Einen Salat mit Kohl und geräucherter Wurst zubereiten

Seit mehr als einem Jahrtausend trägt der Weißkohl stolz seinen „Kopf“. Im alten Rom beispielsweise galt Kohl als sehr schmackhaftes Geschenk an die Menschheit; berühmte Heiler verwendeten ihn zu medizinischen Zwecken. Sie können sich vorstellen, dass Kohl, den wir alle lieben, seit Tausenden von Jahren Wunden heilt, Krebs und Koliken aktiv bekämpft, zur Vorbeugung von Vergiftungen usw. eingesetzt wird. Schon während der Regierungszeit von Kaiser Claudius entschieden die Senatoren in einer römischen Geheimabstimmung, dass die köstlichsten Zutaten Schmalz und Kohl seien.

Buchstäblich bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Kohl in den meisten Fällen als Heilpflanze verwendet und aktiv zur Behandlung von Asthma, Tuberkulose, Krebs und anderen Krankheiten eingesetzt.

Heutzutage ist Kohl unser Lieblingsprodukt, aber man kann nicht sagen, dass wir alle nicht über seine medizinischen und sogar kosmetischen Eigenschaften nachdenken. Deshalb versuchen wir oft, Gerichte aus Kohl zuzubereiten, ihn zu fermentieren und zu salzen und natürlich unseren Lieblingssalat zuzubereiten, dessen Hauptzutat Kohl ist.

Rezept 1. Kohlsalat mit Wurst

Benötigte Zutaten:

– Kohl – 0,5 kg;

– Brühwurst – 200 g;

— Mayonnaise – 100 g;

- frische Petersilie, Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf. Den Kohl halbieren und in dünne Streifen schneiden. Geben Sie es in eine Schüssel und geben Sie Salz darüber. Zu diesem Zeitpunkt empfehlen wir, den Kohl ein wenig mit den Händen zu schütteln, damit er seinen Saft freisetzt. Ansonsten kann es sein, dass der Salat später etwas dick wird und der Kohl zäh wird.

Jetzt brauchen wir Brühwurst. Sie können jede Sorte wählen, die Ihre Familie normalerweise isst. Zum Beispiel „Doktorand“, „Amateur“, „Zum Tee“. Wir benötigen also 200 Gramm, die wir vorsichtig in Würfel schneiden. Schicken wir sie zum Kohl. Den Salat vorsichtig mischen und mit einer kleinen Menge Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Geben Sie ihn in eine Salatschüssel und wenn Sie alle Zubereitungsanweisungen genau befolgt haben, können Sie den Salat sofort zu Ihrer Mahlzeit servieren.

Rezept 2. Kohl-Wurst-Salat

Benötigte Zutaten:

– Brühwurst – 300 g;

- Kohl - 0,5 Köpfe;

— Zwiebel – 1 Stk.;

— Dosenmais – 1 Dose;

— Eier – 3 Stk.;

- Mayonnaise, Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

Lassen Sie uns zunächst die Eier zum Kochen bringen. In einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie sofort die Flamme und kochen Sie die Eier weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze. Sofort nach Ablauf dieser Zeit die Eier in kaltes Wasser geben und schnell abkühlen lassen. Dieser Vorgang des Eierkochens eignet sich hervorragend für Salate. Als Ergebnis erhalten Sie ein zartes Weiß, ein schönes und helles Eigelb ohne dunklen Ring darum herum. Die Eier werden also gekocht und wir müssen den Kohl schön in dünne Streifen schneiden. Darüber salzen und mit den Händen verkneten. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zum Kohl geben und mit Zucker bestreuen. Nun die gekochten Eier fein hacken und zum Salat geben. Die Brühwurst in Ringe und dann in Streifen schneiden. Öffnen Sie die Dose Mais aus der Dose und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen. Wenn die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, geben wir sie ebenfalls zum Salat. Zum Schluss gehackte frische Petersilie und Dill dazugeben und vermischen. Den Salat mit gemahlenem Pfeffer würzen und mit Mayonnaise würzen. Probieren Sie es ab und geben Sie bei Bedarf Salz zum Salat hinzu. Lassen wir den Salat eine Weile an einem kalten Ort stehen, denn gekühlt schmeckt er viel besser.

Rezept 3. Salat mit Kohl und Wurst

Benötigte Zutaten:

- Kohl (junger Kohlkopf) - 200 g;

– frische Gurken – 200 g;

— geräucherte Wurst — 200 g;

— Mais- oder Olivenöl – 2-3 EL;

- frischer Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln - 1-2 Bund

Kochmethode:

Die Wurst in Riegel schneiden. Eine kleine Menge Öl in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze von allen Seiten anbraten. Zum Schluss kann man noch etwas Paprika darüber streuen, dann bekommt die Wurst ein schönes goldbraunes Aussehen. Wir nehmen die Wurst mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und geben sie auf einen Teller, den Sie zuvor mit einem Papiertuch ausgelegt haben.

Während das Handtuch überschüssiges Fett aus der Wurst aufnimmt, bereiten wir die anderen Zutaten vor.

Waschen Sie den jungen Kohl gründlich, damit sich „unerwünschte“ Gäste nicht versehentlich zwischen den Blättern verirren. Schneiden wir es in Streifen. Der Kohl ist jung und saftig, man muss ihn also nicht auspressen, sondern einfach mit etwas Salz bestreuen. Wir schälen frische Gurken nicht, wenn sie noch eine dünne Schale haben, sondern schneiden sie in Zylinder und dann in Riegel. Wenn die Haut hart ist, ist es besser, die Haut abzuziehen. Aromatische frische Kräuter hacken. Wir geben alles in eine Salatschüssel, mischen und würzen mit Kräutern. Sie können dem Salat auch geröstete Cashewnüsse hinzufügen. Nun die Bratwurst zum Salat geben und vorsichtig vermischen. Der einzigartig köstliche Kohl-Wurst-Salat passt auf jeden Tisch jeder Ebene.

Rezept 4. Salat mit frischem Kohl und Wurst

Benötigte Zutaten:

— junger Weißkohl – 400 g;

— rohe geräucherte Schinkenwurst – 200 g;

– grüne Erbsen aus der Dose – 1 Dose;

- Salz und Pfeffer, Mayonnaise - 4 EL.

Kochmethode:

Öffnen Sie das Glas mit den grünen Erbsen und legen Sie sie in ein Sieb – lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Entfernen Sie die Haut von der Wurst und waschen Sie den Kohl gut.

Den Kohl in kleine, kurze Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit den Händen etwas durchkneten. Den Kohl 15 Minuten ruhen lassen, damit er seinen Saft abgeben kann. Die Rohwurst in lange Streifen schneiden. Kombinieren Sie es mit Kohl und fügen Sie grüne Erbsen aus der Dose hinzu. Den Salat mit Mayonnaise würzen, vorsichtig mischen und abschmecken. Wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, können Sie diesen Mangel jetzt beheben. Den Salat an einem kühlen Ort eine Weile beiseite stellen und servieren.

Auf Wunsch können Sie diesem Salat auch hartgekochte und gewürfelte Eier hinzufügen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und gesund essen.

Salat mit frischem Kohl und Wurst – Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

— Der Salat wird noch schmackhafter, wenn Sie jungen Kohl verwenden. Wenn der Kohl nicht frisch ist, hacken Sie ihn unbedingt, bestreuen Sie ihn mit Salz und merken Sie ihn gut mit den Händen. Wenn der Kohl seinen Saft abgibt, lassen Sie ihn noch 5-10 Minuten ruhen und fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu.

— Wurst in einem Salat kann erfolgreich durch Schinken oder Speck ersetzt werden.

Kohl gilt als eines der gesündesten Lebensmittel; unsere Vorfahren verwendeten ihn sogar zu medizinischen Zwecken. Gleichzeitig ist es eines der beliebtesten und erschwinglichsten Gemüsesorten in der Küche. Daraus werden Suppen, Hauptgerichte und Salate zubereitet. Solche Snacks dürfen nicht nur aus Gemüse bestehen. In Kombination mit geräuchertem Fleisch erhalten die Geschenke aus dem Garten einen pikanteren Geschmack. Viele Menschen mögen Salate mit Kohl und geräucherter Wurst: saftig, aromatisch, mit einzigartigem Geschmack, sättigend und gleichzeitig nicht zu kalorienreich.

Kochfunktionen

Für die Zubereitung von Salaten können Sie verschiedene Kohlsorten und Dressings verwenden und die Hauptzutaten durch verschiedene Produkte ergänzen. All dies beeinflusst das Aussehen und den Geschmack des Gerichts sowie die Technologie seiner Zubereitung. Es gibt jedoch mehrere Punkte, die selbst ein unerfahrener Koch kennen, der eine köstliche Vorspeise aus geräucherter Wurst und Kohl zubereiten kann.

Für den Salat ist es besser, jungen Kohl zu nehmen, der zartere und saftigere Blätter hat. Wenn Sie eine Vorspeise aus späten Gemüsesorten zubereiten, müssen Sie diese so fein wie möglich hacken, dann salzen und mit den Händen zerdrücken. Der Kern der Manipulation besteht darin, den Kohl dazu zu zwingen, Saft freizusetzen, was sich positiv auf den Geschmack des fertigen Gerichts auswirkt.
Wenn Sie Chinakohl oder Gemüse für die Zubereitung eines Salats verwenden, müssen Sie wissen, wie Sie deren Saftigkeit wiederherstellen, wenn sie leicht welk sind. Dazu müssen sie 30–60 Minuten in kaltes Wasser getaucht werden. Wenn Sie etwas Essig hineinspritzen, wird der Effekt noch deutlicher.
Wenn Sie Speisen in den Salat geben, die einer Wärmebehandlung bedürfen, kühlen Sie diese ab, bevor Sie sie mit anderen Zutaten kombinieren, da die Vorspeise sonst schnell sauer wird.
Geräucherte Wurst ist in einem großen Sortiment in den Regalen der Geschäfte erhältlich, aber nicht alle Produkte können als hochwertig bezeichnet werden. Um einen Salat zuzubereiten, sollten Sie kein Produkt verwenden, das abgelaufen ist, einen unangenehmen oder zu starken Geruch hat oder eine unnatürliche oder zu satte Farbe hat. Achten Sie auf die Zusammensetzung. Bevorzugen Sie Würste, die von Unternehmen mit gutem Ruf hergestellt werden. Der Geschmack des fertigen Salats hängt direkt von der Qualität dieser Zutat ab.

Es gibt viele Möglichkeiten für Salat mit Kohl und geräucherter Wurst. Sie können ein für den Feiertag passendes Rezept auswählen. Es wird nicht schwer sein, sich für eine Diät-Snack-Option zu entscheiden.

„Alyonushka“-Salat mit Weißkohl, geräucherter Wurst und Gurke

geräucherte Wurst – 0,25 kg;
frische Gurken – 0,2 kg;
Frühlingszwiebeln – 50 g;
Mayonnaise – 100–150 ml;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kohl waschen und die oberen Blätter entfernen. Vom Kohlkopf ein Stück der gewünschten Größe abschneiden, in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Den Kohl salzen und pfeffern, gut mit den Händen merken. Stellen Sie die Schüssel mit dem Kohl beiseite und gehen Sie zu den anderen Zutaten über.
Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Trocknen Sie die Früchte mit einer Serviette ab. In Streifen schneiden und mit dem Kohl in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel waschen und das Wasser abschütteln. Nach dem Trocknen mit einem Messer fein hacken und mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben.
Die Wurst aus der Folie lösen, in Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Bei Bedarf Pfeffer und Salz hinzufügen.
Mayonnaise dazugeben und gut verrühren.

Der Salat nach diesem Rezept wird saftig, zart und leicht. Unseren Landsleuten gefiel es so gut, dass sie ihm einen liebevollen und raffinierten Namen gaben – „Aljonuschka“. Manche würzen es nicht mit Mayonnaise, sondern mit Pflanzenöl – es schmeckt auch lecker.

Krautsalat mit geräucherter Wurst, Eiern und Mais

Weißkohl – 0,3 kg;
geräucherte Wurst – 0,3 kg;
Zwiebeln – 100 g;
Hühnerei – 3 Stk.;
Dosenmais – 0,25 kg;
Salz, Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Eier hart kochen. Zum schnellen Abkühlen unter fließendes kaltes Wasser stellen.
Von den Eiern die Schale entfernen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Wurst schälen, in kleine Würfel schneiden und zu den Eiern geben.
Den Kohl fein hacken, in eine separate Schüssel geben, salzen und mit den Händen zerdrücken, kurz beiseite stellen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit heißem Wasser auffüllen, 5 Minuten warten. Abtropfen lassen, die Zwiebel auspressen und mit der Wurst und den Eiern in eine Schüssel geben.
Öffnen Sie die Maisdose und geben Sie sie in ein Sieb. Wenn die Flüssigkeit abgelaufen ist und die Maiskörner getrocknet sind, geben Sie sie mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel.
Übertragen Sie den Kohl zusammen mit dem daraus freigesetzten Saft auf andere Lebensmittel.
Den Salat mit Mayonnaise würzen, in eine schöne Vase stellen und servieren.

Sie können diese Vorspeise mit Sauerrahm würzen; dies verändert den Geschmack, verdirbt ihn aber nicht. Es empfiehlt sich, den Salat mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Chinakohlsalat mit geräucherter Wurst und Tomate

Chinakohl – 0,4 kg;
geräucherte Wurst – 0,2 kg;
Tomaten – 0,2 kg;
Sojasauce – 20 ml;
Pflanzenöl – 50 ml;
Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kohl in Blätter teilen, unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
Den Kohl in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.
Die geräucherte Wurst in kleine Stücke schneiden und zum Kohl geben.
Tomaten waschen und mit einer Serviette trocken tupfen. Schneiden Sie die Siegel in der Nähe der Stiele aus. Die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um zu vermeiden, dass der Saft aus dem Gemüse gepresst wird. Wählen Sie Tomaten mit fleischigem Fruchtfleisch, damit der Salat nicht wässrig wird.
In einem kleinen Behälter Sojasauce, Pfeffer und Öl vermischen und verquirlen. Gießen Sie das resultierende Dressing über das Essen und rühren Sie um.

Wenn Sie den Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, wird sein Geschmack nicht beeinträchtigt. Sie können die Zusammensetzung mit Dosenmais oder grünen Erbsen ergänzen.

„Herbst“-Salat mit Kohl, geräucherter Wurst und Karotten

Weißkohl – 0,3 kg;
geräucherte Wurst – 150 g;
Karotten – 150 g;
frische Petersilie – 20–30 g;
frischer Dill – 20–30 g;
ungesüßter Joghurt, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Kohl in kleine dünne Stücke schneiden.
Die Wurst in kleine Streifen schneiden.
Die Karotten schrubben, waschen und mit einer Serviette trocknen. Auf einer Reibe mahlen, die für die Zubereitung koreanischer Salate bestimmt ist.
Den Kohl salzen, mit den Händen festhalten und nach 5 Minuten den Saft abgießen.
Karotten und Wurst zum Kohl geben.
Das Grün waschen, trocknen lassen, mit einem Messer fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.
Joghurt mit Pfeffer und Salz verrühren und den Salat würzen.

Wenn Sie der Vorspeise etwas Pikantes verleihen möchten, marinieren Sie die Karotten vor dem Hinzufügen auf Koreanisch und verwenden Sie Mayonnaise als Dressing. Wenn Sie im Rezept Weißkohl durch Chinakohl ersetzen, wird der Salat zarter.

Salat mit Rosenkohl und geräucherter Wurst

Rosenkohl – 0,2 kg;
Kirschtomaten – 100 g;
geräucherte Wurst – 150 g;
Rettich – 100 g;
Zwiebeln – 100 g;
Sojasauce – 10 ml;
Zitronensaft – 5 ml;
Pflanzenöl – 20 ml;
Pfeffer, Sesam - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Sie das Wasser. Tauchen Sie den Rosenkohl darin ein, kochen Sie ihn 15 Minuten lang und geben Sie 5 Minuten vor der Zubereitung Salz in das Wasser.
Geben Sie den Kohl mit einem Schaumlöffel in einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter. Nach 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen und den Kohl trocknen lassen.
Radieschen und Tomaten waschen und mit einer Serviette trocknen. Die Tomaten halbieren, die Radieschen in Kreise schneiden. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel.
Den Kohl halbieren und zu den Radieschen und Tomaten geben.
Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und mit den anderen Zutaten vermischen.
Mischen Sie in einem kleinen Behälter Sojasauce, Zitronensaft und Pflanzenöl. Den Salat pfeffern und mit der vorbereiteten Soße würzen. In eine Salatschüssel oder einen Teller geben.
Sesamkörner in einer Pfanne trocknen und über die Vorspeise streuen.

Viele Hausfrauen wissen, wie gesund Rosenkohl ist, nehmen ihn aber selten in ihre Ernährung auf, weil sie keine Ahnung haben, was sie daraus kochen sollen. Dieses Rezept hilft, das Problem zu lösen.

So dekorieren Sie einen Salat mit Kohl und geräucherter Wurst

Kohl- und Räucherwurstsalat besteht aus zugänglichen und preiswerten Produkten und sieht daher meist bescheiden und unprätentiös aus. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie diese Vorspeise auf originelle und farbenfrohe Weise dekorieren und so zu einer Tischdekoration machen.

Die in der Vorspeise enthaltenen Produkte können in Sektoren auf einem Teller ausgelegt werden, abwechselnd mit Zutaten in verschiedenen Farben, wobei die Soße in der Mitte platziert wird. Sie müssen die Zutaten mischen, nachdem Sie das Gericht auf dem Tisch serviert haben, damit die Gäste Zeit haben, das farbenfrohe Aussehen zu bewundern.
Wenn der Salat nur wenige Lebensmittel mit leuchtenden Farben enthält, bestreuen Sie ihn beim Servieren mit Preiselbeeren oder anderen leuchtenden Beeren. Dank des Kontrasts von Grün und Rot wird der Snack viel heller und appetitlicher.
Aus einer halben Kirschtomate können Sie einen „Marienkäfer“ basteln und den Salat mit dieser Figur dekorieren. Die Punkte auf der Rückseite bestehen aus kleinen Olivenstücken, die mit einem Zahnstocher in die Löcher gesteckt werden. Aus einem größeren Olivenstück wird ein „Kopf“ gefertigt.

Um den Salat zu dekorieren, können Sie aus den in der Vorspeise enthaltenen Produkten Blumen basteln. Besonders schön schmecken sie aus Tomaten, Karotten, Eiern, frischen Gurken und Radieschen.

Ein Salat mit Kohl und geräucherter Wurst ist preiswert, sorgt aber für eine sättigende Mahlzeit für Gäste und Haushaltsmitglieder. Selbst ein unerfahrener Koch kann mit der Zubereitung des Snacks zurechtkommen. Nachdem das Gericht wunderschön dekoriert wurde, kann es am festlichen Tisch serviert werden.

Kohl- und Räucherwurstsalat ist ein häufiger Gast auf dem Tisch vieler Hausfrauen. Und das ist nicht überraschend. Kohl gilt seit der Antike als Speicher für viele Mikroelemente wie Kalium, Kalzium und Eisen. Pflanzenfasern dienen als Ballaststoffquelle und regulieren die Funktion des Verdauungssystems.

Darüber hinaus ist dieses Gemüse ein gesundes Diätprodukt, das von Menschen gegessen werden kann und sollte, die abnehmen möchten oder unter Verdauungsproblemen leiden. Kohl-Wurst-Salat ist sowohl leicht als auch sättigend. Wenn Sie darin diätetische Wurstsorten verwenden, wird es zum Gesundheitselixier auf Ihrem Tisch.

Kulinarische Experten raten davon ab, sich auf die Auswahl von Weißkohl als Zutat für Salate mit Wurst zu beschränken. Sie können auch andere Sorten verwenden: Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl und viele andere Sorten

Wählen Sie interessante Rezepte und erfreuen Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem gesunden und sättigenden Salat.

So bereiten Sie einen Salat mit Kohl und geräucherter Wurst zu – 15 Sorten

Klassisch ist die Kombination aus frischem Gemüse wie Kohl und Gurke. Durch die Abwechslung mit dem Geschmack von geräucherter Wurst können Sie Ihre Lieben mit einer originellen Ergänzung zur Hauptbeilage überraschen.

Zutaten:

Weißkohl - 0,5 kg
Brühwurst - 200g
Frische Gurken - 200 gr.
Mayonnaise - nach Geschmack

Wie man kocht:

Die Gurken schälen und auf einer koreanischen Reibe reiben. Den Kohl fein hacken. Die Wurst in lange Streifen schneiden. Alle Produkte in einem Behälter vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Dieser wunderbare Salat wird im Herbst, wenn das Gemüse der Saison reif ist, zum König des Tisches. Die Kombination aus Kohl und Karotten ist eine klassische Option, wenn es schwierig ist, am Produktduett etwas auszusetzen.

Zutaten:

Kohl ½ ein kleiner Kopf
Rohe Karotten 1 mittelgroß
Petersilie – ein halber Bund
Dill – ein halber Bund
Jede geräucherte Wurst - 100 gr.
Joghurt
Gewürze

Wie man kocht:

Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und die Karotten auf einer groben oder koreanischen Reibe reiben. Um den Salat saftig zu machen, wählen Sie Weißkohlsorten; grünliche Köpfe sind trockener. Von der Wurst die Haut entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die gehackten Zutaten in einen großen Behälter geben und die Wurst hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist besser, Naturjoghurt in diesen Salat zu geben.

Manchmal überraschen ungewöhnliche Produktkombinationen Feinschmecker. Es scheint, dass Wurst und Äpfel unvereinbare Dinge sind, aber nein. Dieser Salat hat eine vollkommene Geschmacksharmonie.

Zutaten:

Kohl - ¼ Gabel
Brühwurst - 150 gr.
Grüner Apfel - 2 Stk.
Zitronensaft – ½ Zitrone
Grün
Mayonnaise

Wie man kocht:

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, auf einer beliebigen Reibe reiben, mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Den Kohl fein hacken und die Wurst nach Belieben schneiden. Alle Zutaten vermischen, Kräuter dazugeben und mit Soße würzen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass sich Weißkohl nur schwer mit Zwiebeln kombinieren lässt und eine solche Kombination nur mit Sauerkraut logisch ist, gehen Sie das Risiko ein, diesen einfachen Salat zuzubereiten. Niemand wird gleichgültig bleiben.

Zutaten:

Kohl - ¼ Kopf
Jede gekochte geräucherte Wurst - 200 gr.
Zwiebel – ein Medium
Mayonnaise - nach Geschmack
Salz – eine Prise
Zucker – eine Prise

Wie man kocht:

Den Kohl so fein wie möglich hacken. In einen großen Behälter geben, etwas Salz und Zucker hinzufügen und gut zerstampfen. Die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden, zum Kohl geben. Die Folie von der Wurst entfernen und fein hacken. Alle Produkte mischen und mit Mayonnaise würzen. Mit Schwarzbrot servieren.

Wer hat gesagt, dass nur Weißkohl für den Salat geeignet ist? Es gibt so viele Sorten dieses Gemüses, dass es lächerlich wäre, sie nicht in Salaten zu verwenden.

Zutaten:

Rosenkohl - 200 gr.
Rettich - 100 gr.
Zwiebel - 1 Kopf
Jede gekochte geräucherte Wurst - 150 gr.
Kirschtomaten - 100 gr.
Sojasauce - 2 TL.
Pflanzenöl - 1 EL.

Wie man kocht:

Den Rettich waschen und in Scheiben schneiden. Den Kohl in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten halbieren, die Wurst in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen, mit Sojasauce und Olivenöl würzen.

Die Kombination aus knackigem Frischkohl und Croutons ist einfach magisch. Der Salat ist sowohl leicht als auch sättigend. Dieses Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Zutaten:

Weißkohl (Wirsing kann verwendet werden) – 500 g
Geräucherte Wurst (Krakau) – 200 gr.
Zwieback - 1 Packung

Vorbereitung:

Zuerst den Kohl fein hacken, mit Salz bestreuen und pürieren, damit er seinen Saft abgibt. Die Wurst schälen und in lange Streifen schneiden. Flüssigkeit aus dem Mais abgießen. Alle Produkte in einem geeigneten Behälter vermischen und mit Mayonnaise würzen. Vor dem Servieren Croutons zum Salat geben. Es ist nicht notwendig, Cracker im Laden zu kaufen; sie enthalten viele Geschmackszusätze. Sie können ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Schneiden Sie dazu den Laib von gestern in Würfel und trocknen Sie ihn im Ofen oder in einer Bratpfanne ohne Öl, bis er goldbraun wird.

Ein weiterer Salat mit einer beliebten und gesunden Kohlsorte ist Blumenkohl. Die originelle Kombination aus Gemüse, Wurst und Käse wird Feinschmecker begeistern.

Zutaten:

Jeder Hartkäse - 100 gr
Blumenkohl - 200 gr
Tomate - 1 Stk.
Mittlere Karotte - 1 Stk.
Jede geräucherte Wurst - 100 gr
Sauerrahm

Wie man kocht:

Reiben Sie den Käse auf einer beliebigen Reibe. Den Kohl kochen und abkühlen lassen. Karotten kochen und in Scheiben schneiden. Die Tomate in Scheiben schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit Sauerrahm würzen.

Weißkohl hat einen eher faden und ausdruckslosen Geschmack. Der vorgeschlagene Salat wird scharfen Liebhabern gefallen. Alles dank der Originalfüllung.

Zutaten:

Weißkohl - ¼ Kopf
Rohwurst oder Rohwurst – 150 g
Petersilie – 1 Bund
Knoblauch - 1 Zehe
Ungesüßter Joghurt - 100 gr
Zarter Senf - 1 TL.
Salz nach Geschmack

Wie man kocht:

Den Kohl mit einem Spezialgerät zerkleinern. Das Grün fein hacken. Die Wurst in Würfel schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Alle Produkte mischen. Mischen Sie in einem separaten Behälter Joghurt mit Senf. Den Salat anrichten. Einzeln auf einem Salatblatt servieren.

Da es viele verschiedene Produktkombinationen gibt, gibt es auch viele Fans dieser Gerichte. Jeder Salat wird seine Bewunderer finden. Dies ist keine Ausnahme.

Zutaten:

Dosenmais – 1 Dose
Kohl - ¼ Kopf
Eingelegte Gurken - 100 gr
Jede geräucherte Wurst - 100 gr
Mayonnaise

Wie man kocht:

Den Mais abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Den Kohl nach Belieben hacken. Die Wurst in Würfel schneiden. Gurken – wenn sie klein sind, in Scheiben oder Würfel schneiden. Alle Produkte zum Mais geben und würzen.

Rotkohl ist bekannt für seinen angenehmen Geschmack und seine schöne Farbe. Ein Salat aus dieser beliebten Gemüsesorte ist besonders saftig und appetitlich.

Zutaten:

Rotkohl - ½ kleiner Kopf
Jede rohe geräucherte Wurst – 150 gr
Mayonnaise - 100 gr
Salz - nach Geschmack
Zucker - nach Geschmack

Wie man kocht:

Den Kohl schneiden und mit Salz und Zucker zerstampfen, bis Saft austritt.

Achten Sie bei der Auswahl von Rotkohl auf die Größe des Kopfes; große Köpfe sind etwas trocken.

Die Wurst aus der Zellophanfolie befreien und in dünne Streifen schneiden. Mit Kohl vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Eine andere Kohlsorte – Brokkoli – ist sehr gesund. In Kombination mit Wurst und Karotten kann dieser Salat eine vollwertige Beilage ersetzen.

Zutaten:

Brokkoli - 200 gr
Erbsenkonserven - 1 Dose
Jede geräucherte Wurst - 150 gr
Gekochte Karotten - 1 Stk.
Naturjoghurt

Wie man kocht:

Brokkoli in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Erbsen, schneiden Sie die Wurst in Quadrate und reiben Sie die Karotten auf einer beliebigen Reibe. Den Brokkoli in Röschen teilen, mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Joghurt würzen.

Die Kombination aus Kohl und grünen Erbsen wird jeden Feinschmecker überraschen. Ein leichter und sättigender Salat kann zum Abendessen zubereitet oder auf einem Feiertagstisch serviert werden.

Zutaten:

Weißkohl (oder Wirsing) – ½ Gabel
Frühlingszwiebeln – ein paar Federn
Jede geräucherte Wurst - 200 gr
Erbsen in Dosen – ½ Dose
Mayonnaise

Wie man kocht:

Flüssigkeit von den Erbsen abgießen

Es ist praktisch, die Flüssigkeit aus Erbsenkonserven auf diese Weise abzulassen: Machen Sie zwei kleine Löcher in das Glas und gießen Sie das Wasser aus.

Den Kohl in dünne, lange Stücke schneiden. Schneiden Sie die Wurst nach Ihren Wünschen. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Dieser Salat sieht aufgrund der Pracht des Chinakohls wie ein hoher Turm aus. Und wie saftig und lecker es ist.

Zutaten:

Pfeffer - 1 Stk.
Chinakohl - 1 Gabel
Jede geräucherte Wurst - 150 gr
Fetu-Käse - 150 gr
Sojasauce - 2 TL.
Pflanzenöl - 2 EL.

Wie man kocht:

Den Kohl fein hacken. Von der Wurst die Haut entfernen und in große Würfel schneiden, die Paprika schälen und in Scheiben schneiden. Feta-Käse in Quadrate schneiden. Kohl mit Wurst und Pfeffer mischen, Käse hinzufügen und mit Sojasauce und Butter würzen.

Eine einfache Variante des Salats kann durch Zugabe weiterer Zutaten bereichert werden. Dieses Gericht eignet sich für festliche Feste.

Zutaten:

Wirsing oder Chinakohl - 1 Kopf
Geräucherte Wurst - 300 gr
Mais - 1 Dose
Zwieback - 1 Packung
Gekochte Eier - 5 Stk.
Mayonnaise nach Geschmack

Wie man kocht:

Den Kohl von dicken Adern befreien und in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Wurst zuerst in dünne Scheiben und dann in Streifen. Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden, Salzlake vom Mais abtropfen lassen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Mayonnaise würzen. Vor dem Servieren den Salat mit Croutons würzen.

Dieser Salat mit originellem Dressing eignet sich als Snack zu starken Getränken und wird Männern bestimmt gefallen.

Zutaten:

Kohl - ½ Kopf
Rohwurst oder Rohwurst – 200 gr
Eingelegte Gurke - 100 gr
Zwiebel - 1 Stk.
Salz – eine Prise
Zucker ½ TL.
Senf - 1 TL.
Pflanzenöl - 1 EL.

Wie man kocht:

Den Kohl hacken, Gurken und Wurst in Ringe und dann in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Alles vermischen. Bereiten Sie das Dressing in einer separaten Schüssel vor: Mischen Sie Salz, Zucker, Senf und Pflanzenöl. Den Salat würzen.

Salat mit Kohl und geräucherter Wurst Es ist aus vielen Gründen bei Hausfrauen beliebt; aus diesem Grund wurden viele Möglichkeiten für seine Zubereitung erfunden. Ausgehend von frischer und geräucherter Wurst als Basis für den Salat können Sie viele verschiedene Zutaten hinzufügen und so jedes Mal einen neuen Salat kreieren. Für die Zubereitung werden Gurken, Käse, Tomaten, Erbsenkonserven und Mais verwendet. Als Dressing für Salate mit frischem Kohl und Wurst werden Sauerrahm, Mayonnaise, Pflanzenöl und Essig verwendet.

Heute möchte ich euch zeigen, wie man kocht Salat mit Kohl, geräucherter Wurst und Tomaten– Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Aber bevor ich zum Salatrezept übergehe, möchte ich anmerken, dass der leckerste Salat mit jungem frischem Kohl zubereitet wird. Wenn Sie Herbst- oder Winterkohl für Salat verwenden, empfiehlt es sich, ihn nach dem Zerkleinern mit den Händen zu zerdrücken, damit er saftiger wird und Saft freisetzt.

Zutaten:

Frischer Kohl - 300 gr.,
Geräucherte Salamiwurst - 100 gr.,
Frühlingszwiebeln - 20 gr.,
Dill - 10 gr.,
Tomaten - 1 Stk.,
Salz - nach Geschmack
Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel.

Salat mit Kohl und geräucherter Wurst - Rezept

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Salats mit frischem Kohl und geräucherter Salami beginnen. Waschen Sie alle Gemüse und Kräuter – Frühlingszwiebeln, Dill, Tomaten und Kohl. Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken.

Was tun, wenn man im Haus viel frischen Kohl und Wurst findet? Die junge Hausfrau runzelt die Stirn und geht Bigos kochen, was auf Russisch Gemüseeintopf bedeutet. Eine erfahrene Hausfrau schaut sich in den Tiefen des Kühlschranks um, findet noch ein paar Zutaten und zaubert einen Wundersalat. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl köstlicher Rezepte basierend auf den bekannten Kohl- und Wurstsorten.

Salat mit Wurst und Kohl – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Salate werden in jeder Familie zubereitet. Viele Hausfrauen haben für jeden Tag ihre Lieblingssalatrezepte. Diese Variante der Zubereitung eines leckeren Salats mit Wurst und Kohl erinnert stark an das klassische Rezept des bekannten Olivier. Das Gericht ist sehr lecker und sättigend.

Die Produkte im Salat müssen nicht zu stark gehackt werden; größere Stücke tragen zum guten Geschmack des Gerichts bei. Das Bemerkenswerteste ist, dass der Salat lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und ihm nichts passiert. Und das alles, weil Sie es vor dem Servieren unbedingt mit Mayonnaise würzen müssen!

Kochzeit: 25 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

Wurst ohne Fett (Sie können Würstchen verwenden): 300 g
Frische Gurken: 150 g
Weißkohl: 150 g
Hühnereier: 2 Stk.
Kartoffeln: 100 g
Karotten: 100 g
Grüne Erbsen: 100 g
Frühlingszwiebeln: 40 g
Mayonnaise: 100 g

Kochanleitung

Salat mit geräucherter Wurst und Kohl

Brühwurst ist sehr gut, aber der Salat schmeckt langweilig. Ganz anders sieht es aus, wenn man ein kleines Stück geräucherte Wurst isst, dann ist ein angenehmer Nachgeschmack garantiert, ebenso wie die Aufforderung von Freundinnen oder Nachbarn, ein ungewöhnliches Rezept aufzuschreiben.

Zutaten:

Frischer Weißkohl – 300 gr.
Geräucherte Wurst – 250-300 gr.
Frische Gurken – 2 Stk.
Mayonnaise zum Dressing.
Grün.

Aktionsalgorithmus:

Dieser Salat kann fast im Handumdrehen zubereitet werden; spülen Sie die Gurken und den Kohl unter Wasser ab.
Die Enden der Gurken abschneiden und in Würfel schneiden.
Den Kohl zerkleinern (mit einem Messer oder Raspelgerät). Geben Sie Salz zum Kohl und zerdrücken Sie ihn gut mit den Händen, so wird er zarter, saftiger und weicher.
Von der geräucherten Wurst die Hülle entfernen und in Würfel schneiden.
Alles in einem großen Behälter vermischen.
Vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen. Mit Grünzeug dekorieren.

Es ist gut, diesem Salat grüne Erbsen aus der Dose hinzuzufügen oder ihn mit Schwarzbrotcroutons zu servieren!

Wie man einen Salat mit Wurst und Chinakohl kocht

In den letzten Jahren ist Chinakohl in die Offensive gegangen; inzwischen ersetzt er erfolgreich den gewöhnlichen Weißkohl in Salaten, da er im wahrsten Sinne des Wortes zarter und zäher für den Esser ist. Er passt auch gut zu halbgeräucherter Wurst, erfordert aber etwas mehr Zutaten als beim vorherigen Salat.

Zutaten:

Pekingkohl – 300 gr.
Geräucherte Wurst – 200 gr.
Hühnereier – 3 Stk.
Hartkäse – 150 gr.
Grüne Erbsen (aus der Dose) – 1 b.
Grün.
Knoblauch – 1-2 Zehen.
Mayonnaise – zum Dressing.

Aktionsalgorithmus:

Der erste Schritt besteht darin, die Eier zum Kochen zu bringen. Nach 10 Minuten Kochen das Wasser abgießen und die Eier abkühlen lassen.
Während dieser Zeit können Sie den Kohl waschen, die Erbsen öffnen, das Grün abspülen und trocknen.
Den Kohl mit einem scharfen Messer oder einem Spezialgerät dünn zerkleinern.
Nach dem Schälen die Wurst in Würfel schneiden.
Die Erbsen abseihen, das Grün hacken.
Käse reiben (alternativ in kleine Würfel schneiden), Eier hacken.
Verwenden Sie für die Zubereitung dieses Gerichts eine große, tiefe Salatschüssel, da gehackter Kohl normalerweise viel Platz einnimmt.
Mit Mayonnaise würzen.

Versuchen Sie, erst danach, wenn nicht genug, Salz und scharfen gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen!

Salat mit Wurst, Kohl und Mais

Sowohl Kohl als auch Wurst sind Hülsenfrüchten und Getreide treu, sodass Sie dem Salat anstelle von Erbsen aus der Dose auch auf die gleiche Weise zubereiteten Mais hinzufügen können. Dadurch wird das Gericht zarter und heller.

Zutaten:

Weißwurst oder Pekingwurst – 350-400 gr.
Geräucherte Wurst – 200-250 gr.
Dosenmais – ½ Dose.
Zwiebeln – 1 Stk.
Mayonnaise - Dressing.
Roggencracker (fertig oder selbstgemacht) – 100 gr.

Aktionsalgorithmus:

Das Gute daran ist, dass dieser Salat außer dem Einkauf der Zutaten keine weiteren Vorbereitungsschritte erfordert.
Den Kohl waschen, die Zwiebel schälen und ebenfalls abspülen. Das Gemüse hacken.
Die geräucherte Wurst in dünne Streifen schneiden.
Geben Sie den Mais (die benötigte Portion) in ein Sieb, um überschüssige Marinade abtropfen zu lassen.
Die vorbereiteten Zutaten in einer großen Salatschüssel vermischen. Mit Mayonnaise würzen.

Die Cracker sollten eine Minute vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sie nicht zu Brei werden. Sie können fertige Brote im Laden kaufen, das Roggenbrot in Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Abkühlen lassen und zum Salat hinzufügen.

Salatrezept mit Wurst, Kohl und Gurke

Frauen bevorzugen Gemüsesalate, aber ein Mann kann mit einem solchen Gericht nicht satt werden. Daher eignet sich die nächste Option sowohl für die stärkere Hälfte als auch für diejenigen, die sich ein Leben ohne geräucherte aromatische Wurst nicht vorstellen können.

Zutaten:

Halbgeräucherte Wurst – 250 gr.
Frischer Weißkohl (kann durch Pekingkohl ersetzt werden) – 250-300 gr.
Frische Gurken – 2 Stk.
Zwiebeln – 1 Stk. (mittlere Größe).
Essig 6 % – 3-4 EL. l.
Salz.
Mayonnaise ist fettarm.

Aktionsalgorithmus:

Für diesen Salat müssen Sie zunächst die Zwiebeln einlegen. Entfernen Sie dazu die oberste Schicht und spülen Sie sie aus.
Die Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden und in einen kleinen Behälter geben. Fügen Sie Salz hinzu und zerdrücken Sie es ein wenig, um den Saft freizusetzen.
Essig einfüllen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Marinade abtropfen lassen und die Zwiebeln in die Salatschüssel geben.
Dort den Kohl zerkleinern und geräucherte Wurst dazugeben, in Würfel/Scheiben schneiden.
Gurken in die Salatschüssel geben und genauso schneiden wie die Wurst.
Mit Mayonnaise würzen.

Dieser Salat benötigt kein zusätzliches Salz, da die geräucherte Wurst normalerweise ausreichend gesalzen ist und die Zwiebeln mit Salz mariniert sind.

Salat mit Kohl, Wurst und Tomaten

Kohl und Wurst sind die Hauptwirte bei der Feier des Lebens, also bei der Zubereitung eines Salats, sie heißen aber auch andere Gäste willkommen, zum Beispiel Tomaten, wie im folgenden Rezept. Und Teriyaki-Sauce hilft dabei, Geschmacksakzente richtig zu setzen.

Zutaten:

Weißkohl – ¼ Kohlkopf.
Halbgeräucherte Wurst – 100-150 gr.
Tomaten – 5 Stk. (kleine Größe).
Zwiebeln – 1 Stk. (Sie können darauf verzichten).
Knoblauch – 2-3 Zehen.
Hartkäse – 100 gr.
Teriyaki-Sauce (oder normale Sojasauce) – 30 gr.
Dill oder Petersilie (oder beides).
Gewürze für Salat.
Olivenöl zum Dressing.

Aktionsalgorithmus:

Da alle Zutaten für den Salat bereits fertig sind (einfach hacken), müssen Sie als Erstes das Dressing vorbereiten, das aufgegossen werden soll.
Dazu in einem Behälter Olivenöl und Teriyaki-Sauce, Gewürze, Kräuter mischen, vorgewaschen und gehackt, Knoblauchzehen durch eine Presse geben.
Als nächstes hacken Sie den Kohl ganz dünn. Salz hinzufügen und mit den Händen zerdrücken, damit der Saft austritt und der Kohl selbst weicher wird.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten in mittlere Scheiben schneiden. Die geräucherte Wurst und den Käse in dünne Riegel mahlen.
Mischen Sie zunächst das Gemüse und fügen Sie dann Käse und Wurst zu dieser saftigen Mischung hinzu.
Das Dressing dazugeben und umrühren.

Ein Teil des Grüns kann übrig bleiben, um diesen königlichen Salat zu dekorieren.

Salat mit Wurst, Kohl und Croutons

Zu jedem mit Mayonnaise angerichteten Salat wird immer Weiß- oder Schwarzbrot serviert. Aber heute gibt es einen würdigen Ersatz für diese Backwaren – Cracker. Sie können in einer kleinen Rosette auf dem Tisch serviert werden, sodass die Gäste sie nach eigenem Geschmack zum Salat hinzufügen können. Oder direkt in die Salatschüssel geben und vermischen, allerdings sollte der Salat danach sofort auf den Tisch gestellt und aktiv beworben werden, bevor die Croutons durchnässt werden.