Kalorien aus gekochten Eiern. Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von Hühnereiern.

Zu einem idealen Frühstück gehören in der Regel ein paar gekochte Eier, denn sie geben einem Menschen Fülle und Kraft für den Tag. für eine lange Zeit. Hühnereier werden zu fast 100 % vom Körper aufgenommen; dieses gesunde und nahrhafte Produkt ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, die für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit notwendig sind.

Eier werden roh, gekocht und gebraten verzehrt, aber heute werden wir über gekochte Eier sprechen, da ein solches Produkt als diätetisch eingestuft wird. Versuchen wir herauszufinden, wie hoch der Kaloriengehalt gekochter Hühnereier ist und ob sie während des Gewichtsverlustprozesses verzehrt werden können.

Kalorien aus gekochten Eiern

Nach durchschnittlichen Indikatoren sind es also 158 kcal pro 100 g gekochter Eier, wenn man berücksichtigt, dass das Gewicht eines Eies etwa 70 g beträgt, beträgt sein Kaloriengehalt etwa 80 kcal. Wenn Sie morgens zwei gekochte Eier essen, was nur 160 Kalorien entspricht, erhält der menschliche Körper grundlegende Nährstoffe.

Nun der Reihe nach. Jeder weiß genau, dass ein Ei aus Eiweiß und Eigelb besteht, aber nur wenige wissen, dass das Eigelb der kalorienreichste Teil ist, dessen „Gewicht“ im Durchschnitt 55 kcal beträgt. Wissenschaftler haben bewiesen, dass das Eigelb Cholesterin enthält, aber es ist völlig sicher, weil... Das durch Lecithin „ausgeglichene“ Eigelb weist außerdem das Vorhandensein essentieller Vitamine wie Vitamin E, Gruppe B und Mikroelemente wie Kalzium, Eisen, Zink usw. auf.

Was das Eiweiß eines gekochten Eies betrifft, so ist sein Kaloriengehalt minimal und beträgt etwa 17 kcal (das sind übrigens etwa 44 kcal pro 100 g); es enthält fast kein Fett und enthält die dafür notwendigen Mineralien, Aminosäuren und Vitamine menschlicher Körper. Während des Kochens behält Protein alle seine nützlichen Elemente, während sein Kaloriengehalt nicht zunimmt.

Der Kaloriengehalt eines weichgekochten Eies beträgt etwa 76 kcal, der eines hartgekochten Eies 77 kcal. Wie Sie sehen, ist der Kaloriengehalt von hartgekochten und weichgekochten Eiern praktisch gleich, weichgekochte Eier werden vom Körper jedoch viel leichter verdaut.

So haben wir herausgefunden, dass ein gekochtes Ei etwa 80 kcal enthält. Dieser Indikator ist klein, was bedeutet, dass dieses Produkt beim Abnehmen ohne Angst konsumiert werden kann. Ein paar Eier zum Frühstück sollten natürlich nicht ausreichen.

Gekochte Eier werden vom Körper leicht und schnell aufgenommen und sind ein sehr nahrhaftes Produkt, das Ihnen hilft, das Hungergefühl während des Tages zu vergessen. lange Zeit, was während einer Diät wichtig ist. Darüber hinaus sättigen Eier den Körper mit essentiellen Mineralien, Vitaminen, Aminosäuren und anderen Nährstoffen.

Zuvor haben wir herausgefunden, dass das Eigelb viel mehr Kalorien hat als das Eiweiß, Wenn Sie also eine strenge Diät einhalten oder Angst vor der Kalorienzahl eines Eies haben, können Sie nur ein Protein zu sich nehmen. Es enthält die wichtigsten Vitamine und Aminosäuren, die für das volle Funktionieren des Körpers notwendig sind. Viele Studien haben bestätigt, dass die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Protein nach Muttermilch an zweiter Stelle stehen.

Um den Proteinwert von Eiern zu erhöhen, empfehlen Ernährungswissenschaftler, gekochte Eier mit Kartoffeln zu essen. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts erhöht sich jedoch erheblich. Wenn Sie dieser „Vereinigung“ jedoch frische Kräuter oder Gemüse hinzufügen, wird das Essen viel gesünder und sicherer für Ihre Figur. Angesichts des Kaloriengehalts der Kartoffeln selbst und sogar der Eier lohnt es sich jedoch, dieses Gericht in der ersten Tageshälfte zu verzehren.

Aus der Speisekarte eines Menschen, der kein Anhänger des strengen Vegetarismus ist, sind Eier nicht mehr wegzudenken.

Aus der Speisekarte eines Menschen, der kein Anhänger des strengen Vegetarismus ist, sind Eier nicht mehr wegzudenken. Hühnereier kommen in unserer Ernährung am häufigsten vor. Dieses Produkt ist ein wertvoller Nährstofflieferant und wird unter anderem perfekt (nahezu hundertprozentig) vom Körper aufgenommen.

Hühnereier: ernährungsphysiologische Bedeutung

Das Ei kann als eigenständiges Produkt oder als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Dennoch bringt es dem Körper den größtmöglichen Nutzen, wenn es in seiner „reinen“ Form konsumiert wird. Die beste Option- Unterziehen Sie es einer Wärmebehandlung (Kochen); in einigen Fällen ist der Verzehr roher Eier erlaubt.

Hühnerei- eines der am häufigsten konsumierten Produkte aller Bevölkerungsgruppen. Dies liegt an den folgenden Vorteilen:

• hoch Nährwert;
• Möglichkeit der Verwendung in der diätetischen Ernährung;
• Erschwinglichkeit;
• einfache Zubereitung.
• Es ist zu beachten, dass Hühnereier normalerweise in zwei Arten unterteilt werden:
• diätetisch - nicht älter als eine Woche;
• Tafelei – ein Ei, das ab dem Zeitpunkt, an dem es von einem Huhn gelegt wurde, länger als eine Woche gelagert wird.

Was ist Kaloriengehalt?

Studieren Kaloriengehalt von Eiern, müssen Sie herausfinden, was es im Prinzip bedeutet dieser Begriff. Wie Sie wissen, ist Energie eine der wichtigsten Funktionen der Nahrung. Energie wird in den wichtigsten Nahrungsbestandteilen gespeichert: Fette, Kohlenhydrate, Proteine. Der Kaloriengehalt ist die Energiemenge, die wir beim Abbau eines bestimmten Lebensmittelprodukts im Körper erhalten, und dementsprechend die Oxidationsreaktionen der Moleküle dieser Verbindungen. Seine Maßeinheiten sind Kilokalorien, ansonsten Lebensmittelkalorien (können auch in Kilojoule ausgedrückt werden). Der Anteil dieser Verbindungen in einem Produkt wird als Energiebilanz bezeichnet. Der Großteil der Energie wird aus Kohlenhydraten und Fetten gewonnen, während Proteine ​​hauptsächlich das „Baumaterial“ der Zellen und Gewebe unseres Körpers sind.

Daten zur Protein-, Fett- und Kohlenhydratzusammensetzung von Lebensmitteln sind die Grundlage für die Zusammenstellung einer Diät und verschiedener Diäten. Der hohe Proteingehalt von Eiern macht sie beispielsweise zu einem integralen Bestandteil der Sporternährung, denn es ist das Protein, das eine Rolle spielt entscheidende Rolle während der Muskelentwicklung.

Wovon hängt der Kaloriengehalt ab?

Erstens Kalorien aus gekochten Eiern, sowie roh, hängt von der Herkunft des Produkts ab. Schließlich werden nicht nur Hühnereier gegessen, sondern auch Wachteln, Enten, Gänse, Truthähne, Perlhühner und einige Wildvögel. Insbesondere 100 Gramm Wachteleier enthalten 168 Kilokalorien. Bei Gänse- und Enteneiern sind es 185, bei Straußeneiern 118, bei Puteneiern 156 und bei Perlhuhneiern nur 43.

Das am häufigsten konsumierte Produkt waren und sind jedoch Hühnereier. Wenn Sie die Anzahl der Kilokalorien in hundert Gramm kennen, können Sie den Kaloriengehalt eines bestimmten Eies anhand seines Gewichts unabhängig berechnen.

Der Kaloriengehalt von rohen und gekochten Hühnereiern ist unterschiedlich. Allerdings sowohl roh als auch gekochtes Ei ebenso nützlich. Benutzen verschiedene Möglichkeiten Bei der Wärmebehandlung ist Folgendes zu beachten:

• Spiegeleier enthalten 93 Kilokalorien;
• Der Kaloriengehalt des Omeletts beträgt 184 kcal;
• Kaloriengehalt von Protein in reine Form beträgt 48 kcal.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung von rohen Hühnereiern

Einhundert Gramm rohes Hühnerei enthält 157 Kilokalorien. Somit ist es möglich zu berechnen, welchen Energiewert es hat Ei (Kaloriengehalt 1 Stk.), unter Berücksichtigung seines Gewichts. Ungefähre Werte für eine Produkteinheit sind wie folgt: Ein sehr großes Hühnerei enthält 90 Kilokalorien, ein großes - 80 und ein durchschnittliches - 70.

Bei Verzehr von 100 Gramm rohes Ei Der menschliche Körper erhält 12,7 Gramm Eiweißverbindungen, knapp 11 Gramm Fett und 0,7 Gramm Kohlenhydrate.

Hühnereiweiß enthält nur 10 % „reines“ Protein, der Rest ist Wasser. Die Fette sind im Eigelb konzentriert und umfassen einfach, mehrfach ungesättigte und gesättigte Fettsäuren.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung gekochter Hühnereier

Einhundert Gramm gekochtes Ei enthalten 160 Kilokalorien. Wenn Sie das Gewicht des Eies kennen, können Sie es berechnen Kaloriengehalt von 1 gekochtem Ei. Der Verzehr von einhundert Gramm eines hartgekochten Eies liefert fast 13 Gramm Eiweiß, 11,6 Gramm Fett und 0,8 Gramm Kohlenhydrate.

Es gibt zwei Möglichkeiten, ein hartgekochtes Ei zu kochen.

In einen Behälter füllen kaltes Wasser und die Eier dort vorsichtig absenken – so dass das Wasser etwa einen Zentimeter höher steht. Damit die Schale nicht platzt, empfiehlt es sich, das Wasser zu salzen. Halten Sie den Behälter vor dem Kochen des Wassers auf hoher Hitze und nach dem Kochen auf niedriger Stufe. Die Eier sollten etwa acht Minuten kochen.

Legen Sie die Eier in bereits kochendes, vorgesalzenes Wasser und kochen Sie es etwa neun Minuten lang. Wenn das Ei auf diese Weise gekocht wird, sieht es ordentlich und schön aus Aussehen im Abschnitt (das Eigelb befindet sich genau im mittleren Teil).

Diese Regeln sollten Sie strikt einhalten, da ein verkochtes Ei deutlich an Geschmack verliert. Darüber hinaus setzt das Protein Schwefelwasserstoff frei, wodurch das Produkt weniger appetitlich riecht.

Auf Wunsch können Eier auch kürzer gekocht werden, was zu Folgendem führt:

weich gekochtes Ei (loses Eiweiß und flüssiges Eigelb) – etwa drei Minuten kochen lassen;

Ei „im Beutel“ (dichtes weißes und teilweise flüssiges Eigelb) – fünf bis sechs Minuten lang wärmebehandelt.

Eier, hartgekocht, weichgekocht und „in der Tüte“ unterscheiden sich nicht nur darin äußere Zeichen, sondern auch in den Geschmackseigenschaften. Beim Kochen behält das Produkt alles wohltuende Eigenschaften. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass es umso länger vom Körper aufgenommen wird, je länger es thermischen Einwirkungen ausgesetzt ist. So dauert es etwa drei Stunden, bis ein hartgekochtes Ei vollständig verdaut ist.

Nützliche Eigenschaften von Hühnereiern

Ein Hühnerei ist ein wahres Lagerhaus für nützliche Substanzen, Mikro- und Makroelemente. Dieses Produkt enthält einen vollständigen Komplex essentieller Aminosäuren. Dies gilt insbesondere für Sportler, da diese Verbindungen zur vollständigen Wiederherstellung des Muskelgewebes beitragen. Und Vitamin E, das auch in diesem Produkt reichlich vorhanden ist, trägt zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems bei und beugt der Entstehung von Tumorprozessen vor. Hühnereier sind reich an Vitamin D, das Knochen, Nägel und Zahnschmelz stärkt.

Dieses einzigartige Produkt enthält außerdem Cholesterin, eine Komponente, die direkt an der Synthese des Hormons Testosteron beteiligt ist. Darüber hinaus ist das in Eiern enthaltene Cholesterin entgegen dem vorherrschenden Stereotyp nicht schädlich für den Körper, was von Experten nachgewiesen wurde.

Unter anderem erhält unser Körper durch den Verzehr von Hühnereiern weitere wertvolle Stoffe: Vitamine A, B12, K, Folsäure, Lecithin (Hauptbestandteil von Nervenfasern und Gehirnzellen), Phosphor, Mineralstoffe (Zink, Eisen, Kalium, Kalzium). , Natrium ) sowie Jod, ohne das die volle Funktion der Schilddrüse nicht möglich ist. Auch die antioxidativen Eigenschaften von Hühnereiern wurden nachgewiesen. Diejenigen, in deren Ernährung dieses Produkt ständig vorhanden ist, sind viel weniger anfällig für Krebs.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, im Kampf gegen Übergewicht Hühnereier in den Speiseplan aufzunehmen. Darüber hinaus hilft die regelmäßige Anwendung dieses Produkts, das Immunsystem zu stimulieren und zu stärken geistige Leistungsfähigkeit, Verbesserung des Gedächtnisses, Normalisierung der Leberfunktion.

Wachteleier: wohltuende Eigenschaften

Sicherlich, Hühnerei nach Kaloriengehalt schlechter als Wachteln (pro 100 g Produkt), aber nicht viel - nur 11 Kilokalorien. Wenn wir Wachteleier mit Hühnereiern vergleichen, enthalten erstere gleichzeitig:

• zweieinhalbmal mehr Vitamin A;
• fast dreimal mehr Vitamin B1;
• viereinhalbmal mehr Kalium und Phosphor;
• 2,2-mal mehr Kobalt und Kupfer;
• viermal mehr Eisen.
• Zu den Vorteilen Wachteleier als diätetisches Produkt umfassen:
• Möglichkeit des Rohverzehrs ohne das Risiko einer Salmonelleninfektion. Dies liegt daran, dass hohe Temperatur Der Geflügelkörper ist für Krankheitserreger zerstörerisch. Darüber hinaus enthalten Wachteleier Lysozym, eine Substanz, die Bakterien abtötet;
• hohe Geschmacksqualitäten;
• hoher Proteingehalt (2 % mehr als Hühnereier);
• Fähigkeit, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen;
• die Fähigkeit, giftige Substanzen und Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen;
• die Möglichkeit, Muscheln als zusätzliche Quelle nützlicher Elemente zu verwenden, beispielsweise während der Zeit des Vitaminmangels im Frühjahr. Es ist besser, die Schalen zerkleinert zu essen, ein bis zwei Teelöffel zweimal täglich. Und für eine bessere Aufnahme von Kalzium, das in großen Mengen in der Schale enthalten ist, sollten Sie das Pulver mit einem Tropfen frisch gepresstem Zitronensaft „abschrecken“;
• hypoallergen. Wachteleier werden für Sportler empfohlen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Hühnereiern haben.

In roher Form können Männer bis zu zwanzig und Frauen bis zu vierzehn Eier pro Tag verzehren. Sie sollten vor Gebrauch gründlich gewaschen werden. Sie können die Eier auch eine Minute (weichgekocht) oder fünf Minuten (hartgekocht) kochen. Gekochte Eier behalten ihren hervorragenden Geschmack und ihre hervorragenden Nährwerte. Sie sollten jedoch auf keinen Fall zu lange gekocht werden: Eine längere thermische Einwirkung (ca. 15 Minuten) führt zur Zerstörung vieler nützlicher Verbindungen.

Perlhuhn-Eier: ein diätetisches Produkt

Ein weiteres nützliches Produkt für Sportler und alle, die führen gesundes Bild Leben, den Körper in Form zu halten, sind Perlhuhn-Eier. Ihr einziger Nachteil sind die hohen Kosten und die unzureichende Verbreitung. Sie können nur in großen Supermärkten oder direkt beim Züchter gekauft werden.

Dieses Produkt ist nicht nur kalorienarm, sondern auch fettarm. Einhundert Gramm Eier enthalten fast 13 Gramm Eiweiß, ein halbes Gramm Fett und 0,7 Gramm Kohlenhydrate. Aufgrund der Proteinkomponente ist das Produkt trotz seines geringen Energiewerts in der Lage, den Körper effektiv zu sättigen.

Perlhuhn-Eier enthalten die Vitamine B, A, D, E, Nikotinsäure, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und andere Mineralien sowie Aminosäuren – Lysin, Cystin, Methionin und andere. Perlhuhn-Eier sind hypoallergen und daher für Personen zu empfehlen, bei denen eine Allergie gegen Hühnereier und andere Eierarten diagnostiziert wurde.

Andere Eiersorten essen

Enten- und Gänseeier sind zum Verzehr akzeptabel, enthalten jedoch mehr Kalorien und einen hohen Fettgehalt und werden daher nicht als Diätprodukt empfohlen. Puteneier haben weniger Kalorien. Darüber hinaus sind sie nahrhaft und reich an Nährstoffen. Gleichzeitig sind sie jedoch äußerst schwer zu kaufen, da der Hauptzweck der Putenzucht in der Fleischproduktion besteht. Dementsprechend sind Puteneier in Supermärkten praktisch nicht vertreten, sie können nur beim Züchter gekauft werden.

Straußeneier gelten als diätetische Produkte. Ihr Kaloriengehalt ist 1,35-mal niedriger als der von Hühnereiern. Einhundert Gramm Produkt enthalten etwas mehr als 12 Gramm Protein, 11,7 Gramm Fett und 0,7 Gramm Kohlenhydrate. In seiner Zusammensetzung unterscheidet sich dieses Produkt kaum von Hühnereiern. Zu den Vorteilen gehören ein höherer Aminosäuregehalt und ein niedrigerer Cholesteringehalt.

Allerdings für eine breite Palette von Verbrauchern Straußeneier gelten immer noch als exotisch. Sie können sie ausschließlich auf Bauernhöfen sowie in Verbrauchermärkten kaufen – und nur in Sommerzeit. Sie sind sehr sperrig und schwer und bereiten daher viel Aufwand bei der Zubereitung.

Es ist nicht verwunderlich, dass Hühnereier das häufigste Nahrungsprodukt aller Eierarten sind. Wachteln erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.

Ein Hühnerei ist ein universelles, nahrhaftes Produkt, das jedem Menschen zur Verfügung steht. Es ist eine wertvolle Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Mikroelemente.

Eizusammensetzung

Ein mittelgroßes Hühnerei wiegt etwa 55-60 Gramm. Es enthält etwa 6,7 ​​g Protein, 6,2 g Fett und 0,3 g Kohlenhydrate. Das Ei besteht aus einer Schale (10 %). Eiweiß (60 %) und Eigelb (30 %). Der Kaloriengehalt eines gekochten Hühnereies beträgt etwa 70-75 Kilokalorien.

Eiweißzusammensetzung:

• Wasser - 87 %;
• Proteine ​​– 11 %;
• Kohlenhydrate - 1%;
• Mineralien - 1%;.

Zusammensetzung Eigelb:

• Wasser - 50 %;
• Fette (mehrfach ungesättigt) – 32 %;
• Proteine ​​– 16 %;
• Mineralien - 2%.

Hühnereier, die einen hohen Nährwert haben, enthalten Proteine, Bioregulatoren und Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Zink, Kalium und Selen. Eier enthalten fast alle Vitamine, mit Ausnahme von Vitamin C. Sie enthalten große Zahl Niacin (Vitamin B3 oder PP), notwendig für die Ernährung von GM-Zellen und die Bildung von Sexualhormonen, Cholin (Vitamin B4), das das Gedächtnis verbessert und Gifte aus der Leber entfernt, Vitamin D, notwendig für die Aufrechterhaltung eines normalen Kalzium- und Phosphorspiegels in der Leber Blut. In Bezug auf den Vitamin-D-Gehalt stehen Eier nach Fischöl an zweiter Stelle. Eier sind eine gute Quelle für Vitamin K, das für eine normale Blutgerinnung notwendig ist, sowie für die Vitamine A, E, B2, B6, B12, Biotin und Folsäure.

Eiweiß ist eine vollständige Quelle kalorienarmer Proteine. Das Eiweiß eines durchschnittlichen Eies enthält bis zu 20 Kilokalorien. Es wird sehr gut vom Körper aufgenommen (97 %), wird langsam verdaut und gelangt langsam ins Blut. Protein enthält alle essentiellen Aminosäuren im richtigen Verhältnis. Eiweiß enthält wertvolle schwefelhaltige Aminosäuren, darunter Methionin menschlicher Körper kann nicht synthetisiert werden. Methionin ist an der Synthese von Adrenalin und Kreatin beteiligt. Es aktiviert die Wirkung von Vitaminen, Säuren und Enzymen. Im Körper wird Methionin in Cystein umgewandelt, das an der Neutralisierung von Giftstoffen beteiligt ist. Ein Mangel an Methionin in Kombination mit einem Mangel an Vitamin B12 führt zu einer Schädigung des Nervensystems.

Das Eigelb eines durchschnittlichen Eies enthält etwa 50-55 Kilokalorien. Das Eigelb ist wegen seines einzigartigen Fettsäurekomplexes wertvoll, der sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt. Ölsäure reguliert beispielsweise den Stoffwechsel. Das im Eigelb enthaltene Lecithin verbessert die Gehirnaktivität, steigert die Leistungsfähigkeit, verbessert das Gedächtnis, beugt der Entstehung von Sklerose vor und ist für die normale Leberfunktion notwendig.

Wie man Eier richtig kocht

Ein gekochtes Ei behält den Nährwert eines frischen Produkts und hat einen hohen Geschmack. Zu kochende Eier müssen zunächst mit warmem Wasser gewaschen werden. Ein weichgekochtes Ei wird nach dem Kochen des Wassers 1-2 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht, „in einer Tüte“ – 3-4 Minuten, hartgekocht – 7-8 Minuten.

Ein Eigelb behält wertvolle Fettsäuren besser, wenn Sie ein zimmerwarmes Ei vorsichtig in kochendes Wasser tauchen, nach einer Minute das Gas abstellen und das Ei 5 Minuten im kochenden Wasser belassen. Das so gekochte Eigelb bleibt flüssig , und das Weiß wird ziemlich hart sein. Eier sollten nicht zu lange gekocht werden, da sonst das Eiweiß zu Gummi wird und das Eigelb geschmacklos wird und mit einem graugrünen Belag überzogen wird. Nach dem Kochen sollten die Eier in kaltes Wasser getaucht werden.

Durch den Frittiervorgang wird die Struktur des Eiweißes zerstört. Zusammen mit Öl gelangen Karzinogene in den Körper, die die Leber und das Verdauungssystem schädigen. Der Nährwert des Produkts nimmt ab.

Eier in der diätetischen Ernährung

Eier gehören zu den fünf kalorienärmsten Lebensmitteln. Sie werden in verschiedenen Diäten zur Gewichtsabnahme und in der Ernährungstherapie eingesetzt. Der Verzehr von Eiern hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren. Wer zum Frühstück lieber gekochte Eier bevorzugt, die gut und lange sättigen, reduziert den Kaloriengehalt der täglichen Ernährung um etwa 400 Kilokalorien.

Ärzte sagen, dass der Verzehr eines Eies pro Tag das Risiko, an grauem Star zu erkranken, deutlich verringert. Eier, die reich an Carotinoiden sind, verlangsamen den Prozess der Netzhautdystrophie. Als natürliche Antioxidantien neutralisieren Carotinoide die zerstörenden freien Radikale Zellmembranen. Der Alterungsprozess verlangsamt sich. Laut medizinischer Forschung senkt der Verzehr von 6 Eiern pro Woche das Brustkrebsrisiko um 40 %.

Eier sind für Babys unter einem Jahr kontraindiziert, da sie ein starkes Allergen darstellen. Ein Eigelb enthält etwa 215 mg Cholesterin, die empfohlene Tageshöchstmenge liegt bei 300 mg. Eiercholesterin wird durch Lecithin ausgeglichen, aber Menschen mit hohes Niveau Wenn Sie einen Cholesterinspiegel im Blut haben, sollten Sie Ihre Ernährung auf zwei bis drei Portionen pro Woche beschränken. Es wird nicht empfohlen, Eigelb zusammen mit anderen Fetten zu verzehren. Eier passen gut zu ballaststoffreichen Lebensmitteln, die zur Entfernung von Cholesterin beitragen: Gemüse, verschiedene Gemüsesorten, wie z Paprika, Blumenkohl, Kohlrabi, Spargel. Und auch mit geriebenem Käse, Geflügel und Krabben.

Eier gehören zu den nahrhaftesten und gesunde Produkte in der Ernährung. Gleichzeitig können sie Hauptbestandteil einer Vielzahl von Salaten, Backwaren, Süßwaren oder einem eigenständigen Gericht sein. Sie haben einen sehr hohen Nährwert und enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Der Energiewert eines Eies hängt von verschiedenen Parametern ab – ob das Produkt gebraten, gekocht oder roh ist.

Ein gekochtes Ei enthält 80 kcal, aber bevor Sie dieses Produkt vollständig aus Ihrer Ernährung streichen, müssen Sie sich über seine Vorteile für den Körper informieren. Eier enthalten folgende nützliche Substanzen:

• Zink hilft, das Immunsystem zu stärken
• Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das den menschlichen Körper zuverlässig davor schützt verschiedene Arten Krebs
• Vitamin D trägt zur Stärkung von Zähnen und Knochen bei
• Vitamin B12 schützt den Herzmuskel
• Vitamin A verhindert den Beginn der Entwicklung Krebs und hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen
• Riboflavin unterstützt die Gewebegesundheit
• Protein verbessert die Gesundheit und gibt Kraft
• Omega-3-Fettsäuren tragen dazu bei, den schlechten Cholesterinspiegel deutlich zu senken
• Niacin normalisiert die Funktion des Nervensystems
• Zeaxatin und Lutein tragen zur Verbesserung der Sehkraft bei
• Folsäure stimuliert die roten Blutkörperchen
• Cholin aktiviert die Gehirnfunktion

Welche Kalorien haben Spiegeleier?

Im Gegensatz zu gekochtem Essen sind frittierte Lebensmittel kalorienreicher. Dies hängt direkt damit zusammen, dass beim Garvorgang Fett (Butter oder Pflanzenöl) aufgenommen wird. Jede Art von Öl enthält viele Kalorien. Der Hauptrekordhalter in Bezug auf den Kaloriengehalt war Pflanzenöl (dazu zählt auch Olivenöl). Insgesamt enthalten 100 g Öl etwa 900 kcal.

Rührei enthält etwa 240 kcal pro 100 g. Die meisten Menschen verwenden bei der Zubereitung eines Omeletts Käse, Mehl, Sahne und Milch, was den Kaloriengehalt deutlich erhöht Fertiggericht und kann 350 Kcal erreichen. Ein frittiertes Produkt enthält Kalorien, die unabhängig von der Ernährung einer Person unnötig sind.

Eier sind in der täglichen Ernährung wahrscheinlich ebenso häufig enthalten wie Brot, Wasser, Tee oder Butter. Sie können nicht nur als Einzelgericht, sondern auch als Teil einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, und der Start in den Tag mit einem gekochten Ei oder Spiegelei ist eine einzigartige Tradition. Aber wenn die frittierte Variante nicht für jeden geeignet ist, insbesondere für diejenigen, die an Leber- und Bauchspeicheldrüsenproblemen sowie einem empfindlichen Verdauungstrakt leiden, dann wird ein gekochtes Ei keinen solchen Schaden anrichten. Vielleicht ist dies die sicherste Wärmebehandlungsmethode, die auf dieses Produkt angewendet werden kann. Und das am meisten nachgefragte: Das so zubereitete Ei wird zu Salaten, Aufläufen, Sandwiches, Hauptgerichten und Suppen hinzugefügt. Und gerade wegen der vielfältigen Einsatzmöglichkeiten lohnt es sich zu wissen, wie viele Kalorien ein gekochtes Ei hat und welche positiven und negative Aspekte. Insbesondere unter Berücksichtigung der Tatsache, dass dieses Produkt bei verschiedenen Methoden zur Gewichtsreduktion eingeschränkt oder aus der Ernährung gestrichen wird, ist es notwendig, den Kaloriengehalt eines hartgekochten oder weichgekochten Eies herauszufinden und herauszufinden, wie genau es am besten ist es zu konsumieren.

Wie viele Kalorien hat ein gekochtes Ei?

Im Großen und Ganzen unterscheidet sich der Kaloriengehalt eines gekochten Eies nicht so sehr von dem eines rohen Eies und liegt bei 87 kcal. Dies ist wiederum ein relativ durchschnittlicher Wert, was bedeutet, dass es sich um ein Exemplar mit einem Gewicht von 55 Gramm handelt. Bei größeren oder kleineren Varianten muss man natürlich den Kaloriengehalt eines gekochten Eies separat berechnen, basierend auf der Tatsache, dass auf 100 Gramm 159 kcal kommen. Aus energetischer Sicht entfällt darin, wie auch in Rohkost, der größte Teil auf Fette, von denen es 66 % gibt. Der Grund dafür ist das Eigelb, das die Cholesterinkonzentration darstellt: Um die meisten Rezepte zu erleichtern, wird es entfernt, nicht so sehr hinsichtlich des „Gewichts“, sondern hinsichtlich der Wirkung auf Bauchspeicheldrüse und Leber, so dass nur das Protein übrig bleibt. Ein gekochtes Ei, sowohl Hühner- als auch Wachtelei, enthält fast keine Kohlenhydrate und hat einen relativ geringen Kaloriengehalt. Mit einem Anteil von 32 % kann es jedoch als wertvolle Proteinquelle angesehen werden. Obwohl es in diesem Indikator zweifellos nicht mit Fleisch oder Fisch verglichen werden kann.

Wenn wir über die Wärmebehandlungsmethode sprechen, unterscheidet sich der Kaloriengehalt eines hartgekochten Eies nicht wesentlich vom Kaloriengehalt eines weichgekochten Eies: 160 kcal gegenüber 159 kcal pro hundert Gramm. Hinsichtlich ihrer chemischen Zusammensetzung und der Beibehaltung ihrer wohltuenden Eigenschaften sind sie untereinander identisch, und daher gibt es aus dieser Sicht keinen Unterschied in der Richtung, in die man sich entscheiden sollte. Da der Kaloriengehalt eines hartgekochten Eies kein entscheidender Faktor ist, liegt der Grund dafür, es häufiger als andere zu verwenden, darin, die für verschiedene Gerichte erforderliche Eigelbform beizubehalten. Im Gegensatz zu weichgekochten Eiern kann es auch kalt serviert werden.

Vorteile von gekochten Hühnereiern

Hinsichtlich chemische Zusammensetzung Bei diesem Produkt sind vor allem die Aminosäuren hervorzuheben, die im Eiweiß enthalten sind und vom Körper nicht selbst synthetisiert werden. Darüber hinaus ist ihr Gleichgewicht im Ei am idealsten im Vergleich zu anderen Produkten, weshalb sie bei der Untersuchung alle mit dem Ei verglichen werden. Unter den besonders wichtigen hier wären Tryptophan, Methionin und Lysin nicht unangebracht, deren Mangel nicht nur dazu führen kann, dass die Bildung von Proteinen im Körper eingestellt wird, wodurch sie beginnen, ihnen entzogen zu werden innere Organe und Blut, aber auch zur Fettleber. Und für die Zeit, in der sich der Körper noch im Aufbau befindet, wirkt sich der Proteinmangel negativ auf die Psyche und das Wohlbefinden aus körperliche Entwicklung. Daher sind trotz des Kaloriengehalts eines gekochten Eies 1 oder 2 davon in der Ernährung eines Kindes und Teenagers erforderlich. Darüber hinaus ist der Stoffwechsel in diesem Alter oft noch so aktiv, dass man sich darüber keine Sorgen machen muss zusätzliche Pfunde. Im Hinblick auf die maximale Aufnahme und Wiederauffüllung von Protein aus Eiern empfehlen Ernährungswissenschaftler übrigens, dafür ein Tandem aus Kartoffeln zu bilden. Zweifellos, gekocht oder gebacken: Frittiert verstärkt nur den Schlag auf die Bauchspeicheldrüse.

Die restlichen wichtigen Vitamine und Mikroelemente sowie der größte Fettanteil gehören zum Eigelb. Aus diesem Grund ist es ein eher umstrittener Bestandteil des gesamten Produkts. Einerseits wird der Kaloriengehalt eines gekochten Hühnereis durch das Eigelb sowie den Fettanteil bestimmt, andererseits enthält es aber auch einen großen Anteil an nützlichen Substanzen. Es gibt eine sehr hohe Dosis eines der B-Vitamine – Cholin –, das den Cholesterinspiegel senken und Plaques an den Wänden der Blutgefäße verhindern soll. Aus diesem Grund wird der moderate Verzehr gekochter Eier aufgrund ihres Kaloriengehalts und der negativen Aspekte ihrer Zusammensetzung Ihr Leben nicht verdunkeln. Darüber hinaus gibt es einen ordentlichen Gehalt an Biotin, das für den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel benötigt wird, Vitamin A, das als natürliches Antioxidans wirkt, sich positiv auf das Sehvermögen, den Zustand der Haut und des Knochengewebes auswirkt und zudem eine optimale Aufnahme fördert einiger der im Eiweiß enthaltenen Aminosäuren. Dadurch wird ein Gleichgewicht der Elemente in diesem Produkt erreicht.

Darüber hinaus enthält 1 gekochtes Ei mit einem Kalorienwert von weniger als 100 kcal auch Folsäure (B9), die Vitamine D, PP und E. Von den Mikroelementen Jod, Kupfer, Selen, Fluor, Kobalt, Schwefel, Chlor, Phosphor, Kalium , Natrium, Magnesium und Kalzium. Besonders hervorzuheben sind die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, für die viele Menschen Fischöl trinken, wenn Sie einfach Fisch oder Eier in Ihre Ernährung aufnehmen können. Dieses Element ist bei Stress notwendig, da es die Cortisolproduktion reduziert, die Muskelregeneration fördert und daher besonders aktiv in der Sporternährung eingesetzt wird, außerdem verbessert es den Blutdruck durch Blutverdünnung. Tägliche Norm Omega-3 wird durch den Verzehr von fünf mittelgroßen Eiern oder einhundert Gramm Lachs erreicht.

Gekochtes Ei gehört zur Ernährung derjenigen, die auf ihre Figur achten

Nachdem wir herausgefunden hatten, wie viele Kalorien ein gekochtes Ei enthält, wurde klar, dass Sie es in den Speiseplan aufnehmen können, wenn Sie Ihr aktuelles Gewicht halten oder zusätzliche Pfunde verlieren möchten, aber Sie sollten es mit Bedacht tun. In Anbetracht der Risiken eines erhöhten Cholesterinspiegels und nicht des niedrigsten Kaloriengehalts schadet ein gekochtes Ei pro Tag natürlich nicht, Ihren Fersen aber sicher nicht der beste Weg wird sich auf das Gewicht auswirken. Roast muss natürlich sein kompromissloses „Nein“ sagen. Aber was die Kombination mit anderen Produkten angeht, gibt es einiges zu besprechen.

Obwohl Ernährungswissenschaftler zur Erhöhung des Proteinwerts dazu raten, einem gekochten Hühnerei Kartoffeln hinzuzufügen, wird der Kaloriengehalt einer solchen Kombination leider nur wenigen Menschen gefallen. Darüber hinaus ist ihre gemeinsame Assimilation um eine Größenordnung schwieriger als die individuelle Assimilation. Abhilfe kann durch Gemüse und frisches Gemüse – insbesondere Gurken oder Tomaten – geschaffen werden. Wenn Sie sich jedoch für ein solches Tandem entscheiden, wird unter Berücksichtigung der Kalorienzahl in einem gekochten Ei und einer Kartoffel sowie deren Belastung für den Verdauungstrakt empfohlen, es in der ersten Hälfte zu verzehren am Tag, vor dem Mittagessen inklusive.

Ein weiterer wichtiger Punkt, den viele Menschen vergessen und der sich nicht stärker auf die Figur, sondern auf die Gesundheit auswirkt, ist die Haltbarkeit von Eiern als solche. Darüber hinaus nicht nur roh, sondern auch gekocht. Wenn es ratsam ist, weichgekochtes Fleisch sofort zu verzehren, kann hartgekochtes Fleisch bis zu drei bis vier Stunden gelagert werden. Diese Zeit reicht ihm meist allein oder in einem Salat, Sandwich oder einer Suppe. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Aufnahme der wertvollen Stoffe sowie die Verarbeitung des Produkts durch den Körper erschwert.