Kako pravilno kuvati pirinač za suši i rolnice. Pirinač za suši - kuhanje savršenog pirinča bez problema Kako napraviti pirinač ljepljivim za suši

Osnovni i glavni sastojak rolnica je pirinač. Kada se pirinač za rolnice pravilno skuva, poslastica se ne raspada, zadržava svoj oblik i omogućava vam da osetite delikatan, profinjen ukus nadjeva.

1. Prije nego što počnete kuhati, morate razumjeti koja je vrsta riže prikladna za rolnice. Nisu sve sorte riže prikladne za naš zadatak. Najbolje je koristiti sortu okruglog zrna.
2. Na primjer, pirinač sitnog zrna "Urutimai". Ovaj proizvod sadrži dosta škroba, koji omogućava zrnca pirinča da se zalijepe tokom kuvanja.
3. Najčešća sorta pirinča je obični mlečno beli pirinač. Prodaje se u svakoj trgovini i ima veliku ljepljivost i viskoznost.
4. Obratite pažnju na obradu žitarica. Može se kuhati na pari, polirati ili oguliti. Nemojte koristiti pirinač na pari ili će vam se rolat raspasti.
5. Duga zrna i smeđi pirinač ne bi trebalo da se koriste za pravljenje sušija. Oni praktično nemaju gluten.
6. Nakon kupovine pirinča, prođite kroz njega, uklonite crna zrna ili ostatke.

Kako skuvati pirinač za rolnice i suši?

Za suši je potreban lepljivi pirinač. Stoga nam uobičajena opcija kuhanja ne odgovara.

Kuvanje na tradicionalan način u loncu

trebat će vam:

• bijeli pirinač – 0,33 kg;
• sol;
• voda – 0,4 l;
• šećer.

Kako pripremiti pirinač za rolnice:

1. Pirinač stavite u cjedilo ili cjedilo i isperite hladnom vodom 5 puta dok ocijeđena tekućina ne postane prozirna.
2. Opran proizvod stavite u šerpu sa vodom.
3. Skuvajte pirinač na jakoj vatri. Čekamo da proključa.
4. Uključite vatru na minimalnu snagu i kuhajte još 12 minuta. Nemojte miješati dobiveni sastav.
5. Ostavite tiganj na šporetu, isključivši vatru, 25 minuta da se krčka.
6. Nakon 15 minuta probajte pirinač i uverite se da je mekan. Ako proizvod ispadne oštar, dodajte još 15 ml kipuće vode.
7. Dok se pirinač krčka, napravite preliv od sirćeta. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, pirinčano sirće i sol.
8. Smjesu stavite na šporet i čim počne da ključa maknite šerpu.
9. Prebacite pirinač u prostranu činiju, prelijte malo ohlađenim dresingom i pažljivo promešajte sastojke.
10. Sada možete početi da pravite poslastice. Prijatno!

Recept za kuvanje pirinča za suši i rolnice u loncu

Lista namirnica:

• granulirani šećer - 16 g;
• pirinčano sirće – 50 ml;
• sol - 10 g;
• pirinčana krupica – 370 g;
• limunov sok – 18 ml;
• voda – 0,5 l;
• soja sos – 10 ml.

Skuvajte pirinač u laganom šporetu:

1. Isperite žitarice nekoliko puta hladnom vodom.
2. Stavite smjesu na dno posude multivarka i dodajte vodu.
3. U meniju kuhinjskog uređaja kliknite na dugme „Žitarice” ili „Riža”. Podešeno vreme je 25 minuta.
4. Za to vrijeme možete pripremiti marinadu. U posebnu posudu sipajte limunov sok, soja sos i sirće. Dodajte šećer i sol. Tečnu smjesu sipajte u šerpu i prokuhajte.
5. Ohladite marinadu i prelijte je preko kuvanog pirinča.

Mirisni pirinač kuvan sa nori

Morske alge će pirinču dati ugodnu aromu i delikatan pikantan ukus.

Sastojci za recept:

• prokuvana voda – 0,4 l;
• tri lista nori;
• sol - 4 g;
• pirinač – 180 g;
• maslinovo ulje – 20 ml;
• soja sos – 40 ml.

Kako kuvati pirinač:

1. Neophodnu količinu pirinča preradimo u cjedilu nekoliko puta hladnom vodom.
2. Opran sastojak stavite u šerpu i prokuhajte na jakoj vatri.
3. Počinjemo da kuvamo pirinčanu kašu na umerenoj vatri 10 minuta.
4. Za to vreme narežite algu na male komadiće i, kada je pirinač gotov, dodajte u šerpu.
5. Posebno pomiješajte soja sos, maslinovo ulje i sol.
6. Dobijenu smjesu ulijte u pirinač i pomiješajte sve sastojke.
7. Sada možete početi sa formiranjem rolata.

Priprema preliva od pirinča

Kuvani beskvasni pirinač sam po sebi ne daje tako suptilan neverovatan ukus rolnama. Da bi proizvod bio mekši, a okus bogatiji, priprema se poseban preljev. Kasnije se pomeša sa pirinčem.

Klasična verzija

trebat će vam:

• šećer – 50 g;
• pirinčano sirće – 54 ml;
• sol – 5 g.

Algoritam akcija:

1. Pomiješajte gore navedene sastojke u malom loncu.
2. Smanjite vatru i zagrijte otopinu, neprestano je miješajući.
3. Kada se šećer otopi u tečnost, isključite vatru i sačekajte da se preliv ohladi.

Sushizu dresing

Šta uzeti:

• sirće – 90 g;
• sol - 4 g;
• kombu list morske alge;
• šećer – 50 g.

Priprema korak po korak:

1. Sve proizvode sjediniti u posudi, smjesu prebaciti u lonac i zagrijati.
2. Preliv pripremite na laganoj vatri, pazeći da tečnost ne proključa.
3. Nakon 5 minuta, toplu tekućinu filtrirajte kroz sito i uklonite sve grudvice algi.
4. Nakon toga možete pomiješati sos sa kuvanim pirinčem.

1. Prvi prioritet je odabrati pravu sortu pirinča. Tokom procesa kuvanja, proizvod treba da se slepi i formira pastu, kako bi kasnije mogao lako da dobije željeni oblik. Najbolji je bijeli pirinač okruglog zrna.
2. Ne zaboravite da isperite pirinač vodom. Iz njega će se ocijediti višak glutena, a preostali gluten pomoći će žitaricama da steknu željenu konzistenciju.
3. Najbolje je kuhati proizvod u običnom loncu ili spori šporet. Pirinač ne treba mešati tokom kuvanja. Inače će se raspasti kada počnete da formirate rolat.
4. Proizvod se ne smije prekuhati. Kada provri, kuvajte ga na laganoj vatri ne više od 15 minuta.
5. Preliv i pirinač se moraju sjediniti dok su vrući. Ako vam je hrana hladna, jednostavno je ponovo zagrejte u mikrotalasnoj. Kada dobijete mekani pirinač željene konzistencije, odmah počnite sa formiranjem sušija. Ne možete ostaviti ovu stvar za sljedeći dan. U suprotnom, riža će izgubiti vlagu i raspasti se.

2. Sushi pirinač sušite 30 minuta u cjedilu ili situ.

3. Za 1 čašu suši pirinča potrebna vam je čaša i po vode - sipajte pirinač u šerpu i dodajte vodu.

4. Lonac sa vodom i pirinčem stavite na vatru i prokuhajte.

5. Kuvajte pirinač 15 minuta poklopljeno, bez mešanja, pa ostavite pola sata.

6. U posudi pomešati 2 kašike pirinčanog sirćeta, pola kašičice šećera i 1 kašičicu morske soli; dobro promešati.

7. Dodajte pirinač u činiju i dobro promiješajte.

8. Kuvan suši pirinač ohladiti - spreman je za upotrebu u suši i rolnicama.

Sushi pirinač u spravama

Napomenu

Pirinač za suši treba da bude nešto čvršći nego za druga jela. Bolje je uzeti ne dugozrnasti, već okrugli pirinač. Postoji posebna riža za suši, mala i okrugla, mnogo je kraća od naše uobičajene - duguljaste. Njegova karakteristična karakteristika: povećana ljepljivost kada se prokuha. Veoma je zgodno praviti kuglice za suši.

Evropljani peru pirinač tri puta, a Japanci - najmanje sedam, tvrdeći da što više perete, to je ukusnije.

Poklopac se ne skida tokom kuvanja. Činjenica je da kada je poklopac otvoren (čak i malo), para izlazi, a to može negativno utjecati na okus riže.

Brzo hlađenje pirinač zablista. Pirinač možete ohladiti pomoću ventilatora ili fenom.

Metoda br. 1

Operite pirinač u dosta vode dok ne postane bistar. Za kuvanje uzmite neemajliran tiganj sa debelim dnom. Pirinač napunite vodom u omjeru 1:1. Ako u početku uzmete čašu pirinča, onda više ne bi trebalo biti vode. Zatvorite posudu poklopcem i stavite na jaku vatru. Nakon ključanja, ne otvarajući poklopac, smanjite vatru na nisku i ostavite 12 minuta. Kada istekne vreme, sklonite posudu sa vatre i ostavite 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon toga promiješajte pirinač tako da se gornji osušeni sloj pomiješa sa donjim vlažnim. Zatim ponovo poklopite i ostavite 5 minuta. Zatim prebacite pirinač u drugu činiju. Pripremljeni pirinač prelijte posebnim rastvorom - awazesu (vidi recept ispod) u omjeru 3:1 (za 1 šolju pirinča potrebna je 1/3 šolje slatkog preliva). Gotov pirinač prekrijte vlažnim peškirom.

Za pripremu awasezu potrebno: ½ litre rižinog sirćeta, ½ litre sakea, ½ kg granuliranog šećera i ½ žlice. sol. Sve osim soli se pomeša u šerpi i stavi na jaku vatru. Kada sadržaj tiganja proključa, sklonite ga sa vatre i dodajte ½ kašike. sol. Zatim ohladite na sobnoj temperaturi i prelijte preko pirinča.

Kada se doda avasezu, suši dobija specifičnu aromu i kiselkasto-slatki ukus. Prilikom pripreme awasezua, glavna stvar je zadržati proporcije, inače riža može ispasti previše slatka ili previše kisela.

Metoda br. 2

Pirinač dobro operite u hladnoj vodi, menjajući vodu dok ne postane bistar, a zatim ga stavite u cediljku i ostavite sat vremena. Nakon toga stavite pirinač u dublju tepsiju i napunite vodom. Količina vode treba da bude veća od količine pirinča za 1/5, tj. Za 200 g pirinča treba da bude otprilike 240 ml. vode. Posuda ne bi trebalo da bude puna više od 1/3. Kako biste pirinči dodali aromu, u vodu dodajte četvrtasti komad kombu alge čija veličina doseže 5 cm; uklonite ga prije kuhanja. Nakon toga pokrijte tiganj poklopcem i stavite na srednju vatru, dovedite do ključanja (oko 5 minuta), smanjite vatru na nisku i kuhajte pirinčane žitarice na laganoj vatri dok pirinač ne upije svu vodu, oko 10 -13 minuta. Zatim sklonite posudu sa vatre i ostavite da odstoji bez podizanja poklopca oko 10-15 minuta.

Pripremimo mješavinu sirćeta. Pomiješajte 1 žlicu. bijelog vinskog sirćeta ili japanskog pirinčanog sirćeta sa 7,5 tsp. granuliranog šećera i 2 žličice. morska so. Sve ovo dobro izmiješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.

Nakon toga rižu prebacite u vlažnu drvenu činiju za suši, prelijte mješavinom sirćeta i promiješajte drvenom lopaticom. Pustite da se riža potpuno ohladi prije pripreme sušija.

Metoda br. 3

Isperite suši pirinač u mlazu hladne tekuće vode dok ne postane bistar. Kuvajte pirinač oko 2 minuta (za 200 g pirinča 240 ml vode), zatim ugasite gorionik i ostavite ispod poklopca da nabubri 10 minuta. Zatim uklonite poklopac i ostavite 10 minuta. Pomiješajte 1 žličicu. soli i 1 kašičica. šećera sa 2 kašike. rižinog sirćeta (prodaje se u velikim trgovinama), zagrijte ga. Sipajte pirinač u činiju, dodajte marinadu i dobro promiješajte štapićima.

Metoda br. 4

Otprilike sat vremena pre nego što počnete da kuvate pirinač, dobro je isperite u posudi sa ravnim dnom. Da biste uklonili ostatke ljuštenja, utrljajte mokra zrna o zidove i dno. Operite rižu dok voda ne postane potpuno bistra. Zatim ga napunite vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme. Za dobre rezultate, operite rižu i potopite je u vodu najmanje 30 minuta. Oguljeni pirinač napunite još 1/5 zapremine vode, dodajte komadić kombua veličine 6-7 cm, nakon što ga obrišete vlažnom krpom. Pokrijte poklopcem i stavite da se kuva. Kod prvih znakova ključanja izvadite kombu i dodajte sake - 1 kašika na svaku čašu suve riže. sake. Smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite pirinač da odstoji najmanje 10 minuta. Dok se pirinač kuva, pripremite začin od sirćeta. Da biste to učinili, pomiješajte 7-8 žlica dok ne postane glatka. pirinčanog sirćeta i 1 kašika. soli, 4-5 kašika. Sahara. Za početak posudu u kojoj ćemo kuhati začin navlažite vodom. Uklonite višak vlage. I navlažite zakiseljenom vodom, koja se dobiva miješanjem 2-3 žlice. sirćeta i 1 čaša vode. Uklonite višak vlage. U sredinu posude sipajte kuvani pirinač. Hladi se za oko 10 minuta. Nakon toga dobijenu gomilu pirinča prelijte začinom za pirinač. Promiješajte rižu lopaticom ili širokom drvenom kašikom spuštenom na dno da se začin ravnomjerno rasporedi.

Metoda br. 5

Dodajte pirinač u kipuću vodu. Smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte dok pirinač ne upije svu tečnost. U manjoj šerpi pomiješajte limunov sok, sirće i dodajte granulirani šećer, kao i sol - sve po ukusu. Nakon što provri, smanjite vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Dobijenu tečnost preliti preko pirinča, tepsiju dobro zatvoriti poklopcem i ostaviti da odstoji dok pirinač ne upije svu tečnost. Ostavite pirinač da se ohladi.

Metoda broj 6

Pirinač, opran dok ne bude čist, stavite u šerpu, dodajte vodu i ostavite 30 minuta da nabubri. Zatim stavite pirinač na vatru i prokuvajte. Zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte još 10 minuta. Ugasite vatru i ostavite da se pirinač krčka još 20 minuta, u to vrijeme pripremamo sirće za suši: u manjoj šerpi stavljenoj na vatru pomiješajte sve sastojke i zagrijavajte dok se sol i šećer ne otope. Gotov pirinač stavite na prethodno pripremljeni list pergamenta, navlažite ga pripremljenim sirćetom i promiješajte.

Metoda br. 7

Pirinač operemo na sledeći način: sipamo u veliku posudu, dodamo dovoljnu količinu vode i snažno promešamo. Vodu koja se zamutila ocijedimo, a sa njom se uklanja većina pirinčanih ljuski, stelje i prašine. Nakon što izvadite vodu, pirinač samljeti laganim pokretima prstiju i dlanova, brzo obrađujući sva zrna jedno za drugim. Ako je nakon ovog postupka voda na dnu i dalje zamućena, dodajte joj čistu vodu, dobro promiješajte i ponovo ocijedite, i tako sve dok voda ne postane bistra. Temeljito opranu rižu sipajte u cjedilo, potpuno se oslobodite vode, a zatim je potopite u hladnu vodu 20 minuta.

Pirinač napunite vodom 1:1, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka na laganoj vatri 20 minuta. Prije nego voda proključa, pojačajte vatru; kada počne da ključa, smanjite vatru na vrlo malu. Pirjajte pirinač na laganoj vatri dok se tečnost ne upije u zrna, oko 20 minuta. Zatim ponovo pojačajte vatru na 10 sekundi, a zatim je potpuno isključite. Stavite peškir ili salvetu između tiganja i poklopca. Nakon 20 minuta, pirinač je spreman za jelo, kao i tretiranje mješavinom sirćeta ili limunovog soka.

Metoda br. 8

Priprema oljušten pirinač za suši. Pirinač, opran do čiste vode, stavite u šerpu, napunite hladnom vodom u odnosu 1:1 i stavite da se kuva, prethodno dobro posolite. Za tehnologiju kuhanja biramo bilo koju od gore opisanih metoda. Dok se pirinač kuva, promešajte 1 kašičicu. soli i 70 g sirćeta od šljiva i dodati 3 žlice. Mirina. Nakon što prokuvate rižu, ostavite da odstoji 15 minuta i prebacite je u veliku posudu. Poprskajte mješavinu sirćeta po površini. Koristeći plosnati drveni štapić, promiješajte rižu ravnomjerno raspoređujući smjesu sirćeta. Kada se pirinač potpuno ohladi, možete ga koristiti za pravljenje sušija.

Metoda broj 9

Priprema uglačan pirinač za suši. Pirinač prelijte hladnom tekućom vodom i dodajte sake (otprilike 700 g pirinča na 700 ml vode i 2 kašike sakea). Zatim operemo pirinač i ponovo ga napunimo vodom. Pomiješajte 1 tanjir kombu smeđe alge, 70 g jabukovog sirćeta i 1 žlicu. l. med Posolite smjesu 1 tbsp. l. i dodati namočenom pirinču, ostaviti 1 sat. Nakon što se malo prokuva, uklonite algu, a pirinač nastavite da kuvate kao i obično. Nakon što je pirinač skuvan, ostavite da odstoji 15 minuta. Pomiješajte jabukovo sirće sa medom i solju. Prebacite pirinač u činiju i prelijte mešavinom sirćeta. Koristeći plosnati drveni štapić, promiješajte pirinač, ravnomjerno raspoređujući smjesu sirćeta.

Metoda br. 10

Pojednostavljena metoda pripreme pirinča za suši. Za 1 kg pirinča 2 žlice. šećera i 1 kašičica. sol. Prokuhajte pirinač na gore opisani način i ostavite da odstoji 15 minuta. Pomiješajte sol, šećer i sirće dok se potpuno ne otopi. Prebacite rižu u veliku posudu i pospite mješavinu sirćeta po površini. Pirinač promiješajte drvenim štapićem.

Kako bi gotovom jelu dao kontrastni svečani izgled, riža se može obojiti. Ako za pripremu mješavine sirćeta umjesto jabukovog sirćeta upotrijebite sirće od crvenog šljiva, riža će ispasti ružičasta. A da biste dali jarko žutu nijansu vodi prije kuhanja riže, dodajte 1 žličicu. kurkuma. Ako u pripremljeni suši pirinač dodate 2 kašike. mljevene morske alge, postat će nježno zelene boje.

Svi volimo sushi. A kako da ih ne volite, jer su ukusne, lepe, a tako zdrave. Na prvi pogled se čini da je pravljenje sušija prilično teško, ali u stvarnosti nije. Važno je znati samo nekoliko jednostavnih pravila, a glavna stvar je znati kuhati pirinač za suši. Ovo je ono o čemu se radi u ovom receptu.

Sastojci:

(4-6 porcija)

• 1,5 šolje pirinča
• 2 čaše vode
• 1/4 šolje jabukovog sirćeta 5%
• 3 žlice. Sahara
• 1 tbsp. ravna kašika morske soli

• Pirinač je glavni sastojak svakog sušija, tako da morate temeljito proučiti sve zamršenosti i sve tehnike pripreme riže, inače će biti jednostavno nemoguće pripremiti istinski ukusan suši. Možete kupiti najbolje i najskuplje sastojke, ali ako pirinač nije pravilno skuvan, onda, nažalost, suši neće biti dobro skuvan. Zato odvojite pet minuta i pažljivo pročitajte kako se kuva suši pirinač.
• Izmjerite jednu i po šolju pirinča. Možete kupiti posebnu rižu za suši, ili možete uzeti običnu, ali kvalitetnu. Granulirani ili pareni pirinač nije pogodan za suši.

• Sipajte pirinač u tepsiju.

• U šerpu sa pirinčem sipajte hladnu vodu. Pirinač lagano promiješajte rukom kako bi se skrob bolje isprao iz zrna. Zbog prisustva škroba, voda postaje bijela i postaje neprozirna.

• Ocijedite vodu i ponovo napunite. Ponovite ovaj postupak najmanje 8 puta ili dok voda ne postane kristalno bistra.

• Pažljivo ocijedite svu vodu. U tiganj sa pirinčem dodajte 2 šolje ključale vode i stavite na vatru.

• Prvo skuvajte suši pirinač na jakoj vatri. Kada zrna malo nabubre i skoro dostignu nivo vode, smanjite vatru na nisku. Pokrijte pirinač poklopcem i kuvajte na veoma laganoj vatri 15 minuta.
• U idealnom slučaju, kotlić ili lonac sa pirinčem ne treba da se „kuva“ na otvorenoj vatri, već da se stavi u zagrejanu rernu kako bi se suši pirinač skuvao u rerni.
• Nakon ovog vremena isključite vatru ili izvadite kotao iz rerne i ostavite pirinač da odstoji još 10 minuta.
• Dok pirinač odstoji potrebno vreme, pripremite slatko-kiselu smesu. Da biste to učinili, pomiješajte jabukovo sirće, šećer i sol u malom loncu. Stavite lonac na vatru. Miješajući, zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se šećer i sol potpuno ne otope. Smjesu nije potrebno kuhati.

• Stavite pirinač u veliku činiju ili tanjir.

• Kuvani suši pirinač prelijte slatkim i kiselim sosom. Lagano promiješajte pirinač tako da se smjesa sirćeta ravnomjerno rasporedi.

• Stavite pirinač u frižider na najmanje 1 sat. Nakon ovog perioda, suši se može praviti od pirinča pripremljenog posebnom tehnologijom.
• Kao što vidite, kuhanje pirinča za suši nije tako teško. Ali ako naučite kako pravilno kuhati pirinač, lako ćete to moći

Japanska kuhinja je odavno popularna u cijelom svijetu. Najpoznatije namirnice ove kuhinje su suši i rolnice. Pošto su postali toliko rasprostranjeni, mnogi su želeli da znaju kako da pripreme pirinač za suši i rolnice kod kuće. Treba imati na umu da veliku ulogu u kuvanju imaju i sam izbor pirinča i preljev kojim se pirinač začini.

Kako odabrati pravi suši pirinač

Prilikom odabira pirinča treba obratiti pažnju na njegov oblik. Samo pirinač kratkog zrna može se koristiti za pravljenje rolata i sušija. Razlog je taj što sadrži veliku količinu škroba, koji rižu čini ljepljivom. Na policama prodavnica često možete vidjeti specijalnu rižu za pravljenje sušija. Savršen je i za kuhanje, ali se često praktički ne razlikuje od obične krasnodarske riže kratkog zrna. Prilikom odabira pazite i na to da u riži nema stranih nečistoća, te da je sama riža neprozirna i bez krhotina.

Kako kuvati suši pirinač

Ovaj način pripreme pirinča za rolnice i suši savršen je za one koji ga spremaju prvi put. Vrlo je jednostavno. Međutim, neophodno je pratiti tehniku ​​njegove pripreme, jer će samo njegovo strogo pridržavanje na kraju omogućiti da dobijete savršenu rižu.

Sastojci:

• Pirinač (okruglo zrno ili specijalni) 180 gr.
• Voda 250 ml.
• Kombu alga, mali komad (opciono)

Slijed:

• Pirinač dobro isperite čistom, hladnom vodom. Najbolji način da to učinite je da uzmete veliku zdjelu i stavite pirinač u nju. Treba ga oprati oko 8-10 puta dok voda ne postane potpuno bistra. Zatim ocedite sav višak vode i ostavite da se pirinač malo osuši.
• Uzmite tepsiju sa debelim dnom i sipajte vodu u nju. Sama tepsija treba da bude dovoljno velika. Voda ne bi trebalo da zauzima više od polovine ukupne zapremine. Po želji u vodu možete dodati kombu algu. Zahvaljujući ovom sastojku, pirinač će biti aromatičniji i ukusniji.
• Stavite pirinač u tiganj i pokrijte ga poklopcem. Sačekajte dok voda potpuno ne proključa.
• Smanjite vatru na nisku i ostavite pirinač na šporetu oko 10-12 minuta. Sve ovo vrijeme tepsija mora biti zatvorena. Za to vrijeme pirinač će upiti vodu.
• Isključite vatru i ostavite pirinač da odstoji sa zatvorenim poklopcem još 10-15 minuta.
• Pirinač stavite u posebnu posudu (najbolje drvenu) i začinite posebnim prelivom, koji možete i sami pripremiti.

Kako skuvati pirinač za rolnice i suši u sporom šporetu

Ova metoda je jedna od najjednostavnijih. Razlog je taj što rižu više ne treba tako pomno pratiti i vrijeme mora biti strogo praćeno. Ako multivarka ima način kuhanja pirinča, onda u njemu možete kuhati pirinač za suši.

Sastojci:

• Pirinač kratkog zrna 200 gr.
• Voda 250 ml.

Slijed:

• Pirinač dobro isperite pod hladnom vodom. Preporučljivo je koristiti veoma hladnu vodu. Ovo je potrebno uraditi oko 10 puta. Nakon toga, voda bi trebala biti bistra.
• Stavite pirinač i vodu u zdjelu multivarka i postavite je na način kuhanja pirinča. Vrijeme kuhanja za ovaj program je 25-30 minuta.
• Prebacite pirinač u drugu činiju i začinite.

Kako napraviti začin za pirinač za suši

Za pripremu preljeva možete koristiti ne samo specijalno rižino sirće, već i obično stolno, vinsko ili jabukovo sirće. Uz njih, dresing i sam pirinač neće biti ništa manje pogodni za rolnice i suši. Postoji nekoliko načina za pripremu preljeva. Pogledajmo najpopularnije od njih.

Metoda 1

Za pripremu ovog preljeva možete koristiti vino ili specijalno rižino ocat.

Sastojci:

• Sirće 2 kašike.
• Šećer pola kašičice.
• Sol 2 kašičice.

Kako kuhati:

• Sirće lagano zagrijte (ne pustite da proključa).
• Dodajte so i šećer. Dobro ih pomiješajte sa sirćetom.
• Ostavite da se preliv malo ohladi. Nakon toga se može koristiti.

Metoda 2

Za pripremu preljeva za ovaj recept možete koristiti samo jabukovo sirće.

Sastojci:

• Sirće 1 kašika.
• Voda 1 kašika.
• Šećer 1 kašičica.
• Posolite pola kašičice.

Kako kuhati:

• Zagrijte vodu i dodajte sirće.
• Dodajte sol i šećer i pričekajte da se potpuno otope.
• Pustite da se preliv ohladi. Nakon toga se može koristiti.

Pirinač za suši i rolnice možete lako pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti sastojke u ispravnim omjerima i slijediti sve preporuke za kuhanje. Rezultat je ljepljiva riža, koja je savršena za pravljenje pirinča i rolnica.