Saftiger Manti mit Kartoffeln und Hackfleisch – ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung köstlicher Manti. Rezept: Manti mit Kartoffeln – ohne Fleisch, mit Kartoffeln und Zwiebeln So kochen Sie Manti mit Kartoffeln

Alles ist so vertraut und geliebt von Kindheit an.

Heute bereiten wir ein weiteres köstliches Gericht zu – Manti mit Kartoffeln und Hackfleisch. Dies ist ein Analogon zu russischen Knödeln, der einzige Unterschied besteht in der Größe und der Zubereitungsart. Das Rezept für die Herstellung von Teig und Hackfleisch ist ungefähr das gleiche, es gibt jedoch einige Nuancen, ohne die man keine wirklich saftigen und sehr leckeren Manti bekommen kann.

Die traditionelle Füllung dieses Gerichts besteht aus gehacktem Lammfleisch, fettem Schwanzfett, einer großen Menge Zwiebeln, dünnem Teig und aromatischen Gewürzen. Wir bereiten das einfachste und schnellste Rezept für superleckeres Essen für den Alltag zu.

Mit der Zugabe von Kartoffeln, Kürbis oder Kohl lassen sich köstliche Füllungen zubereiten. Wenn Sie wenig Zeit haben, machen Sie „Lazy Manti“ Khanum.

Wie bereitet man Manti mit Kartoffeln und Hackfleisch köstlich zu?

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor:

Schweinefleisch + Rindfleisch - 1 kg
Zwiebel - 600 Gramm
Mehl - 5 Gläser à 250 ml
Kartoffeln - 300 Gramm
gekochtes Wasser - 0,5 l
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Butter - 80 Gramm

Schritt 2. Wir bereiten einen speziellen Schnellkochtopf vor. Traditionell wird das Gericht darin zubereitet, mittlerweile hat man jedoch gelernt, es auch in elektrischen Dampfgarern und Multikochern zuzubereiten. Sie können auch einzelne Kreise verwenden, die in einem normalen Topf verwendet werden.

Die Kreise, auf denen die fertigen Produkte ausgelegt sind, haben Löcher, durch die der Dampf beim Garen tatsächlich strömt und in die der Teig fließt. Beim Herausnehmen zerreißen die Produkte (verlieren ihre Präsentation) und der gesamte Saft fließt heraus. Möchten Sie wissen, wie Sie dies vermeiden können? Weiter lesen.

Das beste Rezept für elastischen Manti-Teig, damit er beim Kochen nicht reißt

Schritt 3. Für viele Hausfrauen ist die Teigzubereitung ein Stolperstein. Ich teile mein selbst erprobtes Rezept, wie man den Teig richtig zubereitet, damit er zart und weich und gleichzeitig elastisch ist und beim Kochen nicht reißt.

1. Wir bereiten dieses Teigrezept ohne Zugabe von Eiern zu. In warmem kochendem Wasser einen Esslöffel (ohne Deckel) Salz verdünnen. Auch mit Milch erhält man einen zarten Teig.

2. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen.

3. Mit warmem Salzwasser aufgießen und nach und nach mit dem Mehl vermischen. Es besteht keine Notwendigkeit, diesen Vorgang zu erzwingen. Das Mehl sollte so viel Wasser wie möglich aufnehmen. Davon hängt die Elastizität des Teigs ab.

4. Bilden Sie einen weichen, krümeligen, klebrigen Klumpen. Legen Sie es auf die Arbeitsfläche und prüfen Sie, ob nicht genug Mehl vorhanden ist. Fügen Sie es dann sofort hinzu, es ist nicht nötig, überschüssiges Mehl hinzuzufügen.

5. Den Teig mit den Händen kneten, bis eine Kugel entsteht, die nicht auseinanderfällt. Dies dauert 10-15 Minuten.

6. Mit einer Schüssel abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Mit der Zeit wird es elastischer.

Vorher habe ich nicht verstanden, warum der Teig so lange und so lange ruht. Meine Großmutter pflegte zu sagen: „Lass dir Zeit, Kneten mag kein Aufhebens.“ Die natürliche Hefe im Mehl sollte aufwachen, dadurch wird der Glutengehalt erhöht, der Teig wird geschmeidig und elastisch.“

8. Jetzt ist es straff, elastisch und elastisch geworden. Rollen Sie es zu einer Wurst.

9. Mit einem scharfen Messer Kreise schneiden. Einen Teil davon packen wir in eine Tüte, damit es nicht windig wird, den Rest rollen wir in beliebige Formen aus, je nachdem, wie wir formen wollen.

Wie man leckere und saftige gehackte Manti zubereitet

Schritt 4. Die klassische Füllung für Manti kann aus jedem Fleisch zubereitet werden, Hauptsache gut und richtig kneten.

9. Nehmen Sie fettes Schweinefleisch und junges mageres Kalbfleisch im Verhältnis 1:1. Das Vorhandensein von Fett im Fleisch ist notwendig, es verleiht der Füllung zusätzliche Saftigkeit. Durch den mittleren Grill des Fleischwolfs passieren.

10. Die nächste Zutat für die Füllung sind Zwiebeln. Wie viel Zwiebel braucht man für 1 kg Hackfleisch? Davon braucht man viel, nehmen wir 600 Gramm (mehr geht auch). Mit einem Messer sehr fein hacken. Zwiebeln niemals durch einen Fleischwolf geben, sonst entsteht Zwiebelbrei.

12. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine große Tasse, geben Sie nach Belieben Salz hinzu und bestreuen Sie es mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer für mehr Geschmack. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich füge eine Prise Kreuzkümmel hinzu, den ich in meinen Handflächen zerstoßen habe (sein Aroma verleiht ihm einen einzigartigen orientalischen Geschmack).

13. Alle Zutaten vorsichtig von unten nach oben vermischen. So, wir haben die Hackfleischfüllung mit Kartoffeln und Zwiebeln fertig.

14. Das gerollte Fleisch nimmt den Zwiebelsaft auf und beim Dämpfen entsteht eine Brühe, genau das, was nötig ist, damit die Manti innen saftig sind.

15. Die Teigkreise dünn ausrollen, die Füllung auslegen und auf verschiedene Arten formen.

16. Wir formen die Seitenkanten und lassen dabei ein kleines Loch, damit der Dampf beim Kochen entweichen kann.

17. Tauchen Sie die Manti-Unterseite in eine Untertasse mit zerlassener Butter. Wir legen sie auf die Kreise, nachdem wir sie zuvor mit Gaze bedeckt haben (so bleiben sie nie kleben).

18. Bei mäßiger Hitze dämpfen. Kochzeit 40-45 Minuten. Sobald ein köstlicher, verlockender Geruch auftritt, nehmen Sie die Mantyshnitsa vom Herd.

Auf einer großen Platte anrichten, mit Kräutern garnieren und heiß mit verschiedenen Saucen servieren. Wir essen die Köstlichkeiten mit den Händen, beißen den Deckel ab, geben einen Löffel Soße hinein und genießen den tollen Geschmack!

Leckere Manti mit Hackfleisch, Kartoffeln und Kürbis

Das Rezept zum Kochen mit Kürbis ähnelt dem vorherigen. Die Königin des Gemüsegartens sollte reif und süß sein. Passen Sie die Menge der Zutaten Ihrem Geschmack an.

Wie formt und dekoriert man Manti schön und womit serviert man Manti?

Es ist wichtig, nicht nur köstlich zu kochen, sondern die Produkte auch schön zu formen, um beim Essen ein ästhetisches Vergnügen zu haben.

Wozu Manti servieren, wenn man bedenkt, dass es sich um ein „schweres“ Gericht handelt? Ich biete zwei leichte Saucen an:

Knoblauchsauce: Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, scharfe Paprika, Koriander und Salz zum fermentierten Milchprodukt (Sauerrahm, Joghurt) hinzu. Alles gut vermischen und ziehen lassen.
Tomatensauce: frische geschälte Tomaten+Knoblauch+Koriander+Pflanzenöl+Salz+gemahlener schwarzer Pfeffer. Alles mit einem Mixer glatt rühren.

Servieren Sie auch in Essig eingelegte Zwiebelringe und gehacktes Gemüse: Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln. Guten Appetit! Wie lecker es ist!

Das ist alles! Ich bin mir sicher, dass Sie zufrieden sein werden, wenn Sie Manti nach diesem Rezept zubereiten! Ich freue mich über Ihre Kommentare.

Es gibt eine Vielzahl von Gerichten aus dünnem Teig mit Füllung: Russische Knödel, mongolische Knödel, chinesische Jiaozi, georgische Khinkali und Manti. Manti ist ein Fleischgericht der asiatischen Küche, eine Art Teigpastete mit Fleischfüllung. Für die Füllung wird Lamm-, Rind- oder Schweinehackfleisch bzw. Hackfleisch verwendet. Der Füllung werden Schmalz und Zwiebeln hinzugefügt. In Kasachstan und Zentralasien werden der Füllung in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln oder Kürbis hinzugefügt. Der Teig für Manti wird ungesäuert gemacht: Mehl, Salz, Wasser. Und um dem Teig Elastizität zu verleihen, müssen Sie ein Ei hinzufügen. Manti müssen so verschlossen sein, dass beim Kochen kein Saft aus ihnen austritt. Wir empfehlen Ihnen, Manti mit Kartoffeln und Fleisch zuzubereiten.

Manti mit Kartoffeln und Fleisch Schritt für Schritt Fotorezept

wie man Manti mit Kartoffeln kocht

Zutaten:

gehacktes Schweinefleisch - 500 g;
rohe Kartoffeln - 1 Knolle;
Zwiebel - 250 g;
Salz - 15 g;
gemahlener schwarzer Pimentpfeffer – 0,5 kleiner Löffel;
Premiummehl - 450 g;
Salz - 5 g;
Wasser - 160 ml;
Ei - 2 Stk.

Kochvorgang:

Den Manti-Teig kneten: Mehl, Eier, Wasser, Salz. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es beiseite, während Sie die Füllung vorbereiten. Die Füllung besteht aus gehacktem Schweinefleisch.

Um die Füllung schmackhaft und saftig zu machen, werden dem Hackfleisch Zwiebeln hinzugefügt. Die geschälte Zwiebel hacken.

Eine mittelgroße geschälte Kartoffel in kleine Würfel schneiden.

Gehackte Zwiebeln und Kartoffelwürfel zum Hackfleisch in eine Schüssel geben.

Als Gewürze werden ausschließlich gemahlener Pfeffer und Salz verwendet. Die Füllung vermischen.

Vom Teig ein kleines Stück abschneiden, auf einem Brett dünn ausrollen, in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca. 8-10 cm schneiden, den restlichen Teig abdecken, damit er nicht austrocknet.

Hackfleisch in die Mitte der Teigquadrate legen.

Es gibt viele originelle Möglichkeiten, Manti zu formen. Eine Möglichkeit besteht darin, zuerst die gegenüberliegenden Seiten des Quadrats zu verbinden.

Dann werden die beiden anderen gegenüberliegenden Enden verbunden.

Es stellt sich sozusagen ein Umschlag heraus.

Und nun sind die beiden Enden miteinander verbunden.

Zubereitete Manti können in einer speziellen Pfanne gedämpft werden – einer Manty-Pfanne, einem Wasserbad oder einem Slow Cooker. Die Paletten müssen mit Öl eingefettet und Manti darauf gelegt werden.

Stellen Sie das Tablett, in diesem Fall, in einen Multikocher, gießen Sie Wasser in die Schüssel, schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus „Dampf“ ein und stellen Sie die Zeit auf 35 Minuten ein. Nach dem Piepton sind die Mantarochen fertig.

Nehmen Sie sie vorsichtig vom Blech, damit der Teig nicht zerreißt. Manti sollte sofort heiß serviert werden. Sie können sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Meerrettich passt gut zu Manti – einer Vorspeise aus Tomaten, Meerrettich, Knoblauch oder einer beliebigen Sauce, Gemüse, Sauerrahm.

Manti mit Fleisch und Kartoffeln: Zubereitung - Gantsevskaya Inna, Rezept und Foto des Autors.

Manti ist ein beliebtes Gericht in Zentralasien, Pakistan und der Türkei. Um zu verstehen, was das für ein Ding ist, stellen Sie sich einen großen gedämpften Knödel vor. Der Teig für Knödel und Manti wird auf die gleiche Weise zubereitet, was sie ähnlich macht. „Chip“ ist eine Brühe, die im Inneren geformt und konserviert werden muss. Traditionell werden Manti mit den Händen gegessen, indem man vorsichtig den Rand abbeißt und die Brühe trinkt, daher müssen sie sehr saftig sein. Die klassische Füllung besteht aus Rindfleisch, aber in vielen Regionen Asiens wird dieses Fleisch durch Lamm-, Pferde- und Schweinefleisch ersetzt.

Für die Saftigkeit werden dem gehackten Manti Zwiebeln, Kürbis und sogar Kartoffeln hinzugefügt. Dies ist genau das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos – Manti mit Kartoffeln – das ich anbiete. Heute verwenden wir Schweinefleisch als Fleisch. Der östliche Verwandte des Knödels wird meist mit einer scharfen, würzigen Sauce und einem Salat aus Paprika, Knoblauch und Tomaten serviert. Ob wahr oder nicht, man geht davon aus, dass Manti gesünder als Knödel sind, weil sie gedünstet werden. Die einzige Tatsache bleibt, dass die Nationalgerichte jeder Nation unsere Aufmerksamkeit verdienen und es sich lohnt, sie mindestens einmal zu kochen.

Zutaten

Füllung:

Schweinefleisch 500 g
Zwiebel 250 g
Kartoffeln 200 g
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel
Pflanzenöl 1 EL. Löffel

Teig:

Wasser 1 Glas
Hühnerei 1 Stk
Mehl 500 g

Wie man Manti mit Kartoffeln kocht

Nehmen Sie ein fettes Stück Schweinefleisch und schneiden Sie es mit Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel. Damit sich das Fleisch leichter schneiden lässt, frieren Sie es etwas ein.
Gewürze und Gewürze hinzufügen, einen Löffel Öl dazugeben und gut vermischen. Die Füllung zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie das Ei mit Salz.
Wasser angießen und Mehl sieben.
Pflanzenöl zum Teig hinzufügen.
Einen elastischen Teig kneten, mit einem sauberen Handtuch abdecken und 5-7 Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in Segmente und rollen Sie jedes in 3–5 mm dicke Schichten aus. In etwa 10 x 10 cm große Quadrate schneiden, die Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben, die gegenüberliegenden Ecken des Teigs verbinden und die Ränder zusammendrücken. Das Ergebnis ist ein quadratischer Umschlag, dessen Kanten verbunden werden.
Damit die Manti innen saftig bleiben, lassen Sie die Füllung nicht mit offenen Teigrändern stehen.
Legen Sie die fertigen Produkte auf den Dampfgarer und lassen Sie zwischen ihnen etwas Platz, um ein Anhaften zu verhindern.
Die Manti je nach Größe 40–50 Minuten dämpfen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die scharfe Soße vor, mit der Sie das fertige Gericht servieren. Die Kräuter hacken, den Knoblauch reiben oder durch eine Presse geben und alle diese Produkte mit Sauerrahm vermischen, vermischen. Machen Sie die Soße nach Ihren Wünschen.

Nach dem Garen die Manti vorsichtig auf einen Teller legen, den Teig nicht beschädigen, sonst läuft die Brühe aus. Mit Soße und Gemüsesalat servieren.

Manti ist eines der beliebtesten Gerichte bei den Völkern Zentralasiens, Pakistans und der Türkei, und das aus gutem Grund, denn Manti ist nicht nur ein sehr sättigendes, sondern auch ein schmackhaftes Gericht, das sowohl auf einem festlichen Tisch als auch während eines Festes serviert werden kann tägliches Mittagessen. Das Rezept für Manti kann sehr vielfältig sein. Manti kann mit Fleisch, Kartoffeln und sogar Kürbis serviert werden. In diesem Rezept erfahren Sie, was Manti mit Kartoffeln sind und wie man sie zubereitet.

Manti mit Kartoffeln ist eine eher originelle Lösung, denn im Original wird Manti mit Fleisch zubereitet und wir sind an diese Füllung gewöhnt. Aber wer hat gesagt, dass man Manti nicht aus Kartoffeln machen kann? Schließlich stehen sie Mantarochen mit Fleisch geschmacklich in nichts nach.

Um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, benötigen wir zwei Zutatensätze: einen für den Teig und einen für die Füllung.

Wassertest-Option

Produktset für den Test:

Mehl – 500 gr.
Wasser – 1 Glas
Salz – 1 TL.

Manti-Teig mit Kartoffeln ist sehr einfach zuzubereiten, und das werden Sie sehen, wenn Sie mit der Zubereitung beginnen. Dafür braucht man, wie es im Rezept heißt, die gängigsten Produkte, die jede Hausfrau zur Hand hat. Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs:

Eiertest-Option

Sie können auch andere Teige zubereiten. Dieses Rezept gilt als erfolgreicher. Im Wesentlichen unterscheidet es sich fast nicht vom vorherigen, es gibt aber dennoch einige Nuancen. Dafür benötigen Sie also:

Eier – 2 Stk
Mehl - Glas
Salz – 1 TL.

Nochmals alle Zutaten vermischen und zu einem festen Teig kneten. Wenn der Teig zu steif ist, können Sie warmes Wasser hinzufügen. Tatsächlich unterscheidet sich der Teig auf Wasser fast nicht vom Teig auf Eiern. Im zweiten Fall ist der Geschmack des Teigs zwar nicht so langweilig und die Verarbeitung ist einfacher. Für welches Rezept Sie sich entscheiden, bleibt Ihnen überlassen. Beide Teigrezepte eignen sich perfekt für die Zubereitung eines Gerichts wie Manti mit Kartoffeln.

Füllung vorbereiten

Während unser Teig geht, können Sie die Füllung vorbereiten. Also das Füllrezept:

Das Rezept schlägt vor, noch einmal zum Teig zurückzukehren:

Es muss in kleine Stücke geteilt werden. Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen, flachen Kuchen. Wir füllen jedes Fladenbrot mit Füllung und sparen dabei nicht. Nun stellt sich möglicherweise die Frage: Wie formt man Manti richtig? Zuerst müssen Sie also die Mittelpunkte zweier gegenüberliegender Seiten mit einer Biegung formen, sodass ein Halbkreis entsteht. Dann müssen Sie die verbleibenden zwei gegenüberliegenden Seiten formen und mit anderen kombinieren. Sie erhalten ein Quadrat mit einem Siegel in der Mitte.

Manti werden durch Dämpfen hergestellt. Deshalb müssen Sie den Manti-Kocher in einen Topf mit kochendem Wasser absenken und die Manti vorsichtig dort platzieren, nachdem Sie zuvor ihren Boden mit Öl eingefettet haben, damit sie nicht kleben bleiben. Manti mit Kartoffeln garen etwa 30 Minuten unter geschlossenem Deckel, und zu diesem Zeitpunkt können Sie den Tisch decken.

Soße für Manti

Und um Ihre Manti noch schmackhafter zu machen, empfehlen wir Ihnen, eine wunderbare Soße dafür zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Tomatenmark - 1 EL;
Knoblauch – 6 Zehen;
gemahlener roter Pfeffer;
Pflanzenöl – 150 g;
Adjika

Erhitzen Sie zunächst das Pflanzenöl in einer Bratpfanne, bis es raucht. In einer anderen Bratpfanne Pfeffer, Tomatenmark, Adjika nach Geschmack und fein gehackten Knoblauch vermischen. Alles mit heißem Öl übergießen und die Soße ziehen lassen. Diese Soße verstärkt den Geschmack Ihrer Manti und verleiht diesem Gericht eine asiatische Note.

Nun wissen Sie, wie man ein wunderbares usbekisches Gericht zubereitet – Manti mit Kartoffeln. Wie Sie bereits wissen, ist das Rezept für dieses Gericht sehr einfach. Die Gäste werden sich auf jeden Fall freuen, wenn Sie fertige Manti nicht einfach im Laden kaufen, sondern selbst herstellen, denn die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe! Haben Sie keine Angst vor Experimenten, dann werden Ihre Gerichte abwechslungsreich und Ihre Freunde werden bestimmt nach dem Rezept fragen.

Rezept für die Zubereitung von normalem und faulem (Khanum) Manti mit Hackfleisch und Kartoffeln. Manti ist ein traditionelles orientalisches Gericht, das in vielen Ländern schnell Fuß gefasst hat. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Kochmöglichkeiten. Manti werden mit den unterschiedlichsten Füllungen (Fleisch, Gemüse, Pilze etc.) zubereitet und die Möglichkeiten zur Gestaltung des Erscheinungsbildes sind teilweise einfach beeindruckend. In diesem Manti-Rezept gibt es zwei Arten von Manti – traditionelle Manti und faule (im Osten werden sie Khanum genannt). Die Füllung besteht aus Hackfleisch mit frisch gehackten Kartoffeln und Zwiebeln. Manti werden traditionell durch Dämpfen (im Wasserbad, Schnellkochtopf) zubereitet.

Benötigte Zutaten:

600 g Hackfleisch;

2 – 3 Zwiebeln;

300 – 400 g Kartoffeln;

Salz und Gewürze nach Geschmack;

Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie).

Wie man kocht:

Bereiten Sie zunächst den Teig für die Manti vor. Wie man es richtig knetet, seht ihr unter dem Link oben. Ich werde kurz die Zubereitung beschreiben. Mischen Sie in einer Tasse 1 Glas Wasser (Raumtemperatur), 1 Ei, 1 EL. ein Löffel Salz und 500 g Weizenmehl. Den weichen Teig mit einem Löffel kneten, dann auf eine mit Mehl bestreute Fläche geben und mit dem Kneten von Hand beginnen. Während des Knetens regelmäßig weitere 4 EL hinzufügen. gehäufte Löffel Mehl. Den Teig etwa 15 Minuten lang kneten, bis er dicht und elastisch wird. Den Teig in Zellophan einwickeln und etwa eine Stunde ruhen lassen. Machen Sie dann noch einmal das Aufwärmen und Sie können mit der Arbeit beginnen.

Zur Vorbereitung der Füllung Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in sehr kleine Würfel. Wenn Sie eine Küchenmaschine zum Zerkleinern von Gemüse haben, können Sie diese verwenden. Die Kartoffeln schälen und in ebenso kleine Würfel schneiden wie die Zwiebel. Nun das Hackfleisch – wenn Sie Hackfleisch mit geringem Fettanteil haben, dann geben Sie am besten noch ein kleines Stück Butter zum Manti. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, Manti mit trockener Füllung zu bekommen. Ich habe gehacktes Schweinefleisch, daher habe ich kein Öl hinzugefügt.

Hackfleisch, gehackte Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.

Die Füllung mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken und etwas frisch gehackte Petersilie hinzufügen. Die Füllung vermischen.

Den Manti-Teig mit den Händen kneten und ein kleines Stück abschneiden. Zu einer Wurst ausrollen und in Portionen schneiden. Aus jedem Stück mit einem Nudelholz einen runden Kuchen formen.

Legen Sie die Füllung (mehr) in die Mitte des Fladenbrots, drücken Sie zuerst in die Mitte und dann an die Ränder. Rollen Sie das Werkstück wie auf dem Foto gezeigt und legen Sie es beiseite. Sammeln Sie auf diese Weise den Rest der Manti ein.

Auf Wunsch können Sie Lazy Manti (Khanum) zubereiten. Mit einem Nudelholz ein Stück Teig möglichst dünn ausrollen. Eine dünne Schicht Füllung auftragen und mit einem Löffel glatt streichen.

Rollen Sie die Lazy Manti zu einer Rolle und drücken Sie die Ränder leicht zusammen, damit die Füllung nicht auseinanderfällt.

Bereiten Sie im Voraus einen Dampfgarer oder Schnellkochtopf vor. Fetten Sie den Boden der Bleche mit Pflanzenöl ein. Legen Sie Manti und Khanum mit geringem Abstand auf Tabletts.