Торт Кітті з крему покроково. Бісквітний торт із мастикою Hallo Kitty. Інгредієнти для крему з білим шоколадом та вершковим сиром

Торт Кітті (Hello Kitty)- оригінальна та прота у виконанні ідея оформлення святкового торта. Такий торт стане окрасою столу як для дитячого, так і для дорослого свята, адже ця біленька японська кішечка знайома та улюблена могучими дівчатками, дівчатами і навіть жінками:-)
Для того, щоб надати торту впізнаваної форми - форми голови Кітті - не потрібні ніякі спеціальні пристосування та форми. Все, що вам потрібно, - це роздрукувати наведене нижче зображення Hello Kitty і вирізати за цим шаблоном бісквітні коржі. Прикрасити торт можна кремом із білого шоколаду та вершкового сиру, завдавши його за допомогою кондитерського шприца, а також елементами з кольорової цукрової мастики або марципану (бантик, вічка та вусики).

Інгредієнти:

• готовий бісквіт
• консервовані персики, ананаси та тп. (за бажанням);

Інгредієнти для крему з білим шоколадом та вершковим сиром:

• білий шоколад - 250 гр. ;
• вершковий сир (наприклад, Філадельфія) - 375 гр. ;
• вершкове масло - 150 гр. ;

Для оформлення:

• маршмелоу - 100 гр. ;
• цукрова пудра - 1,5 склянки;
• лимонний сік (або вода) – 1 ст.л. ;
• харчові барвники (червоного та чорного кольору);
• мармелад (для мордочки).

Приготування:

Більшість сучасних маленьких дівчаток люблять цього милого і напрочуд ніжного персонажа - кошеня Хеллоу Кітті. Зображення кошеня можна побачити на дівчачих аксесуарах, одязі, предметах інтер'єру, постерах, постільній білизні.

Якщо Ваша донька або онука, молодша сестричка або племінниця любить Хеллоу Кітті, тоді піднесіть їй як солодкий сюрприз красивих тематичний торт.

Зробити такий милий святковий десерт не складе особливих труднощів.

Отже, якщо Ви готові вчитися робити дитячий тортик у вигляді Хелло Кітті, тоді давайте приступати.

Випікайте коржі для торта за вашим фірмовим рецептом, промажте його кремом, а потім використовуючи трафарет виріжте силует мордочки Кітті. По суті, це звичайне коло з вушками.

Тепер промажте торт зверху та з боків шаром крему.

Як декорування використовуйте маленькі шоколадки Кіт-Кат (вони бувають у молочному шоколаді та в білому шоколаді). Змащуйте шоколадку кремом для торта та прикладайте до боковини торта.

Тепер використовуючи шоколадну глазур намалюйте на верхівці торта вусики, вічка та вії.

Рожевий носи та вушка можна вирізати з цукрової мастики або звичайної жувальної цукерки.

Ніжний бісквітний торт з згущеним кремом, оформлений мастикою в стилі Hallo Kitty, обов'язково сподобається будь-якій дівчинці.

Якщо ви думаєте, що приготувати бісквітний торт з мастикою «Кітті» це дуже складно, поспішаю вас порадувати – замовляти у професіонала не доведеться! Робиться це диво для дитини досить легко у домашніх умовах. І взагалі прикраса тортів – заняття завжди цікаве.

Головне - вдало зробити мастику з маршмеллоу, запастися двома-трьома харчовими барвниками, і, звичайно, приготувати смачний олійний крем. А оформлення в цьому випадку найпростіше. Такий торт для дівчинки робити не довго.

Цей вкритий різнокольоровою мастикою торт – ідеальний варіант для тих, хто вперше пробує прикрасу десертів у такий спосіб. В описі наведено посилання на приготування бісквіту, мастики та масляного крему. Приготуйте заздалегідь і зберіть смачний дитячий торт за цією інструкцією.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: складання торта .

Загальний час приготування: 1,5 год. хв.

Кількість порцій: 8-12 .

Інгредієнти:

• цукровий сироп для просочення торта – 300-350 мл
• масляний крем з 300 г олії та 0,5 л вареного згущеного молока
• мастика з 200 г маршмеллоу
• харчові барвники
• бісквітні коржі діаметром 28-30 см – 3 шт.

Як зробити:

1. 
   Готуємо
2. Заздалегідь. Круглі бісквітні коржі ідеально підходять для того, щоб зробити голову Кітті. Кожен корж потрібно трохи підрізати, зробивши вушка як на фото.
3. Викладаємо перший бісквітний корж на блюдо. Просочуємо його сиропом, який готуємо з 1 склянки цукру та 1 склянки води. Доводимо до кипіння, охолоджуємо та додаємо будь-які ароматизатори за бажанням. Я додала 2 столові ложки рому. Нижній корж просочуємо не сильно, щоб він не був надто соковитим і не потік.
4. 
   Змащуємо масляним кремом, ось докладні рецепти приготування. Крем спочатку варто розділити на три частини, щоби рівномірно розподілити по всьому торту.
5. 
   Слідом просочуємо другий корж, перемазуємо його. Так само чинимо і з третім. Усі боки та поверхню вирівнюємо під мастику. На цьому етапі відправляємо зібраний торт до холодильника хоча б на годину, щоб крем застиг.
6. 
   Займемося декором. Беремо великий шматок білої мастики. Розкочуємо його на силіконовому килимку або харчовій плівці, посипаній крохмалем. Повинен вийти тонкий пласт діаметром більше торта на 10 см.
7. 
   Акуратно переносимо мастику на торт прямо на килимку або плівці. Накриваємо коржі з кремом і ретельно пригладжуємо руками або спеціальним праскою мастику, щоб вона рівно і щільно прилягала. Усі нерівності згладжуємо. Зайве зрізаємо внизу за допомогою ножа для піци чи звичайного ножа. Відразу можна розпочати оформлення. Робимо очі і клеїмо їх на поверхню за допомогою води. Так робимо з усіма деталями.
8. Робимо бантик Кітті, вусики та носик. Щоб мастика блищала, я змащу її в кінці горілкою.
9. Ставимо наш чарівний дитячий торт у холодильник. Він готовий, але нехай настоїться 3-4 години. Цей оформлений мастикою торт вийшов вагою близько 2,5 кг, діаметр – 30 см, висота – 7 см.

Господині на замітку:

• Для фарбування мастики краще використовувати гелеві барвники.
• Всередину торта за бажанням ви можете класти будь-які добавки, наприклад, горіхи, банани, вишню.

Зараз дуже популярні дитячі торти, виконані у вигляді персонажів відомих казок та мультфільмів або з їхнім зображенням. Будь-яка дитина буде щаслива отримати такий твір кулінарного мистецтва у свій день народження. Незвичайний торт «Хелло Кітті» зробить фурор на святковому столі та стане справжньою його прикрасою.

Як приготувати

На перший погляд може здатися, що приготування цього десерту тривалий і складний. Це негаразд. Адже вся справа тут не так в інгредієнтах, як в оригінальній прикрасі. Можна взагалі піти простішим шляхом і зібрати дитячий торт «Хелло Кітті» з готових бісквітних коржів. Саме так ми й зробимо.

Для торта знадобиться 3 коржі, з яких потрібно буде вирізати мордочку Кітті. Роздрукувати зображення кішечки можна на принтері, виконати трафарет з паперу, покласти на бісквіт і вирізати по контуру. Ці маніпуляції слід зробити з усіма трьома коржами.

Крем для цих чудових ласощів може бути будь-яким. Цікаво використати не один вид начинки, а кілька. Наприклад, перший корж можна змастити вишневими сирами. Накриваємо другим бісквітом та змащуємо його протертим бананом. Зверху кладемо корж, що залишився, і покриваємо найніжнішим кремом, приготованим з будь-якого вершкового сиру і цукрової пудри. Можна взяти 0,5 кг холодного маскарпоне, додати щіпку солі та перемішати. Потім поступово додати 100 г цукрової пудри і ретельно збити. Тонким шаром крему покриваємо верх і боки, ставимо торт Хелло Кітті в холодильник, щоб добре просочився.

Як прикрасити

Виймаємо десерт та приступаємо до прикраси. Наповнюємо кремом і прикрашаємо верх «зірочками» від країв до середини. За таким самим принципом працюємо з боками. Для прикраси нам знадобиться мастика, приготовлена ​​із сухого молока, згущеного молока та цукрової пудри. Беремо всі інгредієнти у рівних пропорціях та змішуємо. У конкретному випадку потрібно трохи мастики, тому продуктів беремо по одній столовій ложці.

Оскільки зображення кішечки буде додатково прикрашене бантиком, і додані вусики, потрібно взяти кілька крапель вишневого сиропу і трохи какао-порошку. Ділимо нашу мастику на дві частини. В одну додаємо какао, в іншу – сироп. Ретельно вимішуємо окремо. Розгортаємо рожеву мастику у стрічку 2-4 міліметри і складаємо у вигляді банта. Розміщуємо його на вушко кішечки. З темної мастики формуємо вусики, носик та очі. Чудовий торт "Хелло Кітті" своїми руками приготовлений!

Торт із мастики: інгредієнти

Можна приготувати десерт дещо інакше. Для цього рецепту потрібно використовувати не готові коржі, а домашнього приготування. Зберемо торт із мастики «Хелло Кітті».

Що потрібно для коржів:

• Форма діаметром 26 см.
• 4 яйця.
• 4 столові ложки з гіркою цукру.
• Стільки ж борошна.
• Дві столові ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю.
• Ванілін на кінчику ножа.
• Дві жмені волоських горіхів.

Інгредієнти для рулету:

• 5 яєць.
• Цукор - 5 столових ложок із гіркою.
• 4 столові ложки з гіркою борошна.
• Столова ложка крохмалю.

• Маскарпоне – 400 р.
• Жирні вершки – 500 мл.
• Цукрова пудра.
• 10 г желатину.
• Свіжі малини.

• Заморожені малини.
• Желатин – 10 г.
• Столова ложка із верхом крохмалю.
• 100 г цукру.
• Мастика.
• Пачка вершкового масла.
• 3 столові ложки вареного згущеного молока.

Випікаємо бісквіт

Приступимо до випікання бісквіту. Кладемо в глибокий посуд яйця і додаємо ванілін, починаємо збивати до пишної піни, всипаючи цукор. Працювати міксером потрібно щонайменше 7 хвилин. Потім всипаємо сюди ж просіяне борошно і крохмаль, перемішуємо лопаткою в один бік, додаємо горіхи волоські. Роз'ємну форму застеляємо папером для випічки, виливаємо в неї тісто і випікаємо в нагрітій до 180 градусів духовці до готовності.

Рулет готуємо так само, але без горіхів. Готовність перевіряємо сірником. Від цього бісквіту потрібно відрізати рівно половину, а другу частину згорнути рулетом нещільно. Першу частину нарізаємо на смужки за висотою десерту. Починаємо збирати торт "Хелло Кітті".

Збираємо торт

Рулет розгортаємо та наносимо желе з малини, яке слід приготувати заздалегідь. Для цього заморожену ягоду засипаємо цукром і ставимо на вогонь, хай хвилин 10 покипить. Після цього знімаємо з плити, протираємо від кісточок, в пюре вливаємо розведений в 0,5 ст. води крохмаль. Желатин заливаємо водою, даємо набрякнути, розпускаємо на водяній бані та додаємо в ягідну суміш. Отже, желе нанесено на бісквіт, тепер потрібно додати 200 мл збитих вершків. Знову згортаємо рулетом та нарізаємо на шматочки шириною близько двох сантиметрів. Круглий бісквіт розрізаємо на дві частини. Один корж знову укладаємо у форму, покриваємо желе, зі смужок формуємо бортики.

Готуємо крем. Збиваємо сир і 300 мілілітрів вершків, додаємо три столові ложки пудри. Вливаємо замочений та розпущений на плиті желатин. Ще раз збиваємо. Цей крем викладаємо у форму з бісквітом на желе. Зверху розміщуємо 3 шматки рулету. У порожнечі, що утворилися, розкладаємо свіжу малину. Змащуємо кремом і посипаємо ягодою. Потім накриваємо коржем і забираємо в холодильник.

Дістаємо торт «Хелло Кітті» і змащуємо кремом (масло збиваємо зі згущеним молоком), прибираємо на годину в морозильну камеру. Обтягуємо наш десерт рожевою мастикою. Зображення кішечки формуємо за паперовим шаблоном. Усі деталі мордочки робимо з мастики різних кольорів. Можна за власним бажанням прикрасити торт Хелло Кітті. Фото оформлення десерту представлено у цій статті. Приємного апетиту!

Нам потрібно спекти 2 бісквіти в роз'ємних формах діаметром 17-18 см. Для приготування одного бісквіту розбити 2 яйця в миску, додати дрібку солі.

Збити яйця міксером до пишної піни. Далі частинами всипати 0,5 склянки цукру, продовжуючи збивання, додати 0,5 пакетика ванільного цукру. Збивати яйця з цукром близько 10 хвилин до утворення щільної, світлої та пишної маси. Цукор обов'язково повинен розчинитись, не повинно бути "чутно" крупинок.

Додати в три прийоми 0,5 склянки борошна, що просіює, і 1 чайну ложку розпушувача. Борошно потрібно акуратно втручати пластиковою або дерев'яною ложкою (лопаткою).

Так само замісити тісто для другого бісквіту. Якщо у вас є 2 форми – чудово! Випікати бісквіти у розігрітій до 180 градусів духовці 25-35 хвилин. Духовку не відчиняти! Бісквіти виходять рівними, без "шапочки".

Змастити прошаровані джемом частини бісквіту кремом (шар робити не дуже товстим). Викласти частини бісквіту, змащені кремом один на одного, формуючи торт. Верх і боки торта вирівняти цим же кремом. Тортик відправити в холодильник на кілька годин.

Тепер роздрукуйте на принтері на білому папері картинку Кітті або намалюйте на аркуші білого паперу, щоб вона вміщалася на торті. Картинку вирізати та помістити на верх торта. Обвести контури зубочисткою.

Забрати папір. Шоколад розтопити на водяній бані, помістити в кондитерський мішок. Дати шоколаду охолонути за кімнатної температури, потім зрізати маленький кінчик біля мішка. Акуратно обвести контури картинки шоколадом, намалювати очі, носик, вусики, бантик, ручки, ніжки та одразу ж торт помістити на 20-30 хвилин у холодильник.

Тепер можна приступати до прикраси торта, для цього завжди використовую білковий заварний крем. Крем пофарбувати в потрібні кольори харчовими барвниками, помістити його в мішки кондитерські без насадок. Зрізати маленькі кінчики і потім, вичавлюючи крем акуратними точками, покрити їм картинку. Часу знадобиться для цього чимало, але треба постаратися!
Всі вільні частини верху торта Хелло Кітті навколо картинки також точково покрити білим або рожевим кремом. Бока я прикрасила рожевим кремом за допомогою насадки "зірочка".

Дати дуже смачному, яскравому, ніжному торту "Хелло Кітті" для дівчинки просочитися в холодильнику годин 5-6 і можна дивувати та радувати свою дитину!

Приємного апетиту!