Rindersteak: Alles nach Vorschrift. Wie bereitet man Rindersteak richtig zu? Rindersteak – Rezepte mit Fotos. Wie man Rindersteak in der Pfanne und im Ofen gart. Wie man Rindersteak im Ofen backt

Heute sprechen wir über das Kochen eines großen, leckeren und saftigen Steaks! Für die Zubereitung benötigen Sie Rinderfilet. Ich habe normales gekühltes Rindfleisch verwendet. Es ist auch sehr lecker, aber natürlich nicht so zart wie aus Filet. In beiden Fällen muss das Fleisch gewaschen und getrocknet werden. Schneiden Sie alle Beläge und Adern ab und schneiden Sie sie zunächst in dünne Streifen. Anschließend werden die Streifen in kleine Würfel geschnitten, wie auf dem Foto gezeigt.

Pfeffer.

Mit den Händen sehr gründlich (mindestens 5-7 Minuten) kneten, als ob man Teig kneten würde, sodass die Fleischfasern leicht zusammenkleben. Dies ist eine sehr wichtige Phase! Wenn Sie sich jetzt nicht gut genug an das Fleisch erinnern, kann es sein, dass Ihr Steak später auseinanderfällt!

Dann sollte das gut zerdrückte Rindfleisch zu einer Kugel geformt und auf einem Schneidebrett 1-2 Minuten lang geschlagen werden. Um die Küche sauber zu halten, können Sie das Fleisch in eine beliebige Plastiktüte stecken und Ihr zukünftiges Steak durch die Tüte schlagen...

Nach all unseren Bemühungen erhalten wir dieses gehackte Stück Rindfleisch, aus dem es Zeit ist, ein Steak zu formen. Zuvor müssen wir jedoch den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen, um unser Steak auf den erforderlichen Gargrad zu bringen.

Nachdem nun alle Vorbereitungsarbeiten endlich abgeschlossen sind, ist es Zeit, unser Steak zuzubereiten! Mit den Händen und einem leicht mit Wasser angefeuchteten Messer formen wir ein so großes Steak, etwa 1-1,5 cm dick und mit einem Durchmesser, der so groß ist, wie es die gewonnene Hackfleischmenge zulässt.

Erhitzen Sie eine kleine Menge Olivenöl in einer Bratpfanne und legen Sie unser Steak in die Bratpfanne. Aufmerksamkeit! Es ist äußerst wichtig, das Steak nicht in eine kalte Pfanne zu legen! Alles kann ruiniert werden! Sobald das Fleisch auf eine heiße Oberfläche gelegt wird, muss es „versiegelt“ werden, daher muss die Temperatur angemessen sein.

Nach 2-3 Minuten das Steak in der Pfanne wenden und auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten.

Übertragen Sie das Fleisch auf ein kleines Backblech (oder einfach in eine Bratpfanne mit nicht brennbarem oder einfach fehlendem Griff) und bringen Sie es im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf den erforderlichen Gargrad (normalerweise nicht länger als 5 Minuten, aber wenn jemand es selten mag, reichen auch 2-3 Minuten) .

Schweinesteak ist ein herzhaftes Gericht mit einer appetitlichen Kruste, gewürzt mit Gewürzen, das Fleischesser begeistern wird. Um das Essen wirklich schmackhaft zu machen, müssen Sie hochwertige Zutaten auswählen und das Fleisch richtig zubereiten. Wie das geht, wird im Folgenden beschrieben.

Um ein köstliches Steak zuzubereiten, müssen Sie das richtige Fleisch auswählen. Hauptsache, das Schweinefleisch ist frisch. Sie sollten kein gefrorenes Stück nehmen, da das Fleisch durch eine solche Lagerung trocken und geschmacklos wird.

Zur Zubereitung eines Steaks eignen sich Schinken, Nacken- oder Vorderschinken. Es ist jedoch zu bedenken, dass ein Schinkensteak trocken ausfällt. Damit das Gericht saftig wird, muss das Fleisch eine Fettschicht haben. Manche Hausfrauen finden es einfacher, fertige Steaks zu kaufen.

Klassisches Schweinesteak in einer Bratpfanne

Um dieses Gericht in der klassischen Variante zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 1 kg;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

1. Das Fleisch abspülen und trocknen lassen.
2. Anschließend in bis zu 2 cm dicke Schichten schneiden.
3. Die Stücke mit Salz und Pfeffer würzen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Sonnenblumenöl in eine gusseiserne Bratpfanne geben und bei starker Hitze erhitzen, bis leichter Rauch entsteht.
5. Bei starker Hitze das Fleisch von beiden Seiten mehrere Minuten goldbraun braten.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Steaks, bis sie gar sind (Test durch Einkerben).

Sie können Fleisch mit Kartoffeln und frischem Gemüse servieren.

Unter einem Käsemantel im Ofen

Dieses Gericht besteht aus gehacktem Schweinefleisch. Das Steak wird nicht zu fett und durch die Käsekruste zarter. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinefleisch ohne Knochen - 500 g;
• Käse – 100 g;
• Tomaten – 2-3 Stk.;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Kochschritte:

1. Das Schweinefleisch in maximal 2 cm dicke Schichten schneiden und leicht schlagen.
2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Öl in eine gusseiserne Bratpfanne geben und erhitzen, bis es weiß raucht.
4. Bei starker Hitze das Fleisch von beiden Seiten schnell goldbraun anbraten.
5. Das gebratene Schweinefleisch auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken.
6. 20-25 Minuten im Ofen garen.
7. Käse auf einer feinen Reibe reiben, Tomaten in Scheiben schneiden.
8. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen. Auf jedes Steak eine Tomatenscheibe legen, etwas salzen und mit Käse bestreuen.
9. Ohne Folie 10 Minuten backen, bis alles durchgegart ist.

Sie können das Steak mit jeder Beilage servieren.

Wie man Hackfleisch mit Ei kocht

Traditionell werden Steaks aus Rindfleisch hergestellt. Doch nicht jeder Koch kann diese Fleischsorte richtig zubereiten. Bei Schweinefleisch ist die Situation viel einfacher; die Produkte sind viel saftiger, zarter und weicher als solche aus Rindfleisch.

Für die Zubereitung von Hacksteak benötigen Sie folgende Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 500 g;
• Glühbirnen – 2 Stk.;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Fleisch und Zwiebeln zu Hackfleisch verarbeiten, Ei unterrühren, salzen, pfeffern und würzen. Mit einem Spatel vermischen.
2. Flache Schnitzel formen.
3. Sonnenblumenöl in einer gusseisernen Bratpfanne erhitzen, bis es raucht.
4. Bei starker Hitze die Steaks von beiden Seiten knusprig braten.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie weiter, bis es vollständig gar ist.

Der Röstgrad des Steaks wird vom Koch bestimmt; er entscheidet selbst, wie lange das Fleisch auf dem Feuer bleibt.

Gehacktes Schweinesteak

Gehacktes Beefsteak besteht aus kleinen Fleischstücken. Wenden Sie es daher beim Braten sehr vorsichtig. Andernfalls kann das Schnitzel auseinanderfallen.

Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Das Fleisch abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden (nicht größer als 1 cm).
2. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Fleisch vermischen.
3. Ein ganzes Ei und Eigelb zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern.
4. Öl in eine gusseiserne Bratpfanne geben und erhitzen.
5. Das Hackfleisch portionsweise mit einem Löffel in die Pfanne geben, sodass flache Koteletts entstehen.
6. Steaks bei mittlerer Hitze von jeder Seite 10 Minuten grillen.

Gehacktes Schweinesteak kann mit Salzkartoffeln, frischem Gemüse und Kräutern serviert werden.

In Senfsauce in einem Slow Cooker

Ein weiteres köstliches Fleischgericht ist Schweinesteak in einer würzigen Senfsauce. Es ist praktisch, es in einem Slow Cooker zu kochen.

Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 0,5 kg;
• Mayonnaise – 150 g;
• Senfsauce – 10 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

1. Das Fleisch abspülen, in 2 cm dicke Schichten schneiden, schlagen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Sauerrahm mit Senf vermischen, gehackten Knoblauch dazugeben.
3. Das Fleisch mit Mayonnaise-Senf-Sauce vermischen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
4. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Schweinefleischstücke hinein.
5. Stellen Sie den Modus „Braten“ auf 30 Minuten ein.
6. Nach 15 Minuten das Fleisch wenden.

Kochen, bis der Gerätezyklus abgeschlossen ist.

Kochen nach polnischem Rezept

Ein ungewöhnliches, einfaches und sättigendes Gericht – polnisches Steak. Durch das Panieren in Mehl und das Anbraten zusammen mit Zwiebeln wird das Fleisch sehr saftig und aromatisch.

Zutaten:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 0,5 kg;
• Mehl – ​​70-80 g;
• 4-5 Eier;
• Zwiebel – 400 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Das Fleisch in 2 cm dicke Schichten schneiden, leicht schlagen.
2. Mit Salz und Gewürzen einreiben und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Sonnenblumenöl in einer gusseisernen Bratpfanne erhitzen.
4. Mehl in einen flachen Teller geben.
5. Das Fleisch mit Mehl panieren und das Steak in einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Bratpfanne zwischen die Schweinefleischstücke legen.
7. Braten Sie, bis das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, und denken Sie daran, das Fleisch regelmäßig zu wenden.
8. Aus den Eiern ein Spiegelei formen und pro Portion eins nach dem anderen hineinlegen.

Das fertige Steak auf einen Teller legen und ein Spiegelei darauf legen. Auf Wunsch können Sie frische Kräuter hinzufügen.

Beefsteak mit Blut

Feinschmecker schätzen seltenes Steak wegen seiner außergewöhnlichen Saftigkeit. Tatsächlich ist das „Blut“ in einem Steak nichts anderes als Fleischsaft, der auf der Oberfläche des Gerichts erscheint, wenn es nicht vollständig gegart ist. Bei dieser Art von Lebensmitteln ist es wichtig, hochwertiges Frischfleisch von vertrauenswürdigen Herstellern zu wählen.

Um ein seltenes Steak zuzubereiten, benötigen Sie:

• Schweinefleisch ohne Knochen – 0,5 kg;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Das Fleisch in 1 cm dicke Schichten schneiden.
2. Reiben Sie die Stücke mit Pfeffer und Salz ein.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Die Steaks bei starker Hitze auf jeder Seite 1,5–2 Minuten braten.
5. Das fertige Gericht mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass nicht jeder Magen mit einem solchen Gericht zurechtkommt. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wird empfohlen, auf den Verzehr von seltenem Steak zu verzichten. Und auch Kindern sollte man dieses Gericht nicht geben.

Unsere nächste Rezension widmeten wir einem nicht ganz traditionellen, aber sehr leckeren Fleischgericht namens Steak. Wenn Sie unser Rezept gesehen haben, werden Sie die klassische Version wahrscheinlich nicht wiedererkennen – es ist eher etwas Originelles. In der Zwischenzeit hofft unsere Website, dass diese Interpretation ihren rechtmäßigen Platz in Ihrem persönlichen Kochbuch einnimmt und Sie beginnen, sie mit Freude zu kochen. Bitte beachten Sie zunächst, dass wir für unser Rezept Schweinehacksteak gewählt haben. Wir haben uns aus gutem Grund für Schweinefleisch entschieden; unserer Meinung nach ist es Schweinefleisch, das am aromatischsten und saftigsten ist. Natürlich werden sich Gegner dieser Fleischsorte auf ihre schädlichen Eigenschaften berufen, aber über die Vorteile der Produkte werden wir später sprechen, aber vorerst ein wenig Geschichte des Gerichts und ein paar Worte zu den Methoden seiner Zubereitung.

Geschichte des Steaks

Beefsteak ist ein Gericht der englischen Küche und wenn wir es wörtlich übersetzen, besteht der Name selbst aus den beiden Wörtern „Beef“ – Rindfleisch und „Steaks“ – Stücke. Es ist klar, dass wir in der klassischen Version überhaupt kein Hacksteak meinen, sondern ein Gericht aus einem ganzen Stück Fleisch, außerdem dem Lendenstück, das auf besondere Weise in Form eines Steaks zubereitet wird. Solche Steaks gibt es in unterschiedlichen Gargraden und jede Variante hat ihren eigenen Namen, der Fleischgourmets wohlbekannt ist. Das Steak kann „rare“ sein, es kann medium rare sein, das sogenannte „medium“ und zu Ende gebraten sein. Im Laufe der Zeit tauchten jedoch Varianten von Hacksteaks auf – dabei handelt es sich um ursprüngliche Prototypen von Koteletts. Genau wie klassische Hacksteaks werden sie auch in Sorten unterteilt, allerdings ist hier alles noch exotischer. Natürlich wird das Steak häufiger im Ofen zubereitet, aber es gibt Rezepte, bei denen Hackfleisch ohne vorherige Wärmebehandlung und sogar mit einem rohen Ei serviert wird – das ist ein gleichnamiges Gericht, aber mit der Vorsilbe „tatarische Art“. Wir werden traditionell sein und Ihnen heute erklären, wie man ein Steak aus gehacktem Schweinefleisch im Ofen zubereitet. Aber zunächst wollen wir anhand seiner Inhaltsstoffe herausfinden, ob ein solches Lebensmittel gesund ist. Die Vorteile von Steak Was sind die Vorteile von Schweinefleisch?

Schweinefleisch ist eine der beliebtesten und beliebtesten Sorten. Und diese Liebe ist völlig berechtigt, denn allen Befürchtungen zum Trotz kann Schweinefleisch mehr nützen als schaden. Erstens ist diese Sorte im Vergleich zu den anderen am leichtesten verdaulich; nur Lamm ist besser verdaulich. Darüber hinaus enthält Schweinefleisch viel Eiweiß. Und im Allgemeinen ist heute bereits sicher festgestellt, dass mageres Schweinefleisch, zum Beispiel Filet, bis auf die Brust viel weniger Fett hat als Kalbfleisch oder sogar Hühnchen. Nun ein paar Worte zu solch verhasstem Schweinefett. Schweinefett ist also viel sicherer für die Blutgefäße als beispielsweise Rinderfett, sodass wir einen weiteren Mythos entlarven konnten. Kommen wir nun zur chemischen Zusammensetzung. Zunächst möchte ich den hohen Gehalt an B-Vitaminen hervorheben, die dazu beitragen, das Nervensystem in Ordnung zu halten, die Hormonregulierung und den richtigen Stoffwechsel zu fördern. Schweinefleisch enthält außerdem viel Zink, das alle Immunprozesse deutlich anregt, und Magnesium, von dem die Funktion des Herzens und des Bewegungsapparates abhängt. Eisen im Schweinefleisch hilft bei der Blutbildung und Selen schützt vor freien Radikalen und beugt Krebs vor. All diese Fakten gelten für Fleisch, das auf dem Grill, gedünstet oder im Ofen gegart wird, ohne dass überschüssiges Fett, auch Pflanzenfett, hinzugefügt wird; Welche Vorteile haben Zwiebeln?

Ein Produkt, das gleich mehrfach in unserem Rezept enthalten ist: zunächst als Zusatz zu Hackfleisch in gedrehter Form, dann als Füllung. In Anbetracht der Eigenschaften von Zwiebeln wird unser Gericht sehr, sehr gesund sein. Schließlich können Zwiebeln als wirklich einzigartiges Produkt bezeichnet werden, da ihre Eigenschaften universell sind. Einerseits schützen und verjüngen Zwiebeln die Körperzellen, einschließlich des Gehirns, andererseits enthalten sie Quarcetin, ein starkes Antikrebselement. Zwiebeln reinigen außerdem das Blut, regen die Verdauung an, entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, reinigen die Haut und sorgen dafür, dass sie jung und attraktiv aussieht. Und das ist nur ein kleiner Teil der Vorteile, die Ihnen der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln bringen kann. Welche Vorteile hat Paprika?

Es gibt viele Bestandteile im Pfeffer, mit denen Sie prahlen können und sollten. Eines der wichtigsten ist Capsaicin – es senkt den Blutdruck, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, verbessert die Funktion des Verdauungssystems und verdünnt das Blut. Pfeffer enthält außerdem viele Vitamine A und C, die das Sehvermögen und den Hautzustand verbessern, das Haarwachstum anregen und das Immunsystem stärken. Und dank des hohen Gehalts an B-Vitaminen ist Pfeffer ein hervorragendes Mittel gegen Schlaflosigkeit, nervöse Störungen und chronisches Müdigkeitssyndrom; Welche Vorteile haben Tomaten?

Tomaten sollten zu allen Gerichten hinzugefügt werden, schon allein deshalb, weil sie Lycopin enthalten, eine Substanz mit starken therapeutischen Eigenschaften. Es kann vor Krebs schützen, als starkes Antioxidans wirken und zudem das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen minimieren. Da Tomaten auch Phytonzide enthalten, können diese Gemüsesorten entzündungshemmend und antibakteriell wirken. Darüber hinaus verbessern Tomaten den Stoffwechsel und normalisieren den Wasser-Salz-Stoffwechsel im Körper; Was sind die Vorteile von Suluguni-Käse?

Suluguni ist eine Art eingelegter georgischer Käse, der aus Kuh-, Büffel- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Dieser Käse gehört zu den faserigen Sorten und daher kann seine Herstellungstechnologie kaum als einfach bezeichnet werden – daher der relativ hohe Preis, sofern es sich um einen echten „Suluguni“ handelt. Dieser Käse enthält viele Proteine ​​und Aminosäuren sowie Vitamine und Mikroelemente, ohne die ein Zellstoffwechsel und ein normaler Stoffwechsel nicht möglich sind. Wir vergessen auch nicht, dass es aus Milch hergestellt wird, was bedeutet, dass niemand alle wohltuenden Eigenschaften der Milch aufgehoben hat: Milcheiweiß, hoher Kalziumgehalt und vieles mehr.

Nachdem wir nun erfahren haben, dass unser heutiges Gericht äußerst gesund ist, ist es an der Zeit, Ihnen zu erklären, wie man Steak zubereitet. Unsere Website garantiert, dass Sie das von uns vorbereitete Steakrezept zu schätzen wissen. Zutaten zum Kochen von Steaks Zutaten für Steaks

• Schweinefleisch – 500 gr
• Zwiebel - 1 Stk.
• Weißbrot - 1 Stück
• Ei - th Stk.
• Wasser – 50 ml
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.

• Tomaten - 3 Stk.
• Paprika - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Suluguni-Käse – 500 gr

Wie man Steaks kocht

Waschen Sie nun das Fleisch, schneiden Sie es in kleine Stücke und bereiten Sie es zum Drehen vor.

Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden

Jetzt geben wir das Fleisch zweimal durch den Fleischwolf;

Jetzt drehen wir das Fleisch zweimal in einem Fleischwolf

Dann drehen wir die Zwiebeln in das fertige Hackfleisch;

Nach dem Fleisch die Zwiebeln in die gleiche Schüssel geben

Weißbrot in Wasser einweichen;

Weißbrot in Wasser einweichen

Drehen Sie das eingeweichte Brot in das Fleisch.

Nun mahlen wir das eingeweichte Brot in einem Fleischwolf zum Hackfleisch

Alles vermischen und das Ei unter das Hackfleisch schlagen;

Alles vermischen und das Ei hinzufügen

Fügen Sie nun nach Belieben Gewürze hinzu;

Nach Geschmack Gewürze hinzufügen

Vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen. Wir erinnern uns, dass „Suluguni“-Käse ziemlich salzig ist, daher ist es wichtig, ihn nicht mit Salz zu übertreiben;

Salz hinzufügen

Alle Hackfleischzutaten vermischen und etwas Wasser hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch am Ende des Garvorgangs durch 5-6-maliges Wenden auszuklopfen;

Alles gründlich vermischen, Wasser hinzufügen und zum Schluss den Teig ausklopfen

Bereiten Sie nun die Zutaten für die Füllung vor;

Bereiten Sie nun die Zutaten für die Füllung vor

Nehmen Sie eine große Auflaufform, gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinein und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden.

2 Esslöffel Pflanzenöl in eine Auflaufform geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen

Wir hoffen, dass unser Steak und sein Rezept, das wir übrigens mit einem Foto versehen haben, zu einem Ihrer Lieblingsgerichte unter Ihren anderen Gerichten wird. Wir für unseren Teil versprechen einen erstaunlichen Geschmack und ein absolut unvergleichliches Aroma von im eigenen Saft gegartem Schweinefleisch. Darüber hinaus wird das Fleisch während des Garvorgangs mit den Aromen der Füllung gesättigt: Tomate, Paprika, Zwiebel und natürlich Käse. Am besten isst man ein solches Gericht mit frischem Gemüse und nicht mit Müsli oder Kartoffeln – überschüssige Kohlenhydrate und Stärke sind in diesem Fall definitiv nicht gut. Im Übrigen vertrauen wir auf Ihre Fantasie und Erfahrung und freuen uns auf neue, frische Rezepte für dieses oder andere Gerichte.
Ich wünsche Ihnen allen guten Appetit, gute Laune und neue Erfolge im kulinarischen Bereich. Unsere Website ist immer Ihr zuverlässiger Freund und Kollege.

Es ist allgemein anerkannt, dass ein Steak aus Rindfleisch das einzig richtige Steak ist. Dennoch erfreuen sich Steaks aus Schweinefleisch auch heute bei Feinschmeckern großer Beliebtheit. Die anerkannten Koryphäen bei der Zubereitung von Steaks sind natürlich die Amerikaner und die Briten, aber auch andere nationale Küchen haben Rezepte für dieses Gericht, die den traditionellen Beefsteaks ähneln.
Wenn das klassische Rezept die Verwendung nur eines ganzen Stücks Fleisch erfordert, können Sie in den moderneren Versionen ein Steak aus Hackfleisch und sogar ein Steak aus Hackfleisch zubereiten.
Wenn die Hausfrau lieber ein Steak aus Hackfleisch zubereiten möchte, ist es wichtig zu bedenken, dass Sie bei der Verarbeitung des Fleisches einen großen Rost verwenden und es durch einen Fleischwolf führen sollten.
Hackfleisch ist trotz der Tatsache, dass es aus Fleisch zubereitet wird, ein kalorienarmes Gericht und eignet sich daher perfekt für Fastentage. Sie können es sicher essen und haben keine Angst, dass das Steak zusätzlich zu seinem einzigartigen Geschmack nachgibt Sie mehr und zusätzliche Pfunde.

Die Zubereitung von Hackfleisch ist ganz einfach; für die Zubereitung von vier Portionen benötigen Sie:
. Rindfleisch - 0,5 kg;
. Schweineschmalz - 70 Gramm;
. Milch - ein halbes Glas;
. Pflanzenöl;
. Gewürze - Salz, Pfeffer.

Verfahren zur Zubereitung von Beefsteak aus Hackfleisch.
Wir waschen das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser, befreien es von Filmen und entfernen alles Fett. Nachdem Sie einen großen Rost am Fleischwolf angebracht haben, führen Sie das in kleine Stücke geschnittene Fleisch hindurch. Fügen Sie der resultierenden Masse Milch, Salz und Pfeffer hinzu, ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben. Wenn Sie möchten, können Sie dem Hackfleisch ein rohes Ei hinzufügen, das kommt dem Rezept nur zugute. Alles gründlich vermischen und das Hackfleisch einige Minuten beiseite stellen.
Jetzt können Sie mit der Formung des Steaks beginnen. Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, sollten Sie diese zunächst in kaltem Wasser anfeuchten. Die geformten Steaks in eine erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten. Zum Braten sollten Sie keine Semmelbrösel verwenden, da das fertige Steak Sie bereits mit seinem einzigartigen Geschmack begeistern wird.
Während Sie das Fleisch braten, können Sie dünn geschnittene Zwiebeln in Ringe hinzufügen.

Auf der Speisekarte jeder Hausfrau stehen immer Schnitzel – ein Gericht aus Hackfleisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Brot. Versuchen Sie, ein gut gebratenes Steak zuzubereiten, das mit frischem Gemüse aus gehacktem jungem Kalbfleisch serviert wird und nur Gewürze hinzufügt. Wir sind sicher, dass dieses Gericht vielen Menschen gefallen wird. Es kann zu allen Salaten und Beilagen serviert werden, besonders gut passen Steak und Bratkartoffeln.

Wie kocht man Beefsteak aus Hackfleisch?

Es ist zu beachten, dass sich Rindfleisch am besten für die Zubereitung von Hacksteaks eignet. Dann wird das Gericht am saftigsten und leckersten. Fügen Sie nur Salz und Gewürze hinzu: schwarzer oder roter Pfeffer, Koriander oder andere. Fügen Sie auf keinen Fall Zwiebeln oder weiches Brot hinzu, in diesem Fall ähnelt das Hacksteak-Rezept bereits Koteletts, aber wir möchten ein ganz anderes Gericht bekommen. Das Einzige, was Sie hinzufügen können, sind ein paar Esslöffel Wasser, dann wird das Gericht saftiger. Und achten Sie darauf, das Hackfleisch gut zu schlagen, um seine Elastizität zu erreichen, dann müssen Sie keine Eier hinzufügen, beim Braten breitet sich kein einziges Steak aus. Lassen Sie es aus 30 cm Höhe auf dem Brett mindestens 5-7 Minuten stehen, Sie werden sehen, dass das Hackfleisch elastisch wird und an Viskosität gewinnt.

Die Bratzeit kann zwischen 3–4 Minuten auf jeder Seite und 5–6 Minuten variieren. Es hängt alles von der Dicke des Fladenbrots und dem gewünschten Gargrad ab. Wenn Sie Ihr Steak rar mögen, muss die Garzeit entsprechend verkürzt werden. Wenn Sie ein gut durchgebratenes Steak wünschen, erhöhen Sie die Garzeit auf jeder Seite auf 5–6 Minuten.

Rezept für gehacktes Rindersteak

In der klassischen Version, der Zubereitung von Hacksteak, sieht das Rezept vor, nur Rind- oder Kalbfleisch zu verwenden, Sie können aber auch versuchen, Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Anteilen zu mischen. Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und finden Sie Ihr Lieblingsrezept für Hacksteaks. Stellen Sie sicher, dass Sie das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben. Ihre Aufgabe ist es, Hackfleisch von ausgezeichneter Qualität zu erhalten, und der Erfolg unseres Gerichts hängt davon ab.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Das Hackfleisch salzen, pfeffern und das Hackfleisch auf einem Brett oder in einer Schüssel gründlich verrühren. Werfen Sie es ein wenig hin und her, um zu sehen, wie es bindet. Dann formen wir die Kuchen, geben ihnen die gewünschte Form und braten sie in einer gut erhitzten Pfanne in Pflanzenöl. Auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten.

Sie können das Hacksteak nicht braten, sondern im Ofen backen, dann wird das Gericht diätetischer, das Fleisch nimmt nicht viel Fett auf. Im Ofen bei 190 Grad etwa 15 Minuten garen.

Gehacktes Rindersteak mit Ei

Das köstliche und originelle Rezept für Hacksteak mit Ei, das wir Ihnen anbieten, kann zum Mittag- oder Abendessen sowie zum Frühstück zubereitet werden.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Eier – 5 Stk.;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Wir schlagen das Hackfleisch (Rind oder jede andere Sorte, wenn Sie eine andere Fleischsorte bevorzugen), fügen dann Salz und Pfeffer hinzu und formen Fladen, die wir in erhitztem Pflanzenöl braten. Die Garzeit hängt vom Gargrad des Steaks ab. Wenn Sie es mittelgroß mögen, kochen Sie es auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten lang. Sie können jedes Steak 2-3 Minuten lang braten und dann im Ofen backen, bis es gar ist, dann wird das Gericht nicht so fettig. Übrigens können Sie dem Hackfleisch fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, die ihm etwas Pikantheit verleihen.

Die Eier in einer separaten Bratpfanne braten. Beim Servieren auf jedes Rinderhacksteak ein Spiegelei legen und mit Gemüse oder einer Beilage servieren.

Herrlich saftiges Steak im Ofen – so entstehen Ihre Lieblingsgerichte

Hallo, liebe Gäste! Möchten Sie ein Steak probieren? :)

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Saftig, zart, mit schwindelerregendem Aroma! Und haben Sie keine Angst um Ihre Figur! Dieses Gericht wird Sie nicht vom Abnehmen abhalten! Im Gegenteil, es wird auch der Schlankheit, der Gesundheit und dem Selbstwertgefühl zugute kommen! :)

Wie werden wir dieses Ergebnis erreichen? Lass uns das Steak einfach im Ofen backen! Und natürlich dürfen wir noch ein paar weitere Tricks nicht vergessen, die aus einem gewöhnlichen Gericht ein Diätgericht machen. ;)

Alles detailliert beschrieben in meinem Schritt-für-Schritt-Rezept, das bereits auf Sie wartet! Also lasst uns nicht zögern, lasst uns zur Sache kommen, aber zuerst wählen wir eine passende Melodie für die Stimmung :)

Musikalischer Hintergrund

Ich schlage vor, R. Kelly „If I Could Turn Back The Hands Of Time“ anzuhören.

Wir legen alles, was wir brauchen, zusammen mit der Musik zusammen und machen mit dem Rezept mit Fotos weiter!

Produkte:

Das Wort „Beefsteak“ wird mit „Stück Rindfleisch“ übersetzt. Früher wurde dieses Stück, ähnlich wie ein Steak, einfach gebraten. Doch dann kamen sie auf die Idee, es aus Hackfleisch zu machen.

Und aus Hackfleisch bereiten wir ein Beefsteak zu – es wird besonders weich und zart! Fangen wir an, ich sabbere schon ;)

Rezept:

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber für mich ist dies eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte. Außerdem ist es kalorienarm und reich an Proteinen. Was brauchen wir, die wir nach Harmonie streben, sonst noch, oder? ;)

Möchten Sie übrigens einen Blick auf den Kaloriengehalt und den Nährwert werfen? Bitte! :)

Wichtige Zahlen

In 100 Gramm eines solchen Fleischgerichts stecken 173,6 kcal!

• Proteine ​​– 14 g;
• Fett – 10 g;
• Kohlenhydrate – 6,7 g;

Wir haben mageres Rindfleisch genommen und auf das Vorbraten verzichtet. Wir haben weder Brot noch Sahne oder ähnliches hinzugefügt. Es wurde sogar Vollkornmehl verwendet.

Umso wichtiger ist es jetzt, richtig auszuwählen, wozu wir das Steak essen.

Harmonie der Produkte

, oder kann auch sehr gut funktionieren.

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Über andere Optionen

• Beefsteaks – normale, gehackte und solche aus Hackfleisch – werden oft zusammen mit Kartoffeln oder anderem Gemüse gebacken. Der Käse darf nicht oben, sondern drin sein – vermischt mit Hackfleisch. Dies verleiht Zartheit und Saftigkeit :)

• Dieses Gericht wird oft mit Spiegeleiern oder einem pochierten Ei zubereitet. Sie servieren auch Saucen. Zum Beispiel Tomate – hergestellt aus Tomaten, Zwiebeln, Brühe und Kräutern. Oder aus Joghurt, Minze, Koriander und Knoblauch.

Und Sie können Fleisch nicht nur im Ofen zubereiten. Geeignet sind ein Grill, ein Slow Cooker und sogar ein offenes Feuer – sei es ein Feuer mit Rost, ein Barbecue oder ähnliches.

Nun, hier bin ich – ich habe Ihnen alles erzählt, was ich zu diesem Thema weiß. ;) Jetzt sind Sie dran! Sie wissen wahrscheinlich auch, wie man ein besonderes Steak zubereitet, oder? Bitte teilen Sie Ihre Rezepte! :)

Wir wünschen Ihnen Wohlbefinden, viel Glück und Gesundheit!