Rezept für Suppenknödel. Suppe mit Knödeln für ein herzhaftes Mittagessen: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Gemüsesuppe mit Knödeln für Kinder

Haben Sie genug von den immer gleichen Suppen mit Kartoffeln oder Reis? Variieren Sie die Speisekarte und kochen Sie eine köstliche Suppe mit Knödeln. Ein Minimum an Zeit, erschwingliche Produkte und ein herzhafter erster warmer Gang schmücken den Esstisch. TOP 4 Rezepte und Videorezepte.
Rezeptinhalt:

Knödel sind kleine Mehlbällchen, die in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen haben. In der Ukraine sind das Knödel, in Weißrussland Dohlen, in Deutschland Knödel, in Italien Gnocchi und in der Tschechischen Republik Knödel. Heute weiß jede Hausfrau, wie man sie zubereitet. Viele machen jedoch den Hauptfehler – sie stellen sie aus dichtem Teig her, der aus den Hauptzutaten Eiern und Mehl besteht. Obwohl die Technologie zu ihrer Herstellung nicht auf eine so dürftige Produktpalette beschränkt ist. Lassen Sie uns herausfinden, wie diese kleinen „Koloboks“ zubereitet werden.

Wie man Knödel für die Suppe kocht: Geheimnisse und Feinheiten

• Um die Knödel weich und locker zu machen, müssen Sie dem Teig Butter, Milch oder Sahne hinzufügen.
• Geschmolzene Butter hinzufügen. Es empfiehlt sich immer, es dem Teig beizugeben, auch wenn das Rezept nichts darüber aussagt.
• Eier vor der Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
• Es empfiehlt sich, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. Dann haben die Produkte eine poröse Struktur.
• Die Knödel werden weicher, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Grieß ersetzen.
• Sie können den Produkten einen raffinierten Geschmack verleihen, indem Sie fein gehackte Kräuter, Gewürze, Gewürze, durch eine Presse gepressten Knoblauch usw. hinzufügen.
• Der Teig sollte unmittelbar vor der Zubereitung der Suppe zubereitet werden.
• Tauchen Sie die Knödel einige Minuten bevor das Gericht fertig ist in die Suppe, denn... sie kochen sehr schnell.
• Ihre Bereitschaft ist sehr leicht zu verstehen. Wenn sie an der Pfannenoberfläche schwimmen, sind sie gar.
• Die Größe der Knödel sollte klein sein. Ideal ist es, wenn der Teig einen halben Teelöffel einnimmt, denn... Während des Garvorgangs werden die „Pads“ weicher und nehmen um das 2-3-fache an Volumen zu.

Wie man Suppenknödel macht: ein klassisches Rezept

• Kaloriengehalt pro 100 g - 51,8 kcal.
• Anzahl der Portionen - 2
• Kochzeit - 15 Minuten

Zutaten:

• Mehl - 4 EL.
• Eier - 1 Stk.
• Butter – 2 EL.
• Milch - 2 EL.
• Salz – eine Prise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Suppenknödeln:

1. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
2. Stellen Sie den ersten in den Kühlschrank, gießen Sie Milch in das Eigelb und verquirlen Sie es mit einem Schneebesen.
3. Die Butter im Wasserbad schmelzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, und umrühren.
4. Das Eiweiß mit Salz vermischen, mit einem Mixer schlagen und zum Teig geben. Vorsichtig mischen, damit das Eiweiß nicht abfällt.
5. Mehl in die flüssige Basis geben und den Teig kneten.
6. Nehmen Sie den Teig mit einem Teelöffel und formen Sie ihn zu „Pads“. In kochende Brühe oder Wasser geben und etwa 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 0,5 kg
• Wasser - 2 l
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Mehl - 100 g
• Eier - 1 Stk.
• Milch - 2 EL.
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Braten von Zwiebeln
• Grüns - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hühnersuppe mit Knödeln:

1. Die gewaschenen Keulen in kochendes Wasser legen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen. 15 Minuten vor dem Kochen Salz hinzufügen.
2. Die fertige Brühe durch ein feines Sieb passieren.
3. Geschälte und gehackte Kartoffeln, geriebene Karotten und in Pflanzenöl sautierte Zwiebeln in die Brühe geben.
4. Beginnen Sie während des Garvorgangs mit der Zubereitung der Knödel. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen und die Milch einfüllen. Umrühren und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig glatt kneten.
5. Mit einem Teelöffel Knödel formen und diese in die kochende Suppe geben, wenn das Gemüse bereits weich ist.
6. Kochen Sie sie 5 Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus.
7. Gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. In jede Portion eine Hähnchenkeule, eine kleine Portion Gemüse mit Knödeln legen und mit der Brühe aufgießen.

Zutaten:

• Trockene Erbsen - 100 g
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Hähnchenkeule - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Mehl - 100 g
• Butter – 3 EL.
• Eier - 1 Stk.
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Erbsensuppe mit Knödeln:

1. Die Erbsen im Verhältnis 1:2 mit Wasser auffüllen und 2 Stunden quellen lassen.
2. Die Hähnchenkeule waschen, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Aufkochen, Zwiebel hinzufügen, salzen und unter geschlossenem Deckel eine Stunde kochen lassen.
3. Dann die eingeweichten und gewaschenen Erbsen dazugeben und weitergaren.
4. Nach 15 Minuten die geschälten und gehackten Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
5. Bereiten Sie die Knödel vor. Eier mit Salz und zerlassener Butter vermischen. Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und den Teig kneten.
6. Wenn die Erbsen und das Gemüse fertig sind, einen Teelöffel in die geformten Knödel geben und 5 Minuten kochen lassen.
7. Am Ende der Garzeit die Suppe mit gemahlenem Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.

Zutaten:

• Milch - 500 ml
• Butter - 1 EL.
• Mehl - 80 g
• Zucker - 1 EL.
• Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack
• Eier - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Milchsuppe mit Knödeln:

1. Eier mit Mehl und einer Prise Salz vermischen. Reiben Sie die Mischung so, dass keine Klumpen entstehen.
2. Die Milch aufkochen und die Hitze reduzieren.
3. Den Teig mit einem Teelöffel in kochende Milch tauchen. Rühren Sie die Knödel gelegentlich um, damit sie nicht am Boden kleben bleiben.
4. Zucker und etwas Salz hinzufügen und die Suppe 10 Minuten kochen lassen.
5. Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie schmilzt.
6. Servieren Sie die Suppe sofort nach dem Kochen. Es wird normalerweise in einer Sitzung zubereitet.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 1 Stk.
• Kartoffeln - 0,5 kg
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Eier - 1 Stk.
• Mehl - 2-3 EL.
• Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Grüns (beliebig) - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Suppe mit Knödeln in einem Slow Cooker:

1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Stücke, geben Sie 3,5 Liter Wasser hinzu, fügen Sie die geschälte Zwiebel hinzu und schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Normales Kochen“. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Den Inhalt aufkochen, salzen und eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit stark kocht, schalten Sie den Multikocher in den Suppenmodus.
2. Nach 20 Minuten geschälte und gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben.
3. Als nächstes fügen Sie die geschälten und geriebenen Karotten hinzu.
4. Kochen Sie das Gemüse etwa 15 Minuten lang, bis es fast gar ist.
5. Für die Knödel das Ei mit 1 EL verrühren. Wasser. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht.
6. Die Knödel mit einem Teelöffel in die kochende Suppe geben. Der Teig sollte sich leicht vom Besteck lösen lassen.
7. Sobald die Knödel kochen, kochen Sie sie 2 Minuten lang.
8. Fein gehacktes Grün hinzufügen. Den Geschmack mit Salz und Pfeffer anpassen. Schalten Sie den Multikocher aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen.

An kalten Wintertagen ist es besonders angenehm, mittags warme Gerichte zu sich zu nehmen. Dies können alle Arten von Brühen, cremigen Suppen und reichhaltigem Borschtsch sein.

Die Rezepte für warme Gerichte sind sehr vielfältig, einige verwenden Müsli, andere verwenden eine große Menge Gemüse der Saison. Wir werden die Möglichkeit in Betracht ziehen, eine Suppe mit Mehlprodukten namens „Knödel“ zuzubereiten.

Einfache Suppe mit Knödeln

Eine duftende leichte Suppe aus kräftiger Fleischbrühe eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht zum Mittagessen. Teigstücke quellen beim Kochen auf und verwandeln sich in Knödel.

Das Gericht ist auf der ganzen Welt verbreitet; Knödel können als Knödel oder Gnocchi bezeichnet werden.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für Suppe mit Knödeln:

1. Wir reinigen das Fleisch von überschüssigem Fett und Filmen, weichen es in kaltem Wasser ein, damit unsere Brühe tauklar ist;
2. Das vorbereitete Fleisch mit kaltem Wasser übergießen, kochen, bis es kocht, den entstehenden Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel entfernen;
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor: Waschen, schälen und hacken Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten auf die gleiche Weise (Würfel sehen gut aus);
4. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben, mit einem Deckel abdecken und 7 Minuten kochen lassen;
5. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einem beliebigen Öl anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben;
6. Das Gemüse in die Brühe geben;
7. Wir machen den Teig für die Knödel: Mischen Sie in einer separaten Schüssel das mit Salz gesiebte Mehl mit einem geschlagenen Ei, gießen Sie kalte Milch in einem dünnen Strahl hinein und kneten Sie den Teig bis zur Konsistenz von dicker Sauerrahm.
8. Bereiten Sie 2 Teelöffel und eine Tasse kaltes Wasser vor;
9. Schöpfen Sie vorsichtig eine kleine Menge Teig mit einem Löffel ab, tauchen Sie ihn regelmäßig in kaltes Wasser und senken Sie den Teig mit einem anderen Löffel in die kochende Suppe. Kochen Sie ihn ab dem Moment des Kochens etwa 5 Minuten lang.
10. Die fertigen Knödel schwimmen an der Oberfläche, vergrößern sich und quellen beim Garen um die Hälfte auf;
11. Lassen Sie die Suppe etwa eine Stunde an einem warmen Ort stehen;
12. Mit gehackten frischen Kräutern servieren und zu jeder Portion ein Stück gekochtes Fleisch hinzufügen.

Auf Wunsch Brot servieren; Suppe mit Knödeln ist sehr sättigend.

Möchten Sie es noch einfacher? Na dann, hier ist das erste Gericht ohne Fleisch mit Knödel:

Rezept für Hühnersuppe mit Knödel

Hühnerbrühe gilt als die diätetischste und für alle Altersgruppen geeignete Brühe.

Diese Brühe hat aufgrund der Verwendung eines ganzen Huhns und viel Gemüse einen reichen Geschmack.

Hühnersuppe mit Knödeln ist eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes, vollwertiges Mittagessen.

Wir benötigen folgende Zutaten:

• Frisches Huhn mit einem Gewicht von etwas mehr als einem Kilogramm;
• 2 Liter Wasser;
• Ein paar Kartoffeln;
• 1 große Karotte;
• Weiße Zwiebel – 1 Stk.;
• Stangensellerie;
• Frische Petersilie, Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Für das Gnocchi-Teig-Rezept:

Zubereitung des Hühnersuppenknödel-Rezepts Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor (waschen, schälen);
2. Den gewaschenen Hühnerkadaver in Portionen schneiden und in eine Pfanne geben;
3. Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, Sellerie in Ringe schneiden;
4. Das gehackte Gemüse mit dem Hähnchen in einen Topf geben, die angegebene Menge Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen;
5. Zum Kochen bringen, auf sehr niedrige Hitze stellen und etwa 30 Minuten kochen lassen;
6. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Knödel vor: Mischen Sie zwei Mehlsorten (Weizen und Mais), Salz, Backpulver und geriebenen Käse.
7. Reiben Sie die zu einer glatten Konsistenz aufgeweichte Butter in die resultierende Masse ein.
8. Zum Schluss kalte Milch in einem dünnen Strahl einfüllen;
9. Weichen Teig kneten;
10. Wir befeuchten unsere Hände regelmäßig mit kaltem Wasser und formen daraus Teigbällchen, die etwas kleiner als eine Walnuss sind (die Knödel quellen beim Kochen auf);
11. Die Teigkugeln in die kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen;
12. Das Huhn aus der Suppe nehmen und abkühlen lassen;
13. Wir entfernen das Fleisch von Haut und Knochen und geben es wieder in die Brühe;
14. Vor dem Servieren die Teller erhitzen, eine Portion Suppe mit Fleisch übergießen, 6-7 Knödel hinzufügen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Fertig ist die aromatische, dickflüssige Suppe mit Knödeln, alle an den Tisch einladen!

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieser nahrhaften Hühner-Knödel-Suppe finden Sie im folgenden Video:

Rezepte für verschiedene Knödelsorten für den ersten Gang

Das traditionelle Rezept für Knödel für Suppen ist eine Variante aus Weizen- oder anderem Mehl, Grieß. Auf Wunsch werden den Knödeln auch holländischer Käse und Blattspinat hinzugefügt.

Knödel werden aus Kartoffel- und Kürbispüree hergestellt – die sogenannten Gnocchi, können auch Bestandteil verschiedener süßer Milchsuppen – Knödel genannt – sein und können auch ein völlig eigenständiges Gericht sein, serviert mit Röstzwiebeln und Sauerrahm – Knödel. Schauen wir uns die beliebtesten Knödelrezepte an.

Knödel

• Mehl – ​​100 gr.;
• 1 Ei;
• Milch – 0,5 Liter;
• Butter - nach Geschmack;
• Salz, Kristallzucker – optional.

Mehl mit Ei vermischen, den entstandenen Teig in kochende Milch geben, 5 Minuten kochen lassen, ziehen lassen, dabei werden die Knödel größer. Etwas Salz hinzufügen und vor dem Servieren einen Würfel Butter auf den Teller legen.

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Wenn Sie kommen, erfahren Sie, was Hummus ist.

Mit einem Glas können Sie Hühnchen schnell im Ofen zubereiten. Suchen Sie nach Rezepten zur Auswahl. Sie erhalten ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie ernähren kann, auch wenn Sie ein großes Gericht haben!

Gnocchi

• Kartoffeln – 1 kg;
• Mehl – ​​300 Gramm;
• Ei – 1 Stück;
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Kartoffeln waschen, schälen und kochen. In einer Schüssel die Kartoffeln pürieren, das Ei hinzufügen, salzen und pfeffern.

Den entstandenen Teig gründlich durchkneten, in gleich große Würstchen teilen und wie bei Knödeln schneiden. Drücken Sie dann jedes Teigstück vorsichtig mit einer Gabel flach, sodass tiefe Rillen entstehen, in denen die Soße hängen bleibt. Kochen.

Als Saucen eignen sich Ketchup, Knoblauchsauce mit Sauerrahm.

Galuschki

Zusammengesetzte Gerichte:

• Mehl – ​​2 Tassen;
• Wasser – 0,5 Tassen;
• Ein paar Eier;
• Zwiebeln, Schmalz zum Braten;
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Mehl mit geschlagenen Eiern und Wasser vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Teig zu Würstchen rollen und in Portionen schneiden.

Gießen Sie kochendes Wasser auf den Boden des Dampfgarers, fetten Sie die Form mit Öl ein, legen Sie die Knödel hinein und dämpfen Sie sie 10 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt Schmalz und Zwiebeln in einer Bratpfanne anbraten, bis sie schön goldbraun sind.

Die fertigen Knödel auf eine Servierplatte legen und die Zwiebelsoße darübergießen. Heiß servieren.

Schauen Sie sich das Video an, wie man Kartoffelknödel für die Suppe oder als eigenständiges Gericht zubereitet:

Wenn Sie ein Gericht mit Knödeln zubereiten, ist es wichtig zu bedenken, dass die Suppe erst ganz zum Schluss hinzugefügt wird, wenn sie zu lange gekocht sind. Dadurch wird die Suppe nicht klar und wird zu Brei.

Machen Sie die Knödel nicht zu groß, da sie beim Kochen ihren Durchmesser um das 2-3-fache vergrößern. Der Knödel sollte problemlos in einen Esslöffel passen.

Wenn Sie ein Gericht mit Knödeln zubereiten, berechnen Sie die Portionsgröße im Voraus.

Diese Mehlprodukte schmecken direkt nach dem Kochen besonders gut, am zweiten Tag sind sie nicht mehr so ​​lecker. Wenn Sie die Portion nicht berechnet haben, frieren Sie die überschüssigen Knödel besser im Kühlschrank ein.

Knödelsuppe ist eines der besten Mittagsgerichte. Und selbst wenn Ihnen das erste nicht wirklich schmeckt, kochen Sie es unbedingt mindestens einmal.

Die einfachste und gebräuchlichste Kochmöglichkeit.

Erforderliche Produkte:

• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 500 Gramm Rindfleisch;
• Karotten und Zwiebeln;
• Knödelteig;
• Löffel Tomatenmark;
• drei Kartoffeln.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie das Fleisch in mehrere mittelgroße Stücke, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es 60 Minuten lang kochen, wobei Sie den Schaum ständig entfernen. Wenn es kocht, können Sie die Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in Würfel schneiden und nach Ablauf der angegebenen Zeit in die Brühe geben.
3. Die Karotten raspeln, die Zwiebeln in Würfel schneiden, alles in einer Pfanne weich braten und in die Suppe geben.
4. Jetzt müssen nur noch kleine Teigstücke abgetrennt, in eine Pfanne gelegt und etwa fünf Minuten lang gar werden, bis der Teig gar ist.

Hühnchenrezept

Hühnersuppe mit Knödeln ist eine leichtere, aber nicht weniger sättigende Variante zum Mittagessen.

Erforderliche Produkte:

• 300 Gramm Kartoffeln;
• Zwiebel und Karotte;
• etwa 400 Gramm Hühnchen;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• Knödelteig.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch kann sofort in Stücke geschnitten, mit Wasser übergossen und auf das Feuer gelegt werden, wo es etwa 40 Minuten gart. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, da die Flüssigkeit sonst trüb wird.
2. Nach dieser Zeit fügen Sie in Würfel geschnittene Kartoffeln und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
3. Wir reiben die Karotten, schneiden die Zwiebeln in Quadrate und geben alles in die Pfanne. Nach dem Braten alles in die Brühe geben.
4. Kleine Knödelteigstücke formen und jeweils in eine Pfanne geben. Einige Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und das Gericht vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.

Suppe mit Fleischbällchen und Knödeln

Diese Suppe ist unglaublich lecker und das Fleisch ist durch das Kochen zart.

Erforderliche Produkte:

• zwei Zwiebeln und eine Karotte;
• 300 Gramm Hackfleisch;
• Knödelteig;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• drei Kartoffeln.

Kochvorgang:

1. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt das Hackfleisch mit Gewürzen und Zwiebelwürfeln vermischen, kleine Fleischbällchen formen und in kochendes Wasser tauchen.
2. Nach 10 Minuten gehackte Kartoffeln dazugeben und eine Weile kochen lassen.
3. Gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind, und in die Suppe geben, wenn die Kartoffeln fast weich sind.
4. Ein paar Minuten bevor die Suppe fertig ist, Teigstücke in die Brühe geben, noch zwei Minuten ziehen lassen, ziehen lassen und schon kann die Suppe serviert werden.

Fastenvariante mit Grieß

Sie können die Suppe weniger kalorienreich und fastentauglich machen, indem Sie Knödel mit Grieß zubereiten.

Erforderliche Produkte:

• Karotten und Zwiebeln;
• ein Glas Grieß;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• vier Kartoffeln.

Kochvorgang:

1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Schneiden Sie in dieser Zeit die Kartoffeln, lassen Sie sie kochen und fügen Sie Gewürze hinzu.
2. Nun das restliche Gemüse hacken und in einer Bratpfanne anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.
3. Nehmen Sie etwas heiße Gemüsebrühe und gießen Sie diese über den Grieß. Jetzt können Sie es auf den Herd stellen und die Masse in einen teigigen Zustand bringen.
4. Geben Sie zunächst Gemüse in die Suppe und fügen Sie nach einigen weiteren Minuten kleine Teigstücke hinzu, aus denen Grießknödel entstehen.
5. Noch ein paar Minuten kochen lassen und herausnehmen.

Mit Käseknödel

Suppe mit Käseknödeln nach diesem Rezept ist zart und die Teigstücke selbst zergehen einfach auf der Zunge.

Erforderliche Produkte:

• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• eine Karotte;
• drei Kartoffeln;
• zwei Löffel Sauerrahm;
• Löffel Stärke;
• 80 Gramm Käse und die gleiche Menge Butter;
• etwa 100 Gramm Mehl.

Kochvorgang:

1. Wir schneiden die Kartoffeln und Karotten in dünne Streifen, legen sie in kochendes Wasser und würzen sie nach Belieben mit Gewürzen.
2. Während dieser Vorgang läuft, müssen Sie die Knödel zubereiten. Dazu Sauerrahm mit weicher Butter, Mehl, Stärke und geriebenem Käse vermischen. Sie können nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen.
3. Geben Sie kleine Stücke der entstandenen Masse in die Pfanne, wenn das Gemüse bereits weich ist.
4. Lassen Sie die Suppe nicht länger als drei Minuten auf dem Feuer, danach lassen wir sie eine Weile stehen. Es empfiehlt sich, diesen ersten Gang mit Kräutern zu servieren.

In einem Slow Cooker

Zum Kochen können Sie Fleisch verwenden oder eine Suppe mit klarem Wasser zubereiten.

Erforderliche Produkte:

• 300 Gramm Fleisch;
• Knödelteig;
• vier Kartoffeln;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• je eine Karotte und eine Zwiebel.

Kochvorgang:

1. Geben Sie das ausgewählte Fleisch in eine Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu, schalten Sie das Gerät in den Modus „Schmoren“ und stellen Sie die Zeit auf eineinhalb Stunden ein. Nach dieser Zeit das Fleisch herausnehmen.
2. Danach das gesamte andere gehackte Gemüse dazugeben, 30 Minuten im Suppenmodus belassen und die Gewürze und Knödel darauf verteilen.
3. Wenn Sie Hühnchen verwenden, können Sie sofort alle in Stücke geschnittenen Zutaten hinzufügen, ohne die Knödel, aber mit Gewürzen. Sie müssen sie nur noch mit Wasser füllen und eine Stunde lang „Quenching“ einschalten. Und 5 Minuten vor Ende der Garzeit kleine Teigstücke hinzufügen.

Gemüsesuppe mit Knödeln für Kinder

Normalerweise ist es schwierig, Kinder dazu zu bringen, den ersten Gang zu essen, aber diese Suppe wird ihnen auf jeden Fall schmecken.

Erforderliche Produkte:

• zwei Kartoffeln;
• eine Paprika;
• Zwiebel und Karotte;
• Kräuter nach Geschmack und Gewürze;
• Knödelteig.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln in kleine Quadrate schneiden. Es empfiehlt sich, alles so klein wie möglich zu schneiden.
2. Wir bringen das Wasser zum Kochen, fügen dann einige Gewürze und Kartoffeln hinzu und kochen es etwa 10 Minuten lang.
3. Währenddessen die Zwiebeln und Karotten sehr fein hacken und leicht anbraten, jedoch ohne Pflanzenöl. Aber Sie können ein wenig Sahne hinzufügen.
4. Das Gemüse zu den Kartoffeln geben und die Suppe eine Weile auf dem Herd stehen lassen.
5. Wenn das gesamte Gemüse weich ist, die Knödel hinzufügen, nicht länger als zwei Minuten kochen lassen und die Suppe vom Herd nehmen. Lassen Sie es noch fünf Minuten ruhen, würzen Sie es mit Kräutern und schicken Sie es an den Tisch für die wählerischen Kleinen.

Erforderliche Produkte:

• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• ein Glas halbierte Erbsen;
• Knödelteig;
• drei Kartoffeln;
• Zwiebeln und Karotten, jeweils eine.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Erbsen, füllen sie mit kaltem Wasser und lassen sie etwa zwei Stunden stehen. Danach in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
2. Nach etwa 15 Minuten, wenn es weicher wird, müssen Sie zuerst gehackte Kartoffeln und dann Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen.
3. Jetzt müssen Sie die Suppe nur noch mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen und etwas einkochen lassen. Kleine Knödel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe noch eine halbe Stunde stehen, bis die Erbsen ganz weich sind.

Wie macht man Suppenknödel?

Suppenknödel lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten, die klassische Variante gilt jedoch als die beste.

Erforderliche Produkte:

• Ei;
• 8 große Löffel Mehl;
• Salz nach Geschmack;
• 120 Milliliter Milch.

Kochvorgang:

1. Das Ei mit etwas Salz verrühren und verrühren.
2. Dann gießen Sie Milch hinein und fügen Sie Mehl hinzu. Die Masse sollte nicht hart sein. Das Ergebnis ist ein Teig mit der Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm. Nur in diesem Fall werden die Knödel weich. Den Teig in Löffel füllen und diese etwa zur Hälfte füllen.

Knödelsuppe gehört zu den Gerichten, bei denen es eine Weile dauert, bis man süchtig wird. Es ist schwierig, ein Kind zu finden, das ein solches Mittagessen bevorzugt und im Allgemeinen erste Gänge liebt. Vielleicht wissen deshalb so wenige Mütter, wie man Suppenknödel macht. Fleischbällchen, Fleischbällchen, Knödel – einfach, aber Knödel – leider... Obwohl dieses Rezept auf der ganzen Welt bekannt ist und seine Analoga in fast allen nationalen Küchen zu finden sind. Aber wie sie sagen, sind sie nicht jedermanns Sache. Und wenn Sie oder jemand in Ihrer Nähe so ein Amateur ist, müssen Sie unbedingt lernen, wie man Knödel für die Suppe kocht und natürlich Suppe mit diesen Knödeln.

Fairerweise müssen wir anmerken, dass Knödel nicht nur für die Suppe zubereitet werden. Durch Variation ihrer Zusammensetzung und Größe können Sie Knödel zu einem eigenständigen Gericht, einer Beilage und sogar einem Dessert machen. Es hängt alles von den Teigbestandteilen und Geschmackszusätzen, Soßen und Bratensoßen ab. Aber auf jeden Fall bleiben Knödel immer Teigstücke, die der Mahlzeit Sättigung und Nährwert verleihen. Dies ist einfach ein Geschenk des Himmels für alle Hausfrauen, ob jung oder erfahren. Und das ist bereits ein Grund zu lernen, wie man Knödel für Suppe, Hauptgericht oder Dessert zubereitet.

Was sind Knödel? Eigenschaften und Sorten von Knödeln
Knödel sind das einfachste Teigprodukt, das man sich vorstellen kann. Sie werden im Handumdrehen zusammen mit der Suppe geknetet, geformt und gekocht und fügen sich organisch in das Rezept ein. Gleichzeitig wird jede Suppe, ob Fleisch oder Gemüse, reichhaltiger, dicker und sättigender. Diese brillante Idee kam Köchen in den Sinn, die an den kulinarischen Ursprüngen verschiedener Kulturen standen. Wie könnte man sonst eine solche Vielfalt und Beliebtheit von Knödeln in verschiedenen Teilen der Welt erklären:

• Galuschki in der Ukraine;
  
• Knedli in der Tschechischen Republik;
  
• Gnocchi in Italien;
  
• Salma in Tatarstan;
  
• Kama in Estland;
  
• Spätzle in Deutschland;
  
• Bakersee in der Schweiz und Österreich.
  

Wie macht man eine Suppe mit Knödeln?
Beginnen wir mit einem einfachen, also universellen Rezept für Kartoffelsuppe mit Knödeln, das die allermeisten unserer Landsleute ansprechen wird. Sicherlich wird es Sie an Ihre Kindheit erinnern, und wer weiß, vielleicht gefällt es Ihnen jetzt noch viel mehr:
Es empfiehlt sich, Suppe mit Knödeln am ersten, maximal aber am zweiten Tag nach der Zubereitung zu essen. Sonst quellen die Teigstücke zu sehr auf, verkleben und verlieren ihren Charme. Daher ist es besser, eine kleine Menge Knödelsuppe zuzubereiten. Aber das nächste Mal können Sie experimentieren und Suppenknödel nach einem anderen Rezept zubereiten.

Wie bereitet man Grießknödel für die Suppe zu?
Knödel oder Knödel auf Grießbasis können sowohl als Suppe als auch als eigenständiges Gericht zubereitet werden. Aufgrund ihres Nährwerts eignen sie sich perfekt zum Frühstück oder als Beilage zum Hauptgericht:

1. Für 250 ml Milch oder Wasser reichen 200 Gramm Grieß, 2 Esslöffel Butter, eine halbe Prise Salz und Zucker nach Geschmack (je nach Wunsch süße oder ungesäuerte Knödel zubereiten).
   
2. Dickflüssigen Grießbrei in Milch oder Wasser kochen, während des Kochens Salz und Zucker hinzufügen.
   
3. Lassen Sie gleich große Teigstücke in kochende Suppe oder Wasser fallen. Am besten geht das mit zwei Teelöffeln oder Esslöffeln. Sie können einen speziellen runden Löffel verwenden, wie Sie ihn normalerweise zum Formen von Eiskugeln verwenden.
   
4. Versuchen Sie, die Knödel klein zu machen, damit sie gleichmäßig garen und in der Flüssigkeit nicht auseinanderfallen.
   
5. Nach 5-6 Minuten, wenn die Knödel fertig sind, den Suppentopf vom Herd nehmen und das Mittagessen servieren.
   

Wie macht man Kartoffelknödel für die Suppe?
Kartoffelknödel in der Suppe schmecken genauso gut wie pur. Es macht keinen Sinn, sie in Kartoffelsuppe zu kochen, aber Suppen mit Getreide, insbesondere Buchweizen oder Graupen, sowie alle Arten von rotem Fleisch (Rind, Lamm usw.) erhalten damit ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack:

1. Für Knödel reichen etwa 300 Gramm rohe Kartoffeln, 1 Ei, ein halbes Glas feine Semmelbrösel, 2 Esslöffel Mehl, eine Prise Salz und Muskatnuss für einen mittelgroßen Topf Suppe.
   
2. Kochen Sie die Kartoffeln ganz, geschält oder in der Schale. Die Salzkartoffeln zerstampfen, salzen, mit Muskatnuss würzen, das Ei unterschlagen und gründlich vermischen.
   
3. Geben Sie nach und nach Semmelbrösel hinzu, während Sie den Kartoffelteig kneten. Mehl hinzufügen, wenn der Teig nicht elastisch genug ist.
   
4. Mit nassen Händen oder zwei Löffeln gleich große Teigstücke formen und in die kochende, fast fertige Suppe geben. Nach 5 Minuten, wenn die Knödel schwimmen, die Pfanne vom Herd nehmen.
   

Wie macht man Käseknödel für die Suppe?
Kaspressknödel können für jede Suppe oder für eine klare Brühe zubereitet werden – der Geschmack der Knödel ist reichhaltig genug, um auf weitere Zutaten zu verzichten:

1. Nehmen Sie 1 Ei, 60-70 Gramm Hartkäse und 3 Esslöffel Mehl, sowie eine Prise Salz und etwas gemahlenen Pfeffer. Ist der Käse salzig, kann die Salzmenge reduziert werden; ist er mild, kann die Salzmenge erhöht werden.
   
2. Ei und Salz leicht verquirlen. Pfeffer hinzufügen und erneut schlagen.
   
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben (je feiner, desto besser) und zum verquirlten Ei geben.
   
4. Rühren Sie die Käsemasse um, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie einen dicken Teig.
   
5. Der Teig ist klebrig, also tauchen Sie die Knödel vorsichtig in die Suppe oder Brühe und befeuchten Sie dabei Ihre Hände oder Löffel gründlich mit Eiswasser.
   

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte für Suppenknödel und Knödelsuppen für jeden Geschmack und jedes Können. Selbst die einfachsten Knödel lassen sich verwandeln, indem man Weizenmehl durch Mais-, Buchweizen- oder Haferflocken ersetzt. Es gibt aber auch Hähnchenknödel (aus Teig auf Basis von fein gehacktem Hähnchenfleisch), Knoblauchknödel und Hüttenkäseknödel – und mit jedem dieser Rezepte können Sie Abwechslung in bekannte und etwas langweilige Suppen und Brühen bringen. Und um die Zubereitung von Knödeln für die Suppe noch interessanter zu machen, nennen Sie sie Knödel, Knödel oder Gnocchi – und das Abendessen in Ihrer Familie wird zum aufregendsten, beliebtesten und lang erwarteten Ritual. Inspiration und guten Appetit!

Was kann man der Suppe hinzufügen, um sie dicker und schmackhafter zu machen? Wenn Sie genug von Reis und anderen Cerealien mit Nudeln haben, ist es an der Zeit, über Knödel nachzudenken. Kleine Klumpen Mehlbällchen (vom deutschen Kloßchen – Klumpen) können zur Suppe hinzugefügt oder als Beilage zu einem zweiten Fleischgang serviert werden. Oder Sie kochen süße Knödel, belegen sie mit Butter, Sauerrahm, Beerensauce oder Marmelade – fertig ist der Nachtisch!

Die bekanntesten Gerichte sind für uns Knödel und Knödel, deren Rezepte sich auf die ukrainische oder weißrussische Küche beziehen. Deshalb beschreiben wir ausführlich, wie man Suppe mit Knödeln zubereitet – ein klassisches Rezept mit Brandteig. Außerdem verraten wir Ihnen, welche weiteren Kochmöglichkeiten es gibt, damit Sie jeden Tag experimentieren und eine neue leckere Suppe zubereiten können.

Buchweizensuppe mit Pilzen und Kartoffelknödel

Zum Kochen eignen sich nicht nur Champignons. Ein Gericht mit weißen getrockneten Pilzen wird sehr lecker und aromatisch sein. Es ist besser, in Wasser, leichter Hühner-, Gemüse- oder Pilzbrühe zu kochen.

Zutaten:

• Champignons – 200 g
• Wasser – 2 l
• Hähnchenfilet – 200 g
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Buchweizen – 0,5 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Zutaten für den Teig:

• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Chip.
• Weizenmehl – ​​3-4 EL. l.
• Pellkartoffeln – 2-3 Stk.

1. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten, salzen.
2. Gewürfelte Zwiebeln und geriebene Karotten zu den Pilzen geben. Die Zwiebel anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
3. Die Salzkartoffeln schälen und zu einem Püree zerstampfen. Alle Zutaten für die Knödel in einer Schüssel vermischen – der Teig sollte dick und fest sein.
4. Das Filet kochen und dann in Würfel schneiden. Das Fleisch wieder in die kochende Brühe geben, Buchweizen hinzufügen und 8–10 Minuten kochen lassen.
5. Gemüse mit Pilzen und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Mit einem Teelöffel den Teig auslöffeln und portionsweise in die kochende Brühe geben. Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Knödel gar sind.

Käseknödelsuppe

Das Gericht ist leicht und zugleich sättigend, mit einem ausgeprägten Käsearoma. Am besten schmeckt es mit Hühnerbrühe. Kaspressknödel werden am besten einzeln zubereitet. Wenn Sie die Suppe mehrmals aufwärmen, wird der Teig matschig und „schwimmt“.

Zutaten:

• Huhn – 500 g
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Wasser – 2 l
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Salz und Gewürze - nach Geschmack

Zutaten für den Teig:

• Hartkäse – 100 g
• Ei – 1 Stk.
• gehacktes Grün – 1 EL. l.
• Butter – 30 g
• Mehl – ​​1,5-2 EL. l.

1. Bedecken Sie das Huhn mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es, bis es gar ist, wobei Sie den Schaum abschöpfen. Wenn das Fleisch noch Knochen hat, zerlegen Sie es und geben Sie nur die Filetwürfel in die Pfanne.
2. Kartoffeln und Karotten schälen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Gemüse in kochende Brühe geben.
3. Bereiten Sie den Käseteig vor. Dazu den Käse auf einer mittleren Reibe hacken, mit gehackten Kräutern, Ei und bei Zimmertemperatur weicher Butter vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und gut vermischen. Wenn die Konsistenz zu dünn ist, mehr Mehl hinzufügen.
4. Den Käseknödelteig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Butter fest wird und sich leichter Kugeln formen lassen.
5. Mit nassen Händen kleine Käsebällchen rollen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen. 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man ein Dutzend verschiedene Suppen mit Knödeln köstlich zubereitet. Beeilen Sie sich in die Küche – es ist Zeit zu handeln! Knödel mit Fleisch werden sicherlich das männliche Publikum ansprechen und zarte Hüttenkäsebällchen werden von den jüngsten Familienmitgliedern geliebt. Was bevorzugen Sie – Käse, Kartoffel, frittiert oder Vanillesoße? Oder haben Sie vielleicht Ihr eigenes Knödelsuppenrezept? Teilen, wir sind sehr interessiert!