右フォークにナイフ。どの手にナイフがあり、どのフォークが持っていますか？確認してみましょう！サービングカトラリー

テーブルマナーも簡単に学べます。そのためには、フォークとナイフの正しい持ち方と、料理を提供するときにそれらを使用する順序についてお読みください。

テーブルエチケットの規則を遵守する必要があるレストランに行きます。そうしないと、厄介な立場に陥る危険があります。最も簡単で信頼できる方法は、この知識に精通している人々を観察することです。

ただし、ナイフとフォークを使って食事をしたことがない場合は、ただ見ているだけではあまり役に立ちません。結局のところ、フォークとナイフを手に自信を持って正しく持つ必要があります。そして、これはある程度のトレーニングが必要な場合にのみ可能です。

今日はこれをやります。まずはカトラリーの持ち方を学び、お家でカトラリーを使った食事の仕方も学びます。これらの基本をマスターするのに遅すぎるということはありません。

それで、 現代の食事エチケットのルール .

私たちは右手にナイフ、左手にフォークを持ちます。このデュエットの主なものはナイフであり、フォークはアシスタントであることを覚えています。
食事のエチケットでは、常にフォークを左手で持つことが求められます。この場合、歯は下に向け、ハンドルの端は左手の手のひらに当てます。
フォークだけを使う場合は、歯を下にして右手で持ちます。
同時に、すべてのカトラリーはハンドルの上 3 分の 1 だけで持つべきであり、決してナイフの刃やフォークの歯やスプーンのアーチでは持たないでください。
すべてのカトラリー: ナイフまたはフォークは皿の右側に配置する必要があります。それらを手に取り、右手で持ちながら食べてください。
それぞれ、 皿の左側にある食器は左手で取ります.
デザートの食器が右側にハンドルを向けてテーブルの上にある場合は、右手で持ち上げる必要があります。ハンドルが左側にあるものは左手用です。
酔いたいときや食事中に休憩したいときはではフォークとナイフはこうしてお皿の上に置いて／＼、立て掛けないで下さい。フォーク、タイアップします。
骨（羽）の小さい鶏肉や魚は手で食べます。

フォーク、ナイフ、スプーンの正しい持ち方。

ナイフの正しい持ち方

1. 人差し指をハンドルの上に置き、ナイフの刃を押します。

2. ナイフのハンドルの端を右手の手のひらに直接置きます。

3. このとき、親指と中指でナイフの柄の始点の側面を持ち、人差し指は柄の始点の上面に置きます。

4. 目的の食品を切り取るときは、人差し指を使ってナイフのハンドルを押し下げます。

5. 残りの指を手のひらに向かって曲げます。

ナイフを持たない方法

1. ナイフは鉛筆のように人差し指と親指の間に挟んで持たないでください。

2. ナイフを口に向けないでください。

フォークの正しい持ち方：3通りの使い方。

オプション 1 - ナイフとフォーク:

1. フォークは歯を下に向けて左手で持ちます。

2. ハンドルの端が手のひらにわずかに乗るようにします。

3. この場合、親指と中指でフォークの端をつかみ、人差し指を上にしてフォークのハンドルを押し下げます。

4. 残りの指は軽く曲げて手のひらに軽く押し当てます。

5. フォークは常に口に向けて水平線を形成するようにします。最も最適な位置は、少し下に傾けることです。

写真では、フォークは歯を下にして左手で保持されています。

フォークを使った食べ方：

1. するために 食べ物を持ってくださいフォークに乗せたり、口に入れる場合は、人差し指でハンドルを軽く押します。親指と中指はバランスをとるのに役立ちます。

2. 欲しいですか おかずをフォークに乗せます? この場合はタインの上に置いてからフォークを回してください。フォークのハンドルは親指と人差し指の間にあるようにしてください。

3. 必要性 フォークで何かを壊す? エッジを立てて回転し、餌を押すと壊れます。

4. 必要性 フォークの歯に硬い部分を刺す? まっすぐに回転し、指で押すと目的のピースが固定されます。

5. フォークはスプーンとしても使えます、フォークの歯の上にある皿から小さな食べ物を拾います。

6. 食事中 フォークとナイフは皿に対して斜めに持つ必要があります。そうしないと、食べ物と一緒に落としてしまう危険があります。

7. 万が一の場合 食べ物をクローブにつまむことができないとき, 例えば、おかず（マッシュポテト、おかゆ、サラダなど）、フォークをスプーン代わりにして、下から食べ物をすくうように使うことができます。この場合、フォークの歯を逆さまにしてください。この位置では、フォークはハンドルの平らな部分を中指の上に置き、親指でフォークハンドルを上に置き、人差し指を体の横に置きます。フォーク1本で皿から食べ物を取ることができない場合は、右手にナイフを持って手伝うことができます。

フォークを使用しない方法:

1. フォークはナイフと同様、決して鉛筆のように持ってはいけません。

2. フォークの歯を食べ物で完全に満たさないでください。落ちてしまいますし、大きく口を開けないといけなくなるからです。

3. フォークを握りこぶしで持つことは容認できません。

4. 食べ物に突き刺そうとしないでください。

オプション 2 – スプーンのようなフォーク:

1. 小さな食べ物や魚や肉の一部のおかず（マッシュポテトなど）はフォークで食べることができません。そんな時はスプーンとしても使えます。

2. フォークのハンドルの最初の平らな部分が中指の上に乗るように、歯を上にしてフォークをひっくり返す必要があります。

3. ハンドル自体の端を人差し指の付け根に当てます。

4. フォークを人差し指で横に持ち、親指を上に置きます。

5. 残りの指を再び手のひらに押し付けます。この場合、食べ物はフォークで拾い、必要に応じてナイフの先端を使います。

オプション 3 – 右手でフォーク。

ナイフを使わずに切り分けられる料理の場合は、右手で持つフォークのみを提供します。

スプーンの正しい持ち方

1. スプーンは右手に持ちます。

2. スプーンの柄を親指と人差し指で持ちます。

3. ハンドルの端は人差し指の付け根にあり、ハンドルの始まりは中央にあります。

4. スプーンを親指で中指に上から押し当て、人差し指で横に持ちます。

5. 熱い飲み物をかき混ぜて冷やすことができます。

6. かき混ぜるときは軽く1～2回転させてください。

スプーンの使い方の間違い:

1. スプーンを入れすぎると、スープがお皿に注がれます。胸やテーブルクロスに滴る可能性があります。

2. スプーンをカタカタと動かしながら液体をかき混ぜます。

3. 飲み物を非常に活発にかき混ぜます。

特定の料理や製品を食べるときに、テーブルエチケットに従ってナイフとフォークを適切に使用する方法。

フォークとナイフのカトラリーを使用できる場合と使用できない場合。

パン。

テーブルでナイフを使ってパンを切ることはできません。これは悪いフォームです。

正しい方法は、小さな部分を切り離すことです。

ハムまたは大きな肉片。

魚。

いかなる場合でもナイフで切ったりしないでください。

魚としてニシンの酢漬けや硬めの燻製が提供される場合は例外です。

魚料理は特別なカトラリーで提供されます。フォークと骨を切り離すための特別なヘラ、またはテーブルフォーク 2 つだけです。

フォークと専用スパチュラの使い方：

フォークは左手に持って直接食事に使用し、ヘラは右手に持ちます。

2 つの単純なフォークの使用方法:

スパチュラの代わりに、2 番目のフォークがまったく同じ機能を果たします。

カニとザリガニ。

フォークとナイフは使用できません。通常のフォークを使用してザリガニ、貝類、カニから肉を取り出すことが可能な場合もあります。それ以外の場合には、より使いやすい特別なフォークが提供されます。

家禽肉。

ナイフとフォークの使用は許可されています。

グリーンサラダの葉。

ナイフで切ることはできません。このような目的には、フォークを使用することをお勧めします。

機嫌が悪いので、このまま退屈してしまいます...連絡中、私たちは今、ある若い男性とエチケットについて「話を聞いています」。特に彼に関しては、いつ、どのような場合にフォークを右手に持つのかについての記事を見つけました。ここに移動させていただきます。おそらくそれは他の誰かを助けるでしょう:)

「...左側にあるすべてのカトラリー (これらは常にフォーク) は左手で持つ必要があることを覚えておいてください。右側にはスプーンとナイフがあり、それらは右手で持ちます。テーブル上にハンドルが左側にある一般的な皿にもカトラリーがあることに注意してください。ハンドルが右側にあるデバイスにも同様のルールが使用されます。特定のデバイスの使用方法の詳細。

フォークの持ち方
フォークをいつ左手で持つのか、いつ右手で持つのかについては、いくつかのルールがあります。オムレツ、野菜、キャセロールなど、かなり柔らかい料理が目の前にある場合は、安全にフォークを右手で握ることができます。に...

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ご存知のとおり、特定の料理を摂取するにはさまざまな方法があります。レストランに来て複雑な料理を注文すると、「どうやって食べようか?」という問題に直面することがあります。

スープの食べ方

スープはドレッシングとクリア（またはスープ）の 2 つのグループに分けることができます。味付けスープ（キャベツスープ、ソリャンカ、ボルシチなど）は深皿で提供されます。このようなプレート内のスープは、内側と外側の端の境界線まで最大限に注ぐことができます。

この料理は、テーブルでのマナーに従って次のように食べられます。大さじで少量を（手前から右から左へ斜めに）すくい、最初にスプーンの底を遠くまで触れてから食べます。お皿の端を持って口に運びます。食事中の不快な音を避けるには、スプーンを口の高さまで上げ、スプーンに傾かないようにする必要があります。

テーブルでのマナーに従ってスープを最後まで飲み切ることができるでしょうか？厳粛な公式の祝宴ではこれを行わない方がよいでしょう。あまりフォーマルではない...

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カトラリーの正しい使い方を知らないため、レストランに行くのが恥ずかしいという人はたくさんいます。私たちは子供の頃から、右手でフォークを持つように教えられてきました。私たちはパンを切るためにナイフだけを使います。そして西洋では、子供たちは幼い頃からナイフとフォークを正しく使うように教えられます。結局のところ、テーブルエチケットの規則では、ナイフは右手に、フォークは左手にあるべきであると言われています。デバイスの正しい使用方法を理解しましょう。

左側にあるすべてのデバイス (これらは常にフォークです) は左手で持つ必要があることに注意する必要があります。右側にはスプーンとナイフがあり、右手で持ちます。テーブルの上にはカトラリーもあるのを見てみると……

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正式な夕食では、鶏肉を手で食べることはありません。カジュアルな環境では、肉の大部分をカットした後、手で骨を取り除くことができます。決して骨をかじらないでください。

チョップス
ランチではラムカツレツをナイフとフォークを使って食べます。骨の真ん中の部分を切り落とし、肉を2、3等分に切ります。骨の端が紙に包まれている場合は、包み紙を持って肉を横から切ります。包装紙がない場合は、ナイフとフォークを使用するのが最善です。

ステーキとロースト
肉切り包丁は魚用ナイフとは持ち方が異なり、肉を切るにはより大きな力が必要です。ナイフのクロスバーに人差し指を置くと安定します。フォークは歯を下にして左手で持つ必要があります。フォークを握りこぶしで肉に突き刺したりせず、軽く肉に刺してナイフで切ります。同時に肉片を切り取ります。肉をフォークに固定するには、ナイフの刃を使って下から肉を支えます。

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スプーン、フォーク、ナイフの使い方は？

スプーンの上に親指を添えて持ちます。スープを皿から遠ざけるのではなく、自分に向かってすくい、皿やテーブルクロスに一滴もこぼさずに口に運べる量にします。スプーンを横切るのではなく、前端の左側を持って持ってください。スープに息を吹き込み、スプーンでかき混ぜて冷やすのは非常に見苦しいです。もう少し冷めるまで待った方が良いですよ。非常に悪い習慣は、スープをすすりながら食べることです。完全に黙って食べなければなりません。スープを食べるときは、スプーンをお皿に置きます。しばらく食べるのをやめたときも同じことをします。スープに味付けされたミートボールと小麦粉製品は、スプーンで部分に分割されます。

フォークとナイフを使用する場合、フォークは左手に、ナイフは右手に持ちます。フォークを1本で食べる場合は、右手で持ちます。ナイフ、フォーク、スプーンは、刃、鋭利な先端、または一般に食品と接触する部分の近くに置かないでください。

料理がうまく準備され、方法がわかっていれば...

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レストランエチケットガイド - 専門家のアドバイス

ブログやフォーラムで私たちのテキストを使用していただいている皆様に、心より感謝いたします。
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親切で礼儀正しいホストは、ゲストを自宅に迎える際のルールを常に守ります。また、テーブルエチケットのルールも注意深く遵守します。知らないゲストはとても気まずい思いをするでしょう。したがって、今すぐさまざまなカトラリーの使い方を学ぶことをお勧めします。

左側にあるすべてのデバイス (これらは常にフォークです) は左手で持つ必要があることに注意する必要があります。右側にはスプーンとナイフがあり、右手で持ちます。テーブルの上には一般的な料理用のカトラリーも置いてあることに気づくと……。

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ナプキンの登場から約 1 世紀後、つまり 1550 年頃、フォークが徐々に使用されるようになったとき、この「フランスのマナー」はドイツで非常に歓迎されました。皿から食べ物を手で取り出す習慣も根付いており、そのほうがずっと便利だった。中世では、フォークは通常、金や象牙などの高価な素材で作られており、王子の食卓でしか見つけることができませんでした。そして、新しいファッションだけがそれを人気にし、必要とさえしました。

今や食事にはナイフとフォークが欠かせません。そして誰もが自信を持って正しくそれらを扱えるはずです。
ナイフは右手に、フォークは左手に持ちます。フォークとナイフのハンドルは親指、人差し指、中指で持ち、フォークとナイフのハンドルは手のひらに当てます。ローストが多少硬くても、ナイフの端やフォークの刃に指を置いて力を入れてはいけません。外科医が器具を扱うのと同じように、テーブルも扱うべきでしょうか...

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日常生活だけでなく、食卓でも必要なマナーを守るのが習慣です。さらに、ナイフとフォークの正しい使い方を知らない人は、必要な刃物であるにもかかわらず、ナイフとフォークが敵になる可能性があります。したがって、たとえば訪問中にこの位置にいることに気付いたときに混乱しないように、テーブルの設定方法に注意を払う必要があります。結局のところ、各カトラリーは特定の位置のみを占めるべきであり、食事中に混乱することは決してありません。

カトラリーの正しい使い方は、第一に、その用途に応じてのみ使用することです。テーブルエチケットによれば、皿の右側にある食器（ナイフやスプーンもこれに当てはまります）は通常、右手で取ります。そして、プレートの左側にあるもの、たとえばフォーク - したがって、左手で。

ナイフを使用する場合、次のようにするのが最も正確です...

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バーチャル友達との会話の中で、アメリカとヨーロッパの食の伝統が少し違うことが分かりました。しかし、誰もがこのことを知っているわけではありません。念のため、誰かの誤解を払拭できるかもしれないので、それを共有しておきます...

ヨーロッパ (大陸) の食事スタイルでは、右にナイフ、左にフォークを持ち、食事中に手から手へ動かさずに食べます。食べ物を切り取り、歯を下にしてフォークで持ち、ナイフを右手に持ったまま、動かさずに食べ物をフォークに向かって移動させます。アメリカのスタイルは、肉を切り、ナイフを置き、右手にフォークを置き、フォークをスプーンのように使い、歯を上に向けます。明らかに、物を手から手へ移すことや、対話者を切るという絶え間ない危険など、どちらが醜く見えるかについての議論のどちら側が文化的であるかは、人が最初に文化的に食べることを教えられた国によって決まり、必ずしもその場所と一致するとは限らない。生まれの。そして、その量は、彼がそれを礼儀正しく行うように教えられたかどうかによって異なります...

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食べ物

エチケットの規則によれば、テーブルに座るときは手首をテーブルの端に置くだけです。女性は短時間であればテーブルに肘を置くことができます。パンボールを転がしたり、カトラリーやグラスで遊んだり、テーブルクロスの端を筒状に丸めたり、テーブルの下で足を全長に伸ばしたりしないでください。

ナプキンの使用について (ナプキンを参照)。唇にペイントをする女性は、リネンのナプキンではなく、紙ナプキンで唇を拭く必要があります。

食事中は肘を広げて皿の上に頭を下げてはいけません。頭をわずかに傾けるだけで、フォークまたはスプーンがこの高さになります。熱い食べ物や飲み物に息を吹きかけたり、すすったり、叩いたり、すすったりしてはいけません。黙って食べたり飲んだりする必要があります。

今日、食卓における包丁の「役割」はかつてに比べてはるかに幅広くなりました。古い世代の人たちは、たとえばパンケーキやパンケーキをナイフで切る様子を恐ろしい目で見ています。しかし、これは許容範囲です。ナイフを使って刻んだシュニッツェル、ポテトパンケーキ、野菜カツレツ、さらには餃子などにも使えます。必要に応じて、フォーク 1 本で済みます。

パスタ、麺類、麺類、ソリャンカ、脳みそ、オムレツ、プリン、ゼリー、野菜などにナイフを使用することは完全に禁止されています。これらの料理はフォークのみで食べられます。

食べた後、ナイフとフォークはハンドルを右に向けて皿に平行に置きます。次の料理でも同じ道具が使われることが予想される場合、それらはテーブルの上に置かれます。

ナイフとフォークを使用する場合は、常にフォークを左手に、ナイフを右手に持ち、両手で動かさないようにしてください。左手でフォークを握るときに困難を経験しないように、定期的に練習する必要があります。自宅で。

食事と一緒に飲み物を提供する場合は、口の中のものをまず飲み込み、その後洗い流してください。ガラスに油汚れが残らないように、その前にナプキンで唇を拭くと良いでしょう。

自分のためだけにボトルに水を補充するのは良くありません。ボトルまたはデキャンタを手に取り、まずテーブルの隣の人にそれを差し出します。

大皿に盛られた料理の中から一番良いものを選ぶのは失礼です。あなたに最も近い部分を選択してください。

パンをソースに浸すべきではありませんが、抵抗できない場合は、指ではなくフォークを使ってください。いずれの場合も、プレートをパンで拭いて乾かさないでください。

塩入れにスプーンがない場合は、ナイフの先端で塩をすくい上げますが、ナイフは清潔でなければなりません。

タバコを吸いながらテーブルに座ることは絶対に禁止されており、自宅でのイベントでは、コースの合間に喫煙することも禁止されています。喫煙を許可できるのは、完全な食事の後、コーヒーを飲んでいる間だけです。最も極端な場合、最後のコースとデザートの間に、通常はこの時点でカトラリーの交換のため短い休憩があります。しかし、オーナーが申し出るまで待ったほうが良いでしょう。

あなたはテーブルに背筋を伸ばして座るべきですしかし、「物差しを飲み込んだ」ようなわけではありません。特にナイフやフォークを持っている場合は、肘をテーブルの上に置かないでください。食べるときはテーブルの上に少し傾いて座り、飲むときも同じ姿勢のままです。スープを食べるスプーンは右手に持ち、少し斜めに口に持っていきます。カップに入ったスープ、ブイヨン、冷たいフルーツのスープの中には、デザートスプーンを使って食べるものもあります。サイドディッシュやロースト料理はナイフとフォークで食べます。右手にナイフ、左手にフォークを持ちます。

デバイスはハンドルの中央ではなく、先端で保持されます。ナイフは食べ物を切るためにのみ使用してください。いかなる場合でも口に入れないでください。オムレツやスクランブルエッグなど、切る必要のない料理はフォークだけで食べます。右手に持ち、左手に持ったパンで食事の補助をします。食べ終わったら、もう食べないという印として、ナイフとフォークをお皿の上に並べて平行に置きます。まだ食べ終わっていない場合は、カトラリーを横切って、ナイフを右に、フォークを左に置きます。ナプキン、紙、布などを皿の横に置きます。通常は口に塗るだけで、油っぽい唇の跡がグラスに残らないように、飲む前に行います。非喫煙者がテーブルに座っている場合、テーブルでの喫煙は除外されます。

何をどうやって食べればいいのでしょうか？

テーブルに座って、ナイフでパンを切るのではなく、パン箱から取り出したパンを小さな部分に切り取ります。

前菜を作るとき、例えばハムの場合はパンに乗せないでください。私たちはハムをナイフとフォークで食べます。小さなパンにバターを塗ることもできます。同時に、バター皿から皿の端に少量の油を取ります。

朝食にもっと自由にパンを使います。パンにバターを塗り、一切れをかじってみましょう。バターを塗ったパンをナイフで切らないでください。

朝食時には、このようなパンにハムやチーズを乗せると、半分に切って食べやすいサンドイッチになります。このサンドイッチはナイフとフォークを使って皿から食べることができます。

サンドイッチ「ビュッフェ」では、原則としてカトラリーなしで食事をします。それが目的です。ただし、それが「1本歯」のサンドイッチの場合はもちろんです。時々、ビュッフェサンドイッチは全体がピラミッドであることが判明し、もちろん、それは手の中でバラバラになり、口に収まりません。そんなサンドイッチはお皿に盛り付けてナイフとフォークを使うしかありません。後者が近くにいない場合は、紙ナプキンで身を守ります。

乾燥とクラッカー家族が集まっているときにのみ、紅茶や牛乳に浸して飲むことができます。

ソーセージ、洗わずに提供される場合は、ナイフとフォークで皿の上の各部分の皮を剥きます。ドライソーセージは皮付きのまま食べます。薄皮のソーセージも一緒に食べられます。厚い皮は取り除いた方が良いです。

パテ- フォークで部分を分離します。パンにパテを塗るのは家族団欒の中でしかできません。

卵半熟になったものをグラスに入れ、スプーンの端で上部近くを叩いて取り出します。この動きは速くてエネルギッシュでなければなりません、そうでないとトップは跳ね返されません。ただし、これがまさに起こった場合は、指で取り除くことができますので、問題ありません。卵をスプーンで食べる。

スクランブルエッグ固さに応じてスプーンまたはフォークで食べることができます。

スープよく混乱するのは、プレートをどのように傾けるかです。自分から遠ざけるか、手前に傾けるかです。皿は一切傾けず、スープは皿に少しだけ残ります。家族が集まっている場合は、プレートを自分から離れる方向に少し傾けることができます。食事中も食後も、スープのスプーンをテーブルの上に置くことはありません。

私たちは、コーヒーや紅茶を飲むのと同じように、カップに入ったスープやスープをスプーンを使わずに飲みます。スープの中に浮かんでいるクルトンや卵、肉片などを捕まえたいとき、私たちはスプーンを使います。ただし、スープが二つの耳のあるカップで提供される場合は、スプーンを使用します。

鶏肉のスープ煮- 最初と二番目を同時に食べるので、皿からスープをスプーンで食べ、次に鶏肉をフォークとナイフで食べます。

魚寒くても暑くても、ナイフは使用できません。ニシンの酢漬け専用の包丁を使用しております。

魚料理に特別な道具、つまりヘラとフォークが添えられている場合は、ヘラを右手に（ナイフの役割を果たします）、フォークを左手に持ちます。フォークで持ち、ヘラで骨を切り離します。フォークが 2 本ある場合、右側のフォークは骨を切り離すために使用され、左側のフォークは魚の切り身を口に送り込むために使用されます。最後の手段として、自由に使えるフォークが 1 本しかない場合は、右手にフォークを持ち、左手に一切れのパンを持ちます。パンは魚を保持するために使用され、フォークは骨を分離するために使用され、その助けを借りて魚を口に運びます。

お皿に丸ごとの魚（煮たり燻製したり）がある場合は、まず切り身の上部を骨から切り離して食べ、次に背骨と骨を分けて脇に置き、それから残りの部分を食べます。この料理を食べ終えた後、魚の骨格の形をした比較的美しい「静物画」が皿の上に残るはずです。

口の中で迷子になった魚の骨を、舌先で慎重にフォークに乗せる。

ラコフ指を使わずに食べることは不可能であり、これは単なる文明の嘲笑ですが、これについては何もすることができません。

鳥私たちはナイフとフォークを使って食事をします。同時に、汗をかいて皿の上でカトラリーをジャグリングして、すべての骨を完全にきれいにするために何としても努力する必要はありません。骨と一緒に肉が残ることを受け入れなければなりません。家では、鶏の足を手に取ることができます。

肉と野菜- その料理には問題があります。今日、世界ではそのような料理の食べ方について、相反する推奨事項があります。最初のものによると、肉は細かく切り、ナイフを脇に置いておく必要があります。 2つ目は、右手のナイフや左手のフォークを一分間離してはならないというものです。アメリカ人は最初のルールに従っています。ヨーロッパの感覚では、この方法は決してエレガントとは言えません。 2番目の方法に固執すると、切り込みを下にして回転させたフォークで肉を持ち、肉を切り取るのが正しいでしょう。フォークに刺して切った肉の上に、マッシュポテトを置きます。ここでは非常によく保存されます。このおかずをフォークで口に運びます。肉やジャガイモに加えて、エンドウ豆や他の「厄介な」野菜もあった場合はどうなるでしょうか? エンドウ豆は肉の上に留まらないので、誰もがナイフを置き、右手にフォークを持ち、エンドウ豆を食べ、再び左手にフォークを持ちたいという明確な欲求を持っています。どうすればよいでしょうか?

最初の方法：フォークで肉を持ち、一片を切り取り、切り込みを上にした状態でフォークを回し、その中にエンドウ豆を入れ、常に左手で持ちながら口に運びます。。

2 番目の方法: フォークの腹を上にして持ち、切った肉の上に持てるだけ多くのエンドウ豆を置きます。肉をすべて食べてから、右手にフォークを持ち、エンドウ豆を仕上げます（注：エンドウ豆をフォークに置くのではなく、ヘラのようにすくい上げます）。ジャガイモを丸ごと提供する場合は、皿の上でつぶさないでください。

サラダ、肉は別皿で提供されますが、同じ皿からメインの皿にあるものと少しずつ順番に食べます。グリーンサラダはできるだけナイフで切らないようにしましょう。葉が大きすぎるような形で提供される場合は、フォークで葉を切るか、あごにサワークリームの流れを残さないように慎重に葉を巻き付けてください。

スパゲッティ、ストローパスタなど、見た目を美しく食べるのは非常に難しいです。このイタリア料理を適切に扱うには 3 つの方法があります。

1つ目はフォークとスプーンを使うことです。私たちは左手にスプーンを持ちます。スプーンの端を皿に下げ、スプーンのくぼみでフォークの周りにパスタを巻きます。少量のパスタをフォークに巻き付けたら、スプーンを使ってその部分を残りの部分から切り離します。

2 番目の方法: フォークを切る準備ができたナイフのように持ちます。太いパスタにフォークを浸し、持ち上げて少しずつ切り離します。次に、パスタの入ったフォークを再び皿に下げます。ここでパスタをフォークに巻き付けて、すぐに口に入れます。

3番目の方法では、パスタをフォークに刺して垂直に持ち、その位置で能力に応じた部分を巻き付けます。基本的なルールは、フォークにパスタをすくうのは 2 ～ 3 束までです。

甘い生地専用のフォークで食べると美味しいですよ。無い場合はスプーンを使っても良いでしょう。

ドライケーキ、ジンジャーブレッド、ジンジャーブレッドは手で取ることができます。

リンゴ、梨、美しく食べるには、バランスをとる必要があります。このためにはナイフとフォークが必要です。果物を4等分に切り、フォークでスライスして、ナイフで皮を取り除きます。フォークにおいしいものを保持するには特別なスキルが必要です。次に、皮をむいた部分をナイフとフォークを使って皿の上で食べます。

手で皮をむくのは問題ありませんが、皿の上でナイフとフォークを使って食べます。

桃皿の上で切り、種を取り除きます。次に、ナイフとフォークを使用して皮を取り除き、部分を切り取りながら彼らの助けを借りて食べます。

バナナ皮をむき、ナイフとフォークでスライスして食べます。

オレンジ（理論上は）リンゴや梨のようにナイフとフォークで皮をむくことができます。しかし、オレンジの場合、これにはサーカス芸人の才能が必要です。さて、練習の話になりますが、次のようにオレンジの皮をむきます。皮を横に切って取り除き、スライスに分けます。

オレンジやみかんの皮を螺旋状に剥くわけではありません！

グレープフルーツ十字に切って提供され、真ん中は皮から切り離されますが、中に残ります。粉砂糖をふりかけてスプーンで食べます。

スイートチェリー小枝を掴んで口に入れます。可能であれば、慎重に骨を拳に吐き出し、それから皿の上に吐き出します。骨を直接お皿に吐き出さないでください。灰皿では回収しません！

同じことができます ブドウ、種や皮が嫌いな場合。しかし、ブドウは原則として丸ごと食べられます。

プラム指で割って骨をお皿に置きます。

いちご皮をむいて、緑のものは付けずに提供する必要があります。砂糖とサワークリームを添えた皿の上でイチゴを潰すのは良くありません。結果として得られる塊は、見た目があまり美しくありません。イチゴも同様です。

メロンナイフが好きではありません。うちはスプーンを使います。スイカは本当に最も原始的な方法で食べられることを望んでいます。ジューシーなスライスを両手で持っています。誘惑に負けないでください！半円形のスイカを皿の上に置き、ナイフで切り取り、種を除いてフォークで口に入れます。

コンポート、ボウルに盛られていて、いつもスプーンで食べています。花瓶から直接飲むのは見苦しいです。果物の種をスプーンに吐き出し、近くまたは花瓶の下に置きます。種をコンポートに戻さないでください。そして灰皿にはありません！

アルコール飲料次のように飲みます。

カクテル - 休憩を挟みながら少しずつ飲みます。小さなグラスですぐにウォッカを飲むことができます。

ご注意：空になったグラスは補充できます。適度なペースを維持したい場合は、ウォッカを 3 杯目から徐々に飲みます。そのような場合、彼らはあなたの取り分を増額することはできません。

乾杯後に最後まで飲むことは特別な場合に必要ですが、最近では義務ではなくなりました。

招待を待たずにグラスから一口飲むことも、逆に招待されたときだけ飲むこともできます。

もう必要ないときにアルコールを追加するという次の提案に対しては、「ありがとう、まだいらない」と言う方が良いです。提案者は議論せずにこれを受け入れる必要があります。

ウイスキーは通常、氷またはソーダ水で飲みます。でも、お好みで、入れずに飲んでも大丈夫です。

ワインを少しずつ飲みます。お酒は少しずつ。

コニャック - これも休憩を挟みながら少しずつ飲みます。このとき、グラスを手に持っても大丈夫です。コニャックは暖かさを好みます。

シャンパンやその他のおいしいワインはすぐに飲むのが一番です。でも、少しずつなら可能です。

訪問中に何かを食べる方法がわからない場合は、ホステスがどのように食べているかを観察してください。

何が何

ランチ（ディナー）の初めには、パテやゼリーフィッシュなど、ほとんどが冷たい軽食が提供されます。繊細で繊細な味わいの料理には、辛口の白ワインが添えられます。軽い赤ワインには、オリヴィエ、フレンチ、ハムなどのサラダが添えられます。その後はメインコースに沿って進みます。あまり強くない白ワインは、揚げたり焼いたりした魚、鶏肉、温かいハム、子牛のレバー、スモークタンなどと一緒に出されます。ポークカツレツ、ステーキ、ローストビーフ、グーラッシュ、レバーの煮込み、スモークソーセージなどの重い肉料理には、辛口赤ワインが添えられます。より熟成した赤ワインが狩猟肉に適しています。肉と同じワインを野菜と一緒に提供します。キノコに合うのは赤ワインだけ。シャンパンは特別な場合にのみ提供されます。甘い料理 - デザートの場合は、アルコールと糖分の高い、リキュールまたは甘いスパークリングワインのような甘いデザートワインが提供されます。ツンとした酸味のない辛口の白ワインは、繊細で繊細な味わいのチーズとよく合います。スパイシーで鋭いチーズには、酸味のあるワインを合わせてください。決してワインを使いすぎてはいけません。ワインは洗練された飲み物であり、特定の料理との適切な組み合わせに特に優れていることを常に覚えておく必要があります。

覚えておいてください：赤ワインは黒身の肉や野生の肉とよく合いますが、白ワインは白身の肉や魚、鶏肉にしか合いません。味がより繊細で繊細な料理の場合は、より柔らかいワインを選択する必要があり、風味豊かな料理の場合は、よりシャープなワインを選択する必要があります。白ワインと赤ワインの両方を豚肉やローストガチョウと一緒に提供できますが、これらは強くてよく熟成したワインでなければなりません。

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テーブルエチケットの主な原則は誰もが知っていますが、細心の注意を払う必要がある、明白ではないルールが多数あります。たとえば、獲物は手で食べるという主張は部分的にしか真実ではありません。この問題の多くは状況に依存します。フォークとナイフが実際に必要でないのはどんな場合なのか、また、エチケットとしてカトラリーの使用が求められるのはどのような場合なのかを考えてみましょう。

Webサイトテーブルで緊張したり間違いを犯したりしないようにするための実践的なヒントを厳選しました。

1. 味噌汁

味噌汁は通常、小さくて深いボウルで提供されます。片手の手のひらに置き、親指で壁の近くを持ち、スープを少しずつ飲みます。もう片方の手の箸には豆腐チーズやその他の具材が入っています。スープを飲み終わったら、豆腐、麺、キノコなどの具材を箸やスプーンで食べます。

2. ベーコン

カリカリのベーコンはナイフで切ると崩れてしまうので、手で食べます。柔らかいベーコンは脂っこいので、指が汚れやすいです。そのため、食べるときはフォークとナイフを使います。

3. オリーブと黒オリーブ

前菜として提供される場合、オリーブは手で扱うことができます。オリーブがサラダなどの料理の材料である場合、フォークで食べます。マティーニグラスの中のオリーブは、飲み物を飲み終わった後に口に傾けて食べることができます。

4. フィッシュステーキ

フィッシュステーキは通常、サーモン、サケ、マスから作られます。 3本の歯があるフォークとヘラの形をしたナイフという特別な道具を使って食べます。魚の身はとても柔らかいので切らずに、ナイフで丁寧に切り離し、フォークで口に入れます。魚の皮や骨を取り除くためにもナイフが使用されます。

5.丸ごとの魚

ビジネスディナー、パーティー、レストランでは、骨付き肉、鶏肉、狩猟肉をフォークとナイフで食べます。自宅やピクニックなどのカジュアルな環境では、鶏肉やカルビを手で食べることができます。

7. エビ

尾の皮をむいていないエビを使った料理の場合は、殻をつかんで手で口に運ぶことができます。その後、残り物を特別な皿に置きます。
前菜として串に刺されたエビをタレにつけて、棒を持って口に運びます。エビが大きすぎて口に入りきらない場合は、一匹ずつ噛み切って食べます。ただし、この場合、噛まれたエビを一般的なグレービーボートに浸すべきではありません。
シュリンプカクテルは背の高いグラスまたは深いカップで提供されます。大きすぎるエビは数個に切ります。ナイフを使用できない場合は、フォークを使用してエビをこじ開け、一度に1片ずつ取り出します。かじったエビは、専用のタレに付けて食べることができます。
皿に盛られた茹でエビと揚げエビの皮をむき、フォークとナイフで食べます。

8. ピザ

カクテルを飲みながら、細かく切られたピザは、一般的なトレイまたは皿から手で取り出すことができます。非公式な環境でのパーティーやイベントにも同じルールが適用されます。ただし、ビジネスランチやカフェやレストランでの食事の場合は、フォークとナイフを使用する方が良いでしょう。

9.タコス

グリーンピースはフォークとナイフで食べます。ナイフを使ってエンドウ豆をフォークに集め、口に入れます。もう一つの方法は、エンドウ豆をフォークの歯で刺すことです。いかなる状況でも、エンドウ豆を潰してピューレにしてはいけません。

11. アボカド

左手にフォーク、右手にナイフを持つ必要があります。このルールは私たち一人ひとりに幼い頃から馴染みがあります。テーブルマナーのすべてのルールを文字通りゆりかごから吸収する人もいますが、大人になってからエチケットの複雑さをすべて学び直す必要がある人もいます。

食事会で気まずい状況に陥らないようにするには、基本的なマナーを理解し、どの食器がどの料理に適しているかを正確に理解する必要があります。

エチケットのルールについて少し

普通のカトラリーを自宅で使うのと、カフェやレストランでは全く違います。家ではリラックスしているので、エチケットに従って何をどのようにすべきかを常に覚えているわけではありません。しかし、パーティーやレストランでのディナーでは、誰も気まずい状況に陥りたくありません。したがって、トラブルに巻き込まれないように、テーブルでの基本的な行動ルールを覚えておく価値があります。

どの食器を右手で持ち、どの食器を左手で持つべきかという一般的なルールがあります。

ナイフが右手にある場合、フォークは左手にあるはずです。この場合、このゲームの主なものはナイフであるため、彼女はアシスタントとしての役割を果たします。
カトラリーの歯を常に下に向け、カトラリーのハンドルの端を手のひらに置きます。
ナイフに関しては、正しく持つ必要があります。右手の人差し指は、カトラリー自体の刃を簡単に押すことができるような位置にある必要があります。ナイフの端も手のひらに当てます。

鉛筆を持つかのようにカトラリーを手に持ってはいけません。また、ベースに近づきすぎないでください。
通常、肉料理はこの2つのカトラリーを使って食べられます。カトラリーを正しく手に持てば、小さな肉片を簡単に切り取ることができます。

カトラリーをどちらの手でどのように置くべきかについて十分な知識がない場合があります。

また、出された料理を適切に食べる方法に関する基本的なルールを知っておく必要があります。

たとえば、小さな肉片は適切にクローブに刻む必要があります。左手の人差し指をカトラリーのハンドルにしっかりと押し付け、わずかな圧力を加えます。それから慎重に食べ物を口に入れます。
ステーキ全体を一度に細かく分けて、右手にフォークを持って食べ続けることはできません。毎回一部を切り取る必要があります。

小さな肉片を切り終えたら、カトラリーを脇に置き、噛みながら慎重に端を皿の端に置きます。
ミートボール、ロールキャベツ、オムレツ、またはキャセロールが提供される場合、この場合、フォークを1本使用して右手で持つことができます。フォークの端を使って皿の一部を切り離せるように、フォークを傾けます。その後、刺してお召し上がりください。

ロールキャベツなどの料理を提供する際にナイフを使用することも許可されています。
肉料理をおかずと一緒に食べるときは、大さじの代わりにフォークを使っても問題ありません。たとえば、マッシュポテトやご飯がおかずとして出されたとします。おかずをフォークに正しく乗せるためには、フォークの歯が上を向いている必要があることを覚えておく価値があります。皿の小さな粒子、マッシュポテトやその他のおかず、さまざまなサラダは、すくう動作で体から遠ざける必要があります。

フォークにおかずやサラダをたくさん乗せないでください。そうしないと、不快な状況になる可能性があります。食べ物が歯についておらず、お皿に落ちる可能性があります。あるいは、全部食べるには、口を大きく下品に開けなければなりません。
複雑なサンドイッチは手で食べるのではなく、ナイフとフォークを使って食べる必要があります。

サラダはナイフを使わずに食べられます。大きな部分に穴を開けることは許可されています。
食事中に休憩を取って、たとえばダンスに行くことにした場合は、ウェイターがまだ皿を取り除けないことを理解できるように、皿の上にカトラリーを横に積み重ねる必要があります。

リンゴやバナナなどの果物はナイフとフォークで食べるべきです。
コールドカット、大きな肉のカット、ミートローフ、ソーセージは、メインの肉料理と同じルールに従って食べる必要があります。慎重に肉を取り出し、皿に置き、少量を切り取って安全に味わうことができます。
食事が終わったら、使ったカトラリーはそのまま皿の上に平行に置きます。使用後テーブルやナプキンの上に直接置くことは固く禁止されています。

特徴と種類

ディナーパーティー中に自信を持って参加するには、フォーク、ナイフ、スプーンの正しい持ち方を知るだけでなく、特定のカトラリーが正確に何に使用されるかを知る必要があります。

結局のところ、私たちが家庭で使い慣れている通常のフォークに加えて、他にもたくさんの種類があります。

魚、肉、デザートフォークなどがあります。 それぞれの歯は、歯の数とサイズが異なります。

4本爪のカトラリー・テーブルフォークと呼ばれるフォークです。 2品目のコースを食べるのに広く使用されています。特に、さまざまな種類のカツレツ、ステーキ、ロールキャベツ、キャセロール、オムレツなど。常にプレートの直径に対応している必要があるため、認識しやすいです。盛り付けるときは、このカトラリーをメインプレートの隣に歯を上に向けて置きます。