Шалено ароматний сметанник з ягодами. Шалено ароматний сметанник з ягодами Кулінарні рецепти сметанника з ягодою

Зустрічаємо Масляну – готуємо сметанний пиріг з ягодами. Так-так, я не обмовилася: на Русі, до революції, було прийнято на Масляну змушувати столиками (недарма ж вона рясна і широка). Особлива перевага надавалася стравам круглої форми - схожим на сонечко (а це, як ви розумієте, не тільки млинці). Пиріг з ягодами і сметанною заливкою - відмінна страва на масляний стіл - золотистий, схожий на сонечко, прикрашений ягодами (промінчиками), чудово смачний. А запах - весни і швидкого ароматного літа.

Інгредієнти:

2 великі яйця (або три дрібні);
1 склянка цукру;
1 склянка сметани;
0,5 склянки олії;
2 склянки борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
1 пакетик ванільного цукру;
1 грам солі;
400-500 г ягід (за смаком);
1 столова ложка крохмалю.

Сметанний пиріг із замороженими ягодами. Покроковий рецепт

Випікати пиріг зі сметанним кремом та ягодами ми будемо в духовці. Тому відразу вмикаємо її, нехай розігріється. Приготування сметанної заливки не триватиме багато часу.

Збиваємо яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром.
Вливаємо в яєчну суміш сметану та олію.
Додаємо (просіюючи через сито) борошно та розпушувач, перемішуємо дерев'яною лопаткою. Якщо муки недостатньо, то додаємо ще трохи. Тісто по консистенції має вийти, як на шарлотку (трохи густіше, ніж сметана).
Круглу форму (я брала діаметром 22 сантиметри) застилаємо пергаментним папером, змащуємо її та боки форми маргарином.
Викладаємо половину заливного тіста, розподіляємо. Викладаємо більше половини заморожених ягід (змішаних із крохмалем). Додаємо другу половину сметанної заливки і по її поверхні розподіляємо ягоди, що залишилися, трохи вдавлюючи їх руками. Ягоди можна брати будь-які: полуницю, малину, смородину (навіть яблука) – зараз зима, тому використовувала заморожені. Влітку – свіжі.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці. Орієнтовний час - 40-50 хвилин (все індивідуально, залежить від особливостей вашої духовки). Перевіряємо готовність зубочисткою (вона має бути сухою).
Готовий сметанний пиріг посипаємо зверху цукровою пудрою.

Подаємо чудово смачний пиріг з ягодами до чаю: під час сімейної вечері або, коли гості раптово на порозі. Виручить у будь-якій ситуації.

Інгредієнти:

Для тесту:
125 гр. сиру
65 гр. цукру
5 ст. ложок молока
5 с. ложок рослинної олії
200 гр. борошна
2 ч. ложки розпушувача

Для начинки:
300 гр. 20% сметани
250-300 гр. будь-яких ягід (чорниця, чорна смородина, малина, ожина, вишня)
65 гр. цукру
2 ч. ложки крохмалю
2 яйця
1 пакетик ванільного цукру

Спосіб приготування:

Ягоди попередньо розморозити.
Дно роз'ємної форми (24 см.) застелити навколо пергаменту змащеного вершковим маслом, боки форми змастити маслом і присипати злегка борошном. Духовку нагріти на 180 градусів.

У мисці змішати сир, молоко, цукор і олію, борошно змішати з розпушувачем і просіяти зверху на сир, замісити тісто, сформувати кулю.

В іншій мисці змішати до однорідного стану сметану, цукор, крохмаль, ванільний цукор та яйця.
З тіста розкотити коло діаметром більше форми, акуратно перенести у форму за допомогою качалки, сформувати бортик.

Вилити зверху крем, потім обережно розкласти рівномірно ягоди без соку (якщо занадто соковиті то можна змішати їх із щіпкою борошна або крохмалю), стежити, щоб крем не перелився за край бортика.

Випікати пиріг хвилин 40-50, поки|доки| крем не загусне і не буде злегка тремтіти в середині (можна прикрити форму фольгою.).
Потім дати пирогу охолонути у формі 5 хвилин, акуратно прибрати бортик форми, потім потягнувши за пергамент перетягнути пиріг на грати.

Дати повністю охолонути, можна навіть поставити після того, як він охолоне в холодильник, так крем сильніше загусне.
Але при розрізанні серединка може все одно залишатися трохи рідкою.

Сматанний пиріг з ягодами.

Дуже повітряний та ніжний! Такий пиріг виручить у будь-якій ситуації дуже швидкий та смачний

Інгредієнти:

2 великі яйця (або три дрібні);
1 склянка цукру;
1 склянка сметани;
0,5 склянки олії;
2 склянки борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
1 пакетик ванільного цукру;
1 грам солі;
400-500 г ягід (за смаком);
1 столова ложка крохмалю.

Сметанний пиріг із замороженими ягодами. Покроковий рецепт

Збиваємо яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром.
Вливаємо в яєчну суміш сметану та олію.
Додаємо (просіюючи через сито) борошно та розпушувач, перемішуємо дерев'яною лопаткою. Якщо муки недостатньо (тісто по консистенції має вийти як на шарлотку - густіше, ніж сметана).
Круглу форму (я брала діаметром 22 сантиметри) застилаємо пергаментним папером, змащуємо її та боки форми маргарином.
Викладаємо половину заливного тіста, розподіляємо. Викладаємо більше половини заморожених ягід (змішаних із крохмалем). Додаємо другу половину сметанної заливки і по її поверхні розподіляємо ягоди, що залишилися, трохи вдавлюючи їх руками. Ягоди можна брати будь-які: полуницю, малину, смородину (навіть яблука) – зараз зима, тому використовувала заморожені. Влітку – свіжі.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці. Орієнтовний час - 40-50 хвилин (все індивідуально, залежить від особливостей вашої духовки). Перевіряємо готовність зубочисткою (вона має бути сухою).
Готовий сметанний пиріг посипаємо зверху цукровою пудрою.

Інгредієнти:

2 великі яйця (або три дрібні);
1 склянка цукру;
1 склянка сметани;
0,5 склянки олії;
2 склянки борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
1 пакетик ванільного цукру;
1 грам солі;
400-500 г ягід (за смаком);
1 столова ложка крохмалю.

Сметанний пиріг із замороженими ягодами. Покроковий рецепт

Збиваємо яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром.
Вливаємо в яєчну суміш сметану та олію.
Додаємо (просіюючи через сито) борошно та розпушувач, перемішуємо дерев'яною лопаткою. Якщо муки недостатньо, то додаємо ще трохи. Тісто по консистенції має вийти, як на шарлотку (трохи густіше, ніж сметана).
Круглу форму (я брала діаметром 22 сантиметри) застилаємо пергаментним папером, змащуємо її та боки форми маргарином.
Викладаємо половину заливного тіста, розподіляємо. Викладаємо більше половини заморожених ягід (змішаних із крохмалем). Додаємо другу половину сметанної заливки і по її поверхні розподіляємо ягоди, що залишилися, трохи вдавлюючи їх руками. Ягоди можна брати будь-які: полуницю, малину, смородину (навіть яблука) – зараз зима, тому використовувала заморожені. Влітку – свіжі.
Випікаємо в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці. Орієнтовний час - 40-50 хвилин (все індивідуально, залежить від особливостей вашої духовки). Перевіряємо готовність зубочисткою (вона має бути сухою).
Готовий сметанний пиріг посипаємо зверху цукровою пудрою.

Подаємо чудово смачний пиріг з ягодами до чаю: під час сімейної вечері або, коли гості раптово на порозі. Виручить у будь-якій ситуації. За новими рецептами випічки заходьте на наш портал – «Люблю готувати». Ми завжди раді гостям! Наступного разу ми обов'язково приготуємо

Представляємо вашій увазі рецепт найсмачнішого пирога, який порадує всіх своїми смаковими якостями.

Він виходить дуже ніжним та з літнім ароматом. Ваші домочадці від нього будуть у захваті. Приготувати його дуже легко, тому вам не складе особливих труднощів спекти такі ласощі до приходу гостей, наприклад. Зберігайте рецепт і розбавляйте своє чаювання приголомшливим сметанником.

Потрібні інгредієнти

Для тесту

200 гр борошна
150 гр сиру 2%
5 столових ложок рафінованої олії
5 столових ложок молока
півтори чайної ложки розпушувача

Для заливання

300 гр сметани 15%
150 гр сиру 5%
125 гр цукрового піску
3 яйця
20 гр борошна

Для начинки

200 гр свіжої або замороженої ягоди

Починаємо процес

Насамперед в окрему ємність просіюємо борошно і додаємо до нього сир. Також відправляємо сюди олію, розпушувач та молоко. Використовуючи ложку, добре перемішуємо. Після цього потрібно вимішувати тісто руками. В результаті воно має вийти м'яким і не липким.
Беремо форму для випічки та на дно її викладаємо пергаментний папір.
Підготовлене тісто розгортаємо в коло. Він має бути більшим, ніж діаметр форми. Потім нам потрібно його дуже акуратно перекласти у форму, сформувавши при цьому бортики.
Приймаємось за приготування заливки. В окрему ємність вбиваємо яйця, висипаємо цукровий пісок і використовуючи міксер, збиваємо всім. В результаті наша маса має збільшитися.
Після чого додаємо сюди сир, сметану та борошно. Добре все розмішуємо і виливаємо підготовлену заливку поверх тіста.
Дістаємо заморожену вишню. Попередньо розморожувати її не треба. Викладаємо ягоди поверх заливки і трохи притискаємо.
Відправляємо в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, на 40-50 хвилин.
Після закінчення потрібного часу вимикаємо її, але не дістаємо наш сметанник до повного остигання. При цьому не треба відчиняти дверцята духовки.
Після чого дістаємо та відправляємо в холодильник для стабілізації начинки.
Готові ласощі посипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо ягодами з листочками м'яти, наприклад.