かぼちゃジャムの作り方。 かぼちゃジャムは手早くておいしい - オレンジとレモン、ドライアプリコット、生姜を肉挽き器で使ったかぼちゃジャムの簡単なレシピ。 リンゴとナッツのかぼちゃのジャム

かぼちゃ、オレンジ、レモンの冬に一番おいしいジャム

写真付きのこのレシピは、明るい野菜、カボチャ、またはそれから作られた日当たりの良いジャムに特化しています。 結果だけがあなたにとって予想外になるでしょう：完成品にはカボチャの風味がほとんど感じられません。 非常に健康的なオレンジ色の根菜には独特の珍しい独特の味があるため、これは多くの人を幸せにするでしょう。 しかし、オレンジ色の脂肪の果肉はさまざまな風味をよく吸収します。 オレンジとレモンの柑橘系添加物を加えたカボチャからこのジャムを作ります。 恥ずかしがらずに、このかぼちゃジャムのレシピはバランスが完璧で、おそらくこれまで試した中で最もおいしいと言えます。 レモン1個でわずかな苦味と酸味が得られますが、全体の味には影響しません。 レモンを2個取ると多すぎます。 オレンジも同様です。 私たちは2個を受け取ります。それ以上でもそれ以下でもありません。 指をなめるほどおいしい香りの柑橘系かぼちゃジャムができあがりました。 少しスパイスを加える以外は何も必要ありません。 スパイシーなシナモン、スターアニス、香り豊かなアニス、爽快な生姜、そして天然の味覚改善剤と呼ばれるナツメグひとつまみが適しています。 珍しい添加物は、挽いたナッツ（クルミ、松の実）です。 シーバックソーン、リンゴ、ドライアプリコットを使った調理のオプションがあります。カボチャは多くの果物やベリーとよく合います。 それでも、初めてかぼちゃジャムを作る場合は、他の添加物を使用せず、以下のリストに記載されている材料のみを摂取することをお勧めします。 まずはジャムをそのままの形で試してから、何かを加える必要があるかどうかを自分で判断してください。
かぼちゃのおやつは、オレンジ、レモン、かぼちゃの小片が濃厚で透明な砂糖シロップの中に浮かんでいて、見た目がとても美しいです。 そしてその色は本当に素晴らしいです。明るいオレンジ色、暖かく晴れた日 - 冬には、この甘いデザートの瓶は間違いなくあなたの気分を高揚させ、あなたに力を与えます。 カボチャジャムはとても美しくておいしいだけでなく、体に貴重な利益をもたらします。 オレンジ、レモン - これらの柑橘類はエネルギーをチャージします。 カボチャは余分な水分や毒素を除去してくれるため、ダイエットメニューによく含まれます。 甘いものでちょっと贅沢をしながら、体の調子も整えましょう！ 段階的なレシピに進む前に、ジャムを作るもう 1 つの理由を説明します。ジャムは、フルーツ パイやその他の焼き菓子の詰め物になるだけでなく、お茶のビタミン剤、お粥やカッテージ チーズの甘いおやつにもなります。 、チーズケーキ、パンケーキなど。

ジャムを作るには次のものが必要です。

• カボチャ1kg。
• 砂糖0.8kg。
• レモン1個。
• オレンジ2個。
• 大さじ2〜3 水。

オレンジとレモンを使った一番おいしいかぼちゃジャムの作り方

どの庭や野菜でもお菓子を作ることができます。 そのような料理の成果の 1 つがカボチャのジャムです。 手間もかからず、コストも最小限で、ベリーの果肉と砂糖を混ぜるだけで、出来上がり、0.5 リットルの瓶がテーブルに置かれます。 カボチャの成分の 90% は水分であるため、近くにあるすべての食材の果汁と香りを完全に吸収します。 したがって、カボチャはさまざまなフルーツやベリーとうまく組み合わせることができます。 カボチャジャムのレシピは、通常の鍋またはスロークッカー（お持ちであれば）を使用して原材料を処理するのに役立ちます。

メロン文化には便利な要素がしっかりと詰め込まれています。 食生活に取り入れる場合は、味の良さだけを重視してはいけません。 カボチャは視覚、消化、血液循環、免疫力にプラスの効果をもたらします。 果物の一部であるペクチンは、コレステロール、毒素、さらには放射性物質を除去します。 ビタミンA、B、C、D、PP、T、鉄、カリウム、カルシウムなどの物質は、体をエネルギーで満たし、代謝を正常化します。 ジャムを含むかぼちゃ料理を少なくとも1品は必ず食べるべきです。

定番のかぼちゃジャム

「かぼちゃジャムの作り方は？」と疑問に思っている人のために、不純物や複雑さを含まない詳細な簡単なレシピが提供されます。 材料には砂糖1kgと水1.5杯が含まれます。

準備：

ジャムの出来具合は茶色によって決まります。

スロークッカーでカボチャジャム

最新のキッチン機器を活用して料理を楽にしてみませんか? スロークッカーで作るカボチャジャムは、そのような料理の成果です。 カボチャ800グラム、グラニュー糖0.5キロが必要です。 小さじ半分の生姜の根の粉末、数グラムのクエン酸、そして大さじ1杯の水を加えると、珍しい味が染み込みます。 スロークッカーでの調理は難しくないので、リンゴやその他の果物を加えてもいいでしょう。 かぼちゃとリンゴのジャムにはリンゴが1個必要です。

準備：

このレシピでは、自分の好みに基づいて、任意の量の砂糖を使用できますが、主なことは、クエン酸を入れすぎないことです。

オレンジ入りかぼちゃジャム

かぼちゃの甘くて甘い味は、柑橘類を加えることで薄められます。 オレンジとレモンのかぼちゃジャムは、紅茶との相性が抜群です。 1キログラムの場合、オレンジ1個とレモン1個が必要です。 800グラムの砂糖が原料をジャムに変えるのに役立ちます。 新たな味覚の獲得に加えて、ジャムの有用性も高まります。 ビタミンC、アスコルビン酸、繊維質、抗酸化物質、ベータカロチンが豊富に含まれているため、この料理はさらに大きなメリットをもたらします。

準備：

ドライアプリコットのかぼちゃジャム

ドライアプリコット入りカボチャジャムは最もおいしい薬のレシピで、その作成には1キログラムのカボチャの果肉と0.3キログラムのドライアプリコットが必要です。 0.5キロの砂糖がジャムに命を吹き込むのに役立ちます。
準備：

カボチャがピューレ混合物になり始めたら、準備ができていると見なされます。

生姜入りかぼちゃジャムのレシピ動画

1. 作業を始める前に、必ずガラス瓶をソーダで洗います。 洗剤で洗うことはできません。完全に洗い流さないと、残った粒子が将来の食品の保存に影響を及ぼします。
2. 次は容器の滅菌段階です。 この手順は、ボツリヌス症の原因となる細菌を除去するために必要です。 滅菌は、瓶をやかんの上に置くという通常の方法で行われます。 高温にさらされると、すべての微生物は死滅します。5 分間の処理で十分です。 最新の方法では、オーブンと電子レンジを使用してガラス容器を滅菌します。 このようなオプションも効果的であり、すべての家族に受け入れられます。
3. 缶詰には 2 つのオプションが含まれます。瓶に入れる前に材料を煮沸し、その後、材料の内容物で瓶を滅菌します。 最初の方法では、かぼちゃがおかゆ状になり、ジャムに最適です。 刻んだカボチャの果肉立方体を元の形に保ちたい場合は、2番目のオプション、つまり内容物が入った瓶を滅菌することをお勧めします。
4. さて、最終段階：蓋を巻き上げます。 過去 10 年間でも、キャッピングはシームマシンを使用してブリキの蓋でのみ行われていました。 現在、同じ蓋をひねるためのらせん状の首を備えた瓶の形状や種類がたくさんあります。 これらの容器での保管は、標準の蓋を使用する場合と比べて信頼性が高く、ジャムの保存に最適です。

冬のためのカボチャジャムは普遍的な準備であると考えられています。 結局のところ、カボチャは安価で入手しやすいベリーです。 料理においても料理を問わず、加工しやすい果物として有名です。 他のフルーツと合わせて作るジャムは、一度食べたら毎年リピートしてしまうほど美味しくて香りが良いです。

かぼちゃは健康的でおいしい野菜で、さまざまな料理が作られます。 春まで完全に保存されますが、地下室がないため、すべての主婦が十分な量を準備する機会があるわけではありません。 したがって、彼らはそれから缶詰食品を調理します。

早くておいしい、かぼちゃジャムのレシピ - 準備の基本原則

カボチャジャムは信じられないほど美味しくて香りが良いだけでなく、豊かな琥珀色をしています。 同時に、カボチャ特有の匂いはまったくありません。

未熟な実はジャムなどに使われます。 それらを洗い、皮を鋭利なナイフで切り取り、半分に切り、繊維のある種子をスプーンでこすり​​取ります。 次に、果肉をスライス、スティック、立方体に砕くか、大きな部分ごとすりおろします。

ジャムの味と香りは、柑橘系の果物、シーバックソーン、カラント、リンゴ、または顕著な酸味を持つ他のベリーや果物を加えることによって多様化できます。 ピリッとした風味を加えたい場合は、ナツメグ、クローブ、ジンジャー、またはカルダモンを料理に加えてください。

かぼちゃジャムの作り方の一般的な原理は、通常のジャムとそれほど変わりません。 かぼちゃがシロップに浸る時間を与えながら、1回または数回に分けて調理します。

ジャムを加える前に、瓶は蒸気またはオーブンで滅菌されますが、主な条件は、瓶が乾燥していることです。

ジャムを熱いまま瓶に入れ、ブリキの蓋で密閉します。 珍味は地下室または食料庫に保管してください。

レシピ 1. 早くておいしい、かぼちゃジャムのレシピ

材料

カボチャ - キログラム。

濾過水 - グラス1.5杯。

グラニュー糖 - キログラム。

調理方法

1. 鍋に水を入れ、砂糖を加えて弱火にかける。 スプーンから細い糸のように流れるシロップが得られるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。

2.かぼちゃは洗ってタオルで拭き、4等分に切ってスプーンで種をこそぎ取ります。 次に、鋭いナイフで皮を切り取ります。 野菜の果肉をセンチメートル立方体に切ります。

3. かぼちゃをアルミボウルに入れ、熱いシロップを注ぎます。 弱火にかけ、ジャムが濃い琥珀色になるまで時々かき混ぜながら調理します。

4. 熱いジャムを清潔な滅菌瓶に注ぎ、シームキーを使用してブリキの蓋で密閉します。

レシピ 2. オレンジとレモンを使った簡単でおいしいかぼちゃジャムのレシピ

材料

kgのカボチャ。

大きいオレンジ;

グラニュー糖 850g;

大きなレモン。

調理方法

1. ジャムの場合は、皮が薄く、大きな白い繊維のない柑橘類を使用します。 カボチャはデザート系のものでなければなりません。 この野菜は甘くて色鮮やかな果肉を持っています。

2. 野菜を洗い、半分に切り、スプーンで種とわたをこそぎ取ります。 鋭いナイフを使って皮を切り取ります。 果肉を細かく切ります。

3. レモンを洗い、タオルで拭き、種を除いて縦半分に切り、小さめに切ります。

4. オレンジの皮をむき、白い部分を切り落とします。 柑橘類の果肉を細かく刻みます。

5. かぼちゃ、レモン、オレンジをアルミボウルに入れ、グラニュー糖をかぶせ、砂糖の結晶が完全に溶けるまで一晩放置します。 次にかき混ぜて弱火にかけます。 絶えずかき混ぜながら、ジャムが濃くなるまで約40分間調理します。

6. 瓶を洗い、滅菌し、乾燥させます。 ビタージャムを瓶に入れて蓋をしっかり閉め、裏返してラップをして冷まします。

レシピ 3. リンゴとシナモンを使った手早くておいしいかぼちゃジャムのレシピ

材料

リンゴ0.5キログラム。

シナモン 5g;

カボチャの果肉0.5キログラム。

飲料水0.5リットル。

グラニュー糖 450g。

調理方法

1.かぼちゃは洗って半分に切り、スプーンでわたと種を取り除きます。 次に果肉を剥きます。 準備したかぼちゃを小さめに切ります。

2. リンゴを洗い、キッチンタオルで水気を拭き取り、半分に切り、芯を取り除いて皮を切ります。 かぼちゃと同じように果肉を切ります。

3. 鍋に水を入れ、かぼちゃの果肉を入れてコンロの上に置きます。 砂糖を少しずつ加えながら弱火で煮ます。

4. 混合物が沸騰し始めたら、リンゴを加え、穴付きスプーンで泡を定期的に取り除きながら、さらに 30 分煮ます。 次にシナモンを加え、ジャムが焦げないようにさらに20分間かき混ぜ続けます。

5. 熱い塊を滅菌乾燥瓶に入れ、蓋でしっかりと密閉し、ひっくり返して包み、冷却します。

レシピ 4. ドライアプリコットを使った手早くおいしいかぼちゃジャムのレシピ

材料

デザートカボチャのキログラム。

シナモンの味。

グラニュー糖 600g;

ドライアプリコット 200g。

調理方法

1.かぼちゃは洗って皮をむき、半分に切り、大さじでわたと種をこそぎ取ります。 野菜の果肉を細かく切り、ミキサー容器に入れます。

2. ドライアプリコットに温水を注ぎ、30分放置します。 次に、水を切り、ドライフルーツをペーパータオルの上に置き、少し乾燥させます。 ドライアプリコットとカボチャをミキサーに入れます。 ピューレ状になるまですべてを粉砕します。

3. 混合物を鍋に移し、砂糖、シナモンを加え、シロップが濃くなるまでかき混ぜ、弱火で煮ます。

4. 瓶を洗い、蒸気またはオーブンで滅菌し、乾燥させます。 熱いカボチャの混合物を瓶に入れ、特別なレンチを使用して缶を密閉します。 ひっくり返して包み、冷まして地下室または食品庫に保管します。

レシピ5. チョークベリーを使った手早くておいしいカボチャジャムのレシピ

材料

甘いデザートカボチャのキログラム。

グラニュー糖kg;

kgのチョークベリー。

調理方法

1.かぼちゃを洗い、キッチンタオルで水分を拭き取り、鋭利なナイフで慎重に皮を切り取ります。 果物を切り開き、大さじですくって繊維と種を取り除きます。 準備した果肉をナナカマドの実の大きさを測って細かく切ります。

2. ゴミからベリーを選別し、ザルに入れて流水ですすいでください。 かぼちゃの部分とチョークベリーをアルミボウルに入れ、グラニュー糖をまぶして4時間放置します。 時々かき混ぜてください。

3. ベリーとカボチャの入った料理を弱火にかけ、沸騰した瞬間から5分間調理します。 その後、8時間放置します。 ジャムが美しい濃い色合いになるまで、この手順を 3 回繰り返します。

4. 瓶を洗い、滅菌し、乾燥させます。 熱いジャムを瓶に入れ、特別なキーを使用してブリキの蓋でしっかりと密閉します。 缶詰を裏返し、ラップをして1日放置します。

レシピ6. 早くておいしいアルメニアのかぼちゃジャムのレシピ

材料

石灰0.5キログラム。

kgのカボチャ。

5リットルの冷水。

バニリン ひとつまみ。

シロップ用の濾過水450ml。

白グラニュー糖1kg。

調理方法

1. ライムを深い容器に注ぎ、水を加えてよくかき混ぜ、4時間放置します。

2.かぼちゃは洗って皮を切り落とし、4等分に切って種とわたをこそぎ取ります。 野菜の果肉を巻き毛状に切ります。

3. ガーゼを何層にも折ってライムを濾します。 カボチャの果肉を精製溶液に入れ、30分放置します。

4. 野菜片を流水でよく洗います。

5. 鍋に熱湯を注ぎ、かぼちゃを入れて6分間茹でます。 次に、穴付きスプーンで取り出し、冷まします。

6. 水とグラニュー糖でシロップを作り、茹でた野菜にかけます。 5時間放置します。

7. コンロの上に置き、沸騰するまで火にかけます。 その後、脇に置いて冷まします。 この手順をさらに 2 回繰り返します。

8. 最後に、熱い塊を滅菌瓶に入れ、事前に沸騰させた蓋を巻きます。 ひっくり返して蓋をし、1日放置します。

レシピ 7. 早くておいしい、かぼちゃジャムのレシピ

材料

グラニュー糖kg;

kgのカボチャ。

調理方法

1. 梅を選別して洗います。 傷んだ部分を切り取っていきます。 縦に切って種を取り除きます。

2.かぼちゃを洗い、キッチンタオルで水分を拭き取ります。 果物を半分に切り、種とわたを大さじですくい取ります。 鋭利なナイフで皮を切り取ります。 準備した野菜の果肉を細かく切ります。

3. アルミボウルに梅とかぼちゃを入れます。 グラニュー糖をまぶして3時間ほど放置します。

4. コンロの上に置きます。 ジャムが焦げないように弱火にし、沸騰した瞬間から約20分間かき混ぜます。

5. ガラス容器をよく洗い、すすぎ、滅菌します。 必ず乾燥させてください。 熱いジャムを乾いた瓶に入れ、ブリキの蓋で密封します。 裏返して温かい布に包み、1日放置します。 私たちはジャムをパントリーまたは地下室に保管します。

• ジャムには重さ4キロ以下の若い果物を使用してください。
• 濃厚なジャムを作りたい場合は、粗いおろし金でカボチャの果肉を粉砕します。
• ジャムはステンレス鋼またはアルミニウムの容器で作られます。 ホーロー容器だと燃えます。
• ナツメグカボチャの品種からジャムを作る方が良いです。
• 風味を加えるために、バニリン、ナツメグ、生姜を加えることができます。

かぼちゃジャムの作り方は？ 理由を聞く必要はありません。 今までなら…野菜かベリーか？ その製品があなたやあなたの家族に人気がなかった場合、あなたは大きな損失を被っていると言って間違いありません。

カボチャから何を料理できるか覚えていますか? 果物の小片または丸ごとのお粥、オーブンで焼くか揚げます。 全て？ 悲しいことに。 これらの料理はすべて、生のカボチャの果肉特有の味と香りがします。 皿の上のカボチャの存在を誰も推測しないように、カボチャを調理する方法を学びましょう！ 香りも、見た目も、味も、ゲストがどんな興味深いものを食べているのかを判断するのには役立ちません。 興味をそそられましたか? 同じこと。

ジャムの正しい作り方を覚えよう！ はい、はい、かぼちゃから。 慌てる必要はありません。その理由はすぐにわかります。

カボチャジャムは、他のベリーや果物から作られたものとあまり変わりません。 しかし、ビタミン、ミネラル、栄養素のほとんどが含まれています。 さらに、砂糖の存在にもかかわらず、体重を減らすのに役立ちます。

この素晴らしい植物と恋に落ち、それを最大限に活用する方法を学びましょう。

かぼちゃの選び方

これよりも単純に見えるかもしれません - カブだけです。 私は市場または自分の個人的な区画に来て、最大のカボチャを選びました。 私は彼を家まで引きずり、...背中の治療をしました。巨人を家に連れて帰るときに無理をしたからです。 彼はシンデレラの馬車の横の床に寝そべり、斧で切り刻み、グラニュー糖を注ぎ、調理しました。

実際には、すべてがそれほど単純ではありません。 最も大きな果物は常に最も甘くないものです。 これが飼料品種の罪なのです。 家畜の飼料としてのみ適しています。 人間の観点からすると、そのような果物は味が良くありません。 したがって、結論は、大きいことが常に良いとは限らないということです。 したがって、重さ3 kg以下の熟したカボチャを選択します。そうすれば、あなたは間違いなく推測するでしょう。

テーブルタイプは料理での使用に適しています。 種子の袋を見たことがない場合、それらを飼料用の種子と区別するにはどうすればよいでしょうか? サイズについてはすでに説明しましたが、果肉の形状と色は残ります。 ズッキーニのような長方形、またはギターの形をした果実の形は、糖度が高く、素晴らしい味を持っていることを示しています。

視野に何も見つからず、球形のカボチャだけがある場合、すべてが単純です。 果肉がオレンジ色になるほど、かぼちゃの味と香りがより心地よくなります。 淡黄色または薄緑色の果肉は、家畜にビタミンを与えるのが良いことを示唆しています。

皮の色や厚さは関係ありません。 いずれにせよ、カボチャの皮をむかなければなりません。 ここからはスムーズに「殻」を取り除く話に進みます。

熟した果物をキッチンで使ったことがある人なら誰でも、その皮に感銘を受けるでしょう。 多くの場合、単純なナイフでそれに対処するのは不可能です。 そして、野菜の皮むき器の下で静かに服を脱ぐ若いカボチャを取ると、それらはまだ必要なジューシーさと甘さを獲得していません。 掃除の楽しみは味の失望によって完全に中和されます。

熟した果物を優先することをお勧めします。 かぼちゃの皮を早く剥く方法には秘密があります。 必要なものは、キッチンナタ、大さじ、まな板、そして曲がらないように厚い刃が付いた鋭利なナイフです。 やらなければいけないことは何：

1. キッチンナタを使用して、カボチャを慎重にしっかりと半分に切ります。
2. 大さじを使用して、繊維と種子を含む芽を慎重に取り除きます。 これは手で行うこともできますが、スプーンを使った方が中身をすべてかき出すことができます。
3. 繰り返しになりますが、手斧を使ってできる限り半分に切りますが、縞模様に似たものになるようにしてください。
4. まな板の上の端にストリップを置きます。 片手で慎重に作品を持ち、もう一方の手でナイフを上から下に厳密に動かし、皮を果肉から分離します。 のこぎりや切断はせず、ただ強く押すだけです。
5. このような動きをいくつか行う必要があります。 一度にストリップ全体をクリアできる可能性は低いです。 はい、その必要はありません。 皮を薄くスライスすると剥がしやすくなります。

すべてが正しく行われていれば、大きな音が鳴ります。 ナイフは滑り落ちて、努力からボードに当たります。 心配しないでください。これが本来あるべき姿です。 これが最良の選択肢です。 切ったり鋸で切ったりする動作をしようとすると、固着した刃を引き抜くのに苦労することになり、濡れたカルスを治すのに長い時間がかかります。 この値段ならジャムは要りません。

アドバイス。 外側がきれいに見えても、切る前にブラシや硬いスポンジでよく洗ってください。 皮から出る砂の粒が食べ物に入り込むと、嬉しい瞬間はほとんどありません。

そこで、かぼちゃはみじん切りにし、皮をむきます。 でも、そのように調理するつもりはないですよね？ 作るワークの種類に応じて、特定の形状のピースを切断します。 それと、そんな渋い顔をしないでください！ 皮がなければ、果肉はそれほど手間をかけずに完璧に加工されます。

• 生肉の場合はミートグラインダーが便利です
• 立方体、スライス、またはストリップにカットしたクラシックなタイプの場合
• 粗いおろし金でのジャム火口用

特別に何かをカットする必要はなく、すべて簡単に完了します。 生のかぼちゃの果肉はバターよりも少し硬いです。

生ジャム

名前が示すように、熱処理なし。 はい、かぼちゃは生でも食べられます。

コンパウンド

• 準備済みかぼちゃの果肉、2 kg
• 中丸ごとレモン
• 大きなオレンジ色
• グラニュー糖 1.5kg

準備
柑橘系の果物から皮の薄い層を取り除き、小さな細片に切ります。 残った皮は不要になりますので捨ててください。 穴と内側の白い繊維を取り除きます。 カボチャの果肉をレモンとオレンジと一緒に肉挽き器に通します。 砂糖と皮の削りくずを加えてよく混ぜます。 滅菌容器に入れ、ナイロン製の蓋またはクッキングシートで覆います。

このような魔法のようなビタミンの貯蔵庫は、冷蔵庫に保管するだけで済みます。 室温や地下室の湿度が高いと、このジャムはすぐに劣化して酸っぱくなります。

アドバイス。 すべてのビタミンと栄養素を最大限に保存するために、調理中にガラスのボウルと木のスプーンを使用することをお勧めします。 セラミックカップも使えます。

古典的なレシピ

料理の中のカボチャ自体には、驚くべき香りや魅力的な味がありません。 したがって、最も単純なカボチャジャムを準備するときは、少量の芳香製品が追加されます。 砂糖と一緒に、果肉は独特の香りと言葉では言い表せない味を獲得します。 添加物には、柑橘類、生姜、果物、スパイス、バニラ、ドライフルーツ、ベリーなどが含まれます。

レシピで最も一般的な果物は、柑橘類、ドライアプリコット、シーバックソーンベリーです。 以下はそのようなブランクの標準的な根拠です。 そこに何を、どのくらいの量で加えるかは、あなたの味の好みによって異なります。

コンパウンド

• かぼちゃの果肉 2kg
• グラニュー糖 1.6kg

手順
パルプは便利な方法で、立方体またはストリップに切断されます。 広いボウルに層状に移し、砂糖をふりかけます。 彼らは5時間も忘れてしまいます。 ジュースが出てきたら、選択した材料を加えます。 弱火にかけ、時々かき混ぜながら沸騰させます。 15分間煮て冷まします。 再度沸騰させ、再び冷まします。 3回目以降は、ジャムを瓶に移して密封できます。 任意の便利な蓋を使用できます。 素材は関係ありません。

このようなブランクは、地下室、地下室、またはパントリーに保管できます。

アドバイス。 十分なジュースがなかったか、カボチャの果肉が最初は乾燥していたと思われる場合は、調理を開始する前に、上記の割合で250 mlのきれいな水を追加できます。

味付けには、古典的なレシピと同じ材料を使用できます。 しかし、最もおいしいのは、リンゴやプラムを加えたカボチャジャムです。 さらにオリジナリティのあるものにするには、調理が終了する 7 分前にお気に入りのナッツを一掴み加えます。 もちろん、あなたの家族がそのような添加物を好むのであれば。

コンパウンド

• 熟した皮をむいた酸っぱいリンゴ（芯なし）、500 g
• 準備済みかぼちゃの果肉、500 g
• きれいな水、500ml
• シナモン ひとつまみ
• グラニュー糖、600g
• 皮をむいて揚げたクルミの実、150 g

準備
カボチャとリンゴを粗いおろし金ですりおろし、砂糖を加えます。 水を注ぎ、弱火にかけます。 頻繁にかき混ぜながら30分間調理します。 混合物が焦げ始めたら、水を少し加えてください。 次に、挽いたシナモンを加え、さらに7分間調理します。 次に、砕いたクルミを加え、15〜18分間煮ます。

次に、ジャムを滅菌した瓶に注ぎ、プラスチックの蓋で密封し、冷蔵庫に保管します。

アドバイス。 閉じる前に、ピースが完全に冷めるまで待ってください。 蓋に結露が生じるとカビが発生する原因となります。 ジャムが完全に冷めてから塗ると、安全性を心配する必要がなくなります。

1. シンデレラの馬車を保管する場所がない場合は、自由にジャムを作ってください。 ソファの後ろやベッドの下に果物を詰め込むことに成功した同志もいます。 原則として、これも回避策ですが、見た目はあまり美しくありません。
2. ちなみに、晩秋や冬でも、ベッドの下からこれらの驚くべき埋蔵量からジャムを作ることができます。 もちろん、果物は春まで持ちますが、非常に苦い味がし始め、乾燥します。 これらは正確にはジャムではなく、お粥を作ることさえできません。 すべてをタイムリーに行う必要があります。
3. あなたのお気に入りのお菓子をすべてかぼちゃジャムに置き換えてください。 当然のことながら、象の部分ではありません。 1 日あたり 100 ～ 150 g で十分な量の炭水化物が得られますが、原則としてそれ以上摂取する必要はありません。
4. 適切に準備されたかぼちゃジャムは、琥珀色、ゼリーのような粘稠度、そして心地よい味を持っています。 アイスクリームにかけたり、自家製無糖ヨーグルトに加えてもとても美味しいです。
5. レモンやオレンジの皮をむかずに、皮をむかずにスライスしてジャムに加える人もいます。 この方法には独自の役割があります。 お菓子本来の苦みと軽いピリピリ感が好きな人は、柑橘系の果物を皮と一緒に加えてもいいでしょう。
6. カボチャの調製物を長期間確実に保存するために、クエン酸または酸性添加物がそれに加えられます。 冬場の保管の場合、無酸ジャムは冷蔵庫に厳重に保管されます。 他の条件では、酸っぱい製品が得られる危険があります。 さらに悪いことに、発酵したもの。
7. ちなみに、そのような過剰を避けるために、カボチャジャムの容器は徹底的に滅菌する必要があります。 どのような方法であっても構いません。 重要なのは、快適で馴染みやすいことです。
8. スロークッカーやパンメーカーでも準備できます。 1 つ目では煮込みモードを選択し、2 つ目ではジャムボタンを押します。 次に、家庭用電化製品の各モデルにはジャムの作り方や原材料の投入方法がそれぞれ異なるため、指示に従ってください。 これらの方法の唯一の違いはボウルの容積の違いであり、それに応じて最終製品の収量も異なります。 味はほぼ同じです。

なぜカボチャを好きな人がこんなに少ないのでしょうか？ 飼料品種だけを試したからです。 あなたの地域に優れた食用品種を植えてください。 そうすれば、「カボチャジャムの作り方」という質問に非常に簡単かつ大量に安全に答えることができます。

ビデオ: オレンジ入りかぼちゃジャム

もうかぼちゃジャムを作りましたか？

カボチャは冬の間ずっと涼しく乾燥した場所に完全に保管されているという事実にもかかわらず、主婦は庭の女王を利用するますます新しい方法を探しています。 そして、ジャムはお気に入りリストの最下位からは程遠いです。 実際にやってみると、この珍味はカボチャが嫌いな人でも食べられることがわかります。料理の構成が公表されない限り、平均的に味覚が発達している平均的な食べる人は、この珍味の主成分が認識されていない美しいカボチャであることに気づきません。

私のレシピによると、カボチャジャムは古典的だと考えられています。準備に長い時間がかかり、初心者にとっては魔法の行為のように見えますが、実際には魔法のように見えます。透明なキャラメル状の部分が柔らかい琥珀色の贅沢な中に埋められています。

料理の実用的な魔法が好きでない場合は、1時間以内に準備することをお勧めします。粘稠度はジャムに似ており、数時間後にはパイに詰めることができます。 古典に戻ります。

レモンを使った私のレシピの技術も優れています。なぜなら、ジャムは減量のための最も厳しい食事療法に使用できるからです。ジャムは太りません。それだけです。 材料にオレンジを1個加えることができます。 減量のためにオレンジ入りカボチャジャムも食べます。 オレンジとレモンのかぼちゃジャムはさらに美味しいです。 美味しくて明るくて健康的でスリム！

ジャム用かぼちゃの選び方
すべてのかぼちゃデザートの成功は、元の製品の品質に直接依存します。 風味豊かで濃厚な琥珀色のジャムが必要な場合は、購入するカボチャが可能な限り最高のものであることを確認してください。 市場では、おばあさんが小さなスライスを試食させてくれます。恥ずかしがらずに味わってください（このような単純な製品に対して、なんてばかばかしい言葉でしょう！）。 かぼちゃは甘くてシャキシャキしているはずです。 砂糖の独特の味が感じられない場合は、次の販売者に進んでください。 もちろん、ジャムはどんなカボチャからも作られます、それについては疑いの余地はありません、唯一の問題はそれがどのような種類のジャムになるかです、このジャムは病的に甘いか豊かに明るいか、鈍く中立か神秘的においしいかです。

準備期間：約2日／ジャムの収量：約1リットル

材料

• 皮をむいたカボチャ1kg。
• 砂糖800g。
• レモン1個。
• シナモンスティック。

準備

カボチャをきれいにし、細かく切ります。 サイズが重要な場合なので、サイズについては個別に話し合うことをお勧めします。 ジャムのようなジャムが好きな人は、かぼちゃを薄くスライスしてください。沸騰すると香りのよいジャムになります。 弾力のある果物（カボチャジャムについて話している場合は、実際には果物ではないかもしれません）が入っている粘性のあるシロップが好きな場合は、約3〜4 mmの端でバーを切ることをお勧めします。 価値が下がるわけではありません。沸騰する可能性があります。 もっと増やすことも可能ですが、必須ではありません。それほど美味しくなくなります。



それで、立方体に切ります（はい、私は2番目のオプションを好みます、それが私が話していることです）。



砂糖を加えます。 砂糖がかぼちゃ全体に均等に行き渡るように、鍋を少し振ります。



かぼちゃの上に輪切りにしたレモンスライスを置きます。



鍋を脇に置き、砂糖が完全に溶けるまで待ちます。



室温、かぼちゃのジューシーさ、砂糖の品質によって異なりますが、このプロセスには平均 2 ～ 3 時間かかります。



鍋を火にかけ、沸騰させ、ガスを最小限に減らし、ジャムを10〜15分間煮ます。 シロップは沸騰させず、中のどこかでわずかに膨らむだけであることが重要です。

鍋を火から下ろし、少なくとも8時間放置します。 この後、レモン入りカボチャジャムを再度沸騰させ、火を弱め、弱ガスで同じ10〜15分間調理します。 もう一度取り外して放置します。 このようにしてジャムを4回煮ます。 沸騰しないように注意してください。これは重要です。そうしないと、カボチャが沸騰してピューレになり、シロップが焦げてしまいます。



最後の調理の前に、シナモンスティックを鍋に加えます。



ジャムの出来具合は、まずシロップの出来具合によってチェックされます。 清潔な皿に少し滴下したら、滴が広がらないように注意してください。 また、かぼちゃは半透明でもちもちとした食感になります。

完成したかぼちゃジャムを消毒した瓶に注ぎ、蓋をします。 毛布の下に包み、1日放置してからパントリーに置きます。ジャムは室温で長期間保存できます。 もちろん、家族が初日に全部食べてしまわないだけの忍耐力があればの話だが。