Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen kochen sollen. Ein köstliches Abendessen aus einfachen Zutaten. Leckeres Abendessen zu einem günstigen Preis

Das ewige Dilemma - zu Abend essen oder nicht zu Abend essen– teilte alle Menschen in zwei verfeindete Lager. Einer davon beweist, wie wichtig ein komplettes Abendessen ist. Letztere sind davon überzeugt, dass Essen, das nach 18:00 Uhr verzehrt wird, schädlich für die Figur ist. Diese beiden Lager miteinander in Einklang zu bringen, ist ganz einfach: Sie müssen lediglich zwei bis drei Stunden vor dem Schlafengehen nichts essen, und schon sind die Wölfe satt und die Schafe in Sicherheit.

Mit anderen Worten: Es ist besser, vor dem Schlafengehen nichts zu essen. Wenn Ihr Schlaf jedoch um 1–2 Uhr morgens beginnt, benötigt der Körper lediglich Nährstoffe, sodass anhaltender Hunger für Sie keine Option ist. Wenn Sie zwischen 21 und 22 Uhr ins Bett gehen, ist es wirklich besser, um sechs Uhr abends zu essen und sich vor dem Schlafengehen auf ein Glas Kefir zu beschränken. Doch es gibt wichtige Punkte bei der Zubereitung des Abendessens, die jeder beachten muss, egal zu welcher Uhrzeit man sich abends an den Tisch setzt. Im Folgenden verraten wir Ihnen davon.

Wenn Sie abnehmen möchten und davon überzeugt sind, dass alle zusätzlichen Kalorien und Kilogramm spurlos verschwinden, wenn Sie „dem Feind das Abendessen geben“, irren Sie sich. Durch die Verweigerung des Essens am Abend geht man mit leerem Magen zu Bett, kann dadurch nicht einschlafen, die Stimmung verschlechtert sich und man geht trotzdem essen, und das im besten Fall um 22 Uhr. und nicht um 3 Uhr morgens. Dann quält Sie ein Schuldgefühl und die zusätzlichen Pfunde nehmen nicht nur nicht ab, sondern im Gegenteil, sie nehmen zu.

Regel eins

4 Stunden vor dem Schlafengehen. Dies ist der ideale Zeitpunkt, damit die Nahrung vollständig absorbiert und nicht als Fett gespeichert wird. Wenn Sie direkt vor dem Schlafengehen essen, hat Ihr Magen keine Zeit, das Gegessene zu verdauen, und die Nahrung beginnt darin zu gären und den Körper zu vergiften. Die Kalorien bleiben unverbraucht und werden leicht an der Taille befestigt.

Regel zwei

Nährwert. Nachts zu schlafen ist nicht nur eine Gelegenheit zum Schlafen und Auftanken, es ist auch eine Zeit, in der sich unser Körper erneuert. Nachts werden Haut und Muskeln wiederhergestellt, Nägel und Haare wachsen aktiver. Der Zweck des Abendessens besteht darin, die Aminosäurereserven im Körper wieder aufzufüllen.

Die idealen Produkte dafür sind solche, die enthalten leichtes Protein sowie solche, die mit Protein kombiniert werden. Nämlich: Meeresfrüchte und Fisch, Hüttenkäse und Weißkäse (Brynza, Mozzarella, Adyghe), Eier, Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen) und Pilze.

Die besten Proteinpartner sind Gemüse. Eine gute Beilage zum Abendessen wäre grüner Salat, Paprika, Tomaten und Gurken, Brokkoli und Blumenkohl, Kürbis, Auberginen, Zucchini und Zucchini. Das Verhältnis von Protein zu Gemüse sollte sein 1:2 . Hauptsache, das Gemüse wird nicht frittiert. Sie können roh, gedünstet, gegrillt oder gebacken werden; es ist wichtig, dass sie ihre wohltuenden Eigenschaften behalten, die beim Braten neutralisiert werden.

Fette zum Abendessen sollten pflanzlich oder natürlich aus der Nahrung selbst sein.

Wenn Sie sich fragen Ziel, Gewicht zu verlieren, achten Sie auf die Rezepte für ein diätetisches Kohlessen. Jede Sorte ist geeignet – Brokkoli, Blumenkohl, weißer Brokkoli, Rosenkohl, roter Brokkoli. Alle Sorten enthalten Tartronsäure, die die Fettbildung verhindert.

Es ist auch sinnvoll, langsam zu essen und die Nahrung langsam zu kauen. In diesem Fall beginnt im Dünndarm und Zwölffingerdarm das Hormon Cholezystokinitis zu produzieren, das für das Sättigungsgefühl verantwortlich ist, und Sie sind auf eine viel geringere Nahrungsmenge beschränkt.

Regel drei

Faustregel. Neben dem, was Sie zum Abendessen essen sollten, ist es wichtig zu überlegen, wie viel Sie essen sollten. Ideale Menge - zwei Palmen, oder eine Handvoll. Schätzen Sie im Geiste ab, wie viel Essen in Ihre Hände passt – das ist die Portion, die Sie benötigen.

Im Durchschnitt in Gramm für eine Frau sind es 250 Gramm, davon 80 Gramm Eiweiß und 170 Gemüse; für einen Mann - 350 g, 100 g Eiweiß und 250 g Gemüse jeweils. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, verdünnen Sie Ihre Abenddiät mit Gewürzen und Kräutern: Kardamom, Koriander, schwarzer Pfeffer, Ingwer. Diese Produkte beschleunigen die Ausscheidung von Cholesterin und unnötigem Fett, verbessern Stoffwechselprozesse, die Durchblutung, unterstützen die Verdauungsorgane und sind darüber hinaus sehr lecker. Aber seien Sie vorsichtig: Schon ein Gramm mehr Gewürze als nötig kann Ihr gesamtes Gericht ruinieren.

Ein kalorienarmes Abendessen sollte Ihnen 20 % der benötigten täglichen Kalorienzufuhr liefern, also etwa 400 Kilokalorien, bzw. 300 Kilokalorien, wenn Sie abnehmen möchten.

Was sollten Sie von Ihrer Abenddiät ausschließen?

Ihre Feinde beim Abendessen: Obst, Trockenfrüchte, Sandwiches, Brötchen, Süßigkeiten aller Art sowie Mehlprodukte. Zusätzlich zu diesen Produkten raten Ernährungswissenschaftler auch dazu, auf Kartoffeln, Karotten, Rüben, Cornflakes, Getreide, insbesondere Reis, zu verzichten.

Vermeiden Sie auch frittierte Lebensmittel.. Beim Braten wird das Essen schwer, was die Funktion wichtiger Verdauungsorgane beeinträchtigt: Gallenblase, Leber und Bauchspeicheldrüse. Besonders rotes Fleisch! Es gibt einfach nicht genügend Enzyme in der Bauchspeicheldrüse, um es vollständig aufzunehmen. Und natürlich wird das Tandem aus Fleisch und Mehl zu viel für den Körper. Am besten lassen Sie Ihre Lieblingsknödel, Knödel oder Fleischpasteten für das nächste Mittagessen übrig.

Was tun, wenn Sie vor dem Schlafengehen Hunger verspüren?

Wenn Sie 4 Stunden vor dem Schlafengehen unter unerträglichen Bedingungen leiden, helfen Ihnen fermentierte Milchprodukte: 1% Kefir, fettarmer Joghurt ohne Zucker, fermentierte Backmilch. Ein solcher leichter Snack ist von Ernährungswissenschaftlern erlaubt; es wird jedoch empfohlen, ihn nicht direkt vor dem Schlafengehen zu essen. Mit einer Portion des Getränks können Sie Ihren Appetit „stillen“. Ein Glas Wasser, Hagebuttensud und Kompott passen zu Ihnen; diese Getränke sind nicht kalorienreich, aber sie beruhigen Ihren Magen.

Wenn Sie abends unbedingt Süßigkeiten essen möchten, müssen Sie verstehen, dass dies auf eine unregelmäßige Ernährung zurückzuführen ist. Wenn man eine Mahlzeit auslässt oder zu wenig isst, sinkt der Insulinspiegel im Blut stark und der Körper muss seine Kraftreserven wieder auffüllen, und zwar in seiner Lieblingsform – zum Beispiel Schokolade.

Um abends keine Lust auf Süßes zu bekommen, Sie müssen tagsüber richtig essen, und zum Mittagessen gibt es komplexe Kohlenhydrate: Getreide und Gemüse. Schokolade kann durch Minztee mit einem Löffel Honig ersetzt werden.

Es ist wichtig, den moralischen Aspekt nicht außer Acht zu lassen: Ihr Körper möchte Essen genießen, also denken Sie darüber nach, wie lecker es ist und wie es Ihnen hilft, sich zu entspannen und zu entspannen.

Welche Gerichte kocht man am besten zum Abendessen?

Überlegen Sie sich zunächst genau, was Sie kochen möchten. Zu Zeit sparen, Sie sollten alle Zutaten im Voraus vorbereiten, damit sie griffbereit sind. Wenn diese beiden Bedingungen erfüllt sind, benötigen Sie für die Zubereitung des Abendessens nicht mehr als eine halbe Stunde.

Tatsächlich gibt es viele Lebensmittel, denen nur durch längeres Kochen Schaden zugefügt werden kann. Darunter: diätetisches Fleisch(Hähnchenbrust, Kaninchen- oder Putenfilet), Fisch und Meeresfrüchte, gekochtes oder gebackenes Gemüse und frische Salate. Das sind die perfekten Zutaten für ein schnelles Abendessen.

Zum Abendessen können Sie zum Beispiel im Ofen gebackenen Fisch mit Gemüse servieren und als Beilage einen mit Pflanzenöl gewürzten grünen Salat. Oder gönnen Sie sich und Ihren Lieben einen Salat aus Geflügel (Meeresfrüchten) und Gemüse; Omelett mit Gemüse, gedünstetes Gemüse mit gekochtem Hähnchen oder Hüttenkäse-Auflauf. Auch die Anzahl der Gerichte kann je nach Lust und Freizeit variieren.

Ein paar einfache Rezepte für ein einfaches und gesundes Abendessen

Rezept 1. Bohnen in Krümeln

Sie benötigen: 800 Gramm (oder zwei Dosen) Bohnen im eigenen Saft; 200-300 Gramm Semmelbrösel oder geriebene Semmelbrösel; 20 Gramm Parmesan, 1 Bund Petersilie, 3 Knoblauchzehen, 7 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung: Geben Sie 6 Esslöffel Olivenöl in eine erhitzte Pfanne, geben Sie die Krümel hinein und braten Sie sie an, bis sie braun sind. Den geriebenen Parmesan dazugeben und noch ein paar Minuten unter Rühren braten.

Geben Sie die Krümel in eine separate Schüssel. Knoblauch schälen und hacken, Petersilie fein hacken. Geben Sie die Bohnen in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen, geben Sie 1 Esslöffel Öl in die Pfanne und braten Sie die Bohnen 2-3 Minuten lang an. Nach dem Braten der Cracker muss die Pfanne nicht gewaschen werden; wir braten die Bohnen darin. Nun den Knoblauch und die Petersilie dazugeben und weitere zwei Minuten anbraten. Zum Schluss mit Krümeln bestreuen, gründlich vermischen und servieren.

Rezept 2. Forelle mit Ingwer

Sie benötigen: 4 kleine Forellen (gekühlt oder gefroren), 2 Zwiebeln, ein paar Gramm Ingwerwurzel, eine halbe Orange, 1 Zitrone, einen Esslöffel Olivenöl, ein halbes Glas Wasser, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung: Der Fisch muss ausgenommen werden, so dass er nur noch unter fließendem Wasser gereinigt werden muss. Olivenöl in eine Pfanne geben, fein gehackte Zwiebeln und geriebene Ingwerwurzel darin anbraten.

Die Forelle mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Bauch jedes Fisches noch etwas Ingwer geben und in die Pfanne geben. Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden und den gesamten Fisch damit bedecken. Den bratenden Fisch mit Orangensaft übergießen. Wasser in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Den gekochten Fisch mit der eigenen Brühe auf einen Teller geben und mit Zitronenscheiben garnieren.

Rezept 3. Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen

Sie benötigen: 2 Kilogramm Kartoffeln, ein ganzes Hähnchen oder 6 Hähnchenschenkel, 150 ml Mayonnaise, 150 ml Sauerrahm, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung: Legen Sie zunächst ein Backblech mit Backpapier aus. So brennt das Gericht nicht an und die Pfanne lässt sich später viel einfacher reinigen. Die Kartoffeln in Streifen schneiden und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Salzen und pfeffern Sie es und fügen Sie 75 ml Mayonnaise und Sauerrahm hinzu. Gut mischen.

Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke und legen Sie es auf ein Backblech auf die Kartoffeln. Die restliche Mayonnaise und Sauerrahm über das Hähnchen gießen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Es empfiehlt sich, dass die Soße auf alle Hähnchen- und Kartoffelstücke gelangt. Mischen Sie nun das Hähnchen mit den Kartoffeln. Das Gericht 70-80 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.

Jedes der vorgeschlagenen Rezepte harmoniert perfekt mit einem Salat aus frischem Gemüse oder einfach mit Tomaten-, Gurken- und Paprikascheiben.

Wenn Sie die Organisation des Abendessens richtig angehen, verbringen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde damit, Ihr Körper wird gesund und Ihre Figur wird in Ordnung sein. Sei schön und iss lecker!

Das Abendessen ist genau die Mahlzeit, bei der Sie keine Zeit sparen sollten. Wie schön ist es schließlich, nach einem anstrengenden Arbeitstag in die Gemütlichkeit von zu Hause einzutauchen und in ruhiger, familiärer Atmosphäre zu speisen. Zu diesem Anlass präsentieren wir Ihnen fünf köstliche und originelle Gerichte, die nicht nur auf dem Alltagstisch, sondern auch auf dem Feiertagstisch einen Ehrenplatz einnehmen und Ihnen dabei helfen, schnell die wichtige Frage zu klären, was Sie zum Abendessen kochen können und lecker zu Hause, damit es jedem schmeckt.

Appetitliche Schnitzel in 20 Minuten

Wir benötigen:

• 800 gr. Hackfleisch
• 4 EL. l. Grieß
• 2-3 EL. l. Sauerrahm
• 1 Ei
• Grün
• 2 TL. Sandzucker
• 2 TL. Senf
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Wir geben alles in einen Behälter mit Hackfleisch, Senf, Zucker, Ei, Sauerrahm, Grieß, Salz, Gewürzen nach Geschmack und gehackten Kräutern. Wir haben alles gemischt und flüssiges Hackfleisch bekommen, was wir brauchen. Die Schnitzel mit einem Löffel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten. Dann sollten sie gedünstet werden und können serviert werden. Ein herzhaftes Abendessen für Ihre Liebsten, schnell und lecker.

Leckere Kebabs mit Teig

Wir brauchen:

• 500 g Hackfleisch
• 3 EL. l. Sojasauce
• 500 g Blätterteig ohne Hefe
• Pfeffer, Salz nach Geschmack
• 1 Stück Lukas
• 2 Knoblauchzehen

Zwiebel, Pfeffer, Salz, Soße und gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben. Den Teig vermischen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, nachdem er zuvor ausgerollt wurde. Wir nehmen das Hackfleisch heraus und formen kleine Klumpen. Wir haben die Spieße vorher in Wasser eingeweicht, die Fleischbällchen aufgefädelt und sie in einer Welle mit Teig umwickelt. Für 35 Minuten in den Ofen stellen. Ein ungewöhnliches Rezept für ein köstliches schnelles Abendessen.

Köstliches Hähnchen in Soße mit Gemüse

Wir brauchen:

• Mayonnaise
• 3 Stk. Tomaten
• Mischung aus gemahlenen Paprika nach Geschmack
• 2 Zwiebeln
• 450 gr. Bohnen (Chips)
• 300 gr. Sauerrahm
• 500 gr. Zucchini
• 3 Knoblauchzehen
• 6-7 Stk. Hähnchenkeulen

Die Keulen in Öl anbraten, bis sie halb gar sind, und beiseite stellen. Dann braten wir die Zwiebeln, Bohnen und Zucchini an. Nehmen Sie einen Behälter und vermischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise, eine Mischung aus Paprika und Knoblauch. Zuerst Gemüse, Fleisch und Tomaten (in Scheiben geschnitten) schichtweise in die Form geben. Die Soße darübergießen, verteilen und 20 Minuten ziehen lassen. Ein köstliches Abendessen für Ihren Liebsten, schnell und einfach, er wird begeistert sein.

Schweinerippchen mit Kartoffeln gebacken

Viele Menschen können sich ihre Ernährung ohne Fleisch nicht vorstellen. Dies gilt insbesondere für Vertreter des stärkeren Geschlechts. Sie können einen Mann mit gebackenen Schweinerippchen mit Kartoffeln erfreuen. Dieses Gericht ist recht einfach zuzubereiten, aber der Geschmack ist erstaunlich. Der erste Schritt besteht darin, die Rippchen mehrere Stunden lang in einer Mischung aus Folgendem zu marinieren:

• schwarzer Pfeffer
• Sojasauce
• Zitronensaft

Die Marinade verleiht dem Fleisch Weichheit und Saftigkeit. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 1-2 cm breite Scheiben. Anschließend müssen Sie eine Soße zubereiten, in der das Gericht gebacken wird.

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Sauerrahm
• Dijon-Senf

Teilen Sie die Masse in zwei gleiche Teile. Sie müssen keine Angst vor der Schärfe von Senf haben, er verleiht ihm nur Würze und Aroma. Legen Sie die marinierten Rippchen auf ein Backblech und gießen Sie etwas Soße darüber. Die nächste Schicht werden Kartoffeln sein. Es muss nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden. Den zweiten Teil der Mischung auf das Backblech gießen und für 30–35 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen. Ein einfaches und schnelles Abendessen für die ganze Familie.

Schritt-für-Schritt-Videoanleitung zur Zubereitung eines köstlichen Abendessens

Hühnerwürste

Wir brauchen:

• Hähnchenfilet
• Salz, Pfeffer

Sehr oft wird Kindern eine separate Mahlzeit mit weniger Fett und Cholesterin zubereitet. In diesem Fall sind Hähnchenwürste ideal. Das Hähnchenfilet mit einem Fleischwolf zerkleinern, das Ei und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Hackfleisch unterrühren. Schneiden Sie ein kleines quadratisches Stück Frischhaltefolie ab. Legen Sie das Hackfleisch auf eine Kante und wickeln Sie die Folie in Form einer Wurst ein. Binden Sie die Enden zusammen. Diese Würste müssen etwa 10-15 Minuten gekocht werden. Sie können diese Würste mit Kartoffelpüree servieren. Dieses Gericht schadet dem Kind nicht nur nicht, sondern ist auch von Vorteil. Schließlich enthält Hühnerfleisch eine große Menge an Bindefasern und Eiweiß. Ein Rezept für ein leckeres und schnelles Abendessen.

Flügel mit Honigsauce

Dazu benötigen wir:

• Senf
• fertige Flügel

Für Hühnchenliebhaber können Sie Flügel mit Honigsauce zubereiten. Um dieses Rezept umzusetzen, müssen Sie Hähnchenflügel in Pflanzenöl goldbraun braten. Senf und Honig zu gleichen Teilen mischen. Die Soße über die fertigen Flügel gießen. Als Beilage zu diesem Gericht eignet sich Reis mit Gemüse perfekt. Ein herzhaftes und ungewöhnliches Abendessen, schnell und lecker.

Herzhafter Hühnersalat

Wir brauchen:

• 400 gr. Dosenmais
• 3 Scheiben Schwarzbrot
• 150 gr. Hartkäse
• 150 gr. Bohnen aus der Dose
• 1 Knoblauchzehe
• 300 gr. gekochtes Filet
• Grün
• Salz, Mayonnaise
• 4 Stk. eingelegte Gurke

Reiben Sie das Brot mit Knoblauch und Salz ein und braten Sie es in einer Pfanne ohne Öl etwas an. Gurken (in Würfeln), Filets (in Stücken), Käse (in Streifen) und Gemüse mahlen. Alles in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise würzen.

Leckerer Milch-Buchweizenbrei

Ein einfaches Rezept für ein gesundes und preiswertes schnelles Abendessen für die ganze Familie. Dieser Brei kann auch zum Frühstück zubereitet werden.

Reis mit Gemüse

Wir brauchen:

• gefrorenes Gemüse (Erbsen, Mais, Karotten)

Sehr oft findet man Frauen, die auf ihr Gewicht achten. Für sie wäre Reis mit Gemüse das ideale Abendessen. Dies ist ein kalorienarmes Gericht mit angenehmem Geschmack. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Gefrorenes Gemüse (Erbsen, Mais, grüne Bohnen, Karotten, Paprika) in Pflanzenöl leicht anbraten. Reis in die Pfanne geben und umrühren. Eine kleine Menge Hühnerbrühe über den Inhalt gießen und mit einem Deckel abdecken. Unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten köcheln lassen. Da haben Sie es, ein einfaches schnelles Abendessenrezept für die Familie.

Italienische Spaghetti in 20 Minuten

Sie können auch Spaghetti zum Abendessen zubereiten, eine köstliche und sättigende Mahlzeit.

Gemüseeintopf

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Zucchini
• Aubergine
• Olivenöl
• Tomaten
• Paprika
• Salz, Thymian, Rosmarin

Gemüseeintopf wird diejenigen ansprechen, die einen gesunden Lebensstil führen und die richtige Ernährung schätzen. Für den Eintopf Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden und in Olivenöl von jeder Seite einige Minuten anbraten. Fein gehackte Tomaten und Paprika in eine tiefe Pfanne geben. Entfernen Sie zunächst die Haut von der Paprika und der Tomate, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen. Den Inhalt einige Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer, einen Zweig Thymian und Rosmarin hinzufügen und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen. Frische Tomaten in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit Zucchini und Aubergine in einen Topf geben. Für ein ansprechendes Erscheinungsbild und eine schöne Präsentation können sie stehend im Kreis aufgestellt werden. Den Inhalt des Topfes mit der vorbereiteten Soße übergießen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Kalorienarmes Abendessen, für alle, die Kalorien zählen, schnell und lecker.

Ein klassisches Rezept für Kartoffelpüree für ein schnelles Abendessen zu Hause. Die Kinder werden es bestimmt lieben.

Kartoffelpüree

Köstliche Forelle in Honig

Zutaten:

• 4 Stk. Forellenfilet
• 3 EL. l. Honig
• 1 EL. l. Thymian
• 1 EL. l. Schalotten
• Soße (Ketchup)
• roter Pfeffer nach Geschmack

Mischen Sie in einem kleinen Behälter Honig, Thymian, Salz, Pfeffer und Zwiebeln
Lasst uns den Grill erhitzen. Honig, gehackte Zwiebeln, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Legen Sie das Filet in eine Auflaufform. Den Fisch mit der Sauce bestreichen und 15 Minuten backen. Ein köstliches und sättigendes schnelles Abendessen für Ihre Liebsten.

Das Abendessen, das dem Feind empfohlen wird, ist für die meisten Menschen, die tagsüber Trockenfutter zu sich nehmen, die einzige vollständige Mahlzeit. Manche Menschen zählen die Stunden bis zum Abend, um sich etwas Leckeres zum Abendessen leisten zu können, andere bereiten ein schnelles und leckeres Abendessen zu, weil ihr einziger Wunsch darin besteht, nach einem anstrengenden Tag auf der Couch zusammenzufallen, und wieder andere sind ständig auf der Suche nach Rezepten für ein leichtes Abendessen um vor dem Schlafengehen nicht zu viel zu essen und Gewicht zu verlieren.

Wofür sollte man kochen, damit man mindestens einmal am Tag eine vollwertige Mahlzeit zu sich nehmen kann und seinem Körper nicht schadet? Tatsache ist, dass sich der Stoffwechsel abends verlangsamt, die Nahrungsaufnahme schlechter erfolgt und alle Kalorien in den Hüften und im Bauch abgelagert werden. Ernährungswissenschaftler und Ärzte empfehlen, ein Protein- oder Protein-Kohlenhydrat-Abendessen mit einem Minimum an Fett zu sich zu nehmen und Süßigkeiten auf den Morgen zu verschieben. Die gesündesten und leckersten Gerichte zum Abendessen sind mageres Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Müsli, Gemüse, Pilze, Milchprodukte und einige Früchte. Eine solche Mahlzeit gibt Kraft, steigert die Vitalität und belastet den Magen nicht.

Die besten Abendessenrezepte sind auf der Website „Eat at Home“ gesammelt. Wenn Sie müde nach Hause kommen, nehmen Sie keine im Laden gekauften Knödel aus dem Gefrierschrank, sondern nutzen Sie die Tipps für das Abendessen von Yulia Vysotskaya. Stimmen Sie zu, Roastbeef mit Kaffeesauce und mit Käse und Brokkoli gebackenes Hühnchen stillen nicht nur den Hunger, sondern befriedigen auch alle Geschmacksknospen. Sie können auch einfachere Gerichte zubereiten – gedünsteter Kohl mit Pilzen und Bohnen, Reis mit Zucchini, Fleischkoteletts mit Kartoffelpüree, Rindfleisch mit Graupen und gebackener Kürbis mit grünen Erbsen. Wenn Sie sich gesund, sättigend und lecker ernähren möchten, suchen Sie in unserem Katalog nach Rezepten für das Abendessen und verzichten Sie nicht auf die Köstlichkeiten!

Krautsalatsalat

Zutaten:

• 700 Gramm Kohl;
• 1-2 Karotten;
• 2-3 Stangen Sellerie;
• rote oder weiße Zwiebel;
• je 3 Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise;
• je ein Esslöffel Apfelessig und Naturjoghurt;
• ein Teelöffel Zucker und Senf.

Das Gemüse hacken, salzen, leicht kneten, damit es saftig wird, und mit einer Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise, Essig, Joghurt, Zucker und Senf würzen.

Kartoffelsalat

Zutaten:

• Kilogramm Kartoffeln;
• 5 Eier;
• 3 Selleriestangen;
• eine Frühlingszwiebel oder Stängel;
• 2 große eingelegte Gurken;
• 1 grüne Paprika;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Esslöffel süßer Senf;
• Grün;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Kartoffeln kochen, schälen, in Würfel schneiden und mit Essig aufgießen. Die restlichen Zutaten in Würfel schneiden, alles vermischen und mit Öl und Senf würzen.

Wurstmaishund

Zutaten:

• 100 Gramm Weizenmehl;
• 100 Gramm Maismehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 150 Milliliter Milch;
• Ei;
• ein halbes Kilo Würstchen;
• Salatblätter;
• Pflanzenöl;
• Zucker, Salz, Ketchup.

Den Teig aus trockenen Zutaten, Milch und Eiern verrühren. Bei langen Würsten ist es besser, den Teig in ein Glas zu füllen. Die Würste trocknen, leicht mit Mehl bestäuben, auf Spieße stecken und in den Teig tauchen und goldbraun frittieren. Überschüssiges Fett abtupfen, auf Salatblätter legen und mit Ketchup servieren.

Kürbiskuchen

Zutaten:

• 400 Gramm Mehl;
• 3 Eier;
• 250 Gramm Butter;
• 900 Gramm Kürbis;
• 200 Gramm Zucker;
• 200 Gramm Sahne;
• Salz, Zimt, Vanillin.

Das gesiebte Mehl mit weicher Butter vermahlen, ein Ei hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten. Zu einer Kugel rollen und für 30–50 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Kürbisstücke weich köcheln lassen und pürieren. Mit Zucker, Gewürzen und Sahne vermischen. Den Teig zu einer Kruste ausrollen und den Boden backen (15 Minuten bei 180 Grad). Gießen Sie die geschlagene Füllung hinein und stellen Sie den Kuchen für weitere 40–55 Minuten in den Ofen.

Brownie

Zutaten:

• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• 100 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• 180 Gramm Butter;
• 200 Gramm Zucker.

Die Schokolade zusammen mit der Butter vorsichtig schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht, das Mehl einrühren, Eier und Zucker getrennt aufschlagen, mit der Schokoladenmasse vermischen, in eine gefettete Pfanne geben und bei 200 Grad unter Backpapier oder Folie 20–25 Minuten backen. Das Innere des Brownies sollte leicht feucht sein.

Englisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Waldorfsalat

Zutaten:

• 2 Äpfel;
• 4 Stangen Sellerie;
• 100 Gramm Weintrauben;
• 100 Gramm Walnüsse;
• 400 Gramm Hähnchenbrust (gekocht oder geräuchert);
• Salatblätter;
• Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Zitronensaft.

Alle Zutaten außer den Salatblättern in kleine Stücke schneiden, die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und die Nüsse leicht anbraten. Mischen, mit Mayonnaise würzen und auf Salatblätter legen.

„Fish and Chips“

Zutaten:

• 700 Gramm Fischfilet;
• 700 Gramm Kartoffeln;
• 1 Glas dunkles Bier;
• 150 Gramm Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 eingelegte Gurke;
• Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise oder Sauerrahm;
• Pflanzenöl, Salz, Gewürze.

Dieses Gericht wird in einer großen Menge heißem Öl zubereitet. In dünne Scheiben geschnittene und mit einem Handtuch getrocknete Kartoffeln sollten in zwei Schritten gebraten werden – bis sie hell und dann goldbraun sind. Kleine Filetstücke werden in einen Teig aus gut vermischtem Mehl, Bier und Backpulver getaucht und 5-7 Minuten lang frittiert, bis sie auf jeder Seite gleichmäßig gebraten sind. Mit einer Sauce aus fein gehackter Gurke, Zwiebel und Mayonnaise servieren.

Roastbeef

Zutaten:

• Rinderfilet - 500 Gramm;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Honig;
• ein Teelöffel Senf;
• getrocknetes Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz;
• Pflanzenöl.

Ein Stück Filet trocknen, in Mehl wälzen und in Öl von allen Seiten anbraten. Auf Folie legen, salzen und pfeffern, mit Honig, Senf und Basilikumsauce bestreichen. Wickeln Sie die Folie gut ein und backen Sie das Roastbeef 1 Stunde lang bei 200 Grad im Ofen. In Portionen geschnitten mit einer beliebigen Beilage servieren.

Shepherds Pie

Zutaten:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• 500 Gramm Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 200 Gramm Erbsen oder grüne Bohnen;
• Worcestershire-Sauce;
• 100 Gramm Käse;
• 50 Gramm Butter;
• Pflanzenöl.

Das Hackfleisch mit Gemüse anbraten, bis es gar ist, Salz, Soße oder andere Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Kartoffeln separat und bereiten Sie Kartoffelpüree mit Butter zu. Legen Sie das Fleisch und das Gemüse in die Form und pürieren Sie es darauf. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen, am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.

Milchreis

Zutaten:

• runder Reis - 100 Gramm;
• Milch - 600 Gramm;
• 2 Eier;
• 50 Gramm Zucker;
• Schale einer kleinen Zitrone;
• Zimt.

Den Reis in Milch mit Zucker und Zitronenschale kochen, bis er weich ist. Das Eigelb zum Reis geben, das Eiweiß verquirlen und vorsichtig unter die Reismischung heben. Im Ofen 10-15 Minuten backen (Sie können sie sofort in Backformen füllen). Mit Zimt bestreut mit Marmelade oder süßer Soße servieren.

Weißrussisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Salat mit Leber und Pilzen

Zutaten:

• 100 Gramm Pilze;
• 200 Gramm Rinderleber;
• 2 eingelegte Gurken;
• 2 Zwiebeln;
• Butter;
• Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer.

Pilze und Leber in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, in Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten. Gurken in Scheiben schneiden, Zutaten vermischen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Kartoffelpuffer

Zutaten:

• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• große Zwiebel;
• Pflanzenöl, Salz;
• Sauerrahm, Gemüse.

Die Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel auf einer groben Reibe reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Salz hinzufügen. In Form von Kuchen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren.

Tartines mit Pilzen und Hüttenkäse

Zutaten:

• 1 Laib (300 Gramm);
• 200 Gramm Pilze;
• 200 Gramm Hüttenkäse;
• Birne;
• 1 Ei;
• Grün;
• Butter, Salz, Pfeffer.

Pilze werden in Butter mit Zwiebeln gebraten, Ei und Hüttenkäse werden gründlich vermischt, Salz, Pfeffer und Kräuter werden nach Geschmack hinzugefügt. Der Laib wird in dünne Scheiben geschnitten, die Quarkmasse darauf verteilt und Pilze darauf gelegt.

Butter und Kartoffeln rösten

Zutaten:

• 500 Gramm Butter;
• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• 1-2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• ein Esslöffel Mehl;
• 100 Gramm Sauerrahm;
• Grün.

Pilze putzen und anbraten. Separat die in große Würfel geschnittenen Kartoffeln braten, bis sie halb gar sind. Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel im gleichen Öl anbraten. Tomatenmark, Sauerrahm und Mehl zur Zwiebel geben, etwas aufkochen, dann alle Zutaten in einen großen Topf oder Topf geben und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Mit gehackten Kräutern servieren.

Nalistniki mit Hüttenkäse

Zutaten:

• Liter Milch;
• 6 Esslöffel Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 6 Eier;
• Kilogramm fetter Hüttenkäse;
• 100 Gramm Butter;
• 300 Gramm Sauerrahm;
• 100 Gramm Rosinen.

Den Teig aus Milch, vier Eiern und einem Drittel Zucker verrühren und dünne Pfannkuchen backen. Aus Hüttenkäse, einem Drittel Zucker, Rosinen und Butter eine Füllung herstellen und in Pfannkuchen einwickeln. Die Pfannkuchen in eine gefettete Pfanne geben. Saure Sahne mit Eiern und restlichem Zucker verrühren. Die Masse über die gefüllten Pfannkuchen gießen und bei 180 Grad goldbraun backen.

georgisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Rote-Bete-Mkhali

Zutaten:

• 700 Gramm Rüben;
• ein Glas geschälte Walnüsse;
• 4 Knoblauchzehen;
• Peperonischote;
• 4-5 Esslöffel Weinessig;
• Koriander, Salz nach Geschmack.

Die Rote Bete kochen, schälen, fein reiben oder zerkleinern. Knoblauch, Nüsse, Paprika, Salz, Koriander vermahlen, die Mischung mit Weinessig verdünnen, zu den Rüben geben und gründlich vermischen.

Tomatensalat mit Nusssauce

Zutaten:

• 350 Gramm Tomaten;
• 350 Gramm Gurken;
• kleine Zwiebel;
• 150 Gramm Walnüsse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Löffel Essig;
• Peperonischote;
• Koriander, Dill, Petersilie.

Tomaten, Zwiebeln und Gurken hacken. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Nüsse, Knoblauch und Pfeffer durch einen Fleischwolf geben und die Mischung mit etwas Wasser und Essig verdünnen. Die Soße über die Eier und Tomaten gießen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Bohnen-Lobio aus der Dose

Zutaten:

• 2 Dosen rote Bohnen aus der Dose;
• 2 große Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• 3 Knoblauchzehen;
• Peperonischote;
• Koriander, Estragon.

Die gehackte Zwiebel anbraten, Tomatenmark und ein Glas Wasser hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen, Bohnen hinzufügen. Nachdem der größte Teil der Flüssigkeit verkocht ist, fein gehackte Paprika, Knoblauch, Mais und Kräuter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und fertig kochen.

Hähnchen in Tkemali-Sauce

Zutaten:

• 1 fettes Huhn;
• ein Glas Tkemali;
• 5 mittelgroße Zwiebeln;
• ein Teelöffel Koriander;
• Dill, Salz, roter Pfeffer.

Das Hähnchen in Stücke schneiden, gut anbraten, heißes Wasser bis zur halben Höhe der Stücke aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach einer halben Stunde gehackte Zwiebeln hinzufügen; am Ende des Garvorgangs erhitztes Tkemali, Dill, Koriander, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Achma in einem Slow Cooker

Zutaten:

• großes dünnes Fladenbrot;
• 250 Gramm Suluguni;
• ein halber Liter Kefir;
• 2 Eier;
• 50 Gramm Butter;
• Grün.

Fetten Sie die Multicooker-Form mit Butter ein und geben Sie etwas Lavash hinein, sodass die Ränder ansteigen. In die entstandene Schüssel nacheinander in eine Mischung aus Kefir, Eiern, Kräutern und geriebenem Käse getauchte Lavash-Blätter geben. Die letzte Schicht besteht aus Käse. Legen Sie die Ränder des Fladenbrots darauf, gießen Sie die restliche Kefir-Mischung darüber und geben Sie Butterstücke hinein. Für 40 Minuten in den Modus „Backen“ stellen, umdrehen und weitere 20 Minuten im gleichen Modus garen.

Italienisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Zucchinisalat

Zutaten:

• 4-5 kleine Zucchinikürbis;
• 30 Gramm Hartkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Rotweinessig;
• Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Salz.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, leicht anbraten und in kleinen Portionen in eine Pfanne geben. Die frittierten Scheiben in einer Salatschüssel mit gebratenem gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Salz und Essig würzen, gut vermischen und einweichen lassen. Zum Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Pasta Carbonara

Zutaten:

• 400 Gramm Spaghetti;
• 300 Gramm Schinken oder Speck;
• 200 Gramm Sahne;
• 4 Eier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 80 Gramm Parmesan;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Olivenöl.

Den gehackten Knoblauch in Öl leicht anbraten, die Schinkenwürfel hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Eigelb mit Sahne und geriebenem Käse verquirlen. Die noch nicht ganz gegarten Spaghetti auflegen, bis sie gar sind, zum Speck geben, mit der Soße aufgießen und maximal 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Heiß servieren.

Kürbis-Carpaccio-Auflauf

Zutaten:

• 2 Kürbis;
• 150 Gramm Speck oder fettes Bruststück;
• 50 Gramm Mandeln;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 200 Gramm Sauerrahm;
• 40 Gramm Hartkäse;
• Salz, Pfeffer

Den Kürbis vierteln, die Schale entfernen, die Kerne entfernen und in Öl anbraten, bis die Scheiben leicht durchscheinend sind. Die Viertel in dünne Streifen schneiden, mit geriebenem Käse und gemahlenen Mandeln, Pfeffer und Salz vermischen, in einer Schicht auf ein Backblech legen und dünne Rinderbruststreifen darauf legen. Sauerrahm einfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Goldbraun backen.

Meeresfrüchterisotto

Zutaten:

• 300 Gramm Reis;
• 400 Gramm Meeresfrüchte-Cocktail;
• mittlere Zwiebel;
• 200 Milliliter trockener Weißwein;
• 1 Liter Fischbrühe;
• Salz, Safran, Olivenöl.

Die Zwiebel einige Minuten in Öl anbraten, Reis dazugeben, nach ein paar Minuten Wein hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist. Den Reis mit Safran würzen und unter ebenfalls Rühren nach und nach die Brühe hinzufügen (während sie verdunstet). Wenn der Reis fertig ist und die Brühe fast aufgesogen hat, fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu (gefroren – zuerst in kaltem Wasser waschen, um die Eiskruste zu entfernen). Bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen.

Apfelfritelli

Zutaten:

• 2 große Äpfel;
• Saft einer Zitrone;
• 100 Gramm Zucker;
• 150 Gramm Mehl;
• 200 Milliliter Milch;
• 2 Eier;
• eine Packung Vanillin;
• Salz, Sonnenblumenöl.

Eigelb und Milch mit Salz und gesiebtem Mehl verrühren, ruhen lassen. Schneiden Sie die Äpfel in zentimeterdicke Scheiben und entfernen Sie dabei das Kerngehäuse. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Eiweiß mit etwas Zucker schaumig schlagen und unter den Teig heben. Tauchen Sie die Apfelscheiben in Zucker, dann in den Teig und braten Sie sie wie in tiefem Fett goldbraun. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

chinesisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Schweinefleischsalat

Zutaten:

• 300 Gramm grüner Salat;
• 300 Gramm Schweinefleisch;
• 2 Kartoffeln;
• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• 4 Esslöffel Apfelessig;
• 200 Milliliter Rotwein;
• Litschis in Dosen;
• Salz, Muskatnuss, weißer Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und eine halbe Stunde in Wein mit Apfelessig und Gewürzen marinieren. Das Fleisch bei starker Hitze 5 Minuten braten, fein gehackte Schokolade hinzufügen. Salatblätter, gekochte und gehackte Kartoffeln, Fleisch und Schokoladensauce vermischen. Mit Litschifrüchten garnieren.

Würziges Brathähnchen

Zutaten:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 200 Gramm Brokkoli;
• 1 Paprika;
• 1 Gurke;
• 150 Gramm Reis;
• 50 Milliliter Sojasauce;
• ein Esslöffel Sesamkörner;
• Pflanzenöl.

Hähnchenfleisch, Paprika, Gurken in Streifen schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen. Gemüse und Hühnchen in heißes Öl geben und anbraten, dann Sojasauce hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit gekochtem Reis servieren, bestreut mit leicht gerösteten Sesamkörnern.

Garnelen mit Paprika und Ananas

Zutaten:

• 500 Gramm Garnelen;
• 50 Gramm Stärke;
• 100 Gramm Weinessig;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• Birne;
• Sesam;
• 2 Gemüsepaprika;
• 400 Gramm Ananas;
• 1 Ingwerwurzel;
• 3 Knoblauchzehen.

Die Garnelen schälen und in der Hälfte der Sojasauce marinieren, dann trocknen und in der Hälfte der Stärke wälzen. Für ein paar Minuten in die Fritteuse geben und hinzufügen. Im gleichen Öl die Zwiebel-, Paprika- und Ananaswürfel anbraten. Poste es. Die Knoblauch- und Ingwerstücke eine Minute anbraten. Restliche Sojasauce, Essig, Zucker und Salz vermischen. Gießen Sie die Mischung in Öl und fügen Sie Stärke hinzu. Wenn die Soße eindickt, alle vorfrittierten Zutaten damit vermischen. Vor dem Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.

Nudeln mit Nüssen und Tofu

Zutaten:

• 250 Gramm Reisnudeln;
• 1 Zucchini;
• 20 Gramm Ingwerwurzel;
• 300 Gramm Tofu;
• 1 Karotte;
• Chili-Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• Sojasauce nach Geschmack;
• Salz, gemahlener Koriander, Olivenöl.

Gehackte Chili, Knoblauch und Ingwer in Pflanzenöl anbraten. Karotten und Zucchini in Streifen schneiden. Die Karotten 5 Minuten braten, Zucchini zu den Karotten geben und weitere 5 Minuten braten. Die gebratene Mischung aus Chili, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben, umrühren, Tofuwürfel und Nudeln hinzufügen, umrühren, Sojasauce hinzufügen und zugedeckt weitere 5 Minuten kochen lassen.

Bananen in Karamell

Zutaten:

• 2 Bananen;
• 100 Gramm Mehl;
• 1 Ei;
• ein Esslöffel Zucker;
• 50 Milliliter Orangensaft;
• ein Teelöffel Sesam;
• Pflanzenöl;
• 3 Gramm Backpulver.

Aus Saft, Mehl, Eigelb, Backpulver und separat geschlagenem Eiweiß einen Teig zubereiten. Die Sesamkörner leicht anbraten. Bananenstücke in den Teig tauchen und in Öl goldbraun braten. Überschüssiges Fett abtupfen. Den Zucker mit den Sesamkörnern karamellisieren, die panierten Bananen in das Karamell legen, bis es sie vollständig bedeckt. Nehmen Sie vorsichtig ein Stück heraus, spülen Sie es mit Eiswasser ab und legen Sie es auf einen Teller.

Mexikaner

Folgende Rezepte sind beliebt:

Guacamole

Zutaten:

• 3 reife Avocados;
• 1-2 Chilischoten;
• 2 Tomaten;
• Knoblauchzehe;
• 1 Limette;
• kleine Zwiebel;
• ein Bund Koriander;
• Maischips;
• Salz, Olivenöl.

Chili, Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Limettenschale glatt mahlen. Avocado und Tomaten schälen und gründlich zerdrücken. Zutaten vermischen, Limettensaft, Olivenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen. Mit Pommes servieren.

Reissalat

Zutaten:

• 2 Tassen langer Reis;
• 2 Esslöffel Limettensaft;
• große rote Paprika;
• Dose Dosenmais;
• 100 Gramm Salsasauce;
• Olivenöl;
• ein kleiner Bund Koriander;
• Frühlingszwiebeln;
• Salz, Pfeffer

Den Reis kochen, abspülen und trocknen, gewürfelte Paprika und Maiskörner hinzufügen. Für das Dressing Salsa, Öl, Pfeffer, Salz und Limettensaft verrühren. Den Salat würzen, gehackte Kräuter dazugeben und mehrere Stunden kühl stellen, damit der Reis gut durchnässt ist.

Quesadilla mit Hühnchen und Käse

Zutaten:

• 2 Tortillas;
• 1 Hähnchenfilet;
• 100 Gramm Tomatenmark;
• 1 Zwiebel;
• 50 Gramm Hartkäse;
• Pflanzenöl;
• Salz, roter Pfeffer.

Die Zwiebel goldbraun braten, hinzufügen. Das Filet in dünne Scheiben schneiden, einige Minuten in sehr heißem Öl anbraten, Tomatenmark dazugeben, nach einer Minute ausschalten und die Mischung zur Zwiebel geben. Eine Tortilla in eine trockene Pfanne geben, mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen, die Füllung, den Käse und die zweite Tortilla hinzufügen. Auf einer Seite einige Minuten braten, vorsichtig umdrehen und eine weitere Minute garen.

Gehacktes Chili

Zutaten:

• 300 Gramm Hackfleisch;
• 2 Chilischoten;
• Birne;
• 1 Esslöffel bitterer Kakao;
• Selleriegrün;

Die Zwiebel in Öl leicht anbraten, Hackfleisch dazugeben und anbraten, dann Chili (je feiner die Schote gehackt wird, desto schärfer wird das Gericht). Salz hinzufügen. Die Bohnen aus der Dose und den Saft in die Pfanne geben und 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs Kakao hinzufügen und gründlich vermischen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Champurrado

Zutaten:

• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• ein halber Liter Milch;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Vanilleschoten oder Vanillin;
• Zucker nach Geschmack.

Das Mehl etwas verdünnen, mit gehackter Schokolade, Milch, Vanille und Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. In Tassen füllen, Schaum aufschlagen und servieren.

mongolisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Lamm mit Bohnen

Zutaten:

• 500 Gramm Lamm;
• eine Dose rote Bohnen im eigenen Saft;
• 50 Gramm Butter;
• große Zwiebel;
• 200 Milliliter Sahne;
• ein Esslöffel Mehl;
• Salz nach Geschmack.

Fein gehacktes Lammfleisch wird in Butter gebraten, bis Saft erscheint, Zwiebel hinzufügen, Wasser hinzufügen und 30-40 Minuten köcheln lassen. Mischen Sie die Sahne gründlich mit dem Mehl, fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie die Mischung in das Fleisch, fügen Sie Bohnen hinzu und lassen Sie das Gericht kochen, bis es gar ist.

Lammfleisch mit Äpfeln und Käse

Zutaten:

• 600 Gramm Lamm;
• 2 saure Äpfel;
• 100 Gramm Käse;
• 4 Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer, Kräuter, Butter.

Dieses Gericht lässt sich bequem in Töpfen zubereiten. Das Lammfleisch aufschneiden und in Butter anbraten, in Töpfe geben und leicht mit Wasser bedecken, in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Zwiebelringe anbraten und zum Fleisch geben. Obenauf liegen Gemüse und Apfelscheiben. Das Fleisch sollte etwa eine Stunde lang gedünstet werden; am Ende des Garvorgangs wird jede Portion mit geriebenem Käse bestreut.

Buuzy

Zutaten:

• 1 Glas Wasser;
• Mehl;
• 1 Ei;
• ein Esslöffel Pflanzenöl;
• 700 Gramm Lammfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer

Aus Eiern, Wasser, Butter und Mehl (so viel Sie benötigen) einen elastischen, dichten Teig kneten. Machen Sie Hackfleisch aus Lamm und Zwiebeln. Aus einem Teigkuchen (die Ränder des Kuchens sollten dünner sein als die Mitte) und einem Stück Hackfleisch einen Buuz formen und oben ein Loch lassen. Dämpfen Sie die Buuzas.

Tsuiwan

Zutaten:

• 350 Gramm hausgemachte Nudeln;
• 350 Gramm Fleisch;
• große Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Frühlingszwiebeln;
• 200 Gramm Kohl;
• Paprika

Dieses traditionelle Gericht lässt sich schnell zum Abendessen zubereiten, indem man frisches Fleisch durch einen guten Eintopf ersetzt. Zwiebeln, Kohl, Karotten und Paprika werden in einer Pfanne mit dem Fleisch angebraten, dann wird alles mit gekochten Nudeln vermischt und mit Frühlingszwiebeln bestreut.

Bortsog

Zutaten:

• 2,5 Tassen Weizenmehl;
• 1,5 Tassen Roggenmehl;
• ein halbes Glas geschmolzene Butter;
• ein Glas fetter Schwanz;
• ein Glas Molke;
• 150 Gramm Zucker;
• wilde Beeren.

Mehl sieben, Teig mit Molke, Zucker und Fett vermischen. Den Teig wurstförmig ausrollen und in Würfel schneiden. Im Ofen auf einem Backblech ohne Öl backen, bis es fertig ist. Mit Beeren und grünem Tee servieren.

Deutsch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Salat mit Hering

Zutaten:

• 200 Gramm Heringsfilet;
• 4 Kartoffeln;
• 2 rote Zwiebeln;
• 2 eingelegte Gurken;
• saurer Apfel;
• ein Teelöffel Senf;
• ein Esslöffel Weinessig;
• Dillgrün;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Die Zutaten in Würfel schneiden. Aus Öl, Senf und Essig ein Dressing zubereiten, zum Salat geben, gut vermischen, pfeffern, salzen und mit Dill bestreuen.

Leber-Berliner Art

Zutaten:

• ein halbes Kilo Leber (Huhn oder Rind);
• 2 grüne Äpfel;
• 2 Zwiebeln;
• ein Teelöffel süßer Paprika;
• Mehl;
• Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.

Die Leber in kleine Stücke schneiden; Sie können auch das Rindfleisch zerkleinern. In Mehl tauchen, bei starker Hitze braten, ganz am Ende des Bratens salzen und aus der Pfanne nehmen. Im gleichen Öl die Zwiebelringe mit Apfelscheiben anbraten, sodass die Äpfel weich, aber nicht zu weich werden und die Zwiebeln leicht knackig werden. Paprika hinzufügen. Die Leber und die Zwiebel-Apfel-Frites in eine Form geben und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen lassen.

Rosenkohl mit Speck

Zutaten:

• ein halbes Kilo Rosenkohl;
• 250 Gramm Speck;
• Ei;
• 30 Gramm Butter;
• ein Glas Milch;
• ein Esslöffel Mehl;
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer.

Den Kohl 15 Minuten kochen, ein Viertel der Brühe abgießen und die Blütenstände trocknen. Den Speck in Streifen schneiden. Mehl in Butter anbraten, nach und nach Milch und Brühe hinzufügen. Die Sauce etwa fünf Minuten kochen, abkühlen lassen, das Ei und die Gewürze hinzufügen. Kohl und Speck in eine Form geben, die Soße hineingießen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Haxe im Bier

Zutaten:

• 1 Kilogramm Schweinshaxe;
• ein Liter Bier, vorzugsweise dunkel;
• Knoblauchzehe;
• 3 Esslöffel Honig;
• Gewürze - Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel;
• Salz;
• Getreidesenf.

Waschen Sie die Haxe mit Schale, salzen Sie sie gleichmäßig und füllen Sie Knoblauchstücke in die Einschnitte an der Oberfläche. Erhitzten Honig mit Gewürzen vermischen und die Haxe bestreichen, dann Bier einfüllen und unter Gewicht 5–20 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann eineinhalb bis zwei Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen und Wasser hinzufügen. Nehmen Sie die Haxe aus der Pfanne, legen Sie sie auf ein Backblech und füllen Sie sie mit frischem Knoblauch. Mit Senf und Honig bestreichen und mit ein paar Löffeln der restlichen Marinade bestreichen. 30–50 Minuten bei 180 Grad backen, dabei an das Wenden denken. Kann mit Sauerkraut serviert werden.

Donuts mit Füllung

Zutaten:

• ein halbes Kilo Mehl;
• 100 Gramm Butter;
• eine Tüte Vanillezucker;
• eine Packung Trockenhefe;
• 300 Gramm dicke Marmelade;
• 3 Eier;
• ein halbes Glas Milch;
• ein Teelöffel Salz;
• Mandelblättchen nach Geschmack;
• Öl zum Braten.

Mehl mit trockenen Zutaten vermischen, erwärmte Milch, Eier und zerlassene Butter hinzufügen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde gehen lassen. Kneten, ausrollen, Kreise formen und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Frittieren und auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Wenn die Donuts abgekühlt sind, füllen Sie sie mit einer Spritze mit Marmelade.

Türkisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Hirtensalat

Zutaten:

• 5 Tomaten;
• 2-3 Paprika;
• 4-5 Gurken;
• 200 Gramm Radieschen;
• ein Bund Grünzeug (Zwiebel, Petersilie, Dill);
• Oliven;
• 1 Esslöffel Weinessig;
• Olivenöl;
• Salz, Pfeffer

Schneiden Sie das Gemüse in Würfel (Sie können die Haut von den Tomaten entfernen, aber das ist nicht notwendig). Gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Öl gründlich mit Weinessig vermischen und das Dressing zum Salat geben.

Bohnen mit Ei

Zutaten:

• 3 Eier;
• 300 Gramm grüne Bohnen;
• 1 rote Paprika;
• 100 Milliliter Sauerrahm;
• Gemüse, Olivenöl.

Bohnen und gehackte Paprika in Öl anbraten, bis eine leichte Kruste entsteht, dann Sauerrahm, geschlagene Eier und Kräuter in eine Bratpfanne geben und einige Minuten quellen lassen, bis die Eier fertig sind.

Pfeffer-Vorspeise

Zutaten:

• ein Kilogramm kleine Paprika;
• 200 Gramm Hackfleisch;
• ein Glas mittelkörniger Reis;
• Birne;
• 2 Tomaten;
• ein Esslöffel schwarzer Pfeffer;
• ein Haufen Grün;
• Olivenöl;
• 20 Gramm Nüsse;
• getrocknete Kräuter - Thymian, Minze.

Den Reis eine Stunde lang mit kochendem Wasser übergießen, abspülen und trocknen. Die Zwiebel mit dem Hackfleisch in Öl anbraten, Reis hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Gehackte Tomaten, alle Kräuter, gehackte Nüsse, Salz und Gewürze sowie ein halbes Glas Wasser zum Reis geben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft. Die Paprikaschoten „öffnen“, mit der Füllung füllen und senkrecht in eine gefettete Pfanne legen. Ein Glas Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze oder abgedeckt im Ofen 40–50 Minuten köcheln lassen.

Ich Pilaw

Zutaten:

• 2 Tassen Reis;
• 200 Gramm Hühnerleber;
• 20 Gramm Pistazien;
• 20 Gramm Rosinen;
• Birne;
• 100 Gramm Butter;
• ein Bund Petersilie;
• ein Teelöffel Zucker;
• Mischung aus Paprika, Salz.

Spülen Sie den Reis ab. Zwiebel und Leber in Würfel schneiden. Butter in einem Kessel erhitzen, Pistazien anbraten, dann Zwiebeln, Leber, Reis, Rosinen und Pfeffer hinzufügen. Wasser angießen, Zucker und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Reis gar ist. Nach dem Ausschalten der Hitze das Ganze 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Khalifa-Dessert

Zutaten:

• 400 Gramm Blätterteig;
• 3 Esslöffel Honig;
• 3 Esslöffel Sesamkörner;
• Pflanzenöl, Zimt.

Den Teig ausrollen und entsprechend der Anzahl der Portionen in Quadrate schneiden. Von beiden Seiten in Öl anbraten, abkühlen lassen. Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten, mit Honig und Zimt vermischen. Die Kuchen mit der Honigmischung bestreichen.

Usbekisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Salat „Andijan“

Zutaten:

• 300 Gramm gekochtes Fleisch;
• 100 Gramm Rettich;
• Karotte;
• Gurke;
• 100 Gramm Kohl;
• 3 gekochte Eier;
• ein Esslöffel Essig;
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Karotten und Radieschen mit Essig übergießen, dann auspressen und den Kohl mit Salz verkneten. Das Rindfleisch und die gekochten Eier ebenfalls in Streifen schneiden, alles vermischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Usbekischer Pilaw

Zutaten:

• ein halbes Kilo Devzir-Reis;
• ein halbes Kilo Fleisch (idealerweise Lamm);
• 3 Zwiebeln;
• ein halbes Kilo Karotten;
• Knoblauchzehe;
• je ein Esslöffel Kreuzkümmel, Koriander und getrocknete Berberitze;
• Salz, Pflanzenöl.

Spülen Sie den Reis 2-3 Mal ab. Schneiden Sie das Fleisch. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen, ohne ihn in Zehen zu zerlegen. Das Fett in einem Kessel erhitzen, die Knochen dazugeben und dunkel braten. Geben Sie dann Zwiebeln und Fleisch in den Kessel, braten Sie die Fleisch- und Karottenstreifen leicht an, mischen Sie alles und fügen Sie Wasser mit Gewürzen hinzu. Nach einer halben Stunde langsamen Kochens der Mischung Reis hinzufügen, 10-15 Minuten vor der Zubereitung Knoblauch hinzufügen. Der Pilaw sollte unter dem Deckel ankommen. Den fertigen Pilaw gründlich vermischen, den Knoblauch und die Kerne wegwerfen oder zur Dekoration stehen lassen.

Domlama in einem Slow Cooker

Zutaten (im 5-Liter-Behälter):

• ein halbes Kilo fettes Fleisch, Karotten, Zwiebeln, Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Kohl und Gemüsepaprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• ein Haufen Grün;
• 1 Esslöffel Tomatenmark;
• Salz, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.

Legen Sie geschnittenes Fleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Auberginen, Tomaten und Kohlblättern in einen leicht geölten Behälter. Jede Schicht mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen bestreuen. Gehackte Kräuter darauflegen. Tomatenmark in 50 Milliliter Wasser verdünnen und die Zutaten hineingeben. Im Modus „Eintopf“ 2 Stunden kochen.

Samsa

Zutaten:

• 400 Gramm Fleisch;
• ein halbes Kilo Mehl;
• 200 Gramm Margarine;
• 250 Gramm Kefir;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Ei;
• je ein halber Teelöffel Essig, Salz, Soda;
• ein Bund Koriander;
• Kreuzkümmel, Pfeffer, Sesam;

Das Mehl sieben, mit Margarine mahlen, zu den entstandenen Krümeln Kefir, Essig, Soda und Salz hinzufügen, den Teig kneten, ausrollen und eine halbe Stunde kalt stellen. Fleisch und Zwiebel sehr fein hacken, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Teig zu Fladen ausrollen, die Füllung hineingeben und gut verschließen. Mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Huhn in Melone

Zutaten:

• runde Melone;
• 1 Kilogramm Huhn;
• 100 Milliliter Traubensaft;
• Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Salz.

Das Hähnchen in Wasser mit Saft kochen, die Haut entfernen und mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben. Schneiden Sie den „Hut“ von der Melone ab und nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus – nicht alles, aber genug, um Hühnchenstücke darin aufzunehmen. Die Melone mit Hähnchenfleisch füllen, verschließen und 1 Stunde bei 180-140 Grad im Ofen garen.

Französisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Salat Niçoise

Zutaten:

• ein Kopf Eisbergsalat;
• 4 Tomaten;
• 2-3 Zwiebeln;
• große Paprika;
• 3 gekochte Eier;
• eine Dose Thunfischkonserven;
• 200 Gramm grüne Bohnen;
• Knoblauchzehe;
• Zitronensaft;
• ein Glas Sardellen;
• ein Esslöffel Olivenöl und Weinessig;
• Basilikum;
• Salz, Pfeffer

Die Bohnen mit einer Knoblauchzehe anbraten und mit Zitronensaft beträufeln. Paprika, Eier, Zwiebeln, Tomaten in Scheiben schneiden, Flüssigkeit von Sardellen und Thunfisch abtropfen lassen. Die Zutaten vermischen, mit Öl-Essig-Sauce würzen, Pfeffer, Salz, Basilikum dazugeben und portionsweise auf die Salatblätter geben.

Julienne mit Pilzen und Hühnchen

Zutaten:

• 250 Gramm Hähnchenfilet;
• große Zwiebel;
• 200 Gramm Champignons;
• 100 Gramm Käse;
• ein Glas Milch;
• 1 Ei;
• 25 Gramm Butter;
• ein Esslöffel Mehl;
• ein Teelöffel Muskatnuss;
• Salz, Pfeffer

Filet in Salzwasser kochen, fein hacken. Zuerst die Zwiebel in weniger Butter anbraten, dann die Pilzstücke. Die restliche Butter mit dem Mehl bei schwacher Hitze vermischen, nach und nach die Milch unter Rühren dazugießen und verrühren, bis die Masse eingedickt ist. Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Ei hinzufügen. Die Soße mit Hühnchen, Zwiebeln und Champignons vermischen, die Mischung portionsweise in Förmchen füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten im 180-Grad-Ofen backen.

Ratatouille

Zutaten:

• Kilogramm Tomaten;
• 300 Gramm Aubergine;
• 300 Gramm Zucchini;
• ein Paar Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Olivenöl, Pfeffer, Salz, provenzalische Kräuter.

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Die Hälfte der Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, das Fruchtfleisch hacken und zur Zwiebel geben. 10-15 Minuten köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Restliche Tomaten, Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden. Geben Sie die Tomatensoße in die Form und legen Sie die Gemüsescheiben überlappend darauf. Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und provenzalischen Kräutern vermischen. Gießen Sie diese Mischung über die Ratatouille und backen Sie sie 1–2 Stunden lang bei 180 Grad unter Folie oder einem Deckel.

Tartiflette

Zutaten:

• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• 200 Gramm Speck;
• große Zwiebel;
• 150 Gramm Käse;
• 100 Milliliter Weißwein;
• Butter;
• Pfeffer, Salz.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer 8–10 Minuten leicht köcheln lassen. Den Speck schneiden, anbraten und trocknen. In derselben Bratpfanne die Zwiebel anbraten, mit dem Wein aufgießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Käse reiben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Käse schichten, wiederholen. 25 Minuten bei 190 °C backen.

Bananenparfait

Zutaten:

• 2 Bananen;
• 300 Milliliter Sahne;
• 3 Eigelb;
• 150 Gramm Hüttenkäse;
• 30 Gramm Schokolade;
• Schale von 1 kleinen Orange;
• 50 Gramm Zucker.

Aus Orangenschale, Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup kochen. Eigelb schlagen, Sirup, Bananenpüree mit Hüttenkäse und Sahne hinzufügen. Einen Teil der Mischung abtrennen und mit geschmolzener Schokolade vermischen. Ein Gefrierblech mit Frischhaltefolie auslegen und die Sahne-Schokoladen-Mischung vorsichtig hineingießen, bis sie nur noch leicht vermischt sind. Wie Eis mehrere Stunden im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen.

japanisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Sunomono

Zutaten:

• 2 große Gurken;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel Weißweinessig;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 20 Gramm getrocknete Wakame-Algen;
• Sesam;
• gemahlener trockener oder geriebener frischer Ingwer.

Aus Sojasauce, Essig, Zucker und Ingwer ein Dressing zubereiten. Die Gurken sehr dünn schneiden. Wakame einweichen, mit Gurken vermischen und Dressing hinzufügen. Den Salat mit in einer trockenen Pfanne gebratenen Sesamkörnern bestreuen.

Lachs-Teriyaki

Zutaten:

• 2 Lachsfilets;
• Teriyaki-Sauce.

Das Filet 1–2 Stunden in der Teriyaki-Sauce marinieren. Auf ein Backblech legen und im sehr heißen Ofen 10 Minuten backen, dabei mit der restlichen Marinade bestreichen. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Oyakodon

Zutaten:

• 3 Eier;
• ein halbes Glas Reis;
• 300 Gramm Hähnchenfilet;
• Birne;
• 100 Milliliter Sojasauce;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Frühlingszwiebeln.

Sojasauce in eine Bratpfanne geben und stark erhitzen. Den Zucker darin schmelzen und die Zwiebelringe und dann das grob gehackte Filet dazugeben. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und nach 6-7 Minuten gleichmäßig in die Soße mit dem Huhn gießen. Das Omelett zugedeckt einige Minuten garen. Den gekochten Reis in eine tiefe Schüssel geben und das Omelett darauf legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Soba mit Pilzen

Zutaten:

• 500 Gramm Buchweizen-Soba-Nudeln;
• 300 Gramm Shiitake-Pilze oder Champignons;
• Knoblauchzehe;
• Chili-Pfeffer;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• Zitronensaft;
• 30 Gramm Frühlingszwiebeln;
• Pflanzenöl;
• Sesamsamen.

Nudeln kochen, Flüssigkeit abgießen, Öl hinzufügen. Das Öl mit fein gehacktem Chili in einer Bratpfanne erhitzen und die Pilze einige Minuten anbraten. Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen und Nudeln unterrühren. Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Grüntee-Cupcakes

Zutaten:

• 120 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• 100 Gramm Joghurt;
• 2 Esslöffel Honig;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 2 Teelöffel Grüntee-Pulver;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 45 Gramm Butter.

Das Ei mit Butter verquirlen, Zucker, Joghurt und Honig hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Tee mischen, trockene und flüssige Mischung zu einer homogenen Masse vermischen. Den Teig in gefettete Formen verteilen und bei 180 Grad 15–20 Minuten backen.

Wer isst nicht gerne leckeres Essen? Aufgrund der Krise im Land gibt es nicht viel zu tun, aber für erfahrene Hausfrauen ist nichts unmöglich. Sie haben sich bereits viele köstliche Anti-Krisen-Gerichte ausgedacht, um einen hungrigen Ehemann und skurrile Kinder zu ernähren. In diesem Artikel lernen wir die interessantesten und kostengünstigsten Abendessenrezepte für die ganze Familie kennen.

Die Hauptsache im Artikel

Pilzsuppe aus frischen oder getrockneten Pilzen

Pilzsuppe lässt sich am besten aus getrockneten Pilzen zubereiten. Dadurch erhält es einen stärkeren Pilzgeschmack und wird besonders aromatisch. Aber wenn es keine trockenen Pilze gibt, reichen auch frische.

Erforderliche Produkte:

• 350 g Champignons, vorzugsweise weiß;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL Olivenöl;
• 200 ml Sauerrahm;
• 1 EL Mehl;
• 1 Knoblauchzehe.

Kochmethode:

• Pilze müssen gewaschen werden. In Würfel schneiden.

• Die Pilze mit kaltem Wasser übergießen und kochen lassen. Nach dem Kochen Salz hinzufügen und 30-40 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, ebenfalls in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben.

• Karotten und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Alles in Olivenöl anbraten und zur Suppe geben.

• Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.

• Das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten, abkühlen lassen. Das abgekühlte Mehl mit kaltem Wasser vermischen, gut umrühren und in die kochende Suppe geben. Knoblauch und Kräuter hacken und in die Pfanne geben. Pfeffer, Salz, warten Sie, bis es kocht, und Sie können servieren.

Rezept für Fischkonserven und Reissuppe

Wenn Sie nicht genug Geld für Fisch haben, aber unbedingt Fischsuppe kochen möchten, ist Fischkonserven die Lösung. Die Zubereitung einer solchen Suppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, verursacht keine besonderen Kosten und erfordert keine große kulinarische Erfahrung.

Erforderliche Produkte:

• 1 Dose Sardine oder Makrele in Öl;
• 4 Kartoffelknollen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 kleine Karotte;
• 0,5 EL Reis;
• Pflanzenöl zum Braten;
• ein halber Bund Petersilie;
• ein halber Bund Frühlingszwiebeln.

Kochmethode:

• Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen.

• Den Reis waschen. Wenn das Wasser und die Kartoffeln kochen, Reis in die Pfanne geben und salzen.

• Wir putzen die Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten können gerieben oder in halbe Ringe geschnitten werden (je nach Belieben). Gemüse in einer Pfanne 5-8 Minuten goldbraun anbraten. Das sautierte Gemüse in einen Topf geben.

• Wenn die Kartoffeln fertig sind, öffnen Sie die Fischkonserve und gießen Sie den Inhalt in die Suppe. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Kräuter und Lorbeerblatt hinzufügen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen: Paprika, Suneli-Hopfen, Koriander usw. Fertige Fischsuppe mit Reis, serviert mit Schwarzbrot.

Grüne Erbsensuppe

Grüne Erbsen sind ein sehr gesundes Produkt, das Folgendes enthält:

1. Protein;
2. Faser;
3. Kohlenhydrate;
4. Vitamine B, A, C, H;
5. Andere Mikroelemente.

Die daraus zubereitete Suppe ist leicht, lecker und schön anzusehen. Wenn Saison ist, können Sie frische grüne Erbsen verwenden, und wenn keine Saison ist, helfen grüne Erbsen aus der Dose oder gefroren. Das Rezept ist preisgünstig und kann auch mit Fleisch in Brühe zubereitet werden.

Erforderliche Produkte:

• 400 g junge grüne Erbsen oder ein halbes Liter Glas Dosenerbsen;
• 4-5 Kartoffelknollen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 2 EL raffiniertes Pflanzenöl;
• Dill, ein halber Bund.

Kochmethode:

• Die geschälten Kartoffeln schneiden, 2 Liter Wasser hinzufügen und kochen.

• Karotten und Zwiebeln schälen, fein hacken und anbraten.

• Das Gemüse mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und salzen. Wenn die Kartoffeln vollständig fertig sind, geben Sie die Erbsen hinein.

• Wenn es aus der Dose ist, dann weitere 5 Minuten kochen, und wenn es frisch ist, dann 10 Minuten. Kräuter, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben und vom Herd nehmen.

Gemüsepilaw: Rezept für Gemüsepilaw mit Fotos

Gemüsepilaw ist ein köstliches Gericht, das jedem gefallen wird. Obwohl Pilaw nur Gemüse und Reis enthält, glänzt er durch die richtige Auswahl der Gewürze in allen Geschmacksnuancen und steht einem klassischen Gericht mit Fleisch in nichts nach.

Erforderliche Produkte:

• 400 g Reis;
• 2 Zwiebeln;
• 1 große Karotte;
• 1 EL Tomate oder 100 g Tomatenmark;
• 1-2 Paprika;
• 100 g grüne Bohnen (wenn Sie keine haben, können Sie sie durch die gleiche Menge Mais aus der Dose ersetzen);
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl;
• 1-2 TL Gewürze (zu gleichen Anteilen mischen: Thymian, Safran, schwarzer Pfeffer, Koriander, Paprika, rote Chilischote).

Kochmethode:

• Alle Gemüsesorten außer Knoblauch sollten gewaschen und geschält werden. Alles in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben.

• Öl in den Kessel gießen. Zuerst wird die Zwiebel dorthin geschickt und 5 Minuten gebraten. Als nächstes fügen Sie das gesamte andere gehackte Gemüse, den Tomatensaft und die Hälfte der Gewürze hinzu: Salzen Sie alles und lassen Sie es 5–10 Minuten köcheln.

• Als nächstes kommt Reis auf das Gemüse in den Kessel. Die gesamte Masse sollte mit kaltem Wasser gefüllt sein; sie sollte 5 cm über den Reis hinausragen.

• Die Hitze auf niedrig stellen und 20 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit die ungeschälte Knoblauchzehe und die restlichen Gewürze in den Kessel geben, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Pilaw weitere 10 Minuten unter dem Deckel dämpfen.

• Vor dem Servieren den Knoblauch entfernen, den Pilaw mischen und auf großen Tellern servieren.

Pizza in einer Pfanne mit beliebigem Belag

Pizza zum Abendessen: Was gibt es Schöneres? Aber wenn Sie nicht viel Geld haben, um sie zu bestellen, und Sie nicht viel Zeit damit verbringen möchten, in der Küche herumzufummeln, ist eine „schnelle“ Pizza in der Bratpfanne in 10 Minuten mit beliebigem Belag ideal. Sie wird auch „faule“ Pizza genannt.

• 2 Eier;
• 0,5 EL Sauerrahm;
• 0,5 EL Mayonnaise;
• 8-10 EL Mehl ohne Rutsche;
• Salz;
• Sonnenblumenöl zum Einfetten der Pfanne.

Füllung: Man öffnet den Kühlschrank und alles, was man dort findet, kann als Füllung dienen. Zum Beispiel:

1. Tomaten, Schinken, Käse.
2. Pilze, Zwiebeln, Ketchup, Suluguni-Käse.
3. Gekochtes Hühnerfleisch, Oliven, Kräuter, Feta-Käse.
4. Schinken, beliebige Soße, Hüttenkäse.

Kochmethode:

• Alle Zutaten außer Mehl vermischen.

• Mehl hinzufügen, umrühren.

• Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig in die heiße Bratpfanne gießen.

• Geben Sie die Füllung sofort schichtweise darauf, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

• Öffnen Sie nach 10 Minuten den Deckel und genießen Sie köstliche Lazy-Pizza.

Pasteten mit Kartoffeln, Leber oder Obst. Schnelles Hefeteigrezept

Kuchen... Allein der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Schon als Kind hat meine Großmutter so leckere Kuchen gebacken, an deren Geschmack man sich ein Leben lang erinnern wird. Und um ein so leckeres Gericht zu Hause zuzubereiten, müssen Sie nicht stundenlang am Herd stehen, denn unten finden Sie ein Rezept für schnellen Hefeteig für Kuchen mit verschiedenen Füllungen.

Benötigte Produkte für den Test:

• 1 Packung Hefe (trocken);
• 1 EL warmes Wasser;
• 0,5 l Milch;
• 3 EL Zucker;
• 1 Packung Butter (200 g);
• 3 Eier;
• 10-12 EL Mehl;
• Salz.

Füllung Du wählst selbst. Dieser Teig kann sowohl zum Backen im Ofen als auch zum Braten in der Pfanne verwendet werden.

Kochmethode:

• Hefe in warmem Wasser auflösen. Schlagen Sie dort die Eier auf und fügen Sie Zucker hinzu. Umrühren, 10 Minuten ruhen lassen.

• Die Butter schmelzen und in die Milch gießen. Die resultierende Mischung zum Teig geben. Mehl hinzufügen und zu einem elastischen Teig kneten.

• 30-40 Minuten ruhen lassen.

• Beginnen Sie nach dieser Zeit mit der Herstellung von Kuchen mit beliebiger Füllung. Braten Sie sie und machen Sie Ihren Lieben eine Freude.

• Diese Menge an Zutaten ergibt ziemlich viel Teig. Wenn Sie nicht so viel benötigen, reduzieren Sie den Anteil auf die Hälfte, oder Sie stellen den fertigen Teig in den Kühlschrank (in einer Tüte) und backen am nächsten Tag Kuchen.

Landkartoffeln im Ofen

Landkartoffeln sind ein „billiges und fröhliches“ Gericht. Es ist schnell zubereitet, man muss sich nicht zu sehr damit „mühen“. Kartoffeln sind immer weich und appetitlich, mit einer goldbraunen Kruste und einem köstlichen Aroma.
Das Rezept ist recht einfach, da das Gericht schnell backt und die Kartoffeln vor dem Backen nicht geschält werden müssen.

Erforderliche Produkte:

• 1 kg große junge Kartoffeln;
• 3-5 EL Sonnenblumenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz;
• Lieblingsgewürze: Das können Kräutermischungen, scharfe und Pimentpaprika, Kurkuma und Paprika, Hähnchen- oder Pilzgewürz aus dem Laden sein.

Kochmethode:

• Waschen Sie die Kartoffeln gründlich; Sie können eine Bürste oder die harte Seite eines Spülschwamms verwenden. Schneiden Sie die sauberen Kartoffeln mit Schale in gleich große Scheiben.

• Sonnenblumenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Gewürze getrennt vermischen.

• Gießen Sie diese Mischung in die Kartoffelecken und rühren Sie um.

• Legen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

• Die Kartoffeln in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und je nach Größe der Scheiben 40 Minuten +/- 20 Minuten backen. Dabei sollten Sie sich an der Kruste der Kartoffeln und ihrer Weichheit orientieren.

• Landkartoffeln können sowohl warm als auch kalt mit beliebigen Saucen serviert werden.

Pfannkuchen auf Wasser mit Beerenfüllung

Pfannkuchen auf dem Wasser sind die schnellste und einfachste Delikatesse, die man sowohl zum Frühstück und Tee als auch zum Abendessen zubereiten kann. Diese Pfannkuchen sind universell einsetzbar; sie können entweder mit süßer oder herzhafter Füllung gegessen werden. Ideal ist die Kombination solcher Pfannkuchen mit Beerenfüllung.

Benötigte Zutaten für Pfannkuchen:

• 800-1000 ml Wasser;
• 3 Eier;
• 3 EL Mehl;
• Salz.

Füllung: Dies können Beeren der Saison oder Dosen im eigenen Saft sein.

Kochmethode:

• Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.

• Wasser und Eigelb vermischen. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.

• Schlagen Sie das Eiweiß zu dicken Spitzen. Vorsichtig unter den Teig heben, bis eine glatte Masse entsteht.

• Wir backen dünne Pfannkuchen in einer Bratpfanne.

• Die Beerenfüllung in die abgekühlten Pfannkuchen einwickeln und mit Sahne servieren.

Charlotte mit Äpfeln

Das einfachste und erfolgreichste Backrezept ist Apfel-Charlotte. Es lässt sich schnell zubereiten und wird zart, aromatisch und appetitlich. Die Zubereitung erfordert keinen großen Aufwand und die Zutaten finden sich wohl in jedem Kühlschrank.

Erforderliche Produkte:

• 3-5 Äpfel;
• 2 Eier;
• 200 ml Kefir;
• 200 g Zucker;
• 0,5 TL Salz und Soda;
• 1 EL Mehl;
• 20 g Butter.

Kochmethode:

• Äpfel waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden.

• Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie die Äpfel hinein. Eier mit Zucker glatt rühren.

• Kefir zur Eimischung hinzufügen.

• Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen.

• Den entstandenen Teig über die Äpfel gießen und bei 180 °C 25–30 Minuten backen.

• Fertige Charlotte kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Faule Knödel

Faule Knödel – dieser Name spricht für sich. Dieses schnelle und sättigende Gericht wird Ihre Familie zu schätzen wissen. Mit ein wenig Aufwand können Sie Ihrer Familie ganz einfach köstliche Lazy Dumplings servieren.

Erforderliche Produkte:

• 1 Packung Hüttenkäse (400 g);
• 2 EL Zucker;
• 2 Eier;
• 250 g Mehl;
• Salz.

Kochmethode:

• Alle Zutaten werden miteinander vermischt und ein weicher Quarkteig geknetet. Bei Bedarf können Sie Mehl hinzufügen.

• Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einer „Wurst“ formen.

• Schneiden Sie diese Wurst in Portionen.

• Legen Sie die Teigstücke in kochendes Wasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang, nachdem sie an der Oberfläche schwimmen.

• Nehmen Sie die Teigtaschen aus der Pfanne und bestreichen Sie sie mit Butter; für den Geschmack können Sie sie mit Vanillezucker bestreuen. Mit saurer Sahne servieren.

Jetzt sind Sie mit schnellen Rezepten für Anti-Krisen-Abendgerichte ausgestattet. Mit ihrer Hilfe können Sie Ihre Familie schnell und einfach ernähren. Machen Sie es und Sie werden mit Sicherheit Erfolg haben. Guten Appetit!