Ersetzen Sie normale Marmelade durch Apfelkonfitüre! Herbstliche Aufgaben – Apfelkonfitüre für den Winter zubereiten. Rezept für Apfelmarmelade zu Hause

Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten aus Äpfeln, doch Hausfrauen schätzen vor allem solche, deren Zubereitung nur minimalen Zeit- und Arbeitsaufwand erfordert. Zu diesen Expresszubereitungen gehört auch Marmelade. Im Gegensatz zu Marmelade besteht kein Grund zur Sorge um die Sicherheit der Fruchtstücke im fertigen Gericht und die Transparenz des Sirups. Apfelmarmelade ist ein universelles Gericht. Es kann als Aufstrich auf einem Stück frischem Brot, als Belag für Backwaren oder als Soße für Pfannkuchen verwendet werden.

Für die Marmelade kann man absolut jede Apfelsorte nehmen, besonders geschätzt werden aber süß-saure Sorten. Bei Marmelade mit Apfelstücken muss das Ausgangsprodukt ein dichtes, saftiges Fruchtfleisch haben, aus überreifen Früchten wird jedoch überwiegend Marmelade mit homogener Struktur zubereitet. Dazu werden die gekochten Stücke mit einem Mixer püriert.

Sollte man Äpfel vor dem Kochen schälen? Auf diese Frage gibt es keine genaue Antwort. Es hängt einfach von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wenn die Äpfel in kleine Würfel geschnitten oder durch einen Fleischwolf gemahlen werden, kann die Schale belassen werden, Marmelade aus vorgeschälten Äpfeln hat jedoch eine viel zartere Konsistenz.

Eine Auswahl der leckersten Apfelmarmelade-Rezepte

Einfaches Marmeladenrezept

Drei Kilogramm Äpfel werden geschält und durch einen Fleischwolf gegeben. Möglichst schnell, bevor die Früchte schwarz werden, werden sie mit 2 EL Zitronensaft beträufelt und mit 2 Kilogramm Zucker bestreut. Die Masse wird gründlich vermischt und auf mittlere Hitze gestellt. Damit die dicke Masse nicht am Boden des Garbehälters kleben bleibt, wird diese ständig mit einem Holzspatel umgerührt. Die Garzeit beträgt in der Regel 30 – 40 Minuten. Dieses Kochrezept ist das schnellste, aber da die Äpfel roh gehackt werden, nimmt das fertige Produkt einen dunklen Farbton an. Ein Rezept zum Pürieren von gekochten Äpfeln hilft Ihnen dabei, dies zu vermeiden.

In einem Video vom Radhika-Kanal erfahren Sie, wie Sie Marmelade aus geriebenen Äpfeln herstellen

Apfelmarmelade aus gekochten Früchten

Hier gibt es zwei Kochmöglichkeiten. Im ersten Schritt werden die ungeschälten Scheiben 10–15 Minuten lang gekocht und anschließend durch ein Metallsieb gemahlen. Bei der zweiten Garmethode werden die Äpfel komplett geschält und in mindestens acht Stücke geschnitten. Geschnittene Äpfel werden ebenfalls eine Viertelstunde lang gekocht und anschließend mit einem Stabmixer zerkleinert. Bei beiden Garvarianten müssen Sie so viel Wasser verwenden, dass die Apfelscheiben vollständig bedeckt sind. Nach der Zubereitung von dickem Apfelmus wird der Masse 700 Gramm Zucker pro 1 Liter fertiges Püree zugesetzt. Die Marmelade wird durch Erhitzen für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze fertig gemacht. Die Bereitschaft des Produkts wird durch einen Tropfen Marmelade auf einer kalten Untertasse bestimmt. Wenn sich die Masse nicht in verschiedene Richtungen verteilt, ist die Marmelade fertig.

Marmelade mit Apfelstücken

Äpfel werden von der Schale und den Kernen geschält. Die gereinigte Masse wird gewogen. Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie 2 Kilogramm geschnittene Äpfel. Sie können Äpfel auf jede Art und Weise hacken: in dünne Scheiben oder in kleine Würfel. Die beim Herausschneiden der Kerne verbleibenden Schalen und Schnittreste werden mit 200 Milliliter Wasser aufgegossen und 15 Minuten bei geöffnetem Topfdeckel gekocht. Anschließend werden die restlichen Äpfel aus der Brühe genommen und vorbereitete Apfelscheiben in die heiße Flüssigkeit gegeben. Die Marmelade 60 – 70 Minuten kochen lassen, ggf. Schaum entfernen. Die fertige Marmelade ist dick und zähflüssig, mit leckeren, durchscheinenden Apfelstücken.

In einem Video des Kanals „Köstliche Rezepte für einen Multikocher von MamaTwice“ erfahren Sie, wie Sie Apfelmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten.

Zarte Marmelade aus im Ofen gebackenen Äpfeln

Drei Kilogramm Äpfel werden geschält und entkernt. Die Früchte werden in vier Teile geschnitten. Die Scheiben werden in einer dichten Schicht auf einem leicht mit Pflanzenöl gefetteten Backblech ausgelegt. Das Hauptprodukt zur Herstellung von Marmelade wird 20 Minuten im Ofen gebacken. Die Heiztemperatur des Ofens beträgt 170–180 Grad. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Äpfel mit einem Messer oder Spieß, indem Sie die Stücke einstechen. Die gebackenen Scheiben werden durch ein feines Metallsieb gerieben. Das Püree wird mit 1 Kilogramm Zucker bedeckt und weitere 10 Minuten auf dem Herd gekocht. Ganz am Ende des Garvorgangs ½ Teelöffel Zitronensäure zur Apfelmasse geben.

So diversifizieren Sie Apfelmarmelade

Bei der Herstellung von Marmelade können Äpfel viele Zusatzstoffe enthalten. Schauen wir uns die beliebtesten unter Köchen an:

  • Trockene Gewürze. Apfelmarmelade verträgt Zusätze in Form von gemahlenem Zimt, Ingwer, Minze und Muskatnuss gut. Die Menge dieser Zutaten muss individuell ausgewählt werden und sich ausschließlich an Ihren eigenen Geschmackspräferenzen orientieren.
  • Obst, Gemüse, Beeren. Apfelmarmelade kann in Kombination mit jeder Art von Beeren und Früchten zubereitet werden. Als Gemüse können Sie Zucchini oder Kürbis zur Herstellung von Marmelade verwenden.
  • Trockenfrüchte. Trockenfrüchte eignen sich gut für Marmelade. Besonders lecker sind Gerichte, die mit getrockneten Aprikosen, Rosinen oder Pflaumen zubereitet werden.

So lagern Sie Apfelmarmelade

Damit das Produkt bis zu zwei Jahre haltbar ist, wird es in sterilen, gut getrockneten Gläsern verpackt. Auch die Deckel werden mit kochendem Wasser oder Dampf behandelt. Der Lagerort kann beliebig sein, es empfiehlt sich jedoch, das Werkstück in einem kühlen, dunklen Raum aufzubewahren.

Guten Tag.

Und heute werden wir uns wieder mit Vitaminen für den Winter eindecken. Viele Menschen haben bereits frühe Apfelsorten produziert, wir sind bereits voll davon und es ist an der Zeit, darüber nachzudenken, in welcher Form wir sie lagern wollen. Wir wissen auch bereits, wie man sie macht.

Die drittbeliebteste Methode bleibt auf der Tagesordnung – Marmelade. Dies ist eine ausgezeichnete Option, die sich zum Bestreichen eines süßen Sandwiches und als Füllung für Kuchen eignet, und auch Marmelade passt hervorragend zum Tee.

Übrigens, wenn Sie gerne allerlei Köstlichkeiten selbst kochen, dann finden Sie auf der Website www.legkayaeda.ru viele Rezepte. Erst kürzlich ist dort ein wunderbares Rezept für Apfel-Charlotte aufgetaucht.

Wie Sie sehen, kann Marmelade auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden. Sie können eine Konsistenz haben, die eher an Marmelade oder Püree erinnert. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

So bereiten Sie dicke Apfelmarmelade für den Winter zu

Beginnen wir mit der Zubereitung dicker Marmelade, die sich perfekt zum Füllen von Kuchen eignet. Es wird sich nicht ausbreiten oder auslaufen. Sehr praktisch. Und ganz, ganz einfach.


Um ein 1-Liter-Glas zu füllen, benötigen Sie:

  • 1 kg geschälte Äpfel
  • 700 g Zucker
  • 100 ml Wasser

Je nach Sorte und Süße der Äpfel können Sie etwas mehr oder etwas weniger Zucker hinzufügen. Bei sauren Äpfeln 900 g, bei süßen 700 g hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Äpfel gründlich waschen, schälen und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Scheiben.


2. Die Äpfel in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.


3. Während des Garvorgangs wird Saft aus den Früchten freigesetzt, Sie müssen also keine Angst haben, dass sie verbrennen. Gelegentlich umrühren und warten, bis die Flüssigkeit kocht. Um den Vorgang zu beschleunigen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

4. Wenn das Wasser kocht, den entstandenen Schaum entfernen, weitere 5 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Lassen Sie die Äpfel 2-3 Stunden ruhen, bis sie abkühlen und schlaff werden.


5. Anschließend die Äpfel mit einem Mixer pürieren.

Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie auch mit einem einfachen Stampfer auskommen, aber das dauert lange.


6. Das entstandene Püree wieder auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und vorher heiß in die Schüssel geben und mit sterilisierten Deckeln aufrollen.


7. Lassen Sie die Gläser kopfüber abkühlen und lagern Sie sie anschließend an einem kühlen Ort.


Rezept zur Herstellung von Bernsteinmarmelade mit Apfelscheiben

Eine weitere tolle Option. bei dem die Äpfel nicht zerkleinert, sondern in Scheiben geschnitten werden. Können Sie sich vorstellen, was für eine leckere und interessante Füllung dies für frittierte Kuchen wäre?


Zum Kochen benötigen Sie Äpfel und Zucker im Verhältnis 2 zu 1. Das heißt, für 1 kg geschälte Äpfel benötigen Sie 0,5 kg Zucker.

Vorbereitung:

1. Äpfel schälen, entkernen und in schöne Scheiben schneiden.

Anschließend in einen Topf mit dickem Boden geben, auf niedrigste Hitze stellen und mit Zucker bestreuen. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, fangen wir an, den Inhalt der Pfanne vorsichtig umzurühren, damit die Scheiben nicht anbrennen.


2. Rühren Sie in regelmäßigen Abständen weiter, bis die Äpfel ihren Saft abgeben und sich eine große Menge Flüssigkeit in der Pfanne bildet.


3. Von nun an kochen wir weiter, um genügend Saft zu verdampfen, damit die Marmelade dick wird. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

Eine klare Zeitangabe gibt es hier leider nicht, da alles von der Temperatur und Menge der Speisen abhängt.

Der Hauptindikator für die Bereitschaft ist, dass die Apfelscheiben durchscheinend werden. Dies geschieht in der Regel, wenn mindestens die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist.


4. Die fertig kochende Marmelade mit einer Schöpfkelle in vorsterilisierte Gläser füllen, diese bis zum Rand auffüllen und nicht vergessen, den Sirup herauszuschöpfen.


5. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf und lassen Sie sie kopfüber unter einer Decke abkühlen.


Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Video zur Zubereitung von Apfelmarmelade im Ofen

Eine weitere einfache Möglichkeit, dicke Marmelade zuzubereiten, besteht darin, Äpfel im Ofen zu backen. Es fällt sehr dick aus, es ist praktisch Marmelade.

Rezept für Apfelmarmelade für den Winter mit Kondensmilch im Slow Cooker

Aber diese Marmeladenvariante wird ohne Zweifel zum Lieblingssnack Ihrer Kinder. Zartes Püree mit süßem Milcharoma. Es ist sehr lecker. Und trotzdem einfach zuzubereiten.


Zutaten:

  • 5 kg ungeschälte Äpfel
  • 1 Glas Wasser (Glas - 200 ml)
  • 0,5 Tassen Zucker
  • 1 Dose Kondensmilch

Vorbereitung:

1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Je feiner wir schneiden, desto schneller kochen sie zu einem Püree.

Geben Sie die Äpfel in den Slow Cooker, fügen Sie Wasser hinzu, wählen Sie den Modus „Eintopfen“ und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein.

Für die Pfanne machen wir dasselbe: Geben Sie die Äpfel hinein, füllen Sie sie mit Wasser, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 40 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.


2. Nach 40 Minuten werden die Äpfel zu Brei, genau das, was Sie brauchen. Nun den Zucker dazugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.


3. Die nächste Zutat ist Kondensmilch. Es muss auch mit Marmelade vermischt und erneut zum Kochen gebracht werden.


4. Sie können den nächsten Schritt überspringen. Mahlen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer zu einem Püree. Wenn Sie dies tun, erhalten Sie Püree und keine Marmelade. Entscheiden Sie nun selbst, welche Konsistenz Ihnen am besten gefällt.


5. Wenn Sie sich für das Mahlen mit einem Mixer entscheiden, muss das resultierende Püree erneut zum Kochen gebracht und dann in vorsterilisierte Gläser gefüllt werden.

Wenn Sie darauf verzichtet haben, können Sie die heiße Marmelade nach dem dritten Schritt in sterilisierte Gläser füllen.

Wir füllen die Gläser bis zum Rand, rollen sie auf oder verschließen sie mit sterilisierten Deckeln und lassen sie kopfüber unter einer Decke liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Zukünftig kühl lagern.

Das einfachste Rezept für zu Hause ohne Sterilisation

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, müssen für Marmelade keine bereits gefüllten Gläser sterilisiert werden, Sie müssen lediglich vorsterilisierte Gläser verwenden. Wem das aber zu mühsam erscheint, der kann auch ganz darauf verzichten.

In diesem Fall ist es jedoch sehr wichtig, die Gläser gut zu waschen, damit keine getrockneten Rückstände an den Wänden zurückbleiben. Am einfachsten geht das mit Backpulver.

Verwenden Sie außerdem unbedingt ein Antiseptikum. In diesem Fall Zitronensäure.

Ein weiteres Merkmal dieses Rezepts ist die Verwendung eines Fleischwolfs zum Zerkleinern von Früchten.


Zutaten:

  • Äpfel - 1 kg (ungeschält wiegen)
  • Zucker - 800 g
  • Zitronensäure in einer Menge von 0,5 TL. für 3 Liter Wasser

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in einen Behälter mit Wasser, dem Zitronensäure zugesetzt wurde, geben. Lassen wir sie dort etwa 15 Minuten lang stehen, damit die Früchte mit angesäuertem Wasser gesättigt sind.

Gießen Sie die Flüssigkeit nach dem Einweichen aus; wir brauchen sie nicht mehr.


2. Dann drehen wir die Äpfel durch einen Fleischwolf und mischen sie sofort mit Zucker.


3. Geben Sie die resultierende Mischung in einen Topf, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren eine weitere Stunde lang.


4. Gießen Sie die kochende Marmelade bis zum Hals in sauber gewaschene Gläser. Dann aufrollen oder mit einem sauberen Deckel abdecken, umdrehen, mit einer Decke abdecken und so stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wenn Sie planen, die Marmelade in den nächsten 3-4 Monaten zu essen, können Sie die Gläser sicher mit Nylondeckeln verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall müssen Sie sie beim Abkühlen nicht umdrehen, sondern einfach einpacken.


Apfelmarmelade für den Winter ohne Zucker

Nun, zum Schluss biete ich noch ein einfaches Rezept an, das nicht einmal Zucker enthält. Damit es aber nicht ganz langweilig wird, schlage ich vor, zu den Äpfeln Pflaumen hinzuzufügen. Wenn Sie es nicht möchten, fügen Sie es nicht hinzu.


Für die Zubereitung benötigen Sie Äpfel und Pflaumen im Verhältnis 3 Teile Äpfel und 1 Teil Pflaumen.

Vorbereitung:

1. Äpfel entkernen und auf einer groben Reibe reiben.


2. Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen.


3. Geben Sie die Früchte in einen Kessel oder eine andere dickwandige Schüssel und stellen Sie sie 10 Minuten lang auf hohe Hitze, damit die Früchte weich werden und den Saft abgeben.


4. Anschließend die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Inhalt des Kessels mit einem Mixer pürieren und weitere 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.


Nach 15 Minuten empfiehlt es sich, das Püree noch einmal mit einem Mixer zu pürieren, damit es noch homogener und zarter wird.

5. Die fertige heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, bis zum Hals füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.


6. Drehen Sie dann die Gläser um, decken Sie sie ab und lassen Sie sie so stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.


Gekühlte Marmelade sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Ideal ist ein Keller oder Kühlschrank.

Während ich Rezepte sammelte und aufschrieb, fiel mir auf, dass zum Kochen ein Fleischwolf mit Multikocher, ein Mixer und eine einfache Reibe verwendet wurden. Ich denke also, dass es hier eine Kochmethode für eine Küche jeder Ausstattungsstufe gibt.

Wählen Sie also selbst ein Rezept und beginnen Sie mit der Zubereitung. Sommer und Herbst vergehen für vielbeschäftigte Menschen immer unerwartet.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Köstliche aromatische Apfelmarmelade ist eines der beliebtesten Wintergerichte, die zu Kuchen und anderen süßen Backwaren hinzugefügt werden kann. Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade hat eine wunderschöne Bernsteinfarbe und einen erstaunlichen Geschmack. Ein einfaches Rezept für Apfelmarmelade zu Hause macht die Zubereitung des Desserts sehr einfach.
Duftende und schmackhafte Apfelmarmelade für den Winter ist eine der beliebtesten Zubereitungen von Hausfrauen, da sie als Füllung für Kuchen und verschiedenes Gebäck verwendet und einfach mit Tee serviert wird. Um die Leckerei zugänglicher, schmackhafter und gesünder zu machen, können Sie sie selbst zubereiten. Selbstgemachte Apfelmarmelade hat normalerweise eine satte Bernsteinfarbe und eine dicke Konsistenz. Es ist dicker als Marmelade.

Klassisches Rezept für Apfelmarmelade

Meist sind die Rezepte identisch, es gibt aber auch interessante Variationen. Heute werden wir über die besten davon sprechen.

  • Art des Gerichts: Vorbereitung auf den Winter
  • Untertyp des Gerichts: Lecho
  • Anzahl der Portionen: 10-12
  • Gewicht des fertigen Gerichts: 3-4 kg
  • nationale Küche: Russisch
  • Energiewert des Gerichts:
Nährwert
  • Proteine, 0,4 g,
  • Fette 0,0 g,
  • Kohlenhydrate 40,0 g

Zutaten

  • ein Eimer Äpfel (mit Rutsche);
  • 1500 g Zucker;
  • 1/2 Glas Wasser.

  1. Ein visuelles Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfelmarmelade mit Fotos ist ein hervorragender Leitfaden für unerfahrene Hausfrauen. Äpfel gründlich waschen, Kerngehäuse und Schale entfernen.

  1. Die Äpfel in Stücke schneiden, in einen antihaftbeschichteten Behälter geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sofort Wasser hinzufügen und kochen, bis die Äpfel ihren Saft abgeben.

  1. Zucker hinzufügen und gründlich vermischen. Warten Sie, bis die Früchte kochen, und denken Sie daran, ständig umzurühren. Kochen Sie die Delikatesse nach dem Kochen noch 45 Minuten lang, achten Sie dabei auf die Konsistenz und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt. Wenn es den Anschein hat, dass nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie mehr Wasser hinzufügen, aber nur wenig.

  1. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen kleinen Tropfen auf die Schüssel tropfen – sie sollte ihre Form behalten. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die Marmelade fertig ist, sterilisieren Sie die Deckel und Gläser. Nach dem Abkühlen die Marmelade in die Gläser füllen, warten, bis sich ein Film bildet, und drehen. Das Aussehen der Folie ist wichtig, um die Marmelade vor Schimmel zu schützen. Wickeln Sie die Gläser in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend können Sie sie an einem kühlen Ort aufbewahren. Apfelmarmelade ist bereit für den Winter! Und das folgende Rezept wird Gewürzliebhabern gefallen.

Rezept für Apfelmarmelade mit Zimt

Mit diesem einfachen Rezept für Apfelmarmelade zu Hause können Sie eine delikate, herzhafte Köstlichkeit zubereiten. Das originelle würzige Dessert schmeckt besonders an kalten Winterabenden mit einem Stück Brot und Tee.

Zutaten

  • 2000 g Äpfel;
  • 3 Tassen Kristallzucker;
  • 1500 ml Wasser;
  • 0,5 TL. Muskatnuss;
  • 2 TL. Zimt.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Apfelmarmelade

  1. Die Äpfel gründlich waschen.

  1. Schälen Sie sie, entfernen Sie Kerne und Kerne.

  1. Scheibe. Geben Sie die Äpfel in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Zum Kochen bringen und etwa 25 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel weich sind.

  1. Geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie sie zu Apfelmus. Sie können ein Sieb verwenden.

  1. Gießen Sie das Püree zurück in die Pfanne. Bei schwacher Hitze kochen und Zucker und Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann unter ständigem Rühren etwa eine weitere Stunde kochen lassen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt.

  1. Gläser und Deckel sterilisieren. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und etwa 10 Minuten pasteurisieren. Mit Deckel verschließen. Wickeln Sie die Gläser in eine Decke und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend können Sie sie an einem kalten Ort aufbewahren. Fertig ist die duftende, bernsteinfarbene Marmelade!

Hausgemachtes Marmeladenrezept in einem Slow Cooker

Selbstgemachte Apfelmarmelade lässt sich einfach und schnell zubereiten. Dies kann mit einem Multikocher erfolgen. Wie Sie auf diese Weise die Vorbereitung für den Winter vorbereiten, wird in der Schritt-für-Schritt-Anleitung mit dem Foto unten ausführlich beschrieben. Dieses Rezept für Apfelmarmelade für den Winter ist ein wahrer Glücksfall für Hausfrauen, die nicht viel Zeit haben, am Herd zu stehen.

Zutaten

  • 1000 g Äpfel;
  • 1/2 Zitrone;
  • 2 EL. Sahara;
  • 1 EL. Wasser.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Apfelmarmelade

Wählen Sie Äpfel, die nicht sehr reif sind. Es ist wünschenswert, dass sie hart und rot-gelb sind – dann erhalten Sie eine reichhaltige und dicke Marmelade.

  1. Die Äpfel gründlich mit Natron waschen, unter fließendem Wasser abspülen und schälen. Die Schale wird nicht weggeworfen; sie wird immer noch nützlich sein.

  1. Schneiden Sie die Kerne und Kerne aus den Äpfeln heraus, geben Sie sie in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie 1/3 Tasse Wasser hinzu. Wichtig ist, die Schüssel nicht bis zum Rand, sondern etwas mehr als zur Hälfte zu füllen (so kocht die Marmelade auf keinen Fall weg).

  1. Schalten Sie den Modus „Backen“ für eine halbe Stunde ein. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie eine Pfanne mit Apfelschalen darauf. Restliches Wasser zugießen, zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen lassen.

  1. Vom Herd nehmen und abseihen. Sie erhalten etwa 2/3 Tasse Brühe. Sobald sich der Multikocher ausschaltet, nehmen Sie einen Holzstampfer und zerstampfen Sie die Äpfel direkt in der Schüssel, bis sie püriert sind. Sie können einen Mixer verwenden. Gießen Sie Zucker in das Püree und fügen Sie Zitronensaft hinzu – es verleiht ihm Säure. Gießen Sie die Apfelbrühe in das Püree, rühren Sie um und schalten Sie den Modus „Backen“ für 65 Minuten ein.

  1. Kochen Sie die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz und prüfen Sie sie durch Rühren. Schalten Sie den Multikocher aus, wenn diese Konsistenz erreicht ist (normalerweise dauert es etwa 40 Minuten).

  1. Die Gläser sterilisieren und mit heißer Marmelade füllen. Mit Deckeln verschließen und einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Fertig ist die unglaublich leckere Marmelade! Hier einige Tipps von erfahrenen Hausfrauen und Spezialisten.

Rezept für Apfelmarmelade mit Zitrone

Die Zubereitung von Marmelade mit Äpfeln und Zitrone für den Winter wird nicht schwierig sein, wenn Sie die unten aufgeführte Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen. Das Ergebnis ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Dessert.

Zutaten

  • Äpfel – 1 kg;
  • große Zitrone – 1 Stk.;
  • Wasser – 250 ml;
  • Zucker – 700 g.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Apfelmarmelade

  1. Zuerst müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Die Früchte müssen gewaschen und geschält werden. Sie sollten auch alle Kerne herausschneiden. Das entstandene Fruchtfleisch sollte in kleine, dünne Scheiben geschnitten oder gerieben werden. Das Werkstück wird in einen Behälter mit dickem Boden überführt, mit Wasser gefüllt, mit Zucker bedeckt und 6 Stunden stehen gelassen.

  1. Wir müssen die Zitrone vorbereiten. Die Zitrusfrucht muss zunächst in mehrere Teile geschnitten werden, um alle Kerne zu entfernen. Die Zitrone muss zerkleinert oder in einem Mixer püriert werden.

  1. Stellen Sie die Pfanne mit Apfelscheiben und Zucker auf mittlere Hitze. Die Masse muss zum Kochen gebracht werden. Dann wird das Feuer auf ein Minimum reduziert, wonach die zukünftige Marmelade 1,5 Stunden lang gekocht wird. Wenn die Äpfel durchsichtig und weich werden, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Äpfel sollten in einem Mixer zerkleinert werden.

  1. Sie müssen die Zitronenmischung in das Püree gießen. Das Essen wird wieder auf das Feuer gelegt. Die Marmelade muss zum Kochen gebracht und weitere 5-8 Minuten gekocht werden.

  1. Es bleibt nur noch, die Mischung in Gläser zu füllen und die Deckel aufzurollen.

Rezept für dicke Apfelmarmelade für Kuchen

Es wird Ihnen sicherlich gelingen, dicke, dicke Apfelmarmelade für Kuchen zuzubereiten, wenn Sie sie nach dem Rezept mit den unten aufgeführten Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten.

Zutaten

  • Äpfel – 1 kg;
  • Zucker – 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Apfelmarmelade

  1. Wenn Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfelmarmelade mit Fotos verwenden, werden definitiv keine Schwierigkeiten auftreten. Zuerst müssen Sie die Äpfel sortieren, um eine dicke und dichte Marmelade für die Kuchen zuzubereiten.

  1. Die Früchte müssen gewaschen, geschält und entkernt werden. Äpfel sollten geviertelt werden.
Kochen Sie die Mischung ohne Wasser
  1. Die resultierende Masse wird mit einem Mixer zerkleinert.

  1. Das resultierende Püree wird mit Kristallzucker bedeckt.

  1. Die Zusammensetzung muss bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang gekocht werden. Das Produkt sollte eindicken. Sie können die Bereitschaft der Apfelmarmelade für Kuchen überprüfen. Sie müssen einen Tropfen Süße auf einen flachen Teller tropfen. Wenn sich das Dessert nicht verteilt, kann der Garvorgang abgeschlossen werden.

  1. Die Zusammensetzung sollte hinter den Wänden des Behälters zurückbleiben.

Die fertige Apfelmarmelade sollte in Gläser gefüllt und verschraubt werden.

Um zu verhindern, dass die Masse beim Kochen anbrennt, empfiehlt es sich, die Innenseite des Behälters, in dem Sie kochen, mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) zu schmieren. Es empfiehlt sich, den Zucker erst gegen Ende des Garvorgangs hinzuzufügen – diese einfache Technik trägt dazu bei, dass die Feuchtigkeit schnell verdunstet. Klassisches Zutatenverhältnis: 1000 g Äpfel – 800 g Zucker. Wer dickere Marmelade mag, sollte die Zuckermenge reduzieren, allerdings verlängert sich dadurch automatisch die Zubereitungszeit der Köstlichkeit. Wenn Sie die Rezepte befolgen und die Tipps berücksichtigen, erhalten Sie eine herrliche Marmelade, die Sie an langen Winterabenden an den sonnigen Sommer erinnert!

Video: Wie man Apfelmarmelade macht

Wir empfehlen Ihnen außerdem, sich mehrere Videos anzusehen, nach deren Lektüre Sie ein echter Meister in der Herstellung von Apfelmarmelade werden!


Apfelmarmelade ist die beliebteste, bekannteste und am weitesten verbreitete Marmelade. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, am einfachsten geht es jedoch mit einem Fleischwolf. Diese Technologie erfordert keinen großen Aufwand, spart viel Zeit und ermöglicht die einfache und schnelle Verarbeitung einer großen Anzahl von Äpfeln.

Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Für die Marmelade empfiehlt es sich, saure oder süßsaure Äpfel zu verwenden. Auf Sommersorten, die schnell zu Brei werden, sollte man besser verzichten. Die Früchte werden gewaschen und geschnitten. Dann durch einen Fleischwolf mahlen. In manchen Rezepten werden Äpfel zunächst gedünstet oder gebacken, dann erst gedreht und mit Zucker vermischt.

Was wird der Marmelade noch hinzugefügt:

Andere Früchte;

Manchmal wird Wasser hinzugefügt;

Duftstoffe.

Normalerweise werden Gewürze für das Aroma verwendet: Vanille, Zimt, Nelken. Zitrusschale kann hinzugefügt werden. Muskatnuss und Ingwer verleihen der Marmelade eine besondere Würze. Duftende Zusatzstoffe sind eine persönliche Angelegenheit; Sie können die Menge und Zusammensetzung jederzeit Ihrem Geschmack anpassen.

Die Hauptschwierigkeit beim Kochen von Apfelmarmelade ist das Verbrennen der Verdickungsmasse. Zum Schluss sollte die dickmachende Köstlichkeit möglichst oft umgerührt werden. Es empfiehlt sich, zum Garen Geschirr mit dickem Boden zu verwenden. Ein gusseiserner Kessel, ein Schmortopf oder ein dickwandiger Topf reichen aus. Sie müssen die Marmelade mit einem Holzspatel oder Löffel umrühren; es wird empfohlen, kein Metall zu verwenden.

Apfelmarmelade durch den Yantarnoye-Fleischwolf mit dreifachem Garen

Das einfachste Rezept für Bernsteinmarmelade aus Äpfeln durch einen Fleischwolf. Die Früchte sind zusammen mit der Schale verdreht. Durch Pektin, dessen maximale Menge sich unter der dünnen Fruchtschale befindet, härtet die Delikatesse während der Lagerung gut aus.

Zutaten

2 kg saure Äpfel;

1,2 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Äpfel werden in Scheiben geschnitten. Die Kerne werden weggeworfen. Die Gesamtzahl der Scheiben sollte 2 Kilogramm betragen.

2. Die Äpfel werden zusammen mit der Schale gedreht.

3. Zucker hinzufügen, umrühren. Decken Sie den Topf ab, damit kein Staub oder andere Rückstände eindringen können, und lassen Sie ihn einige Stunden lang stehen.

4. Auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und 10-12 Stunden ruhen lassen.

5. Stellen Sie es erneut auf den Herd und kochen Sie es nach dem Kochen etwa fünf Minuten lang. Ausschalten und weitere 10-12 Stunden ruhen lassen.

6. Kochen Sie die Apfelmarmelade ein letztes Mal 10-15 Minuten lang. Den Leckerbissen in Gläser füllen und aufrollen. Oder einfach in Behälter füllen, Gläser trocknen, mit Deckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf unter Dämpfen zerkleinern

Diese Technologie unterscheidet sich vom vorherigen Rezept durch das Vordämpfen der Äpfel. Gekochtes Obst lässt sich viel einfacher und leichter verdrehen.

Zutaten

1 kg Äpfel;

600 g Zucker;

0,5 Zitrone;

Ein Glas Wasser.

Vorbereitung

1. Auch diese Marmelade wird aus geschälten Äpfeln hergestellt. Die Früchte werden in Scheiben geschnitten, in einen Topf gegeben und mit einem Glas Wasser versetzt.

2. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen, auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Stücke weich werden. Den Deckel abnehmen und abkühlen lassen.

3. Mahlen Sie die gekochten Äpfel durch einen Fleischwolf.

4. Lassen Sie sofort die Hälfte der Zitrone weg. Alle Knochen müssen entfernt werden. Anstelle vollwertiger Zitrusfrüchte können Sie auch etwas Zitronensäure und getrocknete Schale nehmen.

5. Alles mit Zucker vermischen.

6. Auf dem Herd zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 25–40 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Leckerei regelmäßig mit einem Holzlöffel oder Spatel um, damit sie nicht anbrennt.

7. Sobald die Konsistenz der Marmelade zu Ihnen passt, können Sie sie in Gläser füllen und bei Bedarf mit einem speziellen Deckel aufrollen, um sie länger haltbar zu machen.

Bratapfelmarmelade durch einen Fleischwolf

Eines der beliebtesten Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf. Durch das Vorbacken der Früchte im Ofen erhält diese Delikatesse ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Nach dem Backen und Zerkleinern der Äpfel wird Zucker hinzugefügt.

Zutaten

Vorbereitung

1. Äpfel waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Frucht in vier Teile, entfernen Sie einen Teil des Kerngehäuses und die harten Lappen aus der Ecke. Das geht ganz einfach mit einem kleinen Messer.

2. Die entstandenen Scheiben mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen und bei 180 Grad weich backen. Achten Sie darauf, dass die Äpfel nicht verbrennen. Sonst schmeckt die Marmelade unangenehm.

3. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

4. Mahlen Sie die gebackenen Früchte durch einen Fleischwolf. Wenn die Häute hart sind, können sie entfernt werden. Aber mit der Schale wird die Marmelade dicker, aromatischer, wenn auch nicht so zart.

5. Wenn nach dem Kochen noch Apfelsaft in der Pfanne übrig ist, muss dieser zur Gesamtmasse hinzugefügt werden.

6. Nun müssen Sie für jedes Kilogramm gedrehte Bratäpfel 700-800 g Zucker und 150 ml Wasser hinzufügen.

7. Umrühren und eine Stunde ruhen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

8. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, jedoch nicht weniger als eine halbe Stunde. Sie können der Marmelade Zimt oder Ingwer hinzufügen.

Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf mit Kürbis

Eine Variante der hellen und dicken Apfel-Kürbis-Marmelade, die ebenfalls im Fleischwolf zubereitet wird. Es kann für den Winter zusammengerollt werden; es kann 2 Jahre lang ruhig gelagert werden oder direkt nach dem Abkühlen verzehrt werden.

Zutaten

1,2 kg Äpfel;

0,8 kg geschältes Kürbismark;

1,0 kg Zucker;

0,5 TL. gehackte Schale;

0,5 Gläser Wasser.

Vorbereitung

1. Das Kürbismark durch einen Fleischwolf direkt in einen Topf mahlen, sauberes Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Zugedeckt eine Viertelstunde garen.

2. Die Äpfel zusammen mit der Schale, aber ohne Kerngehäuse, verdrehen, mit Zucker vermischen und stehen lassen, während der Kürbis kocht.

3. Fügen Sie dem Kürbis Schale hinzu.

4. Äpfel mit Kristallzucker in einen Topf geben.

5. Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung kochen.

6. Kochen Sie die Marmelade ohne Deckel, bis sie vollständig gekocht ist. Überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie etwas Marmelade auf einen kalten Teller tropfen.

7. Sobald sich der Tropfen nicht mehr zu den Seiten ausbreitet, können Sie das Leckerli in einen trockenen, sterilen Behälter füllen und diesen verschließen.

Apfelmarmelade zerkleinern und durch einen Fleischwolf abtropfen lassen

Ein weiteres Rezept für Fruchtmarmelade aus Äpfeln durch einen Fleischwolf. Diese Delikatesse wird zusammen mit Pflaumen zubereitet; sie wird dunkler und hat ein völlig anderes Aroma und einen anderen Geschmack.

Zutaten

Ein Kilogramm Äpfel;

Ein Glas Wasser;

Ein Kilogramm Pflaumen;

Ein Kilogramm Zucker.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Pflaumen ab, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie dabei die Kerne aus den Früchten.

2. Äpfel in beliebige Scheiben schneiden, Kerngehäuse wegwerfen.

3. Alles durch einen Fleischwolf drehen.

4. Wasser und Kristallzucker zu den Früchten geben und umrühren.

5. Für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können dies alles am Vortag tun, die Früchte die ganze Nacht im Zucker ruhen lassen und morgens mit dem Kochen beginnen.

6. Das Püree zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen.

7. Die Marmelade wieder auf den Herd stellen und etwa eine weitere Stunde kochen lassen. Zum Schluss das Leckerli öfter umrühren, damit es nicht anbrennt.

Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf mit Zitrusfrüchten

Eine Variante einer ungewöhnlich aromatischen und vitaminreichen Köstlichkeit aus Äpfeln mit Orangen und Gewürzen. Um einen bitteren Geschmack zu vermeiden, müssen Zitruskerne entfernt werden.

Zutaten

3 kg Antonovka-Äpfel;

2 Orangen;

1,8 kg Zucker;

200 ml Wasser;

1 Zimtstange;

Ein Stück 10-20 g Ingwer;

3 Nelkensterne;

Nach Wunsch wird der Zubereitung Vanille hinzugefügt.

Vorbereitung

1. Die gewaschenen Zitrusfrüchte in dünne Scheiben schneiden, Kerne entfernen.

2. Schneiden Sie die Äpfel in beliebige Stücke, aber so, dass sie in das Loch im Fleischwolf passen.

3. Die Zitrusfrüchte mit den Äpfeln verdrehen, Zucker und Wasser dazugeben.

4. Stellen Sie die Pfanne mit der Mischung auf den Herd und erhitzen Sie sie langsam, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. Sobald der gesamte Sand geschmolzen ist, können Sie die Hitze erhöhen und mit dem Kochen der Masse beginnen.

6. Falten Sie ein Stück Gaze oder einen Verband in zwei Hälften und legen Sie in Scheiben geschnittene Nelken mit Zimt und Ingwer in den mittleren Teil. Sie können Ingwerpulver verwenden, in diesem Fall reichen 0,3 TL. Sofort in die Pfanne geben. Binden Sie das Käsetuch zu einem Knoten, legen Sie es in die Marmelade und kochen Sie es zusammen.

7. Sobald die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, müssen Sie den Gewürzbeutel herausnehmen und ihn mit einem zweiten Löffel ausdrücken.

8. Kochen Sie die Delikatesse weitere fünf Minuten und bewahren Sie sie zur Aufbewahrung auf.

Apfelmarmelade durch einen Fleischwolf (mit Quitte)

Frische Quitten sind nicht sehr beliebt, lassen sich aber wunderbar zubereiten, sind sehr lecker und ungewöhnlich aromatisch. Diese Frucht passt perfekt zu Äpfeln.

Zutaten

Ein Kilogramm Quitte;

Zwei Kilo Äpfel;

1,5 Kilogramm Zucker;

Ein halber Liter Wasser.

Vorbereitung

1. Die Quitte wird in Stücke geschnitten, gedreht, mit Wasser gefüllt und auf den Herd gestellt. Fünfzehn Minuten kochen lassen. Wenn die Quitte saftig ist, können Sie etwas weniger Wasser hinzufügen, 300-350 ml reichen aus.

2. Während dieser Zeit müssen Sie die Äpfel drehen und ebenfalls in Stücke schneiden.

3. Äpfel mit Wasser zu den Quitten geben und weitere zehn Minuten kochen lassen.

4. Kristallzucker hinzufügen und umrühren.

5. Kochen Sie die Marmelade etwa weitere 45–50 Minuten lang auf die gewünschte Dicke.

6. Gießen Sie die heiße Mischung in einen geeigneten Behälter, kühlen Sie sie ab und decken Sie sie mit Deckeln ab. Oder verschließen Sie es gleich mit Deckeln, damit die Marmelade länger haltbar ist.

Aus Apfelmarmelade lässt sich ganz einfach Apfelmarmelade herstellen. Gießen Sie die Mischung einfach auf ein Backblech und trocknen Sie sie etwa eine Stunde lang bei minimaler Temperatur im Ofen. Cool. Die gefrorene Delikatesse muss mit einem Messer in Stücke der gewünschten Form und Größe geschnitten und in Zucker gewälzt werden.

Wenn Sie die Marmelade nicht rollen möchten, können Sie sie so stark kochen, dass die Masse hinter den Wänden der Schüssel zurückbleibt, sie dann in saubere Gläser füllen und unter einer Schicht sauberer Gaze abkühlen lassen. Dann muss die Gaze entfernt, der Hals mit in Wodka getränktem Wachspapier abgedeckt und mit Faden festgebunden werden.

Jede Hausfrau muss ein oder zwei Gläser köstliche Obst- oder Beerenmarmelade in ihrem Mülleimer haben. Warum Marmelade? Ja, denn aufgrund ihrer dicken, geleeartigen Konsistenz eignet sich Marmelade sehr gut als Füllung für selbstgemachte Backwaren (Kuchen, Croissants, Blätterteiggebäck). Aufgrund ihrer dichten Konsistenz verteilt sich die Marmelade nicht auf Toast- oder Keksscheiben. Und als separates Dessert ist Marmelade sehr lecker und nahrhaft.

Für die Herstellung von Marmelade eignen sich am besten Äpfel, vorzugsweise saure Sorten. Sie enthalten den größten Anteil an Pektin, einem natürlichen Verdickungsmittel. Normalerweise werden bei der Zubereitung von Apfelmarmelade für den Winter den reifen Früchten ein paar oder drei saure, unreife Äpfel hinzugefügt. Besonders lecker und natürlich ist Marmelade aus selbstgemachten Äpfeln, die nicht mit diversen Chemikalien behandelt werden.

Apfelmarmelade zu Hause zuzubereiten ist viel schneller und einfacher als Marmelade oder Marmelade. Sie benötigen Äpfel, Zucker, Wasser, etwas Freizeit und Apfelmarmelade, einfach und aromatisch, fertig!

Kochzeit- 60 Minuten

Ausfahrt- 1 Liter vorbereitete Marmelade

Zutaten:

  • Äpfel - 1,5 kg
  • Zucker - 1 kg
  • Wasser - 150 ml

So bereiten Sie Apfelmarmelade zu:

Bereiten Sie die Äpfel vor. Waschen Sie sie, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in beliebig geformte Stücke. Je kleiner Sie die Früchte schneiden, desto schneller kocht die Apfelmarmelade.

Zucker und etwas Wasser zu den Äpfeln geben. Stellen Sie die Pfanne mit den Früchten auf den Herd, schalten Sie die niedrigste Hitze ein und kochen Sie die Mischung, bis die Äpfel vollständig weich sind und die Marmelade dick und reichhaltig wird. Dieser Vorgang dauert etwa eine Stunde (bei harten Äpfeln länger).

Während die Marmelade kocht, beginnen Sie mit dem Sterilisieren der Gläser. Eine schnelle und bequeme Möglichkeit ist die Sterilisation in der Mikrowelle. Füllen Sie dazu saubere, trockene Gläser zu 1/3 mit sauberem, kaltem Wasser und stellen Sie sie 3–5 Minuten lang in die Mikrowelle.

Apfelmarmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren. Unter solchen Bedingungen kann das Produkt bis zu 3 Jahre gelagert werden.

Sie wissen bereits, wie man einfache Apfelmarmelade macht. Aber sehr oft bereiten Hausfrauen Marmeladen zu, indem sie mehrere Obstsorten kombinieren, was den Geschmack des Gerichts deutlich verbessert und es interessanter und ungewöhnlicher macht.

Apfel- und Pflaumenmarmelade

Pflaumen (besonders dunkle Sorten) verleihen Apfelmarmelade einen schönen Farbton und einen leicht säuerlichen Geschmack.

Nehmen Sie ein Kilogramm Äpfel und Pflaumen. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den Kern aus den Pflaumen entfernen. Die Früchte mit einem Messer fein hacken. Geben Sie sie in den Behälter, in dem Sie die Marmelade zubereiten möchten, fügen Sie zwei Kilogramm Zucker und ein Glas Wasser hinzu. Das Dessert eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann die Früchte mit einem Mixer pürieren. Die Mischung unter kräftigem Rühren weitere zehn Minuten kochen lassen.

Apfel- und Birnenmarmelade

Birnen und Äpfel passen gut zusammen. Es würde nicht schaden, dieser Marmelade Zitronensaft hinzuzufügen.

Geschälte und gehackte Äpfel und Birnen durch einen Fleischwolf geben. Das vorbereitete Püree in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis es dickflüssig wird. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sie nicht anbrennt! Zucker und Saft einer halben Zitrone hinzufügen und die Marmelade weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und aufrollen.

Aromatisierte Apfel-Orangen-Marmelade

Wenn Ihnen das Apfeldessert sehr süß und sogar süßlich vorkommt, versuchen Sie, Orangenscheiben hinzuzufügen. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen!

Ein Kilogramm geschälte Äpfel auf einer Reibe mit großen Löchern reiben, in einen Topf geben, 1,5 Tassen Wasser hinzufügen und das Püree weich kochen. Von zwei großen Orangen die Schale entfernen. Schälen Sie sie, entfernen Sie die weiße Folie und teilen Sie sie in Scheiben. Zwei Kilogramm Zucker, Orangenscheiben und -schale zum heißen Apfelmus geben. Gründlich mischen. Die Marmelade unter Rühren 30 Minuten kochen. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Der besondere, bittersäuerliche Geschmack der Preiselbeeren verleiht der Apfelmarmelade eine originelle Note. Darüber hinaus ist diese rote Beere eine echte Vitaminquelle.

Die Äpfel waschen, die Schale entfernen (falls sie rau ist), das Kerngehäuse entfernen und fein hacken. Die Früchte in einen geeigneten Behälter geben, etwas Wasser hinzufügen und weich kochen. Sortieren Sie die Preiselbeeren sorgfältig, entfernen Sie überschüssige Rückstände und verdorbene Beeren und waschen Sie sie. Weiche Apfelscheiben durch ein Sieb passieren, Preiselbeeren und Zucker hinzufügen. Die Marmelade 20–25 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.

Apfelmarmelade mit Zitrone

Die Zitrone (mit Schale) mahlen, mit geschälten und gehackten Äpfeln vermengen. Bedecken Sie die Früchte mit Zucker und lassen Sie sie 6 bis 8 Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird. Die Marmelade 35–40 Minuten kochen (bis sie dickflüssig ist).

Apfelmarmelade mit Zimt

Äpfel und Zimt sind eine tolle Kombination! Man könnte sagen, ein Klassiker des Genres.

Um die Apfelmarmelade schneller garen zu lassen, geben Sie die vorbereiteten Früchte durch einen Fleischwolf. Wasser und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Behälter mit dem Püree auf den Herd, schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie die Mischung, bis sie dick wird. Am Ende des Garvorgangs Zimt nach Geschmack hinzufügen.

Apfelbeermarmelade mit Äpfeln

Diese Marmelade ist nicht nur ein süßes Dessert, sondern ein natürlicher Heilgenuss, der Ihr Immunsystem in der kalten Jahreszeit stärkt.

Aroniabeeren verlesen, Zweige entfernen und abspülen. Die Beeren in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und fünf Minuten blanchieren. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und zur Eberesche geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang, bis die Äpfel weich sind. Kühlen. Mahlen Sie die Mischung durch ein Sieb. Zucker hinzufügen, gründlich vermischen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen. Die fertige Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und aufrollen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Apfelmarmelade in einem Slow Cooker

Um Essen für den Winter zuzubereiten, greifen Hausfrauen in letzter Zeit zunehmend auf Küchengeräte wie Multikocher und Brotbackautomaten zurück. Und das ist nicht überraschend – das Kochen mit solchen Werkzeugen ist viel einfacher und schneller. Sie müssen nicht am Herd stehen, endlos Marmelade oder Konfitüren umrühren oder klebrigen Saft auffangen, der in alle Richtungen spritzt.

Geben Sie die vorbereiteten Äpfel in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie etwas Wasser (ca. 100 ml) und Zucker hinzu. Aufsehen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie den Modus „Eintopf“ für eine Stunde ein. Anschließend auf „Backen“ schalten und die Marmelade weitere 15 Minuten unter Rühren kochen.

Apfelmarmelade im Brotbackautomaten

500 Gramm Äpfel schälen und hacken, ein Glas Zucker und 2 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne mit den Zutaten in den Brotbackautomaten und stellen Sie den Modus „Marmelade“ ein. Nach etwa anderthalb Stunden ist die köstliche, aromatische Marmelade fertig!

Zuckerfreie Apfelmarmelade (Diät)

Appetitliche und gesunde Apfelmarmelade lässt sich ohne Zucker zubereiten. Dies wird besonders für Menschen relevant sein, die aus bestimmten Gründen keine Süßigkeiten essen.

Kochen Sie ein Kilogramm geschälte Äpfel in 200 ml Wasser. Mahlen Sie die Mischung durch ein Sieb. Kochen Sie das resultierende Püree bei schwacher Hitze, bis es eindickt. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und 15–20 Minuten bei 100 Grad sterilisieren. Verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.



Mit Freunden teilen:
Verwandte Veröffentlichungen