Молочна дівчинка з олійним кремом. Торт Молочна дівчинка: рецепти. Для промазування коржів знадобиться

Торт молочна дівчинка - дуже смачний, повітряний, що просто тане в роті. Своєю незвичайною назвою торт зобов'язаний відомому в Німеччині виробнику молока, що згущує молоко, «Milchmädchen» (німецькою «Молочна дівчинка») так як коржі для цієї чудової випічки готуються на основі згущеного молока.

Крем для цього найніжнішого вершкового пирога складається із збитих вершків із цукровою пудрою. Це у класичному варіанті. Ми ж приготуємо торт молочна дівчинка з сирним кремом - візьмемо звичайний м'який сир нежирний (або сир Маскарпоне) і натуральний йогурт без добавок. Додамо ваніль для запаху. Вийде білий, ніжний, м'який крем із вершковим смаком та ванільним ароматом.

Прикрасити торт Молочна дівчинка з фруктами і білим шоколадом.

Для 5 коржів

• 1 банка (400 г) згущеного молока;
• 2 яйця;
• 1 склянка (160 г) борошна;
• Пакетик (10 г) розпушувача;
• Дрібка солі.

Для крему

• 250 г (пачка) сиру або упаковка (300 г) сиру Маскарпоне;
• 1,5 склянки (300 г) йогурту;
• Третина склянки (70 г) цукрової пудри;
• 1 пакетик (10 г) ванільного цукру;
• Декілька ягід полуниці, чорниці, вишні (або інших) для прикраси.
• 20 г білого (або молочного) шоколаду для оздоблення.

Примітка

За годину до приготування викладіть всі продукти з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.

Готуємо тісто: у відповідну миску розбиваємо яйця, гарненько збиваємо їх віночком, якщо хочете, додайте маленьку дрібку солі. Після цього виливаємо в миску банку згущеного молока, а потім знову збиваємо до однорідності.

Борошно висипаємо в сито, сюди висипаємо розпушувач, просіюємо суміш через сито відразу в миску і замішуємо тісто.

Тісто буде по консистенції, як дуже густа сметана - щоб при випіканні коржів не розтікалося і добре тримало кордон кола, на якому його розподілятимемо. Коржі випікатимемо на силіконовому килимку, діаметр коржів - 20 см. Якщо немає килимка, беремо пергаментний папір і з гладкого боку паперу малюємо коло трохи більше 20 см - 21-22 см, щоб можна було готові коржі обрізати.

Тісто накладаємо на шорстку сторону, таким чином, воно не контактуватиме з олівцем, нанесеним на гладку сторону.

На один шар знадобиться дві повні столові ложки тіста, яке потрібно акуратно розрівняти строго до меж намальованого кола.

Підготовлений корж випікаємо в духовці при 180 гр. Приблизно п'ять хвилин. Як тільки він підрум'яниться - одразу виймаємо. Даємо йому трохи охолонути (пару хвилин) і знімаємо з килимка (або пергаментного паперу).

Зробити це необхідно, поки він гарячий, інакше доведеться віддирати папір насилу.

Спечений корж викладаємо на ґрати, щоб він повністю охолонув. Текстура шарів торта Молочна дівчинка виходить пористою, пишною - вони добре просочуватимуться кремом.

Точно ті ж дії повторюємо з тестом, що залишився - поки воно не закінчиться. Усього виходить 5 шарів. Один на інший їх не складаємо, інакше вони злипнуться. Я розкладаю їх на харчовій плівці.

Коли коржі повністю охолонуть, потрібно обрізати їх краї за допомогою будь-якої форми - тарілки, кришки від каструлі (у мене - металева форма для випічки), щоб при складанні виріб виглядав красиво.

Усі шари готові, робимо крем. У глибоку миску викладаємо пачку сиру та йогурт (також можна використовувати нежирну магазинну сметану).

Насипаємо в миску цукрову пудру, додаємо ванільний цукор. Все добре перемішуємо – і крем готовий.

Для складання торта я використовую одноразову картонну підставку, в центр якої кладу крапельку крему, щоб нижній шар не їздив по підставці.

Кожен із шарів поміщаємо поверх попереднього, злегка притискаємо руками до нижніх шарів, а потім покриваємо щедрою кількістю крему. На кожен шар йде близько 2 повноважних столових ложок крему.

Обмазуємо торт зверху та з боків, потім ставимо в холодильник не менше, ніж на 2 години (можна на ніч), щоб шари просочилися кремом.

Через вказаний час коржі вже просочилися. Викладаємо торт на підставку, залишки крему (якщо є) викладаємо на верхній шар і вирівнюємо торт з усіх боків шпателем, обертаючи підставку.

Для прикраси натираємо трохи білого шоколаду та посипаємо зверху.

Прикрасити торт Молочна дівчинка фруктів. Я використовую трохи полуниці, чорниці, вишні та черешні. Можна додати квіти, листочки – те, що у вас є зараз під рукою.

Пиріг можна прикрасити як різними ягодами, і одним видом ягід чи нарізаних фруктів. Якщо вам цікаві ідеї, як прикрасити торт, подивіться на цю добірку цікавих фото.

Після цього можна нарізати цю повітряну випічку і подавати до чаю або кави.
Смачного!

Рецепт "Молочної дівчинки" родом з Німеччини.

На німецькій його назва пишеться та звучить як "Milch Mädchen". Це ні що інше як найвідоміше німецьке згущене молоко- Одна з найстаріших і якісних марок.

Воно, що використовується для приготування основи торта-коржів, і дало назву випічці.

Для традиційних коржів знаменитого торта знадобиться мінімальна кількість продуктів – борошно, яйця та інгредієнт, що визначає смак майбутнього кулінарного шедевра – молоко, що згущує молоко.

Тому воно має бути найкращим та відповідати всіляким стандартам.

Економити та купувати дешеву не варто – смак “Молочної дівчинки” можна безнадійно зіпсувати.

Кожен корж випікається самостійно. Вони не повинні бути товщі 1 см. А ось крему потрібно багато, він зробить коржі просоченими та вологими. Який крем вибрати, вирішує вже кожен кондитер. Класика – крем-пломбір, але й інші підійдуть не гірше.

"Молочна дівчинка" нашвидкуруч (карамельно-шоколадна)

Ця відома страва німецької кухні підходить для святкового застілля, фуршетних столів та домашнього чаювання. Основа в нього - солодкі коржі на молоці, що згущує.

Цей рецепт відрізняється від класичного зміненим складом крему, спрощеним способом випікання.та використанням чорного шоколаду при прикрасі. До складу крему входить варене згущене молоко, що надає торту карамельного післясмаку.

Інгредієнти:

Інформація про рецепт

• Кухня:німецька
• блюдо:торт
• Спосіб приготування: у духовці
• Порції:15
• 1 год
• Харчова (поживна) цінність на 100 г:
  • Калорійність: 320 ккал

• згущене молоко – 380 г
• зварене варене молоко – 380 г
• яйце – 2 шт.
• борошно - 1 ст.
• розпушувач – 2 ч.л.
• сметана 20% жирності – 400 г
• чорний шоколад – 50 г

Спосіб приготування:

Необхідно ретельно вимити яйця. У відповідний посуд помістіть яйця без шкаралупи та розпушувача.

Збийте трохи - не до міцної піни, а просто до однорідності і перших бульбашок. Додайте згущене молоко.

Розмішайте і всипте борошно.

Тепер все потрібно змішати до однорідності.

Тісто має бути трохи густішим, ніж на оладки. На лист викласти пергамент. Зверху вилити тісто. Здаватиметься, що його не вистачає на весь аркуш. Повільно нахиляйте у різні боки лист, притримуючи пергамент. Досягніть повного заповнення листа, особливо кути.

Відправте в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин.

Приготуємо крем. Змішаємо варене згущене молоко і сметану блендером.

Крем виходить густий і збалансований за солодощами.

Готовий корж дістаємо із духовки.

Швидко перевертаємо на новий аркуш пергаменту і знімаємо нижній пергамент з коржа, доки не охолонув. Робіть обережно, корж ніжний.

Знову переверніть корж, зніміть пергамент. Залишіть остигати.

Корж розріжте навпіл. На одну із половинок коржа викладіть крем, як на фото. Залишіть на 5 хвилин.

Накрийте другою половиною коржа, нанесіть крем зверху, змастіть боки і присипте тертим шоколадом.

Торт просочується швидко, за 10 хвилин. Зберігайте у холодильнику.

Класичний рецепт бісквіту для торта

Якщо ж хочете скуштувати справжній легендарний десерт, то насамперед слід подружитися з традиційним рецептом бісквітів для Молочної дівчинки.

Набір інгредієнтів завжди є однаковим.

А ось способи випікання коржів можуть відрізнятися.

Якщо раніше бісквіти в домашніх умовах можна було спекти лише в духовці, то сучасні господині можуть скористатися і різними девайсами.

Мультиварка, наприклад, дуже врятує і дозволить зробити смачний тортик навіть новачкам.

Інгредієнти:

• звичайне згущене молоко – 1 банка/400 г
• яйця курячі – 2 шт.
• борошно пшеничне – 180-200 г
• розпушувач – 1/2 ч.л.

Приготування бісквітів покроково:

1. Перед початком кулінарного дійства приготуємо всі продукти: відкриємо банку з молоком, що згущує, борошно просіємо з необхідною кількістю розпушувача.
2. Яйця зіб'ємо в піну за допомогою блендера або комбайна.
3. Акуратно з'єднаємо їх зі згущеним молоком, перемішуючи вже вручну.
4. Додаємо в масу борошно, акуратно вимішуємо тісто (робити це потрібно обережно, знизу нагору, без поспіху).
5. Випікаємо у мультиварці на режимі Випічка”. За бажання можна дно мульти вистелити пекарським папером. На один корж йде 6-7 ложок тіста (кількість буде різною при використанні різних моделей чудо-каструльки!). Час випікання у мультиварці – 20 хвилин на кожен корж.

При приготуванні в духовці (180 хвилин 10-15 хвилин на кожен корж) знадобиться не тільки форма або деко, але і пекарський папір або силіконовий килимок (краще купити з розміткою).

А можна спекти коржі на сковороді. Процес нагадує смаження млинців - теж краще взяти антипригарну сковорідку або перед кожним "млинцем" не забувати змащувати. Випікаємо обов'язково під кришкою на невеликому вогні. Перевертати не потрібно - як схопиться верх, одразу знімаємо.

Креми для "Молочної дівчинки"

Є кілька варіантів крему, придатних за смаком до випечених на основі згущеного молока коржів. Крем-пломбір, сметанний, сирний, карамельний, крем-чиз – всі ці креми використовують у приготуванні “Milch Mädchen”. Кожен із них передає випічці неповторний та особливий смак.

Будь-який з цих кремів поєднується з фруктами та ягодами. Їх можна взяти будь-які в якості смачного та ароматно-ягідно-фруктового прошарку: персики, полуниця, вишня, мікси лісових та садових ягід, банани, ківі. Персики та банани гарні закарамелізованими, мікси – жельованими, вишня – у сиропі, лікері чи коньяку (варіант для дорослих!), полуниця – у свіжому вигляді.

Збирати "Milch Mädchen" простіше простого - коржі, що остигли, перемазуємо кремом, додаючи при бажанні фрукти, горіхи або ягоди. Ось гарне відео для прикладу:

Найніжніший крем-пломбір

Крем зі смаком улюбленого морозива посилює молочно-вершковий аромат тіста.

Готується він на основі вершків.

Хороший не тільки для прошарку торта, але і для вирівнювання зовні.

Склад:

• вершки густі (жирність 30% мінімум) – 350 мл
• цукор – 1/2 ст.
• яйце куряче - 1 шт.
• вершкове масло – 120 г
• ванільний цукор – 1 пакетик
• борошно пшеничне 3 ст.л.

Технологія приготування

1. Вершки, цукор, ванільний цукор, муку|борошно|, яйце перемішуємо і злегка збиваємо в невеликій каструльці. Ставимо суміш на водяну лазню. Помішуючи, чекаємо загусання крему. Охолоджуємо масу до кімнатної температури.
2. Розм'якшене вершкове масло невеликими порціями вбиваємо в крем. Пломбірний крем по консистенції має бути густим та пишним.

Традиційний сметанний крем

Найпростіший і доступний варіант крему для будь-якого торта – зі сметани та цукру. Традиційний кислуватий сметанний смак ідеально підходить і для прошаровування солодких бісквітів на молоці, що згущує.

Потрібно:

• сметана 25% - 500 мл
• цукровий пісок – 1 ст.
• ванілін – на кінчику ножа

Готуємо 3 хвилини:

Охолоджену сметану збиваємо з цукром та ваніліном на малих швидкостях до стійкої повітряної консистенції. Крем готовий – швидко та смачно!

Увага!

Важливо “не перебити” сметанний крем, тобто збивати хоч і ретельно, але не надто довго, інакше сметана може розшаруватись на олію та сироватку.

Шоколадно-сирний крем

Смак сирного крему – м'який, ніжний – для “Молочної дівчинки” ідеальний.

Це бюджетна, але не менш смачна варіація крем-чизу.

Замість цукрового піску можна взяти згущене молоко, яке підтримає смак основи.

Додавання какао забезпечить насичений шоколадний аромат.

Компоненти:

• сир – 400 г
• молоко згущене – 1 банка
• сметану або вершки – 150-200 мл
• ванілін – на кінчику ножа
• какао - 1-2 ст.л.
• шоколад - 50 г.

Технологія приготування:

1. Сир розімнемо, додамо ванілін.
2. Потроху додаючи вершків і молока, що згущує|згущає|, збиваємо до ніжно-повітряної консистенції.
3. Шоколад розтопимо на , тонкою цівкою вольем у крем.
4. На останньому етапі додамо какао та акуратно перемішаємо.

Сирний крем-чиз

Смак у нього дещо незвичний – сирний сир надає пікантності. Використовувати в даному варіанті потрібно цукрову пудру – звичайний цукор не встигає розчинитись.

Знадобиться:

• сирний сир (маскарпоне) – 400 г
• вершки для збивання (не нижче 33% жирності) – 100-150 мл
• цукрова пудра – 100 г

Спосіб приготування

1. Збиваємо вершки із цукровою пудрою.
2. Додаючи сирний сир по 2-3 ст.л., продовжуємо збивати. Готовий крем чиз повинен добре тримати форму, бути однорідним.

Крем “Карамельне захоплення”

Ніжний смак вершків із карамельним відтінком ідеально доповнюють горіхи, додані до крему.

З бісквітними коржами "Молочної дівчинки" виходить оригінальний та смачний тандем.

Згущене молоко для цього рецепту краще зварити найстарішим і випробуваним методом – 2 години на каструлі з водою.

Продукти для крему:

• вершки 33% - 1 ст.
• згущене молоко – 1 банка
• олія вершкове – 100 г
• горіхи волоські подрібнені - 70-100 г (можна обійтися без них або зменшити кількість).

Як приготувати:

1. Збиваємо вершки одночасно зі згущеним молоком.
2. Додаючи поступово розм'якшене вершкове масло, продовжуємо збивати.
3. Останніми додаємо горіхи. Перемішуємо.

Найкращі варіанти декору

Декорувати кулінарний шедевр під назвою "Молочна дівчинка" можна будь-яким доступним способом, адже збірка торта класична. Вибір залежить від можливостей та бажання. Навіть найпростіша прикраса не змінить найголовнішого – особливого, ні на що не схожого смаку. Головне, виявити фантазію. Ось кілька непоганих ідей, як прикрасити ніжний тортик.

Прикраса за допомогою мастики(2 кольори треба) і готових їстівних бусин.

Яскравий, ефектний тортик із звичайним білковим кремомзверху. Його “фішка” – у різноманітності кольорів. А прикрашається просто з допомогою кондитерського мішка.

Добре ляже на будь-який крем для “Молочної дівчинки” та вафельна картинка. А шоколадна глазур та готовий декор доповнять її.

Справжній букет троянд можна створити за допомогою масляного кремута кондитерського шприца.

Цей шедевр тільки виглядає як витвір мистецтва, а прикрашати таким чином тортик зовсім нескладно. глазур і розсип смакоти зверху.

А ось так у розрізі виглядає тортик, який прикрашений тими ж фруктами, що додані між шарами.

• Готові коржі для остигання потрібно розкладати по одному. Один на одного їх складати не можна – склеяться між собою. Після випікання їх краще викладати на тканинний рушник.
• Щоб пергамент легше відокремлювався від випічки, варто змастити його олією. Тісто солодке, випечені коржі відокремлюються важкувато.
• З'єднують основу та крем, коли основа добре остудилася. В іншому випадку крем підтає, а тортик погано тримати форму.
• Тортик бажано витримати кілька годин у холодильнику, щоб коржі схопилися та просочилися. Для додаткового просочення можна використовувати сироп зі згущеного молока та кип'яченої води – на 1/2 склянки води 3-4 чайні ложки згущеного молока.
• Якщо стежите за фігурою, то постарайтеся з'їсти шматочок тортика до обіду, тому що його калорійність дуже висока - не менше 300 ккал на 100 г, і знизити її ніяк не можна.

Для початку хочу акцентувати вашу увагу на наступному: якщо ви готуєте торт для домашнього чаювання, то коржі можна буде не обрізати, але якщо ви готуєте на замовлення, врахуйте, що коржі повинні бути на пару см більше, ніж діаметр майбутнього торта, оскільки краї доведеться обрізати. Я готуватиму тортик діаметром 18 см, але коржі робитиму діаметром 20 см.

Підготуємо продукти!

На торт 18 см в діаметрі нам знадобиться: згущене молоко - 600 г, яйця категорії 1 - 3 шт., Борошно - 240 г, розпушувач - 15 г. З такої кількості вийде десь 10-12 коржів залежно від товщини кожного коржа .

Змішуємо!

Поміщаємо згущене молоко в чашу, де все збиватимемо, і додаємо туди яйця.

Збиваємо до появи бульбашок.

Просіюємо борошно з розпушувачем.

Додаємо борошно і щоб борошно не розлетілося в різні боки, перемішуємо лопаткою. Потім можна на невисокій швидкості знову перемішати віночком до отримання однорідної маси. Відставимо тісто на 15-20 хвилин, щоб воно настоялось, так коржі будуть пишнішими.

Печемо коржі для торта Молочна дівчинка!

Поки наше тісто наполягає, підготуємо на пергаменті кола-«шаблони», у мене на лист міститься 2 кола діаметром 20 см.

Відразу підготуйте такі кола на всі коржі, тому що вони піклуються досить швидко.

У центр кожного кола кладемо 2-3 ст. л. тіста і рівномірно розмазуємо його, не виходячи за краї. Можна робити це ложкою, але мені зручніше працювати мастихіном або спатулою, тому тісто наноситься більш рівномірно. Особливу увагу приділіть краям. Вони зазвичай виходять тоншими і тому першими починають підгоряти. Краще намагатися робити їх однієї товщини із серединкою. Тісто має лежати рівномірно, без дірок та прогалин. Працювати треба швидко: волога з тіста змушує пергамент зморщуватись.

Випікаємо коржі до золотистого кольору хвилин 5 за температури 170-180 градусів (залежить від вашої духовки). Зверніть увагу, що зверху корж може не зарум'янитися, а знизу почне підгоряти. Тому будьте уважні.

Якщо ви хочете скласти коржі стопочкою, перекладайте кожен корж пергаментом, інакше у вас все склеїться, адже коржі дуже липкі.

Підготуємо продукти для крему!

Для крему нам знадобиться 500 г сиру, 150-170 г вершків жирністю 33-38%, цукрова пудра 100-150 г (регулюйте насолоду за смаком).

Готуємо крем!

У чаші міксера змішуємо сирний сир і цукрову пудру на найнижчій швидкості.

Після того як вся пудра втрутилася, починаємо потроху додавати вершки, збиваємо спочатку на низькій швидкості, потім переходимо на високу. Я пишу 150-170 г вершків оскільки їх кількість ви можете міняти, на власний розсуд. Якщо хочете щільніший крем, візьміть поменше, більш плинний - побільше. Орієнтуйтесь на свій смак, він вас не обдурить!

Крем готовий!

Мій готовий крем не стікає з віночка, але досить м'який, у вас може бути рідкіший або навпаки, більш щільний.

Перекладаємо крем у кондитерський мішок.

Обрізаємо коржі!

Як я вже говорила, якщо ви робите торт для рідних до чаю, то коржі можна залишити такими, якими є, тортик все одно буде смачний. Але якщо ви перфекціоніст чи готуєте на замовлення, то треба подбати про те, щоб усі коржі були одного розміру. Я обрізаю їхньою спеціальною роз'ємною формою. Якщо у вас її немає, то можна скористатися круглою тарілкою, наприклад. Отже, підрізаємо всі коржі. Обрізки можна відразу з'їсти, вони дуже смачні.

Починаємо складання торта!

Я збираю цей торт у кільці. На підкладку (тарілку) викладаємо трохи крему (щоб торт не їздив) і кладемо перший корж. На нього викладаємо крем. Зверху викладаємо дрібно нарізані слайсами цукати. Можна зробити і без них, а можна замінити, наприклад, горіхами або тонко нарізаними фруктами. Накриваємо наступним коржем. Будьте уважні, якщо бачите, що якийсь край вийшов вище/нижче. Нам потрібен рівний торт, тому перевіряйте кожен корж, чи він у вас рівно, чи не вийшов горбик.

Торт Молочна дівчинка я навчилася пекти зовсім недавно. Сьогодні готую «дівчинку» із вершковим кремом. І хоча в інтернеті всі вважають, що крем Пломбірний найкраще підходить для просочення коржів цього торта, ми можемо використовувати будь-який наш улюблений крем. Сметанний крем, сирний чи йогуртовий це не важливо. Тут головне не шкодувати крему, щоб коржики наскрізь були просочені.

Такій цікавій назві тортик зобов'язаний згущеній «Milch Mädchen» Переклад звучить як Молочна дівчинка. З цим згущеним молоком і навчилися пекти торт кулінари в Німеччині. Коли я вперше спробувала шматочок торта, що тане в роті, я зрозуміла, що це вдала знахідка. Одразу записала рецепт. Вкотре печу цей торт і з кожним разом все смачніше виходить.

Якщо Ви ще не готували торт Молочна дівчинка в домашніх умовах, обов'язково спробуйте. Тим більше що жодних вишуканих продуктів не знадобиться. Однак запасіться терпінням. Адже коржі випікаються окремо. І випікаються вони не у формах, а викладаються на лист, І чим тонше кожен корж, тим краще просочиться кремом і торт буде смачним і ніжним. Тільки знайдіть справжнє молоко, що згущує, виготовлене з цільного молока. Не треба використовувати в торт згущене молоко, яке з соєвого молока з пальмовою олією.

При складанні торта між коржею можна прокласти ягоди або нарізані кружальцями банани, ківі. Дрібно порізана м'якоть апельсина також добре підійде. Я ж сьогодні готую за класичним рецептом без добавок. Для прикраси я взяла лише плитку білого пористого шоколаду.

Сьогодні у статті:

Покроковий рецепт торта Молочна дівчинка

З таких простих і доступних продуктів вийде у нас незвичайна смакота! Деякі рецепти Молочної дівчинки не припускають додавання вершкового масла. Але я роблю найсмачніший класичний варіант.

Що знадобиться:

Як приготувати:

1. Спочатку я розтопила масло, щоб воно трохи охололо перш ніж я його вводитиму в тісто.
2. В одному посуді з'єдную борошно з сіллю, розпушувачем і ванільним цукром.
3. В іншу велику миску розбиваю яйця і виливаю згущене молоко. Все це перемішую міксером.
   
4. Тепер починаю порційно підсипати суміш із сухих продуктів і підливати розтоплену олію. По черзі. Підлила олії, перемішала, підсипала муку, перемішала. Нарешті всі інгредієнти з'єднала і отримала таке ніжне тісто.
   
5. Заготівлі для коржів можна робити двома способами. Намалювати на аркуші пекарського паперу коло діаметром близько 20 см. І на цей кружок намазати тісто шаром не товщі одного сантиметра. Акуратно, не виходячи за краї намальованого гуртка.
   
6. Другий спосіб набагато простіше. Кільце від круглої, роз'ємної форми помістила на аркуш паперу, намазала тіста та прибрала форму. Виходить ідеально рівне коло.
   
7. У моїй духовці є лише два листи. Поміщаю туди два коржі та випікаю на 180 грд. сім хвилин. Духовка вже нагріта заздалегідь. Тут дуже важливо постійно стежити, щоб коржики не підгоріли. Духовки у всіх різні, можливо у вас буде інший час випікання.
   
8. З духовки дістала два готові коржі і відклала їх остигати. Наступні два коржі вирушають на випікання. А ці колись охолонули, перевертаю і знімаю з них папір. Ось тут ще одна перевага того, що в тесті є вершкове масло. Папір легко відокремлюється від маслянистих коржів.
   
9. За цією схемою продовжую пекти, доки не використовую все тісто. У мене вийшло 8 штук гарних, рум'яних коржів. Залишаю їх остигати, а сама займуся кремом. Так! Ще один важливий момент - не укладайте коржі один на інший, доки вони не охолонуть, а то злипнуться.

Вершковий крем для торта

Для моєї «дівчинки» я приготую крем із збитими вершками 35-відсоткової жирності. Вершки для крему беру сильно холодні, і миску в якій збиватиму теж на час ставлю в морозилку. Тоді крем добре збивається і швидко перетворюється на густу повітряну масу. Збиваю за допомогою міксера поступово додаючи швидкість до максимальної. Додаючи, в процесі збивання, потроху цукрової пудри та ванільного цукру.

Крем уже густий та пишний. Він цілком готовий. Починаю най творчіший процес – збирання торта.

На блюдо намащу трохи крему і викладаю перший корж. Наношу шар крему. І продовжую формувати торт, промазуючи кремом усі коржі по черзі. В кінці густо обмазую верх і боки. Торт я не вирівнюю, а навпаки пошльопала по верху лопаткою, для надання такої нерівної хвилястої поверхні.

Ідеально, якщо готувати торт з вечора та залишити на всю ніч у холодильнику. Так він добре просочиться і крем застигне.

Другого дня дістаю готовий торт і посипаю натертим на тертці білим молочним шоколадом. Він чудово поєднується з молочним смаком «дівчата». Ось така без вишукувань прикраса торта не захаращує його легкість і не перебиває його рідний, молочний смак.

На цьому фото видно в розрізі, як добре просочилися кремом усі коржі.

Дивовижний легкий та повітряний тортик прикрасить будь-який святковий стіл. І готувати його нескладно і продукти найпростіші.

Торт Молочна дівчинка з пломбірним кремом (відео)

Ще подивіться варіант цього торта від відеоканалу «Кулінарні пригоди». У цьому відео ролику докладно показано приготування смачного десерту в домашніх умовах із пломбірним кремом. Цей крем найбільше підходить для Молочної дівчинки.

Хоча я і не любителька такої шапки ягід на торті, але виглядає весело та смачно. Для дітей відмінний варіант. А я прощаюсь з Вами до наступних рецептів. Дякую всім, хто сьогодні зі мною кулінарив!

Якщо Вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопки соціальних мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці!