Рецепти для святкового меню на день народження дитини. Святковий стіл на день народження дитини

У перший рік життя малюків ми настільки раді їх чудовій появі, що готові святкувати ювілеї щомісяця, хоч і стиснуті у різноманітності харчування. Чим старша дитина, тим ширші кулінарні горизонти для меню на день народження, що яскраво відчувається вже в дитсадку дітей від 3 до 5 років. Нагодувати маленьких гостей і при цьому захопити, розвеселити, зацікавити та пограти – це справді творче завдання підвищеної складності!

Сьогодні в нашій оглядовій статті ми запропонуємо простий, майже фуршетний сценарій для дитячого меню на день народження будинку для малюків до 5 років.

Приблизно до 2-2,5 років у дитини формується стійка здатність грати поряд з іншими дітьми. Брати в них іграшки або віддавати свої, підштовхувати на гірках, взяти за ручку, допомагаючи підвестися, наслідувати ровесників і радіти ще незвіданому спритності старших діток.

Все це призводить до того, що навіть у трьох літньої дитиниможуть з'явитись друзі. Надалі такий прогрес у соціалізації слід максимально підтримувати. Для цього ми починаємо щільніше спілкуватися з іншими батьками та включати малюка у традиції дорослого життя, Найприємніша з яких – святкування дня народження.

Для дітей від 3 до 5 років похід на день народження та своє власне свято можуть запам'ятовуватись вже на все життя! Чи не найбільший стимул зробити щось особливе для урочистого меню?

Однак не забуватимемо про особливості дітей до 5 років.

Психологічні нюанси, що відрізняють дітей віком до 5 років.

• Діти дитсадкового віку не чуйні до незвичних інгредієнтів та рецептів
• Хтось із дітей може не дуже добре орудувати ложкою та виделкою
• Багато хто не шанує загальну подачу страви, яку потрібно ділити на всіх вже на столі
• Рідкісні діти будуть обережні в процесі їжі.
• Зате більшість схильна погратись із цікавою стравою.

До останнього твердження хотілося б додати, що встановлення 20-го століття про те, що «не можна грати з їжею!» дедалі частіше заперечується з боку сучасних батьків. Погодьтеся, хіба вам у дитинстві ніколи не хотілося перевірити святкове желе на стрибучість? А великодня традиція змагатися у биття яєць?

Багато психологів і педагогів стверджують, що гра з їжею – один із способів пізнання. Тому заохочують участь дітей у приготуванні їжі, ігрову подачу страв, ігри з готовою їжею, а також використання у виробах фігурних макаронів, круп тощо.

Фізіологічні обмеження для дитячого меню до 5 років

1. Незважаючи на день народження, ніхто не скасовує алергію, яка все частіше переслідує дітей віком від 3 до 5 років. Тому уникаємо високоалергенних продуктів
2. З м'яса – лише м'які сорти, рецепти з яких – з фаршевим подрібненням. Допустимі якісні сосиски та варена ковбаса.
3. Виключити важкозасвоювані та надто гострі продукти (копченості, м'ясні дорослі жирності типу салямі та сервелату, баклажани, пересмажені горіхи, велика кількість грибів, гострий перець)
4. Подвійна обережність із рибою! Краще – не готуйте із неї. Або використовуйте перевіреного судака, у якому мінімум кісток.
5. Якщо готуватимемо лимонад, то краще перестрахуватися і не використовувати газовану воду, високоалергенні фрукти та мед (як приготувати лимонад правильно розповість стаття на нашому сайті).
6. Келихи для соку або серветки можна прикрашати дрібними м'якими іграшками або брелоками. Щоб малеча забрала сувеніри із собою – на згадку про свято. При цьому врахуйте, що всі трофеї мають бути однаковими!
7. Оформлення страви – ось де таїться простір для створення індивідуальності вашого свята. В ідеалі кожну страву має відрізняти незвичайна подача, бажано – вихідно порційна, щоб уникнути розподілу між дітьми більш менш апетитного шматочка.

Меню

Закуска, основна страва та десерт:

• Для закуски та десерту – фуршетне сервірування. Так у малюків не буде потреби використовувати столові прилади, нудно та довго сидіти.
• Основну страву подаємо на однакових тарілках з однаковим сюжетом оформлення.

Як подати страви, які не потребують столових приладів

Розколюємо канапе та десерти на стрижні

Використовуємо:

• Дерев'яні шпажки або пластикові шпажки у вигляді виделок із максимально тупими кінцями (продаються у великих супермаркетах).
• Невеликі дерев'яні шампури (продаються цілими упаковками у гіпермаркетах та магазинах формату кеш-енд-кері для підприємств сфери хореку, наприклад, гіпермаркети ТМ Метро).
• Палички для морозива (шукаємо там, де й попередні).
• Медичні шпателі на кшталт палички для морозива (продаються в будь-якій аптеці).

Укладаємо проколоті канапе або кейк-попси на 2-3 тарілки, щоб розташувати в різних куточках столу для зручності кожного малюка. Або розставляємо страви фуршетними стоянками в кімнаті – підвіконня, тумбочки, журнальний столик.

Вертикальна подача канапе, цукерок та кейк попсів

Страва як основа

Перший варіант на канапе: ставимо на блюдо. Для стійкості слід уважно вибрати основний шар канапе. Тільки щільний продукт: хліб, плоский сирник, печиво, що не кришиться, зефір, огірок, варений коренеплід, в т.ч. картопля.

При складанні не протикаємо основу наскрізь! Просто встромляємо в неї вже зібране канапе.

Основа продуктів

Другий варіант, що підходить і для цукерок на паличці: збираємо канапе наскрізь, як шашлик, і встромляємо стрижні, як промені, в загальну основу.

• Для основи можна використовувати напівсферу із різнокольорового солоного тіста. Навіть якщо не намагатися зліпити на гірці тематичний рельєф, така основа виглядатиме дуже ефектно. Саме тісто приготувати нескладно, шукайте солоне тісто рецепт для ліплення або подивіться невелике відео.

Солоне тісто для ліплення (відео)

• Великий грейпфрут, диня, кавун. Слід трохи зрізати верхівку та перевернути, поставивши на зріз для стійкості.
• Білокочанна та червонокачанна капуста. Капусту розрізаємо навпіл, перевертаємо - острівець на канапе готовий!

Перейдемо до рецептів дитячого меню.

Закуска бутербродна: канапе

Вибираємо стрижні для канапе

Для канапе на день народження для дітей від 3 до 5 років вибирайте тупіші варіанти стрижнів. Заберіть геть звільнені з очей, щоб діти не почали грати з ними в активні ігри!

Їстівний варіант для стрижня – глазурована дитяча соломка. Однак у цьому випадку протикати багатоярусний бутербродик слід перед подачею, попередньо зробивши отвір шпажкою.

Матеріали та форма основи

Складаючи канапе, використовуйте фігурну нарізку інгредієнтів: коло, квадрат, серце, загострений овал, зірочка. Якщо канапе дуже малі, можна використовувати форми для видавлювання печива.

У нашому розпорядженні класичні інгредієнти для 3-4 шарів: білий пшеничний хліб, щільні крекери, твердий сир, варена ковбаса, варені морква та буряк, зварене у круте яйце, маринований кабачок та огірок.

Застерігаємо вас від використання сірого та житнього хліба. Якщо хтось із запрошених діток не їсть його вдома, то з незвички це надто важка їжа.

Між шарами можна промазувати сметанним чи сирним соусом. Варіанти для соусу: сметана та зелень, сирна Активія – із зеленню, підсолена або навпіл з легким магазинним майонезом. Не ризикуйте із домашнім майонезом: він гірше зберігається. Для в'язкості до соусу можна додати розтерті сирі горіхи, вимочені за ніч.

На хліб під ковбасу або сир можна нанести тонкий шар вершкового масла|мастила|, у тому числі з добавками. Наприклад, із куркумою – для яскравого кольору. Або перетерте в блендері з маринованим огірком – для гостроти. Або з розтертими солоними горішками.

Якщо вік гостей віком від 4 років можна зробити бутерброди. За розміром такий варіант не вимагають наколки, береться рукою і може бути схожий на гамбургер, якщо правильно підібрати хліб. А веселе оформлення надасть драйву початку трапези.

Один із варіантів дитячого гамбургера — сирний Змій Горинич:

Закуска сирна: сонечка в кукурудзяній стружці

Принадність цієї солодкуватий закуски в тому, що її також можна наколоти на шпажку, або глазуровану соломку.

У рецепті міститься той самий сир, на користь якого вірить більшість батьків. Натомість смак у закуски персиково-кукурудзяний. Впевнені, що діти та їхні батьки оцінять вашу винахідливість!

Нам знадобиться

• 500 гр сиру,
• 4 ст.л.цукри,
• 6 ст. манки,
• 2 ст. муки,
• 2 жовтки,
• ванілін,
• консервовані персики - 2 шт,
• кукурудзяні палички – пачка 200-300 гр.

Приготування

1. Яйця збиваємо із цукром.
2. Консервовані персики нарізаємо кубиком.
3. З'єднуємо сир, манку, муку, яйця з цукром, ванілін і ретельно перемішуємо.
4. З сирної маси формуємо кульку, поклавши всередину 1-2 шматочки персика.
5. Варимо кульки в окропі 2-3 хвилини.

Готуємо паніровку: кукурудзяні палички подрібнюємо у блендері. У цьому паніровці обвалюємо трохи остиглі сирні кульки.

Основна страва: котлети та салат — краби, їжачки та рибки

Вихідно ми домовилися, що діти не схильні до різких експериментів, зате сприйнятливі до ігрової подачі страви. Таке поєднання полегшує нам приготування та відкриває простори для творчості.

Котлети можна приготувати заздалегідь. Безпосередньо перед подачею потрібно зробити прикрасу. І це цілком посильне завдання, якщо на дні народження ви не єдиний дорослий. Кухонний клопіт дістанеться мамі, а на тата, сестру або подружку цілком можна покласти обов'язок розваги дітлахи.

Отже, веселі котлети! Зробіть котлетки за звичним для вашої родини рецептом.

Або полегшіть його, вибравши м'ясо птиці, приготувавши на пару в мультиварці, обсмаживши без паніровки. Охолоджені котлетки прикрасьте, як показано нижче. Лапами краба можуть стати смужки з вареної моркви, кабачка, законсервованого великими кільцями або консервованого болгарського перцюдля очей – гвоздика або кружечки з темних маслин:

Також з котлет легко зробити їжачків. Цікавою стане подача двох їжачків на одній тарілці:

Зробіть із улюбленого салату вашої дитини порційних звірят і подавайте їжакову пару «котлета+салат» на окремій тарілці для кожного гостя.

Ще один варіант котлетка-рибка. Це може бути не тільки м'ясний виріб, а й картопляник, інгредієнти для якого завжди під рукою навіть узимку:

Основна страва: фігурки із сосисок

Навіть у раціоні атлетів і людей, які потребують суворої дієти, трапляється місце для продуктів недієтичних. Прийнятна пропорція: 80% корисної їжі та 20% їжі, яка відноситься до важкої, висококалорійної або сумнівної за складом через придбання в магазині.

На день народження у дитяче меню можна включити сосиски, навіть якщо ми не подаємо їх щодня. Вибираємо солідну торгову марку, скориставшись оглядами з Інтернету або телевізійними розслідуваннями під егідою Держстандарту.

Заготовки із сосисок можна зробити за 3-4 години до свята та зберігати в холодильнику. Відварити та сервірувати по тарілках – перед подачею.

Які ж дива можна зробити з сосисок?

Черепаху, використовуючи звичний фарш, сир та запікання:

Зверніть увагу на подачу. Традиційну підкладку з листя салату легко замінити на пекінську капусту, яка продається цілий рік у будь-якому супермаркеті:

Зробивши підкладку з улюбленої розсипчастої каші, поселіть на ній веселих восьминогів:

Або флегматичного раку, дуже простого у виконанні:

А ще це може бути витончена гусениця:

Якщо подача без гарніру здається вам бідною, укомплектуйте гусеницю гіркою картопляного пюре, прикрасивши шматочками вареної моркви та будь-яких зелених консервованих овочів – перець, кабачок, огірочок, зелений горошок.

Насамкінець придивіться до простого серця. Таких сосисочок можна зробити 3-4 штуки на кожного запрошеного та помістити на будь-який звичний гарнір:

Десерти та їх рецепти

Ми вирішили виділити солодкий стіл на день народження в окрему статтю. Для дітей від 3 до 5 років солодкий стіл – саме той формат, який може подужати вдома будь-яка мама, навіть найзайнятіша.

Відбираючи серед багатьох рецептів, ми зупинилися на солодощах з натуральних компонентів, і постаралися дати рекомендації, з якого віку кожен десерт можна пропонувати на день народження.

Подача звичних страв у незвичному сервіруванні – це особлива краса дитячого свята. Примхлива аудиторія, де зустрічаються «малоїжки» та сором'язливі хлопці, найчастіше погано реагує на незнайомі смаки. Однак діти віком від 3 до 5 вже знають звичні рецептури нашої кухні – каші, пюре з картоплі, котлети, картопляники, сирники, сосиски, ковбасу та сир.

Якщо смак не відлякує, а назви відомі, то батькам, що прийшли на свято, доведеться дізнаватися, як ви створили всю цю красу з буденного меню! Готуйтеся розповідати про тонкощі приготування та кількість витраченого часу.

Коли ваше свято завершиться, його вдале проведення може продовжитися у творчому післясмаку. Меню на день народження для дітей від 3 до 5 років – чудове джерело натхнення! В одній статті неможливо охопити багатство оформлення салатів, котлеток, сосисок або десертів на паличці. Тому шукайте нові варіанти, щоб до наступного свята нагромадити чергову порцію цікавих рецептів!

Давайте поговоримо про меню на день народження дитини. У різному віцісвої вимоги до організації столу для дітей, але є й загальні:

• не треба вигадувати нових страв з невідомих дитині делікатесів, ви дарма витратите гроші. Нехай вся їжа буде знайомою, коханою, лише красиво оформленою. І, звичайно, найсвіжішою, нешкідливою для дитячого організму.
• враховуйте смаки та стан здоров'я інших дітей. Не полінуйтеся зробити дзвінок батькам запрошених, дізнайтеся, чи не мають алергії і що вони люблять.
• для дошкільнят потрібно обов'язково накрити окремий стіл, а для школярів – в іншій кімнаті, де ваш новонароджений буде головою столу.
• посуд використовуйте тільки безпечний: зараз великий вибіркрасиві одноразові тарілки, склянки. Жодних колючих та ріжучих предметів: для молодших – лише ложки, для старших – виделки.

Я розділила б меню для дитячого свята за віком. Пропоную самі прості страви, доступні кожній матусі.

Діти віком до 3 років

Ці діти ще приймають їжу під наглядом дорослих. Для них не треба великої кількостіїжі, досить основної страви, десерту та фруктів.

Напої

З напоїв, для дітей можуть бути розбавлені натуральні соки, морси, чай, компот.

Основне блюдо

Візьміть будь-яке м'ясо, яке даєте дитині, пропустіть через м'ясорубку, додайте відварений рис, яйце, спеції та тушкуйте у м'ясному бульйоні.

Для пюре добре відваріть картоплю, злийте, додайте|добавляйте| гаряче кип'ячене молоко і розмішайте до однорідної маси. Додати трохи вершкового масла|мастила|. Розфарбувати пюре можна відвареною морквою, буряком, броколі.

Пюре викласти на тарілки, між ним – тефтелі, накрити їх капелюшком із помідора з крапками із майонезу. Гілочка зелені створить враження лісової галявини.

Десерт

Велику моркву натерти на дрібній тертці, півпачки вершкового масла|мастила| змішати з|із| чвертю склянки цукру, з'єднати з|із| морквою. Додати півсклянки вівсяного борошна та півтори склянки пшеничного, соду. Вимісити тісто. Розкласти у форми для печива, наповнити кожну на половину висоти. Випікати 20 хвилин|мінути| при 180 градусів.

Фрукти

Використовуйте за сезоном. Очистіть їх від шкірки, насіння, наріжте середніми часточками і викладіть у формі метелика в тарілку.

Діти віком від 3 до 6 років

Основне завдання дорослих зберігається – не перегодувати, а нагодувати смачними, корисними частуваннями. А ще розвеселити, здивувати, пограти. Оскільки діти - непосиди, можна вибрати варіант фуршету: поставити осторонь майданчика для ігор стіл з їжею, на окремі тарілки - маленькі бутерброди, канапе, фрукти, щоб їх було зручно брати руками. Склянку кожної дитини позначте різним звірятком. Можна поставити і стіл зі стільцями. Пам'ятайте, що діти повинні бути під наглядом дорослих. Слідкуйте, щоб вони після їди грали в тихі спокійні ігри.

Напої

Діти дуже рухливі, п'ють багато, тому подбайте про достатню кількість напоїв. Можна приготувати дитячий лимонад та подати його як дорослим, із трубочкою.

Готуємо на повільному вогні сироп із склянку цукру з однією склянкою води, постійно помішуючи. Сироп остудити, додати одну склянку цитрусового соку (з лимона, апельсина, мандарину – все разом чи окремо) та до двох літрів мінеральної води.

Закуски

У молодшому віціще не всі діти можуть акуратно користуватися вилкою. Необхідно всі страви робити невеликими та порційними.

На круглий крекер покладіть круглий шматочок гарної свіжої вареної ковбаси, сиру, огірочка. Зверху з половинки помідора чері спорудіть сонечко.

Канапе

Все що їдять ваші діти – свіжий і маринований огірок, помідор, оливки, маслини, сир, болгарський перець, нежирну шинку – порізати на невеликі квадратики і надіти на шпажки з негострими кінцями. Тільки прибирайте шпажки, що звільнилися, зі столу.

Салат у тарталетці

У готові пісочні тарталетки покласти будь-який салат, наприклад, терте яблуко, моркву, горіхи змішати зі сметаною.

Основне блюдо

Філе курки відбити, посолити, покласти шматочок сиру та будь-якого овочу, який люблять ваші діти, наприклад, болгарського перцю. Згорнути рулети, закріпити зубочисткою чи ниткою. Гасити до готовності.

Як гарнір можна подати кольорові макарони, діти їх люблять. Або макарони різних форм. Тільки варіть все окремо і потім змішайте.

При подачі з рулетів оформіть їжачка або порося.

Десерт

Можна зробити кілька рецептів та пригощати ними дітей по черзі, протягом усього свята.

Горіхи, сухофрукти подрібнити у блендері, додати ложку сметани та сформувати кульки. Обсипати кожну кульку подрібненими кукурудзяними пластівцями і надіти на паличку для морозива.

Фрукти

З фруктів на святковий стіл подайте фруктовий шашлик: на дерев'яні шампури одягніть різні форми фрукти. Для цього використовуйте форми для печива.

Діти віком від 6 до 10 років

З кожним роком діти хочуть все більше бути схожими на дорослих. Тому меню дитячого дня народження молодших школяріввже має бути різноманітнішим. А розваги – інтелектуальнішими – конкурси, загадки. Можна залучити дітей до складання меню і доручити їм нескладне приготування якогось із них.

Напої

Їх так само багато, ще можна назвати дитячий лимонад шампанським. Готуємо як говорилося вище, а подаємо у скляних склянках, як у дорослих. Коли шампанське закінчиться, ці склянки можна забрати.

Закуски

Жовток порубати зі шпротами, слабосоленим оселедцем, сиром, зеленню, сьомгою. Оформити у вигляді корабликів, вітрилами на шпажках служить тонкий шматочок сиру.

Канапе

Інгредієнти на канапе покласти на велику тарілку і діти самі надягають на шпажки, що їм хочеться

Невеликі шматочки курки посолити, обваляти в борошні, яйці і знову борошні. Обсмажити на сковороді або запекти у духовці. Промокнути паперовим рушником. Цю страву можна ніяк не оформляти, бо це Макдональдс!

Салат-бар

Так само, як і канапе, старшим дітям можна запропонувати зробити собі салат самостійно. Поставити кілька тарілок зі складовими та низькі стаканчики для кожної дитини. З продуктів можна запропонувати дрібно порізані відварену індичку, огірки, помідори, рис, кукурудзу, зелений горошок, шинку. Для заправки – сметану чи солодкий йогурт.

Основне блюдо

Щоб бути як дорослі, готуємо для святкового столу наших дітей справжній шашлик. З курки, вона ніжніша і дієтичніша. Невеликі шматочки курки маринуємо в спеціях, одягаємо на дерев'яні шампура, чергуючи м'ясо з кружальцями помідорів та болгарського перцю та запікаємо у духовці.

Картопля фрі

Щороку дозволимо нашим дітям стільки «не правильної» їжі і побалуємо їх картоплею фрі. Картоплю порізати красивими часточками, посолити, обваляти в збитому яєчному білку і запекти в духовці до готовності. Можна покласти кожній дитині в окрему склянку.

Десерт

Основу для піци можна приготувати самим, а простіше та швидше – купити в магазині. Або використати готове листкове тісто. Сир змішати з цукром або згущеним молоком, нанести тонким шаром на основу, зверху викласти гарний візерунокіз ягід. Взимку можна використовувати консервовані фрукти чи заморожені ягоди. Посипати тонким шаром тертого сиру Маскарпоне. Випікати в мікрохвильової печіабо духовці.

Чіпси з лаваша

Тонкий лаваш порізати на маленькі квадратики і змішати з олією зі спеціями. Викласти шматочки лаваша на лист і обсмажити з двох сторін недовгий час.

Змішати в міксері морозиво, молоко, фрукти (полуниця, банан, ківі - краще окремо) і подавати в гарних стаканчиках з парасольками.

Фрукти

Можна купити чи спекти вафельні ріжки, Як для морозива, і покласти в нього цілі різнокольорові ягоди: виноград зелений і чорний без кісточок, часточки мандарину, полуницю, малину, аґрус.

Впевнена, що ваші старання не пройдуть даремно, і ввечері ваш новонароджений засне задоволений і щасливий.

До дня народження вашої дитини залишилося два дні. Кулі замовлені, подарунки чекають свого часу, всі дитячі форуми вивчені на предмет дитячих конкурсів. Залишається останній пункт – святковий стіл.

Перший простий спосіб - накрити стіл солодким газировкою, чіпсами, дитячими сосисками та готовим тортом із вершковим кремом. Варіант не вам? Отже, ви дбаєте про здоров'я своєї дитини і знаєте, що продукти з консервантами, добавками, так само як і високоалергенні, рафіновані продукти викликають перенапругу дитячої імунної системи. Несподівано для багатьох вони часто є непрямими причинами ГРВІ та інших інфекційних хвороб.

Тоді йдемо другим шляхом – готуємо мінімум простих і корисних страв , які можна брати руками

Ідеальним варіантом для дітей до 4-х років буде шведський стіл. Його можна зробити на дитячому столику або … широкій стійкій прасувальній дошці. Висоту відрегулюйте залежно від зростання гостей. Плюсів шведського столу кілька. По-перше, відпадає питання дитячих меблів. Рідко у кого знайдеться вдома чотири маленькі стільці та пара столів. По-друге, ви не просите дітей поїсти, що для них свято. По-третє, уникаємо конфузів – рідко хто з дітей цього віку добре справляється зі столовими приладами. І, нарешті, зі шведським столом у полі зору дітей точно не постраждає ваша розважальна програма. Погодьтеся, мало приємного почути у середині веселого конкурсу чиєсь наполегливе «мамо, пити». Бажаєте, щоб маленькі гості оцінили програму? - Дайте їм можливість перекусити перед веселою частиною свята. Закуски, фрукти та питво відмінно вгамують голод. Після конкурсів подайте гаряче та десерт.

Якщо хочете влаштувати малюкові справді незабутнє свято, не надривайтеся на кухні – діти навряд чи оцінять ваші кулінарні шедеври. А ось велика кількість веселих конкурсів, куль і сюрпризів їх дійсно потішить. Заздалегідь попередьте мам про те, що ви відзначаєте дитяче святоз дитячим столом та тортом для дорослих. Зазвичай усі ставляться до цього з розумінням. Повірте, найкраще для будь-якої мами – щасливий, сповнений вражень малюк.

Сервіруємо стіл яскравим одноразовим посудом. Різнокольорова, з коханими мультяшними героями, вона начебто спеціально створена для дитячих свят! Окрему увагу приділяємо оформленню страв.

Навіть звичайні дитячі страви картопляне пюреабо їжачки будуть виглядати святково, якщо їх цікаво оформити.

Як закуску запропонуйте малюкам овочеву нарізку, фрукти, веселі бутерброди (див. фото вище), несолоний сиркубиками і ось таких фантазійних яєчних «рибок»:

Рецепт яєчних рибок для святкового столу

Зваріть круто 3 яйця, почистіть, розріжте вздовж і вийміть жовтки. Начиніть половинки сумішшю з дрібно натертого сиру (2 ст. л.), часнику (1 зубчик), сметани (1 ст. л) та жовтків. Дно білка трохи зріжте, щоб надати стійкості рибці. Зелень (кріп та петрушку) добре промийте і залиште просохнути. Нарізаємо огірок кружальцями-лусочками та викладаємо поверх яйця, імітуючи луску. Як «плавники» і «хвіст» послужить зелень кропу – її ми покладемо поряд з яйцем.

На гаряче чудово підійдуть курячі шашлички на паличках або маленькі курячі тюфтельки з яблуком. Їх зручно брати руками, і вони, напевно, сподобаються малюкам своїм незвичайним смаком.

Рецепт курячих тефтелек з яблуком для святкового столу

Змішайте 2 порізаних курячих грудок, половинку невеликої цибулини (попередньо поріжте), 1 ст.л. петрушки, 2 ст. л. свіжих хлібних крихт, 1 невелике дрібно натерте яблуко (зайвий сік краще віджати) і порубати в блендері. Додати трохи борошна або манки. Сформуйте невеликі кульки та приготуйте на пару.

Фрукти для столу нарізаємо попередньо шматочками. Можна зібрати з них канапе та оформити у вигляді їжачка. Намагайтеся уникати фруктів-алергенів і заздалегідь уточніть у мам, чи не знаходяться якісь фрукти під забороною. Тим самим ви виявите турботу про гостей і уникнете дитячих істерик. Не забувайте про сухофрукти – цінні джерела калію, заліза та вітаміну B5. Що стосується пиття, багато хто віддає перевагу сокам у пакетиках, хоча набагато кориснішими для малюків будуть компот, кисіль, домашній морс, смузі або коктейлі.

І насамкінець, нагадаю формулу вдалого дитячого Дня Народження. Вона звучить так: беремо кількість років дитини та додаємо 1. Тобто, якщо вашому малюку виповнюється 3 роки, то кількість запрошених гостей разом з іменинником не повинна перевищувати 4. Саме стільки дітей психологи рекомендують запрошувати, щоб не перевтомити малюка та не дати дітям "рознести" квартиру. Веселого дня народження!

Артем'єва Тетяна спеціально для сайту

Читайте також:

Святковий стілможна назвати обов'язковим та незмінним атрибутом дня народження. Однак, вибір меню залежатиме від безлічі параметрів та умов. У випадку з дитячим банкетом потрібно враховувати такі важливі особливостіяк вік дітей, смакові уподобання, а також вимоги до здорової та безпечної їжі.

У віці двох років кулінарних обмежень у дитини все ще досить багато. В першу чергу, обмеження стосуються консервантів, синтетичних добавок, харчових алергенів, гострих приправ, концентратів, гіркої, кислої та солоної їжі, високого вмісту цукру, жирної їжі, що важко засвоюється, продуктів з високим вмістом нітратів та інших небезпечних хімічних елементів. Обов'язково слід перевіряти термін придатності та якість продуктів, оскільки травна система дитини у цьому віці дуже вразлива.

Смакові та дієтичні особливості дитячого харчування

До двох років у дитини вже має бути присутня деяка кількість молочних зубів, але повноцінно жувати вона в більшості випадків ще не може, оскільки основні корінні зуби формуються після 24 місяців. Це означає, що святкове меню не повинно містити твердої та твердої їжі.

Також необхідно стежити за співвідношенням та нормами білкових продуктів, жирів та вуглеводів. Наприклад, добова нормам'яса не повинна перевищувати 90 гр., риби – 30 гр., хліба та випічки – 100 гр., овочів – 250-300 гр., молочних продуктів – 500-600 гр.

Виходячи з цих вимог та розрахунків слід складати меню для святкового столу. Ще одна особливість, на яку варто звернути увагу - барвисте оформлення страв: чим привабливішими вони будуть виглядати, тим охоче діти їх їтимуть.

Печінка- дуже корисний продуктдля дитячого організму Переваги паштету полягають у тому, що він не лише смачний, але й досить м'який та ніжний.

Перелік продуктів:

• печінка куряча - 500 гр.
• яйце куряче - 3 шт.
• морква – 3 шт.
• огірок свіжий - 1 шт.
• цибуля - 1-2 шт.
• хліб пшеничний
• масло вершкове - 100 гр.
• олія рослинна - 10 гр.

Техніка приготування:

1) Відварити яйця круто.

2) Печінка злегка обсмажити на олії.

3) Очистити цибулю та моркву, гасити на дрібному вогні разом із печінкою до готовності, потім пропустити через м'ясорубку.

4) Вершкове маслорозтопити, додати паштет і ретельно перемішати.

5) Нарізати скибочками хліб, намастити паштетом.

3) Зварити 1 моркву, нарізати кружальцями, так само нарізати огірок і прикрасити ними бутерброди.

Канапе- Це міні-бутерброди, скріплені шпажками. Готуються вони легко і швидко, так само швидко поїдаються.

Перелік продуктів:

• хліб пшеничний
• сьомга або форель, лосось (або інша червона риба)
• листя салату
• сметана

Техніка приготування:

1) Нарізати хліб невеликими трикутниками, змастити сметаною.

2) Сир також нарізати трикутниками, укласти на хліб, покрити салатом.

3) Рибу розмістити зверху на канапе і закріпити шари шпажками.

Тарталетки- Зручна і популярна закуска для святкового столу. Існує безліч начинок для тарталеток, але не всі вони підходять дітям. Цей рецепт створений спеціально для дітей.

Перелік продуктів:

• готові тарталетки (можна купити в магазині або спекти самостійно)
• сир - 500 гр.
• банан - 2 шт.
• апельсин - 2 шт.
• шоколад - 50 гр.
• сметана - 200 гр.
• родзинки - 60 гр.
• цукрова пудра – 20 гр.

Техніка приготування:

1) Змішати сир зі сметаною, додати цукрову пудру, банан, ретельно перемішати міксером.

2) Додати ізюм, розмішати отриману масу, заповнити масою тарталетки.

3) Очищений апельсин нарізати шматочками, укласти на тарталетки.

4) Натерти шоколад на тертці, присипати тарталетки.

Молочний коктейль

Дуже смачний та корисний напій, досить простий у приготуванні, з безліччю різноманітних варіантів. З огляду на те, що до складу входить морозиво, слід стежити, щоб напій не був надто холодним. Рекомендується вживати молочний коктейль через трубочку.

1) Молочно-банановий.

Перелік продуктів:

• молоко - 500 мл
• морозиво - 200-250 гр.
• банан - 1 шт.

2) Молочно-фруктовий.