Рецепта за домашен пастет от черен дроб. Пастет от телешки черен дроб. у дома

Какво е полезно за пастет от черен дроб? Има много деликатен вкус, който обикновено се харесва на всички - и на възрастни, и на деца. Можете да го използвате, за да направите сандвичи, които са наистина универсални: подходящи за бърза, но засищаща закуска, за лека закуска в училище или на работа, както и като храна в движение. Пастетът от черен дроб също е отличен пълнеж за всякакви празнични закуски, от пълнени яйца до тарталети.

Много съм впечатлена, че приготвянето на пастет от черен дроб у дома е много лесен процес, който не отнема много време. Така че може да се справи както много млада домакиня, която няма много опит, така и майка на голямо семейство, която просто няма възможност да прекара целия ден заета в кухнята.

Надявам се, че съм ви убедил, а и вие искате да поглезите семейството си с тази вкусна закуска. Тогава няма да ви разсейвам повече с обща информация, по-скоро ще ви кажа веднага как да приготвите чернодробен пастет от пилешки дроб без много проблеми.

съставки:

400 г черен дроб (пилешки или пуешки);
100 г лук;
70 г моркови;
70 г масло;
щипка индийско орехче;
сол, смлян черен пипер - на вкус;
1 супена лъжица растително масло.

Приготвяне на пастет от черен дроб у дома:

Измиваме пресен дроб със студена вода. Отстраняваме филми и вени. Ако черният дроб е бил замразен, размразете го предварително, като го държите в хладилника, така че процесът на размразяване да протича по-бавно. Това ще запази максималното количество полезни вещества в черния дроб, той ще остане еластичен и практически не се различава от пресния.

Нарежете лука на четвърт пръстени или половин пръстени, морковите настържете на едро ренде.

Загрейте тиган с растително масло. Поставете готовите лук и моркови в тигана и ги задушете до омекване, 7-8 минути.

Добавете черния дроб към зеленчуците и запържете всичко заедно до готовност на черния дроб 12-15 минути.

Проверяваме готовността по следния начин: с помощта на дървена (или силиконова) шпатула разрежете парче черен дроб наполовина. Ако черният дроб е готов, на разреза няма да отделя сок, ще бъде кафеникав (не бордо!) на цвят. За да не препечете черния дроб, след 10 минути пържене проверявайте състоянието на разфасовката на всеки 2 минути, защото препеченият дроб става сух, жилав и тогава има риск пастетът ви да не е толкова вкусен.

Готовият черен дроб и зеленчуци могат да се охладят за 5-7 минути - само за да е удобно да ги обработвате по-нататък. Но не трябва да го охлаждате напълно до стайна температура, в противен случай в пастета може да се усетят малки зрънца.

Смелете черния дроб със зеленчуци два пъти през месомелачка (използвайте решетка с малки дупки).

След това добавете индийско орехче, сол, черен пипер и разтопеното масло. Разбъркайте до гладкост.

Полученият пастет ще изглежда твърде мек - това е резултат от наличието на течно масло. Поставете пастета в затворен съд и го поставете в хладилника, докато се охлади напълно.

Нежният, ароматен, пикантен пастет от черен дроб е чудесен вариант за закуска или лека закуска. Направете го у дома със собствените си ръце, така ще сте сигурни, че в храната няма никакви примеси - само естествени съставки. Правете с него сандвичи, пайове или закуски.

Списък с продукти:

една глава лук;
пилешки черен дроб - 250 г;
един морков;
масло - 150 г;
сол - 6 g;
масло без аромат - 50 g;
черен пипер - 3 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Извадете предварително част от маслото от хладилника. Оставете да омекне малко.
Обработете лука и морковите, като ги обелите и измиете.
Нарежете лука на малки кубчета.
Прекарайте морковите през средно ренде.
Изсипете половината от общото количество слънчогледово масло в тиган и го загрейте на котлона.
Прехвърлете лука и го запържете за 5 минути, като намалите котлона.
Добавете морковите и гответе още 10 минути, като разбърквате от време на време с шпатула.
Нарежете измития пилешки дроб на парчета.
В тигана добавете останалото олио и запечете в него кубчетата черен дроб.
След 5 минути изключете котлона.
Смелете запържените зеленчуци и черния дроб в месомелачка.
Като изстинат се добавя маслото, добавят се подправките и солта. Смесете.
Покрийте сместа в хладилника за половин час.
Пастетът е готов. Ако искате да го украсите красиво, поставете чернодробната маса в красива форма. Когато пастетът се охлади, го извадете от формата и украсете със стрък магданоз.

В бавна готварска печка

Ще ви трябва:

два средни моркова;
две скилидки чесън;
пилешки черен дроб - 0,5 кг;
смлян черен пипер на вкус;
масло - 100 г;
две глави лук;
сол - 7 гр.

Как се приготвя пастет:

Измийте черния дроб от слузта и нарежете на парчета.
Нарежете обеления лук на ситно.
Настържете корени от моркови.
Поставете парчетата черен дроб и зеленчуците в купа за мултикукър.
Натрошете счукан чесън там, добавете черен пипер и сол.
Смесете всички продукти, затворете капака.
Задайте програмата за готвене на мултикукър в режим „Задушаване“. Време - 1 час.
Веднага след като кухненският уред сигнализира за край на готвенето, прехвърлете сочната, димяща маса в друг съд и охладете.
Сложете парче масло, сложете всичко заедно в блендер и смелете.
Ако пастетът изглежда прекалено сух, налейте мляко в него.
Прехвърлете хомогенната маса от пастета във форми и поставете в хладилника.
След час можете да се насладите на вкуса на натурална домашна храна.

Телешки черен дроб

Основни компоненти:

мляко - 150 ml;
телешки черен дроб - 1 кг;
две глави лук;
две стрели зелен лук;
сол на вкус;
два моркова;
масло - 150 г;
черен и червен пипер - 10 г;
слънчогледово масло - 40 мл.

Как да си направим чернодробен пастет от телешки черен дроб:

Нарежете черния дроб, почистен от филмите, на ивици.
Лукът се нарязва с нож, а морковите с ренде.
Включете газовия котлон на пълна мощност, сложете тиган с олио и парчета лук, черен дроб и моркови.
Запържете ги в този режим за 5 минути.
След това налейте млякото, добавете сол и черен пипер и оставете да къкри под капак 20 минути на слаб огън.
Веднага след като всичко е готово, охладете масата и я смилайте с помощта на блендер.
Отделно разтопете маслото.
Добавете половината от количеството му към пастета и го пасирайте отново с пасатор.
Поставете съда във формата и го напълнете с останалото масло.
Украсете го със зелен лук и го поставете на рафт в хладилника.
След 4 часа пастетът може да се намаже върху хляб. Добър апетит!

С добавени гъби

Гъбите ще добавят жар към обичайния пастет от черен дроб. Оказва се невероятно вкусно и ароматно.

Рецепта съставки:

една глава лук;
сметана - 90 ml;
скилидка чесън;
пилешки черен дроб - 0,5 кг;
шампиньони - 0,2 кг;
парче масло - 50 г;
два дафинови листа;
зехтин - 40 мл;
пет зърна черен пипер;
бяло вино - 90 мл;
индийско орехче - 5 гр.

Метод на готвене:

В тиган се слагат нарязаните лук и чесън, зеленчуците се заливат със зехтин и се запържват.
След три минути добавете 100 грама нарязани гъби.
След още 3 минути добавете парчета черен дроб, индийско орехче, черен пипер и дафинови листа, налейте вино. Оставете сместа да къкри 20 минути.
Извадете дафиновия лист и черния пипер от тигана.
Поставете всичко останало в блендер и го включете на средна мощност.
Едновременно се налива сметана и меко масло.
Подгответе форма за пастета и изсипете хомогенна маса в нея.
Остават ни още 100 грама гъби. Нарязваме ги на ситно, задушаваме в тиган и нареждаме върху пастета.
Веднага след като изстинат, приберете пастета в хладилника.

От свински черен дроб

С добавянето на свински черен дроб се получава много задоволителен, питателен пастет.

Ще ви трябва:

коняк - 40 мл;
черен дроб - 1 кг;
една глава лук;
индийско орехче - 5 г;
един морков;
масло без аромат - 30 ml;
масло - 90 г;
сол;
черен пипер;
един дафинов лист.

Как да си направим чернодробен пастет от свински черен дроб:

Напълнете свинския дроб с мляко и оставете за 3 часа. През това време цялата горчивина ще изчезне от продукта.
В тиган се задушават ситно нарязаните лук и моркови.
След 5 минути добавете дробчетата.
Ястието се задушава с малко масло за 20 минути под капак.
Добавете черен пипер и сол към него и добавете дафинов лист.
Веднага след като съдържанието на тигана се охлади, го смилайте през месомелачка.
Към хомогенната маса добавете коняк, течно масло и щипка индийско орехче.
Разбийте всичко с блендер.
Пастетът е готов. Остава само да го прехвърлите в купа и да го поставите в хладилника за няколко часа.

Съставки за рецептата:

буркан консервиран черен дроб;
две скилидки чесън;
три пилешки яйца;
шепа копър;
майонеза - 30 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Сварете яйцата до пълна готовност. Когато изстинат ги обелете и настържете.
Сложете дроба в широка купа и намачкайте с вилица.
Прекарайте скилидките чесън под преса и нарежете копъра на ситно. Изсипваме всичко в черния дроб.
Добавете майонезата и яйцата. Разбъркайте добре.
Можете да оставите пастета така или да го смелите в блендер. Добър апетит!

Най-вкусният телешки пастет, разбира се, е домашният! Всяка домакиня го приготвя по свой начин: пържи или вари черния дроб заедно със зеленчуци или поотделно, добавя специални подправки, смила го в месомелачка или го смила в блендер. Някои обичат пастет със свинска мас и добавят към него малко сланина, други предпочитат диетичния вариант.

Тънкостите на рецептата за домашен телешки пастет

Класическата рецепта за пастет от телешки черен дроб у дома включва само три основни съставки, включително телешки черен дроб, моркови и лук. Най-важното при приготвянето на това съвсем не сложно ястие е правилната обработка на вътрешностите. Черният дроб трябва да бъде внимателно почистен от филми, само тогава няма да има горчив вкус, а пастетът ще се окаже много нежен и кадифен по консистенция.

Зеленчуците и говеждият черен дроб могат да бъдат предварително запържени в растително масло и след това да се задушат до готовност. Или можете да избегнете предварителното им пържене (задушете само лука), така че пастетът да се окаже по-малко калоричен. Степента на "мазнина" на разпространението може да се регулира независимо, като добавите малко повече или по-малко масло към пастета.

съставки

телешки черен дроб 500гр
моркови 1 бр.
лук 2 бр.
растително масло 2 с.л. л.
сол 1 ч.л.
смес от смлени чушки 2 стърготини.
вода 250 мл
масло 75-100гр

Как да си направим пастет от телешки черен дроб

Морковите се обелват, измиват и нарязват на едри кръгчета - около 0,5 см всяко. Не си струва да го смилате по-фино, тъй като впоследствие ще служи като своеобразен индикатор за готовността на ястието.
Обелете две големи глави лук, нарежете на дебели половин пръстени и след това запържете в добре загрято растително масло. Оставете лука да омекне, но не го преварявайте, за да не горчи пастетът от черен дроб.
Подготвяме телешки черен дроб за топлинна обработка. За да направите това, използвайте остър нож, за да отрежете внимателно горния филм и отстранете всички вени, ако има такива. Колкото по-добре е почистен черният дроб, толкова по-крехък ще се окаже нашият пастет в крайна сметка, той изобщо няма да горчи, ще стане нежен и хомогенен.
Почистеният дроб измиваме със студена вода и нарязваме на едро. За разлика от свинския черен дроб, не е необходимо да го накисвате допълнително във вода или мляко, просто го изплакнете добре.
Вземаме тенджера или тиган с дебело дъно и в нея слагаме храната на слоеве в следната последователност: на дъното моркови, отгоре дробчета и задушен лук.
Добавете сол, смес от смлени чушки и залейте съдържанието на тенджерата с гореща вода, така че да покрие напълно съдържанието му. Няма нужда от разбъркване!
Задушете телешкия дроб със зеленчуци на слаб огън, като покриете тенджерата с капак. Определяме степента на готовност, като гледаме морковите - те трябва да са напълно сварени и меки, средно това може да отнеме 30-40 минути. През това време извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура да омекне.
Изсипете бульона в отделен съд, така че черният дроб и зеленчуците да се охладят по-бързо (няколко супени лъжици течност могат да се добавят към пастета, докато се смила, ако го намерите малко сух). Поставете всички твърди съставки в блендер, предназначен за натрошаване на лед и смелете до гладкост. За смилане можете да използвате не само блендер, но и месомелачка или кухненски робот.
Взимаме проба - ако е необходимо, добавяме още малко сол или подправки на вкус (например щипка индийско орехче). Към получената смес добавете 75-100 г размекнато на стайна температура масло и отново разбийте всичко. Маслото ще придаде особен, много вкусен кремообразен аромат на пастета, както и необходимата пастообразна консистенция.
Поставете готовия пастет в съд, за предпочитане стъклен, и го приберете в хладилника за 2-3 часа. През това време маслото, включено в състава, ще се втвърди и ще направи консистенцията на намазката плътна.
За по-ефектна презентация можете да украсите ястието с размекнато масло, като използвате сладкарски пош и специални накрайници за нанасяне.

Пастетът от телешки дроб трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни. Можете да увеличите срока на годност до 4-5 дни, ако поставите намазката в предварително стерилизиран стъклен буркан и покриете с чист капак. Друг вариант е да поставите част от пастета във фризера, като го увиете стегнато в няколко слоя стреч фолио (може да разделите на порции). Ако е замразен, пастетът може да се съхранява до 1 месец. Удобно е да вземете порция според нуждите, да я размразите на рафта на хладилника и след това да намажете пастета върху хрупкав препечен хляб.

Пастетът от черен дроб е нежно, топящо се в устата ястие, на което можете да се насладите за закуска, обяд и вечеря. Перфектен е като лека закуска по време на големи празници. Благодарение на своите хранителни свойства, този пастет ще помогне за намаляване на въздействието на силните алкохолни напитки.

Всеки черен дроб е подходящ за пастет: пилешко, говеждо, свинско, телешко и др. Преди готвене трябва да се измие в хладка вода и да се отстранят всички ненужни части, като филми и вени. След това черният дроб може да се вари в подсолена вода или да се пържи в тиган заедно със зеленчуците. Последният етап от подготовката всъщност е превръщането на всички съставки в пастет с помощта на блендер или месомелачка.

Наред с черния дроб в пастета често се добавят лук, моркови, всички видове месо, свинска мас, чесън, билки и др. За по-богато ястие добавете масло или сметана, което също му придава по-деликатен вкус.

За да направите пастета по-ароматен, можете да добавите всякакви подправки по ваш вкус. Подходящи са смеси от чушки, мащерка, кимион, индийско орехче и сушени билки.

Пастетът може да се използва като самостоятелно ястие, като се навие на руло или „колбас“ и се нареже на порции. Можете също така да направите топки от него. Най-лесният начин да сервирате пастет е да го намажете върху хляб или да го поставите в тарталети. Преди ядене ястието трябва да се съхранява в хладилника за няколко часа.

Вкусен и питателен пастет за празнични закуски. Наличието на гърди придава на ястието специален вкус и добавя мазнини. В този случай е по-добре да изберете парче свинско месо, което съдържа повече месо, отколкото мазнини. След нарязване овкусете пастета отново и посолете на вкус.

съставки:

500 г черен дроб;
250 г свински корем;
1 морков;
70 г масло;
1 глава лук;
2 с.л. л. растително масло;
3 щипки черен пипер;
½ ч.л. сол.

Метод на готвене:

Нарежете гърдите на малки кубчета и ги запържете в растително масло до златисто кафяво, след което ги прехвърлете в чиния.
В същия тиган запържете морковите, настъргани на едро ренде.
Когато морковите станат златисти, ги извадете от тигана и на тяхно място добавете нарязан лук.
Запържете лука до омекване, добавете моркови и гърди, сол и черен пипер.
Продължете да готвите на слаб огън още 5 минути, като от време на време разбърквате съдържанието на тигана.
Почистете черния дроб от филми и вени, поставете го в подсолена вода и го оставете да заври.
Гответе 5-10 минути, в зависимост от вида на черния дроб.
Прекарайте черния дроб, гърдите и зеленчуците през месомелачка или накълцайте с блендер.
Добавете 50 г масло към пастета и разбъркайте.
Прехвърлете пастета в дълбока чиния и го уплътнете.
Разтопете останалото масло и с него залейте пастета.

Интересно от мрежата

Това ястие ще отнеме малко повече време от обикновения пастет, но вкусът му ще бъде по-богат и по-интересен. Свинското месо и маслото значително увеличават съдържанието на калории в този деликатес, така че се препоръчва да се използва на малки порции.

съставки:

800 г свински черен дроб;
250 г масло;
3 глави лук;
4 скилидки чесън;
1 морков;
40 ml коняк;
1 ½ ч.ч. Сахара;
2 дафинови листа;
1 ч.ч. мащерка;
Сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Отстранете всички филми, вени и канали от черния дроб, разтрийте със сол.
Поставете черния дроб в тенджера и го залейте със студена вода, добавете захарта.
Сварете вода, отстранете пяната, която се появява, и хвърлете дафинови листа.
Гответе черния дроб за 25 минути на слаб огън.
Чесънът се нарязва и се запържва малко в растително масло, след което се изважда от тигана.
Лукът се нарязва на колелца, морковите се настъргват и зеленчуците се слагат в маслото, в което е запържен чесънът.
Покрийте тигана с капак и запържете лука и морковите до златисто кафяво.
Свареният черен дроб се нарязва на кубчета с ширина 3 см, добавя се в тигана и се готви още 2 минути.
Свалете тигана от котлона, залейте черния дроб с коняк и бързо го подпалете.
Направете паста от черния дроб и зеленчуците с помощта на блендер или месомелачка.
Загрейте маслото до стайна температура, разбийте.
Пастетът постепенно се добавя към маслото при непрекъснато бъркане.
Към получената смес добавете мащерката, черния пипер и солта.
Поставете пастета в удобна купа и го залейте с малко разтопено масло.
Поставете съда в хладилника за 2 часа.

Рецептата за този пастет е много проста, а самото ястие е доста леко в сравнение със свинското или говеждото. Най-лесният начин е незабавно да зададете режим „печене“ за 40 минути и след това постепенно да добавите всички съставки. Не е необходимо капакът да се затваря на нито един етап от готвенето.

съставки:

700 г пилешки черен дроб;
1 глава лук;
100 г масло;
250 г сметана;
¼ ч.л. индийско орехче;
Сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Разтопете половината масло в тенджера на мултикукър в режим "Печене".
Лукът се нарязва наситно, добавя се към олиото и се запържва 15 минути без да се затваря капака.
Изплакнете и почистете старателно черния дроб, добавете към лука и запържете още 15 минути.
Изсипете сметаната в тенджера за бавно готвене, добавете сол и черен пипер на вкус и добавете индийско орехче.
Варете ястието на същия режим за 10 минути.
Прехвърлете съдържанието на тенджерата в купа на блендер, добавете останалото масло и смелете.
Поставете готовия пастет в хладилника за час.

Сега знаете как да приготвите пастет от черен дроб по рецепта със снимка. Добър апетит!

Пастетът от черен дроб е обилна и много вкусна закуска, която не е никак трудна за приготвяне у дома. Абсолютно всеки черен дроб е подходящ за това ястие, но методите за обработка ще бъдат малко по-различни. За да разберете как да направите вкусен пастет, трябва да се вслушате в някои препоръки от опитни готвачи:
Най-лесният начин да приготвите пилешки черен дроб е просто да премахнете вените от него;

Телешкият черен дроб също трябва да бъде почистен от филми;

Препоръчително е да накиснете свински и говежди черен дроб в мляко за няколко часа, за да премахнете нежеланата горчивина;

За да определите готовността на черния дроб, трябва да изберете най-голямото парче и да направите разрез върху него;

Ако правите пастет с помощта на месомелачка, трябва да изберете най-малката приставка;

За да не се напуква пастетът по-дълго, трябва да го залеете с разтопено масло.

Това ястие е тясно свързано със световната кухня. Неговият прародител е Древен Рим, където пастетът от патешки дроб се е сервирал на празници на знатни благородници. След това храната е забравена за няколко века. И след това е възроден в средновековна Франция и преживява разцвета на своята популярност. Приготвяли го и в съдилищата и го използвали като „финален акорд“ на пиршества. В същото време декоративното оформление на съда предизвика възхищение. Поднасяше се под формата на изящно украсена баница, завита в тънко тесто. Между другото, самата дума „пастата“ в превод от латински означава „ястие, увито в тесто“. Въпреки това, поради второстепенното значение на тестото в това ястие, скоро то вече не се свързва и се сервира с пастети.

Тайните на правилния пастет от черен дроб

Как да направите пастет у дома със собствените си ръце. Ето няколко основни тънкости на перфектното ястие.

Пастетът от пилешки черен дроб е най-лесният за приготвяне, тъй като основната съставка не изисква предварителна подготовка.Ако използвате говеждо или свинско месо, трябва да го потопите в гореща вода за минута, за да се отървете лесно от филмите. И не забравяйте да го накиснете в мляко, за да направите вкуса по-деликатен. Времето за накисване е индивидуално и зависи от големината на дробчетата: колкото по-големи са, толкова по-дълго се накисват.
Използвайте само пресни съставки.Домашният пастет от телешки черен дроб или друг пастет, приготвен от замразени съставки, няма да има балансиран вкус. По време на топлинна обработка ще получи нотки на сладост и неприятни „вложки“ на горчивина.
Основната съставка трябва да има равномерен наситено червен цвят.и гладка, еластична повърхност.
Добавяне на сметана към ястиеще го направи по-сочен.
За получаване на еднородна консистенция, без бучки, масата трябва да премине през месомелачка 2-3 пъти.
Гответе пастет от черен дроб в бавна готварска печка или в тиган- това не влияе на вкуса на ястието.

Рецепти с птичи черен дроб със снимки

За да приготвите пастет от гъши дроб у дома, ще ви трябва минимум време. И резултатът ще бъде десет пъти по-достоен от закупените от магазина „ястия“ от консерви. Същото може да се каже и за рецептата за пиле.

От пилешки черен дроб

За приготвяне на пастет от пилешки дробчета ще ви трябва:

Готвене стъпка по стъпка

Обелете и смелете лука и морковите.
Разтопете 50 г масло в тиган и запържете зеленчуците до омекване.
Отделно във втората половина на олиото се запържват дробчетата. Към него добавете сол и черен пипер и към края на пърженето босилек.
Комбинирайте съставките и смелете в блендер или месомелачка.
Поставете домашния пастет от пилешки дробчета в хладилника.

От гъши дроб

За приготвяне на пастет от гъши дроб ще ви трябва:

патешки черен дроб - 500 г;
масло - 100 г;
моркови - 2 бр.;
лук - 3 глави;
подправки на вкус.

Подготовка

Накиснете черния дроб в млякото за 2 часа.
Сварете морковите, охладете, обелете.
Обелете лука и го нарежете на пръстени, запържете до златисто кафяво в маслото.
Добавете черния дроб в тигана и запържете до желание. Ако го използвате за ястие в „самия сок“, тогава вкусът ще бъде деликатен. И ако запържите черния дроб до коричка, ястието ще придобие по-ярък, пикантен вкус.
Охладете, комбинирайте черния дроб, морковите, маслото, добавете черен пипер и сол. Поставете в хладилника.

Рецепти с животински черен дроб

За да приготвите вкусен дробен пастет у дома, рецептата може да разнообразите не само със сметана, но и с пръжки. Тогава ястието ще има по-изразен аромат.

От свински черен дроб

За приготвяне на пастет от свински дроб ще ви трябва:

Подготовка

Усучете месото, черния дроб и 50 грама бекон в кайма.
Обелете и нарежете лука на ситно и добавете към месото. Добавете суровите яйца, 2 вида черен пипер, мащерката, ракията, сол и разбъркайте добре.
Бекона се нарязва на тънко и се нарежда дъното на тава с него. Отгоре се нарежда кайма, покрива се с розмарин, дафинов лист и парченца бекон.
Печете във фурната за 75 минути на 165°.

Телешки черен дроб

За приготвяне на пастет от телешки дроб ще ви трябва:

Подготовка

Лукът и морковите се нарязват на ситно, запържват се в тиган с бекона.
Черният дроб се нарязва на филийки и се добавя към зеленчуците. Пържат се до готовност, овкусяват се със сол и черен пипер.
Прекарайте охладената маса през месомелачка поне два пъти. Налейте млякото, добавете маслото и разбъркайте добре. Приберете в хладилник.

Изключително лесно е приготвянето на пастет от черен дроб в домашни условия. А рецептите за него са много, защото можете да си играете с нюанси на вкусове не само като използвате различни видове черен дроб, но и като добавите подправки, гъби, билки, маслини, шамфъстък, червен пипер... Може да се получи много вкусен пастет от агнешки черен дроб. Чрез кулинарни експерименти можете да постигнете своя идеален вкус на ястие, което няма да се срамувате да сервирате на празнична маса, точно като пухкав чийзкейк или пълнени калмари.