Пайове с пиле - най-добрите рецепти. „Бързи“ пайове с пиле и яйце. Как да готвя пайове с пилешко филе

Днес ще споделя една рецепта за моята любима пилешка плънка, която се приготвя с много подправки в зехтин. Такова месо може не само да служи като пълнеж за и т.н., но също така ще допълни всяка гарнитура. В зависимост от вида на печените продукти можете да регулирате времето за готвене. Ако за шаурма, тогава пилето се готви до златисто; и ако за пица или пайове, тогава до полуготовност, защото тепърва ще има термична обработка. Споделям рецептата, която е онагледена стъпка по стъпка със снимки.

И така, имаме нужда от:

— пилешко филе — 250 грама;
- куркума - 1/3 чаена лъжичка;
- зехтин - 1 с.л. лъжица;
— морска сол — 1 чаена лъжичка;
- кориандър - 1/3 чаена лъжичка;
- смес от чушки - 1/3 ч.ч.;
- вода - 1 с.л. лъжица.

Как да приготвим пилешки пълнеж за пайове, палачинки, пица, шаурма

За това ястие е подходящо охладено или замразено пилешко филе. Имах парче замразено месо, което трябваше да се размрази в студена вода или в микровълнова фурна преди готвене. Нарежете на парчета с диаметър около 1-1,5 сантиметра.

Загрейте тиган, добавете зехтин без мирис. Добавете парчета филе и запържете на умерен огън. Поръсете с морска сол (можете да използвате обикновена, ако нямате), куркума, смес от чушки и кориандър. Всички подправки се използват смлени. Ако месото е било замразено, то ще започне да отделя вода. В този случай не е необходимо да добавяте допълнително вода. Но трябва да добавите малко вода към охладеното пилешко филе, така че месото да се задуши добре. Водата трябва да е преварена и за предпочитане гореща.

Запържете месото на слаб огън, докато водата се изпари и филетата придобият приятен златист цвят. Ако приготвяте месо за пица, тогава е достатъчно пържене за около пет минути. Във фурната месото ще придобие остатъка от покафеняването си.

Готовото пикантно пилешко филе оставете в тигана да изстине и да се запари.

Можете да сервирате месо с всякакви гарнитури. Много често го приготвям за пълнене. Любимата ми шаурма с пикантно пилешко месо, гъби, зеленчуци и сос.

Именно пикантното пилешко филе придава на ястието невероятен вкус и аромат.

Обърнете внимание на моята проста фото рецепта за пилешки пълнеж. Приятно готвене за себе си и вашето семейство. Добър апетит!

Пилето е универсален и евтин продукт. В съвременното семейство ястията от птиче месо отдавна са станали най-честите гости на масата. Домакините мислят какво още могат да приготвят от него. Опитайте да изпечете вкусни и много крехки пайове с пиле!

Домашни пилешки пайове: класическа рецепта

Най-простата и универсална рецепта за пайове с пиле.

За подготовка ще ви трябва:

пшенично брашно;
краве мляко;
суха мая (можете да използвате и обикновена мая, но с нея процесът на готвене ще отнеме много повече време);
пилешко яйце;
сол;
пилешко месо;
малко черен пипер;
зелено.

Как се готви:

Първата стъпка е да приготвите обикновено тесто с мая. За целта смесете загрятото мляко, маята, брашното, яйцето и солта.
Количеството на съставките зависи от броя на питите, които искате да получите накрая. Обикновено ви трябват 250 г брашно, половин чаша мляко и едно яйце. Маята се използва според указанията на опаковката.
Тестото трябва да е меко и леко да лепне по ръцете. Оставете да втаса на топло.
Да направим плънката. Пилешкото месо се нарязва на малки парчета и се запържва в растително масло. Добавете към него нарязан лук. Пържете до готовност. Посолете, добавете билки и черен пипер.
Внимателно прегънете надолу узрялото тесто. Разбъркайте отново.
Правим пайове. Тяхната форма зависи само от вашето въображение.
Оставете пайовете да престоят още 10-15 минути. За да придобият красив златистокафяв цвят, намажете ги с жълтък преди да ги сложите във фурната.
Пече се половин час на 180 градуса.

Можете да използвате смляно пиле вместо парчета пиле.

Бутер сладкиши с пиле и сирене: изключително вкусна рецепта

Ароматът на прясно тесто, печено пиле и кашкавал не оставя никой безразличен.

Необходими продукти за готвене:

пшенично брашно;
топло краве мляко;
масло (може да се замени с маргарин);
дрожди;
захар;
сол;
пилешко месо;

Приготвяне на тесто с мая:

Необходимо е да се омеси маслото или маргарина.
Смесете загрятото мляко с маята. Добавете малко сол и захар.
При непрекъснато бъркане се добавя брашното.
Нека дойда. След това омесете и приберете в хладилника.
Разточете студеното тесто на пласт.
Отгоре се поставя предварително приготвена плоска и охладена блат от масло или маргарин. Покрийте с краищата на тестото. Разточете го.
Сгънете получения слой на три. Охладете отново.
След това разточете и сгънете отново. Процедурата трябва да се повтори 4-5 пъти. Тестото е готово.

Приготвяне на пълнежа:

Запържете пилешкото, нарязано на малки парченца. Оставете леко да се охлади и смесете с настъргано твърдо сирене.
Правим пайове. По-удобно е да ги извайвате в правоъгълна форма.
Оставете го да престои 10 минути, преди да го поставите във фурната. Намажете с жълтък. Не забравяйте да надупчите с вилица, за да премахнете излишната влага.
Печете на 180 градуса за 15-20 минути.

За да добавите пикантност към ястието, добавете гъби към пълнежа.

Рецепта за пайове с пилешки дробчета

Вкусните печива не е задължително да се правят с цяло пилешко месо. За плънката можете да използвате пилешки дробчета.

съставки:

пшенично брашно;
суха мая;
топло краве мляко;
захар;
пилешко яйце;
пилешки черен дроб;
морков;
сол.

Процес на готвене:

Сухата мая се разтваря в млякото според указанията на опаковката. Добавете там брашно, сол, малко захар и пилешко яйце. Докато тестото за баничките втасва, пригответе плънката.
Пилешкият дроб се смила до кайма. За да премахнете горчивината, черният дроб може да се накисне предварително в мляко.
Запържете лука и морковите до златисто кафяво. Заедно с тях варим дроба. Не забравяйте да добавите сол.
Когато тестото и плънката са готови, оформяме пити или една голяма баница по желание. Намажете с жълтък, за да получите красив златистокафяв цвят.
Печете във фурната на 180 градуса. Приготвянето ще отнеме половин час.

Пилешки пайове от тесто без мая

Гостите са пристигнали неочаквано? Нямате време да приготвите тесто с мая? Също толкова вкусни баници можете да направите и без мая!

Необходими продукти:

пшенично брашно;
кефир или кисело мляко;
слънчогледово масло;
сода;
сол;
захар;
пиле;
зелено.

Алгоритъм за готвене:

За 1 чаша кефир или кисело мляко, затоплено до стайна температура, добавете щипка сода, сол и захар по ваш вкус. Смесете.
Изсипете една трета от чаша растително масло в същата смес.
Добавете брашно. Тестото трябва да е меко, но вече да не лепне по ръцете ви.
За плънката запържете ситно нарязаното пилешко месо с лук. сол.
Нарежете зелените в пълнежа, можете да добавите различни подправки.
Правим пайове. По-удобно е да ги извайвате под формата на големи кнедли. Но всеки друг вариант е приемлив.
Намажете с разбит жълтък.
Сложете го във фурната. Температурата трябва да е около 180 градуса. Обръщайте докато се пече.

За да предотвратите изгарянето на печените продукти във фурната, поставете съд с малко вода надолу.

Пържени пайове с пиле и картофи: рецепта стъпка по стъпка

Изненадайте семейството си с тази версия на пайове. Дълго време ще искат бис.

Това ястие може да се приготви от два вида различни теста: мая и бутер тесто. Най-лесният вариант е купеното бутер тесто.

Продукти:

1 кг купено замразено бутер тесто;
картофено пюре;
пилешко месо;
зелен лук;
сол;
растително масло.

Процес на готвене:

Докато тестото се размразява, пригответе пълнежа.
Сварете картофите и направете от тях пюре.
Запържете ситно нарязаното пиле. Посолете и добавете подправки по ваш вкус.
Смесете картофено пюре, варено пиле, билки. Може да добавите и гъби. Но и без тях става много вкусно.
Разточете размразеното тесто на тънък слой. Разделяме го на части.
Правим малки банички. По-удобно е да ги извайвате под формата на пликове.
Изсипете растително масло в дълбок, напълно сух тиган. Загряване.
Поставете питките в сгорещеното олио. Трябва да ги покрива напълно. Пържете до златисто кафяво. Това обикновено отнема не повече от 2 минути.

След готвене оставете излишното масло да се отцеди.

Бутер сладкиши с пиле и сирене (видео)

Пайовете с пиле са универсални. Добавяйки различни съставки и променяйки тестото, можете да получите огромен брой рецепти за това ястие. Такива сладкиши са подходящи за всеки ден, за чаени партита и за празничната трапеза.

Сварете пилешките гърди в леко подсолена вода (можете да добавите дафинов лист и лук). Варих 10 минути, след което свалих от котлона, похлупих с капак и месото се свари 30 минути.
Картофите се обелват, сваряват се в подсолена вода с един дафинов лист, отцеждат се от водата (оставя се малко на дъното на тенджерата), пасират се, картофеният бульон се оставя (1 голяма чаша).
Лукът се нарязва на едро и се запържва в растително масло до светло златисто.

Смелете свареното месо с пържения лук в месомелачка, добавете картофено пюре, черен пипер, сол на вкус и разбъркайте.

Готовата кайма не трябва да е мека, мека (аз добавих чаша картофен бульон), т.к. Пилешкото месо е сухо. Добавете малко по малко бульона.

Сега нека направим теста:
1. Натрошете маята в голяма купа, добавете захарта и разбъркайте с лъжица, докато маята стане течна, добавете сол.
2. Налейте топла вода в маята, добавете 4 с.л. растително масло, разбъркайте.
3. Добавете 3 чаши брашно, омесете с ръка, постепенно добавете още 3 чаши брашно.
4. Поставете тестото върху работната повърхност и продължете да месите. 2 с.л. Изсипете растително масло в ръцете си, докато месите тестото, за да не го напълните с брашно.
Тестото трябва да е меко и еластично. Покрийте го с кърпа и поставете купата на топло място за 20 минути.

Сега можете да направите пайове:

Омесете добре тестото, разделете на 2 части и всяка от тях на 15 части. (Първо работя с едната част, пържа питките, а след това с другата, защото трябва да са тънки)

Разточете всяко парче с люлеещ се стол, наредете 1 с.л. плънка, стиснете като кнедли, притиснете с длани и отново разточете с кобилица. Дебелината на пая е около 1см.

Загрейте олио в тиган (малко - приблизително 1 см), защото... Пайовете са тънки, въпреки че растат в процеса на пържене.
Изпържете пайовете от двете страни (пържат се много бързо).

Поглезете семейството си с вкусни пайове с пиле! Отлично ястие за горещ чай.

Ще ви трябва:

Краве мляко 250.0гр
Пшенично брашно 3,5 чаши
Кокоше яйце 1,0 бр
Масло 40.0гр
Сол 1,0 ч.л
Гранулирана захар 2,0 ч.л
Суха инстантна мая 1,0 ч.л

Как се готви:

1. Вземете пълна чаена лъжичка мая. Пресейте чаша брашно в купа, добавете мая, разбъркайте добре (ако използвате мая, която не трябва да се смесва с брашно, тогава я разтворете в мляко), като разбърквате, налейте топло мляко на тънка струя, разбъркайте. Разтопете маслото, смесете със сол, захар и яйце, добавете към тестото, като постепенно добавяте пресятото брашно. Омесете тестото, поставете го в купа, намазана с растително масло, покрийте и поставете на топло място за 1 час.

2. Докато тестото втасва, да направим плънката. За него са ни необходими: 2 малки пилешки бутчета, 1 сварено яйце, сол, черен пипер на вкус, копър на вкус, сусам за поръсване по желание, 1 яйце за намазване на баничките. Сварете бутчетата до омекване, отстранете кожата, отделете месото от костите, смелете месото в кухненски робот или просто нарежете на ситно. Добавете сол, смлян черен пипер на вкус, настъргано яйце и 2-3 с.л. лъжици от бульона, в който се е варило пилето - за да е по-сочен плънката. По това време тестото вече е втасало. Прехвърлете тестото на масата и го омесете малко, разделете на части, разточете кръг, сложете малко плънка в средата.
Прищипете добре краищата.

3. Поставете пайовете върху тава, покрита с намаслена хартия, с шевовете надолу. Поставете пайовете във фурната, загрята до 30 градуса, за втасване за 20 минути или покрийте с филм и оставете на топло място без течение. След това намажете баничките с разбъркано яйце и поръсете със сусам.

4. Загрейте фурната до 180-200 градуса, изпечете пайовете до златисто кафяво. Прехвърлете готовите пайове върху решетка, покрийте със суха кърпа и оставете да изстинат.

Добър апетит!