Кабачки по корейськи швидкого приготування. Кабачки по-корейськи з приправою (найсмачніший рецепт на зиму). Закуска швидкого приготування

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Кабачки в мультиварці - швидко готується і корисна страва, яка підійде і вегетаріанцям, і тим, хто особливо стежить за своєю фігурою. Розповідаю як приготувати.

Коли встигають кабачки, мені більше нічого іншого не треба – тільки ними й харчуюсь. Кабачки в духовці - найпростіший, але не найгірший рецепт приготування кабачків. Спробуйте!

Кабачки по-римськи - італійське, а якщо бути точним - римське традиційне блюдо, якому зовсім нескладно навчитися і яке легко готується на звичайній російській кухні. Дуже смачно!

Минулорічний урожай кабачків у нас був настільки рясним, що, мабуть, не залишилося таких рецептів із цим овочом, яких би я не випробувала. Але цей, старий і випробуваний – один із найкращих!

Кабачки в клярі - чудовий літній рецепт, коли кабачків - завалися, а ідей їхнього приготування - набагато менше. Швидко, просто та смачно.

Кабачки по-французьки дуже ніжні, смачні та тануть у роті. До того ж кабачки запечені дуже корисні, в них немає зайвої олії. Це хороша альтернатива важким м'ясним стравам.

Кабачки тушковані - дуже проста в приготуванні та легка страва, яка урізноманітнить ваш буденний раціон і допоможе утилізувати кабачки в сезон їхнього врожаю.

Розбиваємо стереотип, що в корейській кухні використовуються суцільно невідомі нам інгредієнти. Кабачки по-корейськи - дуже проста страва, яку ми можемо запозичити у корейців.

Кабачки мариновані – чудова закуска, яку готує кожен по-своєму. Цей рецепт пропонує швидкий спосіб маринівки кабачків!

Приготуйте легку закуску із кабачків! Пропоную кабачки по-алжирськи. Кабачки виходять гострими із кисло-солодким смаком. Всім друзям подобаються, раджу!

Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматки м'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч із м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.

Кабачки з яйцем - гарний гарнір, який дуже добре поєднується зі смаженим м'ясом або ковбасами. Додавання до кабачків яйця робить цей гарнір більш ситним та багатим на білок.

Кабачки з грибами - відмінна літня страва, яка в сезон грибів та кабачків претендує стати черговим через легкість та швидкість приготування, а також через свою недорогу вартість!

Кабачки по-київськи – чудова закуска, особливо у зимовий час. Як чудово відкрити ароматну баночку, що пахне зеленню та часником. Цей рецепт я дізналася у Києві і тепер ділюся з вами.

Один із найпростіших, але в той же час вдалих способів приготування кабачків – це їхнє запікання під сиром у духовці. Усього кілька простих кроків – і найсмачніші кабачки під сиром готові.

Якщо ви ще не пробували це чудове поєднання кабачків і фаршу, - потрібно негайно виправляти:) Я була вражена, наскільки смачною може вийти ця проста страва! Чому б і вам не скуштувати?

Рецепт приготування фаршированих кабачків. У цій страві дуже гарне поєднання м'яса та овочів. У процесі приготування страви воно виходить соковитим, насиченим і дуже смачним.

Кабачки по-тосканськи в моєму розумінні повинні готуватися з родзинками, горішками, часником та цибулею. Обсмажуємо кабачки, цибулю та часник. Додаємо до готових овочів родзинки, горіхи та подрібнені листочки м'яти. Усі!

Кабачки в томаті на зиму - чудова заготівля, яка добре розходиться в нашій родині, хай ми й невеликі любителі кабачків.

Напевно, запікати кабачки з м'ясом пробували 1000 разів, а ось з сиром пробували? Скажу, що це дуже смачно і, до речі, дуже просто!

Коли на гарнір хочеться чогось легкого та корисного, я готую кабачки смажені з помідорами. Страва готується швидко і просто, а виходить дуже смачною. Особливо добре воно в сезон кабачків та помідорів.

Кабачки в сметані вас обов'язково здивують - точно слідуючи рецепту з фото, ви з найпростіших інгредієнтів приготуєте дивовижно смачну страву. Чи не вірите? Тоді спробуйте самі.

Рецепт приготування човників із кабачків. Дружня зустріч чи романтичний вечір буде добре доповнений цією стравою.

Смачна та низькокалорійна страва, яка може стати чудовим обідом та прикрасою святкового столу.

Рецепт кабачки російською - приготування овочевої закуски з кабачків зі сметаною та цибулею.

Кабачки з морквою на мій рецепт відмінно підходять на святковий стіл. Це гарний смачний рецепт, робить стіл ошатним і викликає схвальні захоплення! Звичайно, трохи треба повозитись.

Гарнір з кабачків відмінно підійде до різних страв з м'яса, птиці і риби. Влітку, коли кабачки на дачі пруть і пруть, гарнір з кабачків - чудовий спосіб їхнього активного використання в їжу.

Кабачки заквасити дуже просто. Смак у них чудовий! Та й виходить заготівля дуже дешево. Квашені кабачки - це гарний гарнір, легка закуска або складова салату. Для закваски потрібні свіжі овочі.

Кабачки на грилі можна готувати і вдома, і на природі. Смачно та корисно. Кабачки виходять дуже ароматними, водночас використовується мінімум олії. Даю перевірений рецепт кабачків на грилі!

Смачна гаряча закуска - кабачки з помідорами та сиром. Прошу звернути увагу – без м'яса! У сезон свіжих овочів ця страва піде на "ура!" Компанію кабачкам, помідорам та сиру складе часник.

Кабачки консервовані не менш смачні, ніж, наприклад, кабачкова ікра. Взагалі такі кабачки подаються як окрема повноцінна закуска.

Фаршировані кабачки в томатному соусі я спробувала вперше в Туреччині і одразу попросила рецепт. Я вже давно намагаюся своє харчування максимально збагатити овочами і це чудовий рецепт у моїй скарбничці.

Млинці та кабачків – чудовий привід використовувати кабачки та приготувати з них найсмачнішу страву на світі – млинці. Рецепт до неподобства простий і знайомий. Наважуйтеся!

Млинці з кабачків - звичайна і ситна страва для звичайного буденного обіду або вечері. У спеку, коли м'яса не дуже й хочеться - саме те.

Кабачки в клярі з помідорами я роблю зовсім недавно, після того, як спробувала їх на пікніку у знайомих. Раніше я просто обсмажувала кільця кабачків, але в клярі страва виходить набагато цікавіша.

Кабачки з часником у духовці добре готувати, якщо ви хочете зменшити кількість жиру, яку ви неодмінно отримаєте з олією, якщо кабачки смажити звичайним способом. Дуже смачно, але не так жирно.

Кабачки зі сметаною та часником - проста, але дуже смачна і корисна страва. Готується воно протягом півгодини. Кабачки обсмажуються з часником і приправляють сметанним соусом. Обов'язково спробуйте!

Цей простий рецепт кабачків з помідорами в сметані доречний як на звичайному сімейному обіді, так і як вишукане частування для гостей. Універсально, швидко та корисно – рекомендую!

Кабачки в клярі з сиром пармезан я роблю собі як ласощі. Звичайно, трохи калорійно, але як смачно. Ця страва також добре вписується у пивну вечірку.

Смажені кабачки в клярі відмінно поєднуються з соусом майонезним з часником. Готуються вони швидко і можуть стати чудовою закускою. У вас вийдуть кабачки з хрусткою скоринкою під пікантним соусом.

Рецепт приготування кабачків із часниковим соусом. Ця страва виходить ніжною, легкою і дуже смачною.

Крем-суп з кабачків – смачний літній суп, який готується дуже швидко та легко. Досить низькокалорійний суп, який не потребує особливих кулінарних навичок. Розповідаю як його приготувати!

Запечені кабачки з картоплею - проста в приготуванні і смачна страва, яку можна подавати і як гарнір, і як основна овочева страва. Розповідаю, як його приготувати.

Варення з кабачків відрізняється гарним лимонним відтінком і дуже ніжним, витонченим смаком.

Проста та легка закуска – смажені кабачки з часником. Подаються кабачки як на холодну, так і гарячу. Готується закуска – трохи більше 20 хвилин. Можна подавати смажені кабачки з часником як гарнір.

Раджу дізнатися, як приготувати кабачки із сиром та часником. Відмінне рішення для ситного, але корисного обіду для сім'ї. Універсальна та економна страва припаде до смаку всім любителям гострого!

У цій статті ми пропонуємо смачні рецепти приготування кабачків по-корейськи

Кабачки – це досить популярні овочі, які господарки використовують для приготування різноманітних страв. Основна перевага кабачка – це вміст у ньому великої кількості вітамінів та корисних компонентів плюс низький відсоток калорійності. Внаслідок цього кабачок вважається незамінним дієтичним та лікувальним продуктом, оскільки з даного овоча можна приготувати велику кількість дивовижних страв. Але й ті люди, які не дотримуються дієти і просто люблять щодня їсти щось смачне, можуть знайти море рецептів із вмістом кабачка.

Наприклад, якщо ви є шанувальником гострої їжі, вам варто неодмінно спробувати зробити кабачки по-корейськи. Під час приготування корейських страв вам доведеться застосувати прянощі, наприклад червоний перець. Завдяки йому багато корейських страв набувають гострого присмаку і червоного відтінку. Також вам належить під час готування використовувати й інші приправи, прянощі, зелень. Вибирайте їх самостійно з огляду на власні смаки.

Як приготувати кабачки гострі соломкою: смачний рецепт швидкого приготування відразу поїсти

Якщо ви вирішите вперше приготувати такі кабачки, тоді ви, напевно, здивуєтеся йому. Адже готується страва швидко та легко. Товщину овочів вибирайте на власний розсуд. Можете натерти на звичайній тертці, а можете взяти в роботу спеціальну тертку. Завдяки їй овочі вийдуть довгими та красивими.

Даний рецепт можете закатати на зиму, розклавши салат по банкам, закривши кришками і простерилізувавши приблизно півгодини. Для салату запасіться:

Кабачками – 500 г
Морквиною – 200 г
Часником – 2 зуб.
Олією рослинною – 2 ст.л.
Цукром – 1,5 ст.
Солю - 1 ч.л.
Приправою для корейської моркви – 1 год.
Оцтом 9% - 2 ст.л.

Процес приготування:

Натріть кабачки. Якщо у кабачків пухка серцевина і тверде насіння, видаліть обов'язково їх.
Натріть моркву. Почистіть цибулю. Помийте, поріжте півкільцями. Часник натріть також на спеціальній тертці.
Заправте салат, додайте спеції та інші інгредієнти.
Перемішайте закуску, утрамбуйте її. Розкладіть по окремих ємностях і заберіть у прохолодне місце.
Через 3 години можете пробувати салат.

Як приготувати по-корейськи кабачки пластинками з медом та соєвим соусом: смачний рецепт швидкого приготування відразу поїсти

Кабачки – недорогі та доступні овочі. З них виходять страви, що мають особливу пікантність, вишуканість і неповторність. Наступний рецепт ви зможете приготувати швидко, витративши мінімум продуктів. Для блюда вам варто взяти:

Кабачки – 2 шт.
Приправи (коріандр, мелений перець гострий, зелень)
Рослинна олія – 70 мл
Мед – 1 ст.
Оцет – 1 ст.
Соєвий соус – до смаку
Часник – 1 шт.

Процес приготування:

Наріжте платівками кабачки. Додайте до них приправи, зелень.
Приготуйте соус з продуктів, що залишилися.
Перемішайте соус, додайте до кабачків.
Через кілька годин подавайте до столу.

Як приготувати кабачки кружальцями з морквою з приправою: смачний швидкий рецепт відразу поїсти

Звичайно, швидких рецептів пікантних кабачків достатньо. І ви легко зможете вибрати «власний рецепт». Багато з них додають класичні набори спецій по-корейськи. Але ви можете підібрати власний набір з огляду на свої смаки.

У рецептах краще використовуйте молоденькі кабачки або цукіні. Але, якщо у вас тільки зрілі овочі, просто зріжте тверду шкірку, заберіть насіння.

Число компонентів для наступного рецепту розраховане приблизно на 6 порцій. На приготування ви витратите близько 20 хв.

Запасіться:

Кабачками – 2 шт.
Болгарським перцем – 1 шт.
Оцтом 9% - 1 ст.
Смородиновими листочками – 4 шт.
Рослинною олією – 1\2 ст.
Зеленню.
Морквиною – 2 шт.
Приправою для корейських страв – 1 пак.

Процес приготування:

Перець і кабачки наріжте кружальцями, морквину натріть. Дрібно подрібніть зелень та часник.
Помістіть овочі в миску, насипте спеції, налийте оцет, олію. Також додайте листя смородини.
Промаринуйте салат приблизно 30 хв.

Як приготувати по-корейськи кабачки з баклажанами платівками: смачний швидкий рецепт одразу поїсти

Рецепт простий та дуже смачний. Такого ви не можете знайти в інтернеті. Сподіваємося, що ви зможете побачити яскраві та барвисті фарби, присутні в даній закусці. Для неї запасіться:

Кабачками – 2 шт.
Баклажанами – 2 шт.
Морквиною по-корейськи
Зеленню
Томатами – 2 шт.
Листя салату

Процес приготування:

Баклажани та кабачки помийте, наріжте довгими пластинками. Посолити, залишити для маринування на 15 хв. Смажте овочі.
Зелень дрібно поріжте, додайте|добавляйте| до моркви.
Смажені овочеві платівки покладіть на плоску тарілку, на край покладіть начинку. Поверніть у вигляді рулетика, закріпіть зубочисткою. Прикрасьте салатом.

Як зробити закуску по-корейськи з кабачків кубиками швидкого приготування: смачний рецепт одразу поїсти

Щоб страва у вас вийшла смачна, вибирайте виключно якісні овочі, щоб вони були молодими та пружними. З таких кабачків вам не доведеться знімати шкірку. Для рецепту запасіться:

Молодими кабачками – 3 шт.
Морквиною – 3 шт.
Часником – 1 шт.
Червоним перцем – 1 шт.
Оцтом – 1\2 ст.
Рослинною олією – 1\2 ст.
Цукром – 50 г
Приправою для корейської моркви

Процес приготування:

Кабачки відваріть приблизно 10 хв. Наріжте кубиками. Натріть моркву, часник подрібніть, перець наріжте.
З'єднайте інгредієнти, додайте оцет, спеції, олію, оцет.
Готову закуску поставте у прохолодне місце для наполягання приблизно на 7 год.

Як зробити салат по-корейськи з кабачків кільцями швидкого приготування: смачний рецепт одразу поїсти

Швидко приготовлені гострі кабачки завжди вражають своїми смаковими якостями. У цьому рецепті вам знадобиться кілька видів овочів, а саме:

Кабачки – 2 шт.
Болгарський перець – 1 прим.
Морквина – 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Цибуля – 1 шт.
Кунжут – 1 год.
Соєвий соус – 1 ч.л.
Оцтова кислота – 1 год.
Рослинна олія – 1\2 ст.
Цукор - 1 ч.л.
Гострий перець – 1 год.
Приправи

Процес приготування:

Наріжте кабачки кільцями, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| цукровий пісок. Залишіть на 2 години, щоб вони промаринувалися (бажано під гнітом).
Морквину потріть, цибулю зробіть півкільцями і обсмажте її. Перець наріжте соломкою. Часник подрібніть.
Після того, як кабачки дадуть сік, видаліть його, додайте до решти овочів.
Можете трохи посолити закуску.

Через кілька годин подавайте страву до столу. Приємного апетиту!

Відео: Мариновані кабачки. Швидкий варіант маринування

Люблю кабачки і щороку, як тільки починається сезон, відкриваю мій улюблений розділ, де зібрані рецепти з кабачків, смачні та прості, з фото та покроковими інструкціями. Рецепт переважно всі дуже швидкі, підходять для новачків (особливо це стосується запіканок, з якими я могла впоратися ще у свій докулінарний період). Рагу також зможе приготувати людина із мінімальним досвідом. Те саме стосується і супу-пюре з кабачків. Обов'язково спробуйте - рецепт бюджетний, всього три інгредієнти, а смак чудовий! Для тих, хто впевнено почувається на кухні, порекомендую приготувати кабачкові млинці, фаршировані кабачки та різноманітні мариновані закуски нашвидкуруч. Якщо ви просунутий кулінар, приготуйте спіральний пиріг з кабачків з морквою - правильно приготовлений, він викликає великий інтерес у гостей. Якщо ж вас цікавлять рецепти заготовок, то ви знайдете два десятки відмінних рецептів, починаючи від чудової кабачкової ікри нашвидкуруч і закінчуючи смачним варенням.

Млинці з кабачків

Цікава страва з кабачків – досить тонкі млинці, де дрібно натерті кабачки, молоко та борошно з'єднуються у легке тісто. Млинці не розвалюються, добре тримають форму і відмінно підійдуть для легкої вечері або недільного сніданку.

Оладки з кабачків з вівсяними пластівцями

Секрет цих пишних оладок із кабачків із зеленню та часником – у тому, що вони замішуються з вівсяними пластівцями, які не дають тісту розповзатися по сковорідці. Оладки при жарінні добре піднімаються, зберігаючи повітряну, ніжну структуру.

Рагу з кабачків та баклажанів та картоплі

Сезонні страви з овочів на кожен день. У складі: кабачки, баклажани, солодкий перець, картопля. Час приготування – лише півгодини.

Оладки з кабачків на сковороді

Солодкі пишні оладки з кабачків. У тісто не додається ні молоко, ні кефір. Тільки натерті кабачки, борошно, яйце та цукор.

Оладки з кабачків із сиром «Фета»

Дивовижно смачні оладки з кабачків із сиром «Фета», цибулею, морквою, зеленню та ароматними спеціями. Готуються дуже швидко. Спробуйте обов'язково! На мій погляд, найсмачніший рецепт із усіх.

Оладки з кабачків із сиром та часником

Дуже проста страва з кабачків нашвидкуруч - несолодкі оладки з часником, сиром. Замість борошна використовуються хлібні крихти або панірувальні сухарі. Спілкування!

Піца з кабачків

Кабачки завжди здавались мені досить похмурими овочами. Єдине, що я з ними вміла робити, то це рагу, в якому їх смак і не відчувався практично через велику кількість інших овочів. Але нещодавно я розкуштувала кабачки самі по собі. Так у наше постійне меню увійшла паста з кабачками. А тепер додалася й піца. Яка ж смакота!

Рулетики з кабачків з різними начинками

Три смачні рецепти кабачкових рулетиків на будь-який смак. Прості веганські, ситні з сиром і святковий варіант з огірком та солоною червоною рибою.

Кабачки по-корейськи швидкого приготування

Чудова закуска із кабачків. Готується швидко, виходить багато. Через добу можна їсти. Аромат карколомний, салат з кабачків набагато соковитіший за корейську морквину. Вдалі пропорції маринаду. Обов'язково спробуйте!

Кабачки у клярі

Смак цих кабачків повністю залежить від того, яким чином ви будете замішувати кляр. Ми зробимо його на сметані, яйцях, муці та крохмалі – повітряний, хрумкий і водночас ніжний, а всередині соковиті гарячі кабачки.

Фаршировані кабачки

Фаршировані кабачки - це така смачна штука, що їх хочеться готувати постійно, з різними варіантами начинки. Що ж стосується способів фарширування, то їх два: човники та барильця. Якщо ви вагаєтесь, який вибрати, то я вам розповім якнайшвидше про «плюси» і «мінуси» кожного. Два покрокові рецепти дуже смачних кабачків.

Мариновані кабачки миттєвого поїдання

З приходом теплих днів на прилавках стали з'являтися сезонні овочі, у тому числі кабачки. Побачила – і не змогла пройти повз, закупила одразу кілька кілограмів. І ось, вдосталь налапавшись кабачкових оладок, запіканок і рагу, захотілося чогось легшого та свіжішого. Поміркувавши трохи, вирішила, що кабачки мариновані миттєвого поїдання підійдуть якраз. Готуються вони насправді миттєво: хвилин 5-10 на підготовку продуктів, плюс кілька хвилин на маринад. Після нехай салат постоїть пару годин – і готово! Швидко, просто, оригінально і дуже смачно!

Найпростіша запіканка з кабачків

Найпростіший рецепт страви із кабачків. І, як не дивно, не розхожий. Так що ви зможете здивувати близьких незвичайною стравою, доклавши мінімум зусиль. Кабачків у запіканку йде дуже багато, решта продуктів додається щонайменше.

Котлети з кабачків

Вдалий рецепт котлет з кабачків - страва досить проста в приготуванні, хоча смаження котлет і вимагатиме деякого часу.

Простий рецепт супу-пюре з кабачків

Найпростіший суп-пюре. Всього три овочі - кабачки, цибуля та часник. Жодних вершків, ніякого сиру. Найніжніша насичена на смак пюре. Чоловік готовий їсти суп каструлями. Рекомендую обов'язково скуштувати!

Любителям гостренького неодмінно сподобається рецепт маринованих кабачків – по-корейськи швидкого приготування

Рецепт №1.

Для приготування швидких маринованих кабачків по-корейськи нам

знадобиться:

Кабачок – 4 шт. (беріть середнього розміру)
Солодкий перець болгарський, колір вибирайте самі, жовтий або червоний - 1 шт.
Морква – 3 шт.
Часник – 4 зубки
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Кунжутне насіння – 2 чайні ложки
Кунжутна олія – столова ложка
Соус соєвий - столова ложка
Кислота оцтова – 2 чайні ложки

Цукор – столова ложка
Червоний гострий перець, мелений – 2 чайні ложки
Чорний перець та сіль.

Як приготувати:

Поріжте кабачки кільцями, присоліть і склавши миску, залиште на дві години, придавивши гнітом.
Поки кабачки настоюються, підготуйте решту овочів. Моркву натріть крупно (якщо купили тертку для приготування моркви по-корейськи, то дуже добре, користуйтеся нею). Цибулю наріжте кільцями і трохи обсмажте на рослинному місці, болгарський перець поріжте соломкою.
Часник теж поріжте дрібніше.
Коли кабачки пустять сік, злийте його, додайте всі овочі, розмішайте,
щоб вони розподілилися рівномірно і додавайте всі інші спеції та приправи. Сіль можна не додавати, потім при бажанні присоліть.
Ще раз добре розмішайте і відправте в холодильник промаринуватися приблизно на годинку, а потім спробуйте. Вирішіть, що не готові, дайте ще трохи постояти.

Рецепт №2.

З овочами. Лише невелика зміна, а смак зовсім інший, обов'язково спробуйте.

Нам знадобиться:

Кабачок – 2 шт. (беріть середнього розміру)
Цибуля ріпчаста - 2 штуки.
Морквина – 2 шт.
Цукор – 2 ст. ложки
Болгарський перець – 1 шт.
Соус соєвий – 2 столові ложки
Кунжут – 3 столові ложки
Соняшникова олія – 2 ст. ложки
Паприка – 3 чайні ложки
Часник – 4 зубчики
Оцет – 50 мл.
Перець та сіль.
Як приготувати швидкі мариновані кабачки по-корейськи?
рецепту:

Великі кабачки поріжте півкільцями, невеликі просто кільцями. Як і в першому рецепті, присолити і залишити просочитися на годину.
Моркву натріть, як і в першому рецепті, солодкий перець з цибулею поріжте і обсмажте трохи на олії.
Злийте сік з кабачків, змішайте їх спочатку з овочами, додавши часник, дрібно порубаний. Потім додайте всі приправи та спеції.
Кабачки повинні ще трохи постояти в холодильнику, щоб просочитися і отримати той смак, через який ми все це починали. Зазвичай достатньо
години, ну максимум дві.

Рецепт №3

…з попередньо відварених кабачків.

Нам знадобиться:

Кабачки – 3 шт. (беріть середнього розміру)
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Солодкий болгарський перець – 3 шт.
Морква – 3 шт.
Рослинна олія – півсклянки
Оцет столовий - півсклянки
Часник – 4 зубчики
Цукор - 50 гр.
Приправа по-корейськи – столова ложка
Чорний перець і трохи солі.

Як приготувати швидкі мариновані кабачки по-корейськи:

Відваріть кабачки: ви можете відварити їх, або попередньо
нарізавши, це вирішальної ролі у разі не грає. Головне, що вони стануть м'якими, часу це займе небагато. Злийте воду і дайте охолонути кабачкам.
Поки кабачки остигають, наріжте солодкий перець і цибулю дрібною соломкою, морквину потріть.
Все змішайте, додайте спеції, видавіть часник і залиште маринуватися.
Через добу кабачки будуть готові до проби, але це якщо ви поставите їх у холодильник, при кімнатній температурі маринування станеться набагато швидше, через 5 годин можна пробувати.

У 90-х, коли я відкрила для себе кабачки по-корейськи, у моєму місті їх готували та продавали лише кілька корейських сімей. Щоб поласувати цією пікантною закускою, доводилося їхати за нею через півміста, але це того варте.

Крихітний магазинчик був переповнений різноманітними, і на той час екзотичними, смаколиками. Переступивши поріг, ти ніби попадав на корейську версію фабрики Віллі Вонкі. Чого там тільки не було – мариновані морепродукти, м'ясо, риба, гриби та, звичайно, всілякі овочі та коріння. Серед усього цього різноманіття мені особливо сподобалася проста закуска з маринованих кабачків із часником та травами, і не тільки мені. Популярність закуски була така висока, що через деякий час «кабачки по-корейськи» вже можна було купити в будь-якому великому супермаркеті. Я іноді так і робила, але все-таки набагато приємніше і смачніше приготувати цю закуску в домашніх умовах. Отже, давайте розбиратися, як приготувати «кабачки по-корейськи» з кропом?

Підготуйте інгредієнти за списком.

Видаліть насіння і наріжте кабачки невеликими шматочками приблизно 1-2 сантиметри.

Дрібно наріжте кріп та часник.

Змішайте компоненти маринаду: олія, оцет, сіль і цукор. Цукор за смаком можна додати трохи більше – 1.5-2 ст.л. Я за звичкою використовую для вимірів склянку об'ємом 200-250 мілілітрів. Наливаю 2/3 склянки олії, решту 1/3 склянки заповнюю, долив доверху оцет.

З'єднайте всі компоненти. Змішайте кабачки, часник та кріп. Додайте сіль, цукор і суміш оцту та олії. Добре все перемішайте.

Встановіть невеликий вантаж протягом перших кількох годин.

Тепер залишилося виявити трохи терпіння та дати кабачкам замаринуватися. Кабачки по-корейськи з кропом можна вважати готовими, як тільки їхній смак стане для вас оптимальним.

Зазвичай кабачки залишають на 1-3 дні за кімнатної температури, до отримання бажаного смаку, а потім прибирають у холодильник. Ми ж потихеньку починаємо їх їсти вже за кілька годин.

Маринад виходить дуже насиченим та ароматним. За кілька годин у маринаді кабачки просочуються ароматом та смаком приправ, але залишаються хрусткими. У такому напівзамаринованому хрумкому стані вони нам подобаються найбільше.

Тому після кількох годин під гнітом я одразу прибираю кабачки у холодильник. Наполягаю, як правило, не більше доби, а довше і зберігати вже нема чого. Кабачки зникають у процесі постійного "зняття проб". Приємного апетиту!