Рецепт печива борошно молоко. Печиво на молоці. Вівсяне печиво на молоці на швидку руку

Домашнє печиво на молоці – рецепт, знайомий із дитинства. Але відомий класичний варіант можна урізноманітнити, додати до нього інгредієнти до смаку: мед, вівсяні пластівці, шоколад.

Класичне печиво на молоці та яйцях

Нам знадобляться:

Вершкове масло;
цукор;
яйце куряче;
борошно;
розпушувач;
молоко.

Готуємо послідовно:

1. До 50 г розм'якшеної олії додайте цукор (120 г) та яйце.
2. Змішайте з борошном (250 г) та розпушувачем (1/2 чайної ложки), поступово влийте молоко (60 мл). Можна додати ванільну пудру до смаку.
3. Тісто має вийти податливим та м'яким. Якщо при натисканні на тісто утворюється невелика вм'ятина, все зроблено правильно.
4. Перед тим, як розкотити тісто, обсипте поверхню столу борошном. Так тісто не чіплятиметься до поверхні столу. Руки також можна протерти борошном.
5. Розкотіть тісто так, щоб пласт вийшов завтовшки близько семи міліметрів.
6. Далі зробіть печиво такої форми, якої бажаєте. Можете просто вирізати ножем квадратики чи прості фігури, за допомогою склянки видавити кружечки чи використовувати фігурні формочки.
7. Покладіть шматочки тіста на лист так, щоб між ними залишався вільний простір.

Пам'ятайте, що печиво під час приготування збільшиться в обсязі, і якщо шматочки будуть надто близько один до одного, вони з'єднаються в одну велику основу.

8. Збийте вилкою жовток та змастіть печиво зверху.

З сиром та вівсяними пластівцями

Сир і вівсяні пластівці роблять вироби здоровими та корисними.

Підготуйте такі продукти:

Вершкове масло;
молоко;
вівсянка;
цукор;
яйце;
сода;
сир;
порошок какао.

Готуємо послідовно:

1. Розігрійте півпачки олії, щоб вона розм'якла. Можете заздалегідь викласти його з холодильника і залишити на столі, або помістити в мікрохвильову піч на режим розморожування продуктів.
2. Закип'ятіть склянку молока і залийте ним 2 склянки геркулесової каші. Перемішайте, щоб молоко рівномірно розподілилося, не залишилося сухих пластівців. Поставте відстоюватись на півгодини.
3. Додайте 250 г цукру, яйце, чайну ложку соди (заздалегідь загасіть її), ложку борошна та стільки ж крохмалю. До всього цього додайте масло, яке вже відтало і розігрілося. Спочатку замішувати тісто складно, але в міру танення цукру полегшає.
4. Пачку сиру розмішайте з 5 ложками какао. Додайте|добавляйте| в тісто і добре розмішайте.
5. Тісто вилийте тонким шаром на застелений пергаментом лист. Випікати півгодини.
6. Після того, як дістанете деко з готовим печивом із духовки, швидко поріжте його на маленькі квадратики. Дайте охолонути, затвердіти і посипте пудрою або корицею до смаку.

Без додавання яєць

Не біда, якщо у когось із домашніх алергія на яйця. Можна приготувати найсмачнішу випічку і без їх додавання.
Борошно;
цукор;
сіль;
маргарин;
кефір;
розпушувач.

Готуємо послідовно:

1. Просійте 300 г борошна, змішайте з 30 г цукру та щіпкою солі.
2. Додайте 60 г подрібненого маргарину.
3. Підігрійте 150 мл кефіру, додайте 10 г розпушувача.
4. Усі інгредієнти змішайте. Розімніть тісто руками, але будьте готові до того, що тісто трохи липке і пристає до пальців.
5. Розкотіть тісто тонким шаром і покладіть його в змащений лист. Зробіть невеликі надрізи формою майбутніх виробів. Після запікання саме по них ви ділитимете випічку на окремі шматки.

Печиво на кислому молоці

Не варто відразу викидати пакет із трохи прокислим молоком. З його допомогою можна приготувати смачну випічку.
Манка;
кисле молоко;
3 яйця;
цукор;
вершкове масло;
сода;
сіль;
борошно.

Готуємо послідовно:

1. Склянку манки (200 мл) залийте молоком (250 мл). Після того як перемішаєте, залиште на годину.
2. Розбийте три яйця та перемішайте з цукром (150 г).
3. Перемішайте інгредієнти із перших двох пунктів. Додайте до них вершкове масло (140 г). Його потрібно попередньо підігріти в мікрохвильовій печі до кімнатної температури або заздалегідь дістати з холодильника і залишити танути на столі.
4. Перемішайте по чайній ложці солі та соди. Додати до решти маси.
5. Просійте в масу 600 г борошна.
6. Покладіть тісто в глибоку ємність, накрийте рушником. Нехай тісто обстоюється півгодини, піднімається.
7. Коли пройде час, розкотіть тісто в шар три міліметри. Посипте його цукром і знову розкотіть поверх, щоб|аби| цукор вдавився в тісто. Видавіть печиво склянкою чи формами.
8. Слідкуйте за готовністю випічки: краєчки повинні підрум'янитися, а верхівки стати золотистими. Якщо перетримати в духовці печиво, воно пересушиться і буде занадто твердим.

З використанням жовтків та шоколаду

Приготування печива займає лише двадцять хвилин. Перед початком підготуйте наступне:
жовток курячого яйця;
яєчний білок (сирий);
цукор;
масло вершкове;
молоко;
борошно;
шоколад темний;
розпушувач для тіста.

Готуємо послідовно:

1. Збийте яєчний жовток, цукор (1 склянка) та ванілін.
2. Заздалегідь розм'якшіть вершкове масло (100 г). Наприклад, залиште його на кілька годин на столі, щоб воно відтало після холодильника. Потім додайте до жовтка, цукру та ваніліну, домішайте молоко (півсклянки), борошно (2 склянки) і розпушувач (1,5 ч. л.).
3. На дрібній тертці подрібніть шоколад (80 г) на стружку. Збийте білки.
4. Перемішайте продукти ложкою, уникайте віночків. Розмішуйте все від руки без використання блендера.

На маргарині

Склад компонентів:

молоко;
цукор;
маргарин;
яйце;
борошно;
сода.

Готуємо послідовно:

1. З'єднайте молоко (100 мл), цукор (150 г).
2. Варіть доти, доки зникнуть кристали цукру.
3. До охолодженого цукру додайте яйце та розм'якшений маргарин (100 г). При непереносимості чи відсутності маргарину у будинку його можна замінити олією.
4. Борошно (400 г) перемішайте з 1/4 чайної ложки соди.

Вівсяне печиво на молоці на швидку руку

Випічка з додаванням вівсянки неймовірно корисна, містить багато вітамінів та поживних речовин.
молоко;
вівсяні пластівці;
рафінована олія;
2 яйця;
цукор;
борошно;
ягоди, фрукти до смаку.

Готуємо послідовно:

1. Підігрійте молоко (півсклянки). Залийте їм півсклянки вівсяних пластівців. Дайте час пластівцям, щоб вони вбрали молоко і розбухли.
2. Влийте в суміш рафіновану олію (2 ст. л.).
3. 2 яйця і цукор (3 ст. л.) перемішайте так, щоб не залишалися видно кристали цукру.
4. Влийте суміш у вівсяні пластівці.
5. Просійте борошно пшеничне (130 г) прямо в миску з інгредієнтами. Перемішайте.
6. На цьому етапі до тіста можна додати який-небудь наповнювач, такий як ягоди або шматочки фруктів, горіхи, шоколад або мед.
7. Випікайте півгодини.

Як приготувати з медом

При додаванні меду потрібно наголошувати на його якості. Якщо продукт ненатуральний, це позначиться на легкості печива.

Вершкове масло;
цукор;
молоко;
мед;
розпушувач для тесту;
борошно.

Готуємо послідовно:

1. Дістаньте масло (100 г) з холодильника і покладіть його танути.
2. Коли масло відтає, збийте його разом із цукром (100 г).
3. Яйце збийте з молоком (60 мл), міксером розмішайте зі збитою олією.
4. Якщо мед в'язкий і сильно зацукрився, розтопіть на водяній бані. Якщо вона досить рідка, додайте три ложки на цьому етапі приготування.
5. Насамкінець збийте міксером.
6. Замішайте з розпушувачем (5 г) та борошном (400 г). Заберіть у холодильник на тридцять хвилин.
7. Коли дістанете з холодильника, сформуйте печиво і запікайте їх при 180 градусах до готовності. Не хвилюйтеся, якщо здоба вийде незвично темною: такий колір їй надасть меду.

Коли гості прийшли, а з частування нічого немає, можна приготувати печиво швидким способом. Часу піде небагато, всі будуть здивовані ніжним смаком випічки. Як приготувати солодку випічку, не використовуючи олії чи маргарину?

Інгредієнти

Борошно 2 ст. Вода 125 мілілітрів Олія соняшникова 125 мілілітрів цукор пе 125 грамів сода гашена 1 щіпка

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хвилин

Печиво без олії та маргарину - рецепт випічки

складники:

Борошно – 2 ст.;

Вода – 125 мл;

Олія соняшника – 125 мл;

Цукровий пісок – 125 г;

Сіль – до смаку;

Дрібка гашеної соди.

Приготування

Попередньо просіяти муку|борошно| і підлити до неї масло. Додати у суміш гашену соду.

Щоб приготувати тісто, необхідно насипати в миску сіль та цукор, підлити воду та замісити. За консистенцією воно має вийти м'яким і не липнути до рук. Тісто викласти на стіл і за допомогою качалки розкотити пласт (не надто товстий). Можна вирізати будь-які фігури.

Деко необхідно застелити папером або присипати борошном і викласти печиво. У розігріту шафу духовки поставити деко і випікати печиво не більше чверті години при 180°.

За бажанням можна полити варенням чи шоколадом.

Просте печиво без олії та маргарину «Дієтичне»

Знадобиться:

Молоко – 500мл;

Цукровий пісок – 0,5 кг;

Яйце – 3 шт.;

Порошок ваніліну – 1 ч. л.;

Борошно - 4-5 ст.;

Розпушувач – 11 р;

Сіль для смаку.

Приготування

З'єднати цукор з молоком і збити віночком чи блендером. Поступово додавати яйця, не перестаючи збивати. Всипати ваніль та перемішати.

Далі просіяти муку|борошно| в суміш, посолити і додати|добавляти| розпушувач (якщо його не виявилося, замінити гашеною оцтом содою). Замісити тісто, воно має вийти тугим. Отримане тісто прикрити та поставити в прохолодне місце на годину.

Тісто розкотити в пластину завтовшки 1 см і сформувати печиво будь-якої форми.

Деко посипати мукою|борошном|, викласти випічку і запікати в шафі духовки 10 хв. за 200°.

За бажання можна прикрасити шоколадною посипкою або глазур'ю.

Печиво без використання олії

складники:

Цукор та пудра – по 1 ст.;

Олія соняшнику – 1 ст.;

Борошно – 1 кг;

Сіль, сода та ванільний порошок для смаку.

Приготування

З'єднати цукор, пудру, додати до них яйце, ванілін та олію. Склад, що утворився, перемішати.

В іншому посуді з'єднати борошно, сіль та соду. Змішати першу масу із другою. З тіста, що утворився, сформувати катишки і виваляти їх у цукрі.

Викладати на лист (застелити пергаментом) і запікати до зарум'янювання при 180 градусах.

Печиво без олії та маргарину – фото виглядає дивовижно. Випічка є дієтичною, тому що містить мало калорій.

На основі молока настільки багато, що можна готувати цей смачний десерт щодня і не повторюватись. Тому не шукатимемо свого улюбленого рецепту, поговоримо про все і відразу.

Чому печиво стало улюбленими ласощами?

Ще з дитинства кожен із нас пам'ятає чарівні бабусині руки, які, здавалося, могли спекти все на світі. Ароматне печиво, зняте з листа, неодмінно мало форму зірочок, сердець і півмісяців. Бабуся завжди пекла печиво на молоці, іноді на кислому молока. Щоразу, побачивши величезну тарілку зі свіжою випічкою, так хотілося набити нею свої кишені, перш ніж виходити надвір. Пахне смачно, хрумтить на зубах і тут же тане в роті, надзвичайно ситне, найкращий друг будь-якого чаювання, та ще й холодним набагато смачніше – це все про нього.

Рецепт печива на молоці з використанням жовтків та шоколаду.

Для приготування смачних ласощів нам знадобляться:

Молоко – 1 склянка.
Цукровий пісок – 1 склянка.
Борошно – 2,5 склянки.
Жовток яєчний – 3 шт.
Шоколад – 2 плитки.
Сметана – 2 ст. ложки.
Розпушувач – 1 упаковка.

Домашнє печиво на молоці має вийти розсипчастим та повітряним. Тому борошно ми перед замісом тесту просіюватимемо. До того ж так нам вдасться позбутися непотрібних вкраплень. Тісто починаємо заводити із сипучих продуктів. Для цього беремо глибоку миску, зсипаємо туди просіяне борошно, цукор і розпушувач. Сипучу масу, що вийшла, перемішуємо.

Для приготування тіста для печива нам не вдасться обмежитися однією мискою. Нам знадобиться тара для відокремлення, а також для збивання жовтків. Акуратно розбиваємо шкаралупу не дві половинки, зливаємо у невелику ємність білки. Жовтки ж відправляємо в миску, потім гарненько збовтуємо їх вилкою. Молоко підігріватимемо приблизно до 30 градусів. Тепле молоко допоможе тесту швидше стати однорідним. Молоко з'єднуємо із жовтками і знову збиваємо. Потім поступово вливаємо рідку масу, що вийшла, в борошно і починаємо замішувати тісто. Тісто дуже скоро стане однорідним і клейким на дотик.

Формуємо фігурки

Щоб тісто краще схопилося і в нас вийшло печиво на молоці, таке ж смачне, як у дитинстві, ліпимо з нього велику грудку і залишаємо на деякий час полежати. 20-30 хвилин тесту цілком достатньо. У цей час готуємо робочу поверхню. Добре, якщо в будинку є спеціальна велика дошка для куховарства. Якщо ні, то підійде чиста суха стільниця. Посипаємо борошном, кладемо тісто, що зачекалося, і починаємо розкочувати тоненький коржик. Слідкуємо, щоб товщина отриманого коржика знаходилася в межах 1 см. Якщо зробимо товщі, печиво буде занадто м'яким, якщо тонше - занадто хрустким, майже сухарик. Якщо виникне проблема з прилипанням окремих ділянок формується коржі до столу, додатково присипаємо цю ділянку борошном.

Фігурки вирізатимемо за допомогою спеціальних формочок або скористаємося вузькою склянкою. Вирізані фігурки краще відразу викладати на змащене деко. Шматочки тіста, що залишилися, знову зберемо в грудку, розкотимо і повторимо все знову.

Розігріваємо духовку

Щоб печиво на молоці не набуло надто коричневого відтінку, довго розігрівати духовку не станемо. Включаємо таймер на 10 хвилин, а температуру задаємо трохи більше 180 градусів. Не забуваємо, що печиво під час перебування в духовці збільшиться в розмірах, тому залишаємо на деко зазор між кружальцями в 1 сантиметр. В іншому випадку вироби злипнуться, і їх доведеться ламати, що зашкодить їхньому вигляду. Незабаром по кухні пошириться приємний солодкуватий аромат. Час перебування дека з печивом у духовці – 10-15 хвилин.

Готуємо глазур

Рецепт печива на молоці був би неповним без прикраси випечених виробів шоколадною глазур'ю. Ставимо каструлю з водою на вогонь, а всередину поміщаємо ємність меншого діаметра. Поміщаємо у внутрішню ємність шоколад і чекаємо, коли вода закипить. Водяна баня негайно почне плавити шоколад, тому його потрібно починати помішувати. І ось коли він перетвориться на соус, до нього додають сметану і доводять обидва компоненти до маси однорідного кольору. Соус готовий. Наносити візерунки ми будемо вже на печиво, що охололо, за допомогою вузенької насадки кулінарного шприца. Печиво можна подавати до столу. Приємного чаювання!

Печиво на кислому молоці: рецепт без яєць

Наступний рецепт буквально створений для того випадку, якщо в холодильнику випадково завалялося прокисле молоко. І чим кислішим буде молоко, тим смачніше вийде наше печиво. Як компоненти беремо:

Розм'якшене вершкове масло - 100 г.
Борошно – 3 склянки.
Кисле молоко – 1 склянка (можна замінити кефіром).
Цукровий пісок – 0,5 склянки.
Харчова сода – 0,5 чайної ложки.
Рослинна олія – 3 ст. ложки.
Небагато солі.
Мак – 50 г.

Готувати тісто на це і, як бачимо, у рецепті відсутні яйця. Спочатку розм'якшене вершкове масло розтираємо з частиною борошна, для цього цілком вистачить однієї склянки. Потім відразу додаємо кисле молоко, цукор і виступає як розпушувач. Якщо її не погасити, печиво набуде неприємного характерного присмаку. Залишилося додати рослинне масло і дрібку солі, а масу добре вимішати. Додаємо частину борошна, що залишилася, і замішуємо тісто. Без яйця тісто не липне до рук.

Далі тонко розкочуємо його і змащуємо верх олією. Попередньо запарюємо макові крупинки та змішуємо з невеликою кількістю цукру (приблизно 0,5 склянки). Маково-цукрову масу збиваємо, а потім рівномірно розподіляємо по поверхні тесту, що розкотив. Потім згортаємо весь шар у рулет. Нарізаємо заготовку на однакові по товщині шматочки - приблизно в 1,5 см. Викладаємо на змащений лист і поміщаємо в духову шафу. стане ще м'якше, якщо після половини відведеного на випікання часу дістати з духовки деко і збризкати макові рулетики солодкою водою. Готове печиво нагадує маленькі макові булочки.

Печиво з прошарком з вареного згущеного молока

Печиво на згущеному молоці не печуть, проте традиційно використовують густу як прошарок. Виходить надзвичайно смачно. Для майбутнього ніжного печива беремо наступні компоненти:

Кисле молоко – 1 склянка.
Вершкове масло - 1 пачка.
Яйце - 2 шт.
Борошно – 1,5 склянки.
Розпушувач – 1 пакетик.
Варене згущене молоко для прошарку.
Ванілін та цукрова пудра для посипання.

Печиво на молоці та яйцях дуже поширене та улюблене у господарок за те, що подобається всім домочадцям. Збиваємо яйця з цукром у густу пишну піну, додаємо ванілін. Кладемо м'яке вершкове масло і знову збиваємо. Борошно змішуємо з розпушувачем і починаємо поступово додавати до збитої маси. Беремо ложку і ретельно вимішуємо. Потім додаємо молоко та оцінюємо результат. Консистенція тесту має вийти густою.

Випікання єдиним пластом

Це печиво на молоці ми не розкочуватимемо в тонкий млинець. Для цього суміш тесту трохи рідкувата. Вистилаємо змащене маслом лист пергаментним папером, а поверх виливаємо половину тягучої маси. Якщо це потрібно, розрівняємо склад ложкою. Випікатимемо при температурі 180 градусів. Ту ж процедуру повторимо і з другою частиною тесту і отримаємо два однакові пласти, що дуже нагадують бісквіт.

Формуємо та скріплюємо елементи печива

Отже, наше на молоці та яйцях майже готове. Залишилося трохи охолодити пласти і нарізати за допомогою склянки круглі печиво. Тепер скріплюємо елементи попарно за допомогою прошарку з вареного згущеного молока і посипаємо готові вироби цукровою пудрою. Перед такими апетитними ласощами не встоїть жодна людина!

з молоком"

Також в тісто для печива на молоці добре додавати розчинну каву. При цьому виходять досить пікантні на смак вироби. Інгредієнти:

Вершкове масло – 100 грамів.
Цукровий пісок – 2/3 склянки.
Яйце - 2 шт.
Молоко – ¼ склянки.
Розпушувач - 2 чайні ложки.
Борошно - 2 склянки.
Розчинна кава - 1 чайна ложка.

Молоко підігріваємо, додаємо в нього каву і розводимо до зникнення грудочок. Окремо розтираємо олію та цукор, потім додаємо яйця, збиваємо віночком. З'єднуємо компоненти з обох чаш. Додаємо борошно, розпушувач та замішуємо не дуже круте тісто. Прямо в долонях формуватимемо невеликі світло-коричневі коржики. Укладаємо кругляшки на деко, змащене маслом, і відправляємо в розігріту духову шафу. Загальний час випікання – 15 хвилин. Приємного чаювання!

Три рецепти печива на молоці, знайомих з дитинства

Шакер-пурі: пісочне, жирне печиво на молоці

Цей рецепт ніби створений для дітей-малоїжок - ситне печиво, яке можна розчиняти в молоці, воді чи соку. А ще це печиво не дороге та його нескладно приготувати за 20 хвилин.

Олію розтерти в мисці з пудрою, яйцями, молоком, содою та ваніліном. Просіяти туди ж муку|борошно| і замісити щільне тісто.

Розкачати його качалкою в пласт завтовшки 1-1,5 см, вирізати фігурки печива спеціальними формами, ножем або чаркою.

Змастити лист маслом і випікати 20-25 хвилин в духовці, розігрітому до 220-250оС. Зверху печиво можна посипати пудрою, прянощами або полити розтопленим на водяній бані шоколадом, посипати горішками.

Рецепт хмизу: смажене яєчне печиво на молоці

Хрумке, повітряне і печиво, що тане в роті - те, що потрібно холодним увечері до чаю.

Продукти:

За 1 ст. борошна та молока;

2 стіл. л. цукру-піску;

Півсклянки цукрової пудри;

Олія для смаження.

Жовтки відокремити від білків. Розтирати жовтки з цукром-піском, доки зникнуть крупинки. Потім додати молоко та вилити всю суміш борошно. Замісити до однорідного стану. Обережно викласти зверху збиті в білу піну білки і дбайливо змішати. Заздалегідь налити в металеву ємність олію, шаром у два пальці. Коли воно розжариться, наливати в нього порцію тесту тонким струмком хрест-навхрест, щоб утворилася сітка.

Для зручності можна використовувати невелику вирву. Вставивши у вирву паличку, простіше дозувати тісто. Потрібно натискати шумівкою на сітку, занурюючи її на одну хвилину в жир.

Коли колір стане золотистим, виловити хмиз, викласти на паперову серветку. Обсипати пудрою та смажити наступну порцію.

Печиво на молоці, приготовлене у вафельниці

Для того, щоб приготувати м'яке, дієтичне печиво у формі сердець будинку, потрібні:

По 100 г цукру та розтопленої олії;

250 г борошна;

100 мл теплого молока;

1 ч. л. розпушувача.

Збивати яйця з цукром, додаючи по черзі олію, молоко, борошно та соду.

Це печиво готують у формі-жарівні. Вона буває електричною чи звичайною, призначеною для газової плити. Форму потрібно з обох боків змастити олією. Потім на одній половинці розподілити тонким шаром тісто. Воно дуже збільшується в обсязі. Закрити щільно, пекти на газі по 10-15 секунд з кожного боку.

Подавати печиво із збитими вершками, варенням, м'якою карамеллю або шоколадом.

Кулінарні хитрощі

1. Замість ароматизаторів, які кладуть у фабричне печиво, у своє можна додавати запашні та теплі корицю, кардамон, імбир.

2. Масло не можна просто розтопити в мікрохвильовій печі, оскільки зміниться консистенція замісу і якість випічки. Його спочатку залишають у теплому місці на 2-3 години, щоб розм'якшити, і лише потім розтирають із піском.

3. Рідке тісто замішують, вливаючи рідину в муку. Середня консистенція і щільне - навпаки.

Пісочне домашнє печиво на молоці та яйцях нашвидкуруч може приготувати кожен. якщо під руками перевірений рецепт з фото та покроковим описом. Ви такий вже знайшли, тож можете приступати до приготування.

З домашнього молока, як відомо, можна приготувати дуже багато всього, варто лише пофантазувати. Наприклад, вранці можна готувати молочну кашу для дітей (і не тільки) - манку, вівсянку, кукурудзяну або пшоняну. А ще, з хорошого домашнього жирного молока виходить чудовий сир та йогурт. Ну і, звичайно ж, на молоці виходить чудова випічка, особливо дріжджова, яка набагато смачніша і ніжніша за ту, що була приготовлена на воді.

Багато «молочних» рецептів пам'ятаю з дитинства. Саме тоді я почала вчитися готувати – мені подобалося поратися з мамою на кухні. А коли я навчилася писати, то одразу ж завела зошит, до якого записувала рецепти. Своїми записами я дуже пишалася і часто показувала її подружкам зі школи.

Звичайно, свій зошит я переписувала кілька разів, адже найперша була списана зовсім дитячим почерком. Але при переписуванні мій зошит щоразу доповнювався новими рецептами, якими зі мною ділилася мама.

Звичайно, на сьогоднішній день більшу частину рецептів з цього зошита я пам'ятаю напам'ять, адже часто ними користуюся. У тому числі й цей рецепт печива на молоці, яке мама навчила мене готувати саме у дитинстві. І про нього я вам сьогодні розповім.

Мені подобається цей рецепт тим, що на його приготування не треба витрачати багато часу і сил - воно готуватися досить просто. До процесу приготування можна навіть залучити дітей – впевнена, їм сподобатися возитися з тестом та вирізати печиво.

Інгредієнти

Яйце – 1 шт.
Вершкове масло – 50 г
Молоко – 1 склянка
Майонез – 1 склянка
Цукор – 1/2 склянки
Ванільний цукор – на кінчику ножа
Коньяк – 1 ст.
Розпушувач тесту – 1 год.
Борошно – скільки візьме

Вершкове масло у цьому рецепті можна замінити на маргарин. Щоправда, з олією печенюшки виходять смачніше.

Рецепт печива на молоці та яйцях

У велику та зручну ємність для замішування тіста вливаємо молоко та додаємо майонез. Молоко я використала домашнє.
Вершкове масло краще завчасно вийняти з холодильника, щоб на момент приготування печива воно було м'яким, щоб добре змогло розподілитися по тесту. Всипаємо цукор і вбиваємо яєчко.
Вливаємо ложку коньяку. Якщо немає коньяку – лийте горілку.
І потім додаємо просіяне борошно і розпушувач. Потім замішуємо м'яке та пластичне тісто.
Далі тісто розкочуємо та вирізаємо печиво. Зробити це можна різними способами - спеціальними формами для печива, звичайною склянкою, звичайним ножем або фігурним ножем для тіста. Проколюємо заготовки вилкою.
Потім акуратно перекладаємо заготовки на змащене деко. Зазвичай для змащування дека я використовую невелику кількість олії без запаху. Ставимо в духовку лист і випікаємо молочні печінка до красивого золотого кольору. Температуру ставимо на позначці 160 градусів. Після печінкою даємо час охолонути до зручної температури. Якщо ви любите печиво посолодше, то його можна зверху присипати цукровою пудрою. Або намазати медком.

Отже, коли печиво готове, ставимо чайник і пробуємо смачне домашнє печиво на молоці та яйцях, яке готується нашвидкуруч! А ще воно дуже смачне не лише з чаєм, а й зі склянкою молока. Приємного апетиту!