自宅でイースターベーキング。 イースターのレシピ、一番おいしいのは母のレシピ。 イースターケーキ「ブライトイースター」

すべての主婦は 2 つのグループに分けられます。1 つは夜更かししてイースター ケーキの生地を熱心にこねる主婦、もう 1 つは怠け者でやり方がわからず、クリスマス用の焼き菓子を買いに店に行く主婦です。 もちろん、手作りのイースターケーキは市販のものよりもはるかにおいしいです。 しかし、製品のリストや、これらのリストを香り豊かなふわふわの生地に変える複雑な方法を見て、多くの人があきらめてしまうこともあります。 特に伝統的なレシピによるイースターベーキングは、すべての人に適しているわけではありません。 そのため、ドライイーストを使用し、ベーキングの手間を大幅に省いた、イースターケーキの簡略化されたレシピが発明されました。

ここに、最も美味しくて簡単なレシピを 5 つご紹介します。必要なのは自信と前向きな姿勢だけです。昔、「気分はどうだ、ケーキはこんな感じだ」と言われたのは当然のことです。 ！」

私たちのサイトでは、イースターケーキを作るための準備方法について何度か書いてきました。 このレビューにはレシピのみが含まれますが、それらは単純ではありません。 もちろん、ほぼ一晩かけて準備する「クイック」イースター ケーキ生地ほど焼き時間はかかりません。 ただし、レーズンやドライチェリーをラム酒やコニャックに浸すこともできます。 通常のバニラの代わりに、カルダモン、ナツメグ、クローブの混合物を加えて、香りをめまいさせることもできます。 バニリンの香りに慣れている場合は、本物のバニラのさやを購入してください。市販の「化学薬品」と本物の香りのよいバニラの違いがわかるでしょう。 本物のバターの代わりにマーガリンを使用しないでください。 自家製鶏卵を購入。 イースターベーキングは年に一度しか作らないので、真剣に取り組んでください。

それで、あなたはイースターケーキを焼くことに決めました、そして最も美味しくて簡単な5つのレシピがあなたの暖かい手を待っています！

イースターケーキ「ブライトイースター」

材料：
テストの場合:
牛乳500ml、
小麦粉 1～1.3kg、
卵 6個
バター 200g、
砂糖 200～250g、
ドライイースト 11g、
小さじ1/2 バニリン、
塩 1つまみ、
種なしレーズン 300g。
釉薬の場合：
卵白 2個、
砂糖100g。
装飾用:
色とりどりのマーマレードまたはスプリンクル。

準備：
ドライイーストを温かい牛乳に溶かし、小麦粉500gを加え、生地を暖かい場所に30分置きます。 卵黄を白身から分離し、砂糖とバニリンと一緒に粉砕します。 白身を塩で泡立つまで泡立てます。 卵黄、柔らかくしたバター、白身を適切な生地に加え、かき混ぜながら残りの小麦粉を徐々に加えます。 生地をこねて1時間放置して発酵させます。 次に、洗ったレーズンを加え、かき混ぜ、生地が再び膨らむまで待ちます。 油を塗った型に出来上がった生地を1/3ほど入れてしばらく放置すると、生地が盛り上がって型に詰められます。 ケーキを150℃に予熱したオーブンで準備が整うまで焼きます。 その間に釉薬の準備をします。 これを行うには、安定した角が形成されるまで白身を砂糖で叩きます。 準備したグレーズでホットケーキを覆い、色とりどりのマーマレード、刻んだナッツ、または市販のスプリンクルで飾ります。

イースターケーキ「素晴らしい」

材料：
テストの場合:
小麦粉1kg、
大さじ2 温かい牛乳、
マーガリン 250g、
卵 6個
大さじ1 サハラ、
小さじ1 バニリン、
大さじ2 l. ドライイースト、
大さじ1 皮をむいたカボチャの種。
釉薬の場合：
タンパク質1個、
大さじ1/2 サハラ、
小さじ1 レモン汁、
塩 1つまみ。
装飾用:
100 gのマルチカラーの砂糖漬けのフルーツ。

準備：
生地にはドライイーストを小さじ1と混ぜます。 砂糖、牛乳を注ぎ、かき混ぜて大さじ1.5を加えます。 小麦粉。 生地を暖かい場所に1時間放置します。 卵の黄身と白身を分けます。 卵黄と残りの砂糖、バニラを混ぜ、柔らかくしたマーガリン200gを加えて混ぜます。 そこに生地を全体の塊に注ぎます。 卵白を泡状になるまで泡立て、生地に混ぜます。 そこに残りの小麦粉を少しずつ加えていきます。 次に、カボチャの種（丸ごとまたは砕いたもの）を加え、よく混ぜ、生地を暖かい場所にさらに1時間放置します。 準備したベーキングパンに残りのマーガリンを塗り、生地を半分まで詰めます。 生地を発酵させてから、180℃に予熱したオーブンに型を入れます。 1時間焼きます。 塩をひとつまみ加えて、白身を泡立てて強い泡にします。 泡立て続けながら、レモン汁と砂糖を加えます。 出来上がったグレーズをホットケーキの上に注ぎ、その上に砂糖漬けのフルーツを振りかけ、グレーズを固めます。

私

イースターケーキ「キャサリン」

材料：
温めた牛乳 500ml、
大さじ9〜10。 小麦粉、
大さじ1 サハラ、
小さじ1 塩、
大さじ1/2 精製された植物油。
バターまたはマーガリン 200g、
卵 5個
小さじ2 ドライイースト、
大さじ1/2 種なしレーズン。

準備：
0.5リットルの瓶に少量の温かい牛乳を注ぎ、小さじ2を加えます。 砂糖とイーストを加えてかき混ぜ、生地を暖かい場所に置いて発酵させます。 小麦粉を幅の広い容器にふるい入れます。すべてではなく、約8カップ分入れます。 別のボウルに卵、塩、植物油、バターを入れ、砂糖と一緒に潰して牛乳に加えます。 混合物をふるいにかけた小麦粉に注ぎ、次に生地に注ぎ、レーズンを加えます。 残りの小麦粉を少しずつ加えながら、生地をこねます。 イースターケーキを何個か作るのに十分な量の生地が手に入ります。 油を塗った型に生地を置き、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。 焼き上がったイースターケーキを冷まし、卵白1個と大さじ1から作ったグレーズを注ぎます。 砂糖をミキサーで泡立て、必要に応じてケーキを飾ります。

また、イースター ケーキを本当に美味しく仕上げるために、「一晩」レシピを試すこともできます。この方法を使用すると、たとえ乾燥していても、酵母が生地の中でより多くの焼き菓子を膨らませることができ、イースター ケーキが完成します。一番美味しいでしょう。

クーリッチ「復活」

材料：
テストの場合:
大さじ3 小麦粉、
大さじ1 温かい牛乳、
バター 200g、
大さじ1 サハラ、
卵 2個
小さじ2 ドライイースト、
大さじ1/2 レーズン、
バニリン - 味わう。
釉薬の場合：
リス3匹、
大さじ1 サハラ。

準備：
夕方、エナメル鍋にかき混ぜずに、イースト、細かく切ったバター、砂糖（甘党の方は、レシピに指定されている砂糖のグラスに半分追加して砂糖の量を増やすことができます）、洗ったレーズンを入れます。 。 後者については、このベーキングにはダークレーズンを使用することをアドバイスしたいと思います。 一晩置くと、生地はとても優しいクリーム色になります。 温かい牛乳を一杯注ぎ、清潔なタオルで覆い、朝まで放置します。 朝、この混合物に小麦粉とバニリンを加えて味を調えます。 生地をよくこねて、油を塗った型に入れ、半分まで詰めます。 生地が2倍になるまで放置します。 イースターケーキをオーブンに入れ、200℃で完成するまで焼きます。 時々、木の棒を使って焼き加減を確認してください。 完成したケーキをグレーズでコーティングし、スプリンクルで飾り、オープンオーブンで乾燥させます。

サフラン入りイースターケーキ「スラヴヌイ」

材料：
大さじ7.5 小麦粉、
大さじ1.5 牛乳、
大さじ1.5 サハラ、
大さじ1.5 溶かしたバター、
卵 8個
ドライイースト 1.5袋、
バニラ - 味わうために、
大さじ2 l. 乾燥サフランを少量の水で希釈し、
大さじ0.5 レーズン

準備：
卵を砂糖で溶き、溶かしたバター、牛乳、スパイス、ドライイーストと混ぜた小麦粉を加えます。 混合物を暖かい場所に一晩置きます。 この間に発酵した生地を数回叩きます。 それはクールにならないはずです。 グラタン皿にバターを塗り、セモリナ粉またはパン粉をまぶします。 型に生地を1/3ほど入れ、少し発酵させます。 180～200℃に予熱したオーブンで、木の棒やトーチで確認しながら焼き上がります。 完成したケーキに粉砂糖を振りかけ、お好みに応じてデコレーションします。

イースター、おめでとう！ あなたとあなたの家族に喜びを！

ラリサ・シュフタイキナ

祝日ごとに伝統的な料理が食べられます。 オリヴィエのない、そして3月8日のミモザサラダのない新年のメニューを想像するのは難しいです。 同様に、イースターのテーブルは伝統的に色付きの卵、イースター ケーキ、イースター カッテージ チーズで飾られます。 良い主婦は、イースターケーキをどこで買うか尋ねることはありません。 彼女自身が、イースターケーキの焼き方を、さまざまな方法で喜んで教えてくれます。

ちょっとした歴史

他の祝日と同様、イースターには独自の物語があり、そのシンボルの起源とその意味が説明されています。 クーリッチはイースターのテーブルを飾る丸い形のバターパンです。 イエス・キリストの聖骸布の形が似ていたため、正確に丸く焼き上げられました。 伝説によると、イエスが亡くなる前、彼と弟子たちは種なしパンを食べ、奇跡的な復活の後、酵母パン（種入り）を食べ始めたという伝説によると、クーリッチは確かに裕福だったに違いありません。 それ以来、イースターケーキの生地を作るのが習慣になりました。

独自のイースターケーキを作る計画を立てているときは、いくつかのヒントに注意してください。

• バターは固くてはいけません、そうすればケーキは柔らかくて柔らかくなります。
• バターは加熱するのではなく、室温で自然に柔らかくなるはずです。
• イースターケーキを焼くために特別に作られた紙型を使用することもできます。
• ブリキ缶を型として使用できます。 ただし、この場合は、油を塗ったベーキングペーパーで裏打ちする必要があります。
• ベーキングペーパーはオフィスで使用されているものと置き換えることができます。 ただし、オイルで適切に潤滑する必要があります。
• 生地が手にくっつかないようにするには、水または植物油で手を湿らせてください。
• イースターケーキの準備ができているかどうかは、イースターケーキに刺された破片または細い串でチェックされます。 乾いていればケーキは完成です。

伝統的なイースター クリチ

• 小麦粉1kg。
• 卵6個。
• 牛乳1.5杯。
• 300グラム マーガリン（またはバター）。
• 砂糖1.5カップ。
• 40グラム 酵母;
• ドライフルーツとナッツ（レーズン150グラム、砂糖漬けのフルーツとアーモンド50グラム）。
• バニラシュガー 0.5袋。
• 塩;

準備：

1. 牛乳を軽く温めてイーストを溶かします。
2. 小麦粉の指定量の半分を加えます。 かき混ぜる。 生地の準備ができました。
3. 生地の入ったボウルをタオルで覆い、暖かい場所に置きます。
4. 生地は体積が2倍になるまで発酵させます。
5. 黄身と白身を分けます。 卵黄をバニラと砂糖で混ぜ、バターを混ぜます。
6. 塩、卵黄、バターを生地に加えます。 すべてを混ぜます。
7. 卵白を濃厚で弾力のある泡が形成されるまで泡立てます。 それらを生地に加えます。
8. 残りの小麦粉を加えます。 得られた生地は皿の壁の後ろに自由に遅れるはずです。 急すぎず、よく練ってください。
9. 生地を再び覆い、暖かい場所に置き、生地が2倍の大きさになるまで放置します。
10. レーズンを洗い、乾燥させ、小麦粉で丸めます。 砂糖漬けのフルーツを正方形に切ります。 ナッツの皮をむき、みじん切りにします。 発酵させた生地にドライフルーツやナッツを加えます。
11. 型（底が丸い！）を準備します。底に油を塗ったベーキングペーパーを敷き、側面にバターを塗り、小麦粉をまぶします。 型に生地を1/3ほど詰めます。
12. 生地を発酵させます。 鍋の半分まで上がったらオーブンに入れる準備が整います。
13. オーブンは熱しすぎないようにしてください。 型を入れたまま50分～1時間放置します。 慎重にパンを回転させながら焼きます。 表面が早く茶色くなった場合は、焦げるのを防ぐために水に浸した紙で覆ってください。

完成したケーキをチョコレート、砂糖漬けのフルーツ、またはナッツで飾ります。

クイックケーキ

多くの主婦、特に仕事で忙しい主婦や小さな子供がいる主婦は、最小限の時間でイースターケーキを焼く方法の問題に関心を持っています。 以下のレシピは準備が簡単で、労力を節約できます。

必要なものは次のとおりです。

• 牛乳1杯。
• 卵4個。
• 大さじ1 l. ドライイースト（または新鮮なイースト50グラム）。
• 砂糖1杯。
• 大さじ2 l. 植物油;
• 100グラム バター;
• 小麦粉3カップ。
• バニリン;
• レーズン、砂糖漬けの果物。

準備：

1. 1. 牛乳を温めます。
   2. 温めた牛乳にイーストと砂糖（大さじ1のみ）を加えます。 かき混ぜて、仲良くなるまで15分間放置します。
   3. 卵に残りの砂糖とバニラを加えて混ぜます。
   4. バターを溶かし、生地に加えます。 植物油、イーストを加えてよくかき混ぜます。

1. 1. 洗って乾燥させたレーズンと砂糖漬けのフルーツを加えます。
   2. ふるった小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。 生地は注ぎやすいものでなければなりません。
   3. 生地を型に分割します。 膨らむので、生地は型の1/3以内に収まるようにしてください。
   4. 生地を型の中に3〜4時間放置します。この間に作業に取り掛かります。

1. 型を熱いオーブン (t=180 度) に置きます。 ケーキが完成するまで焼きます。
2. 完成したケーキをアイシングと製菓ビーズで飾ります。

酵母と卵を含まないクーリッチ

おいしいイースターケーキを焼く方法についてはたくさんのレシピがあります。 イースト、牛乳、卵がなくても作れることが分かりました。

必要なものは次のとおりです。

• 240グラム 小麦粉;
• 小さじ2 ベーキングパウダー;
• ブラウンシュガー0.5カップ;
• バナナ1本。
• ジュース（パイナップル）40ml;
• 水180ml。
• 50グラム レーズン。
• 塩;
• 大さじ3 l. 植物油。

準備：

1. バナナを潰してピューレを作ります。
2. 油、水、ジュースを加えます。 かき混ぜる。
3. 塩（ひとつまみ）とベーキングパウダーを加えます。
4. 絶えずかき混ぜながら、小麦粉を徐々に生地に加えます。
5. 粘りのある生地に練ります。
6. 生地が型の体積の3/4を占めるように型に詰めます。
7. 200度に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。 時間はオーブンによって異なります。
8. 完成したケーキは冷めたら型から取り出す必要があります。 アイシングやその他の装飾品で飾ります。

自分でイースターケーキを作ることの利点は、自家製イースターケーキが伝統的なレシピに従っているだけでなく、サワークリームなどを使って作ることもできることです。

必要なものは次のとおりです。

• 200グラム サワークリーム;
• 小さじ1 ドライイースト（または25gのフレッシュ）。
• 牛乳170ml。
• 50グラム バター;
• 150グラム サハラ;
• 650-700グラム 小麦粉;
• 卵3個。
• 大さじ2〜3 l. コニャックまたはラム酒。
• 50グラム レーズン。
• 振りかけるためのナッツ。
• バニリン。

準備：

1. レーズンの上にラム酒またはコニャックを注ぎます。
2. イーストを温かい牛乳で希釈し、大さじ2を注ぎます。 l. 牛乳、後で役に立ちます。
3. 卵1個の中で白身と黄身を分けます。 卵2個と3個目の卵白を砂糖とサワークリームで混ぜます。
4. すべてを1つのボウルに入れて混ぜ、塩を加え、小麦粉を少しずつ加えます。
5. 生地は柔らかく、少し粘着性があるはずです。 タオルで覆い、30分放置します。
6. 30分後、柔らかいバターを生地に加えてかき混ぜます。 再びタオルで覆い、1時間半〜2時間放置します。
7. 生地を軽くこねて、絞ったレーズンを加えます。 レーズンが生地全体に均一に行き渡るように生地をこねます。
8. 生地を型に分割し、2倍の大きさになるまで放置します。
9. 卵黄を大さじ2と混ぜます。 l. 牛乳を加えてケーキの表面に刷毛で塗ります。 ナッツを刻んでケーキの上に振りかけます。
10. 完成するまでオーブン（t=200度）に30分間入れます。

アイシング、マーマレード、色とりどりの菓子ビーズ、ナッツ、マジパン、砂糖漬けのフルーツ、フルーツフィギュアなどのデコレーションは、ケーキを真のお祭り気分にするのに役立ちます。 イースターケーキについて話すとき、人はすぐに白い上部を備えた青々とした丸いパンを思い浮かべます。 これがアイシングです。 次のレシピは、イースターケーキのアイシングの作り方という質問に答えます。

必要なものは次のとおりです。

• 卵白 1個。
• 100グラム 砂糖（細かい）;
• 塩（ひとつまみ）。

準備：

1. 白身を冷却し、弾力のある泡が得られるまで塩で叩きます。
2. 泡立てを止めずに砂糖を加えます。
3. 砂糖がなくなったらさらに4分間泡立て続けます。
4. ケーキが少し冷めたら、グレーズを塗り、固まるまで放置します。

自分の手で準備されたイースター料理は、お祭りのような見た目で素晴らしい味と喜びを与えるだけでなく、ホステスの感情と良い願いで満たされ、ポジティブな電荷を運びます。

しかし、まず、それを知る必要があります

今年のイースターは何日ですか?

おいしいイースターケーキの最も簡単なレシピ

生地をこねる必要がないので一番簡単です。 この方法は「レイジーケーキ」とも呼ばれます。 生地は液体になります。 パンケーキやパンケーキなど。 これは私にとって重要です。 私は難しくて面倒な料理やお菓子のレシピが好きではありません。

このレシピは今ではあまり安くありませんが、夫の祖母から受け継いだもので、当時はもっと安かったです。 ケーキは信じられないほど出来上がります！

製品：

• 牛乳0.5リットル。
• 100グラム 圧縮酵母。
• 卵黄15個。
• 150グラム マーガリン;
• 400グラム バター;
• 400グラム ギー;
• 砂糖1キログラム。
• 2kg。 小麦粉;
• 塩ひとつまみ。
• 大さじ2 植物油のスプーン。
• バニリン;
• 300グラム 殻をむいたクルミ。
• 300グラム 種なしレーズン。

バターとマーガリンはあらかじめ冷蔵庫から出し、柔らかくしておきます。

小麦粉 必然的にふるいにかけます。

ブリケットでフレッシュイーストを使用する場合は、活発な泡が現れるまで生地を放置します。 ドライイーストを使用すると、活性化プロセスがより速く行われます。 生地 – 100グラム イーストを100gに希釈します。 温かい牛乳。 そこに砂糖大さじ1と小麦粉を加えます。 少し穏やかにかき混ぜて、ドラフトのない暖かい場所に置きます。

レーズンを洗い、水に浸して膨らませます。 。

牛乳と砂糖を混ぜ、小麦粉を少し加えます。 しこりをあまり作らないようにしてください。 しかしその後、彼らは別々の道を歩むことになります。 卵黄（白身はグレーズに使用します）、塩、バニリン、バターとマーガリンを加えます。 すべてをよく混ぜます。 さらに小麦粉を加えます。

次に、適切な生地を非常に注意深く注ぎます。 木やプラスチックのスプーンを使って一方向にかき混ぜるのが良いでしょう。 小麦粉をすべて加えます。

レーズンを生地によく分散させるために、レーズンを小麦粉で軽く丸めます。 生地にレーズンとナッツを加えます。 何か気に入らない場合は、これらの添加物を使用しなくても大丈夫です。 生地をタオルで覆い、1時間ほど放置します。

ケーキ型にバターまたは植物油をよく塗ります。 ベーキングペーパーを敷いてもいいでしょう。

イースターケーキを焼くための特別な型を持っていません。 さまざまな缶詰の通常の缶を使用します。 とても便利です。 一度にたくさんの量を焼くことができます。 それぞれ異なるサイズがあります。 事前に準備し、適切な容器を捨てないでください。 鋭利な端で手を切らないように注意してください。

瓶の3/4まで生地を詰めます。

オーブンの中で瓶の間に少し距離を置き、180〜200度の温度で40〜50分間焼きます。 上部が焦げていてケーキがまだ湿っている場合は、ケーキを下に移動し、火を少し弱めるか、上部を濡れた紙で覆います。 いつものように準備ができているかどうかが棒でチェックされます。 乾燥していれば完成です。 アドバイス：初めてパスカを焼く場合は、テストのために最初にパスカを置きます。 そして、オーブン内の場所、焼き時間、温度を確認するために使用します。 異なる型を持っている場合は、狭い形のケーキが最初に準備されることに注意してください。

出来上がったケーキを熱いうちに瓶からシェイクして取り出します。 どうしても出ようとしない場合は、瓶の上端をテーブルの上で軽くたたくか、瓶を冷水に1〜2分間浸してください。 型から取り出したイースターケーキを冷まします。

ケーキが冷めたら、粉砂糖を注ぎ、購入したスプリンクルを振りかけます。 市販の釉薬をお持ちでない場合は、弊社でお作りいたします。 残りの白身をナイフの先に粉砂糖1カップとクエン酸を入れてミキサーで混ぜます。 混合物はその形状を保持し、広がらないようにする必要があります。 必要に応じて、すでに広げたケーキをオーブンに7〜10分間入れて、非常に弱火でグレーズを乾燥させます。

生地をこねたイースターケーキ

このレシピも祖母から教わったものです。 しかし別の人から。

製品：

• 1kg。 300グラム 小麦粉;
• 400グラム サハラ;
• 400グラム 牛乳;
• 卵 10 ～ 12 個。
• 200グラム バター;
• 250グラム レーズン。
• 50グラム 圧縮酵母。
• 塩ひとつまみ。
• バニリン;
• 生地をこねるための植物油。
• クルミはオプションです。

最初のレシピと同じように生地を入れます。 レーズンを浸して乾燥させ、小麦粉で軽く丸めます。

白身を黄身から分離します。 卵黄と砂糖、ふるった小麦粉を混ぜます。 柔らかくしたバター、塩、バニリンを加えます。 すでに適切な生地を入れます。 注意深く混ぜます。 次に白身を泡立てて泡立て、慎重に生地に加えます。 それらは下から上に混合する必要があります。

生地を約1.5時間発酵させます。 この間に2回捏ねます。

テーブルに植物油をたっぷりと塗り、生地をこね始めます。 ここでの秘密は、これを長く続けるほど、より良いイースターエッグが出来上がるということです。 理想的には、私の祖母がやったように、生地を1時間半こねる必要があります。 私個人にはそのような偉業はできません。 もう十分だと思うまでかき混ぜます。 ここで使えると思います。 彼女はおそらく混乱を処理できるでしょう。 ただし、生地はかなり重いので、何回かに分けて入れる必要があります。

同じ段階でレーズンとナッツを加えます。

生地を丸めてソーセージにし、端を結び、最初のレシピで説明したように準備した容器にベーグルを置きます。 生地を瓶の中で発酵させるか、オーブンを40度に設定してしばらく放置します。 瓶を振らないようにしてください。

それ以外はすべて最初のレシピに従っています。

イースターケーキ用のウィーン生地

笑われるかもしれませんが、これも私の祖母のレシピです。 この生地はパイやパイにも適しています。

製品：

• 牛乳1リットル。
• 卵10個。
• 300グラム バター;
• 200グラム クリームマーガリン（今そんなものがあるのか​​は知りませんが）。
• サワークリーム400g;
• 1.5kg。 サハラ;
• 150グラム 圧縮酵母。
• 300グラム レーズン。
• 必要に応じてナッツ。
• 大さじ2 混合用の酢のスプーン。
• バニリン。

前のレシピと同じように生地を置きます。 他のこともすべて同じ方法で行います。

酢を加えて1時間半こねます。 ただ、瓶にベーグルを詰めるのではなく、生地を入れて発酵させるだけです。 上記のように焼きます。

カッテージチーズを焼かずに作ったチョコレートイースターケーキ

まったく普通ではありませんが、とてもおいしいパスカです。 チョコレートが好きな人は特に気に入ると思います。

製品：

• 500グラム カッテージチーズ;
• 砂糖一杯。
• 100グラム バター;
• 大さじ4 サワークリームのスプーン。
• 塩ひとつまみ。
• 大さじ3 ココアパウダーのスプーン。
• 霧雨のためのチョコレート。
• バニリン。

このようなイースターケーキには特別なフォームも必要です。 しかし、それらは販売されています。

柔らかくしたバターを白くなるまで混ぜます。 ココア、砂糖を加えます。 バニリンと塩。 滑らかになるまですべてを混ぜます。

カッテージチーズはふるいを通して粉砕するか、水中グラインダーを使用して粉砕する必要があります。 それにサワークリームを加えます。 滑らかになるまですべてを混ぜます。 最初の混合物に少しずつ加え、よくかき混ぜます。

型にガーゼを3～4層敷き、そこに混合物を置きます。 ある種の圧力でフォームを押します。 冷蔵庫で1日放置します。

次に、ガーゼから外し、皿に置き、すりおろしたチョコレートを振りかけます。 釉薬を作ることができます。 ダークチョコレートを湯煎で溶かします。 または白を加えると美しくなります。

ケシの実を詰めた焼かずにカードイースターケーキ

「ロイヤル」とも呼ばれます。

製品：

• カッテージチーズ1キログラム。
• 卵5個。
• 400グラム サワークリーム;
• 200グラム バター;
• 砂糖の山が入ったグラス。
• 300グラム 既製のケシの実の詰め物。
• バニリン。

カッテージチーズを前のレシピと同じように加工します。

最も明るく素晴らしい祝日の 1 つはイースターです。 多くの人が四旬節を守るため、復活祭の日曜日にはテーブルにたっぷりの料理を並べるのが習慣となっています。 お祭りの中心はイースターです。

イースターケーキを焼く技術は基本的に同じですが、主婦の中には異常に美味しく作る人もいます。 調理時に大量の卵を使用する人もいれば、サワークリームを追加する人もいます。また、アーモンド、砂糖漬けのフルーツ、さまざまな粉末を使用して味と見た目を改善する人もいます。 疑問が生じます：イースターを適切に準備するにはどうすればよいですか？

イースターは通常、円形または円筒形をしています。 多色の釉薬で作られた「XV」のシンボル、十字架、小枝、穀物、花などで装飾されています。 おいしいイースターを調理する方法の秘密も明らかにしましょう。

まず何をしなければならないか

ベーキングプロセス自体の準備については別に説明する必要があります。 もちろん、良い気分で仕事を始める必要があります。 祈りを読むこともできます。

必要な成分

イースターの準備をする前に、次の製品を買いだめする必要があります。

小麦粉1キログラム

酵母 50グラム

バター 200 グラム（バター）

牛乳 グラス1～1.5杯

卵黄 10個

3匹のリス

砂糖二百五十グラム

レーズン 100グラム

コニャックと砂糖漬けのフルーツ 25 グラム

レモンの皮 小さじ3（粉末カルダモン小さじ1でも代用可）

ナツメグ 小さじ半分（すりおろす）

塩のグラム

バニラシュガー1～2パック。

生地製造技術

それでは、イースターをどのように準備するかという問題を詳しく見てみましょう。 まず小麦粉をふるいにかける必要があります。 それから生地を入れる必要があります。

最初の段階では、コップ半分の沸騰した牛乳を取り、そこに小麦粉100グラムを加え、塊にならないように木のスプーンで絶えずかき混ぜます。 かき混ぜた後に弾性のある塊が形成されるまで、混合物を弱火に保ちます。

次の段階では、イーストをコップ半分の少し温めた牛乳で希釈し、小麦粉100グラムを加えます。 すべてを再度混ぜて10分間放置します。

次に、両方の混合物を混ぜ合わせ、蓋をして暖かい場所に1〜2時間置き、混合物が発酵して上昇します。 これがおいしいイースターを作るための最初の秘密です。

基本的な生地の作り方

イースターを適切に準備する方法について話す場合は、レシピとアクションの順序を厳密に遵守する必要があることに注意してください。

したがって、生地を準備するには、最初の段階で、卵黄、塩、砂糖を均一な塊になるように混ぜてから、白くなるまで混ぜます。 この塊を半分に分け、そのうちの1つを適切な生地に注ぎ、250グラムの小麦粉を加え、徹底的にこねてから1時間放置します。

1時間後、残りの小麦粉500グラムを加え、よく混ぜます。 生地が手の後ろに伸びて手にくっついてはいけません。 次に、溶かして冷やしたバターを徐々に加え、スパイスを加え、コニャックを加えます。

生地を「発酵」させます。 二度目に「成長」した後、それを粉砕します。 次に、レーズン全体の2/3を入れます（その前に、小麦粉をよくまぶす必要があります）。 この後、生地を再び発酵させる機会を与えます。 これで、イースターの作り方が半分わかったはずです。

焼く直前にやるべきこと

まず生地を半分に分けて型に入れ、半分まで詰めます。 次に、砂糖漬けのフルーツと残りのレーズンを上に注ぎ、生地を2/3まで発酵させます。

この後、発酵したイースターエッグにフォークで溶いた卵黄を塗り、オーブンに入れます（出力は約150度にする必要があります）。 重要な注意事項: オーブンを十分に予熱してください。 45分間焼きます。

これで、風通しが良くて珍しい味のイースターを調理する方法がわかりました。 ハッピー＆ハッピーイースター、そしてハッピーホリデーをあなたに！