Leichte Snacks für den Neujahrstisch - Rezepte. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Neujahr ist natürlich für jeden ein besonderer Feiertag. Sie lieben es, sowohl Erwachsene als auch Kinder warten darauf, sie bereiten sich darauf vor, wie sie sich auf keinen Urlaub vorbereiten. Wie könnte es anders sein, denn der Feiertag ist etwas Besonderes – hell, farbenfroh, sehr fröhlich und fröhlich. Dieser Feiertag hat sogar seinen eigenen unvergesslichen Geruch – den Geruch von Tannennadeln und köstlich duftenden Mandarinen!

Alle schmücken den Weihnachtsbaum und bereiten Geschenke vor. Und alle Hausfrauen beginnen lange vor den Feiertagen, Rezepte für das Neujahrsmenü miteinander zu teilen, und abends sitzen sie lange am Computer, um leckere und festliche Rezepte zu finden!

Und auf den Seiten unserer Blogs versuchen wir, ihnen dabei zu helfen. mit vielen Optionen für Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und Getränke haben wir bereits zusammengestellt. Es gibt so viele leckere und relativ einfache Rezepte, dass jeder ein Rezept nach seinem Geschmack finden kann. Darüber hinaus berücksichtigt jeder von ihnen alle Funktionen, um der Person, die sie ersetzt, zu gefallen und zu gefallen. Zum Feuerhahn Gelber Hund!

Außerdem haben wir bereits eine sehr große und abwechslungsreiche Speisekarte und Fotos zusammengestellt. Obwohl das neue Jahr noch in weiter Ferne liegt, hat dieser große und sehr informative Artikel bereits viel positives Feedback erhalten.

Und heute mache ich Sie auf eine ebenso interessante Auswahl festlicher Neujahrssnacks aufmerksam. Ich denke, dass dieser Artikel Ihnen bei der Menüauswahl für den wichtigsten Feiertag des Jahres eine gute Hilfe sein wird!

Immerhin präsentiert es verschiedene Rezepte- das ist absolut einfache Rezepte, An eine schnelle Lösung. Mit ihnen können Sie in nur 10 – 15 Minuten ein kaltes Gericht zubereiten. Dies sind auch Vorspeisen, die etwas mehr Zeit benötigen – sie eignen sich besonders gut für die Feiertagstafel. Auch das sind kleine Canapés, die sich perfekt für einen Buffettisch eignen.

Lesen Sie, schauen Sie zu, ich denke, Sie werden viele interessante Dinge finden.

Wie Sie wissen, können Snacks kalt und heiß sein. Der Einfachheit halber werden wir sie daher in diese beiden Kategorien unterteilen. Und heute schauen wir uns originelle und köstliche kalte Gerichte für den Feiertagstisch an. Alle Rezepte sind sehr einfach und interessant zugleich. Sie werden zweifellos jeden Tisch schmücken und vor allem werden sie immer gegessen, ohne Spuren zu hinterlassen!

Schinkenmousse „Neujahrsfantasie“

Wir brauchen:

• Schinken – 200 gr
• Schmelzkäse - 200 gr
• eingelegte Gurke - 2-3 Stück (klein)
• gemahlener scharfer Pfeffer
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack
• Brot, Tartines, Körbe oder Kekse

Vorbereitung:

1. Schinken und Käse in Scheiben schneiden. In einen Mixer geben, etwas Mayonnaise hinzufügen und alles glatt mahlen.

2. Gurken und Kräuter dazugeben, etwas zum Dekorieren übrig lassen. Nochmals glatt rühren.

3. Fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu, damit sich die Masse mit einer Spritze oder einem Beutel ausdrücken lässt.

4. Auf ein Stück Brot, Tartines, Kekse oder in Körbe drücken.

Törtchen mit Frischkäse „Snow Mood“

Wir brauchen:

• cremig Hüttenkäse
• Törtchen
• bulgarische Paprika, Kirschtomaten, Weintrauben, Gemüse zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Füllen Sie eine Spritze oder einen Beutel mit Quark. In Törtchen spritzen.

2. Nach Belieben dekorieren und schön auf einem Teller anrichten.

Oder Sie legen Garnelen oder zu einer Rosette gerollte rote Fischscheiben auf Törtchen. Es wird auch sehr schön sein.

Im Allgemeinen sind Törtchen einfach ein unersetzliches essbares Attribut auf dem Feiertagstisch. Sie verleihen dem Tisch immer die fehlende Würze, die ihn immer schmückt, und machen ihn wirklich schön!

Füllung für Törtchen

Und welche Füllung kommt nicht in Törtchen? Dazu möchte ich nur einige Ideen anbieten:

• Krabbenstäbchen, Schmelzkäse, Ei, Mayonnaise
• Mini-Julienne - gekocht Hühnerbrust(und im Jahr des Hundes ist Fleisch besser), Röstzwiebeln und Pilze, Käse, Sauerrahm. Wie man Julienne und Julienne in Törtchen kocht, erfahren Sie im ausführlichen Rezept
• Weichkäse, Lachs, Dill und Butter – Sahnefüllung
• Dorschleber, Ei, eingelegte Gurke, grüne Erbsen oder Mais
• Parmesan, Eier, Tintenfisch, Gurke
• Olivensalat"

• Quark mit Kräutern
• Roter Kaviar
• Garnelen. Ei und Mozzarella-Käse
• Avocadocreme

Die Liste ließe sich noch lange fortsetzen. Geben Sie in die Törtchen, was Sie für richtig halten. Und ich bin mir sicher, dass es auf jeden Fall köstlich sein wird!

„Schneebälle“ mit Sprottenpastete

Dieses Rezept hat keine bestimmten Proportionen, alles wird nach Augenmaß bestimmt.

Wir brauchen:

• gekochter Reis
• Sprottenpastete
• Butter
• Krabbenstäbchen

Vorbereitung:

1. Den Reis kochen und abkühlen lassen. Die gehackte Zwiebel anbraten und abkühlen lassen.

2. Alle Zutaten vermischen und zu Kugeln rollen.

3. Mahlen Sie die Krabbenstäbchen und rollen Sie die Kugeln darin. Auf einen Teller legen. Mit Grün dekorieren.

„Krill auf Chips“

Dieses Gericht wird zu einer echten Dekoration der festlichen Tafel und wird sicherlich den Appetit aller Anwesenden anregen. Es sieht wunderschön aus, originell und ist sehr lecker!

Wir brauchen:

• Kartoffelchips - 1 kleine Packung
• Krillfleisch – 1 Dose (klein)
• Eier -1-2 Stk
• Hartkäse - 100 gr
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Grün
• Salatblätter - zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Kaufen Sie Chips im Voraus. Sie benötigen Chips der Marke Pringles in einer kleinen Packung.

2. Eier kochen und in kleine Würfel schneiden.

3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün hacken.

4. Alle Zutaten mit Krillfleisch und Mayonnaise vermischen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

5. Die Mischung vorsichtig auf die Chips löffeln.

6. Den Boden des Tellers mit Salatblättern auslegen und die Vorspeise schön darauf platzieren.

„Kamille“ mit Kartoffelchips

Und hier gibt es eine etwas andere Füllung, aber auch auf den Chips ausgelegt. Es ist nicht weniger lecker und originell als das erste.

Wir brauchen:

• Kartoffelchips - 1 Packung (klein)
• Hartkäse - 100 gr
• Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Grün
• Mayonnaise
• Oliven und schwarze Oliven - zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

2. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Stehen lassen, damit überschüssiger Saft abfließt.

3. Das Grün fein hacken.

4. Alle Zutaten mischen, gehackten Knoblauch hinzufügen.

5. Mit Mayonnaise mischen.

6. Gießen Sie die resultierende Mischung vorsichtig auf die Chips und legen Sie sie dann auf einen Teller.

7. Mit Oliven schön dekorieren.

Vorspeise mit Fisch und rotem Kaviar „Wonderful“

Wir brauchen:

• gekochte Garnelen
• leicht gesalzener roter Fisch
• gesalzener Weißfisch
• Roter Kaviar
• Frischkäse oder Quark (weicher Schmelzkäse geht auch)
• Kekse
• Grün

Vorbereitung:

1. Schön geformte Kekse mit Käse einfetten.

2. Auf einem Teller kreisförmig anrichten. Dekorieren Sie jedes mit einer kleinen Rose aus rotem Fisch und Grün.

3. Legen Sie den Kaviar vorsichtig aus.

4. Eine Rosette aus gesalzenem rotem Fisch in die Mitte legen und mit gehackten Weißfischscheiben garnieren.

Ein wunderschönes Gericht ist fertig! Der Neujahrstafel einfach würdig.

„Tulpen“ aus Tomaten

Gefüllte Tomaten nehmen unter den Vorspeisen immer einen Ehrenplatz ein. Ich möchte eine originelle Version eines solchen Snacks anbieten.

Wir brauchen:

• Tomaten - 7 Stück
• Mozzarella-Käse - 300 gr
• Ei - 2 Stk
• Garnelen – 150 gr
• frische Gurke – 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Frühlingszwiebeln – ein Haufen

Vorbereitung:

1. Für die Zubereitung von „Tulpen“ benötigt man kräftige, längliche Tomaten. Schneiden Sie sie von oben kreuzweise ein, aber nicht bis zum Anschlag, sodass ein Teelöffel hindurchpasst.

2. Samen und Trennwände entfernen.

3. Gekochte Eier, Käse und frische Gurke in sehr kleine Würfel schneiden.

4. Geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse, vorzugsweise zweimal.

5. Die Garnelen kochen, abkühlen lassen und in 4 Teile schneiden.

6. Alle Zutaten vermischen und Käse hinzufügen.

7. Füllen Sie die Tomaten mit der Mischung.

5. Auf einen Teller legen und mit Frühlingszwiebeln garnieren, damit die Vorspeise wie Tulpen aussieht.

Noch eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Rezept„Tulpen“-Snacks mit verschiedenen Füllungen und einem Video, wie Sie es auf den Blogseiten sehen können.

Und da wir mit dem Thema Tomaten angefangen haben, schauen wir uns einen weiteren leckeren und schönen Snack aus ihnen an.

„Steinpilze“

Eine solche Pilzwiese lässt niemanden gleichgültig und wird sicherlich zu einer Dekoration für jeden Feiertagstisch.

Die Anzahl der Zutaten kann in beliebiger Reihenfolge eingenommen werden, je nachdem wie viele Pilze Sie kochen möchten. Aber es ist ungefähr so:

Wir brauchen:

• Hartkäse - 150-200 gr
• Gurke - 1 Stück (mittel)
• gekochtes Ei - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Mohn - 2-3 EL. Löffel
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Kirschtomaten - 5-6 Stk
• Salz - nach Geschmack
• Grüns - zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Käse und Ei auf einer feinen Reibe reiben.

2. Die Gurke in sehr kleine Würfel schneiden. Reiben Sie es nicht, da es sonst Saft austritt und es schwieriger wird, die Beine zu formen.

3. Die Zutaten vermischen, gehackten Knoblauch und etwas Mayonnaise hinzufügen.

4. Formen Sie Beine für die Pilze und tauchen Sie sie in Mohn.

5. Legen Sie die Beine auf einen Teller. Als Unterlage für jeden Steinpilz können Sie eine Gurkenscheibe abschneiden.

6. Aus Kirschtomaten Pilzkappen herstellen; dazu müssen Sie die Oberseite abschneiden und die Kerne und Membranen entfernen.

7. Das Gericht mit Salatblättern dekorieren.

Ist das nicht ein sehr schönes Gericht?

Lachsröllchen mit Gurke „Cremiger Genuss“

Wir brauchen:

• Philadelphia-Käse (kleine Packung) – 175 gr
• leicht gesalzener Lachs - 150-200 g
• Gurke - 2 Stk
• Weißbrottoast

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und geben Sie allen Stücken die gleiche Form. In einer minimalen Menge Öl leicht anbraten. Sie müssen lediglich die Bratpfanne mit Öl einfetten. Den Toast nicht zu lange garen.

2. Gurke und Lachs in gleich lange, dünne Scheiben schneiden.

3. Legen Sie die Gurke hinein und legen Sie eine Lachsscheibe darauf. Etwas Käse darauf verteilen.

4. Aufrollen.

5. Auf ein Stück Toast legen und mit einem Spieß oder Zahnstocher einstechen. Mit Salatblättern garnieren.

So originell und schön sehen die Brötchen aus. Sie werden auf dem Feiertagstisch recht gut aussehen.

„Gurken-Canapé“

Sie mögen Gerichte und Salate aus Gurken und Tomaten? Dann bereiten Sie eine köstliche und zarte Vorspeise zu, die nie lange auf dem Tisch bleibt. Bereiten Sie daher die Zutaten für die Zubereitung mit einem Vorrat vor! Sie werden sicherlich mehr von Ihnen verlangen!

Wir brauchen:

• Gurke - 1-2 Stk
• Kirschtomaten - 5-6 Stk
• Philadelphia-Frischkäse – 175 gr
• Brunnenkresse
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Gurke in 2 cm hohe Würfel schneiden und mit einem Teelöffel die Mitte entfernen. Gurke leicht salzen.

2. Die Mitte mit Frischkäse füllen. Legen Sie eine halbe Kirschtomate darauf. Wenn Sie sonnengetrocknete Tomaten haben, können Sie diese auch verwenden.

3. Mit Brunnenkresseblättern garnieren. Sofort servieren und essen. Dieser Snack sollte nicht herumliegen!

Vorspeise aus Auberginen und Tomaten mit Käse

Wir brauchen:

• Aubergine - 1 Stück
• Tomaten -1-2 Stk
• Feta-Käse – 100 gr
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Grün
• Oliven oder schwarze Oliven zum Garnieren
• Öl zum braten

Vorbereitung:

1. Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.

2. Drücken Sie die Auberginen leicht aus und braten Sie sie in heißem Öl an. Cool.

3. Das Gemüse hacken und mit dem Käse vermischen, den Sie zuvor mit einer Gabel zerdrückt haben.

4. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

5. Stellen Sie die Vorspeise zusammen, indem Sie einen Auberginenkreis, eine Käseschicht mit Kräutern, eine Tomate usw. darauf legen.

6. Mit Kräutern und Oliven dekorieren.

Nach Belieben können Sie dem Käse gehackten Knoblauch hinzufügen.

„Entzückende Bienen“

Solch ein schöner Snack wird die gleiche köstliche Stimmung erzeugen wie der Anblick der Bienen selbst. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert.

Wir brauchen:

• Eier -5 Stk
• Hartkäse - 150 gr
• Knoblauch - 1-2 Zehen
• Grün
• Sauerrahm oder Mayonnaise - nach Geschmack
• Oliven, schwarze Oliven - je 0,5 Gläser
• Gurke - 0,5 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Eier kochen und abkühlen lassen, dann in zwei Hälften schneiden. Entfernen Sie das Eigelb und zerbröseln Sie es mit einer Gabel.

2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit dem Eigelb vermischen.

3. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, hacken Sie das Grün und geben Sie es zur Mischung. Mischen.

4. Nach und nach Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen, verrühren und auf die gewünschte Konsistenz bringen.

5. Die Eihälften mit der Mischung füllen.

6. Oliven und schwarze Oliven in Scheiben schneiden. Abwechselnd auf das Ei legen.

7. Von der Gurke Flügel abschneiden und mit Grünzeug dekorieren.

Stimmen Sie zu, dass sich niemand weigern wird, solche Bienen auf seinem Feiertagstisch zu haben.

Canapes mit rotem Kaviar „Heavenly Delight“

Wir brauchen:

• roter Kaviar - 1 Glas
• Blätterteig
• Butter
• Dillgrün

Vorbereitung:

1. Gleichgroße Kreise aus Blätterteig ausschneiden und im Ofen backen. Es sollen fluffige Tartines entstehen.

2. Beschichten Sie sie Butter und in gehacktem Dill wälzen.

3. Kaviar darauf legen.

Oder Sie machen diese Tartines in Herzform. Und dann sieht der Snack ganz anders aus.

„Überraschungstüten“

Das ist wahrlich ein königlicher Leckerbissen, denn in den Tüten – Pfannkuchen mit Mohn – ist nichts weiter als roter Kaviar enthalten. Höchstwahrscheinlich werden nur wenige Menschen eine solche Leckerei ablehnen. Und wenn es auch in diesem Design hergestellt wird, wird eine solche Vorspeise zu einer echten Dekoration für jeden Feiertagstisch.

Wir brauchen:

Für Pfannkuchen:

• Mehl - 2 EL. Löffel
• Milch - 100 ml
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 0,5 EL. Löffel
• Pflanzenöl - 1 Teelöffel
• Soda - auf einer Messerspitze
• Salz - eine Prise
• Mohn - 1-2 EL. Löffel

Für die Füllung:

• Roter Kaviar

Vorbereitung:

1. Den Pfannkuchenteig kneten. Pfannkuchen in einer kleinen Bratpfanne backen.

2. Die Pfannkuchen abkühlen lassen, Kaviar hineingeben und einen Beutel formen. Wickeln Sie einen dünnen Streifen einer Orange ein und stecken Sie ihn mit einem Zahnstocher fest.

Auf einen Teller legen und mit Genuss essen.

Lavash-Rollen mit verschiedenen Füllungen

Eine weitere Art leckerer und schneller Snack sind Lavash-Brötchen. Und wenn Aussehenähnlich, aber die Füllungen können unterschiedlich sein.

• mit Krabbenstäbchen
• mit rotem Fisch
• mit Hering
• mit Schinken und Käse
• mit Hähnchen und Gemüse
• mit Bohnen
• mit Käse und Kräutern
• mit Frühlingszwiebeln und Ei
• mit Sprotten
• mit Käse und Karotten auf Koreanisch
• mit Salat

Im Allgemeinen wird die Auflistung sehr lange dauern. Sie können absolut jedes Essen in Fladenbrot einwickeln und es wird immer köstlich sein! Scheuen Sie sich daher nicht vor Experimenten, zumal der Herr des Jahres, der Hahn, alle möglichen Experimente sehr liebt.

„Östliche Überraschung“ – Käsebällchen mit Pistazien und Weintrauben

Wir brauchen:

• Philadelphia-Käse – 250 gr
• kernlose Trauben
• Pistazien - 1 Tasse

Vorbereitung:

1. Pistazien schälen und hacken.

2. Kühlen Sie den Käse im Kühlschrank ab.

3. Die Weintrauben waschen und trocknen. Um jede Traube eine Käsekugel formen.

4. Die fertigen Kugeln in Pistazienbröseln wälzen.

5. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

Diese Kugeln können nicht nur aus Weintrauben hergestellt werden, sondern auch aus anderen Früchten. Und Sie können sie mit Krümeln bestreuen Nussbaum oder Haselnüsse.

Heringsgerichte nehmen auf der festlichen Tafel einen besonderen Platz ein. Heringsfilets werden einfach in Stücke geschnitten, mit Öl übergossen und mit Zwiebeln serviert. Sie können damit köstliche und originelle Snacks zubereiten.

„Festtagsbrötchen“ – Hering mit Gurke und Käse

Wir brauchen:

• leicht gesalzener Hering - 1 Stück
• Gurke - 1 Stück
• weicher Frischkäse - 100 gr.

Vorbereitung:

1. Den Hering säubern, Eingeweide, Haut und Gräten entfernen. Trennen Sie den Kopf. Sie sollten zwei Filets erhalten.

2. Das Filet auf Frischhaltefolie legen, das Stück mit einer weiteren Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenmesser leicht schlagen.

3. Mit Käse einfetten. Die Gurke in dünne Streifen schneiden und darauf legen.

4. Den Hering mit der Füllung zu einer Rolle rollen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Käse fest wird.

5. Nach einer Weile die Heringsrolle herausnehmen und mit einem sehr dünnen Messer schneiden. Auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.

Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet, sieht aber sehr originell aus und schmeckt einfach großartig!

„Hering unter einem Pelzmantel“

Jedermanns Lieblingshering unter einem Pelzmantel lässt sich nicht nur als Salat, sondern auch als Vorspeise zubereiten. Es wird sicherlich eine echte Dekoration des Feiertagstisches werden.

Wir brauchen:

• Heringsfilet - 100-150 g
• Kartoffeln - 300 gr
• Karotten - 100 gr
• Rüben - 150 gr
• Ei - 2 Stk
• Schnittlauch
• Mayonnaise -2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Gemüse und Eier kochen. Kühlen Sie sie ab und mahlen Sie das Gemüse separat zu Püree.

2. Zu jedem Püree etwas Mayonnaise hinzufügen.

3. Die Eier reiben und ebenfalls mit etwas Mayonnaise vermischen.

4. Den Hering in kleine Stücke schneiden.

5. Frühlingszwiebeln, schneiden Sie einfach zwei Federn in kleinere Stücke.

6. Die Rollmatte mit Frischhaltefolie auslegen. Wir legen Frühlingszwiebeln in einem „Teppich“ aus, dann Hering, Kartoffeln, Karotten, Rüben und Eier.

7. In eine Rolle wickeln, in Frischhaltefolie einwickeln und zum Abkühlen 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. Nehmen Sie die fertige Rolle heraus und schneiden Sie sie ab scharfes Messer in gleich große Stücke schneiden.

"Kaleidoskop"

Wir benötigen (für 6 Portionen):

• leicht gesalzener Hering - 2 Filets
• gekochtes Ei - 1 Stck.
• Paprika - 0,5 Stk
• gekochte Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln. besser rot - 1 Stück
• Dill - 2-3 Zweige
• eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Sauerrahm - 200 g, Zitronensaft - 1 Teelöffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Gelatine - 15 g
• Wasser - 40 ml.

Vorbereitung:

1. Gelatine einfüllen kaltes Wasser und lassen Sie es eine Weile ruhen, damit es quellen kann. Dann im Wasserbad auflösen, bis es vollständig aufgelöst ist.

2. Die gekochten Karotten und die Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. Gelatine mit Sauerrahm vermischen, Pfeffer, Karotten, Zwiebeln und gehacktes Ei dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronensaft und gehackten Dill hinzufügen.

4. Frischhaltefolie auf den Tisch legen und einen Teil des Heringsfilets darauf legen, innen hoch.

5. Die Hälfte der sauren Sahne darauf geben.

6. Schneiden Sie die Gurke in lange, dünne Scheiben und „bedecken“ Sie den Fisch wie eine Decke mit der Sauerrahmmischung, indem Sie die Scheiben kreuzweise auflegen.

7. Die restliche Schicht Sauerrahmmischung darauf verteilen und die andere Hälfte des Filets darauflegen. Am Ende sollten wir einen „prallen“ Fisch mit Filets an der Unter- und Oberseite erhalten.

8. Den Hering mit Folie fest zu einer Rolle rollen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

9. Schneiden Sie die gefrorene Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke. Auf einen Teller legen und nach Lust und Laune dekorieren.

Rollmops auf Deutsch

Wir brauchen:

• leicht gesalzener Hering – 2 Stück (Filet – 4 Stück)
• eingelegte Gurken – 5 Stk
• Paprika (rot) -1 Stück
• Zwiebel - 1 Stk.
• Senf - 2 EL. Löffel
• Weißweinessig - 100 ml.
• Senfkörner - 2 Teelöffel
• Nelken - 3-4 Knospen
• Zucker, Salz - je 1 Teelöffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser kochen. Zucker, Salz, Pfeffer und Nelkenknospen hinzufügen. Alles zusammen 2-3 Minuten kochen lassen. Die Brühe etwas abkühlen lassen.

2. Senf und Weinessig hinzufügen. Vollständig abkühlen lassen.

3. Zwiebel, Paprika und Gewürzgurken in lange, dünne Streifen schneiden.

4. Jede Filetschicht leicht schlagen und mit Senf bestreichen. Wenn der Hering sehr groß ist, kann er vorsichtig in zwei gleiche Hälften geschnitten werden.

5. Zwiebeln, Paprika und Gewürzgurken auf die Heringsschicht legen.

6. Zu einer Rolle rollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

7. Roller Pies in eine Schüssel geben und mit Marinade übergießen. Mindestens einen Tag marinieren lassen.

Aber Roll Pups schmecken am 3. Tag am besten. Bereiten Sie sie daher im Voraus vor, damit sie im neuen Jahr in ihrem „vollen“ Geschmack vor Ihnen erscheinen!

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In Sauerrahm gebratene Pilze, leckerer Fisch und Fleischgerichte, Aufläufe, Kulebyaki, Snackpasteten... Es ist die russische Küche, die sich traditionell durch ihre Fülle und Vielfalt auszeichnet. Normalerweise dienen alle Arten von Blätterteigsalaten traditionell als Vorspeise als „Vorspiel“ vor dem Servieren des Hauptgerichts, wobei heiße Vorspeisen etwas in den Hintergrund treten. Warme Snacks für das neue Jahr, interessant ausgewählt und zubereitet, können derweil eine angenehme Ergänzung der festlichen Fülle sein. Sie sind sättigend, kalorienreich, sehr lecker und gut, weil sie den Hauptgang der Neujahrstafel ersetzen können. Tatsächlich kann fast jedes Gericht eine warme Vorspeise sein; die Sammlung kulinarischer Köstlichkeiten wird von Jahr zu Jahr ergänzt. Gekochtes, gebratenes oder gebackenes Gemüse, warme Sandwiches, Sandwiches und Toast, im Teig zubereiteter Fisch oder Geflügel, Croutons und Julienne – jede dieser Leckereien kann als hervorragender Start in das Hauptessen des neuen Jahres dienen.

Heiße Snacks für das neue Jahr werden meist in kleinen Mengen und ohne Beilage serviert, oft jedoch mit Soße. Gleichzeitig können diese Leckereien in demselben Behälter auf den Tisch gestellt werden, in dem sie zubereitet wurden. Denken Sie jedoch daran Das Hauptziel Bei diesen Gerichten geht es nicht darum, den Appetit zu stillen, sondern ihn zu wecken, weshalb sich Snacks meist durch einen eher scharfen Geschmack und eine Fülle an Gewürzen und Kräutern auszeichnen. Servieren Sie heiße Vorspeisen unbedingt, bevor sie abkühlen, damit ihr Geschmack nicht verloren geht. Verwenden Sie Nüsse, Oliven, gekochte und frische Gemüsescheiben und Kräuter, um zubereitete Gerichte zu dekorieren. Die auf unserer Website angebotenen heißen Snacks für das neue Jahr werden allen Ihren Lieben und Gästen helfen, in die Welt der kulinarischen Fantasien des neuen Jahres einzutauchen und Ihr Fest unvergesslich köstlich zu machen.

Heiße Auberginen-Vorspeise mit Hähnchenfilet

Zutaten:
5 Auberginen,
350 g Hähnchenfilet,
2 Zwiebeln,
100 g Käse,
100 g Butter,
1 Stapel Sauerrahm,
1 Bund Grün,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Auberginen in kleine Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu lösen, dann waschen und trocknen. Fein gehackte Zwiebeln mit Auberginen vermischen und in 50 g Butter anbraten. 5 Minuten vor Ende des Bratens fein gehacktes Gemüse in die Pfanne geben. Das Hähnchenfilet ebenfalls in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern und in der restlichen Butter anbraten. Legen Sie die Auberginen und das Fleisch in eine gefettete Auflaufform, bestreuen Sie jede Schicht mit Käse und gießen Sie saure Sahne darüber. Die Form mit Käse bestreuen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Zum Servieren in Stücke schneiden.

Zutaten:
750 g Hackfleisch,
2 Eier,
150 g Hüttenkäse,
30 g Butter,
½ TL. Gewürze Khmeli-Suneli,
Gemüse, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
1 Ei zum Hackfleisch geben, salzen, mit Gewürzen würzen und gut vermischen. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, das Ei dazugeben, salzen und verrühren. Aus dem Hackfleisch Kugeln formen und diese auf ein gefettetes Backblech legen. Drücken Sie den Boden eines Glases in die Mitte jeder Kugel, um Käsekuchen zu formen, und geben Sie jeweils die Quarkfüllung hinein. Das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und eine Stunde backen. Heiß servieren, mit Kräutern garniert.

Zutaten:
200 g geräuchertes Hähnchenfilet,
1 Ei,
200 g dicker Sauerrahm,
30 g Butter,
1 Teelöffel Mehl,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Filet in Streifen schneiden und anbraten. Das Mehl in Butter anbraten, Sauerrahm und geschlagenes Ei hinzufügen. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform, gießen Sie die Sauerrahmmischung hinein und backen Sie es im auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis es gar ist.

Zutaten:
500 g Champignons,
½ Tasse Weißwein,
2 EL. Sauerrahm,
50 g Hartkäse,
1 EL. Butter,
½ Knoblauchzehe,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, salzen und 5 Minuten in Butter anbraten, dann Wein in die Pfanne geben und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform, gießen Sie saure Sahne hinein, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und backen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis sie fertig ist.

Zutaten:
600 g Arztwurst,
3 Kartoffeln,
1 Ei,
2 EL. Sauerrahm,
3 EL. Pflanzenöl,
Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Wurst und Kartoffeln reiben und gründlich vermischen. Ei und Sauerrahm zum Hackfleisch geben, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Aus dieser Masse kleine Kugeln formen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend die Kugeln auf ein Backblech legen und im Ofen bei 120 °C 20 Minuten köcheln lassen.

Hüttenkäsekuchen mit Füllung

Zutaten:
Für die Fladenbrote:
400 g Mehl,
400 g 15 % Hüttenkäse,
2 EL. Pflanzenöl,
eine Prise Salz.
Für die Füllung:
200 g gehacktes Schweinefleisch,
200 g Feta-Käse,
2 Tomaten
1 Paprika,
1 Zwiebel,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
2 EL. Pflanzenöl,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Hüttenkäse mit Mehl und Pflanzenöl mischen, salzen und den Teig kneten. In 8 gleiche Teile teilen, zu kleinen Fladen formen und 30 Minuten ruhen lassen. Frühlingszwiebeln und Feta fein hacken. Zwiebel In Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, dann Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten lang braten, dabei Klumpen auflösen. Paprika in Streifen schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Auf einige Fladenbrote Feta mit Frühlingszwiebeln legen, auf andere Hackfleisch, Paprika und Tomaten. Die Fladenbrote im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Zutaten:
200 g Eglifilet,
200 g Frischkäse,
6 gekochte Wachteleier,
50 g Spinat,
2 EL. Pflanzenöl,
Salatblätter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Fischfilet in Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen und von beiden Seiten anbraten, bis es gar ist. Den Spinat überbrühen, hacken, Frischkäse hinzufügen und verrühren. Bereiten Sie jede Portion einzeln zu: Legen Sie ein paar Fischstücke auf ein Salatblatt, gießen Sie die cremige Spinatsauce darüber und legen Sie ein halbes Wachtelei darauf.

Zutaten:
8 Tomaten
400 g Garnelen,
½ Tasse gekochter Reis,
100 g Hartkäse,
1 Ei,
50 g Butter,
2 EL. Semmelbrösel,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Garnelen 1 Minute in kochendes Salzwasser legen, in einem Sieb abtropfen lassen und schälen. Lassen Sie ein paar davon zum Dekorieren übrig und hacken Sie den Rest. Schneiden Sie die Kappen der Tomaten ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Garnelen mit Reis, Ei, Semmelbröseln und der Hälfte des Käses vermischen, vermischen und die Tomaten mit dieser Mischung füllen. Die gefüllten Tomaten auf ein Backblech legen, mit zerlassener Butter beträufeln, mit Käse bestreuen und mit Garnelen belegen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen. Auf Salatblättern servieren, mit Kräutern garniert.

Käse-Snack

Zutaten:
500 g Käse,
2 Eier,
2-4 EL. Mehl,
¼ Tasse Pflanzenöl,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, Mehl hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Den Käse in Rechtecke oder Quadrate schneiden. Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und braten Sie es in heißem Öl goldbraun. Anschließend auf ein Papiertuch legen. Heiß servieren, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, Senf und Salat getrennt servieren.

Zutaten:
500 g Hähnchenfilet,
2 EL. geriebener Käse
100 g Adyghe-Käse,
10 kleine eingelegte Zwiebeln,
1 Stapel Kefir,
5 Stücke. getrocknete Aprikosen,
1 EL. 3% Essig,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kefir, Essig, Salz, Pfeffer mischen und über das in Würfel geschnittene Hähnchen gießen. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Dann auf ein Backblech legen, auf jedes Hähnchenstück getrocknete Aprikosen legen, mit etwas Marinade bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 180°C vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Zuerst Hähnchen, getrocknete Aprikosen und gebratene Adyghe-Käsestücke auf Spieße stecken und mit Zwiebeln garnieren.

Snack „Neujahr exotisch“

Zutaten:

250 g Hackfleisch,
150 g Hartkäse,
Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Ananas schälen und in gleich große Kreise schneiden. Gehacktes Fleisch Mit Pfeffer und Salz vermischen, in Öl anbraten, abkühlen lassen und auf Ananasstücke legen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Ananasbecher mit Hackfleisch auf ein gefettetes Backblech legen, mit Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und mit scharfer Soße servieren.

Zutaten:
5 Brötchen,
400 g Hähnchenfilet,
1 Zwiebel,
100 g Mozzarella,
200ml Sahne,
1 EL. Mehl,
1 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel khmeli-suneli,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schneiden Sie den oberen Teil der Brötchen ab und löffeln Sie die Krümel heraus. Fein hacken Hähnchenfilet und in Pflanzenöl goldbraun braten, dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Sahne hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Suneli Khmeli zum Filet geben, salzen, mit Mehl bestäuben und gründlich vermischen. Die Füllung vom Herd nehmen und auf den Brötchen verteilen. Die Mozzarella-Kugeln halbieren und die Hälften auf die Brötchen legen. Legen Sie die Julienne-Brötchen auf ein Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

Kuchen von Blätterteig mit Kartoffeln und Fleisch

Zutaten:
500 g Blätterteig,
1 kg Kartoffeln,
400 g Fleisch,
1 Ei,
50 g Hartkäse,
1 Zwiebel,
3-4 eingelegte Gurken,
Gemüse, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, und zerstampfen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel hacken. Das Fleisch in einer Bratpfanne 3 Minuten anbraten, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Salzgurken in kleine Würfel schneiden. Blätterteig In viele kleine Kugeln teilen und diese zu Fladen formen. Auf jedes Teigstück ein paar Löffel geben Kartoffelpüree, etwas Fleisch mit Zwiebeln und Gurken. Drücken Sie die Kuchen zusammen, aber nicht ganz, so dass in der Mitte ein Loch entsteht. Die Schiffchen mit der Füllung auf ein gefettetes Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen fertig backen.

Snack-Eclairs mit Garnelen und Käse

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
4 Eier,
250 ml Wasser,
120 g Butter,
1 EL. Sesamsamen,
eine Prise Salz.
Für die Füllung:
300 g kleine Garnelen,
100 g Quark,
2 EL. Schlagsahne,
1 Bund Dill,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Salzwasser mit 100 g Butter in einem Topf aufkochen. Hitze reduzieren, Mehl hinzufügen und unter Rühren kochen Holzlöffel Bis sich der Teig leicht von den Wänden der Pfanne lösen lässt. Dann die Mischung vom Herd nehmen und jeweils ein Ei unterrühren und jedes Mal gründlich verrühren. Der Teig sollte elastisch sein. Das Backblech mit der restlichen Butter einfetten. Den entstandenen Teig in einen Kochbeutel ohne Aufsätze füllen, kleine Eclairs im Abstand von 5 cm voneinander auf ein Backblech legen und für 15-20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Die fertigen Eclairs an der Seite einschneiden, damit der Dampf entweichen kann, mit Sesamkörnern bestreuen und auf dem Tisch etwas abkühlen lassen. Für die Füllung Garnelen und Dill fein hacken, mit Weichkäse, Salz und Pfeffer vermischen. Schneiden Sie die Eclairs in zwei Hälften, geben Sie die Füllung auf eine Hälfte, bedecken Sie die andere und servieren Sie sie sofort auf dem festlichen Tisch.

Chicken Fingers auf einem Karottenbett

Zutaten:
300 g Hähnchenfilet,
1 grüne Paprika,
1 rote Paprika,
2 Karotten,
2 EL. Sojasauce,
2 TL 6 % Essig,
2 EL. Pflanzenöl,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Karotten auf einer feinen Reibe reiben, salzen und pfeffern, mit Essig bestreuen, 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl und umrühren. Das Hähnchenfilet in lange Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und in derselben Soße anbraten, in der das Fleisch gebraten wurde. Die Karotten separat goldbraun braten. Die fertigen Karotten auf eine mit Salatblättern ausgelegte Schüssel legen, Paprikastreifen und Chicken Fingers darauflegen.

Heiße Vorspeise „Märchenfeuer“

Zutaten:
1 Schicht Blätterteig,
200-300 g Bruststück,
1 Ei,
2 EL. Sesamsamen,
1 EL. Pflanzenöl,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Teig leicht auftauen lassen, ausrollen, in Streifen schneiden und jeweils zu einer Spirale drehen. Die Streifen mit verquirltem Ei bestreichen, salzen, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Sesamkörnern bestreuen und im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen. Die fertigen Sticks etwas abkühlen lassen, jeweils an einem Ende mit einer Brustscheibe umwickeln und auf einer Platte mit Salatblättern in Form eines Feuers anrichten.

Mit unseren Tipps und Ihrer eigenen kulinarischen Fantasie werden Ihre heißen Vorspeisen für das neue Jahr nicht nur alle Gäste in Erstaunen versetzen, sondern auch begeistern Neujahrstisch ein Meisterwerk Ihrer Kochkunst!

Larisa Shuftaykina

Neujahrssnacks 2017 Abwechslungsreich, bunt und natürlich lecker soll es sein! Vielleicht schreiben Sie unsere Rezepte in Ihr kulinarisches Notizbuch.

Rezepte für Neujahrssnacks 2017

Bund frischer Dill
- Schmelzkäse ok – 2 Stück
- Knoblauchzehe, Karotte – 2 Stk.
- Mayonnaise - ein paar Esslöffel
- ein Paar Eier
- Lorbeerblätter, verschiedene Grüns

Kochschritte:

Eier und Karotten kochen. Nach dem Garen die oberste Schicht und die Schale abziehen. Den Schmelzkäse in eine tiefe Schüssel reiben. Eier und geriebenen Frischkäse verrühren, gehackten Knoblauch dazugeben. Einen Bund Dill mit Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und beliebig hacken. Mayonnaise hinzufügen und mit einem Löffel gründlich umrühren. Die gekochten Karotten reiben. Aus dem Käse Kugeln beliebiger Größe formen. Jede Kugel mit geriebenen Karotten bestreuen, mit einem Lorbeerblatt und einem Bund Kräuter garnieren.

Neujahrssnacks 2017 - Foto:

Zutaten:

Pflaumen – 10 Stk.
- Käse – 45 g
- Dillzweig – 3 Stk.
- Salamischeiben – 10 Stk.
- Salatblätter
- Mayonnaise

Lassen Sie die Wurst bei Zimmertemperatur stehen, bis sie etwas geschmeidiger wird. Die Pflaumen mit heißem Wasser übergießen, 20 Minuten einwirken lassen, gründlich abspülen und in ein Sieb geben. Pflaumen reiben, hacken, Knoblauch durch eine Presse pressen. Den Knoblauch fein hacken und alle Zutaten vermischen. Die Füllung mit Mayonnaise würzen, umrühren, auf jede Scheibe Salami legen und zu Rollen rollen. Legen Sie die Vorspeise auf Salatblätter und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Neujahrssnacks 2017 mit Fotorezepten.

Erforderliche Produkte:

Leicht gesalzener Hering – 200 g
- ein paar Esslöffel Mayonnaise
- große gekochte Rüben
- Salatblätter
- Kartoffelknolle – 2 Stk.
- Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Kartoffeln und Rüben in der Schale kochen, bis sie weich sind, das gekochte Gemüse abkühlen lassen und schälen. Kartoffeln und Rüben reiben, mit Mayonnaise würzen, salzen und gründlich vermischen. Das Heringsfilet in Stücke schneiden. Aus der entstandenen Masse Kuchen formen. Jeweils mehrere Heringsstücke in die Mitte legen, die Ränder zu Kugeln formen. In eine flache, mit Salatblättern ausgelegte Schüssel geben und mit Oliven, Zitrone und Kräutern dekorieren.

„Käsebaum.“

Zutaten:

Hartkäse – 195 g
- roter Pfeffer (Paprika)
- grüne Oliven – 2 Stk.
- brot

Kochschritte:

Bereiten Sie den Rahmen für den Weihnachtsbaum vor: Nehmen Sie eine Scheibe Brot und stecken Sie einen Spieß hinein. Sie muss stark und selbstbewusst sein. Den Käse in kleine Dreiecke schneiden. Die Größen müssen unterschiedlich sein. Die Oliven halbieren und aus der Paprika einen Stern formen. Die Käsestücke auf einen Spieß stecken. Unten sollten große Stücke und oben kleine Stücke sein. Olivenhälften zwischen die Schichten legen. Darauf Pfeffersterne auffädeln.

Auch eine Fülle an Rezepten wartet auf Sie

Neujahrssalate und Snacks 2017.

Du wirst brauchen:

Käse, Sahne – je 100 g
- Hähnchenfilet – ½ kg
- Paprika – 3 Stk.
- Hoden
- Pflanzenöl, Paprika, getrockneter Knoblauch - ein Teelöffel

Kochschritte:

Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Eier in eine Schüssel geben, verquirlen, zum Hackfleisch geben, Käse und Sahne dazugeben, mit Gewürzen bestreuen, salzen und unter das Hackfleisch mischen. Fetten Sie eine lange rechteckige Pfanne mit Öl ein und geben Sie ein Drittel des Hackfleischs hinein. Die Paprika schälen, den Stiel herausschneiden, in lange Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Die Terrine in den Ofen stellen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und für ein paar Minuten wieder in den Ofen stellen. Die Terrine aus dem Ofen nehmen, in eine flache Form geben, in Portionen schneiden und mit Kräutern garnieren.

Salat mit Bohnen und Makrele.

Erforderliche Produkte:

Ein Glas Bohnen aus der Dose
- Zwiebel – 2 Stk.
- geräucherte Makrele
- Gewürze
- Sonnenblumenöl

Kochschritte:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und weich braten. Den Fisch teilen und den Überschuss entfernen. Das Filet von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Die abgekühlte Zwiebel in eine Salatschüssel geben, Fisch und Bohnen dazugeben, würzen, umrühren und in die Salatschüssel geben.

Neujahrssalate und Snacks 2017 mit Fotos.

Sauerrahm – 195 g
- Hühnerfleisch, gebratene Champignons – je 400 g
- ein Teelöffel Mehl
- mittelgroße Zwiebeln – 5 Stk.
- mittleres Brötchen – 5 Stk.
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer

Wie man kocht:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten. Sobald die Ringe durchsichtig werden, Mehl darübergießen, umrühren, Sauerrahm einfüllen, umrühren. Gekochtes Hähnchenfilet, Knoblauch, gebratene Pilze und Gewürze in die dicke Soße geben, umrühren und leicht salzen. Die Julienne weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann auf die Brötchen geben. Brötchen abschneiden Oberer Teil, Krümel entfernen. Die Wände sollten nicht zu dünn sein, damit die Füllung beim Backen nicht herausquillt. Die Julienne auf die Brötchen legen, mit geriebenem Käse bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 5 Minuten backen.

Neujahrssnacks für 2017.

„Schneebedeckte Gipfel“

Zutaten:

Käsekäse – 45 g
- Sauerrahm - ein paar Esslöffel
- große Tomate – 3 Stk.
- große Knoblauchzehe
- Mit Petersilie salzen

Kochschritte:

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden. Gehackten Knoblauch mit Sauerrahm mischen, gehackte Petersilie hinzufügen. Die Mischung etwas salzen. Bitte beachten Sie, dass Feta-Käse ziemlich salzig ist, sodass Sie nicht viel Salz hinzufügen müssen. Den Käse reiben. Die Form mit Salatblättern auslegen und Tomatenscheiben darauflegen. Auf jede Scheibe Soße geben und mit Käse bestreuen.

Es schmeckt auch unglaublich lecker.

Salat mit Speck und Avocado.

Du wirst brauchen:

Geräucherter Speck – 55 g
- Joghurt
- große Avocado
- Zitrone
- Kopfsalat
- reife Tomate – 2 Stk.
- Blauschimmelkäse – 145 g
- Frühlingszwiebel – 45 g
- Gewürze

Kochschritte:

Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne 5 Minuten braten. Übertragen Sie den gekochten Speck auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Salatblätter mit den Händen zupfen, in eine Salatschüssel geben, Speck, gehackte Tomaten, Käse, Frühlingszwiebeln, Avocado und Salz hinzufügen. Zitronensaft mit Joghurt verrühren, Salat würzen, umrühren.

Hühnerterrine mit Pflaumen und Pistazien.

Zutaten:

Pflaumen – 95 g
- trockener Rotwein – 95 g
- gekochter geräucherter Speck – 390 g
- Hähnchenfilet – 600 g
- eine Prise Muskatnuss
- geschälte Pistazien – 45 g
- Zwiebel
- Salz
- Hühnerleber – 295 g

Vorbereitung:

Die Pflaumen waschen und trocknen, mit Wein aufgießen, 5 Minuten über dem Feuer kochen und abkühlen lassen. Das Filet, die gehackte Zwiebel und die Leber durch einen Fleischwolf mahlen. Ganze Pistazien dazugeben, etwas salzen, Muskat dazugeben, mit Pfeffer würzen, verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nehmen Sie eine rechteckige Pfanne und legen Sie Speck darauf (legen Sie die Stücke überlappend). Die Hälfte des Hackfleischs hinzufügen, Pflaumen in 2 Reihen anordnen, den Rest des Hackfleischs hinzufügen. Decken Sie die Form mit den Enden des Specks ab. Das Gericht im heißen Ofen backen, abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vorspeise mit Kaviar, Käse und Kartoffeln.

Zutaten:

Dicker Sauerrahm – ein paar Teelöffel
- Suluguni-Käse – 95 g
- Olivenöl - Esslöffel
- große Kartoffeln – 2 Stk.
- Roter Kaviar und Fisch
- Salatblätter
- Kapern
- Petersilie
- Schnittlauch
- Gewürze
- Zitrone

Kochschritte:

Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen, Öl einfüllen, umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Die Kreise auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde backen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit gehackten Kräutern und Sauerrahm vermischen, auf eine Kartoffelscheibe legen und mit rotem Kaviar und Fisch, Kapern, Gemüse und Zitronenscheiben belegen.

Du wirst brauchen:

Gewürzgurken, gekochtes Ei– 2 Stk.
- Hühnerbrust
- Karotte
- großer Champignon
- Zwiebel
- Dosenmais – 2 Esslöffel

Für die Soße:

Mayonnaise – drei Esslöffel (Esslöffel)
- Knoblauchzehe – 2 Stk.
- Senf – 1,6 TL.
- Sauerrahm - großer Löffel
- Koriander, Oregano, Basilikum - je ½ TL.
- Creme
- Salz
- Curry – 1/3 TL.

Kochschritte:

Marinieren Sie das Huhn in Sojasauce und Pfeffer und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank. Im Ofen bei 200 Grad backen. Die Pilze halbieren und anbraten. Die Karotten reiben, die Zwiebel würfeln und anbraten. Eier fein hacken, Brust in Würfel schneiden, Gurke hacken. Alle Zutaten vermischen, mit Soße würzen. Den Salat auf einen flachen Teller legen, mit Pilzen dekorieren, mit der Soße übergießen, mit Kräutern und Mais bestreuen.

Vorspeise mit Apfel, Hering und Preiselbeeren.

Du wirst brauchen:

Grüner Apfel – 2 Stk.
- Zwiebel
- Hering
- ein Glas Preiselbeeren
- Zitronensaft, Sauerrahm - 2 EL. Löffel
- Petersilie
- Kristallzucker – 2 TL.

Kochschritte:

Von den Äpfeln die Schale abschneiden, alle Kerne herausschneiden, in beliebige Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Preiselbeeren dazugeben, hacken, einen Esslöffel Zitronensaft, einen Teelöffel Zucker, Sauerrahm hinzufügen, schlagen, die Mousse kalt stellen. Den zweiten Apfel und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit dem restlichen Zucker bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und marinieren lassen. Den Hering in kleine Scheiben schneiden. Bereiten Sie die Gläser vor: Geben Sie die Vorspeise portionsweise hinein. Zuerst Heringsstücke, Apfel und Zwiebeln darauflegen. Zuletzt die Preiselbeermousse hinzufügen. Mit Petersilie und Beeren garnieren und vor dem Servieren abkühlen lassen.

IN Neujahr Jeder möchte etwas Interessantes und Originelles ausprobieren, also haben Sie keine Angst vor Experimenten. Wir hoffen, dass unsere Variationen an Gerichten Ihren Geschmack treffen und Sie diese für Ihre Gäste zubereiten.

Abschnitt „Kulinarische Website“ Neujahrssnacks„bietet einfache und unkomplizierte Rezepte für die Zubereitung von Leckereien, die sich von anderen Feiertagssnacks durch ihr ungewöhnliches Design, die hervorragende Kombination der Zutaten und den besonderen Geschmack unterscheiden. Diese Gerichte sind integrale Begleiter der traditionellen Neujahrsfeiertage.

Gesammelt in einem separaten Unterbereich einer beliebten Website, was die Suche erleichtert Feiertagsgerichte inmitten großer Vielfalt. Rezepte für Neujahrssalate und Vorspeisen sind so vielfältig, dass Hausfrauen nicht nur an Silvester viele Leckereien zubereiten, sondern auch die Speisekarte während der Winterferien abwechslungsreich gestalten können.

In diesem Unterabschnitt zeichnen sich alle Neujahrssnacks durch eine ungewöhnliche Präsentation und Servierung aus, sodass sie nicht mit anderen Gerichten verwechselt werden können, die an anderen Feiertagen serviert werden.

Um zu wissen, wie es aussehen wird Fertiggericht, Fotos von Neujahrssnacks zusammen haben mit detaillierte Beschreibung Kochvorgang. Denn manchmal entsteht nach dem Anblick eines farbenfrohen Fotos eines Fertigsnacks der Wunsch, genau dieses Gericht zuzubereiten. Es ist jedoch wichtig, sich an das Rezept zu halten, die Proportionen zu beachten und die Produkte entsprechend der vorgeschlagenen Option auszuwählen. Einige Zutaten sollten Sie nicht durch andere ersetzen, da dies nicht nur das Aussehen des Gerichts, sondern auch den Geschmack verändern kann.

Alle Neujahrssalate und Snacks, Fotos und die Rezepte, die auf dieser Website veröffentlicht werden, sind selbst für unerfahrene Hausfrauen nicht schwer zuzubereiten. Schließlich Schritt-für-Schritt-Beschreibung Und Schritt-für-Schritt-Fotos erleichtern den Kochvorgang erheblich. Sie müssen nicht darüber nachdenken, wie Sie den Snack dekorieren. Schauen Sie sich einfach das Foto an und lesen Sie die Beschreibung sorgfältig durch. Natürlich vor der Zubereitung des Gerichts festlicher Tisch Es wird empfohlen, es vor der Feier zu probieren, um sich mit dem Geschmack vertraut zu machen und festzustellen, wie lange die Zubereitung dauert.

Festliche Snacks für den Neujahrstisch sollten nicht nur vorhanden sein schönes Design und erstaunlicher Geschmack. Schließlich Silvesterabend ist ein Event voller Magie. Daher empfiehlt diese Website die Vorbereitung Snacks mit Überraschungen. Außerdem leckere Füllung Sie können ein Stück Papier in einem Snack verstecken Neujahrswünsche, aber Sie müssen die Gäste davor warnen, sonst werden die Wünsche einfach aufgegessen und der papierartige Geschmack wird wahrscheinlich keine freudigen Gefühle hervorrufen.

Dieser Abschnitt enthält Rezepte für die beliebtesten Neujahrssnacks, das zum Markenzeichen jeder Hausfrau werden kann. Um sie zuzubereiten, müssen Sie nicht viele Zutaten kaufen, da diese Produkte in fast jedem Kühlschrank erhältlich sind.

Unsere Lieben stehen vor der Tür Winterferien, und deshalb verebbt der kreative Prozess nicht in unseren Gedanken – wir gehen verschiedene Ideen für das Menü durch und lustige Unterhaltung. Wir laden Sie ein, unsere Rezepte zu der interessanten Liste hinzuzufügen, die Ihnen verrät, welche Snacks für den Neujahrstisch relativ einfach und kostengünstig zubereitet werden können. Wir weisen vorab darauf hin, dass die meisten der verwendeten Produkte nicht exotisch sind, die daraus zubereiteten Gerichte jedoch sowohl Genussmenschen als auch anspruchsvolle Feinschmecker erfreuen.

Kommen wir ohne Zeitverlust direkt zu den Rezepten!

Schauen Sie, wie pikant diese kleinen Kugeln auf dem Foto aussehen. Sie sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, obwohl sie unglaublich schnell gegessen werden. Aber ist das nicht das beste Lob für die Fähigkeiten der Hausfrau?!

Für das Neujahrsrezept benötigen Sie

• Hartkäse – 200 g
• Krabbenstäbchen – 100 g
• Mayonnaise – 2 EL.
• Gekochtes Hühnerei – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 mittelgroße Zehe

Wie man Bällchen kocht

1. Alle Zutaten gründlich mahlen: Krabbenstäbchen sehr fein hacken, bis sie krümelig sind, Käse auf einer normalen feinen Reibe reiben, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
2. Verarbeiten Sie die Eier getrennt: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben, das Eiweiß zur Dekoration übrig lassen.
3. Alle Komponenten außer Proteinen gründlich mit Mayonnaise vermischen, um eine homogene Masse zu erhalten.
4. Wir reiben das Eiweiß auf einer feinen Reibe und sammeln die Späne in einem Hügel, auf dem wir die Käsebällchen rollen.
5. Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln und wälzen Proteinspäne hinein.

Die entstandenen Schneebälle platzieren wir auf Salatblättern – das ist die einfache, aber immer wirkungsvolle Präsentation! Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und die Kugeln paarweise verbinden und den Snack in Form niedlicher Schneemänner servieren.

Und jetzt erzählen wir Ihnen das Interessanteste: Wie Sie aus solchen Käsebällchen einen leckeren und farbenfrohen Snack für den Neujahrstisch zubereiten. Sehr einfach! Verändern Sie die Panade, indem Sie mit den Farben spielen!

Die Panade kann aus fein gehacktem Dill, fein geriebenen frischen Karotten, gut gebratenen Semmelbröseln, fein geriebenem Eigelb und sogar kleinen Stücken des roten Teils von Krabbenstäbchen bestehen.

In diesem Fall können Sie die Proteine ​​​​zur Hauptkäsemasse hinzufügen und die Panade separat reiben, wodurch die Anzahl der Zutaten im Rezept erhöht wird.

Und wenn Sie nicht nur das Aussehen des verspielten Snacks, sondern auch die Zusammensetzung der Kugeln selbst abwechslungsreich gestalten möchten, bieten wir Ihnen 2 weitere Rezepte an.

Um den Snack zuzubereiten, benötigen wir

• Hering – 1 mittelgroßes Fischfilet;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Gekochte Kartoffeln – 2 Stk. mittlere Größe;
• Hühnerei, gekocht – 3 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Dill – 1 großer Bund;
• Gekochte Karottenstücke - zur Dekoration.

So bereiten Sie einen Neujahrssnack zu

1. Den Hering putzen, die Rippenknochen vom Filet entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Salzkartoffeln und Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Wir reiben auch den Schmelzkäse, wobei es praktisch ist, ihn zuerst etwas einzufrieren – dann wird das Reiben einfacher und genauer.
4. Wir kombinieren alle Komponenten und mischen gründlich – wir erhalten eine ziemlich plastische Heringsmasse. Stellen Sie die Mischung für 10–20 Minuten in den Kühlschrank.
5. Den Dill waschen, anschließend mit einem Küchentuch gut trocknen und sehr fein hacken. Versuchen Sie, sich nicht zu einem abfallfreien Schneiden des Bündels hinreißen zu lassen, damit möglichst wenige harte Stielstücke hineinkommen (!) Legen Sie den Dill gehäuft auf eine breite Schüssel – dort rollen wir die Heringsbällchen .
6. Aus der Heringsmasse formen wir mit sauberen, NASSEN HÄNDEN Kugeln, panieren sie in Dill und dekorieren jede Kugel in der Mitte mit einem Würfel gekochter Karotten.

Cooks Rat
Als Topping für diese schönen Neujahrsvorspeisen verwenden viele Hausfrauen alle möglichen Produkte in leuchtenden Farben im Kontrast zu grün-roten Johannisbeeren, einem Stück heller Olive, einem Granatapfelkern, einem Würfel gekochter Rüben oder einem Maiskorn aus der Dose.

Möglicherweise gefallen Ihnen sowohl die Option auf dem Foto als auch die im Rezept aufgeführten Alternativen. Und das bedeutet, dass der „Smaragdhering“ auf Ihrem Tisch mit hoher Wahrscheinlichkeit in allen festlichen Farben funkeln wird. Tue es! Köstlicher würziger Hering ist die Mühe wert, ein langweiliges Design zu kreieren!

Für Fischliebhaber empfehlen wir, sich mit unseren einfachen Rezepten vorher um das Salzen zu kümmern.

Wir brauchen

• Gekochter Reis – 250 g;
• Krabbenstäbchen – 100 g;
• Gekochtes Ei 2 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Mayonnaise – 4 EL;
• Walnüsse – 100 g.

So bereiten Sie einen Snack zu

1. Wir hacken die Produkte: Käse und Eier – auf einer feinen Reibe, Krabbenstäbchen – mit einem scharfen Messer sehr fein hacken.
   

   Kochtipp: Wenn Sie gefrorene Krabbenstäbchen verwenden, ist es sinnvoll, diese leicht aufzutauen und anschließend ebenfalls auf einer mittleren Reibe zu reiben.

2. Teilen Sie die Nüsse in zwei Hälften. Wir hacken einen Teil fein und den zweiten grob. Der erste Teil wird zum Panieren verwendet und der zweite – direkt in die Reismasse.
3. Um die Masse zu erhalten, aus der wir Kugeln formen, mischen Sie die zerkleinerten Zutaten sorgfältig und fügen Mayonnaise hinzu. Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
4. Aus der Reismasse mit nassen Händen Kugeln formen und diese in Nüssen panieren, die zuvor in einer dicken Schicht auf einem breiten Teller verteilt wurden.

Würzige Genusskugeln warme Farbe bereit, ihren Platz auf dem Neujahrstisch einzunehmen – als einfache, aber köstliche Vorspeise!

Ich möchte darauf hinweisen, dass Rezepte zur Zubereitung von Masse für Bälle nicht auf die angegebenen Optionen beschränkt sind. Für diese kompakte und süße Vorspeise gibt es viele Innereienprodukte. Sie können zum Beispiel eine Reismischung mit Hühnerleber, rohen, fein gehackten Zwiebeln, gekochten Karotten und Butter zubereiten.

Und vergessen Sie natürlich nicht Hüttenkäse und Hartkäse – in verschiedenen Kombinationen. Pur – mit Knoblauch oder zu gleichen Teilen mit Schmelzkäse und fein gehackten Kräutern. Übrigens kann Schmelzkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen gewählt werden, was dem Neujahrstisch Fülle und Überraschung verleiht.

Wir wechseln von runden zu rechteckigen Formen und kehren wieder zu Heringssnacks auf dem Neujahrstisch zurück. Und das ist ein völlig logischer Vektor für die russische Tradition! Schließlich ist es unwahrscheinlich, dass sich das Treffen 2016 in Bezug auf die Alkoholauswahl, bei der Champagner und Wodka klar an der Spitze stehen, von früheren Feierlichkeiten unterscheiden wird.

Es ist schwierig, etwas einfacheres und gleichzeitig einfacheres zu finden Urlaubssnack auf dem Neujahrstisch! Sein besonderer Charme liegt in der Kombination aus erkennbarem Geschmack und ungewöhnlich schöner Präsentation.

Snackzutaten

• Gekochte Bohnen – 100 g;
• Hering, Filet - 150 g;
• Hühnerei, gekocht – 1 Stk.;
• Olivenöl – 3 EL;
  *Kann durch weiche Butter ersetzt werden – 60 g;
• Borodino-Brot;
• Roter Kaviar – 3 TL;
• Salz, Pfeffer – 1-2 Prisen;
• Grün – zur Dekoration.

Vorbereitung

1. 2/3 des roten Kaviars zur Mischung hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel verrühren.
   

   Tipp des Kochs: Sie müssen kein Geld für das Original ausgeben! Ersetzen Sie Kaviar durch künstliches Protein. Bei dieser Vorspeise ist die Farbe am wichtigsten und der beliebte Fischgeschmack wird durch Hering erreicht.

2. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Die gekochten Bohnen, Eier, Butter und die von den Rippenknochen gereinigten Heringsfilets in einem Mixer gründlich vermischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
4. Schneiden Sie die Kruste von den Borodino-Brotscheiben ab.
5. Eine Scheibe mit Heringscreme bestreichen und eine weitere Scheibe darauf legen. Wiederholen Sie den Aufstrich.
6. Wir bekommen ein großes Sandwich – aus 3 Brotböden und 2 Heringböden.
7. Das Sandwich in kleine Rechtecke schneiden und mit einem Spritzbeutel einen kunstvollen Rahmen aus Heringscreme darauf auftragen. Wir haben etwas roten Kaviar in den Rahmen gelegt.

Der daraus resultierende Original-Snack ist auf dem Foto deutlich zu erkennen. Entweder ein Kuchen, ein Canapé oder ein englisches Sandwich ... Auf jeden Fall werden Ihre Gäste in dem Rezept jedermanns Lieblingsgeschmack erkennen und ihn mit doppeltem Appetit vom Tisch fegen – und das schon zu Beginn des Neujahrsessens 2016!

Da wir uns heute dem Ende unserer Auswahl nähern, fällt es uns schwer, der Versuchung zu widerstehen, Ihnen eine Hühnchen-Vorspeisenpastete anzubieten. Das Rezept ist ziemlich berühmt und fast jeder liebt es.

Allerdings können Sie diese Fleischpastete wirklich festlich präsentieren – dank der einfachen Dekoration aus Blätterteig und Eiern. Unten sehen Sie ein Foto, auf dem Sie die spektakuläre Dekoration bewundern können.