Zucchini-Kuchen-Rezepte schnell. Zucchinikuchen. Der Prozess der Herstellung von geliertem Kuchen

Für Liebhaber herzhafter Backwaren mit viel Füllung und wenig Teig empfehlen wir das Backen einer offenen Zucchini-Torte mit Wurst-Käse-Sauerrahm-Füllung. Dieses herzhafte Mehlprodukt schmückt den Esstisch, sorgt für Abwechslung in der Familienernährung, lässt sich aber auch problemlos auf einen Ausflug zum Picknick mitnehmen und dient als hervorragender Snack an der frischen Luft.

Junge Zucchini eignen sich mit ihrer dünnen Schale und saftigen Textur hervorragend als Füllungszutat. Das Gemüse wird weicher, wird sehr zart, behält aber gleichzeitig seinen Geschmack und lässt sich perfekt mit Mürbeteig und dem Rest des Rezepts kombinieren.

Zutaten:

• junge Zucchini - 1 Stk. (300-350 g);
• geräucherte Wurst - 100 g.

Für den Test:

• Butter - 100 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Salz - 1/4 Teelöffel;
• Mehl - 180-200 g;
• gemahlener Paprika - 1 Teelöffel.

Für die Füllung:

• Sauerrahm - 150 g;
• Käse - 100 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Kurkuma – ½ Teelöffel;
• Salz, Pfeffer, aromatische Kräuter - nach Geschmack.

Zucchini-Kuchen im Ofenrezept mit Fotos Schritt für Schritt

Wie man Zucchini-Kuchen mit Wurst macht

1. In einer Arbeitsschüssel die Zutaten für den Teig vermischen. Mischen Sie zunächst Butter, Salz und Ei, das bei Zimmertemperatur geschmolzen ist. Kräftig reiben.
   
2. Als nächstes Mehl hinzufügen, süßen Paprika hinzufügen, um das Aroma zu verleihen und den Gemüsegeschmack zu verstärken (nicht mit scharfem Pfeffer verwechseln!).
   
3. Kneten Sie einen weichen, plastischen, nicht klebrigen Teig mit einem orangefarbenen Farbton.
   
4. Eine Backform (in diesem Fall mit einem Durchmesser von 22 cm) mit Backpapier auslegen. Als nächstes legen Sie den Teig aus, ziehen ihn am Boden entlang, sodass eine etwa 3 cm hohe Seite entsteht, stechen ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und stellen ihn dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
   

   Rezept für Tortenfüllung mit Zucchini und Wurst

5. Nach dem Waschen und Trocknen die Zucchini mit einem Gemüseschäler in lange, durchsichtige Streifen schneiden. Es ist in Ordnung, wenn die Streifen unterschiedlich lang oder unterschiedlich breit sind – in diesem Fall spielt das keine große Rolle.
   
6. Die Wurst in kleine Stücke schneiden.
   
7. Zum Füllen Sauerrahm, Eier, Kurkuma und fein geriebenen Käse vermischen. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
   
8. Schlagen Sie die Mischung leicht mit einem Schneebesen auf. Nach Belieben einige aromatische Kräuter hinzufügen.
   
9. Nehmen Sie die Form mit der abgekühlten Mehlmischung heraus. Trocknen Sie das Werkstück 10-12 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
   
10. Füllen Sie dann den Sandboden mit Zucchini (bewahren Sie ein paar Bänder für die oberste Schicht auf). Leicht mit Salz/Pfeffer bestreuen.
    
11. Als nächstes verteilen Sie die Wurstscheiben und lassen dabei etwa ein Viertel übrig.
    
12. Gießen Sie die Käse-Sauerrahm-Mischung gleichmäßig über die Füllung. Restliche Zucchini und Wurst darauflegen.
    
13. Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang. Die Garzeit kann von der angegebenen abweichen – sie hängt von den Eigenschaften des jeweiligen Ofens und der Saftigkeit der Zucchini ab. In jedem Fall müssen Sie warten, bis die Füllung vollständig eingedickt ist und die Oberseite des Kuchens leicht gebräunt ist.
    
14. Nachdem Sie die Zucchini-Torte leicht oder vollständig abgekühlt haben, servieren Sie sie zu Suppen und Brühen oder essen Sie sie als eigenständiges Gericht, heruntergespült mit Tee.
    

Guten Appetit!

Viele Menschen empfinden Zucchini als gewöhnliches Gemüse. Manche haben es noch nie gekocht und betrachten es nur als Zutat für Kaviar. Aber aus diesem Gemüse lassen sich viele interessante und originelle Gerichte zubereiten. Mit Ihrer Fantasie können Sie einen süßen Kuchen aus Zucchini backen oder einen herzhaften Auflauf zum Abendessen zubereiten.

Zucchinigerichte sind herzhaft und gesund. Kuchen und Torten aus diesem Gemüse können von Diätenden ohne Angst vor einer Gewichtszunahme verzehrt werden. Welche Gerichte lassen sich aus Zucchini zubereiten?

Das einfachste Rezept

Zucchini-Kuchen mit Käse ist zart, luftig und hat einen leicht cremigen Käsegeschmack. Es eignet sich perfekt zum Frühstück, als leichtes und gesundes Gericht.

Um eine Zucchini-Torte mit Käse im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Salz schlagen, bis sich Schaum bildet.
2. Milch wird in die Eier gegossen, Mehl hinzugefügt und alles gründlich vermischt. Es sollte ein homogener Teig entstehen.
3. Dem Teig werden trockener Knoblauch, fein gehackte Frühlingszwiebeln und fein geriebener Käse hinzugefügt.
4. Von der Zucchini wird die Schale abgeschnitten, sie wird in dünne Kreise geschnitten. Sie müssen vorsichtig in den Teig gelegt werden. Die Zucchini sollte vollständig darin eingetaucht sein.
5. Der Kuchen wird 25 Minuten bei 185 Grad gebacken.

Der fertige Kuchen kann sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert werden.

Zucchini-Torte mit Tomaten und Kräutern in Schichten

Das Rezept für Schichtkuchen hilft der Hausfrau immer, wenn sie etwas Leckeres und Ungewöhnliches kochen möchte. Dieser Kuchen muss in einer Bratpfanne gekocht werden. Das Rezept kann durch Zugabe verschiedener Zutaten je nach Geschmack variiert werden. Die Zutaten, die Sie benötigen:

• 2 mittelgroße Zucchini;
• Eier – 2 Stück;
• drei Esslöffel Mehl;
• zwei Tomaten;
• Grün;
• Käse – 100 g;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise;
• Knoblauch.

Kochzeit – 50 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 147 kcal.

Zucchini wird auf einer feinen Reibe gerieben.

Sie fügen Salz, Eier und Mehl hinzu. Der Teig sollte die gleiche Dicke wie bei Pfannkuchen haben.

Der resultierende Teig wird in fünf Teile geteilt und in einer Pfanne in Form von Kuchen gebraten.

Als nächstes müssen Sie die Soße vorbereiten. Dazu wird Knoblauch ausgepresst und mit Mayonnaise vermischt. Die frittierten Zucchinischichten werden mit Soße überzogen, die Kuchen daraufgelegt und in dünne Scheiben geschnittene Tomaten und geriebener Käse dazwischen gelegt.

Die Oberseite dieser Torte kann mit Kräutern und geriebenem Käse dekoriert werden.

Kuchenauflauf mit gehacktem Hähnchen und Zucchini

Dieses herzhafte und aromatische Gericht eignet sich perfekt als zweiter Gang zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Dieser Kuchen kann auch von Diäten gegessen werden, da er nur aus Diätprodukten besteht. Nicht jeder Mann mag Gemüse, aber wenn es mit Fleisch gekocht wird, wird niemand ein solches Gericht ablehnen.

Um einen Zucchini-Auflauf mit Hähnchenhackfleisch im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

• große Zucchini;
• fünf Tomaten;
• zwei große Zwiebeln;
• zwei Knoblauchzehen;
• 350 g Käse;
• ein halbes Kilogramm gehacktes Hühnchen;
• 300 g Sauerrahm, am besten die fetteste nehmen, für diejenigen, die eine Diät machen, ist aber auch ein fettarmes Produkt geeignet;
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Kochzeit – 60 Minuten.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 159 kcal.

Kochvorgang:

1. Die Zucchini wird gründlich gewaschen. Wenn es jung ist, müssen Sie die Schale nicht entfernen. Wenn es bereits ausgereift ist, schälen Sie es am besten. Das Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten.
2. Zwiebeln werden in Ringe geschnitten. Um die Bitterkeit zu entfernen, können Sie es in Pflanzenöl leicht anbraten.
3. Tomaten werden in Ringe geschnitten, die nicht dicker als fünf Zentimeter sind.
4. Knoblauch wird fein gehackt und mit Sauerrahm vermischt. Der Sauerrahmsauce wird Pfeffer hinzugefügt.
5. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben.
6. Zucchiniringe werden in Pflanzenöl frittiert. Sie müssen einige Zeit abkühlen. Danach können Sie den Auflauf zusammenbauen.
7. Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet. Auf den Boden wird eine Schicht Zucchini gelegt, die nach Belieben gesalzen und gepfeffert werden kann.
8. Die zweite Schicht besteht aus gehacktem Hühnchen.
9. Röstzwiebeln werden auf eine Schicht Hackfleisch gelegt. Alles wird mit Sauerrahmsauce garniert.
10. Die nächste Schicht besteht aus Tomatenscheiben. Am besten die Flüssigkeit vorher abgießen, damit der Auflauf nicht schwimmt.
11. Der Auflauf wird für 15–20 Minuten in den Ofen gestellt. Wenn die Tomaten leicht zusammengefallen sind, wird Käse darüber gerieben und das Backblech erneut in den Ofen gestellt. In fünf bis sieben Minuten ist der Auflauf fertig.

Das Gericht ist sehr schön anzusehen. Es kann sogar für den Feiertagstisch zubereitet werden.

Schneller Kuchen mit Zucchini-Gelee

Sie können Zucchini-Gelee-Kuchen sehr schnell und einfach in einem Slow Cooker zubereiten.

Die Zutaten, die Sie benötigen:

• 300 g Weizenmehl;
• Eier – 2 Stück;
• 100 g Kefir;
• Zucchini – 2 Stück;
• 100 g Karotten;
• Tomaten – 2 Stück;
• 100 g Hartkäse;
• 3 EL. Sonnenblumenöl;
• ein halber Teelöffel Salz;
• 1 EL. Rohrzucker;
• ein halber Teelöffel Soda.

Kochzeit – 2 Stunden.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 117 kcal.

Vorbereitungsschritte:

1. Die Zucchini werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Wenn sie sehr saftig sind, drücken Sie den überschüssigen Saft am besten mit den Händen aus.
2. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, bis sich Schaum bildet.
3. Zu den pürierten Zucchini werden Salz, Rohrzucker und Backpulver gegeben. Kefir wird in die Masse gegossen.
4. Eier werden in den Teig gegossen und alles wird gründlich vermischt.
5. Dem Teig wird Pflanzenöl zugesetzt. Gemüsepasteten werden schmackhafter, wenn das Sonnenblumenöl unraffiniert ist.
6. Das Mehl sieben und vorsichtig in den Teig geben. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen diätetisch ist, können Sie Weizenmehl durch Roggenmehl ersetzen.
7. Karotten werden gerieben und zum Teig gegeben.
8. Auf dem Boden des Multikochers werden Tomatenringe ausgelegt und geriebener Käse darüber gestreut. Der flüssige Zucchini-Teig wird in die Schüssel gegossen. Sie müssen im Modus „Backen“ 1 Stunde und 20 Minuten backen.

Sobald der Kuchen fertig ist, müssen Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Deckel abdecken und kräftig umdrehen. Um sicherzustellen, dass alle Tomaten und der Käse oben auf dem Kuchen liegen, müssen Sie auf den Boden der Schüssel klopfen.

Süße Zucchini-Torte

Zucchini kann mehr als nur ein Hauptgericht sein. Indem Sie es als Zutat hinzufügen, können Sie ein köstliches Dessert zubereiten. Die Zucchini im Tortenteig sind nicht spürbar, verleihen ihm aber eine besondere Saftigkeit.

Zucchini-Kuchen werden fluffig und luftig. Um süßen Schokoladenkuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 g Zucchini;
• 150 g Kakao;
• 300 g Butter;
• Butter – 100 g;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 100 g Sauerrahm;
• 200 g Zucker;
• zwei Eier;
• 100 g Sonnenblumenöl;
• ein Esslöffel Vanillezucker.

Kochzeit – 70 Minuten.

Kaloriengehalt – 276 kcal.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Mischen Sie in einer Schüssel Pflanzenöl mit weicher Butter, fügen Sie Vanille und normalen Zucker hinzu.
2. Dann werden Sauerrahm und Eier hinzugefügt, alles wird gründlich geschlagen.
3. Kakao wird separat mit Mehl und Backpulver vermischt.
4. Die trockene Mischung wird in den Teig gegossen.
5. Fügen Sie Zucchini hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben wird. Zuerst müssen Sie die Feuchtigkeit herausdrücken.
6. Der Boden des Multikochers wird mit Öl eingefettet und der Teig hineingegossen.
7. Die Garzeit im Modus „Backen“ beträgt 60 Minuten. Nachdem der Kuchen fertig ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

Nach dem gleichen Rezept können Sie den Kuchen im Ofen backen.

Für die Zubereitung von Zucchini-Kuchen sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Doch es gibt kleine Geheimnisse, die erfahrene Hausfrauen kennen:

1. Da Zucchini ein saftiges Gemüse ist, gibt sie beim Kochen viel Feuchtigkeit ab. Damit der Kuchen nicht nass wird, können Sie den Boden des Backblechs mit etwas Mehl bestäuben. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen. Am besten reiben Sie den Käse oben auf den Kuchen, er nimmt die Feuchtigkeit von oben auf.
2. Durch die Zugabe von Zucchini zum Teig für Kuchen und Torten können Sie deren Saftigkeit erreichen, das Gemüse selbst ist nicht zu spüren. Um jedoch überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, muss das geriebene Gemüse leicht ausgedrückt werden.
3. Um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, können Sie den Boden eines Backblechs oder einer Multicooker-Schüssel mit Semmelbröseln bestreuen.

Zucchini-Kuchen sind ein gesundes und ungewöhnliches Lebensmittel. Dieses Gemüse kann ein herzhaftes Frühstück sein oder sich in ein fantastisches Dessert verwandeln. Die Fantasie der Gastgeberin wird dazu beitragen, Ihre Lieben zu überraschen und sie mit einem leckeren und gesunden Gericht zu erfreuen.

Die ganze Familie wird auf jeden Fall köstliche und gesunde Zucchini-Kuchen zu schätzen wissen! Fein geriebene Zucchini lassen sich leicht im Teig verstecken, sodass niemand errät, woraus der Kuchen besteht!

• 500 g Zucchini
• 50 g Dill oder anderes Grün
• 2,5 Tassen Mehl
• 3 Eier
• 100 g Hausgemachte Mayonnaise
• 3-4 Knoblauchzehen
• 3 Stk. Tomaten
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Die Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Dill oder anderes Gemüse mit einem Messer hacken. Wir vereinen alles in einem Behälter.

Durch den Saft der Zucchini wird der Teig wässrig, wie bei Pfannkuchen.

Geben Sie 3-4 Esslöffel Teig in eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl und glätten Sie ihn mit einem Spatel, sodass ein großer Pfannkuchen „für die gesamte Bratpfanne“ entsteht. Auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

Während alle Kuchen zubereitet werden, vermengen Sie gehackten Knoblauch und hausgemachte Mayonnaise in einer Schüssel zu einer Knoblauchsauce. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Boden auf eine Platte oder einen großen Teller legen, mit Soße bestreichen und die Tomaten darauflegen.

So legen wir einen Kuchen nach dem anderen darauf. Der Kuchen ist fertig.

Rezept 2: Toskanische Zucchini-Torte mit Käse im Ofen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Zucchini - 350 g
• Hartkäse - 80 g
• Frühlingszwiebeln - 4-5 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Eier - 3 Stk.
• Milch – 100 ml
• Wasser – 80 ml
• Mehl - 160 g
• Salz – eine Prise
• Pflanzenöl

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und schlagen Sie sie glatt.
Milch und Wasser verrühren, Flüssigkeit zu den Eiern geben.

Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.

Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch zur Kuchenzubereitung hinzu.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Addiere es zur Gesamtmasse.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Käse in die Schüssel geben und alles vermischen.

Geben Sie die Zucchinimischung in die Form, nachdem Sie sie zuvor mit Öl eingefettet haben.

Toskanischen Kuchen mit Zucchini und Käse im vorgeheizten Ofen (Temperatur - 180 Grad) 25-35 Minuten kochen.

Zucchini-Käse-Kuchen jederzeit servieren.

Rezept 3: Süßer Schokoladenkuchen mit Zucchini in einem Slow Cooker

• Premium-Weizenmehl (250 g)
• Zucchini (1 Stk.)
• Hühnerei (2 Stk.)
• Pflanzenöl (5 Esslöffel)
• Backpulver (0,5 Teelöffel)
• Zucker (250 g)
• Kakaopulver (2 EL)
• Essig 9 % (1 Teelöffel)
• Vanillin (1 g.)
• Butter (1 EL)

Guten Tag. Ich verrate dir ein einfaches und ungewöhnliches Zucchini-Rezept. Jetzt ist Zucchini-Saison und Zucchini wird normalerweise für die Zubereitung nicht süßer Gerichte verwendet. Aber in meinem Fall habe ich beschlossen, zu experimentieren, unsere Zucchini werden süß sein, sogar Schokolade, und Ihr Haushalt wird nie erraten, woraus Ihr Kuchen besteht. Also nehmen wir zunächst eine kleine Zucchini, waschen sie, wenn die Schale rau ist, schälen wir sie und entfernen auch die Kerne. Wir reiben unsere Zucchini auf einer groben Reibe, damit unser Kuchen nicht schwimmt, und drücken der Zucchini überschüssige Feuchtigkeit aus.

Lassen Sie unsere Zucchini beiseite stehen. Nehmen Sie eine Tasse, gießen Sie ein Glas Zucker hinein und schlagen Sie zwei Eier auf. Das alles gründlich mit einem Mixer oder einfach mit einem Schneebesen verrühren.

Zu unseren Eiern mit Zucker Soda hinzufügen, mit Essig und fünf Esslöffeln Pflanzenöl löschen, alles noch einmal vermischen.

Jetzt fügen wir unsere Zucchini zu unserem Teig hinzu. Wenn es ihnen gelungen ist, Saft abzugeben, pressen wir sie wieder aus.

Nehmen Sie die Multicooker-Schüssel heraus und fetten Sie sie mit etwas Butter ein.

Gießen Sie unseren Kuchen in die Multicooker-Schüssel. Und stellen Sie es für 60 Minuten in den Backmodus.

In einer Stunde ist unser köstlicher Zucchini-Kuchen fertig! Am besten nehmen Sie es in einem dampfenden Becher heraus. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten eine Freude. Guten Appetit!

Rezept 4: Fleischpastete mit Hackfleisch und Zucchini

• Hackfleisch (400 g.)
• Reis (200 g)
• Zucchini (1 Stk.)
• Zwiebel (1 Stk.)
• Süße Paprika (1 Stk.)
• Tomate (1 Stk.)
• Sauerrahm (100 g.)
• Knoblauch (3 Stk.)
• Dill (1 Zweig)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (3 g)
• Sonnenblumenöl (2 EL)
• Speisesalz (5 g.)

Fleischpastete mit Zucchini ist nicht nur ein gesundes und sehr leckeres Gericht, sondern auch originell. Seine Besonderheit besteht darin, dass es nicht in einer einfachen Auflaufform, sondern in einer Muffinform mit einem Loch in der Mitte zubereitet wird. Um diesen Kuchen zuzubereiten, kochen Sie den Reis zunächst in leicht gesalzenem Wasser, bis er weich ist, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab.

Für diese Torte eignet sich jedes Hackfleisch. In eine tiefe Schüssel geben, zum Reis geben, mit Salz abschmecken und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Das Hackfleisch mit den Händen gut vermischen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Gemüses. Zucchini waschen und putzen. Am besten eignet sich eine junge, aber große Zucchini. Schneiden Sie es der Länge nach sehr dünn auf. Die Dicke sollte nicht mehr als drei Millimeter betragen. Fügen wir etwas Salz hinzu.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Die süßen Paprikaschoten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.

Die Tomate waschen, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.

In einem kleinen Teller Sauerrahm, fein gehackten Dill, drei gehackte Knoblauchzehen und Salz nach Geschmack vermischen.

Einen Esslöffel Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, die Zwiebel dazugeben und leicht goldbraun braten.

Beginnen wir nun mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Eine Muffinform mit Sonnenblumenöl einfetten und die gehackten Zucchini kreisförmig darauf verteilen.

Hackfleisch und Reis auf die Zucchini legen.

Röstzwiebeln auf das Hackfleisch legen.

Paprika darauf legen.

Tomatenscheiben auf die Paprika legen. Es ist nicht notwendig, alle Tomaten auszulegen, Sie können etwas zur Dekoration übrig lassen.

Schmieren Sie die Tomaten mit einer Mischung aus Sauerrahm und Knoblauch.

Decken Sie die Oberseite mit den Rändern der Zucchini ab und fetten Sie sie etwas mit Mayonnaise oder der restlichen Sauerrahmsauce ein.

Legen Sie den Kuchen für etwa vierzig Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Sie können die Bereitschaft des Gerichts wie folgt feststellen: Wenn der Saft aus dem Hackfleisch nicht mehr in die Form sickert, ist der Kuchen fertig.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Legen Sie einen Teller darauf und drehen Sie ihn vorsichtig um. Dekorieren Sie den Kuchen mit den restlichen Tomatenscheiben, Sie können nach Belieben anderes frisches Gemüse und Kräuter hinzufügen und servieren. Guten Appetit!

Rezept 5: Zucchini-Karotten-Snackkuchen

• Zucchini (1 Stk.)
• Zwiebeln (2 Stk.)
• Karotten (1 Stk.)
• Sojasauce (5 Esslöffel)
• Butter (0,5 Packung)
• Weizenmehl (3 Tassen)
• Speisesalz (1 Teelöffel)
• Milch (0,5 Tasse) Backpulver (1 Teelöffel)
• Apfelessig (1 EL)
• Knoblauch (3 Stk.)
• Frische Kräuter (3 Stk.)

Um einen geriebenen Zucchini-Snack-Kuchen zuzubereiten, müssen wir einen Teig zubereiten, der in Zusammensetzung und Konsistenz dem Mürbeteig ähnelt. Aber im Gegensatz zu Mürbeteig wird unser Teig weicher sein. Da es neben Butter auch Sauermilch und Backpulver (Soda) enthält. Also lasst uns anfangen. Zuerst Mehl und Salz sieben. Zunächst verwenden wir zwei Gläser Weizenmehl. Wir benötigen ein weiteres Glas, das in den Zutaten angegeben ist, um die Arbeitsfläche zu bestäuben und den Kuchen vor dem Backen zu bestreuen. Und auch, wenn der Teig einen Mehlzusatz benötigt.

Geben Sie etwa ein halbes Stück Butter (es geht auch etwas mehr) in eine Schüssel mit Mehl. Für dieses Rezept kann die Butter entweder gekühlt oder bei Zimmertemperatur sein. Mahlen Sie das Produkt mit Mehl.

Jetzt müssen wir die Milch in die Schüssel gießen. Ich habe hausgemachtes Fett mit Sahne verwendet. Sie können Sauermilch oder Sauerrahm (etwa zwei bis drei Esslöffel) verwenden.

Den Teig kneten, bis eine Kugel entsteht. Wir teilen es in zwei Teile, einer etwas kleiner als der andere. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wir müssen den Teig einfrieren. Dafür reichen 25-30 Minuten. In diesem Fall sollte der Gefriergrad des größeren Stücks etwas geringer sein als der der kleineren Kugel. Kühlen Sie es einfach etwas ab.

Während der Teig im Kühlschrank ist, bereiten wir die Zucchinifüllung vor. Waschen Sie dazu das kleine Gemüse gründlich und trocknen Sie es ab. Beide Kanten beschneiden. Wenn die Frucht überreif ist, entfernen Sie die Schale und wählen Sie nach dem Schneiden den Kern aus. Ich habe junge Zucchini verwendet, also habe ich sie einfach mit einer groben Reibe gerieben.

Nach der Zucchini schälen und reiben wir die Karotten. Wir verwenden auch eine grobe Reibe.

Wir schälen die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel. Wir schälen auch ein paar Knoblauchzehen und geben sie durch eine Presse. Beide Produkte in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Sie können den Zutaten auch ein paar Lorbeerblätter hinzufügen. Dadurch erhalten die Zwiebeln einen leichten Pilzgeschmack.

Wenn die Zwiebeln gebraten sind, die geriebenen Zucchini und Karotten in die Pfanne geben. Mischen. Bei mittlerer Hitze etwa acht bis zehn Minuten köcheln lassen.

Wenn das Gemüse weich genug ist, müssen wir es nach Belieben salzen und pfeffern. Geben Sie außerdem ein paar Esslöffel Sojasauce in die Pfanne und vermischen Sie die Zutaten. Auf Wunsch kann Sojasauce durch Ketchup ersetzt werden. Frische Kräuter (ich habe Sellerie verwendet) in kleine Stücke zupfen und in eine Bratpfanne geben. Anstelle von Sellerie können Sie auch Petersilie oder Koriander verwenden. Lassen Sie das Gemüse noch 2-3 Minuten auf dem Herd.

Kommen wir nun zurück zum Test. Wir nehmen zuerst das größere Stück heraus. Mit einem Nudelholz etwas ausrollen. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Anschließend den Teig auf ein Backblech geben und mit den Händen in der Form verteilen. Das Backblech muss zunächst eingefettet, mit Backpapier abgedeckt und nochmals mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Unsere Gemüsefüllung ist bereits etwas abgekühlt. Wir übertragen es auf eine Teigschicht und verteilen es gleichmäßig auf der Oberfläche. Vergessen Sie nicht, zuerst das Lorbeerblatt aus der Pfanne zu nehmen! In der Füllung ist es nicht erforderlich.

Nun nehmen wir das zweite Teigstück aus dem Kühlschrank und reiben es auf einer groben Reibe. Verteilen Sie die entstandenen Teiglocken gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens. Wir brauchen den Teig, um die Füllung zu bedecken. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, bestäuben Sie die Oberfläche mit einer kleinen Menge Mehl. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180–200 Grad etwa 15–20 Minuten backen.

Wenn die Backwaren goldbraun sind, ist unser Vorspeisen-Zucchini-Kuchen fertig! Etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Backen auf Gemüsebasis mag für viele ungewöhnlich erscheinen, aber Zucchini-Kuchen ist ein so leckerer Leckerbissen, dass der Verkoster manchmal nicht einmal erraten kann, woraus er eigentlich besteht. Für die Zubereitung einer solchen Delikatesse gibt es viele Rezepte, die Sie nach Ihren eigenen Vorlieben auswählen können.

Wie macht man Zucchini-Kuchen?

Die Zubereitung einer Zucchini-Torte ist nicht schwierig, insbesondere wenn der Koch schon einmal beliebte Pfannkuchen oder Aufläufe auf Gemüsebasis zubereitet hat. Die Grundregeln für die Zubereitung von Backwaren mit Zucchini sind einfach und klar.

1. Um einen Zucchini-Snack-Kuchen oder einen süßen Kuchen zuzubereiten, wird das Gemüse vorverarbeitet: Die Schale wird abgeschnitten und die Kerne entfernt.
2. Bevor Sie ein Gemüse zum Teig geben, reiben Sie es, warten Sie, bis der Saft austritt, und drücken Sie ihn dann aus.
3. Wenn Gemüse als Füllung verwendet wird, wird es in Würfel oder Streifen geschnitten, seltener in Kreise.

Zucchini-Kuchen – ein einfaches Rezept

Sie können einen Zucchinikuchen zubereiten, ohne sich zu viele Gedanken über das Rezept machen zu müssen. Da Gemüse einen neutralen Geschmack hat, können Sie das Rezept mit beliebigen Zutaten ergänzen: Käse, Schinken, Knoblauch. Die Delikatesse wird unglaublich lecker sein und hilft, den Hunger beim Mittagessen zu stillen, indem sie das übliche Stück Brot ersetzt.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL;
• Schinken – 100 g;
• Sauerrahm – 100 ml;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Gemüse, Salz, Pfeffer, Oregano.

Vorbereitung

1. Zucchini schälen, reiben und den Saft auspressen.
2. Salz, Gewürze und pürierten Knoblauch hinzufügen.
3. Den Schinken fein hacken und zur Zucchini geben.
4. Eier separat mit Sauerrahm vermischen, Backpulver und Mehl hinzufügen.
5. Beide Massen vermischen und in eine Auflaufform füllen.
6. Backen Sie einen saftigen Zucchini-Kuchen 30 Minuten lang bei 180 °C.

Kuchen mit Zucchini und Käse

Zucchini-Kuchen mit Käse hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Die Zusammensetzung von Backwaren kann nicht auf eine Käsesorte beschränkt werden; mischen Sie selbstbewusst Feta-Käse, Suluguni und Parmesan. Das Ergebnis wird ein toller Genuss sein, der Ihrer Figur nicht schadet und Sie mit seinem hervorragenden Geschmack begeistern wird. Als Basis können Sie eine Schicht Blätterteig ohne Hefe verwenden.

Zutaten:

• Zucchini – 3 Stk.;
• Olivenöl – 100 ml;
• Joghurt – 100 ml;
• Eier – 4 Stk.;
• Feta-Käse – 250 g;
• Parmesan – 150 g;
• gehackte Petersilie, Basilikum, Dill – 1 Handvoll;
• Salz, Gewürze;
• Schicht Blätterteig.

Vorbereitung

1. Die Hälfte des ausgerollten Teigs auf ein geöltes Backblech legen und mit Öl einfetten.
2. Den Käse in Würfel schneiden und den Parmesan reiben.
3. Zucchini grob reiben, Saft auspressen, Eier, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Joghurt und Kräuter dazugeben, alles vermischen.
5. Die Füllung auf den Teig legen, mit einer zweiten Schicht Blätterteig bedecken und mit Butter bestreichen.
6. 60 Minuten bei 180 Grad backen.

Zucchini-Gelee-Torte - Rezept

Eine einfache und köstliche gelierte Torte mit Zucchini wird sofort nach der ersten Verkostung zum Favoriten. Dank des neutralen Geschmacks des Grundteigs und der Gemüsefüllung können Sie Ihre eigenen, einzigartigen Rezepte kreieren und Ihren Backwaren neue Zutaten hinzufügen. Zu der Kürbisfüllung passen Fleischbestandteile sehr gut: Hähnchenhackfleisch zum Beispiel.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL;
• Eier – 2 Stk.;
• Kefir – 200 ml;
• Backpulver, Salz;

• Zucchini – 1 Stk.;
• Kräuter, Salz, Gewürze;
• Sesam.

Vorbereitung

1. Kefir mit Eiern mischen, Salz und Backpulver hinzufügen.
2. Mehl hinzufügen und zu einem dünnen, klebrigen Teig kneten.
3. Zucchini schälen, auf einer groben Reibe reiben, Saft auspressen. Salzen, mit Kräutern und Gewürzen würzen.
4. Die Hälfte des Teigs in die gefettete Form füllen, die Füllung verteilen und mit dem restlichen Teig füllen.
5. Mit Sesamkörnern bestreuen und den Zucchini-Kuchen 35 Minuten bei 190 °C backen.

Zucchini-Torte mit Hackfleisch

Zucchini ist köstlich lecker und sättigend. Es macht Freude, zu kochen, denn die benötigten Zutaten sind einfach und der Prozess der Zubereitung eines Leckerbissens erinnert eher an das Kochen eines Auflaufs. Snack-Gebäck wird alle Liebhaber leichter und gesunder Kost ansprechen.

Zutaten:

• junge Zucchini – 1 Stück;
• gehacktes Hähnchen – 300 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• saure Sahne - 1 EL;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Mehl – ​​1-2 EL;
• Backpulver, Salz, Pfeffer, Thymian.

Vorbereitung

1. Zucchini und Paprika auf einer groben Reibe reiben und den Saft auspressen.
2. Pürierten Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Eier verquirlen, Butter, Sauerrahm und Hackfleisch hinzufügen.
4. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem dünnen Teig kneten.
5. Eine Zucchini-Hackfleisch-Torte 40 Minuten bei 190 °C backen.

Dieser sehr ungewöhnliche Kuchen wird alle Liebhaber interessanter herzhafter Speisen in Erstaunen versetzen. Der Leckerbissen erweist sich als unglaublich lecker, da als Füllung Fleisch, Pilze und Tomaten verwendet werden. Eine Soße aus Joghurt, Kräutern und Knoblauch eignet sich ideal zum Einweichen und eine rötliche „Käsekappe“ rundet die kulinarische Komposition ab.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Milch – 100 ml;
• Salz, Thymian;
• Backpulver;
• Mehl – ​​1 EL;

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Champignons – 700 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;

• Joghurt – 150 ml;
• Dill – 50 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Käse – 150 g.

Vorbereitung

1. Zucchini reiben, mit Eiern, Gewürzen, Milch und Mehl mit Backpulver vermischen, den Teig wie Pfannkuchen kneten.
2. Die Zucchini-Pfannkuchen an den Seiten goldbraun braten.
3. Die Zwiebel anbraten, gehackte Pilze und Hähnchenstücke dazugeben. Braten, bis es fertig ist, Salz hinzufügen.
4. Joghurt mit püriertem Knoblauch und gehackten Kräutern verrühren.
5. Jeden Pfannkuchen mit Soße bestreichen und die Füllung darauf verteilen.
6. Mit Käse belegen und für 10 Minuten in den Ofen geben.

Eine schnelle und sehr ausgefallene Zucchini-Torte auf Blätterteig lässt sich unter Berücksichtigung der Zubereitung der Zutaten in nur einer Stunde zubereiten. Verwenden Sie Hefeteig, damit die Delikatesse lockerer und krümeliger wird. Man kann solche Backwaren getrost morgens zubereiten, es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und nach dem Kochen bleibt kein schmutziges Geschirr übrig.

Zutaten:

• Teig – 1 Schicht;
• Ei – 1 Stk.;
• Zucchini – 2 Stk.;
• Käse – 150 g;
• Kräuter, Salz, Gewürze.

Vorbereitung

1. Den aufgetauten Teig auf der Pfanne verteilen und dabei die Ränder anheben.
2. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und so viel wie möglich auspressen.
3. Geriebenen Käse und Ei dazugeben, umrühren, gehackte Kräuter dazugeben.
4. Die Füllung auf dem Boden verteilen und den Zucchini-Kuchen 50 Minuten bei 180 °C backen.

Toskanische Zucchini-Torte

Toskanische Zucchini-Käse-Torte ähnelt eher einem Auflauf. Es kommt mäßig feucht und leicht heraus. Servieren Sie es als eigenständiges Gericht mit Ihrer Lieblingssauce oder als Vorspeise auf dem Feiertagstisch. Ein schneller und preisgünstiger Leckerbissen findet bei Menschen, die gesunde Ernährung bevorzugen, leicht Anhänger.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Milch – 100 ml;
• Käse – 100 g;
• Zucchini – 400 g;
• Frühlingszwiebeln – 1 kleiner Bund;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Wasser – 60 ml;
• Mehl – ​​150 g;
• Salz, Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Eier mit Salz, Milch und Wasser verquirlen.
2. Mehl, geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und umrühren.
3. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, zum Teig geben und verrühren.
4. In eine Form geben und den Käse-Zucchini-Kuchen 35 Minuten bei 180 °C backen.

Dieses köstliche Zucchini-Gericht ist sehr schnell zubereitet, viele Naschkatzen merken gar nicht, dass der Köstlichkeit Gemüse hinzugefügt wird. Im Rezept dient Zucchini als Weichmacher für den Teig. Der Kuchen wird sehr fluffig und etwas saftig. Nach Wunsch kann der Teig in kleine Förmchen verteilt und zu portionierten Cupcakes gebacken werden.

Zutaten:

• Sauerrahm – 150 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Zucker – 1 EL;
• Vanille, Backpulver;
• Mehl – ​​2 EL;
• Kakao – 4 EL. l.;
• zerkleinerte Nüsse – 1 EL;
• Pflanzenöl – 100 ml.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker verquirlen, Sauerrahm, Vanille, Kakao und Backpulver hinzufügen.
2. Öl einfüllen, umrühren, Nüsse dazugeben.
3. Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, den Saft auspressen und zum Teig geben.
4. Mehl hinzufügen und zu einem glatten, klumpenfreien Teig kneten.
5. Backen Sie den Butternusskürbiskuchen 35 Minuten lang bei 190 °C.

Zucchinikuchen in einem Slow Cooker

Auf der Grundlage eines beliebigen Gemüsebackrezepts können Sie Zucchini zubereiten: süß oder als Snack, jedes wird lecker und fluffig. Da beim Backen in diesem Gerät keine goldbraune Kruste auf der Oberfläche entsteht, muss der Kuchen während des Garvorgangs gewendet werden.

Aus Zucchini lassen sich viele leckere Gerichte zubereiten. Das sind Eintöpfe und Pfannkuchen, Pfannkuchen und Cremesuppen, Kartoffelpuffer und sogar Marmelade. Aber es gibt noch ein anderes beliebtes Rezept, das bei Hausfrauen besonders gefragt ist – Zucchini-Kuchen. Es ist sehr lecker, sättigend und aromatisch. Und wenn Sie jedes Mal neue Zutaten sowie Kräuter und Gewürze hinzufügen, können Sie Ihre Lieben jede Woche mit einem neuen originellen Gericht verwöhnen.

Multicooker-Rezepte

Zucchini-Kuchen lässt sich sehr gut in einem Slow Cooker zubereiten. Dieses beliebte Küchengerät spart der Hausfrau Zeit und verhindert gleichzeitig das Anbrennen des Gerichts. Und mit seiner Hilfe können Sie ganz einfach Ihre ganze Familie satt ernähren.

Kommen wir also zu den Rezepten.

Einfache Zucchini-Torte

Für das Gericht benötigen Sie:

• Medium Zucchini;
• ein Paar Eier;
• 170 ml Sauerrahm;
• 3 g Backpulver;
• 45-50 g Mehl;
• ein kleines Stück Butter;
• 2-3 g Salz.

Diese Menge ergibt etwa 8 Portionen. Und Sie werden nicht mehr als eine Stunde damit verbringen, das Gericht zuzubereiten.

Die Hauptzutat ist Zucchini, gründlich waschen, Schale und Kerne entfernen. In Stücke schneiden und reiben. Geben Sie die Zucchinimischung in ein Sieb, stellen Sie es über die Spüle und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

Fügen Sie dem resultierenden Zucchini-Püree Eier hinzu und gießen Sie saure Sahne hinein. Alles glatt rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und durch ein feines Sieb zu den restlichen Zutaten geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Stück Butter ein und legen Sie den vorbereiteten Teig aus. Stellen Sie die Schüssel in das Gerät, schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten. Wir warten auf das Tonsignal, öffnen dann den Multikocher und lassen den fertigen Kuchen etwas abkühlen.

Offener Kuchen mit Zucchini und Hühnchen

Zucchini-Torte, zubereitet nach folgendem Rezept, kann getrost als eine der Variationen des berühmten französischen Gerichts Quiche bezeichnet werden. Und heute kochen wir es noch einmal im Slow Cooker.

Auf eine Anmerkung! Im Allgemeinen ist es besser, jeden offenen Kuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, da er auf keinen Fall austrocknet!

Für den Test nehmen wir folgende Produkte:

• 125 g Pflaumen. Öle;
• 250-260 g Mehl;
• 3-4 g Salz;
• 45-55 ml Eiswasser.

Für die Füllung benötigen wir:

• Medium Zucchini;
• 450 g Hähnchenfilet;
• Birne;
• 180 ml Sauerrahm;
• ein paar Zweige Dill;
• 2 g Salz;
• 40-45 ml Pflanze. Öle;
• 1 g gemahlener Pfeffer.

Zuerst bereiten wir den Teig vor. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz und Butterstücke hinzufügen.

Auf eine Anmerkung! Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie unbedingt weiche Butter verwenden, diese sollte also etwa eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zeit zum Schmelzen hat!

Wir fangen an, die Masse mit unseren Handflächen zu verreiben und arbeiten mit unseren Händen, bis daraus weiche Krümel werden. Jetzt müssen Sie Eiswasser hinzufügen und den Teig sehr schnell kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Wichtig! Den Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er sehr hart!

Kommen wir nun zur Vorbereitung der Füllung. Das Hähnchenfilet waschen, Fett und Häutchen abschneiden und in beliebige Stücke schneiden. Zucchini waschen, schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden. Wir entfernen die Zwiebel aus der Schale und hacken sie ebenfalls fein.
Gießen Sie etwa ein Drittel des Öls in die Multicooker-Schüssel, wählen Sie den Modus „Braten“ und stellen Sie den Timer auf 20-30 Minuten. Die Zucchinistücke nacheinander anbraten, dann die Zwiebel und zum Schluss die Filetwürfel. Für jede Zutat geben wir etwa einen Esslöffel Pflanzenöl aus. Geben Sie die frittierten Zutaten in eine Schüssel.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, schlagen Sie Eier hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Die frischen Kräuter fein hacken und ebenfalls in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Einen Kuchen formen. Schneiden Sie ein Blatt Backpapier in zwei Streifen und legen Sie diese kreuzweise auf den Boden der Multicooker-Schüssel. Dank dieser Technik erhalten Sie ganz einfach den fertigen Kuchen. Wir nehmen den Teig heraus, kneten ihn mit den Händen, formen einen flachen Kuchen und legen ihn in eine Schüssel. Formen Sie mit den Fingern etwa drei Zentimeter hohe Seiten. Legen Sie das gebratene Gemüse und das Fleisch aus und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde und 10 Minuten. Öffnen Sie nach dem Signalton das Gerät und lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen. Nehmen Sie es nach etwa einer Viertelstunde aus der Schüssel, indem Sie an den Rändern des Pergaments ziehen. Auf einen Teller legen und sofort servieren.

Ofenrezepte

In dieser Sammlung finden Sie die besten Rezepte für die Zubereitung von Zucchini-Kuchen im Ofen.

Mit Käse und Tomaten

Käse passt hervorragend zu jeder herzhaften Torte und Zucchini ist da keine Ausnahme. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• ein paar kleine Zucchini;
• ein paar Tomaten;
• 120 g Käse;
• 200-210 g Mehl;
• eine halbe Packung Pflaumen. Öle;
• 3 Eier;
• 30-35 ml Milch;
• Birne;
• ein Glas frische Sahne;
• ein paar Prisen Salz und Pfeffer.

Die Zucchini schälen und in dünne runde Scheiben schneiden.

Von der Zwiebel die Schale entfernen und in halbe Ringe schneiden. Die Pfanne erhitzen und die Zwiebel in etwas Öl anbraten. Wenn es transparent wird, gehackte Zucchini hinzufügen. Wir braten das Essen noch zehn Minuten weiter. Waschen Sie die Tomaten und blanchieren Sie sie 30 Sekunden lang in kochendem Wasser. Anschließend entfernen wir die Haut. In dünne Scheiben schneiden. Tomaten in die Pfanne geben und alles etwa fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.

Jetzt müssen Sie den Teig vorbereiten. In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl, die weiche Butter und das Ei vermischen. Milch einfüllen. Salzen und gründlich vermischen. Wenn der Teig elastisch wird, formen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Wir nehmen den ruhenden Teig heraus, formen daraus einen Fladen und legen ihn in eine Auflaufform. Die schmalen Seiten anheben und für eine Viertelstunde in den vorgeheizten Ofen stellen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Die restlichen zwei Eier in eine Schüssel schlagen, die Sahne hineingießen und den Käse reiben. Fügen Sie die Mischung hinzu und pfeffern Sie nach Geschmack. Nehmen Sie den gebräunten Tortenboden aus dem Ofen, gießen Sie die flüssige Füllung hinein und legen Sie Zucchini, Tomaten und Zwiebeln darauf. Das Gericht eine halbe Stunde backen.

Mit Hackfleisch

Sie können der Zucchini-Torte Hackfleisch hinzufügen, um sie sättigender zu machen. Für dieses Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein paar Zucchini;
• 240-250 g Hackfleisch;
• Ei;
• ein Glas Mehl mit einer Rutsche;
• Zwiebel;
• Karottenwurzel;
• 110 ml Kefir;
• 80 g Käse;
• eine viertel Packung Pflaumen. Öle;
• ein halber Tee Löffel Soda;
• eine Prise Pfeffer;
• 2-3 g Salz.

Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und etwas durchkneten. Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zum Hackfleisch geben. Wir putzen die Karotten, reiben sie in kleinere Stücke und geben sie ebenfalls in eine Schüssel. Pfeffern und mit Salz abschmecken.

Zucchini waschen, schälen, Kerne entfernen. Reiben Sie das Gemüse oder pürieren Sie es in einem Mixer. Gießen Sie die angegebene Menge Soda in den Kefir und lassen Sie ihn fünf Minuten einwirken. Die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd schmelzen. Kefir in eine Schüssel geben, Zucchinimasse und Butter dazugeben, Mehl durch ein Sieb sieben. Alles gründlich vermischen.

Fetten Sie die Form mit einem Stück Butter ein und legen Sie die Hälfte des Zucchini-Teigs, dann das Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten aus und bedecken Sie es mit dem zweiten Teil des Teigs. Den geriebenen Käse darüber streuen. Für 50 Minuten in den Ofen stellen. Nach der angegebenen Zeit mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen gar ist. Wenn es nicht ausreichend gebacken ist, verlängern Sie die Garzeit um etwa eine Viertelstunde.

Mit Pilzen

Zucchini ist geschmacksneutral und nimmt daher gerne die Aromen anderer Produkte an. Und wenn man einem solchen Kuchen noch ein paar frische Pilze hinzufügt, bekommt er ganz andere Geschmacksnoten.

Für Zucchini-Torte mit Pilzen benötigen Sie also:

• frische junge Zucchini;
• große Zwiebel;
• 220 g Pilze;
• fünf Zweige Petersilie;
• Tische. Löffel Pflanzenöl;
• 200 g Käse;
• 2-3 g Salz.

• ein halber Teelöffel Trockenhefe;
• 180 ml Milch;
• ein paar Gläser Mehl;
• 10 g Zucker;
• 15 ml Pflanze. Öle;
• 2 g Salz.

Zuerst bereiten wir die Basis vor. Die Milch in der Mikrowelle oder auf dem Herd in einem Topf etwas erwärmen. Zucker und Trockenhefe hinzufügen und etwa eine Viertelstunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend die Milch mit Hefe in eine Schüssel geben, etwas Salz, Pflanzenöl und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und eine Viertelstunde in einer Schüssel unter einem Handtuch ruhen lassen.

Auf eine Anmerkung! Das Ergebnis sollte ein weicher Teig sein, ähnlich wie Knödel!

Bereiten wir die Füllung vor. Die Zucchini der Länge nach in zwei Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach unten in eine mit Olivenöl gefettete Bratpfanne oder auf den Grill legen. Etwas anbraten, dann in kleine Würfel schneiden. Die Champignons waschen, ggf. putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in die Pfanne geben und warten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann fein gehackte Zwiebeln dazugeben und alles goldbraun anbraten. Die frittierten Produkte mit gehackter Zucchini vermischen und vermischen.

Den ruhenden Teig zu einer etwa einen halben Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Legen Sie es in eine gefettete hitzebeständige Form. Wir geben die Füllung darauf, streuen fein gehackte Kräuter und geriebenen Käse darüber. In den auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen.

Rezept für süße Zucchini-Torte

Zucchini-Kuchen kann durchaus süß sein. Darüber hinaus ist es ganz einfach: Fügen Sie einfach die notwendigen Zutaten zum Teig hinzu. Dieses Gericht kann Ihre Teeparty unglaublich lecker und angenehm machen!

Also, lasst uns einen süßen Zucchini-Kuchen im Ofen zubereiten. Für das Gericht nehmen wir:

• eine kleine junge Zucchini;
• ein paar Gläser Mehl;
• 1 ½ Tassen Puderzucker;
• ein paar Eier;
• 30-35 ml Öl;
• 3 g Limonade;
• 10 ml Essig;
• eine Prise Salz;
• 1 g Vanillin;
• reifer Apfel.

Die Zucchini gründlich waschen und Schale und Kerne entfernen. Außerdem putzen und entkernen wir die Äpfel. Reiben Sie die vorbereiteten Zutaten auf einer feinen Reibe. Puderzucker hinzufügen und vermischen.