Детальна таблиця калорійності продуктів. Найкалорійніші продукти. Ви повинні знати їх «на обличчя»

Підписатися на сайт

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Калорією називається базова одиниця енергії, яку отримує людина з їжі. Добова кількість калорій, необхідна людині, по-різному. Воно залежить від того, скільки людині років, якої він статі, скільки важить і від її фізичної активності. У середньому добова норма калорій дорівнює 2500 для людей, не зайнятих фізичною працею. Щоб правильно спланувати свій раціон, потрібно знати, яка найкалорійніша їжа існує і скільки калорій і в яких продуктах міститься.

Олії та жири

Найбільш калорійні продукти – тваринні та рослинні жири. Наприклад, у 100 г свинячого сала чи риб'ячого жиру перебуває цілих 900 калорій, що робить їх надзвичайно калорійними.

Практично таку ж калорійність мають й інші жири:

• яловичий;
• баранячий;
• свійської птиці (кур, качок, гусей);
• печінки тріски;
• кондитерський та кулінарний.

Майже не поступаються калорійності тваринним жирам і рослинні, що використовуються для приготування перших і других страв, випічки, а також для заправки салатів:

• соняшникова;
• оливкова;
• кукурудзяне;
• арахісове;
• рапсове;
• лляне;
• кокосове;
• конопляне;
• соєве;
• горіхове.

На другому місці серед жирів стоять натуральне вершкове масло та маргарини – у них міститься близько 750 калорій.

М'ясо, птиця та ковбаси

З цієї категорії їжі найкалорійнішою є сирокопчена свиняча грудинка. Її калорійність – 600 калорій. За нею йде свиняче жирне м'ясо з калорійністю майже 500 калорій. Стільки ж калорій і в сирокопченій аматорській ковбасі першого сорту.

Трохи менш калорійні:

• сирокопчена аматорська ковбаса;
• напівкопчена Краківська ковбаса;
• напівкопчена корейка.

Вони налічується 470-460 калорій. Таку ж енергетичну цінність мають відбивні котлети зі свинини. 100 калорій їм програють котлети з телятини та курятини (370-380 калорій).

З птиці на першому місці по калорійності стоїть смажений домашній гусак (620 калорій), варений гусак менш калорійний – 450 калорій. Печінка відгодованої гуски є жирним субпродуктом з калорійністю понад 400 калорій. У домашній качці та жовтці курячого яйця міститься на 50 калорій менше.

Риба та морепродукти

Чи не відстають по поживності від м'ясних продуктів рибні. Дари річок і морів також дуже калорійні завдяки риб'ячому жиру, що міститься в них:

• лосось різних видів – 430-200;
• корюшка сушена - 390;
• кета сушена – 380;
• білуга та мінога каспійська – 330;
• білорибиця – 270;
• білоока аральська - 250;
• креветки, обсмажені у маслі – 250;
• вобла в'ялена та горбиль хвилястий – 230;
• лящ в'ялений і мойва осіння - 220;
• морський гребінець – 220;
• зубатка смажена, морський окунь та молюски всіх видів – 200;
• осетр сибірський – 200;
• кефаль копчена та кілька каспійська – 200;
• короп смажений та кета солона – 180.

Поживна та смачна також і риб'яча ікра:

• ікра лобання – 500;
• ікра тихоокеанського оселедця – 310;
• ікра осетрова – 290-200;
• чорна та червона ікра – 260;
• ікра кети – 250;
• ікра білуги та горбуші – 230;
• ікра севрюги – 220.

Риб'яча ікра – дорогий делікатес та прикраса будь-якого столу. Вона багата цінними насиченими жирними кислотами і легкозасвоюваними білками, а також вітамінами А, Е, D і йодом, що знаходиться в доступній формі, який необхідний для роботи щитовидної залози. Ікра підтримує організм людини в тонусі, зміцнює серце та судини, сприяє виробленню білка колагену, який підтримує шкіру у молодому стані.

Консерви

Консервовані продукти, особливо з додаванням олії, також дуже калорійні. З них найбільш поживні такі:

• печінка тріски – 610;
• шпроти в олії – 370;
• консервовані оливки чорні – 360;
• атлантичні сардини в маслі – 250;
• камбала, обсмажена у маслі – 250;
• консервована білуга – 230;
• анчоус у маслі – 200.

Тому навіть невелика баночка консервів, з'їдена з іншою їжею, не лише урізноманітнить меню, а й забезпечить енергією на цілий день.

Горіхи та насіння

Всі горіхи дуже калорійні через рослинні олії, що містяться в них. У тому числі першу позицію займають горіхи макадамия, родом із Австралії. Їхня енергетична цінність – 720 калорій. Але ці екзотичні плоди не завжди є у продажу, до того ж вони ще й дорогі. Усього на 20 калорій менше в рідних волоських горіхах та дрібних, але смачних лісових горішках (фундук), у 100 г яких міститься 700 калорій. Інші горіхи поступаються лідируючій трійці в плані калорійності. Вони містять:

• мигдаль - 650;
• кедрові горіхи та кеш'ю – 630;
• фісташки – 610;
• арахіс – 550.

Дуже поживні і всіма улюблені насіння соняшника (610 калорій), а також гарбузове насіння (580 калорій). Потрібно зауважити, що всі ці продукти, окрім великого відсотка жирів, містять ще й практично всі необхідні для людського організму вітаміни та мікроелементи. Тому час від часу їх обов'язково потрібно включати до свого раціону, навіть незважаючи на їхню високу калорійність.

Здоба, випічка та солодощі

Відомо, що все солодке та борошняне містить у собі масу калорій. І це справді так. Варто лише подивитися на наступний перелік, щоб переконатися в цьому:

• торт шоколадний – 570;
• листкове тістечко з кремовою начинкою – 550;
• гіркий, білий та молочний шоколад – 550-530;
• вафлі з начинкою – 530;
• листковий торт з кремом і соняшникова халва – 520;
• печиво кураб'я – 510;
• кукурудзяні палички – 500;
• вафельні трубочки з олійною начинкою – 490;
• печиво шоколадне – 460;
• печиво листкове з яблучною начинкою – 450;
• щербет та морозиво – 450;
• печиво вівсяне – 430;
• шарування з сиром – 410;
• кекс із родзинками – 380;
• мед - 310.

Напої

Деякі напої по поживності можуть легко зрівнятися навіть із калорійними десертами. Все залежить від їх складу та вуглеводів, що містяться в них. На першому місці серед напоїв стоїть гарячий шоколад. У ньому цілих 490 калорій. Додавання до цього напою вершків ще більше збільшує його калорійність.

Наступними за гарячим шоколадом ідуть алкогольні напої. У 100 г цих рідин міститься калорій:

• у солодкому лікері – 350;
• у горілці, коньяку, бренді, джині, віскі та ромі – 250;
• у солодкому вині – 100.

А якщо зважити на те, що алкоголь зазвичай закушують, то загальна поживність такої «їди» значно зростає. І все-таки, незважаючи на це, зовсім відмовлятися від хорошого алкоголю не варто. У помірних дозах він не тільки не шкодить організму, а й приносить очевидну користь: знімає напругу, покращує настрій, травлення та кровообіг, нормалізує обмін речовин, не дає утворюватися тромбам. А порція натурального вина ще й збагачує організм вітамінами, мікроелементами та антиоксидантами.

Молочні продукти

• сир Пармезан - 430;
• сир швейцарський – 400;
• сир російський - 370;
• сир голландський – 360;
• сир пошехонський – 340

Меншої калорійності мають інші популярні продукти з молока:

• сирна маса – 340;
• молоко згущене із цукром – 315;
• бринза - 260;
• жирний сир та плавлений сир – 230;
• вершки 20% жирності і густа сметана - 200.

Всі без винятку молочні продукти не тільки поживні та смачні, а й дуже корисні для людського організму. Наприклад, у них, як і у свіжому молоці, міститься багато легкозасвоюваного білка, а також кальцію та фосфору, що робить ці продукти незамінними для зростання кісток та підтримки їх у відмінному стані.

Каші та макарони

Більшість круп та макарони також відрізняються поживністю через те, що на 60-80% складаються з вуглеводів. Наприклад, приготована з них їжа буде відрізнятися такою харчовою цінністю:

• пшоняна каша та мюслі злакові – 350;
• кукурудзяна каша та макарони вищого та 1 сорту – 340;
• гречка, зварена на молоці, манна та перлова каші – 330;
• каші з коричневого рису та нуту – 330;
• рисова, пшенична та ячна каші – 320;
• гречана та горохова каші – 300.

Користь всіх видів каш відзначили ще наші предки – різноманітні каші входили до їхнього повсякденного раціону і займали його значну частину. І сьогодні всім, хто дотримується правил здорового харчування, обійтися без каш неможливо, адже в них, крім вуглеводів, що є джерелом життєвої енергії, міститься ще й цілий набір вітамінів та мінералів, а найголовніше – клітковина, необхідна для нормального травлення.

Овочі та фрукти

Це найнижча калорійна їжа, тому що всі овочі містять у собі мало вуглеводів і зовсім не містять жиру. Калорійність більшості овочів вбирається у 50 калорій.

Винятком є:

• варені качани кукурудзи – 110 калорій;
• зелений горошок – 90;
• картопля – 80-90.

Усі овочеві страви відзначаються низькою калорійністю. Наприклад, поживна цінність 100 г картопляного пюре всього лише 80-90 калорій, тому таку страву можна без побоювання їсти тим, хто боїться видужати. Смажена ж картопля перевершує варену за калорійністю вдвічі. Її енергетична цінність – майже 200 калорій.

По 100 калорій містять такі відомі страви як вінегрет та смажені кабачки. З овочевих страв за поживністю виділяються також кабачкова (120 калорій) та баклажанна ікра (150 калорій).

Серед фруктів та сухофруктів першість за калорійністю належить екзотичному кокосу. Його енергетична цінність – 350 калорій.

Наступними за ним ідуть:

• курага та родзинки – 290;
• чорнослив – 230;
• авокадо – 160;
• інжир – 110;
• банани – 90;
• гранат – 80.

Калорійність більшості звичних всім місцевих фруктів часто не дотягує і до 50-60 калорій. Тому їсти свіжі фрукти можна навіть людям із надмірною вагою.

Всі ми знаємо, що правильне харчування – запорука здоров'я та стрункості. Але, незважаючи на це, потішити себе теж хочеться. Які ж продукти займають перші місця з калорійності?

Найкалорійніша каша

Прихильники здорового харчування радять розпочинати день із каші. Найбільша калорійна крупа – пшоняна, 349 кілокалорій на 100 грам продукту. Цифра вражає, але не забувайте про те, що калорійність каші та крупи сильно різниться. Якщо розбавити крупу водою, що ми робимо при варінні, то її вага та калорійність зміниться. Тож можете снідати будь-якими кашами без побоювання. Правда, при цьому їх слід варити на воді і додавати менше вершкового масла. Але не відмовляйтеся від олії в каші назовсім, адже саме вона сприяє тому, щоб до клітин вашого організму дійшли всі вітаміни та корисні речовини.

Друге місце по калорійності займають кукурудзяна та рисова каша – 338 та 335 кілокалорій на 100 грам. А ось вівсяна каша, всупереч поширеній думці, одна з найнижчих, всього 306 кілокалорій. Тож для охочих схуднути цей продукт практично ідеальний. До того ж каші відносяться до повільних вуглеводів. Це означає, що запасу енергії після такого сніданку вам вистачить до обіду.

Найкалорійніші горіхи

Якщо макадамія не потрапить вам у найближчому супермаркеті, то можете купити кедрових горіхів, які за калорійністю лише трохи поступаються австралійському співвітчизнику. Радять не купувати очищені кедрові горіхи, тому що їхня олія швидко окислюється на повітрі і втрачає свої корисні властивості. А при тривалому зберіганні вони можуть стати непридатними для вживання в їжу.

Найбільш низькокалорійними горіхами вважаються каштан та кокос. А звичний нам арахіс містить 551 кілокалорію, і він чудово підійде для полуденку як відносно дієтичний продукт. До того ж у ньому оптимальний вміст білків та вуглеводів, що також корисно для організму.

Найкалорійніші фрукти

Напевно, кожен з вас вгадає, що найбільш калорійним фруктом є банан. Тільки не свіже, а сушене. При термічній обробці банани сильно втрачають у вазі, але корисні речовини залишаються усередині. Сушені банани містять 390 кілокалорій у 100 грамах.

Майже всі сухофрукти на порядок вищі за калорійністю своїх свіжих побратимів. Але якщо говорити про свіжі фрукти, то тут на першому місці стоятиме живильне авокадо. З'ївши 100 грамів цього продукту, ви отримаєте 245 кілокалорій. Але не варто його боятися, адже авокадо майже не містить цукру, до того ж, його багато не з'їсти. Краще додавати його в різні салати та зелені коктейлі. Страва вийде легкою та ситною.

У першій десятці калорійних фруктів також знаходяться відомі та улюблені нами виноград, черешня, манго та персики. Потрібно пам'ятати, що чим солодша м'якоть, тим більше буде його калорійність. Причиною цього є вуглеводи, якими такі багаті солодкі фрукти.

Найкалорійніші напої

Калорійність рідини залежить від інгредієнтів. Насамперед, це, звичайно ж, цукор. Багато напоїв містять дуже велику його кількість. Вершки, шоколад, мед, різні сиропи – все це лише додає харчової цінності напоям. Безумовний чемпіон серед них – це гарячий шоколад із вершками, цілих 500 кілокалорій у 100 грамах.

А з алкогольними напоями все просто – чим вищий градус напою, тим більша і його калорійність. Найкалорійніший алкоголь, це коньяк і горілка, 100 грам яких містять близько 240 кілокалорій. У півлітровій пляшці пива міститься 160 кілокалорій. Якщо враховувати, що алкоголь неодмінно потрібно закушувати, то загальна калорійність такого прийому їжі буде трохи зашкалювати. Загалом, з алкоголем, як і скрізь, потрібно знати міру.

Найкалорійніший продукт у світі

Найкалорійніший суп – курячий, за умови, що курка буде зварена зі шкірою, а засмажка приготована на вершковому маслі.

З'ївши всього 200 г сала, ви забезпечите себе майже повною добовою нормою калорій. У 100 його грамах міститься 902 кілокалорії. У вершковому маслі трохи менше – 876. Рослинні олії теж надзвичайно калорійні – 884 кілокалорії на 100 грамів продукту.

Хочете ви схуднути або погладшати, віддаєте перевагу здоровому харчуванню або любите поїсти щільніше, найрозумнішим буде стежити за співвідношенням продуктів у вашому харчуванні. І, звичайно ж, пам'ятати, що найкалорійніша їжа може принести не лише кілограми жиру, а й серйозні проблеми зі здоров'ям. Так, найтовстішим людям у світі не довелося б звертатися до лікарів, якби вони спочатку обмежували себе в їжі.
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

1. Настя :
   
2. Денис С. :
   

   Щиро дякую за таблиці калорійності продуктів, також підтримаю Настю - було б чудово додати можливість завантажити їх у форматі Word, або PDF.

3. Юлія :
   

   Яка корисна табличка? Не знала, що кукурудзяні пластівці такі калорійні, а я їх їм щодня і дивуюся, чому зайві кг не йдуть. Тепер перегляну свій раціон. Заберу деякі продукти.

4. Поліна :
   

   Потрібно ж як все докладно. Дивно, що раніше нічого подібного не бачила. Адже це дуже зручно, особливо тим людям, які стежать за своїм здоров'ям і своєю вагою. Мабуть, теж зберігаю в закладках.

5. Аліна :
   

   Яка чудова та докладна табличка! Хочу роздрукувати її та повісити на кухні, бо іноді хочеться щось заборонене з'їсти, а так хоч знатиму, скільки в чому калорій і замислюся двічі, а чи є.

6. Діна :
   

   Скажіть, я вранці є вівсяні пластівці з молоком, горіхами і сухофруктами, при цьому хочу схуднути ... дотримуюся дієти. Може мені чимось іншим замінити свій сніданок, я так розумію, виходячи з таблиці він досить калорійний?

7. Юлія :
   

   А де мені знати, що ваша таблиця калорій правильна? У мене наприклад трохи інші дані щодо кількості калорій у продуктах, і свою таблицю я взяла з сайту, де теж говорили, що у них найправильніша таблиця, і що користуючись нею, схудли багато людей. Тож кому вірити? Або треба пробувати, спочатку ту, а потім вашу, чи навпаки?

8. Валерія :
   

   Чомусь завжди думала, що майонез набагато калорійніший. Грамотна таблиця тепер раціон контролювати стало простіше. Свої помилки зразу знайшла, врахую на майбутнє. І не відмовлятимусь від улюблених бананів, один на добу собі дозволити можна!

9. Оля :
   

   Я стежила за калорійністю лише перші 3 дні дієти, потім перестала, тому що і так було зрозуміло, скільки калорій міститься у моєму сніданку, обіді чи вечері. Тим більше, є безліч додатків, які всі розраховують самі.

10. Соня :
    

    Я досить часто дивлюся в такі таблиці, природно кількість калорій виходить орієнтовна, не точна, але так, я хоча б знаю, що з'їла трохи і на фігурі мій обід або вечеря не позначився.

11. Даша :
    

    Іноді просто цікаво, скільки калорій міститься в тому чи іншому продукті. У період дієти ту таблицю взагалі потрібно роздрукувати та повісити собі на холодильник, найкалорійніші продукти виділити.

12. Сашко :
    

    Знати калорійність продуктів необхідно, особливо якщо ви намагаєтеся стежити за своєю фігурою. Потрібно хоча б приблизно розуміти, яку частину добової норми ви з'їли.

13. Рита :
    

    В черговий раз сідаю на дієту і цього разу все буде серйозно, скачала і роздрукувала таблиці калорійності, повісила на холодильник і рахуватиму калорії, вкотре переконуюся в тому, що дієти не працюють, тільки підрахунок калорій, при їх дефіциті жирок починає таїти .

14. Єва :
    

    Раджу всім для зручності, завантажити програму з підрахунку калорій. Їх існує безліч. Не треба все пам'ятати, носити з собою шпаргалку. Вносиш продукти, наприклад, обіду, і все готове.

15. Христина :
    

    Дякую за такі якісні та докладні таблиці, зараз мені буде дуже легко розрахувати правильний раціон харчування для того, щоб ефективно починати знижувати свою зайву вагу!

16. Марія :
    

    А мене здивувало, що у м'ясі немає вуглеводів, у рибі теж. А яка жирна ікра! Не варто захоплюватися точно, ще й солона – воду може затримувати. З такою корисною таблицею дізнаюся багато нового про продукти.

17. Анна :
    

    Раніше не знала, що для схуднення важливо вважати калорії. Думала, треба сидіти на дієті та намагатися голодувати. А більший ефект якраз при правильному харчуванні – ця табличка тепер мені на допомогу.

18. Анжеліка :
    

    За своїм досвідом скажу, схуднення необхідно починати з вивчення таблиць калорійності продуктів, а ще краще роздрукувати та повість на холодильник. Нам іноді здається, що в продукті калорій мало, їмо без міри, в результаті все це відкладається в жир, відколи калорії вважати стала, так вага і пішов вниз і все це без дієт, просто їсти в міру дотримуючись рекомендованої норми калорій.

Природою влаштовано так, що людина не набирає зайві кілограми, навіть якщо з'їдає більше дозволеного. При постійному переїданні ці традиції руйнуються, що призводить до ожиріння. Людина не може надалі контролювати свій апетит і стає з часом товстою. Існує можливість запобігти подібним перетворенням завдяки використанню таблиці енергетичної цінності продуктів харчування та готових страв.

Що таке калорії?

Калорії – це кількість енергії, яку отримує людина під час прийому їжі. Для підтримки в нормі маси тіла слід утилізувати отриману під час їжі енергію повністю. При порушенні балансу енергетичного «доходу» і «витрати» з'являються зайві кілограми, які негативно впливають не лише на зовнішній вигляд людини, а й на її здоров'я.

Сьогодні кількість калорій у продуктах харчування визначається за допомогою спеціальної методики, яка має на увазі використання такого приладу, як калориметр. З його допомогою вимірюється калорійність продуктів та вже приготовлених страв шляхом спалювання в ізольованій камері. Отримані дані поєднує таблиця енергетичної цінності страв та окремих продуктів. Після проведених експериментів отримані дані повністю відповідають тій процедурі, яка відбувається в травному тракті людини після їди. Отримана після їжі енергія витрачається на фізичну активність, вироблення тепла та на метаболічні процеси в організмі.

Розрахунок енергетичної цінності на прикладі вівсяних пластівців «Геркулес»

Для отримання кращого ставлення до калорій, розглянемо енергетичну цінність вівсяних пластівців «Геркулес». Для розрахунку калорійності слід знати, скільки саме поживних елементів входить до складу продуктів харчування. Вся їжа містить різну кількість мінеральних та вітамінних речовин, тому слід включати до свого раціону їжу, що має збалансований склад.

Щодня людині необхідно заповнювати потреби організму у таких речовинах, як нутрієнти. Найбільш низькокалорійним та корисним продуктом є вівсяні пластівці «Геркулес».

Вітамінний склад пластівців «Геркулес», (мг):

• РР - 4,6.
• Е – 3,2.
• Тіамін - 0,45.
• Піридоксин – 0,24.
• Фолієва кислота - 0,23.
• Рибофлавін - 0,1.

Мінеральний склад пластівців «Геркулес», (мг):

• Калій – 330.
• Фосфор - 328.
• Магній – 129.
• Сірка – 88.
• Хлор - 73.
• Кальцій – 52.
• Натрій – 20.
• Залізо – 3,6.
• Цинк – 3,1.

Харчова цінність пластівців «Геркулес» на 100 г продукту:

• Калорійність – 352 ккал.
• Вуглеводи - 61, 8 грам.
• Крохмаль - 60,1 грам.
• Білки – 12,3 грами.
• Жири – 6,2 грами.
• Харчові волокна – 6 грам.
• Попеля – 1,7 грама.
• Жирні кислоти – 1,4 г.
• Дисахариди, моносахариди – 1,2 гр.

У 250 мл вівсяних пластівців «Геркулес» міститься 316,8 ккал, 200 мл – 246, 4 ккал. Столова ложка пластівців «Геркулес» містить 42,2 ккал, а чайна ложка – 10,6 ккал. Таким чином, на прикладі пластівців Геркулес зрозуміло, як розраховується енергетична цінність продуктів харчування.

Таблиці калорійності продуктів харчування

Користуючись таблицею калорійності, кожна людина може підрахувати кількість енергії з їжею. Такі принципи харчування дозволяють запобігти ожирінню та супутнім захворюванням. Калорії не засвоюються на 100%. Фахівці стверджують, що білки засвоюються на 85%, а жири – на 94%. Найкраще відбувається засвоєння швидких вуглеводів – 96%. Найбільш висока калорійність жирів. У 100 г жирів знаходиться приблизно 90 кілокалорій. При розщепленні з цієї кількості жирів виділяється 40 калорій.

Енергетична цінність молочних продуктів

Енергетична цінність круп

Енергетична цінність ягід та фруктів

Енергетична цінність овочів та грибів

Енергетична цінність м'яса та субпродуктів

Енергетична цінність морепродуктів та риби

Енергетична цінність солодощів

Енергетична цінність хлібобулочних виробів

Таблиця калорійності готових продуктів

Підраховувати калорійність продуктів можна не тільки до їх приготування, але і після. При кулінарній обробці енергетична цінність продуктів суттєво змінюється. При варінні калорії переходять у юшку, а деяка їх частина і зовсім випаровується при кипінні. Під час виготовлення смажених страв спостерігається збільшення енергетичної цінності продуктів.

Для підрахунку енергетичної цінності готових страв необхідно знати вихідну кількість продуктів до початку приготування. Далі слід помножити калорії продукту на цю кількість, після чого підсумовувати між собою всі показники. Вода не має калорійності, тому цей показник не враховується. У результаті отриманий результат слід розділити кількість порцій.

Найбільше калорій міститься в жирах, тому найкалорійніші продукти - зовсім не вуглеводні хліб і картопля, а жирові - масло, жирне м'ясо і тістечка з кремом.

Найбільшою калорійністю із усіх продуктівмають соняшникову олію (900 ккал), вершкове масло (750 ккал), бекон, жирна свинина, сирокопчена ковбаса (470 ккал), майонез (630 ккал), горіхи, шоколад та наповнені кремом кондитерські вироби.


На щастя, соняшникова олія не п'ють склянками, але й готувати на ній і так жирне м'ясо не варто, інакше калорійність страви значно збільшиться.

Особливо небезпечні приховані жири. Якщо зі свинячої вирізки жир можна зрізати, жирну шкіру з курки зняти, а шницель (337 калорій на 100 гр) промокнути серветками, то просочений кремом торт убезпечити навряд чи вдасться. Наприклад, 100 гр торта Наполеон містять 550 ккал!

Високу калорійність, також, маютьяловичина, баранина, напівкопчена ковбаса, варена ковбаса (докторська – 260 ккал), сир, сметана, жирний сир, оселедець, хліб (житній – 214 ккал, білий – 250 ккал), макарони, цукор, мед, варення.

Вибираючи сир у магазині, обов'язково потрібно дивитися на його жирність. Чим вищий відсоток жиру в сирі, тим він калорійніший. У деяких м'яких сортах французького сиру жирність сягає 75%, це звані сири потрійної жирності. Традиційний сир Брі має жирність щонайменше 45%. Калорійність сиру можна розпізнати на вигляд. Чим жирніший сир, тим м'якша і ніжніша його консистенція, тим легше він намазується.

З твердих найдієтичніші сорти сиру – Камамбер, Моцарелла та Литовський, а найкалорійніший – сир Чеддер – 400 ккал, жирність 45-48%!

Макарони, не такі небезпечні, якщо не додавати в них масло та жирні соуси, з яких найситніші – це “4 сири” та “Карбонара”. Щоб макарони засвоювалися повільніше, і не повністю їх варто трохи недоварювати. Макарони з твердих сортів пшениці містять повільніші вуглеводи, тобто. ті, які повільніше засвоюються порівняно з дешевими макаронами з м'яких сортів.

Помірною калорійністю порівняно з іншими продуктамиволодіють курчата, курка, індичка, м'ясо кролика, курячі яйця (157 ккал), осетрина, жирний сир.

Ще менш калорійнімолоко, кефір, нежирний сир, кисле молоко, тріска (75 ккал), судак, щука, хек, камбала, ягоди (крім журавлини), фрукти та овочі.

Продукти з великим вмістом води мають найменшу калорійність. Чим більше води в овочах, тим менша їхня калорійність. На калорійність також впливає вміст клітковини. Чим більше клітковини, тим легший продукт. Можна штучно додавати клітковину, наприклад, у вигляді висівок, у будь-яку страву. Це зменшить його калорійність. З легкого салату з овочів добре починати обід. Овочі наповнять шлунок і створять відчуття ситості.

Найнекалорійніші продукти– це кабачки, капуста, огірки (15 ккал), редиска, ріпа, листя салату, помідори (19 ккал), перець солодкий, гарбуз, журавлина, гриби, наприклад, печериці.