Торта за къдраво момче с кондензирано мляко. Ванка къдрава торта - как се прави Ванка къдрава рецепта

Въпреки огромния асортимент от торти в сладкарниците, те винаги ще бъдат на висока почит. Сега ще ви разкажем рецептата за тортата Къдрав Ванка. Приготвянето му не е никак трудно, а развалянето му е почти невъзможно. Но резултатът е просто невероятен - мека, деликатна торта ще украси всяка маса.

Торта „Къдрава Ванка“ - рецепта стъпка по стъпка

съставки:

За тортите:

яйца – 3 бр.;
пшенично брашно - 6 супени лъжици. лъжица;
кефир 3,2% масленост - 200 ml;
сода за хляб - 5 g;
гранулирана захар - 1 чаша;
какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
ванилин - на вкус.

За крем:

заквасена сметана 20-25% масленост - 200 g;
гранулирана захар - 1 чаша.

За глазурата:

мляко - 100 ml;
какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
гранулирана захар - 4 супени лъжици. лъжици;
масло 82,5% масленост - 1 супена лъжица. лъжица.

Подготовка

Разбийте захарта в купа, разбийте яйцата и разбийте до пухкава смес, добавете ванилин или ванилова захар, кефир и сода на вкус. Разбъркайте добре и малко по малко добавяйте брашното, без да спирате да разбивате. След това разделете тестото на 2 половини и към едната добавете какао. Загрейте фурната до температура около 180°C. За да изпечем сладките, ще са ни необходими 2 кръгли форми, които намазваме с масло - масло или олио без мирис. Изсипете тестото в тях и изпечете сладките до готовност. Това ще отнеме около 20 минути и извадете готовите сладки от фурната.

Междувременно подготвяме крема - трябва да вземете заквасената сметана възможно най-дебела. Ако можете да вземете домашно, това би било чудесно. И така, разбийте заквасената сметана със захарта.

Кафявият блат ще бъде основата на нашата торта. И нарежете белия блат на парчета с приблизителни размери 1,5 на 1,5 см и ги разбъркайте внимателно, за да се напоят добре парчетата. Разпределете получената маса върху шоколадовата основа.

Пригответе шоколадовата глазура: изсипете млякото в малка тенджера, оставете да заври, добавете какао, гранулирана захар и гответе на слаб огън, като разбърквате, 2 минути, след това добавете масло към глазурата и гответе 2 минути.

Залейте тортата с глазура и я оставете на хладно място да стегне.

Това е всичко, тортата Къдрав Ванка е готова! Приятен чай!

Торта „Къдрава Ванка“ - рецепта

съставки:

За теста:

яйца – 3 бр.;
брашно - 200 g;
захар - 200 g;
сметана - 250 ml;
сода за хляб, гасена с оцет - 1 чаена лъжичка;
кондензирано мляко - 150 ml;
мляко – 2 с.л. лъжици;
какао на прах - 4 супени лъжици.

За крем:

гъста заквасена сметана - 400 ml;
захар - 1 чаша.

За пълнене:

млечен шоколад - 100 гр.

Подготовка

Пригответе тестото за сладкиши: разбийте яйцата със захарта за 5-7 минути, докато се появи пухкава маса. След това се изсипва кондензирано мляко, заквасена сметана, мляко и сода, погасена с оцет. Разбъркайте добре всички съставки и постепенно добавете брашно и замесете тесто. Разделете го на 2 части, в едната добавете какаото и разбъркайте. Намажете тавите за печене с масло и изсипете тестото. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути. Когато тортите са готови, започваме да оформяме тортата: поставяме тъмната торта върху плоска чиния - това е основата на нашата торта. Ако обичате влажни сладки, можете да напоите основата със захарен сироп. За След това изсипете захарта във водата в произволни пропорции, в зависимост от това колко сладък вкус искате да получите.

Приготвяме крема, за който смесваме заквасената сметана със захарта. Нанесете слой крем върху кафявия слой. Белият блат се нарязва на кубчета и се обединява с кремообразната смес. Поставете напоените парчета на куп върху тъмния блат и полейте отгоре с разтопен шоколад.

Има много опции за това как да направите къдрава торта Ванка. Ако желаете, можете да добавите парчета блатове или други плодове към масата от кубчета от леко тесто и заквасена сметана. Оказва се невероятно вкусно с банани, сушени кайсии, сини сливи и ядки. Като цяло, използвайте въображението си и започнете да готвите!

Днес ще си припомним детството с домашно приготвените сладкиши „Ванка Къдрава“. Преди това, когато прясна торта не се продаваше на всяка крачка в супермаркетите, всяка майка искаше да зарадва семейството си със „сладкиши“. Рецептата не беше сложна или имаше голям набор от съставки, така че тортата се приготвяше във всеки дом.

Защо е „Ванка“ и дори „къдрава“? „Къдрава“ или къдрава - защото хаотично разкъсаните на парчета торти в заквасена сметана и глазура, подредени на куп върху кръгла основа, приличат на къдрици на главата. И „Ванка“ - защото това име беше много често срещано, когато се появи рецептата. И беше много близък по дух на нашия народ, затова и сладкишът стана толкова обичан. Съгласете се, това име е много по-нахално от „Къдрав пинчер“.

Тази рецепта е проста - можете да хвърлите всичко в блендер и тестото е готово! Има и продукти, които всеки може да намери. Обикновено рецептата се основава на кефир или заквасена сметана. Можете, разбира се, да направите пандишпаново тесто, но това ще бъде различна торта. Предлагам ви две класически рецепти. И винаги можете да ги промените според вашите нужди. Нека първо да разгледаме рецептата за кефир.

Торта "Ванка къдрава" с кефир

Използвани продукти:

Кефир (може и домашен) – чаша (около 250 гр.)
Средни пилешки яйца - 3 бр.
Гранулирана захар - 1 чаша за тесто и 1 чаша за крем
пшенично брашно 6 добри с.л
Сода бикарбонат – 1 ч.л.
Какао на прах - 3 супени лъжици. л. за тестото и 2 с.л. за поливане
Заквасена сметана (за крем), за предпочитане по-дебела - 200 g
Масло – 10 гр
Мляко - 1 чаша (100 гр.)

Метод на готвене:

В блендер разбийте яйцата със захарта. Налива се кефир. Разбийте отново. Разделете на две части.
Смесете половината брашно с половината сода за хляб. Смесете втората част от брашното и содата с какаото.
Към две части от тестото добавете брашно и какаово брашно.
Изпечете тестото на две порции. Докато, когато се надупчи с вилица, тестото няма да залепне за него.
Разбъркайте сметаната. Разбийте заквасената сметана и гранулираната захар, докато последната се разтвори.
Сглобяване на тортата. На дъното слагаме кафяв блат - това е основата на тортата. Намажете го добре с крем. Внимателно накъсайте белия блат на малки парчета директно в крема. Поставете в кръгъл купол върху кафявата кора.
Да подготвим поливането. Да сварим млякото. Добавете захарта, какаото и гответе 2 минути. След това добавете олиото и гответе още малко.
Залейте тортата с вода и я оставете да кисне (през нощта).

Ето и рецептата за заквасена сметана

Тук порцията ще е двойно по-голяма.

Използвани продукти:

Заквасена сметана (10-15% масленост) – 400 г (пакет) за тесто и 800 г (две пакетчета) мазнина за крем
Гранулирана захар - 300 g
Пшенично брашно - 3 чаши
Кокоши яйца - 3 бр
Сода - 1 ч.л.
Какао на прах - 6 супени лъжици.
Шоколад

Рецепта за готвене:

Разбийте яйцата с кристалната захар. Изсипете заквасена сметана. Разбийте отново. Добавете пресятото със содата брашно. Омесете добре, за да няма бучки.
Разделете тестото на две. Към една част добавете какаото. Оставете втория такъв, какъвто е.
Пече се 20 - 25 минути на средна температура.
За да приготвите крема, разбийте заквасената сметана със захарта, докато се разтвори.
Сглобяване на тортата. Сега основата е бяла. Нарежете шоколадовата част на парчета и я потопете в сметаната (първо изсипете малко сметана). Разстиламе го в слайд. И отгоре се залива със заквасена сметана с лъжица или от плик за готвене. Поръсете с шоколадов чипс.

Можете да внесете частица от себе си в този кулинарен шедьовър. Например, обикновено отгоре се слага светъл блат, но аз предпочитам, когато шоколадовият блат е накъсан. Тогава „Ванка къдрава“ е кафява! И разбира се, вместо глазура можете просто да поръсите с настърган шоколад. Тогава тортата е още по-къдрава. И накрая, добавете любимите си ядки или горски плодове към рецептата.

След като проучихме метода на приготвяне на този десерт, можем с радост да кажем, че „Ванка къдрава“ може да се приготви не само за семеен празник, но и за празнична трапеза. Просто организирайте празник за любимия човек и се поглезете с този вкусен и деликатен десерт.

Видео рецепта за приготвяне на къдрава торта Ванка

Коментирайте

vsedeserti.ru

Торта "Къдрав Ванка"

Въпреки огромния асортимент от торти в сладкарниците, домашно приготвените торти винаги ще бъдат на висока почит. Сега ще ви разкажем рецептата за тортата Къдрав Ванка. Приготвянето му не е никак трудно, а развалянето му е почти невъзможно. Но резултатът е просто невероятен - мека, деликатна торта ще украси всяка маса.

Торта „Къдрава Ванка“ - рецепта стъпка по стъпка

съставки:

За тортите:

яйца – 3 бр.;
пшенично брашно - 6 супени лъжици. лъжица;
кефир 3,2% масленост - 200 ml;
сода за хляб - 5 g;
гранулирана захар - 1 чаша;
какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
ванилин - на вкус.

За крем:

заквасена сметана 20-25% масленост - 200 g;
гранулирана захар - 1 чаша.

За глазурата:

мляко - 100 ml;
какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
гранулирана захар - 4 супени лъжици. лъжици;
масло 82,5% масленост - 1 супена лъжица. лъжица.

Подготовка

Кафявият блат ще бъде основата на нашата торта. Нарязваме бялата торта на парчета с размери приблизително 1,5 на 1,5 см. Напълваме ги със заквасена сметана и внимателно разбъркваме, така че парчетата да се напоят добре. Разпределете получената маса върху шоколадовата основа.

Залейте тортата с глазура и я оставете на хладно място да стегне.

Това е всичко, тортата Къдрав Ванка е готова! Приятен чай!

Торта „Къдрава Ванка“ - рецепта

съставки:

За теста:

яйца – 3 бр.;
брашно - 200 g;
захар - 200 g;
сметана - 250 ml;
сода за хляб, гасена с оцет - 1 чаена лъжичка;
кондензирано мляко - 150 ml;
мляко – 2 с.л. лъжици;
какао на прах - 4 супени лъжици.

За крем:

гъста заквасена сметана - 400 ml;
захар - 1 чаша.

За пълнене:

млечен шоколад - 100 гр.

Подготовка

Пригответе тестото за сладкиши: разбийте яйцата със захарта за 5-7 минути, докато се появи пухкава маса. След това се изсипва кондензирано мляко, заквасена сметана, мляко и сода, погасена с оцет. Разбъркайте добре всички съставки и постепенно добавете брашно и замесете тесто. Разделете го на 2 части, в едната добавете какаото и разбъркайте. Намажете тавите за печене с масло и изсипете тестото. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 30 минути. Когато тортите са готови, започваме да оформяме тортата: поставяме тъмната торта върху плоска чиния - това е основата на нашата торта. Ако обичате влажни сладки, можете да напоите основата със захарен сироп. За да направите това, добавете захар към водата в произволни пропорции, в зависимост от това колко сладък вкус искате да получите.

Свързани статии:

Торта "Нежност" напълно отговаря на името си - лек, ефирен пандишпан с деликатен крем ще зарадва всеки любител на сладкото. Има много варианти за приготвяне на тази торта, ние ще ви споделим две от най-интересните и несъмнено вкусни.

Торта с оригиналното име „Вулкан“ ще се превърне в ярка украса на вашата празнична маса. Тази торта ще се хареса особено на децата, защото много прилича на истински вулкан! И освен това е много вкусно. С удоволствие ще ви разкажем как да приготвите торта Вулкан.

Класическа „Медена торта” – рецепта

“Медовик” е торта, която почти всеки обича! Деликатните торти с фин аромат на мед, напоени със заквасена сметана, създават уникален дует. Искате да ядете тази торта отново и отново! Ще споделим с вас класически рецепти за приготвяне на медена торта.

Медена торта с крем

Медената торта не е от обикновените торти, които се приготвят лесно и лесно, но в името на такъв резултат си струва труда! Най-често медената торта се приготвя със заквасена сметана, но ние ще ви кажем как да направите медена торта с крем, което я прави още по-вкусна.

womanadvice.ru

Ванка къдрава торта

Къдравата торта Ванка е може би любимата ми рецепта за торта. И не само защото е вкусно, но и защото се приготвя лесно, лесно и бързо и винаги се получава страхотно; Ако вземете пресни и качествени продукти, тортата ще се получи на 100%, защото... В тази рецепта няма трикове.

Рецепта за къдрава торта Ванка

Съставки за тестото:

2 яйца;
2 с.л. Сахара;
2 с.л. мед;
1 с.л. сметана;
1 ч.ч сода;
2 с.л. брашно;
2 с.л. какао.

Съставки за крема:

700 г сметана;
0,5-1 с.л. Сахара.

Съставки за глазура:

4 с.л сметана;
6 с.л. Сахара;
4 ч.ч какао.

За украса: 40 гр. орехи.

Смелете яйцата със захарта до образуване на пяна.

Добавете сметаната и разбъркайте. Можете да използвате заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, но ако имате домашна заквасена сметана, може да се наложи да добавите повече брашно или по-малко заквасена сметана. Ако погледнете тестото, то не трябва да е твърде течно.

Добавете меда и разбъркайте всичко добре, желателно е медът и захарта да се разтворят.

Поръсете със содата и разбъркайте.

Добавете пресятото брашно.

Омесете тестото до гладкост. Тестото трябва да е малко по-дебело, отколкото за палачинки. Тестото за белите кори е готово. Изсипете приблизително 1/3 от тестото (може и повече) в съд за печене с произволен размер и форма - това е бяла торта, ще я нарежем на парчета.

Към останалото тесто се добавя какаото, разбърква се и тестото се нарежда в кръгла форма. Печете двата сладкиша на 180-200 градуса за 30-35 минути.

Изстиналият шоколадов блат разрежете на 2 или 3 части, в зависимост от дебелината на блата.

След като изстине, нарязваме белия блат на парчета по желание.

Започваме с приготвянето на крема. Първо разбийте заквасената сметана без захарта и когато започне да увеличава обема си, добавете захарта. Препоръчвам да добавите 0,5 с.л. захар, за да не е много сладък кремът, но ако обичате много сладък, добавете 1 ч.ч.

Шоколадовите блатове се намазват с крема.

След това започваме да поставяме парчета бяла торта върху тортата. Всяко парче потапям в крема и го нареждам върху шоколадовите блатове. Но за да ускорите процеса, можете да смесите всички бели парчета с крема, така че да се потопят изцяло в крема и да наредите отгоре, като заравнявате с лъжица. Няма да е толкова спретнато, но ще бъде по-бързо.

Подредете всички парчета и намажете краищата на тортата с крем.

Поставете ядки отгоре. Между сладките могат да се добавят и ядки, само нарязани с нож.

Смесете съставките за глазурата и сложете на котлона. Когато глазурата уври добре и стане хомогенна, свалете от огъня и може да добавите 1-2 с.л. масло, за лъскав блясък на глазурата.

Залейте тортата с леко охладената глазура. Поставете в хладилника за няколко часа и нашата торта е готова!

Тортата се оказва много нежна, влажна и вкусна.

Добър апетит!

tastynice.com

Рецепта за торта "Ванка" със снимки стъпка по стъпка

В чиния » Рецепти за вкусни торти

Комбинирайте яйцата с чаша захар и ванилова захар. Разбийте с миксер. Към получената смес добавете един по един кефир, след това на части сода и брашно, като не забравяте да разбиете цялата маса с миксер. След като тестото е готово, трябва да го разделите на 2 части, в едната от които добавете какао (три лъжици).

Загрейте фурната на 180 градуса, изсипете тестото в подготвените форми и печете 15-20 минути. Можете да проверите готовността на сладкишите с помощта на клечка за зъби: просто пробийте тортата и докоснете клечката за зъби. Ако е суха, кексът е изпечен. Ако е мокра, това означава, че тортата още не е готова. Готовите сладки извадете от фурната и оставете да изстинат.

Пригответе крема. За да направите това, смесете заквасена сметана и 1 чаша захар и ги разбийте старателно с миксер. Кремът трябва да е плътен. Нарежете охладената бяла торта на малки квадратчета, след което хвърлете тези бисквитени парчета в заквасена сметана. Намажете кафявата торта със заквасена сметана и след това внимателно поставете парчета бяла бисквита върху нея, оформяйки нещо като пързалка.

След като тортата придобие окончателната си форма се залива с глазура. За да го сготвите, трябва да сложите млякото да заври, да добавите към него останалото количество какао и захар и да варите сместа на слаб огън за 2-3 минути. След това добавете маслото и гответе още 3 минути. Готовата торта, залята с глазура, приберете в хладилника за 3-4 часа. Така ще се накисне и ще се втвърди. Добър апетит!

Торта "Рижик"
Торта "Костенурка"
Торта "таралеж"
Пражка торта
Торта Червено кадифе
Торта Рафаело
Торта "Вулкан"
Торта Ferrero Rocher
Макова торта
Торта "Сметанник"

(Посетен 20 048 пъти, 17 посещения днес)

Добавяне към готварска книга

2 отзива за торта “Ванка Къдрава”

Хмм доста интересна рецепта. Ще трябва да помоля приятелката ми да ми направи един от тези дни, а знаете ли, като цяло по рецепта и начин на приготвяне много прилича на къдрокос пинчер. да да Точно като това, което майка ми направи за моя рожден ден, така че не виждам голяма разлика между тях, но все пак ще помоля моята приятелка да направи твоя къдрокос Ванка.

От дете обичам „Count Ruins“, но не го готвя често поради досадното приготвяне на меренга. Освен това не винаги се получава. Ще се опитам да използвам вашата олекотена версия, мисля, че ще стане много вкусно.

Тази торта идва от детството ми. Нарича се още „Къдрав (Къдрав) пинчер“. Рецептата взех от Книгата за записване на кулинарни рецепти на майка ми, която е на много години. Подобрих малко крема. Под разрез ще ви кажа как да направите вкусни кремове със заквасена сметана (както и кондензирани) :)

съставки:
За теста:
Яйца - 2 бр.
Захар - 1 чаша
Заквасена сметана 15% - 1,5 чаши
Сода - 0,5 чаена лъжичка (загасете с оцет)
Брашно - 1,5 чаши
Какао - 2 супени лъжици
Растително масло за намазване на формата
Форма за печене 22см класическо фасетирано стъкло.
За крем:
Заквасена сметана 30% - 200 гр
сметана 35% - 250 мл
Захар - 1 чаша
Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
За глазурата:
Мляко - 4 супени лъжици
Масло - 50гр
Захар - 2 супени лъжици
Какао - 2 чаени лъжички

Първо ще ви разкажа за крема. Наскоро открих как да направя най-деликатния и вкусен крем за торта. Това важи за кремове на базата на заквасена сметана и кондензирано мляко, които изискват добро импрегниране на тортите. Тайната е да замените половината количество заквасена сметана със сметана с масленост 33-35%. Не използвайте сметана с по-ниско съдържание на мазнини - тя просто не може да се разбие. Отделно се разбиват заквасената сметана със захарта и отделно сметаната, след което всичко това се смесва и се получава много нежен крем с вкус на сладолед. Опитайте да смесите кутия варено кондензирано мляко с бита сметана, ще получите просто страхотен крем!
Между другото, кремът, който е описан за нашата торта в книгата на майка ми, също е интересен. Трябва да вземете 1 литър! заквасена сметана, изстискайте и разбийте с чаша захар. Попитах майка ми как е. Оказва се, че заквасената сметана се е правела точно по този начин в миналото: тензухът се сгъва на няколко слоя, върху тензуха се слага заквасена сметана и всичко, което не изтича през тензуха, се разбива със захарта на крем. Интересно разбира се :)
Сега за тортата.
1. Първо разбийте яйцата със захарта до побеляване

2. След това добавете заквасена сметана, гасена сода и разбийте отново

3. Добавете пресятото брашно

4. И отново разбийте тестото до гладкост

5. Изсипете 1/3 от тестото в намаслена тава

6. Печете при температура 180-190 градуса за 15-20 минути. Получаваме такава торта

7. Докато тази торта се пече, добавете 2 супени лъжици какао към тестото, разбъркайте

8. Вторият блат се пече около 25 минути, като през това време правим крема. Първо разбийте заквасената сметана с чаша захар и една чаена лъжичка ванилова захар до пухкава смес. Заквасената сметана трябва да има най-малко 30% съдържание на мазнини!

9. Измийте бъркалките и разбийте сметаната. Чух от Юлия Висоцкая, че правилно разбитата сметана не тече, ако я обърнете с главата надолу

10. Смесете разбитата заквасена сметана и сметаната и отново разбийте с миксер до гладкост.

11. Сега вземете леката торта и щедро я намажете с крем

12. Охладете тъмната торта и я нарежете на кубчета, ще има много от тези кубчета :))

13. Сега кубчетата трябва да се потопят в сметана и да се поставят върху лек слой торта. Не потапях всички кубчета наведнъж, а на части.

Рецепта за къдрава торта Ванка

Съставки за тестото:

2 яйца;
2 с.л. Сахара;
2 с.л. мед;
1 с.л. сметана;
1 ч.ч сода;
2 с.л. брашно;
2 с.л. какао.

Съставки за крема:

700 г сметана;
0,5-1 с.л. Сахара.

Съставки за глазура:

4 с.л сметана;
6 с.л. Сахара;
4 ч.ч какао.

За украса: 40 гр. орехи.

Смелете яйцата със захарта до образуване на пяна.

Добавете сметаната и разбъркайте. Можете да използвате заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, но ако имате домашна заквасена сметана, може да се наложи да добавите повече брашно или по-малко заквасена сметана. Ако погледнете тестото, то не трябва да е твърде течно.

Добавете меда и разбъркайте всичко добре, желателно е медът и захарта да се разтворят.

Поръсете със содата и разбъркайте.

Добавете пресятото брашно.

Омесете тестото до гладкост. Тестото трябва да е малко по-дебело, отколкото за палачинки. Тестото за белите кори е готово. Изсипете приблизително 1/3 от тестото (може и повече) в съд за печене с произволен размер и форма - това е бяла торта, ще я нарежем на парчета.

Към останалото тесто добавете какаото, разбъркайте и оформете тестото в кръгла форма. Печете двата сладкиша на 180-200 градуса за 30-35 минути.

Изстиналият шоколадов блат разрежете на 2 или 3 части, в зависимост от дебелината на блата.

След като изстине, нарязваме белия блат на парчета по желание.

Започваме с приготвянето на крема. Първо разбийте заквасената сметана без захарта и когато започне да увеличава обема си, добавете захарта. Препоръчвам да добавите 0,5 с.л. захар, за да не е много сладък кремът, но ако обичате много сладък, добавете 1 ч.ч.

Шоколадовите блатове се намазват с крема.

След това започваме да поставяме парчета бяла торта върху тортата. Всяко парче потапям в крема и го нареждам върху шоколадовите блатове. Но за да ускорите процеса, можете да смесите всички бели парчета с крема, така че да се потопят изцяло в крема и да наредите отгоре, като заравнявате с лъжица. Няма да е толкова спретнато, но ще бъде по-бързо.

Подредете всички парчета и намажете краищата на тортата с крем.

Поставете ядки отгоре. Между сладките могат да се добавят и ядки, само нарязани с нож.

Смесете съставките за глазурата и сложете на котлона. Когато глазурата уври добре и стане хомогенна, свалете от огъня и може да добавите 1-2 с.л. масло, за лъскав блясък на глазурата.

Залейте тортата с леко охладената глазура. Поставете в хладилника за няколко часа и нашата торта е готова!

Тортата се оказва много нежна, влажна и вкусна.
Добър апетит!

Ако все още не сте в състояние да правите сложни торти, но все пак искате да поглезите любимите си хора с домашно приготвени сладкиши, тогава изпечете тортата „Ванка къдрава“. Това е една много вкусна и напълно безпроблемна рецепта за приготвяне на домашна торта. Дори начинаещ може да го направи от първия път, тъй като е просто невъзможно да го объркате. В същото време тортата „Ванка къдрава“ се оказва доста оригинална на външен вид, така че можете да я изпечете за празнична трапеза.

съставки

Тесто:
2 големи яйца;
90 г маргарин;
180 g захар;
200 ml кефир;
5 г сода;
20 г какао;
240 г брашно.
крем:
120 г пудра захар;
700 г високомаслена заквасена сметана.
глазура:
4 с.л. л. Сахара;
2 с.л. л. (с капачка) какао;
80 ml мляко;
30 г масло.

Как се прави Ванка къдрава пандишпан

Разбийте яйцата със захарта в дълбока купа до пухкава смес.

Към сместа, която предварително превеждате в течно състояние, добавете кефира и маргарина. Маргаринът може да се замени с масло; разтопете на водна баня или в микровълнова печка.

Загасете содата с оцет и добавете към тестото. Разбъркайте старателно.

Пресейте брашното директно в чашата с тестото и разбъркайте, докато всички брашнени бучки изчезнат.

Разделете тестото на две части. Едната част оставете светла, а във втората добавете какао и потъмнете до шоколадов цвят.

Ще изпечете тестото върху просторен лист за печене на един слой. Това значително ще намали времето за приготвяне на тортата. Ако нямате тава за печене, можете да използвате кръгла тава, но ще трябва да изпечете само два кора. Застелете дъното на тава с хартия за печене и върху нея поставете цялото тесто, като редувате цветовете хаотично. Тоест, тортата трябва да се окаже петна, с ясно очертаване на цветовите граници, вижте снимката стъпка по стъпка за повече подробности.

Пече се 25-30 минути на 170 градуса.

Извадете готовата торта, оставете я да изстине малко и я отделете от хартията, върху която се е пекла. Когато тортата се охлади напълно, вземете чиния и изрежете кръг в центъра. Това ще бъде основата на тортата "Ванка къдрава".

За да сте сигурни, че основата е добре наситена, отрежете горната част. Оставете получената основа настрана, а всичко останало накъсайте с ръце на малки парчета. Тоест, не режете с нож, а по-скоро го разкъсайте, така че краищата на парчетата да се окажат разкъсани.

За да не губите време, пригответе заквасена сметана, докато печете и охлаждате тортата. Просто разбийте студена заквасена сметана с пудра захар.

Кук и глазура за украса на тортата. Смесете млякото, какаото и захарта в подходяща чаша и оставете да къкри на слаб огън до сгъстяване, като накрая добавете маслото. Трябва да получите гъста шоколадова маса.

Сглобяване на торта Ванка къдрава. Поставете готовата основа върху плоска чиния и я намажете със слой заквасена сметана. И отгоре започвате да редите парчета, потопени в сметана. Тъй като всяко парче съчетава както светли, така и тъмни цветове, можете да ги подредите в произволен ред.

Крайният резултат трябва да е пързалка с красив релефен връх.

Прехвърлете охладената глазура в сладкарски шприц и полейте тортата на тънка струйка по цялата й текстурирана повърхност.

Глазурата трябва да се нанесе хаотично, така че да се виждат парчета бисквита в бялата заквасена сметана.

Когато тортата „Ванка къдрава“ престои няколко часа в хладилника и е станала невероятно нежна, налейте ароматен чай в чаши и почерпете семейството си с вкусна домашна торта.