自家製サンチョパンチョケーキのレシピ。 写真付きの古典的なステップバイステップのパンチョケーキのレシピ。 サワークリームについての私の紹介

古典的な料理レシピには、次の製品を準備することが含まれます。

テストの場合:

• 卵 - 2個。
• 砂糖 – 200 g;
• サワークリーム – 250 ml;
• 小麦粉 – 240 g;
• ココア – 50 g;
• ベーキングパウダー – 5g。

クリームの場合：

• サワークリーム – 800 g;
• 砂糖 - 120g。

レシピの実行スキームは次のとおりです。

1. 卵を砂糖で溶きます。
2. 安定した泡が形成されたら、サワークリームとココアを卵塊に加えます。
3. 塊をもう一度泡立てた後、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて容器に入れます。
4. こねた小麦粉の塊をベーキングペーパーを敷いた型に注ぎ、30分間オーブンに送ります。
5. ケーキが冷めたら、スポンジケーキを半分に分けます。
6. 半分はベース用に残し、もう半分はマッチ箱の半分の大きさに切ります。
7. サワークリームはサワークリームと砂糖から作られ、そのうちの2/3がビスケット片と混合されます。
8. クリームを添えたスポンジケーキの断片を、ラップで裏打ちされたボウルに置き、ベースで覆います。
9. 容器は冷蔵庫に送られます。
10. 10時間後、ケーキブランクを皿の上にひっくり返し、残りのクリームを塗ります。

パイナップルとクルミ入り

オリジナルの添加物を使用したお祝いのデザート:

• サワークリーム900g。
• 砂糖600g。
• 卵2個。
• 小麦粉320g。
• ソーダ10g;
• ココア50g。
• 缶詰パイナップル 200 g。
• くるみ100g。

調理手順:

1. サワークリーム200g、グラニュー糖3分の1、ソーダ5g、刻んだナッツ半分、卵1個を深い容器に入れて混ぜます。
2. 得られた塊にふるいにかけた小麦粉の半分を加えます。
3. 型に均質な生地を詰め、190℃に予熱したオーブンに20分間入れます。
4. 2番目のケーキも同様の方法で準備されますが、ココアが追加されます。
5. 残りのサワークリームと砂糖からデリケートクリームを泡立てます。
6. ケーキが冷えた後、軽いスポンジケーキを2つの半分に分け、そのうちの1つはベースとして残ります。
7. 軽いケーキの2番目の部分と茶色のケーキはすべて4 cmの立方体に切ります。
8. 立方体をクリームの半分と混ぜます。
9. ケーキの底には60 gのクリームが塗られており、その上に2/3のパイナップルが配置されています。
10. 次に、立方体の2/3を山盛りに置き、残りのパイナップルで覆います。
11. フィナーレでは、最後の立方体が円錐の形に配置されます。
12. 得られたスライドにはクリームが充填されます。

スロークッカーで調理する

以下のものがあれば、スロークッカーでケーキを素早く美味しく準備できます。

• サワークリーム800g;
• 砂糖450g。
• 卵6個。
• 小麦粉200g。
• ベーキングパウダー10g。
• パイナップルの缶詰。

デザートを作る過程で、

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、250 gのグラニュー糖、卵からスポンジケーキ用の均一な塊を作り、油を塗ったマルチクッカーボウルで適切なプログラムで焼きます。
2. 出来上がったビスケットの1/3を分離し、パイナップルシロップに浸します。
3. 含浸後、残りの砂糖を加えたホイップサワークリームクリームをベースに塗り、その上にパイナップルの2/3を置きます。
4. 大きなケーキ層から立方体を作り、残りのクリームとパイナップルと混ぜます。
5. サワークリームとビスケットの混合物がベース上にスライドの形で配置されます。
6. ケーキは冷蔵庫で3時間冷やしてから提供されます。

チェリー入り「サンチョ・パンチョ」

繊細なケーキのレシピの人気のバリエーション。次のものが必要です。

• サワークリーム750g。
• 砂糖550g。
• 卵4個。
• 小麦粉200g。
• ベーキングパウダー 5 g;
• ココア20g。
• 缶詰チェリー150g。
• チェリーシロップ60ml。

デザートは次のように準備されます。

1. 繊細なスポンジケーキを準備するには、小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを1つのボウルで混ぜ、卵と250 gの砂糖を別のボウルで混ぜ合わせ、その後すべてを混ぜ合わせます。
2. ケーキは180℃で40分間焼き、その後6時間「休ませ」ます。
3. 将来のケーキのベースとして、厚さ1.5 cmの層がケーキから分離されます。
4. 残りの部分は立方体に切ります。
5. 深いボウルで、サワークリームと残りのグラニュー糖からクリームを泡立てます。
6. 球形をとり、フィルムで裏打ちします。
7. クリームに浸した5〜6個の立方体が底に配置され、その上にいくつかのチェリーが配置されます。
8. すべてのビスケットキューブとチェリーがこのように配置されます。
9. 型の中身は、あらかじめシロップに浸したケーキで覆われています。
10. ケーキを皿の上にひっくり返して冷蔵庫に送ります。
11. 5時間後、ケーキを取り出し、粘着フィルムを剥がし、残りのクリームを塗ります。

バナナケーキ

素晴らしいケーキのシンプルなバージョン。以下から作成されます。

• 小麦粉200g。
• 砂糖は2倍。
• 卵4個。
• ベーキングパウダーのパケット。
• バナナ2本。
• サワークリーム500g。

レシピに命を吹き込む方法:

1. 卵をミキサーで半量の砂糖とともに混ぜ、その後、小麦粉とベーキングパウダーを絶えずかき混ぜながら混合物に加えます。
2. 得られた生地からスポンジケーキをオーブンで30分間焼き、冷却した後、2つの半分に分けます。
3. 半分をベースとして皿に置き、サワークリームと残りの砂糖からミキサーを使用して調製したクリームの厚い層を塗ります。
4. 次に、クリームを塗ったバナナの立方体とスライスをクリームの上に重ねて置きます。
5. 最後に残ったクリームをケーキに詰めます。

焼かない簡単レシピ

既製の層を備えたケーキは、甘いものが大好きな忙しい主婦にとって天の恵みです。

準備には次のものが必要です。

• スポンジケーキ – 3個入り1パック。
• ナッツ200g。
• パイナップルの缶詰。
• サワークリーム800g;
• 砂糖150g。

準備スキームは簡単です。

1. クリームはサワークリームと砂糖から泡立てます。
2. ナッツは砕いてあります。
3. 2層のケーキを崩してクリームと混ぜます。
4. フィルムで覆われた半球形に、クリーム、ナッツ、パイナップルの入った立方体が層状に配置されています。
5. 型の中身はホールケーキで覆われています。
6. ケーキをひっくり返し、冷蔵庫に30分間置きます。

コンデンスミルク愛好家はこのレシピを気に入るでしょう。次の材料が必要です。

テストの場合:

• 卵 - 5個。
• 砂糖 – 400 g;
• 小麦粉 – 550 g;
• ココア – 80 g;
• ベーキングパウダー – 10g。

クリームの場合：

• サワークリーム – 450 g;
• コンデンスミルク – 1缶;
• チェリー – 250 g。

段階的な準備:

1. 生地は、卵と砂糖を混ぜ合わせ、残りの製品を卵塊に加えることによって練られます。
2. ケーキは180℃で45分間焼きます。
3. サワークリームとコンデンスミルクからクリームを泡立て、種を抜いたチェリーを加えます。
4. 厚さ1.5cmのケーキの土台をスポンジケーキから切り離します。
5. 残りのケーキは立方体に分割され、クリームと混合され、ベースの上に山盛りに配置されます。

サンチョパンチョケーキを美しくデコレーションする方法

ケーキをデコレーションする一般的な方法がいくつかあります。

• チョコレートアイシングは、バター1片、ココアスプーン1杯、砂糖80gから作ります。
• 溶けたチョコレート。
• フルーツやベリー、サクランボやパイナップルの輪を「丘の斜面」に沿って並べる。
• コンデンスミルク 1/2 缶、ココア 2 スプーン、砂糖 2 スプーン、バター 1 片でフロスティングします。

このように、有名なケーキを作るためのレシピがたくさんあり、さまざまな料理のアイデアを実験して実現することができます。

パンチョケーキは、その珍しい見た目、繊細な味、低カロリーが魅力的な素晴らしいデザートです。 特別な組み立て方法と浸漬方法のおかげで、この珍味は決してパサパサになることはありません。

ロシアの珍しい名前にもかかわらず、デザートのパンチョ（またはサンチョ・パンチョ）は、モスクワの会社フィリ・ベイカーの代表者によって発明されました。 自家製ケーキの民間レシピと最高の料理のアイデアを基礎として作成されました。

21世紀に入ってから、このデザートの人気はますます高まっています。 調理技術は極秘に守られているため、家庭料理人は材料を試しながら、オリジナルに非常に近いこのケーキを調理する独自の方法を編み出しました。

パイナップル入りパンチョケーキの古典的なレシピ

このデザートは、軽いスポンジ ケーキ、繊細なクリーム、甘いパイナップル、チョコレート アイシングを完璧に組み合わせています。

製品リスト:

• 卵5個。
• グラニュー糖 600g;
• ベーキングパウダー10g。
• ふるいにかけた小麦粉250g。
• ココアパウダー 10g;
• 濃厚なサワークリーム800g。
• バニリン1g;
• ダークチョコレート100g。
• バター50g。
• いくつかのパイナップルリング。

ステップバイステップのレシピ。

1. 卵黄を白身から取り出し、甘い砂の半分で叩きます。
2. 冷やした白身を別々に叩き、ココア、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜます。
3. 3つの塊をすべて混ぜ合わせ、スプーンで下から上にゆっくりとかき混ぜます。
4. 生地を背の高い丸い型に注ぎ、190℃に予熱したオーブンに約45分間置きます（木の串で製品の準備を確認してください）。
5. クリームを作るには、サワークリーム、残りの砂糖、バニリンをスプーンで混ぜます。 塊を取り出して冷却する。
6. パイナップルの瓶から液体を排出し、リングを小さな断片に切ります。
7. ビスケットが冷めたら2層に分けます。 下の部分にはサワークリームがたっぷりとコーティングされています。 上にパイナップルを置きます。
8. 2番目のケーキは立方体にカットされます。 それぞれをクリームに浸し、最初のケーキ層の上に山盛りに置きます。 ビスケットにパイナップルを並べました。
9. チョコレートをバターと混ぜ合わせ、スチームバスで溶かします。
10. 出来上がったグレーズをケーキの上に注ぎ、冷蔵庫に入れて2時間浸します。

チェリーを使った料理方法は？

初心者の主婦でもチェリーを使ったパンチョを調理できます。 ベリーの酸味と繊細なチョコレートの風味をうまく組み合わせたデザートです。

必要なものは次のとおりです。

• 卵4個。
• 小麦粉200g。
• ココア20g。
• 砂糖550g。
• 塩3g;
• ベーキングパウダー 5 g;
• 高脂肪サワークリーム750g。
• バニラシュガー 15 g;
• 缶詰チェリー150g。
• チェリーシロップ60ml。

調理手順。

1. 乾燥材料：小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜます。
2. 別のボウルに卵を入れ、塩と砂糖250gを加えてミキサーで混ぜます。
3. 小麦粉混合物をふるいにかけて卵混合物に加え、スプーンを一方向に動かしながら穏やかに混ぜます。
4. チョコレート生地をクッキングシートを敷いた型に入れます。 ビスケットは180℃で約50分焼きます。
5. 完成したベースを冷却し、6時間「休ませます」。
6. ビスケットの底を切り取って脇に置きます。 一番上のものは立方体に切ります。
7. サワークリームと2種類の砂糖を混ぜ合わせ、濃厚なクリームが得られるまでミキサーで高速で混ぜます。 サワークリームの塊300 gを分離し、冷蔵庫に入れます。
8. 一番下のケーキをチェリーシロップに浸し、残りのクリームでコーティングします。 刻んだビスケットをクリームの中に入れて混ぜます。
9. ケーキを組み立てます。キューブとチェリーの一部を一番下のケーキの上に山盛りに置きます。 デザートは冷蔵庫に5時間入れます。
10. 冷却したケーキを、冷蔵庫から取り出した残りのサワークリームで任意の方法で覆う。 残りのベリーは乾燥させて、完成したデザートで飾ります。

急いで焼かなくてもパンチョケーキ

古典的なパンチョのレシピを扱えない人は、この簡単なデザートのオプションを気に入るはずです。

必要なコンポーネント:

• 既製のスポンジケーキ 3 個。
• 缶詰パイナップル 200 g。
• チョコレート100g。
• サワークリーム800g;
• 砂糖150g。
• くるみ200g。

調理工程。

1. サワークリームと砂糖を結晶が完全に溶けるまで混ぜます。
2. ナッツは粉々に砕かれます。 パイナップルはランダムにカットされます。
3. ビスケット2枚を細かく砕き、それぞれをクリームに浸します。
4. 丸い形の底はラップで覆われ、ナッツの層があり、その上にパイナップルが注がれます。 次にビスケットを散らします。 材料がなくなるまでこのプロセスが繰り返されます。
5. その上にスポンジケーキが丸ごと1つ乗っています。
6. フィルムを持ち上げて上に固定します。 ケーキを平らな皿で押さえて冷蔵庫に入れます。
7. 2時間後、デザートを裏返し、フィルムを剥がします。 ケーキに溶かしたチョコレートを注ぎます。

スロークッカーで作るデザート

デザートを準備するためのこのオプションには、缶詰のフルーツの代わりにレーズンとナッツを追加することが含まれます。

必要なものは次のとおりです。

• 小麦粉100g。
• 卵4個。
• 砂糖100g。
• バニラシュガー 8 g;
• サワークリーム450g;
• 粉砂糖100g。
• レーズン 70 g;
• ヘーゼルナッツ70g。
• ダークチョコレート 50g;
• 液体クリーム40ml。
• 植物油10ml。

調理段階。

1. 卵と両方の種類の砂糖を、濃厚な塊が得られるまで混ぜます。
2. 小麦粉を卵にふるい入れ、スプーンで混ぜます。
3. 生地をマルチクッカーボウルに注ぎ、油を塗ります。
4. ビスケットは「ベーキング」プログラムで 1 時間調理されます。
5. 完成したベースをマルチクッカーから取り出し、一晩放置します。 ケーキをすぐに取り出すことはできません。壊れる可能性があります。
6. 鋭利な幅の広いナイフを使用して、ビスケットの底の部分を切り取り、残りのケーキを立方体に切ります。
7. レーズンは沸騰したお湯で15分間蒸します。 ナッツの一部はナイフで細かく刻まれます。 サワークリームに粉末を混ぜます。
8. ビスケットベースをサワークリームでコーティングしています。 ケーキもクリームで湿らせて重ねます。
9. レーズンと刻んだナッツを加えます。
10. スライスしたチョコレートをクリームの中に入れ、湯煎で加熱します。
11. 得られたグレーズをケーキに注ぎ、ヘーゼルナッツ全体で飾ります。

提供する前に、パンチョデザートは冷蔵庫に数時間入れられます。

カーリーパンチョケーキとバナナ

このレシピによるパンチョは2つの色合いの生地から作られており、そのおかげでカットすると非常に印象的に見えます。

化合物:

• 卵4個。
• 小麦粉300g。
• ココアパウダー 40g;
• グラニュー糖 400g;
• ベーキングパウダー 5 g;
• 牛乳200ml。
• コーン油 200ml;
• 飲料水100ml。
• ゼラチン20g;
• バニリン1g;
• チョコレートバー半分。
• バター30g。
• 中くらいのバナナ3本。

ステップバイステップのレシピ。

1. 卵に砂糖250g、牛乳、植物油を加えて泡立て器で混ぜます。
2. 小麦粉250gとベーキングパウダーを加え、スプーンでかき混ぜ続けます。
3. 生地を半分に分けます。 ココアを一方の部分に導入し、残りの小麦粉をもう一方の部分に導入します。
4. 明るい生地の一部を型に流し込み、次に暗くし、再び明るくし、再び暗くします。 180℃で50分焼きます。
5. 準備したビスケットを完全に冷まします。
6. クリームを作るには、サワークリームにバニリンと砂糖150gを混ぜます。 熱湯で薄めたゼラチンを加えます。
7. ビスケットを2つの部分に分け、下の部分を立方体に切ります。
8. ベースにサワークリームを注ぎ、スライスに切ったバナナをその上に置き、次にビスケットキューブ、再びクリームを加え、材料がなくなるまで繰り返します。
9. バターを溶かしたチョコレートをケーキに注ぎます。

プルーンを加えた珍味

このレシピには独自のひねりがあり、ケフィアを使って生地を作り、フルーツの代わりにプルーンとナッツを加えます。

必要なコンポーネント:

• 卵1個。
• 小麦粉160g。
• 砂糖200g。
• バニラ 1g;
• ソーダ3g;
• 粉砂糖100g。
• 種なしプルーン 200 g。
• サワークリーム 400 g（脂肪分 25%）
• クルミ100g。
• チョコレート50g。

手順。

1. ソーダは温かいケフィアに溶かされます。
2. 別に、卵にバニラと砂糖を加えて混ぜます。
3. 両方の塊を混ぜ合わせ、小麦粉を加えて20分間放置します。
4. 型をベーキングペーパーで覆い、その中に生地を流し込みます。
5. ビスケットは180℃で約45分間焼きます。
6. 完成して冷却されたベースを半分に分割します。 上部はランダムにカットされています。
7. プルーンに熱湯を15分間注ぎ、タオルで乾かします。
8. サワークリームを粉末で混ぜ、浸したプルーンを加えます。
9. ケーキのかけらをクリームに浸し、ラップで覆われたボウルに置きます。 残りのクリームとプルーンをその上に注ぎます。
10. ボウルの中身をホールケーキで覆い、フィルムに詰めて冷蔵庫に4時間置きます。
11. この後、ケーキをお皿に取り出し、砕いたナッツとチョコレートチップで飾ります。

ストロベリーパンチョケーキ

この珍味は非常に柔らかく、香りが高く、非常においしいことがわかります。 お祝いのテーブルの本物の装飾になります。

必要なものは次のとおりです。

• 卵6個。
• 小麦粉250g。
• ココア80g。
• 砂糖350g。
• ベーキングパウダー 8g;
• イチゴ0.5kg。
• 粉砂糖250g。
• サワークリーム850g;
• ダークチョコレート100g。
• スイートバター25g。

調理手順。

1. ミキサーを使用して卵白を砂糖と混ぜ、一度に卵黄を1つずつ徐々に加えます。
2. 小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 卵混合物に加え、よくかき混ぜます。
3. クッキングシートを敷いた型に生地を入れ、オーブンで180℃で40分焼きます。
4. 冷めたビスケットを半分に切ります。 上のケーキは砕けます。
5. サワークリームを粉末と濃くなるまで混ぜます。
6. 下のケーキはこのクリームでコーティングされています。
7. スライスしたイチゴとクリーム状のケーキが台座に円を描くように置かれます。 コンポーネントはスライドの形式で配置されます。
8. ケーキを残りのクリームで覆い、チョコレートとバターのアイシングで飾ります。
9. 使用する前に、デザートは少なくとも3時間冷却する必要があります。

製品のリスト。

• 卵4個。
• ココア40g。
• 小麦粉320g。
• コンデンスミルク800g。
• ベーキングパウダー10g。
• バニリン1g;
• サワークリーム 900 g、脂肪分 20%。
• 桃、パイナップル、チェリーの缶詰100g。
• チョコレートバー。

ステップバイステップのレシピ。

1. 準備しておいたコンデンスミルクの半分を加えて卵を溶きます。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを加えます。
3. 生地を2つの部分に分けます。 一方にはココアパウダーが、もう一方にはバニリンが加えられます。
4. 各ケーキを別々に180℃で30分間焼きます。
5. 冷めたビスケットを縦に2等分に切ります。 上の部分がバラバラに割れてしまいます。
6. 残りのコンデンスミルクをサワークリームと混ぜ合わせ、冷たい場所に30分間置きます。
7. 明るい生地のベースを大きな皿に置き、その上に濃い色の生地を置きます。 次に、刻んだフルーツとクリームで湿らせたビスケットを置きます。 フルーツとビスケットが常に交互に山積みされています。
8. デザートに残りのクリームを注ぎ、すりおろしたチョコレートで飾り、冷蔵庫で3時間浸します。

バタークリーム入りスポンジケーキ

このレシピに従って作られたサンチョパンチョケーキは、口の中でとろけます。

必要なものは次のとおりです。

• 卵5個。
• 砂糖180g。
• ココア20g。
• 小麦粉100g。
• 生クリーム600ml。
• 粉砂糖 90 g;
• バニリン1g;
• さまざまな缶詰フルーツ120g。
• ハルバ40g。
• ダークチョコレート50g。

調理段階。

1. 生地は卵、砂糖、小麦粉、ココア、バニリンから混合されます。
2. ビスケットを180℃で約40分間焼きます。
3. 粉末入りのホイップクリーム。
4. ビスケットは2層にカットされています。 下の部分はクリームに浸かっています。
5. 細かく切った2番目のケーキ、砕いたハルヴァ、刻んだフルーツをその上に置きます。 全体がクリームで覆われています。
6. ケーキを冷蔵庫で2時間保管し、すりおろしたチョコレートを振りかけます。

おいしいデザートのパンチョは、あらゆる年齢層の甘党愛好家を魅了します。

パンチョのケーキを少なくとも一度試したことがある人は、この忘れられない料理の傑作のファンであり続けるでしょう。 ケーキは独創的で非常に美しいだけでなく、信じられないほどおいしいです - 繊細な雲よりも柔らかいです。 さらに、準備も非常に簡単で、パイナップル入りのパンチョケーキ、バナナ入りのパンチョケーキ、チェリー入りのパンチョケーキなど、さまざまなバリエーションを作ることができます。 特にパンチョケーキのレシピはシンプルで、準備自体は簡単で楽しいので、必ず準備してください)))。

材料：

ケーキ1個2.5kg。

• ビスケット生地:
• 6個 卵
• 高級小麦粉 1カップ
• 大さじ2 ココアと滑り台
• 砂糖 1.5カップ
• 小さじ1 バニラシュガー
• 充填：
• 500グラム パイナップルの缶詰
• 殻をむいたクルミ 1カップ
• レーズン 1/2カップ
• コニャックおよび/またはパイナップルジュース
• バタークリーム:
• 800ml。 クリーム 脂肪分35%
• 大さじ4 粉砂糖
• チョコレートアイシング:
• 100グラム ダークチョコレート
• 50ml。 牛乳

パンチョケーキ用スポンジケーキ

• テスト用に小さなパンチョ ケーキを作る場合は、卵 4 個の生地を焼き、それに応じてクリームとフィリングの量を減らすことをお勧めします。 お祝いのごちそうのためにパンチョを焼く予定がある場合は、卵6個の皮を焼きます。 心配しないでください。大したことはありません。 はい、ケーキは2.5kgを超える巨大なものになりますが、フルーツフィリングとエアリーなクリームのおかげで、ケーキはとても簡単に食べられます）））））
• それで、ふるいにかけた小麦粉のガラスをかなり大きなボウルに注ぎます（250 mlのガラス、小麦粉の小さな山を注ぎます）。

• 大さじ2を加えます。 「ゴールデンラベル」ココアパウダーまたは砂糖やその他の不純物を含まないその他のダークココア。

• かき混ぜてバニラを加えます。 パンチョケーキの生地には重曹やベーキングパウダーは入れません。 これがスポンジケーキの場合、ソーダは必要ありません。スポンジケーキの味を損なうだけです。 しかし、卵を溶くのが面倒な場合、またはキッチンにミキサーやブレンダーがない場合は、はい、ベーキングパウダーまたはソーダを追加する必要があります（必ず小さじ1のソーダを酢で冷やしてください）。 小麦粉混合物を脇に置きます。
• 冷めた卵を慎重に白身と黄身に分けます。 清潔で乾燥した食器を使用しています。
• ほうきのアタッチメントを使用して、ミキサーまたはブレンダーで冷却した卵白を叩き始めます。 白身の量が増えて白くなるまで泡立てます。

• 泡立てを続けながら、レシピに指定されている砂糖の半分を少しずつ加えます。 かなり濃厚な白い泡が得られるまで白身を泡立てます。

• 残りの砂糖を卵黄に加え、卵黄の量が増えて軽くなるまでミキサーで混ぜます。

• 溶いた卵黄に溶いた白身を少し加え、軽く混ぜます。

• 得られた混合物を小麦粉の入ったボウルに入れます。 上から下への動きを使用して、すべてを静かに混ぜます。 次に、残りの白身を加え、もう一度軽く混ぜます。 しこりが残らないように努めます。 泡立てた卵白が沈殿してしまうため、ミキサーで混ぜないでください。

• その結果、風通しの良いチョコレート生地ができ、それを準備したパンに置きます（パンの底を羊皮紙で覆います）。

• 生地を均等に分配して、多かれ少なかれ均一な表面を作成します。

• チョコレートスポンジケーキをよく加熱したオーブンに入れます（事前にオーブンの電源を入れ、200℃で少なくとも15〜20分間予熱します）。
• パンチョケーキ用のビスケットを180℃で35〜40分間焼きます。 ある場合は、「対流」モードを設定します。

• 完成したビスケットをオーブンから取り出し、少し冷ましてから慎重に型から外します。 完全に冷めるまで放置するか、事前にスポンジケーキを焼いて翌日にカットするのが良いでしょう。

パンチョケーキの詰め物

• 詰め物には大きなパイナップル缶詰が必要です。水を含まない正味重量は約490〜500 gです。 パイナップルを立方体に切ります。

• 皮をむいたクルミのガラスも必要です。麺棒で砕く必要があります。

• 私はいつもレーズンを詰め物に加えます。 コップ半分のレーズンが必要で、これをコニャックまたは水に浸す必要があります。 ちなみに、古典的なパンチョケーキのレシピにはレーズンは含まれていませんが、レーズンはナッツ、クリーム、チョコレートスポンジケーキと完璧に調和し、ケーキの味を大幅に向上させますので、ぜひ試してみてください。

ケーキ用クリーム「パンチョ」

• パンチョケーキ用のクリーミーなクリームを作ります。 サワークリームよりも少し高価ですが、はるかに美味しくてエアリーです。
• したがって、脂肪含有量が少なくとも30％である新鮮な液体クリームを使用します。 クリームはよく冷やしておく必要があります。

• ミキサー（フレームアタッチメント）またはブレンダー（ほうきアタッチメント）で叩き始めます。 最初は低速で打ち、徐々に速度を上げていきます。

• 粉砂糖を少しずつ加えます。

• クリームの量が増えてとろみがつくまで泡立てます。

ここでは、瞬間を逃さず、時間内に停止することが重要です。 クリームを長時間泡立てると油と水ができます（これがバターの作り方です）。 ホイップクリームを冷蔵庫に入れます。

• パンチョケーキの組み立て

• では、パンチョの組み立てを始めましょう。 準備したビスケットを底から1〜1.5 cmの高さで取り出し、ビスケットを2つの部分に切ります。
• 一番下の薄いケーキ層がケーキのベースになります。

• 浸したレーズンをパイナップルに移し、缶詰のパイナップルのシロップを残りのコニャックに加えます。これがケーキの含浸になります。 パンチョケーキを美味しくするには、約150〜200mlのかなりの量の浸漬が必要です。

• それで、下のケーキを飽和させます。

• パイナップル、レーズン、ナッツを加えます。

• その上にバタークリームをたっぷり塗ります。

• ビスケットキューブの間にかなり大きな隙間ができるように、クリームの上にビスケットキューブを置きます。 立方体の上に含浸液を注ぎます。

• 刻んだパイナップル、レーズン、ナッツを加えます。 詰め物が立方体間の隙間に入ることが望ましいですが、結果的にはそうなります））））

• クリームをたっぷりと塗ります。 キューブの間にクリームも入るようにすることをお勧めします。

• クリームの上に、再びビスケットキューブの緩い層を置き、キューブを浸し、パイナップル、レーズン、ナッツを加え、すべてをクリームでたっぷりとコーティングします。
• すべての立方体と詰め物がなくなるまで、同じ方法を層ごとに続けます。 この場合、最終的にスライドが得られるように、新しい各レイヤーの直径は前のレイヤーより小さくする必要があります。
• ケーキの全面にクリームを塗り、冷蔵庫に入れます。

• パンチョのケーキは自分の裁量でデコレーションすることができますが、一般に認知されているデコレーションは、いわばパンチョの名刺とも言えるチョコレートドリップです。
• チョコレートを湯せんで溶かすか、小さな鍋で牛乳を加熱します。 次に、火を止めて、チョコレートを砕いてホットミルクに入れます。 チョコレートが溶けてミルクと混ざり、均質なチョコレートグレーズが形成されるまで、スパチュラで激しくかき混ぜます。
• チョコレートを少し冷ましてからケーキの上に注ぎます。 ホットチョコレートの雪崩を作ると、バタークリームが溶けて流れ出るので、流れのように注ぎます。

• さて、これですべて、またはほぼすべてです。 パンチョケーキを冷蔵庫に10〜12時間入れて完全に浸します。 もちろん、本当に不安な場合は、2〜3時間後にケーキをカットすることもできます。 しかし、信じてください、長い時間浸した後のケーキはただおいしいだけでなく、神聖においしいものになります - 文字通り口の中でとろけるほど柔らかいです。 とても美味しくて珍しい、素晴らしいチェリーパイも試してみることをお勧めします。

このレシピに従って作られたパイナップルのケーキ「パンチョ」は、あらゆる年齢層の甘党にアピールします。 しっとりとしたスポンジケーキ、クルミを散りばめたパイナップルの層、そしてたっぷりのサワークリームを組み合わせた、食欲をそそるデザートです。

ケーキはスライドの形で形成されます。 パイナップルに加えて、チェリー、イチゴ、その他のベリーや果物の部分をあなたの裁量で詰め物に使用できます。 ケーキの作り方はとても簡単ですが、驚くほどおいしいことがわかります。

材料：

テストの場合:

• 卵 - 6個。
• 小麦粉 - 200 g;
• ココアパウダー - 大さじ4 スプーン。
• 砂糖 - 250 g;
• ベーキングパウダー - 小さじ1。

クリームの場合：

• サワークリーム 20% - 400 g;
• クリーム 33-35% - 200 ml;
• 砂糖 - 150 g。

詰め物について:

• パイナップルの缶詰 - 1缶;
• クルミ - 1カップ。

釉薬の場合：

• ダークチョコレート - 50 g;
• バター - 30 g。

パンチョケーキの手作りレシピ

自宅でパンチョを作る方法

1. 室温に置いた卵を深いボウルに割り入れます。 量が増えてふわふわの泡が得られるまでミキサーで混ぜます（これには少なくとも5分かかります）。 次に砂糖を加えます。 ミキサーの操作を続けると、卵塊に砂糖の粒が溶解します。
   
2. 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーの乾燥材料を混ぜます。 ふるいにかけた後、小麦粉混合物を卵混合物に徐々に加えます。 スプーンで上向きに動かしながら慎重に混ぜます。 その結果、ダマのない粘稠で均質な生地が得られます。
   
3. 直径22cmの丸いスプリングフォーム型の内側にバターの小片を塗ります。 便宜上、耐火容器の底を油を塗った羊皮紙で覆うことができます。 用意しておいた型に生地を流し込み、180度のオーブンで30分ほど焼きます。 つまようじで準備ができているかを確認します。
   

   「パンチョ」用クリームの作り方

4. その間に、クリーミーなサワークリームを準備します。 これを行うには、冷やしたクリームを使いやすい深いボウルに注ぎます。 容器をわずかに傾けて、最低速度でミキサーで乳製品を混ぜ、徐々に速度を上げます。
   
5. クリームが濃くなったらサワークリームを一度に全部加え、同時に砂糖も加えます。 グラニュー糖が完全に溶けるまで混ぜます。
   
6. ビスケットの話に戻りましょう。 焼きたてのケーキブランクを完全に冷まして、割れた側を取り外します。
   
7. 鋭利なナイフを使って、ふわふわのビスケットを 2 つの部分に切ります。 一番下のケーキは薄くする必要があります（高さ約1 cm）。これはケーキの基礎として機能します。
   
8. 上のケーキを約2〜3cmの大きさの大きな立方体/小片に切ります。
   
9. 薄い生地を平らな皿またはキッチンボードに置きます。 含浸として、缶詰のパイナップルのシロップをケーキの底に注ぎます（約大さじ7〜8杯）。 次に、ケーキをサワークリームの層でコーティングします。
   
10. クルミをナイフで刻みます。 その結果、中程度の大きさの断片を入手する必要があります。
    
11. クリームを塗った生地の上にナッツの半分とパイナップルの半分を置きます。
    
12. キューブ状のビスケットをクリームに浸し、パイナップルとナッツを隠しながら均等な層に広げます。 ケーキはスライドの形で組み立てられるため、後続の各層は前の層より小さくなければならないことを忘れないでください。
    
13. 次に、残りのパイナップルの半分と残りのナッツの半分を加えます。
    
14. フィリングをクリームに浸した後、再びビスケットキューブで覆います。
    
15. 次に残りのナッツとパイナップルを並べます。
    
16. ビスケットキューブの最後の層を形成します。 得られた「スライド」のすべての面を残りのクリームでコーティングします。
    
17. グレーズを作るには、チョコレートを細かく砕き、バターと混ぜて湯せんで溶かします。 少し冷めた後、グレーズをベーキングバッグに移し、ケーキの表面に注ぎます。
    
18. 「パンチョ」を冷蔵庫に入れて3時間以上浸します。 小分けにして紅茶/コーヒーと一緒にお召し上がりください。
    

パイナップルを使ったケーキ「パンチョ」が完成しました！ お茶をお楽しみください！

パンチョケーキ

今日は、サワークリームを添えたサンチョパンチョケーキの古典的なレシピを学びます。 レシピに写真を添付し​​、順を追って説明します。

1時間30分

270kcal

5/5 (1)

キッチン用品:ボウル、泡立て器、ナイフ、スプーン。

どの家族にも独自の伝統があります。 私たちの家族の伝統は、休日ごとに共通のテーブルの周りに集まることです。 仕事をしているか勉強しているかは関係なく、私たちは皆、共通の家で団結しています。 もちろん、デザートは休日のテーブルに誇りを持っています。結局のところ、大人も子供も甘いものが大好きです。 パンチョケーキ、つまりその古典的なレシピは、今日私たちが料理することを学ぶものです。 レシピに写真を添付し​​、順を追って説明します。

このケーキは不思議な味わいがあり、 準備が簡単。 サワークリームに漬け込んであって、とても ジューシーで柔らかいそして美しい。 準備には1時間ほどかかります。 スポンジケーキはすぐに焼き上がり、残りの時間はケーキの形を整えるだけです。 家族が多いので、大きなケーキのレシピです。 ただし、お試しや少人数で焼く場合は、材料を半分に分けても大丈夫です。 私の場合、このレシピは12人分です。 このデザートを作るのに必要なキッチン用品は何ですか? 最も簡単なもの：ナイフとスプーン以外に必要なのは泡立て器だけです。

必要な製品

テストの場合:

クリームの場合：

• サワークリーム – 6グラス。
• 粉砂糖 - 2カップ。

釉薬の場合：

• ダークチョコレート – 1バー。
• バター – 80 g。

ママのレシピ

私たち家族がいつからパンチョケーキを焼き始めたのか正確にはわかりませんが、子供の頃からのその味を覚えています。 私は母が焼くような古典的なケーキのレシピを作ります。フルーツは入れませんが、必要に応じて詰め物を変えることができます。 ほとんどの果物がこれに適していると思いますので、お好みのものを詰め物に加えてください。 リンゴや梨は駄目だと思いますが、これはとても美味しいです。 イチゴや熟した甘いキウイも適しています。

私は店で食べ物を買うことはほとんどありません。サワークリーム、バター、卵、そして小麦粉さえも自分の畑から自家製です。 そして、食料品を買う人たちへのアドバイスは次のとおりです。

製品の成分を読んでください！ 組成の最初に記載されている成分が製品中に最も多く含まれています。

クラシックなパンチョケーキのレシピ

生地の準備

クリームの準備

材料：

• サワークリーム – 6グラス;
• 粉砂糖 - 2カップ。

サワークリームと粉砂糖を混ぜます。 サワークリームを泡立てるときにバターにならないように粉を使っていますが、丁寧に泡立てれば砂糖を使っても大丈夫です。 クリームの中に砂糖が感じられることを恐れないでください。砂糖をサワークリームの中に5分間放置します。その間に砂糖は溶けます。 冷めた白い生地にサワークリームを塗ります。 クリームも作れます クリームから同じ原理で。

ケーキを作る

ケーキの形を整えます。 チョコレートケーキをカットして、 小さな立方体。 それらをサワークリームに浸し、白いケーキの層に山の形に並べます。 その上に残りのクリームを塗ります。

釉薬の準備

材料：

• ダークチョコレート – 1バー;
• バター – 80 g。

水浴中で チョコレートを溶かすとバターを混ぜて、写真のように上に注ぎます。

主婦の中には、調理中に生地を分割したり、時間を無駄にしたり、余分な皿を汚したりしないように、チョコレートケーキだけを作る人もいます。 このケーキはもっと悪くない、あなたはただ お金を節約する時間。

知っていましたか？ なぜチョコレートはいつも湯煎で溶けるのですか? 直火の上では、チョコレートはバターと同じように燃え始めます。バターの一部はすでに溶けて沸騰し始めていますが、一部はまだ元の形のままです。

これはとても 簡単なレシピ、特にビスケットの焼き方をすでに知っている人向けです。 しかし、ここでも若者にとって難しいことは何もありません。 ビスケット生地の良いところは、伸ばしたり手でこねたりする必要がなく、泡立て器やスプーンで混ぜて型に流し込むだけで済むことです。