Rezept für Lavash mit Quarkfüllung. Lavash mit Hüttenkäse – eine Auswahl an Originalrezepten. Wie man Lavash mit Hüttenkäse und Kräutern kocht

Sobald das Wort „Lawasch“ fällt, kommt den meisten Menschen sofort die Assoziation mit dem Kaukasus in den Sinn. Und das nicht umsonst, denn dieser Ort ist seine Heimat. Lavash selbst ist eher langweilig im Geschmack und kann nur Brot ersetzen, ist aber eine gute Grundlage für die Zubereitung interessanter Snacks. Man kann darin alles einwickeln: Fleisch, Gemüse und natürlich Käse. In Armenien, dem Geburtsort des Fladenbrots, werden viele Sorten hergestellt und in den interessantesten Variationen zu vielen Gerichten hinzugefügt. Gewürze und Knoblauch sind ein fester Bestandteil davon. Da es in unserem Land äußerst schwierig ist, armenischen Käse zu finden, können Sie ihn durch Hüttenkäse ersetzen. Wenn Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen möchten, bereiten Sie ein mit Hüttenkäse und Kräutern gefülltes Lavash-Brötchen zu, dem wir für die Pikantheit auch Knoblauch hinzufügen.

Geschmacksinfo Verschiedene Snacks

Zutaten

• Dünnes Lavash – 1 Stk.;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Dill – 3 Zweige;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Wie man mit Hüttenkäse und Kräutern gefülltes Lavash kocht

Sauerrahm und Hüttenkäse in einem geeigneten Behälter vermischen. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Den Knoblauch reiben oder fein hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer zur Mischung geben.

Den Dill waschen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen, hacken und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.

Jetzt müssen Sie die Quarkmasse gut vermischen. Damit ist die Vorbereitung der Füllung abgeschlossen.

Nehmen Sie das Fladenbrot und schneiden Sie es in große Rechtecke. Am besten verwenden Sie eine Schere.

Die entstandenen Streifen legen wir aus und verteilen die Füllung gleichmäßig darauf.

Wickeln Sie das Fladenbrot vorsichtig ein, sodass Röhrchen entstehen. In zwei oder mehr gleiche Teile schneiden.

Der Snack ist fertig! Sie können es an den Tisch servieren. Lavash mit Hüttenkäse und Kräutern ist eine gute Ergänzung zum Hauptgericht oder kann durchaus zu einem eigenständigen Gericht werden, es eignet sich gut als Snack. Es ist schnell und einfach zubereitet und vor allem sehr lecker. Wir empfehlen jedoch, ihn nicht über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, da Hüttenkäse in Kombination mit Kräutern ohne Kühlung schnell verderben kann.

Wir machen Sie auf weitere Füllmöglichkeiten für Lavash aufmerksam:

• Mayonnaise, Knoblauch, Eier, Hartkäse, Krabbenstäbchen, Dill;
• Mayonnaise, Eier, roter Fisch (leicht gesalzen, jeder reicht), frische Gurken, Hartkäse (in Streifen schneiden und in Streifen auslegen);
• Schmelzkäse, Knoblauch, Eier, Kräuter;
• Adyghe-Käse, koreanische Karotten, Mayonnaise, Gemüse.

Bei den ersten drei Füllungen werden die Zutaten schichtweise ausgelegt. Zuerst kommt die Mayonnaise (die dritte ist Weichkäse), dann alles andere in dieser Reihenfolge. Beim letzten Rezept geht es darum, zunächst alles glattzurühren und es dann gleichmäßig auf das Fladenbrot zu verteilen.

• Bewahren Sie die fertigen Brötchen besser im Kühlschrank und unter Zellophan auf, damit das Fladenbrot nicht austrocknet.
• Wenn Sie viel Füllung einfüllen müssen, ist es besser, den Kuchen in mehreren Schichten zu falten, damit er nicht auseinanderfällt.
• Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, braten Sie die fertigen Brötchen in einer heißen, trockenen Bratpfanne. Dann bekommt die Füllung einen ganz anderen Geschmack.

Vertuti ist ein Gericht der moldauischen Küche, eine Rolle aus gedehntem Teig mit verschiedenen Füllungen, sowohl salzig als auch süß. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und von Hand auf die Dicke eines Papierbogens gedehnt, eine Schicht Füllung darauf gelegt und fest zu einer Rolle gerollt, die dann spiralförmig gerollt und im Ofen gebacken wird. Jede Frau aus Moldawien weiß, wie man Vertuta mit Hüttenkäse, Kürbis, Äpfeln, Fleisch, Feta-Käse und Kohl zubereitet – es gibt viele Füllmöglichkeiten. Heute bereite ich eine vereinfachte Version von Vertut zu – ich mache den Teig nicht, ich verwende fertiges Fladenbrot und brate es in einer Pfanne. Ich habe versucht, es in einem Slow Cooker zu kochen, aber die Kruste war nicht so knusprig. Und sie sehen aus wie köstliche, köstliche Kuchen.

Zutaten:

• 2 große Blätter Fladenbrot
• 400 g Hüttenkäse
• Salz oder Zucker nach Geschmack
• Sonnenblumenöl zum Braten
• 1 - 2 Eier

Vorbereitung:

Für die Füllung Eier unterrühren. Nach Geschmack salzen oder süßen.

Für süße Wendungen können Sie dem Hüttenkäse gedämpfte Rosinen hinzufügen. Für Ungesüßte frische Kräuter (Dill, Frühlingszwiebeln).

Legen Sie die Füllung auf ein Fladenbrotblatt und verteilen Sie es gleichmäßig. Zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingießen und unsere Lavash Vertutas auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Vertutas braten sehr schnell.

Sie können die Vertuta im Ofen backen; dazu legen Sie die Vertuta auf ein Backblech und bestreichen die Oberseite mit Sauerrahm oder Eigelb. Im Ofen 20–30 Minuten bei 180 Grad backen.

Ich habe versucht, Vertuta in einem Slow Cooker zu backen, sie sind sehr weich und ohne knusprige Kruste geworden. Uns gefiel es in der Bratpfanne besser.

Lavash-Brötchen mit Hüttenkäse schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich. Guten Appetit!!!

Lavash ist eine sehr praktische Möglichkeit, schnelle Mahlzeiten zuzubereiten. Dies sind kalte und warme Vorspeisen und sogar Desserts. Dieses Mal möchten wir einige interessante Rezepte mit Hüttenkäse und Kräutern vorstellen.

Lavash mit Hüttenkäse und Kräutern – Rezept in einer Bratpfanne

Wenn alles richtig gemacht wird, erhalten Sie knusprige Umschläge mit einer weichen und leckeren Füllung.

Zutaten:

• Petersilie – 50 g;
• - 2 Stk.;
• Dill – 100 g;
• Sauerrahm – 80 g;
• Ei – 5 Stk.;
• Paprika – 120 g;
• Stärke – 10 g;
• Hüttenkäse – 250 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Das Gemüse waschen und fein hacken, die Paprika in Würfel schneiden, alles mit Hüttenkäse, drei gekochten gehackten Eiern, Salz und Gewürzen vermischen. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu. Zwei Eier mit Sauerrahm und Stärke verquirlen. Wir schneiden das Fladenbrot in Quadrate, geben die Füllung in die Mitte jedes Stücks und falten es zu einem Umschlag. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne, geben Sie etwas Öl hinzu, tauchen Sie jeden Umschlag in den Eierteig und braten Sie ihn an.

Lavash-Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern im Ofen

Das Gute an diesem Rezept ist, dass Sie nicht viel Zeit damit verbringen müssen. Während des Backens haben Sie Zeit, etwas anderes zu kochen.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Sesam – 20 g;
• Frühlingszwiebel – 100 g;
• Spinat – 80 g;
• Milch – 200 ml;
• Hüttenkäse – 350 g;
• dünnes Lavash – 200 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Sauberes und getrocknetes Grün fein hacken und mit Hüttenkäse vermischen. Die Eier etwas verquirlen, Milch dazugeben und nochmals gut verrühren, zum Hüttenkäse gießen, salzen und pfeffern. Schneiden Sie das Fladenbrot mit einer Schere auf die Größe der Auflaufform zu. Legen Sie das erste Fladenbrot hinein, bestreichen Sie es mit der Füllung und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Füllung aufgebraucht ist. Das obere Fladenbrotblatt gut andrücken. Sobald der flüssige Teil der Füllung austritt, die Oberseite bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Bei 180 Grad im bereits vorgeheizten Backofen backen, sobald die Oberseite goldbraun wird, ist der Kuchen fertig.

Lavash-Rolle gefüllt mit Hüttenkäse und Kräutern

Eine einfache, schnelle und einfache kalte Vorspeise.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 320 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Dill – 75 g;
• Lavash – 2 Stk.;
• Basilikum – 75 g;
• Tomate – 1 Stk.;
• Walnuss – 50 g;
• – 115 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Waschen Sie das gesamte Grün gut und trocknen Sie es ab, damit keine überschüssige Flüssigkeit entsteht. Dann hacken, mit Salz bestreuen und kneten. Dadurch geben die Blätter Saft ab und geben ihren Geschmack und ihr Aroma besser ab. Schneiden Sie die Tomate in Würfel, hacken Sie den Knoblauch und die Nüsse mit einer beliebigen Methode. Mischen Sie alles mit Mayonnaise und Kräutern, Sie können noch mehr Mayonnaise hinzufügen oder weniger, je nachdem wie fettig der Hüttenkäse ist, Hauptsache es entsteht eine mehr oder weniger pastöse Masse.

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, pfeffern und zu den restlichen Produkten geben; natürlich kann man alles mit einem Mixer mahlen oder es so lassen, wie es ist. Teilen Sie die Füllung in 2 Teile, rollen Sie das Fladenbrot aus und bestreichen Sie das Ganze mit einem Teil der Quarkmasse, mit Ausnahme der Ränder, da sonst die Füllung beim Drehen herausfällt. Rollen Sie es nun zu einer festen Rolle zusammen, wickeln Sie es in Folie ein und lassen Sie es im Kühlschrank einweichen. Dasselbe machen wir mit dem zweiten Fladenbrot.

Das einfachste und schnellste Backen für Tee ist Lavash-Brot, und die diätetischste und köstlichste Variante ist Lavash-Brötchen mit Hüttenkäse. Sie können dem Hüttenkäse verschiedene Beeren, Früchte, Gemüse, Kräuter, Käse usw. hinzufügen. – Für die Füllung von Brötchen gibt es viele Möglichkeiten.

Heute schlage ich vor, ein Lavash-Brötchen mit Quark- und Beerenfüllung zu backen. Dieses Brötchen ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt dank der zarten Quark- und angenehm säuerlichen Beerenschicht hervorragend. Lavash hat eine angenehme Knusprigkeit, wird nicht lange nass und bleibt dank der Kochtechnologie lange knusprig.

• Art des Gerichts: Backwaren, Dessert
• Kaloriengehalt: 138 kcal

Die Zutaten sind für 28 cm lange Brötchen angegeben, die im Miniofen gebacken werden. Bei anderen Größen kann sich die Menge der Zutaten ändern. Bewerten Sie daher die Idee der Zubereitung und nehmen Sie die Menge entsprechend Ihrer Größe ein.

Sie können jede Beere nehmen, vorzugsweise jedoch sauer, frisch oder gefroren.

Lavash mit Hüttenkäse

Zutaten:

• Lavash – 180 g.
• Hüttenkäse 5 % – 300 g.
• schwarze Johannisbeere – 350 g.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 50 g (25 g für die Füllung, 25 g für Beeren) oder nach Geschmack
• Stärke – 2 TL. ohne Oberteil
• Vanillin – 1 g.
• fettarmer Joghurt oder Sauerrahm - 2-3 EL. Bei Bedarf

Vorbereitung:

Ein leicht warmes Lavash-Brötchen mit Beeren-Quark-Füllung ist großartig! Es erinnert an Strudel: Die Quarkschicht geht durch die helle Präsenz der Beeren verloren, bildet aber eine zarte Schicht, wodurch der Beerensaft den Teig nicht durchtränkt und er sich nicht durch Feuchtigkeit ausbreitet. Es scheint, dass das Brötchen nur aus einer Beerenschicht und dünnem Teig besteht, das Brötchen ähnelt also eher einem Beerenstrudel.

Die Zubereitung einer Lavash-Rolle mit Hüttenkäse ist schnell und einfach und das Ergebnis ist ein exquisites Diätgebäck.

Weitere Rezepte für Lavash-Rollen:

Guten Appetit und bleiben Sie gesund! Hinterlassen Sie Ihre Kommentare – Feedback ist sehr wichtig!

17 Diät-Leckereien, die in MAXIMAL 7 Minuten zubereitet werden können

Du magst Süßigkeiten und Mehl, achtest aber auf deine Figur? Nutzen Sie meine Sammlung

„17 VZauberhafte Backrezepte“ für zeitbewusste Hausfrauen, die essen und abnehmen wollen... Viel Spaß!

Liebhaber einer knusprigen Kruste und einer weichen Füllung werden einen so coolen Snack wie Lavash mit Hüttenkäse zu schätzen wissen. Es hat einen pikanten Geschmack und sieht gut aus, sodass es sowohl einen festlichen als auch einen alltäglichen Tisch schmückt. Der durchschnittliche Kaloriengehalt des fertigen Produkts beträgt 270 kcal pro 100 g.

Lavash mit Hüttenkäse und Käse

Wir laden Sie ein, einfache, aber unglaublich leckere Blätterteigröllchen mit Hüttenkäse und Hüttenkäse zuzubereiten, die im Ofen gebacken werden.

Kochzeit: 35 Minuten

Menge: 8 Portionen

Zutaten

• Lavash: 1 m lang
• Ei: 1 Stk.
• Käse: 200 g
• Hüttenkäse: 400 g
• Salz: 0,5 TL.
• Milch: 80 ml
• Frischer Dill, Frühlingszwiebeln: in einem Haufen

Koch Anleitung

Heiße, duftende, knusprige Brötchen passen ideal zum Tee. Aber auch völlig abgekühlte Produkte verlieren nicht an Attraktivität und haben den gleichen tollen Geschmack.

Pikante Vorspeise – Lavash mit Hüttenkäse und Kräutern

Im folgenden Rezept müssen Sie die Brötchen nicht backen, es empfiehlt sich jedoch, ihnen etwas Zeit zu geben, damit die ungesäuerten Teigschichten gut durchnässt sind.

Da das Produkt schnell trocknet, ist es besser, es bis zum Eintreffen der Gäste in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufzubewahren.

Produkte:

• Hüttenkäse 200 g;
• Grüne – ein Haufen;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sauerrahm, Mayonnaise – 4 EL. l.

Um die Vorspeise sättigender zu machen, können Sie der Füllung gehackte gekochte Eier hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. 200 g weichen Hüttenkäse mit der Messerspitze salzen.
2. Frischer Dill oder Petersilie wird gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
3. Der Knoblauch wird zerdrückt, mit 4 Esslöffeln Sauerrahm, Hüttenkäse und Kräutern vermischt. (Sauerrahm kann durch Mayonnaise ersetzt werden.)
4. Nach Geschmack werden der Mischung Gewürze hinzugefügt. Es sollte ein paar Minuten ruhen.
5. Das Fladenbrot wird mit einer Schere in gleichgroße Teile von 20 x 35 cm geteilt. Jeweils 3 EL darauflegen. l. Füllungen, gleichmäßig über die Oberfläche verteilt.
6. Die Schicht wird fest zu einer Röhre gerollt und vor dem Servieren in kleine Stücke geschnitten.

Rezept für ein einfaches und köstliches Dessert – Lavash gefüllt mit Hüttenkäse und Früchten

Wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen und im Kühlschrank passende Produkte vorhanden sind, können Sie schnell ein sättigendes Dessert zubereiten. Dafür benötigen Sie:

• 500 g Hüttenkäse;
• 1-2 Äpfel;
• Vanillin;
• 2 Eier;
• 2 Blätter Fladenbrot;
• 80 g Zucker.

Was zu tun ist:

1. Den feuchten Hüttenkäse auspressen, Zucker und Vanillin hinzufügen und gründlich mahlen.
2. Das geschlagene Ei zur Quarkmasse geben und verrühren.
3. Apfel waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
4. Legen Sie das Lavash-Blatt aus und fügen Sie die Quarkfüllung hinzu. Auf Wunsch können Sie Zimt, Rosinen und Kokosflocken hinzufügen.
5. Decken Sie die Oberseite mit dem nächsten Blatt ab und rollen Sie eine lockere Rolle auf. Vergessen Sie dabei nicht, die Apfelscheiben auszulegen.
6. Schneiden Sie die Rolle in gleiche, 5 cm dicke Teile.
7. Breiten Sie Backpapier auf einem Backblech aus und legen Sie die zuvor vorbereiteten Zutaten darauf. Wenn sie sich lösen, sichern Sie sie mit einem Zahnstocher.
8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech für 10 Minuten hineinlegen.
9. Dann die Pasteten auf die andere Seite wenden und für weitere 10 Minuten zum Bräunen in den Ofen geben.

Das Dessert schmeckt am besten warm. Es kann mit Sauerrahm, Schokoladensauce, Marmelade garniert und mit Puderzucker bestreut werden.

Lavash mit Hüttenkäse und Käse im Ofen

Um einen originellen Snack im Ofen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 Blätter Fladenbrot;
• 3 Eier;
• Grünzeug nach Geschmack;
• 50 g Butter;
• schwarzer Pfeffer und Salz;
• 300 g Hartkäse;
• 300 g Hüttenkäse.

Wie vorzubereiten:

1. Käse wird gerieben.
2. Gewaschenen und gehackten Dill oder Petersilie dazugeben.
3. Die Eier leicht schlagen und in die Käsemischung gießen. Hüttenkäse und andere Zutaten hinzufügen.
4. Die Füllung vermischen und gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen.
5. Das Blatt wird aufgerollt und in 5 cm hohe Stücke geteilt.
6. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Rohlinge ein. Jeweils etwas Butter darauf geben.
7. Die Vorspeise wird in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Nach einer halben Stunde ist das Gericht fertig.

In einer Bratpfanne

Saftig und knusprig wird die Quark-Lavash-Rolle, wenn man sie in einer Bratpfanne kocht. Für das Gericht benötigen Sie:

• 50 g Feta-Käse oder Feta-Käse;
• 2 Fladenbrote;
• 250 g Hüttenkäse;
• Knoblauchzehe;
• Schnittlauch;
• Petersilie;
• Salz;
• ein Bund Koriander.

Aktionsalgorithmus:

1. Das Grün wird fein gehackt, der Knoblauch durch eine Knoblauchpresse gegeben.
2. Käse reiben, mit Hüttenkäse mischen, gut vermischen.
3. Fügen Sie der Gesamtmasse Kräuter und Gewürze hinzu.
4. Lavash wird in 3 lange Streifen geschnitten. Jeweils einen Löffel Füllung auf einen Rand geben. Der Streifen wird so gefaltet, dass eine Dreiecksform entsteht.
5. Die zubereiteten Produkte werden in einer erhitzten, trockenen Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten.

Es gibt Tricks, die Ihnen helfen, das Gericht nicht zu verderben und es noch schmackhafter zu machen.

1. Um zu verhindern, dass Fladenbrot beim Braten oder Backen auseinanderfällt, müssen Sie nur frische und dichte Blätter nehmen.
2. Mit Basilikum und Oregano können Sie dem Gericht italienischen Charme verleihen.
3. Sie können für die Füllung nicht nur Hüttenkäse verwenden – das fertige Produkt wird trocken. Es ist besser, es mit Hartkäse zu mischen.
4. Wenn die Vorspeise kalt serviert wird, muss dem Hüttenkäse saure Sahne hinzugefügt werden.
5. Die optimale Knoblauchmenge pro Blatt beträgt 1 Zehe. Auf diese Weise ist der Knoblauchgeschmack spürbar, aber nicht überwältigend.
6. Wenn das Fladenbrot trocken ist, können Sie seine Frische wiederherstellen, indem Sie die Blätter mit sauberem, kaltem Wasser aus einer Sprühflasche besprühen.
7. Es spielt keine Rolle, welche Käsesorte Sie verwenden. Sowohl geschmolzen als auch massiv reichen aus. Es ist jedoch zu bedenken, dass einige Sorten bei hohen Temperaturen nicht schmelzen.
8. Damit der fertige Snack nicht zu trocken wird, können Sie der Füllung fein gehackte Tomaten hinzufügen. Eine halbe Tomate reicht für 1 Blatt.
9. Wenn Fladenbrot ohne Wärmebehandlung zubereitet wird, sollte es vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Der ungesäuerte Teig wird gut durchnässt und der Geschmack wird reicher.

Wenn Sie einfache Tipps befolgen, wird das Gericht lecker und saftig. Ausgehend von einem beliebigen Rezept können Sie mit weiteren Zutaten und Geschmacksrichtungen experimentieren.