Urbech от сусамово семе: ползи и вреди. Urbech - какво е това, ползите и вредите от ястието. Как да си приготвим урбеч у дома и как да го приемаме

Urbech е обичан от тези, които се придържат към него здравословно хранене, а също така често използва традиционната медицина. Можем да кажем, че този продукт е 2 в 1: има впечатляващ списък от лечебни свойства, но в същото време се счита за здравословен сладкиш, който може да замени всички „празни“ лакомства. Освен това се съхранява добре, така че често се препоръчва като храна за пътуване.

Строго погледнато, урбечът е паста, получена от семена, които са предварително изпечени, но могат просто да бъдат изсушени и смлени: тази технология се използва за хранене със сурови храни. Традиционно продуктът се приготвя от сусам, конопено семе, кайсиеви ядки, маково семе, тиквени семена, орех и лен. Всъщност такава паста може да се направи от почти всяка ядка, но наричането на урбеч, направено от бадеми или кашу, е много по-трудно от лененото семе.

• Според класическа рецепта, урбечът включва само семена или ядки, но вариантите за любителите на сладкото ви позволяват да добавите към него мед и масло, което ражда едноименното дагестанско ястие. Ако е необходимо да го приготвите, тогава всички компоненти се смесват в равни пропорции и маслото първо се загрява. Всички съставки се загряват, но не се варят.

Изключително трудно е да приготвите урбеч сами, тъй като семената могат да се смелят само с каменни воденични камъни до степен да започнат да отделят масло. Нито кухненският робот, нито блендерът дават желания резултат, въпреки че си струва да опитате да прибегнете до класически пестик и хаван. Процесът обаче е изключително дълъг и досаден.

Ако говорим за целенасоченото използване на продукта в народната медицина (по-специално в родината на пастата, в Дагестан), тогава основният му фокус е като имуномодулатор. Urbech ви позволява бързо да възстановите защитните сили на тялото и да укрепите неговата бариера. Но има много по-добър ефект върху общия тонус и издръжливост: пастата се препоръчва да се включва в диетата на спортисти и хора, изложени на специални емоционални и физически натоварвания, както и преди дълго пътуване. Освен това има редица други полезни качества на продукта.

• Подобряването на метаболитните процеси е едно от основните свойства, което ще бъде оценено от хора, страдащи от метаболитни нарушения или проблеми с клетъчния метаболизъм.
• Лененото масло, което е в основата на пастата, има благоприятен ефект върху стомашната лигавица, в резултат на което Urbech може да помогне при лечението на гастрит и язвени лезии.
• Фибрите, съдържащи се в лена, помагат за възстановяване на работата на храносмилателния тракт, а също така дават бързо усещане за ситост и пълнота, но без тежест. Поради тази причина лененият урбеч е отличен вариант за тези, които следят фигурата си.
• Високото съдържание на протеин (много по-високо, отколкото в изварата) също определя хранителната стойност на продукта и необходимостта от него за спортисти.
• Мазнините, съдържащи се във всички ядки и семена, включително лененото семе, имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите, функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, нивата на холестерола.
• Витаминно-минералният състав на продукта позволява да се използва дори и за лечение настинки, особено на долните дихателни пътища, но за целта пастата трябва да се смеси с масло и мед.
• В допълнение, Urbech ви позволява да възстановите функциите на опорно-двигателния апарат, облекчавайки болката и подобрявайки еластичността на връзките и мускулите. Освен това има положителен ефект върху нервна система.

Ако говорим за недостатъците, тогава урбечът може да бъде вреден по-скоро от гледна точка на съдържанието на калории (както за всяка ядка и нейните производни, тя не е малка), както и процента на мазнини. Също така е възможно да се провокират алергии при хора, които са чувствителни към ядки и мед. В противен случай няма сериозни противопоказания за включване на продукта в диетата.

Прочетете също:

Ако решите да опитате този дагестански деликатес, започнете с малка порция, буквално „до зъбите“. Факт е, че пастата има специфичен вкус, въпреки че зависи от какво е приготвена. Urbech от ленено семе е почти безвкусен, стипчив, но в тандем с мед придобива характерна сладост.

Няма да е възможно да ядете голямо количество паста, тъй като ситостта идва почти мигновено. Все пак не бива да прекалявате с него, поне в началото, когато не сте сигурни, че тялото приема правилно новата храна. Вземете 1 с.л. на порция овесена каша или голяма филия хляб (лаваш, плосък хляб и др.). Това се счита за препоръчително количество за възрастен, но може да се увеличи до 2 супени лъжици. По-добре е детето да започне с 1 ч.л.

Урбеч може да се консумира както самостоятелно, така и в комбинация с хляб (и неговите производни) и зърнени храни. Тази паста е отличен дресинг за сутрешна каша или сандвич, като същевременно е необходимо много малко от самия продукт, за да възстановите напълно силите си.

Urbech е един от видовете ориенталски сладкиши, който се прави от семена, слънчогледови семки, ядки, растителни масла и мед. Urbech е гъста пастообразна маса, получена чрез фино смилане на всички съставки и разреждане с растителни масла и мед.

Родното място на този продукт е Дагестан, където се консумира под формата на сандвичи, добавя се към зърнени храни и десерти, както и като народен лек. Урбечът се приготвя от различни съставки - бадеми, орехи, сусам, мак, слънчогледови и тиквени семки, кайсиеви ядки. Но най-популярен е урбечът, направен от лен, чиито полезни свойства са просто безценни за човешкото тяло.

Ползите и вредите от урбеч от ленено семе

Лененото семе се използва широко в народната медицина и козметиката различни традициии народи, о лечебни свойстваТози продукт е познат от незапомнени времена. Основното нещо, което прави urbech от лен полезен, е неговият биохимичен състав. Тъй като ленените семена не се подлагат на термична обработка при приготвянето на Urbech, техните полезни свойства и уникален състав са напълно запазени в готовия продукт.

Ползите от ленения урбеч се дължат на съдържанието на склад от витамини и минерали, ценни мастни киселини и антиоксиданти:

• Витамините от група B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) са най-важните елементи на почти всички метаболитни процеси в нашето тяло, включително вътреклетъчния метаболизъм, те са отговорни за производството на енергия, мускулен тонус, функциите на нервната система и здравето на повечето вътрешни органи;
• витамин F е комплекс от мастни киселини и омега-6, които са необходими вещества за координиране на междуклетъчните връзки, производството на хормони, кислородния метаболизъм и енергийния баланс; кръв;
• витамин Е е най-женският витамин, който е мощен антиоксидант, предпазва клетките на цялото тяло от пренасищане с кислород, окисляване и преждевременно стареене; полезен е и за жените, защото може да компенсира липсата на естрогенни хормони, облекчаване на менопаузалния синдром и подмладяване на клетките на тялото;
• витамин А също е един основни елементитъканни метаболитни процеси, противодействащи на стареенето и избледняването, един от основните компоненти на храненето на кожата и подобреното зрение;
• селенът е минерал, който се съдържа в изключително малки количества в храната, но е необходим за прочистване на организма от отпадъци, токсини, тежки метали, предотвратява развитието на тумори, подобрява мозъчната дейност и зрението;
• аминокиселини – ленените семена съдържат широк спектър от протеинови съединения (лизин, метионин, триптофан, валин, треонин, левцин), които са основен строителен материал за клетките и тъканите.

В допълнение към горните компоненти, лененият урбеч включва микро- и макроелементи желязо, цинк, мед, манган, калий, фосфор, желязо, магнезий, които обогатяват и укрепват тъканите на нашето тяло.

Ползите от урбеч от ленени семена включват лечебен ефект върху почти всичко вътрешни органии функционални системи - укрепва защитните сили и имунната система, тонизира кръвоносните съдове и стимулира метаболитните процеси, подобрява храносмилането и чревната подвижност, насърчава елиминирането на токсини и отпадъци.

Но както всеки продукт, урбечът, направен от лен, освен ползите, има и своята вреда, която засяга предимно хората с наднормено тегло и искат да отслабнат. Urbech има високо калорично съдържание и при отслабване трябва да се консумира в ограничени количества и през първата половина на деня.

Urbech, ползи, свойства, прегледи, приложение

Здравейте всички! Все повече откривам нови интересни природни продукти.

Например, съвсем наскоро бях просто пленен от Урбеч.

Купих го от зелен екологичен магазин.

Просто интуитивно подходих към буркани, които приличаха на сладко.

Прочетох го и се обърнах към продавача за съвет, който ми изнесе цяла лекция за този чудотворен продукт. Урбече енергийно и тонизиращо средство, което се използва от древни времена в планинския Кавказ.

Това е гъста маса с маслена текстура, която се получава от семена, смлени на каменни воденични камъни: коноп, лен, слънчоглед, сусам и ядки: бадеми, орехи, лешници, фъстъци, шамфъстък.

Традиционният класически урбеч се прави от ленени или кайсиеви ядки.

Има и различни варианти за комбиниран урбеч, който се получава чрез смесване на ленено семе с бадеми, тиквени семки, сусам, различни ядки, кайсиеви ядки! Представяте ли си колко ползи има!!!

И най-важното е, че е доказано от векове!

URBECH ПОЛЗИ

Именно Урбеч беше уникален хранителен продукт, помогнали на хората да оцелеят в тежките условия на борбата за живот в планината. Това лекарство има голяма енергия и хранителна стойност, а поради факта, че съдържа правилната за организма комбинация от мазнини, протеини, бързи и бавни въглехидрати, се усвоява много добре, дава прилив на енергия и предизвиква усещане за ситост за дълго време

Самият аз бях убеден, че няколко супени лъжици урбеч премахват чувството на глад за половин ден.

Това наистина е вярно!

Освен това усещате огромен прилив на сила и жизненост! Затова се препоръчва да ядете Urbech за закуска и можете да добавите мед към него, да потапяте плодове и лаваш.

Ще стане много вкусно! Освен това не можете да преяждате Urbech; насищането настъпва много бързо. Опитах два вида урбеч от тиквени семки и от кайсиеви семки.

Ще кажа веднага, когато го опитате за първи път, яжте малко, усетете вкуса. Ще бъде малко стипчиво, неразбираемо, но вкусно.

А с чай и мед е просто прекрасно! Тиквеният урбеч съдържа почти цялата периодична таблица, много протеин (божи дар за суровоядците и вегетарианците), антиоксидант е и подобрява храносмилането. Urbech от кайсиеви ядки е много вкусен, с бисквити.

Възстановява добре силата, помага при заболявания на белите дробове, гърлото, бъбреците и перфектно възстановява силата! Имам и класически урбеч от лен и бял сусам да опитам! С такива продукти започвам все повече да мисля за преминаване към друг вид храна Можете да си купите урбеч в магазините за био храни, можете да го купите в онлайн магазините, днес това не е проблем.

Средната цена на буркан е 230,0 от 100 до 350 рубли.

Използвате ли урбеч?

„Растителната храна служи като източник на сила в нашето тяло само защото не е нищо повече от кутия от слънчеви лъчи.“ К. А. Тимирязев "Слънце, живот и хлорофил"

Urbech, какво е Urbech, ползи от Urbech, състав на Urbech, приложение, видео

Сурови сладкиши от Дагестан

Феновете на здравословното хранене със сигурност ще се заинтересуват от вкусен, здравословен сладкиш, наречен урбеч. Това е името на традиционен дагестански лек, който се е използвал като лекарство - може да вдигне на крака уморен човек, да му даде сила и да излекува кашлица, бронхобелодробни заболявания, гастрит, язва и кожни заболявания (лекува гнойни пъпки, язви, и т.н. добре). Урбеч е известен от 18 век.

А като здравословен сладкиш е незаменим. Можете да го вземете със себе си на път и да не се страхувате, че ще трябва да купувате сладкиши от магазина.

Състав на Urbech

• кайсиеви ядки,
• Понякога се добавят масло и мед.

Традиционният метод за приготвяне на урбеч е пържене на семената, например в село Нечаевка (Дагестан, фирма „Дидо“), почти всичко се пържи по време на производството, диетична паста се прави от пържени ленени семена, лечебна диетична паста от пържени фъстъци, диетична паста от кайсиеви ядки, лечебно-диетична паста от пържени бадеми, лечебно-диетична паста от пържени лешници, диетична паста от пържени орехи.

Но за тези, които следват принципа на суровоядството, е подходящ урбеч, направен от прясно смлени семена.

Изсушени семена от коноп, лен, слънчоглед, кайсиеви ядки или други семки (поотделно или в смес) се смилат до отделяне на маслото и получаване на гъста течна маса. Според века традиционна технологияСемената се смилат с каменни мелнички, за да не се превърнат просто в прах, а да отделят собствено масло. Това масло веднага просмуква това, от което е изцедено и така се получава урбеч. И ако маслото беше незабавно отделено, тогава резултатът щеше да бъде ленено (или друго) масло и отделно кюспе (от което често се прави брашно чрез сушене).

Когато се използват каменни воденични камъни за смилане, температурата, до която се нагрява масата на урбеча поради триенето, не надвишава 40 ° C. Това ви позволява да запазите всичките му полезни вещества в продукта.

В традиционната кухня на народите на Дагестан урбечът се използва за приготвяне на едноименното сладко ястие (с мед и масло) - като вкусно и питателно средство за поддържане на силата и лечение на болести , получената маса се загрява в тенджера на слаб огън и се смесва с разтопено масло и мед. Не оставяйте да заври. Пропорциите урбеч/масло/мед в рецептата са приблизително равни, регулира се на вкус.

Полученото ястие се консумира в течно състояние за сладки (с вода или чай), подправено с каша, или се охлажда в хладилник и се яде намазана върху хляб.

Смес от урбеч с маслоили друга мазнина се използва като помощно средство при настинки, гастрит и кожни заболявания, правят се компреси при циреи, натъртвания и др. Традиционни народиНай-често урба и урбеч се ядат по време на мюсюлманската ураза, тъй като е много лесно да се наситят.

Урбеч се използва не само като деликатес, но и като хранително и тонизиращо средство, както и за лечение на заболявания и за поддържане на силата. Урбеч дори не е вътре големи количествави позволява бързо да възстановите силата, т.е. Това е „екстремно“ високоенергийно хранене, известно още от времето на имам Шамил. Хляб (по-точно дълго съхраняван тънък лаваш и неговите национални аналози), урбеч и вода са всичко, от което се нуждаете, за да понесете лесно високите температури в планински условия. физически упражненияи се възстановява бързо.

Има различия в понятията. Някъде оригиналната маса без добавки се нарича "урба", а сместа с мед и масло - "урбеч". Някъде наричат ​​и двете урбеч. Ето защо, за да избегнем объркване и несъответствия, ще направим уговорката, че използваме термина "урбеч" за първоначалната хомогенна маса, получена след смилане, без никакви добавки. Сместа с мед и масло в нашия асортимент се нарича „Минутка”.

Урбеч е гъста маса с маслена текстура, получена от смлени на каменни воденични камъни семена: лен, коноп, слънчоглед, сусам, кайсиеви ядки и ядки: лешници, бадеми, фъстъци, орехи. Класическият урбеч се прави от ленени или кайсиеви ядки. Дебелината на пастата зависи от степента на изсушаване (изпичане): колкото по-сухи или хрупкави са ядките или семената, толкова по-тънък е урбечът. Продуктите, които избрахме за вас, не са подлагани на термична или химическа обработка, което означава, че съдържат много повече полезни свойстваи витамини.

Отново, САМО СУРОВИ ядки и семена се обработват за нашите Купувайте заедно. Изключение правят белият сусам и кашуто.

И така, каква е тайната на Urbech? А тайната е проста - правилната комбинация от мазнини, протеини, бързи и бавни въглехидрати за тялото. Първите дават незабавен прилив на енергия, вторите поддържат усещане за ситост за дълго време.

Не можете да го преяждате, дори ако сте много гладни - насищането настъпва много бързо.

Вкусът на Urbech е уникален - трудно е да се намерят аналози. Ако не смесите урбеч наполовина с мед, тогава той не е точно „сплетен“ като райска ябълка, но все пак истинският урбеч плътно обгръща устната кухиназа малко.

Пполезни свойства на урбеч:

• има благоприятен ефект върху нервната система,
• подобрява състоянието на кожата,
• намалява нивата на холестерола в кръвта.

Урбечполезен при: диабет, сърдечно-съдови заболявания, имунни нарушения, наднормено или поднормено тегло, зрителни увреждания, остеоартрит, ревматоиден артрит.

Полезен състав:витамини С, В, полизахариди, протеини, въглехидрати, фибри.

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ URBECH? Приложение

- СЪСсмесете с мед- наподобява сладка шоколадова мазнина, за което често се нарича "сурова Нутела"

- Потопете нарязани парчета зеленчуци и плодове в урбеч, добра комбинациядава

• ябълка +

Какво е Urbech и полезните свойства на този продукт

В планините като цяло и в планинските райони на Дагестан в частност времето може да се промени много бързо и внезапно. Когато климатичните условия са такива, че дори обикновеното кратко пътуване до съседно село може изведнъж да се превърне в сериозно изпитание, хората, живеещи в такива райони, са принудени да сътворят чудо. Нямаме предвид метод за мигновено движение на каквото и да е разстояние. Чудото, създадено от жителите на Дагестан, е Урбеч.

В тази статия ще ви разкажем какво е urbech, неговите полезни свойства и приложения.

И така, urbech е гъста пастообразна маса, получена чрез смилане на семена от лен, коноп, слънчоглед или кайсиеви ядки. Има няколко особености при приготвянето на урбеч. Задължително условие е семената да се смелят на мелница с каменни воденични камъни. Това е необходимо, така че урбечът да придобие своята уникална консистенция, наситена с масло от семена и в никакъв случай да не се превърне в прах.

Това могат да бъдат някои семена самостоятелно или смес от тях. Те могат да бъдат леко запържени или просто изсушени. Понякога сусам, бадеми или ядки могат да се добавят към урбеч преди смилане. Точната рецепта за този лечебен урбеч не се разкрива. Известно е само, че тази гъста тъмнокафява маса, която има специфичен, донякъде стипчив вкус, всъщност е концентрат. IN чиста формаПо правило не се използва.

Имоти

Urbech е наистина уникален продукт, който заслужено получи " почетно звание"супер храна. Полезните свойства на урбека са, че съдържа идеално балансирани протеини, мазнини и въглехидрати. Поради това той е в състояние незабавно да възстанови силата си и му позволява свободно да издържи значителна физическа активност.

За уникалните му лечебни свойства се носят легенди. Urbech бързо утолява не само глада, но, казват, жаждата; незаменим за профилактика на настинки - което означава, че укрепва имунната система. Подобрява липидния метаболизъм на клетъчно ниво (укрепва нервната система); намалява количеството на холестерола в кръвта; ефективни при лечението на сърдечно-съдови заболявания.

Урбеч помага за преодоляване на заболявания на съединителната тъкан, като ревматоиден артрит. Значително подобрява състоянието на кожата и помага за възстановяване на зрението. Урбеч поддържа добра форма и облекчава толкова много неразположения, че съвсем основателно се нарича еликсир на младостта.

Приложение

Както вече споменахме, урбечът не се консумира в чист вид. Обикновено към една мярка урбеч се добавят две или три мерки топено масло и една или две мерки мед, като всичко това се разбърква старателно до гладкост. Получената полутечна паста може да се намаже върху хляб, да се овкуси с каша (ако кашата трябва да е сладка), да се яде просто като отделно лакомство или заедно с плодове.

Но освен за кулинарна употреба, урбечът е полезен и като лекарство за много заболявания (вече сме писали за това), и като профилактично средство, и като много силно енергийно вещество, като женшен. Освен това трябва да се отбележи, че Urbech е много компактен концентрат, който е удобен за носене със себе си на дълъг поход като питателна закуска. Това е особено важно на пътя, когато всеки килограм товар има значение.

Urbech полезни свойства

Urbech се счита за истинската гордост на Дагестан, този специален продукт, който представлява смес от паста от смлени ленени семена и ядки. Среща се и урбеч, който се прави или от ленено семе, или отделно от ядки. Освен това в много региони на Дагестан за приготвянето на тази паста се използват печени ленени семена или ядки, към които се добавя захар или мед.

Урбечът придобива особено значение сред останалите продукти заради полезните си свойства, които го определят като храна със супер сила. Местните жители често го използват като основна храна по време на дълги преходи, когато трябва да се справят с опасни и трудни части от планината. В такива случаи Urbech не само им позволява да запазят силата и издръжливостта си в тежки условия природни условия, но и обогатяват организма си с много основни вещества. Този чудодеен урбеч се препоръчва и при тежки физически натоварвания.

Но освен, че урбечът е известен с полезните си тонизиращи и оздравителни свойства, той е и един от основните деликатеси по тези места. Най-често се яде с пита хляб и мед.

Уникален вкус

Освен множеството полезни свойства на тази паста, благодарение на които е придобила своята популярност, тя се отличава и със своя уникален и специфичен вкус. Ако помолите човек, който поне веднъж е опитал дагестански урбеч, да опише вкуса му, той няма да може да го направи веднага. Факт е, че в природата няма аналози на неговия вкус, така че при описанието му няма абсолютно нищо, което да се направи за сравнение.

Разбира се, такъв специфичен вкус се запазва само ако се консумира в чист вид, тоест без мед или хляб (лаваш), както се прави в Дагестан. Освен това мнозина смятат, че ако Urbech се смеси с мед, тогава всичките му полезни свойства само се засилват. Ето защо малко хора са опитвали тази паста в чист вид. Това обаче не е съвсем вярно. Дори и без мед, урбечът има много полезни свойства.

Що се отнася до необичайния му вкус, той е най-близо до вкуса на райска ябълка и само по отношение на вискозитета на този вкус. Когато Urbech влезе в устата, той сякаш обгръща кухината му за известно време, където се проявяват полезните му свойства, например при стомашни язви. Въпреки това, за да разберете всички тънкости на истинския вкус на такава лечебна паста, трябва да я ядете на малки порции.

Съдържание на калории и полезни свойства

Вече знаем, че урбечът е много здравословна храна. Не бива обаче да забравяме, че наред с полезните свойства на урбеча трябва да се отбележи и неговата висока калоричност. Следователно този продукт няма да е практичен за тези, които искат да отслабнат. Въпреки че винаги е приемливо в малки порции като лек за много заболявания.

Сега по отношение на полезните свойства на urbech. Той е в състояние да осигури на човек балансирана комбинация от протеини, въглехидрати и мазнини. Особено бих искал да отбележа въглехидратите, които са много полезни в урбеча: тук те се съдържат в правилната комбинация с други вещества, както и в необходимо количество. Основното им свойство е, че урбечът съдържа както въглехидрати, които се разграждат бързо, така и въглехидрати, които се разграждат дълго време. Това съотношение е много полезно за нашето тяло, тъй като първото от тях допринася за прилив на енергия, докато второто ви позволява да останете без храна за дълго време. Закуската под формата на чай с питка, намазана с урбеч, може да засити човек поне за 4-5 часа. Следователно дори не е нужно да мислите за храна до обяд.

Полезните свойства на урбека се използват при лечение на сърдечни и белодробни заболявания, те също могат да повишат имунитета и да възстановят жизнеността. За дълги и дълги преходи урбечът е идеална храна, защото може да засити стомаха, без да го преуморява. Освен това друго полезно свойство на тази паста е, че през зимата може да затопли тялото.

Urbech е в състояние да подобри клетъчния метаболизъм в нашето тяло, да има благоприятен ефект върху нервната система, особено след прекаран стрес, депресия, да подобри състоянието на кожата и да намали нивата на холестерола. Освен това той ще бъде много полезен инструментпри захарен диабет, имунни нарушения, сърдечно-съдови заболявания, ревматоиден и остеоартрит, поднормено тегло и зрителни увреждания.

Освен това трябва да се отбележи, че полезното свойство на urbech е не само да задоволи глада, но и да утоли жаждата, което е особено важно при дълги, горещи преходи.

Така урбечът с всичките си полезни свойства е уникален и ценен диетичен продукт, природен еликсир на младостта и извор жизнености енергия.

Ако сте харесали нашата статия и имате какво да добавите, споделете мислите си. За нас е много важно да знаем вашето мнение. Абонирайте се за актуализации по имейл:

Добави коментар

Urbech от кафяви ленени семена.

Ирина01/02/2012 Urbech от кафяви ленени семена.

Скъпи мои читатели, преди всичко искам да пожелая на всички Честита Нова година! Днес вероятно ще ви изненадам. Колко изненадан бях от това преди няколко дни. Чували ли сте някога за Urbech? Какво е? Мисля, че ако знаят, тогава само няколко.

Ще започна всичко по ред. Ще ти го отворя малки тайнинашият семеен живот. Съпругът ми преди година премина на суровоядство (надявам се разбирате, че това не идва от думата сирене). Няма да се спирам на това сега и да ви кажа защо, защо и защо? Ако имате въпроси, мога да отворя цял раздел в моя блог. Учих много по тази тема.

Урбеч- това е специален продукт, СУПЕР-ХРАНА или СУПЕР-ХРАНА!!!, истинската гордост на Дагестан. Затова много се радваме, че тази супер храна се появи в нашия дом! Как изглежда той? Това е гъста течна маса с тъмнокафяв цвят. Съставът му много ми хареса. Това включва САМО непечени, обелени и смлени ленени семена (без термична или химическа обработка) или ядки. Има урбеч, приготвен от печени семена или ядки, смесени със захар или мед.

Каква е неговата сила?- В балансирана комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати, и то не само въглехидрати, а такива, които са необходими, бързо и за дълго време. Първите дават незабавен тласък на енергия, вторите ви позволяват да оцелеете без храна в продължение на няколко часа.

Суровите дагестански планинари взеха урбеч със себе си на дълги пътувания през трудни и опасни планини и тази храна им позволи да поддържат сила и издръжливост в сурови природни условия и при забележим стрес. Освен за здраве и тонус, урбечът е и деликатес. Обикновено се консумира с мед и пита хляб. „Съпруго, донеси урбеча!“ - така експерти ни описаха уютния дагестански живот от първа ръка.

Разбира се, всички го вкусихме. Трудно е да се опише с думи. Не като стипчива райска ябълка. Но нещо близко до това. Първият път ви съветвам да опитате малко по малко (за да не ви плаши вкусът). Можете да потопите пресни плодове в урбеч. Ето една здравословна закуска, която не изисква никакво готвене, обилна е и в същото време съдържа витамини.

И малко подробности за полезни свойстваистински урбеч:

• Урбечподобрява клетъчния метаболизъм, има благоприятен ефект върху нервната система, подобрява състоянието на кожата и намалява нивото на холестерола в кръвта.
• Урбечполезен при: диабет, сърдечно-съдови заболявания, имунни нарушения, наднормено или поднормено тегло, зрителни увреждания, остеоартрит, ревматоиден артрит.
• Урбечдобре утолява жаждата и глада. Това е естествен еликсир на младостта и ценен диетичен продукт.

Къде мога да го купя? На първо място, на пазарите, където кавказците търгуват с националните си продукти. Можете да го закупите и в специализирани магазини за здравословни храни или онлайн магазини.

Лятото е прекрасно време на годината във всички отношения, особено в гастрономическо отношение - плодовете, плодовете и зеленчуците се заменят взаимно, толкова много вкусна храна може да се приготви. А зимата се сещам и си мисля, че трябваше да ям повече и да се запася с витамини до следващото лято. Или купете дехидратор за зеленчуци и плодове и винаги имайте запаси от витамини под ръка. Особеността на този метод на приготвяне на продуктите е, че ви позволява да запазите максимално полезните свойства. И за разлика от сушенето във фурна или на открито, зеленчуците и плодовете остават чисти и не потъмняват.

Смята се, че сладкото е вредно не само за фигурата, но и за кожата и най-вече за зъбите. Урбеч обаче се смята за приятно изключение.

Urbech е гъста пастообразна маса, получени чрез смилане на ленено, конопено, слънчогледово, тиквено или кайсиево семе. Използва се и за приготвяне на урбеч орехи, сусам, мак и много други маслодайни култури. Деликатесът се появява в Дагестан още през 18 век. Доста трудно е да се опише вкусът на продукта, поради което, за да разберете всички тънкости на вкуса на Urbech, трябва сами да опитате пастата. Въпреки това, не прекалявайте, тъй като продуктът е доста калоричен - 100 грама съдържат около 535 kcal.

Urbech: състав и полезни свойства

Urbech от ленено семе. За приготвянето на дагестанска паста се използват както черен, така и бял лен. Лененото семе съдържа фибри, глутен, фитоестрогени, аминокиселини и полиненаситени мастни киселини (Омега-3 и Омега-6). Включването на продукта в диетата се счита за отлична превенция на преждевременното стареене, онкологични заболяванияи женски болести. Този вид урбеч има противовъзпалителни ефекти при заболявания на стомашно-чревния тракт и горните дихателни пътища. Често се приема като отхрачващо средство при възпалено гърло, бронхит и пневмония. Освен това пречиства тялото, премахва шлаките и токсините и подобрява имунитета.

Урбеч от конопено семеБлагодарение на съдържанието на омега-3 киселини, той помага за намаляване на нивото на холестерола и триглицеридите в човешката кръв. В конопеното семе са открити незаменими аминокиселини, фибри, калций, желязо, калий, фосфор, манган, магнезий, цинк, сяра, както и витамини А, В6, К, С. невероятна композицияпревръща продукта в отлично профилактично средство, което може да предотврати появата на кръвни съсиреци и сърдечно-съдови заболявания. Конопения урбеч се препоръчва да се приема при кашлица, бронхит, ларингит, помага при лечение на нефрит.

Urbech от слънчогледови семки. Дагестанската паста, направена от семена, е много богата на витамини А, Е, D и съдържа висока концентрация на полиненаситени мастни киселини, които помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Продуктът съдържа и голям брой микроелементи, включително цинк, желязо, флуор и калций.

Urbech от тиквени семки– лидер в категорията продукти, създадени за здравословно хранене. Пастата съдържа почти цялата периодична таблица, включително желязо, фосфор, цинк, мед, манган и витаминната азбука, представена от витамините A, B, C, D, E, K. В състава са открити и аминокиселини.

Urbech от кайсиеви ядкисе счита за един от най-популярните сортове. Пастата съдържа голямо количество витамин B17. Най-изненадващото е, че в костта е открито цианидно вещество, което се смята за отрова за раковите клетки. Пастата от кайсиеви ядки насища организма с така необходимите му калий, калций, желязо, йод и цинк.

Надценявайте ползите Урбеча от орехиПросто е невъзможно. Пастата съдържа високо съдържание на витамини и микроелементи. Продуктът е полезен при хипертония, анемия и главоболие, причинено от съдови спазми. Този продукт се използва за профилактика и профилактика на рак. Съдържащият се в пастата магнезий действа успокояващо на човешката нервна система. В допълнение, редовната консумация на урбеч от орехи води до нормализиране на киселинността на стомашния сок, предотвратява атеросклерозата и диабета, а също така премахва вредните вещества от тялото.

Често се използва за приготвяне на урбеч сусам, бял и черен. Дагестанският деликатес, приготвен от семена от черен сусам, е мощен антиоксидант, който може да забави процеса на стареене. Продуктът се характеризира с леко слабително действие, поради което е способен да премахва токсините и отпадъците от тялото. Този продукт съдържа високо съдържание на калций, витамини А, В, С и Е. Консумацията на 100 грама урбеч от бели сусамови семена може да задоволи нуждите на организма от мед (74%), калций (35%) и магнезий (31%). ). Освен всичко друго, продуктът подобрява имунитета.

Urbech от маково семеобогатява организма с основни макро- и микроелементи като желязо, магнезий, калий, калций. Също така съдържа високо съдържание на витамини, включително A, C, D, E. Списъкът с полезни свойства на маковата паста включва и антихелминтен ефект върху човешкото тяло.

Как ядете урбеч?

Има няколко начина да се насладите на дагестанска паста. Така например можете да приготвите „сурова Нутела“ - смесете урбеч с мед.

Яденето на урбеч с плодове се счита за много вкусно и здравословно. Ябълките се съчетават перфектно с ленен или сусамов урбеч, слънчогледовият урбеч се препоръчва да се яде с грозде, а любителите на праскови ще оценят комбинацията им с кайсиева паста.

Освен това можете да приготвите сандвичи, като намажете пастата върху хляб или да използвате Urbech като дресинг за зърнени храни, салати, сосове и сладки ястия.

Отлична превенция на много заболявания би била да се консумира една чаена лъжичка дагестанска паста всеки ден за закуска.

Urbech: противопоказания

Urbech съдържа само естествени съставки, така че пастата няма специални противопоказания. Но въпреки това не се препоръчва на хора, които са алергични към ядки, да се насладят на този продукт, а ако имате индивидуална непоносимост към пчелните продукти, не трябва да смесвате урбеч с мед. И разбира се, не забравяйте, че вкусът на дагестанската паста е доста специфичен, може да ви трябва известно време, за да свикнете с него.

), никога не са били смятани за полезни. Шоколадовите пасти са вредни и калорични, захарта е сладка отрова, сладкишите и тортите са бич за фигурата и зъбите. Но не, любителите на сладкото могат да се зарадват - все пак има и вкусни, и здравословни. До известна степен те са полезни, защото никой все още не е отменил чувството за пропорция. Един от тях е урбеч или урба - вкусна и сладка паста, произхождаща от Дагестан, която е много ценена там. И в напоследъкзапочнаха да се ценят в по-северните райони на нашата огромна страна.

Шоколадова мазнина без шоколад

Urbech се появява сравнително наскоро - през 18 век. Така че Аристотел и други древни мислители не са имали удоволствието да опитат този продукт. И се появи благодарение на любовта на жените на овчарите към техните съпрузи. По-добрата половина смляла различни семена, добавила им мед или олио и ги сложила в буркани за съпрузите. Самият контейнер не заемаше много място, но една лъжица от този продукт беше достатъчна, за да утоли глада и дори жаждата, да се справи с умората и болестите, които могат да се появят сред планинарите по време на многодневни преходи.

Преведено от Дагестан, тази паста означава „лен“, тъй като Urbech е направен от лен. Ползите и вредите някак си не интересуваха особено планинарите. Основното е, че беше вкусно и задоволително. А здравето... тези хора са едни от най-здравите. Какви други доказателства за полза са необходими?

Дагестанците възхваляват своя деликатес не само като кулинарен шедьовър, но и като средство, което може да изправи на крака всеки слаб и болен човек. Какво е Urbech и с какво е полезен? Урба е паста. Цветът е подобен на шоколад Нутела. Но! В състава му няма да намерите нито грам шоколад. Структурата му е вискозна, така че може да се намазва върху хляб (диетичен хляб, ние сме за здрав образживот).

Урбечът се получава чрез смилане на семена, съдържащи големи количества масло. И добавете мед или масло към готовата паста за консистенция. Семената се използват предимно сурови. Е, тези, които не харесват този вкус, могат предварително да запържат суровината или да я изсушат във фурната.

Urbech може да бъде едно- или многокомпонентен. Съставът му зависи от използваните суровини. Затова изберете съставки според вашия вкус.

• Ленено семе - между другото, този продукт сам по себе си е много здравословен, за него говорим.
• Конопени семена. И няма нужда да се кикотите, присвивайки подозрително очи. Използваме семена, а не други части от това растение. И не за вреда, а за добро.
• Кайсиеви или прасковени ядки.
• Семена или слънчоглед.
• Всички видове ядки: , . Можете да използвате по-екзотични, за които жените на овчарите едва ли са знаели: кокос.

Вижте, освен семки и мед, в Урбеч няма нищо друго. Продуктът се оказа натурален.

Силата на конник в лъжица урба

Знаем за ползите от ленените семена и ядките. Това означава, че и Urbech не е вреден. Ползите от такъв състав трябва да бъдат оценени. Всеки от компонентите, според гордите планинари, дава сила, облекчава умората и укрепва тялото. Но специфичният ефект на лакомството зависи от плодовите семена.

• Ленен урбечбогати на фибри, аминокиселини, глутен, растителни естрогени. Те ядат лакомства, за да забавят настъпването на старостта, да предотвратят развитието на ракови клетки и да се подобрят жени Здраве– пречиства тялото от токсини и шлаки. Можете да го приемате при всякакви бронхиални заболявания, включително възпалено гърло и пневмония - има секреторни свойства.
• Тиква урба. Тиквата е един от най-ценните продукти поради богатия си състав (микроелементи, минерали, витамини) и свойства. Този деликатес може да се препоръча на тези, които искат да подобрят здравето си и да нормализират работата на стомаха, червата и черния дроб.
• Урбеч от конопено семесъдържа минерали и витамини, които предотвратяват тромбозата, поддържат сърцето и укрепват кръвоносните съдове. Мастните киселини елиминират излишния холестерол и поддържат нормални нива на триглицеридите (това е мазнина, която или се използва за попълване на енергия, или се съхранява в резерв на талията и бедрата) в кръвта. и други витамини помагат при кашлица и успокояват зачервеното гърло.
• Орех урба- това е множество от всички видове здравословни мастни киселини, които са отговорни за нашата енергия, мозъчната функция, общо състояние. Рак, високо кръвно налягане, крехки кръвоносни съдове, мигрена и диабет, анемия и атеросклероза, прочистване на тялото - това не е пълният списък от заболявания, с които Urba ще се справи.
• Мак Урбечценен заради антихелминтното си качество. Освен това насища организма с група ценни витамини (A, D, C, B, E) и полезни елементи. Маковото семе има успокояващо и сънотворно действие. Затова пийте хляб с урба от маково семе с мед и с топло мляко през нощта и няма да забележите как ще заспите. Точно като лъва от "Магьосникът". Изумруденият град. Пастата облекчава болката и може да се използва за разтривки и компреси.
• Дагестан Урбеч, приготвен от обикновени черни семена, попълва енергийните резерви, понижава холестерола, подобрява функционирането на мозъчните клетки и укрепва костите.
• Сусам Урбечнаправени от черни и бели семена. Първите са ценени заради своите антиоксидантни и слабителни свойства, подмладяващ ефект и елиминиране на токсините. Последните доставят на организма ценни минерали: калций, мед, магнезий и укрепват имунната система.
• Urbech от кайсиеви ядки. Неговите ползи и вреди се основават на ценния състав на семената. Пастата компенсира липсата на минерали: калций, йод, калий, цинк, желязо. Но семената също съдържат витамин B17 и цианид. И двете потискат раковите клетки. Яжте този урбеч. Има отзиви за ефекта на витамин В17, така че направете сами изводите:

„Мой роднина беше диагностициран с рак. Търсейки средства, попаднах на новина в една от социалните мрежи. Имаше история за жена, която приемала витамин B17 и била напълно излекувана от състоянието си. ужасна болест. Вдъхновен, той препратил тази информация на свой роднина. Не мога да кажа, че е напълно излекувана, защото не приема редовно витамина. Но има положителна динамика, тя се чувства по-добре и все още е жива. А витамин B17 се намира в много семена, включително кайсиеви ядки.

И срещу други заболявания (язва, черен дроб, бронхит, жлъчен мехур, астма, костна система, артрит и др.) помага паста от тиквени или конопени семки, слънчогледови или сусамови семена, маково семе и урбеч от лен. Как се използва? Една чаена лъжичка на ден ще бъде достатъчна.

Вкусно, но калорично

Ако добавите мед или масло към урба, тоест към смлени маслени семена, тогава такава паста ще се сравни или дори ще надмине по вкус. Недостатъкът и на двете е тяхната енергийна стойност. 100 грама паста съдържат над 500 kcal – което означава, че урбечът е много калоричен. Как да го използвате, така че да има ползи и да не ядете излишни мазнини? Отговорът е без фанатизъм, малко по малко.

• Не яжте паста с лъжици. Максимум - намажете тънък слой върху хляб или яжте всяка сутрин по лъжица за имунитет. Смесва се с масло или мед - калоричното съдържание се увеличава.

50 грама мед и урба, 40 г масло. Разтопете всички съставки на водна баня. Но не кипвайте! Намажете върху хляб.

• Можете да потапяте плодове в урбеч в чист вид. Ябълки - в ленено семе или сусамова паста. Праскова - в кайсиев урбеч. Грозде - в слънчогледова урба.
• Други видове паста идеално допълват салати, зърнени храни и гарнитури: ядки, коноп, сусам, тиква. Можете да използвате урбеч от маково семе при печене. Рецептата за тестото може да бъде вашата доказана семейна рецепта, а пълнежът може да бъде дагестански.

2 супени лъжици урбеч и растително масло, лъжица лимонов сок или соев сос. Бензиностанцията е готова.

• Вместо дресинг, пастата се добавя към салати, сосове, десерти и напитки.

Рецепта за коктейл: смесете 2 банана с 2 супени лъжици паста и 1,5 чаши мляко в блендер.

"Не можете да го купите, не можете да го сготвите"

Urbech паста може да се купи в Дагестан. Там семената се смилат с каменни воденични камъни, като едновременно с това се изцежда маслото. Как да си направим урбеч у дома?

Ако смелите семките в месомелачка няколко пъти, ще получите паста, но тя ще бъде суха. Месомелачката не изстисква масло. Кафемелачка и блендер също няма да свършат работа. Има и друг начин.

Украинците имат широк глинен съд със заоблено дъно, наречен макитра. Използва се за смилане на маково семе. Смила се с макогон - закръглена пръчка с удебеление. Те могат да се използват за смилане на семена. Ако нямате такъв кухненски аксесоар, няма значение. Хаванче и пестик са полезни за смилане на подправки. А също и сила и търпение, за да получите хомогенна маса и да изстискате маслото от нея.

Искате ли да опитате сами да направите урбеч? Ползите и вредите от него няма да намалеят или да се увеличат от такъв опит. Но определено ще има успех. За по-лесно отделяне на маслото загрейте леко семената.

Въпреки че вредата не е за тази паста. В крайна сметка урба няма противопоказания. Но семената и ядките са алергени за някои, а самата паста не може да се нарече диетична. Ето защо, страдащите от излишни килограми могат да го ядат само плътно.

Този ценен продукт дойде при нас от Дагестан. Вкусът не е за всеки, но ползите са безценни.