Утка по пекински в духовке в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото. Утка по-пекински — пять рецептов приготовления в домашних условиях Утка по пекински традиционный рецепт

Приготовить утку по-пекински по классическому китайскому рецепту в домашних условиях довольно сложно. Для этого потребуется не только знание особых секретов, но и очень много специфических ингредиентов и кухонных приспособлений. Например, таких, как компрессор для отделения кожи от мяса, специальный пресс, отжимающий сок для бульона из утиного остова или дровяная печь, в которой зажаривают птицу.

Существует несколько способов приготовления настоящей утки по-пекински. В первом случае ее подвешивают над огнем, для поддержания которого используют ветки фруктовых деревьев. В этом случае птица получается с красивой блестящей корочкой красноватого цвета, нежным мясом и приятным фруктовым ароматом. Во втором случае ее зажаривают в закрытой печи. Вначале под большим огнем, затем его постепенно снижают. Так кожица получается особенно вкусной и хрустящей, а мясо аппетитным. Существовал еще один способ приготовления, который сейчас практически не используют – утиную тушку прокалывали большой вилкой и зажаривали, держа над огнем.

Готовить пекинскую утку по ресторанной технологии нет особой необходимости, т.к. и запеченная дома, сдобренная пряностями, медом и соусом, она получается очень-очень вкусной. Подают ее с блинчиками, различными соусами, в числе которых обязательно должен быть Хойсин, свежим огурцом, перышками зеленого лука.

Утка по-пекински — лучшие рецепты

Рецепт 1: Утка по-пекински с блинчиками

Если приготовить по классическому рецепту утку сложно, так хоть подать ее хочется по всем правилам. Поэтому в дополнении к мясу испечем блинчики и нарежем огурчик. Процесс приготовления пекинской утки не быстрый, но результат все компенсирует.

Ингредиенты : утка — 2-2,5кг, 4 ст. лож. меда (жидкого), 100мл сухого красного вина, 5 стол лож. соуса соевого, по 1 стол лож. растительного масла, молотого имбиря и черного перца, соль. Тесто для блинчиков: 2 яйца, по неполному стакану воды и молока, 1,5 стак. муки, пучок лука зеленого, 2 стол лож. растительного масла. Для оформления блюда: 2 свежих огурца, соевый соус.

Способ приготовления

Подготовка утки. Выпотрошенную тушку необходимо обдать крутым кипятком со всех сторон. В идеале птицу подвешивают на крюк и поливают кипящей водой, но в домашних условиях крюк на кухне трудно найти, поэтому можно положить тушку в раковину. Обсушить салфеткой и натереть солью. Затем утятину насаживают на банку или стакан и отправляют в холодильник на двенадцать часов. С нее будет стекать сок, поэтому под стакан следует подставить широкую посуду или тарелку.

Приготовление. Утку запечатать в фольгу и положить на решетку. Под решетку следует подставить противень, на который налить стакан воды. Всю конструкцию перенести в духовку и запекать один час (190-200С).

Для соуса смешать масло, имбирь, перец и 4 ст. ложки соевого соуса.

Утку извлечь из духовки, снять фольгу, и смазать приготовленным соусом. Закрыть фольгой лапки и ножки птицы и отправить в духовку еще на полчаса, подняв температуру до 250С.

Приготовить еще один соус. Смешать мед и 1 ложку соевого соуса. По извлечению утятины из духовки, обмазываем им всю тушку. Птица готова.

Испечь блины. Их можно приготовить заранее, пока утка загорает в духовке. Смешать все ингредиенты для теста, включая растительное масло, добавить нашинкованный зеленый лук и напечь тонких блинчиков.

Все готово, осталось только оформить подачу блюда. Огурцы очистить, нарезать длинными брусочками и выложить на тарелку. Соевый соус налить в пиалу. Рядом поставить тарелку с блинами. С утки срезать небольшие кусочки мяса, обязательно захватывая часть кожицы. Китайские повара нарезают с одной утки более ста кусочков. Необязательно к этому стремиться, главное, чтобы получились красивые нетолстые ломтики.

Кушают блюдо так: блинчик смазывают соусом, укладывают на него мясо, огурец и заворачивают начинку.

Рецепт 2: Утка по-пекински в апельсиновом соусе

У мяса настоящей пекинской утки должен быть сладковатый вкус, поэтому ее не натирают чесноком и жгучим перцем. При подаче мясные ломтики заворачиваются в блинчик, но в современном варианте можно воспользоваться лавашом.

Ингредиенты : тушка утки в 2 кг, по 3 стол лож. соуса соевого и меда, 2 стол.лож коньяка, стакан сока апельсинового, цедра 1 апельсина, соль, перец – 1 чайн.лож., 0,5 чайн.лож. имбиря.

Способ приготовления

Тушку натереть солью, внутри тоже, и сбрызнуть коньяком. Утку уложить в кастрюлю и убрать в холод на ночь. Отдохнувшую птицу смазать смесью меда и натертой цедры, дать полежать еще часа три-четыре.

Затем утку заворачивают в фольгу, кладут на противень и запекают примерно полтора часа (200С). В процессе жарки тушку перевернуть. Если будет много жира, его собирают в стакан или баночку.

Приготовить соус: смешать сок, имбирь, соевый соус, перец и две столовые ложки утиного жира. Утку освободить из фольги, обмазать соусом. Крылья и лапки обратно завернуть в фольгу, и еще запекать до зарумянивания минут сорок при 220-240С. Теплую тушку нарезать ломтиками.

Оформляют и подают блюдо с блинчиками (лавашом), соевым соусом, огурцом, зеленым луком.

Рецепт 3: Утка по-пекински

Приготовленная этим способом, утятина получается с насыщенным вкусом, приближенным к вкусу настоящей пекинской утки. Этому способствует длительное маринование птицы в специальном соусе. В состав которого входит темный соевый соус и кунжутное масло.

Ингредиенты : тушка утки – 2-2,5кг, 3 стол. лож. меда, соль. Соус для маринования: по 1 стол. лож. кунжутного (растительного) масла и меда, 2 стол. лож. темного соевого соуса. Соус Хойсин: 1 стол. лож. кунжутного (растительного) масла, 3 стол. лож. соевого темного соуса, по 1 чайн. лож. винного уксуса, порошка чеснока и жгучего перца чили, соль, по вкусу приправа 5 специй (китайские приправы).

Способ приготовления

Тушку натереть солью и оставить на ночь просаливаться.

На следующий день ее готовят, и начинается этот процесс с горячей бани для утки. Ее необходимо окунуть несколько раз в ведро с крутым кипятком или хорошенько полить из чайника. Обсушить. Взять шприц с толстой иглой, и прокалывая кожу, вгонять под нее воздух, отделяя шкурку от мяса. Шприц в данном случае выступает в роли компрессора. Затем намазать медом и оставить на час.

Приготовить соус для маринования. Соевый соус, масло, мед смешать и обмазывать этой смесью птицу каждые полчаса в течение четырех часов, т.е. получается раз восемь-девять. И внутри тоже смазывать. Если соуса не хватит, сделать еще.

Духовку разогреть (250С). Соорудить в ней конструкцию: в противень налить воды, глубиной пару сантиметров, сверху установить решетку, смазав ее маслом, на решетку уложить утку. Жарить минут сорок, далее снизить температуру до 160С, и оставить еще на час. Затем птицу перевернуть и запекать еще полчаса.

Если не удалось купить настоящий соус Хойсин, можно сделать его дома, смешав необходимые компоненты. Птицу нарезать и подавать с Хойсин, блинчиками, огурцом, зеленым луком.

Из этой статьи вы узнаете, как, и какими способами можно приготовить, в домашних условиях знаменитую утку по-пекински.

Утка по-пекински – это настоящий кулинарный шедевр Китая. Её готовят долго и не просто. Для приготовления утки по-пекински нужно иметь на кухне специальную вертикальную печь с особым насосом, который качает воздух внутрь печи. В России никогда таких печей не было, а утку по-пекински съесть хочется. Попробуем её приготовить дома, немного изменив способ приготовления.

Традиционный классический рецепт утки по-пекински

Утка по-пекински – это старинный китайский рецепт. Такую утку первый раз приготовил повар императора Китая для него же, в 1330 году.

Издавна утку по-пекински готовят двумя способами: над открытым огнем и в специальной печи.

Утка по-пекински, классический рецепт

Чтобы приготовить утку по-пекински нам нужно:

• 1 утка, весом 2 кг и больше
• 4 столовые ложки меда (нужен только жидкий)
• 5 столовых ложек соевого соуса
• по 1 столовой ложке тертого имбиря, вина «Херес», кунжутного масла, и перемолотого черного перца

Приготовление:

Утка по-пекински готовится долго – больше 1 сутки.

1. Промываем свежую утку в прохладной воде. Если вы купили замороженную утку, тогда размораживаем её естественным путем – вытащив заранее из морозилки, ждем, пока растает лед, микроволновкой пользоваться не нужно.
2. Удаляем мелкие перышки, если остались, отрезаем часть крыльев и жир, подвешиваем над мойкой, и обливаем тушку кипятком, даем утке подсохнуть.
3. Снимаем утку с крючка, сбрызгиваем крепленым вином сверху и внутри и даем впитаться вину 10-15 минут.
4. Натираем утку сверху и изнутри каменной солью, надеваем её на банку или бутылку, снизу подставляем поднос для стекания жидкости, и оставляем так в прохладном месте 12 часов.
5. Смазываем утку 2 ст. ложками меда (жидкого) и выносим в прохладное место, так же вертикально, опять на 12 часов.
6. Берем широкую и глубокую форму, наливаем в неё воды, в форму ставим решетку, а на неё утку, накрываем сверху фольгой, и ставим в нагретую до 190°C духовку на 70 минут.
7. Достаем утку из духового шкафа, разворачиваем фольгу, а утку намазываем соусом, приготовленным из 3 ст. ложек соевого соуса, молотого перца, измельченного имбиря и кунжутного масла, ставим на решетку, а решетку в форму без воды, и снова ставим в горячую духовку с температурой 250-260°C, на 25 минут, для приобретения уткой румяной корочки.
8. Достаем утку из духовки, снова обмазываем медом, смешанным с соевым соусом (по 2 ст. ложки меда и соуса), и ставим утку на гриль в духовке ещё на 10 минут.
9. Оставляем утку в уже выключенной духовке на 10 минут, и можно кушать.

Рецепт утки по-пекински в мультиварке

Целая утка в мультиварке не поместится, будем её готовить с половины тушки.

Нам понадобится:

• 1 половинка утки
• по 3 столовых ложки меда и соуса соевого
• 1 столовая ложка масла из кунжута
• соль на вкус
• соус «Хой-син»

Приготовление:

1. Половину утки разделываем на небольшие куски, натираем солью, и ставим в холодное место на 3 часа.
2. Каждый кусок утки смазываем медом, и оставляем так на кухне настояться 1 час.
3. Затем каждый кусок утки обмакивает в соусе «Хой-син», и оставляем впитываться на 2 часа.
4. В мультиварку складываем куски утки, заливаем водой на 2/3 части от всего мяса, вливаем соус соевый, масло кунжутное и включаем мультиварку на «Тушение», ставим 2 часа.
5. Приготовленную утку подаем на стол.

Утка в духовке по-пекински: рецепт

Утка по-пекински в духовке

Для приготовления утки понадобится:

• 1 большая утка
• 1 л воды
• небольшой кусочек корня имбиря
• 3-4 шт. гвоздики
• 0,5 чайной ложки кориандра
• 90 мл соевого соуса
• 45 мл темного меда

Приготовление:

1. Промываем утку среднего размера, если остались мелкие перья – выщипываем их, а также вырезаем лишний жир.
2. Нагреваем воду в кастрюле, прибавляем к ней порезанный корень имбиря вместе со шкуркой, гвоздику.
3. Когда вода закипит, поливаем кипятком утку, которая находится на решетке над умывальником.
4. Смешиваем на сковородке кориандр, темный мед с пикантным соевым соусом и ставим на слабый огонь, томим, пока соус загустеет.
5. Делим соус пополам, берем кисточку и обмазываем им утку сверху и внутри, которая находится на решетке грудкой вниз, а снизу подставлена глубокая форма.
6. Выносим утку на решетке, на сквозняк, приблизительно на 5 часов.
7. Ставим утку вместе с решеткой и формой в духовку со средней температурой огня, на 30 минут.
8. Достаем утку из духовки, обмазываем оставшимся соусом, переворачиваем на другую сторону и запекаем 1,5 часа.
9. Проверить, готова утка или нет можно только с внутренней стороны, с внешней нельзя прокалывать вилкой, а то румяная корочка может треснуть.
10. Подавать к столу утку нужно, нарезая её тонко кусочками.

Как приготовить утку по-пекински на мангале?

Рецепт утки по-пекински на мангале подходит для тех, кто любит готовить на природе.

Утка по-пекински на мангале

Понадобится:

• 1 утка, весом более 1 кг
• 2 стакана белого полусухого вина
• полстакана меда
• 2 столовые ложки соуса соевого
• по 2 штуки яблок и апельсинов
• 1 лимон
• соль и специи на свой вкус

Приготовление:

1. Утку потрошим, моем, даем стечь воде, натираем со всех сторон и изнутри, солью и молотыми специями (черный перец, гвоздика, красный горький перец), и оставляем на 1 час.
2. Вечером утку выкладываем в глубокую посуду, заливаем вином и оставляем на ночь мариноваться.
3. Утром утку достаем из вина, фаршируем дольками яблок и апельсина без кожуры, и зашиваем брюшко.
4. В небольшой кастрюльке готовим лимонно-медовый соус: смешиваем соевый соус, мед, сок и цедру из 1 лимона, варим на небольшом огне, пока соус не загустеет.
5. Половиной соуса смазываем утку со всех сторон, продеваем в утку шампур или специальное приспособление, ставим на мангал, и жарим на еле тлеющих углях около 1 часа, постоянно переворачивая разными сторонами.
6. Готовую утку разделываем на куски и подаем к столу с оставшимся лимонно-медовым соусом.

Утка по-пекински с яблоками: рецепт

Утка по-пекински с яблоками

Для приготовления нам понадобится:

• 1 средняя утка
• 4-5 шт. кислых яблок
• 2 л воды
• 4 столовые ложки меда
• по 1 столовой ложке соуса соевого, масла кунжутного и китайской приправы «Пять специй»
• небольшой кусочек имбиря
• 2 звездочки бадьяна
• соль на вкус

Приготовление:

1. Подготавливаем утку: моем, убираем мелкие перья, обрезаем кончики крыльев и лапки, удаляем жир.
2. Вечером утку натираем сверху и внутри солью, оставляем просаливаться в прохладном месте.
3. Утром ошпариваем несколько раз утку кипящим маринадом, приготовленным из порезанного имбиря, бадьяна, китайской приправы «Пять специй».
4. Утку смазываем сверху жидким медом, насаждаем на бутылку или банку, и оставляем так на 3 часа, чтобы стекала жидкость.
5. Яблоки режем на дольки, очищаем от сердцевины, фаршируем ими утку, сколько влезет, и зашиваем брюшко иголкой с ниткой.
6. Смазываем ещё раз утку медом, выкладываем на противень, накрываем сверху фольгой и приминаем, чтобы не было щелей, ставим утку в духовку с температурой 200°C на 1 час.
7. Смешиваем масло кунжутное и соевый соус, 2 столовые ложки меда, вынимаем из духовки утку, разворачиваем её, и намазываем соусом со всех сторон.
8. Ставим снова утку в духовку на полчаса, но, уже без фольги, и даем ей приобрести красноватый цвет.
9. Подавая к столу, мясо утки режем на тонкие ломтики, а яблоки выкладываем рядом.

Блинчики для утки по-пекински: рецепт

В Азии блинчики для утки, или как их ещё называют мандаринские блинчики, продаются готовыми. Но можно их и испечь самим.

Несколько секретов вкусных блинчиков:

• В тесто обязательно добавляют кунжутное масло, оно придает блинчикам аромат и мягкость.
• Блинчики нужно очень тонко раскатывать, тогда они вкуснее.

Мандаринские блинчики

Вариант 1

Для 10-12 блинчиков понадобится:

• 150 г муки
• 125 мл горячей воды
• 1 ст. ложка кунжутного масла

Приготовление:

1. В муке делаем углубление, заливаем горячую воду, масло и вымешиваем, сначала ложкой, а затем руками, пока не получится густое эластичное тесто. Можно добавить ещё муки, если тесто жидковатое. Накрываем тесто полотенцем и даем настояться 30 минут.
2. Тесто формируем в виде колбаски, делим на 10-12 кусков.
3. Из каждого кусочка катаем шарик, а затем раскатываем в пласт.
4. Поверхность пласта смазываем тонким слоем кунжутного масла и выпекаем на горячей сковороде без масла, с одной и другой стороны.

Вариант 2

Для 7-8 блинчиков понадобится:

• по 100 г муки из риса, пшеницы и кукурузы или 300 г пшеничной
• 1 стакан закипевшей воды
• 2 белка яиц
• соли на вкус

Приготовление:

1. В муке делаем углубление, вливаем кипяток, добавляем белки, соль, и вымешиваем тесто.
2. Даем тесту настояться 20 минут.
3. Скатываем тесто в жгут, режем на 14-16 кусков.
4. Кусочки теста разминаем ладонью в лепешки, смазываем их кунжутным маслом и складываем по 2, смазанными сторонами внутрь.
5. Парные лепешки раскатываем в пласты и жарим с двух сторон на сухой сковороде.

Маринад для утки по-пекински: рецепт

Утку по-пекински в Китае подают со специальным соусом «Хой-син». Но в наших краях такого соуса нет. К утке можно приготовить другой соус, очень напоминающий вышеупомянутый.

Домашний соус для утки по-пекински

Для домашнего соуса понадобится:

• 2-3 столовые ложки соуса соевого
• 1 столовая ложка масла кунжутного
• по 1 чайной ложке горького красного перца, уксуса рисового или винного и сухого чеснока в порошке
• половину чайной ложки приправы, распространенной в Китае «Пять специй»
• щепотка соли

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешиваем, и соус готов.

После специальной обработки утки, приведенной выше, таким маринадом можно смазать утку и запечь в духовке по-пекински.

Маринад для запекания утки по-пекински:

Для маринада понадобится:

• 150 мл рисового вина
• 50 мл теплой воды
• по 3 столовые ложки рисового уксуса, соевого соуса и меда
• 3 чайные ложки приправы «Пять специй»
• 1 чайная ложка крахмала кукурузного
• 5 г имбиря

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешиваем уксус, вино, мед, натертый на терке корень имбиря, приправу и варим около 15 минут.
2. Размешиваем в теплой воде крахмал, прибавляем к остальным ингредиентам, доводим до кипения, но не кипятим, даем загустеть соусу и можно смазывать утку.

Как приготовить соус сливовый для утки по-пекински?

В современной китайской кухне большой популярностью пользуется кисло-сладкий сливовый соус. Кроме утки по-пекински, его можно подать и к другим мясным блюдам, роллам.

В Китае считается, что употребляя сливовый соус вместе с жирным мясом, вы этим самым нейтрализуете вредное действие жиров на организм.

Китайский сливовый соус

Для соуса понадобится:

• 1 кг поздних слив (можно сорт «Венгерка», «Ренклод»)
• 120 мл рисового или яблочного уксуса
• 60 мл соевого соуса
• 100-150 г сахара
• 50-70 г свежего имбиря
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 звездочки бадьяна
• 1 палочка корицы

Приготовление:

1. Сливы моем, разделяем на половинки, извлекаем косточки, складываем в кастрюлю из нержавеющей стали, прибавляем остальные ингредиенты (имбирь и чеснок натираем на терке), и ставим на слабый огонь.
2. Варим, все время помешивая, пока из слив не выделится сок, затем можно мешать реже.
3. Варим 30-40 минут, или до тех пор, пока сливы не разварятся.
4. Достаем из смеси корицу и бадьян, а остальное содержимое взбиваем блендером до однородного состояния.
5. Пробуем на вкус и прибавляем то, что, по вашему мнению, нужно (соль, молотый перец, горький красный перец и другие пряности), даем покипеть 2-3 минуты, разливаем в стерильные банки с закручивающимися крышками, и закатываем.
6. Соус может храниться 5-6 месяцев.

Калорийность пекинской утки

В 100 г мяса утки по-пекински 405 ккал, из них 71 % жира и 29 % белков, углеводов нет.

Кроме того, утка – лидер по содержанию витамина A. Есть в ней и такие важные для нашего организма витамины, как B12, B6, B1, B3, а также минералы: селен, медь, фосфор, железо и другие.

Жир утки считается профилактическим средством при заболеваниях сердца и сосудов, работы мозга, злокачественных опухолей.

Употребляя утку в своем рационе, конечно, в разумных пределах, мы улучшаем цвет лица, очищаем организм от канцерогенных веществ. Но от такой утки нужно отказаться при ожирении и сахарном диабете.

Как правильно есть утку по-пекински

Опытные китайские кулинары нарезают готовую утку по-пекински на 100 и более тоненьких кусочков, вместе с румяной корочкой, не повредив её.

В ресторанах Китая к утке по-пекински подают набор закусок, благодаря которым ещё больше раскрывается вкус и аромат утки. Одним из таких блюд являются тонкие яичные блинчики, в которые заворачивают кусочки утки, и едят вместе с кусочком огурца, заедая луковыми зелеными перьями с особым соусом «Хой-син».

После съедания утки с блинчиками, в китайском ресторане вам подадут суп с морской капустой, приготовленный на тех кусках утки вместе с костями, что не вошли в нарезку из утки.

Итак, утку по-пекински дома готовить хотя и сложно, но все же возможно. Приготовьте это блюдо – сделайте себе праздник.

Видео: Утка по-пекински (dark duck)

Дорогие мои! Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое, чтобы все обалдели от съеденного? Хотите поднять всем настроение? Если ваш ответ утвердительный, то эта статья для вас! Вашему вниманию представляю удивительную подборку рецептур для приготовления пикантного блюда из птицы в духовке, а точнее, утки по-пекински

Такой деликатес отлично подойдёт для обеда или ужина, украсит любое застолье без исключения, заманит каждого за стол. Ведь, действительно, перед таким ароматом невозможно устоять! Приготовьте в домашних условиях такой шедевр и убедитесь сами во всём сразу!

На самом деле особого труда не составит приготовление такого вкуснейшего блюда. Главное, всё внимательно изучить, прислушаться к рекомендациям, затем всё поэтапно сделать, как написано в рецептуре. Это легко сделать, правда? Я же вам гарантирую отличный результат. Конечно, создание такой вкуснятины займёт немного вашего драгоценного времени! Всем успехов на кухне! Готовьте чаще и больше аппетитных и полезных блюд! Будьте здоровы и счастливы!

Готовим дома утку по — пекински «Пальчики оближешь»

Такое сказочно вкусное блюдо нужно обязательно попробовать! Оно поразит любого своим вкусом и пленительным ароматом! А какая корочка выходит, просто не описать словами, она божественная, сочная, хрустящая, со сладким привкусом. Может в этом описании вам покажется что-то необычными, но иными словами сложно охарактеризовать такое распрекрасное блюдо. Рекомендую! Скорее используйте этот рецепт на своей кухне!

Вам потребуется:

• Утка – 2 кг
• Херес – 2 ст. л
• Крупная соль не йодированная – 2 ст. л
• Масло кунжутное – 1 ст. л
• Мёд цветочный (жидкий) – 4 ст. л
• Соевый соус – 5 ст. л
• Имбирь тёртый – 1-2 ч. л
• Чёрный молотый перец – 1-2 ч. л

Пошаговое описание:

Подготовительный процесс займёт около суток. Этот момент нужно обязательно учесть, чтобы сделать шедевр к определённому вам времени.

Сначала необходимо тушку птицы тщательно промыть, снять с неё оставшийся волосяной покров, отрезать верхние фаланги крыльев, удалить ножом излишки жира в области гузки. Затем нужно ещё раз ополоснуть мясо проточной водой, которая должна быть комнатной температуры.

Обдать крутым кипятком утку, расположив её вертикально. Для этого можно положить птицу в пакет, выполнив в нём отверстие, подвесить в таком виде на крючок над раковиной. Она должна повисеть несколько минут.

Срезать лишний жир вокруг шеи. Надеть утку на банку (например, на 2-х литровую или 1,5 литровую). Следом натереть всё мясо солью. Конструкцию аккуратно переставить в чашку. Оставить в таком виде в прохладном месте на двенадцать часов. Временами необходимо сливать жидкость из ёмкости, находящейся под банкой.

По истечении времени взять половину требуемого количества мёда, натереть им мясо. Отставить птицу на банке в холоде ещё на двенадцать часов. Через указанное время убрать мясо с банки, положить на решётку грудкой наверх. Решётку следует поставить на противень с небольшим количеством воды. Утку полностью накрыть фольгой, края которой подвернуть под противень. Разогреть духовой шкаф до 190 градусов. Поставить в духовку всю конструкцию на семьдесят минут.

Теперь можно перейти к приготовлению ароматного вкусного соуса. Для этого следует соединить в отдельной миске 0,5 нормы соевого соуса с кунжутным маслом, имбирём и чёрным молотым перцем.

Вытащить из духовки птицу с противнем, убрать всю фольгу. Силиконовой кистью обмазать полученной смесью со всех сторон утку. Оставить мясо только на решётке, противень отставить.

Чтобы избежать образования возможной гари от жира, капающего с утки, низ духовки нужно застелить одним слоем фольги. По желанию можно обмотать фольгой края ножек и крыльев птицы, чтобы они не зажарились сильно

Установить в духовке температуру 250-260 градусов. Поставить туда утку на 25 минут.

Обязательно нужно следить, чтобы не подгорала утка, так как все духовки разные, по-разному поджаривают. Если какой-то участок будет подгорать, его нужно прикрыть фольгой.

Смешать в миске оставшиеся соевый соус и мёд.

Через 25 минут вытащить утку из духовки, обмазать её хорошенько подготовленной смесью, отправить ещё раз в духовку на 10 минут, при этом надо установить режим «гриль» при наличии. Если отсутствует такой режим, то можно выпекать просто 10 минут при температуре 250 градусов.

Отключить духовку. Через 10 минут открыть духовку, вытащить из неё готовое блюдо.

Всем отменного обеда и хорошего отдыха!

Как приготовить аппетитную утку по-пекински с апельсинами

Прекрасный аромат и привкус дают цитрусы. С ними блюдо получается более изысканным. С легким кисловато – сладким привкусом. А вот про аромат и речи нет. Ведь здесь, бесспорно, он великолепен. Не пожалеете однозначно!

Необходимо:

• Тушка утки – 2,5 кг
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук – шалот – 1 шт
• Апельсин – 4 шт
• Куриный бульон – 3-4 ст
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Веточка тмина – 2шт
• Петрушка – 2-3 ветви
• Лавровый лист – 0,5 шт
• Сахар – 3 ст. л
• Винный уксус (красный) – 50 мл
• Кукурузный крахмал – 3 ст. л
• Сливочное масло – 2 ст. л
• Растительное масло – 1 ст. л
• Портвейн – 1-2 ст. л

Пошаговое описание:

Тушку птицы тщательно промыть водой из под крана. Внутренние органы, а именно, печень, сердце, вытащить из утки и измельчить.

Взять кастрюлю с толстым дном, разогреть в ней растительное масло. Измельчить репчатый лук, морковь мелко порезать. Положить в раскалённое масло измельчённые овощи и внутренности утки. Всё хорошо обжарить в течение 10 минут. Добавить к компонентам бульон, лавровый лист, рубленые тимьян, петрушку. Всё варить примерно 1,5 – 2 часа, временами снимая жир. Через указанное время процедить бульон.

Апельсин промыть, снять с него цедру, последнюю порезать на тонкие полоски

Вскипятить 2 литра воды. В кипящую воду положить подготовленную цедру. Поварить её на протяжении 15 минут на слабом огне. После этого процедить жидкость, обсушить кожуру апельсина

Духовой шкаф разогреть до 220 градусов. Тушку птицы протереть полотенцем, сделать в мясе несколько проколов зубочисткой для удаления излишек жира.

Со всех сторон натереть утку солью и перцем, вовнутрь её поместить куски лука-шалота, 1/3 части измельчённой цедры и часть рубленого тимьяна. Уложить утку спинкой на решетку, предварительно подставив под неё противень. Переставить в духовку на 15 минут. По истечении указанного времени, установить температуру 180 градусов. Через полчаса осторожно перевернуть тушку птицы грудкой вниз. Как пройдет пятнадцать минут, вернуть её в первоначальное положение. После этого снизить температуру в духовке до 75 градусов и запекать мясо до его готовности.

Разобрать апельсины по долькам, извлечь из них косточки

Пока готовится птица, необходимо подготовить соус. В глубокой ёмкости с анти пригарным дном хорошо разогреть смесь красного винного уксуса с сахаром, дождаться появления насыщенного тёмно-красного цвета. Отправить полученную смесь в процеженный куриный бульон, который мы подготавливали на втором шаге. Варить всё до растворения сахара.

После этого нужно добавить кукурузный крахмал и ранее подготовленную цедру. Варить соус примерно 3 минуты, он должен загустеть. Посолить и поперчить по вкусу.

К этому времени уже и утка будет готова. Поэтому надо вытащить противень из духовки, перелить жидкость с него в отдельную кастрюлю. Добавить туда портвейн, вскипятить. 2-3 ст. л полученной смеси и сливочное масло необходимо добавить в соус. Довести его до нужной густоты, немного ещё поварив на медленном нагреве.

Готовое мясо перед подачей нарезать пластиками, полить соусом и украсить апельсинами, разместив их сбоку на тарелке. Всем великолепного аппетита и праздничного застолья!

Вкуснейшая пекинская утка с яблоками в домашних условиях

Это что-то незабываемое! Перед таким нельзя устоять! Настоятельно рекомендую! Даже по отдельности запеченные яблоки очень вкусны, а в сочетании с мясом – невозможно оторваться. Успех вам гарантирован. А также множество положительных отзывов. Да и внешний вид настолько завораживает, что сразу хочется скорее попробовать.

Вам потребуется:

• Утка средняя – 1 шт
• Кислые яблоки – примерно 4-5 шт
• Вода – 2 л
• Мёд – 4 ст. л
• Соевый соус – 1 ст. л
• Кунжутное масло – 1 ст. л
• Китайская приправа «Пять специй» — 1 ст. л
• Имбирь – 50 г
• Бадьян – 2 звёздочки
• Соль – по вкусу

Поэтапные действия:

Тушку промыть хорошо, удалить остатки перьев с неё, срезать концы крыльев, обрезать лишний жир.

Вечером тщательно натереть утку солью со всех сторон, снаружи и внутри. Отставить в прохладном месте на ночь.

Утром вскипятить воду, немного поварить в ней нарезанный имбирь, бадьян, китайскую приправу. Полученным маринадом облить тушку птицы.

Затем мясо надо обмазать мёдом (1 ст. л). Для такой цели лучше всего использовать жидкий мёд. Далее необходимо тушку натянуть на бутылку, оставить в таком виде на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость. Под бутылку следует подставить чашку для сбора жидкости.

Яблоки порезать дольками среднего размера, удалить из них сердцевину с семенами. Начинить утку яблоками, зашить брюшко, применив нитку с иглой.

Смазать второй раз тушку мёдом (1 ст. л), разложить её на противень, сверху укрыть фольгой, слегка её прижимая, чтобы не было щелей. Разогреть духовку до 200 градусов, отправить туда подготовленную птицу на 1 час.

Отдельно в миске соединить кунжутное масло с соевым соусом, добавить к ним остатки мёда, всё перемешать. По истечении часа вытащить мясо из духовки, обильно смазать его полученной смесью.

Снять фольгу с утки, поставить в таком виде её в духовку на 30 минут. За это время тушка зажарится и станет красноватого цвета.

Перед подачей вскуснейшего блюда по-пекински мясо надо разделить на тонкие кусочки. Перед подачей на стол красиво разложите разрезанное мясо с выложенными рядом яблоками.

Всем чудесного настроения и шикарного вечера! Ешьте с наслажденьем!

Видео рецепт приготовления утки по-пекински

На самом деле, приготовление такого лакомства длительный процесс, но несложный. Если разобраться во всём, то довольно просто можно выполнить поставленную задачу. Чтобы вам легче было разобраться с нюансами приготовления, изучить все детали создания вкуснейшего блюда, предлагаю воспользоваться этим видео-рецептом

Желаю всем удачи на кухне!

Вот вы и ознакомились с несколькими распространёнными рецептами по созданию утки по-пекински. Каждый из них — это чудо! Воспользовавшись любым из предложенных рецептов, вы точно сможете получить в домашних условиях настоящий шедевр, а именно, роскошное мясное блюдо – утку по-пекински! Все дегустаторы будут не только в восторге от съеденного, но и останутся при этом сытыми на длительное время! Всем великолепного настроения и отменного аппетита! Будьте всегда здоровыми и жизнерадостными!

Здравствуйте, гости и подписчики моего блога! Раз вы попали на эту страничку, значит вы знаете, что сегодня речь пойдёт о приготовлении утки по-пекински.

Утка по-пекински по праву является королевой любого праздничного стола. Приготовленная по всем правилам китайского кулинарного искусства, она просто тает во рту. Это традиционное китайское блюдо должен попробовать каждый, кто решил посетить Поднебесную.

В Китае даже есть поговорка, которая звучит примерно так: «Можно считать, что вы не были в Пекине, если не видели Великую Китайскую стену и не пробовали пекинскую утку» .

Но, если в ближайшее время вы не планируете поездку в эту страну, то это не повод, чтобы отказать себе в приготовлении сочной уточки с золотистой хрустящей корочкой, приготовленной по всем правилам китайской кухни.

Конечно же, чтобы приготовить такую утку, нужно обладать терпением, временем и знаниями секретов. А самое главное — специальными приспособлениями, которые нужны для подготовки тушки к дальнейшей обработке. Дома, естественно, таких приспособлений не найдешь, но можно несколько видоизменить процесс, не упуская при этом главных пунктов.

В домашних условиях птицу по-пекински приготовить по всем правилам сложно. Но упрощенный вариант вполне доступен. Главное, правильно подготовить тушку, придать ей вкус именно пекинского блюда.

На подготовку уйдет большая часть времени, зато потом уточка станет сочной и ароматной. Готовя это блюдо дома, можно добавить к рецепту что-то свое, например, манго.

Состав:

• Некрупная утка 1 шт.
• Масло сливочное 50 гр.
• Красный винный уксус 1 ч.л.
• Лук белый 2 шт.
• Имбирь свежий 1 см
• Растительное масло 1 ст.л.
• Манго 300 гр.
• Гвоздика
• Бадьян
• Корица
• Тимьян
• Семена фенхеля, перец сычуанский
• Белое сухое вино 100 мл.
• Мед 2 ст.л.
• Красный перец молотый

Подготовка утки:

1. Тушку со всех сторон натереть солью и поставить в холод на 12 часов.

2. После чего вынуть, дать прогреться до комнатной температуры и ошпарить её кипятком. Натереть гвоздикой, бадьяном и сычуанским перцем, оставить еще на 5 часов, чтобы утка хорошо пропиталась.

3. Обсушить и разделать на порционные кусочки.

4. Положить в миску нарезанную утку, залить маринадом, перемешать и отправить в холод на 5-6 часов.

5. Духовку разогреть до 190 градусов. Застелить форму для выпекания пергаментом и выложить на него кусочки утки. Запекать 45 минут, чтобы мясо подрумянилось.

6. Манго разрезать на дольки, посыпать корицей и красным перцем. На разогретом сливочном масле обжарить со всех сторон, по 4 минуты с каждой. Выложить на салфетку, чтобы масло стекло полностью.

7. В сковородку, где жарилось манго, вылить оставшийся маринад, добавить масло сливочное, все перемешать, чтобы получился соус. В соус выложить утку и манго, осторожно перемешать и нагревать 6 минут.

8. Выложить все на сервировочное блюдо, полить соусом и подавать в горячем виде.

Можно украсить блюдо зеленым луком, киви или веточками мяты. Блюдо подается без гарнира, но можно добавить к нему отварной рис.

Рецепт утки по-пекински с яблоками в домашних условиях

Утка по-пекински с яблоками может стать украшением стола, если приготовить ее, соблюдая технологии. Но в домашних условиях выполнить все пункты в точности проблематично. Поэтому можно взять упрощенный вариант и, заменяя некоторые продукты подобными, довести блюдо до соответствия вкусовым качествам пекинскому варианту.

Главный пункт приготовления утки – правильная ее подготовка, на которую уходит много времени.

Состав:

• Птица – 1 шт.
• Яблоки кислых сортов – 7 шт.
• Сок апельсиновый – 1 ст.
• Белое сухое вино – 100 мл.
• Соевый соус – 0,5 ст.
• Усяньмань – 1 ст.л.
• Мед 2 — ст.л.
• Перец молотый, красный, белый и черный

Этапы приготовления:

Немного о приправе Усяньмань . Эта китайская приправа, без которой не обходится ни одно китайское блюдо, состоит из пяти специй, и если под рукой нет готового состава, можно сделать усяньмань самостоятельно. Для этого в ступке истолочь в равных пропорциях гвоздику, корицу, сычуаньский перец, бадьян и семена фенхеля.

Подготовка к запеканию:

1. Тушку натереть хорошо солью и медом. Оставить пропитываться в холодильнике около 12 часов.

Затем утку вынуть, ошпарить паром и подсушить. Натереть медом, соевым соусом, вином и приправой усяньмань и оставить при комнатной температуре на 6 часов.

Перед тем, как натирать утку специями, нужно шприцом вдуть в нескольких местах под кожу воздух, чтобы она отделилась от жировой прослойки.

2. Каждые полчаса нужно поливать её апельсиновым соком, таким образом добавляя свежий маринад.

3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать. Одно яблоко нарезать помельче и добавить к маринующейся птице.

4. Духовку разогреть до 190 градусов. Выложить тушку в подготовленную форму для выпекания, предварительно выстланную пергаментом.

5. Запекать в духовке 60 минут, периодически поливая тушку соусом, стекающим в поддон. Через час нафаршировать утку яблоками. Немного яблок разместить вокруг неё и снова поставить в духовку на 60 минут, убавив температуру до 160 градусов.

При подаче можно выложить на порционное блюдо целую грудку и полить ее соусом. А можно, разрезав мясо на кусочки, на которых обязательно оставить полоску румяной корочки, создать на тарелке кулинарный шедевр, добавив к блюду подходящий гарнир и соус.

Как приготовить утку по-пекински с апельсином?

Приготовление этой вкуснятины довольно долгий и кропотливый процесс, занимающий не одни сутки. Львиная доля времени уходит на подготовку птицы.

Состав:

• Утка 1 шт.
• Апельсины 7 шт.
• Мед 3 ст.л.
• Сухое белое вино 200 мл.
• Черный перец молотый
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Приправа Усяньмань 1 ч.л.
• Сахар 50 гр.
• Вода 200 мл.

Если готовую приправу усяньмань достать не удалось, то смешать гвоздику, сычуанский перец, бадьян, семена фенхеля и корицу в ступке и смолоть. Все берется в одинаковых пропорциях.

Как приготовить:

Подготовка

1. Соль смешать с перцем и натереть смесью подготовленную, ошпаренную паром тушку утки.

2. Взять 1 столовую ложку меда и добавить приправу. Хорошо перемешать и натереть получившимся сиропом утку и внутри и снаружи, стараясь хорошо втирать его в кожу.

Уложить тушку на решетку, прикрыть целлофаном и, поставив решетку на глубокую тарелку, отправить всю конструкцию в холодильник на 12 часов.

3. Подсушенную утку вынуть из холода и оставить при комнатной температуре, чтобы хорошо пропитать мясо.

4. Четыре апельсина нарезать небольшими ломтиками, предварительно очистив их от кожуры и семечек. Добавить немного меда, перемешать и сложить все внутрь.

5. Кожу зашить, промазать оставшейся медовой смесью, и запекать тушку в разогретой до 190 градусов духовке около двух часов.

За то время нужно поливать утку несколько раз стекающим на поддон сиропом, чтобы добиться румяной хрустящей корочки.

6. В это время приготовить апельсиновый соус:

Очистить и порезать дольками два апельсина.

Из сахара и воды приготовить сироп и сварить в нем дольки апельсина.

Через 10 минут сироп процедить, влить постепенно вино, прибавить крошку имбиря и варить еще 15 минут, периодически помешивая.

7. Готовую птичку вынуть из духовки, удалить стяжку и вынуть начинку.

8. Разместить утку на блюде, украсить дольками апельсина и веточкой розмарина, петрушки или тимьяна.

Для того, чтобы блюдо сделать порционно, нужно тушку нарезать тонкими ломтиками, чтобы сочное мясо было покрыто хрустящей корочкой. Подавать на порционном блюде, выложив сначала начинку, а затем кусочки утки. Полить все апельсиновым соусом и украсить дольками апельсина.

Блюдо должно подаваться в горячем виде, так оно лучше сохранит яркий аромат и нежность мяса.

Пошаговый рецепт утки по-пекински кусочками

Для этого рецепта лучше всего подойдут грудки с кожей. Вес каждой из них около 200-250 гр. В процессе приготовления утка сначала жарится на сковороде, а затем запекается в духовке с яблоками и соусом. Получается нежное и сочное блюдо.

Состав:

• Утиная грудка 2 шт.
• Яблоки 1 кг.
• Лук белый 2 шт.
• Лимон 2 шт.
• Сливочное масло 100 гр.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Яблочный сок 200 мл.
• Сахар коричневый 1 ст.л.
• Усяньмань (смолоть в равных количествах: гвоздика, сычуанский перец, корица, бадьян, семена фенхеля) 1 ст.л.
• Мускатный орех молотый
• Мята 4 веточки
• Перец молотый

Как приготовить:

1. Луковицы очистить и мелко порезать.

2. В сотейник с разогретым сливочным маслом влить яблочный сок, через минуту добавить нарезанный лук. Оставить выпариваться на медленном огне. Объем должен уменьшиться вдвое.

3. Выжать сок из двух лимонов. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Яблоки залить лимонным соком, посыпать перцем и мускатным орехом и оставить настаиваться на 20 минут при комнатной температуре.

4. Грудки натереть солью и надрезать кожу в виде сетки.

5. В разогретом растительном масле обжарить грудки, укладывая их сначала кожей вниз, затем перевернув. С каждой стороны мясо жарить по 5 минут.

6. Готовые грудки выложить на салфетку и остудить. Затем нарезать их тонкими кусочками, оставляя на каждом полоску кожи.

7. В сковороду, где жарилось мясо, выложить луковый соус и прогреть в течение 7 минут, помешивая, чтобы не пригорел. Добавить сливочное масло, всыпать сахар и готовить еще 5 минут, также все время помешивая соус.

8. Разогреть духовку до 180 градусов. На смазанную форму для выпечки выложить подготовленные продукты тонкими слоями, каждый раз поливая их соусом.

9. Первый слой – нарезанная утиная грудка, второй слой – яблоки и так далее.

10. Выложив все продукты, полить оставшимся соусом, добавить веточки мяты и накрыть все листом фольги. Поставить форму в духовку на 40 минут, после чего снять фольгу и оставить в духовке еще 10 минут.

11. Разложить кусочки утки и яблоки на сервировочном блюде, украсить зеленью и подавать в горячем виде.

Блюдо нужно подавать сразу же, не давая ему остыть. Так оно максимально сохранит вкус и аромат.

Видео о том, как приготовить утку по-пекински в домашних условиях:

И напоследок, предлагаю вам посмотреть небольшое видео от блогера Ольги Матвей по приготовлению этого замечательного и очень вкусного блюда дома. Приятного просмотра!

На заметку! К пекинской утке можно подать соус с кислинкой, например, сливовый или брусничный. В качестве гарнира нужно выбирать нежирные блюда, так как эта птица сама по себе довольно калорийная. Идеально подойдет картофельное пюре, рис, овощные или фруктовые салаты.

На этом у меня все на сегодня. И я прощаюсь с вами до следующего выпуска. Оставляйте комментарии, делитесь статьёй с друзьями и подписывайтесь на новости блога.

Помимо , утка по-пекински считается одним из главных праздничных блюд.

В Китае процесс приготовления утки по-пекински – целое искусство. Характерный признак этого блюда – хрустящая ароматная корочка. В идеале для этого рецепта потребуется специальная печь и особенная технология обработки птицы. Если у тебя нет возможности поехать непосредственно в Китай и попробовать настоящую утку по-пекински – не беда! Можно приготовить утку по-пекински в домашних условиях, несколько адаптировав старинный рецепт к современному, привычному нам оснащению кухни.

Необходимые ингредиенты:

• большая утка (можно взять замороженную) – 2-2,5 кг
• херес или рисовый уксус – 1/3 стакана
• мед – 4 столовых ложки
• масло кунжутное
• соль (предпочтительней морская)
• кунжутное масло
• имбирь молотый
• перец черный молотый
• соевый соус
• соус хойсин (если не найдете — можно исключить)

Как видишь, перечисленные ингредиенты вполне реально отыскать в супермаркете. Пожалуй, самое сложное – выбрать подходящую утку. Желательно купить именно пекинскую утку, а не просто домашнюю.

Подготовительный этап

Процесс приготовления утки по-пекински довольно длительный в основном из-за необходимости предварительной обработки птицы. Поэтому, если хочешь приготовить это китайское блюдо к празднику, начинай процесс подготовки птицы заранее (за пару дней до события).

1. Если утка замороженная – её понадобится разморозить, причём не в микроволновке, а естественным образом. В первый вечер вынь утку из морозильной камеры, перемести в холодильник. На следующий вечер оставь уточку на столе уже при комнатной температуре.
2. Размороженную утку или изначально свежую утку (ощипанную, очищенную от внутренностей) можно сразу вымыть, затем обсушить.
3. Обрежь кончики крылышек (верхние фаланги) утки. Удали излишний жир, сконцентрированный в области гузки и шеи птицы.
4. Подвесь утку за шею (при помощи крючка либо верёвки) над раковиной или помести в дуршлаг. Вскипяти чайник и устрой птице «горячий душ» крутым кипятком. В результате утиная кожа должна побелеть.
5. Обсуши ошпаренную утку бумажным полотенцем. Затем натри птицу хересом либо рисовым уксусом снаружи и внутри. Подожди минут десять.
6. Следующий шаг – втирание в утку (тоже изнутри и снаружи) соли, желательно морской.
7. Теперь утку можно отправить «отдыхать» в холодильник часов на 12, придав ей вертикальное положение (посадить на бутылку или подвесить), поскольку будет стекать оставшаяся кровь. Под птицу необходимо поставить ёмкость для стекающей жидкости. Ничем прикрывать утку не нужно: она должна хорошо подсохнуть.
8. Спустя 12 часов, достань утку из холодильника для следующей процедуры – медового обтирания. Смажь хорошенько птицу мёдом (только снаружи). Затем снова на 12 часов отправь в холодильник.

Основной этап

Этап собственно приготовления утки по-пекински будет проще и короче. Главное – следить за температурой духовки. А соусы готовятся очень легко.

1. Включи духовку, прогрей до 190-200 градусов, поставь внизу противень, над противнем – решётку для гриля. Достань из холодильника подготовленную утку, уложи на решётку вверх грудкой.
2. Противень наполни водой (достаточно стакана), она предотвратит подгорание птицы, а жир с противня отмоется проще. Накрой плотно утку фольгой. Оставь запекаться приблизительно час.
3. Достань утку, сними фольгу, убери противень с водой. Наступила очередь следующей «косметической маски» для утки. Смешай кунжутное масло, имбирь, соевый соус, перец, чтобы получилась густая масса. Нужно взять кисточку и хорошенько смазать утку приготовленным соусом.
4. Теперь утке снова пора в духовку, прогретую уже до 260 градусов. Помести утку на решётку минут на 25, посматривай, чтобы она не пригорела.
5. Спустя 25 минут достань «загоревшую» уточку из духовки. Теперь потребуется ещё один соус, состоящий из мёда (2 столовые ложки) и соевого соуса (1 столовая ложка). Смажь им птицу, затем отправь в духовку (режим гриль), выключив огонь. Утку ставь внизу духовки минут на 7-10, наблюдая каждые пару минут за образующейся хрустящей ароматной корочкой.
6. Вынь готовую уточку, остуди её, затем отдели острым ножом мясо от костей, тонко нарежь мясо, непременно оставляя корочку на всех кусочках.

Подача блюда

Утку по-пекински традиционно подают с огурцами, зелёным луком, луком пореем, соусами, а также с блинчиками из рисовой муки. На китайские рисовые блинчики кладут нарезанный соломкой огурец, лук, сверху добавляют китайский соус хойсин, кусочки утки и хрустящей утиной корочки, всё это заворачивается и с аппетитом съедается. При желании рисовые блинчики можно заменить пшеничными.

В целом рецепт приготовления утки по-пекински не так уж сложен. Главное – найти время и желание, чтобы порадовать себя и гостей вкуснейшим экзотическим блюдом. Возможно, утка не получится точно такой, как в традиционных китайских ресторанах, зато вкусной и необычайно ароматной – это сто процентов!