Как да си направим домашно сладко от сливи. Сладко от сливи с костилки. Обикновено сладко от сливи в бавна готварска печка

Сладкото от сливи, в зависимост от вида на зрънцето и начина на готвене, има различен вкус, цвят, аромат и консистенция. Понякога дори изглежда, че сладкото е направено от други плодове. Харесвам гъсто, нежно, прозрачно и ефирно сладко-кисело сладко от сливи, с фин плодов аромат. И днес ще ви кажа как да приготвите гъсто сладко от сливибез семки, за да се получи точно така. Приготвянето на сладко от сливи не е сложен процес, само в нашия случай ще трябва да побърквате малко, но резултатът си заслужава.

Подготовка

Ще сортираме узрелите сливи, ще премахнем развалените, дръжките и листата. Измийте плодовете, поставете ги върху кърпа и ги оставете да изсъхнат. Желателно е сливовите плодове да са узрели, но не меки, а плътни.

С остър нож разрежете сливите на две половини, почистете от семките и отстранете ципите от половинките сливи. След това обелените половинки сливи нарежете на 4-6 парчета и ги наредете в тенджера с дебело дъно на слоеве от 2 сантиметра, като поръсите слоевете със захар. Оставете да престои 3-4 часа, за да може да пусне сок за една нощ.

Много домакини, в процеса на готвене сладко от сливи, за да се подготви сироп. Не обичам течно сладко и не искам да варя сладкото дълго време, за да се сгъсти правилно. Затова ще засипем обелените и нарязани сливи със захар. Той ще даде достатъчно сок, за да направи сладкото с желаната дебелина без продължително готвене.

След като сливата даде сок, поставете тигана с бъдещото сладко на слаб огън и го оставете да заври, като разбърквате достатъчно често, за да не изгори или да не се залепи за дъното на тигана. Щом сладкото заври, отстранете пяната от него, разбъркайте и свалете сладкото от котлона.

Оставете да изстине, след това отново поставете на слаб огън, кипнете, като не забравяте да бъркате непрекъснато, отстранете отново пяната, оставете сладкото да къкри 5 - 10 минути, изключете котлона и изсипете сладкото в предварително приготвени стерилизирани буркани. Вкусно гъсто сладко от сливи без костилки е готово. Може да се сервира с чай или да се съхранява на хладно. Приятен апетит!

Началото на есента е времето, когато узряват вкусни и ароматни сливи. Пресните плодове не издържат толкова дълго, но от тях става страхотно сладко. Този продукт е не само вкусен, но и здравословен. Сливата съдържа много рутин, който поддържа съдовия тонус. Плодовете му имат слабително действие, а съдържащите се в него минерали помагат за подобряване на метаболитните процеси, бързо освобождаване от стреса и възстановяване от настинка. По-добре е сладкото да е без семки; яденето му по този начин е много по-приятно.

За да направите конфитюр от сливи без семки, плодовете трябва да са узрели, месести, но не много меки. Първо, трябва да сортирате сливите и да изхвърлите червивите, вдлъбнати и изгнили екземпляри. След това избраните плодове се измиват в гевгир под чешмата и се откъсват останалите дръжки. Всеки крем трябва да се разреже на две части и да се отстрани костилката.

Сега можете да започнете да правите ароматното сладко. Определено ще ви трябва и гранулирана захар. Останалите съставки се избират според рецептата. Контейнерите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. По-добре е да вземете стъклени буркани с малък обем - до 500 g. Добре е, ако са изпъкнали и къдрави. В такъв буркан би било подходящо да сервирате конфитюра на масата, без да го прехвърляте в друг съд.

Най-добрите рецепти за сладко от сливи без семки

Има много рецепти за сладко от сливи. Можете да го направите бързо, без да отделяте много време, като използвате опростена технология. Ако искате в бъдеще да изненадате гостите с изискан десерт, добавете необичайни съставки. Опитайте се да направите няколко вида сладко от сливи наведнъж; един от тях със сигурност ще ви стане любим.

Тъй като петминутното сладко се приготвя за минимално време, найлоновите капаци не са подходящи, трябва да използвате метални или винтови. Списъкът на съставките за тази рецепта е много кратък. Ще ви трябва:

1 кг сливи;
1 кг захар.

Готовите половинки сливи се поставят в дълбока купа и се засипват с кристална захар. Разбъркайте внимателно съставките, така че захарта да се разпредели равномерно. Сега сливите трябва да престоят, за да отделят сока от тях и пясъкът да се разтопи. Този процес ще отнеме няколко часа в зависимост от сочността на плодовете и температурата на въздуха в къщата.

Когато сливите буквално плуват в собствения си сок, можете да започнете да готвите за пет минути. Прехвърлете съдържанието на купата в тенджера и поставете на слаб огън. Скоро ще започне да се образува обилна пяна, която трябва да се отстрани. От момента на кипене сладкото трябва да се готви 10 минути, като в процеса на готвене трябва да се разбърква. След това време деликатесът се налива в буркани, покриват се с капаци, обръщат се и се завиват.

Забележка! Предимствата на тази рецепта включват бързината и лекотата на приготвяне. Резените сливи остават непокътнати в буркана, а сиропът придобива наситен рубинен цвят. В допълнение, това сладко запазва максималните ползи.

Сладко от сливи без семки: видео

Мултикукърът се превърна в незаменим помощник за много домакини днес. Този домакински уред също е добър, защото в него можете да готвите много широка гама от ястия. Мултикукърът е полезен и когато трябва да направите сладко от сливи без костилки.

Достатъчно е да поставите съставките в купата и след определено време продуктът ще бъде готов. Тази рецепта ще помогне особено на тези, които следят теглото си и се опитват да ядат по-малко сладко. За да направите сладко в бавна готварска печка, ще ви трябва половината от количеството гранулирана захар, както според класическата рецепта. Този метод е идеален и за неопитни домакини - мултикукърът ще направи всичко вместо вас.

Преди да направите сладко, трябва да подготвите:

1 кг сливи;
0,5 кг захар.

Измитите и подготвени плодове се поръсват с пясък и се оставят да пуснат сок. Ако сливата е кисела, можете да добавите още 1 чаша кристална захар. Не е нужно да чакате дълго. Веднага щом плодовете започнат да пускат сок, поставете ги в купата на мултикукъра, разбъркайте с дървена шпатула и оставете да се готвят. За да не се превърне сладкото ви в сладко, по-добре не затваряйте капака.

На контролния панел изберете режим „закаляване“ и задайте таймера за 20 минути. След като изтече определеното време, конфитюрът трябва да се смеси и да се готви още 20-30 минути (точното време зависи от характеристиките на мултикукъра). Готовият десерт се оставя в същия съд, в който се е приготвял, за 4-5 часа под капак.

съвет! Ако имате нужда от по-гъст сироп, можете да добавите към сладкото хранителен желатин, предварително разтворен в малко количество топла вода.

Заготовката, навита в стерилизирани буркани, може да се съхранява при стайна температура. Ако планирате да ядете лакомството в близко бъдеще, покрийте го с хартия за печене и го поставете в хладилника.

Сладко от сливи в бавна готварска печка: видео

Въпреки че първоначално рецептата предполага използването на орехи, можете да ги замените с лешници или да използвате ядки асорти. Сливите трябва да са твърди и да не са презрели, в противен случай вместо замисления десерт ще получите плодово-ядкова паста. За да се подготвите ще ви трябва:

2 кг сливи;
1,8 кг захар;
200 г белени ядки.

Според рецептата се препоръчва не само да разделите сливите наполовина, но и да ги нарежете на кубчета. Ако плодовете са малки, е позволено да ги оставите на половинки. Ядките трябва да се накиснат в хладка вода за 30 минути. Някои хора приготвят това сладко под формата на пълнени сливи. За този десерт трябва да нарежете ядките на ситно с нож.

Забележка! Не трябва да използвате блендер, в противен случай масата на ядките ще се превърне в каша.

По-добре е да готвите сладко в тиган с дебело дъно и стени, тогава ще има по-голям шанс да не изгори. Плодовете се поставят в купа и се оставят да поврят малко, след което се добавя гранулирана захар.

След това гответе десерта на слаб огън за 40 минути при непрекъснато бъркане и след това добавете готовите ядки в тигана. Щом сместа заври, отново намалете котлона и продължете да готвите още 20 минути, като не забравяте да разбърквате. Готовият десерт веднага се налива в стерилизирани буркани и се затваря с метални капаци. Не е необходимо да обръщате контейнера.

съвет! Пръчка канела може да придаде допълнителен вкус на това сладко. Трябва да се постави в тигана малко преди края на готвенето.

Сладко от сливи с ядки: видео

Според рецептата, която искаме да ви предложим, сладкото се приготвя много просто и не отнема много време. Можете да го приготвите небрежно, докато правите нещо друго. Тъй като плодовете постепенно се накисват в сироп, половинките на сливите остават цели и полупрозрачни, а самият сироп става доста гъст, с приятен богат цвят. За това сладко ще ви трябва:

1 кг сливи;
1,3 кг захар;
100-150 г вода.

Първо се приготвя сироп от вода и гранулирана захар. Веднага щом се сгъсти малко, изсипете го върху готовите обезкостени сливи и оставете за няколко часа. През този период можете да правите други важни неща. След това сладкото се поставя отново на огъня, довежда се до кипене, вари се 2-3 минути и отново се изключва. Процедурата трябва да се повтори още два пъти, а третият път трябва да доведете десерта до готовност. След това вкусната храна се изсипва в стерилни буркани и се навива.

Изобретателните домакини непрекъснато подобряват класическите рецепти. В крайна сметка готвенето е истински творчески процес, в резултат на който от време на време се появяват нови шедьоври. Един от тези нови продукти, които успяха да спечелят популярност, беше сладкото от сливи с добавка на какао.

Много семейства харесаха този десерт и се превърнаха в акцент на зимната трапеза. Готовият продукт не е приятен, с неочаквани вкусови акценти. За да направите това сладко ще ви трябва:

2 кг сливи;
1 кг захар;
40 г какао на прах;
10 г ванилин.

Парчетата сливи се заливат с половината количество захар и се изчаква да пуснат обилно сок. След това добавете останалата гранулирана захар, ванилин и какао. Съдържанието на тигана се смесва, поставя се на огън, довежда се до кипене, намалява се пламъкът и се готви при непрекъснато бъркане 50-60 минути.

Забележка! Трябва да разбъркате конфитюра много внимателно, като се опитвате да не смачкате резените ягодоплодни. Тогава десертът ще бъде не само вкусен, но и красив на вид.

Готовият продукт се изсипва в подготвени буркани и се затваря херметически. По-добре е сладкото да се охлади бавно, увийте го.

Този деликатен десерт върви добре с печива, може да се добави към сладолед, да се яде с чийзкейк и палачинки. Приготвите ли веднъж това сладко, то ще стане чест гост на трапезата ви. Рецептата за готвене не е особено сложна, основното е да изберете правилните съставки.

Сините и червените сортове сливи вървят най-добре с шоколад от останалите. Можете да вземете шоколада, който предпочитате; той може да бъде горчив или млечен. Разликата между тях е количеството захар. Като експеримент е допустимо да използвате и двата вида шоколад едновременно. За да приготвите такова вкусно ястие, трябва да се запасите предварително:

1 кг сливи;
600-700 г гранулирана захар;
100 грама шоколадово блокче.

Плодовете без семките се нарязват на малки кубчета и се поставят в тенджера. Захарта също отива там. Сместа се готви около 30 минути при непрекъснато бъркане. Всяка появила се пяна трябва да се отстрани. Когато сиропът придобие рубинен оттенък, можете да добавите шоколад, който предварително е начупен на филийки. Ако искате по-богат шоколадов вкус, можете да увеличите количеството на тази съставка.

Продължете да бъркате десерта, докато заври. До този момент шоколадът трябва да е напълно разтворен. След отваряне този деликатес може да се съхранява не повече от месец в хладилник. Ако бурканите се затворят плътно и се съхраняват в мазето, сладкото може да се съхранява през цялата зима, ако не го изядете преди това.

Сладкото от жълти сливи е много вкусно. Гроздето помага да направите вкуса още по-изтънчен. Този десерт попива в аромата и цветовете на лятото и не е труден за приготвяне. За да създадете лакомство, ще ви трябва:

1 кг жълта слива;
1 кг грозде;
2 кг захар.

Черешите предварително се нарязват на филийки. Ще трябва да премахнете семките от гроздето, но е по-добре да използвате сортове султана без семки. След това плодовете се смесват и се покриват с гранулирана захар. Веднага след като сливите и гроздето пуснат сок, прехвърлете масата в тенджера и поставете на огън. Веднага след като конфитюрът заври, трябва да отстраните пяната и незабавно да изключите пламъка.

След като плодовете в сиропа изстинат, процедурата се повтаря. Свареният десерт се държи на огъня 5-10 минути, след което се налива в буркани и се навива. Можете да съхранявате такава заготовка на изолирана лоджия или в мазето. През зимата е много приятно да пиете чай с това вкусно сладко или да вземете един буркан със себе си, когато отивате на гости.

В допълнение към предложените рецепти има много други. Когато готвите сладко от сливи, можете да добавите лимон, портокал, ябълки, мента и кардамон. Опитайте нови комбинации и може би ще успеете да създадете друга популярна рецепта, която други домакини ще споделят помежду си.

Ароматно, вкусно сладко от сливи е незаменима заготовка за зимата: просто със или без семки, с канела, мента или портокал!

В този вариант предлагаме основа – слива, разредена с малко количество цитрус – портокал. Резултатът е невероятен - кисело-сладко сладко с нотки на ароматен портокал. Както всяко сладко, конфитюрът от сливи и портокал е идеален за чай, палачинки, чийзкейкове и палачинки.

сливи – 550 г;
захар - 500 g;
портокал - ½ част.

Сортираме сливите, като изхвърляме тези, които са развалени, набръчкани или с тъмни петна. Измиваме избраните сливи в хладка вода и ги подсушаваме леко с кухненска кърпа или хартиена салфетка.

Разделяме всяка слива на две равни половини, като първо откъсваме опашките и премахваме семките.

Сега разрежете всяка половина на сливата по дължина на още две равни половини. Така правим с всички сливи.

Прехвърлете всички готови сливи в тенджера или тиган с дебели стени. Вземете половин портокал, отстранете кората и също отрежете напълно белия мек слой. Нарежете портокаловата каша на малки произволни парченца. Поставете портокала в тенджера със сливите.

Добавяме кристална захар, за да не сбъркаме количеството, предния ден претегляме общото количество обелени сливи и портокали, за обща маса от 550 g вземаме половин килограм кристална захар. Смесете цялото съдържание на тенджерата, оставете за 2,5-3 часа напълно необезпокоявано, така че сливата и портокалът да пуснат целия си сок и захарта да се разтвори напълно в него.

След определеното време се получи достатъчно количество сок. На този етап можете да добавите любимите си подправки или билки; канелата ще има добър вкус.

Поставете тенджерата на котлона и гответе нашето сладко за 35-45 минути. Отстранете пяната, която определено ще се образува. Разклащайте периодично самата тенджера, за да не загорят сливите до дъното.

След 45 минути варене сливите и портокалите бяха достатъчно наситени със сироп. Сваляме горещото сладко от котлона.

Предварително подготвяме буркани за запечатване - измиваме ги обилно със сода, стерилизираме по всякакъв начин, държим капаците във вряща вода за три минути. Напълнете сухи стерилни буркани със сладко от сливи и портокали. Затваряме го херметически, охлаждаме го на уединено място, обръщаме буркана с главата надолу и увиваме детайла в топло одеяло. Съхраняваме конфитюра от сливи и портокал в хладно помещение, остатъкът веднага го изсипваме в красива купа, охлаждаме и сервираме за чай.

Рецепта 2: просто сладко от сливи за зимата със семена

Разберете точно сега как да направите сладко от сливи като ароматна и вкусна заготовка за зимата. Струва си да се отбележи, че рецептата за сладко от сливи не е сложна, дори начинаеща домакиня може да я овладее. Това е рецепта за сладко от сливи за зимата със семена.

Слива с костилка 1,5 кг
Пречистена вода 400 мл
Гранулирана захар 1,5 кг

Преди да започнете да правите сладко, трябва да сортирате сливите. Препоръчително е да използвате само цели, неразвалени плодове. В противен случай, по време на процеса на готвене, рискувате да получите варено сладко с кости, плаващи в буркана.

След като сливата е сортирана и измита с течаща вода, ще трябва да я напълните със захарен сироп. Приготвянето на сиропа е лесно; просто смесете количеството захар и вода и оставете всичко да заври. Варете сиропа, докато захарта се разтвори. Сиропираната слива трябва да изстине напълно.

Охладената слива се вари до завиране и веднага се изключва котлона във фурната. Оставете да се охлади за 5-7 часа. Трябва да има 3 такива етапа; всеки път, когато трябва да доведете сливата до кипене и да се охлади.

След като сварите сливата, я наредете за трети път в предварително измити и стерилизирани буркани и затворете с капаци. От нормата слива трябва да получите 2 буркана по 500 мл. Съхранявайте конфитюра от сливи за зимата на тъмно място, защитено от влага и слънце. Поставете отворения буркан в хладилника за съхранение. Ако сладкото ще се използва като пълнеж за печене, трябва да отделите сливата от костилката.

Рецепта 3: сладко от сливи без костилки в бавна готварска печка

Предлагаме на вашето внимание проста рецепта за сладко със сливи без костилки - с инструкции стъпка по стъпка и снимки. Освен това ще приготвим деликатеса от сливи в бавна готварска печка - с такава „тенджера-чудо“ процесът на готвене ще бъде възможно най-бърз и удобен. През зимата остава само да отворите буркани с ароматно сладко от сливи и да се насладите на прекрасния му вкус.

сливови плодове – 1,5 кг
захар – 1 кг
канела - 2 пръчици

Измийте сливите, почистете ги от семките и ги нарежете на филийки.

Изсипете нарязаните сливи в купата на мултикукъра и добавете захарта. Добавете канелата и разбъркайте. Задаваме режима „Многократно готвене“ (температура 80 градуса) и готвим за един час. Смесете съставките отново.

След това в същия режим продължаваме да варим нашето сладко от сливи още 2 часа - само на 90 градуса. Не забравяйте да разбъркате след определеното време.

За смилане на масата използваме потапящ се блендер.

Задаваме програмата „Много готвене“ (или „Задушаване“) на температура 90 градуса и гответе още един час. Когато прозвучи сигналът, веднага разсипете конфитюра в буркани, стерилизирани на пара.

Навийте с чисти капаци и поставете под топло одеяло или кърпа. След като изстинат бурканите със сладко от сливи ги прибираме в килера за съхранение. Вкусен и ароматен десерт е готов за чай!

Рецепта 4: как да приготвите сладко от сливи с какао в машина за хляб

Сладкото от сливи с какао или шоколадово-сливовото сладко е наистина оригинален и много вкусен десерт. Ярката киселинност на сливата и вкусът на шоколад просто ви подлудяват. Доста трудно е да се устои.

Слива – 1 кг
Какао на прах - 3 супени лъжици. л.
Гранулирана захар - 1 кг

Избираме зрели плодове за сладко, без видими повреди. Изплакнете сливата в хладка вода. Оставете излишната течност да се отцеди.

Имах много узряла слива, така че също премахнах напълно кожата от нея. Но това изобщо не е необходимо.

Прехвърлете готовите сливи в съда на машината за хляб.

За приготвяне може да използвате подходяща купа или тиган, а сладкото варете на слаб огън на котлона до сгъстяване, като разбърквате от време на време и обирате пяната.

Поръсете сливите с необходимото количество кристална захар по рецепта.

Сега добавете какао на прах. Ако искате по-наситен шоколадов вкус, можете да добавите още малко какао.

Ако приготвяте сладко на котлона, тогава е по-добре да добавите какао 5-10 минути след като сладкото заври, когато сте отстранили по-голямата част от пяната.

Поставете съда в машината за хляб.

Ние инсталираме подходящата програма на вашия модел. За мен това е режим № 9 „Сладко“. Приготвянето на сладкото ще отнеме един час и двадесет минути.

Имаме достатъчно време да подготвим контейнери за съхранение на сладко. Стъклените буркани трябва да бъдат старателно измити със сода за хляб и изплакнати. След това стерилизирайте по всеки достъпен за вас начин. Директната стерилизация на контейнерите трябва да се извърши малко преди края на варенето на конфитюра, така че бурканите да са горещи преди изливане.

След определеното време, 1 час 20 минути, извадете съда от хлебопекарната, изсипете готовото горещо сладко в буркани. С помощта на гаечен ключ го запечатайте.

Увиваме бурканите в одеяло и ги оставяме в това състояние, докато изстинат напълно. Охладеното сладко може да се съхранява на хладно място.

Конфитюрът от сливи в шоколад от сливи с какао е готов!

Много оригинално сладко от сливи с наситен шоколадов вкус ще завладее дори тези, които са скептични към различни кулинарни експерименти.

Рецепта 5, стъпка по стъпка: сладко от сливи без семки за зимата

Опитните домакини вероятно знаят как да направят сладко от сливи. Ето защо тази рецепта за конфитюр от сливи със снимки стъпка по стъпка ще бъде спасител за много начинаещи домакини, които все още не са се опитали да приготвят този десерт със собствените си ръце.

Нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви помогне да приготвите здравословно и вкусно сладко от сливи у дома.

слива - 1 кг
захар - 1 кг

Взимаме необходимите съставки за приготвяне на сладко от сливи и го слагаме на масата. Най-добре е да започнете да готвите това сладко от вечерта. Защо ще стане ясно по-късно.

Първо, нека вземем един килограм сливи. Изберете по-твърди плодове, за да не се превърнат в сладко. Измийте добре сливата.

Нарежете с нож измитите сливи на няколко парчета и внимателно отстранете костилката, защото така сладкото ще стане по-приятно за хапване.

Сега е време да приготвите сиропа. За целта смесете захарта с половин чаша вода и сложете на котлона. Огънят трябва да е слаб, за да не загори захарта.

След като приготвите сиропа, залейте с него нарязаните сливи и оставете да вари няколко часа. През това време сливата трябва да пусне достатъчно сок.

Сега отново включете котлона, сложете сливите и сиропа на силен огън и оставете сместа да заври. След като се сварят сливите се оставят да изстинат и да престоят 9 часа, а по-добре и една нощ. Тук ви трябва възможно най-много време, за да може сливата да поеме достатъчно сироп.

На сутринта започваме по-нататъшното приготвяне на сладко. Поставете сливите отново на огъня и ги оставете да заври. Изчакваме още няколко минути, след което изваждаме и охлаждаме. Повтаряме тази процедура още няколко пъти. На третия ден отново поставете на огъня и гответе, докато капката започне да се разтяга. Разбъркайте сладкото и го изсипете в буркан, докато искате нещо вкусно.

Рецепта 6: сладко от сливи с бадеми (снимки стъпка по стъпка)

Сливи 1 кг
Захар 1 кг
Вода 1200 мл
Сода 1,5 супена лъжица
Бадеми 200гр
Карамфил 5-10 бр.
Канела 0,3 чаена лъжичка

Измийте сливите и отстранете костилките. В тенджера се изсипва 1л. вода. Добавете сода. Поставете сливите в тенджера. Оставете за 4 часа. Това е необходимо, така че сливите да запазят целостта си по време на по-нататъшно готвене.

След 4 часа изцедете водата. Изплакнете сливите в чиста течаща вода. Залейте бадемите с вряла вода за 1 минута, отцедете. Изсипете отново вряща вода. Оставете да престои 10 минути. Отцедете водата. След което ядките лесно ще се обелят.

Поставете по един бадем във всяка слива. Добавете останалите ядки към сиропа по-късно. В тавата се наливат 200 мл. вода, добавете 1 кг. захар, поставете на огън и оставете да заври. Подредете сливите. Важно е сиропът напълно да скрива сливите. Свалете от огъня и оставете за 8 часа. След това оставете да заври на умерен огън и отново отстранете за 8 часа. На третия ден варете до готовност. Добавете карамфил и канела.

Стерилизирайте бурканите и кипнете капаците. Поставете конфитюра в буркани и затворете с машина за завиване. Охладете на стайна температура. Съхранявайте на хладно. Приятен апетит!

Рецепта 7: вкусно сладко от сливи за зимата с мента

Слива 1 кг
Захар 0,5 кг
Портокал 1 бр
Прясна мента 3 стръка

Отстранете костилката на сливите. Нарежете сливите на четвъртинки.

Добавете захарта, покрийте и оставете за една нощ.

Сливите трябва да дадат сок. През това време разбъркайте няколко пъти.

Поставете сливите в гевгир и оставете получения сок да се отцеди.

Изсипете сока в тенджера.

Оставете да заври и оставете да къкри около 20 минути, докато сиропът започне да се карамелизира.

Отстранете кората от портокала на тънък слой и изстискайте сока. Върнете сливите в сиропа, като добавите портокаловата кора, изцедените половинки портокал и сока от половината портокал.

Гответе на слаб огън до омекване или до желаната консистенция. Можете да проверите готовността на сладкото, като капнете капка горещо сладко върху чинийка, която е била охладена във фризера. Ако капката не се разтече, значи сладкото е готово.

В самия край на готвенето добавете прясна мента, разбъркайте и гответе още няколко минути. Изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани (можете да добавите парчета кора и стръкове мента), навийте със стерилизирани капаци и увийте, докато изстине напълно. Да се съхранява на стайна температура. Добър апетит!

Рецепта 8, проста: домашно сладко от сливи

Червена слива 1,3 кг
Захар 800гр

Измийте добре сливите.

След това има опции: 1) направете сладко от цели сливи, обожавам това сладко, но най-малкият ми син няма да го оцени, така че 2) разрежете сливите наполовина и отстранете костилките, 3) отстранете костилките и кората - така ще получите по-сладко и еднородно сладко.

Реших да направя тръпчиво кисело сладко, затова минах по втория път, като изрязах семките и запазих кората.

Покрих сладкото с кристална захар. Оставете за 8-12 часа, за да може сливата да пусне повече сок.

Поставете на слаб огън и започнете да загрявате, като разбърквате. Не позволявайте кристалната захар да загори! Когато има достатъчно сок, увеличете котлона до среден.

Конфитюрът почти кипи, бъркаме, докато кристалната захар се разтвори напълно. Започва да се образува пяна.

Сладкото е завряло, има много пяна, намалете котлона и отстранете пяната. След като заври, трябва да готвите конфитюра за около 15 минути; ако варите 30-40 минути, конфитюрът ще бъде по-гъст, но цветът ще стане по-тъмен.

Цялата пяна беше отстранена. Изключете котлона и оставете леко да се охлади.

Изсипете в стерилизирани буркани, покрийте с одеяло и оставете, докато изстине напълно.

Конфитюрът от сливи е много вкусен за ядене с палачинки, палачинки и просто пресен хляб.

Рецепта 9: петминутно сладко от сливи на половинки

Сладкото се приготвя в гъст сироп, подобно на желе. Сливите губят малко формата си, така че ако искате по-малко сварени сливи и не се нуждаете от гъст сироп, можете просто да покриете сливите със захар, да накиснете сливите, докато се появи сок и да варите, докато заври. Готино. И отново варете докато заври. Повторете това 3 пъти.

1 кг сливи (унгарски сорт);
1 кг захар;
0,5 чаши вода (стъкло от 250 ml).

Дръпнете сиропа от котлона и веднага добавете половинките сливи към сиропа, оставете докато изстине, за да си пуснат сока сливите.

Оставете сладкото отново, докато изстине напълно (може да оставите сладкото за 8 часа, да го варите сутринта, следващия път вечерта и т.н.). След като изстине, сложете сладкото да заври и гответе 5 минути. Това ще позволи на плодовете да се напълнят със сироп и сиропът да се сгъсти.

Прави около 1 литър сладко.

След това оставете сладкото да се охлади малко, докато стерилизираме бурканите и капачките. Бурканите могат да се стерилизират в микровълнова (налейте 1 см вода на дъното на буркана и я включете за 2-3 минути на максимална мощност), или на парна баня (тенджера с вряща вода и цедка), или във фурната, както ви е по-удобно. Сварете капаците във вряща вода за 5 минути.

Изсипете конфитюра в стерилизирани буркани и навийте или завийте с капаци. Обърнете бурканите и ги оставете докато изстинат напълно.

Вкусно сладко от половинки сливи в петминутно желе е готово.

Рецепта 10: конфитюр от сливи с ябълки (със снимки стъпка по стъпка)

Много вкусно и ароматно сладко се получава от сладки ябълки и сладко-кисели сливи. В допълнение към факта, че сладкото от ябълки и сливи ще има невероятно красив цвят и ще бъде приятно не само за ядене, но и за поставяне на празнична трапеза под формата на десерт, то се оказва много ароматно и не досадно .

Ябълките и сливите могат да се приготвят с малко количество захар, което също е категоричен плюс. Може да се използва за пълнеж на пайове и други десерти, може да се използва за приготвяне на компот, желе или плодово желе. Приготвянето на сладко обикновено отнема много време, но аз предлагам най-лесния и бърз метод, който няма да изисква много усилия от ваша страна. За повече аромат можете да добавите малко ванилия, карамфил или канела в купата със сладко и да постигнете съвсем нов, уникален аромат.

Сливи - 1 кг;
Ябълки - 1 кг;
Захар - 1 кг;
Вода - 1 чаша.

Избираме зрели, месести сливи. Измиваме и отстраняваме развалените или много презрелите.

Поставете сливите в гевгир и ги изплакнете под течаща вода.

Отстранете семките и поставете в удобен съд.

Измийте ябълките, обелете и отстранете семките.

Най-добре е ябълките да се нарежат на филийки, но може и на тънки филийки.

Опитайте се да изберете контейнер, където всички плодове ще се поберат свободно и ще ви е удобно да правите сладко. Добавете чаша вода към ябълките и сливите и загрейте на среден огън. Покрийте съда с капак, за да се запари добре. След това можете да добавите захар към сладкото от сливи и ябълки и да разбъркате добре.

Гответе сладкото до готовност - плодовете трябва да са прозрачни.

Веднага се нареждат горещи в буркани и се затварят.

Важно: не забравяйте да обърнете бурканите с главата надолу, не е необходимо да ги завивате.

Съхранявайте готовото охладено сладко на хладно място. Веднага след като сладкото се охлади, може да се сервира.

Съхранява се добре и запазва необичайния си аромат. Добър апетит!

Сладкото от сливи е божи дар за готвачите. Може да се използва за приготвяне на сосове, но се използва най-вече в сладкарството. От него се правят невероятни кремове, прави се импрегнация за торти и се пълнят печива. Винаги се оказва, че има невероятен вкус, въпреки че е много калоричен. Ако сте любители на печенето и плодовите деликатеси, тогава ще споделим с вас различни оригинални рецепти за сладко от сливи за зимата. Ще се изненадате колко универсално може да бъде едно просто сладко от сливи, ако добавите няколко допълнителни съставки.

Конфитюрът винаги е висококалоричен продукт, който, ако се консумира в излишък, се отлага върху талията и бедрата ни.

Но това изобщо не означава, че такъв деликатес не може да бъде полезен. Например сладкото от сливи носи много големи ползи за човешкото тяло, защото:

съдържа диетични фибри и минерали, необходими за доброто храносмилане и метаболизъм, благодарение на които хората, които искат да отслабнат, активно отслабват, придобивайки стегната и стройна фигура;
хората с проблеми, свързани с движението на червата и отделителната система, могат бързо да се възстановят, ако ядат сладко от сливи в умерени количества;
тези, които имат проблеми с кръвоносните съдове и сърдечната функция, непременно трябва да ядат поне една лъжица сладко от сливи на ден, защото помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението;
Конфитюрът от сливи укрепва нервната система и стабилизира кръвното налягане.

За тези с диагноза диабет.
За тези, които страдат от най-напредналите форми на затлъстяване (все пак 100 г продукт съдържа 288 калории).
Деца, чиято храносмилателна система все още не е напълно развита. Някои стомашно-чревни органи могат да се повредят, ако дадете сладко от сливи на малко дете.

Има много варианти за приготвяне на сладко от сливи. Изненадващият факт е, че по време на процеса на готвене можете да използвате някои съставки в количествата, в които сами смятате за необходими. Например, делът на захарта може да бъде минимален, ако не искате лакомството да е твърде сладко и обратно. Подготвили сме за вас селекция от най-вкусните рецепти за сладко от сливи, за да имате време да се запасите с него за предстоящата зима.

Обикновено сладко от сливи за зимата

Ще започнем с описание на класическата рецепта за сладко от сливи без семки за зимата. Приготвя се много лесно и вероятно всяка домакиня вече го е срещала в практиката си. Но все пак ще го споменем, защото всички други варианти на сладко, за които ще говорим в тази статия, ще бъдат приготвени на негова основа.

И така, как да готвя класическо сладко от сливи:

Вземете 1 кг сливи. Препоръчително е да изберете сорт, при който семето може да се отстрани много лесно. След като премахнете всички семена от плода, нарежете пулпата на филийки и поставете в дълбока купа.
Поръсете сливите със захар. Тази рецепта препоръчва добавянето на 1 кг от тази съставка, но не забравяйте, че количеството може да варира в зависимост от вашите лични вкусови предпочитания.
След като разбъркате сливите със захарта, залейте с още 1/2 с.л. вода. Покрийте всичко с марля и оставете сливите на топло място за една нощ. През това време тя трябва да си пусне сока.
На сутринта поставете купа със сливи на умерен огън. Сливите трябва да врят 40 минути. Проверката на готовността на сладкото е съвсем проста - вземете капка сладост и я пуснете в чиния. Ако се разпространява, тогава сладкото все още трябва да заври, въпреки че по правило поради високото съдържание на пектин сливите се сваряват и сгъстяват доста бързо.
Разсипете готовото сладко в буркани, които първо трябва да сте добре стерилизирани, след което ги завийте с капаци.

По абсолютно същата рецепта можете да направите сладко от жълти или червени сливи.

Сладко от сливи с костилки за зимата

Конфитюрът от сливи с костилки се приготвя много по-рядко от домакините, тъй като през зимата не е много удобно да се използва - трябва постоянно да премахвате негодни за консумация съставки от сладостта. Въпреки това си струва да се отбележи, че семките придават на конфитюра от сливи специален вкус и аромат. Съветваме ви да приготвите поне един буркан от този деликатес за тази зима, за да сравните вкусовете. Ще бъдете приятно изненадани.

Как да приготвите тази версия на сладко от сливи за зимата:

Вземете 1 кг черни или червени сливи. Не забравяйте да ги сортирате, като премахнете всички гнили плодове, обелете ги от дръжките, измийте и подсушете.
След това трябва да подготвите 2 еднакви купи с вода в дълбочина. Само една купа трябва да съдържа гореща вода, а другата трябва да има ледена вода. Първо трябва да спуснете канализацията за 5 минути. в гореща вода и след това ги прехвърлете с решетъчна лъжица в ледена вода за същото време.
Извадете сливите от купата и ги подсушете върху хартиена кърпа.
Отделно гответе захарен сироп - разтворете 1,2 кг захар в 1,5 литра вода. В него трябва да потопите готовите сливи и да ги оставите за 3 часа.
След определеното време сложете сливите в сироп на огъня и гответе 40 минути. Трябва да направите 4 такива подхода (между всеки трябва да се поддържа интервал от 2 часа).
Когато деликатесът е приготвен, просто трябва да го изсипете в стерилизирани буркани (задължително горещи) и след това да го занесете в мазето, където трябва да се съхранява до зимата или дори по-дълго.

Пятиминутка конфитюр от сливи за зимата

Въпреки факта, че това сладко се нарича „Пет минути“, това не означава, че се приготвя само за 5 минути. Получава това име, защото се готви за 5 минути. в няколко дози на много дълги интервали. Ако се интересувате от подробни инструкции за приготвяне на такова сладко, ще ви ги представим по-долу:

Първите 3 точки от вашите действия трябва да са точно същите, както описахме в предишната рецепта.
След като изсушите бланшираните сливи (в тази рецепта ще използваме и 1 кг плодове), трябва внимателно да ги набодете от всички страни с вилица. Също така трябва да направите разрез от двете страни на плода с нож, за да премахнете семето.
Почистените от костилките сливи се поставят в купа, заливат се с 500 мл гореща вода, в която са бланширани, и се добавят 750 г захар. На този етап покрийте сливите с марля и ги оставете настрана за 5 часа, за да могат плодовете да пуснат сока си.
След определеното време сложете съда със сливите на котлона и оставете всичко да заври. Моля, имайте предвид, че според тази рецепта сливите трябва да се варят не повече от 5 минути. Повторете този процес 5 пъти, само че трябва да има интервал от 5 часа между всяко варене.
След последното варене разсипете сладкото в буркани, които трябва да се стерилизират.

Сладко от сливи с какао за зимата

Ако търсите необичаен начин да направите сладко от сливи за зимата, тогава тази рецепта е за вас. Дори и най-придирчивият гурме със сладки зъби ще бъде възхитен от получения деликатес. Ще комбинираме сливи с ароматно какао, масло и фъстъци. Съгласете се, че вече звучи вкусно!

И така, как да направите това необичайно сладко от сливи:

Вземете 500 г зрели сливи. Можете да използвате всякакви сливи в тази рецепта, но ние препоръчваме да използвате черни или червени, за да получите красив цвят на сладкото. Измийте плодовете, отстранете семената и след това не забравяйте да ги нарежете. За тази цел можете да използвате както месомелачка, така и блендер.
В отделен съд трябва да комбинирате 250 г захар, 100 г фъстъци, натрошени в брашно по всякакъв удобен начин, и 30 г какао.
Смесете пулпата от сливи с какаовата и фъстъчената смес и след това поставете всичко на котлона. Когато сладкото започне да ври, добавете 30 г масло. Оттук нататък трябва да разбърквате сладостта през цялото време, за да не се образуват бучки в нея.
След 2 часа – точно толкова е необходимо за приготвянето на това сладко – изключете котлона и насипете сладкото в стерилизирани буркани.

Сладко от сливи за зимата с ядки и коняк

Конфитюрът от сливи има необичаен аромат, към който в процеса на приготвяне се добавят коняк и орехи, запържени в тиган. За да го подготвите, трябва само да изпълните няколко прости стъпки:

Вземете 1 кг сливи. Трябва да ги подготвите - измийте, подсушете и отстранете семките от тях.
След това трябва да подготвите орехите. Ще ви трябват 250 г от тази съставка. Ядките трябва да бъдат нарязани по всеки удобен начин (като правило домакините правят това с нож, но ако сте щастлив собственик на кухненски робот, тогава задачата ви става няколко пъти по-лесна).
Трябва да запържите ядковите зърна в горещ тиган. Щом започнат да издават характерен аромат, се свалят от котлона и се смесват с 1 кг захар и сливите.
Поставете съда със сладкото на котлона. Щом сладкото заври се добавят 3 с.л. коняк, разбъркайте и отново сложете да заври.
След като заври отново сладкото го свалете от котлона и го насипете в подготвени (стерилизирани) буркани.

Сладко от сливи и портокали за зимата

Тази рецепта е специална, защото портокалът не се използва като една от основните съставки, а само като добавка, която придава на деликатеса цитрусов аромат, който придава свежест на сладкото, приятно сладко.

Как се готви тази версия на сладко от сливи:

Първо, както обикновено, се приготвят 1 кг сливи. Не забравяйте да премахнете семките от плодовете.
Веднага добавете 3 супени лъжици каша от сливи. захар, покрийте с марля и оставете за 3-4 часа на топло място. През това време сливите трябва да пуснат сок.
През това време трябва да обелите кората от 1 портокал с нож. Трябва да се добави към сливовата каша, преди да поставите сладкото на огъня.
Оставете сладостта да се готви. Трябва да ври 30 минути. Това е достатъчно, за да може сладостта да се яде.
Отстранете портокаловата кора от сладкото и след това го изсипете в буркани, които отново трябва да се стерилизират.

Сладко от сливи с ябълки за зимата

Сладкото от ябълки и сливи е истинско лекарство, с което можете да се спасите от настинки и хрема през зимата. Подготовката му е доста проста, основното е да следвате правилната последователност от действия, които ще очертаем подробно за вас по-долу:

Вземете 600 г сливи и 400 г ябълки (препоръчително е да използвате сладки сортове плодове). Трябва да се обелят и да се почистят от костилките. Веднага можете да ги нарежете на парчета и да ги сложите в една дълбока купа, за да си пуснат сока.
Гответе захарен сироп на базата на 250 ml вода и 750 g захар. Трябва да залеете плодовете и след това да оставите за 3 часа.
След определеното време към плода добавете прясно изцеден лимонов сок (трябва да използвате само 1/2 лимон) и пръчка канела (някои използват кардамон вместо канела).
Поставете сместа за сладкото на котлона и я варете 20 минути. През цялото това време сладкото трябва да ври. Повторете тази процедура поне три пъти. В крайна сметка трябва да получите много гъста маса, подобна на сладко.
Насипете сладкото от ябълки и сливи в буркани и ги приберете в мазето за съхранение.

Сладко от сливи и кайсии за зимата

Кайсиите и сливите си пасват много добре на вкус. Тези плодове правят отлично сладко или консерви. Основното нещо е да подготвите правилно плодовете за готвене и по-нататъшно консервиране. Какво трябва да направите, за да получите кайсиево-сливов деликатес:

Вземете 1 кг кайсии и сливи. Всички плодове трябва да са узрели, без гниене и вдлъбнатини. Трябва да премахнете семките от тях, като направите разрез на всеки плод с нож.
Готовата каша от сливи и кайсии се поставят в един съд, заливат се със 150 мл вода и се слагат на среден огън да къкри. Плодовете могат да се готвят за 30-60 минути. Времето, необходимо за тяхното омекване, ще зависи от зрелостта на вашите кайсии и сливи.
Получената каша трябва да се охлади малко и след това да се натроши с блендер. Ако нямате такъв кухненски уред, просто смелете плодовете през сито. Разбира се, ще отнеме повече време, но ефектът ще бъде същият.
Кайсиевият пулп и сливите трябва да се сложат на огън, само 5 g лимонена киселина трябва да се добавят към него предварително.
След като заври сладкото от кайсии и сливи, добавете 1 кг захар и продължете да варите до пълното сгъстяване на сладкото. След като постигнете желаната консистенция, свалете сладкото от котлона и насипете в стерилизирани буркани.

Вкусно сладко за зимата от сливи и круши

Крушата може да се използва и като допълнителна съставка за приготвяне на сладко от сливи. Просто не използвайте твърди сортове. Трябва да изберете плодове, които са сочни, меки и ароматни.

За да получите качествен деликатес за зимата, трябва:

Вземете 500 г плодове, измийте ги и отстранете семената и сърцевината. Веднага препоръчваме да нарежете сливите и крушите на филийки.
Първо сваряваме сливите. Залейте ги с 50 мл вода и ги сложете на огън. След като заврят се добавят крушите.
Изчакайте сместа от круши и сливи да заври и след това изсипете в нея 1,1 кг захар.
След 5 мин. Захарта вече ще се разтвори напълно в сладкото. Просто трябва внимателно да отстраните пяната от него, да го разбъркате и след това да го изсипете в стерилизирани буркани.

Сладко от сливи и ягоди

Винаги има невероятно сладък вкус, ако съдържа ягоди. Това сочно и ароматно зрънце може да се използва и за приготвяне на сладко от сливи.

Какво трябва да направите, за да приготвите този деликатес:

Вземете 1 кг ягоди, обелете ги от дръжките, измийте ги добре, след което ги нарежете на половинки и ги оставете в купа за една нощ, за да пуснат ягодите от сока си.
На сутринта сварете 2 кг сливи без костилките. Трябва да сте сигурни, че плодовете стават меки и напълно сварени.
Когато постигнете желаното състояние на сливите, ги натрошете с преса за картофи или през цедка.
След това изсипете захарта в сливите, разбъркайте всичко и поставете на огън. Оставете сливите да се варят 15 минути.
След определеното време ягодите се изсипват при сливите. Сега сладкото може да се готви толкова дълго, колкото желаете. Основното е, че ягодите са сварени, а колко плътна искате да е сладостта, решавате вие.

Сладко от сурови сливи

Най-простият, но в същото време и най-здравословният начин да направите сладко от сливи е изобщо да не го варите. Можете, като използвате само сливи и захар, буквално за 30 минути. време да направите отлична намазка за хляб, която може да се съхранява идеално в хладилника и да не се разваля.

Как се прави това сладко от сливи:

Вземете 1 кг сливи (тук няма значение какъв вид плодове избирате, важното е да са узрели и без гниене).
Отстранете семките от всеки плод. За да направите това, можете да използвате обикновен молив.
След това смелете сливите с блендер (препоръчително е да използвате този кухненски уред, за да получите хомогенна маса от сливи).
Изсипете 2 кг захар в пюрето и оставете сладкото за 10 минути, докато захарта се разтвори напълно. Разбъркайте всичко и след това насипете сладкото в буркани. Тази сладост може да се съхранява в хладилник и да се яде веднага или да се навие в буркани.

Сладко от червени сливи с шоколад за зимата

Любителите на сладкото определено ще харесат конфитюр от сливи и шоколад. Резултатът е толкова изискан десерт, че можете да ядете направо от лъжицата, без да спирате. Никой не може да устои на миризмата и вкуса на шоколадовото сладко от сливи.

За да приготвите такъв изискан конфитюр, ще ви трябва:

Вземете 500 г сливи. Измийте плодовете, почистете ги от семките и ги нарежете на филийки.
Плодовете се заливат с вода, така че да ги покрие напълно и се оставят да къкри на тих огън.
След като сливите се сварят, към тях се добавя 1 кг захар. След 15 минути, след като сладкото отново заври, се залива с 100 г черен шоколад, разтопен на водна баня.
След 20 минути, след като сливите и шоколадът заврят, можете да свалите сладкото от котлона и да го насипете в бурканчета за консервиране.

Сладко от сливи с канела за зимата

Ако търсите вариант за приготвяне на сладко от сливи на резени за зимата, можете да използвате рецептата по-долу, в която сливите се допълват от ароматна канела.

Какво трябва да направите, за да направите чудесен деликатес:

Вземете 1 кг сливи. Разполовете ги, за да се получат хубави еднакви резени. Отстранете семената и дръжките.
Поръсете сливите със захар. Покрийте ги с марля и ги оставете на хладно място за 4 часа. През това време плодовете ще пуснат сок.
Сложете сливите на котлона. Сварете ги за 15 минути, след което ги свалете от котлона и охладете в хладилника за 12 часа. След това трябва да повторите варенето още веднъж.
След като сладкото заври втори път се добавя 1 ч.ч. канела и я разбъркайте.
Когато е горещо, сладкото се насипва в буркани и се консервира.

Сладко от сливи и ром от стафиди

Има сезони, когато реколтата от сливи не е много добра - неузряла, неподсладена. Но това не означава, че можете просто да оставите канализацията да изчезне. Все още можете да направите сладко от тях по рецептата по-долу:

Вземете 100 г красиви златни стафиди, залейте ги с вряла вода и налейте 100 мл ром (можете да използвате всеки друг алкохол - коняк, уиски). Поставете стафидите в хладилника за една нощ (ако нямате толкова време, ще бъде достатъчно, ако стафидите престоят там 4 часа).
Пригответе 1,5 кг сливи (за тази рецепта е по-добре да използвате черни сливи). Разполовете ги, отстранете семките и дръжките.
Изстискайте сока от 1 лимон и 1 портокал, обелете им кората. Всичко това се смесва, добавя се малко вода, 100 г захар и 300 г цветен мед. Поставете този сироп на огъня, оставете го да заври и след това добавете към него стафиди и сливи.
Сладкото от стафиди трябва да се готви 60 минути, докато се сгъсти добре.

Сладко от сливи с мащерка и бергамот

Не всяка домакиня ще реши да се откаже от всички традиционни методи за приготвяне на конфитюр от сливи, за да използва необичайни подправки като основни подправки. Ще споделим с вас една много интересна рецепта за сладко от сливи, към което се добавят мащерка и бергамот:

Вземете 1 кг черни сливи. Отстранете им семената и дръжките, смилайте пулпата им в блендер, за да направите пюре.
Пресовайте 3 скилидки чесън през преса. Към полученото пюре от сливи добавете чесновия препарат.
Към сливите добавете и 3 с.л. сол, 400 г кафява захар, 100 мл балсамов оцет, стрък лимонова мащерка и 3 листа бергамот.
Поставете получената смес в предварително загрята на 150° фурна за 90 минути.
След определеното време извадете сладкото от фурната и добавете 2 с.л. розов пипер на зърна, 1 с.л. червен пипер и 1 ч.л. смлян черен пипер. След това върнете сладкото във фурната за 15 минути.
Докато се приготвя сладкото, разредете според инструкциите 1,5 с.л. агар-агар и след това го смесете в сладкото от сливи. Разбъркайте лакомството и го изсипете в буркани.

Сладко от сливи без захар за зимата

Ако сте от хората, които трябва да избягват големи количества захар в диетата си, тогава имате нужда от подходяща рецепта за сладко от сливи. Избрахме този за вас.

За да направите лакомство със сливи без захар, ви трябва:

Вземете 1 кг жълти сливи, отстранете семките и дръжките.
Добавете 150 ml вода към готовата каша от сливи и оставете всичко да къкри на слаб огън (този процес ще ви отнеме 30 минути).
Когато сливите се сварят, охладете ги и смилайте пулпата с блендер, за да направите пюре.
Към пюрето добавете 1 ч.л. лимонена киселина, разбъркайте всичко и след това сложете сладкото на огъня. Гответе ги 2 часа, докато сместа се сгъсти.
След това горещото сладко се налива в буркани и се консервира.

Както можете да видите, можете да направите изискан сладкиш от сливи, който ще ви бъде полезен през зимата не само за пиене на чай с него или за вкусване на печива, пълнени с това сладко. Деликатесът може да се използва и за медицински цели, тъй като сливите съдържат много вещества и витамини, които се запазват в плодовете дори след термична обработка.

Видео: „Здравословно сладко от сливи“

Често термичната обработка унищожава полезните вещества, съдържащи се в пресните плодове, но това не важи за сливите. Рутинът, необходим за капилярите и кръвоносните съдове, остава стабилен дори при висока температура, така че конфитюрът от сливи е не по-малко полезен от пресните плодове, богати на него.

Класическата рецепта за тази зимна подготовка включва варене на резени сливи във врящ сироп, така че е по-добре да изберете плодове с добре отделяща се костилка. Месото им трябва да е твърдо и да не е презряло.

Списък на съставките, включени в сладкото:

1000 г сливи;
1200 г захар;
800 мл вода.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Нарежете чистите, сушени сливи на половинки и отстранете костилките. Направете сироп от водата и захарта при непрекъснато бъркане и оставете да заври. За да предотвратите преваряването на половинките по време на варенето, можете да ги накиснете в соден разтвор за 3-4 часа (1 супена лъжица сода за хляб на 2 литра вода).
Готовите половинки от сливи се заливат с врящ сироп и се оставят да киснат три-четири часа.
След това загрейте сладкото почти до кипене и отново го оставете да кисне в сироп за осем до дванадесет часа.
Третият път сладкото трябва да се остави да къкри за 5-8 минути и да се остави отново да се влеят за същите 8-12 часа. Последното варене трябва да продължи около четвърт час след завирането и сладкото е готово за затваряне в предварително стерилизирани буркани.

От жълти сливи

Можете да направите конфитюр от сливи от всякакъв цвят, но според тази рецепта конфитюрът от сливи изглежда като гъст мед и има вкус на плод, току-що откъснат от клон.

За този детайл ще трябва да подготвите:

1000 г зрели жълти сливи;
800 г захар.

Метод на готвене:

Разделете сливите на филийки, като премахнете костилките. След това ги попарете с вряла вода и отстранете кожата, често се случва тя да придаде неподходяща горчивина на сладкото и нарежете на малки парченца. След това поръсете плодовете със захар и оставете да престоят няколко часа. Ако нямате време или желание да чакате плодовете да пуснат сока си, можете да налеете малко вода на дъното на съда, за да не загори заготовката. Това няма да повлияе значително на вкуса на сладкото.
Счуканите сливи, които са пуснали сок, се варят на огъня 10 минути след завирането, след което се свалят от котлона и се оставят да изстинат напълно. Вторият път сливите се варят до желаната консистенция на сладкото (около 20 минути) и се затварят горещи в подготвен стъклен съд.

Готвене в бавна готварска печка

Много съвременни мултикукъри са оборудвани с функцията „Сладко/Сладко“, но дори и да няма такава опция, конфитюрът от сливи може да се приготви в мултикукър с помощта на функцията „Задушаване“ или „Печене“.

Какво ще ви е необходимо, когато правите сладко:

1000 г сливи;
1000 г бяла кристална захар;
3 g ванилин;
3 г канела;
3 г настърган джинджифил или други подправки и подправки на вкус.

Алгоритъм на действие:

Сортирайте сливите, като премахнете развалените сливи и дръжките. След това ги изплакнете обилно под хладка течаща вода, подсушете и отстранете костилката.
По желание плодовете без семки могат да се нарежат на филийки. Поставете всичко в тиган и добавете захарта. Следващият етап е стареене на плодовете до отделяне на сок.
Пусналата сока смес се разбърква, покрива се с капак и се готви 60 минути на един от избраните варианти. Десет минути преди края на готвенето добавете подправки към сладкото. Разточете детайла в горещи буркани.

За да предотвратите изтичането на конфитюра, докато готвите сладко в мултикукър, трябва да премахнете парния клапан. Това също ще предотврати образуването на прекомерна пяна.

Сладко от сливи с какао

Плътна, като шоколадова паста, с вкус на бонбони „Сливи в шоколад“ - така можете накратко да опишете сладкото от сливи с какао. Вкусът му ще се хареса не само на любителите на шоколада, но дори и на тези, които не обичат сладкото.

Деликатесът включва:

1500 г сливи;
570 g захар;
90 ml вода;
150 г какао на прах;
150 г орехи;
150 г масло.

Последователността на кулинарните процеси:

Първо трябва да подготвите сливите. За да направите това, те се измиват, костилката се отстранява, а самите плодове се нарязват на шест парчета.
На дъното на тава с дебело дъно се налива вода, нареждат се сливите и отгоре се поръсват със 150 г захар. Сложете плодовите резени да заври и оставете да къкри в сиропа за половин час.
Останалата захар смесете с какаото на прах и внимателно добавете към сварените сливи. Разбъркайте всичко, докато сладките зрънца се разтворят напълно, след което оставете да къкри още 10 минути.
След това добавете маслото, нарязано на малки кубчета; веднага щом се разпръсне напълно в общата маса, оставете сладкото да поври пет минути.
Накрая в тавата се изпращат орехите, смлени на ситни трохи (почти на брашно). С тях сладкото трябва да поври още 10 минути. След това остава само да опаковате продукта в буркани и да го затворите.

С добавка на портокали

Вкусът на сливите е перфектно допълнен от цитрусовия аромат, така че не е изненадващо, че се появи такава рецепта за зимна подготовка с добавяне на портокал. Сливите за това сладко са подходящи за всякакъв цвят и сорт, но е по-добре да изберете по-сочните оранжеви бучки.

Пропорции на съставките:

1250 г сливи;
1000 г гранулирана захар;
1 ½ портокали.

Напредък на работата:

Измийте сливите и ги подсушете върху кърпа - няма нужда от вода в сладкото. Начупете чистите и сухи плодове на половинки, разполовете ги отново и изхвърлете семките.
Портокаловата кора може да се отстрани заедно с кората, тънкият й портокалов слой не е необходим за готвене. По желание кората може да се свари с плода и да се отстрани или да се използва за други ястия. Отстранете всички филми от резените цитрусови плодове и нарежете пулпата напречно на малки филийки.
Поставете всички готови плодове в тенджера и покрийте със захар, оставете в това положение за няколко часа, докато се освободи достатъчно количество сок.
След това сложете сладкото на огъня и варете след кипене 45 минути на среден огън, като сместа се разбърква от време на време. През това време сливите трябва да бъдат напълно наситени със сок и да станат прозрачни, а сиропът ще се сгъсти достатъчно.
За да запазите сладкото до зимата, то се изсипва горещо в чисти, стерилни буркани и се затварят с капаци.

Как да готвя с кости

За да приготвите вкусно домашно сладко от сливи с костилки, вземете незрели продълговати плодове с плътна и плътна каша; такива сливи се наричат още сини сливи. Такива плодове в готовото сладко се оказват цели с мармаладна структура на пулпата.

За порция за два половин литрови буркана конфитюр трябва да вземете:

1500 г сливи;
1500 г гранулирана захар;
400 мл питейна вода.

Технология на готвене:

Изберете цели сливи без вдлъбнатини или други повреди. Отстранете дръжките от плодовете, ако има такива, и изплакнете самите плодове в гевгир под течаща вода. След това ги оставете за малко в гевгир, за да се отцеди водата.
Смесете водата и захарта в количествата, посочени в рецептата, и загрейте на огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно.
Набодете сушените сливи на няколко места с вилица или клечка за зъби. Потопете готовите плодове във врящ сироп и ги варете пет минути, след което дайте време на сливите да се захаросват, оставяйки ги в сиропа, докато изстинат напълно.
Повторете процедурата общо четири пъти, след което сложете горещото сладко в буркани и затворете капаците.

Рецепта за пет минути

Тази рецепта за зимата е забележителна с факта, че по време на готвене плодовете не се готвят при активна температура на кипене, а се държат само пет минути в състояние „за да заври“, така че захарта в препарата може лесно да бъде заменена с мед.

Съотношението на съставките на сладкия препарат:

1000 г сливи от всякакъв вид;
500-1000 г захар.

Приготвяне:

Измийте сливите, отстранете семките и нарежете пулпата на всеки плод поне на четири части, за да пуснат по-бързо сок. Поръсват се със захар и се оставят, докато пуснат достатъчно сок.
Към подготовката на контейнери за запечатване на това сладко трябва да се подходи доста сериозно. Бурканите и капаците трябва да се стерилизират с вряща вода, гореща фурна или микровълнова печка.

За една малка порция сладко трябва да вземете:

1000 г сливи;
1000 г ябълки;
900 g захар;
100 мл топла питейна вода;
7 г канела на прах.

Как се готви:

Измитите сливи внимателно разделете на половинки, изхвърлете костилките и сложете резените в тенджера с налята на дъното топла вода. Всичко се поръсва със захар и се слага на котлона да заври.
Докато сливите се варят, започнете да работите с ябълките. Те трябва да бъдат обелени, семенните шушулки да бъдат изрязани и пулпата да бъде нарязана на малки кубчета или тънки филийки.
Добавете резени ябълка към врящите сливи и гответе, докато всички компоненти на препарата придобият красив рубинен цвят. След това изключете котлона и оставете детайла настрана, докато се охлади напълно (около една нощ). През това време ябълките ще бъдат добре наситени със сироп.
На следващия ден добавете канела към сладкото, оставете го да заври, варете 5-7 минути и го навийте горещ в стерилни буркани, които трябва да изстинат с главата надолу.