Recept za tilapiju pečenu u rerni. Jednostavni recepti za kuhanje tilapije u pećnici. Tilapija pečena sa šargarepom i kapom od paradajza

Zaista volim riblja jela i zato se trudim da ih kuham češće. Evo jednog od recepata za pečenje koji se sviđa ne samo meni, već i cijeloj mojoj porodici.

Za njega sam uzeo file telapije (tilapije) - meso je mekano, ukusno i pristupačno, ali možete koristiti i drugu ribu koju volite.

Telapiju ćemo peći u rerni sa sirom, pečurkama, paprikom, paradajzom, belim lukom i majonezom. Probajte, recept je odličan. A fotografije korak po korak učinit će proces kuhanja jednostavnim čak i za kuhare početnike.

Sastojci za kuvanje:

  • File telapije se uzima prema broju porcija (ja sam kuvala za dvoje - 2 komada po 200-300 g);
  • bilo koje gljive - oko 100 grama;
  • trećina paprike;
  • 1 paradajz srednje veličine;
  • bijeli luk, sol, biljno ulje;
  • pšenično brašno - par kašika;
  • majoneza;
  • sir za pečenje (na primjer, "ruski").

Majstorska klasa pečenja telapije sa fotografijama korak po korak:

1 korak

Riba se prvo mora odmrznuti.

Korak 2

U tanjir sipajte malo brašna, posolite i urolajte telapiju.

Korak 3

Tepsiju ili posudu za pečenje namažite biljnim uljem. Ovo se lako može učiniti pomoću silikonske četke.

Korak 4

Stavite komade ribe premazane brašnom.

Korak 5

Podmažite telapiju ne baš debelim slojem majoneze.

Korak 6

Ostavimo ribu neko vrijeme i počnemo pripremati povrtni sloj. Za to možete koristiti bilo koje sastojke. Imao sam pri ruci paprike, paradajz i smrznute divlje gljive. Papriku sam narezala na kockice i stavila u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem.

Korak 7

Ako koristite svježe gljive, potrebno ih je oprati i isjeckati. Osušeni - dodajte vodu i ostavite da se kuha. Ja sam imala smrznute pa sam ih stavila u mikrotalasnu na 3-4 minuta, ocedila tečnost i stavila u tiganj sa paprikom i paradajzom.

Korak 8

Da bi povrtnjak bio aromatičan, dodajem seckani beli luk.

Korak 9

Sada posolite povrće i pržite dok se ne skuva. Na file telapije stavite sloj fila, podmazan majonezom.

Korak 10

Sve što je preostalo je da pospite ribu sirom. Tri sira na krupno (ili fino) rende.

I pažljivo ga pospite preko fileta telapije sa povrćem.

Korak 11

Stavite telapiju ispod premaza od sira i povrća u rerni. Postavio sam ga na najviši nivo. Temperatura 180 stepeni, vreme pečenja - 25 minuta.

Tilapija je slatkovodna riba porijeklom iz Male Azije koja se hrani planktonom i algama. Često je nazivaju i „riba Svetog Petra“, zbog legende prema kojoj je apostol upravo tu ribu ulovio na svojim putovanjima. U trgovinama se riba često može naći pod nazivom “morska kokoš”, pa je nazvana zbog bijelog dijetalnog mesa, sličnog piletini. Ovaj daleki rođak smuđa može se pržiti, kuvati, dinstati, peći na roštilju, ali najčešći recept među kuvarima širom sveta je file tilapije u rerni.

Lako se priprema, a posebno je mekog i bogatog ukusa, a peče se brže od cele ribe tilapije u rerni. Ova ukusna riba je takođe veoma korisna, posebno za trudnice, decu, starije osobe, kao i sve koji paze na svoju figuru, jer u njoj praktično nema masnoće, ali sadrži i dosta proteina, vitamina i mikroelemenata. Naime, fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, kalijum i svi vitamini grupe B Neki kuvari zanemaruju tilapiju, verujući da miriše na blato, ali to je sasvim lako popraviti, samo poprskajte file sokom od limuna.

Jednostavan recept za pečene filete tilapije.

Recept za tilapiju u pećnici jedan je od najlakših, a jelo ispada aromatično, sočno i ukusno. Svakako napravite riblji dan i pripremite ovo jednostavno jelo. I imajte na umu da će kratkom termičkom obradom svi vitamini biti sačuvani, a okus ribe će biti mekan i topi se u ustima.

Često odbijamo kuhati riblja jela samo zato što riba sadrži puno kostiju. Ako volite ribu i ne možete sebi uskratiti gastronomski užitak, probajte skuhati filete tilapije u pećnici. Ova riba se smatra slatkovodnom, a njena glavna prednost je odsustvo kostiju.

Apetitna tilapija sa punjenjem od gljiva

Postoji ogroman broj recepata za pripremu tilapije, ali ova riba ima najbolji ukus u pećnici. Tokom termičke obrade, ne samo da se čuvaju njegovi korisni elementi, već i sočnost. Zahvaljujući neutralnom ukusu, file tilapije se slaže sa povrćem i pečurkama, začinima i začinskim biljem. Pečemo file tilapije u rerni. U tome će nam pomoći recept sa fotografijom. Za punjenje će nam trebati svježi šampinjoni.

spoj:

  • 0,7 kg tilapije;
  • 250 g svježih šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 30 ml rafinisanog biljnog ulja;
  • 0,2 kg tvrdog sira;
  • gomila zelenila;
  • 2 tbsp. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
  • sol, začini, majonez - po ukusu.

Priprema:

  • Prethodno odmrznite filete tilapije prirodnim putem.
  • Ribu stavite na tanjir i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
  • Posolite po ukusu, začinite začinima i začinima.

Savjet! Ljubitelji slanih jela mogu kiseliti luk.

  • Svježe šampinjone operemo i skinemo foliju.

  • Na rafinisanom biljnom ulju prodinstajte luk.
  • Čim postane providan, dodajte seckane pečurke.

  • Pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite file tilapije.

  • Svježe začinsko bilje operemo, osušimo i sitno nasjeckamo nožem.

  • Sjeckano začinsko bilje sjediniti sa sirom.

  • Sve dobro promešati. Za aromu možete dodati mješavinu paprika.

  • Na šampinjone premažite pripremljeni preliv od sira.
  • Stavite ribu u rernu i pecite oko pola sata. Odaberite temperaturni režim 180°.

Riba sa prilogom: jelo dva u jednom

Želite da na stolu predstavite neobično i neverovatno ukusno jelo? Šta kažete na file tilapije u rerni sa krompirom? Ovo jelo se priprema u obliku tepsije i ispada veoma sočno.

spoj:

  • 6-7 kom. file tilapije;
  • 6 kom. krompir;
  • 1 šargarepa;
  • 1 kokošje jaje;
  • mješavina paprika, soli i začina - po ukusu;
  • Rafinirano suncokretovo ulje;
  • 1 tbsp. l. kajmak;
  • 100 g tvrdog sira.

Priprema:

  • Stavite povrće u posebnu posudu, dodajte pileće jaje, pavlaku, so i mešavinu paprika po ukusu.
  • Riblji file prethodno odmrznite.
  • Skuvajte krompir u ljusci.
  • Skuvamo i šargarepu, a povrće ohladimo.
  • Krompir i šargarepu ogulimo i sve nasjeckamo, bolje je narendati.

  • Natrljajte file tilapije solju, biberom i drugim začinima po ukusu.

Napomenu! Balzamiko sirće će ribi dodati dodatnu sočnost i pikantan slatko-kiseli ukus.

  • Ulijte malo biljnog ulja na dno posude otporne na toplinu.
  • Polovinu preljeva od povrća rasporedite u ravnomjernom sloju.

  • Na vrh stavite ostalo povrće i pospite naribanim tvrdim sirom.

  • Zagrijte rernu na temperaturu od 180°.
  • Pecite ribu oko 35-40 minuta.
  • Ispada veoma sočno, pa ga je potrebno odmah poslužiti.

Pečena tilapija: ne može biti jednostavnije

File tilapije u rerni u foliji je vrlo jednostavan za pripremu. Za sočnost će vam trebati luk i šargarepa, a limun i mešavina paprika daće pikantan ukus.

Savjet! Prvo umotajte riblji file u foliju, a 10-15 minuta prije kraja kuhanja pažljivo otvorite gornji dio folije da porumeni tilapija.

spoj:

  • file tilapije - 700-800 g;
  • 1 limun;
  • sol, začini i začini - po ukusu;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk.

Priprema:

  • Šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte nožem.
  • Ogulite šargarepu i luk i dobro isperite.
  • Stavite iseckano povrće u činiju i po ukusu začinite solju i začinima.

  • Stavite foliju na dno posude za rernu ili pleha za pečenje.
  • Na to stavite pripremljeno povrće.
  • Natrljajte file tilapije solju i mješavinom paprika, poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom.
  • Stavite komade ribe na jastuk od luka i šargarepe.

  • Ribu pažljivo prekrijte folijom i stavite u rernu na pola sata.
  • Riba će se peći na temperaturi od 180°C 25-30 minuta.
  • 5-10 minuta prije kraja kuhanja pažljivo odvijte foliju da riblji file dobije zlatnu koricu.
  • Pečenu tilapiju najbolje je poslužiti sa zelenim graškom iz konzerve.

Za one na dijeti

Kako skuhati file tilapije u pećnici za one koji pažljivo prate svoju težinu? Ova slatkovodna riba sadrži minimalnu količinu masti, ali puno proteina. U kombinaciji sa svježim paradajzom, tilapija će postati vrijedan izvor korisnih mikro- i makroelemenata. Osim toga, možete ne samo ukusno jesti, već i smršaviti.

spoj:

  • 0,4-0,5 kg tilapije;
  • 6-7 kom. svježi paradajz;
  • začini, začinsko bilje, sol;
  • 2-3 žlice. l. svježe iscijeđenog limunovog soka.

Priprema:

  1. Prvo odmrznemo tilapiju, isperemo je i lagano osušimo.
  2. Fil prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i začinite omiljenim biljem i začinima.
  3. Posolite po ukusu.
  4. Marinirajte ribu pola sata.
  5. Svježi paradajz operite i prepolovite.
  6. Kašičicom pažljivo uklonite pulpu. Pravimo korpe od paradajza.
  7. Tilapiju narežemo na trakice i umotamo u rolat.
  8. Stavite rolnice u paradajz i stavite u rernu na 20-25 minuta.

Recepti za tilapiju pečenu u pećnici. Ne vole svi ribu. Ali postoji riba koju mnogi ljudi vole: tilapija. Sviđa mi se jer tilapija nema tako jak ukus kao druge ribe. Nudimo jedan od recepata tilapija pečena u rerni sa sosom, pripremljen od dva sastojka koja su uvek u kuhinji: kečap i senf.

Kombinacija ova dva začina daje pečenoj tilapiji slatko-kiseli ukus koji deca vole. Probajte kuhati i uvjerite se sami!

Tilapija pečena u rerni sa sosom od senfa

Sastojci

  • 4 fileta tilapije, odmrznuta
  • 2/3 šolje kečapa,
  • 1/3 šolje senfa,
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu,
  • 3 tikvice, tanko narezane
  • 1/2 bijelog luka, tanko narezanog
  • 1 crvena paprika, narezana na duge trakice.

Kako ispeći tilapiju u rerni

Zagrijte rernu na 180°C. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
U maloj posudi pomiješajte kečap i senf.
Filete tilapije posolite i pobiberite sa obe strane. Kuhinjskom četkom ili rukama namažite file tilapije sa obe strane ovim sosom od senfa.
Stavite filete u posudu za pečenje, a zatim na tilapiju stavite krugove tikvica, luka i crvene paprike. Povrće lagano posolite i pobiberite. Pleh od rerne prekrijte folijom.
Pecite ribu pokrivenu folijom 15 minuta na 180°C. Zatim skinite foliju i nastavite peći još 10 minuta. Poslužite pečenu tilapiju i uživajte!
Savjet
Kako bi lim za pečenje bio čist i spriječili da riba izgori, cijelu tilapiju možete umotati u foliju.
Ako niste ljubitelj ribe, ovaj recept je odličan i sa pilećim prsima.

Tilapija u rerni sa pesto sosom, rukulom i pecanima

Ovaj jedinstveni pesto daje tilapiji neverovatan ukus. Nadamo se da ćete uživati!
Sastojci

  • 3 šolje svježih listova rukule,
  • 2 čena belog luka, iseckana
  • 1/2 šolje pekana (može zamena za orahe)
  • 1/4 šolje nerafinisanog maslinovog ulja
  • 1/4 šolje rendanog parmezana
  • 1/2 kašike mlevenog crnog bibera,
  • 1 sok od svežeg limuna,
  • Morska so,
  • 1/2 šolje listova rukula
  • 4 trake fileta tilapije,
  • 1 šaka rendanog parmezana.

Priprema

Zagrejte rernu na 200°C i lagano namastite pleh u kome ćete peći.
Stavite 3 šolje rukole, belog luka, pekana, maslinovog ulja, 1/4 šolje parmezana, crnog bibera i limunovog soka u blender i blendajte dok ne dobijete konzistenciju pesta.
Dno posude prekrijte rukolom (1/2 šolje), stavite filete tilapije na listove rikole, premažite riblje filete napravljenim pesto sosom i dobro pospite rendanim parmezanom.
Pecite ribu u prethodno zagrijanoj rerni dok ne bude pečena (pečeno meso tilapije lako se viljuškom odvoji na listove), otprilike 20 minuta.

Tilapija pečena u rerni sa karfiolom

Ovo je jednostavan recept za tilapiju za samo nekoliko minuta, nekoliko sastojaka i ukusan.

Sastojci

  • 4 fileta tilapije,
  • 2 kašičice putera,
  • 1/2 kašičice tartar sosa (vidi ispod)
  • 1/2 kašičice soli od belog luka, za začin,
  • 1 limun, isjeckan
  • 1 pakovanje smrznutog karfiola sa brokolijem i crvenom paprikom.

Kako ispeći tilapiju

Zagrijte rernu na 190°C. Posudu za pečenje u rerni namazati puterom.
Na dno stavite riblji file, premažite tartar sosom i solju od belog luka i svaki komad fila prekrijte krugom ili dva limuna, pored ribe stavite smrznuto izmiksano povrće, malo posolite i pobiberite.
Pokrijte tepsiju poklopcem ili folijom i pecite 25 do 30 minuta u zagrejanoj rerni, dok povrće ne omekša i riba se lako ljušti viljuškom.

Tartar sos.
Sastojci:

  • 1 šolja majoneze,
  • 2 kašike kiselih krastavaca,
  • 1 kašika kapara,
  • 1 kašika senfa,
  • 1 kašika ljute zelene jalapeno paprike,
  • 1 kašika limunovog soka,
  • 1/2 kašike estragona,
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Priprema tartar sosa:

Sve sastojke veoma sitno iseckati.
Stavite u činiju, dodajte majonez i dobro promešajte.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Ostavite u frižideru najmanje 1 sat prije upotrebe.

18.06.2018

Tilapija je jedna od najjeftinijih i najdijetnijih riba koje se mogu naći na policama trgovina. Sadrži samo 96 kcal, gotovo da nema masti, ali ima dosta proteina. Priprema se brzo i jednostavno. Posebno su popularni recepti za tilapiju u pećnici: sa sirom, krompirom i povrćem.

Uz krompir se može poslužiti bilo koja riba i ispast će vrlo hranjivo, ali kako to tačno učiniti pitanje je koje postavlja svaka druga domaćica. Tilapija je vrlo suha riba, pa joj je prije svega potrebna dobra marinada ili sos. Drugo, preporučljivo je staviti ga ispod sloja povrća kako vlaga ne bi isparila iz njega. Stoga je idealan izlaz iz situacije lisnata tepsija sa kiselim vrhnjem, koju nije lako pripremiti, ali je vrlo jednostavna.

Sastojci:

  • krompir – 700 g;
  • file tilapije – 700 g;
  • pavlaka 10% – 250 g;
  • paradajz – 300 g;
  • čena belog luka - 5 kom.;
  • veza peršuna;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Isjeckajte bijeli luk i peršun i promiješajte.
  2. Dodajte pola čaše kisele pavlake i ponovo promešajte.
  3. File tilapije narežite na sitne komade debljine 2-3 cm, stavite ih u dobijeni sos i ostavite pola sata.
  4. Zatim ga stavite na dno posude otporne na toplotu u što ravnomernijem sloju, ne ostavljajući rupe između komada.
  5. Krompir operite, ogulite i narežite na tanke kriške. Stavite na vrh kao riblje krljušti. Posolite.
  6. Paradajz narežite na kriške, ali deblje, inače će se prebrzo pržiti. Stavite na vrh.
  7. Preostalu kiselu pavlaku razblažite sa pola čaše vode i prelijte tepsiju. Pokrijte folijom, sjajnom stranom prema dolje.
  8. Stavite pleh u rernu, pecite 35 minuta. na 180 stepeni. Na samom kraju (5 minuta prije kraja) možete skinuti foliju i zapeći gornji dio tepsije tako što ćete podići temperaturu rerne na 200 stepeni.

File tilapije u rerni sa sirom za praznični sto

Ova riba postaje vrlo ukusna i vizualno atraktivna pod kapom od sira, pogotovo ako se servira u porcijama, poput mesnih kotleta. Ako želite, svaki komad možete čak i prethodno panirati, ispržiti na tiganju, pa tek onda ispeći. Osim toga, ovom receptu možete dodati svoje omiljene začine ili sos, koji će služiti kao marinada za ribu.

Sastojci:

  • file tilapije – 700 g;
  • paradajz – 200 g;
  • polutvrdi sir – 250 g;
  • čena belog luka - 2 kom.;
  • luk;
  • mljeveni biber, sol;
  • maslinovo ulje – 1 stol. kašika.

Način kuhanja:

  1. Nakon što ste filete očistili i isprali pod hladnom vodom, uklonite višak vlage i stavite ih na lim za pečenje.
  2. Lagano posolite i pobiberite.
  3. Narendajte beli luk i pažljivo ga rasporedite preko tilapije.
  4. Svaki komad nakapajte maslinovim uljem, koristeći više nego što je propisano u receptu ako želite.
  5. Luk nasjeckajte na kolutiće i rasporedite po ribi.
  6. Izrežite paradajz na tanke krugove (ili polukrugove) i stavite ih na vrh.
  7. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni pola sata, pazeći da paradajz ne zagori. Ako se to dogodi, smanjite temperaturu na 175 stepeni.
  8. Sir grubo narendajte i obilno pospite svaki komad. Stavite ribu u rernu još 15 minuta.

Dijetalni file tilapije sa povrćem u rerni

Prethodni recepti su predlagali pečenje ribe na plehu ili u otvorenom obliku, ali ovaj koristi drugačiju tehnologiju - tilapija će se krčkati u loncu. Dodavanjem veće količine povrća u jelo ono će ostati sočno, što znači da nećete morati da dodajete dodatne masti. U skladu s tim, konačni rezultat je savršen za jelovnik osobe koja prati svoje zdravlje i figuru.

Sastojci:

  • tilapija (fil) – 800 g;
  • paradajz – 400 g;
  • paprika - 200 g;
  • šparoge – 300 g;
  • maslinovo ulje – 1 stol. kašika;
  • hrpa svježeg kopra;
  • sol;
  • limun – 1/2 kom.;
  • začini za ribu – po želji.

Način kuhanja:

  1. File tilapije narežite na male komadiće, pospite solju i poprskajte sokom i polovicama limuna. Dodati začine, ostaviti da odstoji u šoljici 15-20 minuta.
  2. Paprikama uklonite sjemenke i nasjeckajte ih na tanke ploške.
  3. Paradajz narežite na kockice iste veličine kao i riba.
  4. Narežite šparoge na komade dužine 8-10 cm.
  5. Pomiješajte povrće i ribu u jednoj šoljici. Prelijte maslinovim uljem, ubacite seckani kopar. Dobro promiješajte.
  6. Ovu smesu stavite u šerpe, zatvorite i stavite u hladnu rernu.
  7. Kada se zagrije na 180 stepeni, odmjerite ga 45 minuta. – ovo vreme je dovoljno da se tilapija potpuno skuva sa povrćem.

Mirisni file tilapije u rerni u foliji

Najjednostavniji recept je pečena tilapija, lagano poprskana limunovim sokom i posuta provansalskim biljem. Odlično ide uz sve priloge i izgleda ukusno u svim jelima. Osim toga, vrlo se brzo peče, jer samo ribu treba očistiti, preraditi i staviti u rernu. A da ostane sočan, umota se u foliju. Alternativa je poseban rukav za pečenje, koji radi na potpuno isti način.

Sastojci:

  • file tilapije – 500 g;
  • limun;
  • origano – 1/4 kašičice. kašike;
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike. kašike;
  • sol – 1/2 kašičice kašike.

Način kuhanja:

  1. Fileu skinite kožu i lagano ga istucite.
  2. Posolite sa obe strane i pospite origanom.
  3. Pomiješajte maslinovo ulje sa iscijeđenim limunovim sokom i ovom marinadom tretirajte tilapiju.
  4. Stavite ga u foliju (sjajna strana je okrenuta prema unutra), prelijte preostalom marinadom, zamotajte nekoliko puta i dobro pričvrstite rubove.
  5. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Po želji možete otvoriti foliju na kraju i pustiti da tilapija porumeni na istoj temperaturi (trebaće oko 5 minuta).
Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije