Nož u desnoj vilici. U kojoj ruci je nož, u kojoj viljušku? Saznajmo! Pribor za posluživanje

Bonton za stolom se može lako naučiti. Da biste to učinili, pročitajte kako pravilno držati viljušku i nož i kojim redoslijedom ih koristiti dok služite jela.

Odlazite u restoran gdje se morate pridržavati pravila ponašanja za stolom. U suprotnom, rizikujete da dođete u nezgodnu poziciju. Najjednostavniji i najpouzdaniji način je promatrati one ljude koji savršeno poznaju ovo znanje.

Ali, ako nikada niste jeli nožem i viljuškom, onda vam jednostavno gledanje neće puno pomoći. Uostalom, morate samouvjereno i pravilno držati viljušku i nož u rukama. A to je moguće samo uz određenu obuku.

Danas ćemo to uraditi. Prvo ćemo naučiti kako držati pribor za jelo, a naučit ćemo i jesti koristeći ih kod kuće. Nikad nije kasno da savladate ove osnove!

dakle, savremena pravila blagovanja .

U desnoj ruci držimo nož, a u lijevoj viljušku. Sjećamo se da je glavna stvar u ovom duetu nož, a viljuška će biti pomoćnik.
Trpezarijski bonton zahtijeva da viljušku uvijek držite u lijevoj ruci. U tom slučaju, njeni zubi trebaju biti usmjereni prema dolje, a kraj drške treba nasloniti na dlan lijeve ruke.
U slučaju kada koristimo samo viljušku, držimo je u desnoj ruci sa zubima nadole.
Istovremeno, sav pribor za jelo treba držati samo za gornju trećinu drške, a ni u kom slučaju za oštricu noža, a ne za zupce viljuške ili luk kašike.
Sav pribor za jelo: noževi ili viljuške treba da se nalaze desno od tanjira. Uzmite ih i držite desnom rukom dok jedete.
odnosno pribor koji se nalazi lijevo od tanjira uzima se lijevom rukom.
Ako je pribor za desert na stolu sa drškama udesno, treba ih podići desnom rukom. Oni koji se nalaze sa ručkama lijevo su sa lijevom rukom.
Ako želite da se napijete ili zastanete dok jedete, onda viljušku i nož treba staviti na tanjir /\ ovako, a ne naslanjati na njega. Viljuška, zupci gore.
Piletina sa sitnim kostima (krila) i riba se jedu rukama.

Kako pravilno držati viljušku, nož, kašiku.

Kako pravilno držati nož

1. Kažiprst treba da leži na dršci i tako pritiska na oštricu noža.

2. Kraj drške noža treba da leži direktno u dlanu vaše desne ruke.

3. U ovom slučaju, palac i srednji prst će držati početak drške noža sa strane, a kažiprst treba da bude na gornjoj površini početka drške.

4. Kažiprstom pritisnite dršku noža prema dolje kada odsiječete željeni komad hrane.

5. Savijte preostale prste prema dlanu.

Kako ne držati nož

1. Nož ne treba držati kao olovku između kažiprsta i palca.

2. Nož nikada ne smije biti usmjeren prema ustima.

Kako pravilno držati viljušku: 3 načina da je koristite.

Opcija 1 - nož i viljuška:

1. Viljušku treba držati u lijevoj ruci sa zupcima okrenutim prema dolje.

2. Kraj drške treba lagano da leži na dlanu.

3. U ovom slučaju, palac i srednji prst treba da hvataju viljušku za njenu ivicu, a kažiprst treba da uhvati viljušku odozgo, pritiskajući ručicu viljuške nadole.

4. Preostale prste treba lagano saviti i labavo pritisnuti na dlan.

5. Viljuška uvijek treba biti usmjerena prema ustima tako da formira vodoravnu liniju. Najoptimalniji položaj je lagano nagnuti prema dolje.

Na fotografiji viljuška se drži u lijevoj ruci sa zupcima okrenutim prema dolje.

Kako jesti viljuškom:

1. Da bi drži komad hrane na viljušku ili ga stavite u usta, potrebno je da kažiprst držite na dršci, lagano ga pritiskajući. Palac i srednji prst služe za ravnotežu.

2. Da li želite uzmite prilog na viljušku? U tom slučaju stavite je na zupce, a zatim okrenite viljušku. Drška viljuške treba da ostane između vašeg palca i kažiprsta.

3. Potreba razbiti nešto viljuškom? Okreće se na ivici i pritiskom se hrana lomi.

4. Potreba nabodite tvrdi komad na zupce viljuške? Okreće se ravno i pritiskom prstiju na njega se pričvrsti željeni komad.

5. Viljuška se može koristiti kao kašika, uzimajući sitnu hranu s tanjira preko zupaca viljuške.

6. Dok jedete Viljuška i nož moraju se držati pod uglom u odnosu na posudu. U suprotnom, rizikujete da ih ispustite zajedno s hranom.

7. U slučaju kada se hrana ne može stisnuti u karanfilić, na primjer, prilozi (pire krompir, kaša, salate, itd.), viljuška se može koristiti kao kašika, kao da grabite hranu odozdo. U tom slučaju zupci viljuške trebaju biti okrenuti naopako. U ovom položaju, viljuška treba da leži sa ravnim delom drške na srednjem prstu, tako da palac drži dršku viljuške na vrhu, a kažiprst na vašoj strani. Kada je nemoguće uzeti hranu sa tanjira samo jednom viljuškom, dozvoljeno je pomoći joj nožem držeći je u desnoj ruci.

Kako ne koristiti viljušku:

1. Viljušku, kao i nož, nikada ne treba držati kao olovku.

2. Nikada ne biste trebali potpuno napuniti zupce viljuške hranom. Jer će pasti ili ćete morati širom otvoriti usta.

3. Neprihvatljivo je držati viljušku u stisnutoj šaci.

4. Ne bi trebalo da pokušavate da njime probijate hranu.

Opcija 2 – viljuška kao kašika:

1. Male komade hrane i neke priloge za ribu ili meso (pire krompir, na primjer) ne možete jesti viljuškom. U takvim slučajevima može se koristiti kao kašika.

2. Viljušku treba okrenuti sa zupcima prema gore tako da ravni dio početka drške vaše viljuške leži na srednjem prstu.

3. Sama drška treba svojim krajem nasloniti na bazu kažiprsta.

4. Kažiprstom držite viljušku sa strane, a palcem na vrhu.

5. Preostali prsti su ponovo pritisnuti na dlan. U tom slučaju, hrana se pokupi viljuškom, pomažući po potrebi vrhom noža.

Opcija 3 – viljuška u desnoj ruci.

U slučaju kada se jelo može rezati na komade bez upotrebe noža, služi se samo viljuškom koja se drži desnom rukom.

Kako pravilno držati kašiku

1. Kašika se drži u desnoj ruci.

2. Drška kašike se drži između palca i kažiprsta.

3. Kraj njene drške leži na dnu kažiprsta, a njen početak na sredini.

4. Kašika se palcem pritiska odozgo na srednji prst, a kažiprstom se drži sa strane.

5. Možete ga koristiti za miješanje toplih napitaka kako biste ih ohladili.

6. Za miješanje treba lagano napraviti 1-2 okreta.

Greške u upotrebi kašike:

1. Prepuna kašike podrazumeva izlivanje supe na tanjir. Može kapnuti na grudi ili na stolnjak.

2. Zveckanje kašikom uz mešanje tečnosti.

3. Veoma aktivno mešanje pića.

Kako pravilno koristiti nož i viljušku prema bontonu za stolom kada jedete određena jela i proizvode.

Kada možete ili ne možete koristiti pribor za jelo: viljušku i nož.

Hleb.

Ne možete seći hleb nožem za stolom. Ovo je loša forma.

Pravi način je odlomiti male komadiće od njega.

Šunka ili veliki komadi mesa.

Riba.

Ni u kom slučaju se ne smije rezati nožem.

Izuzetak je ako se kao riba poslužuje kisela haringa ili tvrdo dimljena riba.

Riblje jelo se servira uz poseban pribor za jelo: viljušku i specijalnu lopaticu za odvajanje kostiju ili samo dvije stolne vilice.

Kako koristiti viljušku i specijalnu lopaticu:

viljuška se uzima u lijevu ruku i koristi se direktno za jelo, a lopatica u desnu.

Kako koristiti dvije jednostavne viljuške:

Umjesto lopatice, druga vilica obavlja potpuno istu funkciju.

Rakovi i rakovi.

Ne možete koristiti viljušku i nož. Ponekad je moguće koristiti običnu viljušku za vađenje mesa iz rakova, školjki ili rakova. U svim ostalim slučajevima bit će osigurana posebna viljuška koja će biti mnogo praktičnija za korištenje.

Meso peradi.

Nož i viljuška su dozvoljeni.

Listovi zelene salate.

Ne možeš seći nožem. U ove svrhe je bolje koristiti viljušku.

Pošto sam gadno raspoložen, nastaviću da budem dosadan... U kontaktu se sada "pohvatamo" sa jednim mladićem o bontonu. Posebno za njega sam pronašao članak o tome kada i u kojim slučajevima se viljuška drži u desnoj ruci. Premjestit ću ga ovdje. Možda će nekom drugom pomoći :)

Trebali biste "...zapamtite da sav pribor za jelo koji se nalazi sa lijeve strane (a to su uvijek viljuške) treba držati u lijevoj ruci. Na desnoj su kašike i noževi, koji se drže u desnoj ruci. pogledajte da se na stolu nalazi i pribor za jelo obicno posudje, koji se nalazi drškom na lijevo, onda ih treba uzeti lijevom rukom. Slicno pravilo se koristi i za pribor koji se nalazi drškom na desnoj strani. Sada cemo opisati detaljnije kako koristiti određeni pribor.

Kako držati viljušku
Postoji nekoliko pravila koja opisuju kada treba držati viljušku u lijevoj, a kada u desnoj ruci. Ako pred sobom imate prilično meka jela, kao što su omlet, povrće ili tepsija, viljušku možete bezbedno uzeti u desnu ruku. za...

0 0

Kao što znate, postoje različiti načini konzumiranja određenih jela. Ponekad, kada dođemo u restoran i naručimo neko složeno jelo, suočimo se sa problemom: kako to sada jesti?...

Kako jesti supe

Supe se mogu podijeliti u dvije grupe: dresing i bistre (ili čorbe). Supe sa začinima (kupusova čorba, soljanka, boršč, itd.) poslužuju se u dubokim tanjirima. Juha u takvom tanjuru može se sipati maksimalno do granice između unutrašnjeg i vanjskog ruba.

Ovo jelo se jede prema pravilima bontona za stolom ovako: žličicom (udaljeno od sebe, dijagonalno s desna na lijevo) zagrabite malu porciju, nakon čega, nakon što prvo dodirnete dno kašike do krajnje rub tanjira, prinesite ga ustima. Da biste izbjegli neugodne zvukove tokom jela, morate podići žlicu do nivoa usta, a ne naginjati se prema njoj.

Da li je moguće, prema pravilima bontona za stolom, supu do kraja završiti? Bolje je to ne činiti na svečanim i službenim javnim gozbama. U manje formalnom...

0 0

Mnogima je neugodno ići u restorane jer ne znaju pravilno koristiti pribor za jelo. Od djetinjstva nas uče da držimo viljušku u desnoj ruci. Za rezanje kruha koristimo samo nož. A na Zapadu djecu od malih nogu uče da pravilno koriste nož i viljušku. Uostalom, pravila ponašanja za stolom kažu da nož treba biti u desnoj ruci, a viljuška u lijevoj. Hajde da shvatimo kako pravilno koristiti uređaje.

Morate imati na umu da sve uređaje koji se nalaze na lijevoj strani (a to su uvijek viljuške) treba držati u lijevoj ruci. Sa desne strane su kašike i noževi, koji se drže u desnoj ruci. Ako vidite da se na stolu nalazi i pribor za jelo...

0 0

Na svečanoj večeri, živina se ne jede rukama. U neformalnom okruženju, kosti možete ukloniti rukom nakon što je veći dio mesa izrezan. Nikada ne grizite kosti.

Kotleti
Za ručkom se jedu janjeći kotleti nožem i viljuškom. Odrežite srednji dio od kosti, pa meso prerežite na dva ili tri dijela.Ako je kraj kosti umotan u papir, kotlet možete držati za papirni omot i prerezati meso sa strane. Ako papirni omot nije dostupan, najbolje je koristiti nož i viljušku.

Odresci i pecenja
Sekač za meso se drži drugačije od noža za ribu; za rezanje mesa potrebna je veća sila. Stavite kažiprst na prečku noža, to mu daje stabilnost. Viljušku treba držati u lijevoj ruci, zubima nadole. Ne držite viljušku u šaci niti njome bušite meso, samo lagano probušite meso i izrežite ga nožem. Istovremeno odrežite komad mesa; Da biste meso pričvrstili za viljušku, poduprite komad odozdo pomoću oštrice noža....

0 0

Kako koristiti kašiku, viljušku i nož?

Držite kašiku palcem na nju. Grabite supu sa tanjira prema sebi – a ne dalje od sebe – u tolikoj količini da je možete prineti ustima, a da ni kap ne prospete nazad u tanjir ili na stolnjak. Kašiku ne nosite popreko, već lijevim dijelom prednje ivice. Puhanje u supu i miješanje kašikom da se ohladi je vrlo neugledno. Bolje je sačekati da se malo ohladi. Veoma loša navika je da se jede supa dok srkate; morate ga jesti potpuno tiho. Kada se supa pojede, kašika se stavlja na tanjir. Isto rade i kada prestanu da jedu neko vreme. Ćufte i proizvodi od brašna kojima je juha začinjena kašikom se podeli na delove.

Kada koristite viljušku i nož, viljuška se drži u lijevoj ruci, a nož u desnoj. Ako jedete jednom viljuškom, onda je držite u desnoj ruci. Noževe, viljuške i kašike ne treba držati blizu oštrice, oštrih krajeva ili općenito onih dijelova koji dolaze u dodir s hranom.

Kada su jela dobro pripremljena i znate kako...

0 0

Vodič za restoranski bonton - stručni savjet

Veoma smo zahvalni svima koji koriste naše tekstove na blogovima i forumima.
Molimo vas da poštujete rad novinara: ne preštampajte čitave članke na blogovima (uvek su dostupni na ovoj adresi), ne zaboravite da postavite link do celog teksta na našoj web stranici.

Odaberite bilo koji fragment direktno u tekstu članka i pritisnite Ctrl+Insert
ili kopirajte gotov kod:

Gostoljubivi, dobro vaspitani domaćini uvek će poštovati pravila za prijem gostiju u svom domu. Takođe će pažljivo pratiti pravila ponašanja za stolom. Gosti koji ih ne poznaju osjećat će se veoma posramljeno. Stoga vam savjetujemo da sada naučite kako koristiti različite pribor za jelo.

0 0

Kada su, otprilike jedan vek nakon pojave salvete, odnosno oko 1550. godine, viljuške postepeno počele da ulaze u upotrebu, ovaj „francuski način“ je vrlo rado prihvaćen u Nemačkoj. Navika vađenja hrane iz posude ručno se ukorijenila; bilo je i mnogo zgodnije. Tokom srednjeg vijeka, viljuška, obično napravljena od skupog materijala - zlata ili slonovače, mogla se naći samo na kneževskom stolu. I samo ga je nova moda učinila popularnim, pa čak i potrebnim.

Danas su nož i viljuška neophodni prilikom jela. I svako bi trebao biti u stanju da se nosi sa njima samouvereno i ispravno.
Nož se drži u desnoj ruci, a viljuška u lijevoj. Dršku viljuške i noža treba držati palcem, kažiprstom i srednjim prstom, dok dršku viljuške i noža treba prisloniti na dlan. Čak i ako je pečenje malo tvrdo, ni u kom slučaju ne stavljajte prst na ivicu noža ili na zupce viljuške kako biste primenili veću silu. Na isti način na koji hirurg postupa sa svojim instrumentom, tako treba da tretirate sto...

0 0

Uobičajeno je da se pridržavate potrebne etikete ne samo u svakodnevnom životu, već i kada ste za stolom. Štaviše, ako osoba ne zna kako pravilno koristiti nož i viljušku, onda mogu, od neophodnog pribora za jelo, postati neprijatelji za njega. Stoga, kako se ne biste zbunili kada ste, na primjer, u posjeti, zatekli se u ovoj poziciji, obratite pažnju na to kako je postavljen stol. Uostalom, svaki pribor za jelo trebao bi zauzimati samo određeni položaj, što vam ni na koji način ne dozvoljava da se zbunite prilikom jela.

Ispravan način upotrebe pribora za jelo, prije svega, je korištenje samo za prilike za koje je namijenjen. Prema bontonu za stolom, onaj pribor koji se nalazi desno od tanjira, a to se odnosi na noževe i kašike, obično se uzima desnom rukom. A oni koji su lijevo od ploče, na primjer, viljuška, - prema tome, lijevom rukom.

Kada koristite nož, najispravnije će biti ako...

0 0

Tokom razgovora sa virtuelnim prijateljima, saznao sam da je činjenica da se američka i evropska tradicija u ishrani nešto razlikuju. Ali ne znaju svi za ovo. Pa ću podijeliti za svaki slučaj, možda razbijem nečiji mit...

Evropski (kontinentalni) stil ishrane podrazumeva: nož u desno, viljušku u levu, bez pomeranja s ruke na ruku tokom jela. Komad hrane se odsiječe - držeći ga viljuškom, zubima dolje - i šalje se u rotu.Nož ostaje u desnoj ruci, ne pomjera se, može im se pomoći pomjeranjem hrane prema viljuški. Američki stil je da sečete meso, spustite nož, stavite viljušku u desnu ruku i koristite je više kao kašiku, zupcima okrenutim prema gore. Očigledno, stranu debate o tome šta izgleda ružnije - prebacivanje predmeta iz ruke u ruku ili stalna opasnost da posiječete sagovornika - određuje zemlja u kojoj je osoba prvi put naučena da se hrani kulturno, što se ne poklapa uvijek s mjestom. rođenja. A njihov obim zavisi od toga da li je naucen da to radi civilizovano...

0 0

Hrana

Prema pravilima bontona, kada sedite za stolom, treba da oslonite zglob samo na njegovu ivicu. Žena može nakratko da nasloni lakat na sto. Ne treba motati loptice za hleb, igrati se priborom za jelo ili čašom, motati ivicu stolnjaka u cev, ili istezati noge pod stolom celom dužinom.

O korištenju salveta (pogledajte Salveta). Žene koje farbaju usne treba da ih brišu papirnim salvetama, a ne lanenim.

Dok jedete, ne treba raširiti laktove i pognuti glavu nisko iznad tanjira. Glava je samo blago nagnuta i viljuška ili kašika se dovode do ove visine. Ne smijete duvati na vruću hranu i piće, gutljati, šmrcati ili gutljati. Morate jesti i piti u tišini.

Danas je “uloga” noža na stolu postala mnogo šira nego što je bila. Ljudi starije generacije s užasom gledaju kako nožem režu, na primjer, palačinke ili palačinke. Ali ovo je prihvatljivo. Možete koristiti i nož za seckane šnicle, palačinke od krompira, kotlete od povrća, a u malom slučaju i za knedle. Ako želite, možete se snaći sa jednom viljuškom.

Upotreba noža sa testeninom, rezancima, rezancima, soljankom, mozgovima, omletima, pudinzima, želeima i povrćem potpuno je zabranjena. Ova jela se jedu samo viljuškom.

Nakon jela, nož i viljuška se postavljaju paralelno u tanjir, sa drškama okrenutim udesno. Kada se očekuje da će se isti pribor koristiti i za sljedeće jelo, stavlja se na sto.

Ako koristite nož i viljušku, viljušku uvijek držite u lijevoj ruci, a nož u desnoj, a da ih ne pomičete iz ruke u ruku. Kako ne biste imali poteškoća s vilicom u lijevoj ruci, trebali biste povremeno vježbati, uklj. kod kuce.

U slučajevima kada se uz hranu nudi piće, prvo treba progutati ono što je u ustima pa tek onda isprati. Dobro je prije toga obrisati usne ubrusom kako ne bi ostavljali masne mrlje na staklu.

Nije lijepo dopuniti bocu samo za sebe. Uzimajući flašu ili dekanter, prvo je ponudite komšiji za stolom.

Nepristojno je birati najbolje od porcija na tanjiru. Uzmite komad koji vam je najbliži.

Hleb ne treba umakati u sos, ali ako ne možete da odolite, pomozite si viljuškom, a ne prstima. Ni u kom slučaju nemojte tanjir osušiti hlebom.

Ako u slanici nema kašike, so se hvata vrhom noža, ali nož mora biti čist.

Apsolutno je zabranjeno sjediti za stolom s cigaretom, a na kućnim funkcijama pušiti između obroka. Možete sebi dozvoliti da pušite tek nakon punog obroka, tokom kafe. U najekstremnijem slučaju, između posljednjeg jela i deserta - obično u ovom trenutku postoji kratka pauza zbog promjene pribora za jelo. Ali bolje je pričekati dok vlasnici ponude.

Trebalo bi da sedite uspravno za stolom ali ne kao da ste „progutali merilo“. Ne treba da stavljate laktove na sto, posebno ako držite nož ili viljušku. Kada jedu, sjede blago nagnuti nad stolom, isti položaj ostaje i kada pijete. Kašiku kojom se jela supa drži se u desnoj ruci i prinosi malo koso ustima. Neke vrste supa, čorba i hladnih voćnih supa, koje se služe u šoljici, jedu se desertnom kašikom. Prilozi i pečenje se jedu nožem i viljuškom. Nož se drži u desnoj, a viljuška u lijevoj ruci.

Uređaji se drže vrhom ručke, a ne u sredini. Nož se smije koristiti samo za rezanje hrane; ni pod kojim okolnostima se ne smije stavljati u usta. Neka jela koja ne treba rezati, na primjer, omlet, kajgana, jedu se samo viljuškom. Drži se u desnoj ruci, a pri jelu mu pomaže komad hljeba koji se drži u lijevoj ruci. Kada završite s jelom, nož i viljuška se postavljaju na tanjir paralelno kao znak da više nećete jesti. Ako još niste završili s jelom, prekrižite pribor za jelo, nož desno, viljušku lijevo. Pored tanjira stavite salvetu, papir ili tkaninu. Obično se nanosi samo na usta i to prije pijenja, kako na čaši ne bi ostali tragovi od masnih usana. Ako za stolom sjede nepušači, tada je pušenje za stolom isključeno.

Kako da jedete šta?

Sjedeći za stolom, ne siječemo hljeb nožem, već lomimo male komadiće od komada izvađenog iz posude za kruh.

Kada pravite predjelo, na primjer, ako je šunka, nemojte ga stavljati na komad kruha. Šunku jedemo nožem i viljuškom, male komadiće hleba možemo premazati puterom. U isto vrijeme uzimamo malo ulja iz posude za puter na rub našeg tanjira.

Hleb slobodnije koristimo za doručak. Parče hljeba možete namazati puterom i odgristi komad. Hleb namazan puterom nemojte seći nožem.

Za vrijeme doručka na takav komad hljeba bolje je staviti šunku ili sir, to će postati sendvič koji se može prepoloviti kako bi se lakše jelo. Ovaj sendvič se može jesti sa tanjira uz pomoć noža i viljuške.

Sendviči“Švedski stol” po pravilu jedemo bez pribora za jelo, to je njihova svrha. Ali, naravno, ako je sendvič sa "jedan zub". Ponekad se sendvič na bazi švedskog stola ispostavi kao cijela piramida, a on se, naravno, raspada u vašim rukama i ne stane u usta. Ne postoji drugi način nego staviti takav sendvič na tanjir i koristiti nož i viljušku. Ako potonji nisu u blizini, dobro, spašavamo se papirnim salvetama.

Sušenje i krekeri Možete ga umočiti u čaj ili mlijeko samo kada ste u krugu porodice.

Kobasica, ako se služi neočišćen, ogulite svaki komad na tanjiru nožem i viljuškom. Suvu kobasicu jedemo sa kožom. Uz to se mogu jesti kobasice s tankom korom. Bolje je ukloniti debelu kožu.

Pašteta- odvojite komad viljuškom. Mazanje pašteta na hljeb može se vršiti samo u krugu porodice.

Jaje meko prokuvanu smesu ubacite u čašu, a zatim je ivicom kašike udarite blizu vrha i uklonite je. Ovaj pokret mora biti brz i energičan, inače vrh neće odskočiti. Ali ako se upravo to dogodilo, možete ga ukloniti prstima, bez problema. Jedenje jaja kašikom.

Kajgana Može se jesti kašikom ili viljuškom u zavisnosti od konzistencije.

Supečesto vas zbunjuju: kako nagnuti tanjir - od vas ili prema vama. Uopšte ne naginjemo tanjir, samo mala količina supe ostane u tanjiru. U krugu porodice možete lagano nagnuti tanjir od sebe. Ni za vreme jela ni posle jela ne stavljamo kašiku supe na sto, već je ostavljamo u tanjiru.

Čorbe i supe servirane u šoljicama pijemo kao kafu ili čaj, bez upotrebe kašike. Kašiku koristimo kada želimo uhvatiti krutone, jaja ili komade mesa kako plutaju u supi. Ali ako se supa servira u šoljici sa dva uha, koristimo kašiku.

Piletina u bujonu- u isto vreme prvo i drugo, pa kašikom jedemo čorbu sa tanjira, pa viljuškom i nožem komade piletine.

Riba i hladno i toplo, ne dozvoljava nož. Za kisele haringe koristimo isključivo nož.

Ako se uz riblje jelo servira poseban pribor - lopatica i viljuška, onda lopaticu uzimamo u desnu ruku (ima ulogu noža), a viljušku u lijevu. Držite komad viljuškom i odvojite kosti lopaticom. Ako se serviraju dvije viljuške, desnom se odvajaju kosti, a lijevom za slanje komada ribe u usta. U krajnjem slučaju, ako imamo na raspolaganju samo jednu viljušku, uzimamo je u desnu ruku, a komad kruha u lijevu. Sada se hljeb koristi za držanje komada ribe, a viljuškom se odvajaju kosti, uz pomoć nje komad prinosimo ustima.

Ako nam je na tanjiru cijela riba (kuvana ili dimljena), onda prvo odvojimo gornji dio fileta od kostura, pojedemo ga, zatim odvojimo kičmu i kosti, ostavimo na stranu, pa pojedemo drugi dio. Nakon što završimo ovo jelo, na tanjiru treba da ostane relativno estetska „mrtva priroda“ u obliku ribljeg kostura.

Riblja kost koja se izgubila u ustima se vrhom jezika diskretno stavlja na viljušku.

Rakov nemoguće je jesti bez upotrebe prstiju i, iako je ovo jednostavno ruganje civilizacije, ništa se tu ne može učiniti.

Bird Jedemo nožem i viljuškom. Pritom se nije potrebno znojiti i žonglirati priborom za jelo na tanjiru, pokušavajući po svaku cijenu potpuno očistiti sve kosti. Morate prihvatiti da će sa kostima ostati nešto mesa. Kod kuće možete sebi dozvoliti da uzmete pileći but u ruku.

Meso sa povrćem- problematično jelo. Danas u svijetu postoje oprečne preporuke o tome kako jesti takvo jelo. Prema prvom, meso treba iseći na sitne komade i ostaviti nož sa strane. Prema drugom, ni na minut ne smijete pustiti nož iz desne ruke ili viljušku iz lijeve ruke. Amerikanci se rukovode prvim pravilom. U evropskom smislu, ova metoda je daleko od elegantne. Držeći se drugog, bit će ispravno odrezati komad mesa, držeći ga vilicom okrenutom sa zarezom prema dolje. Na izrezan komad mesa, naboden na viljušku, stavljamo pire krompir, koji se ovdje prilično drži. Vilicu sa ovim prilogom prinosimo ustima. Šta ako pored mesa i krompira ima i graška ili drugog "mucnog" povrća? Grašak neće ostati na komadu mesa, tako da svako ima jasnu želju da spusti nož, uzme viljušku u desnu ruku, pojede malo graška, ponovo uzme viljušku u lijevu ruku itd. Šta da radi?

Prvi izlaz: držeći meso vilicom, odrežite komad, zatim okrenite viljušku sa ovim komadom sa zarezom prema gore, stavite grašak u njega i, držeći ga cijelo vrijeme u lijevoj ruci, prinesite ga ustima .

Drugi izlaz: držite viljušku sa trbuhom prema gore, na izrezani komad mesa stavite onoliko graška koliko se može držati. Pojedemo svo meso, zatim, držeći viljušku u desnoj ruci, završimo grašak (napomena: grašak ne stavljamo na viljušku, već ga grabimo kao lopaticom). Ako se krompir servira cijeli, ne treba ga gnječiti na tanjiru.

salata, servirano uz meso na posebnom tanjiru, jedemo iz istog tanjira uzimajući po malo sa onim što je na glavnom tanjiru. Koliko god je to moguće, zelenu salatu ne treba rezati nožem. Ako se servira tako da su listovi preveliki, onda ih izrežite viljuškom ili pažljivo omotajte listove, trudeći se da ne ostavljaju mlazove kisele pavlake na bradi.

Špagete, ili slamnatu tjesteninu, vrlo je teško pojesti je na način koji dobro izgleda. Postoje tri načina za pravilno rukovanje ovim italijanskim jelom.

Prvi je da koristite viljušku i kašiku. Kašiku držimo u lijevoj ruci. Rub kašike spuštamo u tanjir, tjesteninu omotamo oko vilice u udubljenje žlice. Nakon što umotate malo tjestenine na viljušku, kašikom odrežite ovaj dio od ostatka.

Drugi način: držite viljušku kao nož pripremljen za rezanje. Umočite viljušku u gustu testeninu i podignite je, odvajajući mali deo. Zatim ponovo spuštamo viljušku sa tjesteninom u tanjir, ovdje je omotamo oko vilice i brzo stavimo u usta.

Trećom metodom tjesteninu nabodemo na viljušku koju držimo okomito i u tom položaju na nju zamotamo dio koji odgovara našim mogućnostima. Osnovno pravilo je da na viljušku ne stavite više od dva ili tri pramena tjestenine.

Slatko tijesto Dobro je jesti viljuškama koje su posebno dizajnirane za ovu svrhu. Ako ih nema, možete koristiti kašiku.

Suhe torte, medenjake, medenjake možete uzeti rukama.

jabuke, kruške, Da bi ih lijepo jeli, potrebna im je neka ravnoteža. Za to su nam potrebni nož i viljuška. Voće narežemo na četvrtine, a zatim, uzimajući krišku na vilicu, nožem uklanjamo kožu; sposobnost držanja predmeta naše poslastice na vilici zahtijeva posebnu vještinu. Zatim oguljeni komad pojedemo na tanjiru, nožem i viljuškom.

Voće je prihvatljivo oguliti u ruci, ali ga jedite na tanjiru nožem i viljuškom.

Breskva isecite na tanjir, izvadite košticu. Zatim nožem i viljuškom skinemo kožu i jedemo je uz njihovu pomoć, odsijecajući komade.

Banane oguliti i jesti nožem i viljuškom, iseći na kriške.

Narandže mogu se (teoretski) oguliti nožem i viljuškom, kao jabuke i kruške. Ali u slučaju narandži, to bi zahtijevalo talenat cirkuskog izvođača. Dakle, okrećući se praksi, narandžu ogulimo na sljedeći način: koru prerežemo poprečno, odstranimo je i podijelimo na kriške.

Ne gulimo narandže ili mandarine na spiralni način!

grejpfrut servira se poprečno, sredina je odvojena od kore, ali ostaje unutra. Pospite šećerom u prahu i jedite kašikom.

Slatke trešnje uzmi ga za grančicu i stavi u usta. Ako je moguće, diskretno pljunite kost u šaku, a zatim na tanjir. Nemojte pljuvati kosti direktno na tanjir! Ne skupljamo ih u pepeljaru!

Možete učiniti isto sa grožđe, ako ne volite sjemenke i kore. Ali grožđe se u pravilu jede cijelo.

Šljive razbijte ga prstima i stavite kosti na tanjir.

Strawberry služiti oguljeno, bez zelenila. Nije lijepo zgnječiti jagode na tanjiru sa šećerom i pavlakom. Dobivena masa ne izgleda baš estetski. Isto važi i za jagode.

Dinja ne voli noževe. Koristimo kašiku. Lubenica zaista moli da se jede na najprimitivniji način, tj. objema rukama drži sočnu krišku. Ne padajte u iskušenje! Polukrug lubenice treba staviti na tanjir, nožem odrezati komad i, oslobodivši ga od sjemenki, staviti ga u usta na viljušku.

kompot, Služi se u činiji, stalno je jedemo kašikom. Piti direktno iz vaze je ružno. Sjemenke voća ispljunemo na kašiku i stavimo na obližnju ili ispod vaze. Ne vraćajte sjeme u kompot! I ne u pepeljari!

Alkoholna pića piti kako slijedi:

Koktel - u malim gutljajima, sa pauzama. Možete odmah popiti votku iz male čašice.

Imajte na umu: prazna čaša se može napuniti umjesto vas! Ako namjeravate održavati razuman tempo, pijte votku postepeno od treće čaše. U takvim slučajevima, oni neće povećati vašu porciju, to nije prihvaćeno.

Ispijanje do dna nakon nazdravljanja neophodno je u posebnim prilikama, odnedavno je to prestalo biti obavezno.

Možete, bez čekanja na poziv, otpiti gutljaj iz čaše ili, obrnuto, pijuckati ga samo kada ste pozvani.

Na sljedeću ponudu da dodate još alkohola kada ga više ne želite, bolje je reći: „Hvala, još ne želim“, što predlagač treba da prihvati bez pogovora.

Viski se obično pije sa ledom ili gaziranom vodom. Ali možete piti i bez njega, kako želite.

Pijuckajte vino malo po malo. Liker - u malim gutljajima.

Konjak - takođe u malim gutljajima, sa pauzom. U ovom trenutku možete držati čašu u ruci; konjak voli toplinu.

Šampanjac i druga sočna vina najbolje je popiti odmah. Ali malo po malo je moguće.

Ako se desi da ne znate nešto da pojedete dok ste u poseti, pogledajte kako to radi domaćica.

šta je šta

Na početku ručka (večere) poslužuju se grickalice, uglavnom hladne, na primjer paštete, žele od ribe i sl. Uz jela nježnog, nježnog okusa poslužuju se suva bijela vina. Lagana crvena vina poslužuju se uz salate poput olivijea, francuske ili šunke. Zatim slijedite glavna jela. Ne baš jaka bela vina poslužuju se uz prženu ili pečenu ribu, živinu, ljutu šunku, teleću džigericu ili dimljeni jezik. Teža mesna jela kao što su svinjski kotleti, biftek, goveđe pečenje, gulaš, dinstana džigerica, dimljene kobasice poslužuju se uz suva crna vina. Odležala crvena vina su pogodnija za meso divljači. Uz povrće se služe ista vina kao i uz meso. Uz gljive ide samo crno vino. Šampanjac se služi samo u posebnim prilikama. Za slatka jela – desertna, služe se slatka desertna vina koja imaju veći sadržaj alkohola i šećera: likeri ili slatka pjenušava vina. Suva bijela vina bez oštrog kiselkastog okusa dobro se slažu sa sirom koji je nježnog i nježnog okusa. Začinjene, oštre sireve treba poslužiti uz kiselo vino. Nikada ne bi trebalo da preterujete sa vinom. Uvijek moramo imati na umu da je vino prefinjeno piće koje je posebno dobro u pravoj kombinaciji s određenim jelima.

Zapamtite: crno vino ide uz tamno meso i divlje meso, bijelo vino ide samo uz bijelo meso i ribu ili perad. Za jela koja su delikatnija i delikatnijeg ukusa treba birati mekša vina, za slana - oštrija. Uz svinjetinu i pečenu gusku možete poslužiti i bijelo i crno vino, ali to moraju biti jaka, dobro odležala vina.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivaš ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I U kontaktu sa

Glavni principi etiketa za stolom su svima poznati, ali postoji niz neočiglednih pravila prema kojima treba postupati s velikom pažnjom. Na primjer, izjava da se divljač jede rukama je samo djelimično tačna - mnogo u ovom pitanju zavisi od okolnosti. Hajde da shvatimo kada viljuška i nož zaista nisu potrebni i u kojim situacijama bonton nalaže da koristimo pribor za jelo.

web stranica Napravio sam izbor praktičnih savjeta koji će vam pomoći da prestanete biti nervozni i griješiti za stolom.

1. Miso supa

Miso supa se obično servira u maloj, dubokoj činiji. Stavljajući ga na dlan jedne ruke i držeći ga palcem uz zid, pijte čorbu u malim gutljajima. Štapići za jelo u drugoj ruci drže tofu sir i druge sastojke. Nakon što se čorba popije, možete jesti tofu, rezance, pečurke i druge čvrste sastojke jela štapićima ili kašikom.

2. Slanina

Hrskava slanina se može izmrviti ako je sečete nožem, pa se jede rukama. Meka slanina je masna i lako može zaprljati prste. Stoga, kada jedete, koristite viljušku i nož.

3. Masline i crne masline

Kada se poslužuju kao predjelo, masline se mogu rukovati rukama. Ako su masline sastojak nekog jela, kao što je salata, jedu se viljuškom. Maslina u čaši za martini može se jesti nakon što se napitak popije tako što ćete je baciti u usta.

4. Riblji odrezak

Riblji odrezak se obično pravi od lososa, lososa ili pastrmke. Jede se posebnim priborom: viljuškom sa tri zuba i nožem u obliku lopatice. Riblje meso je veoma mekano, pa se ne reže, već se nožem pažljivo odvajaju komadi koji se viljuškom stavljaju u usta. Nož se također koristi za uklanjanje kože i kostiju ribe.

5. Cijela riba

Tokom poslovne večere, na zabavi ili u restoranu, meso na kosti, piletina i divljač jedu se viljuškom i nožem. U neformalnom okruženju - kod kuće ili na pikniku - meso peradi i rebra možete jesti rukama.

7. Škampi

Ako je ovo jelo sa škampima čiji repovi nisu oguljeni, onda ih možete rukama prinijeti ustima, držeći ih za ljusku. Zatim se ostaci stavljaju na poseban tanjir.
Škampi na ražnjićima, koji se služe kao predjelo, umaču se u sos i stavljaju u usta držeći ih za štap. Ako su škampi preveliki i ne mogu potpuno stati u usta, jedu se odgrizajući komad po komad. Ali u ovom slučaju ne biste trebali umočiti ugrizene škampe u običan čamac za sos.
Koktel od škampa se servira u visokoj čaši ili dubokoj šolji. Prevelike škampe izrežite na nekoliko komada. Ako nije moguće koristiti nož, upotrijebite viljušku da odvojite škampe i odgrizite komad po komad. Kada se zagrizu, škampe možete umočiti u sos koji je rezervisan isključivo za vas.
Oguljene kuvane i pržene škampe na tanjiru jedu se viljuškom i nožem.

8. Pizza

Tokom koktela, picu, isečenu na komade, možete uzeti rukama sa zajedničkog pladnja ili tanjira. Isto pravilo važi za zabave i sve neformalne događaje. Ali ako ste na poslovnom ručku ili večeri u kafiću ili restoranu, bolje je koristiti viljušku i nož.

9. Taco

Zeleni grašak se jede viljuškom i nožem. Nožem sakupite grašak na viljušku, nakon čega ga stavite u usta. Drugi način je da se grašak nabode zupcima viljuške. Ni u kom slučaju ne zgnječite grašak i pretvorite ga u pire.

11. Avokado

Morate držati viljušku u lijevoj ruci, a nož u desnoj. Ovo pravilo je poznato svakom od nas od ranog djetinjstva. Neki ljudi bukvalno upijaju sva pravila ponašanja za stolom od kolijevke, dok drugi moraju ponovo naučiti sve zamršenosti bontona kao odrasli.

Da ne biste došli u neugodnu situaciju tokom večere, trebali biste poznavati osnovna pravila bontona i razumjeti tačno koji je pribor za koje jelo namijenjen.

Malo o pravilima bontona

Korištenje običnog pribora za jelo kod kuće je jedno, a u kafiću ili restoranu potpuno drugačije. Kod kuće se opuštamo i ne sjećamo se uvijek kako i šta da radimo prema bontonu. Ali na večeri na zabavi ili u restoranu niko ne želi da se nađe u nezgodnoj situaciji. Stoga je vrijedno zapamtiti osnovna pravila ponašanja za stolom kako ne biste upali u nevolje.

Postoje opšta pravila koja određuju koje posuđe treba držati u desnoj, a koje u lijevoj ruci:

Ako je nož u desnoj ruci, onda bi vilica trebala biti u lijevoj. U ovom slučaju, ona djeluje više kao asistent, jer je glavna stvar u ovoj igri nož.
Pribor za jelo držite tako da su zubi uvijek okrenuti prema dolje, a kraj drške pribora za jelo oslonjen na vaš dlan.
Što se tiče noža, treba ga pravilno držati. Kažiprst desne ruke treba postaviti tako da možete lako pritisnuti oštricu samog pribora za jelo. Kraj noža takođe treba da se oslanja na dlan.

Ne bi trebalo da držite pribor za jelo u ruci kao da držite olovku. Takođe, nemojte ih hvatati previše blizu baze.
Obično se jela od mesa jedu uz pomoć ova dva pribora za jelo. Ako pravilno držite pribor za jelo u rukama, lako možete odrezati male komade mesa.

Ponekad nema dovoljno znanja o tome koju ruku i kako treba staviti pribor za jelo.

Također morate znati osnovna pravila kako pravilno jesti servirana jela:

Mali komad mesa, na primjer, treba pravilno nasjeckati na karanfilić. Kažiprst vaše lijeve ruke treba čvrsto pritisnuti na dršku pribora za jelo, uz lagani pritisak. Zatim pažljivo stavite hranu u usta.
Ne možete odjednom podijeliti cijeli odrezak na male komade i nastaviti jesti sa vilicom u desnoj ruci. Svaki put treba da odrežete deo.

Kada isečete mali komad mesa, odložite pribor za jelo, pažljivo naslanjajući krajeve na ivicu tanjira dok žvaćete.
Ako vam se serviraju ćufte, sarmice, omlet ili tepsija, onda u ovom slučaju možete koristiti jednu viljušku i držati je u desnoj ruci. Nagnite viljušku tako da se njenim rubom može odlomiti komad posude. Zatim ga nabodite i uživajte u obroku.

Dozvoljeno je i korištenje noža prilikom serviranja jela kao što su rolnice.
Kada jedete mesno jelo s prilogom, sasvim je prihvatljivo da viljuška može zamijeniti žlicu. Na primjer, ako se kao prilog poslužuje pire krompir ili pirinač. Vrijedi zapamtiti da kako bi prilog pravilno uzeo na vilicu, njegovi zubi trebaju biti okrenuti prema gore. Sitne čestice jela, pire krompir i druge priloge, razne salate treba uzimati grabičnim pokretima od sebe.

Nemojte stavljati puno priloga ili salate na viljušku, inače možete završiti u neprijatnoj situaciji. Hrana ne može ostati na zubima i pasti u tanjir. Ili da biste sve to pojeli, morat ćete širom i nepristojno otvoriti usta.
Složene sendviče ne treba jesti rukama, već nožem i viljuškom.

Salata se može jesti bez upotrebe noža. Dozvoljeno je bušenje velikih komada.
Ako za vrijeme obroka odlučite da napravite pauzu i, na primjer, idete na ples, onda bi trebalo slagati pribor za jelo na tanjir poprečno kako bi konobar shvatio da se jelo još ne može odnijeti.

Voće kao što su jabuka ili banana treba jesti nožem i viljuškom.
Nareske, velike komade mesa, mesnu štrucu i kobasice treba jesti po istim pravilima kao i glavno jelo od mesa. Pažljivo uzmite komad mesa i stavite ga na tanjir, a zatim, odrežući mali dio, možete ga sigurno kušati.
Nakon završetka obroka, pribor za jelo koji ste koristili postavite direktno na tanjir paralelno jedan na drugi. Strogo ih je zabranjeno stavljati direktno na sto ili salvetu nakon upotrebe.

Karakteristike i sorte

Da biste se osjećali samopouzdano tokom večere, morate znati ne samo kako pravilno držati viljušku, nož ili žlicu, već i znati čemu je točno određeni pribor za jelo namijenjen.

Uostalom, pored obične vilice koju smo navikli koristiti kod kuće, postoje mnoge druge njene varijante.

Postoje ribe, meso, viljuške za desert, itd. Svaki od njih se razlikuje od drugog po broju zuba, kao i po veličini:

Pribor za jelo sa četiri zupca- Ovo je viljuška, koja se zove stolna viljuška. Široko se koristi za jelo drugih jela. Konkretno, razne vrste kotleta, odreska, sarmice, tepsije, omleta itd. Lako je prepoznati, jer uvijek treba odgovarati prečniku tanjira. Prilikom serviranja, ovaj komad pribora za jelo treba staviti zupcima prema gore pored glavnog tanjira.

Nešto manje veličine, ali i sa četiri zuba - to je bife. Po pravilu se koristi za hladne i tople zalogaje. Trebao bi se nalaziti na lijevoj strani ribljeg.

Riba- Ova viljuška ima četiri zupca. Ali njegov oblik može biti vrlo raznolik: zaobljeni rubovi, udubljenje između zuba itd. Oblik ovog pribora za jelo direktno ovisi o tome kakva će se riba poslužiti na stolu. Ovaj uređaj bi trebao biti smješten lijevo od vilice stola.

Usput, viljuška je namijenjena za haringu, razlikuje se od obične ribe. Njegova razlika je u tome što ima samo dva zuba. Uređaj za, na primjer, papalinu ima četiri, a ponekad i pet zuba, čiji su krajevi povezani jednim mostom.

Plodovi mora imaju svoje posuđe koje je lako razlikovati i po obliku i po broju zuba:

Za škampe postoji uređaj sa dva zuba, koji se razlikuje po dužini.
Za hladne koktele i grickalice od raznih vrsta morskih plodova predviđen je uređaj sa tri zuba, od kojih bi jedan trebao biti duži i oštriji.
Za jastoge je namijenjen uređaj s malim zakrivljenim zubima.

Sav pribor za jelo namjenjen morskim plodovima raspoređen je onim redoslijedom kojim će se jela servirati.