim rotkvicama koja se odlično slaže s hrskavim perecem i aromatičnim pivom.

Sastojci:

• 2 veze rotkvica
• 1 šolja čeri paradajza
• 1 veza kopra
• 1/2 crnog luka
• 12 kašika sirćeta
• Ulje
• 1 tsp Sahara

Priprema:

Ogulite i isperite rotkvice; slice. Pomiješajte rotkvice sa solju. Operite i isecite paradajz.

Naseckani luk, kopar, sirće, ulje, so, biber i šećer pomešati da dobijete sos.

Pomiješajte rotkvice sa paradajzom i sosom. Začinite po ukusu. Ukrasite koprom.

Poslužite uz originalni bavarski perec i Oktoberfest pivo.

Raznovrsne njemačke salate u obliku raznih krastavaca u marinadi.

Sastojci:

• 2 krastavca
• 2-3 žlice. Sirće
• 1 tbsp. Sahara
• 200 g kisele pavlake ili punomasnog jogurta
• 2 tbsp. seckani kopar

Priprema:

Krastavac narežite na kriške.

Pomiješajte preostale sastojke. Nasjeckajte kopar.

Sve pomešati.

Korijen celera je službeno poznat kao celer. Usko, smeđe povrće je ukusno upareno sa peršunom u ovoj laganoj salati.

Sastojci:

• 3 korena celera
• ½ šolje sirćeta
• 1 tbsp. senf
• 1/4 šolje ulja kanole
• 1 luk

Priprema:

Cele korenje celera dobro isperite; stavite u šerpu i prelijte vodom. Zakuhajte vodu; skuvati korijenje celera. Izvadite iz vruće vode i uronite u ledenu vodu da se brzo ohladi. Ogulite i isecite.

Pomiješajte sirće, senf, ulje, 1/4 šolje vode, luk i sol u srednjoj posudi. Dodajte korijen celera i dobro promiješajte.

Poslužite sa seckanim lukom.

Nema ništa poželjnije i ukusnije od hrskanja vašeg omiljenog krompira u salati.

Sastojci:

• 1,5 kg krompira
• 3 kašike vinskog sirćeta
• 1 kašika suvog bujona od povrća
• 6 kašika ulja
• 1 krastavac
• 200 g Cherry paradajza

Priprema:

Krompir oguliti, iseći i dva puta pržiti na ulju uz dodatak vode i suve čorbe.

Isjeckajte krastavac i paradajz. Začinite sirćetom.

Sve pomešati.

Odlicna salata koja je ujedno i ukusna! Krastavci i paprike daju hrskavu teksturu, jaja daju salati obilje vitamina, pečurke daju zemljani ukus, a svježe začinsko bilje daju odličan okus i dubinu.

Sastojci:

• 4 jaja
• 2 paprike
• 1 krastavac
• 100 g šampinjona
• 100 g cherry paradajza
• 1 glavica zelene salate
• 1 veza svežeg luka
• 2 grančice kopra
• 6 kašika vinskog sirćeta
• 6 kašika ulja

Priprema:

Jaja kuvajte oko 10 minuta. Isperite ih u hladnoj vodi, ogulite i prepolovite.

Operite i ogulite papriku i krastavac. Papriku narežite na tanke kolutiće, krastavac na tanke kriške.

Očistite šampinjone i sitno ih narežite. Zelenu salatu operite i iseckajte na komade. Lagano pomiješajte pripremljene sastojke u velikoj posudi. Na vrh stavite polovice jaja.

Luk i kopar narežite na sitno. Pomiješajte sirće, ulje i začinsko bilje. Začinite solju, biberom i šećerom po ukusu i prelijte preko salate.

Hranjiva i veoma kultna nemačka salata sa testeninom i ukusnim sosom.

Sastojci:

• 200 g tjestenine u obliku leptira
• 200 g gauda sira
• 200 g kuvane kobasice
• 2 kom paprike
• 1 krastavac
• 8 kornišona
• 1 konzerva kukuruza
• Dill
• Zeleni luk
• 1 češanj belog luka
• 2 kašike majoneza
• 2 kašike pavlake

Priprema:

Skuvajte testeninu.

Narendajte sir.

Isjeckajte krastavac, biber i kornišone.

Iscijedite bijeli luk.

Nasjeckajte kopar i luk.

Isecite kobasicu.

Sve pomešati uključujući majonez i pavlaku.

Ukrasite po ukusu.

Ova salata je čiste ljubičaste snage, prepuna okusa i hranjivih tvari.

Sastojci:

• 1 njemački crveni kupus
• 1 nemačka kisela repa
• 1/4 šolje luka
• 4 šolje crvenog kupusa
• 6 svježih ili konzerviranih šljiva
• 2 šolje radića
• 1/4 šolje ulja
• 1/4 šolje sirćeta
• 2 tbsp. džem od šljiva
• 1 tbsp. hren
• 2 kašike njemačkog bijelog vina
• Nana ili peršun

Priprema:

Stavite nasjeckane sastojke u veliku zdjelu.

U maloj posudi pomešajte tečne sastojke za sos. Sve pomiješajte i ukrasite zelenilom.

Ova osvježavajuća salata kombinuje odlične okuse i boje. Svježi biljni okus ljeta i ren daju lijepu začinsku notu.

Sastojci:

• 2 krastavca
• 1 luk
• 1/4 šolje kisele pavlake
• 2 kašike njemačkog bijelog sirćeta
• 1 kašika kreme od nemačkog hrena
• 1-2 tsp. Sahara
• 2 kašike kopra
• 1 kašika crnog luka
• Radicchio ostavlja

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke osim radiča u posudi za miješanje. Pokrijte i ohladite.

Salatu poslužite unutar listova radića.

Njemačka salata "Deutschländer" je visokokvalitetna kobasica koja sadrži preko 75% najfinijeg svinjskog mesa i zapravo se proizvodi u Njemačkoj. Ove kobasice su manje slane od običnih hrenovki i odličnog su okusa s mnogim namirnicama. Odličan dodatak tjestenini i drugim salatama.

Sastojci:

• 1 staklenka Meica Deutschländer kisele kobasice
• 200 g kukuruza iz konzerve
• 100 g smrznutog graška
• 100 g sira Edam
• 2 kašike majoneza
• 100 g vrhnja ili kajmaka
• 2 kašike paradajz sosa
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika paprike
• 2 kašike Worcestershire sosa
• 2 kašike peršuna
• 100 g cherry paradajza

Priprema:

Narendajte sir.

Isjeckajte kobasice i paradajz. Pomiješajte sa kukuruzom i kuhanim graškom.

Pomešati sve tečne i kremaste sastojke. Začinite njima salatu. Pospite peršunom.

Za ovu salatu možete prethodno propržiti grašak, kukuruz i kobasice.

Ova ukusna salata je malo prilagođena verzija recepta njemačkog kuhara Marcela Biroa. Kombinira divlje zelje (originalni recept zahtijeva mače) sa dimljenom jeguljom, sosom, cherry paradajzom i hrskavom slaninom.

Sastojci:

• 1/2 šolje seckane slanine
• 2 kašike njemačkog senfa
• 1 kašika šećera
• 1 šolja belog sirćeta
• 1 čaša vode
• 1 šolja ulja
• Zeleni ili mungo pasulj Feldsalat
• 200 g dimljene jegulje
• 1/4 šolje kreme
• 4 čeri paradajza
• Dill

Priprema:

Slaninu pržite dok ne postane hrskava i ocijedite na papirnom ubrusu.

U posudi umutiti senf, šećer, sirće i vodu.

Nastavite da mutite dodajući puter u laganom, ravnomernom mlazu. Začinite po ukusu solju i biberom. Po potrebi dodajte šećer. Dodajte slaninu i promiješajte.

Pomiješajte mache u posudi. Mix. Narežite jegulju. Stavite mâché na sredinu svakog tanjira za serviranje. Stavite dvije kriške jegulje. Ukrasite čeri paradajzom i listićima kopra.

Preokret na klasičnoj krompir salati sa plavim sirom i mariniranim sušenim paradajzom.

Sastojci:

• 800 g krompira
• 80 g plavog sira
• 2 kašike majoneza
• 3 kašike mleka
• 2 crvena luka
• 8 kiselih paradajza
• 2 kašike kapara
• 1 glavica zelene salate
• 1 staklenka Meica Deutschländer kobasica

Priprema:

Krompir dobro operite i kuvajte oko 20 minuta dok se dobro ne skuva, odmah ga ocedite i ogulite i iseckajte.

Siru skinite koru, izgnječite viljuškom i umutite u glatku pastu sa vrhnjem, majonezom i mlekom.

Ogulite luk i narežite ga na kolutove. Paradajz i kapare ocijedite i narežite na trakice. Salatu operite, podelite na listove i stavite na tanjir.

Krompir pomiješajte sa ostalim sastojcima za salatu, prelijte dresingom i dobro izmiješajte.

Skuvati kobasicu prema uputstvu iz konzerve i poslužiti uz salatu.

Krompir i sočivo su popularna kombinacija u njemačkoj kuhinji, a ova salata ih spaja u svježe jelo.

Sastojci:

• 300 g krompira
• 1/2 šolje suvog crvenog sočiva
• 1/4 šolje nemačkog kiselog luka
• 1 njemački krastavac
• 2 kašike peršuna
• 1/4 kašike ulja
• 1 kašika bavarskog pivskog sirćeta
• 1 kašika njemačkog senfa

Priprema:

Krompir i sočivo prelijte vodom u velikom loncu. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuvajte dok ne omekša, oko 25 minuta. Ocijedite i ohladite.

Krompir narežite na komade veličine zalogaja. Pomiješajte u većoj posudi sa već nasjeckanim lukom, krastavcem i peršunom. U manjoj posudi umutite ulje, sirće, senf, so i biber. Prelijte sos preko salate i dobro umutite. Po potrebi dodajte još soli i bibera.