ナポレオンサラダ：レシピ、材料。チキンとキノコの重ねサラダ。さまざまな具材を入れた生地で作るナポレオンサラダ：最高のレシピナポレオンの前菜サラダ

カロリー: 指定されていない
調理時間: 指定されていない

写真とステップバイステップの説明付きで今日ご用意したレシピ、チキンとキノコのナポレオンサラダは、珍しいデザインのおいしいパフサラダです。外見上は、スナックバージョンのみで、有名なものによく似ています。サラダの具材は、栄養価が高く、ジューシーで胃にもたれないように厳選されています。鶏の切り身を茹でてスープで冷やし、キノコを玉ねぎの有無にかかわらず炒め、キュウリのピクルスまたは塩漬けが適しています。あるいは、揚げたシャンピニオンをキノコのピクルスに置き換えることもできます。このサラダは軽くなります。この場合、キュウリは必要ありません。
サラダを飾るためにクッキングリングやスプリングフォームパンを用意する必要はありません。すべての材料を重ねてマヨネーズでコーティングし、砕いたクラッカーまたはパン粉を上面と側面に振りかけることができます。

材料：

- 茹でた鶏の切り身 – 300 g;
- 新鮮なシャンピニオン - 150 g;
- 玉ねぎ - 1個。
- キュウリのピクルス - 2個。
- ゆで卵 - 2〜3個。
- ゆでたジャガイモ - 4〜5個。
- マヨネーズ - 好みの量;
- 塩、コショウ - 味を調える。
- 植物油 - 大さじ2。 l.;
- クラッカーまたはパン粉 - 装飾用。

ステップバイステップの写真付きレシピ:

新鮮なシャンピニオンを小さな立方体に切ります。玉ねぎを細かく刻みます。

まず、熱した油に玉ねぎを注ぎ、乾燥しないように柔らかくなるまで炒めます。キノコを加えて汁気がなくなるまで炒める。塩とコショウを加えて味を調えます。冷まします。

ジャガイモ、卵、鶏肉はあらかじめ茹でておき、スライスする前に冷ましてください。鶏の切り身を立方体に切るか、短い繊維に分けます。キュウリを細かく刻みます。

冷めたジャガイモと卵を細かいまたは粗いおろし金ですりおろします。

サラダのベースはすりおろしたジャガイモから作るので、丈夫で崩れません。中央にクッキングリングを置き、ジャガイモの層を広げます。マッシャーでコンパクトに。この層とその後のすべての層にマヨネーズを塗ります。

卵を並べて平らにし、マッシャーで押します。マヨネーズでコーティングすると、層がジューシーになるはずです。

代わりにキュウリのピクルスを追加するか、キノコのピクルスを細かく刻みます。

次にチキンフィレの層が来ます。キュウリの上に置き、コンパクトにし、マヨネーズを塗ります。

揚げキノコの最上層。窪みがないように水平にし、圧縮する必要があります。マヨネーズを使うかどうかは好みの問題です。いずれにせよ、この層には少し必要になります。

ミキサーで砕いたパン粉またはクラッカーを上に振りかけます（塩を使用してください）。リングを外します。サラダの側面には、事前にマヨネーズをコーティングしたパン粉を振りかけることもできます。

サラダを冷蔵庫に1〜2時間入れて浸します。ハーブや新鮮な野菜のピクルスを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！
おいしい炊き方もご覧ください

スナックケーキ「ナポレオン」は大成功です。私は数年前から作り続けていますが、いつも大満足で食べられます。

非常に美味しく、満足感があり、適度にしっとりしていることがわかり、どの部分も口の中でとろけます。パイ生地から作られたケーキは、浸すと信じられないほど柔らかくなります。フィッシュフィリングは卵やクリームチーズとよく合います。ニンジンとニンニクが前菜にピリッとした風味を加えます。一般に、長い間賞賛することもできますが、調理して試してみる方が良いです。結果は気に入るはずです。

製品構成

パイ生地（イーストフリー）1キログラム。
ゆで卵4個。
飾り用のネギ少々。
ニンジン2本。
ニンニク 2片。
クリームチーズ200グラム。
自家製マヨネーズ150グラム。
ザクロの種子 - 装飾用。
魚の缶詰なら1缶。

段階的な調理プロセス

イーストフリーのパイ生地を室温で解凍し、（少しずつ）伸ばします。皿のサイズに合わせてケーキを切り取ります。円形、四角形、円形などさまざまです。生地を切るのにはピザカッターを使うと良いでしょう。
ベーキングシートをクッキングシート（またはベーキングペーパー）で覆い、その上に皮を置き、フォークで穴をあけます（できるだけ頻繁に）。
ケーキを乗せたベーキングシートを180度に予熱したオーブンに入れ、約20分間焼きます。
この量の生地で長方形のケーキが 5 個できます。残った生地も回収して使用する必要があります。
スクラップをベーキングシートの上に置き、ケーキと一緒に焼きます。ケーキを飾るためにそれらが必要です。
ケーキがオーブンに入っている間に、詰め物を作る時間があります。魚の缶詰から油を切り（すべてではなく、魚がジューシーになるように少し残す必要があります）、ボウルに入れてフォークで潰します。
ニンジンは事前に茹でて皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。
ニンニクを入れたボウルに、プレスにかけるか、細かいおろし金ですりおろしたニンニクを加えます。
調理中にニンジンに塩を加えなかった場合は、ここで塩を加え、マヨネーズで味付けします。すべてをよく混ぜます。
固ゆでの鶏卵の皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、別のボウルに入れます。好みで塩こしょうし、マヨネーズで味付けして混ぜます。
ケーキをすぐにトレイの上に組み立てて、その上に提供する必要があります。
最初のケーキの層を皿に置き、手で押して（より均一にするため）、シリコンブラシを使用してマヨネーズを塗ります。
魚の半分を表面に分配します。
2番目のケーキ層で覆い、ニンジンフィリングをすべて塗ります。
3番目のケーキにマヨネーズを塗り、卵をすべて並べます。
4層目のケーキで覆い、マヨネーズを塗り、その上に残りの魚を置きます。
最後の5番目のケーキ層をレイアウトし、ケーキをラップで覆い、その上に重りを置いたボードを置きます。
構造全体を少なくとも12時間冷蔵庫に置きます。
次に、ケーキを取り出し、ナイフですべての端を切り取り、上部と側面にクリームチーズを塗ります。
ケーキの切れ端をブレンダー（またはめん棒）を使って粉々にします。
得られたパン粉をケーキの四方に振りかけます。
細かく刻んだネギとザクロの種を飾ります（写真参照）。

食欲旺盛！

カロリー: 指定されていない
調理時間: 指定されていない

既製のケーキ層から鶏肉とキノコを入れたスナックケーキ「ナポレオン」は、パイ生地で作られた一種の冷たい無糖パイで、お好みの詰め物を加えることができます。このレシピでは、層の「クリーム」はチキンフィレとキノコから作られ、スパイスとホットチリで味付けされた濃厚で香り高いグレービーソースで煮込まれています。前菜をうまく小分けにするために、浸すのに約4時間かかりますが、前菜を冷蔵庫に一晩置いておく方が良いです。
前回オファーしたときのことを思い出してください。

準備には 30 分かかります (+ 浸すのにさらに 3 ～ 4 時間かかります)。これらの材料で6人分が作れます。

材料：

- パイ生地 - 1 パッケージ;
- チキンフィレ – 500 g;
- シャンピニオン - 150 g;
- ニンジン - 70 g;
- タマネギ - 70 g;
- セロリ - 50 g;
- チキンスープ – 200 ml;
- サワークリーム - 130 g;
- 小麦粉 – 35 g;
- 植物油、塩、スパイス;
- 唐辛子、オリーブ、バジル。

写真付きで段階的に料理する方法

玉ねぎの頭を細かく刻みます。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。セロリの茎と野菜を小さな立方体に切ります。

鶏ささみを繊維に沿って薄くスライスします。

シャンピニオンを湿らせた布で拭き、薄いスライスに切ります。

フライパンに、精製した無臭の植物油大さじ1.5を入れて加熱します。まず玉ねぎを炒め、次にニンジンとセロリを加えます。 5分後、鶏ささみを加え、3〜4分間炒め、キノコを加えます。

すべてを中火で6〜7分間煮、小麦粉を加え、混ぜます。

鍋にチキンスープを注ぎ、サワークリーム、塩を加えて味を調えます。スパイスを加えます - チキンのカレー調味料、輪切りの唐辛子。ソースを5分ほど煮ます。

既製のパイ生地を飾り用に 1 つ取っておきます。クラストを皿またはボードに置き、その上に鶏肉とキノコの入ったソースを塗ります。

ナポレオンスナックケーキを組み立て、上にグレービーソースをたっぷりと塗り、パン粉を振りかけます。

冷蔵庫に入れて数時間浸し、食べる前にオリーブとフレッシュバジルを飾ります。

食欲旺盛！
おやつの作り方はこんな感じ

既製のパイ生地にオリジナルのサラダを作ってみませんか。珍しい食材の組み合わせにより、サラダは本当に素晴らしい味になります。この風味豊かなスナックケーキはホリデーテーブルのハイライトとなり、例外なくすべてのゲストにお楽しみいただけます。

材料：
パイ生地ナポレオン - 1 パック
鶏の胸肉 - 300グラム。
パイナップルのジュース漬け（リングまたはスライス） - 1 缶
シャンピニオンの缶詰（カット） - 1瓶
ハードチーズ - 150グラム。
マヨネーズ - 200グラム。
揚げ物用植物油

写真付きの段階的な準備:
鶏胸肉を塩水で茹でる。

その上に次のケーキを置き、マヨネーズを塗ります。パイナップルを小さな立方体に切り、均等な層に広げます。

シャンピニオンの水分を切り、少量の油を敷いたフライパンで軽く炒めます。

次に、別のケーキ層、マヨネーズ、揚げキノコを加えます。軽く味付けします。

最後の層のケーキで覆い、マヨネーズを塗り、粉チーズを振りかけます。

小さなニュアンスが1つ残っているので、ケーキが完全に浸されるように、サラダを冷蔵庫に6〜7時間入れます。サラダの準備ができました！

あなたとゲストの皆様、ぜひご賞味ください。
誰もが例外なくケーキが大好きですが、私たちはケーキが専ら甘いペストリーであることに慣れています。実はこれは真実ではありません。有名なナポレオンをカスタードではなく、面白くて満足のいく詰め物で作ることができます。おやつとしても最適で、休日のテーブルに飾ると見た目も華やかになります。このケーキはゲストを楽しく驚かせ、誰もが無関心になることはありません。この前菜はとても簡単に作れます！

生地を作って焼くのが好きなら、伝統的なナポレオンのように自宅でケーキを焼きましょう。通常のパイ生地を使用できます。最も簡単なオプションは、既製のケーキを購入することです。こうすることで、時間と労力の両方を節約できます。

充填

レシピに記載されている具材に加えて、他の具材を使用することもできます。

1.魚

魚好きの人はかまぼこを作るのもいいでしょう。 1つの層 - 缶詰の魚、次の層 - 粉チーズ、3番目の層 - 細かく刻んだネギを添えたすりおろした卵。そしてそれを繰り返します。魚のナポレオンをすりおろしたカニカマやイカリングで飾ることができます。

2. 肉

ボリュームたっぷりの肉のレシピが好きな人には、次のオプションが適しています。
1. 最初の層は、ホースラディッシュまたはマスタードを加えて煮た肉です。
2. 2つ目は、キノコを玉ねぎと一緒に炒めたものです。
3. 3つ目は玉ねぎのピクルスです。
4. すりおろしたプロセスチーズを上に振りかけ、さらに明るい味にするには、すりおろしたスモークチーズを加えます。
3. パテ

自家製または市販の最もシンプルなレバー、肉、さらには魚のパテを使用することもできます。この場合のみ、ケーキをマヨネーズでコーティングする必要はありません。パテをマヨネーズと細かくおろしたチーズと混ぜて、準備した混合物を各ケーキに塗るだけです。

ソース

マヨネーズの代わりに自家製ソースをお好みで使ってください。そのためには、20％のサワークリームとマスタードを混合し、数滴のレモン汁と塩を加える必要があります。

コーティングに適した選択肢は、細かく刻んだディルとニンニクを混ぜたサワークリームです。スモークした鶏の胸肉、すりおろした酸っぱいリンゴ、卵が詰め物として適しています。

このスナックは、上層にすりおろした白身や黄身を振りかけたり、花を飾ったりするなど、さまざまな方法で装飾することができます。花はゆでたニンジン、新鮮なキュウリ、トマトから作ることができます。グリーンピースを周囲にチェーン状に慎重に配置し、トウモロコシの粒と交互に置きます。最も簡単なオプションは、ハーブをふりかけ、スライスしたウズラの卵で飾ることです。

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レシピを評価する

ナポレオンサラダは、同じ名前の美味しくて愛されているケーキからその名前を借りました。結局のところ、オリジナルでそれほどおいしい料理であるこのサラダを準備するには、ケーキの層も必要です。

サラダケーキの詰め物

このサラダは見た目がケーキに似ているため、一部のメニューでは「ケーキサラダ」という二重名が見られます。ただし、このような前菜は最初のテーブルでのみ提供されます。

ほとんどすべての製品がスナックサラダの詰め物として役立ちます。この料理はソーセージ、鶏肉、チーズ、卵、肉、ピクルス、魚の缶詰で調理されますが、これが可能な材料のリストのすべてではありません。非常に多くのオプションがあります。残っているのは、さまざまなレシピのリストから、ゲストを感動させる素晴らしい料理を選ぶことだけです。この記事では、おいしい重ねサラダのさまざまなバージョンを準備する方法を詳しく説明します。

ナポレオンサラダのレシピ

準備には次の材料が必要です。

スモークソーセージ - 350 g;
ハードチーズ - 300 g;
卵 - 2個;
タマネギ - 200 g;
リンゴ - 200 g;
塩味クラッカー - 200 g。

実践編

卵を茹でてナポレオンサラダの準備を始める必要があります。冷めている間に、ソーセージとタマネギを中程度の立方体に切り、サラダボウルにすべてを混ぜる必要があります。次に、準備したリンゴの皮をむき、粗いおろし金を使用しておろす必要があります。ハードチーズもすりおろし、事前に刻んだ材料にリンゴと一緒に加える必要があります。

冷やした卵を大きな正方形に切り、サラダボウルに注ぎます。粉チーズのおかげで、グルメ料理はクリーミーな味わいになります。より多くの量を追加すると、サラダはさらに軽くて風通しの良いものになります。

次に、レシピによれば、ナポレオンサラダをマヨネーズでよくコーティングし、リングに移し、前菜をケーキの形にする必要があります。必要に応じて、皿の上部を砕いたクラッカーで飾り、細かいパン粉に変えることができます。この後、料理リングを取り外し、サラダケーキの側面にパン粉を振りかける必要があります。

チキンとキノコの重ねサラダ

前菜サラダは、既製のワッフルやパイ生地を層として使用して、さまざまなバリエーションで調理できます。すべては料理人の想像力次第です。準備されたパイ生地を任意のフィリングでコーティングすることもできます。さらに、後続の各層には異なる詰め物を含めることができます。唯一のルールは、使用する材料の組み合わせです。

鶏肉とキノコのパイ生地サラダを準備するには、次の製品が必要です。

鶏肉（鶏の切り身） - 2個。
キノコ - 0.5kg;
卵 - 4個;
ハードチーズ - 100 g;
タマネギ - 1個。
サラダケーキ - 6個。
緑 - 1束。

まず、玉ねぎとキノコを小さな正方形に切る必要があります。この後、みじん切りにした玉ねぎとキノコをフライパンで炒めます。調理済みの鶏の切り身は茹でて刻む必要があります。次に、卵をゆでて、おろし金ですりおろします。

ナポレオンサラダを準備した後、予熱したオーブンまたは電子レンジに5〜7分間入れる必要があります。グリーンは皿の上層の装飾として役立ちます。

スモークチキンサラダのオプション

スモークチキンを添えたサラダケーキがとても美味しかったです。この料理を準備するには、次の材料が必要です。

スモークチキン（鶏の足） - 2個;
卵 - 3個。
チーズ - 200 g;
塩クラッカー - 150 g;
リンゴ - 1個。
玉ねぎ - 1個

サラダは層になっているため、最初にフォームまたはサラダボウルを準備する必要があり、後でスモークチキンレッグを添えた前菜の層をその中に置きます。料理の準備ができたら、ナポレオンサラダの準備を始める必要があります。これを行うには、鶏肉を骨から切り離し、立方体に切り、準備されたサラダボウルに置きます。これも例外ではなく、各層にマヨネーズを厚く塗る必要があります。

次に、玉ねぎを洗い、皮をむき、細かく刻み、鶏肉の次の層に置きます。準備されたチーズは、おろし金を使用して刻まれ、タマネギの上の層に均等に置かれます。リンゴを洗って皮をむきます。粗いおろし金ですりおろし、粉チーズの次の層として加えます。各層をマヨネーズでコーティングすることを忘れないでください。皿の上層はゆで卵で覆われ、おろし金で砕かれます。

前菜の側面にはマヨネーズを塗る必要があり、サラダケーキの完成度を高めます。食欲をそそる料理は、砕いたクラッカーのパン粉で飾るか、粉チーズで飾る必要があります。この鶏肉のナポレオンサラダを作った後、冷蔵庫にしばらく入れて少し冷まして浸します。

缶詰の魚のサラダ

この解釈では、サラダはいくつかの層で構成され、いくつかの具材が入っています。

次の製品が必要になります。

この料理を作るには、それぞれの具材を準備する必要があります。 1つ目は、チーズをおろし金ですりおろし、マヨネーズ大さじ3をチーズ混合物に加えます。 2番目の詰め物は缶詰の魚で、皿に置いて少しつぶします。 3番目の層では、卵から詰め物を作る必要があります。それらは小さな立方体に切り刻まれ、塩漬けされ、マヨネーズと混合される必要があります。

次に、サラダケーキのデコレーションを開始します。

最初のフィリングを粉チーズの上に置き、表面を滑らかにします。
準備した魚の缶詰をケーキの2層目に置きます。
上部を次のケーキ層で覆い、その上に刻んだ卵を置き、表面に卵の塊を平らにして、次のケーキ層で覆います。サラダケーキの上部と四方をマヨネーズでコーティングする必要があります。

ナポレオンの前菜サラダの魚の詰め物はさまざまですが、できれば独自のジュースで作ることができます。

ツナサラダケーキ

海魚を重ねたナポレオンサラダは、素材の独自の組み合わせによる繊細な味わいが印象的です。