Немска картофена салата с наденица. Немска салата с пушена наденица Немска салата с наденица и картофи

Немската картофена салата (Kartoffelsalat) е обичайна гарнитура към много ястия в Германия. Сервира се с франкфуртски колбаси, котлети или пържена риба. Салатата е и класическа гарнитура към Виенски шницел.

С какво се различава картофената салата от други подобни ястия?

Картофената салата е популярно ястие в европейската кухня. Основата на салатата са варени картофи. Използвайте майонеза, винегрет или кисело мляко като дресинг. Има голям брой рецепти за картофена салата.

За приготвянето му се избират непреварени сортове картофи. Понякога клубените се варят предварително, за да придобият допълнителна твърдост. В някои рецепти, така че картофите да поемат по-добре и по-бързо марината, те се нарязват веднага след готвене.

За това ястие сварете както обелени, така и картофи в яке.

Известни рецепти за салати

Няма нито една правилна рецепта. Всеки готвач в ресторант и всяка домакиня в кухнята си прави своя специална салата, за разлика от останалите. Въпреки това все още има основна рецепта за картофена салата, така че нека започнем с нея.

Класическа

Класическата немска рецепта включва ограничен брой съставки. Ще ни трябва:

картофи - 1 кг.,
краставици - 2 бр.,
лук – 1 бр.,
ябълков оцет - 3 супени лъжици,
слънчогледово масло - 4 супени лъжици,
сол и черен пипер - на вкус.

Това количество продукти е предназначено за 4 порции.

Ако дресингът може да бъде разнообразен, тогава картофите, краставиците и лукът са постоянни компоненти на ястието.

Обелете картофите и ги изплакнете под течаща вода. Нарежете клубените на големи резени. Картофите се поставят във вряща подсолена вода и се варят 6-7 минути. Основното е да не преварявате зеленчука, за да не се разпадне в салатата. Поставете сварените картофи в гевгир и ги оставете да изстинат.
Краставиците се настъргват на едро ренде.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Смесете краставици и лук в един съд.
Сега да преминем към приготвянето на дресинга. В малка купа смесете олио и оцет и разбийте. Като дресинг можете да използвате готова майонеза.
Комбинирайте краставици и лук с картофи, подправете, добавете сол и черен пипер на вкус. Смесете добре.

С пушен колбас

Немската картофена салата с кисели краставички и пушен колбас е много апетитна и засищаща. Първо, нека подготвим следните продукти:

картофи - 3-4 бр.,
пушени колбаси - 200-250 гр.,
лук - ½ бр.,
прясна люта чушка - ½ бр.,
пресен копър - ½ връзка,
чесън - 2 скилидки,
мариновани краставици - 3 бр.,
ароматно слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици,
оцет - 1 супена лъжица,
вода - ½ чаша,
сол на вкус.

Сварете картофите с кората, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени и мариновайте в смес от вода и оцет (оставете за 10 минути). Почистете кренвиршите и нарежете на филийки или кубчета. Нарежете лютата чушка на ивици, краставиците на половин пръстени.

Смесете всички нарязани съставки в купа за салата, добавете нарязан копър, маринован лук (изцеден от саламура), изстискайте чесъна. Добавете сол на вкус, разбъркайте внимателно и сервирайте.

На баварски

Баварската салата е друг вариант на немската картофена салата. Може да се сервира топъл или охладен. Ястието включва следните продукти:

картофи - 1,5 кг,
пилешки яйца - 6 бр.,
целина - 2 бр.,
майонеза - ¾ чаша,
нискомаслена сметана - ½ чаша,
черен пипер - ¼ чаша,
бял оцет - ¼ чаша,
пресни билки (зелен лук, магданоз, копър) - на вкус,
чесън - 1 скилидка,
горчица - 2 ч.л.,
сол и черен пипер - на вкус.

От това количество продукти ще получите 4-5 порции.

Сварете картофите в подсолена вода. Смесете всички съставки (яйца, целина, пържена чушка) в купа за салата. Сварените картофи се нарязват на филийки и се разбъркват внимателно.

Остава баварската салата да се овкуси със соса. За да го приготвите, смесете сметана, майонеза, бял оцет, чесън, горчица и билки. Изсипете дресинга в салатата, добавете сол и черен пипер и отново разбъркайте.

С бекон

Немската картофена салата с бекон е ястие за истински ценители. Всички съставки се комбинират перфектно помежду си, така че след консумация остава приятен послевкус. В допълнение, салатата е много задоволителна и лесно може да се превърне в самостоятелно ястие за семейна вечеря.

средно големи картофи - 1 кг.,
бекон - 200-300 гр.,
пера лук - 1 връзка,
лук – 1 бр.,
месен бульон - 200-300 мл.,
слънчогледово масло - за пържене,
трапезен оцет - 1 чаена лъжичка,
обикновена горчица - 1-1,5 ч.л.,
сол и черен пипер - на вкус.

За да приготвите салата с бекон, ще ви трябва следното оборудване: дъска за рязане, дълбока купа, голяма тенджера, дълбока купа, тиган, нож и лъжици, чинии и съд за сервиране на салатата.

Измиваме обилно клубените. Оставете го да се готви направо в кожата. Картофите трябва да запазят формата си, така че трябва да ги варите около 25 минути. Поставете готовите картофи върху дъска за рязане. Оставете картофите леко да се охладят, преди да ги обелите и нарежете.
Лукът се обелва, изплаква се под течаща вода и се нарязва на кубчета. Изсипете нарязания лук в отделна чиния.
Нарежете бекона на тънки ленти с дължина не повече от 4 см. Нарязаното месо също преместваме в отделна чиния.
Измийте пернатия лук под течаща вода, отърсете излишната течност и поставете върху дъска за рязане. Нарежете на ситно с остър нож и прехвърлете в чиста чиния.
Сега трябва да запържите лука с месото в тиган. За да направите това, поставете бекона в сух тиган и поставете на слаб огън. Разбъркайте с дървена шпатула и оставете мазнината да се разтопи. Когато беконът стане златисто кафяв, добавете ситно нарязания лук в тигана. Можете да добавите малко слънчогледово масло. Гответе докато съставките омекнат.
В дълбока купа смесете месния бульон, горчицата, оцета, солта и смления черен пипер - това е дресинг за салата.
Ще смесим съставките постепенно. Първо добавете соса към картофите; След това изсипете запържения бекон с лука и наситнения зелен лук в купа при картофите и разбъркайте. Да опитаме ястието. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.

Преди сервиране салатата се прехвърля в купа за салата. Може да се сервира студен или топъл (за целта бульонът и запърженият бекон трябва да са топли). Салатата може да бъде украсена с пресни билки.

наденица

Салата с наденица е обилно ястие с оригинален вкус. Можете да използвате всякакъв колбас, но е по-добре да вземете домашен колбас или наденица на дърва. Ще подготвим следните продукти:

картофи - 4 бр.,
яйца - 4 бр.,
червен лук - половинка,
наденица - 200 гр.,
прясна ябълка - половина,
мариновани краставици - 2 бр.,
консервирана царевица - 150 гр.,
заквасена сметана - 3 супени лъжици,
лък от пера – 5-6 бр.,
сол - ½ ч.л.,
подправки - 1/5 ч.л.,
зеленина - за украса.

За да приготвите салата, изпълнете следните стъпки:

Можете да сварите картофи и пилешки яйца в един тиган. Охладете продуктите и ги почистете.
Нарежете картофите на малки кубчета.
Кокошите яйца нарежете на малки кубчета, също като картофите.
Поставете картофите и яйцата в голяма купа. Нарязваме и киселите краставички на кубчета и ги изсипваме в същия съд като картофите и яйцата. Обелете червения лук и го нарежете на кубчета в купа. Ако лукът е много горчив, можете да го попарите с вряща вода.
Наденицата се почиства и нарязва на ситно, добавя се към салатата.
Измийте ябълката, отстранете ядрото, нарежете на малки парченца. Ако кората е твърда, можете да я отрежете. Добавете царевица.
Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към салатата. Подправете ястието със заквасена сметана или майонеза, сол и добавете подправки. Салатата е готова, трябва да я сложите в купа за салата и да я поставите в хладилника да се напои.

Преди сервиране ястието се украсява с пресни билки. Понякога картофите в такива салати се заменят с боб.

Други популярни немски салати

Германия е дала на света много вкусни и задоволителни салати. Каквато и да е рецептата за това ястие, то съдържа месни съставки: пушени или варени колбаси, шунка, колбаси, краставици и лук. Всички компоненти се комбинират на вкус и се усвояват добре от тялото. Често пушените меса се заменят с пилешко или телешко.

Берлинската салата може да бъде подправена с майонеза, заквасена сметана или можете да приготвите свои собствени сосове. Трябва да се има предвид, че колкото повече съставки има в салатата, толкова по-лек трябва да бъде дресингът. Ако ястието е многокомпонентно, то се подправя с растително масло и се добавят подправки на вкус. Доматен сос или маслинова майонеза вървят добре с месо.

Мюнхенската салата е друго популярно ястие в Германия и извън нея. Често се консумира като лека закуска към пенливи напитки. Въпреки това можете да го приготвите за вечеря и за празничната трапеза.

Салатата се оказва пикантна и удовлетворяваща. Традиционно се приготвя с пушено или постно месо, като се добавя телешки език.

Обобщете

В Германия има няколко разновидности на картофена салата. Според класическата рецепта към ястието се добавят краставици и лук и се подправят с растително масло. Оказва се, че е вид гарнитура към месо и риба.

Ако приготвяте салата като самостоятелно ястие, по-добре е да обърнете внимание на нейните вариации. За да получите сърдечен и вкусен Kartoffelsalat, трябва да добавите месна съставка към него. Това могат да бъдат класически немски ловни колбаси или други пушени меса. Можете да натрошите варена наденица.

Маринованите краставици и киселият лук придават специален вкус на ястието. Добавете консервирана царевица, прясна ябълка и сварени пилешки яйца.

Зареждането с гориво играе важна роля. Първо, картофите трябва да се накиснат в соса, тогава ястието ще се окаже сочно и вкусно. Пригответе дресинга сами или използвайте майонеза и други готови сосове. Най-често тази салата се облича с оцетен дресинг.

За да има представителен външен вид на ястието, е необходимо да изберете сортове картофи, които не се варят меки. Можете да сварите клубените предварително, така че след като лежат в хладилника, те придобиват допълнителна твърдост. Някои домакини заменят картофите с боб.

Немска картофена салата: Видео

Готвенето на всяко ястие е творчество, дори ако рецептата е добре известна. Можете да добавите любимите си съставки към ястието, което според домакинята ще го разнообрази и ще го направи още по-вкусно. И така, салата с името „немски“ позволява на този, който готви, да прояви въображение.

Салатите на базата на картофи се считат за класика на австрийската, чешката и немската кухня, откъдето идва и името на това ястие. Що се отнася до приготвянето на ястие, германците казват, че всяка домакиня го приготвя по свой начин и във всички случаи се получава вкусно и богато.

Някои интересни факти за храната

Има мнение, че основата на ястието е швабската салата. Рецептата му предполага, че основната съставка на ястието са картофи. С използването на различни подправки, сосове, бульони, дресинги, билки и др., се появиха нови рецепти за немски салати.

Ето още някои интересни факти, известни за ястието:

В Германия, въпреки насищането на това ястие, то не е самостоятелно ястие. Яде се като гарнитура;
Често германците предпочитат да ядат салата затоплена и полята с бульон;
Ястието трябва да се приготвя изключително с „восъчни“ картофи. Това са грудки, които могат да не се разваряват. Грудките обикновено се варят с ципите.

Класическа рецепта

За да се подготвите, ще ви трябват продукти, които вероятно ще намерите в арсенала си.

Ако решите да използвате класическа рецепта за готвене, пригответе следните продукти:

Мариновани краставици – 2 бр.;
Картофи – 0,4 кг;
Оцет – 2 с.л. л.;
подправки;
Лук – 1 бр.;
Горчица – 1 ч.л.;
Масло.

готвене:

Сварете картофите и охладете. По-добре е да сварите зеленчука предната вечер, да го поставите в хладилника за една нощ и едва след това да приготвите ястието;
Нарязваме клубените на парчета, но не малки, а големи. Ако картофите са малки, те могат да бъдат нарязани на четвъртинки;
След това, за да приготвите немската картофена салата по класическата рецепта, нарежете краставиците на филийки и нарязайте лука на половин пръстени;
След това пригответе соса. Комбинирайте масло, горчица, оцет, разбъркайте добре - сместа трябва да придобие хомогенна консистенция. Сега добавете подправки към ястието и едва след това подправете с получената маса;
Разбъркайте всички съставки на салатата, покрийте съда с филм и поставете ястието в хладилника за около половин час - като е студено, става много по-вкусно;
Можете да използвате друга смес като дресинг. Например, може да е майонеза. Сос от заквасена сметана и ситно нарязани билки ще бъде още по-вкусен.

С пушен колбас

Това ястие ще има по-богат вкус. Според тази рецепта можете да приготвите „немска“ салата или с обикновена пушена наденица (например салам), или с колбаси „Jäger“ или „Okhotnichye“. Именно тези сортове колбаси са най-близки по вкус до немските колбаси, които са много популярни в Германия.

Що се отнася до продуктите, които могат да се използват, ще вземем същия набор от предишната рецепта, но ще добавим към списъка всъщност колбаси в размер на 100 g и чесън (3 скилидки).

Ето как приготвяме немски картофен кулинарен шедьовър.

Сварете картофите, нарежете ги, както при приготвянето на ястието по класическата рецепта;
Нарязваме лука на половин пръстени, но преди да направим това, мариновайте зеленчука малко в оцет, така че да стане хрупкав. Нарежете наденицата на барчета, а краставицата на кръгчета;
Смесете съставките и добавете подправки. Комбинираме майонезата, с която подправяме картофената салата, с чесъна, който трябва да бъде предварително наситнен. Добавете сместа към ястието и разбъркайте.

Храната се оказва много калорична, а майонезата прави нейната енергийна стойност още по-висока, следователно, страхувайки се за фигурата си, използвайте сос с минимално съдържание на мазнини, за да подправите ястие с пушен колбас или е по-добре да го замените с кисело мляко или олио.

С бекон

Това, което прави това ястие вкусно и апетитно е не само комбинацията от използвани продукти, но и дресинга. Приготвя се не с пушен колбас, а с бекон, чийто вкус става още по-приятен в комбинация с билки.

Нека вземем същите продукти, които използвахме в предишните рецепти, но заменете наденицата с бекон и добавете целина (1 издънка), зеленчуци към списъка и е по-добре да замените майонезата с нискомаслена заквасена сметана.

готвене:

Можете да направите картофен кулинарен шедьовър с млади грудки, като в този случай не е необходимо да ги белите. Картофите се нарязват на кръгчета (сурови) и се слагат в тиган с олио;
Беконът се нарязва на филийки и се добавя към картофите;
Запържваме сместа и когато клубените започнат да порозовяват, добавете лука в съда, като предварително го нарязахте;
Не забравяйте периодично да разбърквате компонентите на немското ястие, в противен случай те могат да изгорят. Заедно с лука се запържват още 5 минути, след което тиганът трябва да се свали от котлона. Уверете се, че всички съставки са сварени;
Охладените продукти веднага се поставят в съд, в който ще завършите ястието по немски. Добавете целина към него, когато всички останали съставки на ястието се охладят;
След това смесете заквасена сметана, подправки, оцет, горчица. Ще имаме сос за подправяне на ястието. Преди да сервирате, поръсете последния с нарязани билки.

С бульон

Това е една от любимите разновидности на храна сред германците. Този немски кулинарен шедьовър не съдържа необичайни съставки.

Продукти:

Лук - четвърт;
Картофи – 2 бр.;
Горчица - 0,5 ч.л.;
Бульон - 0,5 чаши;
Оцет – 1 ч.л.;
подправки;
Масло.

готвене:

Сварете картофите с кората им, след това обелете и нарежете клубените на кубчета. Накълцайте лука
малък;
Пригответе предварително бульона за нашата немска рецепта за картофена салата. Ако нямате време да го приготвите, можете просто да разредите кубчето. Добавете горчица и лук към течността;
Посолете клубените, добавете черен пипер, оцет, добавете бульон и лук, разбъркайте всичко добре;
След това подправете ястието с растително масло и – можем да се наслаждаваме!

С херинга и боб

Този вид риба е обичан в нашите географски ширини, поради което това ястие е популярно. В комбинация с боб и други съставки рибата придобива особен вкус.

Продукти:

Картофи – 4 бр.;
Херинга – 1 бр. (малък);
Зелен лук;
Боб - консерва;
Лимонов сок;
Ябълка – 2 бр.;
Зеленина;
майонеза.

готвене:

Сварете картофите, като междувременно изцедете водата от боба, обелете и нарежете ябълките на кубчета, поръсете с лимонов сок (ще ви трябва около една супена лъжица от съставката);
Отделете филето от херинга, измийте го, изсушете го със салфетка и след това нарежете рибата на малки филийки;
Комбинираме всички съставки на ястието, включително зелен лук, билки, обелени и нарязани картофи. Подправете ястието с майонеза (може да се замени със заквасена сметана).

С чушки и боб

Благодарение на използваните продукти, това ястие се оказва много задоволително. В тази връзка немската салата, която се приготвя с чушки и боб, често се прави без картофи.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Основните съставки за приготвяне на немска картофена салата са картофи, лук и кисели краставички. Всичко останало се добавя на вкус, може да бъде шунка или наденица, а може и салата без месо. В този случай салатата ще се окаже постна. Предлагам да готвите с ловджийски колбаси. Германската картофена салата с кисели краставички и ловджийски колбаси се оказва много вкусна, задоволителна и питателна. За любителите на рибни ястия ви съветвам да обърнат внимание на това.

съставки:

- варени картофи - 500 гр.;
- кисели краставички - 2-3 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- ловджийски колбаси - 3-4 бр.;
- зехтин (растително) масло - 3 супени лъжици;
- зелен лук - 1 връзка;
- оцет - 1 супена лъжица;
- сол на вкус.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Нарежете лука на половин пръстени.

Поставете го в купа, залейте с лъжица оцет и половин чаша вода. Оставете лука да се маринова за 20 минути. След това отцедете водата от оцета и изцедете лука.

През това време обелете сварените в кожуха картофи и ги нарежете на едри парчета.

След това нарежете киселите краставички. Ако краставиците са малки, можете да ги нарежете на филийки;

Нарежете ловджийските колбаси на филийки с дебелина около 0,8 см.

Нарязаните ловни колбаси трябва да се запържат в тиган с добавяне на малко количество растително масло.

Зеленият лук се нарязва на ситно.

Вземете купа и сложете всички подготвени съставки в нея.

Посолява се на вкус, залива се със зехтин или олио.

Всичко се разбърква добре, немската картофена салата е готова. Оставете за малко да се запарят и сервирайте.

Добър апетит!

Обичате ли да приготвяте различни салати, търсите ли интересни рецепти? Тази традиционна немска салата със сигурност ще ви хареса! Ястието е доста засищащо, тъй като се приготвя с наденица. Може да се използва като основно ястие не само за обяд, но и за вечеря. В същото време салата с наденица изглежда страхотно и като предястие. Принадлежи към топлите закуски. Домакините с удоволствие използват рецепти за топли предястия, тъй като те им позволяват успешно да заменят основните ястия със салати, които са много по-лесни за приготвяне и отнемат минимум време. В допълнение, почти всяка жена ще бъде много доволна от оптималната комбинация от ситост, съдържание на калории и умерена цена на ястието. Всички съставки са налични, а марковите немски къси колбаси могат лесно да бъдат заменени с обичайната ловна наденица. Струва по-малко, което прави салатата възможно най-достъпна.

Ето как една практична домакиня разказва за ролята на традиционната немска салата с наденица в нейното меню: „Често използвам рецепти за различни народни ястия, но семейството и приятелите ми харесаха най-много немската салата с наденица. И аз самият бързо се влюбих в него. Страхотно е, че ястието може да се сервира горещо, приготвя се доста лесно. Интересното е, че ни се струва доста традиционно. В крайна сметка отдавна сме свикнали да ядем картофи и месо, а картофите с краставици като цяло са класика на руската кухня! Така че тази салата е като нашата. Можете да прегледате много рецепти и накрая да се спрете на това ястие с наденица!“

Характеристики на немска салата с наденица

Струва си да разгледаме основните отличителни черти на тази прекрасна салата.

Имайте предвид, че той е наистина универсален. Сега много хора са на диети, така че трябва незабавно да говорите за ролята на ястието в диетичното меню. Ето как професионален диетолог обяснява особеностите на използването на салата: „В това ястие всички съставки са изненадващо хармонично комбинирани помежду си. Това гарантира отлично усвояване на всеки продукт. Така че лукът и маринованите краставици, гъбите ще помогнат на тялото да се справи по-добре с доста мазните немски колбаси. Вярно, няма да крия, че по време на строги диети консумацията на такава салата трябва да бъде ограничена. Но аз позволявам на моите клиенти, дори и на най-строгите диети, да го ядат 1-2 пъти седмично! Това идеално ще разнообрази скучното меню по време на диета. В допълнение, съвкупността от продукти е такава, че помага за подобряване на храносмилането като цяло. Можете да прегледате различни рецепти в търсене на вкус в диетата, но определено няма да намерите нищо по-добро от тази салата с наденица.
Немското ястие с наденица привлича всички ценители на оригинални вкусови комбинации, остри акценти и изразени аромати. Разбира се, салата с пържена наденица и кисели краставици, гъби и лук няма да остави безразлични такива гастрономи. Вкусовият букет тук е изненадващо богат, а картофите се превръщат в безупречен фон и разнообразяват с леко сладкия си вкус. Фините аромати също се превръщат в предимство на ястието. Нотките на наденица се съчетават добре с ярките тонове на краставица и лук. Дресингът също мирише приятно благодарение на сместа от пипер.
Външният вид на салатата става забележим плюс. Маринованите ивици краставици изглеждат страхотно сами по себе си, но тук те са допълнени с половин пръстени красив лилав лук. Освен това, според рецептата, салатата е украсена с пресни билки. Между другото, дресингът също става добра добавка сам по себе си, тъй като в него се смесва смес от чушки. Ако внимателно нарежете картофите на кръгчета и след това също толкова внимателно ги наредите върху чиния, те също ще бъдат част от изискания дизайн на тази салата с наденица. Важно е да подредите ястието внимателно. Веднага можете да сервирате на порции, като го разделите и наредите в малки естетични чинии.
Ефективността на разходите също играе роля. Практичните жени определено ще оценят това ястие. Единственото нещо, което може да е малко объркващо за тези, които искат да похарчат минимални пари, са немските колбаси. Но те също могат да бъдат заменени с обикновени тънки, като направите салата с такава наденица. След като го изпържите, замяната ще бъде почти невидима. Една домакиня прави точно това: „Приготвям традиционна салата с голямо удоволствие. Това немско ястие веднага плени мен и цялото ми семейство със своя богат вкусов букет, луксозен аромат и насищане. Все пак реших да не правя тази салата с немска наденица. Стори ми се малко скъпичка. Но веднага намерих изход! Трябва да вземете обикновен пушен колбас, само тънък. И го запържваме обилно в олио, след като го оваляме в подправките. Вкусът е страхотен! И този вариант е просто невероятно икономичен.“
Добре е, че салатата може да се използва като основно топло ястие. Изглежда особено добре на обяд. Любовна салата, мъже, които традиционно се нуждаят от повече калории и мазнини. Така ще бъдат пълни, ако поднесете такава димяща салата с наденица, гъби и картофи!

Сега трябва да запомните една проста рецепта. Не забравяйте да обърнете внимание на някои особености, които е важно да имате предвид при приготвянето му.

Немската салата е освежаващ летен деликатес, приготвен от прости съставки, които са основна храна в повечето кухни. Тази салата е лесна за приготвяне, бюджетна и идеална за наргиле, семейна вечеря или лятна кухня.

Заменете оцета с различен аромат. За предпочитане е да оставите корите на краставиците за текстура и вкус, но те също могат да бъдат обелени преди нарязване, ако желаете. В Германия салата от краставици често се сервира със шницел.

Салатата ще бъде най-вкусна, ако се маринова няколко часа преди сервиране.

Всяка немска салата, независимо дали е сланина от краставици или картофи, често се прави със заквасена сметана, оцет и пресен копър. Като повечето немски салати, тя е най-вкусна, когато е охладена в хладилник.

Как се приготвя немска салата - 15 разновидности

Немска салата - традиционна рецепта

Най-разпространената известна немска салата.

съставки:

Картофи - 2 бр.
Краставица, кисела - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Копър
майонеза

Приготвяне:

Сварете яйцето и картофите и нарежете.

Нарежете краставицата.

Смесете всички.

Подправете с майонеза.

Поръсете с копър.

Бели аспержи с оцет са гарнирани със сьомга и копър в този празник на пролетните вкусове.

съставки:

Бели аспержи - 200гр
4 супени лъжици оцет
6 супени лъжици рапично масло
1 лъжица горчица
1 глава лук
10 броя пушена или консервирана сьомга
Листа от маруля
Пресен копър

Приготвяне:

Измийте и обелете аспержите и отрежете краищата. Нарежете го на копия. Сварете вода, добавете сол и захар, след това добавете аспержи и гответе за 10-12 минути. Извадете копията от водата.

Смесете оцета със сол, черен пипер и захар, след което разбийте олиото и горчицата.

Обелете, нарежете на ситно и добавете лука.

Разделете сьомгата на парчета. Смесете всичко, покрийте и охладете салатата. Подредете плънката върху листа от маруля и гарнирайте с пресен копър.

Германия е известна със своите картофени ястия, както и тази закуска.

съставки:

500 г картофи
1 глава лук
1 буркан краставици
80 г бекон
150 г наденица
Магданоз
Масло

Приготвяне:

Сварете и нарежете картофите.

Нарежете краставиците, лука и колбаса.

Всичко се разбърква и се овкусява с подправки, олио; гарнирайте с магданоз.

Типична Октоберфест салата със свежи, здравословни репички, която върви добре с хрупкав геврече и ароматна бира.

съставки:

2 връзки репички
1 чаша чери домати
1 връзка копър
1/2 глава лук
12 супени лъжици оцет
Масло
1 ч.ч Сахара

Приготвяне:

Обелете и изплакнете репичките; парче. Смесете репички със сол. Измийте и нарежете доматите.

Смесете нарязан лук, копър, оцет, олио, сол, черен пипер и захар, за да направите сос.

Смесете репичките с доматите и соса. Подправете на вкус. Гарнирайте с копър.

Сервирайте с оригинален баварски геврек и Октоберфест бира.

Разнообразие от немски салати под формата на асорти от краставици в марината.

съставки:

2 краставици
2-3 с.л. ябълков оцет
1 с.л. Сахара
200 г заквасена сметана или пълномаслено кисело мляко
2 с.л. наситнен копър

Приготвяне:

Нарежете краставицата на филийки.

Смесете останалите съставки. Накълцайте копъра.

Смесете всички.

Коренът от целина е официално известен като целина. Тесният кафяв зеленчук е вкусен в комбинация с магданоз в тази лека салата.

съставки:

3 корена целина
½ чаша оцет
1 с.л. горчица
1/4 чаша рапично масло
1 глава лук

Приготвяне:

Изплакнете добре цели корени от целина; поставете в тенджера и покрийте с вода. Оставете водата да заври; варете корени от целина. Извадете от горещата вода и потопете в ледена вода, за да се охлади бързо. Обелете и нарежете.

Комбинирайте оцет, горчица, олио, 1/4 чаша вода, лук и сол в средно голяма купа. Добавете корен от целина и разбъркайте добре.

Сервирайте с наситнен лук.

Няма нищо по-желано и ароматно от хрупкането на любимите картофи в салата.

съставки:

1,5 кг картофи
3 супени лъжици винен оцет
1 лъжица сух зеленчуков бульон
6 супени лъжици масло
1 краставица
200 г чери домати

Приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се и се запържват на два пъти в олио с добавяне на вода и сух бульон.

Нарежете краставицата и доматите. Подправете с оцет.

Смесете всички.

Страхотна салата, която е и вкусна! Краставиците и чушките осигуряват хрупкава текстура, яйцата придават на салатата много витамини, гъбите добавят земен вкус, а пресните билки осигуряват страхотен вкус и дълбочина.

съставки:

4 яйца
2 чушки
1 краставица
100 г шампиньони
100 г чери домати
1 глава маруля
1 връзка пресен лук
2 стръка копър
6 супени лъжици винен оцет
6 супени лъжици масло

Приготвяне:

Сварете яйцата за около 10 минути. Изплакнете ги със студена вода, обелете и нарежете на две.

Измийте и обелете чушката и краставицата. Нарежете чушката на тънки колелца, краставицата на тънки филийки.

Почистете гъбите и ги нарежете на ситно. Измийте марулята и я накъсайте на парчета. Внимателно разбъркайте приготвените съставки в голяма купа. Отгоре се поставят половинките яйца.

Нарежете лука и копъра на ситно. Комбинирайте оцет, масло и билки. Подправете със сол, черен пипер и захар на вкус и залейте салатата.

Хранителна и много емблематична немска салата с паста и вкусен сос.

съставки:

200 г паста във формата на пеперуда
200 г сирене Гауда
200 г варена наденица
2 бр черен пипер
1 краставица
8 корнишони
1 кутия царевица
Копър
Зелен лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици сметана

Приготвяне:

Сварете макароните.

Кашкавалът се настъргва.

Нарежете краставицата, чушката и корнишоните.

Пресовайте чесъна.

Нарежете копъра и лука.

Нарежете колбаса.

Смесете всичко, включително майонеза и заквасена сметана.

Декорирайте на вкус.

Тази салата е чиста лилава сила, пълна с вкус и хранителни вещества.

съставки:

1 немско червено зеле
1 немско кисело цвекло
1/4 чаша лук
4 чаши червено зеле
6 пресни или консервирани сливи
2 чаши радичио
1/4 чаша олио
1/4 чаша оцет
2 с.л. конфитюр от сливи
1 с.л. хрян
2 супени лъжици немско бяло вино
Мента или магданоз

Приготвяне:

Поставете нарязаните съставки в голяма купа.

В малка купа смесете течните съставки за соса. Смесете всичко и украсете със зеленина.

Тази освежаваща салата съчетава страхотни вкусове и цветове. Свежият билков аромат на лятото и хрянът добавят приятна пикантна нотка.

съставки:

2 краставици
1 глава лук
1/4 чаша сметана
2 супени лъжици немски бял оцет
1 лъжица немски крем от хрян
1-2 ч.ч. Сахара
2 супени лъжици копър
1 лъжица лук
Радичио листа

Приготвяне:

Комбинирайте всички съставки с изключение на Radicchio в купа за смесване. Покрийте и охладете.

Сервирайте салатата в листата радичио.

Немска салата "Deutschländer" е висококачествен колбас, съдържащ над 75% от най-доброто свинско месо и всъщност се произвежда в Германия. Тези колбаси са по-малко солени от обикновените хот-доги и имат страхотен вкус с много храни. Прави отлична добавка към паста и други салати.

съставки:

1 буркан маринована наденица Meica Deutschländer
200 г царевица от консерва
100 г замразен грах
100 г сирене Едам
2 лъжици майонеза
100 г сметана или крем
2 лъжици доматен сос
1 лъжица лимонов сок
1 лъжица червен пипер
2 лъжици сос Worcestershire
2 супени лъжици магданоз
100 г чери домати

Приготвяне:

Кашкавалът се настъргва.

Нарежете колбасите и доматите. Смесват се с царевицата и сварения грах.

Смесете всички течни и сметанови съставки. Подправете салатата с тях. Поръсете с магданоз.

За тази салата можете предварително да запържите грах, царевица и колбаси.

Тази вкусна салата е леко адаптирана версия на рецептата на немския готвач Марсел Биро. Съчетава диви зеленчуци (оригиналната рецепта изисква маше) с пушена змиорка, сос, чери домати и хрупкав бекон.

съставки:

1/2 чаша нарязан бекон
2 супени лъжици немска горчица
1 лъжица захар
1 чаша бял оцет
1 чаша вода
1 чаша олио
Фелдсалат от зелени или боб мунг
200 г пушена змиорка
1/4 чаша сметана
4 чери домата
Копър

Приготвяне:

Запържете бекона до хрупкавост и го отцедете върху хартиена кърпа.

Разбийте заедно горчицата, захарта, оцета и водата в купа.

Продължете да разбивате, докато добавяте маслото на бавна, постоянна струя. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Добавете захар, ако е необходимо. Добавете бекона и разбъркайте.

Смесете машето в купа. Разбъркайте. Нарежете змиорката. Поставете машето в центъра на всяка чиния за сервиране. Поставете два резена змиорка. Гарнирайте с чери домати и листа копър.

Обръщение към класическата картофена салата със синьо сирене и мариновани сушени домати.

съставки:

800 г картофи
80 г синьо сирене
2 лъжици майонеза
3 лъжици мляко
2 глави червен лук
8 мариновани домата
2 супени лъжици каперси
1 глава маруля
1 буркан колбаси Meica Deutschländer

Приготвяне:

Картофите се измиват добре и се варят около 20 минути, докато се сварят добре, веднага се отцеждат и обелват и нарязват.

Отстранете кората от сиренето, намачкайте с вилица и разбъркайте на гладка паста със сметана, майонеза и мляко.

Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Отцедете доматите и каперсите и ги нарежете на лентички. Салатата се измива, нарязва се на листа и се слага в чиния.

Смесете картофите с останалите съставки на салатата, изсипете дресинга отгоре и разбъркайте добре.

Сгответе наденицата според инструкциите за консервата и сервирайте със салата.

Картофите и лещата са популярна комбинация в немската кухня, а тази салата ги обединява в едно свежо ястие.

съставки:

300 г картофи
1/2 чаша суха червена леща
1/4 чаша маринован немски лук
1 немска краставица
2 супени лъжици магданоз
1/4 лъжица олио
1 лъжица баварски бирен оцет
1 лъжица немска горчица

Приготвяне:

Покрийте картофите и лещата с вода в голяма тенджера. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри, докато омекне, около 25 минути. Отцедете и охладете.

Нарежете картофите на хапки. Смесете в голяма купа с вече нарязания лук, краставицата и магданоза. В малка купа разбийте заедно олио, оцет, горчица, сол и черен пипер. Салатата се залива със соса и се разбива добре. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.