パンケーキはアメリカのパンケーキです。 アメリカンパンケーキ

今日はパンケーキの作り方を教えます。信じられないほど食欲をそそる、ふっくらとしたバラ色のアメリカンパンケーキです。 ボリュームたっぷりの朝食や、家族とのおいしい午後の軽食に最適です。 ロシアのパンケーキとは異なり、メープルシロップ、天然蜂蜜、ジャム、濃厚ヨーグルト、サワークリームなどを添えた既製のパンケーキを提供しています。

類似のよく知られたホットケーキとは異なり、これらのパンケーキはバターを使用して作られています。バターは焼くのには必要ありませんが、生地に含まれています。 シンプルで手頃な価格の製品を使用した簡単な操作の結果、わずか30分で、美味しくて香り高い自家製パンケーキを十分に楽しむことができます。

指定された量の材料を使用すると、真っ赤なアメリカンパンケーキが 15 枚できます (直径約 10 ～ 11 センチメートル、パンケーキのサイズはお好みによって異なります)。 この量は、家族4人で美味しく満足のいく朝食を提供するのに十分です。

材料：

(380グラム） (330ミリリットル） (3個） (120グラム） (50グラム） (10グラム） (1つまみ） (1つまみ）

写真付きで料理を段階的に調理します。

パンケーキを準備するには、高級小麦粉、脂肪分を含む牛乳、グラニュー糖、中くらいの大きさの鶏卵、バター、ベーキングパウダー、少量の塩、そして必要に応じてバニリンをひとつまみなど、シンプルで手頃な価格の製品を用意します。 (小さじ1杯のバニラシュガーでも代用できます)。 すべての材料は室温にしておく必要があります。

すべての砂糖が溶解し、質量が増加するまで、すべてをミキサーまたは泡立て器で混ぜます。 次に、牛乳330ミリリットル、溶かしたバター50グラムを注ぎ（室温まで完全に冷まします）、すべてをよく混ぜます。

滑らかで均質になるまですべてを混ぜます。 パンケーキの生地は低脂肪サワークリームくらいの厚み。

アメリカンパンケーキを準備する時間です。 一般的には、これを行うことをお勧めします（ただし、私は意味がわからないのでやりません）。フライパンを加熱し、火を中程度に下げます。 鍋を火から下ろし、濡れたタオルの上に1〜2秒置きます。 生地を中央に置き、鍋をストーブに戻します。 温度を下げるにはそのような操作が必要なようですが、毎回それを行うと...パンケーキが必要なくなります。 だからこそ私はこれを行うのです。底の厚い適切なフライパンを用意し、よく加熱し、火を弱めて生地を大さじ2、3杯注ぎます。 それを水平にし、鍋を蓋で覆います（私は鍋からのものです）。

人々は文明の黎明期、新石器時代、農業の到来とともにフラットブレッドの調理法を学びました。 おそらくこれが、世界に多種多様なパンケーキがある理由です。 伝統的なロシア料理に加えて、フランスのクレープ、ムリンチキなどもあります。 今日はアメリカンパンケーキの作り方を学びます。 この料理のレシピは非常に簡単です。 これが、ロシアのパンケーキよりもアメリカのパンケーキを好むもう一つの理由です。 パンケーキの積み重ねは文字通り 20 分で焼けるので、複雑な朝食を準備する時間がない朝に非常に役立ちます。 アメリカンパンケーキのもう一つの利点は、完全に乾いたフライパンで揚げられることです。 脂っこい食べ物を避けている人には良いですね。 そして最後に、パンケーキはロシアのパンケーキよりも直径が小さいです。 サイズ的にはスラブのパンケーキに似ています。 つまり、ひっくり返しやすくなります。

パンケーキの作り方（成功の秘訣）

アメリカという国家がさまざまな民族の結合の「産物」であるのと同じように、アメリカ料理も料理の伝統を相互に借用することで生まれました。 しかし、例外もあります。 パンケーキはまさにアメリカのノウハウ。 柔らかくてふわふわで美味しいです。 ロシアのパンケーキのように、デザートにしたり、チキンやサラダと一緒に食べることもできます。 「パンケーキ」という言葉自体は 2 つの部分で構成されています。 「パン」は「フライパン」、「ケーキ」は「パイ」を意味します。 しかし、理論的には十分です。 アメリカンパンケーキを揚げ始めましょう。 これを行うことをお勧めします。

卵2個を大さじ1杯の砂糖で溶きます。 牛乳を一杯加えます。 塩（小さじ半分）で味付けします。 同量の重曹を酢で消し、生地にも加えます。 パンケーキは乾いたフライパンで焼くので、生地は脂っこいはずです。 そこに大さじ1杯の植物油を注ぎます。 秘密についてはどうですか？ パンケーキがパンにくっつかないように成功させる鍵は、訓練された目と器用な手です。 少量の生地を乾いた加熱したフライパンに注ぎます。 直径10センチの円になるように伸ばします。 濃厚なサワークリーム生地の粘稠度により、生地が広がるのを防ぎます。 「水ぶくれ」が形成されているのを確認したら、すぐに木のヘラでひっくり返します。色は均一になります。

ボリュームたっぷりのパンケーキ

ボリュームたっぷりの自家製パンケーキは、準備時間と材料の価格の両方の点で高価です。 しかし、とてもおいしいことがわかりました。 卵を3個取り、黄身を分け、塩をひとつまみ加えます。 研いでください。 小麦粉（130グラム）とベーキングパウダー（小さじ2杯）を混ぜます。 卵黄にクリーム1杯を加え、次に小麦粉混合物を加えます。 滑らかになるまで持ちます。 ミキサーで卵白に大さじ2杯の砂糖を加えて混ぜます。 生地に泡を慎重に加え、泡立て器で下から上にこねます。 バターを溶かします。 スープスプーン2杯を生地に加えます。 フライパンはすでにコンロの上にあるはずです。 すぐに焼きます。 完成したパンケーキをバターを塗らずに重ねて置きます。 これらのふわふわのパンケーキは、通常、メープル シロップ、ジャム、またはピーナッツ バターと一緒に食べられます。

ベリー入り

古典的なレシピでは、主成分である牛乳、小麦粉、卵、塩、ソーダ、植物油以外の添加物は必要ありません。 しかし、デスパレートな主婦たちの料理の想像力には限界がないため、この人気料理のさまざまなバリエーションが登場しています。 一つずつ見ていきましょう。 アメリカンベリーパンケーキ（パンケーキ）のレシピでは、新鮮なブルーベリーやラズベリー、またはジャムを使って調理できます。 小麦粉200グラムにベーキングパウダー大さじ3杯、塩ひとつまみ、黒砂糖大さじ3杯を混ぜます。 牛乳300ミリリットルを注ぎ、卵を加えます。 生地全体をよくこねます。 溶かしたバターをスープスプーン2杯加えます。 暑くなる直前に、野生のベリーを二掴み加えて、果汁を出す時間がないようにします。

このタイプの焼き菓子は、クッキーやアップルパイなどのアメリカ料理の不朽の「ヒット商品」と人気を競います。 それらはさまざまな方法で準備できます。 最も簡単なのは、生地にココアパウダーを加えることです。 ホットケーキミックスに細かく刻んだチョコレートを加えると「パンケーキクッキー」が出来上がります。 パンケーキ用の特別な詰め物を作ることもできます。 これがチョコレートパンケーキの作り方です。 あらかじめ、標準的なミルクチョコレートバー2枚を溶かしておきます。 ベーキングペーパーの上に円の形に置きます。 ミキサーボウルに、甘い飲むヨーグルトと小麦粉、卵3個、塩ひとつまみ、ひまわり油のスープスプーンを入れます。 ふわふわになるまで混ぜます。 フライパンがすでにストーブの上にあるとき、小さじ半分のソーダを生地に加えます。 パンケーキミックスを注ぎ、すぐにチョコレートディスクをその上に置きます。 私たちは非常に迅速に行動します。 チョコレートを生地の別の部分で覆います。 泡が出てきたら反対側にひっくり返します。

リコッタチーズ入りアメリカンパンケーキ

牛乳の代わりにチーズを使ってパンケーキを作る方法は？ 心配しないで。 牛乳も除外されません。 まず最初に、250グラムと大さじ3杯の砂糖を混ぜます。 牛乳コップ半分と卵黄3個を加えます。 こねる。 次に、小麦粉100グラムをこし器に通してこの塊に加えます。 小さじ1杯のベーキングパウダーを加えます。 ミキサーで白身を硬くなるまで泡立てます。 崩れないように丁寧に生地と合わせていきます。 スプーンまたは泡立て器で円を描くように混ぜます。 生地はスポンジケーキのように、ふんわりとした食感になるはずです。 パンケーキは乾いたフライパンで両面焼きます。 蜂蜜、キャラメルまたはジャム、リンゴのトッピングを添えてお召し上がりください。

アラタコス

おいしいアメリカンパンケーキも作ってくれます。 レシピでは、メキシコのパンケーキの代わりにパンケーキを使用すること、つまり、さまざまな具材を上に乗せることを提案しています。 パンケーキを十分に大きくすれば、そこからブリトーを作ることができます。 ボウルにトウモロコシと小麦粉80グラム、砂糖小さじ2、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー少々を入れて混ぜます。 この塊に卵 1 個と牛乳 160 ミリリットルを加えます。 生地をこねます。 スプーン一杯の植物油を加えます。 混ぜて10分間放置します。 乾いたフライパンで焼きます。 完成したパンケーキを天板に置きます。 その上に詰め物を置きます。 すりおろしたハードチーズを振りかけます。 ベーキングシートを熱いオーブンに置きます。 食欲をそそるチーズキャップが形成されたら、それを取り出します。

パンケーキとしても知られるこれらのパンケーキは、米国の暗黙のシンボルです。 彼らはほぼすべてのアメリカの映画やテレビシリーズに登場します。 私たちが見慣れているものとは見た目が異なり、パンケーキとは言い難いです。

この記事では、アメリカンパンケーキを問題なく作ることができるように、基本的なレシピを見て、考えられる味の組み合わせを示します。 写真付きのレシピはこれに役立ちます。

基本

名前とは裏腹に、この料理は通常のパンケーキとは異なり、薄くてほぼ透明です。 もちろん、そのような料理は海外にも存在しますが、名前は異なります。フランスではクレープと呼ばれます。 パンケーキはふんわり柔らかな丸いパンケーキです。 バターを重ね、その上にシロップ（通常はメープル）を注いで作ります。 英語から翻訳すると「フライ​​パンからのケーキ」を意味するため、名前自体から、原則として、それらが何であるかは明らかです。

巨大な国の住民の毎日のメニューにそれらがどのように登場したのかは正確には知られていませんが、スコットランド移民がレシピを持ち込んだという推測があります。

今日、アメリカのファストフード店、コーヒーショップ、カフェは、甘いものとそうでないものを含め、さまざまな添加物を顧客に提供しています。 ベリー、フルーツ、チョコレート、シリアル、ベーコン、チーズ、キノコなどが考えられます。

それらは、以下で検討するレシピであるアメリカンパンケーキに調理プロセス中に追加されるか、提供するときに近くに置かれます。

古典的なバージョンの料理を準備するために、特別なスキルは必要ありません。必要な製品を手元に用意し、指示に従うだけです。

基本レシピ

当然のことながら、ソースが不明であるため、万人向けの単一の調理ルールはありません。 概して、各店は料理の最終的な特徴に基づいて、独自の材料リストに従っています。パンケーキは完全に丸く、ふっくらしていて、ふわふわしていて柔らかい必要があります。 そして、アメリカンパンケーキを選んだのか、「ミルク入り」レシピか「ケフィア入り」レシピを選んだのか、膨張剤としてソーダを使ったかベーキングパウダーを使ったかは関係ありません。

したがって、次の製品が必要になります。

• 卵白 - 2個。
• 小麦粉 - 100グラム。
• 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
• 牛乳 - 200ml;
• ベーキングパウダー - 小さじ1;
• バニリン - ピンチ。
• 塩 - ひとつまみ。
• 植物油 - 大さじ2 スプーン。

すべての乾燥製品を 1 つのボウルで混合し、タンパク質を除くすべての液体を別のボウルで混合します。 強い泡が出るまで泡立てます。 液体部分を乾燥部分に滑らかになるまでかき混ぜ、泡立てた白身を慎重に加え、完全に混ぜます。 生地を風通しの良い状態に保つようにしてください。

熱したテフロン加工のフライパンで両面がきつね色になるまで焼きます。 完成したパンケーキを皿の上に重ねて置き、小さなバターをトッピングします。 ジャムやメープルシロップを添えてお召し上がりください。

牛乳がなくなったら、ケフィアを使ったアメリカンパンケーキを作ることができます。 レシピはそのまま残ります。

オプション

パンケーキは民主的であり、厳密に定義された製品を必要としないという事実により、食事や遵守したいテーマに応じて、ニーズに合わせて調整できます。

たとえば、もうすぐやってくるハロウィーンの前夜に、カボチャ料理で家族を喜ばせることができます。

かぼちゃのパンケーキ

この素晴らしい秋の料理には、次のものが必要です。

• 既製のカボチャピューレ - 100グラム。
• 小麦粉 - 200グラム;
• 卵 - 2個。
• 濃厚なナチュラルヨーグルト - 100 ml;
• ソーダ - 小さじ1;
• 塩 - 小さじ1/4;
• グラウンドクローブ - ひとつまみ。
• ナツメグパウダー - 2つまみ。
• 挽いたシナモン - スライドなしで小さじ1杯。
• 砂糖 - 大さじ2 スプーン。

カボチャのピューレは（ベビーフード売り場などで）購入することも、自分で準備することもできます。これを行うには、カボチャをブレンダーで滑らかになるまで粉砕します。 すべての液体製品をピューレに加え、滑らかになるまで混ぜます。 スパイスを含むすべての乾燥材料を別のボウルにふるい入れます。

両方のボウルの内容物を手早くかき混ぜます。 熱した底の厚いフライパンできつね色になるまで焼きます。 お好みのトッピングを添えて温かいうちにお召し上がりください。 その結果、香り豊かなアメリカンパンケーキが手に入ります。そのレシピは、豊富なスパイスのおかげで、あなたの家にさらなる快適さをもたらすのに役立ちます。

フレーバーの組み合わせを簡単に説明

上記の 2 つの詳細なレシピに基づいて、多くの味の組み合わせを作成することができ、繰り返しなくても素晴らしい朝食を提供できます。

1. ブルーベリーとレモン（ライム）。 最初のレシピを使用して、洗って乾燥させた新鮮なブルーベリー一掴み、すりおろした皮小さじ1杯、柑橘類の果汁大さじ1杯を生地に加えます。 果肉をつぶさないように慎重に混ぜ合わせます。 いつものように焼きます。

2. バナナとココナッツ。 2 番目のレシピを使用して、家族のためにトロピカル アメリカン パンケーキ (パンケーキ) を作ることができます。 これを行うには、スパイスを取り除き、カボチャのピューレをバナナに、ヨーグルトをココナッツミルクに置き換えるだけです。

3. マルゲリータピザをイメージしたセイボリーのパンケーキ。 2番目のレシピを使用して、カボチャのピューレを濃厚なトマトソースに置き換え、スパイスと砂糖を取り除きます。 細かく切ったモッツァレラチーズと刻んだバジルの葉を生地に加えます。

アメリカンパンケーキ、ビーガンや断食中の人のためのレシピ

食事や倫理上の理由により、誰もが動物性食品を摂取できるわけではありませんが、特に動物性食品は健康にも良いので、小さな喜びを否定する理由にはなりません。

ということで、ナッツ粉と洋梨を使ったヴィーガン向けの分厚いアメリカンパンケーキのレシピです。 必要なものは次のとおりです。

• 全粒粉 - 140グラム。
• アーモンドミルク（大豆でもよい） - 120 ml。
• 洋梨のピューレ - 120 ml;
• アーモンドエキス - 2滴;
• 挽いたシナモン - 小さじ1。
• ソーダ - 小さじ1;
• コーンスターチ - 小さじ1;
• ナッツ粉（ヘーゼルナッツまたはアーモンド） - 大さじ2。 スプーン。
• 好みに応じてレモン汁。

概して、さまざまな種類のアメリカンパンケーキを入手できます。 このレシピは普遍的です - 基本的なフルーツピューレとスパイスを変えるだけです。

重曹を除くすべての乾燥製品を 1 つのボウルで混合し、すべての液体製品を別のボウルで混合します。 ボウルの内容物を合わせ、滑らかになるまで手早くかき混ぜます。 レモン汁で割ったソーダを加えます。 生地を3分の1時間「熟成」させます。

少量の油を敷いた厚手のフライパンで焼きます。 蜂蜜、ナッツ、フルーツと一緒にお召し上がりください。

アメリカの有名なパンケーキ、パンケーキについて聞いたことがある、あるいは映画で見たことがあるはずです。 パンケーキはアメリカで最も一般的な朝食です。 大きさは私たちのものと似ていますが、作るのにイースト生地を使いません。 牛乳、ケフィア、クリームを加えて乾いたフライパンで焼くので、余分な脂肪分を気にする必要はありません。 パンケーキの特徴は、ふわふわの泡に混ぜた卵とベーキングパウダーを必ず加えることです。 溶き卵を使うとパンケーキがとても柔らかくなり、牛乳とバターを使うととても美味しくなります。 アメリカ人はパンケーキをメープルシロップをかけて独自の方法で食べますが、私たちはサワークリーム、バター、コンデンスミルクなどのお気に入りの添加物で味付けすることもできます。

材料：

• 牛乳1杯
• 小麦粉 1カップ
• 卵 3個
• 砂糖 大さじ2
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 植物油 大さじ2
• 塩ひとつまみ

ミルクを使ったパンケーキの作り方：

卵をよく洗い、ナプキンで乾かします。 卵を割り、白身と黄身に分け、別の皿に入れます。 まず第一に、卵白を扱いましょう - 卵白は強くて厚い泡に泡立てる必要があります。 これを行うには、泡立て器付きのミキサーまたはブレンダーが必要です。泡立てる前に、白身に塩をひとつまみ加えます。 白ワインがうまく勝つためには、冷たくなければなりません。

卵黄を入れた別のボウルに牛乳を注ぎ、砂糖を加える必要があります。 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて酸素を豊富にし、生地に加えます。 すべての製品を一緒に混合する必要があります。 生地にダマが残らないように、この段階でミキサーを使用するとよいでしょう。

スプーンを使用して、ふわふわのタンパク質の塊を生地に注意深く折り込みます。 生地を潰さないように注意しながら混ぜ合わせます。 その結果、ホイップしたサワークリームのように見える、柔らかくて風通しの良い生地が生まれます。

無臭（精製）植物油大さじ2杯を生地に加え、再びスプーンで生地を優しく混ぜます。

最初のバッチを焼く前に、一度パンに少量の油を塗ります。 これを行うには、シリコンブラシを使用するか、油に浸したナプキンで鍋の底に沿って歩きます。 将来的には、パンに油を塗る手順を繰り返す必要はありません。パンケーキは乾いたパンで焼きます。 油をまったく使わずに作りたい場合は、焦げ付き防止コーティングが施されたフライパンを使用してください。

フライパンを強火で加熱します。 パンケーキは一度に1つずつ焼きます。生地は大きなスプーンまたはおたまでパンの中央に置きます。 一般的なパンケーキの大きさは手のひらサイズ程度で、パンケーキより少し大きいくらいです。 パンケーキは非常に早く調理され、瞬時と言えるかもしれません。 「パンケーキ」の表面が穴で覆われたらすぐに、スパチュラで反対側にひっくり返し、文字通りさらに30分間ストーブの上に置いておく必要があります。

このようにして、パンケーキを生地がなくなるまで次々と焼きます。 準備したアメリカンパンケーキをお皿に山盛りに置き、温かいうちにお召し上がりください。
ふわふわのアメリカンパンケーキはきつね色でとても美味しいです。 同意します。これは、大量の油で揚げたお気に入りのパンケーキに代わる価値のある代替品です。 この美味しさは子供たちに特に喜ばれるでしょう！ ジャム、蜂蜜、溶かしたチョコレートなど、お好みのトッピングをパンケーキに添えることを忘れないでください。 食欲旺盛！！！

パンケーキとは何ですか？ アメリカンスタイルのパンケーキです。 私たちが愛するパンケーキとよく似ていますが、いくつかの違いがあります。 表面は滑らかで絹のようなもので、より平らに見えます。 パンケーキはすぐに調理できるので、朝食に最適です。

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アメリカンパンケーキ・パンケーキのスーパーレシピ3選！

パンケーキを作るための 3 つのおいしいオプションを提供したいと思います。ソーダとミルクを使ったふわふわのパンケーキ、ケフィアを使ったパンケーキ、そして古典的なアメリカン パンケーキです。

クラシックなパンケーキ

化合物:

- ケフィア脂肪2.5％ - グラス1杯。

- 高級小麦粉 - 1.5カップ。

- 卵 - 2個;

— グラニュー糖 – 小さじ2。

– バニラシュガー – 1袋;

- ソーダ - 小さじ0.5。

クラシックなパンケーキを作る:

小麦粉をふるいにかけ、ダマがなく酸素が飽和するように清潔なボウルに入れます。 乾燥材料：重曹、単糖、バニラを加えます。 ミックス。

真ん中にくぼみを作り、ケフィアを注ぎ、鶏卵を2個加えます。 よくかき混ぜ、ミキサーで5〜7分間泡立てます。

植物油に浸したシリコンブラシで揚げるパンにグリースを塗ります。 パンケーキは脂が浮いてはいけません！

大きなスプーンを使って生地をフライパンに注ぎ、両面がきつね色になるまで焼きます。 大皿や皿に山盛りに置き、その上に粉砂糖をふりかけます。

バナナ入りパンケーキ

化合物:

- バナナ1本;

- 牛乳1杯;

- 高級小麦粉 大さじ1〜1.5。

- グラニュー糖 大さじ1;

- 塩ひとつまみ。

- 酢大さじ1;

- ソーダ小さじ半分。

準備

バナナをフォークで潰してダマがなくなるようにします。浸漬ブレンダーを使ってこれを行うことができます。

バナナピューレに温かい牛乳を一杯注ぎ、卵を割り入れてよく混ぜます。 砂糖、塩を加えます。 重曹を酢で急冷し、すぐにボウルに注ぎ、残りの材料と混ぜます。

小麦粉を少しずつ加えます。1〜1.5カップかかります。生地は適度な厚さでなければなりませんが、パンによく広がるようにします。 すべてをミキサーまたはブレンダーで気泡が出るまで混ぜます。

少量の精製ひまわり油で蓋をして両面を揚げます。

リンゴのパンケーキとケフィア

化合物:

- 大きなリンゴ 1 個（または小さなリンゴ 2 個）

— 発酵乳製品（ケフィア、発酵ベークミルク、またはホエー） 1 杯。

- 砂糖大さじ1;

- 小麦粉 1.5〜2カップ;

- 小さじ0.5のソーダまたはベーキングパウダー;

- シナモン小さじ1/3。

準備

リンゴを洗い、皮と種を取り除きます。 粗いおろし金ですりおろして深いボウルに入れます。

発酵させて焼き上げたミルクまたはケフィアをリンゴに注ぎ、砂糖、ソーダまたはベーキングパウダー、シナモン、小麦粉1.5カップを加えます。

生地をこねて20〜30分放置します。 この間にリンゴから果汁が出てきて生地が薄くなってしまいます。 さらに小麦粉を加えてミキサーで混ぜます。

フライパンに植物油を塗り、パンケーキを蓋の下で両面焼きます。

ボウルに入れ、粉砂糖、お好みでココナッツフレークを振りかけます。 ケフィア入りアップルパンケーキの完成です！

アメリカンパンケーキまたはパンケーキの中からお好きなものを選んで調理してください！ 食欲旺盛！

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