Компот от кайсии, череши и цариградско грозде. Рецепта: Консервиран компот от череши, кайсии и череши за зимата - бързо, без стареене. „Асорти“ от череши с ябълки - рецепта без стерилизация

Как да не се докосваме до такива като компоти и по-специално компот от кайсии за зимата. Рецептите са доста прости, не изискват много време и в резултат на това:

Най-вкусният компот, познат от детството, защото мнозина вероятно си спомнят трилитрови буркани с портокалови плодове на рафтовете в почти всеки магазин или дори в сергии, където се продават сокове.

Този прекрасен плод е и с ниско съдържание на калории, само 48 kcal на 100 грама. и е просто незаменим за диетично хранене, произвежда вкусни конфитюри и отлични ликьори.

И днес ще ви кажа как да приготвите кайсии у дома, така че в студените зимни дни да можете да отворите буркан у дома, да се насладите и да запомните вкуса на лятото.

Кайсиите за компот трябва да се избират цели, без повреди или гниене, не презрели, неузрели също не трябва да се използват, те могат да дадат горчив вкус.

Тези плодове са много капризни, така че при приготвянето на компот е по-добре да използвате стерилизирани буркани и капаци.

Могат да се стерилизират на пара, във фурна или микровълнова, като капаците трябва да се изварят добре.

Приготвяне на вкусна, ароматна напитка за зимата

Съставки за 1 литър:

Кайсии на половинки
1/2 чаша захар
Топла вода

Приготвяне:

Готовите плодове измийте обилно, подсушете и нарежете наполовина, като премахнете семките.

Слагаме ги в стерилизирани литрови буркани, колко ще сложите по ваша преценка, ако обичате плодове, добавете повече от тях, добавете захар

Напълнете с вряла вода, първо изсипете на малки порции, така че бурканът да се затопли и да не се спука

Завийте със стерилизиран капак

За бързо разтваряне на захарта, можете да поставите буркана настрани и да го преобърнете

Завийте с топла кърпа и оставете докато изстине напълно.

Компот от кайсии за 1 литър буркан в сироп

Необходимо за 1 литър:

кайсии
130 гр. Сахара
Лимонена киселина на върха на чаена лъжичка

Приготвяне:

Измийте добре плодовете, разделете ги на половинки и отстранете семките.

Поставете ги в стерилизирани буркани, залейте с вряща вода, покрийте със стерилизирани капаци и оставете да престоят 10 минути.

След това изсипете водата в тенджера, добавете към нея захарта и разбъркайте във водата, оставете сиропа да заври.

Добавя се малко лимонена киселина и се вари, докато захарта се разтвори напълно

Изсипете врящия сироп в буркани и покрийте с капаци.

Застелете дъното на голям съд с кърпа, поставете бурканите и го напълнете с вода, поставете го на огъня

От момента, в който водата заври в съда, стерилизираме нашия компот за 10 минути

Завиваме бурканите и ги оставяме да изстинат напълно.

Компот от кайсии за зимата - проста рецепта с костилки за 3-литров буркан

Кайсии с костилки
300 гр. Сахара

Как да направите:

Измийте кайсиите, подсушете ги и ги наредете в буркани до 1/4.

Плодовете се заливат с вряла вода, покриват се със стерилизирани капаци и се оставят за 20 минути.

Изцедете водата от бурканите в тенджера, добавете там захарта, поставете я на огъня и оставете сиропа да заври, варете, докато захарта се разтвори напълно

Налейте горещия сироп обратно в бурканите

Навийте със стерилизирани капаци

Обърнете горната част надолу, покрийте с топла кърпа и оставете да изстине напълно.

Компот от диви кайсии с ябълки, рецепта за 3л

Необходимо за 3 литра:

Диви кайсии
Всякакви ябълки по желание
200 гр. Сахара

Приготвяне:

Измийте плодовете и ги подсушете добре

Наредете кайсиите в стерилизирани буркани до 1/3 пълни

Ябълки, в размер на 2 броя на 3 литра, нарязани на филийки, без сърцевина

Добавете парчетата към наредените кайсии и добавете захар

Напълнете с вода, доведена до кипене

Покрийте със стерилизирани капаци и навийте

Внимателно разклатете бурканите, така че захарта да се разтвори напълно, обърнете горната част надолу, покрийте с топла кърпа и оставете, докато изстинат напълно.

Компот от кайсии и череши без стерилизация

Необходими за 3 литра:

Кайсии – 200 – 400 гр.
Череша – 200 – 300 гр.
Захар 140 гр.

Приготвяне:

Измийте черешите, отстранете резките

Измийте кайсиите, разрежете ги на две, отстранете костилките

Поставете произволно плодовете и горските плодове в стерилизиран буркан

Поставете водата на огъня и я оставете да заври

Внимателно налейте вода догоре на буркана, покрийте със стерилизиран капак, завийте с кърпа и оставете за 30 минути.

Изсипете захарта в тенджера

Изсипваме водата от буркана в него и отново завиваме останалите плодове

Поставете тигана на огъня и оставете сиропа да заври

Сипете горещ сироп в буркан

Покрийте с капак, навийте на руло, обърнете горната част надолу, покрийте с топла кърпа и оставете докато изстине напълно.

Тази чудесна напитка може да се приготви с добавка на малини или череши.

Компот от кайсии Домашна Фанта

Съставки за 3 литра:

кайсии
7 резена портокалова кора
200 мл захар
1 чаена лъжичка лимонена киселина

Приготвяне:

Измийте кайсиите, нарежете наполовина, отстранете костилките

Поставете 1/3 в стерилизирани буркани

Измийте обилно портокала, нарежете на филийки, отстранете семките и добавете към плода.

Добавете захарта и лимонената киселина

Оставете водата да заври и изсипете в буркан, покрийте със стерилизиран капак.

Стерилизирайте буркана за 20 минути от момента, в който водата заври

Завийте капака, обърнете го, увийте го в топла кърпа и оставете да изстине

Можете също така да го приготвите с добавка на лимон вместо портокал, тогава няма да ви трябва лимонена киселина

Три видео рецепти за вкусни компоти от кайсии

Както виждаме, приготвянето на компот от кайсии не изисква специални умения или много време и в резултат на това получаваме невероятна слънчева напитка с вкусни плодове. Компотът от кайсии е това, от което се нуждаете, за да повдигнете настроението си

Сортираме и измиваме черешите, като изхвърляме изсъхналите или загнили плодове. Не е необходимо да отстранявате костилката, но ако планирате да съхранявате компота повече от година, отстранете костилките от черешите.

Измиваме кайсиите и отрязваме развалените места. Разделете на две, отстранете семките.

Подготвяме бурканите както обикновено: измиваме ги отвътре и отвън с гъба и препарат, като обръщаме специално внимание на гърлото. След това се попарва с вряща вода и се обръща върху кърпа. Напълнете подготвените контейнери с череши и кайсии около една трета.

Предварително поставяме водата да се загрее, докато напълните бурканите, тя трябва да заври. Изсипете вряла вода в буркани с плодове и покрийте с капаци. Оставете да се изпари за 10-15 минути, а по-големите съдове оставете за около половин час.

Изсипете инфузията обратно в тигана, като държите плодовете с лъжица или използвайте специален капак с дупки.

Sp-force-hide ( дисплей: няма;).sp-форма ( дисплей: блок; фон: #ffffff; подложка: 15px; ширина: 600px; максимална ширина: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius-webkit-border-radius: #dddddd;font-family: "Helvetica Neue", sans-form input -block; непрозрачност: 1; видимост: видима;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff ; border-style: font-size: 15px; padding-right: 4px; -border-border -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (цвят: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : получер;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -color: #0089bf; цвят: #ffffff; ширина : auto; тегло на шрифта: получер;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Добавете захарта и разбъркайте, докато водата заври отново. От началото на кипене варете сиропа за две до три минути.

Напълнете отново бурканите, като пълните от горе до ръба на гърлото. Завийте капачките, които са били използвани за покриване на бурканите при първото пълнене.

Увийте бурканите с компот и оставете за допълнително загряване за един ден. Прехвърляме охладените буркани на място за постоянно съхранение - в мазето или сенчестата килера. Успех с приготовленията!

Компотът от череши е един от най-вкусните, обичани и търсени от този вид заготовки за зимата. И възрастни, и деца го обичат еднакво. Получава се като две в едно, първо изпивате самия сок от череши, а след това можете да се насладите на самите череши.

И какво може да бъде по-добро и по-вкусно от такъв компот, приготвен със собствените си ръце? Когато отворя буркан за някакъв празник и на масата с напитки има сок от магазина и тогава, разбира се, първо свършва домашният. И винаги трябва да извадите и втората, и третата кутии от мазето. Затова се запасявам максимално с него.

И привлича преди всичко със своя вкус, красив богат тъмен рубинен цвят и, разбира се, аромат.

Може да се приготви по различни начини. Днес ще разгледаме най-простите рецепти, без стерилизация. Такива препарати се правят достатъчно бързо, съхраняват се добре и най-важното е, че са много вкусни.

Ще ни трябва (изчислението е дадено за един трилитров буркан):

череша -500 гр
захар - 300 гр
вода - 2,5 литра

Приготвяне:

1. Сортирайте черешите, като премахнете презрелите, развалените и накълцаните от птици плодове. Изплакнете обилно, като отстраните всички остатъци. Поставете върху кърпа, за да се отцеди водата от плодовете.

2. Измийте и стерилизирайте бурканите. Има различни начини за това. Може да се стерилизира на пара. За целта налейте вода в тенджера, върху нея поставете гевгир и в него поставете буркана с гърлото надолу. Водата ще заври и бурканът ще бъде изложен на пара. Смята се, че ако бурканът е горещ отвън при допир, значи е готов за консервиране.

Можете да налеете 1/3 от врящата вода в буркана. Оставете водата да престои 15 минути и след това я отцедете. За да не се спука бурканът, поставете в него супена лъжица и налейте вряща вода на малки порции през лъжицата.

Можете да стерилизирате буркани, като ги поставите във фурната.

3. Подгответе капаците, като ние ще използваме метални капаци, които се завинтват с помощта на машина за зашиване. Измиваме и тях, след което ги поставяме в тенджера с вода. Оставете водата да заври и варете капаците за 10 минути.

4. Изсипете черешите в подготвените буркани. Необходими са приблизително 500 грама на буркан. Но, за да не го претегляте всеки път, можете да използвате чаша като мярка. Ще ви трябват 3 чаши на буркан. Или можете да го направите още по-просто, просто изсипете 1/3 от черешите във всеки буркан.

5. Сварете вода. Ще ни трябват приблизително 2,5 литра за всеки буркан. Най-добре е да използвате изворна вода или в краен случай филтрирана вода.

6. Напълнете черешите с вода до самия ръб, покрийте с капак. Оставете да се влива в продължение на 15 минути.

7. След това изсипете водата в тигана с помощта на капак с дупки.

8. Изсипете захарта в тигана в размер на 300 грама на буркан. Сварете.

9. Полученият сироп налейте в буркана, така че когато го затворите с метален капак, част от сиропа да изтече. Така ще сме сигурни, че в буркана не е останал въздух.

10. Затворете буркана с машина за зашиване.

11. Обърнете буркана с главата надолу и го покрийте с одеяло.

12. Задръжте в това положение за един или два дни. Естествената стерилизация ще се случи под одеялото. Освен това, ако бурканът не е добре затворен, след време ще видим, че тече. Такъв буркан трябва да се отвори, да се изсипе съдържанието заедно с плодовете в тенджера, да се вари 10 минути, да се изсипе обратно в буркана и да се завие отново. Или просто пийнете.

13. След това обърнете бурканите и оставете за наблюдение 2-3 седмици. През това време и през целия период на съхранение капакът не трябва да се повдига. Ако това се случи, трябва да се изхвърли.

Черешовите компоти се отличават с това, че са доста „некапризни“ в сравнение с други плодове. И поради това те почти никога не „експлодират“ и капаците им не се повдигат. Може би и затова обичат да ги приготвят.

Това е може би най-лесният начин за приготвяне. Но има още една проста рецепта, по която приготвихме този метод. Този метод е приложим и за днешната тема. Да го помним.

Как да си направим компот от череши без стерилизация

череша - 500 гр
захар - 300 гр
вода - 2,5 литра

Приготвяне:

1. По същия начин, както в предишната рецепта, пригответе череши и буркани.

2. Изсипете 1/3 от черешите в подготвените буркани.

3. Сварете вода.

4. Налейте вода, така че да се покрие само черешата; Оставете да се влива в продължение на 10 минути. През това време черешите и буркана ще се затоплят.

5. След 10 минути налейте водата в тавата. И го сварете отново.

6. Изсипете захарта в буркан, отново налейте вряща вода до 1/3 част. Оставете да престои 15 минути. През това време част от захарта ще се разпръсне.

7. През това време сварете още вода.

8. Напълнете го до горе, така че като похлупите с капак да се отцеди част от сиропа. Така ще сме абсолютно сигурни, че в буркана не е останал въздух. Допълнителна порция вряща вода напълно ще разтвори цялата захар.

9. Покрийте с капак и веднага затегнете.

10. Обърнете бурканите и поставете под одеяло, докато изстинат напълно.

11. След това обърнете и оставете за наблюдение 2-3 седмици.

По тези две рецепти черешите могат да се попарят не в буркан, а в тиган. Залейте с вряща вода и оставете за 15 минути. След това отцедете черешовата вода, сварете със захарта, наредете черешите в буркани и ги залейте с готовия сироп. Завийте веднага.

Как се приготвя компот без стерилизация с варени череши

Ще ни трябва (за трилитров буркан):

череша - 500 гр
захар - 300 гр
вода - 2,5 литра

Приготвяне:

1. Сортираме и измиваме черешите. Подготвяме бурканите и капачките, тоест ги измиваме и стерилизираме.

2. За приготвяне на компот използвам 10-литрова тенджера. Тоест от това изчисление приготвям 3 трилитрови буркана.

3. Наливам 7,5 литра вода в тенджера и слагам да заври.

4. След като водата заври, изсипвам в нея 900 грама захар, можете да изсипете и 1 кг, тоест цяла торба. Оставете да заври отново.

5. След това изсипвам в тавата 1,5 кг череши или 9 пълни чаши.

6. След като заври, варете 10-15 минути.

7. Първо слагам черешите в бурканите, така че да се разпределят равномерно и в трите буркана. И след това го заливам със сироп от череши.

8. Трябва да излеете до самия ръб, така че когато затворите капака, да се разлее малко сироп.

9. Веднага затягам капачетата с машина за зашиване.

10. След това обърнете бурканите и ги покрийте с одеяло. Оставете да престои, докато изстине напълно.

„Асорти“ от череши с ябълки - рецепта без стерилизация

Такива компоти е добре да се правят с не много едри ранозрели ябълки, които узряват едновременно с черешите. Като правило има толкова много от тях, че нямате време да ги обработите. И понякога, когато има голяма реколта, дори не знаете какво друго можете да направите с тях.

Ще ни трябва (за един трилитров буркан):

череши - 2 чаши
ябълки - 7-8 средно големи
захар - 350 гр
вода - 2,5 литра

Приготвяне:

1. Сортирайте и измийте черешите. Измийте ябълките. Нарежете големите ябълки на две или четири части, като премахнете сърцевината и семената. Малките ябълки не е необходимо да се режат и да се оставят цели.

2. Налейте 7,5 литра вода в голяма тенджера, аз имам 10-литрова. Оставете го да заври.

3. Добавете захарта и оставете да заври.

4. Добавете черешите и оставете да заври. Гответе 5 минути.

5. Добавете ябълки. Оставете също да заври. Ако ябълките са цели, най-вероятно ще останат цели. Но ако се нарязват и сортът ябълка е ронлив, тогава парчетата веднага ще започнат да се разпадат. По принцип нищо лошо няма да се случи от това. Просто самият компот ще се окаже по-богат, с частици ябълково пюре.

6. Гответе след като заври 10 минути.

7. Първо поставете ябълки и череши в подготвени буркани, като ги разпределите равномерно между всички буркани. След това изсипете черешово-ябълковия сироп, чийто аромат се разпространи не само в цялата кухня, но дори проникна на улицата.

8. Веднага покрийте бурканите с готовите капачки. Не забравяйте, че част от сиропа трябва малко да се разлее от буркана.

9. Завийте капаците с помощта на машина за зашиване.

10. Обърнете бурканите и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно.

По същия начин можете да навиете компот от череши с други плодове и плодове.

Компот от череши с ябълки - рецепта №2

Ще ни трябва (за един трилитров буркан):

череши - 2 чаши
ябълки - 7-8 средно големи
захар - 300-350 гр
вода - 2,5 литра

Приготвяне:

1. Пригответе ябълките, черешите и бурканите, както е описано по-горе.

2. Изсипете черешите в буркана.

3. Сварете вода и я изсипете върху черешите, оставете да престоят 15 минути.

4. Отцедете черешовата вода в голяма тенджера. Оставете го да заври.

5. Изсипете захарта в него и добавете ябълки. Гответе 6-7 минути.

6. Добавете ябълки в буркана с черешите.

7. Сварете сиропа и го добавете в бурканите, така че когато покриете капачките, сиропът леко да изтича от буркана.

8. Стегнете капаците с помощта на машина за зашиване.

9. Обърнете бурканите, покрийте ги с одеяло и оставете, докато изстинат напълно.

10. След това отново обръщаме бурканите и ги оставяме за наблюдение 2-3 седмици.

Във всички рецепти, описани по-горе, използваме 300-350 грама захар за трилитров буркан. В този вариант можете да ги пиете просто така, всичко е балансирано и има сладко-кисел вкус. Понякога се добавя повече захар, до 600 грама на литър вода.

Такива компоти са силно концентрирани и се разреждат с вода.

Разгледахме с вас най-основните рецепти за приготвяне на вкусни, ароматни компоти от череши за приготвяне на зимата. Мисля, че можете да изберете от тях това, което ви е харесало най-много и да ги сготвите с лекота. За да зарадвате себе си и близките си с този вкусен „здравей“ от лятото!

Само да кажа, че всички рецепти са много прости, дори и тези, които никога не са се приближавали до печката, още по-малко консервирани, могат да ги приготвят. Затова събирайте или купувайте череши, запасете се с позитивизъм и гответе вкусни компоти. Без позитивизъм нищо няма да се получи, предупреждавам ви веднага! Само доброто настроение и желанието за готвене правят храната ни наистина вкусна и здравословна!

Приятен апетит!

Некисели плодове е добре да се консервират с череши.

Този компот има аромат както на череши, така и на кайсии.

Рецептата е тествана от години и тази комбинация отдавна се е превърнала в класика за домашно приготвени плодове и плодове.

Черешите се вземат узрели, плътни и цели.

Кайсиите са доста твърди, но вече доста узрели.

Много е важно да изберете правилните кайсии.

Неузрелите плодове имат тръпчив и горчив вкус, който ще се прехвърли в компота, а презрелите плодове ще се разпаднат по време на стерилизация.

Много домакини приготвят компот от череши и кайсии за зимата и резултатът винаги е отличен.

Ще бъде много вкусно да добавите шепа малини към този компот, ще получите необичайно ароматна и вкусна напитка.

Компот от череши и кайсии по метода на тройното заливане

съставки:

200 г череши
200 г кайсии
200 г гранулирана захар

Как се готви компот от череши и кайсии:

1. Поставете черешите и кайсиите в чист, стерилизиран буркан и ги залейте с вряща вода.

Поръчайте енергоспестяващ и забравете за предишните големи разходи за електроенергия

2. След това изсипете тази вода в тенджера, добавете една чаша захар и още 100 мл вода и кипнете отново. С този сироп отново се заливат плодовете в буркана.

3. След 5 минути отново се отцежда - и отново се вари и се залива. След това веднага покрийте с изварен капак и навийте на руло.

Бавно охладете компота от череши и кайсии, като го обърнете върху капаци и го покриете с одеяло.

Концентриран компот от череши и кайсии

съставки:

кайсии
череши
за 1 литър вода - 500 г гранулирана захар

Как да си направим компот от череши и кайсии за зимата:

1. Кайсиите и черешите се измиват, почистват се от костилките и се нареждат в буркани, като се редуват ред череши с два реда кайсии.

2. Залейте с врящ сироп и стерилизирайте половинлитрови буркани - 15 минути, литрови - 25 минути.

3. Навийте на руло и охладете с главата надолу под топло одеяло.

Можете също така да използвате обичайната, проста и бърза рецепта за компот от горски плодове.

Плодовете се поставят в буркан, заливат се с вряла вода, след 10 минути се отцеждат и течността се кипва със захарта, като се добавя малко вода, защото обикновено се оказва по-малко от необходимото.

Насипете в буркани и затворете за зимата.

Ако искате да направите подготовка за зимата, тогава не забравяйте, че костилките от череши и кайсии съдържат цианид, така че компотите не могат да се съхраняват дълго време.

Но няколко месеца е възможно.

Пригответе компот от кайсии и череши за зимата и моята рецепта със снимки ще ви помогне в това.
Домашните напитки са добро утоляване на жаждата през лятото, когато има изобилие от плодове и плодове в дачата, можете да ги приготвяте всеки ден. През зимата компотите могат да се превърнат в източник на витамини и микроелементи, но за да се запазят, трябва да се спазват редица условия.
Предлагаме най-лесния начин за приготвяне на компот без стерилизация, в който ще се запазят много витамини.
Кайсиите и черешите се допълват идеално, в тази комбинация можете да приготвяте не само компоти, но и конфитюри, консерви и конфитюри. Препаратите, направени от тези плодове и плодове, имат красив цвят, приятен аромат и вкус. Между другото, като опция, можете да го затегнете.

За да приготвите компот от кайсии и череши, ще ви трябват следните съставки:
- кайсии - 1,5 кг,
- череши - 1-2 чаши,
- захар - 200-300 гр. на литър вода,
- лимонена киселина 1/2 ч.л.

За компот е най-добре да изберете само твърди череши. Също така е препоръчително да изберете кайсии, които не са узрели. Не е препоръчително да се вземат зелени, тъй като те ще добавят горчивина към компота, а презрелите ще се разтекат.
Първото нещо, което трябва да направите, е да сортирате черешите, да премахнете листата и клонките, които често падат по време на бране, след което да ги изплакнете обилно, като смените водата два пъти.

Черешите не обичат излишната влага, те не трябва да се държат във вода дълго време, така че веднага поставете плодовете в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди.
След това пригответе кайсиите и ги изплакнете във вода.

Бурканите трябва да се приготвят предварително. Те трябва да бъдат стерилизирани. Това може да стане по два начина. Поставете бурканите в тиган с пара или ги залейте два пъти с вряща вода.
Поставете слой кайсии в подготвени буркани. След това нареждаме ред череши.

и друг слой кайсии.

Напълваме бурканите с кайсии и череши до около една трета-половина.
Напълнете готовите буркани, пълни с плодове и плодове, с вряща вода. Правим това внимателно, за да не се спукат бурканите от рязко нагряване.

Залейте краищата с вряла вода, покрийте с капаци и оставете за 10 минути.
Приготвяне на сироп.
Изцедете водата в тигана, добавете захарта според рецептата. Оставете сиропа да заври.

Затворете бурканите с готови стерилни капаци.

Обръщаме кутиите и проверяваме за течове. Оставяме бурканите да се охладят до сутринта.

Компот от кайсии с череши, приготвен по тази рецепта, ще зарадва вашите близки и вашите деца. Консервираните плодове и плодове могат да се използват за приготвяне на плодови салати, както и за украса на десерти.

Също така се опитайте да готвите