健康栄養オフィスを開くには何が必要ですか? 健康食品レストランのビジネスプラン

誰もがカフェを考えているわけではありません健康的な食事、どうやって儲かるビジネス。しかし、健康的なライフスタイルと適切な栄養の普及を目指す現在の傾向を考えると、この方向性は非常に有望に見えます。最初はそれほど収入が得られないかもしれませんが、市場の動向により将来の成功が予測されます。さらに、市場はまだ飽和していません。大都市でもそのような施設は数えるほどしかありません。

問題のドキュメンタリー的側面

この点では、ヘルシーフードカフェも普通のカフェと何ら変わりません。この場合、こちらにも登録する必要があります税務署コードを選択して個人起業家またはLLCを選択経済活動 55.30 「カフェ・レストランの活動」簡易課税制度を選択することをお勧めします。

他の種類の同様の施設と比較したヘルシーフードカフェの利点は、原則としてアルコールの販売を含まないことであり、アルコールの販売には適切なライセンスの発行が必要です。ただし、いずれの場合もSESと消防検査の許可が必要です。

設立のコンセプト

カフェは比較的少数の信者を対象としているため、健康的なイメージ収益性を高めるために、さまざまな追加オファーを検討する価値があります。カフェサービス自体に加えて、以下も提供できます。

持ち帰り用の食べ物。
適切な栄養の準備に関するマスタークラス。
健康的な菓子製品。
ビジネスランチ。
環境に配慮した商品の販売。

カフェの場所

カフェは街の中心部にあることが望ましいですが、通行可能な場所を追う必要はありません。このサービスは非常に具体的であるため、同様の施設を意図的に探している人によって使用されます。

ケータリング施設の要件を満たす施設を見つけることが重要です。または、自分で修理を行い、適切な許可を取得してください。たとえば、住宅用建物内に施設をオープンする場合、遮音性が優れている必要があります。

次の規制に注目する必要があります。

2008 年 7 月 22 日のロシア連邦法第 123-F3 号「防火要件に関する技術規則」。
2011 年 3 月 31 日付けのロシア連邦首席国家衛生医師決議第 29 号。
SanPiN 2.3.6.1079-01。

もちろん資産として購入するのもおすすめです。最後の手段として、長期の賃貸契約を結びましょう。

基準によれば、カフェには来客用のホール、ユーティリティブロック、倉庫、キッチン、そして訪問者用とスタッフ用の 2 つのバスルームがなければなりません。

ヘルシーフードカフェのスタッフと特別メニュー

カフェの仕事には、優れた料理人や技術者だけでなく、栄養士も参加することが非常に重要です。で一緒に働く環境に優しく新鮮な食材のみを使用した、低カロリーで満足のいくメニューを開発します。料理は明るいデザインと心地よい香りを持つことが重要です。これらすべてを処理できるのは専門家チームだけです。

基本的には、新鮮な野菜や果物、豆類、発酵乳や乳製品、栄養菓子などを使った料理が中心のヘルシーカフェです。

指定された従業員に加えて、人員配置計画には次の役職を含める必要があります。

料理人2名。
ウェイトレス4名。
バーテンダー2名。
掃除機2台。

これらの従業員の勤務計画はローテーションしています。人員配置計画に運転手や会計士を含めることもできますし、契約条件に基づいて必要に応じて彼らのサービスを利用することもできます。またはパートタイムで応募してください。

設備・内装

このような施設の設備を購入するための事業計画は、同様の形式の他のケータリング施設の購入計画と何ら変わりません。必要なものは次のとおりです。

電気またはガスストーブ。
組み合わせる。
ラック。
冷凍庫。
キッチン用品など。

原則として、機器のコスト計画は約250〜300千ルーブルです。 50平方メートルの小さな施設の場合

施設の内装には多額の費用がかかります。そのコンセプトは非常に具体的であるため、事業計画には特別なインテリアの作成を規定する必要があり、これには専門家を関与させることをお勧めします。このためには、事業計画に約40万〜50万ルーブルを含める必要があります。

サプライヤー

製品のサプライヤーには特別な注意を払う必要があります。より健康的な食品を提供する場合、料理に使用するオーガニック製品を供給してくれるさまざまな農場、集団農場、または家族型農場との長期的な関係の形成をビジネスプランに含めることをお勧めします。現在、そのようなサプライヤーを見つけることは問題ではありません。信頼できる人を選ぶことが大切です。

これらは次の基準に従って選択する必要があります。

彼らが提供する製品には、遺伝子組み換え製品およびその誘導体が含まれていてはなりません。
増粘剤、安定剤、香料、染料、保存料、その他の合成添加物を含んではいけません。
製品の製造中に有害な技術は使用されていません。
製品は農薬、成長促進剤、ホルモンを使用せずに栽培されています。
食糧は工業中心地の近くでは栽培されていなかった。

プロモーション

ビジネスプランには、ビジネスのマーケティング戦略と、よく考えられた広告キャンペーンが含まれている必要があります。まず、施設の短く簡潔で覚えやすい名前を選択することから始めます。次に、典型的な戦略を使用して、潜在的な顧客にこのタイプの施設の存在を伝えることができます。これは、チラシ、小冊子、印刷媒体の広告などです。

また、インターネットの機能を使用する必要もあります。テーマ別リソースに広告バナーを貼り付けたり、グループを作成したりすることです。ソーシャルネットワーク等々。さらに、このビジネスは今日まだ初期段階にあるため、広告キャンペーンを定期的に繰り返して更新する必要があります。そのため、その収益性がどの程度であるか、また事業がいつ損益分岐点になるかを言うのは困難です。

適切な栄養補給今日、それは人々の生活における現在のトレンドの1つです。健康的なダイエット料理を提供する施設の機能の特徴を例に挙げて検討します。そのようなメニューには膨大な数の概念がありますが、それらはすべて、カロリーを最小限に抑え、有用な成分とビタミンを最大限に摂取するという1つの点で同意します。

この業界の市場は生まれたばかりで、初心者の起業家でも、新しいレベル事業開始の計画とすべてのプロセスが適切に実行されれば、そのような施設に対する需要は高まります。これにより、市場シェアを獲得し、定期的な顧客ベースを獲得し、対象セグメントと長期的で収益性の高い関係を構築するために必要な評判を得ることができます。

計算式のヘルシーフードカフェビジネスプランの主な特徴

「事業計画」の考え方の本質

起業家活動を展開する過程で、ビジネスマンは膨大な数の未解決の問題や課題に直面し、それぞれに対して解決策を見つけて説明する必要があります。これを行うための最良の方法は、 健康食品カフェ事業計画、新しい会社や企業を設計するための特別な経済的手法として。

これにより、利用可能なすべての情報を構造化し、主要なアクションのすべての段階を特定して論理的な順序で整理し、プロジェクトを実施するための具体的なアクションプランを策定することが可能になります。 健康栄養カフェの事業計画目標と目的をデジタル化し、成果を生み出すことができます。計算主要なプロジェクトのパフォーマンス指標。

説明

ファイル

健康食品カフェの事業計画におけるビジネスプロセスの段階とその考慮事項

ヘルシーフードカフェ、実装の結果として開くはずです 事業計画は、アルコール飲料がないという点で他のメニューとは異なる古典的な施設です。

ターゲットとする消費者セグメント計算この施設がオープンする対象者は、健康でスポーティなライフスタイルを送り、健康状態と体重を監視している若者たちです。

業界の主なビジネスプロセス:

敷地の選択、レンタル、装飾。
機器および製品の購入。
料理の準備やお客様への販売など。

各段階を完全に実施することで、以下に概説した目標を達成できるようになります。 健康食品カフェのビジネスプラン.

1 – 概要

1.1. プロジェクトの本質

1.2. ヘルシーフードカフェ立ち上げの投資額

1.3. 仕事の成果

2 – コンセプト

2.1. プロジェクトコンセプト

2.2. 説明/特性/特性

2.3. 5年後の目標

3 – 市場

3.1. 市場規模

3.2. 市場動向

4 – スタッフ

4.1. 人員配置表

4.2. プロセス

4.3. 賃金

5 – 資金計画

5.1. 投資計画

5.2. 資金計画

5.3. 健康食カフェ展開に向けた販売計画

5.4. 支出計画

5.5. 納税計画

5.6. レポート

5.7. 投資家の収入

6 – 分析

6.1. 投資分析

6.2. 財務分析

6.3. 健康的な食事ができるカフェのリスク

7 – 結論

健康食品カフェの事業計画書は MS Word 形式で提供されており、すべての表、グラフ、チャート、説明がすでに含まれています。すでに使用可能な状態になっているため、そのままお使いいただけます。または、好みに合わせて任意のセクションを調整することもできます。

たとえば、プロジェクトの名前やビジネスが所在する地域を変更する必要がある場合は、「プロジェクトのコンセプト」セクションで簡単に変更できます。

財務計算は MS Excel 形式で提供されます。財務モデルではパラメーターが強調表示されます。これは、任意のパラメーターを変更でき、モデルがすべてを自動的に計算し、すべての表、グラフ、および図を作成することを意味します。

例: 販売計画を増やす必要がある場合は、特定の製品 (サービス) の販売量を変更するだけです。モデルはすべてを自動的に再計算し、すぐにすべての表と図が準備されます: 月次販売計画、販売構造、販売力学 - これらすべてが準備が整います。

財務モデルの特別な特徴は、すべての式、パラメータ、変数を変更できることです。つまり、MS Excel での作業方法を知っている専門家であれば、自分に合わせてモデルを調整できます。

関税

お客様からのレビュー

事業計画に対するフィードバックバーの開口部

プランプロとの協力の成果として 1030万ルーブルの融資が合意された。詳細な計算とその根拠、詳細な分析を含む事業計画は、スポーツバーのオープンプロジェクトを実行するのに役立ちました。

クラフツォフ・イーゴリ・イワノビッチロストフ地方

スポーツバーのビジネスプランに対するフィードバック

ウェブサイトで購入したビジネスプランで特に嬉しかったのは、「水」がないことです。すべてが短く、明確で、要点を絞っています。計算は詳細ですが、同時に容量が大きくシンプルです。変更は可能です。投資計画と食費を若干調整しました。

この事業計画は、新しい方向性を分析し、将来に向けた開発戦略を改善するのに役立ちました。

タマラ・ミハイレツとドミトリー・ミハイレッツ、モスクワ地方。

水タバコバーの開業に向けた事業計画に対するフィードバック 5,700万ルーブルの民間投資を受けました

.. ビジネスプランはわずか8日間で作成され、私たちの希望と要件はすべて考慮されました。

Sumyatin O.V.、個人起業家、ノボシビルスク地域

組織的な性質の準備活動

これらのアクティビティの一環として、その後のスムーズな実装に必要なあらゆる範囲のアクションが実行されます。
活動の形式を決定し、適切な方法で会社を登録します。
税務登録と銀行組織での当座預金口座の開設。
カフェの場所選び。
さまざまな規制当局からのライセンスおよび許可に関する文書。
製品サプライヤーの選択、支払いおよびやり取りの形式の調整。計算予備

投資額と外部投資源の範囲の決定。

ヘルシーフードカフェの事業計画策定を開始 この段階は主な作業の前に行われます。健康栄養カフェのビジネスプラン

プロジェクトの簡単な説明、その目標、目的、組織に関する情報、その他の一般情報が含まれています。

プロジェクトの本質 XXX の場所で、平均以上の収入があり、健康的なライフスタイルを送っている層の人々のために働いています。

ヘルシーカフェの事業計画の構成

構造、客観性、正確性計算すべてのセクションの論理的関係が開発の主な要件です 健康栄養カフェのビジネスプラン。

これに基づいて、そのような文書の内容の例を次に示します。

対象分野のマクロ指標、そのダイナミクスと将来の行動オプションの研究。
投資 計算;
業界の技術的側面。
運営コスト。
収益部分 健康食品カフェ事業計画;
従業員とそのモチベーションの提供の問題。
マーケティング計画。
プロジェクトの回収期間。

市場環境のマクロ指標

市場の法則と、市場における競合他社や消費者の行動の特殊性を理解することは、初心者の起業家に利点を与え、他の人の間違いから学び、正しい結論を導く機会を与えます。

開発のさらなる段階 健康食品カフェ事業計画需要を生み出し、計画された市場シェアを確保するための製品特性を決定することです。

100％天然成分。
カロリー量に応じて料理を選択する機能。
化学添加物や染料が含まれていないこと。
製造プロセスの実演を伴うオープンキッチン。
食品宅配サービス 適切な栄養家へ。
価格は、古典的な料理を提供する同様のカフェよりも安いです。

ヘルシーフードカフェの事業計画実行のための投資費用

人々の健康を増進し、健全な食文化の形成に貢献する事業の実施は社会的に重要であり、重要な方向性。ただし、開始する前に、プロジェクトを定性的に説明し、投資家に対して擁護する必要があります。この問題を解決するには、Web サイトからサンプルをダウンロードしてください。 健康食品カフェのビジネスプラン、すべてのメインと一緒に計算金融および経済指標。これにより実装時間が短縮され、次のような可能性が高まります。成功したアトラクション外部資金調達.

投資構造:

施設の準備 - XXX をこすります。
家具や設備の購入 – XXX 摩擦。
食べ物や飲み物の供給に対する支払い - XXX Rub。
調理人を含む従業員の雇用と訓練 - XXX Rub.;
予備費 – XXX 摩擦。

必要な外部資金の総額は5,000万ルーブルから1億2,000万ルーブルの範囲となる。

技術的なニュアンスと設備

技術サイクルの簡単な説明: 製品の注文と受け取り、メニューとレシピの作成、食品の準備プロセス、注文された料理のクライアントへの提供。

高品質なパフォーマンス 健康食品カフェ事業計画これは、次の機器リストの存在を意味します。

オーブン、コンロ、蒸し器、その他の調理器具 適切な栄養;
排気および換気装置。
調理台と部品保管システム。
肉挽き機、ミキサー、ブレンダー。
冷蔵および冷凍設備;
家具;
火災警報器、防犯警報器。
レジ。

健康食品カフェの事業計画の経済セクション

営業費用の構成要素

計算消耗部品 健康食品カフェ事業計画これらのコストが毎月の収益性とプロジェクト全体の回収に与える影響を評価するために必要です。営業費用は、貸借対照表の負債側のすべての月次キャッシュフローで構成されます。

業界に典型的なおおよそのコスト構造:

レンタル料 - XXX 摩擦。
公益事業組織や企業のサービスに対する支払い - XXX ルーブル。
施設および設備の保守、予防および現在の修理 - XXX 摩擦。
広告費 – XXX ルーブル。
賃金基金と年金および保険組織への支払い - XXX ルーブル。
現在の活動の枠組み内でのその他すべての費用 - XXX 摩擦。

合計営業成分 健康食品カフェ事業計画 XXX摩擦になります。月あたり。

ヘルシーフードカフェ事業計画の収益構造と収益性

もちろん、主な収入源は訪問者にサービスを提供し、食べ物や飲み物を販売することです。どのような要因が健康食品カフェの事業計画の実施に影響を与えるかを判断するために、私たちの施設の主な競争上の特徴を強調します。

メニュー料理の自然さと健康性。
カロリーが低い。
最小限のスパイスとサードパーティの添加物。
デモエリアを備えたオープンキッチンと、訪問者が調理プロセスに参加できる機会。
独自の運用配信サービス。
フレキシブル価格設定ポリシーそして多数の販促料理。

収益構造:

訪問者からの収入 – XXX 摩擦。
宅配販売 – XXX Rub.
フレッシュバーの収益 – XXX 摩擦。

合計すると、収入部分が得られます 健康食生活計画事業、XXX 摩擦に等しい。

チームとそのモチベーション

同様の特徴を持つ施設で最も重要なことは、従業員が基本事項を理解し、受け入れることです。 適切な栄養。そうして初めて、彼らは共通のアイデアに縛られた単一のチームとして働くことができるのです。

の作業の一環として、 健康食品カフェのビジネスプラン、人員配置構造の特徴を強調し、各カテゴリーの従業員に対する実質的な報酬のレベルを決定します。

ディレクター - XXX 摩擦。
シェフ - XXX こすります。
会計 - XXX 摩擦;
人事部 - XXX 摩擦;
キッチンチーム - XXX 摩擦。
フレッシュバーのウェイターとバーテンダー - XXX 摩擦;
清掃員と配送ドライバー – XXX 摩擦。
マーケティングスペシャリスト - XXX をこする;
供給部門 - XXX をこすります。

ヘルシーフードカフェ事業計画の回収

プロジェクトの回収期間は、プロジェクトの規模と実行の質に応じて 3 ～ 5 年です。インジケーター。財務モデルの各パラメーターは手動で変更できます。

ヘルシーフードカフェ運営のキャッシュフロー予測

キャッシュフロー計算書は、あらゆる事業計画の中で最も重要な文書です。会社の運営、投資、財務の流入と流出に関する包括的な情報が含まれており、評価することもできます。全体像会社の業績結果。

事業計画に専門人材を活用することの明らかな利点

どのようなビジネスでも、専門家に依頼すると効率と効果が高まります。経済プロジェクトを発展させる環境も例外ではありません。経験と特別なスキルにより、専門企業は新しいプロジェクトを説明することができます。できるだけ早く最高レベルの詳細と品質を備えています。

プロジェクトを宣伝するには、当社の Web サイトから本格的な既製プロジェクトをダウンロードしてください 健康食品カフェ事業計画すべての重要な財政的および経済的計算。または、特定の業界の特性を考慮した個別のターンキービジネスプランを注文することもできます。. そうすればどれくらいか分かるよ専門的な仕事ビジネスの発展を加速できます。

健康栄養カフェは、起業家精神の有望かつ発展途上の分野です。適切な組織と質の高い事業計画は、新しいタイプの需要と消費者のカテゴリーを生み出すことができ、それが市場の発展とさらなる利益の創出に確実に貢献します。

健康的な生活様式を求める運動近年アイデアは勢いを増しています ヘルシーフードカフェをオープンは、特に大都市で人気のスタートアップです。この記事では、健康食カフェを開業する場合の大まかな事業計画例をご紹介します。現代の経済はかなり不安定であり、たとえば機器の購入や施設の賃貸などの費用は異なり、すぐに加算される可能性があるため、これはおおよその値です。

市場分析。対象者

まず第一に、誰と協力するのか、潜在的な買い手は誰なのかを調べる必要があります。彼らのニーズを特定し、満たすことがいかに簡単になるか。高級レストランやスポーツバーではこれは非常に簡単ですが、そのような施設の場合は少し複雑になります。

理由は何ですか? 主に彼らの人気によるものです。誰もがいつまでも若々しく健康でありたいと願っています。あなたは食べたもので決まるため、運動して毎日ビタミンを摂取するだけでは十分ではないことがよくあります。我が国では、美味しくてシンプルで健康的な食べ物を少ないお金で提供する店の市場は半分にも満たない。主な要因はオーガニック製品のコストであり、多くの健康食品カフェのオーナーがそれを追い求めています。かつて、私たちは皆恐ろしい遺伝子組み換え作物に脅迫されており、多くの人が今日までそこから離れることができません。 GMO製品には有害なものは何もありません。確かに、その味は必ずしも天然のものほど良いとは限りませんが、それは別の問題です。

したがって、有機キャベツやジャガイモの購入に多額の費用を費やさなければ、比較的低価格で提供できるため、競争力が高まります。

それで、あなたの場合はどうですか対象者? これには、特に質問することなく、20 歳から 50 歳までの中間所得者、子供連れのカップル、会社員、活動的な若者が含まれます。

位置

ほとんどのビジネスマンは、これがそのような取り組みにおいて最も重要な側面であると主張します。私は彼らに反論しません。これは真実です。敷地を選択する際に考慮すべき要素は次のとおりです。大規模なオフィス、スポーツ、ショッピング、エンターテイメントセンター、大学、新興住宅地に近いことです。

カフェを開設する地域のマイナス要因とプラス要因に注意を払う価値があります。近くに公園、湖、遊び場、文化教育センター、観光スポットはありますか。徒歩でも車でもアクセスできます。

小さな町ではこのようなことはめったに起こりませんが、大都市同じまたは同様の焦点を当てて、競合する施設を評価する必要があります。なぜあなたの健康食品カフェが近隣のベジタリアン食品店やローフード店よりも優れているのか、なぜ人々があなたのところに来る必要があるのか、という質問に自分自身で答えてください。
また、時間帯や季節によるクロスカントリー能力の変化にも注目してください。これは、そのようなビジネスへの投資が最も効果を発揮する期間を判断するのに役立ちます。

書類

自分の健康食品カフェを開く前に、法的にビジネスを登録する必要があります。最初に遭遇する問題の 1 つは、ビジネスの登録です。記入する項目は、あなたの事業所の組織の法的形態となります。もちろん、好きなものを選ぶことができますが、ほとんどの起業家は LLC を好む傾向があります。

登録するには、特定の書類のパッケージが必要です。それらのほとんどは収集や登録は難しくありませんが、消防署や衛生疫学署からの操作許可には注意してください。ゼロから自分のビジネスを始めようとしている人の多くは、この段階で問題を抱えているため、注意してください。

メニュー

場所や内装、マーケティング知識がどれほど重要であっても、最も重要なのは食事とサービスですが、健康食品カフェでは食事が第一です。

メニューはデザインがシンプルである必要があり、サラダ、スープ、肉料理、サイドディッシュ、ベジタリアン料理、デザート、ドリンクなど、各方向にいくつかのアイテムを選択し、ほぼ同じ料理で、より少ない部分と興味深いデザインで別の子供用メニューを作成します（私たちは皆、子供に食べさせることが時にはどれほど難しいかを知っています）。

ヘルシーフードカフェのビジネスプラン

スタッフ：
1.調理します（3〜6人分）。
2. バーテンダー（1～2名）。
3. ウェイター (3 ～ 6 人)。
4.掃除婦（1～2人）。
5. 食器洗い機 (1 ～ 2 人用)。
6. 警備員（1～2名）
7. 会計士（1名）
8. マネージャー（1名）
9. 宅配便（2～4人）。

採用されるスタッフの数の違いは、仕事を何回のシフトで編成するかによって異なります。さらに、一部のポジションはカフェの独自の特徴に依存します。マネージャーは十分な時間がない可能性がある大規模な施設でのみ必要です。配達員は配達サービスが存在する場合に必要です。掃除機と食器洗い機、またはウェイターとバーテンダーの職を組み合わせる場合もあります。

初期投資
1. 修理（外観 / 大規模 / 再開発あり）。
2. 家具（テーブル、椅子、アームチェア、ソファ、バーカウンター、棚）の購入。
3. キッチン家電（コンロ/オーブン/グリル、シンク、レンジフード、フードプロセッサーなど）の購入
4. バスルームとホール用の機器の購入（バー用のジュース抽出器、バスルーム用のトイレと洗面台、オプション：Wi-Fiルーター、オーディオシステム、テレビ）。
5. 広告（仕事を始める数か月前に検討する必要があります）

定期的な支出:
7. 税金。
8. 給与。
9. 製品の購入。
10. 家賃の支払い。
11. ガス、水道、電気、インターネット、テレビの支払い。

施設へのアクセスは 24 時間である必要はないため、勤務体制の形態 (1 交代または 2 交代) を選択できます。同じ場合、24時間営業の店舗や24時間配送を組織しようとすると、シフト数が増加し、それに応じて必要な人員も増加します。

このような機関の収益性と回収率についてすぐに話すことは困難です。多くのことは状況の幸運な偶然に依存します。初期費用によっても返済額が決まります。

運がよければ、最小回収期間は 1 ～ 1.5 年です。ただし、これは初期投資が比較的少なくて済み、最も前向きなオプションであることを覚えておいてください。

さて、この健全なビジネスからどのくらいの利益が得られるのか、少なくとも大まかに計算してみましょう。
したがって、1人あたりの平均請求額は2〜10ドルになります。（ランチをしっかり食べに来る人もいれば、軽食やビールとポテトチップスを楽しみに来る人もいるから、その差は大きい）。 40 席の小さなお店を考えてみましょう。通常の日、施設の占有率は (すべてが順調であれば) 40 ～ 50% 程度で変動します。土日祝日は90～100％の満席が得られます。

計算してみましょう。月の休日は8～10日程度で、休日が2～3日だとすると、残りの20～23日は平日になります。毎月の利益の最小値と最大値を計算します。
40x0.4x23x2=736ドル。
40x0.9x8x2=$576。

1312 ドルが最低利益です。
40x0.5x20x10=4000ドル。

40x1x10x10=4000ドル。

8,000ドルが最大利益です。

ここから通常の支出を差し引いて、最終的な収入を求めます。
さらに、利益は設定された価格に依存します。しかし、メニューやレシートにある大きな数字を追い求めると、すべての顧客を怖がらせてしまう可能性があります。

収益性の計算は難しい。経済は不安定で、税金は上がり、賃金は下がり、物価は跳ね上がっており、おおよその数字さえも完全に間違っている可能性があります。しかし、それでも、良い状況での収益性は 10% から始まります。

このように、ヘルシーフードカフェは初月から利益が出始め、1年半から2年ほどで元が取れるスタートアップです。

適切な栄養と健康的なライフスタイル。首都の住民は、この世界的な傾向に日々従うことが容易になってきています。モスクワには、うらやましいほど定期的にレストランがオープンし、きちんとした食事を同時に美味しく食べることができます。そして私が最もうれしいのは、そのレストランの料理が非常に多様であることです。 PEOPLETALK チームはそのような場所を 5 つ選び、最終的に確信したのは次のとおりです。 « 健康的とは味がないことを意味します » それは真実ではありません。

新鮮な

明るく広々とした店内、明るい店内と同様に明るいメニュー。ここでぜひ食べてほしいのがこちらのプリンチアシード、その1食分には3キログラムの魚と同じくらい多くの有用な物質が含まれています。ほうれん草、ブロッコリー、マンゴー、イチゴを使ったスムージーを求めて、レストランの常連がモスクワ中から集まります。オオアザミ油、ビーツ、カイエンペッパー、グレープフルーツ、生姜で作られた「クリーンレバー」ドリンクは、眠れない夜や激しいパーティーの後にお勧めで、特に日曜の朝に人気です。

*台所：概念的なベジタリアン
*価格: 平均的な請求額– 1000～1500回こすります。
*インテリア：エコデザイン、壁のライトグリーンの色合いがマッチ配色メニュー
*どこで見つけられますか: B. ドミトロフカ、11歳。エルモラエフスキー通り、10/7
※お会いできる方： PEOPLETALK チームがレナータ・リトビノワに会いました

「ファームフード」

健康的なライフスタイルと適切な栄養を守りながらも、肉や魚をやめる準備ができていないなら、ここが最適です。ここでは、温かい雰囲気だけでなく、本当の村の雰囲気を感じることができます。家のインテリアだけでなく、テーブルに提供されるすべての製品がモスクワ近郊の農場から届けられたためでもあります。自家製の卵と牛乳、グリルした肉、本物のバクートマト、そしてこれらすべてがモスクワの中心部にあります。
同時に、レストランの料理はロシア料理だけとは言えません。メニューは多岐にわたります。シェフのマラット・ポノマレフ氏によると、イタリア人の先生のレシピに従ってデュラム小麦と田舎の卵から作ったパスタが彼の作る最高のものだという。本当に試してみる価値があります！

*台所：ロシア料理、日本料理、イタリア料理、ヨーロッパ料理、メキシコ料理
*価格:平均請求額 – 1000 こすり。
*インテリア：国
*どこで見つけられますか: B. スパソグリニシチェフスキー通り、3、建物 5
※お会いできる方：クセニア・ボロディナ、ツトゥ・ラーセン、アルテム・コロリョフ、セルゲイ・ベズルコフ、アレクサンダー・ゴードン（ニシンのジャガイモ添え）、ST、イリヤ・キレフ、チャドフ人、「休暇」グループ、「Dom-2」の参加者、ウマ2rマン

「ジャガンナス」

モスクワ初のベジタリアンレストランのチェーンは、当然のことながら、健康食品レストランの先駆者であると考えられます。ヤロスラフ・スミルノフとゲオルギー・アイストフは、カフェの存続から15年にわたり、フェスティバル、展示会、哲学、ヨガ、料理のマスタークラスを開催することに誇りを持っているジャガンナートを本物の企業に変えました。
「ジャガンナート」は、ベジタリアン、ヨギ、健康的なライフスタイルの支持者が集う場所であるだけでなく、例えばサティ・カサノバのお気に入りのカフェでもあります。
この店の人気 (1 日あたり 2,000 人以上) に匹敵するのはマクドナルドだけです。「ジャガンナート」はすべての固定観念を打ち破りました！

*台所：インド人とヨーロッパ人
*価格:ビジネスランチ – 150 摩擦。
*インテリア：東部、インド人
*どこで見つけられますか:モスクワ、サンクトペテルブルク、ソチ、トムスク
※お会いできる方：イレーナ・ポナロシュカ、オクサナ・ウスティノワ、アンドレイ・マラホフ、クセニア・ソプチャク

"アボカド"

幅広い種類の料理があり、あらゆる種類のベジタリアンの好みを満たします。ローフード愛好家のための特別メニューには、野菜と亜麻仁の混合物から作られた生地のピザの存在に驚かれるでしょう。アボカドはまさに四旬節中に行くべき場所です。季節の料理には特別な注意が払われています。悪天候時には、かぼちゃのスープやベジタリアンのボルシチが役立ちます。
シェフのボリス・コーヴァルは特に誇りを持って、西洋人として初めてゲシェ（仏教における「博士」の一種）になったマイケル・ローチがアボカドを訪れ、出された料理がこれまでの料理の中で最高だったと言ったと語った。食べた。

*台所：ベジタリアン
*価格:平均請求額 – 800〜1000ルーブル。
*インテリア：居心地の良い家庭環境
*どこで見つけられますか: Chistoprudny Blvd., 1; セントトヴェルスカヤ、5/6
※お会いできる方：ガリク・スカチェフ、イリーナ・アルフェロワ、セルゲイ・ミロノフ、オレグ・バシラシビリ、チュルパン・ハマトワ、セルゲイ・ベズルコフ

ああ！ベアトリス

まったく違う種類のレストラン。大きな鏡とガラス状のシャンデリアを配した空間は、真の美食家美味しいものを愛し、同時に体型維持にも努めている人。このレストランの理念は、真に適切な食材を使用して調理された料理で、味の犠牲を最小限に抑えてゲストをおもてなしすることです。
キッチンあ！ベアトリスは正しく無罪として分類されます。これは「快楽の罪悪感のない快楽とワイン」です。より簡単な代替手段を思いつくことができるのであれば、なぜ不必要で、時には有害なカロリーを摂取する必要があるのでしょうか? そして、私たちは料理のカロリー含有量を最小限に抑えることについて話しているのではなく、主なものは味である美食の方程式から無駄な要素を取り除くことについてだけ話しています。

*台所：腰に優しい
*平均請求額: 1000〜2000こすります。
*インテリア：キッチンの明るさとインテリアの男らしさのバランスが取れています。古いフランスのビストロの雰囲気に魅了され、バレエシューズをハイヒールに履き替えてドレスアップしたくなります。ここではマンハッタンの魅力がすり抜け、ここでパリとニューヨークが「結婚」した
*どこで見つけられますか:ブラゴヴェシチェンスキーレーン、1a
※お会いできる方：タチアナ・ゲボルキャン、オーロラ、トゥッタ・ラーセン、ダリア・ミハイロワ、そしてマンゴーピューレとココナッツミルクを添えた繊細なチアシードプディングのファンであるアレナ・アフマドゥリナ