Як відкрити бізнес коктейлю. Бізнес на кисневих коктейлях. Як відкрити кисневий бар

на Наразілюди стали все більше замислюватися про своє здоров'я, тому коктейлі, насичені киснем, стали популярними та користуються попитом. Коктейлі - це збагачені киснем напої, які рекомендують вживати для покращення свого фізичний станта самопочуття.

Кисневі коктейлі найчастіше представлені в будинках відпочинку, санаторіях, таборах, адже до їх складу входять вітамінізуючі інгредієнти, які використовуються в терапевтичних та профілактичних цілях. Кисень рекомендують дітям, спортсменам, людям із нестачею кисню у крові. Він сприяє усуненню синдрому хронічної втоми, активізації клітинного метаболізму.

Користь продукту очевидна, отже, завжди можна знайти зацікавлених покупців, готових купити коктейль. Для підприємця-початківця вигода від відкриття оксибару істотна - низький поріг входу на ринок, слабка конкуренція і невеликий стартовий капітал роблять свою справу. У зарубіжних країнахкисневі коктейлі досить популярні, і попит на них зростає з кожним днем.

Сума початкових інвестицій – 219 200 рублів

Точка беззбитковості досягається на четвертиймісяць роботи

Термін окупності - 9 місяців

Середня чистий прибуток - 57 566 рублів

2. Опис бізнесу, продукту чи послуги

Бізнес на кисневих коктейлях має безліч переваг. По-перше, ця ніша відносно вільна, а це означає, що конкуренція зводиться до мінімуму. По-друге, бізнес не вимагає серйозних вкладень і може окупитись досить швидко, якщо грамотно організувати справу. По-третє, продаж кисневих коктейлів не потребує особливих дозволів та ліцензій, а отже, процес запуску буде досить швидким і менш трудомістким. По-четверте, організація процесу подачі кисневих коктейлів не потребує спеціальних знань, подача продукту організується досить швидко. По-п'яте, бізнес вважається досить рентабельним, тому що на одному коктейлі можна робити націнку у розмірі 400%.

Найбільш популярні місця для розміщення кисневого бару:

Торгові центри;
Оздоровчі комплекси;
Розважальні центри;
Фітнес-центри;
пляжі;
Дитячі садки та школи;
Басейни.

Існує кілька варіантів відкриття оксибару:

Стаціонарний бар. Ви відкриваєте бар у місці скупчення вашої цільової аудиторіїі напрацьовуєте постійних клієнтів. Велику рольу цій моделі відкриття бізнесу грає прохідність торгової площі, від цього залежатиме окупність вашого підприємства;

Мобільний бар. Дана модель стала особливо популярною в Останнім часомадже обладнання для кисневого бару легко транспортується і не займає багато місця, а це означає, що ви з легкістю зможете обслуговувати презентації, виставки, вечірки та інші заходи.

Комбінований спосібтакож має місце бути. В даному випадку ви запускаєте стаціонарний бар, але періодично їздите обслуговувати цільову аудиторію на заходи. Цей спосіб найперспективніший, проте він потребує наявності партнерів, тому що самостійно впоратися з обсягом справ буде складно.

У цьому бізнес-плані буде розглянуто варіант відкриття стаціонарного бару у фітнес-клубі, адже саме там сконцентровано величезну кількість людей, які стежать за своїм здоров'ям. Час роботи бару: з 10:00-22:00 год щодня. Асортимент включає: кисневі коктейлі, поживні батончики, соки і чай.

3. Опис ринку збуту

Цільова аудиторія кисневих барів досить широка: це діти, підлітки, спортсмени, люди, які ведуть здоровий спосіб життя та стежать за своїм харчуванням.

Батьки найчастіше стурбовані здоров'ям своїх дітей і стануть вашими постійними покупцями, якщо ви запропонуєте їм якісний сервіс та гідний продукт. Підлітки ж купуватимуть коктейлі, оскільки організму, що росте, як ніякому іншому потрібні поживні елементи. Відвідувачі фітнес-клубу (спортсмени, тренери, люди, які стежать за своїм харчуванням) також із задоволенням придбають кисневі коктейлі, оскільки саме цей сегмент зацікавлений у своєму фізичному стані.

Також клієнтами стануть люди з погіршеним станом здоров'я та нестачею кисню, за вказівкою лікарів вони також можуть відвідувати ваш бар.

Цільову аудиторію можна розділити на два географічні сегменти: 70% клієнтів – відвідувачі фітнес-центру, а 30% є випадковими перехожими та постійними клієнтами.

4. Продаж та маркетинг

5. План виробництва

6. Організаційна структура

Розрахунок ФОП на 24 місяці з урахуванням преміальної частини та страхових внесків представлений у фінансовій моделі.

7. Фінансовий план

Для приготування однієї склянки кисневого коктейлю йде 40 мл соку, 10 г спеціального піноутворювального порошку, також у вартість включається пластикова склянка і трубка для пиття, таким чином, собівартість одного коктейлю становить 10,7 руб. за ціною 80 руб./склянка. Також у барі представлені батончик, сік та чай, ціна яких становить 50 рублів за кожну позицію при собівартості 12, 10 та 3 рублі відповідно. Фінансовий план розрахований, виходячи з нейтральних прогнозів. Рентабельність бізнесу становить 46%, бізнес повністю окупиться вже через 9 місяців, а позитивний фінансовий результат генеруватиметься на четвертий місяць роботи. Не забувайте, що ви завжди можете розширити бізнес, впровадивши додаткові позиції в меню та відкривши нові точки.

План продажів на 24 місяці з урахуванням сезонності, прогноз ефективності інвестицій та розрахунок жкономічних показників бізнесу представлений у фінансовій моделі.

8. Фактори ризику

Які ризики супроводжуватимуть вас на стадії відкриття та реалізації проекту?

Кисневі коктейлі – це напій насичений киснем, у верхній частині якого утворюється пінна «шапка». Як основний інгредієнт зазвичай виступають фруктові соки або мінеральна вода з сиропом, що надає різні смакові якості для напою.
У цій статті ми розглянемо детальний бізнес-план бару з кисневими коктейлями, поговоримо про обладнання та зробимо розрахунок прибутку та витратної частини цього виду діяльності.

Кисневі коктейлі мають хороші тонізуючі властивості, їх часто подають в оздоровчих пансіонатах або курортних санаторіях. В період Радянського Союзувін обов'язково був у раціоні школярів, спортсменів, вагітних жінок та ін. Після розпаду СРСР про цей напій трохи призабули, але зараз тренд здорового образужиття стає дедалі популярнішим і відкриття кисневого бару вже цілком прибутковим варіантом діяльності. Технічні фахівці створили спеціальні сучасні апарати для виготовлення таких коктейлів, які за невеликого стартового капіталу дозволяють підприємцям заробляти непогані гроші і в той же час розвивати сферу здорового способу життя в суспільстві.

Ви запитаєте, наскільки популярними є ці напої? Ще кілька років тому, коли активно почали виходити на ринок, їх було досить складно продавати, але зараз попит на кисневі коктейлі є навіть у маленьких провінційних містечках, і це показник того, що надалі цей напрямок розвиватиметься.

В основу таких напоїв є харчові добавки, які створюють піну. До основних добавок можна віднести: спум-суміші або екстракт кореня солодки. Найчастіше в них також додають спеціальні інгредієнти для насичення напою вітамінами і розбавляють це все соками без м'якоті.

Документи

Якщо ви плануєте займатися продажем кисневих коктейлів, тоді варто оформити усі відповідні дозволи та документацію.

Ось те, що вам буде потрібно:

відкрити ІП.
вказати КВЕД на діяльність. Для Росії це – код 52.11 або 55.40. Для України – 47,99.
продавець повинен мати медичну книжку, і його потрібно офіційно оформити на роботу.
мати сертифікати якості на обладнання та продукти, які ви будете використовувати при приготуванні.
оформити куточок покупця.
отримати дозвіл на роботу від СЕС та пожежної служби.

Щоб бути більш впевненим у правильності оформлених документів, ми радимо звернутися за консультацією до досвідченого юриста.

Місце розташування та приміщення

Другим етапом для старту цього бізнесу є пошук відповідної торгової точки, головне – щоб місце було прохідне, і з орієнтацією на цільову аудиторію.

Відмінним місцем розташування для відкриття кисневого бару будуть:

торгові комплекси
курортні зони
дитячі розважальні центри
літні пляжі
спортзали та фітнес центри
басейни
оздоровчі комплекси
приміщення біля дитячих садків та шкіл та інші людні місця.

Варто зазначити, що працювати можна як у закритому приміщенні, так і на вулицях міста у форматі мобільного бізнесу. Нижче ми розглянемо обладнання, яке вам знадобиться.

Якщо говорити про площу приміщення, то вам буде достатньо 3 – 4 кв. Сюди ви зможете встановити все обладнання, а витрати на орендну плату будуть мінімальними, що підвищує прибутковість бізнесу загалом.

Вам будуть потрібні підведені комунікації: опалення, водопровід, електрика.

Устаткування

Основною статтею витрат при складанні бізнес-плану кисневого бару ви виділите саме покупку обладнання, тут головне не економити і купувати виключно сертифіковані апарати для цього бізнесу.

Ось список основного, що вам знадобиться:

1.) Торгова (барна) стійка - її вартість близько $750 - $800.

2.) Кисневий концентратор. Цей пристрійвикористовується з метою одержання кисню із чистого повітря – Орієнтовна вартість – $550.

3.) Кисневий міксер, даний апарат використовується для виготовлення коктейлю методом мікшування рідини з паралельною подачею кисню - $150.

Для організації торгової точки в закритому приміщенні в обладнання потрібно буде інвестувати близько $1500.

У випадку організації мобільної торгової точки, з можливістю виїзду в будь-яку локацію міста, наприклад, на пляж, вам будуть потрібні універсальні візки, які здатні автономно працювати (на акумуляторах) протягом 6 годин.

Для цього вам потрібно придбати мобільну торгову стійку, в яку вмонтовані: кисневі концентратори, кисневі коктейлери, акумулятор, а також в комплекті зарядний пристрій. Найчастіше до таких стійок прикріплюють міні холодильник для продажу морозива та замороженого соку.

Як витратні матеріали у цьому бізнесі виступають суміші (СПУМ). Для того щоб ви приблизно орієнтувалися в цінах, 200 грам, такої речовини коштує близько $9. На одну порцію в 0,5 літра використовується лише близько 2 грам суміші.

Технологія приготування та меню

Як і будь-який напрямок, пов'язаний з їжею та напоями, бізнес ідея з продажу кисневих коктейлів в першу чергу має на увазі смакові якості та зовнішній вигляд. Благо наявність великої кількості пакетованих соків, дозволяє задовольнити потреби навіть найзатятішого поціновувача. До того ж можна робити мікси соків, отримуючи на виході чудовий коктейль із оригінальним смаком.

Для приготування однієї порції такого коктейлю вам знадобиться:

30мл фруктового соку.
сироп, або харчові добавки, які виробляють піну – 5 мл.
одноразова склянка та ложечка.

Також не забудьте добре опрацювати питання складання картки меню. Там потрібно все красиво оформити, зробити фотографії напоїв вашого окси бару, щоб клієнти візуально уявляли, що вони отримають у результаті. До того ж потрібно зробити стенд із описом корисних властивостей кисневих коктейлів для організму людини. Це працюватиме як маркетинговий інструмент.

Скільки коштує цей бізнес?

Якщо ви вирішили відкрити бізнес на кисневих коктейлях, тоді вам потрібно мати невелику суму стартового капіталу для старту, і якщо хочете заощадити, то можна спочатку працювати самостійно.

Стартові вкладення:

купівля обладнання – $1500
оформлення документації – $200
фірмовий стиль – $80
стартова закупівля продукції – $500

Щомісячні витрати:

орендна плата за торгову площу – $20 – $25 за 1 кв.м.
комунальні платежі – від $20
податки – $120
заробітна плата співробітнику (якщо плануєте наймати) – від $150
реклама – $30
поповнення запасів продукції - $370.

З метою економії можете купити обладнання, що б/у, але дивіться на ступінь зносу, і, оцінивши ризики, робіть висновок, чи вигідно вам так чинити чи ні. Щоб у майбутньому не витрачається на ремонти.

Скільки можна заробити?

Собівартість однієї порції кисневого коктейлю становить близько $0,25. Ринкова ціна приблизно $1,6. Разом на одній порції можна заробити близько $1,35. На день можна продати близько 30 – 35 порцій, так ваш заробіток за зміну складе $40,5. На місяць вийде $1215. Відібравши від цієї суми податки, заробітну плату та суму оренди, у вас чистими вийде близько $765 на місяць.

Солідні гроші можна отримувати, відкривши близько 5 кисневих барів. Загальна сума витрат на їхнє відкриття не перевищить $10000.

Окупність бізнесу: 4-5 місяців.

Висновки.Кисневий бар як бізнес – це непоганий старт для новачка. Корисність напоїв, хороша націнка та невеликі стартові вкладення – це ті фактори, які переконують молодих підприємців вкладати гроші в цей напрямок. Важливим є й те, що ніша ще не заповнена, і ви можете зайняти своє місце у цьому сегменті ринку.

Чи працювали з цим напрямком діяльності? Чекаємо на ваші відгуки та рекомендації для новачків.

Вся правда про коктейлі
- - - Схожі бізнес-ідеї:

Найскладніше в організації бізнесу на кисневих коктейлях не величина вхідного квитка. Для відкриття однієї точки досить вкласти трохи більше 50 тис. рублів. Основна складність – вибір місця розміщення бару. Для успішної реалізації проекту необхідно підібрати максимально прохідне місце, при цьому сама аудиторія має бути досить платоспроможною.

У зв'язку з цим для розміщення кисневого бару найчастіше орендують острівні місця у великих торгових центрах. Оренда тут дуже велика – від 5000 рублів за квадратний метр. Рятує одне – для бару не потрібні великі площі. Все обладнання розміщується на 3-4 м2. Тим не менш, щомісячні витрати на оренду становлять близько 15 – 30 тис. рублів, які потрібно ще відбити.

Технологія виготовлення кисневого коктейлю

Ціна за одну порцію не може бути дешевшою за 50 рублів. А якщо ні, то заробити буде вкрай складно. Кисневі коктейлі ще мало поширені і в більшості випадків їх купують за принципом: «дай спробую це штуку». Це вам не квас, який можна продавати по 10 рублів і заробляти на обороті.

Тішить той факт, що процес приготування кисневих ласощів гранично простий. По суті, для приготування кисневого коктейлю потрібні дві основні складові: звичайний пакетований сік та піна. Піна виходить із порошку-піноутворювача. Замість піни іноді використовують екстракт кореня солодки чи спум-суміші.

Сам же бар є конструкцією, що включає торгову стійку, кисневий концентратор (киснева станція) і станцію з ароматичними капсулами (до 40 різних смаків).

З чого розпочати бізнес на кисневих коктейлях

Бізнес на кисневих коктейлях можна розпочати з відкриття одного кисневого бару, вклавши у своїй трохи більше 50 тис. рублів. Популярні місця для розміщення кисневого бару:

Торгові центри;
Оздоровчі комплекси;
Розважальні центри;
Фітнес-центри, басейни;
пляжі;
Дитячі садки та школи (виїзні бари).

Який КВЕД та яку систему оподаткування вибрати для старту бізнесу на кисневих коктейлях

Зареєструвати індивідуальне підприємництво у місцевому відділенні ІФНС (податковий). Відповідний КВЕД: 52.11 « Роздрібна торгівляу неспеціалізованих магазинах». Система оподаткування - УСН чи ЕНВД;
Укласти договір оренди розміщення апарату. Достатньо орендувати 3-4м2.
Отримати дозвіл на торгівлю у встановленому місці в Росспоживнагляді (повідомлення).

Ні ліцензії, ні сертифікати для цієї діяльності не потрібні.

Яке обладнання вибрати для відкриття кисневого бару

Для відкриття однієї торгової точки з продажу кисневих коктейлів знадобиться таке обладнання:

Такого комплекту обладнання достатньо для відкриття невеликої торгової точки в торговому центрі.

Альтернатива - мобільний Кисневий бар

Також існує варіант торгівлі кисневими коктейлями за допомогою мобільної стійки. Це повністю оснащений комплекс, який здатний працювати практично у будь-якому зручному місці. Заряду акумулятора вистачає на 6:00 безперервної роботи всього обладнання. За рахунок своїх компактних розмірів він може перевозитися у звичайному легковому автомобілі, наприклад, для торгівлі в кінотеатрі або навіть на пляжі:

Крім обладнання для приготування кисневих коктейлів потрібно придбати суміші (СПУМ). Ціна за 200 грам – близько 300 рублів. На порцію коктейлю (500мл) витрачається лише 2 г суміші.

Скільки можна заробити на кисневих коктейлях

Собівартість виготовлення 1 порції кисневого коктейлю становить близько 8 рублів. Ціна продажу порції – 50 рублів. Валовий прибуток із однієї склянки (500мл) становить 42 рубля.

Якщо продавати хоча б 50 порцій на добу, то валовий прибуток складе 2100 рублів на добу, на місяць - 63 000 рублів з однієї торгової точки. Після виплати заробітної плати, оренди та податків чистий прибуток складе близько 40 000 рублів з однієї торгової точки.

Щоб бізнес був більш ефективним і приносив великий прибуток, доцільно відкривати мережу мінімум із 5 кисневих барів. Тим більше, що витрати на відкриття 5 барів будуть не більше 300-400 тис. рублів.

Вся правда про коктейлі

Кисневий коктейль напій далеко не новий. Його активно вживали ще в радянський часколи йшла активна пропаганда здорового способу життя Коктейлі давали як профілактику разом з іншими способами оксигенотерапії. З їхньою допомогою лікували втому, гіпоксію, у хворих покращувався клітинний метаболізм. У школах та дитячих садках цей напій взагалі був обов'язковим.

Проте, минув час, настали кризові 90-ті. В цей час було не до здоров'я, тому й пам'ять про кисневі коктейлі канула в небуття. Сьогодні країна знову намагається вийти на правильний спосіб життя. Розмови про здоров'я, обмеження продажів алкоголю та цигарок - все це сприяє більшому споживанню кисневих коктейлів. Отже, у підприємців з'являється шанс щільно зайняти свою нішу на цій ниві.

Скільки грошей потрібно для старту бізнесу

Для такого бізнесу як бар із продажу коктейлів великих вкладень не потрібно. Спробуємо підрахувати, скільки може знадобитися коштів на старті:

реєстрація бізнесу - 20 000 рублів;
оренда –10 000 рублів;
сировину та обладнання 75 000 рублів;
вести персоналу (2 продавця)-30 000 рублів.

Тобто для запуску бізнесу потрібно 135 000 рублів.

Які документи потрібні для відкриття бару з продажу кисневих коктейлів

Жодних спеціальних дозволів для відкриття кисневого бару не потрібно Потрібно зареєструватися як ІП. Систему оподаткування вибрати спрощену. Код КВЕД для такого бізнесу підійде 56.30 - Подача напоїв. Потрібно ще мати:

роздруковані сертифікати на обладнання;
сертифікат на піноутворювальну суміш;
медкнижку персоналу;

Також потрібно пройти реєстрацію Росспоживнагляду та отримати висновок СЕС.

До найсмачніших і найкорисніших напоїв, що популярні в нашій країні, можна віднести кисневі коктейлі. Це дає підприємцю — навіть початківцю, можливість організувати прибутковий бізнесна продажі цих напоїв. Вивчимо те, як може облаштовуватися відповідні торгові точки.

Бізнес на продажі кисневих коктейлівправомірно віднести до найрентабельніших і найперспективніших. Це обумовлено, перш за все, високим ступенем затребуваності даних коктейлів. різними категоріямиспоживачів. Кисневі коктейлі мають широкий спектр корисних якостей:

естетичного характеру - приємним виглядом, смаком;
технологічного характеру – легкістю у виготовленні, відсутністю суворих законодавчих вимог до випуску даних напоїв;
оздоровлюючого характеру - пристосованістю стимулювати обмінні процеси в організмі, наводити в норму тиск, травлення, покращувати сон.

Залежно від складу конкретного різновиду коктейлю його корисні властивостіможуть доповнюватися іншими – зумовленими властивостями відповідних інгредієнтів (наприклад, соків, ягід).

Власне, що є кисневим коктейлем?Це солодкий напій, що легко впізнається по «шапці», що складається з маленьких бульбашок піни. У ньому справді присутній чистий кисень (не повітря, всупереч поширеній думці), найважливіший хімічний елемент із забезпечення життя на планеті.

Кисень може надходити в організм не тільки через дихання, але також і за допомогою його вживання «харчовим» способом — у вигляді газу, розчиненого у воді або піни, що знаходиться всередині тих самих бульбашок, на поверхні коктейлю. «Харчовий» кисень дуже швидко всмоктується у кров та активізує різні процеси, що сприяють оздоровленню організму.

Кисневий коктейль— до речі, що є російським продуктом (точніше, радянським — перші досліди вчених щодо його застосування проводилися в СРСР у 1960 роках) визнано безпечним продуктом. Його рекомендують до застосування у багатьох оздоровчих закладах. Водночас, кисневий коктейль — це повсякденний. харчовий продукт. Він може бути затребуваний різними споживачами, наприклад:

клієнтами фітнес-центрів, розважальних центрів;
відвідувачами кіно, театрів;
відвідувачами парків, пляжів.

Таким чином, продаж кисневих коктейлів як бізнес може бути здійснена в різних сегментах. Рівень конкуренції в даному напрямкубізнесу можна охарактеризувати як помірний. Продаж кисневих коктейлів - не новий видбізнесу для Росії (що частково зрозуміло, виходячи з того факту, що вони були винайдені в нашій країні), і відповідний сегмент підприємництва досить насичений. Разом з тим, поряд з цією насиченістю сформовано стійкий попит на кисневі коктейлі: тому, навіть при відкритті бізнесу з нуля не доведеться вкотре приділяти увагу роз'ясненню споживачам всіх властивостей корисності даного напою. Всі знають, що він корисний і смачний.

Але в змозі підприємця зробити його найсмачнішим, а також просунути свій бренд так, щоб, скориставшись хорошим попитом на продукт, виграти місце на ринку у конкурентів.

Вкладення

Вивчимо те, яким чином підприємець може вирішити ці непрості завдання, які вкладення він має інвестувати у свою справу.

Відкриття бізнесу з продажу кисневих коктейлів передбачає:

Підготовку обладнання та облаштування приміщення.
Закупівлю сировини та інгредієнтів.
Розкручування бізнесу та організацію продажів.

Розглянемо докладніше особливості реалізації даних етапів відкриття бізнесу у тих доходів і витрат підприємця.

Обладнання та приміщення

Приготування коктейлю передбачає залучення наступних основних видів обладнання:

кисневого коктейлера - апарату для змішування кисню зі смаковою рідиною (він коштує близько 10 тис. рублів);
торгової стійки, столика, можливо - стільців (вони коштуватимуть приблизно 20 тис. рублів).

Усього одноразових витрат - близько 30 тис. рублів.

Продаж коктейлю повинен вестись у деякому приміщенні. Умовимося, що це торгове місце у розважальному центрі: у середньому за величиною російському містійого щомісячна оренда становитиме близько 10 тис. рублів. У Москві, звичайно, незрівнянно дорожче - близько 30 тис. рублів, а то й більше.

У складі коктейлю, що розглядається, присутні, як правило, 4 ключові компоненти:

вода;
смакова добавка (сироп, варення, концентрат);
кисень;
піноутворювач.

При цьому багато «оксиджеїв» (стильні продавці-виробники кисневих коктейлів — від oxygen — «кисень» і «ді-джей», що на дискотеці) вважають за краще не використовувати у виробництві продукту окремо воду і смакову добавку, а використовувати готову рідину з тим чи іншим смаком - наприклад, натуральний або сік, що продається в пакетах. Умовимося і ми залучимо цей підхід.

Як піноутворювач може бути застосований звичайний білок з курячого яйцяабо, наприклад, желатин. Дані інгредієнти оптимальні з точки зору якості та ціни.

У свою чергу чистий кисень не можна замінити нічим — треба буде купувати його у балонах. Вартість 200-грамового балона зрідженого під тиском кисню (відповідає приблизно 16 літрів газоподібного) становить близько 1000 рублів.

Для виготовлення 1 середньої порції кисневого коктейлю знадобиться:

50 мілілітрів соку (собівартість - 5 рублів, виходячи з середньої вартості 1 літра смачного гарного пакетованого соку (100 рублів);
близько 0,32 літра газоподібного кисню (собівартість - 20 рублів).
Кисневий коктейль зазвичай подається в пластиковому стаканчикуз ложкою (собівартість - 3 рублі).

Загальна собівартість 1 порції кисневого коктейлю складе близько 28 рублів.

Середньоринкова відпускна вартість 1 порції напою в ТРЦ - 50-60 рублів. Таким чином, операційна рентабельністькисневого коктейлю, очевидно, буде близько 100%. Але фактична рентабельність (особливо в перші місяці), очевидно, буде нижчою — оскільки необхідно буде врахувати витрати на обладнання та облаштування приміщення.

Крім того, матиме значення, скільки порцій коктейлю вдасться продати підприємцю. Витрати на обладнання та приміщення ми вже вивчили, тепер — розглянемо те, як розкрутити бізнес, і яких оборотів від нього очікується.

Розкрутка бренду

З чого початирозкручування бізнесу?Для цього можна задіяти:

традиційні, класичні канали — рекламу в друкованих ЗМІ, телебаченні, радіо, задіявши «сарафанне радіо» (тобто, підключивши друзів та знайомих);
інноваційні канали: контекстна реклама, SEO-оптимізація, SMM.

Акцент у просуванні слід робити на тій цільовій аудиторії, яка відвідує розважальний центр, де у підприємця орендовано місце для продажу кисневого коктейлю Тобто, якщо це ТРЦ переважно для молоді — рекламу слід давати у ЗМІ відповідної спрямованості, а в онлайн-просуванні наголошувати на «молодіжному» націленні в системах контекстної реклами та інших ресурсах.

Які витрати можуть характеризувати рекламне просування торгової точки? Якщо дивитися зазначені канали просування, 1 рекламний показ цільовому клієнту на хорошому ресурсі варіюватиметься в інтервалі 300-500 рублів за 1000 показів (конверсія - перетворення показів у продажу, може становити близько 2-3%).

З урахуванням популярності ТРЦ, можливо, вдасться обійтися 1-2 рекламними кампаніямиу 50 тис. показів тривалістю близько 1 тижня. Після цього клієнтський пул більш-менш сформується, потім підтримуватиметься або доповнюватиметься за рахунок постійних відвідувачів ТРЦ. У середньому може становити близько 50 покупців на день.

Скільки можна заробити?

Отже, ми маємо всі дані для розрахунку окупності бізнесу на продажі кисневих коктейлів.

Щоденний виторг у нас складе близько 2500 рублів (50 - розрахункова кількістьпокупців, множимо на 50 рублів відпускної ціни порції коктейлю). Якщо ми намагатимемося бути присутнім на робочому місці щодня, то за місяць заробимо, таким чином, близько 75 000 рублів (2500*30).

Щомісячні витрати:

на оренду приміщення - 10 тис. рублів (умовимося, що ми працюємо в середньому провінційне місто);
на інгредієнти: 33600 (28 - собівартість 1 порції, множимо на 40, після - на 30).

Одноразові витрати:

на обладнання (30000 рублів);
реклами (50 000 рублів).

Таким чином, щоб окупити одноразові вкладення, нам доведеться попрацювати в мінус близько 2 місяців. Після цього ми виходимо на рентабельність близько 70% (75 000 рублів виручки та 43 600 рублів щомісячних витрат) до моменту, коли потрібно буде змінювати обладнання через знос. Але пов'язані з цим витрати нас вже не сильно хвилюватимуть: бізнес буде розкручений, і, швидше за все, знову успішно окупить вкладення в оновлене обладнання.

Значною мірою відповідь на питання — вигідно чи ні займатися бізнесом із продажу кисневих коктейлів, залежатиме від реальної ефективності проведення кампанії з розкручування торгової точки, підходів підприємця до вибору торгового приміщення. Але з урахуванням середньої насиченості сегмента цілком правомірно розглядати даний бізнесяк винятково рентабельний.