Kompott aus Aprikosen, Kirschen und Stachelbeeren. Rezept: Dosenkompott mit Kirschen, Aprikosen und Süßkirschen für den Winter – schnell, ohne zu altern. „Sortierte“ Kirschen und Äpfel – Rezept ohne Sterilisation

Wie man Kompotte und insbesondere Aprikosenkompott für den Winter nicht anspricht. Die Rezepte sind recht einfach, erfordern nicht viel Zeit und haben daher:

Das leckerste Kompott, aus der Kindheit bekannt, denn viele erinnern sich wahrscheinlich an Drei-Liter-Gläser mit Orangenfrüchten, die in fast jedem Geschäft in den Regalen oder sogar in Ständen standen, an denen Säfte verkauft wurden.

Diese wunderbare Frucht ist zudem kalorienarm, nur 48 kcal pro 100 Gramm. und ist für die diätetische Ernährung einfach unersetzlich, es entstehen köstliche Marmeladen und hervorragende Liköre.

Und heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Aprikosen zu Hause zubereiten, damit Sie an kalten Wintertagen zu Hause ein Glas öffnen, den Geschmack des Sommers genießen und sich daran erinnern können.

Aprikosen für Kompott sollten im Ganzen gewählt werden, ohne Beschädigung oder Fäulnis, nicht überreif, unreife sollten auch nicht verwendet werden, sie können einen bitteren Geschmack geben.

Diese Früchte sind sehr launisch, daher ist es bei der Zubereitung von Kompott besser, sterilisierte Gläser und Deckel zu verwenden.

Sie können über Dampf, im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisiert werden, die Deckel sollten gut ausgekocht sein.

Ein köstliches, aromatisches Getränk für den Winter zubereiten

Zutaten für 1 Liter:

Aprikosen halbieren
1/2 Tasse Zucker
Heißes Wasser

Vorbereitung:

Die vorbereiteten Früchte gründlich waschen, trocknen und halbieren, dabei die Kerne entfernen.

Wir füllen sie in sterilisierte Litergläser, wie viele Sie einfüllen, bleibt Ihnen überlassen. Wenn Sie Früchte mögen, fügen Sie mehr davon hinzu, fügen Sie Zucker hinzu

Mit kochendem Wasser auffüllen, zunächst in kleinen Portionen aufgießen, damit sich das Glas erwärmt und nicht platzt

Mit sterilisiertem Deckel aufrollen

Um den Zucker schnell aufzulösen, können Sie das Glas auf die Seite stellen und rollen

In ein warmes Tuch wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Aprikosenkompott für 1 Liter Glas in Sirup

Erforderlich für 1 Liter:

Aprikosen
130 gr. Sahara
Zitronensäure auf der Spitze eines Teelöffels

Vorbereitung:

Die Früchte gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen.

In sterilisierte Gläser füllen, mit kochendem Wasser auffüllen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und 10 Minuten stehen lassen.

Gießen Sie dann das Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie das Wasser unter und bringen Sie den Sirup zum Kochen.

Etwas Zitronensäure hinzufügen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat

Den kochenden Sirup in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.

Decken Sie den Boden eines großen Behälters mit einem Tuch ab, stellen Sie die Gläser hinein, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf das Feuer

Sobald das Wasser im Behälter kocht, sterilisieren wir unser Kompott 10 Minuten lang

Wir rollen die Gläser auf und lassen sie vollständig abkühlen.

Aprikosenkompott für den Winter – ein einfaches Rezept mit Kernen für ein 3-Liter-Glas

Aprikosen mit Kernen
300 gr. Sahara

Vorgehensweise:

Aprikosen waschen, trocknen und in 1/4 volle Gläser füllen.

Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf ab, fügen Sie dort Zucker hinzu, stellen Sie es auf das Feuer und bringen Sie den Sirup zum Kochen, kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat

Gießen Sie den heißen Sirup zurück in die Gläser

Mit sterilisierten Deckeln aufrollen

Drehen Sie die Oberseite um, decken Sie sie mit einem warmen Tuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Kompott aus wilden Aprikosen mit Äpfeln, Rezept für 3 Liter

Erforderlich pro 3 Liter:

Wilde Aprikosen
Auf Wunsch beliebige Äpfel
200 gr. Sahara

Vorbereitung:

Waschen Sie die Früchte und trocknen Sie sie gut ab

Geben Sie die Aprikosen zu einem Drittel in sterilisierte Gläser

Äpfel, 2 Stück pro 3 Liter, in Scheiben geschnitten, entkernt

Die Stücke zu den eingelegten Aprikosen geben und Zucker hinzufügen

Mit zum Kochen gebrachtem Wasser auffüllen

Mit sterilisierten Deckeln abdecken und aufrollen

Schütteln Sie die Gläser vorsichtig, damit sich der Zucker vollständig auflöst, drehen Sie den Deckel um, decken Sie ihn mit einem warmen Tuch ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Kompott aus Aprikosen und Kirschen ohne Sterilisation

Erforderlich für 3 Liter:

Aprikosen – 200 – 400 gr.
Kirsche – 200 – 300 gr.
Zucker 140 gr.

Vorbereitung:

Kirschen waschen, Stiele entfernen

Aprikosen waschen, halbieren, Kerne entfernen

Geben Sie Früchte und Beeren nach dem Zufallsprinzip in ein sterilisiertes Glas

Stellen Sie das Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen

Gießen Sie vorsichtig Wasser über den Deckel des Glases, decken Sie es mit einem sterilisierten Deckel ab, wickeln Sie es mit einem Tuch ein und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen.

Zucker in einen Topf geben

Wir gießen das Wasser aus dem Glas hinein und wickeln die restlichen Früchte wieder ein

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Sirup zum Kochen

Gießen Sie heißen Sirup in ein Glas

Mit einem Deckel abdecken, aufrollen, die Oberseite umdrehen, mit einem warmen Tuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Dieses wunderbare Getränk kann mit der Zugabe von Himbeeren oder Kirschen zubereitet werden.

Aprikosenkompott Hausgemachte Fanta

Zutaten pro 3 Liter:

Aprikosen
7 Orangenschalenscheiben
200 ml Zucker
1 Teelöffel Zitronensäure

Vorbereitung:

Aprikosen waschen, halbieren, Kerne entfernen

1/3 in sterilisierte Gläser füllen

Die Orange gründlich waschen, in Scheiben schneiden, entkernen und zu den Früchten geben.

Zucker und Zitronensäure hinzufügen

Wasser zum Kochen bringen und in ein Glas gießen, mit einem sterilisierten Deckel abdecken.

Sterilisieren Sie das Glas 20 Minuten lang, sobald das Wasser kocht

Den Deckel aufrollen, umdrehen, in ein warmes Tuch wickeln und abkühlen lassen

Sie können es auch mit der Zugabe von Zitrone statt Orange zubereiten, dann benötigen Sie keine Zitronensäure

Drei Videorezepte für leckeres Aprikosenkompott

Wie wir sehen, erfordert die Zubereitung von Aprikosenkompott weder besondere Fähigkeiten noch viel Zeit, und als Ergebnis erhalten wir ein herrlich sonniges Getränk mit köstlichen Früchten. Aprikosenkompott ist das, was Sie brauchen, um Ihre Stimmung zu heben

Wir sortieren und waschen die Kirschen und werfen getrocknete oder faule Beeren weg. Es ist nicht notwendig, den Kern zu entfernen. Wenn Sie das Kompott jedoch länger als ein Jahr lagern möchten, entfernen Sie den Kern von den Kirschen.

Wir waschen die Aprikosen und schneiden die verdorbenen Stellen ab. In zwei Hälften teilen und die Knochen entfernen.

Wir bereiten die Gläser wie gewohnt vor: Wir waschen sie innen und außen mit einem Schwamm und Spülmittel und achten dabei besonders auf den Hals. Anschließend mit kochendem Wasser überbrühen und auf ein Handtuch stürzen. Füllen Sie die vorbereiteten Behälter zu etwa einem Drittel mit Kirschen und Aprikosen.

Wir stellen das Wasser im Voraus so ein, dass es kocht, wenn Sie die Gläser füllen. Gießen Sie kochendes Wasser in Obstgläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. Lassen Sie es 10-15 Minuten lang verdunsten und lassen Sie größere Behälter etwa eine halbe Stunde lang stehen.

Gießen Sie den Aufguss zurück in die Pfanne, halten Sie dabei die Früchte mit einem Löffel fest oder verwenden Sie einen speziellen Deckel mit Löchern.

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Zucker hinzufügen und umrühren, während das Wasser erneut kocht. Kochen Sie den Sirup vom Beginn des Kochens an zwei bis drei Minuten lang.

Füllen Sie die Gläser wieder von oben bis zum Rand des Halses. Schrauben Sie die Deckel auf, mit denen die Gläser beim ersten Befüllen abgedeckt wurden.

Wickeln Sie die Gläser mit Kompott ein und lassen Sie sie einen Tag lang zusätzlich erhitzen. Wir bringen die gekühlten Gläser an einen dauerhaften Lagerort – in den Keller oder in die schattige Speisekammer. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Kirschkompott ist eine der köstlichsten, beliebtesten und begehrtesten Zubereitungen dieser Art für den Winter. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn gleichermaßen. Es ist wie zwei in einem: Zuerst trinkt man den Kirschsaft selbst und dann kann man die Kirschen selbst genießen.

Und was könnte besser und schmackhafter sein als ein solches Kompott, selbst zubereitet? Wenn ich für einen Feiertag ein Glas öffne und auf dem Getränketisch ein gekaufter Saft steht, geht dann natürlich zuerst der selbstgemachte aus. Und man muss immer sowohl die zweite als auch die dritte Dose aus dem Keller holen. Deshalb bevorrate ich so viel wie möglich.

Und es besticht vor allem durch seinen Geschmack, seine schöne satte dunkle Rubinfarbe und natürlich durch sein Aroma.

Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Heute schauen wir uns die einfachsten Rezepte ohne Sterilisation an. Solche Zubereitungen sind schnell genug zubereitet, gut lagerfähig und vor allem sehr lecker.

Wir benötigen (die Berechnung erfolgt für ein Drei-Liter-Glas):

Kirsche -500 gr
Zucker - 300 gr
Wasser -2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie die Kirschen und entfernen Sie überreife, verdorbene und von Vögeln gepickte Früchte. Gründlich ausspülen und alle Rückstände entfernen. Auf ein Handtuch legen, um das Wasser aus den Früchten abtropfen zu lassen.

2. Gläser waschen und sterilisieren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Kann über Dampf sterilisiert werden. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, stellen Sie ein Sieb darauf und stellen Sie das Glas mit dem Hals nach unten hinein. Das Wasser kocht und das Glas wird Dampf ausgesetzt. Es wird angenommen, dass das Glas zum Einmachen bereit ist, wenn die Außenseite des Glases beim Berühren heiß ist.

Sie können 1/3 des kochenden Wassers in das Glas gießen. Lassen Sie das Wasser 15 Minuten lang stehen und lassen Sie es dann abtropfen. Damit das Glas nicht platzt, geben Sie einen Esslöffel hinein und gießen Sie kochendes Wasser in kleinen Portionen durch den Löffel.

Sie können Gläser sterilisieren, indem Sie sie in den Ofen stellen.

3. Bereiten Sie die Deckel vor. Wir verwenden Metalldeckel, die mit einer Falzmaschine aufgeschraubt werden. Wir waschen sie auch und geben sie dann in einen Topf mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Deckel 10 Minuten lang.

4. Kirschen in die vorbereiteten Gläser füllen. Pro Glas werden etwa 500 Gramm benötigt. Um es jedoch nicht jedes Mal zu wiegen, können Sie ein Glas als Maß verwenden. Sie benötigen 3 Tassen pro Glas. Oder Sie machen es noch einfacher: Gießen Sie einfach 1/3 der Kirschen in jedes Glas.

5. Wasser kochen. Für jedes Glas benötigen wir etwa 2,5 Liter. Verwenden Sie am besten Quellwasser oder im Extremfall gefiltertes Wasser.

6. Kirschen bis zum Rand mit Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten ziehen lassen.

7. Gießen Sie dann das Wasser mit einem Deckel mit Löchern in die Pfanne.

8. Gießen Sie 300 Gramm Zucker pro Glas in die Pfanne. Kochen.

9. Gießen Sie den resultierenden Sirup in das Glas, sodass beim Verschließen mit einem Metalldeckel ein Teil des Sirups herausfließt. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass keine Luft mehr im Glas verbleibt.

10. Verschließen Sie das Glas mit einer Verschließmaschine.

11. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer Decke ab.

12. Bleiben Sie ein bis zwei Tage in dieser Position. Unter der Decke findet eine natürliche Sterilisation statt. Wenn das Glas außerdem nicht fest verschlossen ist, erkennen wir rechtzeitig, dass es undicht ist. Ein solches Glas sollte geöffnet werden, den Inhalt zusammen mit den Früchten in einen Topf gießen, 10 Minuten kochen lassen, zurück in das Glas gießen und es wieder aufschrauben. Oder einfach etwas trinken.

13. Drehen Sie dann die Gläser um und lassen Sie sie 2-3 Wochen lang beobachten. Während dieser Zeit und während der gesamten Lagerzeit sollte der Deckel nicht angehoben werden. Wenn dies passiert, sollte es weggeworfen werden.

Kirschkompott zeichnet sich dadurch aus, dass es im Vergleich zu anderen Früchten recht „unkapriziös“ ist. Aus diesem Grund „explodieren“ sie fast nie und ihre Lider heben sich nicht. Vielleicht ist das auch der Grund, warum sie es lieben, sie zuzubereiten.

Dies ist vielleicht die einfachste Art, es zuzubereiten. Aber es gibt noch ein anderes einfaches Rezept, nach dem wir diese Methode vorbereitet haben. Diese Methode ist auch für das heutige Thema anwendbar. Erinnern wir uns an ihn.

So bereiten Sie Kirschkompott ohne Sterilisation zu

Kirsche – 500 gr
Zucker - 300 gr
Wasser - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Kirschen und Gläser auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept vor.

2. 1/3 der Kirschen in die vorbereiteten Gläser füllen.

3. Wasser kochen.

4. Gießen Sie Wasser ein, sodass nur die Kirsche bedeckt ist. Das Glas muss nicht vollständig mit Wasser gefüllt werden. 10 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit erwärmen sich die Kirschen und das Glas.

5. Nach 10 Minuten das Wasser in die Pfanne gießen. Und noch einmal aufkochen.

6. Gießen Sie Zucker in ein Glas und gießen Sie erneut kochendes Wasser auf 1/3 Teil ein. 15 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit wird sich ein Teil des Zuckers verteilen.

7. In der Zwischenzeit weiteres Wasser aufkochen.

8. Füllen Sie es bis zum Rand, sodass beim Abdecken mit einem Deckel ein Teil des Sirups herausfließt. Auf diese Weise können wir absolut sicher sein, dass sich keine Luft mehr im Glas befindet. Eine zusätzliche Portion kochendes Wasser löst den gesamten Zucker vollständig auf.

9. Mit einem Deckel abdecken und sofort festziehen.

10. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie unter eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

11. Dann umdrehen und 2-3 Wochen zur Beobachtung stehen lassen.

Nach diesen beiden Rezepten können Kirschen nicht im Glas, sondern in einer Pfanne überbrüht werden. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Dann das Kirschwasser abgießen, mit Zucker aufkochen, die Kirschen in Gläser füllen und den vorbereiteten Sirup einfüllen. Sofort anschrauben.

So bereiten Sie Kompott ohne Sterilisation mit kochenden Kirschen zu

Wir benötigen (für ein Drei-Liter-Glas):

Kirsche – 500 gr
Zucker - 300 gr
Wasser - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Wir sortieren und waschen die Kirschen. Wir bereiten die Gläser und Deckel vor, das heißt, waschen und sterilisieren sie.

2. Für die Kompottzubereitung verwende ich einen 10-Liter-Topf. Das heißt, aus dieser Berechnung bereite ich 3 Drei-Liter-Gläser vor.

3. Ich gieße 7,5 Liter Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.

4. Nachdem das Wasser kocht, gieße ich 900 Gramm Zucker hinein, man kann auch 1 kg, also einen ganzen Beutel, hineingießen. Nochmals aufkochen lassen.

5. Dann gieße ich 1,5 kg Kirschen oder 9 volle Gläser in die Pfanne.

6. Nach dem Kochen 10–15 Minuten kochen lassen.

7. Zuerst gebe ich die Kirschen in die Gläser, sodass sie gleichmäßig auf alle drei Gläser verteilt sind. Und dann toppe ich es mit Kirschsirup.

8. Sie müssen bis zum Rand gießen, damit beim Schließen des Deckels etwas Sirup herausläuft.

9. Ich ziehe die Deckel sofort mit einer Falzmaschine fest.

10. Anschließend die Gläser umdrehen und mit einer Decke abdecken. Stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

„Sortierte“ Kirschen und Äpfel – Rezept ohne Sterilisation

Solche Kompotte lassen sich gut mit nicht sehr großen frühreifen Äpfeln zubereiten, die gleichzeitig mit Kirschen reifen. In der Regel sind es so viele davon, dass man keine Zeit hat, sie zu verarbeiten. Und manchmal, wenn sie eine große Ernte haben, weiß man nicht einmal, was man sonst noch mit ihnen machen kann.

Wir benötigen (für ein Drei-Liter-Glas):

Kirschen - 2 Tassen
Äpfel - 7-8 mittelgroß
Zucker - 350 gr
Wasser - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Kirschen verlesen und waschen. Äpfel waschen. Schneiden Sie große Äpfel in zwei oder vier Teile und entfernen Sie dabei das Kerngehäuse und die Kerne. Kleine Äpfel müssen nicht geschnitten und ganz gelassen werden.

2. Gießen Sie 7,5 Liter Wasser in einen großen Topf, ich habe einen 10-Liter-Topf. Bringen Sie es zum Kochen.

3. Zucker hinzufügen und kochen lassen.

4. Kirschen hinzufügen und kochen lassen. 5 Minuten kochen lassen.

5. Äpfel hinzufügen. Auch kochen lassen. Wenn die Äpfel ganz sind, bleiben sie höchstwahrscheinlich ganz. Wenn sie jedoch geschnitten werden und die Apfelsorte krümelig ist, beginnen die Stücke sofort zu bröckeln. Im Prinzip wird dabei nichts Schlimmes passieren. Es ist nur so, dass das Kompott selbst durch die Apfelmuspartikel reichhaltiger wird.

6. Nach 10-minütigem Kochen kochen.

7. Geben Sie zunächst Äpfel und Kirschen in vorbereitete Gläser und verteilen Sie diese gleichmäßig auf alle Gläser. Anschließend den Kirsch-Apfel-Sirup einfüllen, dessen Duft sich nicht nur in der Küche, sondern sogar bis auf die Straße verbreitete.

8. Decken Sie die Gläser sofort mit den vorbereiteten Deckeln ab. Vergessen Sie nicht, dass ein wenig Sirup aus dem Glas herauslaufen sollte.

9. Schrauben Sie die Deckel mit einer Falzmaschine fest.

10. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Auf die gleiche Weise können Sie Kirschkompott mit anderen Früchten und Beeren aufrollen.

Kirschkompott mit Äpfeln – Rezept Nr. 2

Wir benötigen (für ein Drei-Liter-Glas):

Kirschen - 2 Tassen
Äpfel - 7-8 mittelgroß
Zucker - 300-350 gr
Wasser - 2,5 Liter

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Äpfel, Kirschen und Gläser wie oben beschrieben vor.

2. Kirschen in das Glas füllen.

3. Wasser aufkochen, über die Kirschen gießen und 15 Minuten ruhen lassen.

4. Lassen Sie das Kirschwasser in einen großen Topf abtropfen. Bringen Sie es zum Kochen.

5. Zucker hineingießen und Äpfel hinzufügen. 6-7 Minuten kochen lassen.

6. Äpfel mit den Kirschen in das Glas geben.

7. Kochen Sie den Sirup und geben Sie ihn in die Gläser, sodass der Sirup beim Zudecken der Deckel leicht aus dem Glas herausläuft.

8. Ziehen Sie die Deckel mit einer Falzmaschine fest.

9. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

10. Dann drehen wir die Gläser wieder um und lassen sie 2-3 Wochen lang zur Beobachtung stehen.

In allen oben beschriebenen Rezepten verwenden wir 300-350 Gramm Zucker für ein Drei-Liter-Glas. In dieser Variante kann man sie einfach so trinken, alles ist ausgewogen und es gibt einen süß-sauren Geschmack. Manchmal wird mehr Zucker hinzugefügt, bis zu 600 Gramm pro Liter Wasser.

Solche Kompotte sind hochkonzentriert und werden mit Wasser verdünnt.

Wir haben mit Ihnen die grundlegendsten Rezepte für die Zubereitung köstlicher, aromatischer Kirschkompotte zur Vorbereitung auf den Winter besprochen. Ich denke, dass man daraus auswählen kann, was einem am besten schmeckt, und es ganz einfach zubereiten kann. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen „Hallo“ des Sommers!

Lassen Sie mich nur sagen, dass alle Rezepte sehr einfach sind, selbst diejenigen, die noch nie in die Nähe des Herdes gegangen sind, geschweige denn etwas aus der Dose gemacht haben, können sie zubereiten. Sammeln oder kaufen Sie deshalb Kirschen, tanken Sie Positivität und kochen Sie köstliche Kompotte. Ohne Positivität geht nichts, das warne ich gleich! Nur gute Laune und die Lust am Kochen machen unser Essen wirklich lecker und gesund!

Guten Appetit!

Nicht saure Früchte lassen sich gut mit Kirschen konservieren.

Dieses Kompott duftet sowohl nach Kirschen als auch nach Aprikosen.

Das Rezept ist seit Jahren erprobt und diese Kombination ist längst ein Klassiker für selbstgemachte Obst- und Beerenzubereitungen.

Die Kirschen werden reif, dicht und ganz genommen.

Aprikosen sind recht fest, aber schon recht reif.

Es ist sehr wichtig, die richtigen Aprikosen auszuwählen.

Unreife Früchte haben einen säuerlichen und bitteren Geschmack, der sich auf das Kompott überträgt, und überreife Früchte zerfallen beim Sterilisieren.

Viele Hausfrauen bereiten Kompott aus Kirschen und Aprikosen für den Winter zu, und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet.

Es wird sehr lecker sein, diesem Kompott eine Handvoll Himbeeren hinzuzufügen; Sie erhalten ein ungewöhnlich aromatisches und schmackhaftes Getränk.

Kompott aus Kirschen und Aprikosen im Dreifachgießverfahren

Zutaten:

200 g Kirschen
200 g Aprikosen
200 g Kristallzucker

So bereiten Sie Kirsch-Aprikosen-Kompott zu:

1. Kirschen und Aprikosen in ein sauberes, sterilisiertes Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen.

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2. Anschließend dieses Wasser in einen Topf gießen, ein Glas Zucker und weitere 100 ml Wasser hinzufügen und erneut aufkochen. Dieser Sirup wird erneut über die Früchte im Glas gegossen.

3. Nach 5 Minuten erneut abgießen – aufkochen und erneut abgießen. Dann sofort mit einem Kochdeckel abdecken und aufrollen.

Das Kirsch-Aprikosen-Kompott langsam abkühlen lassen, auf Deckel stürzen und mit einer Decke abdecken.

Konzentriertes Kirsch-Aprikosen-Kompott

Zutaten:

Aprikosen
Kirschen
für 1 Liter Wasser - 500 g Kristallzucker

So bereiten Sie Kirsch-Aprikosen-Kompott für den Winter zu:

1. Aprikosen und Kirschen werden gewaschen, entkernt und in Gläser gefüllt, abwechselnd eine Reihe Kirschen und zwei Reihen Aprikosen.

2. Mit kochendem Sirup auffüllen und Halblitergläser sterilisieren – 15 Minuten, Litergläser – 25 Minuten.

3. Aufrollen und kopfüber unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Sie können auch das übliche, einfache und schnelle Rezept für Beerenkompott verwenden.

Geben Sie die Beeren in ein Glas, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, lassen Sie sie nach 10 Minuten abtropfen und kochen Sie die Flüssigkeit mit Zucker auf. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, da normalerweise weniger als nötig ausfällt.

In Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, denken Sie daran, dass Kirsch- und Aprikosenkerne Zyanid enthalten, sodass Kompotte nicht lange gelagert werden können.

Aber ein paar Monate sind möglich.

Bereiten Sie Aprikosen-Kirsch-Kompott für den Winter vor, mein Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei.
Selbstgemachte Getränke sind im Sommer ein guter Durstlöscher, wenn es auf den Datschen Obst und Beeren im Überfluss gibt, kann man sie jeden Tag zubereiten. Im Winter können Kompotte eine Quelle für Vitamine und Mikroelemente sein. Damit sie jedoch erhalten bleiben, müssen einige Bedingungen beachtet werden.
Wir bieten die einfachste Möglichkeit, Kompott ohne Sterilisation zuzubereiten, bei der viele Vitamine erhalten bleiben.
Aprikosen und Kirschen ergänzen sich perfekt; in dieser Kombination lassen sich nicht nur Kompotte, sondern auch Marmeladen, Konfitüren und Konfitüren zubereiten. Zubereitungen aus diesen Früchten und Beeren haben eine schöne Farbe, ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Übrigens können Sie es optional auch verschärfen.

Für die Zubereitung von Aprikosen-Kirsch-Kompott benötigen Sie folgende Zutaten:
- Aprikosen - 1,5 kg,
- Kirschen - 1-2 Tassen,
- Zucker -200-300 gr. pro Liter Wasser,
- Zitronensäure 1/2 Teelöffel.

Für Kompott wählt man am besten nur Hartkirschen. Es empfiehlt sich auch, unreife Aprikosen zu wählen. Es ist nicht ratsam, grüne zu nehmen, da diese dem Kompott Bitterkeit verleihen und überreife sich ausbreiten.
Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Kirschen zu sortieren, Blätter und Zweige zu entfernen, die beim Pflücken oft herunterfallen, dann gründlich abzuspülen und das Wasser zweimal zu wechseln.

Kirschen mögen keine übermäßige Feuchtigkeit; sie sollten nicht für längere Zeit im Wasser aufbewahrt werden. Legen Sie die Beeren daher sofort in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.
Als nächstes bereiten Sie die Aprikosen vor und spülen sie mit Wasser ab.

Gläser sollten im Voraus vorbereitet werden. Sie müssen sterilisiert werden. Dies kann auf zwei Arten erfolgen. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Dampf oder übergießen Sie sie zweimal mit kochendem Wasser.
Eine Schicht Aprikosen in vorbereitete Gläser füllen. Dann legen wir eine Reihe Kirschen.

und eine weitere Schicht Aprikose.

Wir füllen die Gläser zu etwa einem Drittel oder der Hälfte mit Aprikosen und Kirschen.
Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit Früchten und Beeren mit kochendem Wasser. Wir gehen dabei vorsichtig vor, damit die Gläser nicht durch plötzliche Erwärmung platzen.

Die Ränder mit kochendem Wasser übergießen, Deckel auflegen und 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung von Sirup.
Das Wasser in die Pfanne abgießen, Zucker nach Rezept hinzufügen. Den Sirup zum Kochen bringen.

Verschließen Sie die Gläser mit vorbereiteten sterilen Deckeln.

Wir drehen die Dosen um und prüfen sie auf Undichtigkeiten. Wir lassen die Gläser bis zum Morgen abkühlen.

Das nach diesem Rezept zubereitete Aprikosen-Kirsch-Kompott wird Ihren Lieben und Ihren Kindern gefallen. Beeren- und Obstkonserven können zur Zubereitung von Obstsalaten sowie zum Dekorieren von Desserts verwendet werden.

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