Рецепта за супа с кнедли. Супа с кнедли за обилен обяд: рецепта стъпка по стъпка със снимки. Зеленчукова супа с кнедли за деца

Омръзна ли ви еднакви супи с картофи или ориз? Разнообразете менюто и сгответе вкусна супа с кнедли. Минимум време, достъпни продукти и обилно първо горещо ястие украсяват масата за вечеря. ТОП 4 рецепти и видео рецепти.
Съдържание на рецептата:

Кнедлите са малки топчета от брашно, които имат различни имена в различните страни. В Украйна - това са кнедли, в Беларус - чавки, в Германия - кнедли, в Италия - ньоки, в Чехия - кнедли. Днес всяка домакиня знае как да ги приготви. Мнозина обаче правят основната грешка - правят ги от гъсто тесто, което се състои от основните съставки: яйца и брашно. Въпреки че технологията за тяхното приготвяне не се ограничава до такъв оскъден набор от продукти. Нека да разберем как се приготвят тези малки „колобки“.

Как да готвя кнедли за супа: тайни и тънкости

• За да направите кнедлите меки и пухкави, трябва да добавите масло, мляко или сметана към тестото.
• Добавете разтопеното масло. Винаги е препоръчително да го добавите към тестото, дори ако рецептата мълчи за това.
• Охладете яйцата преди употреба.
• Препоръчително е да пресеете брашното, така че да е обогатено с кислород. Тогава продуктите ще имат пореста структура.
• Кнедлите ще станат по-меки, ако замените част от брашното с грис.
• Можете да придадете изискан вкус на продуктите, като добавите ситно нарязани билки, подправки, подправки, пресован през преса чесън и др.
• Тестото трябва да се направи непосредствено преди приготвянето на супата.
• Потопете кнедлите в супата няколко минути преди ястието да е готово, защото... готвят се много бързо.
• Тяхната воля е много лесна за разбиране. Ако изплуват на повърхността на тигана, значи са сготвени.
• Размерът на кнедлите трябва да е малък. Идеално е тестото да заема половин чаена лъжичка, защото... В процеса на готвене „подложките“ ще омекнат и ще увеличат обема си 2-3 пъти.

Как да си направим супа с кнедли: класическа рецепта

• Калорично съдържание на 100 g - 51,8 kcal.
• Брой порции - 2 бр
• Време за готвене - 15 минути

съставки:

• Брашно - 4 с.л.
• Яйца - 1 бр.
• Масло - 2 с.л.
• Мляко - 2 с.л.
• Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на супа с кнедли:

1. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
2. Първата поставете в хладилника, а в жълтъците налейте мляко и разбийте с бъркалка.
3. Разтопете маслото на водна баня, без да заври, и разбъркайте.
4. Смесете белтъка със сол, разбийте с миксер и добавете към тестото. Разбъркайте внимателно, за да не спаднат белтъците.
5. Изсипете брашно в течната основа и омесете тестото.
6. Вземете тестото с чаена лъжичка и оформете на "подложки". Поставят се във врящ бульон или вода и се варят около 2 минути.

съставки:

• Пилешки бутчета - 0,5 кг
• Вода - 2л
• Картофи - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Брашно - 100гр
• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 2 с.л.
• Сол - 1 ч.л. или на вкус
• Растително масло - за пържене на лук
• Зелените - на вкус

Стъпка по стъпка приготвяне на пилешка супа с кнедли:

1. Измитите бутчета се слагат във вряща вода и се варят 1,5 часа на слаб огън. Посолява се 15 минути преди готовност.
2. Прецедете готовия бульон през фина цедка.
3. Към бульона добавете обелени и нарязани картофи, настъргани моркови и лук, задушени в растително масло.
4. Докато процесът на готвене е в ход, започнете да правите кнедли. Яйцето се разбива с бъркалка и се налива прясното мляко. Разбъркайте и добавете пресятото брашно. Омесете тестото до гладкост.
5. С чаена лъжичка оформете кнедли и ги пускайте във врящата супа, когато зеленчуците вече са омекнали.
6. Гответе ги за 5 минути и изключете котлона.
7. Добавете нарязани билки, сол и черен пипер.
8. Във всяка порция сложете по едно пилешко бутче, малка порция зеленчуци с кнедли и залейте с бульона.

съставки:

• Сух грах - 100 гр
• Картофи - 1 бр.
• Пилешко бутче - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Брашно - 100гр
• Масло - 3 с.л.
• Яйца - 1 бр.
• Сол - 1 ч.л. или на вкус
• Смлян черен пипер - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на грахова супа с кнедли:

1. Грахът се залива с вода в съотношение 1:2 и се оставя да набъбне за 2 часа.
2. Пилешкото бутче се измива, залива се с вода и се слага на котлона. Кипнете, добавете лука, солта и гответе под затворен капак за един час.
3. След това добавете накиснатия и измит грах и продължете варенето.
4. След 15 минути добавете обелените и нарязани картофи и моркови.
5. Пригответе кнедлите. Смесете яйцата със солта и разтопеното масло. Добавете брашното, щипка сол и омесете тестото.
6. Когато грахът и зеленчуците са готови, пуснете една чаена лъжичка в оформените кнедли и варете 5 минути.
7. В края на готвенето подправете супата със смлян черен пипер и нарязани билки.

съставки:

• Мляко - 500 мл
• Масло - 1 с.л.
• Брашно - 80гр
• Захар - 1 с.л.
• Сол - 0,5 ч.л. или на вкус
• Яйца - 1 бр.

Стъпка по стъпка приготвяне на млечна супа с кнедли:

1. Комбинирайте яйцата с брашното и щипка сол. Втрийте сместа, за да няма бучки.
2. Сварете млякото и намалете котлона.
3. Потопете тестото във врящо мляко с помощта на чаена лъжица. Разбърквайте кнедлите от време на време, за да не залепнат за дъното.
4. Добавете захар, малко сол и варете супата 10 минути.
5. Добавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи.
6. Сервирайте супата веднага след готвене. Обикновено се приготвя на едно заседание.

съставки:

• Пилешки гърди - 1 бр.
• Картофи - 0,5 кг
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Яйца - 1 бр.
• Брашно - 2-3 с.л.
• Сол - 1 ч.л. или на вкус
• Смлян черен пипер - щипка
• Зелените (всякакви) - на вкус

Стъпка по стъпка приготвяне на супа с кнедли в бавна готварска печка:

1. Нарежете пилешките гърди на парчета, добавете 3,5 литра вода, добавете обеления лук и включете мултикукъра на режим "нормално готвене". Покрийте купата с капак. Сварете съдържанието, добавете сол и гответе за половин час. Когато течността кипи интензивно, превключете мултикукъра на режим "супа".
2. След 20 минути добавете обелените и нарязани на кубчета картофи в бульона.
3. След това добавете обелените и настъргани моркови.
4. Гответе зеленчуците почти до готовност, около 15 минути.
5. За пелмените разбъркайте яйцето с 1 с.л. вода. Подправете със сол и черен пипер. Добавете брашно и омесете тестото до консистенция на гъста заквасена сметана.
6. Пускайте кнедлите във врящата супа с чаена лъжичка. Тестото трябва лесно да се отделя от приборите.
7. След като заври, гответе кнедлите за 2 минути.
8. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Коригирайте вкуса със сол и черен пипер. Изключете мултикукъра и оставете супата да къкри за 10 минути.

В студените зимни дни е особено приятно да ядете топли ястия за обяд. Това могат да бъдат всякакви бульони, кремообразни супи, богат борш.

Рецептите за топли ястия са много разнообразни, някои използват зърнени култури, други използват голям брой сезонни зеленчуци. Ще разгледаме варианта за приготвяне на супа с продукти от брашно, наречена „кнедли“.

Проста супа с кнедли

Ароматна лека супа, приготвена със силен месен бульон, ще бъде отлично самостоятелно ястие за обяд. Парчетата тесто набъбват по време на готвене и се превръщат в кнедли.

Ястието е широко разпространено по целия свят; кнедли могат да бъдат наречени кнедли или ньоки.

Стъпка по стъпка фото рецепта за супа с кнедли:

1. Почистваме месото от излишната мазнина и филми, накисваме го в студена вода, така че нашият бульон да е чист като роса;
2. Залейте готовото месо със студена вода, гответе до кипене, редовно отстранявайте получената пяна с решетъчна лъжица;
3. През това време подгответе зеленчуците: измийте, обелете и нарежете картофи, лук, моркови по същия начин (кубчетата ще изглеждат добре);
4. Поставете нарязаните картофи в бульона, покрийте с капак и гответе 7 минути;
5. Запържете нарязания лук и моркови във всяко масло, докато придобият красив златист цвят;
6. Поставете зеленчуците в бульона;
7. Правим тестото за кнедли: в отделна купа смесете брашното, пресято със сол, с разбито яйце, налейте студено мляко на тънка струя, омесете тестото до консистенция на гъста заквасена сметана;
8. Пригответе 2 чаени лъжички и чаша студена вода;
9. Внимателно загребете малко количество тесто с лъжица, като периодично го потапяте в студена вода и с друга лъжица спуснете тестото във врящата супа, гответе около 5 минути от момента, в който заври;
10. Готовите кнедли ще изплуват на повърхността, ще увеличат размера си и ще набъбнат наполовина по време на готвене;
11. Оставете супата да престои около час на топло място;
12. Сервирайте с нарязани пресни билки, като към всяка порция добавите парче варено месо.

Сервирайте хляб по желание; супата с кнедли е много засищаща.

Искате ли още по-лесно? Добре тогава, ето първото ястие без месо с кнедли:

Рецепта за пилешка супа с кнедли

Пилешкият бульон се счита за най-диетичен и подходящ за всички възрасти.

Този бульон има богат вкус поради използването на цяло пиле и много зеленчуци.

Пилешката супа с кнедли ще бъде отличен вариант за обилен, пълноценен обяд.

Ще ни трябват следните съставки:

• Прясно пиле с тегло малко над килограм;
• 2 литра вода;
• Няколко картофи;
• 1 голям морков;
• Бял лук – 1 бр.;
• стрък целина;
• Пресен магданоз, сол, черен пипер - на вкус.

За рецептата за тесто за ньоки:

Приготвяне на рецепта за кнедли с пилешка супа стъпка по стъпка:

1. Първо подгответе зеленчуците (измийте, обелете);
2. Нарежете измития пилешки труп на порции и поставете в тава;
3. Нарежете морковите на шайби, лука на половин пръстени, целината на пръстени;
4. Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера при пилешкото месо, налейте определеното количество вода и сложете на котлона;
5. Оставете да заври, завъртете на много слаб огън, гответе около 30 минути;
6. През това време пригответе пелмените: смесете два вида брашно (пшенично и царевично), сол, бакпулвер, натрошено сирене;
7. Разтрийте маслото, омекотено до гладка консистенция, в получената маса;
8. На последния етап изсипете студено мляко на тънка струйка;
9. Замесете меко тесто;
10. Намокряме ръцете си периодично в студена вода и оформяме топки от тестото, малко по-малки от орех (кнедлите ще се надуят по време на готвене);
11. Топчетата тесто се поставят във врящия бульон и се варят 10 минути;
12. Извадете пилето от супата и охладете;
13. Отстраняваме месото от кожата и костите и го връщаме в бульона;
14. Преди сервиране загрейте чиниите, налейте част от супата с месо, добавете 6-7 кнедли, поръсете със ситно нарязан магданоз.

Ароматната гъста супа с кнедли е готова, поканете всички на масата!

За стъпка по стъпка процеса на приготвяне на тази питателна супа с пиле и кнедли, гледайте видеоклипа по-долу:

Рецепти за различни видове кнедли за първо ястие

Традиционната рецепта за кнедли за супи е вариант, приготвен от пшенично или друго брашно, грис. Холандското сирене и зелените спанак също се добавят към кнедлите по желание.

Пелмените се приготвят от картофено и тиквено пюре - така наречените ньоки, могат да бъдат част от различни сладки млечни супи - наречени кнедли, а могат и да бъдат напълно самостоятелно ястие, поднесено с пържен лук и сметана - кнедли. Нека да разгледаме най-популярните рецепти за кнедли.

кнедли

• Брашно – 100 гр.;
• 1 яйце;
• Мляко - 0,5 литра;
• Масло - на вкус;
• Сол, гранулирана захар - по желание.

Смесете брашното с яйцето, изсипете полученото тесто във врящо мляко, гответе 5 минути, оставете да вари, през което време кнедлите ще увеличат размера си. Посолете малко и поставете кубче масло в чинията преди сервиране.

Подготвяте се за рожден ден, но не сте измислили меню? Кулинарните експерти на нашия сайт вече са се погрижили за вас! Всичко, което трябва да направите, е да изберете правилните ястия и да ги маркирате!

Ще научите какво е хумус, ако дойдете. Много информативно!

Можете бързо да приготвите пиле във фурната с помощта на буркан. Потърсете рецепти за избор. Ще получите обилно ястие, което може да нахрани цялото семейство, дори ако имате голямо!

ньоки

• Картофи – 1 кг;
• Брашно - 300 грама;
• Яйце – 1 бр.;
• Сол, подправки - на вкус.

Измийте, обелете и сварете картофите. В купа пасирайте картофите до пюре, добавете яйцето, сол и черен пипер.

Омесете добре полученото тесто, разделете на равни колбаси и нарежете като за кнедли. След това използвайте вилица, за да сплескате внимателно всяко парче тесто, за да направите дълбоки вдлъбнатини, които ще уловят соса. Кипене.

Като сосове са подходящи кетчуп, чеснов сос със заквасена сметана.

Галушки

Сложни ястия:

• Брашно - 2 чаши;
• Вода - 0,5 чаши;
• Няколко яйца;
• Лук, мас за пържене;
• Сол, смлян пипер.

Смесете брашното с разбитите яйца и вода, добавете сол и черен пипер. Разточете тестото на колбаси и нарежете на порции.

Изсипете вряща вода на дъното на уреда за готвене на пара, намажете формата с масло, поставете кнедли и варете на пара за 10 минути. В това време запържете свинската мас и лука в тиган до красиво златисто.

Поставете готовите кнедли върху чиния за сервиране и полейте отгоре със лучения сос. Сервирайте горещ.

Обърнете внимание на видеото как да направите картофени кнедли за супа или като самостоятелно ястие:

Когато приготвяте всяко ястие с кнедли, важно е да запомните, че те се добавят в самия край, ако се преварят, супата няма да бъде бистра и ще се превърне в каша.

Не правете кнедли твърде големи, по време на готвене те ще увеличат диаметъра си 2-3 пъти. Кнедлата трябва да се побира лесно в супена лъжица.

Когато приготвяте ястие с кнедли, предварително изчислете размера на порцията.

Тези продукти от брашно са особено добри веднага след готвене, те няма да бъдат толкова вкусни на втория ден. Ако не сте изчислили порцията, по-добре е да замразите излишните кнедли в хладилника.

Супата с кнедли е едно от най-добрите ястия за обяд. И дори ако първият не ви харесва, не забравяйте да го сготвите поне веднъж.

Най-простият и често срещан вариант за готвене.

Необходими продукти:

• подправки по ваш вкус;
• 500 грама говеждо месо;
• моркови и лук;
• тесто за кнедли;
• лъжица доматено пюре;
• три картофа.

Процес на готвене:

1. Разделете месото на няколко средни парчета, долейте вода и оставете да се готви 60 минути, като непрекъснато отстранявате пяната. Когато заври, можете да добавите подправки по избор.
2. През това време нарежете картофите на кубчета и ги добавете към бульона, когато изтече определеното време.
3. Морковите се настъргват, лукът се нарязва на квадратчета, всичко се запържва в тиган до омекване и се добавя към супата.
4. Всичко, което остава, е да отщипете малки парчета тесто, да ги поставите в тиган и да готвите до пълна готовност за около пет минути.

Рецепта с пиле

Пилешката супа с кнедли е по-лек, но не по-малко засищащ вариант за обяд.

Необходими продукти:

• 300 грама картофи;
• лук и морков;
• около 400 грама пилешко месо;
• подправки по ваш вкус;
• тесто за кнедли.

Процес на готвене:

1. Месото може веднага да се нареже на парчета, да се залее с вода и да се постави на огъня, където да се готви около 40 минути. Не забравяйте да премахнете пяната, в противен случай течността ще бъде мътна.
2. След това време добавете картофи, нарязани на кубчета и всякакви подправки по ваш вкус.
3. Настъргваме морковите, обръщаме лука на квадратчета и слагаме всичко в тигана. След като пърженето приключи, добавете всичко към бульона.
4. Оформете малки парчета тесто за кнедли и поставете всяко в тава. Гответе няколко минути, изключете котлона и оставете ястието да престои пет минути преди сервиране.

Супа с кюфтета и кнедли

Тази супа се оказва невероятно вкусна, а месото е крехко поради готвене.

Необходими продукти:

• две глави лук и един морков;
• 300 грама мляно месо;
• тесто за кнедли;
• подправки по ваш вкус;
• три картофа.

Процес на готвене:

1. Поставете тенджера с вода на котлона и я оставете да заври. През това време смесете каймата с подправките и кубчетата лук, оформете малки кюфтета и ги пуснете във вряща вода.
2. След 10 минути добавете към тях нарязаните картофи и ги оставете да се готвят за известно време.
3. Нарязаните лук и моркови се запържват до омекване и се добавят към супата, когато картофите са почти омекнали.
4. Няколко минути преди да е готово, пуснете парчета тесто в бульона, задръжте още две минути, оставете да вари и супата може да се сервира.

Постен вариант с грис

Можете да направите супата по-малко калорична и подходяща за гладуване, като приготвите кнедли с грис.

Необходими продукти:

• моркови и лук;
• чаша грис;
• подправки по ваш вкус;
• четири картофа.

Процес на готвене:

1. Сложете тенджера с вода да заври. През това време нарежете картофите, изпратете ги да се варят и добавете подправки.
2. Сега нарежете останалите зеленчуци и ги запържете в тиган, докато придобият красив цвят.
3. Вземете горещ зеленчуков бульон и го залейте при гриса. Сега можете да го поставите на печката и да доведете масата до състояние на тесто.
4. Първо добавете зеленчуци към супата и след още няколко минути добавете малки парченца тесто, които ще станат грис кнедли.
5. Гответе още няколко минути и извадете.

С кнедли със сирене

Супата с кнедли със сирене по тази рецепта се оказва нежна, а самите парчета тесто просто се топят в устата ви.

Необходими продукти:

• подправки по ваш вкус;
• един морков;
• три картофа;
• две лъжици сметана;
• лъжица нишесте;
• 80 грама сирене и същото количество масло;
• около 100 грама брашно.

Процес на готвене:

1. Навиваме картофите и морковите на тънки ленти, пускаме ги във вряща вода и овкусяваме с подправки по желание.
2. Докато тече този процес, трябва да направите кнедли. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана с предварително омекотено масло, брашно, нишесте и настъргано сирене. Можете да добавите черен пипер и сол на вкус.
3. Добавете малки парченца от получената маса в тигана, когато зеленчуците вече са меки.
4. Дръжте супата на огъня не повече от три минути, след което я оставяме да престои известно време. Препоръчително е да сервирате това първо ястие с билки.

В бавна готварска печка

За готвене можете да използвате месо или да направите супа с обикновена вода.

Необходими продукти:

• 300 грама всяко месо;
• тесто за кнедли;
• четири картофа;
• подправки по ваш вкус;
• по един морков и една глава лук.

Процес на готвене:

1. Поставете избраното месо в купа, добавете вода, включете устройството в режим „Яхния“ и задайте времето на час и половина. След това време извадете месото.
2. След това добавете всички останали нарязани зеленчуци, дръжте ги в режим „Супа“ за 30 минути, поставете подправките и кнедли.
3. Ако използвате пилешко, можете веднага да добавите всички съставки, нарязани на парчета, без кнедли, но с подправки. Остава само да ги напълните с вода и да включите „Охлаждане“ за един час. И 5 минути преди края на уреда добавете малки парчета тесто.

Зеленчукова супа с кнедли за деца

Обикновено е трудно да накарате децата да ядат първото ястие, но тази супа определено ще им хареса.

Необходими продукти:

• два картофа;
• един сладък пипер;
• лук и морков;
• билки на вкус и подправки;
• тесто за кнедли.

Процес на готвене:

1. Нарежете картофите на малки квадратчета. Препоръчително е да нарежете всичко възможно най-дребно.
2. Слагаме водата да заври, след което добавяме малко подправки и картофи, варим около 10 минути.
3. Докато тече този процес, нарежете лука и морковите на много ситно и ги запържете леко, но без растително масло. Но можете да сложите малко сметана.
4. Добавете зеленчуците към картофите и оставете супата за малко на котлона.
5. Когато всички зеленчуци омекнат, добавете кнедлите, варете ги не повече от две минути и свалете супата от котлона. Оставете го да престои още пет минути, подправете го с билки и го изпратете на масата за най-придирчивите малки.

Необходими продукти:

• подправки по ваш вкус;
• чаша нарязан наполовина грах;
• тесто за кнедли;
• три картофа;
• лук и моркови по 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме граха, заливаме го със студена вода и оставяме да престои около два часа. След това го сложете в тенджера и оставете да се готви на умерен огън.
2. След около 15 минути, когато започне да става по-мек, трябва да добавите към него първо нарязани картофи, а след това пържен лук и моркови.
3. Остава само да овкусите супата с подправки по ваш вкус и да поври малко. Добавете малки кнедли и гответе още 10 минути. Изключете котлона и оставете супата за още половин час, докато грахът омекне напълно.

Как да си направим супа с кнедли?

Можете да направите супа с кнедли по различни начини, но класическата версия се счита за най-добра.

Необходими продукти:

• яйце;
• 8 големи лъжици брашно;
• сол на вкус;
• 120 милилитра мляко.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте яйцето с малко сол и разбъркайте.
2. След това изсипете млякото в него и добавете брашното. Масата не трябва да е твърда. Резултатът е тесто с консистенция на много гъста заквасена сметана.Само в този случай кнедлите ще бъдат меки. Разпределете тестото в лъжици, като ги напълните до половината.

Супата с кнедли е едно от онези ястия, към които отнема известно време, за да се пристрастите. Трудно е да се намери дете, което предпочита такъв обяд и което като цяло обича първите ястия. Може би затова толкова малко майки знаят как да приготвят супа с кнедли. Кюфтета, кюфтета, пелмени – лесно, но пелмени – уви... Въпреки че тази рецепта е позната по цял свят и нейни аналози има в почти всички национални кухни. Но, както се казва, те не са за всеки. И ако вие или някой ваш близък се окажете точно такъв любител, трябва на всяка цена да се научите как да готвите кнедли за супа и, разбира се, супа с тези кнедли.

За да бъдем честни, отбелязваме, че кнедлите се приготвят не само за супа. Променяйки техния състав и размер, можете да направите кнедли самостоятелно ястие, гарнитура и дори десерт. Всичко зависи от компонентите на тестото и ароматичните добавки, сосове и сосове. Но във всеки случай кнедлите винаги ще останат парчета тесто, добавяйки ситост и хранителна стойност към ястието. Това е просто божи дар за всички домакини, млади и опитни. И това вече е причина да се научите да приготвяте кнедли за супа, основно ястие или десерт.

Какво представляват кнедли? Характеристики и разновидности на кнедли
Кнедлите са най-лесният тестен продукт, който можете да си представите. Те се месят, оформят и приготвят заедно със супата за нула време, органично се вписват в нейната рецепта. В същото време всяка супа, месо или зеленчук, става по-богата, гъста и удовлетворяваща. Тази брилянтна идея дойде на ум на готвачи, които стояха в кулинарния произход на различни култури, иначе как може да се обясни такова разнообразие и популярност на кнедли в различни части на света:

• Галушки в Украйна;
  
• Knedli в Чехия;
  
• Ньоки в Италия;
  
• Салма в Татарстан;
  
• Кама в Естония;
  
• Spätzle в Германия;
  
• Bakersee в Швейцария и Австрия.
  

Как да си направим супа с кнедли?
Нека започнем с проста, тоест универсална рецепта за картофена супа с кнедли, която ще се хареса на по-голямата част от нашите сънародници. Със сигурност ще ви напомни за вашето детство и, кой знае, може би сега ще ви хареса много повече:
Препоръчително е да ядете супа с кнедли на първия или максимум на втория ден след приготвянето. В противен случай парчетата тесто ще бухнат прекалено много, ще се слепят и ще загубят своя чар. Ето защо е по-добре да приготвите малко количество супа с кнедли. Но следващия път можете да експериментирате и да направите супа с кнедли по различна рецепта.

Как се приготвят кнедли от грис за супа?
Кнедли или кнедли на базата на грис могат да се приготвят както за супа, така и като самостоятелно ястие. Поради своята хранителна стойност те са идеални за закуска или гарнитура към основното ястие:

1. За 250 мл мляко или вода са достатъчни 200 грама грис, 2 супени лъжици масло, половин щипка сол и захар на вкус (в зависимост от желанието за приготвяне на сладки или безквасни кнедли).
   
2. Гответе гъста каша от грис в мляко или вода, добавете сол и захар по време на готвене.
   
3. Пуснете еднакви по големина парчета тесто във вряща супа или вода. Удобно е да направите това с две чаени или супени лъжици. Можете да използвате специална лъжица с кръгла форма, каквато обикновено използвате за оформяне на топки за сладолед.
   
4. Старайте се кнедлите да са малки, за да се сварят равномерно и да не се разпадат в течността.
   
5. След 5-6 минути, когато кнедлите са готови, свалете супата от котлона и сервирайте обяда.
   

Как да си направим картофени кнедли за супа?
Картофените кнедли в супа са също толкова добри, колкото и сами. Няма смисъл да ги готвите в картофена супа, но супа със зърнени храни, особено елда или перлен ечемик, както и всички видове червено месо (говеждо, агнешко и др.) Ще придобият специален аромат и вкус с тях:

1. За кнедли за средно голяма тавичка супа са достатъчни около 300 грама сурови картофи, 1 яйце, половин чаша фин галета, 2 супени лъжици брашно, щипка сол и индийско орехче.
   
2. Сварете картофите цели, обелени или с кората. Сварените картофи пасирайте, посолете, подправете с индийско орехче, чукнете яйцето и разбъркайте добре.
   
3. Постепенно добавете галета, докато омесвате картофеното тесто. Добавете брашно, ако тестото не е достатъчно еластично.
   
4. С мокри ръце или две лъжици се оформят равни парчета тесто и се пускат във врящата почти готова супа. След 5 минути, когато кнедлите изплуват, свалете съда от котлона.
   

Как да си направим кнедли със сирене за супа?
Кнедлите със сирене могат да се приготвят за всяка супа или за бистър бульон - вкусът на кнедлите е достатъчно богат, за да се справите без други съставки:

1. Вземете 1 яйце, 60-70 грама твърдо сирене и 3 супени лъжици брашно, както и щипка сол и малко смлян пипер. Ако сиренето е солено, количеството сол може да се намали, ако е меко, може да се увеличи.
   
2. Разбийте леко яйцето и солта. Добавете черен пипер и разбийте отново.
   
3. Сиренето се настъргва на ситно ренде (колкото по-ситно, толкова по-добре) и се добавя към разбитото яйце.
   
4. Разбъркайте масата на сиренето и добавете брашно, като омесите гъсто тесто.
   
5. Тестото е лепкаво, така че внимателно спуснете кнедлите в супата или бульона, като добре намокрите ръцете или лъжиците си с ледена вода.
   

Както можете да видите, има много рецепти за супа с кнедли и супи с кнедли за всеки вкус и способности. Дори най-простите кнедли могат да бъдат трансформирани, като се замени пшеничното брашно с царевица, елда или овесена каша. Но има и пилешки кнедли (приготвени от тесто на базата на ситно нарязано пилешко месо), кнедли с чесън и кнедли с извара - и всяка от тези рецепти ви позволява да добавите разнообразие към познатите и леко скучни супи и бульони. И за да направите приготвянето на кнедли за супа още по-интересно, наречете ги кнедли, кнедли или ньоки - и вечерята във вашето семейство ще се превърне в най-вълнуващия, обичан и дългоочакван ритуал. Вдъхновение и приятен апетит!

Какво да добавите към супата, за да стане по-гъста и вкусна? Ако сте уморени от ориз и други зърнени храни с паста, време е да помислите за кнедли. Малки бучки брашнени топчета (от немски Kloβchen - бучка) могат да се добавят към супата или да се сервират като гарнитура към второ ястие. Или можете да приготвите сладки кнедли, да ги намажете с масло, заквасена сметана, сос от горски плодове или конфитюр - и десертът е готов!

За нас най-познатите ястия са кнедли и кнедли, чиито рецепти са свързани с украинската или беларуската кухня. Затова ще опишем подробно как да приготвим супа с кнедли - класическа рецепта с тесто за варене. Също така ще ви кажем какви други възможности за готвене може да има, за да можете да експериментирате и да приготвяте нова вкусна супа всеки ден.

Супа от елда с гъби и картофени кнедли

Не само шампиньоните са подходящи за готвене. Много вкусно и ароматно ще бъде ястие с бели сушени гъби. По-добре е да готвите във вода, лек пилешки, зеленчуков или гъбен бульон.

съставки:

• шампиньони - 200 гр
• вода – 2л
• пилешко филе - 200 гр
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 бр.
• елда - 0,5 супени лъжици.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• дафинов лист – 1 бр.
• сол и черен пипер - на вкус

Съставки за тестото:

• яйце – 1 бр.
• сол - 1 чип.
• пшенично брашно - 3-4 с.л. л.
• картофи в яке - 2-3 бр.

1. Нарежете гъбите на тънки филийки и запържете в растително масло, добавете сол.
2. Към гъбите добавете нарязания на кубчета лук и настъргания морков. Запържете лука, докато стане прозрачен.
3. Сварените картофи се обелват и се намачкват на пюре. Смесете всички съставки за кнедлите в купа - тестото трябва да е гъсто и плътно.
4. Сварете филето, след което го нарежете на кубчета. Върнете месото във врящия бульон, добавете елдата и варете 8-10 минути.
5. Добавете зеленчуци с гъби и дафинов лист в тигана. С чаена лъжичка се загребва от тестото и се слага на порции във врящия бульон. Добавете билки, сол и черен пипер. Гответе още 2-3 минути, докато кнедлите се сварят.

Супа с кнедли със сирене

Ястието е леко и в същото време задоволително, с подчертан аромат на сирене. Най-вкусна е с пилешки бульон. Кнедлите със сирене се приготвят най-добре наведнъж. Ако претоплите супата няколко пъти, тестото ще стане влажно и ще „плува“.

съставки:

• пиле – 500 гр
• картофи – 4 бр.
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 бр.
• вода – 2л
• дафинов лист – 1 бр.
• сол и подправки - на вкус

Съставки за тестото:

• твърдо сирене - 100 гр
• яйце – 1 бр.
• нарязани зелени - 1 с.л. л.
• масло – 30 гр
• брашно – 1,5-2 с.л. л.

1. Пилето се залива с вода, посолява се и се вари до готовност, като се отстранява пяната. Ако месото е с кокал, тогава се разглобява и се връща в тигана само филето на кубчета.
2. Обелете и нарежете картофите и морковите на лентички. Нарежете лука на кубчета. Поставете зеленчуците във врящ бульон.
3. Пригответе сиреното тесто. За да направите това, нарежете сиренето на средно ренде, комбинирайте го с нарязани билки, яйце и масло, омекотени при стайна температура. Постепенно добавете брашното, разбъркайте добре. Ако консистенцията е твърде рядка, добавете още брашно.
4. Поставете тестото за кнедли със сирене в хладилника за половин час, за да стегне маслото и да улесните оформянето на топки.
5. Разточете малки топчета сирене с мокри ръце. Добавете към супата 5 минути преди края на готвенето. Веднага след като изплуват на повърхността, можете да свалите съда от котлона. Оставете да престои 10 минути и сервирайте.

Сега знаете как да готвите вкусно дузина различни супи с кнедли. Бързо към кухнята - време е за действие! Кнедли с месо със сигурност ще се харесат на мъжката аудитория, а нежните топчета от извара ще се харесат на най-малките членове на семейството. Кое предпочитате - сирене, картофи, пържено или с крем? Или може би имате своя собствена рецепта за супа с кнедли? Споделете, много ни е интересно!